商品詳細 海食逸品 うにからすみ 内容量 60g （木樽入り） 産地 熊本県天草産 原材料 うに、生からすみ、天然塩、酒 賞味期限 冷蔵40日（冷凍90日） 配送形態 クール冷蔵便（冷凍便可） 贈答用配送 ギフト用包装、のし対応可能 保存方法 10℃以下で保存 販売者 株式会社丸健水産 熊本県天草市五和町二江4662-5

ギフト対応 価格改定のお知らせ 商品詳細 うにからすみ豆腐60g（木樽入り） 産地 熊本県天草産 原材料 粒うに(天草産）、生からすみ（天草産）、豆腐のみそ漬(豆腐、粗製海水塩化Mg〈にがり〉、もろみみそ）、塩、アルコール、酒精、調味料（アミノ酸等）、紅麹色素、甘味料（甘草）(原材料の一部に小麦、大豆を含む） 賞味期限 冷蔵20日（冷凍60日） 配送形態 クール冷蔵便（冷凍便可） 贈答用配送 ギフト用包装、のし対応可能 保存方法 10℃以下で保存 販売者 株式会社丸健水産 熊本県天草市五和町二江4662-5

商品詳細 海食逸品 うにからすみ 内容量 60g （瓶詰め） 産地 熊本県天草産 原材料 うに、生からすみ、天然塩、酒 賞味期限 冷蔵40日（冷凍90日） 配送形態 クール冷蔵便（冷凍便可） 贈答用配送 ギフト用包装、のし対応可能 保存方法 10℃以下で保存 販売者 株式会社丸健水産 熊本県天草市五和町二江4662-5

【内容(量)】塩水ウニ 100g前後 【原材料(産地)】ウニ（北海道、三陸、ロシア） 【賞味期限】冷蔵保存で2日 【注意点】（注1）塩水ウニは箱ウニと比べて入荷が不安定な商品です。
ご注文後1週間を目処に出荷いたします。
もしご希望の日にちにお届けできない場合は前もって連絡します。
（注2）入荷状況により、北海道や三陸、ロシア(北方四島)のエゾバフンウニ・キタムラサキウニのどちらかをお届けします。
冬の時期には北方四島(ロシア)原料のときもございます。
北海道、三陸、ロシア(北方四島)で水揚げされたウニを塩水に浮かべてパック詰めした商品です。
塩水ウニはミョウバンが使用されてないから旨い。
まことしやかに言われていることですが、実際は全く違います。
(声を大にして言いたい)ミョウバンが使われている箱のウニでも良いウニは美味しく、まずいウニはまずいのです。
重要なのは塩水・箱ウニに関わらず、そのウニ自体が美味しいかどうか見極められるかどうかです。
当店ではウニの注文が多く反響が大きいです。
今回塩水ウニを取り扱い開始しましたので、続けられるまで安くお届けいたします。
この機会にぜひ本物の生のウニを食べていただきたいです。
最も生に近い状態のウニですので、濃厚なコク、甘みをお楽しみ頂けます。
塩水ウニ 塩水にプカプカ浮いたウニは、最も生に近い状態です。
箱のウニに比べて塩水ウニは入荷が不安定です。
また、歴史ある箱のウニよりも塩水ウニは新しい商品ですので、評価が定まっていません。
日によってウニの種類(エゾバフンウニ、キタムラサキウニ)やメーカーが変わりますが、マズイウニは決して出荷しません。
よい塩水ウニがないときは無理して出荷しませんので、お届けが確約できませんがご了承ください。
豊洲(旧 築地)市場でのうにの競り 一日に多くて8000枚ものうにを手際よく競ります。
朝5時からうにの競りは始まります。
うにを扱う豊洲(旧 築地)市場の荷受(大卸)は5つあり、2社同時に競り台に登り競りをかけます。
競り値をいれるのは買参権を持った仲卸で、当日の状況を見て値段を出します。
荷受や他の仲卸との駆け引きの中、狙ったうにを競り落とします。
競りの順番はいいものから始まりますので、金レベルうにの競り番は最初の方です。
うにの保管場 競り場のすぐ横にうにの保管場があります。
低温に保たれている部屋にうにが騒然と並びます。
競りの前にうにの品質を下付け(チェック)し競りにのぞみます。

【内容(量)】【金レベル】最高級うに(雲丹・ウニ)1箱(250-300g) 【原材料(産地)】うに、みょうばん（産地は季節により移動します。
北海道道東(十勝、釧路、厚岸、落石、根室)、北方四島(ロシア)、道南、三陸(岩手、青森)、道北(宗谷、稚内、利尻、礼文)に続きます。
その時期に一番美味しいうにをお届けします。
） 【賞味期限】冷蔵保存で3-4日 【注意点】(注1)時化などでウニが市場に入荷がないことがあります。
ご希望の日にお届けできない場合は前もってご連絡差し上げます。
(注2)ウニは振動や温度変化に弱いものです。
万全を期して発送しておりますが、運送状況により品質が劣化する可能性があります。
万が一そのような場合には、状況を伺って誠実に対応いたしますのでご連絡ください。
私は豊洲市場のうにの競りをしていました。
特にうには等級によって大きく味に違いがあります。
ひどいものは不味くて食べられません。
うには産地や時期によって様々なグレードのものがありますが、分かりやすくざっくりと下記のように評価します。
・最高級(金レベル)星のつく寿司屋で使用・次点(銀レベル)カウンターのある寿司屋の夜で使用・及第点(銅レベル)カウンターのある寿司屋のランチ用・落第(扱いません)チリや中国産の冷凍うに。
もしくは生で入荷するが、うに一葉がペラッペラで味のないうに。
100円回転寿司などで見られる冷凍うには食べるに値しません。
元来、うには冷凍してしまうと食感と風味が大きく損なわれます。
また、よくミョウバンがまずさの元凶のように言われますが全く違います。
すばらしいうに生産者は、ミョウバンを絶妙な配分で使用し、うにの生臭さやうに自体が溶けてしまうのを防いでいます。
このうに(金レベル)は、豊洲で特に評価が高く一流の寿司屋で使われる最高グレードのものをお届けします。
生産者は、小川浜中、マルキ平川、小川商店、羽立水産などです。
1箱で250-300gありますので、うに丼で食べるとすると3-5人前になります。
一度でいいから最高級のうにを食べたい方はぜひお試しください。
なめらかに口の中でとろける最高のうに、磯の香り、ふわっと溶ける旨味を堪能できます。
(誇張ではありません)産地は季節により移動します。
道東(十勝、釧路、厚岸、落石、根室)、北方四島(ロシア)、三陸(岩手、青森)道北(宗谷、稚内、利尻、礼文)に続きます。
その時期に一番美味しいうにをお届けします。
エゾバフンウニかキタムラサキウニになります。
豊洲市場ではエゾバフンウニを「赤」、キタムラサキウニを「白」と呼びます。
このうにの品質は紛れも無く、星がつく高級なお寿司屋さんで使用されるものです。
エゾバフンウニは甘みが濃厚で香りも高く、口の中での旨味の残留感が強いです。
キタムラサキウニはさっぱりとした味わいで、スッと口の中で溶けフルーティな味わいです。
北の海の濃厚な旨味と香りが口の中でとろける感動を味わえます。
(けっして誇張ではありません)これ以上のうにはありません。
豊洲市場には多い時で8000枚のうにが入荷されます。
その中でも際立って評価の高いうにを、通販にてお届けします。
お取り寄せできるうにの中で、一番のうにの中のうにと言えます。
うにの中のうに　「うに金レベル」 これ以上のうにはありません。
豊洲(旧 築地)市場には多い時で8000枚のうにが入荷されます。
その中でも際立って評価の高いうにを、通販にてお届けします。
お取り寄せできるうにの中で、一番のうにの中のうにと言えます。
豊洲(旧 築地)市場でこのタイプのうにを、大箱といいます。
1箱で250-300gあります。
生産者の丁寧な仕事により、一枚一枚を箱に並べます。
熟練の職人の手によるうには、食べるのがもったいないくらい美しく整然と並んでいます。
珠玉の逸品です。
豊洲(旧 築地)市場でのうにの競り 一日に多くて8000枚ものうにを手際よく競ります。
朝5時からうにの競りは始まります。
うにを扱う豊洲(旧 築地)市場の荷受(大卸)は5つあり、2社同時に競り台に登り競りをかけます。
競り値をいれるのは買参権を持った仲卸で、当日の状況を見て値段を出します。
荷受や他の仲卸との駆け引きの中、狙ったうにを競り落とします。
競りの順番はいいものから始まりますので、この金レベルうにの競り番は最初の方です。
うにの保管場 競り場のすぐ横にうにの保管場があります。
低温に保たれている部屋にうにが騒然と並びます。
競りの前にうにの品質を下付け(チェック)し競りにのぞみます。

【内容(量)】【銀レベル】高級うに(雲丹・ウニ)1箱(約250g) 【原材料(産地)】うに、みょうばん（産地は季節により移動します。
北海道道東(十勝、釧路、厚岸、落石、根室)、北方四島(ロシア)、道南、三陸(岩手、青森)、道北(宗谷、稚内、利尻、礼文)に続きます。
その時期に一番美味しいうにをお届けします。
） 【賞味期限】冷蔵保存で3-4日 【注意点】(注1)時化などでウニが市場に入荷がないことがあります。
ご希望の日にお届けできない場合は前もってご連絡差し上げます。
(注2)ウニは振動や温度変化に弱いものです。
万全を期して発送しておりますが、運送状況により品質が劣化する可能性があります。
万が一そのような場合には、状況を伺って誠実に対応いたしますのでご連絡ください。
銀レベルのうにとしていますが、味は相当旨いです。
老舗の寿司屋で使用されるグレードです。
私は豊洲市場のうにの競りをしていました。
特にうには等級によって大きく味に違いがあります。
ひどいものは不味くて食べられません。
うには産地や時期によって様々なグレードのものがありますが、分かりやすくざっくりと下記のように評価します。
・最高級(金レベル)星のつく寿司屋で使用・次点(銀レベル)カウンターのある寿司屋の夜で使用・及第点(銅レベル)カウンターのある寿司屋のランチ用・落第(扱いません)チリや中国産の冷凍うに。
もしくは生で入荷するが、うに一葉がペラッペラで味のないうに。
100円回転寿司などで見られる冷凍うには食べるに値しません。
元来、うには冷凍してしまうと食感と風味が大きく損なわれます。
また、よくミョウバンがまずさの元凶のように言われますが全く違います。
すばらしいうに生産者は、ミョウバンを絶妙な配分で使用し、うにの生臭さやうに自体が溶けてしまうのを防いでいます。
産地は季節により北海道内を移動します。
道東(十勝、釧路、厚岸、落石、根室)、北方四島(ロシア)、道南、三陸(岩手、青森)、道北(宗谷、稚内、利尻、礼文)に続きます。
出荷時に一番美味しいうにをお届けします。
季節によりエゾバフンウニかキタムラサキウニになります。
豊洲市場ではエゾバフンウニを「赤」、キタムラサキウニを「白」と呼びます。
豊洲市場ではこのグレードのうにを「並びのうに」を呼んでいます。
写真のとおり整然と箱に並んだうには、見た目だけでなく味も濃厚で甘みがあります。
甘みのあとに口の中に濃厚な磯の香りが残ります。
安いグレードのうには最初甘みが広がりますが、あとに濃厚な香りが残りません。
そこが違いです。
このうにを「銀レベル」としていますが、ほとんどの方が食べたことがないと思います。
グルメ系と言われている回転寿司屋では高すぎるため扱っていません。
老舗の寿司屋で「お好みでうにを握って」といって出されるようなうにです。
ランチ用の握りや海鮮丼としては使用されません。
これが本物のうにだと言うに足る品質です。
並びのうにの美しさ 箱の中に整然と並べられたうには美しいです。
豊洲(旧 築地)市場では箱の形から「弁当箱」と呼ばれ、その「弁当箱」の中でもうにが並べられているので「並びのうに」と呼ばれています。
※キタムラサキウニ出荷時は並んでいない場合もございます。
豊洲(旧 築地)市場でのうにの競り 一日に多くて8000枚ものうにを手際よく競ります。
朝5時からうにの競りは始まります。
うにを扱う豊洲(旧 築地)市場の荷受(大卸)は5つあり、2社同時に競り台に登り競りをかけます。
競り値をいれるのは買参権を持った仲卸で、当日の状況を見て値段を出します。
荷受や他の仲卸との駆け引きの中、狙ったうにを競り落とします。
競りの順番はいいものから始まりますので、金レベルうにの競り番は最初の方です。
うにの保管場 競り場のすぐ横にうにの保管場があります。
低温に保たれている部屋にうにが騒然と並びます。
競りの前にうにの品質を下付け(チェック)し競りにのぞみます。

【内容(量)】【銅レベル】うに(雲丹・ウニ)1箱(約250g) 【原材料(産地)】うに、みょうばん（アメリカボストン、カナダ、メキシコ、国内だと三陸、北海道、それから北方四島になります。
品種も場所により、国内だとエゾバフンウニやキタムラサキウニ、外国だとバフンウニ系です。
） 【賞味期限】冷蔵保存で3-4日 【注意点】(注1)時化などでウニが市場に入荷がないことがあります。
ご希望の日にお届けできない場合は前もってご連絡差し上げます。
(注2)ウニは振動や温度変化に弱いものです。
万全を期して発送しておりますが、運送状況により品質が劣化する可能性があります。
万が一そのような場合には、状況を伺って誠実に対応いたしますのでご連絡ください。
銅レベルのうにです。
産地は季節により変わります。
アメリカボストン、カナダ、メキシコ、国内だと三陸、北海道、それから北方四島になります。
品種も場所により、国内だとエゾバフンウニやキタムラサキウニ、外国だとバフンウニ系です。
私は豊洲市場のうにの競りをしていました。
特にうには等級によって大きく味に違いがあります。
ひどいものは不味くて食べられません。
うには産地や時期によって様々なグレードのものがありますが、分かりやすくざっくりと下記のように評価します。
・最高級(金レベル)星のつく寿司屋で使用・次点(銀レベル)カウンターのある寿司屋の夜で使用・及第点(銅レベル)カウンターのある寿司屋のランチ用・落第(扱いません)チリや中国産の冷凍うに。
もしくは生で入荷するが、うに一葉がペラッペラで味のないうに。
100円回転寿司などで見られる冷凍うには食べるに値しません。
元来、うには冷凍してしまうと食感と風味が大きく損なわれます。
また、よくミョウバンがまずさの元凶のように言われますが全く違います。
すばらしいうに生産者は、ミョウバンを絶妙な配分で使用し、うにの生臭さやうに自体が溶けてしまうのを防いでいます。
このうにを「銅レベル」としていますが決して不味くありません。
カウンターのある寿司屋のランチや海鮮丼用、もしくはグルメ系と言われている回転寿司屋で出てくるようなうにです。
常識のある寿司屋の大将でしたら、これ以下のグレードのうには扱いません。
生うにでのこのグレード以下は1箱2-3000円くらいでありますが、豊洲から通販でわざわざ取り寄せる意味がありません。
銅レベルと言ってもあなどるなかれ。
味は甘みがあります。
苦味はありません。
生のうにとしては安い部類に入りますので、うにの軍艦巻きから海鮮丼としてお使いください。
てれこのうに 箱のなかに”てれこ”で入っているうにです。
この写真は国産のうにとなります。
時期によってアメリカ、カナダ産も扱いますので、見た目(入れ方や色)はちょっと変わります。
(味や品質のグレードは変わりません) 豊洲(旧 築地)市場でのうにの競り 一日に多くて8000枚ものうにを手際よく競ります。
朝5時からうにの競りは始まります。
うにを扱う豊洲(旧 築地)市場の荷受(大卸)は5つあり、2社同時に競り台に登り競りをかけます。
競り値をいれるのは買参権を持った仲卸で、当日の状況を見て値段を出します。
荷受や他の仲卸との駆け引きの中、狙ったうにを競り落とします。
競りの順番はいいものから始まりますので、金レベルうにの競り番は最初の方です。
うにの保管場 競り場のすぐ横にうにの保管場があります。
低温に保たれている部屋にうにが騒然と並びます。
競りの前にうにの品質を下付け(チェック)し競りにのぞみます。

■商品規格 ●名称：加工うに ●原材料名：塩うに(大韓民国)/エチルアルコール、調味料(アミノ酸等) ※塩うに含有率:95% ●内容量：50g ●賞味期限：180日 ●保存方法:高温多湿を避け保存 ●箱サイズ:170mmx150mmx70mm ※写真はイメージです。
●その他ギフト商品はこちらから ●その他メール便送料無料対象商品はこちらから

■商品規格 ●名称：加工うに詰合せ ●原材料名：塩うに(大韓民国)/エチルアルコール、調味料(アミノ酸等) ※塩うに含有率:95% ●内容量：100g(50g入×2本) ●賞味期限：180日 ●保存方法:高温多湿を避け保存 ●サイズ:商品（瓶の）70mmx120mmx50mm/（1本あたり） 外装　170mmx150mmx70mm ※写真はイメージです。
●その他ギフト商品はこちらから ●その他メール便送料無料対象商品はこちらから

店長コメント豊洲の中でもトップクラスの浜中産高級ウニ！ 北海道の浜中は、日本でも有数の昆布の町です。
ウニは雑食性で、ウニの味は食べているエサで決まります。
逆に魚の死骸などを食してしまったウニは味わいが非常に悪く、苦味も強いです。
浜中のウニは養殖しており、良質な浜中の昆布のみを食べて育っているため、甘く大変美味しいウニです。
そんな北海道浜中の並び（ウニが綺麗に並べられた状態）の大箱（下駄とも言われ300gの量を誇る）でのお届けになります。
＊写真と異なるメーカーで出荷する場合もありますこと、予めご了承ください。
商品はもちろん北海道浜名産になりますのでご安心下さい。
・年末の発送について 本商品は相場商品です。
年末は需要が高まるため、一気に相場が上がります。
12月25日以降の発送については、62000円（税抜）となりますので、予めご了承下さい。
ご注文後、価格を変更してご連絡致します。
内容量300g産地北海道浜中産入荷頻度（目安） 〇：週に何回も入荷 △：週に数回の入荷 ×：数週間に1回程の入荷△：入荷が少なく。
入荷次第の発送となりますので、予めご了承ください。
下処理特に必要なし養殖/天然天然・養殖保存方法冷蔵保管賞味期限ナマ物なのでできるだけ早くお召し上がり下さいシーズン春〜夏

店長コメントウニの上物！バラ（ウニが並べられていない状態）でのお届けになり、産地は北海道や北方四島が中心となります。
その時に入荷した中で、状態が良く、美味しいものを選り抜いてお届けします。
甘味があり、濃厚で嫌な味が一切なく、大変おススメの逸品です。
ご家庭でちょっと豪華な食材が欲しい時に最適です。
もちろんギフトにしても、喜んで頂けるかと思います。
こちらとは別にウニを綺麗に並べた「並び」のウニもご用紙しておりますので、もう少しグレードの高いものが必要でしたら、そちらをご覧頂ければと思います。
**年末の発送について** 本商品は相場商品です。
年末は需要が高まるため、一気に相場が上がります。
12月25日以降の発送については、20000円（税抜）となりますので、予めご了承下さい。
ご注文後、価格を変更してご連絡致します。
●注意事項 1. 翌日配送地域限定での販売となります。
2. 入荷状況によっては年末年始のご希望の日時にお届けできない場合がございます。
3. 写真について. 写真はイメージであり、個体差もある為、実際の商品とは多少異なる場合があります。
4. 個人の感覚の違いによる食感・味覚・見た目に関するクレームは一切受付けておりませんので、予めご了承下さい。
内容量250g産地北海道、北方四島（ロシア）など入荷頻度（目安） 〇：週に何回も入荷 △：週に数回の入荷 ×：数週間に1回程の入荷〇：入荷がほぼ毎日ありますが、各産地が大時化になった場合、お出しできないケースもあります。
下処理そのままお召し上がりになれます養殖/天然天然・養殖問わず、状態の良いものを選り抜きます保存方法冷蔵保管賞味期限ナマ物なのでできるだけ早くお召し上がり下さいシーズン通年関連商品はこちら上 ウニ 並び 北方四島・北海道産 バフ...30,000円上 ウニ 並び 北方四島・北海道産 バフ...22,000円特上 ウニ 並び 北海道浜中産 バフンウ...50,000円特上 ウニ 並び 北海道産浜中産 赤ウニ ...35,000円

のしをつけてお届けすることができます。
※通常の「熨斗（のし）」または「短冊のし」で対応させて頂きます。
バフン雲丹と塩麹でつくった雲丹麹50g　京丹後から産地直送 京丹後産のバフン雲丹使用！塩麹とマッチングさせて作った新感覚な逸品。
商品説明 京都府最北端の丹後半島に位置し日本海に面する京丹後市は、四季折々の豊富な山の幸・海の幸が楽しめる食の宝庫。
そんな京丹後で、地産地消をテーマに創作料理を提供しているが京丹後の名店「天の酒喰（あまのじゃく）」です。
地元で獲れた新鮮で旬な魚介や野菜を使い、和と洋を融合した独自の商品開発に日々取り組んでいます。
「他ではない、地元魚介の美味しいものを作りたい」という想いで、原材料にこだわり手間暇をかけて作った逸品を是非お召し上がりください。
当商品「雲丹麹（うにこうじ）」は、京都・丹後半島で8月に10日間しか漁が許されない貴重な京丹後産のバフン雲丹、塩麹（京丹後産）、丹後の海水から自然製法で作られた琴引の塩で作った京都の海を感じていただける逸品です。
他にないまろやかな風味をご堪能いただけます。
そのままお召し上がりいただくほか、ディップなどのプラスワン素材としてもお勧めです。
また、さっぱりとした純米酒とよく合います。
是非この機会に京丹後の逸品をご賞味ください。
※冷蔵便にてお届けいたします。
※産地直送の商品となる為、天の酒喰 食房以外の商品との同梱・代引きが出来かねます。
※内容は事前の予告なしに変更になる場合がございます。
内容 雲丹麹　50g 原材料名 塩麹、塩うに、するめ麹（京丹後産） 消費期限 冷蔵90日 製造者 京都府京丹後市峰山町荒山1130-1 天の酒喰 食房 配送のご注意 (1)北海道・沖縄へのお届けのみ、別途追加代金が必要になります。
楽天市場のシステムの都合上、注文時には追加代金の加算が出来ない為、当店で受注内容を確認したタイミングで請求金額を変更させていただきます。
お振込やコンビニ払いの場合は、当店からの正式なご請求をお待ちいただいた上で、お支払い手続きをお願いいたします。
その他のお支払い方法をご選択いただいている場合は、当店にて引き落とし金額を変更させていただきます。
・北海道へのお届け：600円追加 ・沖縄へのお届け：400円追加 (2)離島や運送機関が定める特定地域へのお届けを希望される場合、更なる追加代金の発生、配送所要時間の延長、お届け不可のためご注文をお断りさせていただく事がございます。
ご心配されているお客様はお電話にて配送の可否をご確認後にお申し込みください。
うに ウニ バフンウニ 麹 こうじ 調味料 京丹後 京都 天橋立 天の酒喰 食房 国産 料理 惣菜 魚介 おつまみ おかず 珍味 パスタ お歳暮 お中元 父の日 送料 無料 産地直送 全国配送

商品名 【送料無料】ばふんうに ・一夜漬 　180g（60g x 3）（冷凍） 商品内容 バフンウニ180g（60g x 3） 商品説明 北海道礼文島産の島ウニを塩漬けし、濃厚な味をじっくり熟成させる逸品です。
ウニ本来の旨味とコクを味わっていただくため、添加物が一切入っておりません。
海鮮丼やパスタなどに幅広くお使いいただけます。
また小瓶にお入れして冷凍な状態でお届けできるため、ご贈答品用にもおススメです。
産地（生産地） 北海道（礼文） 内容量 180g（60g x 3） 賞味期限 商品到着後冷凍保管で365日程度 保存方法 冷凍 配送方法 冷凍便 送料 無料 同梱 同梱可 お届けの目安 入荷次第発送 配送日時の指定 配達日時のご指定はいただけません 備考欄／特記事項 ●アレルギー体質の方はお召し上がりの際に充分ご注意ください。
●商品の到着後すぐに商品状態を確認してください。
商品に問題があった場合は、誠に御手数ですが、すぐにメール、お電話にてご連絡をお願い致します。
返品・交換にて御対応させていただきます。
●お客様のご都合による返品・交換の対応はできません。
●お客様のご都合によって商品をお受け取りいただけない場合、送料・商品代をご負担いただきます。
予め御了承の上、ご注文くださいますようお願い致します。
関連ワード 【ウニ】【バフンウニ】【ばふんうに】【一夜漬け】【一夜漬】

商品名 ばふんうに ・一夜漬 　60g（冷凍） 商品内容 バフンウニ(60g） 商品説明 北海道礼文島産の島ウニを塩漬けし、濃厚な味をじっくり熟成させる逸品です。
ウニ本来の旨味とコクを味わっていただくため、添加物が一切入っておりません。
海鮮丼やパスタなどに幅広くお使いいただけます。
また小瓶にお入れして冷凍な状態でお届けできるため、ご贈答品用にもおススメです。
産地（生産地） 北海道（礼文） 内容量 60g 賞味期限 商品到着後冷凍保管で365日程度 保存方法 冷凍 配送方法 冷凍便 送料 有料 同梱 同梱可 お届けの目安 入荷次第発送 配送日時の指定 配達日時のご指定はいただけません 備考欄／特記事項 ●アレルギー体質の方はお召し上がりの際に充分ご注意ください。
●商品の到着後すぐに商品状態を確認してください。
商品に問題があった場合は、誠に御手数ですが、すぐにメール、お電話にてご連絡をお願い致します。
返品・交換にて御対応させていただきます。
●お客様のご都合による返品・交換の対応はできません。
●お客様のご都合によって商品をお受け取りいただけない場合、送料・商品代をご負担いただきます。
予め御了承の上、ご注文くださいますようお願い致します。
関連ワード 【ウニ】【バフンウニ】【ばふんうに】【一夜漬け】【一夜漬】

お買い上げ前に3点ご理解の上ご注文ください。
1.着日指定についてはできるだけ対応できるよう努力させていただきますが、対応できない場合もございます。
2.天候によっては入荷が遅れるため、配送にお時間をいただく場合がございます。
3.生モノの為どうしても商品が発送できない場合にはご返金にて対応させていただきます。
お寿司屋さんでも大好評の〔北海道加工のうに〕の中でも高級な〔バフンウニ〕です。
ウニは大好きな方の中でも〔バフンウニ〕が好きな方は多いのではないでしょうか？？？ バフンウニの美味しい理由は北の海の荒々しさと冷たい水温によって育った昆布を豊富に食べているからなんですよ。
昆布にはグルタミン酸、アルギン酸という栄養素がふんだんに含まれているため、その栄養たっぷりの旨みをうにが吸収し、他では味わえない甘味が味わえ味に深みがあるといわれています。
お買い上げ前に3点ご理解の上ご注文ください。
1.着日指定についてはできるだけ対応できるよう努力させていただきますが、対応できない場合もございます。
2.天候によっては入荷が遅れるため、配送にお時間をいただく場合がございます。
3.生モノの為どうしても商品が発送できない場合にはご返金にて対応させていただきます。
お寿司屋さんでも大好評の〔北海道加工のうに〕の中でも高級な〔バフンウニ〕です。
ウニは大好きな方の中でも〔バフンウニ〕が好きな方は多いのではないでしょうか？？？ バフンウニの美味しい理由は北の海の荒々しさと冷たい水温によって育った昆布を豊富に食べているからなんですよ。
昆布にはグルタミン酸、アルギン酸という栄養素がふんだんに含まれているため、その栄養たっぷりの旨みをうにが吸収し、他では味わえない甘味が味わえ味に深みがあるといわれています。
是非一度お試しください。
商品名 北海道加工のバフンウニ折うに200g（100g×2個） 内容 200g前後 賞味期限 商品到着後冷蔵で2日 お召し上がり方 せっかくなんでうに丼にしてみてくださいヽ(´▽｀)/ 配送状態 冷蔵 生産地 北海道産又は海外産

冷凍・冷蔵商品とは同梱不可になります。
ご注文後に改めて正しい送料をお伝え致します。

ギフト対応 商品詳細 女将よりおいしい情報 ◎磯の香りいっぱいの旬のバフン雲丹を天日塩で熟成！ ◎日本酒との相性抜群！本来の塩ウニの味が楽しめます！ ◎温かいごはんの上にのせると、塩うにが溶け風味が増します。
◎塩辛くなってますので少しずつ食べてください。
◎ギフト、贈り物にも喜ばれております！ ●食べ方レシピプレゼント⇒初めての方も安心 ※ギフト包装・各種のしをご指定いただいた場合、お断りさせていただくこともありますので、ご了承ください。
こんな食べ方できます♪ ご飯のおとも・お酒のおつまみ・おせちなど そのままお召し上がりください。
（食べ方の説明書同封） 内容量 高級塩雲丹　日本海（韓国産バフンウニ・食塩）（加工品/冷蔵）30g 原材料 バフンウニ、食塩 保存方法 要冷蔵(5℃以下) 賞味期限 冷蔵：1ヶ月＊開封後は直接冷気があたらないよう、密封して保存して下さい。
送料についてのご注意 下記の場合、送料が変更になる場合があります。
ご注文確認後、金額を訂正してメールにてご連絡をさせていただきます。
●冷凍配送・冷蔵配送・常温配送の商品を同時にご注文いただいた場合 同梱での発送が出来かねる場合、送料が追加になることがあります。
●4セット・2セット以上で送料無料の商品をご注文の場合 当店指定の組み合わせで、送料が無料になります。
●お届け先が北海道・沖縄の場合 10000円以下の送料無料の場合、別途1000円かかります。
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店長コメントウニの上物！並び（ウニが綺麗に並べられた状態）でのお届けになり、産地は北海道や北方四島が中心となります。
その時に入荷した中で、状態が良く、美味しいものを選り抜いてお届けします。
甘味があり、濃厚で嫌な味が一切なく、大変おススメの逸品です。
ご家庭でちょっと豪華な食材が欲しい時に最適です。
もちろんギフトにしても、喜んで頂けるかと思います。
よりお手頃なウニもご用意しておりますので「バラ（綺麗に並べてない状態のウニ箱）」のウニもご覧頂ければと思います。
**年末の発送について** 本商品は相場商品です。
年末は需要が高まるため、一気に相場が上がります。
12月25日以降の発送については、30,000円（税抜）となりますので、予めご了承下さい。
ご注文後、価格を変更してご連絡致します。
●注意事項 1. 翌日配送地域限定での販売となります。
2. 入荷状況によっては年末年始のご希望の日時にお届けできない場合がございます。
3. 写真について. 写真はイメージであり、個体差もある為、実際の商品とは多少異なる場合があります。
4. 個人の感覚の違いによる食感・味覚・見た目に関するクレームは一切受付けておりませんので、予めご了承下さい。
内容量250g産地北海道・北方四島（ロシア）など入荷頻度（目安） 〇：週に何回も入荷 △：週に数回の入荷 ×：数週間に1回程の入荷〇：入荷がほぼ毎日ありますが、各産地が大時化になった場合、お出しできないケースもあります。
下処理そのままお召し上がり下さい養殖/天然天然・養殖問わず、状態の良いものを選り抜きます保存方法冷蔵保管賞味期限ナマ物なのでできるだけ早くお召し上がり下さいシーズン通年関連商品はこちら上 ウニ バラ 北海道・北方四島産 バフ...15,800円上 ウニ 並び 北方四島・北海道産 バフ...30,000円特上 ウニ 並び 北海道産浜中産 赤ウニ ...35,000円特上 ウニ 並び 北海道浜中産 バフンウ...50,000円

[内容量] 1瓶（60g） [配送温度帯] ※冷凍・冷蔵商品と同梱が可能です。
年内お届け分のご注文受付終了 12/20(火)15時 です ( 年内最終出荷日：12/27火です ) 無添加 「礼文島名産 一夜漬 粒うに 甘塩漬」 新鮮な エゾバフンウニ を 赤穂の天塩を使った塩水に15分程漬け込み 水切りした シンプルな酒の肴！ ウニの中でも一番美味しい！と言われる理由は 礼文島の上質な昆布を食べて育つから！ 日本海を北上する対馬海流と南下するリマン海流の出会う利尻島・礼文島のあたりは、岩礁が多く 餌になる海藻が多いという好条件のため、非常によいウニの漁場となっています。
礼文島は香深産の新鮮なエゾバフンウニを赤穂の天塩を使った塩水に約15分ほど漬け込んでから水切りをしただけの非常にシンプルな作り方が特徴です。
よくあるアルコールを添加した安物とは違いますから変な味が口に残りません。
バフンウニの素材を活かした ネットリと粘りつくような舌触り で ムラサキウニに比べ 味が濃厚 です。
秋の気配を感じるようになってきましたから酒の肴にいいですよねぇこれは。
箸の先の 塩うに を舐めながら ぬる燗がいいかな！ 聞いたところによると 上顎の裏に この 塩うに を貼り付け それを酒で融かしながら飲むのが昔ながらの食べ方だとか・・。
長期保存ができますので、ちびりちびりと楽しむ最高の酒の肴です！ 瓶詰め 60g入 を1セットで 4,980円！でご案内させていただきます。
ムラサキウニに比べ お値段は少し張ってしまいますが、ぎゅっとウニの味覚が詰まった 礼文島の新物 一夜漬エゾバフンウニ をお楽しみください。
年内お届け分のご注文受付終了：12/20(火) 15時 です。
年内最終出荷日：12/27火 です。
( 2022.12.1 ) 店主大野は 築地から続く目利き40年の仲卸商の匠 大野水産は築地・豊洲の高級魚介類をご家庭でご賞味いただけるようにと1988年に新しく設立した会社です。
「美味しかったよ！」というお客様からの言葉を励みにし、皆様のおかげで34年歩むことができました。
目利きが自信を持って選び抜いた「 礼文島名産 一夜漬 粒うに 甘塩漬 」を是非 一度召し上がってみてください。
新鮮さだけではない"美味しさ"を是非味わっていただきたいです！ ( 2022年8月 )

店長コメントウニの上物！並び（ウニが綺麗に並べられた状態）の大箱（下駄とも言われ300gの量を誇る）でのお届けになり、産地は北方四島や北海道の選り抜きです。
その時に入荷した中で、状態が良く、美味しいものを選り抜いてお届けします。
バフンウニを使用しており、上品で濃厚な味わい。
嫌な味が一切なく、ここぞという時におススメ！御祝やギフトなどでもご利用されることが多いです。
よりお手頃なウニもご用意しておりますので「バラ（綺麗に並べてない状態のウニ箱）」のウニもご覧頂ければと思います。
**年末の発送について** 本商品は相場商品です。
年末は需要が高まるため、一気に相場が上がります。
12月25日以降の発送については、40000円（税抜）となりますので、予めご了承下さい。
ご注文後、価格を変更してご連絡致します。
●注意事項 1. 翌日配送地域限定での販売となります。
2. 入荷状況によっては年末年始のご希望の日時にお届けできない場合がございます。
3. 写真について. 写真はイメージであり、個体差もある為、実際の商品とは多少異なる場合があります。
4. 個人の感覚の違いによる食感・味覚・見た目に関するクレームは一切受付けておりませんので、予めご了承下さい。
内容量300g産地北海道・北方四島（ロシア）など入荷頻度（目安） 〇：週に何回も入荷 △：週に数回の入荷 ×：数週間に1回程の入荷〇：入荷がほぼ毎日ありますが、各産地が大時化になった場合、お出しできないケースもあります。
下処理そのままお召し上がりになれます養殖/天然天然・養殖問わず、状態の良いものを選り抜きます保存方法冷蔵保管賞味期限ナマ物なのでできるだけ早くお召し上がり下さいシーズン通年関連商品はこちら上 ウニ バラ 北海道・北方四島産 バフ...15,800円上 ウニ 並び 北方四島・北海道産 バフ...22,000円特上 ウニ 並び 北海道浜中産 バフンウ...50,000円特上 ウニ 並び 北海道産浜中産 赤ウニ ...35,000円

店長コメント豊洲の中でもトップクラスの浜中産高級ウニ！ 北海道の浜中は、日本でも有数の昆布の町です。
ウニは雑食性で、ウニの味は食べているエサで決まります。
逆に魚の死骸などを食してしまったウニは味わいが非常に悪く、苦味も強いです。
浜中のウニは養殖しており、良質な浜中の昆布のみを食べて育っているため、甘く大変美味しいウニです。
＊写真と異なるメーカーで出荷する場合もありますこと、予めご了承ください。
商品はもちろん北海道浜名産になりますのでご安心下さい。
**年末の発送について** 本商品は相場商品です。
年末は需要が高まるため、一気に相場が上がります。
12月25日以降の発送については、45000円（税抜）となりますので、予めご了承下さい。
ご注文後、価格を変更してご連絡致します。
内容量250g産地北海道浜中入荷頻度（目安） 〇：週に何回も入荷 △：週に数回の入荷 ×：数週間に1回程の入荷△：週に数回の入荷下処理そのままお召し上がりになれます養殖/天然天然・養殖問わず、状態の良いものを選り抜きます保存方法冷蔵保管賞味期限ナマ物なのでできるだけ早くお召し上がり下さいシーズン通年関連商品はこちら特上 ウニ 並び 北海道浜中産 バフンウ...50,000円上 ウニ バラ 北海道・北方四島産 バフ...15,800円上 ウニ 並び 北方四島・北海道産 バフ...30,000円上 ウニ 並び 北方四島・北海道産 バフ...22,000円

一粒一粒殻から丁寧に取り出し、弊社独自の製法で仕上げた逸品です。
生ウニでは味わえない奥深い旨味を引き出し、一本ずつ瓶詰めに致しました。
磯の香りが詰まった海からの贈り物です。
うにめし(炊き込み)・うにパスタ等お料理で使うならこちらが最適 。
内容量：48g ×2 賞味期限：製造から1年(未開封) 保存方法：直射日光、高温多湿を避け、常温で保存 ※沖縄、離島は別途送料がかかります。

一粒一粒殻から丁寧に取り出し、 弊社独自の製法で仕上げた逸品です。
生ウニでは味わえない奥深い旨味を引き出し、 一本ずつ瓶詰めに致しました。
塩とアルコールのみを使う、 昔ながらの独自の製法で作られた『粒うに』 紫ウニ、バフンウニの2種類のウニを使っているので、 双方の旨みを堪能することが出来ます。
バフンウニと紫うにがそれぞれの一番旬な おいしい時期に漁獲し、加工しております。
創業当時から変わらない独自の製法で 一粒一粒手作業で製造しています。
お酒の肴にはもちろん、温かいご飯にも ピッタリの逸品です。
内容量：50g ×2 賞味期限：製造から1年(未開封) 保存方法：直射日光、高温多湿を避け、常温で保存 原材料：塩うに(韓国、国産)、エチルアルコール ※沖縄、離島は別途送料がかかります。

名　称 塩うに 商品説明 塩うには「このわた」「からすみ」と並ぶ日本三大珍味の一つです。
アルコール漬けではなく、うにの卵巣と天日塩のみで作りました。
磯の香り満点のねっとりとした口どけ感は何とも言えません。
最高級珍味をお値打ち価格でどうぞ♪ 内容量 150g（現在は専用の木箱入りになります） お召し上がり方 そのまま酒のアテに少しずつお召し上がりください。
日本酒との相性抜群です。
温かいご飯にのせても絶品です。
食欲のない方にオススメ♪ 原材料 バフンウニ・食塩 賞味期限 冷蔵30日間です。
保存方法 要冷蔵（10℃以下） 販売者 福井県鯖江市有定町1-5-16鯖江丸魚有限会社 お届け方法 冷蔵便（同梱品の内容によっては冷凍になります。
） 送　料 本州・四国-1200円、東北・九州-1700円、北海道-2000円、沖縄・離島-2700円　

名称 蒸しウニ 内容量 蒸しウニ30g×2個 原材料 ロシア産蝦夷バフンウニ、塩 保存方法 冷凍保存 賞味期限 製造後180日 販売者 株式会社魚常明田鮮魚店 北海道稚内市港1丁目6−28 ロシア産のウニ、高級な蝦夷バフンウニを蒸して貝の上にのせた蒸しウニ。
高級料亭でも使われている味を是非ご賞味下さい。
高級珍味、蝦夷バフンウニの蒸しウニ 極寒の海域で獲れた新鮮なウニ ロシア海域で獲れたウニは鮮度がよく 味が凝縮されているため、現地の漁師にも 大変評価が高いウニとして評判です。
口に入れるとコクのある味わいが広がり、 舌の肥えた通な方々に「これだ！！」と 唸らせる程です。
伝統の完全無添加製法 完全無添加製法で、添加物を使用しないため、 ミョウバン特有の苦みなどは一切ありません。
ウニの味を生かすため「ウニ」と「塩」しか 使っていないので、自然な風味を 存分に楽しんでいただける 味になっております。
品質・形・味が良い三拍子そろって いる蒸しウニだからこそ料亭で扱っ ていただいております。
「焼き蒸しウニ」にすると甘みが一段 と増し、焼き目がつくと香ばしさが 加わり違う味が楽しめます。
蒸しウニを一つずつ袋にいれて、 左記写真の通り包装しております。
伝統と信頼をモットーとして70年続く魚屋 当店は昭和十五年創立の老舗です。
稚内でも昔から慣れ親しまれている魚屋で、地元の方々も贈答品を送りにご来店されます。
長年にわたって商売を続けさせて頂けるのも、たくさんのお客様の支えがあってこそ。
七十年以上の伝統と実績が裏付ける、信頼の海産物をお届けしております。
万が一、品質に問題がありましたら、すぐにご連絡下さい。

■内容量：50g ■保存温度帯：冷蔵 ■賞味期限：90日 親しい方への贈答品として。
また、友人や知人を招いたパーティーやお食事にそのままもしくは、パスタやおにぎりなどのプラスワン素材として。
さっぱりとした純米酒と相性抜群です。
地元京丹後産（丹後町高野）のバフン雲丹使用。
素材の旨味にこだわり麹（京丹後峰山、小野甚醤油製造　塩麹、するめ麹）とマッチングさせることで他にない風味を作り上げました。

販売内容・内容量送料・発送方法 ●塩水ウニ 100g 航空便又は宅急便 冷蔵配送送料無料※沖縄へお届けの場合は別途送料880円がかかります。
配送予定日: ご注文当日を含め5日目以降 賞味期限・保存方法 ■ お手元に着いたら、 2日以内くらいにお早めにお召し上がりください。
お刺身うに丼・手巻き寿司などにご利用ください お願い ■冷凍対応の商品と同梱ご希望の場合は、 冷蔵で配送になりますので 特に冷凍の商品は、よく養生して梱包いたしますが 召し上がりごろにゆるんでお届けになることも ございますので、予めご了承ください。
塩水ウニは防腐剤を使用していないので、殻から取り出した獲りたての味がします。
※シケの場合は出荷できないことがあります。

■商品規格 ●名称：加工うに ●原材料名：塩うに(大韓民国)/エチルアルコール、調味料(アミノ酸等) ※塩うに含有率:95% ●内容量：100g ●賞味期限：180日 ●保存方法:高温多湿を避け保存 ●箱サイズ:170mmx150mmx70mm ※写真はイメージです。
●その他ギフト商品はこちらから ●その他メール便送料無料対象商品はこちらから

■商品規格 ●名称：加工うに詰合せ ●原材料名：塩うに(大韓民国)/エチルアルコール、調味料(アミノ酸等) ※塩うに含有率:95% ●内容量：200g(100g入×2本) ●賞味期限：180日 ●保存方法:高温多湿を避け保存 ●サイズ:商品（瓶の）70mmx120mmx50mm/（1本あたり） 外装　170mmx150mmx70mm ※写真はイメージです。
●その他ギフト商品はこちらから ●その他メール便送料無料対象商品はこちらから

商品情報名称エゾバフンウニ　バフンウニ内容量約130g産地名北海道産保存方法要冷蔵賞味期限到着から2日〜3日以内に召し上がりください。
その他配送中多少の偏りが生じるかもしれませんが、ご了承ください。

商品情報名称エゾバフンウニ　バフンウニ内容量約130g産地名北海道産保存方法要冷蔵賞味期限到着から2日〜3日以内に召し上がりください。
その他配送中多少の偏りが生じるかもしれませんが、ご了承ください。