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大切なあの方へ。ギフトラッピングはこちらから ≫≫≫ このワインはトリンバックの「ゴールド・ラベル」と呼ばれるプレステージ・レンジのワインで、良年のみに生産、オステルベルグというグランクリュの自社畑の樹齢の古い樹齢の木を使用、数年間の瓶熟成を経てから出荷するなど、クオリティの高いワインです。ピノ・グリ品種の凝縮した果実味が楽しめるふくよかな味わい。 2010年は潜在アルコールが15.4％と、非常に凝縮されたピノ・グリを収穫することができた年でした。早熟で9月末には葡萄が熟し、貴腐もあったため、ゆうに10年は熟成させることができます。 ●生産地：フランス/アルザス ●葡萄品種：ピノ・グリ100％ ●こちらの商品はお取り寄せになりますので、発注後5-7日後の出荷となります。輸入元の在庫状況により品切れ、ヴィンテージ変更の場合がありますが、その場合はこちらよりご連絡差し上げます。●写真はイメージとなり、ラベルデザインやヴィンテージが異なる場合がございますトリンバック Trimbach リックヴィール村の葡萄栽培農家として、1626年にその歴史の始まりを刻むトリンバック家が、現在のリボヴィレ村に移り、ワイン醸造業者としての名声を博すようになったのは19世紀末、フレデリック・エミール・トリンバックの時代になってからです。彼は1898年、ブリュッセルで行われた国際品評会にワインを出品し、最高位の賞を受けました。今日なお、フレデリック・エミールのイニシャルが社名に冠されているのは、そのような理由からです。また、フレデリック・エミールの名前は同社上級レベルのワインにも用いられ、リースリング・キュヴェ・フレデリック・エミールとなっています。 トリンバック社は現在40haの自社畑を所有し、近隣の優秀な栽培農家から葡萄を購入しつつ、年間100万本のワインを造っています。生産量の90％は海外に輸出され、とくにアメリカ市場において、全アルザス・ワインのトップシェアを占めています。 トリンバック家は、ワイン造りに関する純粋主義的な哲学を持ち、12代にわたって、辛口のワインを造り続けてきました。特にリースリングの醸造においては、葡萄が持つ純粋な果実のアロマや味わい、ミネラル感をワインに映し出すため、オークの小樽を使用せず、ステンレス・タンクと昔ながらの大樽を使用しています。 非常に構成のしっかりした、長期熟成型のワインは、果実味とエレガントさ、完璧なバランスを兼ね備えた、トリンバック・スタイルのワインといえるものです。これらのワインは、市場に出る前に、セラーで長期にわたって瓶内熟成されますが、特にリースリング・キュヴェ・フレデリック・エミールのような偉大なワインは、長い熟成を経た後に出荷されます。
大切なあの方へ。ギフトラッピングはこちらから ≫≫≫ 作柄の素晴らしかった2005年が限定再入荷しました。 近隣のムルソーやピュリニ・モンラッシェに負けない芳醇かつトロピカルフルーツの果実味にあふれ、余韻も華やかで豊かです。 ●生産地：ブルゴーニュ/シャサーニュ・モンラッシェ ●葡萄品種：シャルドネ ●こちらの商品は限定品となります。別店舗でも併売しております関係上、まれに品切れとなる事があります。 その場合はこちらよりご連絡差し上げます。予めご了承ください。 ●写真はイメージとなり、ラベルデザインやヴィンテージが異なる場合がございます。ルイ・ラトゥール Louis Latour 200年以上も続く家族経営の、ブルゴーニュを代表する作り手です。ブルゴーニュ2大白ワインのひとつといわれる『コルトン・シャルルマーニュ』の生みの親としても広く知られています。今やコート・ドールでは最大のグラン・クリュを所有し、プルミエ・クリュ(村名畑)を加えると60haにもおよび『コルトンの帝王』と称されています。 先代の時代にはブルゴーニュ以外のアルデッシュ地方やヴァール地方でその土壌の優秀さを見抜き、葡萄の苗木を植え、高い評価を受けている「アルデッシュ・シャルドネ」や「ドメーヌ・ド・ヴァルモワシン ピノ・ノワール」を成功させています。 ◆ルイ・ラトールのその他のブルゴーニュのワインは、こちらをクリックして下さい。 ◆アルディッシュやヴァルモアシンのワインは、こちらをクリックして下さい。
ギフト対応 ☆☆☆当店直輸入ワイン☆☆☆ 古典的な美しさと華やかなエチケットで人気のボルドーワインです!! 焼き魚や牡蠣のプレート等の魚介類にあう辛口白ワインです。焼き鳥やチーズにもマッチします。 品種：ソーヴィニヨン 49% セミヨン 49% マスカデル 1% コロンバード 1% 度数：13.5％ シャトーベルヴュー赤はこちらからChateau Bellevue シャトー・ベルヴュー 17世紀に建てられたシャトー・ベルビューは、1973年からポントン・ダメコート 家が所有しています。 シャトー・ベルビューは84ヘクタールのブドウ園に位置し、ボルドーの白と赤を生産しています。シャトーはブドウ畑を見下ろす大きな丘の上に位置し、地元 では「ボルドーのトスカーナ」と呼ばれています。ワインメーカーのダニエル・ ソアは、現代のワイン作りの技術を活かし、地元のテロワール特有のボルドー ワインを生産しています。
1枚目の写真は、参考画像の場合がございます。 詳しい商品状態は2枚目以降をご覧ください。メーカーの都合によりラベル、容量、度数等が変更になる場合がございます。 種類 ワイン 商品名 シン・クア・ノン シラー・♂ カリフォルニア カリフォルニア [2013] Sine Qua Non Male 750ml #776 内容量 750ml アルコール度数 15.5％ 付属品 なし 商品状態 良好 保存方法 直射日光を避け、温度変化の少ない場所で常温保存。※ワインは、セラーか冷暗所にて横に寝かせて保存。 製造者または販売者 株式会社ネットリユース 〒253-0056 神奈川県茅ヶ崎市共恵1-10-16 お使いのモニターにより、商品実物と画像の色味が若干異なる場合がございます。
※麦ちゃん評価とは？ (Germany)
「ドナウの真珠」と呼ばれる首都ブダペストを擁するハンガリーのワイン！ ハンガリーで、この国の代表的品種「フルミント」を用いてのワインを生産しているワイナリー。現在のワイナリーとしての設立は2000年ですが、オーナーのキケシー家は古くからトカイ地方で有名な畑を所有し、ワイン生産者としても既に19世紀には公文書でその存在が知られていました。現在は85ヘクタールを所有。各畑のテロワールを尊重し、低収量により高品質なワインを造り出しています。 ハンガリーの代表的品種「フルミント」から造られる極甘口ワイン。うっとりするような濃密な甘味と貴腐ブドウ特有の複雑味をお楽しみください。 ■Information ●生産国 ハンガリー(Hungary) ●地域 トカイ・ヘジアリャ地方 / D.H.C.トカイ ●ブドウ品種 フルミント 84%/ ハールシュレヴェリュ 10%/ ゼータ 6% ●タイプ 白・フルボディ・極甘口 / ALC度数：12.00 % ●醸造・熟成 醗酵：ステンレスタンク 熟成：オーク樽28カ月(220L、ハンガリアンオーク、新樽比率20%) ●内容量 500ml ●オーガニック等の情報 ●コンクール入賞歴 ●ワイン専門誌評価 ●保存方法 直射日光、振動を避けて、18℃以下の場所で保管してください。 ●備考 【＊ご注文の前にご確認ください＊】 ●商品画像のラベルに表示されたヴィンテージと商品名が異なる場合は商品名のヴィンテージとなります。また、ラベルデザインは予告なく変更になる場合がございます。 ●ヴィンテージは、輸入元の諸事情によりヴィンテージが切り替わることがございます。商品名とは異なるヴィンテージになった場合、2,000円未満のワインにつきましては変更後のヴィンテージを発送致しますので予めご了承ください。2,000円以上のワインはヴィンテージ変更の連絡をいたします。 商品画像のボトルに記載されたヴィンテージとは異なる場合がございます。 ●注文個数によりお届け日が変わることがあります。 ●通常2〜3営業日で出荷致します。土日祝祭日、臨時休業を除きます。 ●輸入元 モトックス Patriciusパトリシウス 「ドナウの真珠」と呼ばれる首都ブダペストを擁するハンガリーのワイン！ ハンガリーといえばフルミント種。辛口・甘口ともにフルミント種の特徴が綺麗の表現されたワインを生み出すワイナリー！ ハンガリーで、この国の代表的品種「フルミント」を用いてのワインを生産しているワイナリー。 現在のワイナリーとしての設立は2000年ですが、オーナーのキケシー家は古くからトカイ地方で有名な畑を所有し、ワイン生産者としても既に19世紀には公文書でその存在が知られていました。現在は85ヘクタールを所有。各畑のテロワールを尊重し、低収量により高品質なワインを造り出しています。
1955年に設立された比較的新しい醸造所ですが、細心の手入れときびしい選別によって、高品質のアルザスワインを造り上げています。500haの畑があり、230名の生産者が加盟して、7つのグラン クリュ畑を所有しています。彼らのワインには、フランスの最も有名な小売店フォション、ニコラスや、著名なレストランで扱われています。また、「ギイドアシェット」、「ゴーミヨ」、ヒュー ジョンソンの「ポケットワインブック」などに、アルザス地方で最良の醸造所と紹介されています。ロバート パーカーJr.「ワインバイヤーズガイド」に、三ツ星生産者として掲載されています。 アルザスは、ドイツ国境に隣接する地方で、フランス有数の白ワインの産地としてその名を知られています。また、アルザスのワインの特色としてラベルには、葡萄品種の名前が表示されます。白ワインにはリースリング、ピノ・ブラン、シルヴァネール、ゲヴェルツトラミネール、ピノ・グリ、ミュスカの6種類、赤とロゼワインにはピノ・ノワールが葡萄品種を表示することができます。 中央ヨーロッパに広く植えられ、東欧では長い歴史を持っった葡萄です。この品種の名前「シルヴァナー(フランスではシルヴァネールと呼ぶ)」は、ローマ神話の森の守護神、シルヴァヌスにちなんだ名前とされ、森林地帯の原産であることを示唆しています。この葡萄は東方からドイツに入り込んだものと考えられ、中世ドイツの葡萄畑には広く植えられました。1659年に、オーストリアからフランケン地方に到達したことは記録されていて、その地域ではいまでも2番目に多く栽培されている品種です。ドイツではこの葡萄の約半分がラインヘッセンで栽培され、残りはフランケンとファルツで栽培されています。フランケンではリースリング種が成熟しにくく、この品種が栽培されています。土壌の香りを持った、はじけるような味わいの、とても素晴らしいワインがここで生産されています。ドイツ以外では、フランスのアルザスで広く栽培されているほか、スロヴェニアで比較的重要に扱われ、東欧全域で栽培されています。 アルザス ピノ・ブラン 2016年 テュルクハイム醸造所たいへんバランスと調和の取れた辛口白ワイン。あらゆるシーンにお楽しみ頂けますが特によく冷やして食前酒として最適！前菜やパスタとの相性もバッチリ。 ■ワイン名 アルザス ピノ・ブラン 2016年 テュルクハイム醸造所 ■ワインについて アルザス産ピノ・ブラン100％の辛口白ワイン！パーカー三ツ星生産者で、レ・メイユール・ヴァン・ド・フランス(旧クラスマン)大注目！ゴーミヨ誌も注目のアルザスの人気生産者、テュルクハイム醸造所！たいへんバランスと調和の取れた辛口白ワイン。あらゆるシーンにお楽しみ頂けますが特によく冷やして食前酒として最適！前菜やパスタとの相性もバッチリ！アルザス・ピノ・ブランがグレイトヴィンテージ2009年で少量入荷！ ■ワインのタイプ 白ワイン ■ワインのテイスト 辛口 ■生産者 テュルクハイム醸造所 ■ブドウ収穫年 2016年 ■生産地 フランス / アルザス / AOCアルザス ■内容量 750ml
[待望の] 新ヴィンテージ ◎山ほど存在するニュージーSBの中で… ブランド名を聞いただけで、「ああ、そこならもう間違いないな」と安心して美味しさを確信できる造り手…というものが存在します。私にとって、バビッチがその一つ。 前作’21年は、当店ヤナギヤの2022年度上半期MVPとさせて頂き、また’20年では、英デキャンター誌にてニュージーSB特集にて、見事No.1に輝きました（冒頭画像がそれ）。 ▼英デキャンター年間No.1ニュージーSB！ 英デキャンター誌による企画、【NZ Sauvignon Blanc 20 from 2020】。’20年のニュージーSBを比較試飲し、その中からTOP20本を発表した特集です。 そして【DC95点】にて特集No.1に選ばれたワインがこの『バビッチ』が誇る漆黒上級版、『ブラック・ラベル』、その’20年でした。更には上記特集のみならず、ドッグ・ポイント、クラウディ・ベイらを押さえ、同誌のニュージーSB年間第1位にも選ばれました。 バビッチといえば、2016年で設立百周年を迎えたNZのリーダー的存在。この地を黎明期から支え続け、『クラウディ・ベイ』と並ぶ人気と知名度を誇ります。 2018年はベルリンIWCにて【New Zealand Winery of the Year】を受賞。 2012年にはDrinks Internationalより【TOP 50 WORLD’S MOST ADMIRED WINE BRANDS】…世界の50傑にも選出された、まさにニュージーの英雄です。 特にデイリーからミドル・レンジに強く、パーカーのお値打ちワイン限定ガイドブック「The World's Best Wine Values Under $25」では、2〜3作品でも掲載されれば優秀という中で、ニュージー生産者最多、【掲載本数No.1】となる全7作品もが推奨品として挙げられました。 ▼バビッチの上級リザーヴ格、黒ラベルが大特価！ 今回はこのバビッチの上級版ブラック・ラベルを3,000円→2,580円のヤナギヤ特価にてお届け！本来はお値引きどころか発見・入手することすら難しいボトルです。 ワインの味わいを言語化したとき、「意味合い的には矛盾しているけれど、味わって頂くと、わかる！と言って頂けるかも…」と感じることがあります。 このワインが持つ「締まりのあるふくよかさ」がまさにそれ。柑橘系の多彩な黄色いフルーツの味わいには、豊かさだけでなく、果実の核のような凝縮味があります。そこに豊富なミネラルもあいまって、心地よい硬質感を形成しているのです。 ニュージーSBのコスパの高さは広く知られるところ。それをご存知の皆様、次はこのワインで格調や上級感を味わってみて下さい。 ▼バビッチ（Babich Wines） 1916年、ニュージーランドの元首都であったオークランドに、クロアチアから移民してきたジョシップ・バビッチによって設立されたワイナリー、『バビッチ』。オークランドは首都がウェリントンに変わった現在でもニュージーランド最大の都市であり、商業や経済の中心地。 ワイン生産の歴史の浅いニュージーランドの中にあって、バビッチは設立100年を迎えた大老舗です。1983年にジョシップ・バビッチは87歳で他界しますが、その後も大資本の傘下に入る事を拒否し、現在でもバビッチ一族による家族経営が続けられています。 ヴァリュー・ワインとしての評価は本国のみならず世界的に絶大。規模も大きく、オークランド、ホークス・ベイ、ギズボーン、マールボロとニュージー各産地に質の高い畑を所有し、品種ごとに適した場所から葡萄を入手しています。 スペクテイター誌では二年連続で（ニュージーとしては）「90点以上を獲得した最安値のワイン」に選ばれ、パーカーからは＄25以下のニュージー推奨品として最多数が選出。数え切れぬほどの【New Zealand Winery of the Year】に輝き、Drinks誌が「世界50傑」に選んだNZもここでした。 この度ご案内の『ブラック・ラベル』は、もともとはレストラン＆バーの限定商材として、「食事向きの、かつちょっと良いバビッチ」というポジショニングにて2005年に誕生したもの。 その後評判が良かったことから、所謂「リザーヴ格」として一般販売されるようになりました。 ◎ヴィンテージが2022年になりました。【2022.9更新】 試飲は『アストロラーベ』の’21年と共に行いましたが、どちらもタイプは違えど、素晴らしいSBでした。こちらはアストロラーベに比べて、よりキレのあるニュージーの典型スタイル。 グレープフルーツ、はっさくなどの、透明感のある生き生きとしたフレッシュな香り。 酸味は確かにシャープで鋭角なのですが、それがピュアで、しかもすぐ直後に上等な柑橘果実の旨味と果糖のほのかな甘みが現れるため、決してキリキリとは感じません。 その瞬時に完成する果実と酸の見事な調和に、思わず「美味！」の言葉が漏れ出ます。 柑橘の多彩な黄色いフルーツには、凝縮した「核の」の存在があり、豊富なミネラルとあいまって心地よい硬質感と締まりを生んでいます。 更にフィニッシュには仄かなピールのほろ苦みと塩味があり、キレも抜群♪アタックから美味しいですが、最後まで手抜き無く旨いです。 ●前回も書きましたが、「ソーヴィニヨン・ブランにも"格"というものがある」、ということを思い知らされる、プレミアムな格調高き一本です。 ■540本完売！ 36本追加いたしました。 ■ワインスペクテイター誌93ポイント（ワイナリー歴代1位） ■ワインエンシュージアスト誌92ポイント（同銘柄歴代1位） ■パーカー監修アドヴォケイト誌91ポイント ■スクリューキャップです。コルクはついておりません。
Lazio Follia Bianco Magnum Piana Dei Castelliピアーナ デイ カステッリ （詳細はこちら）ソーヴィニョン1500mlグレケット、トレッビアーノジャッロ、マルヴァジア、リースリング、ソーヴィニョンイタリア・ラツィオラツィオ白自然派●自然派ワインについてこのワインは「できるだけ手を加えずに自然なまま」に造られているため、一般的なワインではあまり見られない色合いや澱、独特の香りや味わい、またボトルによっても違いがある場合があります。ワインの個性としてお楽しみください。●クール便をおすすめします※温度変化に弱いため、気温の高い時期は【クール便】をおすすめいたします。【クール便】をご希望の場合は、注文時の配送方法の欄で、必ず【クール便】に変更してください。他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。株式会社ラシーヌ
ワインのタイプ白 辛口 高級泡 シャンパン生産者ジャン・ルイ・ヴェルニョン生産地フランス/シャンパーニュ/AOC特級 ミレジム ブラン ド ブラン シャンパーニュ生産年[2013]年内容量750ml ■さまざまなギフトアイテムをご用意しております。お中元 ギフト 御中元 お盆 お礼 敬老の日 クリスマス 冬ギフト お歳暮 御歳暮 お年賀 御年賀 お正月 年末年始 ご挨拶 バレンタイン ホワイトデー お返し 父の日 母の日 ギフト 贈答品 お土産 手土産 御祝 御礼 内祝い 引き出物 お祝い 結婚祝い 結婚内祝い 出産祝い 出産内祝い 引き菓子 快気祝い 快気内祝い 進学祝い 誕生日祝い バースデーケーキ プレゼント Wedding ウェディング ホームパーティ お花見 パーティ 退職ギフト 退職 就任祝いジャン・ルイ・ヴェルニョン・シャンパーニュ“オート・モット”ミレジム[2013]年・グラン・クリュ・特級・ブラン・ド・ブラン(メニル・シュール・オジェ特級の単一区画・オート・モットのシャルドネ100%)・ブリュット・ナチュール・AOCヴィンテージ・シャンパーニュ・J.L.ヴェルニョン家元詰・RM(生産者元詰)・AOCシャンパーニュ・自然派・ビオロジック・フレンチオーク樽100%のバリック(300L)で発酵、瓶内熟成84ヶ-96ケ月以上・ドサージュ0g/L(最辛口)Jean Louis Vergnon Champagne Hautes Mottes Grand Cru Blanc de Blancs Brut Nature Millesime 2013 J.L.Vergnon AOC Millesime Champagne入手困難！大人気高級RMシャンパーニュ・グラン・クリュ・特級100％の最辛口シャンパーニュ愛好家大注目！しかも単一年産100%の高級ミレジメ・シャンパーニュ！しかも11年目を迎える究極熟成シャンパーニュ！しかも自然派・ビオロジックのメニル・シュール・オジェ特級100%の単一区画オート・モットのシャルドネ100%のブラン・ド・ブラン！しかもシャンパーニュ愛好家垂涎のリキュール・糖分添加なしのブリュット・ナチュール！しかも造り手はシャルドネの聖地！コート・デ・ブランのル・メニル・シュル・オジェ特級本拠地の造り手によるビオロジックで大切に育てた最高のブドウから、素晴らしいシャンパーニュを生み出すべく情熱的なアプローチを続けるジャン・ルイ・ヴェルニョンによる人気特級ブラン・ド・ブラン・ミレジム・エクストラ・ブリュット・シャンパーニュ！その名も“メニル・シェティヨン・エ・ミュセット”！ル・メニルの「ジャン・ルイ・ヴェルニョン」は、1950年創立のレコルタン・マニピュラン！自社瓶詰めをスタートしたのは1985年からですが、アンセルム・セロス氏に多大な影響を受けたというクリストフ・コンスタン氏が2002年に醸造責任者に就任したことで、生産方針が一変！ジャン・ルイ・ヴェルニョンが居を構えるル・メニルでは、マロラクティック発酵を行わずにシャンパーニュを仕上げるためには、10-11グラムのドザージュを施すことがセオリーになっている！つまり「ノン・ドザージュでシャンパーニュを造りたいなら、マロラクティック発酵が必須」という考えに対し、アンセルム・セロス氏もクリストフ・コンスタン氏も、「完熟ブドウを用いれば、マロラクティック発酵を行う必要はない」という見解を持って当たる！よって、ジャン・ルイ・ヴェルニョンではブドウの収穫を完熟まで辛抱強く待ち、ドザージュを低く抑えることで、ル・メニルのテロワールをしっかりと表現したシャンパーニュ生産を追及している！(「ル・メニル・シュール・オジェでマロラクティック発酵しないシャンパンなど、ドサージュを十分にしなくては飲めたものではない」という一般論を撥ねつけ、彼のシャンパーニュはエククリストフ・コンスタン ストラ・ブリュットでもミネラルと果実味が心地よく広がる。)なお、クリストフ・コンスタン氏は独立のために2017年にメゾンから離脱！ジャン・ルイ・ヴェルニョンのブランド創始者であるジャン・ルイ氏の孫にあたるクレマン・ヴェルニョン氏が当主に就任し、意欲的に経営に取り組んでいます！(小規模でありながら気品のある洗練されたシャンパーニュで評判の高いジャン・ルイ・ヴェルニョンは、マロラクティック発酵を行わず、十分に熟させた葡萄から充実した果汁を得て、美しい酸を備えたシャンパーニュを造り出しています。ル・メニル・シュール・オジェ村のグランクリュの浅い表土の下に広がるチョーク層から生まれる、豊富なミネラル感に溢れるヴェルニョンのシャンパーニュは、そのテロワールを見事に表現していると言えます。)2017年以降もワイン誌の評価も高く、アシェット・ガイド誌2022年版掲載！ベタンヌ＆ドゥソーヴ誌2022年版3ッ星★★★大注目！この「ジャン・ルイ・ヴェルニョン・シャンパーニュ“オート・モット”ミレジム[2013]年グラン・クリュ・特級・ブラン・ド・ブラン(メニル・シュール・オジェ特級の単一区画・オート・モットのシャルドネ100%)・ブリュット・ナチュール」は、フレンチオーク樽100%のバリック(300L)で発酵されてからセラーで84ヶ月-96ケ月以上熟成(11年目の熟成を迎える貴重な熟成シャンパーニュ)でリリースされるという究極ブラン・ド・ブラン！ゴーミヨ・シャンパーニュガイド誌でも『アタックはシャープ。繊細な甘みがクリーミーで軽い泡とともに立ち上がってくる。長く続くフィニッシュにミネラルと苦みを感じる。石灰質土壌由来のシャープさ、 塩気とフレッシュなハチミツ、ビターアーモンド、グレープフルーツの皮などの複雑なフレーバーが合わさっている。』と絶賛！メニルのブドウのみで作られる！ワイン名は区画名に由来！砂糖をまぶした柑橘果実、ベルガモットやジンジャーにバニラのニュアンスを感じる表情豊かでフレッシュなアロマ！アタックは心地よく、鋭い酸としっかりとしたボディーを持つ！果実とオークの絶妙なバランスに塩っぽいミネラルとかすかな苦みが重なり、直線的でチョーキーな長い余韻につながっていく！非常にエレガントながら食欲を亢進させる魅力を湛えた大人気辛口ヴィンテージ・シャンパーニュが限定で正規品で限定少量入荷！今日、シャンパーニュJLヴェルノンを保護するメゾンは、5世代、およそ2世紀にわたって、私たち家族が所有しています。メゾン・ルグロー・フレール（ワインとアルコールの小売店）の前に属していました。次の世紀には、ジャン-ルイは、彼の両親から継承されました。 1950年、彼はコート・デ・ブランの斜面、ル・メニル・シュール・オジェに彼の葡萄畑を再興しました。最初の協力者は、数年後に自分のワイン、純粋なシャルドネを作ることを決意し、葡萄からワインまでの仕事に情熱を注いでいます。彼のモットーは、「卓越したワインを造るために、卓越した葡萄を造る」ことです。1977年、後継者と約束されていた長男ブルーノの無残な死によって、彼のハードワークは制限されることになります。1985年に初めてワインを造り、すぐに注目を浴び、1987年にはワインガイドのアシェット誌の "Coup de Coeur "で、初のエクストラ・ブリュットを受賞しました。 残念なことに、彼は早くに姿を消してしまいましたが、彼の例は今日でも私たちのインスピレーションとなっています。私たちのシャンパンは、ル・メニル・シュール・オジェのドメーヌで醸造され、伝統を守り、彼のノウハウを永続させるために、細心の注意を払っています。妻のモニークと末っ子のアランがこの仕事を永続させています。1999年からドメーヌを経営するディディエ・ヴェルニョンは、よくできた仕事に対する同じ情熱を持って、この道を歩んでいます。誠実で経験豊かなチームに囲まれ、新しい世代がこの遺産を受け継ぐためにドメーヌに加わりました。■ぶどう品種：シャルドネ100% ■発酵・熟成：フレンチオーク樽100%のバリック（300L）で発酵、セラーで84ヶ月-96ヶ月以上熟成 色 深みのあるゴールデンイエローで、きめ細かい泡立ち。 香り 最初はレモンビスケットと白い花の香りが支配的だが、スパイスのタッチと黄色い花やチョークの香りへと変化する。 味わい シルクのような舌触りで、塩味とチョークの風味が長い余韻まで続く。 エレガントでありながら食欲をそそる魅力を持つ辛口ヴィンテージ・シャンパーニュである。シャルドネ100%から造られたこのシャンパンは、ビオロジック栽培されたブドウと、長期にわたるフレンチオーク樽での発酵と熟成によって、複雑で洗練された味わいを実現している。石灰質土壌由来のシャープさと塩気、フレッシュなハチミツ、ビターアーモンド、グレープフルーツの皮などの複雑なフレーバーが組み合わさり、心地よいアタック、鋭い酸としっかりとしたボディー、オークと果実の絶妙なバランス、そして塩っぽいミネラルとかすかな苦みが特徴的な直線的でチョーキーな長い余韻につながっている。砂糖をまぶした柑橘果実、ベルガモットやジンジャーにバニラのニュアンスを感じる表情豊かでフレッシュなアロマが楽しめる。限定少量でリリースされたこのシャンパーニュは、シャンパン愛好家にとってはまさに究極の逸品である。
■商品名ジャン ルイ ヴェルニョン シャンパーニュ“オート モット”ミレジム[2013]年 グラン クリュ 特級 J.L.ヴェルニョン家元詰 RM 自然派■英名Jean Louis Vergnon Champagne Hautes Mottes Grand Cru Blanc de Blancs Brut Nature Millesime 2013 J.L.Vergnon AOC Millesime Champagne■商品説明入手困難！大人気高級RMシャンパーニュ・グラン・クリュ・特級100％の最辛口シャンパーニュ愛好家大注目！しかも単一年産100%の高級ミレジメ・シャンパーニュ！しかも11年目を迎える究極熟成シャンパーニュ！しかも自然派・ビオロジックのメニル・シュール・オジェ特級100%の単一区画オート・モットのシャルドネ100%のブラン・ド・ブラン！しかもシャンパーニュ愛好家垂涎のリキュール・糖分添加なしのブリュット・ナチュール！しかも造り手はシャルドネの聖地！コート・デ・ブランのル・メニル・シュル・オジェ特級本拠地の造り手によるビオロジックで大切に育てた最高のブドウから、素晴らしいシャンパーニュを生み出すべく情熱的なアプローチを続けるジャン・ルイ・ヴェルニョンによる人気特級ブラン・ド・ブラン・ミレジム・エクストラ・ブリュット・シャンパーニュ！その名も“メニル・シェティヨン・エ・ミュセット”！ル・メニルの「ジャン・ルイ・ヴェルニョン」は、1950年創立のレコルタン・マニピュラン！自社瓶詰めをスタートしたのは1985年からですが、アンセルム・セロス氏に多大な影響を受けたというクリストフ・コンスタン氏が2002年に醸造責任者に就任したことで、生産方針が一変！ジャン・ルイ・ヴェルニョンが居を構えるル・メニルでは、マロラクティック発酵を行わずにシャンパーニュを仕上げるためには、10-11グラムのドザージュを施すことがセオリーになっている！つまり「ノン・ドザージュでシャンパーニュを造りたいなら、マロラクティック発酵が必須」という考えに対し、アンセルム・セロス氏もクリストフ・コンスタン氏も、「完熟ブドウを用いれば、マロラクティック発酵を行う必要はない」という見解を持って当たる！よって、ジャン・ルイ・ヴェルニョンではブドウの収穫を完熟まで辛抱強く待ち、ドザージュを低く抑えることで、ル・メニルのテロワールをしっかりと表現したシャンパーニュ生産を追及している！(「ル・メニル・シュール・オジェでマロラクティック発酵しないシャンパンなど、ドサージュを十分にしなくては飲めたものではない」という一般論を撥ねつけ、彼のシャンパーニュはエククリストフ・コンスタン ストラ・ブリュットでもミネラルと果実味が心地よく広がる。)なお、クリストフ・コンスタン氏は独立のために2017年にメゾンから離脱！ジャン・ルイ・ヴェルニョンのブランド創始者であるジャン・ルイ氏の孫にあたるクレマン・ヴェルニョン氏が当主に就任し、意欲的に経営に取り組んでいます！(小規模でありながら気品のある洗練されたシャンパーニュで評判の高いジャン・ルイ・ヴェルニョンは、マロラクティック発酵を行わず、十分に熟させた葡萄から充実した果汁を得て、美しい酸を備えたシャンパーニュを造り出しています。ル・メニル・シュール・オジェ村のグランクリュの浅い表土の下に広がるチョーク層から生まれる、豊富なミネラル感に溢れるヴェルニョンのシャンパーニュは、そのテロワールを見事に表現していると言えます。)2017年以降もワイン誌の評価も高く、アシェット・ガイド誌2022年版掲載！ベタンヌ＆ドゥソーヴ誌2022年版3ッ星★★★大注目！この「ジャン・ルイ・ヴェルニョン・シャンパーニュ“オート・モット”ミレジム[2013]年グラン・クリュ・特級・ブラン・ド・ブラン(メニル・シュール・オジェ特級の単一区画・オート・モットのシャルドネ100%)・ブリュット・ナチュール」は、フレンチオーク樽100%のバリック(300L)で発酵されてからセラーで84ヶ月-96ケ月以上熟成(11年目の熟成を迎える貴重な熟成シャンパーニュ)でリリースされるという究極ブラン・ド・ブラン！ゴーミヨ・シャンパーニュガイド誌でも『アタックはシャープ。繊細な甘みがクリーミーで軽い泡とともに立ち上がってくる。長く続くフィニッシュにミネラルと苦みを感じる。石灰質土壌由来のシャープさ、 塩気とフレッシュなハチミツ、ビターアーモンド、グレープフルーツの皮などの複雑なフレーバーが合わさっている。』と絶賛！メニルのブドウのみで作られる！ワイン名は区画名に由来！砂糖をまぶした柑橘果実、ベルガモットやジンジャーにバニラのニュアンスを感じる表情豊かでフレッシュなアロマ！アタックは心地よく、鋭い酸としっかりとしたボディーを持つ！果実とオークの絶妙なバランスに塩っぽいミネラルとかすかな苦みが重なり、直線的でチョーキーな長い余韻につながっていく！非常にエレガントながら食欲を亢進させる魅力を湛えた大人気辛口ヴィンテージ・シャンパーニュが限定で正規品で限定少量入荷！■商品番号0103004013929■ワインのタイプ4580611752667■ワインのテイスト■生産年[2013]年■ブドウの品種/セパージュ アッサンブラージュ■生産者ジャン・ルイ・ヴェルニョン■生産地フランス/シャンパーニュ/AOC特級 ミレジム ブラン ド ブラン シャンパーニュ■内容量750ml■注意文今日、シャンパーニュJLヴェルノンを保護するメゾンは、5世代、およそ2世紀にわたって、私たち家族が所有しています。メゾン・ルグロー・フレール（ワインとアルコールの小売店）の前に属していました。次の世紀には、ジャン-ルイは、彼の両親から継承されました。 1950年、彼はコート・デ・ブランの斜面、ル・メニル・シュール・オジェに彼の葡萄畑を再興しました。最初の協力者は、数年後に自分のワイン、純粋なシャルドネを作ることを決意し、葡萄からワインまでの仕事に情熱を注いでいます。彼のモットーは、「卓越したワインを造るために、卓越した葡萄を造る」ことです。1977年、後継者と約束されていた長男ブルーノの無残な死によって、彼のハードワークは制限されることになります。1985年に初めてワインを造り、すぐに注目を浴び、1987年にはワインガイドのアシェット誌の "Coup de Coeur "で、初のエクストラ・ブリュットを受賞しました。 残念なことに、彼は早くに姿を消してしまいましたが、彼の例は今日でも私たちのインスピレーションとなっています。私たちのシャンパンは、ル・メニル・シュール・オジェのドメーヌで醸造され、伝統を守り、彼のノウハウを永続させるために、細心の注意を払っています。妻のモニークと末っ子のアランがこの仕事を永続させています。1999年からドメーヌを経営するディディエ・ヴェルニョンは、よくできた仕事に対する同じ情熱を持って、この道を歩んでいます。誠実で経験豊かなチームに囲まれ、新しい世代がこの遺産を受け継ぐためにドメーヌに加わりました。■ぶどう品種：シャルドネ100% ■発酵・熟成：フレンチオーク樽100%のバリック（300L）で発酵、セラーで84ヶ月-96ヶ月以上熟成 色 深みのあるゴールデンイエローで、きめ細かい泡立ち。 香り 最初はレモンビスケットと白い花の香りが支配的だが、スパイスのタッチと黄色い花やチョークの香りへと変化する。 味わい シルクのような舌触りで、塩味とチョークの風味が長い余韻まで続く。 エレガントでありながら食欲をそそる魅力を持つ辛口ヴィンテージ・シャンパーニュである。シャルドネ100%から造られたこのシャンパンは、ビオロジック栽培されたブドウと、長期にわたるフレンチオーク樽での発酵と熟成によって、複雑で洗練された味わいを実現している。石灰質土壌由来のシャープさと塩気、フレッシュなハチミツ、ビターアーモンド、グレープフルーツの皮などの複雑なフレーバーが組み合わさり、心地よいアタック、鋭い酸としっかりとしたボディー、オークと果実の絶妙なバランス、そして塩っぽいミネラルとかすかな苦みが特徴的な直線的でチョーキーな長い余韻につながっている。砂糖をまぶした柑橘果実、ベルガモットやジンジャーにバニラのニュアンスを感じる表情豊かでフレッシュなアロマが楽しめる。限定少量でリリースされたこのシャンパーニュは、シャンパン愛好家にとってはまさに究極の逸品である。
Single Vineyard Leyda Valley Chardonnay Vina Valdiviesoビーニャ バルディビエソ （詳細はこちら）グレープフルーツ、ピーチ、アプリコットの凝縮したフレーバーとミネラル感。フルボディで芳醇なアロマとしっかりとしたボディが特徴。クリスピーな酸と長い余韻を持つ。750mlシャルドネ チリ・アコンカグア・レイダレイダ ヴァレーDO白他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。株式会社 モトックス
Bart Bourgogne Aligote Bartドメーヌ バール （詳細はこちら）生産者：ドメーヌ・バールはマルサネに5世代続く生産者で、オディールとマルタンのバール姉弟が1987年からドメーヌに参加しました。二人は、マルサネの功労者でかつ、銘醸ひしめくコート・ド・ニュイでも指折りの造り手であったジョセフ・クレール・ダウの孫です。また、マルサネで人気急上昇の生産者、ブリューノ・クレールとは従兄妹になります。現在は、オディールの息子、ピエールも2003年から蔵に入り、2007年より栽培・醸造を任せられています。 爽やかでありながら、まろやかで優しいワイン。華やかでバターを思わせるような芳香もあり、心地よい味わいに仕上がっている。 畑：粘土石灰質。面積21Ha。小さな丘。南東向き。平均樹齢50年。 栽培・収穫：平均収量60hl／ha。ギュイヨ仕立て。リュット・レゾネ。夏は通気をよくするため、北に向きの部分を除葉する。必要に応じて摘房も行う。 醸造・熟成：搾汁と前清澄が終わったら18?22℃で発酵。果実味を保つためタンクで9ヶ月の熟成。 750mlアリゴテフランス・ブルゴーニュブルゴーニュ アリゴテAOC白他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。株式会社飯田
Sauvignon Blanc Reserve Marlborough Folium Vineyardフォリウム ヴィンヤード （詳細はこちら）ソーヴィニヨン・ブラン100%。レモンやグレープフルーツの皮、白い花のアロマ。爽やかな柑橘系の果実味を、引き締まった酸が支え、バランスが良く洗練された味わいです。フォリウムは、2010年に岡田岳樹氏がニュージーランドの南島マールボローに設立したワイナリーです。イギリスとオーストラリアのワイン評論家が発表する2019年版「グレート・ニュージーランド・ピノ・ノワール・クラシフィケーション」では、ニュージーランドで最高のピノノワールの作り手として、1つ星を獲得した実力派。マールボローはブドウの生育期間が冷涼で乾燥しており、昼夜の温度差が大きいので、適度な酸を持ちながらも香り高いワインに仕上がります。岡田氏は、この土地に特に適しているソーヴィニヨンブランとピノノワールに心血を注ぎ、最高品質のワインを造り出しています。750mlソーヴィニョン ブランニュージーランド・マールボロ・マールボロマールボロ白ビオロジック他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。WINE TO STYLE
Morey Saint Denis Les Crais Blanc Domaine Christian Clergetドメーヌ クリスチャン クレルジェ （詳細はこちら）ヴージョ村を拠点に営む生産者でヴージョ、シャンボール・ミュジニー村を中心に6h所有。ピュアな果実味、緻密で繊細なテクスチャーのテロワールがよく表現されたエレガントなワインを生み出しています。このドメーヌが唯一造る白ワイン。シャルドネ90%、ピノ ブラン5%、ピノ ムニエ5%が植えられた「レ クレ」区画のブドウから造られます。タンクにて発酵、樽(新樽20%)で12ヶ月熟成。グレープフルーツなどの柑橘果実に熟したモモ、白い花の香り。ふくよかでまるみがある優しい口あたり。適度な酸があり、バランスの取れた味わいです。750mlシャルドネフランス・ブルゴーニュ・コート ド ニュイ・モレ サン ドニモレ サン ドニAOC白他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。土浦鈴木屋こちらのワインは、土浦鈴木屋さんの地下セラー及び専用セラーで万全を期して大切に熟成させたものです。非常にデリケートで、熟成による変化やコルクの不良等についても避けられないリスクもございますので、返品・交換等の対応ができませんのでご了承の上ご利用ください。
Pouilly Fume Clos des Chaudoux Serge Daguneneauセルジュ ダグノー エ フィーユ （詳細はこちら）ソ-ヴィニヨン ブラン750mlソ-ヴィニヨン ブランフランス・ロワール・プイィ フュメ プイィ フュメAOC白他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。株式会社稲葉プイィ フュメ クロ デ ショドゥ セルジュ ダグノー エ フィーユPouilly Fume Clos des Chaudoux Serge Daguneneau生産者情報セルジュ ダグノー エ フィーユ Serge Daguneneauダグノー家はベルティエの村に住み1830年からワイン造りをする家系で、セルジュ ダグノーは、二人の娘ヴァレリー（‘70年生まれ）とフロランス（’69年生まれ）と共にワイン造りをしています。プイイの中で最も良いと言われるシレックス(いわゆる火打ち石の香り：ミネラルの風味をソーヴィニヨン ブランにもたらす土壌）をもつサント アンドラのエリアなどに畑を持っています。畑では1988年以来ビオディナミ農法で作業を行っています。除草剤は使わず定期的に耕すことで雑草を除き、化学肥料は使わず有機肥料のみ少量使用しています。
Baumpresse Ried Im Weingebirge Gruner Veltliner Nikolaihofニコライホーフ （詳細はこちら）オーストリアの銘醸地ヴァッハウの生産者。1971年と早くからビオディナミ農法を実践、デメーター認証を取得した先駆者的なワイナリー。オーストリアで初の辛口白ワインでパーカー100点を取得した生産者。10時間以上かけて、350年の歴史を持つ大型プレス機でゆっくりと優しく圧搾することで卓越した個性を持つワインを生み出します。2,000Lの大樽で5年間熟成し瓶詰め。750mlグリューナー フェルトリーナーオーストリア・ニーダーエステルライヒヴァッハウ白他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。株式会社ファインズ
Santenay Blanc Les Terrasses De Bievaux Domaine Justin Girardinドメーヌ ジュスタン ジラルダン （詳細はこちら）シャルドネ750mlシャルドネフランス・ブルゴーニュ・コート ド ボーヌ・サントネサントネイAOC白他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。株式会社稲葉
Chateau Malartic-Lagraviere Blanc Chateau Malartic-Lagraviereシャトー マラルティック ラグラヴィエール （詳細はこちら）80年代に入り、著名な醸造学者エミール ペイノー博士がコンサルタントとなり、品質が大きく向上しているシャトーです。グラン クリュの赤、白を共に産し、白も定評があります。750mlソーヴィニョン ブラン、セミヨンフランス・ボルドー・グラーヴ・ペサック レオニャンペサック レオニャンAOC白他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。株式会社ファインズ
Selbach-Oster Graacher Domprobst Auslese* Selbach-Osterゼルバッハ オスター （詳細はこちら）生産者：ゼルバッハ家は、ベルンカステル地区ツェルティンゲン村にて、1600年よりワイン造りを行う伝統ある名門です。現オーナーのヨハネスはトリーアで醸造を学んでから経営、特にマーケティングについて学び、アメリカでワインビジネスコンサルタントとして経験を重ねてから88年に帰郷。その後、醸造所の運営に参加、現在は彼の妻のバーバラと息子のセバスチャンもワイナリーに参画しています。醸造方法は、伝統的な方法にのっとり、できる限り手を加えないというのが哲学。「ゼルバッハ・オスター」は、自社所有畑からのブドウによるゼルバッハ醸造所元詰めのワインです。 品名の「*」はゼルバッハ自慢の厳選された上級キュヴェを示す。花畑や桃の華やかなアロマに貴腐由来の蜂蜜のニュアンス。完熟したジューシーな果実感にミネラリーなフィニッシュ。キレイな酸によるフレッシュな長い余韻。凝縮感にエレガンスのあるバランスの優れたリースリング。 畑：グラーハー村、モーゼル川に面した非常に傾斜のきついドームプロブスト畑。標高120m。南向き。ロームを含む分解されたスレート（粘板岩）。 栽培・収穫：平均樹齢40年。棒仕立て。植密度6,000本/ha。収量50hl/ha以下。サステイナブル栽培。10月下旬に手摘み収穫。 醸造・熟成：直接圧搾。古いフーダー樽（1,000L）にて12 14℃で発酵。天然酵母使用。フーダー樽にて4カ月熟成。 750mlリースリングドイツ・モーゼル甘口白他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。株式会社飯田
Timorasso Montecitorio Vigneti Massaヴィニェーティ マッサ （詳細はこちら）750mlティモラッソイタリア・ピエモンテ白自然派●自然派ワインについてこのワインは「できるだけ手を加えずに自然なまま」に造られているため、一般的なワインではあまり見られない色合いや澱、独特の香りや味わい、またボトルによっても違いがある場合があります。ワインの個性としてお楽しみください。●クール便をおすすめします※温度変化に弱いため、気温の高い時期は【クール便】をおすすめいたします。【クール便】をご希望の場合は、注文時の配送方法の欄で、必ず【クール便】に変更してください。他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。テラヴェール株式会社
Crozes Hermitage Blanc E.guigalE ギガル （詳細はこちら）土壌：石灰粘土・シルト土壌、砂礫質土壌 農法：リュット・レゾネ 仕立て：ゴブレ 密植度：10000本 平均樹齢：25年 収穫方法：手摘み 収穫量：40hl/ha 使用酵母：天然酵母、培養酵母 マロラクティック発酵：100% 発酵温度：最高18度 発酵期間：30日間 発酵樽タンク：ステンレスタンク 熟成樽の新樽率：0% 熟成期間：ステンレスタンクと一部オークで12ヵ月 瓶詰め時のフィルターの有無：植物とベントナイトで清澄、カートリッジでろ過 平均年間生産量本数：43000本 味わいコメント：ぶどうの一部は旧ドメーヌ・ド・ヴァルーイのもの。18度に温度調節のうえ発酵を行い、一部のワインを12ヶ月樽熟成。 ゴールデンイエロー。西洋サンザシやアカシアを思わせる白い花のアロマ。爽やかさを保ちながら、ボリューム感があり、リッチな味わい。750mlマルサンヌ ルーサンヌフランス・コート デュ ローヌ・北部ジェルヴァン、メルキュロール、ラルナージュ白他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。株式会社ラックコーポレーション
Bianco Faye Dolomiti Pojer & Sandriポイエル エ サンドリ （詳細はこちら）トレンティーノワインの教科書とでも言うべきワイン造りでこの地域のワイン産業を量から質に大きく変化させた功労者。抜群の安定感を持つ生産者で、どのワインを飲んでも嫌味が無く、無理のない自然な飲み口が特徴。畑はファエドの丘、最も高い区画で800mを中心に自然に逆らわない農法でブドウ栽培をおこなう。彼らのワインは基本的にはステンレスタンクにて施され、この地の特徴でもあるミネラル感を損なわぬよう丁寧に瓶詰めまで至る。750mlシャルドネ、ピノ ビアンコイタリア・トレンティーノ アルト アディジェトレンティーノDOC白他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。テラヴェール株式会社出来の良いブドウだけをアッサンブラージュ！充実した果実の深みと引き締まったミネラル「ビアンコファイエ」ビアンコ ファイエ ポイエル エ サンドリBianco Faye Dolomiti Pojer & Sandri商品情報「その年の出来の良いブドウだけをアッサンブラージュ」2019年6月、ポイエル エ サンドリ社のフェデリコ サンドリ氏にお話を聞きました。「ビアンコ ファイエはシャルドネ、ピノビアンコのブレンドです。ワイン名のファイエとは私達が畑をもつ「フェウド」の昔の呼び方です。ピアネッツィ、コヴェリ、パライの各畑で、その年の出来の良いブドウだけをアッサンブラージュします。ステンレスタンクで発酵。発酵途中から古バリックに移し、マロラクティック発酵。その後、シュール リー状態で6ヶ月、毎日バトナージュを行い旨みを抽出します。更にステンレスタンクでアッサンブラージュして上澄みだけをボトリング、約24ヶ月間瓶内熟成してから出荷します。バリック樽で熟成していますが使用するのは全て旧樽です。ワイナリーで使用した樽を使っていますが、一部はラゲデールなど他のワイナリーから購入しています。樽は使っていますがテリトリーを表現する為で品種個性が引き立つように樽のニュアンスは控えめです」と話してくれました。「トレンティーノワインの教科書とでも言うべきワイン造り」トレンティーノワインの教科書とでも言うべきワイン造りでこの地域のワイン産業を量から質に大きく変化させた功労者。抜群の安定感を持つ生産者で、どのワインを飲んでも嫌味が無く、無理のない自然な飲み口が特徴です。ビアンコ ファイエは充実した深い果実の味わいがありながら、芯に通うミネラル、酸がボディに磨きをかけています。芳醇で滑らかな果実感があり、ポイエル エ サンドリらしい余韻に感じる引き締まったミネラルがあります。生産者情報ポイエル エ サンドリ Pojer & Sandriトスカーナと同等の日照量を確保できる恵まれたテロワール1972年、フィオレンティーノ・サンドリとマリオ・ポイエルによってファエドに設立されたワイナリーです。当初は2ヘクタールの畑とガレージに置かれた簡単な醸造設備のみでしたが、今日ではトレンティーノを代表する造り手となりました。フィオレンティーノは「ファエドは特別な地だ。谷が多く日陰の土地が多いトレンティーノにおいて谷が大きく開けていてトスカーナと同等の日照量が確保できる」といいます。実際、ファエドの下に位置するサンミケーレ ディ アディジェではトレンティーノ アルト アディジェで最も気温が高いことで知られています。更に熱い夏場にはガルダ湖からの冷たい風がファエドの谷に吹きこむことで葡萄は香味成分を失わずに健全に育ちます。ブドウそのものを表現する為の多彩なアプローチまた、科学的理論に基づいた自然醸造で知られる彼らは独自のアプローチで“ブドウそのものの表現”に挑戦しています。例えば、収穫した葡萄を発酵させる前に冷蔵庫に入れて6度まで冷やし一晩置きます。この作業は薬剤をほとんど使わずに育てた健康な葡萄には必ず存在する虫を除去する為のもので、果実内に忍び込んでいるハサミムシ（特にピノ ノワール）は冷気に弱く冷えた果実から外に這い出してきて冷蔵庫内で死滅するそうです。更に、ジャグジーのような装置を使いクエン酸を1％加えた水で葡萄を洗います。クエン酸は硫黄と銅を落としてくれるので僅かに果皮に残った銅や硫黄も除去することができる。その際、野生酵母も50％程度落としてしまうが、雑菌も落とすので綺麗になった葡萄は数時間後には収穫時の1.5倍まで酵母が復活するのだといいます。「出回っている培養酵母は若干量でも非常に強く、ワインの質に大きく影響する。それにあれはほとんどがカナダ産なんだ。そんなものを使ってテロワールって言えるかい？」と語る彼等は健全な葡萄を栽培するだけでなく、その健全な葡萄の風味をワインになっても失わないように努力を続けています。ブドウの風味が豊かな味わいのグラッパそして、ポイエル・エ・サンドリのもうひとつの顔がグラッパやアクアヴィーテを製造する蒸留所があることです。大きな特徴はカンティーナとディスティラートを一緒に運営しているからこそできる、フレッシュなヴィナッチャ（ブドウの絞り滓）を使えること。通常どこの蒸留所でも発酵前のヴィナッチャ（普通1ヶ月以上は保管されている）は赤茶けていて葡萄品種本来の香はほとんど感じられない。彼らに言わせれば“焼けたリンゴのような”風味。しかし、ここではタンクから出てきたノジオラのヴィナッチャはキウイのように光る黄緑色で品種本来の香りが強烈に放たれています。この新鮮なヴィナッチャを4日以内に蒸留してしまうことで、品種由来の香りとフレッシュな風味を持つようになるといいます。4日以内に蒸留している造り手は僕等以外に世界中何処にも存在しない「4日以内に蒸留している造り手は僕等以外に世界中何処にも存在しない。これは小さい造り手だからできるんだ」と言います。蒸留後は基本的にはステンレスタンクで熟成されます。近隣のミネラル分の少ない湧き水で割り、糖分、香料、香付けチップ、カラメル等は一切使用しないでボトリングされます。僕らが造るノジオラは10年熟成出来る2016年5月にフィオレンティーノ ポイエル氏が来日した際、「ノジオラ種はトレンティーノ唯一の白の土着品種で、昔から夏にノジオラを飲むのが定番。僕らが造るノジオラは完熟ブドウを使っているので、良い年ならば10年は熟成出来る」、また「畑には野うさぎや鳥達もいる。自然に良い事は畑にもブドウにも人間にも良い事で、全てが繋がっているのさ」とワイナリーのポリシーを熱心に語ってくださいました。●ポイエル エ サンドリの突撃インタビュー(2019年6月10日) トレンティーノワインの教科書と言うべき清らかでクリーンなワイン造り！ワイン醸造の常識に革命を興し続ける偉大な自然派「ポイエルサンドリ」突撃インタビューはこちら＞＞
Planta Chardonnay Tercic Matijazテルチッチ マティアズ （詳細はこちら）通常よりも熟成の遅い区画の葡萄の熟成を待って収穫。バリックで主醗酵、マロ醗酵後8ヶ月シュル・リー。シャルドネ100％のクリュとしては初リリース。リッチなボリュームの中にも綺麗な酸が感じられるワイン。750mlシャルドネイタリア・フリウリ ヴェネツィア ジュリアヴェネツィア ジュリアIGT白他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。アルトリヴェッロ
Nuits Saint-Georges 1er Cru En La Perriere Noblot Blanc Domaine Alain Michelotドメーヌ アラン ミシュロ （詳細はこちら）樹齢5年。畑面積0.30ヘクタールでアラン・ミシュロのモノポール。表面は薄い茶色い石灰岩土壌。下は、ジュラ紀中期の石灰岩土壌(白いウーライトとコンブランシアン石灰岩)がベースで、シルト粘土に砂利が混ざる。10月5日に手摘みで収穫。選果、破砕、プレス。オーク樽で発酵。11ヶ月樽熟成。2014年9月に瓶詰め。若木だが、素晴らしいピュアさといきいきとした果実味が感じられる。リンゴ、桃、甘いアーモンド、白亜質の土が混ざるとても魅力的な香り。深みがあり、フルボディ、丸みがありジューシーな、しっかりとした酸があり、焦点があっている。750mlシャルドネフランス・ブルゴーニュ・コート ド ニュイ・ニュイ サン ジョルジュニュイ サン ジョルジュ プルミエ クリュ ペリエールAOC白他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。株式会社八田
Tokaji Asz 5puttonyos Kapi Domaine Disznokoドメーヌ ディズノク （詳細はこちら）フルミント60％、ハーリュシュレヴェリー30％、ゼータ10％500mlフルミント、ハーリュシュレヴェリー、ゼータハンガリー・トカイトカイ甘口白他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。株式会社アルカン
ChateauLa Mission Haut-Brion Blanc Grands Vins(France)シャトー ラ ミッション オー ブリオン （詳細はこちら） 【畑について】白亜質の砂の岩床を砂利の多い粘土質土壌が覆う 収穫】手摘み 【醸造】温度管理された室内のオーク樽にて発酵 【熟成】オーク樽にて9〜12ヶ月間熟成、新樽比率40〜50％1934年より「シャトー・ラヴィユ・オー・ブリオン」として販売してきた白ワインは、常にラ・ミッション・オー・ブリオンで醸造されており、2009年ヴィンテージから当初のラベルである「シャトー・ラ・ミッション・オー・ブリオン・ブラン」に戻すことが決定しました。類なき風味の希少な白ワインです。明るい緑を残した美しい黄色の色調。レモンピールや白桃の果実の香りに、バーベナやカモミールなどのハーブ、燻香などが香ります。すっきりして美しい酸が全体を引き締めていますが、タップリとしたフルボディの口当たりがとろりとしてしなやかです。まだ閉じた雰囲気ですが、熟成を経て大きく華やかに開くでしょう。リッチな伊勢海老やオマールなど甲殻類の料理、クリームソースを使用した魚料理、フォアグラ、熟成したチーズにも合います。 【評価】ワイン・スペクテイター95点、ワイン・アドヴォケイト94点750mlセミヨン、ソーヴィニョン ブランフランス・ボルドー・グラーヴ・ペサックペサック レオニャンAOC白他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。株式会社ファインズ
Chardonnay Schlossberg Fritz Salomonフリッツ サロモン （詳細はこちら）13世紀建設の教会を1863年からサロモン家が所有、現ワイナリー。ブドウ畑は約20ha。オーナーのフリッツ サロモンは真摯にビオディナミ農法に取り組む生産者。2010年にデメテール認証を取得。25kgの小さな収穫箱を使用し手摘みで収穫。ゆっくり優しくプレスし、温度管理せず自然発酵。200Lと300Lの樽で18ヶ月熟成。オレンジの花、ローズヒップ、熟した果実の香りに繊細なリコリスのヒント。酸は溶け込んだ印象で、なめらかでクリーミーなテクスチャー。750mlシャルドネオーストリア・ニーダーエステルライヒヴァーグラム白他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。株式会社ファインズ
Pouilly-Fuiss Terroir De Clos Des Quarts Chateau Des Quartsシャトー デ カール （詳細はこちら）シャルドネ100%750mlシャルドネフランス・ブルゴーニュ・マコネ・プイィ フュイッセプイィ フュイッセAOC白他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。WINE TO STYLE
生産者 タンバレイン 産地：オーストラリア ニュー・サウスウェールズ オレンジ地区 種類：白・辛口・ミディアムボディ(中口) 品種：シャルドネ 容量：750ml ※写真は2012年ヴィンテージです。 10%OFF! タンバレインの新しい上級ラインナップ「ワインラバー」の登場です! すべてのワインラバーに! ネットで当店だけの取り扱いです。 ACO(Australian Certified Organic)の認証を受けたオーガニック(有機栽培)ワインです。 少量生産、手摘み収穫、厳しい選別と、とても丁寧な造り。 現地ではメンバー制で、一般小売がない、少量生産の限定品です。 オレンジ地区という最近、注目される冷涼な気候を持つ産地。 クリスピーながら真のしっかりとした味わいです。 綺麗な色調のゴールドが入るレモンイエローカラー。 柑橘系の香り、熟れたリンゴや、黄桃、パイナップル、黄色いお花、蜂蜜、樽からのスモーキーさやミネラルを想像する香りもあります。 クリーンですが複雑性を感じる香りです。 入りはまず凝縮した果実味を感じ、ミネラルと心地よい苦みも感じられ、旨味をともなう後味に続きます。 熟成感や樽のリッチさを感じられるふくよかな味わいです。 (2022年10月試飲) 鶏肉やバターを使った料理とも良い相性を見せてくれます。 他にも家庭料理ですと、エビマヨ、とんかつ、メンチカツなどもオススメのペアリングですよ。 スクリューキャップの商品です。 開けやすく、内面は金属の溶解がないようにコーティングされているので熟成も可能です。 タンバレイン社のラインナップはこちら ギフトとセットもございます! オーガニックワイン タンバレインは当店直輸入です! ソムリエ店長の惚れたワインはこちらから! メーカー希望小売価格はメーカーカタログに基づいて掲載しています。 ※税別表記タンバレイン・ワイナリーはオーストラリアワイン発祥の地 ハンター・ヴァレーに位置する小さなワイナリーです。 すべてのワインはオーガニック栽培にて造られます。 ACO(Australian Certified Organic)の認証を受けています。(上記、向かって左の画像がその証書です) すべてを手摘み収穫し、生産量を限定するなど、品質を重視したその姿勢は、まさに情熱の賜物。 日本では知名度はあまり無いですが、現地のワイン好きには有名な造り手。 メダル受賞の数もさることながら、諸雑誌でも高い評価を受けています。 ジェームス・ハリディー著オーストラリアン・ワイン・コンパニオンでは ☆5のレーティングを獲得!!! その他にもハンター・ファーマー・オブ・ザ・イヤーも獲得しています。 オーストラリアのブティックワイナリーは鎖国的な精神があるところが多く、現地消費が主ですが、 コネクションにより日本にご紹介できることを嬉しく思います。(当店が日本へ直輸入を行っています) 当店の社長は、タンバレインの共同経営者 兼 醸造家でもあります。 現地では主にメンバーズ制をとっており、一般販売はありません。(ここが海外で有名でない理由です) ※一部の限られた飲食店や百貨店、ワイナリーでの販売、その他若干の輸出がありますが、限定流通です。 ポリシーは'Quality, not quantity' (量より質)です。 タンバレインオーナー兼醸造責任者マーク・デヴィッドソン オレンジ地区のシャルドネ飲み飽きない味わいが自慢です!