1000円～のおすすめ特集_楽天市場鐃緒申鐃緒申 > 鐃緒申鐃緒申-鐃緒申鐃獣刻申鐃緒申

門崎丑切り落とし肉増量！！お料理バラエティ多様な　切り落とし肉を通常販売重量（400g）より100g～120g増量！！　　通常約400gでのパック販売ですが、g単価そのままに　増量中！！！！！！カレーや肉じゃが　挽肉にしたり　炒め物　汁物に！！スキンパック製法ですので、冷凍焼けせず、時間がたっても届いたときの状態で冷凍保存が可能です。
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【公式】いわて門崎丑切り落とし肉 400g＋α 増量黒毛和牛自社牧場直送化粧箱入りギフト自宅用贈答焼き肉お得山盛り国産牛焼肉 BBQ いわて門崎牛ギフトボックス
3,340 円

レバ刺しが生ハム加工でよみがえる。
ずっと食べたかった「あの」味。
いわて門崎丑・国産黒毛和牛レバーを使用し、独自の加工技術で「生」に近い食感を残しています。
口いっぱいに広がる、深くコクのある濃厚な甘みと旨味。
そして驚きを、あなたへ。
こちらの商品は冷凍での発送となります【お召し上がり方】 1.冷蔵解凍で5時間、または袋ごと流水解凍します。
2.解凍すると水分と血が出てくるので、ふき取ってからお好みの厚さにカットします。
3.お好みの薬味で、お召し上がりください。
原材料名：牛レバー(国産:黒毛和牛)、塩／(亜硫酸Na) 賞味期限：冷凍で1年保存方法：要冷凍内容量：50g × 2パック化粧箱入りキーワードお肉レバーレバーハムレバ刺し生レバー高級肉お肉ギフトすきやきしゃぶしゃぶ肉肉ギフトすき焼き国産和牛霜降りロース柔らかな肉質お取り寄せグルメお歳暮ギフトお肉御歳暮ロース国産和牛おにくすき焼き肉すきやき牛肉黒毛和牛冷凍便自社牧場直送母の日プレゼント母の日ギフト父の日プレゼント父の日ギフト敬老の日ギフト敬老の日ギフト珍味ちんみチンミおつまみオツマミ詰め合わせおつまみギフト珍味(おつまみ) オツマミギフトつまみつまみ酒ツマミ贈り物内祝いお中元敬老の日お歳暮ご挨拶,引き出物,引出物,内祝,快気祝い香典返しお返しカタログ結婚式セット人気お年賀御歳暮母の日父の日遅れてごめんね初任給プレゼント退職祝い内祝いお返し御正月お正月御年賀お年賀御年始母の日父の日初盆お盆御中元お中元お彼岸残暑御見舞残暑見舞い敬老の日寒中お見舞クリスマスクリスマスプレゼントお歳暮御歳暮春夏秋冬日常の贈り物退院祝い全快祝い快気祝い快気内祝い御挨拶ごあいさつ引越しご挨拶引っ越しお宮参り御祝志進物長寿のお祝い 61歳還暦（かんれき）還暦御祝い還暦祝祝還暦華甲（かこう）祝事合格祝い進学内祝い成人式御成人御祝卒業記念品卒業祝い御卒業御祝入学祝い入学内祝い小学校中学校高校大学就職祝い社会人幼稚園入園内祝い御入園御祝お祝い御祝い内祝い金婚式御祝銀婚式御祝御結婚お祝いご結婚御祝い御結婚御祝結婚祝い結婚内祝い結婚式引き出物引出物引き菓子御出産御祝ご出産御祝い出産御祝出産祝い出産内祝い御新築祝新築御祝新築内祝い祝御新築祝御誕生日バースデーバースディバースディー七五三御祝 753 初節句御祝節句昇進祝い昇格祝い就任弔事御供お供え物粗供養御仏前御佛前御霊前香典返し法要仏事新盆新盆見舞い法事法事引き出物法事引出物年回忌法要一周忌三回忌七回忌十三回忌十七回忌二十三回忌二十七回忌御膳料御布施御開店祝開店御祝い開店お祝い開店祝い御開業祝周年記念来客お茶請け御茶請け異動転勤定年退職退職挨拶回り転職お餞別贈答品粗品粗菓おもたせ菓子折り手土産心ばかり寸志新歓歓迎送迎新年会忘年会二次会記念品景品開院祝いプチギフトお土産ゴールデンウィーク GW 帰省土産バレンタインデーバレンタインデイホワイトデーホワイトデイお花見ひな祭り端午の節句こどもの日ギフトプレゼント御礼お礼謝礼御返しお返しお祝い返し御見舞御礼個包装上品上質高級おしゃれ食べ物人気食品老舗おすすめインスタインスタ映えお父さんお母ん兄弟姉妹子供おばあちゃんおじいちゃん奥さん彼女旦那さん彼氏先生職場先輩後輩同僚取り寄せ大切な人大切な時重要花詰め合わせグルメセットお母さん親親父母の日ギフト父の日ギフト数量限定中元お中元ギフト御中元ギフト御中元人気お中元人気誕生日プレゼント父贈答品母さん誕生日プレゼント取り寄せお取り寄せ美味しい内祝いお返しお返し美味しい人気ご当地ご当地グルメいわて門崎丑　牛レバーハム　2個セット生ハム加工であのレバ刺し風が蘇りました！ご贈答　ご自宅用　飲食店メニューに★ 人間が口にする肉　内臓だからこそ、人間と同じ餌や環境で　家族同様の愛情を注ぎ育てあげる　いわて門崎丑。
人間同様　内臓が元気でなければ　体調は良くなりません。
内臓が元気だからこそ　お肉も美味しい！そんな貴重な　門崎丑レバーをハム加工し　レバ刺し風に召し上がっていただけます。
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【公式】いわて門崎丑牛レバーハム 2個セット国産黒毛和牛自社牧場直送化粧箱入りギフト自宅用贈答レバ刺し風珍味つまみレバーハム濃厚和牛いわて門崎牛おつまみ酒の肴人気おいしい母の日 3個 4個生ハム加工であのレバ刺し風が蘇りました！
2,880 円

もっちりとした食感に、確かな脂身と旨味。
黒毛和牛100％ならではの肉味が楽しめます。
※こちらの商品にはハツ・センマイは含まれておりません。
こちらの商品は冷凍での発送となります ●内容量 100％黒毛和牛味付ホルモンセットみそ…約250g×1 塩……約250g×1 賞味期限：冷凍で2ヵ月保存方法：要冷凍キーワードお肉高級肉お肉ギフトすきやきしゃぶしゃぶ肉肉ギフトすき焼き国産和牛霜降りロース柔らかな肉質お取り寄せグルメお歳暮ギフトお肉御歳暮ロース国産和牛おにくすき焼き肉すきやき牛肉黒毛和牛冷凍便自社牧場直送母の日プレゼント母の日ギフト父の日プレゼント父の日ギフト敬老の日ギフト敬老の日ギフト珍味ちんみチンミおつまみオツマミ詰め合わせおつまみギフト珍味(おつまみ) オツマミギフトつまみつまみ酒ツマミ贈り物内祝いお中元敬老の日お歳暮ご挨拶,引き出物,引出物,内祝,快気祝い香典返しお返しカタログ結婚式セット人気お年賀御歳暮母の日父の日遅れてごめんね初任給プレゼント退職祝い内祝いお返し御正月お正月御年賀お年賀御年始母の日父の日初盆お盆御中元お中元お彼岸残暑御見舞残暑見舞い敬老の日寒中お見舞クリスマスクリスマスプレゼントお歳暮御歳暮春夏秋冬日常の贈り物退院祝い全快祝い快気祝い快気内祝い御挨拶ごあいさつ引越しご挨拶引っ越しお宮参り御祝志進物長寿のお祝い 61歳還暦（かんれき）還暦御祝い還暦祝祝還暦華甲（かこう）祝事合格祝い進学内祝い成人式御成人御祝卒業記念品卒業祝い御卒業御祝入学祝い入学内祝い小学校中学校高校大学就職祝い社会人幼稚園入園内祝い御入園御祝お祝い御祝い内祝い金婚式御祝銀婚式御祝御結婚お祝いご結婚御祝い御結婚御祝結婚祝い結婚内祝い結婚式引き出物引出物引き菓子御出産御祝ご出産御祝い出産御祝出産祝い出産内祝い御新築祝新築御祝新築内祝い祝御新築祝御誕生日バースデーバースディバースディー七五三御祝 753 初節句御祝節句昇進祝い昇格祝い就任弔事御供お供え物粗供養御仏前御佛前御霊前香典返し法要仏事新盆新盆見舞い法事法事引き出物法事引出物年回忌法要一周忌三回忌、七回忌、十三回忌、十七回忌、二十三回忌、二十七回忌御膳料御布施御開店祝開店御祝い開店お祝い開店祝い御開業祝周年記念来客お茶請け御茶請け異動転勤定年退職退職挨拶回り転職お餞別贈答品粗品粗菓おもたせ菓子折り手土産心ばかり寸志新歓歓迎送迎新年会忘年会二次会記念品景品開院祝いプチギフトお土産ゴールデンウィーク GW 帰省土産バレンタインデーバレンタインデイホワイトデーホワイトデイお花見ひな祭り端午の節句こどもの日ギフトプレゼント御礼お礼謝礼御返しお返しお祝い返し御見舞御礼個包装上品上質高級おしゃれ食べ物人気食品老舗おすすめインスタインスタ映えお父さんお母ん兄弟姉妹子供おばあちゃんおじいちゃん奥さん彼女旦那さん彼氏先生職場先輩後輩同僚取り寄せ大切な人大切な時重要花詰め合わせグルメセットお母さん親親父母の日ギフト父の日ギフト数量限定中元お中元ギフト御中元ギフト御中元人気お中元人気誕生日プレゼント父贈答品母さん誕生日プレゼント取り寄せお取り寄せ美味しい内祝いお返しお返し美味しい人気ご当地いわて門崎丑　味付ホルモン（塩　味噌）　各250g×1Pお試し旨ウマセット焼いても良し　煮込んでも良し！癖のない門崎丑ホルモンを、少量パックでお試しください！人間が口にする肉だからこそ。
。
牛達にも人間が食べても害のない餌を与え　ストレスフリーの環境で大切に生活を共にする。
。
機械に頼らず、1頭ずつ餌を与えるのは変化を見逃さないためです。
家族同様　大切な時を過ごした牛達は、舌と脳裏に残る味となり、皆様の笑顔を引き立てるでしょう！ 9

【公式】いわて門崎丑味付ホルモン（塩味噌）各250g お試し旨ウマセット黒毛和牛自社牧場直送化粧箱入りギフト自宅用贈答国産牛焼肉 BBQ いわて門崎牛ギフトボックスおいしい人気
2,680 円

いわて門崎丑　味付焼肉約300g自家製たれで味付けた味付焼肉おつまみ　お弁当のおかず　食卓のもう一品に最高です！人間が口にする肉だからこそ。
。
牛達にも人間が食べても害のない餌を与え　ストレスフリーの環境で大切に生活を共にする。
。
機械に頼らず、1頭ずつ餌を与えるのは変化を見逃さないためです。
家族同様　大切な時を過ごした牛達は、舌と脳裏に残る味となり、皆様の笑顔を引き立てるでしょう！故　安倍元総理にも評価いただきました！キーワードお肉高級肉お肉ギフトすきやきしゃぶしゃぶ肉肉ギフトすき焼き国産和牛霜降りロース柔らかな肉質お取り寄せグルメお歳暮ギフトお肉御歳暮ロース国産和牛おにくすき焼き肉すきやき牛肉黒毛和牛冷凍便自社牧場直送母の日プレゼント母の日ギフト父の日プレゼント父の日ギフト敬老の日ギフト敬老の日ギフト珍味ちんみチンミおつまみオツマミ詰め合わせおつまみギフト珍味(おつまみ) オツマミギフトつまみつまみ酒ツマミ贈り物内祝いお中元敬老の日お歳暮ご挨拶,引き出物,引出物,内祝,快気祝い香典返しお返しカタログ結婚式セット人気お年賀御歳暮母の日父の日遅れてごめんね初任給プレゼント退職祝い内祝いお返し御正月お正月御年賀お年賀御年始母の日父の日初盆お盆御中元お中元お彼岸残暑御見舞残暑見舞い敬老の日寒中お見舞クリスマスクリスマスプレゼントお歳暮御歳暮春夏秋冬日常の贈り物退院祝い全快祝い快気祝い快気内祝い御挨拶ごあいさつ引越しご挨拶引っ越しお宮参り御祝志進物長寿のお祝い 61歳還暦（かんれき）還暦御祝い還暦祝祝還暦華甲（かこう）祝事合格祝い進学内祝い成人式御成人御祝卒業記念品卒業祝い御卒業御祝入学祝い入学内祝い小学校中学校高校大学就職祝い社会人幼稚園入園内祝い御入園御祝お祝い御祝い内祝い金婚式御祝銀婚式御祝御結婚お祝いご結婚御祝い御結婚御祝結婚祝い結婚内祝い結婚式引き出物引出物引き菓子御出産御祝ご出産御祝い出産御祝出産祝い出産内祝い御新築祝新築御祝新築内祝い祝御新築祝御誕生日バースデーバースディバースディー七五三御祝 753 初節句御祝節句昇進祝い昇格祝い就任弔事御供お供え物粗供養御仏前御佛前御霊前香典返し法要仏事新盆新盆見舞い法事法事引き出物法事引出物年回忌法要一周忌三回忌、七回忌、十三回忌、十七回忌、二十三回忌、二十七回忌御膳料御布施御開店祝開店御祝い開店お祝い開店祝い御開業祝周年記念来客お茶請け御茶請け異動転勤定年退職退職挨拶回り転職お餞別贈答品粗品粗菓おもたせ菓子折り手土産心ばかり寸志新歓歓迎送迎新年会忘年会二次会記念品景品開院祝いプチギフトお土産ゴールデンウィーク GW 帰省土産バレンタインデーバレンタインデイホワイトデーホワイトデイお花見ひな祭り端午の節句こどもの日ギフトプレゼント御礼お礼謝礼御返しお返しお祝い返し御見舞御礼個包装上品上質高級おしゃれ食べ物人気食品老舗おすすめインスタインスタ映えお父さんお母ん兄弟姉妹子供おばあちゃんおじいちゃん奥さん彼女旦那さん彼氏先生職場先輩後輩同僚取り寄せ大切な人大切な時重要花詰め合わせグルメセットお母さん親親父母の日ギフト父の日ギフト数量限定中元お中元ギフト御中元ギフト御中元人気お中元人気誕生日プレゼント父贈答品母さん誕生日プレゼント取り寄せお取り寄せ美味しい内祝いお返しお返し美味しい人気ご当地いわて門崎丑　味付焼肉約300g自家製たれで味付けた味付焼肉おつまみ　お弁当のおかず　食卓のもう一品に最高です！人間が口にする肉だからこそ。
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牛達にも人間が食べても害のない餌を与え　ストレスフリーの環境で大切に生活を共にする。
。
機械に頼らず、1頭ずつ餌を与えるのは変化を見逃さないためです。
家族同様　大切な時を過ごした牛達は、舌と脳裏に残る味となり、皆様の笑顔を引き立てるでしょう！故　安倍元総理にも評価いただきました！ 9

【公式】いわて門崎丑味付焼肉約300g 黒毛和牛自家製たれ自社牧場直送化粧箱入りギフト自宅用贈答焼き肉焼肉国産牛 BBQ いわて門崎牛ギフトボックス
3,100 円

門崎熟成肉焼肉モモの特徴門崎熟成肉の代名詞でもある赤身肉「門崎熟成肉モモ」。
熟成により凝縮されたお肉の旨みを味わうことができる部位です。
脂身が少なくさっぱりとした味わいなので、脂身があまり得意ではない方にもおすすめです。
厚めのカットでお届け致しますので、お肉の旨味をしっかりと味わうことが出来ます。
原材料・内容量・保存方法など原材料岩手県産黒毛和牛（門崎熟成肉）内容量 250g 保存方法冷凍保存方法: -18℃以下で保存賞味期限: 30日間賞味期限は-18℃以下、未開封で保存した場合の期限です。
解凍後はなるべく早くお召し上がりください。
使用しているアレルギー物質使用しているアレルギー物質を塗りつぶして表示しております。
門崎熟成肉焼肉モモの特徴「門崎熟成肉」の代名詞とも言える「赤身肉」で、肉本来の旨みと凝縮された熟成香を堪能できる「モモ」。
これを焼肉に最適な厚めカットにしました！脂肪分が少ないあっさりした味わいと、カロリーが気になる方でも安心のヘルシーさで人気。
なのに長期熟成によって生まれた極上の柔らかさと、「門崎熟成肉」ならではの濃厚な旨みを楽しめます。
「焼肉はコッテリしすぎてちょっと苦手……」という方にこそ味わって頂きたい、自慢の部位です。
「門崎熟成肉 = Kanzaki Aging Beef」は、格之進の肉職人が厳選した黒毛和牛を、屠畜後4週間ほど枝肉の状態で熟成を行い、分割後さらに2週間ほど真空状態で追熟を施した、株式会社門崎のブランド肉として特別にそう呼んでいます。
熟成によりたんぱく質が分解されアミノ酸等の旨味成分に変質し、柔らかく旨味の強い牛肉になります。
私たちが手塩にかけて作り上げた情熱の証「門崎熟成肉」を通じ、皆様を笑顔にできたら幸いです。
門崎熟成肉のブランド定義門崎熟成肉の定義は、細かな規定はありますが、一言で言うと「指定した熟成庫で20日以上の期間冷蔵保管した国産牛であること」が絶対条件。
お肉には、いい肉も悪い肉もありません。
そもそもお肉は、人が生きるために食用されるもので、活力の元であり、おいしい、楽しいという感動の付加価値も与えてくれます。
命を頂くからには、どれもその価値を認められなければいけないと考えます。
そのために、お肉の表情(特性)を引き出す方法のひとつが、熟成なのです。
大切な方への贈り物にブランド熟成肉ギフトギフトボックスでお届けするのでお中元・お歳暮などにも自信をもっておススメ！大変喜ばれております。
合わせ買いにオススメ！格之進こだわりのハンバーグサーロインロースリブヒレバラ肉もも肉その他希少部位

熟成肉焼肉和牛国産黒毛和牛ギフト送料無料格之進門崎モモ（250g）
4,725 円

門崎熟成肉焼肉セット（カルビ&モモ）の特徴赤身肉と霜降り肉の両方をお楽しみ頂ける「門崎熟成肉」の焼肉セットです。
「カルビ」は牛の助骨周辺の肉全体のことで、「バラ」の名でも親しまれており、甘味が強く、こってり濃厚なお肉です。
「モモ」は脂身が少なく、あっさりとしていますが、ジューシーで食べ応えがあるお肉です。
熟成により凝縮された肉本来旨みを是非お召し上がり下さい。
原材料・内容量・保存方法など原材料岩手県産黒毛和牛（門崎熟成肉）内容量カルビ：250g モモ　：250g 保存方法冷凍保存方法: -18℃以下で保存賞味期限: 30日間賞味期限は-18℃以下、未開封で保存した場合の期限です。
解凍後はなるべく早くお召し上がりください。
使用しているアレルギー物質使用しているアレルギー物質を塗りつぶして表示しております。
門崎熟成肉切り落としの特徴切り落としと侮ることなかれ。
熟成によって旨みが凝縮した門崎熟成肉の各部位（内バラ、外バラ、三角バラ、ブリスケット、肩ロース）からバランスよくまとめました。
熟成肉の切り落としで、ちょっとだけ贅沢な食卓をお楽しみください！原材料・内容量・保存方法など原材料岩手県産黒毛和牛（門崎熟成肉）内容量 250g 保存方法冷凍保存方法: -18℃以下で保存賞味期限: 30日間賞味期限は-18℃以下、未開封で保存した場合の期限です。
解凍後はなるべく早くお召し上がりください。
使用しているアレルギー物質使用しているアレルギー物質を塗りつぶして表示しております。
門崎熟成肉焼肉セット（カルビ&モモ&切り落とし）の特徴焼肉に最適な霜降り肉の「カルビ」と、濃厚な味わいがうれしい「赤身肉」の「モモ」、そして目利きの肉職人が最高のバランスを見極めて熟成させたバラエティ豊かな部位（内バラ・外バラ・三角バラ・ブリスケット（前股の内側部分の肩バラ肉）・肩ロース）を豪華な焼肉セットにしました！いずれも個性豊かで、岩手県産黒毛和牛の美味しさを味わい尽くせる逸品。
骨に近くて力強い味わいとコクを持つ「バラ」と、きめ細かく柔らかい「肩ロース」の食べ比べは特におすすめです。
「門崎熟成肉 = Kanzaki Aging Beef」は、格之進の肉職人が厳選した黒毛和牛を、屠畜後4週間ほど枝肉の状態で熟成を行い、分割後さらに2週間ほど真空状態で追熟を施した、株式会社門崎のブランド肉として特別にそう呼んでいます。
熟成によりたんぱく質が分解されアミノ酸等の旨味成分に変質し、柔らかく旨味の強い牛肉になります。
私たちが手塩にかけて作り上げた情熱の証「門崎熟成肉」を通じ、皆様を笑顔にできたら幸いです。
門崎熟成肉のブランド定義門崎熟成肉の定義は、細かな規定はありますが、一言で言うと「指定した熟成庫で20日以上の期間冷蔵保管した国産牛であること」が絶対条件。
お肉には、いい肉も悪い肉もありません。
そもそもお肉は、人が生きるために食用されるもので、活力の元であり、おいしい、楽しいという感動の付加価値も与えてくれます。
命を頂くからには、どれもその価値を認められなければいけないと考えます。
そのために、お肉の表情(特性)を引き出す方法のひとつが、熟成なのです。
大切な方への贈り物にブランド熟成肉ギフトギフトボックスでお届けするのでお中元・お歳暮などにも自信をもっておススメ！大変喜ばれております。
合わせ買いにオススメ！格之進こだわりのハンバーグサーロインロースリブヒレバラ肉もも肉その他希少部位

熟成肉焼肉セット和牛国産黒毛和牛ギフト送料無料格之進門崎セット（カルビ＆モモ＆切り落とし）
10,751 円

門崎熟成肉焼肉セット（カルビ&モモ）の特徴赤身肉と霜降り肉の両方をお楽しみ頂ける「門崎熟成肉」の焼肉セットです。
「カルビ」は牛の助骨周辺の肉全体のことで、「バラ」の名でも親しまれており、甘味が強く、こってり濃厚なお肉です。
「モモ」は脂身が少なく、あっさりとしていますが、ジューシーで食べ応えがあるお肉です。
熟成により凝縮された肉本来旨みを是非お召し上がり下さい。
原材料・内容量・保存方法など原材料岩手県産黒毛和牛（門崎熟成肉）内容量カルビ：250g モモ　：250g 保存方法冷凍保存方法: -18℃以下で保存賞味期限: 30日間賞味期限は-18℃以下、未開封で保存した場合の期限です。
解凍後はなるべく早くお召し上がりください。
使用しているアレルギー物質使用しているアレルギー物質を塗りつぶして表示しております。
門崎熟成肉焼肉セット（カルビ&モモ）の特徴焼肉に最適な霜降り肉の「カルビ」と、「赤身肉」の「モモ」を一緒に味わえる焼肉セットです。
「カルビ」は肋骨まわりからとれる肉で、骨肉特有の旨みと霜降り脂から生まれるジューシーさが秀逸。
「モモ」は比べてあっさりとしていますが、「門崎熟成肉」の代名詞とも言える「赤身肉」だけあって、肉そのものの味わいと柔らかさが楽しめます。
もちろん、どちらも「門崎熟成肉」ならではの熟成香と芳醇さは健在！焼肉好きにはたまらない食べ比べセットです。
「門崎熟成肉 = Kanzaki Aging Beef」は、格之進の肉職人が厳選した黒毛和牛を、屠畜後4週間ほど枝肉の状態で熟成を行い、分割後さらに2週間ほど真空状態で追熟を施した、株式会社門崎のブランド肉として特別にそう呼んでいます。
熟成によりたんぱく質が分解されアミノ酸等の旨味成分に変質し、柔らかく旨味の強い牛肉になります。
私たちが手塩にかけて作り上げた情熱の証「門崎熟成肉」を通じ、皆様を笑顔にできたら幸いです。
門崎熟成肉のブランド定義門崎熟成肉の定義は、細かな規定はありますが、一言で言うと「指定した熟成庫で20日以上の期間冷蔵保管した国産牛であること」が絶対条件。
お肉には、いい肉も悪い肉もありません。
そもそもお肉は、人が生きるために食用されるもので、活力の元であり、おいしい、楽しいという感動の付加価値も与えてくれます。
命を頂くからには、どれもその価値を認められなければいけないと考えます。
そのために、お肉の表情(特性)を引き出す方法のひとつが、熟成なのです。
大切な方への贈り物にブランド熟成肉ギフトギフトボックスでお届けするのでお中元・お歳暮などにも自信をもっておススメ！大変喜ばれております。
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熟成肉焼肉セット和牛国産黒毛和牛ギフト送料無料格之進門崎セット（カルビ&モモ）
8,370 円

門崎熟成肉焼肉カルビの特徴焼肉の定番といえばカルビです。
厚めのカットでお届けする「門崎熟成肉カルビ」は、一枚口に入れると、とろけるような食感と、脂身の独特な旨みが食欲をそそります。
原材料・内容量・保存方法など原材料岩手県産黒毛和牛（門崎熟成肉）内容量 250g 保存方法冷凍保存方法: -18℃以下で保存賞味期限: 30日間賞味期限は-18℃以下、未開封で保存した場合の期限です。
解凍後はなるべく早くお召し上がりください。
使用しているアレルギー物質使用しているアレルギー物質を塗りつぶして表示しております。
門崎熟成肉焼肉カルビの特徴焼肉の定番かつ高級メニューと言えばカルビ！さらに「門崎熟成肉」の香ばしい熟成香と、こってり濃厚な旨みが加わって、リーズナブルながらも焼肉の醍醐味が味わえます。
食べごたえ十分の厚めカットでお届けする「門崎熟成肉カルビ」は、一枚口に入れると、とろけるような食感と脂のフレーバーがじわり。
食欲が止まらなくなること請け合いです。
しっかり食感の赤身とジューシーな脂身とのコントラストが絶妙で、焼肉の魅力を実感できます。
「門崎熟成肉 = Kanzaki Aging Beef」は、格之進の肉職人が厳選した黒毛和牛を、屠畜後4週間ほど枝肉の状態で熟成を行い、分割後さらに2週間ほど真空状態で追熟を施した、株式会社門崎のブランド肉として特別にそう呼んでいます。
熟成によりたんぱく質が分解されアミノ酸等の旨味成分に変質し、柔らかく旨味の強い牛肉になります。
私たちが手塩にかけて作り上げた情熱の証「門崎熟成肉」を通じ、皆様を笑顔にできたら幸いです。
門崎熟成肉のブランド定義門崎熟成肉の定義は、細かな規定はありますが、一言で言うと「指定した熟成庫で20日以上の期間冷蔵保管した国産牛であること」が絶対条件。
お肉には、いい肉も悪い肉もありません。
そもそもお肉は、人が生きるために食用されるもので、活力の元であり、おいしい、楽しいという感動の付加価値も与えてくれます。
命を頂くからには、どれもその価値を認められなければいけないと考えます。
そのために、お肉の表情(特性)を引き出す方法のひとつが、熟成なのです。
大切な方への贈り物にブランド熟成肉ギフトギフトボックスでお届けするのでお中元・お歳暮などにも自信をもっておススメ！大変喜ばれております。
合わせ買いにオススメ！格之進こだわりのハンバーグサーロインロースリブヒレバラ肉もも肉その他希少部位

熟成肉焼肉和牛国産黒毛和牛ギフト送料無料格之進門崎カルビ（250g）
4,725 円

門崎熟成肉焼肉特選モモの特徴門崎熟成肉の代名詞でもある赤身肉の特選部位を使用した「門崎熟成肉特選モモ」。
柔らかく、脂身が少ないためあっさりとした味わいですが、噛み締めた瞬間、熟成により凝縮された濃厚な肉汁が口いっぱいに溢れます。
厚めのカットでお届け致しますので、お肉の旨味をしっかりと味わうことが出来ます。
原材料・内容量・保存方法など原材料岩手県産黒毛和牛（門崎熟成肉）内容量 250g 保存方法冷凍保存方法: -18℃以下で保存賞味期限: 30日間賞味期限は-18℃以下、未開封で保存した場合の期限です。
解凍後はなるべく早くお召し上がりください。
使用しているアレルギー物質使用しているアレルギー物質を塗りつぶして表示しております。
門崎熟成肉特選モモの特徴「門崎熟成肉」の代名詞・「赤身肉」を存分に味わうならこの「特選モモ」！鮮やかな赤色が美しい、脂身が少ないヘルシーな部位で、肉そのもののしっかりとした味が楽しめます。
スジが少なく柔らかい部分を厳選しているので、噛めば噛むほど旨みだけが広がります。
その柔らかさとあっさりとした風味を満喫するために、焼きすぎないようにご注意ください。
焼肉にピッタリのやや厚めカットですが、噛む力が弱いお子様や、上品に食べたい女性でも安心です。
「門崎熟成肉 = Kanzaki Aging Beef」は、格之進の肉職人が厳選した黒毛和牛を、屠畜後4週間ほど枝肉の状態で熟成を行い、分割後さらに2週間ほど真空状態で追熟を施した、株式会社門崎のブランド肉として特別にそう呼んでいます。
熟成によりたんぱく質が分解されアミノ酸等の旨味成分に変質し、柔らかく旨味の強い牛肉になります。
私たちが手塩にかけて作り上げた情熱の証「門崎熟成肉」を通じ、皆様を笑顔にできたら幸いです。
門崎熟成肉のブランド定義門崎熟成肉の定義は、細かな規定はありますが、一言で言うと「指定した熟成庫で20日以上の期間冷蔵保管した国産牛であること」が絶対条件。
お肉には、いい肉も悪い肉もありません。
そもそもお肉は、人が生きるために食用されるもので、活力の元であり、おいしい、楽しいという感動の付加価値も与えてくれます。
命を頂くからには、どれもその価値を認められなければいけないと考えます。
そのために、お肉の表情(特性)を引き出す方法のひとつが、熟成なのです。
大切な方への贈り物にブランド熟成肉ギフトギフトボックスでお届けするのでお中元・お歳暮などにも自信をもっておススメ！大変喜ばれております。
合わせ買いにオススメ！格之進こだわりのハンバーグサーロインロースリブヒレバラ肉もも肉その他希少部位

熟成肉焼肉和牛国産黒毛和牛ギフト送料無料格之進門崎特選モモ（250g）
7,155 円

門崎熟成肉特選焼肉セット（特選カルビ&特選モモ）の特徴特選の赤身肉と霜降り肉の両方をお楽しみ頂ける「門崎熟成肉」の焼肉セットです。
特選カルビは口に入れた瞬間、濃厚な脂がふわりと溶け、後を追うように甘味が追いかけてくるお肉です。
特選モモは柔らかく、脂身が少ないのが特徴で、熟成により凝縮されたお肉本来旨みを味わえるお肉です。
お肉の旨味をしっかりと味わうことが出来るように、どちらも厚めにカットしてお届け致します。
原材料・内容量・保存方法など原材料岩手県産黒毛和牛（門崎熟成肉）内容量特選カルビ：250g 特選モモ　：250g 保存方法冷凍保存方法: -18℃以下で保存賞味期限: 30日間賞味期限は-18℃以下、未開封で保存した場合の期限です。
解凍後はなるべく早くお召し上がりください。
使用しているアレルギー物質使用しているアレルギー物質を塗りつぶして表示しております。
門崎熟成肉特選焼肉セット（特選カルビ&特選モモ）の特徴焼肉用の高級部位「カルビ」と、「門崎熟成肉」の代名詞とも言える「赤身肉」の「モモ」を、一緒に楽しめる焼肉セットです。
いずれも肉職人による“特選”だけあって、それぞれの魅力がたっぷり！特選カルビは噛んだ瞬間に濃厚な脂の旨みと甘みが溶け出し、特選モモは至福の柔らかさとさっぱりした味わいが広がります。
もちろん「門崎熟成肉」の芳醇なフレーバーも健在で、後引く美味しさに箸が止まりません。
厚めカットの食べごたえが至福の焼肉タイムをお約束します。
「門崎熟成肉 = Kanzaki Aging Beef」は、格之進の肉職人が厳選した黒毛和牛を、屠畜後4週間ほど枝肉の状態で熟成を行い、分割後さらに2週間ほど真空状態で追熟を施した、株式会社門崎のブランド肉として特別にそう呼んでいます。
熟成によりたんぱく質が分解されアミノ酸等の旨味成分に変質し、柔らかく旨味の強い牛肉になります。
私たちが手塩にかけて作り上げた情熱の証「門崎熟成肉」を通じ、皆様を笑顔にできたら幸いです。
門崎熟成肉のブランド定義門崎熟成肉の定義は、細かな規定はありますが、一言で言うと「指定した熟成庫で20日以上の期間冷蔵保管した国産牛であること」が絶対条件。
お肉には、いい肉も悪い肉もありません。
そもそもお肉は、人が生きるために食用されるもので、活力の元であり、おいしい、楽しいという感動の付加価値も与えてくれます。
命を頂くからには、どれもその価値を認められなければいけないと考えます。
そのために、お肉の表情(特性)を引き出す方法のひとつが、熟成なのです。
大切な方への贈り物にブランド熟成肉ギフトギフトボックスでお届けするのでお中元・お歳暮などにも自信をもっておススメ！大変喜ばれております。
合わせ買いにオススメ！格之進こだわりのハンバーグサーロインロースリブヒレバラ肉もも肉その他希少部位

熟成肉焼肉セット和牛国産黒毛和牛ギフト送料無料格之進門崎特選セット（特選カルビ&特選モモ）
13,230 円

門崎熟成肉焼肉特選カルビの特徴「門崎熟成肉」の特選霜降りカルビです。
見た目にも美しい霜降りはギフト用としても最適です。
程よく熟成され旨味を増したサシ(脂身)は深いコクと甘味みがあり、一口食べて「美味い！」と唸る一品です。
原材料・内容量・保存方法など原材料岩手県産黒毛和牛（門崎熟成肉）内容量 250g 保存方法冷凍保存方法: -18℃以下で保存賞味期限: 30日間賞味期限は-18℃以下、未開封で保存した場合の期限です。
解凍後はなるべく早くお召し上がりください。
使用しているアレルギー物質使用しているアレルギー物質を塗りつぶして表示しております。
門崎熟成肉特選カルビの特徴網目のように入ったサシと、鮮やかなコントラストをなす赤身が美しい「特選霜降りカルビ」です。
「カルビ」とは「あばら骨」のことで、その近くからとれた肉は旨みたっぷり！焼肉用の高級部位としてよく知られています。
それに「門崎熟成肉」ならではの熟成香と味わいが加わって、誰もが「美味い！」と唸る逸品に。
見た目にも美しい霜降りは、ギフト用にも最適です。
焼き上げる際の芳醇な香りと、口に含んだ際の深いコクをぜひ堪能してください。
「門崎熟成肉 = Kanzaki Aging Beef」は、格之進の肉職人が厳選した黒毛和牛を、屠畜後4週間ほど枝肉の状態で熟成を行い、分割後さらに2週間ほど真空状態で追熟を施した、株式会社門崎のブランド肉として特別にそう呼んでいます。
熟成によりたんぱく質が分解されアミノ酸等の旨味成分に変質し、柔らかく旨味の強い牛肉になります。
私たちが手塩にかけて作り上げた情熱の証「門崎熟成肉」を通じ、皆様を笑顔にできたら幸いです。
門崎熟成肉のブランド定義門崎熟成肉の定義は、細かな規定はありますが、一言で言うと「指定した熟成庫で20日以上の期間冷蔵保管した国産牛であること」が絶対条件。
お肉には、いい肉も悪い肉もありません。
そもそもお肉は、人が生きるために食用されるもので、活力の元であり、おいしい、楽しいという感動の付加価値も与えてくれます。
命を頂くからには、どれもその価値を認められなければいけないと考えます。
そのために、お肉の表情(特性)を引き出す方法のひとつが、熟成なのです。
大切な方への贈り物にブランド熟成肉ギフトギフトボックスでお届けするのでお中元・お歳暮などにも自信をもっておススメ！大変喜ばれております。
合わせ買いにオススメ！格之進こだわりのハンバーグサーロインロースリブヒレバラ肉もも肉その他希少部位

熟成肉焼肉和牛国産黒毛和牛ギフト送料無料格之進門崎特選カルビ（250g）
7,155 円

門崎熟成肉モモの特徴門崎熟成肉の代名詞でもある赤身肉「門崎熟成肉モモ」。
お肉自体の味が濃厚で、脂身が少なくさっぱりとしています。
割り下やタレとよく絡むように、面は広くとり、厚みは薄くカットしております。
原材料・内容量・保存方法など原材料岩手県産黒毛和牛（門崎熟成肉）内容量 350g 保存方法冷凍保存方法: -18℃以下で保存賞味期限: 30日間賞味期限は-18℃以下、未開封で保存した場合の期限です。
解凍後はなるべく早くお召し上がりください。
使用しているアレルギー物質使用しているアレルギー物質を塗りつぶして表示しております。
門崎熟成肉モモの特徴「門崎熟成肉」の代名詞・「赤身肉」を存分に味わえるのがこの「モモ」です。
肉本来の濃厚な風味と、ほど良い歯ごたえが楽しめる食べごたえ満点の部位で、脂身が少ないさっぱりした味わいも人気です。
「脂っぽい肉は苦手……」「ダイエット中だけどお肉を食べたい！」という方におすすめです。
すき焼きやしゃぶしゃぶに最適な薄さにカットしているので、どんなタレや割り下ともよく絡みます。
そのため薄味で肉本来の味を楽しむこともできます。
「門崎熟成肉 = Kanzaki Aging Beef」は、格之進の肉職人が厳選した黒毛和牛を、屠畜後4週間ほど枝肉の状態で熟成を行い、分割後さらに2週間ほど真空状態で追熟を施した、株式会社門崎のブランド肉として特別にそう呼んでいます。
熟成によりたんぱく質が分解されアミノ酸等の旨味成分に変質し、柔らかく旨味の強い牛肉になります。
私たちが手塩にかけて作り上げた情熱の証「門崎熟成肉」を通じ、皆様を笑顔にできたら幸いです。
門崎熟成肉のブランド定義門崎熟成肉の定義は、細かな規定はありますが、一言で言うと「指定した熟成庫で20日以上の期間冷蔵保管した国産牛であること」が絶対条件。
お肉には、いい肉も悪い肉もありません。
そもそもお肉は、人が生きるために食用されるもので、活力の元であり、おいしい、楽しいという感動の付加価値も与えてくれます。
命を頂くからには、どれもその価値を認められなければいけないと考えます。
そのために、お肉の表情(特性)を引き出す方法のひとつが、熟成なのです。
大切な方への贈り物にブランド熟成肉ギフトギフトボックスでお届けするのでお中元・お歳暮などにも自信をもっておススメ！大変喜ばれております。
合わせ買いにオススメ！格之進こだわりのハンバーグサーロインロースリブヒレバラ肉もも肉その他希少部位

熟成肉和牛国産黒毛和牛ギフト送料無料格之進門崎すき焼きしゃぶしゃぶモモ（350g）
6,183 円

門崎熟成肉カタの特徴ほどよい霜降りが特徴的な「門崎熟成肉」のカタ肉です。
モモとロースとの中間のサシの入り具合で、濃厚なお肉の旨みと、上質な脂の旨みの両方をお楽しみ頂けます。
割り下やタレとよく絡むように、面は広くとり、厚みは薄くカットしております。
原材料・内容量・保存方法など原材料岩手県産黒毛和牛（門崎熟成肉）内容量 500g 保存方法冷凍保存方法: -18℃以下で保存賞味期限: 30日間賞味期限は-18℃以下、未開封で保存した場合の期限です。
解凍後はなるべく早くお召し上がりください。
使用しているアレルギー物質使用しているアレルギー物質を塗りつぶして表示しております。
門崎熟成肉カタの特徴噛めば噛むほど味わい深い門崎熟成肉のカタ肉を、すき焼きやしゃぶしゃぶで楽しめるように薄切りにしました。
カタ肉とは、両肩のロースの上にかぶさっている部位。
よく動く部分なので、しっかりとした食感と風味を持っています。
それでいて、赤身になりすぎず、モモとロースの中間くらいのほど良いサシも入っています。
濃厚な赤身の旨さと上質な脂の柔らかさの両方をお楽しみいただける、良いところどりの部位です。
「門崎熟成肉 = Kanzaki Aging Beef」は、格之進の肉職人が厳選した黒毛和牛を、屠畜後4週間ほど枝肉の状態で熟成を行い、分割後さらに2週間ほど真空状態で追熟を施した、株式会社門崎のブランド肉として特別にそう呼んでいます。
熟成によりたんぱく質が分解されアミノ酸等の旨味成分に変質し、柔らかく旨味の強い牛肉になります。
私たちが手塩にかけて作り上げた情熱の証「門崎熟成肉」を通じ、皆様を笑顔にできたら幸いです。
門崎熟成肉のブランド定義門崎熟成肉の定義は、細かな規定はありますが、一言で言うと「指定した熟成庫で20日以上の期間冷蔵保管した国産牛であること」が絶対条件。
お肉には、いい肉も悪い肉もありません。
そもそもお肉は、人が生きるために食用されるもので、活力の元であり、おいしい、楽しいという感動の付加価値も与えてくれます。
命を頂くからには、どれもその価値を認められなければいけないと考えます。
そのために、お肉の表情(特性)を引き出す方法のひとつが、熟成なのです。
大切な方への贈り物にブランド熟成肉ギフトギフトボックスでお届けするのでお中元・お歳暮などにも自信をもっておススメ！大変喜ばれております。
大切な方への贈り物にブランド熟成肉ギフトギフトボックスでお届けするのでお中元・お歳暮などにも自信をもっておススメ！大変喜ばれております。
合わせ買いにオススメ！格之進こだわりのハンバーグサーロインロースリブヒレバラ肉もも肉その他希少部位

熟成肉和牛国産黒毛和牛ギフト送料無料格之進門崎すき焼きしゃぶしゃぶカタ（500g）
10,800 円

門崎熟成肉ロースの特徴「門崎熟成肉」のロースです。
霜降りの中でも極上の部分を用いており、柔らかくて甘みがあり、すき焼き・しゃぶしゃぶに最適な部位です。
割り下やタレとよく絡むように面は広くとり、厚みは薄くカットしております。
原材料・内容量・保存方法など原材料岩手県産黒毛和牛（門崎熟成肉）内容量 400g 保存方法冷凍保存方法: -18℃以下で保存賞味期限: 30日間賞味期限は-18℃以下、未開封で保存した場合の期限です。
解凍後はなるべく早くお召し上がりください。
使用しているアレルギー物質使用しているアレルギー物質を塗りつぶして表示しております。
門崎熟成肉ロースの特徴ロースとは、肩から腰にかけての「背肉」の部分です。
数ある部位の中でも非常に柔らかく、ほどよい脂身からくる甘味も感じられるため、代表的な高級部位として知られています。
門崎熟成肉のロースは、その中でも極上の霜降り部分を厳選！すき焼きやしゃぶしゃぶに最適な食感をさらに引き出すために、スライス面を広くとり、絶妙な薄さにカットしています。
そのため割り下やタレとよく絡み、肉の旨味とのハーモニーが堪能できます。
「門崎熟成肉 = Kanzaki Aging Beef」は、格之進の肉職人が厳選した黒毛和牛を、屠畜後4週間ほど枝肉の状態で熟成を行い、分割後さらに2週間ほど真空状態で追熟を施した、株式会社門崎のブランド肉として特別にそう呼んでいます。
熟成によりたんぱく質が分解されアミノ酸等の旨味成分に変質し、柔らかく旨味の強い牛肉になります。
私たちが手塩にかけて作り上げた情熱の証「門崎熟成肉」を通じ、皆様を笑顔にできたら幸いです。
門崎熟成肉のブランド定義門崎熟成肉の定義は、細かな規定はありますが、一言で言うと「指定した熟成庫で20日以上の期間冷蔵保管した国産牛であること」が絶対条件。
お肉には、いい肉も悪い肉もありません。
そもそもお肉は、人が生きるために食用されるもので、活力の元であり、おいしい、楽しいという感動の付加価値も与えてくれます。
命を頂くからには、どれもその価値を認められなければいけないと考えます。
そのために、お肉の表情(特性)を引き出す方法のひとつが、熟成なのです。
大切な方への贈り物にブランド熟成肉ギフトギフトボックスでお届けするのでお中元・お歳暮などにも自信をもっておススメ！大変喜ばれております。
合わせ買いにオススメ！格之進こだわりのハンバーグサーロインロースリブヒレバラ肉もも肉その他希少部位

熟成肉和牛国産黒毛和牛ギフト送料無料格之進門崎すき焼きしゃぶしゃぶロース（400g）
12,744 円

門崎熟成肉ヒレステーキの特徴門崎熟成肉の特徴でもある赤身の中でも最高峰の「門崎熟成肉ヒレステーキ」。
1頭の牛から2kg程度しかとれない希少部位です。
牛肉の中で、もっともきめの細かい肉質の為、とても柔らかく、上品な旨みが特徴です。
原材料・内容量・保存方法など原材料岩手県産黒毛和牛（門崎熟成肉）内容量 100g×2枚保存方法冷凍保存方法: -18℃以下で保存賞味期限: 30日間賞味期限は-18℃以下、未開封で保存した場合の期限です。
解凍後はなるべく早くお召し上がりください。
使用しているアレルギー物質使用しているアレルギー物質を塗りつぶして表示しております。
門崎熟成肉ヒレステーキの特徴「赤身の最高峰」とも呼ばれ、極上の柔らかさときめの細かさを誇る「ヒレ」を、やはり赤身が真骨頂の「門崎熟成肉」でステーキ肉にしました。
これが美味しくないはずがありません！ 1頭の牛から約2kgしかとれない希少部位で、その上品な味わいとしっとりした舌触りにはファンが多数。
脂肪分が少ないヘルシーさも人気です。
なお、「赤身の女王」と呼ばれて近年大人気の「シャトーブリアン」は、この「ヒレ」の最も良い部分です。
脂がのっていますが、しつこさがなく一度食べたらクセになるお肉です。
「門崎熟成肉 = Kanzaki Aging Beef」は、格之進の肉職人が厳選した黒毛和牛を、屠畜後4週間ほど枝肉の状態で熟成を行い、分割後さらに2週間ほど真空状態で追熟を施した、株式会社門崎のブランド肉として特別にそう呼んでいます。
熟成によりたんぱく質が分解されアミノ酸等の旨味成分に変質し、柔らかく旨味の強い牛肉になります。
私たちが手塩にかけて作り上げた情熱の証「門崎熟成肉」を通じ、皆様を笑顔にできたら幸いです。
門崎熟成肉のブランド定義門崎熟成肉の定義は、細かな規定はありますが、一言で言うと「指定した熟成庫で20日以上の期間冷蔵保管した国産牛であること」が絶対条件。
お肉には、いい肉も悪い肉もありません。
そもそもお肉は、人が生きるために食用されるもので、活力の元であり、おいしい、楽しいという感動の付加価値も与えてくれます。
命を頂くからには、どれもその価値を認められなければいけないと考えます。
そのために、お肉の表情(特性)を引き出す方法のひとつが、熟成なのです。
大切な方への贈り物にブランド熟成肉ギフトギフトボックスでお届けするのでお中元・お歳暮などにも自信をもっておススメ！大変喜ばれております。
合わせ買いにオススメ！格之進こだわりのハンバーグサーロインロースリブヒレバラ肉もも肉その他希少部位

熟成肉セット国産黒毛和牛御歳暮お歳暮ギフト送料無料格之進門崎ステーキヒレ（100g×2枚）
12,744 円

門崎熟成肉特選モモステーキの特徴門崎熟成肉の特徴でもある赤身肉「門崎熟成肉特選モモ」。
柔らかく、お肉自体の味が濃厚で脂身が少なくさっぱりとしています。
お肉本来の旨みを味わいたい方におすすめです。
原材料・内容量・保存方法など原材料岩手県産黒毛和牛（門崎熟成肉）内容量 150g×2枚保存方法冷凍保存方法: -18℃以下で保存賞味期限: 30日間賞味期限は-18℃以下、未開封で保存した場合の期限です。
解凍後はなるべく早くお召し上がりください。
使用しているアレルギー物質使用しているアレルギー物質を塗りつぶして表示しております。
門崎熟成肉特選モモステーキの特徴門崎熟成肉の特徴でもある赤身肉「門崎熟成肉特選モモ」柔らかく、お肉自体の味が濃厚さっぱりとしているので、女性の方に大人気！脂身分が少なく重厚で赤身の旨みが際立つ特選モモは、お肉本来の旨みを堪能できます。
「門崎熟成肉 = Kanzaki Aging Beef」は、格之進の肉職人が厳選した黒毛和牛を、屠畜後4週間ほど枝肉の状態で熟成を行い、分割後さらに2週間ほど真空状態で追熟を施した、株式会社門崎のブランド肉として特別にそう呼んでいます。
熟成によりたんぱく質が分解されアミノ酸等の旨味成分に変質し、柔らかく旨味の強い牛肉になります。
私たちが手塩にかけて作り上げた情熱の証「門崎熟成肉」を通じ、皆様を笑顔にできたら幸いです。
門崎熟成肉のブランド定義門崎熟成肉の定義は、細かな規定はありますが、一言で言うと「指定した熟成庫で20日以上の期間冷蔵保管した国産牛であること」が絶対条件。
お肉には、いい肉も悪い肉もありません。
そもそもお肉は、人が生きるために食用されるもので、活力の元であり、おいしい、楽しいという感動の付加価値も与えてくれます。
命を頂くからには、どれもその価値を認められなければいけないと考えます。
そのために、お肉の表情(特性)を引き出す方法のひとつが、熟成なのです。
大切な方への贈り物にブランド熟成肉ギフトギフトボックスでお届けするのでお中元・お歳暮などにも自信をもっておススメ！大変喜ばれております。
合わせ買いにオススメ！格之進こだわりのハンバーグサーロインロースリブヒレバラ肉もも肉その他希少部位

ステーキ肉熟成肉セット国産牛ギフト黒毛和牛ギフト送料無料格之進門崎ステーキ特選モモ（150g×2枚）
8,370 円

門崎熟成肉特選ロースステーキの特徴ステーキの定番でもある「門崎熟成肉特選ロース」。
目でも楽しませてくれるきめ細かな美しい霜降りが特選ロースの特徴です。
口に入れた時のとろけるような食感と、濃厚で甘味の強い上質な脂の旨みをお楽しみ下さい。
原材料・内容量・保存方法など原材料岩手県産黒毛和牛（門崎熟成肉）内容量 100g×3枚 ※特選ロースステーキはハーフカットです。
保存方法冷凍保存方法: -18℃以下で保存賞味期限: 30日間賞味期限は-18℃以下、未開封で保存した場合の期限です。
解凍後はなるべく早くお召し上がりください。
使用しているアレルギー物質使用しているアレルギー物質を塗りつぶして表示しております。
門崎熟成肉特選ロースの特徴ロースとは、肩から腰にかけての「背肉」の部分です。
数ある部位の中でも非常に柔らかく、ほどよい脂身からくる甘味も感じられるため、代表的な高級部位として知られています。
門崎熟成肉のロースは、その中でも極上の霜降り部分を厳選！すき焼きやしゃぶしゃぶに最適な食感をさらに引き出すために、スライス面を広くとり、絶妙な薄さにカットしています。
そのため割り下やタレとよく絡み、肉の旨味とのハーモニーが堪能できます。
「門崎熟成肉 = Kanzaki Aging Beef」は、格之進の肉職人が厳選した黒毛和牛を、屠畜後4週間ほど枝肉の状態で熟成を行い、分割後さらに2週間ほど真空状態で追熟を施した、株式会社門崎のブランド肉として特別にそう呼んでいます。
熟成によりたんぱく質が分解されアミノ酸等の旨味成分に変質し、柔らかく旨味の強い牛肉になります。
私たちが手塩にかけて作り上げた情熱の証「門崎熟成肉」を通じ、皆様を笑顔にできたら幸いです。
門崎熟成肉のブランド定義門崎熟成肉の定義は、細かな規定はありますが、一言で言うと「指定した熟成庫で20日以上の期間冷蔵保管した国産牛であること」が絶対条件。
お肉には、いい肉も悪い肉もありません。
そもそもお肉は、人が生きるために食用されるもので、活力の元であり、おいしい、楽しいという感動の付加価値も与えてくれます。
命を頂くからには、どれもその価値を認められなければいけないと考えます。
そのために、お肉の表情(特性)を引き出す方法のひとつが、熟成なのです。
大切な方への贈り物にブランド熟成肉ギフトギフトボックスでお届けするのでお中元・お歳暮などにも自信をもっておススメ！大変喜ばれております。
合わせ買いにオススメ！格之進こだわりのハンバーグサーロインロースリブヒレバラ肉もも肉その他希少部位

ステーキ肉熟成肉セット国産牛ギフト黒毛和牛ギフト送料無料格之進門崎特選ロース（100g×3枚）
9,828 円

ギフト包装・のし対応無料美味しい焼き方ガイド付き冷凍便でお届け美味しく食べれるレシピ付き門崎熟成肉ステーキおもてなしセットの特徴『門崎熟成肉ステーキおもてなしセット』は、より質をお求めになるお客様におすすめなセットです。
格之進の肉職人が熟成具合を見極め、注文頂いた時点で、旨味、香り高い熟成香が最高になった部位を使用しステーキ用にカット致します。
長期熟成によって凝縮された旨味、黒毛和牛にしかない熟成香をお楽しみください。
※その時々で状態の良い部位を選定するため、セット内容が以前とは異なる場合がございます原材料・内容量・保存方法など原材料岩手県産黒毛和牛（門崎熟成肉）内容量合計約400g（3種類入り） ※1種類当たりのグラム数は、使用する部位によって変動します。
保存方法冷凍保存方法: -18℃以下で保存賞味期限: 30日間賞味期限は-18℃以下、未開封で保存した場合の期限です。
解凍後はなるべく早くお召し上がりください。
使用しているアレルギー物質使用しているアレルギー物質を塗りつぶして表示しております。
門崎熟成肉ステーキおもてなしセットの特徴より美味で上質な肉を食べたいお客様におすすめの、ステーキ専用肉のセットです。
目利きの肉職人が熟成具合をしっかり見極め、ご注文頂いた時点で旨味と熟成香が最高になった部位をカット。
もちろん厚みや脂のサシ等も、ステーキとして焼いた時に最高になるように見極めています。
長期熟成によって凝縮された旨味と、黒毛和牛にしかない熟成香を堪能してください。
※その時々で最も状態の良い部位を厳選するため、セット内容が以前のご注文時とは異なる場合がございます「門崎熟成肉 = Kanzaki Aging Beef」は、格之進の肉職人が厳選した黒毛和牛を、屠畜後4週間ほど枝肉の状態で熟成を行い、分割後さらに2週間ほど真空状態で追熟を施した、株式会社門崎のブランド肉として特別にそう呼んでいます。
熟成によりたんぱく質が分解されアミノ酸等の旨味成分に変質し、柔らかく旨味の強い牛肉になります。
私たちが手塩にかけて作り上げた情熱の証「門崎熟成肉」を通じ、皆様を笑顔にできたら幸いです。
門崎熟成肉のブランド定義門崎熟成肉の定義は、細かな規定はありますが、一言で言うと「指定した熟成庫で20日以上の期間冷蔵保管した国産牛であること」が絶対条件。
お肉には、いい肉も悪い肉もありません。
そもそもお肉は、人が生きるために食用されるもので、活力の元であり、おいしい、楽しいという感動の付加価値も与えてくれます。
命を頂くからには、どれもその価値を認められなければいけないと考えます。
そのために、お肉の表情(特性)を引き出す方法のひとつが、熟成なのです。
大切な方への贈り物にブランド熟成肉ギフトギフトボックスでお届けするのでお中元・お歳暮などにも自信をもっておススメ！大変喜ばれております。
合わせ買いにオススメ！格之進こだわりのハンバーグサーロインロースリブヒレバラ肉もも肉その他希少部位

ステーキ肉熟成肉セット国産牛ギフト黒毛和牛ギフト送料無料格之進門崎ステーキおもてなしセット
12,744 円

門崎熟成肉サーロイン塊焼きの特徴　サーロインは、リブロースからモモに至る部位です。
具体的には、3種類の腰肉（サーロイン、リブロース、テンダーロイン（フィレ））のうち、テンダーロイン（フィレ）より肩側・背中側にある腰肉です。
リブロースとランイチの間にある部分ともいえます。
　その肉質はきめ細かく、柔らかくて、サシも多く、とりわけ和牛の霜降りの美しさには目を見張るものがあります。
その様子は、英国圏で伝統的に高く評価されてきた騎士を意味する「sir」の称号を冠し、英語でsirloinと記されてきたことにも表れています。
　サーロインの脂は、甘みを感じさせつつも、くどさを感じさせない上品さを備えています。
非常にきめ細かく柔らかいフィレ肉志向の方、また、カロリーを気にされる方への配慮も含め、焼き方でもさまざまな工夫が施されます。
　肉厚のステーキにしても、薄切りの焼きしゃぶにしても、固くならないようにしつつ、やわらかな食感からあふれ出る芳醇な甘み・旨味を楽しんでいただけます。
霜降りのステーキ、すき焼き、しゃぶしゃぶの料理のなかでは最高級の部位として取り扱われます。
原材料・内容量・保存方法など原材料岩手県産黒毛和牛（門崎熟成肉）内容量約120g×1個販売者株式会社門崎　岩手県一関市川崎町門崎字宮畑5番地保存方法冷凍保存方法: -18℃以下で保存賞味期限: 30日間賞味期限は-18℃以下、未開封で保存した場合の期限です。
解凍後はなるべく早くお召し上がりください。
広告文責株式会社門崎　TEL:0570-041-029 使用しているアレルギー物質使用しているアレルギー物質を塗りつぶして表示しております。
　1月19日10：30～日本テレビ東北の絶品お肉特集放送！＼番組紹介「門崎熟成肉」最高級部位サーロイン／門崎熟成肉サーロインの特徴サーロインは、リブロースからモモに至る部位です。
具体的には、3種類の腰肉（サーロイン、リブロース、テンダーロイン（フィレ））のうち、テンダーロイン（フィレ）より肩側・背中側にある腰肉です。
リブロースとランイチの間にある部分ともいえます。
その肉質はきめ細かく、柔らかくて、サシも多く、とりわけ和牛の霜降りの美しさには目を見張るものがあります。
サーロインの脂は、甘みを感じさせつつも、くどさを感じさせない上品さを備えています。
非常にきめ細かく柔らかいフィレ肉志向の方、また、カロリーを気にされる方への配慮も含め、焼き方でもさまざまな工夫が施されます。
肉厚のステーキにしても、薄切りの焼きしゃぶにしても、固くならないようにしつつ、やわらかな食感からあふれ出る芳醇な甘み・旨味を楽しんでいただけます。
霜降りのステーキ、すき焼き、しゃぶしゃぶの料理のなかでは最高級の部位として取り扱われます。
「門崎熟成肉 = Kanzaki Aging Beef」は、格之進の肉職人が厳選した黒毛和牛を、屠畜後4週間ほど枝肉の状態で熟成を行い、分割後さらに2週間ほど真空状態で追熟を施した、株式会社門崎のブランド肉として特別にそう呼んでいます。
熟成によりたんぱく質が分解されアミノ酸等の旨味成分に変質し、柔らかく旨味の強い牛肉になります。
私たちが手塩にかけて作り上げた情熱の証「門崎熟成肉」を通じ、皆様を笑顔にできたら幸いです。
門崎熟成肉のブランド定義門崎熟成肉の定義は、細かな規定はありますが、一言で言うと「指定した熟成庫で20日以上の期間冷蔵保管した国産牛であること」が絶対条件。
お肉には、いい肉も悪い肉もありません。
そもそもお肉は、人が生きるために食用されるもので、活力の元であり、おいしい、楽しいという感動の付加価値も与えてくれます。
命を頂くからには、どれもその価値を認められなければいけないと考えます。
そのために、お肉の表情(特性)を引き出す方法のひとつが、熟成なのです。
格之進が元祖！熟成肉の旨みを一番味わえる「塊焼き」今では「格之進＝元祖塊焼き」とも呼ばれるようになった格之進の塊焼きは、格之進Rの裏メニューとして密かにお客様にご提供していたのが始まりで、お客様に新しい「門崎熟成肉」の表情や、旨みを最大限に体感して頂きたいという強い思いを持ち、熟成肉の新しい表情や旨みについて深く研究していく中で生まれた焼き方です。
肉汁をしっかり閉じ込めて旨味を逃さない。
「門崎熟成肉」の一番の醍醐味は「塊肉」の「塊焼き」でこそ味わえます。
この塊焼きという焼き方は、焼肉やステーキ等の焼き方で焼いた場合と違い、お肉を塊の状態で焼くため、肉汁をお肉の中心部に閉じ込めることができ、旨みを逃さずに焼き上げることが出来ます。
「門崎熟成肉」の一番の醍醐味を味わうことが出来る「塊焼き」を是非お召し上がり下さい。
大切な方への贈り物にブランド熟成肉ギフトギフトボックスでお届けするのでお中元・お歳暮などにも自信をもっておススメ！大変喜ばれております。
合わせ買いにオススメ！格之進こだわりのハンバーグサーロインロースリブヒレバラ肉もも肉その他希少部位

熟成肉焼肉和牛国産黒毛和牛ステーキギフト送料無料格之進門崎サーロイン塊焼き（120g×1個）
4,968 円

門崎熟成肉サンカク塊焼きの特徴　サンカクは、牛のウデの部分（前足の上部）に位置する部位です。
似た名称のサンカクバラ（肋骨側）とは異なる部位で、脂肪の少ない肉質です。
サンカクが、脂肪の少ない上品な赤身である理由は、その位置にあります。
　ウデは、肩甲骨を中心とした部分で複雑な動きをすることから、ウデのなかでもさらに部位ごとに豊かな個性が広がっています。
ウデは、細かくは、サンカク（肩甲骨を支える大きな筋肉の部分）の他に、アマミスジ（肩甲骨のウラにある、赤身が濃くしっかりとした旨さと柔らかさを兼ね備える部位）、コサンカク（鉄分が豊富で、繊維質が強く、熱収縮が強い部位）、ミスジ（肩甲骨の外に張り付く、脂の上品な、甘みの強い部位）に分けられ、それぞれ独特の旨味を堪能できます。
　サンカクは、運動量の多い部位で脂肪が少なく、歯ごたえのある食感であるうえ、その赤身から溢れる旨味は濃厚で、上品な赤身であることがその特徴です。
　焼肉においては、その赤身の濃厚な旨味と歯ごたえで親しまれています。
また、塩・コショウで炒めたサンカクを挽肉の一部としてカレーに芳醇な味わいを加える等、人気の部位です。
原材料・内容量・保存方法など原材料岩手県産黒毛和牛（門崎熟成肉）内容量約120g×1個保存方法冷凍保存方法: -18℃以下で保存賞味期限: 30日間賞味期限は-18℃以下、未開封で保存した場合の期限です。
解凍後はなるべく早くお召し上がりください。
使用しているアレルギー物質使用しているアレルギー物質を塗りつぶして表示しております。
門崎熟成肉サンカクの特徴牛のウデの部分（前足の上部）に位置する部位。
サンカクは、運動量の多い部位で脂肪が少なく、しっかりとした肉質。
タンパク質が豊富で味が濃いゆえ、その赤身から溢れる旨味は濃厚の一言につきます。
上品な赤身には、ほどよくサシが入り、赤身の王様ランプにも負けない旨みが魅力。
芳醇な味わいを加えることや、歯切れの良い食感が楽しめるためカレー等に人気の部位です。
「門崎熟成肉 = Kanzaki Aging Beef」は、格之進の肉職人が厳選した黒毛和牛を、屠畜後4週間ほど枝肉の状態で熟成を行い、分割後さらに2週間ほど真空状態で追熟を施した、株式会社門崎のブランド肉として特別にそう呼んでいます。
熟成によりたんぱく質が分解されアミノ酸等の旨味成分に変質し、柔らかく旨味の強い牛肉になります。
私たちが手塩にかけて作り上げた情熱の証「門崎熟成肉」を通じ、皆様を笑顔にできたら幸いです。
門崎熟成肉のブランド定義門崎熟成肉の定義は、細かな規定はありますが、一言で言うと「指定した熟成庫で20日以上の期間冷蔵保管した国産牛であること」が絶対条件。
お肉には、いい肉も悪い肉もありません。
そもそもお肉は、人が生きるために食用されるもので、活力の元であり、おいしい、楽しいという感動の付加価値も与えてくれます。
命を頂くからには、どれもその価値を認められなければいけないと考えます。
そのために、お肉の表情(特性)を引き出す方法のひとつが、熟成なのです。
格之進が元祖！熟成肉の旨みを一番味わえる「塊焼き」今では「格之進＝元祖塊焼き」とも呼ばれるようになった格之進の塊焼きは、格之進Rの裏メニューとして密かにお客様にご提供していたのが始まりで、お客様に新しい「門崎熟成肉」の表情や、旨みを最大限に体感して頂きたいという強い思いを持ち、熟成肉の新しい表情や旨みについて深く研究していく中で生まれた焼き方です。
肉汁をしっかり閉じ込めて旨味を逃さない。
「門崎熟成肉」の一番の醍醐味は「塊肉」の「塊焼き」でこそ味わえます。
この塊焼きという焼き方は、焼肉やステーキ等の焼き方で焼いた場合と違い、お肉を塊の状態で焼くため、肉汁をお肉の中心部に閉じ込めることができ、旨みを逃さずに焼き上げることが出来ます。
「門崎熟成肉」の一番の醍醐味を味わうことが出来る「塊焼き」を是非お召し上がり下さい。
大切な方への贈り物にブランド熟成肉ギフトギフトボックスでお届けするのでお中元・お歳暮などにも自信をもっておススメ！大変喜ばれております。
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熟成肉焼肉和牛国産黒毛和牛ステーキギフト送料無料格之進門崎サンカク塊焼き（120g×1個）
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門崎熟成肉肩ロース塊焼きの特徴　肩ロースは、牛の肩側のロースで、肩と呼ばれる部位と区別されます。
肩ロースは、ロースのうちの頭側の部分で、リブロース（肋骨の背中側に位置し霜降りが見事で柔らかいロース）と直結しています。
　その肉質は柔らかく、サシの入りがよい部分です。
霜降りが細かく入った様子とその柔らかい赤み、食感のほどよさと濃厚な味わいから、ステーキ、焼肉では特選カルビ等として広く親しまれています。
また、その強い甘みから、すき焼き、しゃぶしゃぶにも使われる部位です。
肩ロースをブロック・かたまりで購入しローストビーフにするレシピも人気です。
　肩ロースは、小売店では多くの場合、スライサーで薄切りにカットされ、すき焼き、しゃぶしゃぶに使われます。
焼肉に使うカットをする場合、職人の腕が試される部位です。
たとえば、肩ロースの芯についても、ステーキで食べられる柔らかい部分と、焼くと固くなる筋が混在しており、丁寧に分割することで、肩ロースの本来の旨味を最大限引き出すことができます。
原材料・内容量・保存方法など原材料岩手県産黒毛和牛（門崎熟成肉）内容量約120g×1個保存方法冷凍保存方法: -18℃以下で保存賞味期限: 30日間賞味期限は-18℃以下、未開封で保存した場合の期限です。
解凍後はなるべく早くお召し上がりください。
使用しているアレルギー物質使用しているアレルギー物質を塗りつぶして表示しております。
門崎熟成肉肩ロースの特徴肩ロースは、牛の肩側のロースで、肩と呼ばれる部位と区別され、ロースのうちの頭側の部分で、リブロースと直結しています。
その肉質は柔らかく、霜降りが細かく入った見事なまでの見栄えで、焼く前からヨダレが溢れてきそう。
柔らかさ、うまみ、風味の三拍子そろった濃厚な味わい。
脂が口の中全体を行き渡り、そのあとからくる豊潤な肉のうまみは「幸せ・・・」の一言につきる。
ステーキ、焼肉では特選カルビ等として広く親しまれ愛されています。
きめが細かく旨みが濃いので、薄切りにしてすき焼きにも最適な部位です。
「門崎熟成肉 = Kanzaki Aging Beef」は、格之進の肉職人が厳選した黒毛和牛を、屠畜後4週間ほど枝肉の状態で熟成を行い、分割後さらに2週間ほど真空状態で追熟を施した、株式会社門崎のブランド肉として特別にそう呼んでいます。
熟成によりたんぱく質が分解されアミノ酸等の旨味成分に変質し、柔らかく旨味の強い牛肉になります。
私たちが手塩にかけて作り上げた情熱の証「門崎熟成肉」を通じ、皆様を笑顔にできたら幸いです。
門崎熟成肉のブランド定義門崎熟成肉の定義は、細かな規定はありますが、一言で言うと「指定した熟成庫で20日以上の期間冷蔵保管した国産牛であること」が絶対条件。
お肉には、いい肉も悪い肉もありません。
そもそもお肉は、人が生きるために食用されるもので、活力の元であり、おいしい、楽しいという感動の付加価値も与えてくれます。
命を頂くからには、どれもその価値を認められなければいけないと考えます。
そのために、お肉の表情(特性)を引き出す方法のひとつが、熟成なのです。
格之進が元祖！熟成肉の旨みを一番味わえる「塊焼き」今では「格之進＝元祖塊焼き」とも呼ばれるようになった格之進の塊焼きは、格之進Rの裏メニューとして密かにお客様にご提供していたのが始まりで、お客様に新しい「門崎熟成肉」の表情や、旨みを最大限に体感して頂きたいという強い思いを持ち、熟成肉の新しい表情や旨みについて深く研究していく中で生まれた焼き方です。
肉汁をしっかり閉じ込めて旨味を逃さない。
「門崎熟成肉」の一番の醍醐味は「塊肉」の「塊焼き」でこそ味わえます。
この塊焼きという焼き方は、焼肉やステーキ等の焼き方で焼いた場合と違い、お肉を塊の状態で焼くため、肉汁をお肉の中心部に閉じ込めることができ、旨みを逃さずに焼き上げることが出来ます。
「門崎熟成肉」の一番の醍醐味を味わうことが出来る「塊焼き」を是非お召し上がり下さい。
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熟成肉焼肉和牛国産黒毛和牛ステーキギフト送料無料格之進門崎肩ロース塊焼き（120g×1個）
3,996 円

門崎熟成肉ブリスケット塊焼きの特徴　前足の付け根あたりの内側のお肉。
　やわらかい肉質からグラデーションのようにだんだん硬くなるという、食べる部位によって印象が変わる部位。
　そのため、焼肉として食べられるのは、全体の1〜2割ほど。
　脂は溶けにくいが、甘くあっさりしているのが特徴。
　硬い部分は、シチューなど煮込むと、脂がほどよく溶け、赤みはやわらかくなりおいしく仕上がる。
　牛丼店のお肉はこの部位を使うことが多い。
原材料・内容量・保存方法など原材料岩手県産黒毛和牛（門崎熟成肉）内容量 120g×1個保存方法冷凍保存方法: -18℃以下で保存賞味期限: 30日間賞味期限は-18℃以下、未開封で保存した場合の期限です。
解凍後はなるべく早くお召し上がりください。
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門崎熟成肉ブリスケットの特徴前足の付け根あたりの内側のお肉。
煮込めば煮込むほど、驚くほどに柔らかくなります。
ブリスケットは甘くてあっさりしているので、シチューなどの煮込み料理にこの部位を使うと、料理の美味しさを段違いに格上げしてくれます。
脂身が溶けた肉の最高の舌触りをお楽しみください。
「門崎熟成肉 = Kanzaki Aging Beef」は、格之進の肉職人が厳選した黒毛和牛を、屠畜後4週間ほど枝肉の状態で熟成を行い、分割後さらに2週間ほど真空状態で追熟を施した、株式会社門崎のブランド肉として特別にそう呼んでいます。
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門崎熟成肉のブランド定義門崎熟成肉の定義は、細かな規定はありますが、一言で言うと「指定した熟成庫で20日以上の期間冷蔵保管した国産牛であること」が絶対条件。
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そもそもお肉は、人が生きるために食用されるもので、活力の元であり、おいしい、楽しいという感動の付加価値も与えてくれます。
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そのために、お肉の表情(特性)を引き出す方法のひとつが、熟成なのです。
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「門崎熟成肉」の一番の醍醐味は「塊肉」の「塊焼き」でこそ味わえます。
この塊焼きという焼き方は、焼肉やステーキ等の焼き方で焼いた場合と違い、お肉を塊の状態で焼くため、肉汁をお肉の中心部に閉じ込めることができ、旨みを逃さずに焼き上げることが出来ます。
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熟成肉焼肉和牛国産黒毛和牛ステーキギフト送料無料格之進門崎ブリスケット塊焼き（120g×1個）
3,996 円

門崎熟成肉ショートプレート塊焼きの特徴　肩ばらの一部で、第1〜6肋骨の部分。
　別名、さんかくバラと呼ばれ、焼肉店では、特上カルビとして出される高級部位。
　バラの中では最高部位。
胸から脇腹にかけての肉で、呼吸するたびに動いているところなので、やや歯ごたえもあるが、しっかりした霜降りなのでやわらかく、旨みも濃い。
　濃厚で芳醇な味わいを楽しめる極上部位なので、さっと炙って焼いて食べれば、旨みたっぷりの肉汁が楽しめる。
原材料・内容量・保存方法など原材料岩手県産黒毛和牛（門崎熟成肉）内容量 120g×1個保存方法冷凍保存方法: -18℃以下で保存賞味期限: 30日間賞味期限は-18℃以下、未開封で保存した場合の期限です。
解凍後はなるべく早くお召し上がりください。
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門崎熟成肉ショートプレートの特徴肩ばらの一部で、第1〜6肋骨の部分。
バラの中では最高部位で焼肉店では、特上カルビとして出されている。
歯ごたえがある赤身に、美しい霜降りの甘味と濃い旨味が楽しめる。
さっと炙って食べると、口の中いっぱいに旨みたっぷりの肉汁が広がり、鼻を通り通りぬける濃厚で芳醇な肉の香りがますます食欲をかき立ててくれる。
「門崎熟成肉 = Kanzaki Aging Beef」は、格之進の肉職人が厳選した黒毛和牛を、屠畜後4週間ほど枝肉の状態で熟成を行い、分割後さらに2週間ほど真空状態で追熟を施した、株式会社門崎のブランド肉として特別にそう呼んでいます。
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門崎熟成肉のブランド定義門崎熟成肉の定義は、細かな規定はありますが、一言で言うと「指定した熟成庫で20日以上の期間冷蔵保管した国産牛であること」が絶対条件。
お肉には、いい肉も悪い肉もありません。
そもそもお肉は、人が生きるために食用されるもので、活力の元であり、おいしい、楽しいという感動の付加価値も与えてくれます。
命を頂くからには、どれもその価値を認められなければいけないと考えます。
そのために、お肉の表情(特性)を引き出す方法のひとつが、熟成なのです。
格之進が元祖！熟成肉の旨みを一番味わえる「塊焼き」今では「格之進＝元祖塊焼き」とも呼ばれるようになった格之進の塊焼きは、格之進Rの裏メニューとして密かにお客様にご提供していたのが始まりで、お客様に新しい「門崎熟成肉」の表情や、旨みを最大限に体感して頂きたいという強い思いを持ち、熟成肉の新しい表情や旨みについて深く研究していく中で生まれた焼き方です。
肉汁をしっかり閉じ込めて旨味を逃さない。
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熟成肉焼肉和牛国産黒毛和牛ステーキギフト送料無料格之進門崎塊焼きショートプレート（120g×1個）
4,190 円

門崎熟成肉ネックぶつ切りの特徴　牛の首筋の肉。
首は、草を食べたり水を飲んだり、歩く時もよく動くので、肉質は筋肉質で硬い。
　キメは粗いので、焼肉やステーキには不向きだが、濃厚でコクがあり、旨みもしっかりある部位なので、手をかければおいしい料理ができる。
　シチューやカレー、コンビーフなどの料理はおすすめ。
　またハンバーグの肉に混ぜれば、旨みの強さがプラスされ美味しさアップも期待できる。
原材料・内容量・保存方法など原材料岩手県産黒毛和牛（門崎熟成肉）内容量 200g 保存方法冷凍保存方法: -18℃以下で保存賞味期限: 30日間賞味期限は-18℃以下、未開封で保存した場合の期限です。
解凍後はなるべく早くお召し上がりください。
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門崎熟成肉ネックぶつ切りの特徴牛の首筋の肉。
煮込めば煮込む程、お肉から旨み濃厚なコクと歯ごたえのある美味しい部位なので、手をかければおいしい料理ができます。
カレー、シチュー、ボルシチなどおすすめ。
残った翌日もまた美味しい！お肉がくホロホロとして、1日目とは違うお肉の食感で美味しく召し上がっていただけます。
「門崎熟成肉 = Kanzaki Aging Beef」は、格之進の肉職人が厳選した黒毛和牛を、屠畜後4週間ほど枝肉の状態で熟成を行い、分割後さらに2週間ほど真空状態で追熟を施した、株式会社門崎のブランド肉として特別にそう呼んでいます。
熟成によりたんぱく質が分解されアミノ酸等の旨味成分に変質し、柔らかく旨味の強い牛肉になります。
私たちが手塩にかけて作り上げた情熱の証「門崎熟成肉」を通じ、皆様を笑顔にできたら幸いです。
門崎熟成肉のブランド定義門崎熟成肉の定義は、細かな規定はありますが、一言で言うと「指定した熟成庫で20日以上の期間冷蔵保管した国産牛であること」が絶対条件。
お肉には、いい肉も悪い肉もありません。
そもそもお肉は、人が生きるために食用されるもので、活力の元であり、おいしい、楽しいという感動の付加価値も与えてくれます。
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そのために、お肉の表情(特性)を引き出す方法のひとつが、熟成なのです。
格之進が元祖！熟成肉の旨みを一番味わえる「塊焼き」今では「格之進＝元祖塊焼き」とも呼ばれるようになった格之進の塊焼きは、格之進Rの裏メニューとして密かにお客様にご提供していたのが始まりで、お客様に新しい「門崎熟成肉」の表情や、旨みを最大限に体感して頂きたいという強い思いを持ち、熟成肉の新しい表情や旨みについて深く研究していく中で生まれた焼き方です。
肉汁をしっかり閉じ込めて旨味を逃さない。
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この塊焼きという焼き方は、焼肉やステーキ等の焼き方で焼いた場合と違い、お肉を塊の状態で焼くため、肉汁をお肉の中心部に閉じ込めることができ、旨みを逃さずに焼き上げることが出来ます。
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大切な方への贈り物にブランド熟成肉ギフトギフトボックスでお届けするのでお中元・お歳暮などにも自信をもっておススメ！大変喜ばれております。
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熟成肉和牛国産黒毛和牛ギフト送料無料格之進ネックぶつ切り（200g）
3,024 円

特選骨ぎわカルビ塊焼きの特徴　牛の骨盤まわりのお肉。
　肉は筋が中に入っているがとても柔らかく、加熱しても適度な噛みごこちがあり。
　骨盤にコバンザメのようにピタリと密着しているので骨から旨味をダイレクトに受け取っているため、ステーキで焼くとよりふくよかな味わいを楽しめる。
原材料・内容量・保存方法など原材料黒毛和牛（国産）内容量約150g×1枚保存方法冷凍保存方法: -18℃以下で保存賞味期限: 30日間賞味期限は-18℃以下、未開封で保存した場合の期限です。
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＼希少部位塊肉の為ご用意数に限りがございます！完売の際はご容赦下さい/ 肉の女王シャトーブリアンより少ない1頭わずか500gしかとれない赤身超希少部位！格之進特製の熟成＆燻製のW仕込みで旨味が増した塊肉を贅沢ディナーで！熟成薫格肉特選骨ぎわカルビの特徴＜特選骨ぎわカルビとは＞牛の骨盤内の超希少部位。
一頭から取れるのは僅か約500gほどしかなく市場に単体で塊販売されることは殆どありません。
骨まわりにコバンザメのように密着しているお肉なので、骨からダイレクトに旨みを吸収しており、黒毛和牛の旨味甘味を他の部位より強く濃く楽しめます。
他の骨に近い部位の多くは筋が硬すぎたり、お肉が硬すぎたりすることが多いのですが、この骨ぎわカルビは筋肉としての負荷が大きくないために肉質が非常に柔らかく、その要因は骨板の上に乗っているまるで箱入り娘のように大切に守られている部位だからと言えます。
一見筋が入っておりますが、加熱しても柔らかく噛み切れる筋です。
筋はお肉よりもアミノ酸が凝縮しているので噛みしめる度に和牛の旨味と薫りが強く、そのワイルドでにくにくしい食感は他の部位では味わうことができない美味しさです。
その只でさえ希少な部位を肉のプロ格之進の手によりさらに旨味を極限まで昇華させたのが、この2段階仕込みの熟成薫格骨ぎわカルビです。
ウェットエイジングによる熟成にて寝かせることで肉質を柔らかく、寄り旨味が増し、そこに製造特許出願中の薫格技術（加熱をせずに燻製を掛ける技術）で焼成後の薫りで旨味が更に引き上ります。
仕上がったお肉はこれぞ希少部位と言える逸品です。
格之進による2段階仕込み！熟成×燻製で希少部位の味わいを最大限に引き上げる！＜1段階目：ウェットエイジング＞骨から外した肉を真空パックに入れ約20日間乾燥させずに寝かせます。
これがウェットエイジング製法。
寝かせることで肉の細胞にある「自由水」とよばれる水分が飛び、タンパク質やミネラルが凝縮されます。
もうひとつは、お肉そのものが持つ「自己消化酵素」が働き、タンパク質が分解されアミノ酸に変えられること。
これは、お肉に備わっている酵素で、お肉を柔らかくする働きがあります。
これにより芳醇な和牛香を守りつつお肉の旨味を引き上げます。
ベストな状態に熟成調整した骨ぎわカルビを、次は冷燻でさらに仕上げていきます。
　＜2段階目：冷勲＞肉をさらに美味しくしたいという一念で構想より10年。
トライ＆エラーを繰り返し遂に完成した肉に熱を加えず、冷凍状態で燻製することで、薫りと旨味をより引き立てる、従来の燻製製造に関する常識を一変させた格之進の画期的新技術（製造特許出願中：特願2017-60674）が「冷燻」です。
熟成により柔らかく旨味の増した和牛を冷燻させることで、香ばしくもまろやかな薫りが付加され、美味しさは最大限まで引きあがります。
格之進が元祖！熟成薫格肉の旨みを一番味わえる「塊焼き」で！！今では「格之進＝元祖塊焼き」とも呼ばれるようになった格之進の塊焼きは、格之進Rの裏メニューとして密かにお客様にご提供していたのが始まりで、熟成肉の新しい表情や旨みについて深く研究していく中で生まれた焼き方です。
肉汁をしっかり閉じ込めて旨味を逃さない。
「熟成薫格肉」の一番の醍醐味は「塊肉」の「塊焼き」でこそ味わえます。
この塊焼きという焼き方は、焼肉やステーキ等の焼き方で焼いた場合と違い、お肉を塊の状態で焼くため、肉汁をお肉の中心部に閉じ込めることができ、旨みを逃さずに焼き上げることが出来ます。
大切な方への贈り物にブランド熟成肉ギフトギフトボックスでお届けするのでお中元・お歳暮などにも自信をもっておススメ！　合わせ買いにオススメ！格之進こだわりハンバーグの豪華食べ比べセット実店舗では難しい！3種のハンバーグを一同に試食できる贅沢感！黒毛和牛から創り出した特性調味料「牛醤」付のセットにて初回購入限定販売通常販売価格8,140円（3種ハンバーグ各2個5,980円＋牛醤2,160円）販売価格 5,980円（税込）

熟成肉ステーキギフト格之進熟成薫格特選骨ぎわカルビ塊焼き（約150g×1枚）黒毛和牛国産冷燻
4,380 円

門崎熟成肉ともすね焼肉の特徴　牛の後ろ足のスネ部分。
　筋肉と筋が協力しあって牛の1tもの体重を支えているので、硬く筋張っている。
　ゼラチン質が多いので、お肉の旨みを味わう煮込み料理向き。
　イタリアの牛スネの煮込み料理「オーソブッコ」はともすねを使う。
　熟成すると、薄切りにして焼いてもおいしい。
原材料・内容量・保存方法など原材料岩手県産黒毛和牛（門崎熟成肉）内容量 200g 保存方法冷凍保存方法: -18℃以下で保存賞味期限: 30日間賞味期限は-18℃以下、未開封で保存した場合の期限です。
解凍後はなるべく早くお召し上がりください。
使用しているアレルギー物質使用しているアレルギー物質を塗りつぶして表示しております。
門崎熟成肉ともすねの特徴後ろ足のスネ部分のよく運動している部位。
脂肪が少なくヘルシーで、ワイルドな食感のある赤身肉です。
ゼラチン質が多いところが特徴で、口に入れると肉のうまみが広がります。
筋が多いですが、長時間煮ると出汁がしっかり出て、お肉も柔らかくなるので、カレーやシチューなどの煮込み料理におすすめです。
「門崎熟成肉 = Kanzaki Aging Beef」は、格之進の肉職人が厳選した黒毛和牛を、屠畜後4週間ほど枝肉の状態で熟成を行い、分割後さらに2週間ほど真空状態で追熟を施した、株式会社門崎のブランド肉として特別にそう呼んでいます。
熟成によりたんぱく質が分解されアミノ酸等の旨味成分に変質し、柔らかく旨味の強い牛肉になります。
私たちが手塩にかけて作り上げた情熱の証「門崎熟成肉」を通じ、皆様を笑顔にできたら幸いです。
門崎熟成肉のブランド定義門崎熟成肉の定義は、細かな規定はありますが、一言で言うと「指定した熟成庫で20日以上の期間冷蔵保管した国産牛であること」が絶対条件。
お肉には、いい肉も悪い肉もありません。
そもそもお肉は、人が生きるために食用されるもので、活力の元であり、おいしい、楽しいという感動の付加価値も与えてくれます。
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そのために、お肉の表情(特性)を引き出す方法のひとつが、熟成なのです。
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肉汁をしっかり閉じ込めて旨味を逃さない。
「門崎熟成肉」の一番の醍醐味は「塊肉」の「塊焼き」でこそ味わえます。
この塊焼きという焼き方は、焼肉やステーキ等の焼き方で焼いた場合と違い、お肉を塊の状態で焼くため、肉汁をお肉の中心部に閉じ込めることができ、旨みを逃さずに焼き上げることが出来ます。
「門崎熟成肉」の一番の醍醐味を味わうことが出来る「塊焼き」を是非お召し上がり下さい。
大切な方への贈り物にブランド熟成肉ギフトギフトボックスでお届けするのでお中元・お歳暮などにも自信をもっておススメ！大変喜ばれております。
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熟成肉焼肉和牛国産黒毛和牛ギフト送料無料格之進ともすね（200g）
3,996 円

門崎熟成肉千本筋焼肉の特徴　外ももはばきの中にある部位。
　千本もあるのではないかと見える筋の多い部位。
　けれどこの筋のコラーゲンは、噛めば噛むほど旨味が溢れ、火を通すとやわらかくなる。
　筋がたくさんあるのにやわらかい、見た目のギャップが楽しい部位。
　火をしっかり入れてもおいしいのも特徴。
　土手焼き、トマトの煮込みが最適。
　1本300g〜400gしかとれないので、なかなか出会えないお肉。
原材料・内容量・保存方法など原材料岩手県産黒毛和牛（門崎熟成肉）内容量 100g 保存方法冷凍保存方法: -18℃以下で保存賞味期限: 30日間賞味期限は-18℃以下、未開封で保存した場合の期限です。
解凍後はなるべく早くお召し上がりください。
使用しているアレルギー物質使用しているアレルギー物質を塗りつぶして表示しております。
門崎熟成肉千本筋の特徴外もも肉の付け根の筋肉の中に左右1本づつある希少な部位。
千本もあるように見える筋のコラーゲンは、火を通すとやわらかくなり、噛めば噛むほどうまみが溢れます。
見ためとのギャップが強い、やわらかい肉質は1度食べると病みつきになることな違いなしな食感です。
火をしっかり入れても、その味は落ちることなく、　土手焼きやトマトの煮込みがおすすめ。
「門崎熟成肉 = Kanzaki Aging Beef」は、格之進の肉職人が厳選した黒毛和牛を、屠畜後4週間ほど枝肉の状態で熟成を行い、分割後さらに2週間ほど真空状態で追熟を施した、株式会社門崎のブランド肉として特別にそう呼んでいます。
熟成によりたんぱく質が分解されアミノ酸等の旨味成分に変質し、柔らかく旨味の強い牛肉になります。
私たちが手塩にかけて作り上げた情熱の証「門崎熟成肉」を通じ、皆様を笑顔にできたら幸いです。
門崎熟成肉のブランド定義門崎熟成肉の定義は、細かな規定はありますが、一言で言うと「指定した熟成庫で20日以上の期間冷蔵保管した国産牛であること」が絶対条件。
お肉には、いい肉も悪い肉もありません。
そもそもお肉は、人が生きるために食用されるもので、活力の元であり、おいしい、楽しいという感動の付加価値も与えてくれます。
命を頂くからには、どれもその価値を認められなければいけないと考えます。
そのために、お肉の表情(特性)を引き出す方法のひとつが、熟成なのです。
格之進が元祖！熟成肉の旨みを一番味わえる「塊焼き」今では「格之進＝元祖塊焼き」とも呼ばれるようになった格之進の塊焼きは、格之進Rの裏メニューとして密かにお客様にご提供していたのが始まりで、お客様に新しい「門崎熟成肉」の表情や、旨みを最大限に体感して頂きたいという強い思いを持ち、熟成肉の新しい表情や旨みについて深く研究していく中で生まれた焼き方です。
肉汁をしっかり閉じ込めて旨味を逃さない。
「門崎熟成肉」の一番の醍醐味は「塊肉」の「塊焼き」でこそ味わえます。
この塊焼きという焼き方は、焼肉やステーキ等の焼き方で焼いた場合と違い、お肉を塊の状態で焼くため、肉汁をお肉の中心部に閉じ込めることができ、旨みを逃さずに焼き上げることが出来ます。
「門崎熟成肉」の一番の醍醐味を味わうことが出来る「塊焼き」を是非お召し上がり下さい。
大切な方への贈り物にブランド熟成肉ギフトギフトボックスでお届けするのでお中元・お歳暮などにも自信をもっておススメ！大変喜ばれております。
合わせ買いにオススメ！格之進こだわりのハンバーグサーロインロースリブヒレバラ肉もも肉その他希少部位

熟成肉煮込み焼肉和牛国産黒毛和牛ギフト送料無料格之進千本筋焼肉（100g）
3,996 円

門崎熟成肉しきんぼう塊焼きの特徴　外ももの3部位ののなかでも内側にある肉。
　形が金の延べ棒に似ていることから「しきんぼう」。
　関西では「まくら」。
　キメは粗く、繊維が多い弾力のある肉。
　ローストビーフにするとやわらかくなり、肉らしい味わいも堪能できる。
　肉色が薄いピンク色の赤身肉。
原材料・内容量・保存方法など原材料岩手県産黒毛和牛（門崎熟成肉）内容量 120g×1個保存方法冷凍保存方法: -18℃以下で保存賞味期限: 30日間賞味期限は-18℃以下、未開封で保存した場合の期限です。
解凍後はなるべく早くお召し上がりください。
使用しているアレルギー物質使用しているアレルギー物質を塗りつぶして表示しております。
門崎熟成肉しきんぼうの特徴外ももの中でも内側にある部位。
肉色が薄いピンク色の赤身肉。
キメは粗く、繊維が多いのがほどよく霜降りが入っているため、甘い味わいと噛み応えのあるのが特徴です。
薄くスライスしてしゃぶしゃぶか、煮込み料理、ローストビーフにすると柔らかくなるので、おすすめ。
「門崎熟成肉 = Kanzaki Aging Beef」は、格之進の肉職人が厳選した黒毛和牛を、屠畜後4週間ほど枝肉の状態で熟成を行い、分割後さらに2週間ほど真空状態で追熟を施した、株式会社門崎のブランド肉として特別にそう呼んでいます。
熟成によりたんぱく質が分解されアミノ酸等の旨味成分に変質し、柔らかく旨味の強い牛肉になります。
私たちが手塩にかけて作り上げた情熱の証「門崎熟成肉」を通じ、皆様を笑顔にできたら幸いです。
門崎熟成肉のブランド定義門崎熟成肉の定義は、細かな規定はありますが、一言で言うと「指定した熟成庫で20日以上の期間冷蔵保管した国産牛であること」が絶対条件。
お肉には、いい肉も悪い肉もありません。
そもそもお肉は、人が生きるために食用されるもので、活力の元であり、おいしい、楽しいという感動の付加価値も与えてくれます。
命を頂くからには、どれもその価値を認められなければいけないと考えます。
そのために、お肉の表情(特性)を引き出す方法のひとつが、熟成なのです。
格之進が元祖！熟成肉の旨みを一番味わえる「塊焼き」今では「格之進＝元祖塊焼き」とも呼ばれるようになった格之進の塊焼きは、格之進Rの裏メニューとして密かにお客様にご提供していたのが始まりで、お客様に新しい「門崎熟成肉」の表情や、旨みを最大限に体感して頂きたいという強い思いを持ち、熟成肉の新しい表情や旨みについて深く研究していく中で生まれた焼き方です。
肉汁をしっかり閉じ込めて旨味を逃さない。
「門崎熟成肉」の一番の醍醐味は「塊肉」の「塊焼き」でこそ味わえます。
この塊焼きという焼き方は、焼肉やステーキ等の焼き方で焼いた場合と違い、お肉を塊の状態で焼くため、肉汁をお肉の中心部に閉じ込めることができ、旨みを逃さずに焼き上げることが出来ます。
「門崎熟成肉」の一番の醍醐味を味わうことが出来る「塊焼き」を是非お召し上がり下さい。
大切な方への贈り物にブランド熟成肉ギフトギフトボックスでお届けするのでお中元・お歳暮などにも自信をもっておススメ！大変喜ばれております。
合わせ買いにオススメ！格之進こだわりのハンバーグサーロインロースリブヒレバラ肉もも肉その他希少部位

熟成肉焼肉和牛国産黒毛和牛ステーキギフト送料無料格之進門崎しきんぼう塊焼き（120g×1個）
3,996 円

門崎熟成肉芯たまはばき焼肉の特徴　大腿骨に密接している硬めの部位。
　鉄分の香りが強いが、弱火でじっくり焼くことで気骨のある味わいになる。
　煮込み料理が定番だが、サシがあるところもあるので、厚切りにして焼肉で、ワイルドに食べるのも楽しい。
原材料・内容量・保存方法など原材料岩手県産黒毛和牛（門崎熟成肉）内容量 200g 保存方法冷凍保存方法: -18℃以下で保存賞味期限: 30日間賞味期限は-18℃以下、未開封で保存した場合の期限です。
解凍後はなるべく早くお召し上がりください。
使用しているアレルギー物質使用しているアレルギー物質を塗りつぶして表示しております。
門崎熟成肉芯たまはばきの特徴大腿骨に密接している、スネ肉に続く硬めの部位。
1頭からとれる量が少なく希少なお肉。
ワイルドな食感で鉄分の香りが強く、しっかり肉を感じられます。
濃い味わいで濃厚なうまみが特徴なので、煮込んでこってりとした味を楽しめます。
「門崎熟成肉 = Kanzaki Aging Beef」は、格之進の肉職人が厳選した黒毛和牛を、屠畜後4週間ほど枝肉の状態で熟成を行い、分割後さらに2週間ほど真空状態で追熟を施した、株式会社門崎のブランド肉として特別にそう呼んでいます。
熟成によりたんぱく質が分解されアミノ酸等の旨味成分に変質し、柔らかく旨味の強い牛肉になります。
私たちが手塩にかけて作り上げた情熱の証「門崎熟成肉」を通じ、皆様を笑顔にできたら幸いです。
門崎熟成肉のブランド定義門崎熟成肉の定義は、細かな規定はありますが、一言で言うと「指定した熟成庫で20日以上の期間冷蔵保管した国産牛であること」が絶対条件。
お肉には、いい肉も悪い肉もありません。
そもそもお肉は、人が生きるために食用されるもので、活力の元であり、おいしい、楽しいという感動の付加価値も与えてくれます。
命を頂くからには、どれもその価値を認められなければいけないと考えます。
そのために、お肉の表情(特性)を引き出す方法のひとつが、熟成なのです。
格之進が元祖！熟成肉の旨みを一番味わえる「塊焼き」今では「格之進＝元祖塊焼き」とも呼ばれるようになった格之進の塊焼きは、格之進Rの裏メニューとして密かにお客様にご提供していたのが始まりで、お客様に新しい「門崎熟成肉」の表情や、旨みを最大限に体感して頂きたいという強い思いを持ち、熟成肉の新しい表情や旨みについて深く研究していく中で生まれた焼き方です。
肉汁をしっかり閉じ込めて旨味を逃さない。
「門崎熟成肉」の一番の醍醐味は「塊肉」の「塊焼き」でこそ味わえます。
この塊焼きという焼き方は、焼肉やステーキ等の焼き方で焼いた場合と違い、お肉を塊の状態で焼くため、肉汁をお肉の中心部に閉じ込めることができ、旨みを逃さずに焼き上げることが出来ます。
「門崎熟成肉」の一番の醍醐味を味わうことが出来る「塊焼き」を是非お召し上がり下さい。
大切な方への贈り物にブランド熟成肉ギフトギフトボックスでお届けするのでお中元・お歳暮などにも自信をもっておススメ！大変喜ばれております。
合わせ買いにオススメ！格之進こだわりのハンバーグサーロインロースリブヒレバラ肉もも肉その他希少部位

熟成肉焼肉和牛国産黒毛和牛ギフト送料無料格之進芯たまはばき（200g）
4,968 円

門崎熟成肉かめのこ塊焼きの特徴　もも肉、しんたまの一部で、断面が亀の甲羅に似ているので、「かめのこ」。
　芯々の隣にあり、それを守るように位置する、肉質が繊細な肉色が濃い赤身肉。
　食感はソフトだが、焼きすぎると硬くなるので注意。
　水分が多いので、赤身だけれどあっさりとした肉汁を感じることができる。
　厚切りではなく、薄切りで焼き肉、牛のたたき、牛の生ハムなどの料理がおすすめ。
原材料・内容量・保存方法など原材料岩手県産黒毛和牛（門崎熟成肉）内容量 120g×1個保存方法冷凍保存方法: -18℃以下で保存賞味期限: 30日間賞味期限は-18℃以下、未開封で保存した場合の期限です。
解凍後はなるべく早くお召し上がりください。
使用しているアレルギー物質使用しているアレルギー物質を塗りつぶして表示しております。
門崎熟成肉かめのこの特徴牛の後ろ脚の付け根で内モモの下側にある球状の部分を『シンタマ』と呼びますが、その一部分で断面の模様が「亀の甲羅」に似ていることから「かめのこ」と呼ばれている。
肉質はきめが細かく、脂が少ないかわりに、赤味の旨みが強くギュっと凝縮されているのが特徴です。
カメノコは赤身好きにおすすめの部位で、とてもあっさりとお肉を味わえます。
焼きすぎると硬くなるので生ハムや、軽く炙ったタタキ、焼き肉の場合は、薄切りで脂を落としすぎないように中心がレアの状態で頂くのがおすすめ。
いづれも「かめのこ」の美味しさを十分に堪能できるように、さっぱりと食べるのがおすすめです。
「門崎熟成肉 = Kanzaki Aging Beef」は、格之進の肉職人が厳選した黒毛和牛を、屠畜後4週間ほど枝肉の状態で熟成を行い、分割後さらに2週間ほど真空状態で追熟を施した、株式会社門崎のブランド肉として特別にそう呼んでいます。
熟成によりたんぱく質が分解されアミノ酸等の旨味成分に変質し、柔らかく旨味の強い牛肉になります。
私たちが手塩にかけて作り上げた情熱の証「門崎熟成肉」を通じ、皆様を笑顔にできたら幸いです。
門崎熟成肉のブランド定義門崎熟成肉の定義は、細かな規定はありますが、一言で言うと「指定した熟成庫で20日以上の期間冷蔵保管した国産牛であること」が絶対条件。
お肉には、いい肉も悪い肉もありません。
そもそもお肉は、人が生きるために食用されるもので、活力の元であり、おいしい、楽しいという感動の付加価値も与えてくれます。
命を頂くからには、どれもその価値を認められなければいけないと考えます。
そのために、お肉の表情(特性)を引き出す方法のひとつが、熟成なのです。
格之進が元祖！熟成肉の旨みを一番味わえる「塊焼き」今では「格之進＝元祖塊焼き」とも呼ばれるようになった格之進の塊焼きは、格之進Rの裏メニューとして密かにお客様にご提供していたのが始まりで、お客様に新しい「門崎熟成肉」の表情や、旨みを最大限に体感して頂きたいという強い思いを持ち、熟成肉の新しい表情や旨みについて深く研究していく中で生まれた焼き方です。
肉汁をしっかり閉じ込めて旨味を逃さない。
「門崎熟成肉」の一番の醍醐味は「塊肉」の「塊焼き」でこそ味わえます。
この塊焼きという焼き方は、焼肉やステーキ等の焼き方で焼いた場合と違い、お肉を塊の状態で焼くため、肉汁をお肉の中心部に閉じ込めることができ、旨みを逃さずに焼き上げることが出来ます。
「門崎熟成肉」の一番の醍醐味を味わうことが出来る「塊焼き」を是非お召し上がり下さい。
大切な方への贈り物にブランド熟成肉ギフトギフトボックスでお届けするのでお中元・お歳暮などにも自信をもっておススメ！大変喜ばれております。
合わせ買いにオススメ！格之進こだわりのハンバーグサーロインロースリブヒレバラ肉もも肉その他希少部位

熟成肉焼肉和牛国産黒毛和牛ステーキギフト送料無料格之進門崎かめのこ塊焼き（120g×1個）
4,968 円