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「フランスの辛口白ワインの中で最も素晴らしいバリューワイン」とロバート・パーカーが絶賛するドメーヌ・デュ・マージュは、スペイン国境近くのフランス南西部ガスコーニュ地方で、フルーティなカジュアルワインとしてフランスで人気を集める注目のドメーヌです。 ドメーヌ・デュ・マージュは、40 ヘクタールの土地を持つとても小さなワイナリーで、1991 年にグラッサ家が購入しました。親ワイナリーであるドメーヌ・デュ・タリケが所有する土地の一部で、タリケのワインとは別個に醸造し、瓶詰を行っていますが、ワインはタリケと同じ醸造所で作られているため、タリケの持つ醸造設備を全て利用することが出来ます。グラッサ家の初代当主ピエールは、蒸留酒アルマニャックの銘醸地として知られるガスコーニュにおいて、アルマニャックで大成功を収めた人物です。 グラッサ家は、ガスコーニュで 1912 年からアルマニャック造りを開始し、1982 年にイヴ・グラッサがスティルワインを作り始め、1987 年にこの地で初めてシャルドネとソーヴィニヨン・ブランを植樹しました。当時はイヴを中傷する人もいましたが、彼は白ワイン造りへの挑戦を続け、1987 年にロンドンのインターナショナル・ワイン・チャレンジでワイン・メーカー・オブ・ザ・イヤーを受賞しました。この功績により、それまで無名に等しかったガスコーニュのワインが世界の知るところとなりました。現在は、イヴの息子のアーミンとレミー兄弟が経営を担い、1100 ヘクタールの自社畑を管理するフランス最大級の家族経営のワイナリーへと成長し、今やワインの年間生産量は85 万ケースに及びます。正にガスコーニュのパイオニアとも言える存在です。 マージュのソーヴィニヨン・ブランのスタイルは、ロワールのソーヴィニヨンとニュージーランドのソーヴィニヨンのちょうど中間に位置付けられます。複雑味とフィネスに満ちたロワール・ヴァレーのワインよりも香り豊かで遥かに安価な一方、香り 豊かで表情豊かな果実味が溢れるニュージーランドのワインよりも軽やかな飲み口で、よりフィネスが引き立ちます。 温暖なガスコーニュ地方ならではのトロピカルフルーツのような独特のアロマに、すっきりした爽やかな酸とエレガントなフィネスが特徴的で、生き生きとした円やかで軽快な味わいは、多彩な料理の味わいを引き立ててくれます。上品で濃厚な花の香りにミネラルのニュアンスが香るブーケに、よく熟れた凝縮感のある果実味が溢れ、繊細なフィネスとフレッシュな味わいに満ちています。品種の持ち味がよく引き出されたストラクチャーのしっかりとしたワインです。 相性料理：牡蠣、シブレット、アニス、エストラゴンなどの香り豊かなハーブを使った魚のタルタルソースやカルパッチョ、スモークサーモン、蟹サラダ、マグロ、ロブスター、エビ、焼き鳥、野菜や魚の天ぷら等。冷やしてサーブしてください。 ■Information ●生産国 フランス ●地域 シュッド・ウエスト地方(南西部地方) / ガスコーニュ（IGP：コート・ド・ガスコーニュ） ●ブドウ品種 ソーヴィニヨン・ブラン100％ ●タイプ 白・フルボディ・辛口 ●醸造・熟成 醸造：30％は樽（新樽率 15%）、70%はステンレスタンクで熟成。ワインの 1/3 は樽熟成（僅かに焼きを入れた新樽と 1 年物の樽を使用）。樽由来のバニラのような香りはあまり出さず、果実味を前面に引き出したスタイルを目指しているため、樽熟成の目的はストラクチャーを出すことで樽香を出すためではない。 ●内容量 750ml ●オーガニック等の情報 リュット・レゾネ ●コンクール入賞歴 ●ワイン専門誌評価 ●保存方法 直射日光、振動を避けて、18℃以下の場所で保管してください。 ●備考 【＊ご注文の前にご確認ください＊】 ●商品画像のラベルに表示されたヴィンテージと商品名が異なる場合は商品名のヴィンテージとなります。また、ラベルデザインは予告なく変更になる場合がございます。 ●ヴィンテージは、輸入元の諸事情によりヴィンテージが切り替わることがございます。商品名とは異なるヴィンテージになった場合、2,000円未満のワインにつきましては変更後のヴィンテージを発送致しますので予めご了承ください。2,000円以上のワインはヴィンテージ変更の連絡をいたします。 商品画像のボトルに記載されたヴィンテージとは異なる場合がございます。 ●注文個数によりお届け日が変わることがあります。 ●通常2〜3営業日で出荷致します。土日祝祭日、臨時休業を除きます。 ●輸入元 ミレジムドメーヌ・デュ・マージュ Domaine du Mage ロバート・パーカー絶賛のバリューワイン！ 「フランスの辛口白ワインの中で最も素晴らしいバリューワイン」とロバート・パーカーが絶賛するドメーヌ・デュ・マージュは、スペイン国境近くのフランス南西部ガスコーニュ地方で、フルーティなカジュアルワインとしてフランスで人気を集める注目のドメーヌです。 ■グラッサ家の歴史■ グラッサ家の初代当主ピエールは、蒸留酒アルマニャックの銘醸地として知られるガスコーニュにおいて、アルマニャックで大成功を収めた人物です。グラッサ家は、ガスコーニュで 1912 年からアルマニャック造りを開始し、1982 年にイヴ・グラッサがスティルワインを作り始め、1987 年にこの地で初めてシャルドネとソーヴィニヨン・ブランを植樹しました。当時はイヴを中傷する人もいましたが、彼は白ワイン造りへの挑戦を続け、1987 年にロンドンのインターナショナル・ワイン・チャレンジでワイン・メーカー・オブ・ザ・イヤーを受賞しました。この功績により、それまで無名に等しかったガスコーニュのワインが世界の知るところとなりました。現在は、イヴの息子のアーミンとレミー兄弟が経営を担い、1100 ヘクタールの自社畑を管理するフランス最大級の家族経営のワイナリーへと成長し、今やワインの年間生産量は 85 万ケースに及びます。正にガスコーニュのパイオニアとも言える存在です。 ドメーヌ・デュ・マージュは、40 ヘクタールの土地を持つとても小さなワイナリーで、1991 年にグラッサ家が購入しました。親ワイナリーであるドメーヌ・デュ・タリケが所有する土地の一部で、タリケのワインとは別個に醸造し、瓶詰を行っていますが、ワインはタリケと同じ醸造所で作られているため、タリケの持つ醸造設備を全て利用することが出来ます。 ■テロワールの特徴■ 温暖なコート・ド・ガスコーニュは、葡萄がよく熟し糖度も上がるため、果実味豊かでフルーティなワインに仕上がります。粘土石灰質土壌と固い砂岩から成る下層土に粘土とローム質の堆積土が連なる水はけに優れた土地で、昼夜の寒暖差が激しく、海上で発生する霧がワインの味わいに尖りのない心地よい酸とフレッシュな味わいを添えます。栽培手法は、ビオディナミ農法と伝統的な栽培手法とのバランスをとりながら葡萄を育てています。 ■収穫・醸造方法■ 収穫の際は、可動式で温度調節のできるステンレス製の特殊なタンクを畑まで運び入れて収穫を行います。収穫したら数分以内に葡萄をこのタンクに入れ、マストの酸化を極力防いでいます。可動式タンクを醸造所に持ち帰った後は、温度調節できる特殊な圧搾機にかけ、低温に保ちながら 8〜12 時間マセラシオンさせた後、極力優しい圧で圧搾します。普通は、タンクでマセラシオンさせた後、ポンプで汲み上げて圧搾機に移しますが、この時に酸化が進んでしまうため、圧搾機の中で直接低温マセラシオンを行うことで、マストが酸素に触れる機会を極力少なくしています。 その後、沈殿物がタンクの底に溜まるまで 2〜3 日静置し、上澄みの果汁を発酵槽に移して 17〜18℃以下の低温で 3 週間かけてゆっくりと発酵させ、クリーンな果実味を引き出します。発酵後は、ワインの熟成（酸化）の速度を極力遅くするため、ブレンドした果汁を-2℃で冷却保管します。瓶詰めは、受注を受けてから初めて行い、ワインは瓶詰直前まで-2℃のタンクの中で保管されます。
カオールらしい凝縮感！フレンチオーク熟成による柔らかな果実味！ 白ワイン用の葡萄は4段目にある石灰岩質土壌の畑で栽培されます。収量は40hl/haです。収穫は手摘みで行います。シャルドネとヴィオニエは一緒に収穫します。シュナン・ブランは他の品種より熟すのが遅いため、15日から20日遅く収穫します。葡萄は除梗せず、全房圧搾します。発酵、熟成は全体の70％をステンレスタンク、残りの30％はフレンチオーク樽（20％新樽、80％は1年使用樽と2年使用樽）で行います。熟成期間は6ヶ月、その後ボトリングします。 輝きのある淡い黄色、3種類の葡萄の個性がバランス良く混ざり合っています。非常にアロマティックなヴィオニエの香りとふくよかなシャルドネのニュアンスが感じられます。口当たりはまろやかでスムーズ、最後にシュナン・ブランのミネラルが現れ、全体を引き締めます。 ■Information ●生産国 フランス ●地域 シュドゥ・ウエスト(南西地方) / A.O.C.カオール ●ブドウ品種 シャルドネ60％、シュナン ブラン25％、ヴィオニエ15％ ●タイプ 白・フルボディ・辛口 ●醸造・熟成 ステンレスタンク70%、フレンチオーク樽30%で6ヶ月 ●内容量 750ml ●オーガニック等の情報 ビオロジック ●コンクール入賞歴 ●ワイン専門誌評価 ワイン・スペクテーター得点 ： 点、ワイン・アドヴォケイト得点： 点、「ジェームス・サックリング」： 点、 ●保存方法 直射日光、振動を避けて、18℃以下の場所で保管してください。 ●備考 【＊ご注文の前にご確認ください＊】 ●商品画像のラベルに表示されたヴィンテージと商品名が異なる場合は商品名のヴィンテージとなります。また、ラベルデザインは予告なく変更になる場合がございます。 ●ヴィンテージは、輸入元の諸事情によりヴィンテージが切り替わることがございます。商品名とは異なるヴィンテージになった場合、2,000円未満のワインにつきましては変更後のヴィンテージを発送致しますので予めご了承ください。2,000円以上のワインはヴィンテージ変更の連絡をいたします。 商品画像のボトルに記載されたヴィンテージとは異なる場合がございます。 ●注文個数によりお届け日が変わることがあります。 ●通常2〜3営業日で出荷致します。土日祝祭日、臨時休業を除きます。 ●輸入元 (株)稲葉 ============================ 【主なご利用例】 誕生日 記念日 引越し祝い 新築祝い 就職 昇進 退職 バレンタイン ホワイトデー 定年退職 記念品 退職祝い プチギフト お礼 出産祝い 結婚祝い 父 母 母の日 父の日 敬老の日 結婚祝い 内祝い お返し 還暦祝い 古希祝い 御中元 お歳暮 御歳暮 お年賀 お正月 年越し 年末年始 クリスマス プレゼント etc。 ★ギフト・イベント カレンダー★ 【1月】お正月、お年賀、新春初売り、福袋、鏡開き、成人の日、新年会 【2月】節分、バレンタインデー、寒中見舞い 【3月】ひなまつり、春の彼岸、ホワイトデー、退職祝い、歓送迎会 【4月】エイプリルフール、お花見、新生活・引越し、就職祝い、春の酒蔵祭り 【5月】母の日、端午の節句、ゴルデンウィーク、運動会 【6月】父の日、ジューンブライド、結婚祝い、お中元 【7月】お中元、七夕、暑中見舞い、夏休み、夏のボーナス 【8月】お中元、お盆、暑中見舞い、残暑見舞い、帰省 【9月】お月見、中秋の名月、十五夜、秋の彼岸、敬老の日、運動会 【10月】お月見、十三夜、ハロウィン、運動会 【11月】七五三、紅葉、ブラックフライデー、お歳暮、新嘗祭 【12月】お歳暮、クリスマス、忘年会、大晦日、冬休み、冬のボーナス 【Donguriano Wine】【ドングリアーノ ワイン】【】【ワイン通販】【通販ワイン】 【赤 フルボディ 】Chateau Lamartineシャトー・ラマルティーヌ セードルと並び賞されるカオールのトップ・シャトー！ 「アラン ゲローの功績」 アラン・ゲローは、長い時間をかけて、ラマルティーヌの畑がこのアペラシオンの中で最高の畑のひとつになるまでにしました。畑とセラーにおける彼の改革は、現在のワインの高い品質には不可欠なものでした。1955年から1種類のワインしか造っていませんでしたが、畑やセラーでの様々な改革のおかげで、格上の2つのキュヴェを造ることが出来るだけの品質的に高いレベルに到達し、カオール産ワインの基準となりました。 「アペラシオンの西側にあるテラスの畑」 シャトーは、アペラシオンの西側、ロット渓谷の始まりに位置するソトゥラックにあります。この場所は、海洋性気候の影響を強く受け、アペラシオンの東側よりも涼しく、年間を通して充分な降雨量があり、収穫期の秋は暖かい気温に恵まれます。こうした気候条件に支えられた安定性が、ラマルティーヌの特徴のひとつで、ワインにバランスとエレガンスをもたらします。畑は、ロット川によって長年かけて形成された自然のテラス（3段の段々畑）に広がっています。南〜南西向き、標高は120〜170mです。畑仕事が一番大事と考え、 35haの畑を庭のように、まるでガーデニングをするように1本1本の樹を毎日観察しています。土は機械で耕しています。1994年より除葉は、手作業で行い、1996年からグリーンハーベストを行なっています。 「アランが全ての設備を現代的なものに一新」 セラーは、アランの代になってから全ての設備を現代的なものに一新しました。室温およびタンクの温度コントロールの導入、衛生管理、そして新たなセラーも建てました。発酵中のタンクの温度は、最高で32度。樽熟成の期間中、ワイナリーの温度は夏16度、冬13度にコントロールしています。瓶詰は、ムーンカレンダーに沿って行っています。月が満ちていく時期に行うと、飲みやすいワインになります。 「名前の由来』 かつては「La Martine」と綴られていました。言い伝えによると、シャトーの近くに樹齢100年ほどのオークの樹が立っていて、そこがマルティーヌと言う名の美しい少女が恋人と待ち合わせていた場所でした。 栽培 栽培減農薬栽培、リュット レゾネ以上のケア。化学農薬は使用していません。1988年より化学肥料は一切使用していません。畑仕事が一番大事と考え、35haの畑を庭のように、まるでガーデニングをするように1本1本の樹を毎日観察しています。土は機械で耕しています。1994年より除葉は、手作業で行い、1996年からグリーンハーベストを行なっています。 「評価』 ヒュー・ジョンソン「ポケット・ワイン・ブック 2019」で、「現代スタイルなもの」として3星で掲載。 「万全に手入れの行き届いたこのドメーヌを見ると、すでにソテュラック地区の力量が感じられる。主にテラス状になった土地は、アペラシオン内でも最も土質の良いことで知られている。できたばかりのワインはいつも少し厳格であるが、瓶内で熟成すると見事な繊細さをみせる。 デラックス・キュヴェの「エクスプレッシオン」は明らかにコクと濃密さでは他に引けをとらないものの、「キュヴェ・パルティキュリエール」の方が時には樽香とのバランスが一段と満足いくものとなる。」 ベタンヌ＆ドゥソーヴ「フランスワイン格付け」
「フランスの辛口白ワインの中で最も素晴らしいバリューワイン」とロバート・パーカーが絶賛するドメーヌ・デュ・マージュは、スペイン国境近くのフランス南西部ガスコーニュ地方で、フルーティなカジュアルワインとしてフランスで人気を集める注目のドメーヌです。 ドメーヌ・デュ・マージュは、40 ヘクタールの土地を持つとても小さなワイナリーで、1991 年にグラッサ家が購入しました。親ワイナリーであるドメーヌ・デュ・タリケが所有する土地の一部で、タリケのワインとは別個に醸造し、瓶詰を行っていますが、ワインはタリケと同じ醸造所で作られているため、タリケの持つ醸造設備を全て利用することが出来ます。グラッサ家の初代当主ピエールは、蒸留酒アルマニャックの銘醸地として知られるガスコーニュにおいて、アルマニャックで大成功を収めた人物です。 グラッサ家は、ガスコーニュで 1912 年からアルマニャック造りを開始し、1982 年にイヴ・グラッサがスティルワインを作り始め、1987 年にこの地で初めてシャルドネとソーヴィニヨン・ブランを植樹しました。当時はイヴを中傷する人もいましたが、彼は白ワイン造りへの挑戦を続け、1987 年にロンドンのインターナショナル・ワイン・チャレンジでワイン・メーカー・オブ・ザ・イヤーを受賞しました。この功績により、それまで無名に等しかったガスコーニュのワインが世界の知るところとなりました。現在は、イヴの息子のアーミンとレミー兄弟が経営を担い、1100 ヘクタールの自社畑を管理するフランス最大級の家族経営のワイナリーへと成長し、今やワインの年間生産量は85 万ケースに及びます。正にガスコーニュのパイオニアとも言える存在です。 ガスコーニュの特産品アルマニャックの原料にもなるユニ・ブランとコロンバールにソーヴィニヨン・ブランとグロ・マンサンをブレンドした辛口白ワイン。ガスコーニュでは、通常ユニ・ブランよりもコロンバールの比率を高くする傾向がありますが、コロンバールは、重ったるさや還元香が出やすいため、マージュでは、ユニ・ブランを主体にすることで、より軽やかな飲み口で、しっかりとした骨格と繊細なフィネスを備えたワインに仕上げています。 フローラルな香りとフルーティな柑橘系果実のアロマに、トロピカルフルーツを思わせる凝縮感のある果実味、シャープな酸が爽やかに感じられるエキゾチックで華やかな辛口白ワインです。仄かな塩気が心地良い余韻を生みます。アルコール分は 10.5％前後と軽く、フレッシュで飲みやすいため、アペリティフに最適で、イタリアンの前菜やハム、牡蠣などの貝類やエビ、寿司、刺身と良く合います。飲みやすい味わいのため、1 杯目を飲み終えてすぐに 2 杯目、3 杯目を飲みたくなるタイプのワインで、10.5％という低いアルコール分もこれに一役買っています。 相性料理：イタリアンの前菜、牡蠣、貝、豚肉、ハム、羊乳チーズ、鮨、刺身、エビ。よく冷やしてサーブしてください。 ■Information ●生産国 フランス ●地域 シュッド・ウエスト地方(南西部地方) / ガスコーニュ（IGP：コート・ド・ガスコーニュ） ●ブドウ品種 ユニ・ブラン（主体） コロンバール ソーヴィニヨン・ブラン（少量） グロ・マンサン（少量） ●タイプ 白・フルボディ・辛口 ●醸造・熟成 醸造：ステンレスタンク ●内容量 750ml ●オーガニック等の情報 リュット・レゾネ ●コンクール入賞歴 ●ワイン専門誌評価 ●保存方法 直射日光、振動を避けて、18℃以下の場所で保管してください。 ●備考 【＊ご注文の前にご確認ください＊】 ●商品画像のラベルに表示されたヴィンテージと商品名が異なる場合は商品名のヴィンテージとなります。また、ラベルデザインは予告なく変更になる場合がございます。 ●ヴィンテージは、輸入元の諸事情によりヴィンテージが切り替わることがございます。商品名とは異なるヴィンテージになった場合、2,000円未満のワインにつきましては変更後のヴィンテージを発送致しますので予めご了承ください。2,000円以上のワインはヴィンテージ変更の連絡をいたします。 商品画像のボトルに記載されたヴィンテージとは異なる場合がございます。 ●注文個数によりお届け日が変わることがあります。 ●通常2〜3営業日で出荷致します。土日祝祭日、臨時休業を除きます。 ●輸入元 ミレジムドメーヌ・デュ・マージュ Domaine du Mage ロバート・パーカー絶賛のバリューワイン！ 「フランスの辛口白ワインの中で最も素晴らしいバリューワイン」とロバート・パーカーが絶賛するドメーヌ・デュ・マージュは、スペイン国境近くのフランス南西部ガスコーニュ地方で、フルーティなカジュアルワインとしてフランスで人気を集める注目のドメーヌです。 ■グラッサ家の歴史■ グラッサ家の初代当主ピエールは、蒸留酒アルマニャックの銘醸地として知られるガスコーニュにおいて、アルマニャックで大成功を収めた人物です。グラッサ家は、ガスコーニュで 1912 年からアルマニャック造りを開始し、1982 年にイヴ・グラッサがスティルワインを作り始め、1987 年にこの地で初めてシャルドネとソーヴィニヨン・ブランを植樹しました。当時はイヴを中傷する人もいましたが、彼は白ワイン造りへの挑戦を続け、1987 年にロンドンのインターナショナル・ワイン・チャレンジでワイン・メーカー・オブ・ザ・イヤーを受賞しました。この功績により、それまで無名に等しかったガスコーニュのワインが世界の知るところとなりました。現在は、イヴの息子のアーミンとレミー兄弟が経営を担い、1100 ヘクタールの自社畑を管理するフランス最大級の家族経営のワイナリーへと成長し、今やワインの年間生産量は 85 万ケースに及びます。正にガスコーニュのパイオニアとも言える存在です。 ドメーヌ・デュ・マージュは、40 ヘクタールの土地を持つとても小さなワイナリーで、1991 年にグラッサ家が購入しました。親ワイナリーであるドメーヌ・デュ・タリケが所有する土地の一部で、タリケのワインとは別個に醸造し、瓶詰を行っていますが、ワインはタリケと同じ醸造所で作られているため、タリケの持つ醸造設備を全て利用することが出来ます。 ■テロワールの特徴■ 温暖なコート・ド・ガスコーニュは、葡萄がよく熟し糖度も上がるため、果実味豊かでフルーティなワインに仕上がります。粘土石灰質土壌と固い砂岩から成る下層土に粘土とローム質の堆積土が連なる水はけに優れた土地で、昼夜の寒暖差が激しく、海上で発生する霧がワインの味わいに尖りのない心地よい酸とフレッシュな味わいを添えます。栽培手法は、ビオディナミ農法と伝統的な栽培手法とのバランスをとりながら葡萄を育てています。 ■収穫・醸造方法■ 収穫の際は、可動式で温度調節のできるステンレス製の特殊なタンクを畑まで運び入れて収穫を行います。収穫したら数分以内に葡萄をこのタンクに入れ、マストの酸化を極力防いでいます。可動式タンクを醸造所に持ち帰った後は、温度調節できる特殊な圧搾機にかけ、低温に保ちながら 8〜12 時間マセラシオンさせた後、極力優しい圧で圧搾します。普通は、タンクでマセラシオンさせた後、ポンプで汲み上げて圧搾機に移しますが、この時に酸化が進んでしまうため、圧搾機の中で直接低温マセラシオンを行うことで、マストが酸素に触れる機会を極力少なくしています。 その後、沈殿物がタンクの底に溜まるまで 2〜3 日静置し、上澄みの果汁を発酵槽に移して 17〜18℃以下の低温で 3 週間かけてゆっくりと発酵させ、クリーンな果実味を引き出します。発酵後は、ワインの熟成（酸化）の速度を極力遅くするため、ブレンドした果汁を-2℃で冷却保管します。瓶詰めは、受注を受けてから初めて行い、ワインは瓶詰直前まで-2℃のタンクの中で保管されます。
「フランスの辛口白ワインの中で最も素晴らしいバリューワイン」とロバート・パーカーが絶賛するドメーヌ・デュ・マージュは、スペイン国境近くのフランス南西部ガスコーニュ地方で、フルーティなカジュアルワインとしてフランスで人気を集める注目のドメーヌです。 ドメーヌ・デュ・マージュは、40 ヘクタールの土地を持つとても小さなワイナリーで、1991 年にグラッサ家が購入しました。親ワイナリーであるドメーヌ・デュ・タリケが所有する土地の一部で、タリケのワインとは別個に醸造し、瓶詰を行っていますが、ワインはタリケと同じ醸造所で作られているため、タリケの持つ醸造設備を全て利用することが出来ます。グラッサ家の初代当主ピエールは、蒸留酒アルマニャックの銘醸地として知られるガスコーニュにおいて、アルマニャックで大成功を収めた人物です。 グラッサ家は、ガスコーニュで 1912 年からアルマニャック造りを開始し、1982 年にイヴ・グラッサがスティルワインを作り始め、1987 年にこの地で初めてシャルドネとソーヴィニヨン・ブランを植樹しました。当時はイヴを中傷する人もいましたが、彼は白ワイン造りへの挑戦を続け、1987 年にロンドンのインターナショナル・ワイン・チャレンジでワイン・メーカー・オブ・ザ・イヤーを受賞しました。この功績により、それまで無名に等しかったガスコーニュのワインが世界の知るところとなりました。現在は、イヴの息子のアーミンとレミー兄弟が経営を担い、1100 ヘクタールの自社畑を管理するフランス最大級の家族経営のワイナリーへと成長し、今やワインの年間生産量は85 万ケースに及びます。正にガスコーニュのパイオニアとも言える存在です。 ワインを一部樽熟成させることで、南国の果実を思わせるフルーティな果実のアロマに、骨格と力強さ、繊細なフィネスを与えています。芳醇な果実味と爽やかでフレッシュな酸は、魚や貝料理と合わせるのに理想的な味わいです。繊細なニュアンスに満ちたフローラルな熟成香にフレッシュなバターのニュアンスが仄かに香ります。繊細で柔らかなオークのニュアンスが決して主張し過ぎることなく、フルーティな果実味に複雑味を添えています。味わいは、芳醇で丸みがあり、非常にフレッシュで心地よい酸が感じられます。 ■Information ●生産国 フランス ●地域 シュッド・ウエスト地方(南西部地方) / ガスコーニュ（IGP：コート・ド・ガスコーニュ） ●ブドウ品種 シャルドネ 100％ ●タイプ 白・フルボディ・辛口 ●醸造・熟成 醸造：主にステンレスタンクで発酵・熟成。熟成期間は 2〜3 ヶ月。ワインの 1/3 は樽熟成（僅かに焼きを入れた新樽と 1 年物の樽を使用）。樽由来のバニラのような香りはあまり出さず、果実味を前面に引き出したスタイルを目指しているため、樽熟成の目的はストラクチャーを出すことで樽香を出すためではない。 ●内容量 750ml ●オーガニック等の情報 リュット・レゾネ ●コンクール入賞歴 ●ワイン専門誌評価 ●保存方法 直射日光、振動を避けて、18℃以下の場所で保管してください。 ●備考 【＊ご注文の前にご確認ください＊】 ●商品画像のラベルに表示されたヴィンテージと商品名が異なる場合は商品名のヴィンテージとなります。また、ラベルデザインは予告なく変更になる場合がございます。 ●ヴィンテージは、輸入元の諸事情によりヴィンテージが切り替わることがございます。商品名とは異なるヴィンテージになった場合、2,000円未満のワインにつきましては変更後のヴィンテージを発送致しますので予めご了承ください。2,000円以上のワインはヴィンテージ変更の連絡をいたします。 商品画像のボトルに記載されたヴィンテージとは異なる場合がございます。 ●注文個数によりお届け日が変わることがあります。 ●通常2〜3営業日で出荷致します。土日祝祭日、臨時休業を除きます。 ●輸入元 ミレジムドメーヌ・デュ・マージュ Domaine du Mage ロバート・パーカー絶賛のバリューワイン！ 「フランスの辛口白ワインの中で最も素晴らしいバリューワイン」とロバート・パーカーが絶賛するドメーヌ・デュ・マージュは、スペイン国境近くのフランス南西部ガスコーニュ地方で、フルーティなカジュアルワインとしてフランスで人気を集める注目のドメーヌです。 ■グラッサ家の歴史■ グラッサ家の初代当主ピエールは、蒸留酒アルマニャックの銘醸地として知られるガスコーニュにおいて、アルマニャックで大成功を収めた人物です。グラッサ家は、ガスコーニュで 1912 年からアルマニャック造りを開始し、1982 年にイヴ・グラッサがスティルワインを作り始め、1987 年にこの地で初めてシャルドネとソーヴィニヨン・ブランを植樹しました。当時はイヴを中傷する人もいましたが、彼は白ワイン造りへの挑戦を続け、1987 年にロンドンのインターナショナル・ワイン・チャレンジでワイン・メーカー・オブ・ザ・イヤーを受賞しました。この功績により、それまで無名に等しかったガスコーニュのワインが世界の知るところとなりました。現在は、イヴの息子のアーミンとレミー兄弟が経営を担い、1100 ヘクタールの自社畑を管理するフランス最大級の家族経営のワイナリーへと成長し、今やワインの年間生産量は 85 万ケースに及びます。正にガスコーニュのパイオニアとも言える存在です。 ドメーヌ・デュ・マージュは、40 ヘクタールの土地を持つとても小さなワイナリーで、1991 年にグラッサ家が購入しました。親ワイナリーであるドメーヌ・デュ・タリケが所有する土地の一部で、タリケのワインとは別個に醸造し、瓶詰を行っていますが、ワインはタリケと同じ醸造所で作られているため、タリケの持つ醸造設備を全て利用することが出来ます。 ■テロワールの特徴■ 温暖なコート・ド・ガスコーニュは、葡萄がよく熟し糖度も上がるため、果実味豊かでフルーティなワインに仕上がります。粘土石灰質土壌と固い砂岩から成る下層土に粘土とローム質の堆積土が連なる水はけに優れた土地で、昼夜の寒暖差が激しく、海上で発生する霧がワインの味わいに尖りのない心地よい酸とフレッシュな味わいを添えます。栽培手法は、ビオディナミ農法と伝統的な栽培手法とのバランスをとりながら葡萄を育てています。 ■収穫・醸造方法■ 収穫の際は、可動式で温度調節のできるステンレス製の特殊なタンクを畑まで運び入れて収穫を行います。収穫したら数分以内に葡萄をこのタンクに入れ、マストの酸化を極力防いでいます。可動式タンクを醸造所に持ち帰った後は、温度調節できる特殊な圧搾機にかけ、低温に保ちながら 8〜12 時間マセラシオンさせた後、極力優しい圧で圧搾します。普通は、タンクでマセラシオンさせた後、ポンプで汲み上げて圧搾機に移しますが、この時に酸化が進んでしまうため、圧搾機の中で直接低温マセラシオンを行うことで、マストが酸素に触れる機会を極力少なくしています。 その後、沈殿物がタンクの底に溜まるまで 2〜3 日静置し、上澄みの果汁を発酵槽に移して 17〜18℃以下の低温で 3 週間かけてゆっくりと発酵させ、クリーンな果実味を引き出します。発酵後は、ワインの熟成（酸化）の速度を極力遅くするため、ブレンドした果汁を-2℃で冷却保管します。瓶詰めは、受注を受けてから初めて行い、ワインは瓶詰直前まで-2℃のタンクの中で保管されます。
「フランスの辛口白ワインの中で最も素晴らしいバリューワイン」とロバート・パーカーが絶賛するドメーヌ・デュ・マージュは、スペイン国境近くのフランス南西部ガスコーニュ地方で、フルーティなカジュアルワインとしてフランスで人気を集める注目のドメーヌです。 ドメーヌ・デュ・マージュは、40 ヘクタールの土地を持つとても小さなワイナリーで、1991 年にグラッサ家が購入しました。親ワイナリーであるドメーヌ・デュ・タリケが所有する土地の一部で、タリケのワインとは別個に醸造し、瓶詰を行っていますが、ワインはタリケと同じ醸造所で作られているため、タリケの持つ醸造設備を全て利用することが出来ます。グラッサ家の初代当主ピエールは、蒸留酒アルマニャックの銘醸地として知られるガスコーニュにおいて、アルマニャックで大成功を収めた人物です。 グラッサ家は、ガスコーニュで 1912 年からアルマニャック造りを開始し、1982 年にイヴ・グラッサがスティルワインを作り始め、1987 年にこの地で初めてシャルドネとソーヴィニヨン・ブランを植樹しました。当時はイヴを中傷する人もいましたが、彼は白ワイン造りへの挑戦を続け、1987 年にロンドンのインターナショナル・ワイン・チャレンジでワイン・メーカー・オブ・ザ・イヤーを受賞しました。この功績により、それまで無名に等しかったガスコーニュのワインが世界の知るところとなりました。現在は、イヴの息子のアーミンとレミー兄弟が経営を担い、1100 ヘクタールの自社畑を管理するフランス最大級の家族経営のワイナリーへと成長し、今やワインの年間生産量は85 万ケースに及びます。正にガスコーニュのパイオニアとも言える存在です。 フランス南西部の土着品種グロ・マンサンにシャルドネ、ソーヴィニョン・ブラン、セミヨンをオークの樽で 6 カ月熟成させて作るこのワインは、桃やエキゾチックなトロピカルフルーツを思わせる複雑で円熟した果実のアロマが特徴です。グロ・マンサンは、南西部ならではのユニークな品種で、甘口ワインも作られています。このワインは残糖量 2g/L の辛口ですが、グロ・マンサン由来の仄かな甘みがあり、トロピカルフルーツのニュアンスを湛えた円やかな果実味を持ちます。非常にユニークなブレンドで、他のワインより複雑味のある骨格のしっかりとした味わい。余韻も非常に長く続きます。 4 品種の葡萄から造られるこのワインは、それぞれの品種が木樽と触れ合うことで独自のアロマを醸し出し、樽由来のバニラの香りに、桃やエキゾチックなトロピカルフルーツの複雑で円やかなアロマと果実味が感じられます。オークの柔らかで控えめな存在感と 4 品種の個性ある持ち味が芳醇なアロマと複雑味を与え、食中酒に相応しい白ワインに仕上がっています。 ★相性料理：白身の肉、鶏肉、羊肉、仔牛肉（特に仔牛のクリーム煮やグリル・チョップ、北海道産の仔牛肉）、シタビラメのムニエル、帆立貝、ウニ、ヤマドリダケのラビオリ、フォアグラ、魚、チーズ。ほんの少し冷やしてサーブしてください。 ■Information ●生産国 フランス ●地域 シュッド・ウエスト地方(南西部地方) / ガスコーニュ（IGP：コート・ド・ガスコーニュ） ●ブドウ品種 グロ・マンサン（主体）、シャルドネ、ソーヴィニヨン・ブラン（少量）、セミヨン（少量） ●タイプ 白・フルボディ・辛口 ●醸造・熟成 醸造：栽培区画・品種ごとに 6 カ月かけて樽熟成させた後ブレンドし、瓶詰前にフレンチオークで更に 1 年ほど熟成。 ●内容量 750ml ●オーガニック等の情報 リュット・レゾネ ●コンクール入賞歴 ●ワイン専門誌評価 ●保存方法 直射日光、振動を避けて、18℃以下の場所で保管してください。 ●備考 【＊ご注文の前にご確認ください＊】 ●商品画像のラベルに表示されたヴィンテージと商品名が異なる場合は商品名のヴィンテージとなります。また、ラベルデザインは予告なく変更になる場合がございます。 ●ヴィンテージは、輸入元の諸事情によりヴィンテージが切り替わることがございます。商品名とは異なるヴィンテージになった場合、2,000円未満のワインにつきましては変更後のヴィンテージを発送致しますので予めご了承ください。2,000円以上のワインはヴィンテージ変更の連絡をいたします。 商品画像のボトルに記載されたヴィンテージとは異なる場合がございます。 ●注文個数によりお届け日が変わることがあります。 ●通常2〜3営業日で出荷致します。土日祝祭日、臨時休業を除きます。 ●輸入元 ミレジムドメーヌ・デュ・マージュ Domaine du Mage ロバート・パーカー絶賛のバリューワイン！ 「フランスの辛口白ワインの中で最も素晴らしいバリューワイン」とロバート・パーカーが絶賛するドメーヌ・デュ・マージュは、スペイン国境近くのフランス南西部ガスコーニュ地方で、フルーティなカジュアルワインとしてフランスで人気を集める注目のドメーヌです。 ■グラッサ家の歴史■ グラッサ家の初代当主ピエールは、蒸留酒アルマニャックの銘醸地として知られるガスコーニュにおいて、アルマニャックで大成功を収めた人物です。グラッサ家は、ガスコーニュで 1912 年からアルマニャック造りを開始し、1982 年にイヴ・グラッサがスティルワインを作り始め、1987 年にこの地で初めてシャルドネとソーヴィニヨン・ブランを植樹しました。当時はイヴを中傷する人もいましたが、彼は白ワイン造りへの挑戦を続け、1987 年にロンドンのインターナショナル・ワイン・チャレンジでワイン・メーカー・オブ・ザ・イヤーを受賞しました。この功績により、それまで無名に等しかったガスコーニュのワインが世界の知るところとなりました。現在は、イヴの息子のアーミンとレミー兄弟が経営を担い、1100 ヘクタールの自社畑を管理するフランス最大級の家族経営のワイナリーへと成長し、今やワインの年間生産量は 85 万ケースに及びます。正にガスコーニュのパイオニアとも言える存在です。 ドメーヌ・デュ・マージュは、40 ヘクタールの土地を持つとても小さなワイナリーで、1991 年にグラッサ家が購入しました。親ワイナリーであるドメーヌ・デュ・タリケが所有する土地の一部で、タリケのワインとは別個に醸造し、瓶詰を行っていますが、ワインはタリケと同じ醸造所で作られているため、タリケの持つ醸造設備を全て利用することが出来ます。 ■テロワールの特徴■ 温暖なコート・ド・ガスコーニュは、葡萄がよく熟し糖度も上がるため、果実味豊かでフルーティなワインに仕上がります。粘土石灰質土壌と固い砂岩から成る下層土に粘土とローム質の堆積土が連なる水はけに優れた土地で、昼夜の寒暖差が激しく、海上で発生する霧がワインの味わいに尖りのない心地よい酸とフレッシュな味わいを添えます。栽培手法は、ビオディナミ農法と伝統的な栽培手法とのバランスをとりながら葡萄を育てています。 ■収穫・醸造方法■ 収穫の際は、可動式で温度調節のできるステンレス製の特殊なタンクを畑まで運び入れて収穫を行います。収穫したら数分以内に葡萄をこのタンクに入れ、マストの酸化を極力防いでいます。可動式タンクを醸造所に持ち帰った後は、温度調節できる特殊な圧搾機にかけ、低温に保ちながら 8〜12 時間マセラシオンさせた後、極力優しい圧で圧搾します。普通は、タンクでマセラシオンさせた後、ポンプで汲み上げて圧搾機に移しますが、この時に酸化が進んでしまうため、圧搾機の中で直接低温マセラシオンを行うことで、マストが酸素に触れる機会を極力少なくしています。 その後、沈殿物がタンクの底に溜まるまで 2〜3 日静置し、上澄みの果汁を発酵槽に移して 17〜18℃以下の低温で 3 週間かけてゆっくりと発酵させ、クリーンな果実味を引き出します。発酵後は、ワインの熟成（酸化）の速度を極力遅くするため、ブレンドした果汁を-2℃で冷却保管します。瓶詰めは、受注を受けてから初めて行い、ワインは瓶詰直前まで-2℃のタンクの中で保管されます。
多くの三ツ星レストランで愛される“ジュランソンの宝石”！ ドメーヌ・コアペは、ピレネー山脈の麓にある「世界最高峰の甘口ワイン」と認識されるプレステージ・ワイナリーです。フランス国内だけでも無数の高級レストランで愛される極上の甘口を世に送り出すコアペですが、その歴史は意外に浅く、正式なワイナリー設立は1980年。現在のオーナー、アンリ・ラモントゥ氏がわずか一代で築き上げました。ラモントゥ氏曰く、「ファーストヴィンテージから5年後、1985年頃には何とか上手にワインが造れるようになった」と言いますが、そのわずか3年後の1988年には従来の甘口を超える極甘口の生産に成功し、これがボルドーのヴィネクスポで行われた「世界の厳選甘口ワイン」でいきなり5位に入賞することになりました。この鮮烈なデビューが業界を驚かせるきっかけとなったのです。 ドメーヌ・コアペが生み出すエントリークラス。八朔を想わせる柑橘の香りと高い芳香性。適度なボリュームも持ち合わせた、非常にバランスの取れたワインです。 ■Information ●生産国 フランス ●地域 シュッド・ウエスト地方(南西地方) / ヴァン・ド・フランス ●ブドウ品種 グロ・マンサン 80%/ローゼ 20% ●タイプ 白・フルボディ・辛口 ●醸造・熟成 醗酵：ステンレスタンク 主醗酵後15%をマロラクティック醗酵 熟成：ステンレスタンクにて5カ月 ●内容量 750ml ●オーガニック等の情報 リュット・レゾネ ●コンクール入賞歴 ●ワイン専門誌評価 ●保存方法 直射日光、振動を避けて、18℃以下の場所で保管してください。 ●備考 【＊ご注文の前にご確認ください＊】 ●商品画像のラベルに表示されたヴィンテージと商品名が異なる場合は商品名のヴィンテージとなります。また、ラベルデザインは予告なく変更になる場合がございます。 ●ヴィンテージは、輸入元の諸事情によりヴィンテージが切り替わることがございます。商品名とは異なるヴィンテージになった場合、2,000円未満のワインにつきましては変更後のヴィンテージを発送致しますので予めご了承ください。2,000円以上のワインはヴィンテージ変更の連絡をいたします。 商品画像のボトルに記載されたヴィンテージとは異なる場合がございます。 ●注文個数によりお届け日が変わることがあります。 ●通常2〜3営業日で出荷致します。土日祝祭日、臨時休業を除きます。 ●輸入元 モトックス Domaine Cauhape ドメーヌ・コアペ 多くの三ツ星レストランで愛される“ジュランソンの宝石”！ 甘口の概念を打ち破った異色のスター 突如、彗星のごとく現れた甘口の巨星 ドメーヌ・コアペは、ピレネー山脈の麓にある「世界最高峰の甘口ワイン」と認識されるプレステージ・ワイナリーです。フランス国内だけでも無数の高級レストランで愛される極上の甘口を世に送り出すコアペですが、その歴史は意外に浅く、正式なワイナリー設立は1980年。現在のオーナー、アンリ・ラモントゥ氏がわずか一代で築き上げました。ラモントゥ氏曰く、「ファーストヴィンテージから5年後、1985年頃には何とか上手にワインが造れるようになった」と言いますが、そのわずか3年後の1988年には従来の甘口を超える極甘口の生産に成功し、これがボルドーのヴィネクスポで行われた「世界の厳選甘口ワイン」でいきなり5位に入賞することになりました。この鮮烈なデビューが業界を驚かせるきっかけとなったのです。 美食家を虜にした独学のワイン職人 農業と酪農を営む家庭に生まれたラモントゥ氏は、1975年、27歳のときに敷地内にあったブドウ畑に興味を抱き、それから5年の歳月をかけてブドウと向き合うなかで、ブドウが栽培や醸造によってパーソナリティを表すことを知ります。そしてワイン造りに専念することを決意します。醸造学はおろかワインに関して一切知識がなかったラモントゥ氏ですが、独学でワインを学び続け、わずか10年でその評価は世界的なものとなります。この短期間で、ジュランソンというマイナー産地から彗星のごとく現れた甘口の巨星。「甘口」と一括りにするにはあまりに類まれなその味わいに、美食家たちはすぐに虜になってしまいました。 そんな名声を得たラモントゥ氏ですが、彼は自身の事をワイン醸造家とは言わず、あくまで「ワイン職人」と名乗ります。あらゆるワイン産地の醸造家と意見交換をしながら、改良を重ね、独自のワイン醸造、ワインスタイルを築き上げる。こうしてジュランソン地区においての先駆者となったラモントゥ氏ですが、その謙虚な姿勢とワインへの情熱は今も変わらず彼を支えています。甘口での評価を確立した後、ここ数年は、「ジュランソン、またコアペは“辛口ワインでも素晴らしいものが作れる”ということを世に示したい」、という思いから、辛口ワイン造りにも本格的に力をいれ、甘口にひけをとらない素晴らしいワインをリリースしています。 世界が認める偉大なワイン職人 アンリ・ラモントゥ氏は1948年に、ムランクスという町に生まれました。両親は現在のワイナリーの所在地であるモナン に土地と家を購入し、ブドウを含む果物、小麦、トウモロコシなどを栽培する農業と酪農で生計をたてていました。 アンリが家業を継いだのは自然な流れでしたが、少し違っていたのは、数多くの栽培品種のなかでも特にブドウに魅せられたことでしょう。ブドウが「栽培や醸造により、栽培された土地のパーソナリティを表現する」ことを知ったことがきっかけでした。そして1978年、初めてワインを醸造しますが、当然のことながら醸造学の知識はおろか、ワインに関して一切の知識はありませんでした。それでもワインへの情熱は消えることがなく、1980年、遂にワインを本業とすべく、現在のドメーヌ・コアペを設立します。 発想を形に そんなラモントゥ氏のワイン造りは、「自ら足を運び発想を形にすること」。1970年代、まだまだ保守的だったフランスのワイン業界において新参者のラモントゥ氏には良い意味で常識や恐れるものもありませんでした。もちろんジュランソン地区にもたくさんのワイナリーがありましたが、ジュランソン以外の地域にも目を向け訪問を始め大きな刺激を受けます。その後ボルドー大学でわずか1週間の研修を受け、エミール・ペイノー氏著「ワインの知識とその実践」を熟読。その結果、醸造したワインは見違えるほどの違いを見せたため、ますますワインにのめり込むようになりました。そうして、国内海外問わず精力的にあらゆるワイナリーに足を運び、独自の発想をワインに表現するというスタイルを確立。まさに「型破りな生産者」として、注目を集めるようになります。「専門的知識と感受性はワインにとって二つの大変重要な要素なのです。なぜなら知識のお蔭でさらに物事に精通し、より多くを感じ取れるようになるからです。」とは実感を込めて話します。 「最高の大地の恵みを受け、自然に耳を傾け、敬意を持ちながら生きてゆく」この考えを常に胸に抱き、新たな進歩、挑戦に向かうラモントゥ氏は、「詳細は完璧に結びつく。完璧とは非常に大事なことである。」、と言います。 つまり日々少しずつ積み重ねた努力と経験はラモントゥ氏が求める完璧に近づきますが、完璧というのは唯一のものであり、それを成すためには緻密さが必要になる、という哲学を持っています。 余談） ラモントゥ氏は酪農も行っていましたが、飼っていた30頭の牛の全てを見分けることができるほど、その特徴、性格をつかむのが得意でした。その為、ブドウ畑の樹についても、「ブドウの房ひとつひとつを、注意深く観察することにより、それぞれにどう対処するかを決める。自分にとっては何も変わらない作業。」というスタンスで、自らはあくまで職人というわけです。 最後は一本の樹に数粒しか残らない。1月まで続く驚異的に長い収穫！ 手摘みで収穫 収穫はもちろん手摘みで行い、カゴも小さなものを使います。この時、カゴをブドウで一杯にしないようにします。それは、収穫の際にカゴを重ねるので、重ねた部分がブドウと接触して、そこからブドウが傷つくのを防ぐためでもあります。 収穫時期 収穫のタイミングは、辛口ワインと甘口ワインでもちろん異なりますが、特に甘口において収穫時期をずらす手法がコアペの特徴です。収穫したブドウは太陽の熱を吸収しているため、温度が高いことから、ワイナリーに到着するとすぐに低温の冷蔵庫に運ばれ、一晩温度を下げることからスタートします。 辛口の収穫：通常は9月下旬、もしくは10月上旬から開始します。 甘口の収穫：10月の中旬から12月上旬。時には1月まで続き、その収穫時期によってキュヴェを分別しています。 輝かしい評価の一例 ＜輝かしい評価の数々＞ 1978年に初めて醸造を行ったアンリ・ラモントゥ氏。その10年後、1988年にボルドーのヴィネクスポで行われたコンテスト「世界の厳選甘口ワイン（11カ国から70社のセレクト）」部門で、いきなり5位に入賞するという快挙を果たしました。 1989年 ヴィネクスポ「世界の厳選甘口ワイン」でカンテサンス・デュ・プティ・マンサン 1988年が5位入賞 1994年 世界の厳選100ワインに選出 1998年 「カンテサンス・デュ・プティ・マンサン」が世界で最も偉大な甘口ワインと評価される（アシェットより） 2002年 「ノブレス・デュ・タン、はこの惑星の中で最高の甘口ワインへの仲間入りをした」（RVFより） 2003年 「誰もが認める、ジュランソンのスター」（ル・ヌーヴェル・オブゼルヴァトゥーより） 2006年 「世界の偉大なワイン」に選出（ミッシェル・ベタンヌとティエリー・ドソーヴ共同執筆本） 2008年 ドイツにて、ワインアワードに選出 他、多数。 ＜数多くのレストランで愛用＞ 2013年現在、把握しているだけでも次のレストランでオンリストになっています。 ■3ツ星★★★レストラン Arpege, Pierre Gagnaire, Alain Ducasse au Plaza Athenee, Le Meurice, Epicure au Bristol, Ledoyen, Astrance, Le Pre Catelan, Guy Savoy, ■2ツ星★★レストラン Carre des Feuillants, Sur Mesure Thierry Marx, Le Passage 53, Le Cinq, L'Atelier de Joel Robuchon, Lasserre,Taillevent, Michel Rostang, ■1ツ星★レストラン La Tour d'argent, Helene Darroze, Il Vino Enrico Bernardo, Laurent,
知れば知るほど、ワインはおいしい！！ わたしは、ワインをもっと知るためのワイン。気軽に楽しく味わいながら、ワインの知識を深めていくことができるシリーズです。それぞれのぶどうにとって最適な土地で醸した、代表的な味わいのワインが、世界中からセレクトされています。 ラベルにかかれたそれぞれの香りや味わいを飲み比べて、お気に入りのぶどう品種や産地を見つけてもらえたらうれしいです。もちろんおいしく、そしてリーズナブルな値段なのも自慢です。手がけるのは、今までレストランのために最高級のワインを輸入してきたフィラディス。日本でワインを楽しむ土壌が、もっと豊かになることを願って。 年間を通して穏やかな気候で育ち、果実によりそった柔らかい酸味と熟れたフレーバー、ほどよいミネラルが味わえます。白い花が華やかに広がるような、爽やかでエレガントな余韻、黄桃やグレープフルーツ、レモン、ローストアーモンドのような香りなどが楽しめます。 ■Information ●生産国 フランス ●地域 南フランス ●ブドウ品種 シャルドネ 100% ●タイプ 白・フルボディ・辛口 ●醸造・熟成 ステンレスタンク(オークの板と共に)で4-5か月 ●内容量 750ml ●オーガニック等の情報 ●コンクール入賞歴 ●ワイン専門誌評価 ●保存方法 直射日光、振動を避けて、18℃以下の場所で保管してください。 ●備考 【＊ご注文の前にご確認ください＊】 ●商品画像のラベルに表示されたヴィンテージと商品名が異なる場合は商品名のヴィンテージとなります。また、ラベルデザインは予告なく変更になる場合がございます。 ●ヴィンテージは、輸入元の諸事情によりヴィンテージが切り替わることがございます。商品名とは異なるヴィンテージになった場合、2,000円未満のワインにつきましては変更後のヴィンテージを発送致しますので予めご了承ください。2,000円以上のワインはヴィンテージ変更の連絡をいたします。 商品画像のボトルに記載されたヴィンテージとは異なる場合がございます。 ●注文個数によりお届け日が変わることがあります。 ●通常2〜3営業日で出荷致します。土日祝祭日、臨時休業を除きます。 ●輸入元 フィラディスBecause / ビコーズ
生産者のパスカルがこのワインを「俺のシャブリ！」と言っていた驚きのシャルドネです。 2000年から造り始めています。収穫された葡萄は12時間スキンコンタクトをします。その後プレスしてすぐに1年樽へ入れます。発酵も熟成も樽で行い、約10ヶ月間熟成させています。5年から10年は熟成させることが出来るポテンシャルの高さを感じさせるワイン。アルコール度数は14％ありますが、重さを感じさせない上質な造りです。生産量は年間わずか3,000本しかない稀少アイテムです。 ■Information ●生産国 フランス ●地域 シュッド・ウエスト(南西地方) / A.O.C.べルジュラック・セック ●ブドウ品種 シャルドネ100% / 平均樹齢：45年 ●タイプ 白・フルボディ・辛口 ●醸造・熟成 1年樽で9-10ヶ月熟成 ●内容量 750ml ●オーガニック等の情報 ビオロジック ●コンクール入賞歴 ●ワイン専門誌評価 ワイン・スペクテーター得点： ワイン・アドヴォケイト得点： ●保存方法 直射日光、振動を避けて、18℃以下の場所で保管してください。 ●備考 【＊ご注文の前にご確認ください＊】 ●商品画像のラベルに表示されたヴィンテージと商品名が異なる場合は商品名のヴィンテージとなります。また、ラベルデザインは予告なく変更になる場合がございます。 ●ヴィンテージは、輸入元の諸事情によりヴィンテージが切り替わることがございます。商品名とは異なるヴィンテージになった場合、2,000円未満のワインにつきましては変更後のヴィンテージを発送致しますので予めご了承ください。2,000円以上のワインはヴィンテージ変更の連絡をいたします。 商品画像のボトルに記載されたヴィンテージとは異なる場合がございます。 ●注文個数によりお届け日が変わることがあります。 ●通常2〜3営業日で出荷致します。土日祝祭日、臨時休業を除きます。 ●輸入元 株式会社稲葉Chateau des Eyssardsシャトー・デ・ゼサール もっと有名なA.O.C.を上回る品質、オリジナリティのあるワイン！飲む人には、ワオッ！と言って欲しい！ 2006年春、7年振りに訪問したパスカル・キュイセは、自信を持ってこう語ってくれました。 『私はワイン造りでは絶対に金持ちにならないし、なれない。なぜなら、こんなハイコストパフォーマンスのワインをこの地域で他に誰が造っているのだろうか？それが私の絶対的自信である。それが出来るのは、私がワインの仕事自体がとても好きだからであり、また職人にはなれるがビジネスマンにはなれないからだ。21世紀はもうテクノロジーの時代ではない！そもそも私のワインはテクノロジーに頼らない！そのために葡萄造りにひたすら専念する。 つまり化学肥料を一切使わないで畑の土にできる限り手をかける。それが私の意味する自然を尊重することに他ならない。私は、ワイン造りは90％が自然の力によるものだと信じている。そして残りの10％は理解できない未知の部分を持つ。私にはその10％の未知の世界が面白くてしかたがない。私のワインはどこのコピーでもない、私のワインなのである。 それはまるで料理つくりと同じである（注：彼はかつて料理人でした）。よい材料が肝心で、さらに個々の料理人の味わいが出る。テクノロジーに頼ると品質が画一化してしまう。私は最高の畑を持っているし、自然だけを相手に働くので、各品種が個々の個性をもったよいフルーツを造ってくれる。』 《エピソード》 ワイン造り以外に、バンド活動も行っています。自分達のバンドは、南西フランスの伝統的なスタイルのバンドで、名前は、「イン・ヴィーノ・ヴェリタス・バンダ (In Vino Veritas Banda=ワインの中に真実あり)」です。 メンバーの半分がワイン生産者です。その内、10％がシャトー・デ・ゼサールのメンバーです。皆、同じように歌ったり、飲んだりして、人生を楽しみます。昔、ベルジュラックワイン委員会に、ワインの宣伝のために「バンドが必要だ」と言ったこともあったくらいです。 《葡萄園面積》 合計46ha：赤用19ha、白用27ha （石灰岩と粘土質） 《葡萄栽培》【リュット・レゾネ 】翌年多くの房が付いてしまうので、グリーンハーベストを止めた。 《肥料》 100％オーガニック 《評価》「デカンター2007.5」の南西地方の特集記事「フロンティア スピリット」に写真入で掲載されています。
商品情報 内容量 500ml ぶどう品種 セミヨン、ソーヴィニヨンブラン アルコール度数 14度未満 タイプ 貴腐 白 極甘口 飲み頃温度 4〜6℃ 製造者 シャトー テリルー ビンテージ商品の注意事項 ワインセラー内で温度管理・保管し、1本、1本チェックを行ってから発送の手配をいたしますが、長年の保存により汚れや損傷があるものもございます。 ビンテージワインならではの特性や変化が、時代を感じさせるヴィンテージワインの魅力でもあります。 古酒の性質上、原則として納品後の返品・交換には応じかねますので、予めご了承くださいませ。 古酒の取り扱いにともなうリスクを十分にご理解のうえでご注文いただきますようお願い申し上げます。 白パール箱はこちら 贈り物にオススメの商品です ギフト 中元 歳暮 夏ギフト お礼 敬老の日 クリスマス 冬ギフト お正月 年末年始 ご挨拶 バレンタイン ホワイトデー お返し 父の日 母の日 贈答品 お土産 手土産 御祝 御礼 内祝い 引き出物 お祝い 結婚祝い 結婚内祝い 快気祝い 進学祝い 誕生日祝い プレゼントWedding ウェディング ホームパーティ 退職ギフト 就任祝い など ※商品情報につきましては製造ロットにより変更となる場合がございます。詳しくは『商品についての問い合わせ』よりお尋ね下さい。 こちらもオススメ 贈り物にオススメの商品です 【こんな想いで…】 ありがとう ごめんね おめでとう 今までお世話になりました いままで お世話になりました これから よろしくお願いします 遅れてごめんね おくれてごめんね 【こんな方に】 お父さん お母さん パパ ママ 父親 母親 義父 義母 親 息子 娘 子供 兄弟 姉妹 おばあちゃん おじいちゃん 祖父 祖母 男性 女性 奥さん 彼女 旦那さん 彼氏 友達 仲良し 先生 職場 先輩 後輩 同僚 取引先 お客様 得意先 20代 30代 40代 50代 60代 60歳 70代 70歳 80代 80歳 90歳 大切な人 お酒好き 【法人向けギフトにもおすすめ】 プレゼント お土産 手土産 ギフト お見舞 ご挨拶 引越しの挨拶 誕生日 バースデー お取り寄せ 開店祝い 開業祝い 開院祝い 周年記念 記念品 寿 おもたせ 贈答品 挨拶回り 定年退職 転職 転勤 来客 ご来場プレゼント ご成約記念 表彰 寸志 新歓 歓迎 送迎 新年会 忘年会 二次会 記念品 景品 パーティー 【おすすめの用途】 贈りもの 贈答品 景品 賞品 実用的 飲み比べ 母の日 父の日 誕生日 バースデー 成人 記念日 ハロウィン クリスマス 正月 節分 ひな祭り 花見 GW 帰省土産 パーティー 会合 宴会 春ギフト 夏ギフト 秋ギフト 冬ギフト サマーギフト ウィンターギフト 人気ギフト 御中元 御歳暮 グルメ サプライズ お見舞い 暑中見舞い 残暑見舞い 寒中見舞い 陣中見舞い 結婚 二十歳 還暦 喜寿 傘寿 米寿 白寿 引越 転勤 栄転 昇進 祝い お礼 御礼 お祝い 御祝 お返し 返礼 謝礼 バレンタインデー ヴァレンタインデー ホワイトデー 貰って嬉しい 品物 喜ばれる 新生活 卒業 退職 お土産 手土産 中元 歳暮 新年 年賀 挨拶 快気祝 配る 引き出物 粗品 ビンゴ 福引 ゴルフ コンペ 目録 ランキング 歓迎会 新年会 忘年会 送別会 歓送迎 新築祝い 入社祝い 開店祝 開業祝 おすそ分け お供え 御供 御供物 冠婚葬祭 弔事 仏事 年忌 法要 志 心ばかり 家飲み 宅飲み 一人酒 個人用 家庭用 毎日晩酌 飲みくらべ 詰め合わせ 包装無料 ギフトラッピング ギフト包装 熨斗 のし 父の日包装 母の日包装フランス 南西部ベルジュラック地区ソーシニャック シャトー テリルーソーシニャック 2001-木箱入り- フランス貴腐ワインの産地ソーシニャックの極甘口ワイン フランス南西地方、「ベルジュラック地区」のワイン産地「ソーシニャック 」で造られた、貴腐ワインです。 「ソーシニャック（Saussignac）」は、ボルドー地方に流れるドルドーニュ川左岸で生産されるモンバジヤックの西側にあるフランス南西部のベルジュラック地方にある小さな貴腐ワインの産地です。 ソーシニャック地区で栽培された貴腐化したセミヨン種を主体にして造られた希少な極甘口白ワインで、蜂蜜を想わせる香りと深い甘さが特徴です。 フランス人でも購入したり飲んだりする機会の極端に低いワインとして知られています。 10度ぐらいの温度に小ぶりのチューリップグラスに注ぐと、熟した梨、蜂蜜、干しあんずを想わせる香りと深い甘さの風味があり、酸がワインをエレガントにしています。 冷やしてデザートワインとして、あるいは食前酒として、またブルーチーズやフォアグラによく合います。 ※お届け先が北海道・九州・沖縄・離島の場合、別途送料がかかります。ご注文確認画面にて送料の確認をお願い致します。 北海道・九州 +300円 / 沖縄・離島 +500円 2
Domaine Alain Brumont Chateaux Montus Blanc Pacherenc du Vic-Bilh Sec ドメーヌ・アラン・ブリュモン シャトー・モンテュス ブラン 色白ワイン 味わい辛口 ヴィンテージ品名に記載 産地フランス 南西地方 ピレネー地区 格付AOCパシュラン・デュ・ヴィクビル 品種プティ・クルビュ80％、プティ・マンサン20% 土壌大きな石ころのある段丘陵で最も粘土質な台地（大きめの小石混じり） ALC度数14.0% 飲み頃温度10?12℃ キャップ仕様コルク ◆発酵〜熟成 発酵温度：18℃ 熟成：シュールリー方式で、800Lの樽による 熟成期間：6?8ヵ月 ◆商品説明 クラスマンが『この辛口白ワインに匹敵するワインは知る限り存在しない』と断言！ リッチなバニラ、バター、マッシュルームや香ばしいトーストのアロマ。バランスも完璧で、余韻も長く感じられます。フランスで最も権威のあるワイン評価本クラスマン（2004年版）も、『ここパシュランの辛口に匹敵するワインは、われわれの知る限り他には存在しない』と絶賛。 ◆合う料理 帆立貝のバター焼き、若鶏のクリームソース煮、グラタン ◆コンクール入賞歴 (2012)“SAKURA” Japan Women’s Wine Awards 2019 ダブルゴールド (2012)ジャパン・ワイン・チャレンジ2018 (2012)ワイン・スペクター 90ポイント (2012)ワイン・エンスージアスト 91ポイント (2009)ワイン・エンスージアスト 90ポイント (2002)クラスマン2004 9ポイント Domaine Alain Brumont ドメーヌ・アラン・ブリュモン 「伝統品種タナを復興させた南西フランス最高の生産者」 ◆ワイナリーについて アラン・ブリュモンは知名度の高いボルドーの影に隠れ、その真価が正当に評価されていなかった南西地方の銘醸地、マディランとガスコーニュをブランドとして確立した生産者です。フォアグラやキャビアなどの高級食材の産地でもあるこの地を、ワインも含めて世界一のガストロノミーの産地として認知されるよう努め、そして、この地方最高の生産者と謳われるようになってからも、アラン・ブリュモンはこの地にさらなる可能性を追い求め走り続けています。 ◆ブリュモン・スタイルの始まり 1980年、このテロワールからグラン・ヴァンが生まれると直感したアランはシャトー・モンテュスと20haの畑を購入。これは彼の人生の大きな賭けでした。彼にとっては素晴らしい財宝のような土地でも、大きな平たい丸い石に覆われたこの地を誰もポテンシャルがあると思っていなかったのです。数年かけ、様々なぶどう品種を各テロワールに植えて、全くの独学で試行錯誤を繰り返す中、この地こそが最高品質のワインを生み出すテロワールに違いないという直感は、いつしか確信へと変わり ました。アラン・ブリュモンは1985年に、かつて誰も行わなかった、タナ80%、カベルネ・ソーヴィニョン20%というアッサンブラージュのシャトー・モンテュスを発売して大きな注目を集めてからも、テロワールを反映したグラン・ヴァンのリリースを重ね、フランスの著名なワイン評論家、ミッシェル・ベタンヌに「他のアイコンと呼ばれた人々が300年かけて築いた実績を、彼はわずか30年で成し遂げてみせた」と言わせるまでの生産者となったのです。 ◆ブリュモン・メソッド 常に常識の逆を突く、アラン・ブリュモン。他の生産者は斜面を避けて真南にぶどうを植えているのに対し、アラン・ブリュモンでは異なる気象特性を生かすため東西南北の四方を向いた、急斜面で栽培したり、この地方では伝統的にひと枝につき2つの房を残すところ、アラン・ブリュモンは1つにしたり、独自の理論でぶどう栽培をしています。また、畑の周りの生態系を守るというのも特徴のひとつです。むやみに開墾することなく、動物・植物・ぶどうの株の根元に生える下草や苔などを 自然のままに残すことで、土壌の下では微生物の活動が盛んになり、ぶどうの樹に養分を送りこむことができるため、ぶどうの品質向上につながるのです。さらに、アラン・ブリュモンにとって、所有する90のテロワールを見て回り、現場のスタッフに話を聞くのが欠かせない日課となっています。より品質の高いぶどうを得るために、日々テロワールの様子を肌で感じ、そ こで呼吸をし、自然の声を聴いているスタッフたちを通して、大地を分析、理解し、この理論を確立させています。 ◆国際的評価 アラン・ブリュモン氏がフランスワイン界に与えた影響は大きく、1991年にゴー・ミヨ誌で80年代を代表するワインメーカーに選出され、1997年にはナポレオン1世により制定されたフランス最高勲章「レジョン・ドヌール」を受勲しています。また、アラン・ブリュモンの評価はフランス国内にとどまらず、世界の有名雑誌にて賞賛されており、シャトー・ブースカッセはワイン・エンスージアスト誌2016年のセラーセレクションTOP100の9位に選出されています。最も消費者の手に届く価格でありながら、ボルドーの有名シャトーを抑えて、「長期熟成に適したワイン」に選ばれたことはアラン・ブリュモンにとって、何よりの誇りです。「南西地方のペトリュス」「テロワールの天才」などと喩えられるようになった今も、「私の務めはテロワールに自ら語らせること。新たな味わいを創りだすのに必要な素材は、全てこの地に揃っているのだから。私はただテロワールの個性を引き出し、全体の調和を図っているに過ぎない。」と、テロワールを反映したワイン造りにこだわり、その高いポテンシャルを、世界に発信し続けています。 ワインのヴィンテージについて こちらのアイテムは、予告なくヴィンテージが変更となる場合がございます。正確なヴィンテージが必要な場合は、購入される前にメールにてお問合せ下さいませ。※掲載画像はイメージです。お届けの品のラベルイメージ、ヴィンテージが異なる場合がございます。 メーカー希望小売価格はメーカーサイトに基づいて掲載しています。辛口白で世界一に選ばれ、 世界を震撼させた白ワイン！ フランスワイン評価誌“クラスマン”が『ここパシュランの辛口に匹敵するワインは、われわれの知る限り他には存在しない』と絶賛！ シャトー・モンテュス20年間、ドメーヌ・アラン・ブリュモンはマディランのテロワールとぶどう栽培について調べられることのすべてを学びました。20年後、事実上、彼はAOCマディランの最高のテロワール全てのオーナーになりました。 そして2001年からは、さらに偉大なモンテュスのワイン造りに挑戦しています。 新しい地区では、ぶどうの木の栽培密度を更に高めてきました。収穫はぶどうの状態を保つため、いまだに手摘みで行います。テロワールのクオリティはアラン・ブリュモンの才能に応えるものであり、世界クラスのワインとしてモンテュスは高く評価され、そのテロワールと共に注目を集めています。 エールフランス航空の機内で提供されるワインリストの全てを監修する2000年度世界No.1ソムリエ、オリヴィエ・プシエ氏により、モンテュスはビジネスクラス用のワインとしても選出されております。 産地詳細 パシュラン・デュ・ヴィック・ビル地区で栽培されるぶどうの種類は多く、プティ・クルビュ種、アルフィアック種、プティ・マンサン種、グロ・マンサン種、ソービニヨン種、セミヨン種などがあります。 その中から、アラン・ブリュモンは、ハイクラスのワインを作ることができながらも比較的知られていないぶどう品種、プティ・クルビュを世に知らせたかったのです。 アラン・ブリュモンは、シャトー・モンテュスの台地の小さな畑にプティ・クルビュを植え、複雑な繊細さと偉大な熟成の可能性を秘めた、とても凝縮感のあるワインを生産しています。 楽天ランキング市場 白ワイン（南西部）ジャンル デイリーランキング2位 2012年1月5日（木）更新（集計日：1月4日）
レ・ペイロタンは、ドメーヌ・ガラブーのオーナーであり、LGIワインズのチーフワインメーカーであるフレデリック ガラブーが手掛けるワインです。現代的な醸造技術を活用しつつ、伝統的なフランスワインの良さを表現したワインを目指しています。ぞれぞれの品種が持つ香りや味わいの個性が生かされています。ガスコーニュはラングドックよりも涼しいため、アルコール度数も低く、エレガントなワインに仕上がります。きれいなアロマを最大限に抽出するために6時間のスキンコンタクト行った後、やさしくプレスします。果汁を落ち着かせた後、低温にコントロールしながらステンレスタンクで発酵を行い、きれいな澱と共に5ヶ月に寝かせます。明るく鮮やかな黄色、ライムやハーブを思わせる香り、はつらつとした風味とフルーティな味わいです。 内容量 750ml 原材料 ブドウ品種：ソーヴィニョン・ブラン 保存方法 冷暗所にて保存 原産国名 フランス シュッド・ウェスト 輸入者 稲葉 [ct_w_25],[ct_w_33]
1984年にパスカル・キュセイ氏が2歳年上の兄ローラン、そして両親と共にワイン造りをスタートさせました。現在、46haの葡萄園を所有、赤用が19ha、白用が27haです。土壌は石灰岩と粘土質で、収量を抑え、肥料は100％オーガニックなものを使用しています。畑は石を多く含む白亜質土壌で、ミネラル感の強い葡萄が出来ます。毎年、同じ区画の葡萄を使います。以前は樹齢が若く、スタンダードにブレンドしていましたが、単一でワインを造るのに十分な品質となり、生産を始めました。発酵、熟成ともにステンレスタンクで行います。マノ ア マノは、「手と手」という意味です。ソーヴィニヨン ブランはキュイセ家にとって大切な葡萄なので、家族が家族へと手渡していくという意味で名付け、ラベルに描きました。パイナップルやパッションフルーツを思わせるトロピカルフルーツの甘い果実味、酸は穏やかで、ミネラルの要素が感じられます。 内容量 750ml ブドウ品種 ソーヴィニョン・ブラン 保存方法 冷暗所にて保存 原産国名 フランス 南西地方 ベルジュラック 輸入者 稲葉 [ct_w_25],[ct_w_33]
1984年にパスカル・キュセイ氏が2歳年上の兄ローラン、そして両親と共にワイン造りをスタートさせました。現在、46haの葡萄園を所有、赤用が19ha、白用が27haです。土壌は石灰岩と粘土質で、収量を抑え、肥料は100％オーガニックなものを使用しています。 黄桃、熟したリンゴ、アンズなどを思わせる果実香、蜂蜜香、カラメル香、ナッティーな風味、僅かに燻し香、石灰質を感じるミネラルなどが香ります。 口の中に、よく熟した印象の旨味の要素が濃い果実味が広がります。膨らみがあり、やや塩味を帯びた程よい酸を備え、メリハリがあり骨格を感じます。長い余韻を備え、旨味の要素は素直に広がるイメージのふくよかな味わいです。後味にビターな苦味の要素が現れます。 内容量 750ml ブドウ品種 ソーヴィニョン・ブラン、セミヨン 保存方法 冷暗所にて保存 原産国名 フランス 南西地方 ベルジュラック 輸入者 稲葉 [ct_w_25],[ct_w_34]
1984年にパスカル・キュセイ氏が2歳年上の兄ローラン、そして両親と共にワイン造りをスタートさせました。現在、46haの葡萄園を所有、赤用が19ha、白用が27haです。土壌は石灰岩と粘土質で、収量を抑え、肥料は100％オーガニックなものを使用しています。 グレープフルーツ、白い花、パッションフルーツ、白桃、ハーブなどのはっきりとしたフルーティで甘い香り、熟したリンゴのような果実味にあふれ少し甘さがありますが、しっかりとした酸がある素晴らしくバランスがとれた白ワインです。 内容量 750ml ブドウ品種 ソーヴィニョン・ブラン、セミヨン 保存方法 冷暗所にて保存 原産国名 フランス 南西地方 ベルジュラック 輸入者 稲葉 [ct_w_25],[ct_w_33]
ライムや白い花を思わせる爽やかなアロマが広がります。 口当たりはジューシーで非常にバランスが取れています。 生き生きとした余韻が楽しめます。 ユニ ブラン50％、コロンバール50％ [フランス/白ワイン/辛口/スクリューキャップ]
斬新なセパージュでありながら 二コラ節がむしろ鮮明に感じる意欲作！ シュナンとアリゴテ(マコンのビオディナミ生産者から購入)というユニークな組み合わせで造られるキュヴェ。 それぞれ樽で8か月シュール・リーで熟成後アッサンブラージュ。SO2無添加で瓶詰め。 アリゴテの酸味と微かなほろ苦さやスパイシーさといった特徴を感じさせながら、 アヴェイロンの急峻な斜面に植わり、その中でも完熟したシュナンの持つ表情豊かな果実味があり、 二コラ特有の奥に伸びるようなミネラルが背骨に！ 非常に独特なバランス感覚のあるワインで、これからの熟成もとっても楽しみですし、 その雄大なポテンシャルをいつ開けて楽しむか？ またどんな食事と合わせるか飲み手の好奇心をくすぐります(^_-)-☆ DATA 品種 ビオ／白：シュナン・ブラン50％、アリゴテ50％ インポーター：ピコルーズ 容量 750ml 産地 フランス 南西地方
■ドメーヌ・デュ・マージュ・ソーヴィニョン・ブラン■ 温暖なガスコーニュで育つソーヴィニョン・ブランは、トロピカルフルーツのような独特のアロマに、すっきりした爽やかな酸とエレガントなフィネスが特徴。生き生きした円やかで軽快な味わいは、多彩な料理の味わいを引き立ててくれます。 ■テクニカル情報■ 産地：フランス南西部ガスコーニュ（IGPコート・ド・ガスコーニュ） 味わい：辛口（白） 品種：ソーヴィニヨン・ブラン100％ アルコール：12％ 醸造：30％樽熟成（新樽15%）、70%ステンレスタンクで熟成 食事との相性：食前酒として、またテーブルワインとして、牡蠣、シブレット、アニス、エストラゴンなどのアロマ豊かなハーブを使った魚のタルタルやカルパッチョ、スモークサーモン、蟹サラダ、天ぷら、焼き鳥などと良く合います。よく冷やしてサーブしてください。 ■コメント■ ガスコーニュの温暖な気候がソーヴィニヨン・ブランに独特のアロマを加え、上品で濃厚な花のアロマにミネラルのニュアンスが香り、どこか懐かしさを感じさせる。完熟した葡萄の独特な香りと凝縮感は、繊細なフィネスとフレッシュな味わいを兼ね備えている。活き活きとした活力がみなぎる円やかで軽快な味わい。しっかりとした骨格を備え、品種の持ち味がよく活かされている。 ★ロバート・パーカー 『世界のベストバリュー・ワイン』 掲載！！ イヴ・グラッサが造るこのワインは、アプリコット、ムスク、パッションフルーツの香りがよく表れている。ねっとりしたオイリーな質感が完熟したワインの魅力を更なる高みへと誘う。後味にほろ苦いアプリコットの種が感じられる。 「フランスの辛口白ワインの中で最も素晴らしいバリューワイン」とロバート・パーカーが絶賛するドメーヌ・デュ・マージュは、スペイン国境近くのフランス南西部ガスコーニュ地方で、フルーティなカジュアルワインとしてフランスで人気を集める注目のドメーヌです。 このワインを造るグラッサ家の初代当主ピエール・グラッサは、蒸留酒アルマニャックの銘醸地として知られるコート・ド・ガスコーニュにおいて、アルマニャックで大成功を収めた人物です。グラッサ家は、ガスコーニュのバ・アルマニャック地区で1912年からアルマニャック造りを開始し、1980年から2代目イヴ・グラッサがスティルワインを作り始め、1987年にこの地で初めてシャルドネとソーヴィニヨン・ブランを植樹しました。当時はイヴを中傷する人もいましたが、彼は白ワイン造りへの挑戦を続け、同年イギリスでワイン・メーカー・オブ・ザ・イヤーを受賞しました。この功績により、それまで無名に等しかったガスコーニュのワインが世界の知るところとなりました。現在では3代目アーミンとレミー兄弟が経営を担い、1100ヘクタールもの自社畑を管理するフランス最大級の家族経営ワイナリーへと成長しました。今やワインの年間生産量は、85万ケースに及びます。まさにコート・ド・ガスコーニュのパイオニア的な作り手です。 温暖なコート・ド・ガスコーニュは、葡萄がよく熟し糖度も上がるため、果実味豊かでフルーティなワインに仕上がります。粘土石灰質土壌と固い砂岩から成る下層土に粘土とローム質の堆積土が連なる水はけに優れた土地で、昼夜の寒暖差が激しく、海上で発生する霧がワインの味わいに尖りのない心地よい酸とフレッシュな味わいを添えます。ビオデナミ農法と伝統的な栽培手法とのバランスをとりながら葡萄を育てています。白葡萄は摘んだ瞬間から酸化が始まるため、機械で素早く収穫し即座に除梗します。収穫した葡萄は、ドライアイスの炭酸ガスを利用して酸化防止処理を施し、-8℃のタンクに入れてトラックでワイナリーへ運び、空圧式圧搾機にかけます。12℃の低温で12-16時間マセラシオンさせた後、3-4週間かけて低温で発酵させることでクリーンな果実味を引き出します。発酵後は-2℃の低温タンクにワインを貯蔵し、フレッシュな味わいを保つため、受注を受けてから初めて瓶詰めを行います。 名称：果実酒 内容量：750ml アルコール分12% 原材料：ぶどう、亜硫酸塩、L-アスコルビン酸 保存方法：18℃以下の冷暗所 賞味期限：なし 原産国：フランス 輸入者：株式会社ミレジム 〒101-0048 東京都千代田区神田司町2-13 神田第4アメレックスビル7階 特徴：ミディアムボディー、辛口 お酒は20歳になってから
■ドメーヌ・デュ・マージュ・シャルドネ■ ワインを一部樽熟成させることで、南国の果実を思わせるフルーティな果実のアロマに、力強いパワーと繊細なフィネスを添えています。芳醇な果実味と爽やかでフレッシュな酸は、魚や貝料理と合わせるのに理想的な味わいです。 ■テクニカル情報■産地：フランス南西部ガスコーニュ（IGPコート・ド・ガスコーニュ） 品種：シャルドネ 100％ 味わい：辛口（白） アルコール：12％ 醸造：主にステンレスタンクで発酵・熟成。一部樽を使用して香り付けします。 食事との相性：魚のグリルや、ロブスター、貝料理、鶏肉、チーズとよく合います。少し冷やしてサーブして下さい。 ■コメント■フローラルなアロマに新鮮なバターの香りが仄かに香る魅惑のブーケ。繊細で柔らかな木の香りがフルーティな果実味に複雑味を添える。味わいは、芳醇で円やかでありながら、フレッシュで爽快な酸が心地よく広がる。 「フランスの辛口白ワインの中で最も素晴らしいバリューワイン」とロバート・パーカーが絶賛するドメーヌ・デュ・マージュは、スペイン国境近くのフランス南西部ガスコーニュ地方で、フルーティなカジュアルワインとしてフランスで人気を集める注目のドメーヌです。 このワインを造るグラッサ家の初代当主ピエール・グラッサは、蒸留酒アルマニャックの銘醸地として知られるコート・ド・ガスコーニュにおいて、アルマニャックで大成功を収めた人物です。グラッサ家は、ガスコーニュのバ・アルマニャック地区で1912年からアルマニャック造りを開始し、1980年から2代目イヴ・グラッサがスティルワインを作り始め、1987年にこの地で初めてシャルドネとソーヴィニヨン・ブランを植樹しました。当時はイヴを中傷する人もいましたが、彼は白ワイン造りへの挑戦を続け、同年イギリスでワイン・メーカー・オブ・ザ・イヤーを受賞しました。この功績により、それまで無名に等しかったガスコーニュのワインが世界の知るところとなりました。現在では3代目アーミンとレミー兄弟が経営を担い、1100ヘクタールもの自社畑を管理するフランス最大級の家族経営ワイナリーへと成長しました。今やワインの年間生産量は、85万ケースに及びます。まさにコート・ド・ガスコーニュのパイオニア的な作り手です。 温暖なコート・ド・ガスコーニュは、葡萄がよく熟し糖度も上がるため、果実味豊かでフルーティなワインに仕上がります。粘土石灰質土壌と固い砂岩から成る下層土に粘土とローム質の堆積土が連なる水はけに優れた土地で、昼夜の寒暖差が激しく、海上で発生する霧がワインの味わいに尖りのない心地よい酸とフレッシュな味わいを添えます。ビオデナミ農法と伝統的な栽培手法とのバランスをとりながら葡萄を育てています。白葡萄は摘んだ瞬間から酸化が始まるため、機械で素早く収穫し即座に除梗します。収穫した葡萄は、ドライアイスの炭酸ガスを利用して酸化防止処理を施し、-8℃のタンクに入れてトラックでワイナリーへ運び、空圧式圧搾機にかけます。12℃の低温で12-16時間マセラシオンさせた後、3-4週間かけて低温で発酵させることでクリーンな果実味を引き出します。発酵後は-2℃の低温タンクにワインを貯蔵し、フレッシュな味わいを保つため、受注を受けてから初めて瓶詰めを行います。 名称：果実酒 内容量：750ml アルコール分12% 原材料：ぶどう、亜硫酸塩、L-アスコルビン酸 保存方法：18℃以下の冷暗所 賞味期限：なし 原産国：フランス 輸入者：株式会社ミレジム 〒101-0048 東京都千代田区神田司町2-13 神田第4アメレックスビル7階 特徴：ミディアムボディー、辛口 お酒は20歳になってから
■ドメーヌ・デュ・マージュ・ブラン■ ガスコーニュの典型品種であり、アルマニャックの原料としても使われるユニ・ブランとコロンバールを主体に少量のソーヴィニョン・ブランとグロ・マンサンをブレンドさせて作るマージュ・ブランは、フローラルな花の香りとフルーティな柑橘系果実の香り豊かなアロマが溢れ、爽やかな酸味が心地よく感じられるエキゾチックで華やかな辛口白ワインです。 ■テクニカル情報■ 産地：フランス南西部ガスコーニュ（IGPコート・ド・ガスコーニュ） 味わい：辛口（白） 品種：ユニ・ブランとコロンバール主体、少量のソーヴィニョン・ブランとグロ・マンサンをブレンド アルコール：10.5% 食事との相性：食前酒に最適で牡蠣、貝類、鮨、豚肉、羊乳チーズと良く合います。よく冷やしてサーブしてください。 ■コメント■ 素晴らしく爽快でフルーティな辛口ワイン。凝縮感のある濃厚な果実味を湛え、花とシトラスのアロマが鮮やかに花開き、エキゾチックで華やかなニュアンスが感じられる。シャープな酸味が全体を引き締め、フレッシュな爽快感が口内を満たす。フィニッシュは、仄かな塩気を帯びた心地よい後味が余韻に広がる。 ★ロバート・パーカー 『世界のベストバリュー・ワイン』 掲載！！ 爽やかだが、ねっとりしたオイリーな質感が感じられるユニ・ブランとコロンバールのブレンド。ライムの刺激とタンジェリン・オレンジの果皮、ブラウン・スパイス、塩気を帯びたグーズベリー、ピート（泥炭）のニュアンスが表れている。収穫年から18ヶ月間が飲み頃。 「フランスの辛口白ワインの中で最も素晴らしいバリューワイン」とロバート・パーカーが絶賛するドメーヌ・デュ・マージュは、スペイン国境近くのフランス南西部ガスコーニュ地方で、フルーティなカジュアルワインとしてフランスで人気を集める注目のドメーヌです。 このワインを造るグラッサ家の初代当主ピエール・グラッサは、蒸留酒アルマニャックの銘醸地として知られるコート・ド・ガスコーニュにおいて、アルマニャックで大成功を収めた人物です。グラッサ家は、ガスコーニュのバ・アルマニャック地区で1912年からアルマニャック造りを開始し、1980年から2代目イヴ・グラッサがスティルワインを作り始め、1987年にこの地で初めてシャルドネとソーヴィニヨン・ブランを植樹しました。当時はイヴを中傷する人もいましたが、彼は白ワイン造りへの挑戦を続け、同年イギリスでワイン・メーカー・オブ・ザ・イヤーを受賞しました。この功績により、それまで無名に等しかったガスコーニュのワインが世界の知るところとなりました。現在では3代目アーミンとレミー兄弟が経営を担い、1100ヘクタールもの自社畑を管理するフランス最大級の家族経営ワイナリーへと成長しました。今やワインの年間生産量は、85万ケースに及びます。まさにコート・ド・ガスコーニュのパイオニア的な作り手です。 温暖なコート・ド・ガスコーニュは、葡萄がよく熟し糖度も上がるため、果実味豊かでフルーティなワインに仕上がります。粘土石灰質土壌と固い砂岩から成る下層土に粘土とローム質の堆積土が連なる水はけに優れた土地で、昼夜の寒暖差が激しく、海上で発生する霧がワインの味わいに尖りのない心地よい酸とフレッシュな味わいを添えます。ビオデナミ農法と伝統的な栽培手法とのバランスをとりながら葡萄を育てています。白葡萄は摘んだ瞬間から酸化が始まるため、機械で素早く収穫し即座に除梗します。収穫した葡萄は、ドライアイスの炭酸ガスを利用して酸化防止処理を施し、-8℃のタンクに入れてトラックでワイナリーへ運び、空圧式圧搾機にかけます。12℃の低温で12-16時間マセラシオンさせた後、3-4週間かけて低温で発酵させることでクリーンな果実味を引き出します。発酵後は-2℃の低温タンクにワインを貯蔵し、フレッシュな味わいを保つため、受注を受けてから初めて瓶詰めを行います。 名称：果実酒 内容量：750ml アルコール分10.5% 原材料：ぶどう、亜硫酸塩、L-アスコルビン酸 保存方法：18℃以下の冷暗所 賞味期限：なし 原産国：フランス 輸入者：株式会社ミレジム 〒101-0048 東京都千代田区神田司町2-13 神田第4アメレックスビル7階 特徴：ミディアムボディー、辛口 お酒は20歳になってから
IGP Pays d'Oc。粘土質・泥灰土質土壌。平均樹齢25年。ステンレスタンクで醸造。 Information ワイナリー ラ・マルエット＆ドメーヌ・ペシュ 生産地 フランス／南西部 ブドウ品種 シャルドネ100% 色／飲み口 白／辛口 アルコール度数 内容量 750ml 南仏におけるビオロジック栽培の草分けのひとりであるジャック・フルランは、「ワインが大好きな僕の家族や友人達、そして世界中のワインラヴァーに、本当に健康なぶどうから造ったワインを届けたい」という思いに生きる、信念の人。 早1983年には、志を同じくする南仏各地の契約栽培濃家からぶどうを買い付け、コストパフォーマンスの高いワイン造りを目指す「メゾン・デ・テロワール・ヴィヴァン」を設立し、ビオワインのムーブメントを少しずつ広げてきました。 「当時は農家からもお客様からもほとんど相手にされず、食うや食わずでした」と笑う彼に、やがて時代が追いつき、今日ではフランス最大規模のビオワイン生産者のひとつに数えられるようになりました。 「自然派ワインブームとかで、“自称ビオ”みたいな栽培家も増えてきましたので、ぶどうの買い付けに際しては、「エコセール」の認証取得を絶対条件としています」。 ご紹介する「ラ・マルエット」は、イギリスやドイツをはじめとする世界15ヶ国以上で大人気を博している、このメゾンの看板ブランドです。「マルエット」は渡り鳥の一種で、「世界中の皆様に飲んでいただきたい」という思いで命名されました。
IGP Pays d'Oc。粘土石灰質土壌。平均樹齢30年。ステンレスタンクで醸造。 Information ワイナリー ラ・マルエット＆ドメーヌ・ペシュ 生産地 フランス／南西部 ブドウ品種 ヴィオニエ100% 色／飲み口 白／辛口 アルコール度数 内容量 750ml 南仏におけるビオロジック栽培の草分けのひとりであるジャック・フルランは、「ワインが大好きな僕の家族や友人達、そして世界中のワインラヴァーに、本当に健康なぶどうから造ったワインを届けたい」という思いに生きる、信念の人。 早1983年には、志を同じくする南仏各地の契約栽培濃家からぶどうを買い付け、コストパフォーマンスの高いワイン造りを目指す「メゾン・デ・テロワール・ヴィヴァン」を設立し、ビオワインのムーブメントを少しずつ広げてきました。 「当時は農家からもお客様からもほとんど相手にされず、食うや食わずでした」と笑う彼に、やがて時代が追いつき、今日ではフランス最大規模のビオワイン生産者のひとつに数えられるようになりました。 「自然派ワインブームとかで、“自称ビオ”みたいな栽培家も増えてきましたので、ぶどうの買い付けに際しては、「エコセール」の認証取得を絶対条件としています」。 ご紹介する「ラ・マルエット」は、イギリスやドイツをはじめとする世界15ヶ国以上で大人気を博している、このメゾンの看板ブランドです。「マルエット」は渡り鳥の一種で、「世界中の皆様に飲んでいただきたい」という思いで命名されました。
シャルドネ100%の辛口白ワインです。 IGP Pays d’Oc。製造元は、ピレネー山脈麓のリムー市に1929年に設立された共同組合「アンヌ・ド・ジョワイユーズ」社で、今日の加盟栽培家数は550、畑の合計面積は3000ヘクタールに達します。リュット・レゾネ（減農薬）栽培に注力しており、2000年には「プロテクト・プラネット」の認証を取得しています。また、国際的な衛生管理手法「HACCP」を実践し、醸造の各段階における品質管理も徹底しています。このシャルドネは同社の看板作品のひとつで、18ヵ国に輸出されています。リムー市近郊にある畑は標高が約450メートルと高く、比較的冷涼な気候であるため上品な酸が得られます。粘土石灰質、砂礫質土壌で、平均樹齢は約25年です。100%除梗した後、ステンレスタンクで醸造したものです。 Information ワイナリー ガスパール・エ・リサ 生産地 フランス／南西部 ブドウ品種 シャルドネ100% 色／飲み口 白／辛口 アルコール度数 内容量 750ml
粘土石灰質土壌。平均樹齢20年。ソーヴィニヨン・ブラン100%。ステンレスタンクで醸造。 Information ワイナリー メゾン・ブエ 生産地 フランス／南西部 ブドウ品種 ソーヴィニヨンブラン100% 色／飲み口 白／辛口 アルコール度数 内容量 750ml
IGP Pays d’Oc。シャルドネ100%。粘土石灰質土壌。ステンレスタンクで醸造。レモンや花を思わせる爽快なアロマ。はちみつやバターのようなコク。シャルドネの美味しさを存分にお楽しみいただけます。 Information ワイナリー マス・ド・ドマ・ガサック ＆ ル・グラン・ド・ガサック（ムーラン・ド・ガサック） 生産地 フランス／南西部 ブドウ品種 シャルドネ 色／飲み口 白／辛口 アルコール度数 内容量 750ml
「リサとガスパール」のワインが登場です♪ ソーヴィニヨン85%、セミヨン10%、ミュスカデル5%のブレンドによる辛口白ワインです。（以下、ご興味のある方向けの詳細情報です）AOP Bordeaux。製造元は、ボルドー市の南東、アントル・ドゥ・メール地区のサン・フェリス・ド・フォンコード村に所在する「シャトー・ド・ロランジュリ」です。1790年から同じ家族によって運営されている歴史あるシャトーで、所有畑面積は115ヘクタールに及びます。「ISO14001」（環境マネージメントシステム規格）の認証を取得し、国際的な衛生管理手法「HACCP」を遵守するなど徹底した品質管理を行っています。このボルドー・ブランの畑は、アントル・ドゥ・メール地区にある粘土石灰質土壌の畑で、平均樹齢は約15年です。100%除梗した後、ステンレスタンクで醸造したものです。 Information ワイナリー ガスパール・エ・リサ 生産地 フランス／南西部 ブドウ品種 ソーヴィニヨンブラン85%、セミヨン10%、ミュスカデ5% 色／飲み口 白／辛口 アルコール度数 内容量 750ml
IGP Pays d'Oc。8ha。平均樹齢20年。タンクで醸造。テロワールが大きく異なる3つの区画のぶどうのブレンドで、ひとつはピノ・ノワールと同じ場所の区画、ひとつはカベルネ・ソーヴィニヨンと同じ場所の区画、3つ目は、大きな石がごろごろ転がる石灰質土壌の区画です。濃厚でありながら上品なスタイルで、完成度の高いシャルドネです。 Information ワイナリー ドメーヌ・レサック 生産地 フランス／南西部 ブドウ品種 シャルドネ 色／飲み口 白／辛口 アルコール度数 内容量 750ml
■ワイン名 ジュランソン・グラン・ラルジュ・セック[2021]年・蔵出し品・カーヴ・ド・ガン元詰・グロ・マンサン種100%・AOCジュランソン・セック ■英語表記 Cave de Gan Jurancon Grand Large Sec [2021] AOC Jurancon Sec Gros Manseng 100% ■商品番号 0110001002207 ■ワインについて 入手困難！フランス南西地方(シュッド・ウエスト)大人気辛口白ワイン愛好家大注目！フランス南西地方(シュッド・ウエスト)から大人気“ジュラソン・セック”！しかも珍しく貴重なグロ・マンサン種100%のAOCジュランソン・セック！しかも早摘みのグロ・マンサン種を100%使用した、きれいに澄んだ酸と柑橘系のアロマが人気の芳醇でフレッシュな人気辛口白ワイン！造り手のカーブ・ド・ガン・ジュランソンは1949年に設立され、現在ではAOCジュランソンとAOCベアルンに300の農家と契約するこのエリアで非常に優良かつ重要な共同組合です！ボトリングラインやステンレスタンクなどは最新のものを使用し、高品質であるのみならず、品質の安定したワインを生産しています！ 〜 AOCジュランソン 〜 『ジュランソンはピレネー山脈に向かい合う、標高約300メートルのエリアに広がります。ピレネー山脈から北に向かって流れる10本の小川は渓谷を形成し、ほとんどのワイン畑はこの斜面沿いに位置しています。特に急な斜面はテラス状になっており、階段状になった観客席のように見えます。砂質と粘土質が混ざった土壌は、水と保水のバランスをうまく保っています。また氷河からもたらされた丸い形をした礫も多くみられます。主要葡萄品種は、プチマンサン種とこのグロマンサン種。』このジュランソン・グラン・ラルジュ・セック[2021]年・カーヴ・ド・ガン元詰は収穫の初期に、手摘み100%にて収穫されたグロ・マンサン種を100%使用！葡萄が完全に熟す前に収穫することにより、ワインには綺麗に澄んだ酸、柑橘系のアロマが豊富に含まれています！低温にて発酵し、冬のうちにボトリングを行うことにより、醸造過程にて葡萄由来のアロマ逃がすことなく、芳醇でフレッシュなワインに仕上がっています！残糖分2.7g/L！8℃〜10℃といった少し低めの温度でお飲みいただくことをお勧めします！綺麗に澄んだ酸と、柑橘系のアロマ(ライムやレモン等)が豊富に含まれています！アフターも雑味なくすっきりと心地よく仕上がります！アロマも味わいも清涼感に満ち溢れ、グレープフルーツや夏みかんの味わいを感じる究極ジュラソン・セックが蔵出し品の限定品で少量入荷！8℃〜10℃でサーヴして下さい。 ■ワインのタイプ 白・辛口 ■生産者 カーヴ ・ド・ ガン元詰 ■ブドウ品種 グロ・マンサン種100% ■ブドウ収穫年 [2021]年 ■生産地 フランス/シュッドウェスト/南西地方 ■内容量 750mlカーブ・ド・ガンジュランソンは1949年に設立され、現在ではAOCジュランソンとAOCベアルンに300の農家と契約するこのエリアで非常に優良かつ重要な共同組合です。 ボトリングラインやステンレスタンクなどは最新のものを使用し、高品質であるのみならず、品質の安定したワインを生産しています。 【AOCジュランソン】ジュランソンはピレネー山脈に向かい合う、標高約300メートルのエリアに広がります。ピレネー山脈から北に向かって流れる10本の小川は渓谷を形成し、ほとんどのワイン畑はこの斜面沿いに位置しています。特に急な斜面はテラス状になっており、階段状になった観客席のように見えます。砂質と粘土質が混ざった土壌は、水と保水のバランスをうまく保っています。また氷河からもたらされた丸い形をした礫も多くみられます。主要葡萄品種は、プチマンサンとグロマンサン。辛口〜甘口のワインを造ります。 ジュランソン グラン ラルジュ セック 2021 蔵出し品 カーヴ ド ガン元詰 グロ マンサン種100% AOCジュランソン セック 白 辛口 ■ぶどう品種：グロ・マンサン種100% ■発酵・熟成：低温発酵 ■残糖：2.7g/L 手摘み100%、葡萄が完全に熟す前に収穫することにより、ワインには綺麗に澄んだ酸、柑橘系のアロマが豊富に含まれています！ 低温にて発酵し、冬のうちにボトリングを行うことにより、醸造過程にて葡萄由来のアロマ逃がすことなく、芳醇でフレッシュなワインに仕上がっています！8℃〜10℃といった少し低めの温度でお飲みいただくことをお勧めします！ 綺麗に澄んだ酸と、柑橘系のアロマ(ライムやレモン等)が豊富に含まれています！アフターも雑味なくすっきりと心地よく仕上がります！ アロマも味わいも清涼感に満ち溢れ、グレープフルーツや夏みかんの味わいを感じる究極ジュラソン・セックが蔵出し品の限定品で少量入荷！
Domaine UBY No.1 ドメーヌ・ユービー ナンバー ワン 色白ワイン 味わい辛口 ヴィンテージ品名に記載 産地フランス 南西地方 地区ガスコーニュ 品種ソーヴィニヨン・ブラン100％ ALC度数11.0% 飲み頃温度10℃前後 キャップ仕様 ◆商品説明 青りんご、レモン、グレープフルーツの香り。フレッシュで陽気なグリーンハーブが明るいワインであることを際立たせる。太陽の下で軽やかにスイスイと、まるで昼間から飲み干してしまいそうな、笑顔で楽しく飲みたい1本。 Domaine UBY ドメーヌ・ユービー ◆フランスで一番売れているガスコーニュワイン ドメーヌ・ユービーは1920年以来、1世紀以上に渡って人間と環境に配慮し、ガスコーニュの丘陵地帯でぶどうを栽培してきた家族経営のワイナリーである。自然からインスピレーションを得ることはモレル家の哲学であり、3代目のフランソワはそれを見事に表現している。彼らの手掛ける生き生きとして、フルーティーで、ライトなアルコールのワインは時代に調和しており市場が求める味わいである。 ◆努力と手間に見合わない、圧倒的なコストパフォーマンス 300haの自社畑に加え450haの契約畑という広大な畑があるが、その全てにおいて涼しい夜間に収穫を行い、完熟していながらもフレッシュさを保ったブドウが得られるよう徹底した管理を行っている。2012年にはワイナリーを新設し、醸造から熟成、保管や包装に至るまで、専門知識と技術力を結集して更にクオリティーが向上した。手間を惜しまない高品質なワインをリーズナブルに楽しむのであれば、ユービーを選ばない手はない。 ◆ガスコーニュで最多受賞の有名人・UBY ギド・アシェットでは毎年登場する常連生産者。その他手掛ける数々のキュヴェでIWC、ベルリン・ワイントロフィー、コンクール・デ・ヴァン・デュ・シュッド・ウエスト、コンクール・モンディアル等で毎年メダルを獲得している。また亀を模したロゴはワイナリー周辺の絶滅危惧種であるテラピンという種類をモチーフとしており、自然環境保護への賛同とサスティナブルな取り組みを表現している。 ワインのヴィンテージについて こちらのアイテムは、予告なくヴィンテージが変更となる場合がございます。正確なヴィンテージが必要な場合は、購入される前にメールにてお問合せ下さいませ。※掲載画像はイメージです。お届けの品のラベルイメージ、ヴィンテージが異なる場合がございます。 メーカー希望小売価格はメーカーサイトに基づいて掲載しています。
Ballet d'Octobre Jurancon Moelleux バレ・ドクトーブル ジュランソン・モワルー 色白ワイン 味わいやや甘口 ヴィンテージ品名に記載 産地フランス シュッド・ウエスト ジュランソン 原産地呼称A.O.C.Jurancon 品種プティ・マンサン 100% ALC度数13.0% 飲み頃温度8℃ キャップ仕様コルク ビオ情報リュット・レゾネ ◆熟成 醗酵：オーク樽 熟成：オーク樽にて4?5カ月熟成(255L、フランス産、新樽は使用せず) ◆商品説明 ワイン名は10月のバレエ。その名の通り10月の終わりまで摘み取り時期を遅らせたプティ・マンサン種から造られています。オーク樽で熟成、上品で心地よい甘さが魅力的なワインです。 Domaine Cauhape ドメーヌ・コアペ 多くの三ツ星レストランで愛される“ジュランソンの宝石” ◆突如、彗星のごとく現れた甘口の巨星 ドメーヌ・コアペは、ピレネー山脈の麓にある「世界最高峰の甘口ワイン」と認識されるプレステージ・ワイナリーです。フランス国内だけでも無数の高級レストランで愛される極上の甘口を世に送り出すコアペですが、その歴史は意外に浅く、正式なワイナリー設立は1980年。現在のオーナー、アンリ・ラモントゥ氏がわずか一代で築き上げました。ラモントゥ氏曰く、「ファーストヴィンテージから5年後、1985年頃には何とか上手にワインが造れるようになった」と言いますが、そのわずか3年後の1988年には従来の甘口を超える極甘口の生産に成功し、これがボルドーのヴィネクスポで行われた「世界の厳選甘口ワイン」でいきなり5位に入賞することになりました。この鮮烈なデビューが業界を驚かせるきっかけとなったのです。 ◆美食家を虜にした独学のワイン職人 農業と酪農を営む家庭に生まれたラモントゥ氏は、1975年、27歳のときに敷地内にあったブドウ畑に興味を抱き、それから5年の歳月をかけてブドウと向き合うなかで、ブドウが栽培や醸造によってパーソナリティを表すことを知ります。そしてワイン造りに専念することを決意します。醸造学はおろかワインに関して一切知識がなかったラモントゥ氏ですが、独学でワインを学び続け、わずか10年でその評価は世界的なものとなります。この短期間で、ジュランソンというマイナー産地から彗星のごとく現れた甘口の巨星。「甘口」と一括りにするにはあまりに類まれなその味わいに、美食家たちはすぐに虜になってしまいました。 そんな名声を得たラモントゥ氏ですが、彼は自身の事をワイン醸造家とは言わず、あくまで「ワイン職人」と名乗ります。あらゆるワイン産地の醸造家と意見交換をしながら、改良を重ね、独自のワイン醸造、ワインスタイルを築き上げる。こうしてジュランソン地区においての先駆者となったラモントゥ氏ですが、その謙虚な姿勢とワインへの情熱は今も変わらず彼を支えています。甘口での評価を確立した後、ここ数年は、「ジュランソン、またコアペは“辛口ワインでも素晴らしいものが作れる”ということを世に示したい」、という思いから、辛口ワイン造りにも本格的に力をいれ、甘口にひけをとらない素晴らしいワインをリリースしています。 ◆世界が認める偉大なワイン職人 アンリ・ラモントゥ氏は1948年に、ムランクスという町に生まれました。両親は現在のワイナリーの所在地であるモナン に土地と家を購入し、ブドウを含む果物、小麦、トウモロコシなどを栽培する農業と酪農で生計をたてていました。 アンリが家業を継いだのは自然な流れでしたが、少し違っていたのは、数多くの栽培品種のなかでも特にブドウに魅せられたことでしょう。ブドウが「栽培や醸造により、栽培された土地のパーソナリティを表現する」ことを知ったことがきっかけでした。そして1978年、初めてワインを醸造しますが、当然のことながら醸造学の知識はおろか、ワインに関して一切の知識はありませんでした。それでもワインへの情熱は消えることがなく、1980年、遂にワインを本業とすべく、現在のドメーヌ・コアペを設立します。 ◆発想を形に そんなラモントゥ氏のワイン造りは、「自ら足を運び発想を形にすること」。1970年代、まだまだ保守的だったフランスのワイン業界において新参者のラモントゥ氏には良い意味で常識や恐れるものもありませんでした。もちろんジュランソン地区にもたくさんのワイナリーがありましたが、ジュランソン以外の地域にも目を向け訪問を始め大きな刺激を受けます。その後ボルドー大学でわずか1週間の研修を受け、エミール・ペイノー氏著「ワインの知識とその実践」を熟読。その結果、醸造したワインは見違えるほどの違いを見せたため、ますますワインにのめり込むようになりました。そうして、国内海外問わず精力的にあらゆるワイナリーに足を運び、独自の発想をワインに表現するというスタイルを確立。まさに「型破りな生産者」として、注目を集めるようになります。「専門的知識と感受性はワインにとって二つの大変重要な要素なのです。なぜなら知識のお蔭でさらに物事に精通し、より多くを感じ取れるようになるからです。」とは実感を込めて話します。 ◆「最高の大地の恵みを受け、自然に耳を傾け、敬意を持ちながら生きてゆく」 この考えを常に胸に抱き、新たな進歩、挑戦に向かうラモントゥ氏は、「詳細は完璧に結びつく。完璧とは非常に大事なことである。」、と言います。 つまり日々少しずつ積み重ねた努力と経験はラモントゥ氏が求める完璧に近づきますが、完璧というのは唯一のものであり、それを成すためには緻密さが必要になる、という哲学を持っています。 余談） ラモントゥ氏は酪農も行っていましたが、飼っていた30頭の牛の全てを見分けることができるほど、その特徴、性格をつかむのが得意でした。その為、ブドウ畑の樹についても、「ブドウの房ひとつひとつを、注意深く観察することにより、それぞれにどう対処するかを決める。自分にとっては何も変わらない作業。」というスタンスで、自らはあくまで職人というわけです。 ◆最後は一本の樹に数粒しか残らない。1月まで続く驚異的に長い収穫！ ☆手摘みで収穫 収穫はもちろん手摘みで行い、カゴも小さなものを使います。この時、カゴをブドウで一杯にしないようにします。それは、収穫の際にカゴを重ねるので、重ねた部分がブドウと接触して、そこからブドウが傷つくのを防ぐためでもあります。 ☆収穫時期 収穫のタイミングは、辛口ワインと甘口ワインでもちろん異なりますが、特に甘口において収穫時期をずらす手法がコアペの特徴です。収穫したブドウは太陽の熱を吸収しているため、温度が高いことから、ワイナリーに到着するとすぐに低温の冷蔵庫に運ばれ、一晩温度を下げることからスタートします。 辛口の収穫：通常は9月下旬、もしくは10月上旬から開始します。 甘口の収穫：10月の中旬から12月上旬。時には1月まで続き、その収穫時期によってキュヴェを分別しています。 ◆輝かしい評価の一例 1978年に初めて醸造を行ったアンリ・ラモントゥ氏。その10年後、1988年にボルドーのヴィネクスポで行われたコンテスト「世界の厳選甘口ワイン（11カ国から70社のセレクト）」部門で、いきなり5位に入賞するという快挙を果たしました。 1989年 ヴィネクスポ「世界の厳選甘口ワイン」でカンテサンス・デュ・プティ・マンサン 1988年が5位入賞 1994年 世界の厳選100ワインに選出 1998年 「カンテサンス・デュ・プティ・マンサン」が世界で最も偉大な甘口ワインと評価される（アシェットより） 2002年 「ノブレス・デュ・タン、はこの惑星の中で最高の甘口ワインへの仲間入りをした」（RVFより） 2003年 「誰もが認める、ジュランソンのスター」（ル・ヌーヴェル・オブゼルヴァトゥーより） 2006年 「世界の偉大なワイン」に選出（ミッシェル・ベタンヌとティエリー・ドソーヴ共同執筆本） 2008年 ドイツにて、ワインアワードに選出 他、多数。 ＜数多くのレストランで愛用＞ 2013年現在、把握しているだけでも次のレストランでオンリストになっています。 ■3ツ星レストラン Arpege, Pierre Gagnaire, Alain Ducasse au Plaza Athenee, Le Meurice, Epicure au Bristol, Ledoyen, Astrance, Le Pre Catelan, Guy Savoy, ■2ツ星レストラン Carre des Feuillants, Sur Mesure Thierry Marx, Le Passage 53, Le Cinq, L'Atelier de Joel Robuchon, Lasserre,Taillevent, Michel Rostang, ■1ツ星レストラン La Tour d'argent, Helene Darroze, Il Vino Enrico Bernardo, Laurent, ※掲載画像はイメージです。お届けの品のラベルイメージ、ヴィンテージが異なる場合がございます。 メーカー希望小売価格はメーカーサイトに基づいて掲載しています。
Bolero Jurancon Moelleux ボレロ ジュランソン・モワルー 色白ワイン 味わい甘口 ヴィンテージ品名に記載 産地フランス シュッド・ウエスト ジュランソン 原産地呼称A.O.C.Jurancon 品種プティ・マンサン 100% ALC度数13.0% 飲み頃温度8℃ キャップ仕様コルク ビオ情報リュット・レゾネ ◆熟成 醗酵：フレンチオーク樽にて 熟成：オーク樽にて8カ月熟成(255L、フランス産、新樽は使用せず) ◆商品説明 フランス南西地方ジュランソンで造られる甘口ワイン。10月から11月にかけて遅摘みされたプティ・マンサンを使用し、トロピカルフルーツのアロマに溢れた魅力的な味わいです。 Domaine Cauhape ドメーヌ・コアペ 多くの三ツ星レストランで愛される“ジュランソンの宝石” ◆突如、彗星のごとく現れた甘口の巨星 ドメーヌ・コアペは、ピレネー山脈の麓にある「世界最高峰の甘口ワイン」と認識されるプレステージ・ワイナリーです。フランス国内だけでも無数の高級レストランで愛される極上の甘口を世に送り出すコアペですが、その歴史は意外に浅く、正式なワイナリー設立は1980年。現在のオーナー、アンリ・ラモントゥ氏がわずか一代で築き上げました。ラモントゥ氏曰く、「ファーストヴィンテージから5年後、1985年頃には何とか上手にワインが造れるようになった」と言いますが、そのわずか3年後の1988年には従来の甘口を超える極甘口の生産に成功し、これがボルドーのヴィネクスポで行われた「世界の厳選甘口ワイン」でいきなり5位に入賞することになりました。この鮮烈なデビューが業界を驚かせるきっかけとなったのです。 ◆美食家を虜にした独学のワイン職人 農業と酪農を営む家庭に生まれたラモントゥ氏は、1975年、27歳のときに敷地内にあったブドウ畑に興味を抱き、それから5年の歳月をかけてブドウと向き合うなかで、ブドウが栽培や醸造によってパーソナリティを表すことを知ります。そしてワイン造りに専念することを決意します。醸造学はおろかワインに関して一切知識がなかったラモントゥ氏ですが、独学でワインを学び続け、わずか10年でその評価は世界的なものとなります。この短期間で、ジュランソンというマイナー産地から彗星のごとく現れた甘口の巨星。「甘口」と一括りにするにはあまりに類まれなその味わいに、美食家たちはすぐに虜になってしまいました。 そんな名声を得たラモントゥ氏ですが、彼は自身の事をワイン醸造家とは言わず、あくまで「ワイン職人」と名乗ります。あらゆるワイン産地の醸造家と意見交換をしながら、改良を重ね、独自のワイン醸造、ワインスタイルを築き上げる。こうしてジュランソン地区においての先駆者となったラモントゥ氏ですが、その謙虚な姿勢とワインへの情熱は今も変わらず彼を支えています。甘口での評価を確立した後、ここ数年は、「ジュランソン、またコアペは“辛口ワインでも素晴らしいものが作れる”ということを世に示したい」、という思いから、辛口ワイン造りにも本格的に力をいれ、甘口にひけをとらない素晴らしいワインをリリースしています。 ◆世界が認める偉大なワイン職人 アンリ・ラモントゥ氏は1948年に、ムランクスという町に生まれました。両親は現在のワイナリーの所在地であるモナン に土地と家を購入し、ブドウを含む果物、小麦、トウモロコシなどを栽培する農業と酪農で生計をたてていました。 アンリが家業を継いだのは自然な流れでしたが、少し違っていたのは、数多くの栽培品種のなかでも特にブドウに魅せられたことでしょう。ブドウが「栽培や醸造により、栽培された土地のパーソナリティを表現する」ことを知ったことがきっかけでした。そして1978年、初めてワインを醸造しますが、当然のことながら醸造学の知識はおろか、ワインに関して一切の知識はありませんでした。それでもワインへの情熱は消えることがなく、1980年、遂にワインを本業とすべく、現在のドメーヌ・コアペを設立します。 ◆発想を形に そんなラモントゥ氏のワイン造りは、「自ら足を運び発想を形にすること」。1970年代、まだまだ保守的だったフランスのワイン業界において新参者のラモントゥ氏には良い意味で常識や恐れるものもありませんでした。もちろんジュランソン地区にもたくさんのワイナリーがありましたが、ジュランソン以外の地域にも目を向け訪問を始め大きな刺激を受けます。その後ボルドー大学でわずか1週間の研修を受け、エミール・ペイノー氏著「ワインの知識とその実践」を熟読。その結果、醸造したワインは見違えるほどの違いを見せたため、ますますワインにのめり込むようになりました。そうして、国内海外問わず精力的にあらゆるワイナリーに足を運び、独自の発想をワインに表現するというスタイルを確立。まさに「型破りな生産者」として、注目を集めるようになります。「専門的知識と感受性はワインにとって二つの大変重要な要素なのです。なぜなら知識のお蔭でさらに物事に精通し、より多くを感じ取れるようになるからです。」とは実感を込めて話します。 ◆「最高の大地の恵みを受け、自然に耳を傾け、敬意を持ちながら生きてゆく」 この考えを常に胸に抱き、新たな進歩、挑戦に向かうラモントゥ氏は、「詳細は完璧に結びつく。完璧とは非常に大事なことである。」、と言います。 つまり日々少しずつ積み重ねた努力と経験はラモントゥ氏が求める完璧に近づきますが、完璧というのは唯一のものであり、それを成すためには緻密さが必要になる、という哲学を持っています。 余談） ラモントゥ氏は酪農も行っていましたが、飼っていた30頭の牛の全てを見分けることができるほど、その特徴、性格をつかむのが得意でした。その為、ブドウ畑の樹についても、「ブドウの房ひとつひとつを、注意深く観察することにより、それぞれにどう対処するかを決める。自分にとっては何も変わらない作業。」というスタンスで、自らはあくまで職人というわけです。 ◆最後は一本の樹に数粒しか残らない。1月まで続く驚異的に長い収穫！ ☆手摘みで収穫 収穫はもちろん手摘みで行い、カゴも小さなものを使います。この時、カゴをブドウで一杯にしないようにします。それは、収穫の際にカゴを重ねるので、重ねた部分がブドウと接触して、そこからブドウが傷つくのを防ぐためでもあります。 ☆収穫時期 収穫のタイミングは、辛口ワインと甘口ワインでもちろん異なりますが、特に甘口において収穫時期をずらす手法がコアペの特徴です。収穫したブドウは太陽の熱を吸収しているため、温度が高いことから、ワイナリーに到着するとすぐに低温の冷蔵庫に運ばれ、一晩温度を下げることからスタートします。 辛口の収穫：通常は9月下旬、もしくは10月上旬から開始します。 甘口の収穫：10月の中旬から12月上旬。時には1月まで続き、その収穫時期によってキュヴェを分別しています。 ◆輝かしい評価の一例 1978年に初めて醸造を行ったアンリ・ラモントゥ氏。その10年後、1988年にボルドーのヴィネクスポで行われたコンテスト「世界の厳選甘口ワイン（11カ国から70社のセレクト）」部門で、いきなり5位に入賞するという快挙を果たしました。 1989年 ヴィネクスポ「世界の厳選甘口ワイン」でカンテサンス・デュ・プティ・マンサン 1988年が5位入賞 1994年 世界の厳選100ワインに選出 1998年 「カンテサンス・デュ・プティ・マンサン」が世界で最も偉大な甘口ワインと評価される（アシェットより） 2002年 「ノブレス・デュ・タン、はこの惑星の中で最高の甘口ワインへの仲間入りをした」（RVFより） 2003年 「誰もが認める、ジュランソンのスター」（ル・ヌーヴェル・オブゼルヴァトゥーより） 2006年 「世界の偉大なワイン」に選出（ミッシェル・ベタンヌとティエリー・ドソーヴ共同執筆本） 2008年 ドイツにて、ワインアワードに選出 他、多数。 ＜数多くのレストランで愛用＞ 2013年現在、把握しているだけでも次のレストランでオンリストになっています。 ■3ツ星レストラン Arpege, Pierre Gagnaire, Alain Ducasse au Plaza Athenee, Le Meurice, Epicure au Bristol, Ledoyen, Astrance, Le Pre Catelan, Guy Savoy, ■2ツ星レストラン Carre des Feuillants, Sur Mesure Thierry Marx, Le Passage 53, Le Cinq, L'Atelier de Joel Robuchon, Lasserre,Taillevent, Michel Rostang, ■1ツ星レストラン La Tour d'argent, Helene Darroze, Il Vino Enrico Bernardo, Laurent, ※掲載画像はイメージです。お届けの品のラベルイメージ、ヴィンテージが異なる場合がございます。 メーカー希望小売価格はメーカーサイトに基づいて掲載しています。