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【商品名】トラミン トラミン ピノ グリージョ 2022 750ml 白ワイン 辛口 イタリア トレンティーノ アルト アディジェ州 Tramin Tramin Pinot Grigio タイプ白ワイン 辛口生産地イタリア トレンティーノ・アルト・アディジェ州 トラミン村造り手トラミン Tramin生産年2022品種ピノ・グリージョ100%容量750ml北イタリア「アルト・アディジェ州」のピノ・グリージョは、使い勝手が抜群！ ピノ・グリージョの良いところは… 【その1】まず香りがとても心地よいこと。洋ナシにオレンジピール、白コショウなどの香りが、シンプルに「いい香り！」と思わせてくれます。 【その2】ボリューム感がありながらとてもクリアな口当たりで、どんな料理にも合わせやすい。酪農・畜産が盛んな北イタリアで生まれたワインらしく、白ワインなのに肉類やチーズ、バターを使った料理にもしっかりと合います。 【その3】そして何よりも、万人受けする味わいタイプ。複雑性よりもシンプルな美味しさのバランスに重きを置いたワインだから、リラックスして気楽に楽しめる。しかもすごく美味しい！ 日本国内でも、数多くの有名イタリアンレストランに定番採用されるトラミンのワイン、とにかく良く冷やして飲めば、後は神経質になることは一切ありません。明るく陽気に楽しむ白ワインとして最高の1本です。 ※クール便をご指定下さい※ 酸化防止剤の少ないとてもデリケートなワインです。夏季期間中は配送中の温度上昇による品質の劣化を防ぐため必ずクール便をご指定下さいませ。 【トラミンについて】 アルト・アディジェ州の各村にある共同組合の中でも特に歴史が長く、最大級の規模を誇るトラミンは、オーストリアの下院議員であったクリスチャン・スロット代議士によって1898年に設立されました。 現在280もの加盟員を抱え、230haという広大な畑を管理していますが、長い歴史の中で築きあげられた加盟員との良好な関係の中で、最良のブドウが最良の状態でワイナリーまで届けられることがトラミンの最大の強みと言えます。 トラミンの特筆すべき特徴は、組合員からのブドウの買い付けのシステムにあります。ブドウの質によって買い取り価格を最大5倍までまで大きく変えるため、おのずとトップレベルのブドウが集まるのです。シャンパーニュなどではブドウの品質に関わらず、定められた一定の金額での買取されます。ここが高品質のブドウを集められる大きなポイントです。また組合員一人一人がワイナリーのオーナーでありワイン生産者であるため、統一して高品質なブドウをつくり出すことへの意欲が高いのです。 トラミンが目指すエレガントさやクリーンさを表現したワイン造りにおいては、何よりもブドウ本来のクオリティが高いことが重要になります。トラミンは最大級の規模である故に、最高のレベルでそれを可能にしています。※店舗と在庫を共有しているためご用意ができない場合がございます。生産年の変更、欠品がある場合には別途ご連絡いたします。※お届けする商品と掲載画像の生産年やデザインは異なることがございます。■各種贈り物に■ 御挨拶、御祝い、結婚式、引き出物、誕生日、バレンタインデー、花見などの贈り物にギフトラッピング承っております。■トラミン
【商品名】カンティーナ・ボルツァーノ サンタ・マッダレーナ シャルドネ 白ワイン 2022 750ml St. Maddalena Chardonnay■カンティーナ・ボルツァーノ【Cantina Bolzano】
【商品名】ロータリ ブリュット フラーヴィオ リゼルヴァ ロータリ 750 白ワイン イタリア Rotari Brut Flavio Metodo Classico Riserva■ロータリ
【商品名】ロータリ エクストラ・ブリュット アルペ・レジス ロータリ 750 白ワイン イタリア Rotari Extra Brut Alpe Regis Metodo Classico■ロータリ
【商品名】カンティーナ・ボルツァーノ サンタ・マッダレーナ ミュラー・トゥルガウ 白ワイン 2022 750ml St. Maddalena Muller Thurgau■カンティーナ・ボルツァーノ【Cantina Bolzano】
【商品名】カンティーナ ボルツァーノ ボルツァーノ サンタ マッダレーナ ソーヴィニヨン ブラン モック 2022 750ml 白ワイン 辛口 イタリア トレンティーノ=アルト アディジェ州 Cantina Bolzano Bolzano St. Maddalena Sauvignon Mock タイプ白ワイン 辛口生産地イタリア トレンティーノ=アルト・アディジェ州 造り手カンティーナ・ボルツァーノ Cantina Bolzano生産年2022品種ソーヴィニヨン・ブラン100%容量750ml果実の甘味が広がる、柔らかな口当たりが魅力のイタリア・ソーヴィニヨン・ブラン！北イタリアの優良共同組合が、単一畑「モック」の葡萄が造り上げた上質な1本です。醸造の過程で樽を一切使用していないため、葡萄の旨味がストレートに伝わります。一切の苦み、雑味を感じません。イタリア白愛好家納得！トップクラスの味わいです。 緑色がかった輝く小麦色の色調。白桃やマンゴー、グァバの豊かな果実のアロマに、ドライハーブの清涼感ある香りが重なり、グラスから爽やかに立ち昇ります。 口に含むとパッションフルーツの甘い果実味が広がり、ふくよかな印象。引き締まった酸が清涼感を一層引き立てています。ミネラルは美しく、新鮮なマスカットを想わせる長い余韻に、葡萄本来の旨味を感じます。 飲み進めるほどに染み入る豊潤な果実味は、飲み手の心を揺さぶります。野菜のマリネや生ハムなどの前菜、特にアスパラ、香草を使った魚介やお肉料理とは抜群の相性を演出します。 【カンティーナ・ボルツァーノついて】 イタリアの優れた白ワインの産地アルト・アディジェの優良ワイナリーの一つとして知られるワイナリーが「カンティーナ・ボルツァーノ」です。多くの共同組合を抱えるこの地方ですが、カンティーナ・ボルツァーノも共同組合です。 一般的に協同組合と言えば“量”を求めがちですが「カンティーナ・ボルツァーノ」は“質”を求める協同組合ワイナリーとして地域全体のレベル向上に大きく貢献しています。 常に世界のワイナリーの中における自分たちのレベル確認のために、絶えずに比較試飲するなど、彼らの品質への向上心は尽きません。※店舗と在庫を共有しているためご用意ができない場合がございます。生産年の変更、欠品がある場合には別途ご連絡いたします。※お届けする商品と掲載画像の生産年やデザインは異なることがございます。■各種贈り物に■ 御挨拶、御祝い、結婚式、引き出物、誕生日、バレンタインデー、花見などの贈り物にギフトラッピング承っております。■カンティーナ・ボルツァーノ Cantina Bolzano
【商品名】カンティーナ ボルツァーノ ボルツァーノ サンタ マッダレーナ ピノ ビアンコ 2021 750ml 白ワイン 辛口 イタリア トレンティーノ=アルト アディジェ州 Cantina Bolzano Bolzano St. Maddalena Pinot Bianco タイプ白ワイン 辛口生産地イタリア トレンティーノ=アルト・アディジェ州 造り手カンティーナ・ボルツァーノ Cantina Bolzano生産年2022品種ピノ・ビアンコ(ピノ・ブラン)100%容量750ml青リンゴや洋ナシの風味を感じる爽やかな白ワインです。 フルーティーな味わいの中に程よい果実の厚みも感じられます。 豊かな酸味がワインの味わいを上手く整えていて、とてもバランスの良い軽快な白ワインです。 【カンティーナ・ボルツァーノついて】 イタリアの優れた白ワインの産地アルト・アディジェの優良ワイナリーの一つとして知られるワイナリーが「カンティーナ・ボルツァーノ」です。 多くの共同組合を抱えるこの地方ですが、カンティーナ・ボルツァーノも共同組合です。 一般的に協同組合と言えば“量”を求めがちですが「カンティーナ・ボルツァーノ」は“質”を求める協同組合ワイナリーとして地域全体のレベル向上に大きく貢献しています。 常に世界のワイナリーの中における自分たちのレベル確認のために絶えずに比較試飲するなど彼らの品質への向上心は尽きません。※店舗と在庫を共有しているためご用意ができない場合がございます。生産年の変更、欠品がある場合には別途ご連絡いたします。※お届けする商品と掲載画像の生産年やデザインは異なることがございます。■各種贈り物に■ 御挨拶、御祝い、結婚式、引き出物、誕生日、バレンタインデー、花見などの贈り物にギフトラッピング承っております。■カンティーナ・ボルツァーノ Cantina Bolzano
【商品名】ナルス マルグライド ナルス マルグライド ベルク ピノ ビアンコ 2020 750ml 白ワイン 辛口 イタリア トレンティーノ=アルト アディジェ州 Nals Margreid Nals Margreid Berg Pinot Bianco タイプ白ワイン 辛口生産地イタリア トレンティーノ=アルト・アディジェ州 造り手ナルス・マルグライド Nals Margreid生産年2020品種ピノ・ビアンコ(ピノ・ブラン)100%容量750ml標高700m超にある樹齢の若い葡萄を使用。もぎたての青リンゴの果実味に、舌を心地よく刺激する豊富な酸味が魅力のフレッシュ感溢れる辛口白です。 ワイン名「ベルグ」とは山という意味。標高が高い斜面に広がる畑は、日当たりが良く、このワインに使用されている白葡萄、ピノ・ビアンコのような晩熟の葡萄栽培に非常に適しています。たっぷりと熟した葡萄は10月に収穫。ステンレスタンクで澱と共に5ヶ月熟成させることにより、果実の若々しさをより表現しています。 緑色がかった輝きのあるライムイエローの外観。グラスに注ぐと、洋梨やメロンのアロマティックな果実香と、レモンの果皮のような酸を感じる柑橘類、ほのかにアーモンドの香りが広がります。 青りんごをかじったような新鮮な果実味が口いっぱいに広がり、爽やかな印象。ミネラルは程よく、美しい酸がすっきりとした飲み心地を演出します。ほのかに残る苦みは、綺麗な余韻を導きます。 しっかりとした果実味を感じる味わいは、ワイン単体で十分お楽しみいただけます。今お召し上がりいただくのはもちろん、3年から5年熟成していただくと、酸がまろやかになり変化し、深いコクが生まれます。 ≪受賞歴≫ ※ルカ・マローニ・ベストワイン年鑑2021 91点(2018ヴィンテージ) ※ワイン・エンスージアスト 92点(2018ヴィンテージ) ※ジェームズ・サックリングcom 92点(2018ヴィンテージ) 【ナルス・マルグライドについて】 1932年、イタリア最北のワイン生産地、アルト・アディジェに設立された生産者組合。ワイン造りに確固たる意志を持つ人物、ゴットフリード ポリンガー氏が組合の統括をしています。 北から南まで100kmの敷地には、土壌と気候が異なる14の栽培地区があります。強みは各地区で採れる最高の葡萄で、生産区画ごとにに分けて醸造できること。これこそがトップクラスの品質を誇る理由となっています。 各葡萄栽培農家は年間を通じ、毎週開催される勉強会で指導を受けます。また畑の専門家から作業が正しく行われているかをチェックされ、作業に間違いがあった農家はペナルティを負います。厳格な畑仕事の基準を守り、トップ・クラスの品質を実現することが認められ、ワインの世界的第一人者、ヒュー ジョンソン氏著「ポケット ワイン・ブック2019」で3ツ星を獲得。北イタリアを代表するワインの造り手となっています。※店舗と在庫を共有しているためご用意ができない場合がございます。生産年の変更、欠品がある場合には別途ご連絡いたします。※お届けする商品と掲載画像の生産年やデザインは異なることがございます。■各種贈り物に■ 御挨拶、御祝い、結婚式、引き出物、誕生日、バレンタインデー、花見などの贈り物にギフトラッピング承っております。■ナルス・マルグライド Nals Margreid
Valle Isarco Gewurztraminer Kofererhofコフェレルホーフ （詳細はこちら）ヴァッレ・イサルコの象徴はノヴァチェッラ修道院。 壮大な規模の修道院で観光地としても有名だが、地域に根ざして高品質なワイン造りやりんご栽培も行っている。 コフェレルホーフは1940年から葡萄栽培を行っていて、1995年に瓶詰めを始めるまでアバッツィア・ディ・ノヴァチェッラに葡萄の状態で販売していた。 コフェレルホーフの葡萄品質の高さは有名で単独でのボトリングの希望が高まり、95年以降、5.8ヘクタールの畑から年産僅か4000ケース弱を生産、販売するに至っている。750mlゲヴュルツトラミネールイタリア・トレンティーノ アルト アディジェValle IsarcoDOC白他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。テラヴェール株式会社
Clinga Gewurztraminer Lavisラヴィス （詳細はこちら）ワイン名の「Clingal」とは小作農家の集落の単位のこと。葡萄のコンディションが良いため熟成には木樽も使います。熟した桃、蜜など複雑な甘い香り。バックボーンには酸がしっかりとあり飲み飽きないので、いつの間にか次のグラスに手が進むようなワインです。750mlゲヴュルツトラミネールイタリア・トレンティーノ アルト アディジェトレンティーノDOC白他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。株式会社ヴィーノフェリーチェトレンティーノ アルト アディジェのトップ カンティーナ集団「ラヴィス」最高地区の葡萄にフレンチバリックを効かせたエレガントなゲヴェルツトラミネール「クリンガ」クリンガ ゲヴェルツトラミネール ラヴィスClinga Gewurztraminer Lavis商品情報アルト アディジェの州都であるトレントから北へ約8kmほど離れた「ラ ヴィス」の町名がそのまま名称となっているカンティーナです。 1948年に設立され、優良な栽培家のみによって構成されたいわばトップカンティーナの共同組合です。このワインはラヴィスの哲学が詰まった800以上ある区画の中でも最高の区画を厳選した至高のテロワールを表現したワインです。クリンガ ゲヴェルツトラミネールは最上級レンジの「セレクションシリーズ」として発売されています。ワインは葡萄品種やヴィンテージよりも、「クリンガ」というこの地域のワインの特徴が凝縮した味わいになっています。ワイン名「Clingal」とは小作農家の集落の単位です。葡萄のコンディションが良いため熟成には樽も使います。畑は標高330mの南西向き斜面。減農薬農法で丁寧に育まれた葡萄を使用。収穫後は8時間の低温で浸漬後、温度管理されたステンレスタンクで発酵します。フレンチバリックで10ケ月熟成後に6ヶ月の瓶熟成を経て出荷しています。熟した桃、蜜など複雑な甘い香り。香りは強すぎない程度。ミネラルと酸のバランスが良いエレガントな味わいです。生産者情報ラヴィス Lavis北イタリアの世界遺産ドローミティ渓谷のワイン生産者ラヴィス。幅広い商品のラインナップもさることながら、飲み飽きないバランスのとれたエレガントな味わいは食事との相性も良く、根強い人気のある造り手。州都トレントから北へ約8kmほど離れたラヴィス村に1858年にチェンブラット家が設立した小さな個人ワイナリーを起源とし、1948年に村の農家たちが集まって協同組合が設立されました。トレンティーノのワイン生産量はイタリア全体の1％程度。生産量は少ないですが、その品質の高さで国内外に高い知名度を持ちます。南に位置するガルダ湖のエリアは温暖な地中海性気候、北側にそびえるドロミーティ山脈による大陸性気候。そして土壌はドロミアと呼ばれる石灰が多い土壌と、ポルフィーノという世界的にも珍しい火山性の石英斑岩土壌。この独特な気候条件と土壌が、フレッシュでミネラル豊かな高品質のワインを造り出すブドウを育むのです。■「協同組合の革命」と呼ばれた徹底的な土地分類と品質管理 ラヴィスの特徴は、「協同組合の革命」と呼ばれた徹底的な土地分類と品質管理。一般的に協同組合といえば、造ったブドウを一律に集めて組合員に平等に利益を配分という仕組みが当たり前だった頃、ラヴィスでは、1980年代半ばにサンミケーレ醸造学校と共同で土質を分析した上での分類（ゾナツィオーネ）を始めました。1970年代から800ヘクタールすべての畑の土壌や海抜などを調査して、各畑に適する品種を調べ上げました。例えばリースリングだと適するのは海抜700メートルだが、シャルドネは海抜300メートルです。品種によって最適な標高は違います。ブルゴーニュでは中世から区画ごとのミクロクリマの違いを導き出していましたが、ラヴィスは科学的なアプローチを究め、より精緻に土壌の解析を進め微気候を把握しました。この調査によって、完全な熟度が得られる畑へ適切な品種を植えることが出来る様になり、適材適所ならぬ適材適品種に葡萄を植えることが出来る様になりました。その結果2012年オスカー デル ヴィーノにて最優秀賞を受賞しました。協同組合＝まあまあな品質のイメージを覆す ラヴィスは800の職人（＝ドメーヌ）の集まり一般的な協同組合は糖度や酸度などの基準のみで、味わい、農薬の有無、肥料などは関係なく葡萄を買い付けします。その結果まあまあな品質のワインが多くなり、「協同組合のワイン＝まあまあな品質のワイン」のイメージが付いてしまいました。しかし、ラヴィスは葡萄品質を等級付けして、葡萄の品質が高ければ、高価で買い取りします。このことにより組合員のモチベーションは非常に高くなっています。ラヴィスへ葡萄を提供するのは、800人の組合員。800人が約800ヘクタールの畑を耕しているので、1人当たり約1ヘクタールの畑を管理することになります。この地域の畑は傾斜が厳しく、段々畑になっています。畑からの土の流出を防ぐために、昔から手作業で石を積み上げて石段になっています。この石段の長さをつなぎ合わせると、なんと708キロメートルにもなります。急斜面の畑に費やす時間は年間1ヘクタールあたり800時間。機械を入れれば、200時間で済む広さです。しかし、組合員は祖先から引き継いできた畑へ丁寧に時間をかけ、出来る限り手作業で管理しています。品種やヴィンテージではなく、飲んだ時にこの地域の特徴が表れるワインを造る。ラヴィスが大切にしていることは「品質」「健康であること」「土地の持つパーソナリティが反映されるワイン造り」です。特に三つ目はいま最も大切にしています。ボトルを正面から見るとヴィンテージの表記が見えません。ヴィンテージの表記は裏にしてあります。これは、ヴィンテージを気にして飲んでほしくないので、あえてそうしています。ドロミーティ渓谷、トレンティーノの魅力が詰まったラヴィスのワインをお楽しみください。2017年にラヴィスのポートフォリオ（ラインナップ）が刷新以前はラヴィス セレクションとして北はピエモンテや南はシチリアのワインまでネゴシアンとしてまで手掛けていました。ラヴィスと付く名前のワインが非常に多くなり、分かり難くなっていました。また、組合の葡萄を売るために国内の有名ワイナリーへバルク売りしていました。2017年に大きくなり過ぎたポートフォリオを刷新して、ラヴィスのワインは全てラヴィスの近隣の村からの産地に絞って、テリトリーを表現するワインの生産に舵を切りました。以前はラベルに絵が描いてあった、ディティンピシリーズ（参考上代1,900円）がありましたが、これはラヴィスの名前で造るのをやめてしまいました。エントリーレンジはトラディション シリーズとなり、その上にクラシック シリーズがあり、最上級にはセレクション シリーズと、三段階のピラミッドになりました。●ラヴィスの突撃インタビュー(2019年8月8日)はこちら＞＞●ラヴィスの突撃インタビュー(2012年10月10日) ラヴィス社 エノロゴ兼輸出ディレクター ファウスト ペラトーネル氏来社はこちら＞＞
Eichhorn Manincorマニンコール （詳細はこちら）熟したリンゴ、草原や白い花を思わせる香りにミネラルのニュアンス。フレッシュな酸とミネラルのコクのある味わい。果実味を伴う長い余韻も心地よいワインです。一晩プレス機の中で醸した後、15度で18日間の発酵。1200hlの大樽で11ヶ月熟成。 750mlピノ ビアンコイタリア・トレンティーノ アルト アディジェアルト アディジェDOC白他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。株式会社飯田白い花を思わせるアロマに柔らかくフレッシュな酸！イタリア屈指のビオディナミスト「マニンコール」の旨味溢れるピノビアンコ100％白アイヒホルン マニンコールEichhorn Manincor商品情報1608年創業、アルトアディジェの由緒ある生産者でイタリア屈指のビオディナミスト「マニンコール」が「アイヒホルン」畑のピノビアンコ100％で造る、ミネラル豊かで果実の余韻も心地よい白ワインです。2021年は『ジェームズサックリング』で94点を獲得しています。柔らかい酸と旨みが絡み合うピノビアンコ100％白ワイン2023年10月、マニンコール社のマティアス イェーガー氏にお話を聞きました。「テルラーノにある火山性土壌、赤土の畑で造るピノビアンコ100％白ワインです。ピノビアンコはアルトアディジェに1880年代から存在する歴史的な品種です。ピノビアンコの特徴は青リンゴのニュアンスですが、私たちのワインは特に旨味が特徴的です。長い余韻とミネラル感もあります。舌の上で感じる塩味は畑仕事の賜物です」2023年10月にアイヒホルン2021ヴィンテージを試飲しました。黄金色。注いだ瞬間から凝縮感のある黄色や白の果実の香りが広がります。ビワや青リンゴのニュアンス。口当たりはソフトでクリーン。柔らかい酸と繊細な果実の余韻が長く持続します。澱と共に9ヶ月樽熟成アルプスの影響を受けた地中海性気候の標高300m、南西向きの｢アイヒホルン｣とう名の畑で斑岩を含む砂と粘土土壌です。平均樹齢20年以上。ギュイヨ仕立て。収量40hl/ha。オーストリアのビオディナミ認証団体「respekt-BIODYN」及びビオロジック認証団体「MiPAAF」認証。収穫は9月上旬に手摘みで行い、年産は15,000本。除梗後、8時間の低温浸漬、大樽にて天然酵使用で15℃で18日間の発酵。澱と共に9ヶ月樽熟成後軽いフィルターをかけます。【受賞歴】ジェームズサックリングで94点(2021)、ジェームズサックリングで95点(2020)、ワインアドヴォケイトで93点(2020)、ファルスタッフで93点(2020)生産者情報マニンコール Manincor化学肥料を使わず、自然環境を重視「マニンコール」南アルプスに位置し、北はオーストリア、西はスイスと国境を接するトレンティーノ アルト アディジェ州。その中でもボルツァーノを中心とする北部はかつてオーストリア領で、今でもドイツ語が使われ南チロルと呼ばれています。殆どの地域が気候の厳しい山岳地帯で、ブドウ畑は温暖な南風が吹き込む、巾の狭い谷の斜面に細長く続いています。ローマ時代にはすでに木樽による醸造が行われていたこのカルダーロの地で、45ヘクタールの畑を所有するマニンコールは、1608年創業の由緒ある生産者。当主は1991年から引き継いだ、ミヒャエル ゴエス エンツェンベルグ氏で、伝統を重んじながら新たな技術を取り入れた、品質重視の造り手です。化学肥料を使わず、自然環境を重視した方法を駆使して栽培、醸造しています。マニンコールとは胸に手を当てる動作、つまり心からの思いのこもった真摯な態度を意味し、まさにこの生産者のポリシーを表しています。 2005年よりビオディナミによる栽培をスタート、2009年にデメテール認証取得南チロルと呼ばれるこの地域はアルプスも近く厳しい冬を迎える反面、夏は非常に暑く38度とシチリアやナポリと同じ位の温度になる事があります。マニンコールは以前、自身での瓶詰めをせず、協同組合にブドウを売っていました。品種の80％を地元の品種スキアーヴァが占めていましたが、1991年にエンツェンベルグ氏に引き継がれると、樹齢の高い選りすぐりのものだけを残して他の品種へ植え変えられました。現在はピノブラン、シャルドネ、ソーヴィニヨンブラン、モスカートジャッロ、ヴィオニエ、スキアーヴァ、ラグレイン、メルロ、カベルネソーヴィニヨン、シラー、ピノネロ等を栽培、75％が赤ワインとなっています。樽はフランス、ドイツ、オーストリア、スラヴォニア産オークを使用、他に所有地の森で採れるオークも2500〜3,000リットルの大樽として使用しています。2005年よりビオディナミによる栽培をスタート、2009年にデメテール認証取得。自然を大切にした姿勢をもって取り組んでいます。●マニンコールの突撃インタビュー(2023年10月24日) 年間1000時間を畑仕事に費やすイタリア屈指のビオディナミスト「マニンコール」突撃インタビューはこちら＞＞
Sophie Manincorマニンコール （詳細はこちら）1608年創業の由緒ある生産者「マニンコール」がシャルドネ主体、ヴィオニエをブレンドして造る、コクのある果実味、キメ細やかなタッチ、さり気なく上品な樽香が魅力のボリューム白。現オーナーの奥様の名を冠したマニンコール総結集のワインです。2021年は『ドクターワイン2024』で95点、『ジェームズサックリング』で94点を獲得しています！750mlシャルドネ、ソーヴィニョン ブラン、ヴィオニエイタリア・トレンティーノ アルト アディジェアルト アディジェDOC白他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。株式会社飯田厚みも余韻も豊かでキレイ！現オーナーの奥様の名を冠したマニンコール総結集のシャルドネ「ソフィ」ソフィ マニンコールSophie Manincor商品情報1608年創業の由緒ある生産者「マニンコール」がシャルドネ主体、ヴィオニエをブレンドして造る、コクのある果実味、キメ細やかなタッチ、さり気なく上品な樽香が魅力のボリューム白。現オーナーの奥様の名を冠したマニンコール総結集のワインです。2021年は『ドクターワイン2024』で95点、『ジェームズサックリング』で94点を獲得しています！様々な大きさの樽を使い発酵させ、9ヶ月の樽熟成ブドウの半分は標高300mの西向き斜面の温暖な畑から。もう半分は標高350-400mの南西向きの最も傾斜のきつい斜面の畑から。 砂粘土と炭酸カルシウムを多く含む黄土混じりの粘土質の二つの土壌です。ひょうの影響で収量は僅か35hl/ha。オーストリアのビオディナミ認証団体「respekt-BIODYN」及びビオロジック認証団体「ABCERT」認証。手摘み収穫、除梗後、6時間のマセレーション。天然酵母で様々な大きさの樽を使い発酵させ、9ヶ月の樽熟成を行います。フィニッシュはミネラルのような品質が持続鮮やかな黄色の色調。最初のインパクトはアプリコット、オレンジ、アカシアの花、ライムの花を連想させます。深みにはミネラルのような香り。口当たりはフルボディで力強いですが、それにもかかわらずスレンダーな印象も。フィニッシュはミネラルのような品質が持続します。甲殻類、家禽類、ボリュームのある魚料理や、特に香り高いチーズとの相性が抜群です。8-10度ほどに良く冷やしてお楽しみ下さい！ワインガイド評価『ジェームズサックリング』94点（2021ヴィンテージ）「洗練されたクリーミーなノーズは、レモンカード、ミネラル、新鮮なパイナップル。ミディアムからフルボディの味わいで、生き生きとした酸味があり、層状の長い後味を持つ。有機栽培のブドウを使用。すぐに楽しめるが数年の熟成も可能（2023年9月）」【受賞歴】ドクターワイン2024で95点(2021)、ジェームズサックリングで94点(2021)生産者情報マニンコール Manincor化学肥料を使わず、自然環境を重視「マニンコール」南アルプスに位置し、北はオーストリア、西はスイスと国境を接するトレンティーノ アルト アディジェ州。その中でもボルツァーノを中心とする北部はかつてオーストリア領で、今でもドイツ語が使われ南チロルと呼ばれています。殆どの地域が気候の厳しい山岳地帯で、ブドウ畑は温暖な南風が吹き込む、巾の狭い谷の斜面に細長く続いています。ローマ時代にはすでに木樽による醸造が行われていたこのカルダーロの地で、45ヘクタールの畑を所有するマニンコールは、1608年創業の由緒ある生産者。当主は1991年から引き継いだ、ミヒャエル ゴエス エンツェンベルグ氏で、伝統を重んじながら新たな技術を取り入れた、品質重視の造り手です。化学肥料を使わず、自然環境を重視した方法を駆使して栽培、醸造しています。マニンコールとは胸に手を当てる動作、つまり心からの思いのこもった真摯な態度を意味し、まさにこの生産者のポリシーを表しています。 2005年よりビオディナミによる栽培をスタート、2009年にデメテール認証取得南チロルと呼ばれるこの地域はアルプスも近く厳しい冬を迎える反面、夏は非常に暑く38度とシチリアやナポリと同じ位の温度になる事があります。マニンコールは以前、自身での瓶詰めをせず、協同組合にブドウを売っていました。品種の80％を地元の品種スキアーヴァが占めていましたが、1991年にエンツェンベルグ氏に引き継がれると、樹齢の高い選りすぐりのものだけを残して他の品種へ植え変えられました。現在はピノブラン、シャルドネ、ソーヴィニヨンブラン、モスカートジャッロ、ヴィオニエ、スキアーヴァ、ラグレイン、メルロ、カベルネソーヴィニヨン、シラー、ピノネロ等を栽培、75％が赤ワインとなっています。樽はフランス、ドイツ、オーストリア、スラヴォニア産オークを使用、他に所有地の森で採れるオークも2500〜3,000リットルの大樽として使用しています。2005年よりビオディナミによる栽培をスタート、2009年にデメテール認証取得。自然を大切にした姿勢をもって取り組んでいます。●マニンコールの突撃インタビュー(2023年10月24日) 年間1000時間を畑仕事に費やすイタリア屈指のビオディナミスト「マニンコール」突撃インタビューはこちら＞＞
Reserve della Contessa Manincorマニンコール （詳細はこちら）生産者：南アルプスに位置し、北はオーストリア、西はスイスと国境を接するトレンティーノ アルト アディジェ州。その中でもボルツァーノを中心とする北部はかつてオーストリア領で、今でもドイツ語が使われ南チロルと呼ばれています。殆どの地域が気候の厳しい山岳地帯で、ブドウ畑は温暖な南風が吹き込む、巾の狭い谷の斜面に細長く続いています。ローマ時代にはすでに木樽による醸造が行われていたこのカルダーロの地で、45haの畑を所有するマニンコールは、1608年創業の由緒ある生産者。当主は1991年から引き継いだ、ミヒャエル ゴエス エンツェンベルグ氏で、伝統を重んじながら新たな技術を取り入れた、品質重視の造り手です。化学肥料を使わず、自然環境を重視した方法を駆使して栽培、醸造しています。マニンコールとは胸に手を当てる動作、つまり心からの思いのこもった真摯な態度を意味し、まさにこの生産者のポリシーを表しています。 3種のブドウが織り成す、華やかでかつ端正な魅力もある白。大樽にて発酵、あくまでも果実味を重視した仕上がり。 醸造・熟成：500?3000Lの樽で8ヶ月熟成 受賞歴：2006 ワイン アドヴォケイト 89pt (No.178 Aug 2008) 2006 ワイン アドヴォケイト 89pt (No.178 Aug 2008) 2006 ガンベロ ロッソ 2008 2グラス 2010 ワイン スペクテーター 89pt (Sep 30 2012)750mlピノ ビアンコ、シャルドネ、ソーヴィニョン ブランイタリア・トレンティーノ アルト アディジェアルト アディジェDOC白他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。株式会社飯田ビオディナミ栽培の3種のブドウが織り成す華やかでかつ端正な魅力の白！マニンコールの「レゼルヴ デッラ コンテッサ」レゼルヴ デッラ コンテッサ マニンコールReserve della Contessa Manincor商品情報1608年創業の由緒ある生産者「マニンコール」がビオディナミ栽培のピノ ビアンコ、シャルドネ、ソーヴィニヨンブランを使用して造る、果実味たっぷり華やかな香りの辛口白ワインです。2021年はジェームズサックリングで92点を獲得しています！大樽にて発酵、あくまでも果実味を重視した仕上がりブドウの2/3は標高300mの西向き斜面の温暖な畑（斑岩の下層に、砂と粘土質土壌）。1/3は標高500m、東向き斜面の冷涼な畑（氷河の運んだ堆積物混じりの粘土リッチな土壌）。収量40〜50hl/ha。オーストリアのビオディナミ認証団体「respekt-BIODYN」及びビオロジック認証団体「ABCERT」認証。手摘みによる収穫、除梗後、6時間のマセレーション。大樽で天然酵母で発酵させ、9カ月熟成させます。【受賞歴】ジェームズサックリングで92点(2021)、ジェームズサックリングで93点(2019)生産者情報マニンコール Manincor化学肥料を使わず、自然環境を重視「マニンコール」南アルプスに位置し、北はオーストリア、西はスイスと国境を接するトレンティーノ アルト アディジェ州。その中でもボルツァーノを中心とする北部はかつてオーストリア領で、今でもドイツ語が使われ南チロルと呼ばれています。殆どの地域が気候の厳しい山岳地帯で、ブドウ畑は温暖な南風が吹き込む、巾の狭い谷の斜面に細長く続いています。ローマ時代にはすでに木樽による醸造が行われていたこのカルダーロの地で、45ヘクタールの畑を所有するマニンコールは、1608年創業の由緒ある生産者。当主は1991年から引き継いだ、ミヒャエル ゴエス エンツェンベルグ氏で、伝統を重んじながら新たな技術を取り入れた、品質重視の造り手です。化学肥料を使わず、自然環境を重視した方法を駆使して栽培、醸造しています。マニンコールとは胸に手を当てる動作、つまり心からの思いのこもった真摯な態度を意味し、まさにこの生産者のポリシーを表しています。 2005年よりビオディナミによる栽培をスタート、2009年にデメテール認証取得南チロルと呼ばれるこの地域はアルプスも近く厳しい冬を迎える反面、夏は非常に暑く38度とシチリアやナポリと同じ位の温度になる事があります。マニンコールは以前、自身での瓶詰めをせず、協同組合にブドウを売っていました。品種の80％を地元の品種スキアーヴァが占めていましたが、1991年にエンツェンベルグ氏に引き継がれると、樹齢の高い選りすぐりのものだけを残して他の品種へ植え変えられました。現在はピノブラン、シャルドネ、ソーヴィニヨンブラン、モスカートジャッロ、ヴィオニエ、スキアーヴァ、ラグレイン、メルロ、カベルネソーヴィニヨン、シラー、ピノネロ等を栽培、75％が赤ワインとなっています。樽はフランス、ドイツ、オーストリア、スラヴォニア産オークを使用、他に所有地の森で採れるオークも2500〜3,000リットルの大樽として使用しています。2005年よりビオディナミによる栽培をスタート、2009年にデメテール認証取得。自然を大切にした姿勢をもって取り組んでいます。●マニンコールの突撃インタビュー(2023年10月24日) 年間1000時間を畑仕事に費やすイタリア屈指のビオディナミスト「マニンコール」突撃インタビューはこちら＞＞
St. Maddalena Sauvignon Mock Cantina Bolzanoボルツァーノ （詳細はこちら）ハーブ、トロピカルフルーツ等の清涼感のある香り。甘みの感じられるふくよかな果実味。特に引き締まりのある伸びやかな酸が豊かで、清涼感を一層引き立てる。満足感のあるボリューム。750mlソーヴィニョン ブランイタリア・トレンティーノ アルト アディジェアルト アディジェDOC白他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。株式会社 モトックス伸びやかな酸と満足感のあるボリューム！イタリア屈指の白ワイン産地アルト アディジェのボルツァーノが造る辛口ソーヴィニヨン ブラン「モック」サンタ マッダレーナ ソーヴィニヨン モック ボルツァーノSt. Maddalena Sauvignon Mock Cantina Bolzano商品情報アルト アディジェの優良ワインメーカー カンティーナ ボルツァーノカンティーナ ボルツァーノは”イタリア屈指の白ワイン産地”アルト アディジェの優良ワインメーカーです。同社のワインは高品質かつリーズナブル。イタリア国内でも高い評価を得ております。このワインは標高550mに位置する畑「モック」の中でも、しっかりと畑での選果を行った品質の高いブドウから造られる、正統派のソーヴィニヨン ブランです。伸びやかな酸が清涼感を一層引き立てる満足感のあるボリュームの辛口白ワイン。ふくよかな果実味と引き締まった酸があり清涼感モック畑の樹齢約15年のソーヴィニヨン ブランを収穫。発酵は主にステンレスタンク（10％のみオーク樽を使用）で行います。その後5カ月間のシュール リーを実施。ソーヴィニヨン ブランの特徴である野菜的なニュアンス、花のアロマ、柑橘系のフルーツの香りが繊細に広がります。甘みの感じられるふくよかな果実味と引き締まった酸があり清涼感を一層引き立てています。モックの畑を管理するプレッテル夫妻標高550mに位置するモックの畑。この畑の管理をしているアグロノモ（畑の管理人）がプレッテル夫妻。国際品種であるソーヴィニヨン ブランがまだこの地では注目されていませんでしたが1982年にモックの畑に初めて植えられました。当時、ソーヴィニヨン ブランの苗木は非常に貴重でしたがプレッテル氏の兄がアルト アディジェのブドウの研究機関で働いていたため少量を分けてもらうことに成功しました。苗木はロワールから来たもので、当時はソーヴィニヨン ブランは全く注目されていませんでした。試しに植えたソーヴィニヨン ブランはすくすく成長ボルツァーノは寒いため、スキアーヴァと呼ばれる地品種が多く植えられていましたが、試しに50本のソーヴィニヨン ブランの苗木を植えました。冬は雪の降るボルツァーノですが、ブドウの樹はすくすく成長していきました。当時のブドウ樹は今も残っており、樹齢の高いソーヴィニヨン ブランがモックには使われています。モックの名前は畑の傍にある家の名前から来ておりモック ホフ（ホフは家、建物の意）と呼ばれています。生産者情報ボルツァーノ Cantina Bolzano2001年にカンティーナ・グリエスとサンタ・マッダレーナが合併、新たにカンティーナ・ボルツァーノとしての歴史が始まりました。 300名近い会員から構成される生産者協同組合としては革新的な取り組みを行っているワイナリーです。代表のスパレル氏と醸造最高責任者のフィリッピ氏を筆頭に、ブドウの質により報酬の支払額を決める成果主義を取り入れたり、定期的に世界中のワインの試飲を行うなどの勉強会を行ったりと、彼らの向上心は尽きることがありません。年間生産本数が100万本以上ありながら、常に高い品質を誇るカンティーナ・ボルツァーノ。ラグレイン、スキアーヴァなどの土着品種から、カベルネ・ソーヴィニョン、メルロー、ソーヴィニョン、シャルドネなどの国際品種を使ったワインも高い支持を受けています。
St. Maddalena Muller Thurgau Cantina Bolzanoボルツァーノ （詳細はこちら）爽快で上品。アロマティックで青りんご、洋ナシ、あんず、野草の花の香り。クリーンで硬質なミネラルと新鮮な果実味のバランスが良く、少しオイリーで引き締まったドライな味わい。750mlミュラー トゥルガウイタリア・トレンティーノ アルト アディジェアルト アディジェDOC白他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。株式会社 モトックスミネラルとフレッシュな果実味のバランス！アルトアディジェの高い標高の畑が生む豊かなアロマ！爽快で上品なミュラー トゥルガウサンタ マッダレーナ ミュラー トゥルガウ ボルツァーノSt. Maddalena Muller Thurgau Cantina Bolzano商品情報常に高い品質を誇るアルトアディジェの生産者協同組合「カンティーナ ボルツァーノ」が造る豊かなアロマと新鮮な果実味が味わえるミュラートゥルガウです。イザルコ渓谷の標高600から700メートルにあるサンタ・マッダレーナの畑から丁寧に収穫されたブドウをステンレスタンクで発酵、熟成。こうすることにより、ワインのフレッシュでアロマティックなニュアンスが創り出されます。アロマティックで青リンゴ、洋ナシ、杏子、野草の花の香り。クリーンで硬質なミネラルと新鮮な果実味のバランスが良く、少しオイリーで引き締まったドライな味わいです。生産者協同組合の会員一人一人が誇りと愛情を持ってアルト アディジェの太陽をたっぷり浴びたブドウで造る爽やかな白ワインをぜひお楽しみください。生産者情報ボルツァーノ Cantina Bolzano2001年にカンティーナ・グリエスとサンタ・マッダレーナが合併、新たにカンティーナ・ボルツァーノとしての歴史が始まりました。 300名近い会員から構成される生産者協同組合としては革新的な取り組みを行っているワイナリーです。代表のスパレル氏と醸造最高責任者のフィリッピ氏を筆頭に、ブドウの質により報酬の支払額を決める成果主義を取り入れたり、定期的に世界中のワインの試飲を行うなどの勉強会を行ったりと、彼らの向上心は尽きることがありません。年間生産本数が100万本以上ありながら、常に高い品質を誇るカンティーナ・ボルツァーノ。ラグレイン、スキアーヴァなどの土着品種から、カベルネ・ソーヴィニョン、メルロー、ソーヴィニョン、シャルドネなどの国際品種を使ったワインも高い支持を受けています。
Oberkerschbaum Vigna Sauvignon Hofstatterホフスタッター （詳細はこちら）オーベルケルシュバウムの単一畑からセレクトした最高品質のブドウから造られる白ワイン。緑の輝きを持つ濃い麦わら黄色。熟したグレープフルーツなどの柑橘類やベルガモットの香りに、イラクサや火打ち石のニュアンスを感じる。イキイキとした酸味と複雑なハーモニーのバランスが絶妙。ワイン単体ではもちろん、甲殻類やクリエイティブな魚料理、アジア料理とも相性が良いです。オークの大樽で8ヶ月間シュールリー。750mlソーヴィニョンイタリア・トレンティーノ アルト アディジェDOC白他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。スリーボンド貿易
Barthenau Vigna S.michele Pinot Bianco Hofstatterホフスタッター （詳細はこちら）バーテナウの単一畑。オークの大樽で発酵。しっかりとした骨格と複雑なブーケ、滑らかな口当たり、豊かな酸味と芳醇な風味が広がる非常にエレガントなワイン。750mlピノ ビアンコイタリア・トレンティーノ アルト アディジェDOC白他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。スリーボンド貿易名門ホフスタッター家が単一畑で造るエレガントで芳醇なピノ ビアンコバーテナウ ヴィーニャ S ミケーレ ピノ ビアンコ ホフスタッターBarthenau Vigna S.michele Pinot Bianco Hofstatter商品情報イタリア北東部、トレンティーノ アルトアディジェ州に1907年に創業した歴史あるワイナリーです。ブドウ畑は粘土石灰質で細かい砂利が混ざった土壌です。日当たりがよく、風通しのいい理想的で穏やかな斜面に位置し、完熟したブドウをもたらします。また、昼夜の寒暖差が激しく、その結果フレッシュな酸と質のいい熟成したワインになります。果実のアロマを引き出すために、モストはプレスする前に数時間のスキンコンタクトを実施しています。モストは沈殿によって清澄化され、発酵は大きめのオーク樽で行われます。熟成は大樽で15ヵ月間、その後、瓶内で6ヶ月間熟成させています。しっかりとした骨格と複雑なブーケで、魚介類、甲殻類、白身肉、鶏肉などとよく合います。生産者情報ホフスタッター Hofstatter南チロル最大級の広さを誇る自社畑を持つ家族経営ワイナリーイタリア北東部、オーストリアとの国境、トレンティーノアルトアディジェ州のトラミンという町にジョセフ ホフスタッターが1907年に創業した歴史あるワイナリーです。現在は彼の子孫であるマーティン フォラドーリ ホフスタッターが4代目のオーナーとしてワイナリーを継いでいます。 ここ南チロル地方の家族経営のワイナリーとして最大にして最も古い歴史を持っていて、アディジェ川を挟んだ東西両岸4ヶ所に、この地方で最大級の広さを誇る計50haの自社畑を所有しています。協同組合が多いこの地方において、1つのワイナリーがこれだけ多くの栽培面積を持つ事は稀で、100年以上続く歴史のあるホフスタッターならではと言えます。切り立った山腹に連なる多様なテロワールを持つブドウ畑北はチロル山脈に面し、南はアドリア海からの風を受ける、谷川沿いにまたがる畑は切り立った山腹にパッチワークのように連なり、わずか数キロメートルの範囲に高原から傾斜地、海抜は250〜750mと様々な土壌や気候に恵まれた多様なテロワールを備えています。「イタリア最高峰」と名高い素晴らしい品質のピノネーロ現オーナーはマーティン フォラドーリ ホフスタッター氏です。ブドウは、ピノブラン、ゲヴュルツトラミネール、ソーヴィニョン、シャルドネ、リースリング、ピノグリージョ、ミュラートゥルガウ等の多彩な白ブドウと、赤ブドウはラグレイン、スキアーヴァ、カベルネソーヴィニョン、メルロー、そして、「イタリア最高峰」と名高い素晴らしい品質のピノ ネーロを栽培しています。ピノネーロに関しては単一畑で樹齢65年以上のピノネーロの古木である「ウルバノ」を持っていて国際的にも評価の高いワインを産み出しています。栽培は有機栽培で生態系を守るサステナブル農法で行なわれ、環境に優しいブドウ造りを心がけています。2013年にはセラーを整備し、近代的な円錐型のセメントタンクを導入しています。トレンティーノアルトアディジェ州内では初めて導入で、革新的かつ、より自然な方法で醗酵を促す事が可能になりました。●ホフスタッターの突撃インタビュー(2019年5月27日) アルトアディジェとトレンティーノ。品種の個性を最大に表現するテロワールを追求し続ける家族経営の造り手「ホフスタッター」突撃インタビューはこちら＞＞●ホフスタッターの突撃インタビュー(2017年4月25日) イタリア最高峰のピノネロを産み出す揺るぎない名手「ホフスタッター」突撃インタビューはこちら＞＞
Chardonnay Hofstatterホフスタッター （詳細はこちら）緑色の輝きを持つ鮮やかな淡黄色。ゴールデンデリシャスの繊細でフルーティー、芳醇で温かみのある香りが広がります。生き生きとした酸味と果実味を感じる、ストラクチャー豊かなワインです。乾杯から前菜、軽めのソースのパスタ、魚料理と最適なマリアージュ。750mlシャルドネイタリア・トレンティーノ アルト アディジェDOC白他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。スリーボンド貿易繊細なアロマとイキイキとした酸の美しい調和！アルトアディジェの名手「ホフスタッター」のシャルドネシャルドネ ホフスタッターChardonnay Hofstatter商品情報ホフスタッターが造る繊細なアロマのシャルドネホフスタッターが造るシャルドネ100％の白ワインです。ゴールデンデリシャスの繊細で清々しい香りに、滑らかな実感とホフスタッターらしい酸とミネラルが美しく寄り添う高品質なシャルドネです。ステンレスタンクで6ヶ月間熟成後リリースされます。繊細かつイキイキとした酸味を感じるストラクチャー豊かなワイン緑色の輝きを持つ鮮やかな淡黄色。ゴールデンデリシャスの繊細でフルーティー、芳醇で温かみのある香りが広がります。生き生きとした酸味と果実味を感じる、ストラクチャー豊かなワインです。乾杯から前菜、軽めのソースのパスタ、魚料理と最適なマリアージュとなります。生産者情報ホフスタッター Hofstatter南チロル最大級の広さを誇る自社畑を持つ家族経営ワイナリーイタリア北東部、オーストリアとの国境、トレンティーノアルトアディジェ州のトラミンという町にジョセフ ホフスタッターが1907年に創業した歴史あるワイナリーです。現在は彼の子孫であるマーティン フォラドーリ ホフスタッターが4代目のオーナーとしてワイナリーを継いでいます。 ここ南チロル地方の家族経営のワイナリーとして最大にして最も古い歴史を持っていて、アディジェ川を挟んだ東西両岸4ヶ所に、この地方で最大級の広さを誇る計50haの自社畑を所有しています。協同組合が多いこの地方において、1つのワイナリーがこれだけ多くの栽培面積を持つ事は稀で、100年以上続く歴史のあるホフスタッターならではと言えます。切り立った山腹に連なる多様なテロワールを持つブドウ畑北はチロル山脈に面し、南はアドリア海からの風を受ける、谷川沿いにまたがる畑は切り立った山腹にパッチワークのように連なり、わずか数キロメートルの範囲に高原から傾斜地、海抜は250〜750mと様々な土壌や気候に恵まれた多様なテロワールを備えています。「イタリア最高峰」と名高い素晴らしい品質のピノネーロ現オーナーはマーティン フォラドーリ ホフスタッター氏です。ブドウは、ピノブラン、ゲヴュルツトラミネール、ソーヴィニョン、シャルドネ、リースリング、ピノグリージョ、ミュラートゥルガウ等の多彩な白ブドウと、赤ブドウはラグレイン、スキアーヴァ、カベルネソーヴィニョン、メルロー、そして、「イタリア最高峰」と名高い素晴らしい品質のピノ ネーロを栽培しています。ピノネーロに関しては単一畑で樹齢65年以上のピノネーロの古木である「ウルバノ」を持っていて国際的にも評価の高いワインを産み出しています。栽培は有機栽培で生態系を守るサステナブル農法で行なわれ、環境に優しいブドウ造りを心がけています。2013年にはセラーを整備し、近代的な円錐型のセメントタンクを導入しています。トレンティーノアルトアディジェ州内では初めて導入で、革新的かつ、より自然な方法で醗酵を促す事が可能になりました。●ホフスタッターの突撃インタビュー(2019年5月27日) アルトアディジェとトレンティーノ。品種の個性を最大に表現するテロワールを追求し続ける家族経営の造り手「ホフスタッター」突撃インタビューはこちら＞＞●ホフスタッターの突撃インタビュー(2017年4月25日) イタリア最高峰のピノネロを産み出す揺るぎない名手「ホフスタッター」突撃インタビューはこちら＞＞
Trentino Chardonnay Bolliniボッリーニ （詳細はこちら）色合いは鮮やかで輝きのある少し黄色を帯びた麦わら色。主体は果実香で、白桃や杏、バナナなどの香りを強く感じる。また、りんごの蜜のような香りもあわせ持ち、トーストやバターのような芳ばしい香りも感じ取れる。味わいは豊かで、まず溢れんばかりの果実味が口に広がる。次いで、まろやかで滑らかな酸味も十分に持ち、ミネラル分が後味にしっかりと残る。750mlシャルドネイタリア・トレンティーノ アルト アディジェトレンティーノDOC白他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。株式会社ワインウェイヴ果実味と樽香の絶妙なバランス！冷涼なドロミテの入り口トレンティーノの造り手「ボッリーニ」が名醸造家フランコ ベルナベイと手掛けるバリック熟成シャルドネトレンティーノ シャルドネ ボッリーニTrentino Chardonnay Bollini料理とのバランスを重視した絶妙な樽比率フレッシュ感とリッチなコクを併せ持つ見事なバランス長年イタリアワインの輸出に携わってきたニール エンプソンがトレンティーノで立ち上げた「ボッリーニ」によるバリック熟成シャルドネです。一部をバリックで熟成させることで生き生きとした果実味と樽香の均整がとれた味わいをお楽しみ頂けます。著名な醸造家フランコ ベルナベイ氏を招へいボッリーニは、イタリアの大いなる恵みを感じるワインを造りたいという想いで1979年トレンティーノに創立。ブドウ品種の典型的な個性を有し、気候風土を感じさせ日々の食卓に上がる手軽さを持った高品質なワイン造りを目指しました。エノロゴにはこのプロジェクト発足の時からイタリアでも著名な醸造家フランコ ベルナベイ氏を迎えています。ニールにとって最良のパートナーとして、今日まで強い絆を継続してワイン造りを行っています。40％を樽熟成。イキイキとした果実味と樽香が調和ドロミテ渓谷の入り口に当たるトレントの平均樹齢20〜30年のシャルドネから造られます。ステンレスタンクで発酵後、ステンレスタンクとバリック（全体の40％）で6ヶ月間熟成。白桃や杏などの香りやバナナなどの果実香。またりんごの蜜を思わせる香りも感じます。樽由来のトーストしたパンやバターのような芳ばしい香りも。飲むと豊かで溢れんばかりの果実味が広がります。まろやかで滑らかな酸味も十分で、ミネラル分が後味にしっかりと残ります。ブドウが持つ果実味と酸、ミネラル感を残しつつ、リッチでコクのあるクリーミーな味わいのある抜群のバランス感。料理に寄り添うフードフレンドリーなシャルドネです。生産者情報ボッリーニ Bolliniボッリーニは優良カンティーナや食材を紹介してきたニールエンプソンが自らの理念を具現化するために1979年に立ち上げました。トレント県ヴォラーノにあるカンティーナを使用し、醸造家やセラーマスター、収穫の人材等良質ワインに必要不可欠な人的要因をバックアップすることで、ボッリーニは運営されています。それぞれのブドウ品種の典型的な味わいを忠実に再現し、国際品種に慣れ親しんだ人たちにとっても十分な満足をもたらすワインの数々。そのコストパフォーマンスの高さから欧州形のエアーラインでも使用されています。また、ラベルに描かれたブドウの樹のデッサンはニールの妻マリアの手によって描かれました。
Traminer Aromatico Pojer & Sandriポイエル エ サンドリ （詳細はこちら）ファエドのコヴェリ畑に植えられたゲヴュルツトラミネール。標高は300mで、アルザスから移植したクローンに好相性。ステンレスタンクで低温発酵。窒素で酸化から守りながら、ステンレスタンクで6ヶ月熟成。豊かなアロマとキレのある酸、ミネラルの効いたスッキリとした味わい。一般的なゲヴェルツトラミネールとは一線を画す透明感と清々しさが大変魅力的です。750mlトラミネール アロマティコイタリア・トレンティーノ アルト アディジェトレンティーノDOC白他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。テラヴェール株式会社豊かなアロマとキレのある酸、ミネラルの効いたスッキリとした味わい！ポイエルサンドリが造る透明感溢れるゲヴェルツトラミネールトラミネール アロマティコ ポイエル エ サンドリTraminer Aromatico Pojer & Sandri商品情報一般的なゲヴェルツトラミネールとは異なり残糖度が少ない味わい2019年6月、ポイエル エ サンドリ社のフェデリコ サンドリ氏にお話を聞きました。「私達が造るトラミネールは一般的なゲヴェルツトラミネールとは異なり残糖度が少ない味わいになっています。標高は300メートルでファエドのコヴェリ畑に植えられています。アルザスから移植したクローンで好相性です。ステンレスタンクで低温発酵。窒素で酸化から守りながら、ステンレスタンクで6ヶ月熟成。この品種の香りを活かす為に、酸素との接触を制限しながら還元しないように調整しています。アスパラガス等香りの強い野菜や、スパイシーなエスニック料理とも合わせる事が出来るワインです」と話してくれました。トレンティーノワインの教科書とでも言うべきワイン造りでこの地域のワイン産業を量から質に大きく変化させた功労者。抜群の安定感を持つ生産者で、どのワインを飲んでも嫌味が無く、無理のない自然な飲み口が特徴。ファエドのコヴェリ畑に植えられたゲヴュルツトラミネール。標高は300メートルで、アルザスから移植したクローンに好相性。ステンレスタンクで低温発酵。窒素で酸化から守りながら、ステンレスタンクで6ヶ月熟成。この品種の香を活かす為に、酸素との接触を制限しながら還元しないように調整しています。豊かなアロマとキレのある酸、ミネラルの効いたスッキリとした味わい。一般的なゲヴェルツトラミネールとは一線を画す透明感と清々しさが大変魅力的です。生産者情報ポイエル エ サンドリ Pojer & Sandriトスカーナと同等の日照量を確保できる恵まれたテロワール1972年、フィオレンティーノ・サンドリとマリオ・ポイエルによってファエドに設立されたワイナリーです。当初は2ヘクタールの畑とガレージに置かれた簡単な醸造設備のみでしたが、今日ではトレンティーノを代表する造り手となりました。フィオレンティーノは「ファエドは特別な地だ。谷が多く日陰の土地が多いトレンティーノにおいて谷が大きく開けていてトスカーナと同等の日照量が確保できる」といいます。実際、ファエドの下に位置するサンミケーレ ディ アディジェではトレンティーノ アルト アディジェで最も気温が高いことで知られています。更に熱い夏場にはガルダ湖からの冷たい風がファエドの谷に吹きこむことで葡萄は香味成分を失わずに健全に育ちます。ブドウそのものを表現する為の多彩なアプローチまた、科学的理論に基づいた自然醸造で知られる彼らは独自のアプローチで“ブドウそのものの表現”に挑戦しています。例えば、収穫した葡萄を発酵させる前に冷蔵庫に入れて6度まで冷やし一晩置きます。この作業は薬剤をほとんど使わずに育てた健康な葡萄には必ず存在する虫を除去する為のもので、果実内に忍び込んでいるハサミムシ（特にピノ ノワール）は冷気に弱く冷えた果実から外に這い出してきて冷蔵庫内で死滅するそうです。更に、ジャグジーのような装置を使いクエン酸を1％加えた水で葡萄を洗います。クエン酸は硫黄と銅を落としてくれるので僅かに果皮に残った銅や硫黄も除去することができる。その際、野生酵母も50％程度落としてしまうが、雑菌も落とすので綺麗になった葡萄は数時間後には収穫時の1.5倍まで酵母が復活するのだといいます。「出回っている培養酵母は若干量でも非常に強く、ワインの質に大きく影響する。それにあれはほとんどがカナダ産なんだ。そんなものを使ってテロワールって言えるかい？」と語る彼等は健全な葡萄を栽培するだけでなく、その健全な葡萄の風味をワインになっても失わないように努力を続けています。ブドウの風味が豊かな味わいのグラッパそして、ポイエル・エ・サンドリのもうひとつの顔がグラッパやアクアヴィーテを製造する蒸留所があることです。大きな特徴はカンティーナとディスティラートを一緒に運営しているからこそできる、フレッシュなヴィナッチャ（ブドウの絞り滓）を使えること。通常どこの蒸留所でも発酵前のヴィナッチャ（普通1ヶ月以上は保管されている）は赤茶けていて葡萄品種本来の香はほとんど感じられない。彼らに言わせれば“焼けたリンゴのような”風味。しかし、ここではタンクから出てきたノジオラのヴィナッチャはキウイのように光る黄緑色で品種本来の香りが強烈に放たれています。この新鮮なヴィナッチャを4日以内に蒸留してしまうことで、品種由来の香りとフレッシュな風味を持つようになるといいます。4日以内に蒸留している造り手は僕等以外に世界中何処にも存在しない「4日以内に蒸留している造り手は僕等以外に世界中何処にも存在しない。これは小さい造り手だからできるんだ」と言います。蒸留後は基本的にはステンレスタンクで熟成されます。近隣のミネラル分の少ない湧き水で割り、糖分、香料、香付けチップ、カラメル等は一切使用しないでボトリングされます。僕らが造るノジオラは10年熟成出来る2016年5月にフィオレンティーノ ポイエル氏が来日した際、「ノジオラ種はトレンティーノ唯一の白の土着品種で、昔から夏にノジオラを飲むのが定番。僕らが造るノジオラは完熟ブドウを使っているので、良い年ならば10年は熟成出来る」、また「畑には野うさぎや鳥達もいる。自然に良い事は畑にもブドウにも人間にも良い事で、全てが繋がっているのさ」とワイナリーのポリシーを熱心に語ってくださいました。●ポイエル エ サンドリの突撃インタビュー(2019年6月10日) トレンティーノワインの教科書と言うべき清らかでクリーンなワイン造り！ワイン醸造の常識に革命を興し続ける偉大な自然派「ポイエルサンドリ」突撃インタビューはこちら＞＞
Riesling Pojer & Sandriポイエル エ サンドリ （詳細はこちら）トレンティーノワインの教科書とでも言うべきワイン造りでこの地域のワイン産業を量から質に大きく変化させた功労者。抜群の安定感を持つ生産者で、どのワインを飲んでも嫌味が無く、無理のない自然な飲み口が特徴。トレンティーノのクローンとアルザスから植樹しクローン。畑はロコル（標高300メートル）、ロデル・ピアネッツィ（標高500メートル）、パライ（標高700メートル）。発酵前に1日冷蔵庫で冷やし、低温で発酵。ステンレスタンクで熟成後、6ヶ月間樽熟成してからボトリングします。750mlリースリングイタリア・トレンティーノ アルト アディジェ白他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。テラヴェール株式会社クリアーでみずみずしい清らかな味わい！抜群の安定感を持つ「ポイエルサンドリ」のリースリングリースリング ポイエル エ サンドリRiesling Pojer & Sandri商品情報「トスカーナと同等の日照量が確保出来る特別な地」2019年6月、ポイエル エ サンドリ社のフェデリコ サンドリ氏にお話を聞きました。「この地は山岳地帯で所有するブドウ畑の標高も200〜1000メートルに及びます。「ファエドは特別な地で、谷が多く日陰の土地が多いトレンティーノの中で（谷が）大きく開けていて、トスカーナと同等の日照量が確保できます。また、夏場にはガルダ湖からの冷たい風がファエドの谷に吹きこむことで、ブドウは健康度を保ちアロマを失わずに健全に育ちます。土壌も2億5000万年前に隆起した土壌で火山岩と粘土が混じあう非常に珍しい畑からワインが造られています。当初は2ヘクタールの畑とガレージに置かれた簡単な醸造設備のみでしたが、現在自社畑は40ヘクタールになり、トレンティーノを代表する造り手となりました。創業時から私達はブドウが本来持つ力が失われないように（ブドウの持つ）個性を表現する事に注力しています」と話してくれました。トレンティーノワインの教科書とでも言うべきワイン造りでこの地域のワイン産業を量から質に大きく変化させた功労者。抜群の安定感を持つ生産者で、どのワインを飲んでも嫌味が無く、無理のない自然な飲み口が特徴。トレンティーノのクローンとアルザスから植樹しクローン。畑はロコル（標高300メートル）、ロデル・ピアネッツィ（標高500メートル）、パライ（標高700メートル）。発酵前に1日冷蔵庫で冷やし、低温で発酵。ステンレスタンクで熟成後、6ヶ月間樽熟成してからボトリングします。クリーンなタッチと清々しさに果実の滑らかさが重なります。幅広く食事とも合わせやすい懐の深い味わいのリースリングです。【受賞歴】ガンベロロッソ2024でトレビッキエリ獲得(2022)、ベーレベーネ2024でクアリタ/プレッツォ賞獲得(2022)生産者情報ポイエル エ サンドリ Pojer & Sandriトスカーナと同等の日照量を確保できる恵まれたテロワール1972年、フィオレンティーノ・サンドリとマリオ・ポイエルによってファエドに設立されたワイナリーです。当初は2ヘクタールの畑とガレージに置かれた簡単な醸造設備のみでしたが、今日ではトレンティーノを代表する造り手となりました。フィオレンティーノは「ファエドは特別な地だ。谷が多く日陰の土地が多いトレンティーノにおいて谷が大きく開けていてトスカーナと同等の日照量が確保できる」といいます。実際、ファエドの下に位置するサンミケーレ ディ アディジェではトレンティーノ アルト アディジェで最も気温が高いことで知られています。更に熱い夏場にはガルダ湖からの冷たい風がファエドの谷に吹きこむことで葡萄は香味成分を失わずに健全に育ちます。ブドウそのものを表現する為の多彩なアプローチまた、科学的理論に基づいた自然醸造で知られる彼らは独自のアプローチで“ブドウそのものの表現”に挑戦しています。例えば、収穫した葡萄を発酵させる前に冷蔵庫に入れて6度まで冷やし一晩置きます。この作業は薬剤をほとんど使わずに育てた健康な葡萄には必ず存在する虫を除去する為のもので、果実内に忍び込んでいるハサミムシ（特にピノ ノワール）は冷気に弱く冷えた果実から外に這い出してきて冷蔵庫内で死滅するそうです。更に、ジャグジーのような装置を使いクエン酸を1％加えた水で葡萄を洗います。クエン酸は硫黄と銅を落としてくれるので僅かに果皮に残った銅や硫黄も除去することができる。その際、野生酵母も50％程度落としてしまうが、雑菌も落とすので綺麗になった葡萄は数時間後には収穫時の1.5倍まで酵母が復活するのだといいます。「出回っている培養酵母は若干量でも非常に強く、ワインの質に大きく影響する。それにあれはほとんどがカナダ産なんだ。そんなものを使ってテロワールって言えるかい？」と語る彼等は健全な葡萄を栽培するだけでなく、その健全な葡萄の風味をワインになっても失わないように努力を続けています。ブドウの風味が豊かな味わいのグラッパそして、ポイエル・エ・サンドリのもうひとつの顔がグラッパやアクアヴィーテを製造する蒸留所があることです。大きな特徴はカンティーナとディスティラートを一緒に運営しているからこそできる、フレッシュなヴィナッチャ（ブドウの絞り滓）を使えること。通常どこの蒸留所でも発酵前のヴィナッチャ（普通1ヶ月以上は保管されている）は赤茶けていて葡萄品種本来の香はほとんど感じられない。彼らに言わせれば“焼けたリンゴのような”風味。しかし、ここではタンクから出てきたノジオラのヴィナッチャはキウイのように光る黄緑色で品種本来の香りが強烈に放たれています。この新鮮なヴィナッチャを4日以内に蒸留してしまうことで、品種由来の香りとフレッシュな風味を持つようになるといいます。4日以内に蒸留している造り手は僕等以外に世界中何処にも存在しない「4日以内に蒸留している造り手は僕等以外に世界中何処にも存在しない。これは小さい造り手だからできるんだ」と言います。蒸留後は基本的にはステンレスタンクで熟成されます。近隣のミネラル分の少ない湧き水で割り、糖分、香料、香付けチップ、カラメル等は一切使用しないでボトリングされます。僕らが造るノジオラは10年熟成出来る2016年5月にフィオレンティーノ ポイエル氏が来日した際、「ノジオラ種はトレンティーノ唯一の白の土着品種で、昔から夏にノジオラを飲むのが定番。僕らが造るノジオラは完熟ブドウを使っているので、良い年ならば10年は熟成出来る」、また「畑には野うさぎや鳥達もいる。自然に良い事は畑にもブドウにも人間にも良い事で、全てが繋がっているのさ」とワイナリーのポリシーを熱心に語ってくださいました。●ポイエル エ サンドリの突撃インタビュー(2019年6月10日) トレンティーノワインの教科書と言うべき清らかでクリーンなワイン造り！ワイン醸造の常識に革命を興し続ける偉大な自然派「ポイエルサンドリ」突撃インタビューはこちら＞＞
Tonsur Pranzeggプランツェック （詳細はこちら）プランツェックの畑で一番標高が高いブドウを使用。4品種を同時期に収穫して混醸します。2つのセメントタンクで発酵、1つは皮と梗無し、1つは一度除梗してからモストに梗を投入し果皮と共に12時間マセラシオン。全体的にソフトプレス。温度管理無しで8〜9日発酵させます。熟成は半分を大樽、半分は澱と共にセメントタンクで熟成。So2はボトリング前に極少量の添加。甘い要素が削ぎ落とされたビターで張りのある香り。柑橘と石灰が溶け合ったミネラリーなニュアンス。火山性土壌の個性を余すことなく感じる事ができる洗練されたアロマです。 研ぎ澄まされた特有の果実味。ドライで酸味とタンニンと共に旨味を噛みしめられるようなたっぷりのミネラルを感じる存在感のある味わい。 口の中での存在感とは逆に身体に対しては沁み渡るような優しさも感じられます。750mlミュラー トゥルガウ、ピノ ビアンコ、シャルドネ、シルヴァネールイタリア・トレンティーノ アルト アディジェ白自然派●自然派ワインについてこのワインは「できるだけ手を加えずに自然なまま」に造られているため、一般的なワインではあまり見られない色合いや澱、独特の香りや味わい、またボトルによっても違いがある場合があります。ワインの個性としてお楽しみください。●クール便をおすすめします※温度変化に弱いため、気温の高い時期は【クール便】をおすすめいたします。【クール便】をご希望の場合は、注文時の配送方法の欄で、必ず【クール便】に変更してください。他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。株式会社トレジャーフロムネイチャー
GT Pranzeggプランツェック （詳細はこちら）車好きのマルティンがグランツーリスモとゲヴュルツトラミネールの頭文字を合わせて名づけた極少生産のワイン。標高500メートルの畑。一般的な栽培に反してできる限り日にあたらないように葉を残しての栽培。収穫も他の品種よりも早摘み。一度除梗してからモストに梗を全て投入し果皮と共にステンレスで5日間マセラシオン。栗のトノーで3ヶ月間、セメントタンクに移し替えてさらに熟成。温度管理無し。So2は瓶詰め前に極少量。溢れるような超熟した黄桃、パッションフルーツなどのトロピカルな香りとレモンの葉、ビターな要素が充満。エキゾチックなスパイスを含んだ華やかでとても複雑なアロマです。ゲヴュルツらしいアロマティックな魅力を備えつつ大人でビターな雰囲気が混然一体となった特異な存在感。凄い集中力を感じる味わい。ソリッドな果実の中にドライな酸とタンニンが溶け込んだ膨大なエキス感。ゲヴュルツの固定概念を打ち壊すようなプランツェッグならではの表現力。驚愕の美味しさです。750mlゲヴュルツトラミネールイタリア・トレンティーノ アルト アディジェ・アルト アディジェ白自然派●自然派ワインについてこのワインは「できるだけ手を加えずに自然なまま」に造られているため、一般的なワインではあまり見られない色合いや澱、独特の香りや味わい、またボトルによっても違いがある場合があります。ワインの個性としてお楽しみください。●クール便をおすすめします※温度変化に弱いため、気温の高い時期は【クール便】をおすすめいたします。【クール便】をご希望の場合は、注文時の配送方法の欄で、必ず【クール便】に変更してください。他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。株式会社トレジャーフロムネイチャー
Caroline Pranzeggプランツェック （詳細はこちら）マルティンの娘の名前を付けたワイン。畑はカンティーナの目の前標高300m。4品種を3回の収穫に分けて混醸します。60％を果皮と共に12日間マセラシオン。40％を果皮無しで大樽発酵。その後セメントタンクと大樽で21ヶ月間熟成されます。So2は移し替えとボトリング前に極少量の添加。果皮のニュアンスが強く野性的な雰囲気。マルティンは熟成していくポテンシャルがあり、畑もワインも常に変化していると考えています。大樽のクラシックな香りと溶け合ったドライフルーツ、ライチを連想させるトロピカルなアロマ。ローストされたヘーゼルナッツやアーモンドとナツメグのスパイス感。複雑でとても魅惑的で惹きつけられるような引力のある香り。プランツェック特有の鋭くしなやかなエネルギーを表現しつつ、暖かみを感じる熟れた果実感を肉付けしたような力強い味わい。中盤から酸味とミネラルと塩味が押し上げてくるように口の中に広がり、長い余韻と共に味わいの層 の厚さを存分に堪能できます。750mlソーヴィニョン、シャルドネ、ヴィオニエ、マンツォーニ ビアンコイタリア・トレンティーノ アルト アディジェ白自然派●自然派ワインについてこのワインは「できるだけ手を加えずに自然なまま」に造られているため、一般的なワインではあまり見られない色合いや澱、独特の香りや味わい、またボトルによっても違いがある場合があります。ワインの個性としてお楽しみください。●クール便をおすすめします※温度変化に弱いため、気温の高い時期は【クール便】をおすすめいたします。【クール便】をご希望の場合は、注文時の配送方法の欄で、必ず【クール便】に変更してください。他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。株式会社トレジャーフロムネイチャー
Sofi M ller-Thurgau Vigneti Delle Dolomiti Franz Haasフランツ ハース （詳細はこちら）トレンティーノ アルト アディジェにて1880年からエステートワインの製造を開始した先駆者フランツ ハースのIGTヴィニェーティ デッレ ドロミティ「ソフィー ミュラートゥルガウ」です。フランツ ハースの愛娘ソフィーアの名を冠したこのワインはアルトアディジェの畑とトレントィーノの畑の双方から収穫したミュラー トゥルガウ100％を醸造。果実味を前面に感じる親しみやすい味わいの白ワインに仕上がっています。750mlミュラー トゥルガウ100％イタリア・トレンティーノ アルト アディジェヴィニェーティ デッレ ドロミティIGT白他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。株式会社ワインウェイヴ果実味を前面に感じる親しみやすい味わい！フランツ ハースが愛娘ソフィーアの名を冠したフレッシュなミュラートゥルガウソフィー ミュラートゥルガウ ヴィニィート デッレ ドロミティ フランツ ハースSofi M ller-Thurgau Vigneti Delle Dolomiti Franz Haas商品情報トレンティーノ アルト アディジェにて1880年からエステートワインの製造を開始した先駆者フランツ ハースのIGTヴィニェーティ デッレ ドロミティ「ソフィー ミュラートゥルガウ」です。フランツ ハースの愛娘ソフィーアの名を冠したこのワインはアルトアディジェの畑とトレントィーノの畑の双方から収穫したミュラー トゥルガウ100％を醸造。果実味を前面に感じる親しみやすい味わいの白ワインに仕上がっています。香りの抽出を促進するために短いマセレーションを実施ブドウはアルトアディジェとトレントィーノの双方で収穫されたミュラー トゥルガウ100％を使用。畑は標高500-800mで南-南西向きの粘土とポルフィリーの混合土壌。収獲したブドウは香りの抽出を促進するために短いマセレーションを実施。除梗と破砕したブドウをソフトプレス。 温度管理されたステンレスタンクで発酵。その後約5ヶ月間熟成。ボトリング後に短期間の瓶内熟成を経て出荷しています。親しみやすい味わいのミュラー トゥルガウ縁に緑を感じる淡い麦わらの色調。粘性は中程度です。マスカットやパッションフルーツ、黄桃などの果実香が主体で、プリムラの花の香り等も感じます。フレッシュで豊かな果実味があり、のびやかで爽やかな酸味とのバランスが取れています。程よい長さの心地の良い余韻。親しみやすい味わいのミュラー トゥルガウです。軽めの前菜や魚のカルパッチョやサラダ、フレッシュなヤギのチーズなど、シンプルな味わいの料理と良く合います。【受賞歴】ルカ マローニで94点(2019)生産者情報フランツ ハース Franz Haas1880年からワイン醸造を始める生産者協同組合で造られるワインが多くを占めるトレンティーノ アルト アディジェ州にあって1880年からフランツ ハースはモンターニャでエステートワインの製造に携わってきました。7代目当主フランツ ハース氏ワイン造りが時間を越え、綿々と続く気の長くなる作業であるのと同様に、代々長男がフランツ ハースの名を継承して現当主が7代目となります。少しづつ畑を購入し続け、今日では自社所有と貸借した畑を加え50ヘクタールにまで広がっています。収量をしっかり抑えて果実味豊かなワインを産み出す生産者として着実に力を蓄え、個々のワインで高い評価を受けるようになり、さらなる品質の向上を目指しカンティーナの大改修を行っています。 様々な種類のブドウの栽培を可能にする複雑な土壌と恵まれた日照アルト アディジェ州のブドウ畑を考える上で避けて通れないのがその土壌の複雑性にあり、班岩や石灰岩が複雑に入り組む粘土質土壌は様々な種類のブドウの栽培を可能にしています。それをふまえた上で、フランツハースの畑の位置するアテジーナ低地は全DOCの栽培面積の1/3、約1700ヘクタールのブドウ畑を抱え、トレント県との境まで連なるアディジェ川をはさんで左右に広がる最も日照に恵まれた地域と言えます。土壌の違いから川の西側コルタッチャ村近辺ではカベルネやメルローにモンターニャ村、エーニャ村のある東側はピノ ネーロの栽培に向いています。一方白ブドウで重要なのは名前の由来となったトラメーノ村を中心にしてトラミネール アロマティコが最重要品種で、所有するブドウ畑はアテジーナ低地のモンターニャ村とエーニャ村のチソン山の斜面に点在して所有しています。新たに購入した6ヘクタールの畑は標高800メートルを越える高地にあり興味深いミクロクリマを持っています。フランツハースでは1982〜1986年にかけて栽培の根本を揺るがす大きな変更を行いました。それはこれまでのこの地の主流であったテンドーネ方式からグィーヨ方式へ剪定方法を移行するとともに、1ヘクタールあたりの密植度を6500本から12500本まで品種により高密生を行っています。 「エレガントさとフィネスを兼ね備えたワイン」フランツにとってワイン造りの基本姿勢は土壌のミネラル感をその骨格とし個々の品種個性を損なうことなく果実味を閉じ込めエレガントさとフィネスを兼ね備えたワインに仕上げることにあります。近年のマーケティング重視で造られた厚化粧したワイン、例えばセニエやロータリー・ファーメンターを使用して濃厚な色彩を抽出したりなどは決して行わず、よりナチュラルで土壌と果実の個性を実直に見つめ、細心の注意をはらい丁寧に仕込まれています。フランツ ハースが最も心血を注ぐピノ ネーロなどは畑の区画ごとに分けて醗酵からおこない、その特性にあわせ小樽の製造業者やローストを変えて熟成、最後にアッサンブラージュを行う等、きめ細かい対応によって完成度の高さを産み出しています。『イスタンテ』はカベルネ、メルロー、プティ・ヴェルドといった典型的なボルドーブレンドながら、 この地の特異性を感じさせる味わいです。ハース夫人の名を冠した白の『マンナ』はリースリング・レナーノ、シャルドネ、ソーヴィニヨン、そして遅摘みのトラミネール・アロマティコをブレンドした魅力有る特別キュヴェとして高い人気を誇ります。
Fuoripista Pinot Grigio Foradoriフォラドリ （詳細はこちら）ピノグリージョ750mlピノ グリージョイタリア・トレンティーノ アルト アディジェヴィニェーティ デッレ ドロミティIGT白自然派●自然派ワインについてこのワインは「できるだけ手を加えずに自然なまま」に造られているため、一般的なワインではあまり見られない色合いや澱、独特の香りや味わい、またボトルによっても違いがある場合があります。ワインの個性としてお楽しみください。●クール便をおすすめします※温度変化に弱いため、気温の高い時期は【クール便】をおすすめいたします。【クール便】をご希望の場合は、注文時の配送方法の欄で、必ず【クール便】に変更してください。他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。テラヴェール株式会社
Nosiola Fontanasanta Anfora Foradoriフォラドリ （詳細はこちら）実はノジオラは昔、皮ごと発酵させるのが一般的だった。活力のある葡萄、ビオディナミ農法によって得られた強烈なエネルギー。これらが合わさった時、アンフォラを使って長期間のマセラシオンが必要になったことに気が付いた。アンフォラでの8ヶ月に及ぶマセラシオンは果皮に含まれる自然のタンニンに守られながら、ゆっくりと葡萄のエキスを抽出し、ノジオラの表現力を最大限に引き出すことを可能にしている。その後、アカシアの大樽に移して2ヶ月間落ち着かせて出荷。大き目のグラスで空気と触れさせながら、最低でも15度以上の温度で飲んでもらいたい。750mlノジオライタリア・トレンティーノ アルト アディジェヴィニェーティ デッレ ドロミティIGT白自然派●自然派ワインについてこのワインは「できるだけ手を加えずに自然なまま」に造られているため、一般的なワインではあまり見られない色合いや澱、独特の香りや味わい、またボトルによっても違いがある場合があります。ワインの個性としてお楽しみください。●クール便をおすすめします※温度変化に弱いため、気温の高い時期は【クール便】をおすすめいたします。【クール便】をご希望の場合は、注文時の配送方法の欄で、必ず【クール便】に変更してください。他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。テラヴェール株式会社土着品種ノジオラを最大限に表現！8ヶ月間醸し発酵されたエキス分に富んだ奥深い味わい自然派フォラドリがアンフォラで造るフォンタナサンタノジオラ フォンタナサンタ アンフォラ フォラドリNosiola Fontanasanta Anfora Foradori商品情報ノジオラに適した土壌をもつ畑フォンタナサンタでビオディナミによって造られるフォンタナサンタは、トレントの東部にある丘にあるヴィラの名前。2007年にフォラドリがこの土地を借り、ビオディナミ農法によってインクローチョ マンツォーニとノジオラを造り始めます。ここは赤土土壌と白い岩という、石灰分を多く含む粘土質土壌でこの2つの品種にとって最適。ノジオラの個性を表現するためにアンフォラでの醸造を採用しています。ニュートラルなノジオラの個性を引き出すためにアンフォラで醸造2019年3月に来日したエリザベッタさんの息子で現在兄のエミリオとともにフォラドリ社を担っているテオ氏にお話を聞きました。「ノジオラはトレンティーノで唯一の白ブドウ土着品種です。ニュートラルなブドウなのでその個性を出すためにアンフォラで造るという結論になりました。ノジオラからできるワインは最初の2〜3年はかわいらしい香りのおとなしいワインですが、その後、ガッチリとした骨格を見せてきます。ノジオラ本来の力を味わうには時間がかかります。例えば2019年の今味わうならば2011ヴィンテージがようやく本領を見せる頃でしょうか。」昔は皮ごと発酵させるの一般的だったというノジオラ。フォンタナサンタの2ヘクタールの畑でビオディナミ農法で栽培されたノジオラをアンフォラ（スペイン産）で8ヶ月間マセラシオン。果皮に含まれるタンニンに守られながら、ゆっくりとブドウのエキスを抽出。ノジオラの表現力を最大限に引き出しました。ややにごりのあるゴールドイエロー、柑橘系や南国系果実のニュアンスやハーブなどのアロマ。ミネラルとしっかりとした酸が上品な果実味とバランスがとれ、口の中を広がります。生産者情報フォラドリ Foradoriトレンティーノを世界に知らしめた女性醸造家「エリザベッタ フォラドリ」トレンティーノの地品種テロルデゴを世界に広めた造り手として名高いフォラドリ。現当主エリザベッタの祖父、ヴィットリオ・フォラドリが1939年に創業。様々な受賞歴を誇る偉大な醸造家エリザベッタが本格的にワイナリー運営に参加したのは1985年。ボルドーのような力強さを持ちながらも、“粗野”でバランスの悪いワインとされてきたテロルデゴの可能性を示すべく、心血を注いできました。「テロルデゴの豊かさは砂利、礫、岩からのみ生まれてくる」。彼女はカンポ・ロタリアーノ地区の礫がこの品種と最良の相性を見せることに着目、更に品種の個性を最大限発揮させる為、当時収量の多い単一のクローンで埋め尽くされていた畑から、より自然な状態であった昔の畑（品種の多様性）を再現していくというものであり、この作業は実に20年続けられました。10年以上続くビオディナミそして土地のアイデンティティをより強く表現するため2002年にビオディナミに転向。一切の化学肥料の使用をやめ、土壌の改良に努めました。「テロルデゴを、そして私達の土地をよりしっかり表現しようと思ったらビオディナミに到達しただけ。より良い物を造る精神は何も変わっていない」と彼女は語ります。品種個性を最大限発揮させる為にバイオディバーシティ（生物の多様性）を取り戻すことに着手しました。「人間が操作しても自然には敵わない」「皆、収量の多い単一のクローンでワインを造っていた。反対に私は 30 種以上のクローンを混植していき昔の畑を再現していった」と話すエリザベッタは畑の中でも種の多様性を再現していく作業を約20年間に渡って続けました。「人間がコントロールするのではなく、自然と種が共存していくのが理想。色々なクローンが共存して色々な個性がバランスよく存在している。人間が操作しても自然には敵わない。さらに、土地の個性をより強く表現するにはブドウが育つ環境をこの土地独自の環境にすることが重要と考えビオディナミに転向し、一切の化学肥料の使用を中止しました。10年以上前から自家製のプレパラシオンを使用して土壌の個性を伸ばす手助けをしていきました。土壌を映す鏡として最適の容器はと考えアンフォラを採用。その年の個性も実直に映す「今はビオディナミの成果が認識できる。その土地ならではの個性が強くワインに現れてきた」として、遂にはアンフォラでの発酵、熟成にも着手し始めました。土地の個性を強くワインに映し出す発酵容器が木ではなく、ステンレスでもない土製のアンフォラでした。「仲の良い造り手「コス」のオッキピンティから届いた誕生日プレゼントがアンフォラだった。当時、悩んでいた私の背中を押してくれた」と語ります。
Pinot Bianco Falkensteinファルケンシュタイン （詳細はこちら）ピノ・ビアンコ100％750mlピノ ビアンコイタリア・トレンティーノ アルト アディジェアルト アディジェDOC白他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。株式会社フィラディス
Riesling Falkensteinファルケンシュタイン （詳細はこちら）艶のある薄緑がかった黄色で、桃や杏、柑橘系の甘く爽やかな香り。豊かな果実味とすっきりとした切れ味のバランスが見事。年毎によりリースリングらしさが感じられるようになる、長期熟成が可能な白ワイン。750mlリースリングイタリア・トレンティーノ アルト アディジェアルト アディジェDOC白他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。株式会社フィラディス
Sauvignon Falkensteinファルケンシュタイン （詳細はこちら）ソーヴィニヨンらしいアロマティックな香り。フレッシュな青さと果実味のまろやかさのバランスがとれ、飲む人を飽きさせない白ワイン。750mlソーヴィニョンイタリア・トレンティーノ アルト アディジェアルト アディジェDOC白他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。株式会社フィラディス