・メーカー ヴァローナ社(フランス） ・商品説明 はっきりとしたビスケットの風味とほのかな甘味に続く、芳ばしく豊かなショートブレッドの風味。
最後にわずかな塩味を感じる世界初のブロンド・チョコレート。
柔らかく包み込む口あたり、暖かい黄金色の滑らかなクリーミーチョコレートです。
ホワイトチョコレート同様、ココアバターを多く含みますので、カカオ分を多く含むビターチョコレートより柔らかい仕上がりになります。
冷蔵庫身で一晩冷やし固めると綺麗に仕上がります。
・原材料 カカオバター、砂糖、全粉乳、脱脂粉乳、乳清、バター／乳化剤、バニラ香料、(一部に乳成分・大豆を含む) ・豆原産地 アフリカ他 ・形態 一粒約3gのカカオ豆を模した均一な形状に仕上げたフェーブタイプです。
最も溶けにくい中心部分にくぼみをつけ薄くしていることで、均一に溶かしやすくしています。
計量も簡単です。
※業務用のためお届け時に割れている場合がございますが、品質には問題ありません。
※受注発注につき2週間程いただく場合がございます ※2021年7月よりパッケージが変更になりました ・栄養成分表示（100gあたり） 　エネルギー 　606kcal 　たんぱく質 　7.8g 　脂質 　44.0g 　炭水化物 　44.8g 　食塩相当量 　0.53g

・ブランド 大東カカオ社(日本） ・商品説明 カカオ分：55％ 中南米産のフレーバービーンズの風味とスパイシーなバニラの香りが見事に調和したスイートタイプのクーベルチュール 形状：約25mmのタブレット状計量しやすく溶かしやすい人気のタイプです。
・原材料 カカオマス、砂糖、ココアバター、乳化剤、香料 (原材料の一部に乳成分、大豆を含む) ・保存方法 急激な温度差を避け、清潔で異臭がなく温度15〜28℃で湿度の少ない冷暗所に保管。
又温度差により結露したりすると正面に白い結晶のブルームが出ることがあります。
ブルームの起きたチョコレートは食べても害はありません。
溶解方法は直火を避け湯せん等で水の混入がないようにし、品温55℃以下にて行ってください。
夏季（5-10月)はクール便でのお届けになります。

・メーカー 大東カカオ ・商品説明 カカオ分：70％エクアドル産のカカオを主体に、香料をいっさい使わず作り上げました。
無限の可能性を感じさせる力強く華麗な花の香りと、研ぎすまされたビター感を持つ限りなくピュアなアロマが特徴です。
・豆原産地 エクアドル ・原材料 カカオマス・砂糖・ココアバター・乳化剤（大豆由来） ※アレルギー物質：大豆由来レシチン・乳 ・オススメ　ポイント 低温ロースト焙煎で、再度焼きの際にコゲや苦味を出にくくしました。
クッキーなどの焼き菓子にピッタリです。
・形態 粒状計量しやすく溶かしやすい人気のタイプです。

・ブランド 大東カカオ社(日本） ・商品説明 カカオ分：55％ 中南米産のフレーバービーンズの風味とスパイシーなバニラの香りが見事に調和したスイートタイプのクーベルチュール 形状：約25mmのタブレット状計量しやすく溶かしやすい人気のタイプです。
・原材料 カカオマス、砂糖、ココアバター、乳化剤、香料 (原材料の一部に乳成分、大豆を含む) ・保存方法 急激な温度差を避け、清潔で異臭がなく温度15〜28℃で湿度の少ない冷暗所に保管。
又温度差により結露したりすると正面に白い結晶のブルームが出ることがあります。
ブルームの起きたチョコレートは食べても害はありません。
溶解方法は直火を避け湯せん等で水の混入がないようにし、品温55℃以下にて行ってください。
夏季（5-10月)はクール便でのお届けになります。

・メーカー 大東カカオ ・商品説明 カカオ分：70％エクアドル産のカカオを主体に、香料をいっさい使わず作り上げました。
無限の可能性を感じさせる力強く華麗な花の香りと、研ぎすまされたビター感を持つ限りなくピュアなアロマが特徴です。
・豆原産地 エクアドル ・原材料 カカオマス・砂糖・ココアバター・乳化剤（大豆由来） ※アレルギー物質：大豆由来レシチン・乳 ・オススメ　ポイント 低温ロースト焙煎で、再度焼きの際にコゲや苦味を出にくくしました。
クッキーなどの焼き菓子にピッタリです。
・形態 粒状計量しやすく溶かしやすい人気のタイプです。

・メーカー 大東カカオ ・商品説明 カカオ分：70％エクアドル産のカカオを主体に、香料をいっさい使わず作り上げました。
無限の可能性を感じさせる力強く華麗な花の香りと、研ぎすまされたビター感を持つ限りなくピュアなアロマが特徴です。
・豆原産地 エクアドル ・原材料 カカオマス・砂糖・ココアバター・乳化剤（大豆由来） ※アレルギー物質：大豆由来レシチン・乳 ・オススメ　ポイント 低温ロースト焙煎で、再度焼きの際にコゲや苦味を出にくくしました。
クッキーなどの焼き菓子にピッタリです。
・形態 粒状計量しやすく溶かしやすい人気のタイプです。

・原材料 砂糖・ココアバター・全粉乳・バニラ・乳化剤（大豆レシチン） ・商品特徴 牛乳らしい自然なミルキーさと穏やかなカカオの香りを持ち、甘さを抑えたすっきりとした後味は様々な素材との組み合わせが可能です。
口当たりは絹（ソワ）のように滑らかです。
カカオ分：35％ ・オススメ　ポイント ドライフルーツにあわせたり、ムースやガナッシュ・コーティングにもどうぞ！ホワイトチョコレートの中では非常に甘さを抑えた味が人気です。
・形態 計量しやすい粒状で、非常に溶かしやすいです。

・商品説明 優れた冷凍耐性を持つグラサージュショコラです。
コーティング直後の美しい艶が、解凍の翌日、翌々日も保たれます。
赤みのある、高級感のある色調、香料を抑えた素材を活かす風味が特徴です。
※写真2枚目はイメージ ・原材料 砂糖、水あめ、ココアパウダー、デンプン、ゲル化剤(増粘多糖類)、酸味料、乳化剤、乳酸Ca、香料、水 　 ・保存方法 要冷蔵(10℃以下)　

商品説明 カカオ分53％ 苦みを生かしたスタンダードな純良チョコレートです。
ガナッシュやムース、焼き菓子の生地の仕込みにどうぞ。
■使用上の注意 1kgの板状のチョコレートが2枚入っています。
商品到着時に割れている可能性がございますが、品質に問題ございませんのでそのままご使用ください。
■配送方法 5-10月はクール便発送となります。
名称 チョコレート 原材料名 砂糖(国内製造)、カカオマス、ココアバター/乳化剤、香料、(一部に乳成分・大豆を含む) 保存方法 直射日光、高温多湿を避けて保存 製造者・製造所 株式会社クラウンコンフェクト千葉県富里市美沢2-7 販売者 大東カカオ株式会社東京都目黒区下目黒2-3-23 栄養成分表示（100gあたり）推定値 　エネルギー 　564kcal 　たんぱく質 　6.0g 　脂質 　34.2g 　炭水化物 　58.0g 　食塩相当量 　0.1g

商品説明 繊細なカーブと保形性とを両立させたトッピング用チョコレートです。
ケーキにトッピングしたり、トリュフのまわりにまぶしたりと仕上げのデコレーションにお使いください。
アイスクリームなどデザートにパラっとかけるのもかわいいですよ♪ 名称 チョコレート 原材料名 砂糖(国内製造)、カカオマス、ココアバター/乳化剤、香料、(一部に乳成分・大豆を含む) 保存方法 直射日光、高温多湿を避けて20℃以下で保存 製造者・製造所 有限会社プラム東京都青梅市千ヶ瀬町5-672-12 販売者 大東カカオ株式会社東京都目黒区下目黒2-3-23 栄養成分表示（100gあたり）推定値 　エネルギー 　585kcal 　たんぱく質 　5.7g 　脂質 　38.2g 　炭水化物 　54.5g 　食塩相当量 　0.1g　

・メーカー ヴァローナ社（フランス） ・商品説明 バランスの良いあじわいです。
カリブ諸島のカカオ特有の豊かな風味と、アーモンドなどのローストナッツを思わせる香ばしさがあります。
・豆原産地 カリブ諸島原産 ・原材料 カカオ豆、砂糖、カカオバター／乳化剤（大豆レシチン）、香料（天然バニラ）(一部に乳成分、大豆を含む) カカオ分：66％　糖分34％ ・オススメ　ポイント ガナッシュや、風味を活かしてガトーショコラなどにどうぞ。
・形態 形態:一粒約3gのカカオ豆を模した均一な形状に仕上げたフェーブタイプです。
最も溶けにくい中心部分にくぼみをつけ薄くしていることで、均一に溶かしやすくしています。
計量も簡単です。
※受注発注につき2週間程いただく場合がございます ※業務用のため、お届け時に割れている場合がございますが、品質には問題ありません。
・栄養成分表示（100gあたり） 　エネルギー 　590kcal 　たんぱく質 　8.2g 　脂質 　40.0g 　炭水化物 　49.3g 　食塩相当量 　0.05g

・ブランド ヴァローナ社（フランス） ・商品説明 天然バニラとモルト、それに未精製糖のほのかな苦味のある独特のミルクチョコレートです。
甘さを非常に抑えた風味です。
オススメポイント：パッションフルーツ、マンゴー、アプリコットなどに合わせると上品です。
ガナッシュ・コーティング・型とり・ムース・ソース・デコール・ナパージュに特におすすめです。
・原材料 カカオバター、全粉乳、砂糖、カカオ豆、ブラウンシュガー、バニラエキス、麦芽エキス/バニラ香料、乳化剤(一部に乳成分・大豆を含む) ・成分 カカオ分：40％ 形態:一粒約3gのカカオ豆を模した均一な形状に仕上げたフェーブタイプです。
最も溶けにくい中心部分にくぼみをつけ薄くしていることで、均一に溶かしやすくしています。
計量も簡単です。
・保存方法 直射日光、埃、強い臭い、高温多湿を避けて保管してください ・お願い ※受注発注につき2週間程いただく場合がございます ※業務用のため、お届け時に割れている場合がございますが、品質には問題ありません。
※夏季（5-10月はクール便でのお届けになります） ※2021年10月よりパッケージが変更になりました ・栄養成分表示（100gあたり） 　エネルギー 　594kcal 　たんぱく質 　7.3g 　脂質 　41.0g 　炭水化物 　48.9g 　食塩相当量 　2.9g

・メーカー ヴァローナ社（フランス) ・商品説明 クラッシックなセミスイートチョコレート。
エクアドール原産のカカオ豆『アリバ種』のほのかな酸味が特徴です。
ガナッシュ・コーティング・型とり・ムース・ソース・チョコレートドリンク・デコール・ナパージュなど幅広くご使用いただけます。
・豆原産地 エクアドル ・原材料 カカオ豆、砂糖、カカオバター／乳化剤、バニラ香料(一部に乳成分・大豆を含む) ・形態 一粒約3gのカカオ豆を模した均一な形状に仕上げたフェーブタイプです。
最も溶けにくい中心部分にくぼみをつけ薄くしていることで、均一に溶かしやすくしています。
計量も簡単です。
※業務用のため、お届け時に割れている場合がございますが、品質には問題ありません。
※受注発注につき2週間程いただく場合がございます ※2021年7月よりパッケージが変更になりました ・栄養成分表示（100gあたり） 　エネルギー 　573kcal 　たんぱく質 　6.3g 　脂質 　37.0g 　炭水化物 　53.7g 　食塩相当量 　0.013g

・メーカー ヴァローナ社（フランス） ・商品説明 深い苦味と持続性の強い香りが特徴のハイカカオなブラックチョコレートです。
・豆原産地 中南米・アフリカ他産をブレンド ・原材料 カカオ豆、砂糖、カカオバター、バニラエッセンス、乳化剤（大豆由来） カカオ分70.5%　糖分29.0%　油脂分42.5% ・オススメ　ポイント ガナッシュ・ムース・ソース・氷菓類・チョコレートドリンク・デコール・ナパージュなどに特にオススメです。
・形態 形態:一粒約3gのカカオ豆を模した均一な形状に仕上げたフェーブタイプです。
最も溶けにくい中心部分にくぼみをつけ薄くしていることで、均一に溶かしやすくしています。
計量も簡単です。
※受注発注につき2週間程いただく場合がございます ※2021年11月よりパッケージが変更になりました

商品説明 人気のピスタチオがコーティング素材になりました！ ■特徴・備考 テンパリング不要！上掛け用のピスタチオフレーバーのコーティング素材です。
焼き菓子、ケーキ、ベーカリーの仕上げデコレーションにご使用いただけます。
香料は使用せず、ピスタチオペーストを配合することでピスタチオのきれいな色合いを表現しています。
クッキーやサブレ、スティックパイなどのコーティングにもおすすめです☆ 計量しやすく溶けやすいキューブ型です。
■使用方法 40℃程度まで温度を上げ完全に溶かし、そのまま菓子等に掛けたりつけたりします。
作業温度としては37?45℃が適切です。
温度を上げすぎると風味や性質が悪くなりますので、45℃以下で溶かしてください。
サイズ：20×20×8mmH ■配送方法 5-10月はクール便発送となります。
名称 菓子材料 原材料名 植物油脂、砂糖、乳糖、ピスタチオペースト(アーモンドを含む)、全粉乳、デキストリン/着色料(紅花黄、クチナシ青)、乳化剤(大豆由来) ■アレルギー：乳、アーモンド、大豆 保存方法 直射日光、高温多湿を避けて25℃以下で保存 製造者・製造所 森永商事株式会社 神奈川県横浜市鶴見区下末吉2-1-1 最終加工地：愛知県 栄養成分表示（100gあたり）計算値 　エネルギー 　604kcal 　たんぱく質 　2.6g 　脂質 　41.5g 　炭水化物 　54.9g 　食塩相当量 　0.04g　

・商品説明 大人気の国産のキャラメルの風味豊かなチョコチップです。
マフィンやクッキー、パンなど焼き菓子に適した、焼き残りが特徴です。
※レシピや焼成時間によって溶ける場合があります。
・原材料 砂糖・植物油脂・全粉乳・乳糖・ココアバター・デキストリン・水飴・加糖練乳・加糖脱脂練乳・ココアパウダー・クリーム・食塩 ・保存方法 直射日光・高温多湿を避け28度以下で保存　

商品説明 高品質のココアバターによる繊細な風味と、濃厚なミルクの深い味わいが特徴です。
他の素材との相性も良く、最終商品を上品に仕上げます。
濃厚な舌触りなのに、すっと溶ける口どけ感が特徴です。
ボンボンショコラ、ケーキ、焼き菓子、デザート、アイスクリーム、パン等にご使用いただけます。
テンパリングをして使用して下さい。
名称 チョコレート 原材料名 砂糖(外国製造)、ココアバター、全粉乳/乳化剤(大豆由来)、バニラ香料 ■アレルギー 乳成分、大豆 保存方法 直射日光を避け、16〜20℃、相対湿度60％以下の暗所にて保存。
開封後は要密閉。
原産国名 ベルギー 加工者 株式会社　松山丸三　松山市鷹子町481-1 栄養成分表示（100gあたり）推定値 　エネルギー 　574kcal 　たんぱく質 　6.7g 　脂質 　36g 　炭水化物 　55.8g 　食塩相当量 　0.2g

・商品説明 「キャラメリア」は、牛乳をゆっくり加熱することによって、なめらかで厚みのあるキャラメルの味わいを生み出しています。
また、砂糖だけをキャラメリゼした”キャラメル風味”のミルク・チョコレートと比べて、甘さは控えめです。
型とり、アントルメ用ガナッシュ、ボンボン・ショコラ用ガナッシュ、アイスクリーム、エクレア、シュー、ドーナツなどに特におすすめです。
・原材料 砂糖、カカオバター、キャラメル(脱脂粉乳、乳清、砂糖、バター、香料(キャラメル))、全粉乳、カカオ豆、乳化剤（大豆由来）、香料 ・豆原産地 中南米、アフリカ他 ・成分 カカオ分：36％　糖分29.5％　キャラメル22％ ・オススメ　ポイント シンプルなレシピで、リッチなキャラメル風味に仕上がります。
・形態 一粒約3gのカカオ豆を模した均一な形状に仕上げたフェーブタイプです。
最も溶けにくい中心部分にくぼみをつけ薄くしていることで、均一に溶かしやすくしています。
計量も簡単です。

・商品説明 カカオ分57% 形状：ブロックタイプ 流動性に優れており、コーティングに最適です。
口どけも良いです。
※商品の梱包には十分に気を付けておりますが、配送途中に商品が割れる場合がございます。
品質には問題ありませんので、あらかじめご了承いただきますようお願い致します。
・原材料 砂糖、カカオマス、ココアバター、全粉乳、乳化剤、香料 (原材料の一部に乳成分、大豆を含む) 　 ・使用上の注意 急激な温度差を避け、28℃以下の冷暗所に保管。
又温度差により結露したりすると正面に白い結晶のブルームが出ることがあります。
ブルームの起きたチョコレートは食べても害はありません。
溶解方法は直火を避け湯せん等で水の混入がないようにし、品温55℃以下にて行ってください。
夏季（5-10月)はクール便でのお届けになります。

・メーカー ベルコラーデ社(ベルギー） ・商品説明 バランスのとれた風味と、ほどよい甘さのダーク・クーベルチュールです。
　チョコレート本来の芳醇なカカオの香りが生きています。
・原材料 カカオマス、ココアバター、砂糖、乳化剤(レシチン/大豆由来)、香料(バニリン) ・豆原産地 コートジボワールおよびガーナ他 カカオ分55%　糖分44.0％ ・オススメ　ポイント ガトーショコラや生チョコなど、幅広くご使用いただけます。
甘さ控えめで、すきっとした後味が好評です。
・形態 コイン状計量しやすく溶かしやすい人気のタイプです。

・商品説明 茶と白のしま状になったデコレーション用の棒チョコです。
・原材料 砂糖・ココアバター・カカオマス・全粉乳・植物油脂・乳脂肪・乳化剤（大豆由来）・香料 ・サイズ 約130本入り　

・ブランド 森永 ・商品説明 森永キャラメルソース味のチョコレートです。
深みのあるフランス産の塩で深みを出しました。
キューブの大きさは約1cm×1cm×7mmです。
焼成後も風味・形が残ります。
・特徴 懐かしいキャラメルの味に塩味を加えた練り込み用チョコレートです。
・原材料 砂糖、植物油脂（大豆を含む）、全粉乳、乳糖、米でん粉、キャラメルパウダー、ココアバター、食塩、ココアパウダー/乳化剤、香料、着色料（アナトー） ・保存方法 直射日光・高温多湿を避け、28℃以下で保存してください。
・サイズ 1kg ・使用方法 焼き菓子やパンの練り込みにどうぞ。

・メーカー ハーシー ・商品説明 溶かしたり、練ったりの手間がいらないシロップ状の本格チョコレート。
アイスやパンにかけたりデザートつくりに。
またミルクを注げばチョコドリンクが簡単に出来上がります。
・原材料 ぶどう糖果糖液糖、コーンシロップ、ココア、砂糖、食塩／保存料(ソルビン酸K)、乳化剤、増粘剤、香料※本品は乳成分を含む製品と共通の設備で製造しています。
※本品製造工場は小麦・大豆を含む製品を製造しています。
・原産国 マレーシア ・保存方法 直射日光を避け、常温(30℃以下)で保存し、開封後は冷蔵庫で保管してください。
　

商品説明 巻チョコ スィート スイートチョコを薄く巻いた、小枝形のトッピング用チョコレートです。
サイズ：長さ5.5cm、直径5mmの棒状 名称 チョコレート 原材料名 砂糖、カカオマス、ココアバター、植物油脂、乳脂肪/乳化剤(大豆由来)、香料 ■アレルギー：乳、大豆 保存方法 15℃?21℃ 製造者・製造所 株式会社 たちばな埼玉県和光市白子1-29-10 栄養成分表示（100gあたり） 　エネルギー 　543kcal 　たんぱく質 　4.6g 　脂質 　35.2g 　炭水化物 　57.8g 　食塩相当量 　0.01g　

・メーカー 大東カカオ ・商品説明 ホワイトチョコレートをスライスした、菓子の仕上げに手軽に使えるチョコレートコポーです。
洋菓子のデコレーションに。
・原材料 砂糖・ココアバター・全粉乳・脱脂粉乳・植物油脂・乳糖・乳化剤（大豆由来）・香料 ・保存方法 急激な温度差を避け、清潔で異臭がなく、温度10〜20℃で湿度の少ない冷暗所に保管し、開封後は出来るだけ早くご使用下さい。
　

・商品説明 大人気の国産のキャラメルの風味豊かなチョコチップです。
マフィンやクッキー、パンなど焼き菓子に適した、焼き残りが特徴です。
※レシピや焼成時間によって溶ける場合があります。
・原材料 砂糖・植物油脂・全粉乳・乳糖・ココアバター・デキストリン・水飴・加糖練乳・加糖脱脂練乳・ココアパウダー・クリーム・食塩 ・保存方法 直射日光・高温多湿を避け28度以下で保存　

・メーカー 大東カカオ ・商品説明 ミルクチョコレートをスライスした、菓子の仕上げに使えるチョコレートコポーです。
洋菓子のデコレーションに。
・原材料 砂糖・ココアバター・全粉乳・カカオマス・脱脂粉乳・植物油脂・ココアパウダー・乳化剤（大豆由来）・香料 ・保存方法 急激な温度差を避け、清潔で異臭がなく、温度10〜20℃で湿度の少ない冷暗所に保管し、開封後は出来るだけ早くご使用下さい。
　

・メーカー ベルコラーデ社(ベルギー） ・商品説明 世界中で最も広くご愛好頂いているミルクチョコです。
　良質なミルクの風味と快いカカオの香りが絶妙のバランスを作っています。
　コクとまろやかさが見事に調和しています。
・原材料 砂糖、ココアバター、全粉乳、カカオマス、乳化剤(レシチン/大豆由来)、香料(バニリン) ・豆原産地 コートジボワールおよびガーナ他 ・オススメ　ポイント ミルクチョコレートらしいクリーミーな味わいは、小さなお子様にも食べやすい甘いチョコレート菓子に！ ・形態 コイン状計量しやすく溶かしやすい人気のタイプです。

・ブランド カレボ社（ベルギー） ・商品説明 豊潤な香りとココアバターが多く入った流動性を高めたスイートチョコレートです。
ヨーロッパで最も好評のグレートです。
オススメポイント：カレボーの他商品より粘度が高めなので、シェルモールドに向いています。
・特徴 豆原産地：西アフリカ・東南アジア・中南米 ・原材料 カカオマス、砂糖、ココアバター、乳化剤（大豆由来）、香料 ・保存方法 温度12〜20度、湿度70％以下 ・成分 カカオ分54.5％形態:粒状計量しやすく溶かしやすい人気のタイプです。
・お願い 開封後はお早目にお召し上がり下さい。
夏季（5-10月はクール便でのお届けになります。
）

・原材料 砂糖・カカオマス・ココアバター・バニラ・乳化剤※原材料の一部に乳成分、大豆を含む ・豆原産地 ガーナ・エクアドル・ドミニカ ・商品特徴 フレーバービンズをブレンドした、カカオの豊かな風味そのままのスタンダードスイートチョコです。
エクアドル産のカカオの穏やかなカカオ感とドミニカ産カカオの程よい酸味が織り成す風味は絶品です！カカオ分：56％ ・オススメ　ポイント 作業性が高いのでガナッシュや上掛けなど多様に使用できます。
素材を選ばないスタンダードな風味が人気です。
・形態 約25mmのタブレット状

・原材料 砂糖・カカオマス・ココアバター・バニラ・乳化剤※原材料の一部に乳成分、大豆を含む ・豆原産地 ガーナ・エクアドル・ドミニカ ・商品特徴 フレーバービンズをブレンドした、カカオの豊かな風味そのままのスタンダードスイートチョコです。
エクアドル産のカカオの穏やかなカカオ感とドミニカ産カカオの程よい酸味が織り成す風味は絶品です！カカオ分：56％ ・オススメ　ポイント 作業性が高いのでガナッシュや上掛けなど多様に使用できます。
素材を選ばないスタンダードな風味が人気です。
・形態 約25mmのタブレット状