概要 特徴イタリア、イルカ社のコーティング用（上掛け）ホワイトチョコレート。
やさしい甘さのホワイトタイプで、なめらかな口どけが特徴です。
中身の形状は使いやすい粒状で、色調はアイボリーです。
クーベルチュールとは違い、テンパリング作業を必要とせず、湯煎（45℃以下）または電子レンジで溶かしてそのままご使用いただけます。
デニッシュやフルーツへの上掛けなどに最適です。
※カカオ成分は含んでおりません。
主な用途製菓、製パン全般でご使用いただけます。
原産国 イタリア 原材料 【原材料】砂糖、植物油脂、脱脂粉乳【添加物】レシチン（大豆由来）、香料 内容量 5KG 栄養成分(100gあたり) (100gあたり)エネルギー…595kcal脂質…40.5gたんぱく質…6.5g炭水化物…50.4g食塩相当量…0.381g アレルギー物質(特定原材料7品目) 乳,大豆 コンタミネーション 同一製造工場にて小麦、そば、卵、落花生、アーモンド、オレンジ、ごま、バナナ、もも、りんご、ゼラチンを含む製品を製造しています。
保存方法 乾燥した冷暗所にて保存。
発送方法 常温 製造者 irca 販売者 日仏商事 発送の目安 在庫がある場合は最短翌営業日発送。
在庫がない場合はメーカー入荷後発送 　　 ※パッケージは変更されている場合が御座います。
内容の変更が無い場合は、お取替えのご対応は出来かねます。
ご了承下さい。

原材料 砂糖,全粉乳,ココアバター,カカオマス,乳化剤(大豆由来),香料 内容量 1kg(およそ400枚前後) 発送方法 夏季冷蔵 発送の目安 1〜4営業日以内　　 ※パッケージは変更されている場合が御座います。
内容の変更が無い場合は、お取替えのご対応は出来かねます。
ご了承下さい。

メーカー カカオバリー 原材料 カカオマス、砂糖、ココアバター/レシチン、香料（一部に乳成分・大豆を含む） 栄養成分（100gあたり） 熱量：565kcal たんぱく質：5.3g 炭水化物：53.3g 食塩相当量：0.01g（推定値） 生産国 フランス 保存方法 乾燥した冷暗所で保存してください 発送方法 夏季冷蔵 商品説明 フランス・カカオバリー社のクーベルチュールチョコレートです。
カカオ分が58%で,くせがなく色々なチョコレート菓子にお使い頂けます。
発送の目安 1〜4営業日以内　　 ※パッケージは変更されている場合が御座います。
内容の変更が無い場合は、お取替えのご対応は出来かねます。
ご了承下さい。

メーカー VALRHONA(ヴァローナ) 原材料 カカオ豆,砂糖,シリアル(小麦粉,ショ糖,小麦麦芽,小麦澱粉,パーム油,食塩),カカオバター,バニラエッセンス,乳化剤(大豆由来),膨張剤,香料(バニラ),(原材料の一部に乳を含む) カカオ分 55% 生産国 フランス 内容量 1kg(1粒約 3〜4mm) 保存方法 湿気を避け16〜18℃の冷暗所で保管下さい。
発送方法 夏季冷蔵 商品説明 丸い粒上のサクサクとした食感のシリアルをブラック・チョコレートでコーティング。
アイスクリームやムースの食感としてご利用いただけます。
※輸入品のため商品流通状況により賞味期限残りが1〜2ヶ月程度の物をお届けする場合がございます。
予めご了承下さい。
賞味期限につきまして確認がご必要の場合はお問い合わせください 　　　　　　　　　　　　 発送の目安 1〜4営業日以内　　 ※パッケージは変更されている場合が御座います。
内容の変更が無い場合は、お取替えのご対応は出来かねます。
ご了承下さい。

メーカー 大東カカオ 原材料 砂糖,カカオマス,ココアバター,植物油脂,乳化剤,香料(原材料の一部に乳成分,大豆を含む) 内容量 1kg×2個 保存方法 直射日光を避け,15〜25℃の場所にて保存して下さい。
使用方法 チョコレートケーキを始め,色々なお菓子のデコレーションにどうぞ。
グレードアップすること間違いなし。
発送の目安 1〜4営業日以内　　 ※パッケージは変更されている場合が御座います。
内容の変更が無い場合は、お取替えのご対応は出来かねます。
ご了承下さい。

原材料 ココアリカー,砂糖,ココアバター,レシチン(大豆由来),香料(バニリン)(原材料の一部に乳製品を含む) 生産国 ベルギー カカオ分 56% 内容量 5kg テンパリング温度 溶解温度 45〜50℃ 結晶温度 28〜29℃ 作業温度 31〜32℃ 保存方法 冷暗所で保存してください。
発送方法 夏季冷蔵 商品説明 フリューベルはベルギーに工場を持つ製菓材料メーカー、ユニファイン社のブランドです。
経済性にすぐれ、バランスの良い味わいと加工性の高さで幅広い支持を得ています。
様々な産地の豆をブレンドし、合わせる材料を選ばない、多くの方々に受け入れられやすいバランスの良い味わいを実現したベルギー産のクーベルチュールチョコレートです。
発送の目安 1〜4営業日以内　　 ※パッケージは変更されている場合が御座います。
内容の変更が無い場合は、お取替えのご対応は出来かねます。
ご了承下さい。

概要 特徴キャラメリゼした砂糖やキャラメリゼしたミルクなどの厳選された材料から巧みに作られたチョコレート。
タフィー、バター、クリームの豊かな香りと刺激的な塩味がありながらバランスの取れたキャラメルチョコレートの味が特徴的です。
色味は独特の暖かなキャラメル色と淡い琥珀色を持ち、黄金色を帯びています。
バリーカレボーグループは2025年までにサステナブルチョコレートを標準にすることを掲げ、農家の生活を向上にも取り組んでいます。
また、持続可能なカカオとチョコレートの未来を形作るという目標のもと、ココアホライズン財団の支援も行っています。
成分カカオ分：30.4％ミルク分：28.3％脂肪分：37％テンパリング推奨温度融解温度：40?45℃結晶温度：24?25℃作業温度：27?28℃主な用途製菓、製パン全般でご使用いただけます。
原産国 ベルギー 原材料 【原材料】ココアバター、砂糖、全粉乳、乳糖、ホエイパウダー、脱脂粉乳、焦がし砂糖、食塩、レシチン（大豆由来）、香料【添加物】レシチン、香料、（一部に乳成分・大豆を含む） 内容量 2.5KG 栄養成分(100gあたり) (100gあたり)エネルギー…571kcal脂質…37.1gナトリウム…205mgたんぱく質…8g炭水化物…51.5g食塩相当量…0.51g アレルギー物質(特定原材料7品目) 乳、大豆 コンタミネーション 記載なし 保存方法 乾燥した冷暗所（12?20℃）で保管してください。
発送方法 常温 製造者 バリーカレボー 販売者 前田商店 発送の目安 在庫がある場合は最短翌営業日発送。
在庫がない場合はメーカー入荷後発送 　　 ※パッケージは変更されている場合が御座います。
内容の変更が無い場合は、お取替えのご対応は出来かねます。
ご了承下さい。

概要 特徴カカオの力強さとロースト感 (カカオ豆を焙煎した香ばしい風味) を強調した芳醇なアロマが特徴のカカオ分52%のスイートチョコレートです。
他の材料とスムーズに混ぜ合わせやすく、練り込みなどにもおすすめのアイテムです。
CAMPUR (チャンプル) は、インドネシア語で「混ぜる」という意味。
大小の島々が点在し、ばらばらな民族と宗教が混ざり合い、1つの国になっているインドネシア。
多様性と寛容な人々が暮らすこの地で、高品質且つロープライスなチョコレートをハイスペックな工場で製造しております。
インドネシアは、チョコレートに必要な原料調達において最適なロケーションの為、コストを抑えることはもちろんの事、フードマイレージ軽減にも大きな役目を果たしています。
成分カカオ分：52%認証ハラール認証認証機関Badan Penyelenggara Jaminan Produk Halal主な用途製菓、製パン全般でご使用いただけます。
原産国 インドネシア 原材料 【原材料】砂糖(タイ、オーストラリア、ブラジル、その他)、カカオマス、ココアバター【添加物】乳化剤、香料 内容量 1KG 栄養成分(100gあたり) (100gあたり)エネルギー…563kcal脂質…34.0gたんぱく質…6.1g炭水化物…58.1g食塩相当量…0.01g アレルギー物質(特定原材料7品目) 乳、大豆※本製品は、原材料に「乳」の使用はございませんが、同一ラインで「乳」を含む製品を製造しております。
製造ラインの特性によりコンタミネーションが避けられないことから、アレルギー物質が常に数ppm以上含まれていると判断し、アレルギー物質「乳」の一括表示をしております。
コンタミネーション 本製品は、原材料に「乳」の使用はございませんが、同一ラインで「乳」を含む製品を製造しております。
製造ラインの特性によりコンタミネーションが避けられないことから、アレルギー物質が常に数ppm以上含まれていると判断し、アレルギー物質「乳」の一括表示をしております。
保存方法 急激な温度差を避け、湿度の少ない25℃以下の冷暗所に保存して下さい。
発送方法 常温 製造者 大東カカオ 販売者 丸菱ホールディングス 発送の目安 在庫がある場合は最短翌営業日発送。
在庫がない場合はメーカー入荷後発送 　　 ※パッケージは変更されている場合が御座います。
内容の変更が無い場合は、お取替えのご対応は出来かねます。
ご了承下さい。

概要 特徴ベリーズ産のカカオのみを使用したヴァローナ原産地限定シリーズ、グラン・クリュ・テロワールの製菓用クーベルチュール（ブラック）。
カカオ分75％とカカオ含有率は高いですが、粗々しいビター感は無く、重厚なカカオの香りと口溶けの良さが特徴的です。
スパイスの甘味と混ざり合ったシャープな酸味に続く、ほのかな甘味を伴った苦味と心地良い渋味、最後に現れる完熟フルーツのような芳醇な風味が特徴。
乳化剤・香料不使用ですが口溶けがなめらかで、コーティングを含む様々な用途に御使用いただけます。
カリブ海に面した中米の国「ベリーズ」は、グアテマラとメキシコに隣接しており、紀元前2000年ごろからカカオを栽培していた歴史をもつ地域としても知られています。
長い間ハリケーンやオーナーの交代などの困難に直面していたこの農園が、希少なベリーズ産カカオを再び生産することができたのは、ヴァローナと現地パートナーの「マヤ・マウンテン・カカオ」が手を取り合い、努力を重ねた結果です。
一緒にインフラを整備し、手入れされていなかった木々を刈り取り、新たに植樹をするなどのサポートにより、農園を再生しました。
「トゥラカラム」は、マヤ語の方言で「一緒に」という意味。
まさにヴァローナ社と「マヤ・マウンテン・カカオ」とのパートナーシップを象徴しています。
成分カカオ分：75%テンパリング推奨温度融解温度：55?58℃結晶温度：28?29℃作業温度：31?32℃主な用途製菓、製パン全般でご使用いただけます。
原産国 フランス 原材料 【原材料】カカオ豆、ブラウンシュガー、カカオバター、バニラ（一部に乳成分を含む）【添加物】なし 内容量 3KG 栄養成分(100gあたり) (100gあたり)エネルギー…600kcal脂質…43gたんぱく質…9.4g炭水化物…43.8g食塩相当量…0.025g アレルギー物質(特定原材料7品目) 乳 コンタミネーション 当製品製造施設共有ラインで乳成分、大豆を含む製品を製造しています。
当製品製造施設内で卵、小麦、クルミ、オレンジ、アーモンドを含む製品を製造しています。
保存方法 直射日光、高温多湿を避け常温で保存して下さい。
発送方法 冷蔵 製造者 ヴァローナ 販売者 ヴァローナジャポン 発送の目安 在庫がある場合は最短翌営業日発送。
在庫がない場合はメーカー入荷後発送 　　 ※パッケージは変更されている場合が御座います。
内容の変更が無い場合は、お取替えのご対応は出来かねます。
ご了承下さい。

原材料 砂糖,全脂粉乳,ココアバター,ココアリカー,レシチン(大豆由来),香料（バニリン) 生産国 ベルギー カカオ分 34% 内容量 5kg テンパリング温度 溶解温度 40〜45℃ 結晶温度 26〜27℃ 作業温度 28〜29℃ 保存方法 冷暗所で保存してください。
発送方法 夏季冷蔵 商品説明 フリューベルはベルギーに工場を持つ製菓材料メーカー、ユニファイン社のブランドです。
経済性にすぐれ、バランスの良い味わいと加工性の高さで幅広い支持を得ています。
本商品は砂糖分をおさえたミルクリッチなベルギー産のクーベルチュールチョコレートです。
味のバランスも良く、合わせる材料を選ばない豊かなキャラメル風味、くせのない扱いやすいミルクチョコレートです。
発送の目安 3〜5営業日以内　　 ※パッケージは変更されている場合が御座います。
内容の変更が無い場合は、お取替えのご対応は出来かねます。
ご了承下さい。

概要 特徴パータグラッセシリーズは、テンパリングが不要のコーティング用のチョコレートです。
コクのある風味、美しい艶が特徴のスイートタイプです。
カカオ分18％です。
主な用途製菓、製パン全般でご使用頂けます。
原産国 原材料 【原材料】砂糖、植物油脂、ココアパウダー、カカオマス、バニラ【添加物】乳化剤、香料、（一部に乳成分・大豆・アーモンドを含む） 内容量 【内容量】2KG【ブロック一個の容量】200g 栄養成分(100gあたり) (100gあたり)エネルギー…608kcal脂質…43.7gたんぱく質…4.3g炭水化物…49.4g食塩相当量…0.2g アレルギー物質(特定原材料7品目) 大豆、乳、アーモンド コンタミネーション 乳、アーモンド 保存方法 直射日光、高温多湿を避け常温で保存して下さい。
発送方法 常温 製造者 大東カカオ 販売者 大東カカオ 発送の目安 在庫がある場合は最短翌営業日発送。
在庫がない場合はメーカー入荷後発送 　　 ※パッケージは変更されている場合が御座います。
内容の変更が無い場合は、お取替えのご対応は出来かねます。
ご了承下さい。

概要 特徴エクアドル産のカカオのみを使用したヴァローナ原産地限定シリーズ、グラン・クリュ・テロワールの製菓用クーベルチュール（ブラック）です。
赤道直下に位置する南米の国、エクアドルは、熱帯地方特有の湿気の多い気候と、その一方で南北に連なるアンデス山脈の冷涼な気候が存在し、豊かな自然環境が広がる国家です。
この温暖な気候と豊かな土壌を活かして栽培した高品質のカカオ豆を贅沢に使用したのがフェーブ・アルパコ66%です。
上品でしっかりとした苦味と木の香り、ジャスミンやオレンジを思わせるフローラル系の香りが特徴。
エクアドル産カカオ豆特有の、はっきりとした苦味と独特な香りが広がる感覚があります。
ヴァローナのフェーブタイプのショコラは、エコール・デュ・グラン・ショコラのパティシエとエンジニアがつくり上げました。
1粒約3gのカカオ豆を模した均一な形状。
最も溶けにくい中心部分を薄く仕上げることで、ショコラをより早く均一に溶かすことを可能に。
削る必要がないため、匂い移りや劣化の心配が少なく、作業性が飛躍的に向上。
カカオ豆を模した、この洗練された形は、ヴァローナならではの機能を備えた構造です。
また、最新の設備で製造されている為、衛生面でも最高水準のレベルに達しています。
成分カカオ分：66％うちカカオバター分：9.2%砂糖31.6%テンパリング推奨温度融解温度：55?58℃結晶温度：28?29℃作業温度：31?32℃カカオ豆産地：エクアドル主な用途製菓、製パン全般でご使用いただけます。
原産国 フランス 原材料 【原材料】カカオ豆、砂糖、カカオバター【添加物】乳化剤、バニラ香料、（一部に乳成分を含む） 内容量 3KG 栄養成分(100gあたり) (100gあたり)エネルギー…583kcal脂質…39gナトリウム…5mgたんぱく質…7.6g炭水化物…50.5g食塩相当量…0.013g アレルギー物質(特定原材料7品目) 乳 コンタミネーション 当製品製造施設共有ラインで乳成分、大豆を含む製品を製造しています。
当製品製造施設内で卵、小麦、クルミ、オレンジ、アーモンドを含む製品を製造しています。
保存方法 直射日光、高温多湿を避け常温で保存して下さい。
発送方法 冷蔵 製造者 ヴァローナ 販売者 ヴァローナジャポン 発送の目安 在庫がある場合は最短翌営業日発送。
在庫がない場合はメーカー入荷後発送 　　 ※パッケージは変更されている場合が御座います。
内容の変更が無い場合は、お取替えのご対応は出来かねます。
ご了承下さい。

概要 特徴カカオバリーが新たにラインアップに加えた産地限定シリーズの一つで、カリブ海に浮かぶ西インド諸島産のカカオ豆のみを使用した生産地限定チョコレートです。
サンドマングは南米原産のフォラステロ種カカオ豆を使用した、エキゾチックな仕上がりのスイートチョコレートです。
カカオ分70％により甘さを抑えたビターでコクやカカオの力強さを持ち、ワイン風味、フルーティでスパイシーな香りも併せ持っています。
ガナッシュ、デコレーション、ムース、ソルベ、アイスクリームなどに用いるとフルーティーでワインのような香りを楽しむことができます。
削る手間を省いたタブレットタイプで、作業性の良いクーベルチュールです。
細かな型抜き、ガナッシュ、ムース、センター、グラスなどに適しています。
カカオバリーのオリジンシリーズは、それぞれの地域のカカオ本来の風味を引き出し、原産国の豆の個性溢れるチョコレートを作るためにその国で収穫されるカカオ豆だけが使われています。
カリブ海に広がるパラダイスのほかにサンドマング（元フランス領、独立後のハイチ）には澄み切った水、未開の海岸線が広がります。
ラテン・アメリカで最初に独立を達成した地域でもあります。
その背景にはハイチの独立がフランス革命の直接的影響のもと、奴隷制度の廃止という課題と一体であったことがあり、黒人解放を実現し、黒人主体の共和国家を樹立しました。
バリーカレボーグループは2025年までにサステナブルチョコレートを標準にすることを掲げ、農家の生活を向上にも取り組んでいます。
また、持続可能なカカオとチョコレートの未来を形作るという目標のもと、ココアホライズン財団の支援も行っています。
成分カカオ分：70％脂肪分：42％テンパリング推奨温度融解温度：45?50℃結晶温度：28?29℃作業温度：31?32℃主な用途製菓、製パン全般でご使用いただけます。
原産国 フランス 原材料 【原材料】カカオマス、砂糖、ココアバター【添加物】レシチン、香料、（一部に乳成分・大豆を含む） 内容量 1KG 栄養成分(100gあたり) (100gあたり)エネルギー…569kcal脂質…43.1gナトリウム…6.4mgたんぱく質…7.6g炭水化物…46.5g食塩相当量…0.016g アレルギー物質(特定原材料7品目) 乳、大豆 コンタミネーション 同一製造工場にてアーモンドを含む製品を製造しています。
保存方法 乾燥した冷暗所（12?20℃）で保管してください。
発送方法 常温 製造者 バリーカレボー 販売者 日仏商事 発送の目安 在庫がある場合は最短翌営業日発送。
在庫がない場合はメーカー入荷後発送 　　 ※パッケージは変更されている場合が御座います。
内容の変更が無い場合は、お取替えのご対応は出来かねます。
ご了承下さい。

概要 特徴マダガスカル島北部にあるアンバンジャという地域の農園で収穫されたカカオが使用されたシングルオリジンのオーガニック（有機）チョコレートです。
柑橘系の苦味と甘草の香りほのかにする酸味と苦みが特徴的です。
きつい苦味や渋味は無く、嫌な雑味が有りません。
ほのかに酸味が感じられるとてもマイルドな仕上がり。
流動性に優れた、とても使いやすいクーベルチュールです。
アンバンジャはインド洋から吹く風と豊富な自然に恵まれた地域で、製品パッケージに描かれている「タマリンド」というマメ科の果実が豊富に収穫されます。
マダガスカルにカカオが持ち込まれたのは1800年代。
フランスの植民地としてカカオの栽培が始まりました。
プランテーションシリーズは指定農園だけで収穫されたオーガニックカカオ豆のみを使用した、ワインのようにヴィンテージ（収穫年）ごとに変化するカカオのアロマが楽しめるシリーズです。
2021年に有機JAS認証を取得しました。
カカオバリーのクーベルチュールは、カカオバターのみ使用。
植物油脂は一切使用していません。
クーベルチュールの呼称は、カカオ固形分35％以上、カカオバター31％以上、無脂カカオ固形分2.5％以上のものに使用できる国際規格名称。
バリーカレボーグループは2025年までにサステナブルチョコレートを標準にすることを掲げ、農家の生活を向上にも取り組んでいます。
また、持続可能なカカオとチョコレートの未来を形作るという目標のもと、ココアホライズン財団の支援も行っています。
成分カカオ分：65％脂肪分：38％テンパリング推奨温度融解温度：45?50℃結晶温度：28?29℃作業温度：31?32℃カカオ豆産地：マダガスカルの北部、サンビラーノ農園（トリニタリオ種）主な用途製菓、製パン全般でご使用いただけます。
原産国 フランス 原材料 【原材料】有機カカオマス、有機砂糖、有機ココアバター【添加物】レシチン、香料、（一部に乳成分・大豆を含む） 内容量 1KG 栄養成分(100gあたり) (100gあたり)エネルギー…554kcal脂質…39.7gナトリウム…6.7mgたんぱく質…7.2g炭水化物…48.1g食塩相当量…0.017g アレルギー物質(特定原材料7品目) 乳、大豆 コンタミネーション 同一製造工場にてアーモンドを含む製品を製造しています。
保存方法 乾燥した冷暗所（12?20℃）で保管してください。
発送方法 冷蔵 製造者 バリーカレボー 販売者 日仏商事 発送の目安 在庫がある場合は最短翌営業日発送。
在庫がない場合はメーカー入荷後発送 　　 ※パッケージは変更されている場合が御座います。
内容の変更が無い場合は、お取替えのご対応は出来かねます。
ご了承下さい。

概要 1842年創業のカカオバリー社が生産する産地限定シリーズの一つで、パプアニューギニア産カカオ豆のみで加工したミルクチョコレートです。
美しい赤銅色をしたこのカカオ種は、シナモン、カラメル、クルミ等の風味があり、特にタヒチ産のバニラの香りが際立っています。
軽いスパイスと香りのハーモニーをお楽しみいただけます。
パプアニューギニアはかつて世界でも有数のカカオ量産国でした。
しかしながら2008年から2012年にかけて発生した農業害虫により、農家に壊滅的な被害が出ました。
その後、政府やカカオ生産企業、世界銀行の支援によってカカオ再生産に着手し、数十万もの苗を植え直すことによって再建を試みています。
成分カカオ分：35％ミルク分：23％脂肪分：36％テンパリング推奨温度融解温度：40?45℃結晶温度：27℃作業温度：29?30℃カカオ豆産地：パプアニューギニア 原産国 フランス 原材料 【原材料】砂糖、ココアバター、全粉乳、カカオマス【添加物】レシチン、香料、(一部に乳成分・大豆を含む)【原産国】 内容量 1KG 栄養成分(100gあたり) (100gあたり)エネルギー…572kcal脂質…38.4gナトリウム…92mgたんぱく質…7.9g炭水化物…50.01g食塩相当量…0.234g アレルギー物質(特定原材料7品目) 乳、大豆 コンタミネーション 同一製造工場にてアーモンドを含む製品を製造しています。
保存方法 乾燥した冷暗所（12?20℃）で保管してください。
発送方法 常温 製造者 バリーカレボー 販売者 日仏商事 発送の目安 在庫がある場合は最短翌営業日発送。
在庫がない場合はメーカー入荷後発送 　　 ※パッケージは変更されている場合が御座います。
内容の変更が無い場合は、お取替えのご対応は出来かねます。
ご了承下さい。

概要 特徴ホワイトタイプのクーベルチュールです。
スイスと日本の両政府間における有機同等性の相互認証により「ORGANIC」として販売できるようになった有機JAS認証品です。
原材料に白砂糖、乳化剤および香料は使用しておりません。
お取り扱いの注意原料生産地圃場からは様々な不純物が運び込まれます。
製造では選別工程を経ておりますが、原料由来の異物をはじめ、その他の様々な種類の雑穀片など完全には取り除けない不純物が残留している場合があります。
このような原料の性質をご理解頂き、残留物がある場合は取り除いてご使用ください。
商品の包装について賞味期限以外の情報は、表面のラベルに明記しております。
包材は、PE、PA貼り合わせのガスバリアー性の高い物を使用、原料の特性に応じて脱酸素剤や乾燥剤を使用しております。
賞味期限は枠外（袋下部）に記載してあります。
開封後は、チャックを閉めて保存し、賞味期限に関わらずお早めにご使用下さい。
主な用途製菓、製パン全般でご使用いただけます。
原産国 スイス 原材料 【原材料】有機カカオバター（ドミニカ他）、有機砂糖（南米）、有機全粉乳（EU）【添加物】なし 内容量 1.5KG 栄養成分(100gあたり) (100gあたり)エネルギー…597kcal脂質…41.9gたんぱく質…5.2g炭水化物…50.2g食塩相当量…0.14g アレルギー物質(特定原材料7品目) 乳 コンタミネーション 弊社小分け工場では、アレルギー特定原材料7品目のうち、乳成分・小麦を含む製品を製造しています。
保存方法 直射日光、高温多湿を避け常温で保存して下さい。
発送方法 常温 製造者 アルファフードスタッフ 販売者 アルファフードスタッフ 発送の目安 在庫がある場合は最短翌営業日発送。
在庫がない場合はメーカー入荷後発送 　　 ※パッケージは変更されている場合が御座います。
内容の変更が無い場合は、お取替えのご対応は出来かねます。
ご了承下さい。

概要 特徴ドミニカ共和国産のカカオのみを使用したヴァローナ原産地限定シリーズ、グラン・クリュ・テロワールの製菓用クーベルチュール（ミルク）。
バイベラクテはカカオ分が46％。
ミルクチョコレートでありながらスイートチョコレートに近いカカオ・フレーバーを持っています。
ヴァローナでは最もカカオ分が高いミルクチョコレートです。
カカオ豆の力強いカカオ感、やさしいミルクの風味、フルーティーな酸味と繊細な苦味がバランス良く調和しています。
すっきりとした甘さがカカオの風味を邪魔せず、ミルク風味が最後まで持続するのでマイルドな味わいを堪能できます。
スイートチョコレートとミルクチョコレートの良いところを兼ね備えた、有りそうで無かった絶妙なバランスのクーベルチュールです。
バイベ・ラクテ（BAHIBE　LACTEE)の名前の由来はドミニカ共和国の国花、ロサ・デ・バジャイーベから。
カリブ海の島国であるドミニカ共和国は降水量・日照時間など好条件が揃っており、カカオ栽培に最も適した自然環境を有します。
ヴァローナは、「カカオ豆の品質がショコラの味わいと香りを決定する」と考えており、現地農園を全面バックアップ（カカオ豆の栽培から収穫、発酵・乾燥までの全工程を管理・指導）することにより、世界最高品クラスのカカオ豆を誕生させることに成功しました。
成分カカオ分：46％テンパリング推奨温度融解温度：45?48℃結晶温度：27?28℃作業温度：29?30℃カカオ豆産地：ドミニカ共和国主な用途製菓、製パン全般でご使用いただけます。
原産国 フランス 原材料 【原材料】砂糖、カカオバター、全粉乳、カカオ豆【添加物】乳化剤、バニラ香料、（一部に乳成分を含む） 内容量 3KG 栄養成分(100gあたり) (100gあたり)エネルギー…598kcal脂質…42gナトリウム…80mgたんぱく質…8.5g炭水化物…46.4g食塩相当量…0.203g アレルギー物質(特定原材料7品目) 乳 コンタミネーション 当製品製造施設共有ラインで乳成分、大豆を含む製品を製造しています。
当製品製造施設内で卵、小麦、クルミ、オレンジ、アーモンドを含む製品を製造しています。
保存方法 直射日光、高温多湿を避け常温で保存して下さい。
発送方法 冷蔵 製造者 ヴァローナ 販売者 ヴァローナジャポン 発送の目安 在庫がある場合は最短翌営業日発送。
在庫がない場合はメーカー入荷後発送 　　 ※パッケージは変更されている場合が御座います。
内容の変更が無い場合は、お取替えのご対応は出来かねます。
ご了承下さい。

メーカー VALRHONAヴァローナ(バローナ) 原材料 カカオカカオバター砂糖乳化剤:レシチン(大豆由来)天然バニラ(香料)(原材料の一部に乳を含む) 生産国 フランス 内容量 1kg×2個 成分 カカオ分66.5% 糖分33.0% 油脂分40.5% 保存方法 高温多湿を避け冷暗所で保存してください。
発送方法 夏季冷蔵 　 商品説明 カライブ CARAIBE 66% 味に丸みと格別なフルーティさを与えるトリニタリオ種を使用。
ドライフルーツプルーンフレッシュなタバコ焼きたてのパンの風味が特徴です。
マホガニー色がコーティングに映えます。
※輸入品のため商品流通状況により賞味期限残りが1〜2ヶ月程度の物をお届けする場合がございます。
予めご了承下さい。
賞味期限につきまして確認がご必要の場合はお問い合わせください。
　　　　　　　　　　　　 発送の目安 1〜4営業日以内　　 ※パッケージは変更されている場合が御座います。
内容の変更が無い場合は、お取替えのご対応は出来かねます。
ご了承下さい。

概要 特徴キャラメルテイストのミルクチョコレート。
キャラメルとミルクの風味のバランスがよく、単独でのご使用でも、他の素材と合わせても深い味わいの表現が可能です。
ボンボンショコラ、ケーキ、焼菓子、デザート、アイスクリーム、パンなど幅広くお使いいただけます。
ベルギーを意味する‘Belgi?’と、チョコレートを意味する‘chocolade’から名付けられた「ベルコラーデ」。
ベルコラーデのすべてのチョコレートはベルギーのフランダース地方にあるエレンボデゲンで製造されています。
成分カカオ分：34％ココアバター分：31％テンパリング推奨温度融解温度：45?50℃結晶温度：26?27℃作業温度：29?30.5℃主な用途製菓、製パン全般でご使用いただけます。
原産国 ベルギー 原材料 【原材料】チョコレート(ベルギー製造)(砂糖、ココアバター、全粉乳、脱脂粉乳、カカオマス、キャラメルパウダー、ホエイパウダー、乳糖)【添加物】乳化剤、香料 内容量 5KG 栄養成分(100gあたり) (100gあたり)エネルギー…573kcal脂質…36.6gたんぱく質…6.8g炭水化物…54.2g食塩相当量…0.2g アレルギー物質(特定原材料7品目) 乳、大豆 コンタミネーション 記載なし 保存方法 直射日光を避け、16?20°C、相対湿度60％以下の暗所にて保存。
開封後は要密閉。
発送方法 冷蔵 製造者 ピュラトス 販売者 ピュラトスジャパン 発送の目安 在庫がある場合は最短翌営業日発送。
在庫がない場合はメーカー入荷後発送 　　 ※パッケージは変更されている場合が御座います。
内容の変更が無い場合は、お取替えのご対応は出来かねます。
ご了承下さい。

概要 【特徴】 コーヒーや栗のようなアロマ。
際立つ繊細なカカオの風味とローストの香りが特長です。
カカオバリーのクーベルチュールは、カカオバターのみ使用。
植物油脂は一切使用していません。
クーベルチュールの呼称は、カカオ固形分35％以上、カカオバター31％以上、無脂カカオ固形分2.5％以上のものに使用できる国際規格名称です。
【成分】 カカオ分：64％ 脂肪分：40％ 【テンパリング推奨温度】 融解温度：45?50℃ 結晶温度：28?29℃ 作業温度：31?32℃ 【主な用途】 製菓、製パン全般でご使用いただけます。
原産国 フランス 原材料 【原材料】 カカオマス、砂糖、ココアバター 【添加物】 レシチン、香料、（一部に乳成分・大豆を含む） 内容量 1kg 栄養成分(100gあたり) エネルギー…572kcal 脂質…42.2g ナトリウム…5.3mg たんぱく質…6.3g 炭水化物…49.2g 食塩相当量…0.013g アレルギー物質(特定原材料7品目) 乳、大豆 コンタミネーション 同一製造工場にてアーモンドを含む製品を製造しています。
保存方法 乾燥した冷暗所（12?20℃）で保管してください。
発送方法 夏季冷蔵 製造者 バリーカレボー 販売者 日仏商事 発送の目安 最短翌日お届け 　　 ※パッケージは変更されている場合が御座います。
内容の変更が無い場合は、お取替えのご対応は出来かねます。
ご了承下さい。

メーカー ヴァローナ(バローナ) 原材料 カカオ豆,砂糖,カカオバター,天然バニラエッセンス,大豆レシチン(乳化剤),（原材料の一部に乳を含む） 生産国 フランス 内容量 1kg×2個 成分 カカオ分64.0%　 糖分35.0%　 油脂分40.0% 保存方法 高温多湿を避け,冷暗所で保存してください。
発送方法 夏季冷蔵 商品説明 マンジャリ MANJARI 64% Cacao 純マダガスカル産のグラン・クリュ。
産地に希少価値があるだけでなくヴァローナが丁寧に最高品質のカカオ（クリオロ混合種）を選別し格別な香りを保障します。
さわやかな軽さが特徴です。
ストロベリー,フランボワーズなど赤いベリー系フルーツを思わせる酸味が類にまれな個性を引き出します。
※輸入品のため,商品流通状況により賞味期限残りが1〜2ヶ月程度の物をお届けする場合がございます。
予めご了承下さい。
賞味期限につきまして確認がご必要の場合はお問い合わせください。
発送の目安 1〜4営業日以内　　 ※パッケージは変更されている場合が御座います。
内容の変更が無い場合は、お取替えのご対応は出来かねます。
ご了承下さい。

メーカー VALRHONAヴァローナ(バローナ) 原材料 カカオ,カカオバター,砂糖,ミルク,大豆レシチン(乳化剤),天然バニラ(香料) 生産国 フランス 内容量 200g 成分 カカオ分 41.0% 糖分 34.0% ミルク 24.0% 保存方法 高温多湿を避け,冷暗所で保存してください。
発送方法 夏季冷蔵 商品説明 グアナラ・ラクテ GUANAJA LACTEE 41% Cacao グアナラ70%(ビタータイプ)に続きミルクタイプでもヴァローナの代名詞となるチョコをという考えから生まれたのがグアナラ・ラクテ41%です。
市場に出回っている一般の甘さを抑えたタイプに比べ,糖分を3分の1にカット。
ミルクチョコレートの中でも特に甘さを抑えた商品に仕上がっています。
まろやかなクリームとカカオの香り。
天然のバニラのきいた,優雅で洗練された風味が特徴です。
※輸入品のため,商品流通状況により賞味期限残りが1〜2ヶ月程度の物をお届けする場合がございます。
予めご了承下さい。
賞味期限につきまして確認がご必要の場合はお問い合わせください。
発送の目安 1〜4営業日以内　　 ※パッケージは変更されている場合が御座います。
内容の変更が無い場合は、お取替えのご対応は出来かねます。
ご了承下さい。

概要 特徴深みのあるテイストで人気のダーク・クーベルチュール。
酸味・甘味が抑えられ、ほどよい苦味があります。
大地の香りのような深みのあるカカオテイストが特徴です。
ボンボンショコラ、ケーキ、焼菓子、デザート、アイスクリーム、パンなど幅広くお使いいただけます。
ドロップ状なので溶かしやすく、作業性の上がるアイテムです。
ベルギーを意味する‘Belgi?’と、チョコレートを意味する‘chocolade’から名付けられた「ベルコラーデ」。
ベルコラーデのすべてのチョコレートはベルギーのフランダース地方にあるエレンボデゲンで製造されています。
成分カカオ分：60％ココアバター分：34％テンパリング推奨温度融解温度：45?50℃結晶温度：28?29℃作業温度：31?32℃主な用途製菓、製パン全般でご使用いただけます。
原産国 ベルギー 原材料 【原材料】チョコレート(ベルギー製造)(カカオマス、砂糖、ココアバター)【添加物】乳化剤、バニラ香料 内容量 1KG 栄養成分(100gあたり) (100gあたり)エネルギー…576kcal脂質…37.1gたんぱく質…7.8g炭水化物…52.6g食塩相当量…0.0g アレルギー物質(特定原材料7品目) 乳、大豆 コンタミネーション 小麦、アーモンド、カシューナッツ、大豆、クルミ、ゼラチン 保存方法 直射日光を避け、16?20°C、相対湿度60％以下の暗所にて保存。
開封後は要密閉。
発送方法 常温 製造者 ピュラトス 販売者 丸菱ホールディングス 発送の目安 在庫がある場合は最短翌営業日発送。
在庫がない場合はメーカー入荷後発送 　　 ※パッケージは変更されている場合が御座います。
内容の変更が無い場合は、お取替えのご対応は出来かねます。
ご了承下さい。

概要 特徴キャラット・カバーラックス・ホワイトNVの姉妹品で、より使いやすさを追求したテンパリング不要のコーティングチョコレートです。
リアルチョコレートの代替や、ムースやガナッシュにも対応できます。
色素などと混ぜた場合に発色の良いチョコレートを作ることができます。
モールドに使用する場合、簡単な温度調整のみでクーベルチュールのような美しい艶のある仕上がりを実現できます。
ボンボンや転写シートを用いたオーナメント作成にも対応しております。
モールディングなど収縮性を利用する場合は、4?6℃で素早く冷却してください。
参考温度カバーラックス融点：約33℃融解温度：45?50℃使用温度：45?50℃冷却温度：20℃前後溶解後、使用温度40?45℃の範囲でコーティングの厚さを調整できます。
主な用途製菓、製パン全般でご使用いただけます。
原産国 ベトナム 原材料 【原材料】チョコレートスプレッドB（ベトナム製造）(砂糖、食用精製加工油脂、全粉乳、ココアバター）【添加物】乳化剤、バニラ香料 内容量 5KG 栄養成分(100gあたり) (100gあたり)エネルギー…604kcal脂質…42.2gナトリウム…100mgたんぱく質…5.4g炭水化物…50.7g食塩相当量…0.25g アレルギー物質(特定原材料7品目) 乳、大豆 コンタミネーション 記載なし 保存方法 直射日光を避け、16?20°C、相対湿度60％以下の暗所にて保存。
開封後は要密閉。
発送方法 常温 製造者 ピュラトス・グランプラス・ベトナム 販売者 ピュラトスジャパン 発送の目安 在庫がある場合は最短翌営業日発送。
在庫がない場合はメーカー入荷後発送 　　 ※パッケージは変更されている場合が御座います。
内容の変更が無い場合は、お取替えのご対応は出来かねます。
ご了承下さい。

商品説明 【特徴】 印象的なビターなカカオ感、テイストが特徴です。
また、高い流動性を持ったチョコレートです。
【成分】 カカオ分：37.7％ 脂肪分：39.2％ 【テンパリング推奨温度】 融解温度：40?45℃ 結晶温度：26?28℃ 作業温度：29?30℃ 【主な用途】 製菓、製パン全般でご使用いただけます。
内容量・入り数・サイズ 1KG×2個 原材料 【原材料】 砂糖、ココアバター、全粉乳、カカオマス、脱脂粉乳 【添加物】 乳化剤（一部に乳成分・大豆を含む） 【原産国】 日本 栄養成分 (100gあたり) エネルギー…573kcal 脂質…39.2g ナトリウム…88.9mg たんぱく質…8.5g 炭水化物…48.9g 食塩相当量…0.22g アレルゲン 乳、大豆 コンタミネーション 本品製造工場ではナッツ類を含む製品を生産しています。
保存方法 直射日光、高温多湿を避け常温で保存して下さい。
賞味期限 製造日から730日 発送の目安 1?4営業日 製造者 バリーカレボージャパン株式会社 販売者 片岡物産株式会社 　　 ※パッケージは変更されている場合が御座います。
内容の変更が無い場合は、お取替えのご対応は出来かねます。
ご了承下さい。

概要 特徴ハイカカオのダーク・クーベルチュール。
カカオ分73.5%とカカオ分が多く砂糖分を抑えてあるので、カカオの苦味を強調したい最終商品に最適です。
ローストカカオの香ばしさと重厚な苦味、ほのかな酸味が余韻に残ります。
ドロップ状なので溶かしやすく、作業性が上がるアイテムです。
ベルギーを意味する‘Belgi?’と、チョコレートを意味する‘chocolade’から名付けられた「ベルコラーデ」。
ベルコラーデのすべてのチョコレートはベルギーのフランダース地方にあるエレンボデゲンで製造されています。
成分カカオ分：73％ココアバター分：42％テンパリング推奨温度融解温度：45?50℃結晶温度：28?29℃作業温度：31?32℃主な用途製菓、製パン全般でご使用いただけます。
原産国 ベルギー 原材料 【原材料】チョコレート（ベルギー製造）(カカオマス、砂糖、ココアバター)【添加物】乳化剤、バニラ香料 内容量 1KG 栄養成分(100gあたり) (100gあたり)エネルギー…594kcal脂質…41.2gナトリウム…3mgたんぱく質…9.6g炭水化物…46.2g食塩相当量…0.01g アレルギー物質(特定原材料7品目) 乳、大豆※乳成分は製造ラインのコンタミネーションですが、原料に含まれるアレルゲンとしてお取り扱い願います。
コンタミネーション 小麦、アーモンド、カシューナッツ、大豆、クルミ、ゼラチン 保存方法 直射日光を避け、16?20°C、相対湿度60％以下の暗所にて保存。
開封後は要密閉。
発送方法 常温 製造者 ピュラトス 販売者 丸菱ホールディングス 発送の目安 在庫がある場合は最短翌営業日発送。
在庫がない場合はメーカー入荷後発送 　　 ※パッケージは変更されている場合が御座います。
内容の変更が無い場合は、お取替えのご対応は出来かねます。
ご了承下さい。

メーカー VALRHONAヴァローナ(バローナ) 原材料 カカオカカオバター砂糖乳化剤:レシチン(大豆由来)天然バニラ(香料)(原材料の一部に乳を含む) 生産国 フランス 内容量 1kg 成分 カカオ分66.5% 糖分33.0% 油脂分40.5% 保存方法 高温多湿を避け冷暗所で保存してください。
発送方法 夏季冷蔵 　 商品説明 カライブ CARAIBE 66% 味に丸みと格別なフルーティさを与えるトリニタリオ種を使用。
ドライフルーツプルーンフレッシュなタバコ焼きたてのパンの風味が特徴です。
マホガニー色がコーティングに映えます。
※輸入品のため商品流通状況により賞味期限残りが1〜2ヶ月程度の物をお届けする場合がございます。
予めご了承下さい。
賞味期限につきまして確認がご必要の場合はお問い合わせください。
　　　　　　　　　　　　 発送の目安 1〜4営業日以内　　 ※パッケージは変更されている場合が御座います。
内容の変更が無い場合は、お取替えのご対応は出来かねます。
ご了承下さい。

概要 【特徴】 苦味、酸味、甘味のバランスの取れたチョコレートです。
脂肪分が低いため、ガナッシュなど固形性を保つレシピに適しています。
芳醇な香り、バランスのよい風味と心地よい甘みが特長です。
カカオバリー独自の発酵法『Qーフェルマンタシオン』によって、本来カカオ豆が持つ豊かな香りを最大限に引き出しています。
力強いカカオの香りが特徴的なシリーズです。
新しく開発された原料のカカオ豆の発酵をより理想的な状態にする新技術によりカカオの風味がクリアになりました。
ピストールタイプなので、必要分量を簡単に取り出してすぐに湯煎にかけられます。
削る必要はありませんので無駄が出ず、作業の効率性が向上します。
カカオバリーのクーベルチュールは、カカオバターのみ使用。
植物油脂は一切使用していません。
クーベルチュールの呼称は、カカオ固形分35％以上、カカオバター31％以上、無脂カカオ固形分2.5％以上のものに使用できる国際規格名称です。
【成分】 カカオ分：55％ うちココアバター分：35％ 【テンパリング推奨温度】 融解温度：45?50℃ 結晶温度：28?29℃ 作業温度：31?32℃ 【主な用途】 製菓、製パン全般でご使用いただけます。
原産国 フランス 原材料 【原材料】 カカオマス、砂糖、ココアバター 【添加物】 レシチン、香料、（一部に乳成分・大豆を含む） 内容量 1kg 栄養成分(100gあたり) エネルギー…555kcal 脂質…37.3g ナトリウム…4.4mg たんぱく質…5.1g 炭水化物…55.7g 食塩相当量…0.011g アレルギー物質(特定原材料7品目) 乳、大豆 コンタミネーション 同一製造工場にてアーモンドを含む製品を製造しています。
保存方法 乾燥した冷暗所（12?20℃）で保管してください。
発送方法 夏季冷蔵 製造者 バリーカレボー 販売者 日仏商事 発送の目安 最短翌日お届け 　　 ※パッケージは変更されている場合が御座います。
内容の変更が無い場合は、お取替えのご対応は出来かねます。
ご了承下さい。

生産国 スペイン 内容量 1.5kg 発送方法 夏季冷蔵 原材料名 カカオマス,砂糖,ココアバター/乳化剤（一部に乳成分・大豆を含む) カカオ分 70％ 商品説明 Area:Barlovento（ヴェネズエラ　バルロヴェント地域） 花畑に囲まれているかのようなエレガントさ 花とスパイシーな香りにぬくもりのある力強い味を感じます。
栄養成分（100g当たり） 熱量（kcal）　619 たんぱく質　7.1g 脂質　45.9g 炭水化物　44.4g ナトリウム　6mg 食塩相当量　0.02g 最適な用途 コーティング,モールド,バー ガナッシュ,ムース,アイスクリーム,デコレーション,飲料にも適しています。
発送の目安 1〜4営業日以内　　 ※パッケージは変更されている場合が御座います。
内容の変更が無い場合は、お取替えのご対応は出来かねます。
ご了承下さい。

商品説明 【特徴】 ほとばしる苦味と濃厚な味わいです。
焼き菓子に最適です。
カカオバターの追油が少ないため、コーティングにはおすすめできません。
【テンパリング推奨温度】 融解温度：55?58℃ 結晶温度：28?29℃ 作業温度：31?32℃ 【主な用途】 製菓、製パン全般でご使用いただけます。
内容量・入り数・サイズ 1KG 原材料 【原材料】 カカオ豆、砂糖 【添加物】 乳化剤、バニラ香料、（一部に乳成分を含む） 【原産国】 フランス 栄養成分 (100gあたり) エネルギー…572kcal 脂質…38g たんぱく質…8.5g 炭水化物…48.5g 食塩相当量…0.03g アレルゲン 乳 コンタミネーション 当製品製造施設共有ラインで乳成分、大豆を含む製品を製造しています。
当製品製造施設内で卵、小麦、クルミ、オレンジ、アーモンドを含む製品を製造しています。
保存方法 直射日光、高温多湿を避け常温で保存して下さい。
賞味期限 製造日から450日 発送の目安 3?5営業日 製造者 VALRHONA S.A.S 販売者 ヴァローナジャポン株式会社 輸入者 ヴァローナジャポン株式会社 　　 ※パッケージは変更されている場合が御座います。
内容の変更が無い場合は、お取替えのご対応は出来かねます。
ご了承下さい。

商品説明 【特徴】 ほとばしる苦味と濃厚な味わいです。
焼き菓子に最適です。
カカオバターの追油が少ないため、コーティングにはおすすめできません。
【テンパリング推奨温度】 融解温度：55?58℃ 結晶温度：28?29℃ 作業温度：31?32℃ 【主な用途】 製菓、製パン全般でご使用いただけます。
内容量・入り数・サイズ 1KG 原材料 【原材料】 カカオ豆、砂糖 【添加物】 乳化剤、バニラ香料、（一部に乳成分を含む） 【原産国】 フランス 栄養成分 (100gあたり) エネルギー…572kcal 脂質…38g たんぱく質…8.5g 炭水化物…48.5g 食塩相当量…0.03g アレルゲン 乳 コンタミネーション 当製品製造施設共有ラインで乳成分、大豆を含む製品を製造しています。
当製品製造施設内で卵、小麦、クルミ、オレンジ、アーモンドを含む製品を製造しています。
保存方法 直射日光、高温多湿を避け常温で保存して下さい。
賞味期限 製造日から450日 発送の目安 3?5営業日 製造者 VALRHONA S.A.S 販売者 ヴァローナジャポン株式会社 輸入者 ヴァローナジャポン株式会社 　　 ※パッケージは変更されている場合が御座います。
内容の変更が無い場合は、お取替えのご対応は出来かねます。
ご了承下さい。