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お酒の販売にあたり、年齢の確認をさせて頂きます。 20歳未満（未成年者）の方には販売しておりません。 ギフト対応 完全オリジナル制作商品 名入れは彫刻（ブラスト加工）で仕上ます ※ レーザー加工ではありません。 完全な彫り込み仕上です。（ご安心下さい） 名入れ 内祝 プレゼント ギフト お祝い 出産祝 赤ちゃん エッチング 名前 文字入 .誕生日 結婚祝い 退職祝い 敬老の日 米寿 喜寿 古希 還暦 祝い 長寿 父の日 母の日 卒業祝い 記念品 金婚式 銀婚式 刻印 ワイン 酒 ボトル本格的な名入れ加工が演出する赤ワイン スペシャルな名入れを披露させて頂きます。 手に持った時、感動して頂けるものを作ります。 「これぞ彫刻ワイン！」 と呼んで頂ける仕上げでお届けさせて頂きます。 手元に届くのを楽しみに待って頂いてかまいません。 期待して頂いてもかまいません。 私の好きなブラスト加工！ ブラスト加工はこのような装置でおこないます。 この工程に来るまでには、気を使わなければいけない、数回の前工程があります。 テープやフィルムの養生で包まれたボトルに研磨剤を吹き付け、ガラスを削っていきます。 一般的に使用が困難な320番という研磨剤を使っているのも技術の一つです。 作業中は常にビンの厚みのことを考えています。 何度も彫り具合を確認しながら完成させています。 彫刻はとても綺麗です 彫刻作業を終えたボトルの文字部分をご覧下さい。 拡大してますが、どの文字も綺麗に彫れているのが分かって頂けると思います。。 ボトルの表面には、まだマスクフィルムが貼り付い他状態です。黒い部分です。 文字はボトルが削られグレー色になっています。 優しく加工して、しっかりと隅々まで刻み込むことが、ボトル彫刻での技術だと考えています。 フラワーアレンジメント 素敵なバラの花でアレンジ ギフトにはお花がピッタリです。 木箱に入れ高級感たっぷりにしました。 お誕生日のプレゼント、華やかなギフトにお使い下さい。 Item Information -詳細情報- 商品説明 名称 ワイン 原材料 ぶどう 内容量 750ml 賞味期限 特に期限はありませんが、お早めにお召し上がりください。 保存方法 冷蔵庫か冷暗所で保管ください。 特徴 品種：白ワイン アルコール度数：13.02％ 味わい：辛口 製造者または販売者 三重県亀山市阿野田町2325 有限会社ヘップバーン 「お酒は20歳から！未成年者への酒類の販売は固くお断りしています！」 厳選ワインには、こだわって選ぶのも私たちの仕事です。 ソムリエ感覚で選んでいません。また、価格から選んでいる訳でもございません。 美味しくてある程度上質なワインの中から選んでおりますが、これ以外に重要視することがあります。 本格的な彫刻が施せるか？彫刻後の安全面は大丈夫か？ 違った角度からいつもワインと向き合っています。ずいぶん沢山のワインを見てきました。 最高の「彫刻ボトル」を制作したい思いから選んでいます。 選定した中で一押しのワインをお奨めいたします。 私の選定に間違いはございません。 このワインであれば見事に仕上る自信がございます。素晴らしい彫刻ボトルに・・・ デザイン別の出来上がり画像です 全て出産祝い用のサンプル画像ですが、雰囲気をご覧下さい。 厳選デザインの中からお選びください 全て出産祝い用のサンプルですが、入れる内容はお客様のご希望に合わせます。 結婚祝い、誕生プレゼント、還暦のお祝い等、 様々な記念品にお使い下さい。 版下原稿は、当店にて無料で作成いたします。 上記のデザインが、当店の基本デザインとなります。 「お父さん、お母さんありがとう、・・・」etc.手紙風にして頂いてもかまいません。 ご両親に喜んで頂けるような文言を見つけて下さい。 ご注文頂く際は、内容をお知らせ頂くことになります。 「買い物かご」に入れてご購入手続きへ進めて下さい。 「備考欄」に記入する箇所がございます。 その中に内容を入れ、お知らせ下さい。 お客様にフォントを選んで頂いた場合、どうしても変形文字や飾り系の文字を選んでしまいがちです。 オリジナル性を考えてのことだと思われますが、 出来上がったものは、残念ながらまとまりの無い時がございます。 彫刻のことを考えて選ばせて頂きますのでどうぞご理解下さい。
商 品 説 明 産地 フランス．ブルゴーニュ地方 シャブリ地区 格付けAOP シャブリ グラン クリュ年号 [2021]年 葡萄品種シャルドネ種 100% アルコール度13．0度 生産者 ドメーヌ・クリスチャン・モロー 味わい白 辛口 容量750ml 特 徴 引き締まった酸味と豊かなミネラル分 1814年創業のネゴシアン、J．モロー・エ・フィスの5代目クリスチャン・モローが、2002年に立ち上げたドメーヌです。 所有する畑はプティ・シャブリからグラン・クリュまで約12ha広がり、キンメリジャン土壌の特徴を存分に表現したシャープでありながら懐深い味わいのワインを造っています。 この区画はレ・クロの丘陵の中腹部に3ha広がり、静謐な酸味と厚みのある果実の凝縮感が楽しめます。 シャブリ7つの特級畑の中で最も高く評価される畑ならではの実力。 白桃や白い花、レモンの皮を感じ、静謐な酸味と厚みのある果実の凝縮感が楽しめます。長い余韻も素晴らしい逸品です。 厚みと複雑味の絶妙のバランスをお楽しみいただけます。 有機栽培（ビオロジック）認定マーク ユーロ・リーフ(Euro leaf)・・・EUの有機ロゴで、EUが策定した有機農業セクターの条件や規制に完全に準拠し、農業成分の95%以上が有機成分であることを意味しています。2012年より、EU加盟国において生産・包装された全ての有機食品は、基準を満たしているものならば有機ロゴの表示が義務付けられました。ラベルには認定機関のコード番号と原材料の栽培地を記載することが求められています。非包装の食品や輸入品に関しては、ロゴの使用は任意とされています。 ABマーク・・・「AGRICULTURE BIOLOGIQUE」(アグルキュリュチュール ビオロジック)の略で、フランス政府の厳しい基準をクリアし、栽培から商品加工にいたる全ての工程で、添加物まで厳密な管理と監視が行われています。化学肥料や化学薬品、遺伝子組換肥料の不使用、最低3年間は有機農法を続けていること等が条件で、更に1年ごとに抜き打ち検査も行われます。また、商品加工に至る全行程で添加物などを含まないことを認定した商品のみに与えられる認定マークです。このABマークの張付けが認められるのは、フランス経済省t農業省が認める国際有機認定機関でありエコセール（ECOCERT）による審査をクリアし、EU圏内で加工された製品に限ります。
2020年はブルゴーニュ白の当たり年です。 このワインは、2020年ヴィンテージ白ワインの成功を象徴するかのようなキュヴェです。フレッシュで色々なフルーツが混ざったような複雑な香り、ミネラルに富んだ美しい味わいです。そしてチョーキーで切れの良い酸に支えられ、塩気のあるスパイシーな風味にはエネルギーが満ちています。 コルトン・シャルルマーニュのこの畑は、ルイ・ジャド社が1914年から所有する最も古い畑の一つです。ルイ・ジャドの畑は古くから認められている恵まれたアロース・コルトン側にあります。ワインは世界中で生産される白ワインのうち、最上級の一つにあげられます。 魚や貝類、白身肉、鳥肉などの、クリームソースを使ったまたはソースなしの料理や、フォアグラに最適です。 10年から20年は十分に熟成させることが可能です。 ←ワインの色(color)は、2020年産バレル・サンプルを2022年4月試飲会にて撮影。 ◆産地：フランス・ブルゴーニュ地方 ◆生産者：ルイ・ジャド社 ◆年号： [2020]年 ◆葡萄品種： シャルドネ種 ◆格付け：AC コルトン・シャルルマーニュ グラン・クリュ ◆アルコール度：13．5％ ◆甘辛度：辛口 ◆容量：750ml
2019年は、白の優良ヴィンテージです。 ルイ・ジャド社は、ネゴシアンとしてブルゴーニュ・ワインの取り引きにかかわる一方、総面積210ヘクタール以上のブドウ畑を所有する大ドメーヌでもあります。 コルトン・シャルルマーニュのこの畑は、ルイ・ジャド社が1914年から所有する最も古い畑の一つです。ルイ・ジャドの畑は古くから認められている恵まれたアロース・コルトン側にあります。ワインは世界中で生産される白ワインのうち、最上級の一つにあげられます。 コルトン・プジェと同じ南東向きの斜面から生まれます。下層土には泥灰土の広がる水はけの良いクリマです。 2019年は不安定な気候で生産量は減りましたけれども、2019年VT白の凝縮感は申し分なく、糖度と酸のバランスに優れ品質がとても高いワインに仕上がりました。 ほろ苦さと塩気を帯びていて、ハチミツのタッチがあるフィニッシュで余韻が長く続きます。 熟成も期待できます。 魚や貝類、白身肉、鳥肉などの、クリームソースを使ったまたはソースなしの料理や、フォアグラに最適です。 10年から20年は十分に熟成させることが可能です。 ←ワインの色(color)は、2019年産バレル・サンプルを2021年2月に撮影。 ◆産地：フランス・ブルゴーニュ地方 ◆生産者：ルイ・ジャド社 ◆年号： [2019]年 ◆葡萄品種： シャルドネ種 ◆格付け：AC コルトン・シャルルマーニュ グラン・クリュ ◆アルコール度：14．5％ ◆甘辛度：辛口 ◆容量：750ml
表面下： ベンジャミン・ラロシュは、家族が1663年からシャブリでブドウ畑を営んでおり、過去15年間をフランスや世界中を旅しながらブドウ畑で働き、ワイナリーを管理してきました。彼は未知のワインメーカーを発見し、選択し、優れた品質の印としてLa Manufactureの下でそれらを流通させることに焦点を当てています。 ブランショ： 「グラン・クリュ」という用語は、これがシャブリの究極の表現であることをすでに示しています。大きくて大胆でありながらも、エレガンスを欠いていません。キンカン、ライムの皮、白い花の香りがヘーゼルナッツ、バニラ、ブリオッシュ、湿った石と一体化しています。非常に複雑で洗練された香りと口当たりです。高い酸度は丸みのあるミネラル感とオークからのわずかな苦味でバランスが取れており、長く正確な余韻を残します。これはシャルドネの究極の表現の一つとなります。
商品情報商品名Chablis Grand Cru Valmur生産者Domaine Jean Collet et Fils葡萄品種シャルドネ100％生産地フランス/ブルゴーニュ原産地呼称AOC：シャブリ グラン・クリュ内容量750mlアルコール分13.0%保存方法要冷蔵20℃以下
醸造・熟成：空気圧式プレス(強いプレス)。456Lバリックで1ヶ月発酵。456Lバリック14ヶ月(新樽40％)後、ステンレスタンク7ヶ月。清澄、無濾過。 アルコール度数：13.0％※ この商品は蝋(ろう)キャップとなっております。 製造過程で気泡などにより蝋に穴が開いている場合やキャップが欠けている場合がございます。 予めご了承くださいませ。
Domaine Laroche Chablis Grand Cru Les Blanchots 白ワイン 750ml [AOC］シャブリ 特級畑 [輸入元コメント］ 醸造：樹齢40年。古樹がミネラルとフィネスを持つアロマを保ちながらしっかりと成熟。キンメリジャンの上層に緑と青の粘土質が覆い、根に理想的な水分量を与えています。オークとステンレスタンクで発酵熟成。 果実味溢れる繊細で滑らかなグラン クリュで、エレガントな味わい。その偉大さは熟成5年後から表れ始め、10~12年以上楽しむことができます。■Domaine Laroche ドメーヌ ラロッシュ ドメーヌ ラロッシュはグラン クリュ5.99ha、プルミエ クリュ21.05haを含む、60haの畑を所有するシャブリで最も歴史あるドメーヌです。 樹齢60年以上の古樹も含む広大な畑全域でサスティナブル農法を行い、除草剤、殺虫剤、防腐剤は使用しません。醸造はステンレスタンクと共に様々なサイズの樽を使用し、澱と共にゆっくりと熟成させミネラルの特徴が開くように時間をかけて促します。 現在ドメーヌ ラロッシュのカーブとなっているオベディエンスリーは9世紀に建てられたサン マルタン ド トゥール修道院の一部で、修道士により最初にシャブリワインが造られ、シャブリの名声を築いてきた歴史的建造物です。
1999 コント・ジョルジュ・ド・ヴォギュエ ボンヌ・マール グラン・クリュ Comte Georges de Vogue Bonnes Mares Grand Cru
Domaine Guy Amiot et Fils Le Montrachet Grand Cru 白ワイン 750ml [AOC］モンラッシェ 特級畑 [輸入元のコメント］ ギィ・アミオのモンラッシェはシャサーニュ側。ダン・デ・シアンと接する25番と29番の区画で樹齢は80年に達する。極めてパワフルで凝縮感に富み、ワインの脚はグラスの内側をゆっくりと流れる。複雑に絡み合う重層的なフレーバー。奥行きがあり、伸びやかな味わい。神々しいまでの威厳を感じるワイン。■Amiot Guy et Fils アミオ ギイ エ フィス モンラッシェとドゥモワゼルを所有するシャサーニュの隠れたスター ドメーヌ・ギィ・アミオ（以前のドメーヌ名はアミオ・ボンフィス）はシャサーニュ・モンラッシェに4代続く造り手で、3代目のギィに代わって、現在はふたりの息子、ティエリーとファブリスがもっぱらドメーヌの運営を取り仕切る。 珠玉のクリマ、特級モンラッシェを所有する造り手のひとりだが、その面積はわずか9a10ca。ふたつの区画をシャサーニュ側最上部にもつ。 これは第一次大戦の後、初代アルセーヌ・アミオが買った区画であり、1920年にブドウが植えられた。 ドメーヌはこの他にも、シャサーニュ・モンラッシェにマレシャル、ヴェルジェ、シャンガン、クロ・サン・ジャン、カイユレなど数々の1級畑を所有。ピュリニー・モンラッシェには、モンラッシェとピュリニー・モンラッシェ1級カイユレに挟まれた、幻のような狭小の区画ドゥモワゼルも所有している。 遅摘みによるリッチな味わいがこのドメーヌの特徴で、それぞれのクリマが本来持つミネラル感とともに荘厳な世界を提供してくれる。 シャサーニュ・モンラッシェの造り手なだけにクロ・サン・ジャンやマルトロワなど赤ワインのラインナップも揃っており、同じクリマであれば赤のほうが2割近く安い一方、洗練された味わいに仕上がっており、お値打ち感が強い。 またドメーヌでは買いブドウながらクレマン・ド・ブルゴーニュの白とロゼも手がけている。これがラベルもお洒落で値段もこなれており、シャンパーニュでは気取り過ぎるが本格的な味わいを求める向きにおいて、ぴったりのスパークリングワインである。
白・750ml ゲヴュルツトラミネール（樹齢平均34年） 土壌：アラゴナイト混じりの石灰質。マセラシオン：30Lの袋に入ったゲヴュルツトラミネールを12ヶ月アンフュージョン。醗酵：自然酵母で9ヶ月。熟成：12hLのフードルで32ヶ月。アルコール度数：14.5%。 収穫日は10月3日とブドウが晩熟だった。収量はボワミという幼虫と鹿の獣害、そして花流れにより20hL/haと減収。残糖は3.5g/Lの辛口。2019年はブドウのポテンシャルが高く、発酵を完全に終わらせるためにアンフュージョンを行なった。畑名のシュネッケンベルグは、グランクリュ・シュタイネールの中でも一番アラゴナイトの含有率が高くトップのテロワール。刺さるくらいのタイトなミネラルはアラゴナイト土壌に由来する。SO2無添加。ノンフィルター。 色合いは透明感のあるややオレンジがかった黄金色。オレンジのコンポート、干しイチジク、アールグレイ、ベッコウ飴の香り。ワインはリッチで力強くボリューム感がありスパイシーで、凝縮した塩気のあるエキスに鋭くタイトなミネラル、強かな酸が溶け込む。 マリアージュ（生産者）：リードヴォーのムニエル、カナールラケ（北京ダック）。（輸入元資料より） ※こちらの商品はギフトボックス包装【対象外】の商品となります。ご了承下さいませ。
Louis Jadot / Grand Cru Montrachet 2021 Bourgogne White Dry ルイ ジャド グラン クリュ モンラッシェ 【正規品】 生産者 ドメーヌ・ルイ・ジャド 生産地 ブルゴーニュ地方コート・ド・ボーヌ地区ピュリニィ・モンラッシェとシャサーニュ・モンラッシェにまたがる特級畑モンラッシェ A O C グラン・クリュ・モンラッシェ ブドウ品種 シャルドネ100％（契約畑） タイプ 白の辛口 特 徴 明るく輝くゴールドの色、蜂蜜トーストを思わせる崇高な芳香の、複雑性に富んだ力強いワインで、深みのある鮮烈な果実の優雅さに匹敵し、複雑性や構造上の豊かさが層を成す、15〜20年の可能性を秘める長期熟成タイプ。 テイスティングコメント 美しい黄色が際立ち、透明で輝きがあります。クマツヅラや、白い果肉、スパイス、キノコ、ほのかな木の芽の香りを思わせます。たっぷりとして非常にコクがありますが、酸味のおかげでそれほど重さはなく、バランスがとても良いワインです。味わい深く熟成させるごとに豊かになります。 商品情報 コート・ド・ボーヌ地区は、その中心部に偉大な白ワインの生産に運命付けられた土地があります。このグラン・クリュモンラッシュの畑はピュリニー側の方に一部、モンラッシェ側に一部があります。土壌は粘土?石灰質土壌で、小石が多く、水はけがよく、温まりやすい土壌です。 料理 チーズ 鶏肉や仔牛肉などの白身肉や魚介類のクリーム煮などによく合う。 ※ルイ・ジャド’Sお勧め 伊勢海老、オマールなどの甲殻類のクール・ブイヨン煮や、魚のクリームソース煮、家禽肉のレバーパテ、風味の強い熟成したチーズ（マンステール、ブルーチーズなど）に好相性。 ■ ご確認ください ■ 当該商品は自社販売と在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく可能性があります。 様々な贈り物にご利用いただけます。 季節のご挨拶 お正月 御年賀 お年賀 御年始 母の日 父の日 初盆 御中元 お中元 残暑御見舞 残暑見舞い 敬老の日 寒中お見舞 クリスマス プレゼント お歳暮 御歳暮 春 夏 秋 冬 日常の贈り物 内祝い 御見舞 退院祝い 全快祝い 快気祝い 快気内祝い 引っ越し 志 進物 寸志 粗品 のし 熨斗 挨拶ギフト お返しギフト 新築祝い 引っ越し祝い 退職祝い ギフト お祝い 御祝い 金婚式御祝 銀婚式御祝 御結婚お祝い ご結婚御祝い 御結婚御祝 結婚祝い 結婚内祝い 結婚式 御新築祝 新築御祝 新築内祝い 祝御新築 祝御誕生日 バースデー バースディ バースディー 昇進祝い 昇格祝い 就任 御礼 お礼 謝礼 御返し お返し お祝い返し 御祝いWA 93-95 ルイ・ジャド グラン・クリュ モンラッシェ 2021年 750ml ■メゾン・ルイ・ジャド■ ルイ・ジャド社(メゾン)は、1859年創立のブルゴーニュでも有数のネゴシアン・エルヴール／ワイン商である一方、総面積105haのブドウ畑を所有する大ドメーヌでもあり、ドメーヌはその所有形態に応じて、「ドメーヌ・エリティエ・ルイ・ジャド」「ドメーヌ・ルイ・ジャド」「ドメーヌ・ガジェイ」「ドメーヌ・デュック・ド・マジェンタ」などに分かれ、それぞれワインのボトルに明記されています。(・・・詳細＆一覧へ) ■グラン・クリュ・モンラッシェ■ ル・モンラッシェはコート・ド・ボーヌの南に位置し、バタール・モンラッシェのようにピュリニィ・モンラッシェとシャサーニュ・モンラッシェの2つの村にまたがって広がるグラン・クリュで、多くの石を含み、極端に石灰質の完璧な灌漑の土壌で、南南東向きに位置しているために温まりやすい性質を備え、持てる魅力のすべてを発揮するには常に長い熟成を必要とする壮大な白ワインが生まれています。 ルイ・ジャドの手がけるモンラッシェは、非常に素晴らしい、明るく輝くゴールドの色をした、複雑性に富んだ力強いワインで、それらは深みのある鮮烈な果実の優雅さに匹敵し、複雑性や構造上の豊かさが層を成し、蜂蜜トーストを思わせる崇高な芳香の中に反映し、一徹な余韻を伴って最後を飾り、さらに、最適な気温と湿度の条件の下で15〜20年の可能性を秘めた長期熟成型ワインです。
正規品 Domaine William Fevre / Chablis Grand Cru BOUGROS'COTE BOUGUEROTS' 2018 / Bourgogne White Dry ドメーヌ ウイリアム フェーヴル シャブリ グラン クリュ ブーグロ コート ブーグロ 2018 750ml 生産者 ドメーヌ・ウイリアム・フェーヴル AOC シャブリ・グラン・クリュ 生産地 ブルゴーニュ北部シャブリ地区特級畑ブーグロ コート ブーグロ 所有面積 2.1ha所有（ブーグロ全体14.35ha） ブドウ品種 100％シャルドネ 収 穫 グラン・クリュ、1er・クリュは供に手摘み ※グランクリュは、ブドウの実が潰れ、破裂するのを防ぐため、収穫の際13kg入りの小さな収穫バスケットを使用。 選 別 ソーティングコンベヤーを使用して厳しい選別。 タイプ 白の辛口 特 徴 粘土と石灰の小石が混じる非常に浅い土壌由来の丸みのある果実味とバランスの良いミネラルを思わせる風味をしっかり感じられるいきいきした印象。ボリューム感のある味わい。 料 理 グラン・クリュとプルミエ・クリュには、魚介類、えび、かに等の甲殻類のグリルやクリームソース仕立てや鶏肉、白肉類のグリルや同じくクリームソース仕立てなどが良く合う。 供出温度 グラン・クリュは、12℃〜14℃ 受賞歴 インターナショナルワインチャレンジ2018 ホワイトワインメーカーオブザイヤー ベタンヌ+ドゥソーヴ 2023 5つ星 ル ギード デ メイユール ヴァン ド フランス 2023 2つ星 ■ ご確認ください ■ 当該商品は自社販売と在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく可能性があります。 様々な贈り物にご利用いただけます。 季節のご挨拶 お正月 御年賀 お年賀 御年始 母の日 父の日 初盆 御中元 お中元 残暑御見舞 残暑見舞い 敬老の日 寒中お見舞 クリスマス プレゼント お歳暮 御歳暮 春 夏 秋 冬 日常の贈り物 内祝い 御見舞 退院祝い 全快祝い 快気祝い 快気内祝い 引っ越し 志 進物 寸志 粗品 のし 熨斗 挨拶ギフト お返しギフト 新築祝い 引っ越し祝い 退職祝い ギフト お祝い 御祝い 金婚式御祝 銀婚式御祝 御結婚お祝い ご結婚御祝い 御結婚御祝 結婚祝い 結婚内祝い 結婚式 御新築祝 新築御祝 新築内祝い 祝御新築 祝御誕生日 バースデー バースディ バースディー 昇進祝い 昇格祝い 就任 御礼 お礼 謝礼 御返し お返し お祝い返し 御祝いワインアドヴォケイト 94 ドメーヌ・ウイリアム・フェーヴル シャブリ・グラン・クリュ ブーグロ コート ブーグロ 2018年 750ml ■ドメーヌ・ウイリアム・フェーヴル■ ドメーヌ・ウイリアム・フェーヴルのドメーヌとしての歴史は、1850年ごろまで遡る古い由緒あるドメーヌで、シャブリ造りの名手の中の名手として名高い当主ウイリアム・フェーヴル氏は、キンメリジャン土壌でない畑産のACシャブリの認定や、シャブリの名称乱用に断固反対し続けた、シャブリの擁護者としても知られる人物でしたが、男子の相続人がいなかった為、1998年、シャンパーニュの高名なメゾン、アンリオ社にドメーヌを売却しました。 その後、アンリオ・ファミリー所有のブシャール・ペール・エ・フィスからエノロジストが参画し、栽培から醸造まで一新し、密植度を上げて収獲量下げ、対処農薬農法に切り替え、1級以上の畑では手摘み収穫し、収穫時のワイナリーまでの運搬にコート・ドールと同様の小さなプラスチックバスケットをシャブリ地区で初めて導入するなど、目覚しい技術革新を行っています。 現在、シャブリ地区に自社畑40haを所有する最大規模を誇り、中でもグラン・クリュは、「レ・ブランショ」以外の7つのグラン・クリュ全てを所有し、その面積15.5haになり、全グラン・クリュ畑の15％にあたる最大の所有率で、また、プルミエ・クリュ・としても12haを所有し、そこから、大量の牡蠣の化石を含む為ミネラルが豊富なので、ミネラルの特徴が際立つ地味豊かな アペラシオンの個性を最大限に体現したシャブリを送り出して、しかも、それぞれのクリュ、格付けの中で最も理想とする優れた条件の位置で、年間約3万ケースを生産しています。（・・・詳細＆一覧へ） ■シャブリ・グラン・クリュ ブーグロ コート ブーグロ■ シャブリの神髄である「グラン・クリュ」は。畑はわずか100ヘクタールしかなく、特に日当たりの良い丘の一部にかたまり、また、シャブリのブドウ畑の起源でもあるこの畑は7つのテロワール（レ・クロ、レ・プリューズ、ヴォデジール、ヴァルミュール、ブーグロ、グルヌイユ、ブランショ）があります。 特にグラン・クリュ全体面積の「15.2ヘクタール」を所有するウィリアム・フェーブルでは、この7つのシャブリ・グラン・クリュをドメーヌのすべてのノウハウを駆使し、丹念に最高のワインへと造り上げていて、その純粋さ、力強さ、繊細な香りは比類ない名品と誉れ高いワインです。 ウィリアム・フェーヴルの所有する2.1haの畑からは、粘土と石灰の小石が混じる非常に浅い土壌由来の丸みのある果実味とバランスの良いミネラルを思わせる風味をしっかり感じられるいきいきした印象。ボリューム感のある味わい。
Domaine des Heritiers Louis Jadot / Grand Cru Chevalier Montrachet les demoiselles 2019 Bourgogne White Dry ドメーヌ デ エリティエ ルイ ジャド グラン クリュ シュヴァリエ モンラッシェ レ ドモワゼル 生産者 ドメーヌ・デ・エリティエ・ジャド（ルイ・ジャ） 生産地 ブルゴーニュ地方コート・ド・ボーヌ地区ピュリニィ・モンラッシェ村特級畑シュヴァリエ・モンラッシェのレ・ドモワゼル区画 A O C グラン・クリュ・シュヴァリエ・モンラッシェ ブドウ品種 シャルドネ100％（自社所有畑） タイプ 白の辛口 特 徴 アーモンドペースト、シダ植物、エキゾチックなフルーツ、こはく（鉱石）のような、また白い花を思わせるような気品のある香りとやや控えめな酸、強いコク、長い余韻が特徴的スタイル。 料理 チーズ 鶏肉や仔牛肉などの白身肉や魚介類のクリーム煮などによく合う。 ※ルイ・ジャド’Sお勧め クール・ブイヨンを使ったエビ・カニや、魚のクリームソース煮、家禽肉のレバーパテ、熟した強い風味のチーズと好相性。 ■ ご確認ください ■ 当該商品は自社販売と在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく可能性があります。 様々な贈り物にご利用いただけます。 季節のご挨拶 お正月 御年賀 お年賀 御年始 母の日 父の日 初盆 御中元 お中元 残暑御見舞 残暑見舞い 敬老の日 寒中お見舞 クリスマス プレゼント お歳暮 御歳暮 春 夏 秋 冬 日常の贈り物 内祝い 御見舞 退院祝い 全快祝い 快気祝い 快気内祝い 引っ越し 志 進物 寸志 粗品 のし 熨斗 挨拶ギフト お返しギフト 新築祝い 引っ越し祝い 退職祝い ギフト お祝い 御祝い 金婚式御祝 銀婚式御祝 御結婚お祝い ご結婚御祝い 御結婚御祝 結婚祝い 結婚内祝い 結婚式 御新築祝 新築御祝 新築内祝い 祝御新築 祝御誕生日 バースデー バースディ バースディー 昇進祝い 昇格祝い 就任 御礼 お礼 謝礼 御返し お返し お祝い返し 御祝いWA 94-96 ドメーヌ・デ・エリティエ・ルイ・ジャド グラン・クリュ・シュヴァリエ・モンラッシェ レ・ドモワゼル 2019年 750ml ■ルイ・ジャド社■ ルイ・ジャド社は1859年創立のブルゴーニュでも有数のネゴシアン・エルヴールです。 1962年にルイ・オーギュスト・ジャドが死去した後、マダム・ジャドはルイ・オーギュストの片腕だったアンドレ・ガジェイにこの由緒ある会社の将来を託しました。 今日ではアンドレ・ガジェイの息子であるピエール・アンリ・ガジェイ氏が、同社の社長として運営にあたっています。 1998年に本社はボーヌのサミュエル・ラジェイ通りからウジェーヌ・スピュレール通りへと移転し、1500平方メートルの広さを持つ地下セラーは、隣接するジャコバン修道院の地下へとつながっています。 また、ルイ・ジャド社はネゴシアンとしてブルゴーニュ・ワインの取り引きにかかわる一方、総面積105haのブドウ畑を所有する大ドメーヌでもあり、ドメーヌはその所有形態に応じて、「ドメーヌ・エリティエ・ルイ・ジャド」「ドメーヌ・ルイ・ジャド」「ドメーヌ・ガジェイ」「ドメーヌ・デュック・ド・マジェンタ」などに分かれ、それぞれワインのボトルに明記されています。 自社畑の範囲はジャヴレ・シャンベルタン村からサントネー村までのコート・ドール全域にわたり、さらに1996年にはボージョレ地区のシャトー・デ・ジャックを入手し、格付けのないボージョレは例外として、コート・ドール地区に所有する自社畑のほとんどがグラン・クリュとプルミエ・クリュで占められていることも特筆すべき点です。（・・・詳細＆一覧） ■ドメーヌ・デ・エリティエ・ルイ・ジャド■ ジャド家が代々継承してきた由緒ある自社畑の数々を所有するのが、ドメーヌ・エリティエ・ルイ・ジャドです。 ジャド家が1826年に購入したモノポール（単独所有畑）のボーヌ・クロ・デ・ズルシュールをはじめ、コルトン・シャルルマーニュや、ルイ・ラトゥール社とその面積を2分するピュリニー・モンラッシェの至宝、シュヴァリエ・モンラッシェ・レ・ドゥモワゼルなどが含まれています。 ■白ワイン造り■ ブドウは畑の中で完熟した健全なものだけを選別して、すべて手摘みで収穫し、重みで潰れないよう小さなカゴに入れて醸造施設まで運び、収穫されたブドウはさらに選果台の上で入念に選り分けられます。 それから、果汁を得るためにブドウを圧搾し、更に果汁を落ち着かすためにステンレススティールタンクに36時間静置し、野生酵母を常時用いて、アルコール醗酵はゆっくりと行い、その後、オーク樽に移行しマロラクティック醗酵（ヴィンテージによって一部、あるいは全部）させます。 ルイ・ジャドではワインがより広い範囲の芳香を代謝するためにゆっくりと熟成を行い、ワインに、活発さ、強さと緻密さをたっぷりと与え、また、時折、瓶詰め前に軽い清澄処理を施します。 ■グラン・クリュ・シュヴァリエ・モンラッシェ・レ・ドモワゼル■ ルイ・ジャドのシュヴァリエ・モンラッシェは、メゾンの手がけるシュヴァリエ・モンラッシェとドメーヌ部門のシュヴァリエ・モンラッシェ・レ・ドモワゼルの2つを擁し、中でも、ドメーヌ部門のシュヴァリエ・モンラッシェ・レ・ドモワゼルはシュヴァリエ・モンラッシェの最高峰にも数えられている逸品です。 「レ・ドモワゼル」と名づけられたグラン・クリュ・シュヴァリエ・モンラッシェの区画は、1800年代中期の所有者であったアデール＆ジュリ・ヴォワイヨ姉妹に因み、ルイ・ジャドが1973年に購入した畑で、多くの石を含み、極端に石灰質の完璧な灌漑の土壌で、南南東向きに位置しているために温まりやすい区画です。 シュヴァリエ・モンラッシェ・レ・ドモワゼルは偉大なレ・ドモワゼルのブドウに本来備わる特異な個性を重視しており、シャルドネ100％で造られ、醗酵後は瓶詰め前までオーク樽で15〜18ヶ月間熟成させて造られ、そのワインは、多くのヴィンテージで、凝縮性と複雑性においてル・モンラッシェと同等かあるい卓越したこの精巧なグラン・クリュは限定生産銘柄です。 輝くばかりの金色の色を示し、豊かで芳醇な果実味を予測する蜂蜜やトーストの深みのある香りを放ち、ヴェルヴェットの様な滑らかな優雅さとこのワインの異例なまでの優麗さの鮮烈な余韻を備え、また、気温と湿度の良好な環境のもとで最低15〜20年（良好なヴィンテージであればなおさら）は持ちこたえる長期熟成型のワインです。
Domaine WilliamFevre Chablis Grand Cru Les Preuses 2018 Bourgogne White Dry ドメーヌ ウィリアム フェーヴル シャブリ グラン クリュ レ プリューズ 生産者 ドメーヌ・ウイリアム・フェーヴル AOC シャブリ・グラン・クリュ 生産地 ブルゴーニュ北部シャブリ地区特別級レ プリューズ ブドウ品種 100％シャルドネ 収 穫 グラン・クリュ、1er・クリュは共に手摘み ※グランクリュは、ブドウの実が潰れ、破裂するのを防ぐため、収穫の際に、13kg入りの小さな収穫バスケットで運搬。 熟 成 収獲全体の80％の量をフランス産オーク樽で澱とコンタクト（シュール・リー）させながら12〜15ヶ月間熟成。 タイプ 白の辛口 特 徴 南・南東向きの傾斜の強い区画と、南西向きの緩やかな区画を所有し2区画をブレンド。石灰の岩盤上に広がる粘土の濃い重い土壌。フローラルな香りで非常に丸い口当たり。グランクリュの中では最も女性的なワイン。 素晴らしいミネラル香と共に、スパイシーさとフローラルでフルーティーな香りが交じり合った非常に複雑な芳香を漂わせ、構成がしっかりとしたスタイルで、また熟成とともにワインに力強さとコクをもたらすタイプ。 料 理 グラン・クリュとプルミエ・クリュには、魚介類、えび、かに等の甲殻類のグリルやクリームソース仕立てや鶏肉、白肉類のグルや同じくクリームソース仕立てなどが良く合う。 供出温度 グラン・クリュは、12℃〜14℃ ■ ご確認ください ■ 当該商品は自社販売と在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく可能性があります。 様々な贈り物にご利用いただけます。 季節のご挨拶 お正月 御年賀 お年賀 御年始 母の日 父の日 初盆 御中元 お中元 残暑御見舞 残暑見舞い 敬老の日 寒中お見舞 クリスマス プレゼント お歳暮 御歳暮 春 夏 秋 冬 日常の贈り物 内祝い 御見舞 退院祝い 全快祝い 快気祝い 快気内祝い 引っ越し 志 進物 寸志 粗品 のし 熨斗 挨拶ギフト お返しギフト 新築祝い 引っ越し祝い 退職祝い ギフト お祝い 御祝い 金婚式御祝 銀婚式御祝 御結婚お祝い ご結婚御祝い 御結婚御祝 結婚祝い 結婚内祝い 結婚式 御新築祝 新築御祝 新築内祝い 祝御新築 祝御誕生日 バースデー バースディ バースディー 昇進祝い 昇格祝い 就任 御礼 お礼 謝礼 御返し お返し お祝い返し 御祝いWA 94 ドメーヌ・ウィリアム・フェーヴル シャブリ・グラン・クリュ・レプルーズ 2018年 750ml ■ドメーヌ・ウイリアム・フェーヴル■ ドメーヌ・ウイリアム・フェーヴルのドメーヌとしての歴史は、1850年ごろまで遡る古い由緒あるドメーヌですが、シャブリ造りの名手の中の名手として名が通っている当主ウイリアム・フェーヴル氏に男子の相続人がいなかった為、1998年、シャンパーニュの高名なメゾン、アンリオ社にドメーヌを売却しました。 ウイリアム・フェーヴル氏は、キンメリジャン土壌でない畑産のACシャブリの認定や、シャブリの名称乱用に断固反対し続けた、シャブリの擁護者としても知られる人物です。 その後、アンリオ・ファミリー所有のブシャール・ペール・エ・フィスから新進気鋭の若手のエノロジスト、ディディエ・セギエ氏を参画し、密植度を上げて収獲量下げ、対処農薬農法に切り替え、1級以上の畑では手摘み収穫し、収穫時のワイナリーまでの運搬にコート・ドールと同様の小さなプラスチックバスケットをシャブリ地区で初めて導入するなど、畑から醸造まで目覚しい技術革新を実行しました。 結果、現在ではシャブリ地区に自社畑40haを所有する最大規模を誇り、中でもグラン・クリュは、「レ・ブランショ」以外の7つのグラン・クリュ全てを所有し、その面積15.5haになり、全グラン・クリュ畑の15％にあたる最大の所有率で、また、プルミエ・クリュ・としても12haを所有し、そこから、大量の牡蠣の化石を含む為ミネラルが豊富なので、ミネラルの特徴が際立つ地味豊かな アペラシオンの個性を最大限に体現したシャブリを送り出し、しかも、それぞれのクリュ、格付けの中で最も理想とする優れた条件の位置で、年間約3万ケースを生産しています。（・・・詳細＆一覧）
当店の技工士国家資格を有するこの道20年以上のベテラン職人が、一点一点をプライドと誇りを持ってお創りさせていただきます。 大切なプレゼントですから、無料ギフトラッピングもギフト箱に入れて丁寧に包装してお届け致します。 【ルイ・ジャド ムルソー】◎商品のビンテージは最新の商品になります。写真等と違う場合もございますのでご了承ください。 ムルソーは、シャルドネを栽培するには完璧と言える理想的な土壌（泥灰土）で、『偉大なホワイト・ブルゴーニュワイン”』の中心産地とされています。 ルイ・ジャド社のムルソーは強い芳香、良く熟した果実み溢れる香りが口中に広がり、とろみのあるなめらかなワインです。 フルーティな香り、溶けるようなまろやかな味わい。ヘーゼルナッツやスパイスの風味と共に、上品で長い余韻があります。 ------------------------------------------------------------------- 【有料ギフトラッピングについて】 【領収書・納品書について】 【その他お問い合わせについて】 かたやま店内においてデザイン制作、名前入り彫刻、ギフトラッピング、 梱包等すべての作業を責任を持っておこなっています。 不安な点や理解できないことがございましたら楽天お問い合わせシステムをご利用ください。 ※金曜日17：00?土曜日・日曜日のお問い合わせにつきましては月曜日営業時間より順次ご回答になります。 【プレゼント/贈り物/サプライズ/イベント/行事/退職祝い/退官祝い/就職祝い/誕生日/父の日/母の日/敬老の日//贈答品/クリスマス/ハロウィン/還暦/古希/喜寿/傘寿/米寿/卒寿/白寿/百寿/結婚記念/プロポーズ/ギフト/ジョッキ/ボトル/お酒/飲料/メッセージ/彫刻/名入れ/記念/記念日/お祝い/御祝/祝/退職/退官/就職/結婚/バレンタイン/ホワイトデー/宅飲み/酒/贈物/贈答品/両親/親/兄弟/姉妹/親戚/パーティ/同窓会/快気祝い/ワインと地酒の店 かたやま/かたやま/片山/】▼有料ギフトラッピングをご希望の方はこちらから▼ 【プレゼント/贈り物/サプライズ/イベント/行事/退職祝い/退官祝い/就職祝い/誕生日/父の日/母の日/敬老の日//贈答品/クリスマス/ハロウィン/還暦/古希/喜寿/傘寿/米寿/卒寿/白寿/百寿/結婚記念/プロポーズ/ギフト/ジョッキ/ボトル/お酒/飲料/メッセージ/彫刻/名入れ/記念/記念日/お祝い/御祝/祝/退職/退官/就職/結婚/バレンタイン/ホワイトデー/宅飲み/酒/贈物/贈答品/両親/親/兄弟/姉妹/親戚/パーティ/同窓会/快気祝い/ワインと地酒の店 かたやま/かたやま/片山/】
容量：750ml※ラベルに少し汚れ・シワ、浮いて出来たシワがある商品がございます。また経年経過によるビン汚れ等もございます。何卒ご了承ください。 ※国内2次流通品になります。
■品種：シャルドネ100％ ■シャブリ全体の1/4という最大生産量を誇りながら品質的にもトップと目される生産者。香りは軽やかで、見事なミネラル感が感じられます。非常に凝縮感がある白ワインです。 ■醗酵：オーク樽(225L) ■熟成：オーク樽熟成 8カ月(225L 新樽なし)
Domaine Christian Moreau Pere et Fils Chablis Grand Cru Les Clos 2021 Bourgogne White Dry ドメーヌ クリスチャン モロー ペール エ フィス シャブリ グラン クリュ レ クロ 生産者 ドメーヌ・クリスチャン・モロー 生産地 ブルゴーニュ地方シャブリ地区特級畑レ・クロ A O C シャブリ・グラン・クリュ・レ・クロ ブドウ品種 シャルドネ 100％ 平均樹齢 40年以上 収 穫 手摘み 醗 酵 醸 造 *選果台（右写真／上）を兼ねた収穫用の車を畑に横付けして収穫と選果を同時に実行。 *グラン・クリュとプルミエ・クリュはオーク樽で醗酵（新樽率：グランクリュ50％／プルミエ・クリュ30％）させ、残りは小型のキュービックタンク（右写真／下）で醗酵させ、ヴィラージュクラスは中型のステンレス樽を使用。 タイプ 白の辛口 特 徴 2008年からビオロジック農法を実践し、2013年には認証取得。テロワールを尊重することを信念に持ち、キンメリジャン土壌の特徴を存分に表現したシャープでありながら懐深い味わいのワインを造っています。 特級レ クロの丘陵の中腹部に3ha広がる区画のブドウから造られます。白桃や白い花、レモンの皮を感じ、静謐な酸味と厚みのある果実の凝縮感が楽しめます。長い余韻も素晴らしい逸品です。 料理 チーズ 濃厚な味わいのソースやグランタン仕立てにした白身のシーフードや鶏肉などの料理によくあう。 ■ ご確認ください ■ 当該商品は自社販売と在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく可能性があります。 様々な贈り物にご利用いただけます。 季節のご挨拶 お正月 御年賀 お年賀 御年始 母の日 父の日 初盆 御中元 お中元 残暑御見舞 残暑見舞い 敬老の日 寒中お見舞 クリスマス プレゼント お歳暮 御歳暮 春 夏 秋 冬 日常の贈り物 内祝い 御見舞 退院祝い 全快祝い 快気祝い 快気内祝い 引っ越し 志 進物 寸志 粗品 のし 熨斗 挨拶ギフト お返しギフト 新築祝い 引っ越し祝い 退職祝い ギフト お祝い 御祝い 金婚式御祝 銀婚式御祝 御結婚お祝い ご結婚御祝い 御結婚御祝 結婚祝い 結婚内祝い 結婚式 御新築祝 新築御祝 新築内祝い 祝御新築 祝御誕生日 バースデー バースディ バースディー 昇進祝い 昇格祝い 就任 御礼 お礼 謝礼 御返し お返し お祝い返し 御祝い≪シャブリに復活した名門生産者のハンドクラフト≫ ドメーヌ・クリスチャン・モロー・ペール・エ・フィス シャブリ・グラン・クリュ・レ・クロ 2021年 750ml ■ドメーヌ・クリスチャン・モロー■ シャブリ地区の名門モロー家のワインビジネスは、1814年に製樽業を営んでいたジャン・ジョセフ・モロー氏がネゴシアン、≪J.モロー・エ・フィス≫の設立を起源としており、1850年からはかつてシャブリのオスピス(施療院)が所有していたクロ・デ・ゾスピスを単独所有するなど、シャブリの第1人者としての名声を築きました。 その後、モロー社は、カナダ系企業に売却され、1997年にはブルゴーニュの大手ネゴシアンに再度売却されましたが、当代のクリスチャン・モロー氏（右写真／左）は、品質に対する方針の違いから、所有する畑のブドウを供給する契約の解除を勧告し(最初の売却時にブランド名と工場は売却したが、畑の所有権は売却せず)、5年間の猶予付きの条件で契約は合意しました。 そして2002年、所有する畑のブドウを自由に使えることとなり、念願叶い自身の名「ドメーヌ・クリスチャン・モロー」としてワイン造りをスタートさせ、今日、栽培・醸造の責任者は息子のファビアン氏（右上写真／右）に委ねし、クリスチャン氏はアドヴァイスをしています。 今日、モロー社は約12ha（グラン・クリュ：5.5ha／プルミエ・クリュ：4.5ha）の畑を所有しており、中にはクリスチャン氏の父、ギー・モロー氏が70年以上前に植えた老樹のプルミエ・クリュ・ヴァイヨンや、シャブリを代表するグラン・クリュレ・クロの銘醸畑≪クロ・デ・ゾスピス≫など傑出した畑を所有しています。 ■ワインつくり■ 手作業で収穫されたブドウは、健全な葡萄だけを人間の目で選び取り、果皮の破砕で漏れた果汁の酸化を防ぎフレッシュなワインを作るために、選果台を兼ねた収穫用の車を畑に横付けして収穫と選果を同時に行っています。 現在、収穫から醸造・熟成、さらには瓶詰め出荷まですべてがファビアン氏の目が行き届く範囲にあり、まさに手作りと呼べる体制にあり、かつて年間60万本という膨大な量を工業製品的に造りだしていたJ・モロー時代には決して出来なかった、量から質への転換による手造り感がクリスチャン・モローのワインの特徴です。 ■グラン・クリュ・「レ・クロ」■ シャブリの最も広いグラン・クリュが「レ・クロ」で、場所によって異なる勾配（斜面上部：急勾配／斜面下部：緩勾配）に広がり、緑がかった輝きのある澄んだ美しい色合いの、独自のタイプのワインが生まれています。 常に香りと味わいの点で大変複雑性に富み、ミネラルを感じさせながらも、濃密でたっぷりとし、シナモンのようなスパイスと柑橘系の果実や蜂蜜の香りとボリューム感が特徴的です。
Bouchard Pere et Fils (Domaine) Grand Cru Corton Charlemage 2018 ドメーヌ ブシャール ペール エ フィス グラン クリュ コルトン シャルルマーニュ 生産者 ブシャール・エ・フィス 生産地 ブルゴーニュ地方コート・ド・ボーヌ地区 アロース・コルトン村 特級畑コルトン・シャルルマーニュの 「ル・コルトン」区画 A O C グラン・クリュ・コルトン・シャルルマーニュ 所有面積 「ル・コルトン」区画に3.25ha所有 ブドウ品種 シャルドネ100％ 収穫 13kgの小型の収穫かごを使用。区画ごとのタイミングで収穫後、1時間以内にカーヴに到着し、選果の徹底を行う。4年使用のフレンチオークで14ヶ月(新樽20%)熟成 タイプ 白の辛口 特 徴 ブルゴーニュを代表する白。高標高由来の良質な酸味と口当たりの良さ。凝縮感ある余韻が長く続きます。 非常に優美で女性的なワイン。良質の酸によって引きたつ傑出した口当たりの良さ。凝縮感ある余韻が長く続きます。抜きん出たミネラルを思わせる風味を持ち、透明感と輝きに満ちたワインです。 ヴィンテージ情報 2018年は春先から温暖で、春から秋にかけて日照に恵まれたためブドウの房が素晴らしく熟し、たわわに実り黄金色に輝いていました。やや酸が低めの親しみやすいスタイルで、果実味も豊かな早くから近づけるヴィンテージです。畑ではより良い品質のブドウを得るためグリーン ハーヴェストやキャノピーマネジメントを行い、収穫したブドウを優しくプレスすることによりエレガントなスタイルを実現しました。 料理 チーズ 濃厚な味わいのソースやグランタン仕立てにした白身のシーフードや鶏肉などの料理によくあう。 ■ ご確認ください ■ 当該商品は自社販売と在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく可能性があります。 様々な贈り物にご利用いただけます。 季節のご挨拶 お正月 御年賀 お年賀 御年始 母の日 父の日 初盆 御中元 お中元 残暑御見舞 残暑見舞い 敬老の日 寒中お見舞 クリスマス プレゼント お歳暮 御歳暮 春 夏 秋 冬 日常の贈り物 内祝い 御見舞 退院祝い 全快祝い 快気祝い 快気内祝い 引っ越し 志 進物 寸志 粗品 のし 熨斗 挨拶ギフト お返しギフト 新築祝い 引っ越し祝い 退職祝い ギフト お祝い 御祝い 金婚式御祝 銀婚式御祝 御結婚お祝い ご結婚御祝い 御結婚御祝 結婚祝い 結婚内祝い 結婚式 御新築祝 新築御祝 新築内祝い 祝御新築 祝御誕生日 バースデー バースディ バースディー 昇進祝い 昇格祝い 就任 御礼 お礼 謝礼 御返し お返し お祝い返し 御祝いWA 93 ★名門ブシャールのモンラッシェを凌駕する白の逸品★ ドメーヌ・ブシャール・ペール・エ・フィス グラン・クリュ・コルトン・シャルルマーニュ 2018年 750ml ■ブシャール・ペール・エ・フィス■ フランスのアルプス地方出身の繊維卸を生業とするミッシェル・ブシャールが、繊維卸業での利益を元手に1731年、ヴォルネイでワイン商を始めたのがブシャール社の起源です。 現在は、ネゴシアンとしてだけではなく、ブシャールの《モノポール》であるボーヌ・プルミエ・クリュ・レ・グレーヴ・ヴィニュ・ド・ランファン・ジェジュなどブルゴーニュのコート・ドール全土にわたって130haもの（グランクリュ12ha／プルミエクリュ74haを含む）畑を自社所有し、ドメーヌ部門も広く展開しています。 かつては、CH．ド・ボーヌの名でリリースしていた優れたドメーヌ生産者の一人としてその名が知られていましたが、1970年代に不遇な時代を経験し、1989年の火災をきっかけに全ての醸造設備の刷新するとともに、他の生産者からであきあがったワインを購入することを一切取りやめ、ブドウのまま購入し、自社醸造に切り替えています。 1995年にシャンパーニュのヴーヴ・クリコの元社長ジョセフ・アンリオが買収し、その品質をかつての 名声の高みにまで引き上げるために明確な「ワインつくりの改革」を実行し、「ひとつひとつの畑の個性（テロワール）が忠実に反映されていること」、「魅惑的な果実味と 洗練されたエレガントさをあわせもつ味わい」この二つを実践していることが、今日のブシャール の全製品に徹底され息づいています。（・・・詳細＆一覧） また、ヴォーヌ・ロマネのグラン・クリュのひとつである、ラ・ロマネを所有するリジェ・ベレール家の依頼を受け、瓶詰とワインの販売を手がけています。 ■グラン・クリュ「コルトン・シャルルマーニュ」■ アロース・コルトン、ペルナン・ヴェルジュレス、ラドワ・セリニィの3つの村にまたがるコルトン丘の栽培地では、「コルトン」として赤と白のグラン・クリュ、「コルトン・シャルルマーニュ」として白のグラン・クリュが生み出されています。 コルトン・シャルルマーニュはコルトンの丘の南部分の斜面を占め、ブシャールがドメーヌとして所有するコルトン・シャルルマーニュの区画は、コルトン・シャルル、マーニュの心臓部ともいえるリュー・ディを擁するアロース・コルトン村の丘の最上部、標高330M〜355Mに位置し、豊かな粘性と際立つフィネスとテロワールの複雑性に富んだ、非常にアペラシオンの特徴を最大限に反映し、十全ににその資質を発揮するにはかなりの時間を要する白ワインが生まれています。 ブシャールでは20世紀初頭よりコルトン・シャルルマーニュを所有しており、「ル・コルトン」区画の約60％にあたる3.25haを所有し、今日では、6.93haのコルトン・シャルルマーニュにおいて三番目大地主です。 ブシャールのコルトン・シャルルマーニュは非常にユニークで、ピノ・ノワールとシャルドネのいずれも栽培することが許されている「ル・コルトン」から生まれる唯一の偉大なる白ワインで、冷涼な気候のために丘陵下部の畑よりもゆっくりと成熟が進み、また、常に北の乾燥した風に吹かれて、カビの危険もほとんど無く、常に健全で清潔なブドウが収獲されます。 非常に滑らかで、「アン・シャルルマーニュ」や「ル・シャルルマーニュ」より女性的なテロワールを持ち、非常に鮮やかで強烈な芳香と気持ちの良い酸味を伴った注目に値する円熟味といった強い個性を備えており、また、若いうちはかなりの火打ち石の厳格な風味が特徴的です。 また、ブシャールでは、毎年、熟したブドウのみを2〜3回に分けて収獲しており、そのため成熟度の揃ったキュヴェが可能です。
上下を特級畑バタール・モンラッシェと銘村名畑レ・ザンセニエールに挟まれたグラン・クリュ。モンラッシェ特級郡の中では最も早く開く。シャルドネ。 グラスに注ぐと、熟した白桃や洋梨の芳醇な果実香に、ヘーゼルナッツや白い花のニュアンスを纏った甘やかで可能的なアロマが広がります。口当たりは力強く濃密なフルボディ。シャープで透明感のある酸味が、きめ細やかなミネラル感と見事に調和し、繊細な味わいを表現します。凝縮した果実の旨味と仄かな塩味が、長い余韻を演出。熟成のポテンシャルを感じさせる見事な出来栄えです。 ■Information ●生産国 フランス ●地域 ブルゴーニュ地方 / コート・ド・ボーヌ地区 / ピュリニー・モンラッシェ村 / ●ブドウ品種 シャルドネ100％/ 平均樹齢： 年 ●タイプ 白・フルボディ・辛口 ●醸造・熟成 ●内容量 750ml ●オーガニック等の情報 ●コンクール入賞歴 ●ワイン専門誌評価 ワイン・スペクテーター得点 ： 点、ワイン・アドヴォケイト得点： 点、「ジェームス・サックリング」： 点、 ●保存方法 直射日光、振動を避けて、18℃以下の場所で保管してください。 ●備考 【＊ご注文の前にご確認ください＊】 ●商品画像のラベルに表示されたヴィンテージと商品名が異なる場合は商品名のヴィンテージとなります。また、ラベルデザインは予告なく変更になる場合がございます。 ●ヴィンテージは、輸入元の諸事情によりヴィンテージが切り替わることがございます。 ●商品名とは異なるヴィンテージになった場合、3,000円未満のワインにつきましては変更後のヴィンテージを発送致しますので予めご了承ください。 ●3,000円以上のワインはヴィンテージ変更の連絡をいたします。 商品画像のボトルに記載されたヴィンテージとは異なる場合がございます。 ●注文個数によりお届け日が変わることがあります。 ●通常2〜3営業日で出荷致します。土日祝祭日、臨時休業を除きます。 ●輸入元 ============================ 【主なご利用例】 誕生日 記念日 引越し祝い 新築祝い 就職 昇進 退職 バレンタイン ホワイトデー 定年退職 記念品 退職祝い プチギフト お礼 出産祝い 結婚祝い 父 母 母の日 父の日 敬老の日 結婚祝い 内祝い お返し 還暦祝い 古希祝い 御中元 お歳暮 御歳暮 お年賀 お正月 年越し 年末年始 クリスマス プレゼント etc。 ★ギフト・イベント カレンダー★ 【1月】お正月、お年賀、新春初売り、福袋、鏡開き、成人の日、新年会 【2月】節分、バレンタインデー、寒中見舞い 【3月】ひなまつり、春の彼岸、ホワイトデー、退職祝い、歓送迎会 【4月】エイプリルフール、お花見、新生活・引越し、就職祝い、春の酒蔵祭り 【5月】母の日、端午の節句、ゴルデンウィーク、運動会 【6月】父の日、ジューンブライド、結婚祝い、お中元 【7月】お中元、七夕、暑中見舞い、夏休み、夏のボーナス 【8月】お中元、お盆、暑中見舞い、残暑見舞い、帰省 【9月】お月見、中秋の名月、十五夜、秋の彼岸、敬老の日、運動会 【10月】お月見、十三夜、ハロウィン、運動会 【11月】七五三、紅葉、ブラックフライデー、お歳暮、新嘗祭 【12月】お歳暮、クリスマス、忘年会、大晦日、冬休み、冬のボーナス 【Donguriano Wine】【ドングリアーノ ワイン】【】【ワイン通販】【通販ワイン】 【赤 フルボディ 】ドメーヌ・ラモネ Domaine Ramonet シャサーニュ・モンラッシェ最高峰の座に君臨！ 本拠を置くシャサーニュ村で、最も高い評価を受け、同村NO.1の実力者です。1920 年代前半、数々の伝説を築いた ピエール・ラモネ氏の信念と伝統を継承し、 「世界最高の白ワイン生産者」であり続ける、ドメーヌ・ラモネ！！ ドメーヌ・ラモネの歴史は1920年代から ドメーヌ・ラモネはピエール・ラモネ氏が1920年代に創設したドメーヌで、現在ではシャサーニュ・モンラッシェにおける一級クラスのドメーヌとして知られています。 ピエール・ラモネ氏が初めに入手したのは、1.5haのレ・リュショットで、プルミエ・クリュクラスに格付けされている土地です。ドメーヌの設立後、それほど時間が経過しないうちに元詰を開始し、そのすぐ後にアメリカで紹介されたことが名声を得るきっかけになりました。 ブルゴーニュでは、親族間での内紛・結婚・相続などにより畑が分割されていってしまうことも多いです。しかしラモネはいち早く親族で会社組織を設立し、後世に畑が引き継がれやすい状況を作りました。ピエール・ラモネ氏のワイン造りは2代目のアンドレ氏、3代目のノエル氏にも引き継がれ、シンプルな醸造スタイルを守り続けています。 ドメーヌ・ラモネはブドウの生育にこだわりがある ドメーヌ・ラモネの名声は、何よりもブドウの品質の高さにあります。一般的に行われる夏の手摘房はブドウの樹の樹齢を縮めてしまうとの理由で行いません。霜や雹によってブドウの収穫量が激減することもありますが、無理に対策することもありません。量よりも質を最重視していることが理由です。 このようにブドウを長期的な視点で育てているため、各区画はいずれも樹齢が高くなっています。リュショットは45年、クロサンジャンは65年、モンラッシェは75年もの高樹齢です。 モンラッシェでは新樽比率はほぼ100%と非常に高い数値になっており、近年の新樽利用傾向に沿っています。 ドメーヌ・ラモネは特級・1級とも人気が高い ドメーヌ・ラモネのワインは世界中で高い評価を受けていて、ロバート・パーカー氏は「白ワインを極めるならラモネ以外はない」と発言したほどです。また、厳しい発言で知られるワインジャーナリストのクライヴ・コーツ氏も、「赤ワインの代表がロマネ・コンティなら、白ワインの代表はラモネだ。」と称賛しています。ラモネのワインは世界中で愛好者が多く、有名な畑のものは入手困難です。 グラン・クリュは名声を得ているため、非常に高価格で取引されています。モンラッシェ、バタール・モンラッシェなどは1本あたり70,000円〜100,000円であり、ボルドーのメドック1級とほぼ同等です。かなりの高価格ですが、極めて豊潤なボディと豊かな香りはまさに特級畑のワインそのもの。格別な香り・味わいが堪能できます。 特級畑の1つ下のランクである1級畑(プルミエ・クリュ)は、リュショットやヴェルジェなどが該当し、1本あたり15,000円前後です。特級畑に比べればやや安価で入手できる白ワインであり、ドメーヌ・ラモネを知る上では重要な位置づけのワインと言えます。 ただし、ラモネは1級クラスでもかなりの人気であり、ビッグ・ヴィンテージの場合は売り切れていることも多いです。当たり年のキュヴェが入荷されたら、早めにおさえておいた方が良いでしょう。
モダンとクラシックが調和した1723年創業の老舗ドメーヌ！ グザヴィエ・モノは実質的に、1723年から続くムルソーの老舗ドメーヌ・ルネ・モニエです。現在、ルネ・モニエの孫娘の婿にあたる10代目グザヴィエがワイナリーの舵取りをしています。 5歳で父を亡くしたグザヴィエは、ブドウ栽培とワイン醸造を学び、2004年にドメーヌに入りました。モニエ家が代々受け継いできた17haのブドウ畑を耕作し、18の異なるアペラシオンを醸造しています。 ブドウ栽培は徹底した耕起と、早めの収量制限がモットー。畝間に雑草が生えないよう頻繁に耕して土壌を柔らかくし、4月には芽かきをして収量を抑えています。 白ワインの醸造は、ブルゴーニュでは珍しく全体の90％を除梗。3時間かけて搾汁し、一晩デブルバージュした後、樽発酵、樽熟成(熟成中はバトナージュ)が行われます。新樽率はヴィラージュで25％、プルミエ・クリュで約30％です。 赤ワインは完全除梗。12〜16度の低温マセラシオンを4〜5日間行った後発酵が行われます。33度を発酵温度の上限とし、18〜21日間のキュヴェゾン。ピジャージュ、ルモンタージュ、デレスタージュを組み合わせた抽出を行います。 若いうちから親しみやすく、熟成にも耐え得るワインをグザヴィエは目指しています。白ワインは凝縮した果実味とピュアなミネラル感を引き出し、赤ワインは豊かな果実にキメ細かくシルキーなタンニンを表現。モダンさとクラシックな趣きがうまく調和した仕上がりです。 徹底した品質主義から生まれる、洗練された果実味や溢れるようなミネラル感を備えた芸術品のような1本。！ 特級畑【コルトン・シャルルマーニュ】は、言わずと知れた世界最高峰の白ワイン。「コルトン」 は、アロース・コルトンという地名を表し、「シャルルマーニュ」の名は中世のフランク王国シャルルマーニュ大帝に由来しています。伝説によればシャルルマーニュ大帝は赤ワインを好んでいましたが、赤ワインを飲むと大帝の白い髭が汚れるのを彼の妃が嫌い、髭が汚れず威厳が保てる白ワインを飲むように勧めたのが、コルトン・シャルルマーニュ誕生のきっかけだと言われています。 特級畑コルトン・シャルルマーニュは、コルトンの丘の西側斜面の上部ペルナン・ペルジュレス側にあります。土壌は活性石灰岩を多く含んでおり、ミネラル感豊富なワインが生み出されます。ルシアン・ル・モワンヌのコルトン・シャルルマーニュはフレッシュな果実味があり、余韻には冷たい石を舐めた時のようなシャープなミネラル感が特徴です。 グラスに注ぐと、熟した洋ナシやモモ、ネクタリンなどの有核果実の濃密な果実のアロマに、白い花やナツメグ、ミントといったスパイスのニュアンスが折り重なります。時間の経過と共にハチミツやトースト香が広がり芳醇な印象へ変化。口に含むと、明るく鮮明な果実の風味と共に、サテンのようにきめ細やかな酸味が広がります。余韻にかけては塩気を帯びたミネラル感が広がり味わいに深みを付与。力強くもエレガンスを備えた1本に仕上がっています ■Information ●生産国 フランス ●地域 ブルゴーニュ地方 / コート・ド・ボーヌ / アロース・コルトン / AOC. コルトン・シャルルマーニュ / 特級畑 GRAND CRU ●ブドウ品種 シャルドネ 100% ●タイプ 白・フルボディ・辛口 ●醸造・熟成 ●内容量 750ml ●オーガニック等の情報 ●コンクール入賞歴 ●ワイン専門誌評価 ワイン・スペクテーター得点 ： 点、ワイン・アドヴォケイト得点： 点、「ジェームス・サックリング」： 点、 ●保存方法 直射日光、振動を避けて、18℃以下の場所で保管してください。 ●備考 【＊ご注文の前にご確認ください＊】 ●商品画像のラベルに表示されたヴィンテージと商品名が異なる場合は商品名のヴィンテージとなります。 また、ラベルデザインは予告なく変更になる場合がございます。 ●ヴィンテージは、輸入元の諸事情によりヴィンテージが切り替わることがございます。 ●商品名とは異なるヴィンテージになった場合、2,000円未満のワインにつきましては変更後のヴィンテージを発送致しますので 予めご了承ください。 ●2,000円以上のワインはヴィンテージ変更の連絡をいたします。 商品画像のボトルに記載されたヴィンテージとは異なる場合がございます。 ●注文個数によりお届け日が変わることがあります。 ●通常2〜3営業日で出荷致します。土日祝祭日、臨時休業を除きます。 ●輸入元 ============================ 【主なご利用例】 誕生日 記念日 引越し祝い 新築祝い 就職 昇進 退職 バレンタイン ホワイトデー 定年退職 記念品 退職祝い プチギフト お礼 出産祝い 結婚祝い 父 母 母の日 父の日 敬老の日 結婚祝い 内祝い お返し 還暦祝い 古希祝い 御中元 お歳暮 御歳暮 お年賀 お正月 年越し 年末年始 クリスマス プレゼント etc。 ★ギフト・イベント カレンダー★ 【1月】お正月、お年賀、新春初売り、福袋、鏡開き、成人の日、新年会 【2月】節分、バレンタインデー、寒中見舞い 【3月】ひなまつり、春の彼岸、ホワイトデー、退職祝い、歓送迎会 【4月】エイプリルフール、お花見、新生活・引越し、就職祝い、春の酒蔵祭り 【5月】母の日、端午の節句、ゴルデンウィーク、運動会 【6月】父の日、ジューンブライド、結婚祝い、お中元 【7月】お中元、七夕、暑中見舞い、夏休み、夏のボーナス 【8月】お中元、お盆、暑中見舞い、残暑見舞い、帰省 【9月】お月見、中秋の名月、十五夜、秋の彼岸、敬老の日、運動会 【10月】お月見、十三夜、ハロウィン、運動会 【11月】七五三、紅葉、ブラックフライデー、お歳暮、新嘗祭 【12月】お歳暮、クリスマス、忘年会、大晦日、冬休み、冬のボーナス 【Donguriano Wine】【ドングリアーノ ワイン】【】【ワイン通販】【通販ワイン】 【赤 フルボディ 】 【白 辛口】Domaine Xavier Monnot ドメーヌ・グザヴィエ・モノ モダンとクラシックなスタイルが調和した、1723年創業の老舗ドメーヌ！！ グザヴィエ・モノは実質的に、1723年から続くムルソーの老舗ドメーヌ・ルネ・モニエです。現在、ルネ・モニエの孫娘の婿にあたる10代目グザヴィエがワイナリーの舵取りをしています。 5歳で父を亡くしたグザヴィエは、ブドウ栽培とワイン醸造を学び、2004年にドメーヌに入りました。モニエ家が代々受け継いできた17haのブドウ畑を耕作し、18の異なるアペラシオンを醸造しています。 ブドウ栽培は徹底した耕起と、早めの収量制限がモットー。畝間に雑草が生えないよう頻繁に耕して土壌を柔らかくし、4月には芽かきをして収量を抑えています。
RCのモンラッシェ栽培責任者を経て白の名手父ベルナール・モレの後継者！近い将来、ブルゴーニュを牽引することが期待される名門モレ家の嫡流！ シャサーニュ・モンラッシェ村で輝かしい歴史を築き上げたモレ家。トマ・モレはモレ家の10代目の世代にあたります。父はかつてシャサーニュの素晴らしい生産者として、大変な人気を得ていた、ベルナール・モレ氏です。 トマは兄のヴァンサンと共に、父ベルナールの下でドメーヌの運営に携わってきましたが、ベルナールの引退により、彼が所有する畑を兄と分割して引継ぎ、2006年に自身の名前を冠したドメーヌを設立しました。 トマの卓越した感性と才能に着目したのが、DRC当主であるオベール・ド・ヴィレーヌ氏。トマは自らのドメーヌと並行して、2007年から2009年までDRCのモンラッシェを栽培責任者として担当し、類まれなる才能を発揮しました。自分のドメーヌが忙しくなり、DRCでの職は退きますが、その経験を大いに生かし、ビオロジック栽培や密植などを実践、生命力にあふれたワインを生み出しています。 トマ・モレの村名白ワインは、バタール・モンラッシェの斜面下に位置する村名格畑「レ・ゾイエール(Les Houllieres)」に1989年に植えられた樹齢30年の葡萄で造られ、豊満な果実味を備え、シャサーニュらしく洗練された白ワインです。 外観はレモンイエローの色調。グラスから漂う、グレープフルーツやレモンなどの柑橘系のアロマに、ハニーサックルなど白い花のニュアンスが魅力です。口に含むと白桃を思わせる瑞々しい果実味が広がります。豊富なミネラル感や透明感のある酸味が、ワインにフィネスを与え、長い余韻にまでその心地良い味わいが持続。エネルギッシュな要素も感じられ、熟成ポテンシャルも秘めた仕上がりです。 ■Information ●生産国 フランス ●地域 ブルゴーニュ地方 / コート・ド・ボーヌ地区 / シャサーニュ・モンラッシェ村 ●ブドウ品種 シャルドネ 100％ / 平均樹齢：30年 ●タイプ 白・フルボディ・辛口 ●醸造・熟成 ●内容量 750ml ●オーガニック等の情報 ビオディナミ Biodynamique、 ●コンクール入賞歴 ●ワイン専門誌評価 ワイン・スペクテーター得点： 点、ワイン・アドヴォケイト得点： 点、 ジェームス・サックリング： 点、「ワイン＆スピリッツ 2019.4」で90点 ●保存方法 直射日光、振動を避けて、18℃以下の場所で保管してください。 ●備考 【＊ご注文の前にご確認ください＊】 ●商品画像のラベルに表示されたヴィンテージと商品名が異なる場合は商品名のヴィンテージとなります。また、ラベルデザインは予告なく変更になる場合がございます。 ●ヴィンテージは、輸入元の諸事情によりヴィンテージが切り替わることがございます。商品名とは異なるヴィンテージになった場合、2,000円未満のワインにつきましては変更後のヴィンテージを発送致しますので予めご了承ください。2,000円以上のワインはヴィンテージ変更の連絡をいたします。 商品画像のボトルに記載されたヴィンテージとは異なる場合がございます。 ●注文個数によりお届け日が変わることがあります。 ●通常2〜3営業日で出荷致します。土日祝祭日、臨時休業を除きます。 ●輸入元 ============================ 【主なご利用例】 誕生日 記念日 引越し祝い 新築祝い 就職 昇進 退職 バレンタイン ホワイトデー 定年退職 記念品 退職祝い プチギフト お礼 出産祝い 結婚祝い 父 母 母の日 父の日 敬老の日 結婚祝い 内祝い お返し 還暦祝い 古希祝い 御中元 お歳暮 御歳暮 お年賀 お正月 年越し 年末年始 クリスマス プレゼント etc。 ★ギフト・イベント カレンダー★ 【1月】お正月、お年賀、新春初売り、福袋、鏡開き、成人の日、新年会 【2月】節分、バレンタインデー、寒中見舞い 【3月】ひなまつり、春の彼岸、ホワイトデー、退職祝い、歓送迎会 【4月】エイプリルフール、お花見、新生活・引越し、就職祝い、春の酒蔵祭り 【5月】母の日、端午の節句、ゴルデンウィーク、運動会 【6月】父の日、ジューンブライド、結婚祝い、お中元 【7月】お中元、七夕、暑中見舞い、夏休み、夏のボーナス 【8月】お中元、お盆、暑中見舞い、残暑見舞い、帰省 【9月】お月見、中秋の名月、十五夜、秋の彼岸、敬老の日、運動会 【10月】お月見、十三夜、ハロウィン、運動会 【11月】七五三、紅葉、ブラックフライデー、お歳暮、新嘗祭 【12月】お歳暮、クリスマス、忘年会、大晦日、冬休み、冬のボーナス 【Donguriano Wine】【ドングリアーノ ワイン】【】【ワイン通販】【通販ワイン】 【赤 フルボディ 】ドメーヌ・トマ・モレ Domaine Thomas Morey DRCモンラッシェの元栽培責任者による、シャサーニュの次世代ドメーヌ DRCが所有する珠玉の畑の中でもトマ氏が担当したのが、「ブルゴーニュの白ワインの王様」と称される特級畑、モンラッシェです。DRCのモンラッシェと聞くと、世界で最も高価なワイン10選に数えられることなどで知られています。稀少性だけでなく、その味わいは著名なワイン評論家であるジェームス・サックリング氏が「私が今までに飲んできた中で、最高の辛口白ワインの一つである」とコメントし、100点を与えるなど、まさにワインラヴァー垂涎の逸品です。 トマの卓越した感性と才能に着目したのが、DRC当主であるオベール・ド・ヴィレーヌ氏。トマは自らのドメーヌと並行して、2007年から2009年までDRCのモンラッシェを栽培責任者として担当し、類まれなる才能を発揮しました。自分のドメーヌが忙しくなり、DRCでの職は退きますが、その経験を大いに生かし、ビオロジック栽培や密植などを実践、生命力にあふれたワインを生み出しています。 トマ氏が掲げるワインメイキングでのキーワードは「繊細、純粋、エレガント」。収穫ではピュアでフレッシュな実をピンポイントで採ることを目標に掲げ、過熟の状態を避けた瑞々しいブドウこそ大切だと考えています。 醸造での特徴は、できるだけ介入せず、抽出を穏やかに行い、ごく自然な状態に仕上げていること。自然酵母を用いて発酵を行い、醸造中にバトナージュは行わず、澱とともにじっくりと静置します。新樽比率は最大で20%と比較的低いフレンチオークで、約12ヵ月間熟成した後、軽くフィルターをかけてボトリング。これらの醸造を経て、テロワールの魅力を見事に反映させたワインが出来上がるのです。 円熟味のある豊満なスタイルで知られた、父のベルナール氏や兄のヴァンサン氏のワインと比較すると、トマ氏のワインはしっかりとした骨格と上質な酸が備わった、エネルギッシュなスタイルであることが特徴です。また、比較的若くても楽しめることも魅力。確かな知識と経験に裏打ちされた巧みな造りと、天性とも言えるその優れた感性との融合から生まれるワインは、近い将来、ブルゴーニュの今後を背負って立つであろうと予感させる仕上がりです。
大人気ワイン漫画『神の雫』にも登場したブルゴーニュ屈指の人気ドメーヌ！ 中世の英雄シャルルマーニュ大帝の名を冠した特級畑ジラルダン氏は、すでにブルゴーニュの若手の有望株というだけにとどまらず、ブルゴーニュワイン造りの伝統を守り、なおかつ『これぞジラルダンの味』と飲む人すべてをうならせる不思議な魅力のあるワインを造りのブルゴーニュ唯一の生産者。 常により高い品質を求めるジラルダン氏は、新たに畑を増やし多種多様なワインを造り、新しい設備投資を行なうなど常に革新的です。毎年、瓶詰めする前から予約で完売するほどの人気で、ワインの確保が大変に困難です。今ブルゴーニュで最も注目されている造り手の1人 ですが、ワインに対する厳しい姿勢は以前と全く変わらず、その品質も他の生産者を圧倒するほどで、ますます彼のワインの人気が高まり入手困難になることは間違いありません。 古い樹齢の葡萄をブレンド！複雑なアロマとリッチな果実味！ このヴィエイユ・ヴィーニュには、南東向きの「レ ショーム」の葡萄を使用しています。粘土石灰岩土壌です。収穫量は、45hL/haです。ニューマティックプレスを使い、低い圧力でゆっくり圧搾します。低温で安定させたマストを澱引きし、228Lのフレンチオークの樽（15％新樽）に移し、アルコール発酵とマロラクティック発酵させています。バトナージュを行いながら、14ヶ月熟成させます。瓶詰めの1ヶ月前にそれぞれの樽からステンレスタンクへ移し、ブレンドします。最後に清澄と軽いフィルターをかけて瓶詰めします。瓶詰めは月のカレンダーに従って行います。フルボディ、パワフルでリッチ。アーモンド、熟したリンゴ、白い花や蜂蜜のアロマ。驚くほどの持続性があります。 ■Information ●生産国 フランス ●地域 ブルゴーニュ地方 / コート・ド・ボーヌ地区 / シャサーニュ・モンラッシェ村 ●ブドウ品種 シャルドネ 100％ / 平均樹齢：50年 ●タイプ 白・フルボディ・辛口 ●醸造・熟成 熟成：228Lフレンチオーク樽（15％）新樽で14ヶ月熟成 ●内容量 750ml ●オーガニック等の情報 ビオディナミ Biodynamique、インテグレイテッド・ヴィティカルチャー Integrated Viticulture (リュット・レゾネ lutte raisonnee) ●コンクール入賞歴 ●ワイン専門誌評価 ワイン・スペクテーター得点： 点、ワイン・アドヴォケイト得点： 点、 ジェームス・サックリング： 点、「ワイン＆スピリッツ 2019.4」で90点 ●保存方法 直射日光、振動を避けて、18℃以下の場所で保管してください。 ●備考 【＊ご注文の前にご確認ください＊】 ●商品画像のラベルに表示されたヴィンテージと商品名が異なる場合は商品名のヴィンテージとなります。また、ラベルデザインは予告なく変更になる場合がございます。 ●ヴィンテージは、輸入元の諸事情によりヴィンテージが切り替わることがございます。商品名とは異なるヴィンテージになった場合、2,000円未満のワインにつきましては変更後のヴィンテージを発送致しますので予めご了承ください。2,000円以上のワインはヴィンテージ変更の連絡をいたします。 商品画像のボトルに記載されたヴィンテージとは異なる場合がございます。 ●注文個数によりお届け日が変わることがあります。 ●通常2〜3営業日で出荷致します。土日祝祭日、臨時休業を除きます。 ●輸入元 ============================ 【主なご利用例】 誕生日 記念日 引越し祝い 新築祝い 就職 昇進 退職 バレンタイン ホワイトデー 定年退職 記念品 退職祝い プチギフト お礼 出産祝い 結婚祝い 父 母 母の日 父の日 敬老の日 結婚祝い 内祝い お返し 還暦祝い 古希祝い 御中元 お歳暮 御歳暮 お年賀 お正月 年越し 年末年始 クリスマス プレゼント etc。 ★ギフト・イベント カレンダー★ 【1月】お正月、お年賀、新春初売り、福袋、鏡開き、成人の日、新年会 【2月】節分、バレンタインデー、寒中見舞い 【3月】ひなまつり、春の彼岸、ホワイトデー、退職祝い、歓送迎会 【4月】エイプリルフール、お花見、新生活・引越し、就職祝い、春の酒蔵祭り 【5月】母の日、端午の節句、ゴルデンウィーク、運動会 【6月】父の日、ジューンブライド、結婚祝い、お中元 【7月】お中元、七夕、暑中見舞い、夏休み、夏のボーナス 【8月】お中元、お盆、暑中見舞い、残暑見舞い、帰省 【9月】お月見、中秋の名月、十五夜、秋の彼岸、敬老の日、運動会 【10月】お月見、十三夜、ハロウィン、運動会 【11月】七五三、紅葉、ブラックフライデー、お歳暮、新嘗祭 【12月】お歳暮、クリスマス、忘年会、大晦日、冬休み、冬のボーナス 【Donguriano Wine】【ドングリアーノ ワイン】【】【ワイン通販】【通販ワイン】 【赤 フルボディ 】Vincent Girardin ヴァンサン・ジラルダン 手頃な価格で幅広く傑出したワインを産み出す！！ 近年品質、評価ともに右肩上がりの稀有な才能を持つ造り手！ 世界的に有名なったヴァンサン・ジラルダン。ワイン造りの情熱は昔よりもさらに燃え上がっています。 ヴァンサン・ジラルダンは、1982年サントネ村に11世代続くワイン農家に生まれたヴァンサン・ジラルダン氏によって設立されました。幼い頃から畑仕事が好きだったヴァンサン氏は21歳の時に、親から受け継いだわずか2haで自身のワインづくりを始めました。その後、着実に成功をおさめ、急成長を遂げます。また90年代初頭にムルソーに畑を取得したのをきっかけに、赤だけでなく白ワインにも注力するようになりました。2002年委サントネからムルソーへ移転、さらに畑を買い足し、20haを所有するまでに成長しました。 2001年、ムルソー出身ムルソー育ちの【エリック・ジェルマン氏】がジラルダンの醸造チームに加わります。ヴァンサンはエリックとともに、試行錯誤を続けながら、さらに品質を向上させ、理想のワイン造りを実現させていきました。しかし、2012年、ヴァンサンの健康上の理由から、醸造や運営方法を変えないことを条件に、ジャン・ピエール・ニエ氏が代表を務める【コンパニエ・ド・ヴァン・ドートルフォワ社に会社を売却しました。しかし、会社の組織、スタッフ14名はすべて以前と変わりなく継続され、10年間ヴァンサン氏の右腕として働いてきたエリック・ジェルマン氏がヴァンサンの跡を継ぎ。これまで通りの優れた品質のワインを造り出しています。彼らのワイン造りの哲学は「畑にはなるべく手を加え、醸造はできるだけ自然に」 というもの。エリック氏は素晴らしいワインを造る秘訣は、畑を十分に管理することだと言います。ブドウをうまく育て、収穫した後は何も手を加えなくてもよい状態にすることが重要だと考えています。 10年ほど前からジラルダンは、以前の力強いスタイルから、生き生きとした果実味に溢れた、より繊細でピュア、エレガントなスタイルを目指すようになりました。素材である葡萄そのものを大切にし、醸造には人工的なものを加えたくないと考え、発酵にはブドウの果皮についている天然酵母を使っています。また、テロワールを尊重し、ブドウ本来のピュアさや、品質の良さやを活かすために、新樽の比率を減らしています。エリック氏は「今後は現在のスタイルを保ちながら、さらに熟成できる深みを持ったワイン造りを目指したい。」 と語っています。 一番重要なのはスタンダードが高いクオリティを持つこと ワイン造りの哲学は、『畑はなるべく手を加え、醸造はできるだけ自然に。しかし、設備はモダンに。』 です。1997年から、肥料にオーガニックのコンポスト（牛など動物の糞、葡萄の皮、剪定した木の枝）を使用しています。2007年から2010年の間【ビオディナミ】を試みています。ヴァンサン氏が考えるビオディナミとは、昔の人々が行っていたやり方に戻すという考えです。その後、ブルゴーニュの天候の問題で、完全なビオディナミでは不便な点もあるため、2011年よりビオディナミから【インテグレイテッド・ヴィティカルチャー(Integrated Viticulture)（リュット・レゾネ/lutte raisonnee）】へ移行しました。年間通してビオディナミの精神に基づいて、畑でより多くの仕事をしていますが、必要に迫られたら最小限の処置として極少量の農薬を使うこともあります。栽培や醸造には、ムーンカレンダーを使っています。畑は昔同様の人の手間をかける一方、醸造ではしっかりとした温度管理のできる完璧な近代設備を持つワイナリーが、温暖化していく中で、今後とても重要であると考えています。 白ワインは、ニューマティックプレスを使い、低圧でゆっくりと圧搾します。14〜15度をキープしながら一日置きラッキングを行なった後、フレンチオークの樽（10〜35％新樽）に入れ、天然酵母で発酵します。同じACブルゴーニュであっても異なる区画の葡萄は一緒にせず、別々に醸造を行います。マロラクティック発酵後、澱と共に寝かせます（14〜20ヶ月）。バトナージュはしません。8年以内に飲むフレッシュなスタイルの白ワイン（ACブルゴーニュ、サントネ、ペルナン ヴェルジュレスなど）は500Lのトノーで、熟成型の村名ワインや、プルミエ クリュ、グラン クリュは228Lのバリックで熟成させます。熟成させた白ワインは11ヶ月経ったら、2度低い13．8度の別の部屋に移します。温度が低いことで、熟成がゆっくりと進みます。新樽の場合は、その際に古樽に移しかえます。熟成後は樽からタンクへ移し、澱を沈めた後、ブレンド用のタンクへ移します。2〜3週間後にボトリングします。フィルターをかけて、月のカレンダーに従って瓶詰します。 赤ワインは、除梗し、温度管理装置付きのステンレスタンクに入れます。低温でマセラシオンし、3〜4日後に発酵が始まります。葡萄に付いた天然酵母で約3週間行います。ルモンタージュは、ダメージを与えないように細心の注意を払って行います。やさしくプレスした後、少し清澄し、タンクまたはフレンチオーク樽（10〜30％新樽）に移します。樽は全てバリックです。マロラクティック発酵は、果汁に含まれる乳酸菌で行い、澱とともに16〜18ヶ月熟成させます。熟成庫はやはり外気より2度低くなっています。熟成後は樽からタンクへ移し、澱を沈めた後、ブレンド用のタンクへ移します。2〜3週間後に、清澄せず、フィルターもかけず、月のカレンダーに従ってボトリングします。 【ドメーヌ・ヴァンサン・ジラルダン4ツ星★★★★ロバート・パーカーJr.「ブルゴーニュ」より】 このドメーヌのワインは、見事に熟していて、傑出したバランスと、すばらしい果実の純粋さ、並外れてうまくまとめられたオークとタンニンを備えます。最高のキュヴェは無類の余韻の長さを誇る。私はこれほど手軽な価格で、幅広く傑出したワインを届けることの出来るブルゴーニュの生産者やネゴシアンをほかに知らない。 ジラルダンはまた、ジュヴレ・シャンベルタンのベルナール・デュカと同じように、自分のワインの品質をさらによくするために熱心に働いている。しかも、ジラルダンと妻のヴェロニクは非常に若いので、私たちは、このドメーヌとネゴシアンの造りだすワインを、あと何年も楽しむことができる。もし読者がブルゴーニュのワインを愛するのであれば、のんびりと歩いている場合ではない。走ってワイン商のもとに駆けつけ、この目のくらむばかりのワインを購入しよう。 ジラルダンは、ネゴシアンビジネスを成功させる秘訣は、できるだけ多く統制できるものを持つことだと確信している。ワインや葡萄果汁（発酵する前の段階の葡萄果汁）を購入して、それで満足するネゴシアンが大半だが、ジラルダンは、葡萄を購入することに専念している。栽培者に収量を減らすことを要求し、また化学肥料の使用を最小限に抑えるよう指示する。こういった哲学のもとに経営を行えば、経費はかかるが、結果はより優れた業績となってあらわれるのである。ヴァンサン ジラルダンは、多岐にわたる美味なワインで感動を与え続けており、ほぼ独力で、ほかのネゴシアンや消費者がサントネのワインに関心が向くように尽力している。
今はなきクレール・ダユの情熱を引き継ぐドメーヌ。力強く堅牢なスタイルながらも、エレガンスを兼ね備えた1本。 ドメーヌ・ブリュノ・クレールは、1979年にブリュノ・クレール氏が設立したドメーヌ。ドメーヌ発足当初はマルサネやフィサンに数区画、そしてサヴィニー・レ・ボーヌにラ・ドミノード、モレ・サン・ドニにアン・ラ・ルー・ド・ヴェルジを所有していました。このドメーヌを語る上で外してはならないのがドメーヌ・クレール・ダユ。1919年にブリュノ・クレール氏の祖父ジョセフ・クレール氏がマルサネに立ち上げたドメーヌです。 マルサネ以外にもジュヴレ・シャンベルタンを中心にコート・ドール各地に畑を所有。ジョセフ・クレール氏が造り出すワインは、品質が極めて高いことで知られていましたが、1980年代前半にブリュノ氏の実父であるベルナール・クレール氏との間で相続問題が起こり、素晴らしい畑の数々は細分化されてしまいました。そうした状況の中、現在の当主のブリュノ・クレール氏は自らのドメーヌを立ち上げた後、相続問題で分裂してしまっていた数名の一族を説得することに成功。1989年に、シャンベルタン・クロ・ド・ベーズ、カズティエ、クロ・サン・ジャック、ヴォーヌ・ロマネ、クロ・ド・フォント二ー、シャンボール・ミュジニーのそれぞれの畑を任せられ、現在の体系でドメーヌを運営するようになりました。 ブリュノ氏のブドウ栽培に対する情熱は並みではありません。当初は化学肥料を使ってブドウ栽培を行っていましたが、化学肥料に疑問をもち、すぐさまリュット・レゾネに切り替え。それ以来現在にいたるまで最小限の有機肥料をするにとどめています。 化学肥料に頼らないブリュノ氏のワインはパワフルで派手というより、エレガントでじんわりと優しい味わいが口いっぱいに広がるタイプ。祖父の代から受け継いだ畑には樹齢100年を超える古樹もあり、収穫量は自然と少なくなります。さらに収穫時には厳しい選果を行うため、収穫量は非常に限られているのです。数々の努力の甲斐あって現在では、ブルゴーニュを代表する一流生産者のクロード・デュガやメオ・カミュゼ、エマニエル・ルジェなどと同等の評価を得ています。 レモン、白桃などの甘い果実のアロマにナッツ、シナモン、アカシア、オーク、フリントなどのニュアンスを纏った複雑な香りが漂います。口に含むと感じられる芳醇な果実味と瑞々しいミネラル感が印象的。フレッシュな酸が濃厚な味わいに爽やかさを持たせています。今開けてもお愉しみいただけますが、熟成ポテンシャルも備えた1本です。 ■Information ●生産国 フランス ●地域 ブルゴーニュ地方 / コート・ド・ボーヌ地区 アロース・コルトン ●ブドウ品種 シャルドネ 100% ●タイプ 白・フルボディ・辛口 ●醸造・熟成 ●内容量 750ml ●オーガニック等の情報 ●コンクール入賞歴 ●ワイン専門誌評価 ワイン・スペクテーター得点 ： 点、ワイン・アドヴォケイト得点： 点、「ジェームス・サックリング」： 点、 ●保存方法 直射日光、振動を避けて、18℃以下の場所で保管してください。 ●備考 【＊ご注文の前にご確認ください＊】 ●商品画像のラベルに表示されたヴィンテージと商品名が異なる場合は商品名のヴィンテージとなります。また、ラベルデザインは予告なく変更になる場合がございます。 ●ヴィンテージは、輸入元の諸事情によりヴィンテージが切り替わることがございます。 ●商品名とは異なるヴィンテージになった場合、3,000円未満のワインにつきましては変更後のヴィンテージを発送致しますので予めご了承ください。 ●3,000円以上のワインはヴィンテージ変更の連絡をいたします。 商品画像のボトルに記載されたヴィンテージとは異なる場合がございます。 ●注文個数によりお届け日が変わることがあります。 ●通常2〜3営業日で出荷致します。土日祝祭日、臨時休業を除きます。 ●輸入元 ============================ 【主なご利用例】 誕生日 記念日 引越し祝い 新築祝い 就職 昇進 退職 バレンタイン ホワイトデー 定年退職 記念品 退職祝い プチギフト お礼 出産祝い 結婚祝い 父 母 母の日 父の日 敬老の日 結婚祝い 内祝い お返し 還暦祝い 古希祝い 御中元 お歳暮 御歳暮 お年賀 お正月 年越し 年末年始 クリスマス プレゼント etc。 ★ギフト・イベント カレンダー★ 【1月】お正月、お年賀、新春初売り、福袋、鏡開き、成人の日、新年会 【2月】節分、バレンタインデー、寒中見舞い 【3月】ひなまつり、春の彼岸、ホワイトデー、退職祝い、歓送迎会 【4月】エイプリルフール、お花見、新生活・引越し、就職祝い、春の酒蔵祭り 【5月】母の日、端午の節句、ゴルデンウィーク、運動会 【6月】父の日、ジューンブライド、結婚祝い、お中元 【7月】お中元、七夕、暑中見舞い、夏休み、夏のボーナス 【8月】お中元、お盆、暑中見舞い、残暑見舞い、帰省 【9月】お月見、中秋の名月、十五夜、秋の彼岸、敬老の日、運動会 【10月】お月見、十三夜、ハロウィン、運動会 【11月】七五三、紅葉、ブラックフライデー、お歳暮、新嘗祭 【12月】お歳暮、クリスマス、忘年会、大晦日、冬休み、冬のボーナス 【Donguriano Wine】【ドングリアーノ ワイン】【】【ワイン通販】【通販ワイン】 【赤 フルボディ 】Domaine Bruno CLAIRブリュノ・クレール かつての名ドメーヌ、クレーユ=ダユを継承する高水準のドメーヌ！！ロバート・パーカー氏4ッ星★★★★生産者！セレナ・サトクリフ女史に到っては「今日、ブルゴーニュワインの輝ける明星といっていい。よそ見をせず、一心不乱に造っている」と絶賛。 高い酒質のワインで定評のあったドメーヌ、クレール=ダユ(1919年、ブリュノの祖父にあたるジョゼフが設立)が相続にともなう分裂の後、1980年代半ばに生まれたのがこのドメーヌ・ブリュノ・クレール。ワインを生み出す区画のほとんどは一族からのフェルマージュだが、アペラシオンはグラン・クリュからレジオナルまでとバランスがとれ、その総面積は20ヘクタール以上に達する規模の大きいドメーヌ。 最小限の有機肥料とこまめな手入れでしっかり管理されるドメーヌは、現在ブリュノとその片腕であるフィリップ・ブラン(つくりを担当)との二人三脚で運営される。ワインはどちらかというと濃い色調だが、つくりに頼るようなところはなく、ぶどうはごく自然にワインに変身する。低温浸漬などはおこなわず、年にもよるが除梗は100パーセントではなく何割かは茎を残す。発酵中は日に数回にわたるピジャージュとルモンタージュで色素と構成要素の抽出を図っている。また新樽の割合は高くなく、多くても3分の1ほど タヴェルなどとともにフランスで最も質の高いロゼとして名を馳せているマルサネのロゼだが、その名声はひとえにクレール=ダユによっていた。1980年代半ばにマルサネが、それまでのブルゴーニュ・ロゼ・ド・マルサネというレジオナルから単独のアペラシオンに昇格したのは、まさに祖父ジョゼフ・クレールの尽力によるものなのである。そんなマルサネだが、当然、赤と白も産する。たしかにロゼも素晴らしいのだが、赤、ことにリュー=ディの名を記してあるマルサネはそのテロワール毎の異なりが明確な上、その高い酒質に驚かされる。なかでもグラス・テートはリリース後すぐにも愉しめる艶やかな果実味を纏いながら複雑さも備えているワインで、マルサネが決して軽んずることの出来ないアペラシオンであること雄弁に物語っている。このブリュノ・クレールのマルサネ、ブルゴーニュが高騰している現在、まさに狙い目のアペラシオンのひとつといえる。 植えられているぶどうの樹齢は30年前後と安定しているが、特筆すべきはサヴィニーのプルミエ・クリュ、ラ・ドミノード。1.7ヘクタールのなかの1ヘクタール強を占めるのは1902年植え付けという超ヴィエーユ・ヴィーニュ(ちなみにクロ=ド=ベーズの3分の2も1912年という尋常ならざる古木からなる)で、コート・ド・ニュイ中心のドメーヌにあって評価も人気も最も高い1本となっている。加えてヴィラージュ・クラスの区画の立地にも端倪すべからざるものがある。モレのアン・ラ・リュ・ド・ヴェルジはクロ・ド・タールのすぐ上だし、シャンボルのレ・ヴェロワーユもボンヌ・マールの上、それにヴォーヌ=ロマネのレ・シャン・ペルドリにいたってはラ・ターシュとグランド・リュの上部斜面というクオリティの高さ。生み出されるワインはテロワールを反映し、それぞれに素晴らしい仕上がりを見せている。 アペラシオンの上下を問わずどの銘柄もハズレがなく安心して愉しめると同時に、その風味と味わいにはハッとさせてくれる驚きも秘められているワインを生む、ブリュノ・クレール。ブルゴーニュのマイナーなテロワールのポテンシャルの高さを実感したい向きには、ぜひともお勧めしたいドメーヌである。
ピュアでしなやかなスタイルのワインを造り出す、ブルゴーニュの真髄！！ ドメーヌ・ド・モンティーユは、映画「モンドヴィーノ」でも主役級で取り上げられるなど、他の生産者からも、ワイン業界の関係者からも絶大な信頼を集めているブルゴーニュの真髄とも言えるドメーヌ。人を魅了してやまない、素晴らしい香味をもった長期熟成型のワインを造り出します。 「高品質のワインは高品質のブドウからしか出来ない。そのためには周囲と調和した生きている土壌が必要だ。土壌は単なる樹を地下で支える物質ではない。」として、1997年から有機栽培へとよりナチュラルな栽培に変更。更に2005年にはビオディナミに取り掛かり、2011年には認証を獲得しています。 造られるモンティーユのワインは、穏やかな抽出によるピュアなスタイルが特徴。赤ワインはシルキーなタンニンとスパイシーなフィニッシュが魅力で、白ワインは「ワインを活かすのは酸」という考えがよく出た、エレガントなスタイルに仕上がっています。 「ル・ギド・デ・メイユール・ヴァン・ド・フランス」は、ル・ギド・ヴェールの通称で知られる、フランスで最も影響力のあるワインガイド。世界最優秀ソムリエのオリヴィエ・プーシエ氏ら11人のテイスターが、フランス全土から選んだ1200エステートの最良の7000銘柄についてコメントしていますが、2023年版では、4つ星を獲得したペトリュス、DRC、ジャック・セロスなど錚々たる生産者に続き、ピション・ラランドなど11生産者とともにドメーヌ・ド・モンティーユが3つ星を獲得しました。 古典的ワインの銘醸家として名の知れたヴォルネイの大ドメーヌ、ドメーヌ・ド・モンティーユ。かつては「いつ開くのかわからない」と言われるワインでしたが、今日では若いうちから香り高く、かつ長期熟成にも十分耐えるスタイルへと大きく変化しています。 モンティーユが2005年に購入したコルトン・シャルルマーニュは、グラン・クリュの中で最も東側に位置しています。樹齢は15年の若樹から45年の古いものまであります。外観は明るい麦わら色。青リンゴや白桃などの果実のアロマが爽やかに広がります。ミネラル感溢れ、バランス良く力強い味わいが魅力。ナッツや白い花などのニュアンスを帯びながら、繊細な酸味にレモングラスのニュアンスのある長い余韻が続きます。今後の熟成も愉しみな1本です。 飲み頃：〜2039年 ≫≫ ＊当店のヴィンテージワインに関する考え方 ■Information ●生産国 フランス ●地域 ブルゴーニュ地方 / コート・ド・ボーヌ地区 / アロース・コルトン村 ●ブドウ品種 シャルドネ 100％ ●タイプ 白・フルボディ・辛口 ●醸造・熟成 ●内容量 750ml ●オーガニック等の情報 ●コンクール入賞歴 ●ワイン専門誌評価 ワイン・スペクテーター得点 ： 点、ワイン・アドヴォケイト得点： 点、「ジェームス・サックリング」： 点、 ●保存方法 直射日光、振動を避けて、18℃以下の場所で保管してください。 ●備考 【＊ご注文の前にご確認ください＊】 ●商品画像のラベルに表示されたヴィンテージと商品名が異なる場合は商品名のヴィンテージとなります。また、ラベルデザインは予告なく変更になる場合がございます。 ●ヴィンテージは、輸入元の諸事情によりヴィンテージが切り替わることがございます。 ●商品名とは異なるヴィンテージになった場合、3,000円未満のワインにつきましては変更後のヴィンテージを発送致しますので予めご了承ください。 ●3,000円以上のワインはヴィンテージ変更の連絡をいたします。 商品画像のボトルに記載されたヴィンテージとは異なる場合がございます。 ●注文個数によりお届け日が変わることがあります。 ●通常2〜3営業日で出荷致します。土日祝祭日、臨時休業を除きます。 ●輸入元 ============================ 【主なご利用例】 誕生日 記念日 引越し祝い 新築祝い 就職 昇進 退職 バレンタイン ホワイトデー 定年退職 記念品 退職祝い プチギフト お礼 出産祝い 結婚祝い 父 母 母の日 父の日 敬老の日 結婚祝い 内祝い お返し 還暦祝い 古希祝い 御中元 お歳暮 御歳暮 お年賀 お正月 年越し 年末年始 クリスマス プレゼント etc。 ★ギフト・イベント カレンダー★ 【1月】お正月、お年賀、新春初売り、福袋、鏡開き、成人の日、新年会 【2月】節分、バレンタインデー、寒中見舞い 【3月】ひなまつり、春の彼岸、ホワイトデー、退職祝い、歓送迎会 【4月】エイプリルフール、お花見、新生活・引越し、就職祝い、春の酒蔵祭り 【5月】母の日、端午の節句、ゴルデンウィーク、運動会 【6月】父の日、ジューンブライド、結婚祝い、お中元 【7月】お中元、七夕、暑中見舞い、夏休み、夏のボーナス 【8月】お中元、お盆、暑中見舞い、残暑見舞い、帰省 【9月】お月見、中秋の名月、十五夜、秋の彼岸、敬老の日、運動会 【10月】お月見、十三夜、ハロウィン、運動会 【11月】七五三、紅葉、ブラックフライデー、お歳暮、新嘗祭 【12月】お歳暮、クリスマス、忘年会、大晦日、冬休み、冬のボーナス 【Donguriano Wine】【ドングリアーノ ワイン】【】【ワイン通販】【通販ワイン】 【赤 フルボディ 】ドメーヌ・ド・モンティーユ DOMAINE DE MONTILLE 頑固な古典派から大きく脱皮 ニュイへ、ピュリニーへと拡大した大ドメーヌ！ヴォルネイのドメーヌ・ド・モンティーユといえば、古典的ワインの銘醸家として名の知れたドメーヌ。映画「モンドヴィーノ」でも主役級で取り上げられたヴォルネイの名門。 ユベール・ド・モンティーユ氏は、ワイン造りの魔術師と呼ばれている素晴らしい造り手です。ブルゴーニュの真髄ともいえる、人を魅了してやまない素晴らしい香味をもった長期熟成型のワインを造りだします。繊細でバランスの良さは最高です。ブドウの栽培には1991年からリュット・レゾネを採用、1997年からは有機栽培へとよりナチュラルな栽培へ、そして近年ビィオディナミへ移行しました。 先代のユベールはディジョンでの弁護士が本業。というのも1947年にドメーヌを相続した時、ブドウ畑の面積はわずか3haでした。その後、息子のエティエンヌとともにブドウ畑を拡張し、1990年代には7haを超えるまでに広がりました。 このエティエンヌもパリのクーパース＆ライブランド（現プライスウォーターハウス・クーパース）の会計士として働いていましたが、2001年にブルゴーニュに戻り、 シャトー・ド・ピュリニー・モンラッシェ の経営に就くと同時に 【ドメーヌ・ド・モンティーユ】の当主となりました。 もっともエティエンヌ自身は1983年からドメーヌのワイン造りに関与しており、1995年には実質的にドメーヌの主導権を握り、ブドウ栽培をビオロジックへと転換。父から子への継承は着々と進んでいたのです。 エティエンヌがフルタイムで経営にあたるようになってからというもの、ドメーヌの版図拡大に勢いが出ました。1993年にはすでに、ピュリニー・モンラッシェ 1級 カイユレをジャン・シャルトロンから買い取っていましたが、2004年にボーヌ1級エーグロ（白）、特級コルトン・クロ・デュ・ロワ、コルトン・シャルルマーニュを入手。2005年に ドメーヌ・デュジャック と共同で トマ・モワイヤール を買収し、コート・ド・ニュイにも進出しました。この時に ヴォーヌ・ロマネ1級マルコンソール、ニュイ・サン・ジョルジュ1級オー・トレイ、特級クロ・ド・ヴージョ をラインナップに加えています。 さらに2012年、エティエンヌが経営を任されていた シャトー・ド・ピュリニー・モンラッシェ をオーナーの金融機関から買い取りました。 ただし、シャトーが所有していた 特級モンラッシェ と バタール・モンラッシェ は、この買収に協力した シャトー・ラトゥール の フランソワ・ピノー に譲り、彼の ドメーヌ・ドゥージェニー に加わることとなります。 2017年からは、シャトー・ド・ピュリニー・モンラッシェ として生産されていたワインは、全て 【ドメーヌ・ド・モンティーユ】 となりました。 白ワインのラインナップ拡充を見越して、エティエンヌはともにマイクロ・ネゴスのドゥー・モンティーユを運営していた妹のアリックスを、2006年から白ワインの醸造責任者に任命。現在彼女はドメーヌを離れています。 一方、赤ワインはエティエンヌがおもに監督するものの、全体のセラーマスターとしてアメリカ人のブライアン・シーヴが2010年に就任。現在、ネゴスは、メゾン・ド・モンティーユ として生産されています。 こうしてあまりにも拡大したためヴォルネイの醸造施設では間に合わなくなり、現在は 旧ロピトー・ミニョン が所有していたムルソーのセラーでワイン造りを行っています。 一般にエレガントとされるヴォルネイでさえも、「いつ開くのかわからない」と言われた 【ドメーヌ・ド・モンティーユ】のワインですが、今日では若いうちから香り高く、そしてタンニンもしなやかなものとなり、かつ長期熟成にも十分耐え得るスタイルへと大きく変化しました。 全房を用いた醸造など、基本的にはユベール時代の様式を継承しながらも、より完熟したブドウを摘み取り、抽出の仕方や発酵温度の管理をより綿密に行うことで、現在のスタイルを築いています。
コルトン・シャルルマーニュ最高峰の造り手。徹底した品質主義から生まれる、洗練された果実味や溢れるようなミネラル感を備えた芸術品のような1本。 1797年創立のラマロッスを起源とするボーヌのネゴシアン。アンリ・ラマロッスは相続者を持たず1867年に死去し、ルイ・ラトゥール3世がこれを継承、メゾン・ルイ・ラトゥールを興しました。ラトゥール家がブドウ畑の拡大に乗り出したのは19世紀末、グランセイ伯爵が、グラン・クリュ・コルトンをはじめとする35haのドメーヌをルイ・ラトゥールに売却してからで、今日、その地勢図はジュウヴレ・シャンベルタンからピュリニィ・モンラッシェまで45.78haにおよびます。特に白ワイン造りが非常に評価が高く、9haを所有するコルトン・シャルルマーニュはルイ・ラトゥールの看板です。石灰岩質の多いコルトンの南西斜面にシャルドネを植えたのがルイ3世だったのです。 7代目のルイ・ファブリス・ラトゥールがいま引き継いで、ドメーヌのブドウ栽培とワイン造りは、ドニ・フェッツマンとジャン・ピエール・ジョバールが指揮を執ります。またルイ・ラトゥールは、南のアルデッシュにおけるシャルドネの潜在性にいち早く着目した生産者で、このヴァン・ド・ペイのパイオニアとして大いなる成功を収めた後、さらにその余勢を駆ってヴァール県でのピノ・ノワール栽培にも乗り出しました。 柑橘の皮や洋梨などの果実、白い花、クリームのアロマが広がります。口に含むとフレッシュでチャーミングな印象。芳醇な果実味に力強いテクスチャーと綺麗な酸、豊富なミネラル感が見事に調和した気品溢れる味わいです。時間の経過とともに移り変わる、複雑な風味と長い余韻をお愉しみいただけます。 ■Information ●生産国 フランス ●地域 ブルゴーニュ地方 / コート・ド・ボーヌ地区 / アロース・コルトン村 ●ブドウ品種 シャルドネ 100％ ヴィエイユ・ヴィーニュ ●タイプ 白・フルボディ・辛口 ●醸造・熟成 ●内容量 750ml ●オーガニック等の情報 ●コンクール入賞歴 ●ワイン専門誌評価 ワイン・スペクテーター得点 ： 点、ワイン・アドヴォケイト得点： 点、「ジェームス・サックリング」： 点、 ●保存方法 直射日光、振動を避けて、18℃以下の場所で保管してください。 ●備考 【＊ご注文の前にご確認ください＊】 ●商品画像のラベルに表示されたヴィンテージと商品名が異なる場合は商品名のヴィンテージとなります。また、ラベルデザインは予告なく変更になる場合がございます。 ●ヴィンテージは、輸入元の諸事情によりヴィンテージが切り替わることがございます。商品名とは異なるヴィンテージになった場合、2,000円未満のワインにつきましては変更後のヴィンテージを発送致しますので予めご了承ください。2,000円以上のワインはヴィンテージ変更の連絡をいたします。 商品画像のボトルに記載されたヴィンテージとは異なる場合がございます。 ●注文個数によりお届け日が変わることがあります。 ●通常2〜3営業日で出荷致します。土日祝祭日、臨時休業を除きます。 ●輸入元 ============================ 【主なご利用例】 誕生日 記念日 引越し祝い 新築祝い 就職 昇進 退職 バレンタイン ホワイトデー 定年退職 記念品 退職祝い プチギフト お礼 出産祝い 結婚祝い 父 母 母の日 父の日 敬老の日 結婚祝い 内祝い お返し 還暦祝い 古希祝い 御中元 お歳暮 御歳暮 お年賀 お正月 年越し 年末年始 クリスマス プレゼント etc。 ★ギフト・イベント カレンダー★ 【1月】お正月、お年賀、新春初売り、福袋、鏡開き、成人の日、新年会 【2月】節分、バレンタインデー、寒中見舞い 【3月】ひなまつり、春の彼岸、ホワイトデー、退職祝い、歓送迎会 【4月】エイプリルフール、お花見、新生活・引越し、就職祝い、春の酒蔵祭り 【5月】母の日、端午の節句、ゴルデンウィーク、運動会 【6月】父の日、ジューンブライド、結婚祝い、お中元 【7月】お中元、七夕、暑中見舞い、夏休み、夏のボーナス 【8月】お中元、お盆、暑中見舞い、残暑見舞い、帰省 【9月】お月見、中秋の名月、十五夜、秋の彼岸、敬老の日、運動会 【10月】お月見、十三夜、ハロウィン、運動会 【11月】七五三、紅葉、ブラックフライデー、お歳暮、新嘗祭 【12月】お歳暮、クリスマス、忘年会、大晦日、冬休み、冬のボーナス 【Donguriano Wine】【ドングリアーノ ワイン】【】【ワイン通販】【通販ワイン】 【赤 フルボディ 】Domaine et Maison et Louis Latourドメーヌ・エ・メゾン・ルイ・ラトゥール ルイ・ラトゥール社は200年以上も続く家族経営の、ブルゴーニュを代表する造り手。ブルゴーニュ2大白ワインの1つ【コルトン・シャルルマーニュ】の生みの親としても有名！今やコート・ドールでは最大のグラン・クリュを所有し、プルミエ・クリュ(村名畑)を加えると60haにも及ぶ[コルトンの帝王]！！ ＊特級畑を数多く所有 「ルイ・ラトゥール」は、ブルゴーニュで家族経営を守り続けているドメーヌです。歴史は、1731年に一族がブルゴーニュの中心コート・ド・ボーヌでブドウ畑を所有し、ブドウ栽培と樽造りを手がけたことに始まります。1768年にアロース・コルトン村へ移住した一族は、フランス革命直後の1797年に、醸造家かつネゴシアン（ワイン仲買人）として創業し、まだ残る革命の余波をもろともせず、徐々に自社畑を広げました。 ＊困難から産まれた名作ワイン 成功への大きな契機は、4代目当主による大改革でした。19世紀後半、ヨーロッパのブドウ畑がフィロキセラ（畑を食い荒らす害虫）で壊滅状態になった際、従来のピノ・ノワール種に替え、コルトンの丘に今まで誰も想像しなかった、シャルドネ種の苗木を植樹し、後にブルゴーニュの2大白ワインのひとつと賞される「コルトン・シャルルマーニュ」を誕生させました。こうした努力と成功を経て、「ルイ・ラトゥール」は現在、コート・ドール最大規模のグラン・クリュ（特級畑）を所有するブルゴーニュ屈指の作り手にまで成長しました。 ＊受継がれる革新のエスプリ フィロキセラ害の窮地を乗り越え、1895年に白の傑作「コルトン・シャルルマーニュ」を誕生させた4代目当主の原動力は、困難や現状に甘んじることなく、斬新なアイディアと果敢な挑戦心で新しい活路を見出そうとする“革新の精神”でした。 フランス革命直後の困難な時期に創業し、屈することなく自社畑を広げました。「ルイ・ラトゥール」には、この革新の精神が当初より息づいています。そして、歴代の当主はこの精神を継承し続けることが、素晴らしいワインを生み出し、世界屈指の作り手の座に導くと信じていました。6代目当主が、ブルゴーニュ以外のアルデッシュ地方やヴァール地方でその土壌の優秀さを見抜き、ブドウの苗木を植え、現在、高い評価を受けている「アルデッシュ・シャルドネ」や「ドメーヌ・ド・ヴァルモワシン・ピノ・ノワール」の成功も、この革新の精神を実践したからです。 7代目当主の【ルイ・ファブリス・ラトゥール氏】も同じく、伝統を頑なに守り続ける一方で、常に革新的な技術の追求に挑み、最新のワイン造りに取り組んでいます。 ＊自社での製造 ブルゴーニュの偉大なワインが誕生するには、約12ヶ月間の熟成に欠かせない樽の品質が大きく関わっています。「ルイ・ラトゥール」もその重要性を十分に認識し、自社で樽工場を所有しています。 樽造りは、今でも機械化することなく、熟練した職人の手作業ら誕生します。その卓越した技術と知恵は、父から子へと受け継がれ、ワインの品質を支える財産となっています。 そして、その樽は、現在、毎年2,000丁以上も生産し、半数が品質の高さから、世界の名だたるワイナリーにも輸出しています。同様にワインの顔となるラベルもワイナリーに併設された印刷所で、1世紀以上も、ほとんど変わることのないデザインで印刷されており、『商品に関わるものは自らの手で』というこだわりの哲学は、堅持されています。 ＊世界のVIPと【ルイ・ラツール】 ●女王が求めたワイン 第二次世界大戦の開戦前年、イギリスの【ジョージ6世】は現エリザベス女王を率いて、フランスを表敬訪問した際、ベルサイユ宮殿ガラスの間で晩餐会が催され、「コルトン・グランセィ1919」が振る舞われました。1938年8月15日付雑誌“LIFE”マガジンには、この晩餐会で現女王が『もう少しコルトンを・・・』と求めた、と掲載されています。 ●エリゼ宮殿の定番 エリゼ宮殿で振る舞われたメニューの内容は、たびたび公開され、常に話題になります。「コルトン・グランセィ」と「コルトン・シャルルマーニュ」も、多くの重要なシーンに登場しています。1958年、シャルル・ド・ゴール将軍 Charles de Gaulle】はエリゼ宮殿に移ったその日に「コルトン・グランセィ 1947」を前大統領の【ルネ・コティ氏 Rene Jules Gustave Coty】とともに飲まれました。 ●大統領のお気に入り アメリカ合衆国大統領の多くは定期的にエリゼ宮殿でもてなされています。その際は必ずルイ・ラトゥール社の「シャンベルタン・エリティエ」や「コルトン・グランセィ」、そして「コルトン・シャルルマーニュ」を楽しみました。【アイゼンハワー大統領 Dwight David "Ike" Eisenhower】もそのひとりで、2日間で2度もルイ・ラトゥールが供されました。 ●選ばれたワイン 1976年、【ジスカール・デスタン仏大統領 Valery Giscard d'Estaing】は、アメリカを独立200周年記念の祝祭のため訪問した際、彼はルイ・ラトゥール社の「シャンベルタン 1966」を持参し、フランス大使館で催された【ジェラルド・フォード大統領 Gerald Rudolph "Jerry" Ford】をお祝いするガラディナーに提供しています。 ●日本でも外交に ニューヨークタイムズの2002年2月25日付記事は、 【小泉純一郎】首相が、外務省の飯倉公館で【ブッシュ米国大統領】と握手の写真を撮った後、ランチを共にし、最高級の日本酒とルイ・ラトゥール社の「バタール・モンラッシェ 1996」を楽しまれた、と報じられました。
特級畑”ヴァルミュール”力強く、最もミネラルを感じます！！ レ・クロと共に、最もミネラルを感じるワインです。畑は、南〜南西向きです。40％樽（1-3年樽）、60％タンクで発酵、8-10ヶ月熟成させています。「大きな石のようなイメージ。リッチさを感じる。しっかりとしたボディだが、ファットでない。レ・クロに似ているが唯一の違いは、シレックスなどのミネラルの感じ方」とブノワは話していました。また、「厚みと骨格があるので、肉と合わせていただくと良い」とも。 ■Information ●生産国 フランス ●地域 ブルゴーニュ地方 / シャブリ地区 / ●ブドウ品種 シャルドネ 100％ ●タイプ 白・フルボディ・辛口 ●醸造・熟成 熟成：40％を8〜9ヶ月樽で、60％をタンクで熟成 ●内容量 750ml ●オーガニック等の情報 ビオロジック ●コンクール入賞歴 ●ワイン専門誌評価 ワイン・スペクテーター得点： ワイン・アドヴォケイト得点：92-94点 「ル ギド デ メイユール ヴァン ド フランス 2021」で96点、「デカンター 2019.12」で95点、「ヴィノス 2020.9.24」で94点、「ル ギド アシェット デ ヴァン 2021」で3星／COUP DE COEUR「ヴィノス2017.8」で91-93点。「ヴィノス2017.8」で91-93点。「デカンター 2019.12」で95点、「ヴィノス 2020.9.24」で94点 ●保存方法 直射日光、振動を避けて、18℃以下の場所で保管してください。 ●備考 【＊ご注文の前にご確認ください＊】 ●商品画像のラベルに表示されたヴィンテージと商品名が異なる場合は商品名のヴィンテージとなります。また、ラベルデザインは予告なく変更になる場合がございます。 ●ヴィンテージは、輸入元の諸事情によりヴィンテージが切り替わることがございます。商品名とは異なるヴィンテージになった場合、2,000円未満のワインにつきましては変更後のヴィンテージを発送致しますので予めご了承ください。2,000円以上のワインはヴィンテージ変更の連絡をいたします。 商品画像のボトルに記載されたヴィンテージとは異なる場合がございます。 ●注文個数によりお届け日が変わることがあります。 ●通常2〜3営業日で出荷致します。土日祝祭日、臨時休業を除きます。 ●輸入元 稲葉Jean Paul ＆ Benoit Droinジャン・ポール・エ・ブノワ・ドロワン たくさんのスタイルのワインを造っているから、ひとつに集中して好きになってもらうわけにはいかない！ 【ブノワ・ドロワン】は、とてもエネルギッシュです。ボーヌの醸造学校で5年、ディジョン大学で2年、卒業後はラ ロッシュとドーヴィサで研修しました。1999年にレ・クロを目の前にした新しいドメーヌになってから父ジャン・ポールと一緒に働き始めました。 ブノワの考えでニューマティックワインプレスを導入してより果実味を生かし、畑の特徴をより引き出すために樽を使い過ぎない、典型的なニュージェネレーションスタイルとなっています。以前はフィルターをかけてすぐ瓶詰めしていましたが、現在は2ヶ月間休ませてから9月頃にすべてのランクを1回で瓶詰めするようにしました。 他の生産者のように酒石をとるために0℃以下にするといった余計な刺激を与えることはせず、4〜5℃で長時間置いてゆっくり取り除きます。多くの評論家がこれらの変化を絶賛しています。ドロワンのシャブリは、畑ごとに明確に特徴の差があり、ブノワ自身もそれを意識してワイン造りをし、その差を楽しんでもらおうとしています。 『先日、雑誌「ルヴュ・ド・ヴァン・ド・フランス」の試飲スタッフが来た時に、興味深い試飲をした。抜栓、1日目、2日目、3日目を飲み比べたが、全て3日目の（抜栓後時間がたった）ワインがおいしかった。多くの人は、白ワインは早く飲まなければならないと思っている。しかし実は適切な温度で時間を置いてから飲んだ方がより良くなる。ブルゴーニュのワインは特にそうであると言える。もちろんフルーティなワインはすぐに飲むべきでだが、テロワールを重視したシャブリのようなワインは酸化を好むことが多い。』 「ワイン・アドヴォケイト #202」/ アントニオ・ガローニ氏のコメントでは ブノワ・ドロワンとの試飲は私のシャブリの旅の中でのハイライトだった。2011年は葡萄の成長は順調に早く進み、開花も良好で、結果として豊作となった。8月に降った雨のおかげで葡萄が水分でふくらみ、それは少し問題となった。収穫は通常より数週間早まった。ドロワンは、2011年の収穫を8月31日からスタートさせたが、2010年と比較するとそれはちょうど3週間早い。ドロワンによれば、2011年は2010年よりも酸が低く、2005年、2006年、2009年よりスタイルの上では良い。 ちょうど2003年と2007年の間のような感じ。ドロワンの2011年は全体的にきわめて力強い。たとえそれがベストな年に感じるような心の底からの感動には足りないにしても。個人的には2010年が好みだ。昨年、タンクから試飲した瞬間に好きになった。ドロワンはプレスの評価をあまり気にしていないようだが、ここはシャブリの中でも最高の造り手のひとつである。 《葡萄園面積》 25ha / シャブリ:9ha、プルミエ・クリュ（8区画）:11ha、グラン・クリュ（5区画）:4.14ha、プティ・シャブリ1.30ha 《葡萄栽培》 除草剤等に化学薬品を使わず、草を生やすことで葡萄の根にストレスを与え生産量を減らし、特別オーガニックな肥料なども必要としなくする。 《収穫》 気をつけているのは、糖度ではなく酸で、バランスを一番大切にしている。機械摘み。 《特注タンク》 畑のサイズに合わせて作っている特注のタンクは、発酵温度の変化に膨張によるワインの漏れや収縮によるワインの酸化を防ぎ、今では商品化されてボルドーやシャンパーニュでも使われ、見学者も訪れる。1999年から使用。 《樽》 アリエ産、トロンセ産が多い。樽のセラーは、シャブリ村中心の両親が住む家の地下。 《納品先》 国内45％（通常20％以下） 国内での評価の高さがうかがえる。海外は55ヶ国に販売。 フランス国内にある26のミシュラン3ッ星レストランのうち、パリの【ル・プレ・カトラン】、【ル・ブリストル】などその約半数に卸している。 世界中のフォーシーズンズ ホテルにも納品しています。
「有機栽培」実践・「天然自生酵母」使用。話題の新世代モダン・ブルゴーニュ！ 現当主であるシルヴァン・ロワシェ氏が2005年、弱冠21歳の時に立ち上げた新進気鋭のドメーヌ。元々ロワシェ家はブルゴーニュに畑を所有していましたが、シルヴァン・ロワシェ氏の祖父・父親は石材業を営んでいたため、ブドウ畑を他の生産者へ貸していました。しかしワイン造りを天職として育ったシルヴァン・ロワシェ氏がそれらの畑を取戻し、自身でワイン造りをスタートさせました。以後全ての畑でビオロジック農法を実践。モダンで洗練されたスタイルのワインを造りだし、ブルゴーニュ期待の新世代として高い注目を集めています。 白い花や桃、さらにトースト香など力強く複雑なアロマ。柑橘系のキリッとした酸と芳醇で広がりのある果実味のバランスが素晴らしい白ワイン。 ■Information ●生産国 フランス ●地域 ブルゴーニュ地方 / コート・ド・ボーヌ地区 / ラドワ・セリニ村 / A.O.C.ラドワ ●ブドウ品種 シャルドネ 100% ●タイプ 白・フルボディ・辛口 ●醸造・熟成 醗酵：オーク樽 / 熟成：オーク樽 9カ月（仏アリエ産228L） ●内容量 750ml ●オーガニック等の情報 ビオロジック / オーガニック認証機関：Agriculture Biologique ●コンクール入賞歴 ●ワイン専門誌評価 ●保存方法 直射日光、振動を避けて、18℃以下の場所で保管してください。 ●備考 【＊ご注文の前にご確認ください＊】 ●商品画像のラベルに表示されたヴィンテージと商品名が異なる場合は商品名のヴィンテージとなります。また、ラベルデザインは予告なく変更になる場合がございます。 ●ヴィンテージは、輸入元の諸事情によりヴィンテージが切り替わることがございます。商品名とは異なるヴィンテージになった場合、2,000円未満のワインにつきましては変更後のヴィンテージを発送致しますので予めご了承ください。2,000円以上のワインはヴィンテージ変更の連絡をいたします。 商品画像のボトルに記載されたヴィンテージとは異なる場合がございます。 ●注文個数によりお届け日が変わることがあります。 ●通常2〜3営業日で出荷致します。土日祝祭日、臨時休業を除きます。 ●輸入元 モトックス ============================ 【主なご利用例】 誕生日 記念日 引越し祝い 新築祝い 就職 昇進 退職 バレンタイン ホワイトデー 定年退職 記念品 退職祝い プチギフト お礼 出産祝い 結婚祝い 父 母 母の日 父の日 敬老の日 結婚祝い 内祝い お返し 還暦祝い 古希祝い 御中元 お歳暮 御歳暮 お年賀 お正月 年越し 年末年始 クリスマス プレゼント etc。 ★ギフト・イベント カレンダー★ 【1月】お正月、お年賀、新春初売り、福袋、鏡開き、成人の日、新年会 【2月】節分、バレンタインデー、寒中見舞い 【3月】ひなまつり、春の彼岸、ホワイトデー、退職祝い、歓送迎会 【4月】エイプリルフール、お花見、新生活・引越し、就職祝い、春の酒蔵祭り 【5月】母の日、端午の節句、ゴルデンウィーク、運動会 【6月】父の日、ジューンブライド、結婚祝い、お中元 【7月】お中元、七夕、暑中見舞い、夏休み、夏のボーナス 【8月】お中元、お盆、暑中見舞い、残暑見舞い、帰省 【9月】お月見、中秋の名月、十五夜、秋の彼岸、敬老の日、運動会 【10月】お月見、十三夜、ハロウィン、運動会 【11月】七五三、紅葉、ブラックフライデー、お歳暮、新嘗祭 【12月】お歳暮、クリスマス、忘年会、大晦日、冬休み、冬のボーナス 【Donguriano Wine】【ドングリアーノ ワイン】【】【ワイン通販】【通販ワイン】 【赤 フルボディ 】Domaine Sylvain Loichet / ドメーヌ・シルヴァン・ロワシェ 「有機栽培」実践・「天然自生酵母」使用。話題の新世代モダン・ブルゴーニュ！！ 2005年設立のライジング・スター！ 現当主であるシルヴァン・ロワシェ氏が2005年、弱冠21歳の時に立ち上げた新進気鋭のドメーヌ。元々ロワシェ家はブルゴーニュに畑を所有していましたが、シルヴァン・ロワシェ氏の祖父・父親は石材業を営んでいたため、ブドウ畑を他の生産者へ貸していました。しかしワイン造りを天職として育ったシルヴァン・ロワシェ氏がそれらの畑を取戻し、自身でワイン造りをスタートさせました。 以後全ての畑でビオロジック農法を実践。モダンで洗練されたスタイルのワインを造りだし、ブルゴーニュ期待の新世代として高い注目を集めています。 弱冠21歳でドメーヌを立ち上げた情熱溢れる当主 ボーヌにある醸造学校で学業を修め、2005年に祖父母から3.5haのワイン畑を受け継いだシルヴァン・ロワシェ氏。ブルゴーニュで畑を所有していたロワシェ家で育った彼は幼少の頃からワインに親しみ育ってきました。そして自身のドメーヌを立ち上げたのはなんと21歳のとき。以後信念に従いビオロジックを実践、シルヴァン・ロワシェ氏が造りだすモダンなスタイルのワインは世界的に高い人気を獲得しています。 土を愛し、テロワールを表現するビオロジック農法！ ドメーヌ・シルヴァン・ロワシェでは厳格にビオロジック農法を実践しています。除草剤はもちろん、化学的な薬品などで環境に対して悪影響を及ぼすものは使用しないことにより、土壌から自然に溢れた恩恵を得ることができます。ただし、有機農法は化学的な薬品を使わなければ良いというわけではありません。ブドウを病気や害虫から守るために行う丁寧かつきめ細かな作業が必要不可欠です。 ブドウが育つ土壌に対する考察は毎年入念にされます。例えば除草作業の際、トラクターの重さで悪影響を及ばさないよう、重量制限を設けています。また自然素材の肥料（乾燥させた鳥などの糞）を活用し地中の微生物活動を活発化させることもします。そうした苦労の末活性化された土壌は通気性に優れ、バクテリアやミミズなどの微生物を多く含んだものとなり、その畑のテロワールを最大限に表現することが可能になります。 ビオロジック農法はただそれだけで美味しいワインの証、という訳ではありませんが、これだけ手間をかけているワインという証である、ということは言えそうです。 最適なタイミングで、手摘みされるブドウ ブドウの収穫は実の成熟具合から判断して決められます。アルコールや酸度のポテンシャルと同様に、香りの成熟も判断しますが、それは素晴らしいワインを造るに当たってとても大切なことでもあります。 ブドウは手摘みで収穫され、一つ一つ実の状態を確認しながら収穫されます。また、収穫後においても白ワインについてはブレスの前にセラーで再度ブドウの実をチェック。赤ワインは醸造行程に移される前に2度目のチェックをすることで素晴らしい状態の実のみを選別することが可能となります。 天然の自生酵母を使用し、テロワールに適した醸造方法を選択 シャルドネの醸造 収穫された果実は空気圧縮機で優しく圧搾され、第一搾汁のみを使用します。搾汁はその後定温管理で一晩置かれ、オーク樽に入れられます。醗酵はオーク樽で行われ、天然酵母を使用します。そして18ヵ月間ワインをしっかりと熟成させます。新樽はグラン・クリュの半数に使用され、プルミエ・クリュの3分の1に使用されます。熟成後は軽くフィルタリングされます。 ピノ・ノワールの醸造 収穫されたピノ・ノワールは円錐状の形をした大きな木製の容器に移された後、コールド・マセラシオンを一週間経て自然と醗酵が始まるのを待ちます。その後テイスティングによって随時品質を確認。オーク樽へと移されます。その後24か月もの期間熟成させ、白ワインと同じくグラン・クリュは半数、プルミエ・クリュは3分の1に新樽が使われます。その他は1年から4年落ちのオーク樽が使われ、清澄・フィルタリングは行われずに瓶詰されます。