【黒閻魔】〜全量麹仕込のキレのある深い味わい。
一次仕込も二次仕込も麹のみを使用し醗酵蒸留を試みた商品で、スッキリと上品な飲み易さは繊細な料理にベストマッチです。

月心 荒濾過全量黒麹麦焼酎。
☆老松酒造 大分県日田地方にある老松酒造の創業は、寛政元年（1789）と古く、現当主で11代目となる蔵元です。
1970年より粕取焼酎の樽熟成、また遠赤外線による熟成、原材料の選別、蒸留方法および冷却ろ過などの技術、樽の積み換えなどさまざまな組合せのテストを行い、深みのある落ち着いた熟成焼酎を醸し続けています。
☆月心 自然な麦の香りと味を求めた焼酎で、一、二次仕込みに黒麹を配合し、麹菌で培養した麦麹を使用しております。
また贅沢な中取り蒸留を行いより高品質な荒濾過麦焼酎に仕上げています。
この中取り蒸留は非常に手間のかかる作業となるのですが、より品質の高いお酒を作れます。
アルコール度数は28度。
通常よりも度数が高いためどうしてもインパクトはありますが、減圧蒸留＋麦焼酎という事もあり、どちらかというと爽やかな印象を受けました。
　 【容量】　1800ml 【度数】　28° 【原材料】麦こうじ 【産地】　大分 【蔵元】　老松酒造

樽熟成大分麦焼酎 田五作 ☆老松酒造 大分県日田地方にある老松酒造の創業は、寛政元年（1789）と古く、現当主で11代目となる蔵元です。
1970年より粕取焼酎の樽熟成、また遠赤外線による熟成、原材料の選別、蒸留方法および冷却ろ過などの技術、樽の積み換えなどさまざまな組合せのテストを行い、深みのある落ち着いた熟成焼酎を醸し続けています。
☆田五作 平凡なものには味があり故郷を思い出させ土の香りがある。
老松酒造の麦焼酎の歴史の先駆者であり田五作おじさんの素朴で親しまれた歴史的商品です。
むぎの一粒一粒を丹念に選りすぐり、伝承の技で心をこめてつくり上げました 　 【容量】　1800ml 【度数】　20° 【産地】　大分 【蔵元】　老松酒造

百助 原酒 44° 大分県と大分県酒造組合のもと、共同開発された、麦焼酎専用の大麦、トヨノホシを使用し製造された原酒です。
杉の町で有名な地元日田杉を木箱の台座に使用しています。
【商品特徴】 ・地元大分県で開発された、麦焼酎専用の大麦、トヨノホシを使用し、製造した麦焼酎の原酒です。
・麦の香りの中にほど良い甘みがあり、味と香りのバランスがとれた、とてもまろやかな麦焼酎の原酒です。
・杉の町として有名な地元日田杉をボトルの台座に使用しています。
インテリアとしてもご使用いただけます。
・高級感あふれるデザインで御贈答用に最適です。
【料理との相性】 ・どんな料理にも合いますが、地元特産の、鮎の塩焼き・うるか・しめ鯖・鯖寿司・たらの芽のてんぷら、などお勧めです。
【ネーミング・デザイン】 木箱には、弊社のロゴ、ボトルには、封印帯のみとスタイリッシュな仕上がりです。
【お奨めの飲み方】 ・オンザロック ・ストレート 井上酒造 創業文化元（1804）年から続く蔵元。
創業200年を迎えた大分県日田市の井上酒造。
熊本国税局酒類鑑評会（本格焼酎の部）において優等賞を幾度も受賞している実力派の蔵元です。
焼酎データ 商品名 百助 原酒 44° 容量 720ml 種類 麦焼酎 度数 44度 蔵元 井上酒造 原材料 麦（大分県産）・麦麹

焼酎 ギフト 老松酒造 大分麦焼酎 樽熟成 田五作 パック 20° 1800ml 名称：樽熟成田五作パック 原材料：麦 賞味期限：ラベルに記載 内容量：1800ml 保存方法：常温 製造：老松酒造 大分県日田市大鶴町2912 樽熟成の豊かな香りをベースに、黒麹の甘味とまろやかさ、常圧焼酎のしっかりとした飲みごたえを兼ね備えています。
お好みの飲み方でご賞味ください。

商品詳細 ■商品番号 023914 ■商品種別 麦焼酎 ■内容量 720ml ■アルコール度数 25度 ■麹菌 白麹 ■蒸留方法 常圧蒸留 ■メーカー 老松酒造 大分 ■原材料 麦・麦麹 コメント 三年越熟成の樽貯蔵原酒を使用。
麦ならではの美しい琥珀色の焼酎。
濃厚な香りとコクを楽しめる。
「地水火風空」古い酒造には決して人の近づけない場所がある。
そこには歳月を経て今も何かが眠っている…。

老松酒造

閻魔飲み比べセット陶器カップ付き 商品説明 商品名 閻魔 陶器カップ付きセット 内容量 720ml×2本×4セット 商品コメント 黒閻魔は、麦麹だけでつくられた”全麹仕込”。
広がりのある味わい、すっきりとした飲み口。
閻魔 (樽) は、熟成されてマイルドで樽の香りほんのりと飲み易いタイプ。
陶器カップ2個が付いた嬉しいセット。
原材料 麦、麦麹 原産国 日本 アルコール度数 各25度

厳選された大麦を使い、薫り豊かな黒麹でゆっくり醗酵させた常圧の麦焼酎です。
その香ばしい常圧蒸留の薫りとコクのある味をロックでも構いませんが、味の違いが解るお湯割りであえてお楽しみ下さい。
メーカー ： 老松酒造（株） 麹 ： 黒麹 蒸留 ： 常圧 JAN ： 4968167082207 +。
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+ 出産祝い 快気祝い 結婚祝い 内祝い 入学祝い 就職祝い 引越し祝い 新築祝い 開店祝い 昇進祝い 還暦祝い 米寿祝い お祝い事 暑中見舞いお中元 お歳暮 バレンタイン ホワイトデー お返し 母の日 父の日 誕生日 ハロウィン クリスマス お正月 忘年会 新年会 お盆 敬老の日 イベント ゴルフコンペ 女子会 パーティ キャンプ バーベキュー 居酒屋 景品 粗品 お土産 ギフト プレゼント 贈り物 飲み方 ロック 水割り お湯割り おいしい うまい 美味しい 旨い 飲みやすい おすすめ 人気 うれしい 喜ぶ 感謝 初心者 芋 麦

老松酒造 生産地 福岡県　[産直福岡県] 種別 麦焼酎（焼酎乙類） アルコール度数 25° 原材料 大麦・裸麦・麦麹（黒麹） 保存方法 冷蔵庫または冷暗所にて 発送方法 通常便にて大分県　老松酒造 呼び名は奇抜、香味は更に不思議、今までにない発想で製造された玄人向きの麦焼酎です。
麹は麦の旨味を引き出す伝統の黒麹を使用し、原料には香りを引き立てる専用大麦と、ワイルドな味わいを醸し出す裸麦を使用。
そして、独特な芳醇香を含んだもろみから、ほんわかとした焦げ味香りを引き出す「おこげ」専用常圧蒸留を考案。
本当に独創的な味わいです。
「あられ」や「せんべい」のような香り、または「麦チョコ」のような香り・・・。
まさしく中華料理の「おこげ」のような香りという意見もあります。
芋焼酎にも負けない独特の香りです。
はまると「おこげ」でないと物足りなくなりそうです。
これからブレイク間違いなしの焼酎です。

常圧蒸留による、麦のしっかりした味わい。
常圧蒸留の特徴である香ばしさとコクを内に秘め、お湯で割ると更に香ばしく、ほんのり甘さが出てきます。

百年浪漫パック　6本セット 百年飲み続けても飲み飽きない焼酎を目指したクセのないスッキリとした飲み易い麦焼酎です。
商品名 百年浪漫パック　6本セット 容量 1800ml 種類 麦焼酎 度数 25度 原料 麦　麦麹 蔵元 老松酒造百年浪漫パック 6本セット 25° 百年飲み続けても飲み飽きない焼酎を目指したクセのないスッキリとした飲み易い麦焼酎です。
■1800ml ■麦焼酎 ■25度 ■麦　麦麹 ■老松酒造

■商品・蔵元説明 ■老松酒造■ 大分県日田地方にある老松酒造の創業は、寛政元年（1789）と古く、現当主で11代目となる蔵元です。
1970年より粕取焼酎の樽熟成、また遠赤外線による熟成、原材料の選別、蒸留方法および冷却ろ過などの技術、樽の積み換えなどさまざまな組合せのテストを行い、深みのある落ち着いた熟成焼酎を醸し続けています。
■麦焼酎25° プライム閻魔 1800ml 6本セット■ 老松酒造の代表的なブランド「閻魔」シリーズに、弟分が登場!通称「赤閻魔」の原酒を使用した、丁寧に仕上げた本格焼酎です。
華やかな香りと深くしみる余韻に透明感のある飲み飽きしない本格麦焼酎です。
プライム閻魔25度はソーダ割りやロックでお楽しみ下さい。
■原材料 麦、麦麹 ■容量 1800ml ■度数 25° ■産地 大分 ■蔵元 老松酒造 ■他銘柄 魔界、閻魔、黒閻魔、麹屋伝兵衛老松酒造〜蔵元紹介〜 大分県日田地方にある老松酒造の創業は、寛政元年（1789）と古く、現当主で11代目となる蔵元です。
1970年より粕取焼酎の樽熟成、また遠赤外線による熟成、原材料の選別、蒸留方法および冷却ろ過などの技術、樽の積み換えなどさまざまな組合せのテストを行い、深みのある落ち着いた熟成焼酎を醸し続けています。

お酒は20歳になってから。
20歳未満の飲酒は法律で固く禁じられています。
    大分麦焼酎 閻魔シリーズ  ■ 常圧蒸留麦焼酎 常圧閻魔 常圧蒸留による麦の香ばしい薫り、しっかりとした深みのある味わいの麦焼酎です。
お湯で割ると更に香ばしく、ほんのり甘さが出てきます。
 ■ 老松酒造 大分県と福岡県境の近く、九州山地の美しい山々に囲まれた日田は、かつて江戸幕府の天領でした。
そのため年貢の負担が軽いこともあり、九州の小京都といわれるほど独特の豊かな文化や産業が育った地方として知られています。
この日田地方にある老松酒造の創業は、寛政元年(1789年)と古く、歴史ある蔵元です。
初代は創業当時、地元の老松神社の泉より湧き出る清冽な水が酒造りに適していたので、酒造を始めました。
これが老松酒造の名の由来であります。
【モンドセレクション高品質商品企業賞受賞蔵】 平成元年からの連続入賞そして10年連続の金賞に対しての受賞です。
●世界が「あっ」という焼酎をつくる。
悠々しき日田の山々に育まれる自然の恵み、豊かに繁る杉林に濾過された清冽な天然水が、本物を生み出す源となる。
樽熟成先進国から学び続けたオーク樽による長期貯蔵、麹へのこだわり…。
世界に誇る麦焼酎の大産地大分で、さらに個性あふれる焼酎を造り続ける蔵元として、麦米長期樽貯蔵焼酎のオーソリティーを目指します。
商品名 老松酒造 常圧蒸留麦焼酎 常圧閻魔 名称 麦焼酎 原材料名 大麦(国産・オーストラリア産)、大麦麹 内容量 1800ml アルコール度数 25度 商品コード J4968167082191 製造者 老松酒造株式会社 大分県日田市大鶴町2912番地 区分 酒類アルコール しょうちゅう 麦しょうちゅう むぎ焼酎 九州焼酎 晩酌 宅飲み 家飲み 御正月 お正月 御年賀 お年賀 御年始 母の日 父の日 初盆 お盆 御中元 お中元 お彼岸 残暑御見舞 残暑見舞い 敬老の日 寒中お見舞 クリスマス お歳暮 御歳暮 御見舞 退院祝い 全快祝い 快気祝い 快気内祝い 御挨拶 ごあいさつ 引越しご挨拶 引っ越し お宮参り御祝 志 進物 御供 お供え物 御霊前 香典返し お土産 帰省土産 ゴールデンウィーク GW バレンタインデー バレンタインデイ ホワイトデー ホワイトデイ お花見 ひな祭り 端午の節句 こどもの日 スウィーツ プレゼント 御礼 お礼 謝礼 御返し お祝い返し 御見舞御礼

【ご注文前に必ずご確認下さいませ】 ※ こちらの商品は「お取り寄せ」となります。
※ 発送までに最長で1週間ほど要します。
※ ご注文後でも品切れとなっている場合がございます。
※ 予告なく生産年、仕様等が変更となる場合がございます。
※ クール便をご希望の場合は、送料とは別にクール便代がかかります。
【商品詳細】 ■ 商品名 黒閻魔 ■ 分類 本格麦焼酎 ■ アルコール度数 25度 ■ 容量 720ml ■ 原材料 麦麹 ■ 産地 大分県 ■ 容器 ビン ■ 商品特徴 全量麹仕込のキレのある深い味わい。
一次仕込も二次仕込も麹のみを使用し醗酵蒸留を試みた商品で、スッキリと上品な飲み易さは繊細な料理にベストマッチです。
■ 生産者 老松酒造株式会社

他に類をみない味わいが高く評価され雑誌「dancyu」 や「日経プラス1」などに掲載された話題の麦焼酎 「おこげ」に樽貯蔵タイプの限定酒が入荷して参りました！ 常圧蒸留の中取り部分を5ヶ月程度樫樽に貯蔵しています。
ほのかな樽香と「おこげ」特有の香ばしさが絶妙に協調され 一層円熟味を増した素晴らしい味わいに仕上がっています！ 生産量も限られた大変稀少な限定麦焼酎です！！ [大分]

■商品・蔵元説明 ■老松酒造■ 大分県日田地方にある老松酒造の創業は、寛政元年（1789）と古く、現当主で11代目となる蔵元です。
1970年より粕取焼酎の樽熟成、また遠赤外線による熟成、原材料の選別、蒸留方法および冷却ろ過などの技術、樽の積み換えなどさまざまな組合せのテストを行い、深みのある落ち着いた熟成焼酎を醸し続けています。
■麦焼酎20° プライム閻魔 1800ml 6本セット■ 老松酒造の代表的なブランド「閻魔」シリーズに、弟分が登場!通称「赤閻魔」の原酒を使用した、丁寧に仕上げた本格焼酎です。
華やかな香りと深くしみる余韻に透明感のある飲み飽きしない本格麦焼酎です。
プライム閻魔20度はぜひロックでお楽しみ下さい。
■原材料 麦、麦麹 ■容量 1800ml ■度数 20° ■産地 大分 ■蔵元 老松酒造 ■他銘柄 魔界、閻魔、黒閻魔、麹屋伝兵衛老松酒造〜蔵元紹介〜 大分県日田地方にある老松酒造の創業は、寛政元年（1789）と古く、現当主で11代目となる蔵元です。
1970年より粕取焼酎の樽熟成、また遠赤外線による熟成、原材料の選別、蒸留方法および冷却ろ過などの技術、樽の積み換えなどさまざまな組合せのテストを行い、深みのある落ち着いた熟成焼酎を醸し続けています。

沖縄へのお届けご希望のお客様はこちらから単品購入はこちらから商品詳細名称老松酒造 麦焼酎 閻魔（樽） 25度 720ml内容量720ml ×6本保存方法常温製造元老松酒造（株）商品説明アルコール度数 25.0%樽熟成で飲みやすいタイプ。
閻魔の燃える炎の赤を基調としたブランド、閻魔を築き上げた樽熟成品です。
お湯割りでもロックでも、旨さを感じさせます。
【A】

蔵八屋　〜厳選された大麦と水郷ひたの美味しい水で仕込んだ本格大分麦焼酎。
軽やかな口当たり、なめらかなノドごし。
飲み飽きない上品な味わいが特徴です。
【アルコール25度】

【醸造元】】老松酒造 【原材料】麦・麦麹 【アルコール】25度 【容量】1800ml 「お酒は20歳から！未成年者への酒類の販売は固くお断りしています！」ひっそりと樽の中で眠り続けた長期貯蔵の麦焼酎。
琥珀色の芳醇な香りとコクのある本格焼酎です

長期貯蔵麦焼酎　極上閻魔甕 ☆老松酒造 大分県日田地方にある老松酒造の創業は、寛政元年（1789）と古く、現当主で11代目となる蔵元です。
1970年より粕取焼酎の樽熟成、また遠赤外線による熟成、原材料の選別、蒸留方法および冷却ろ過などの技術、樽の積み換えなどさまざまな組合せのテストを行い、深みのある落ち着いた熟成焼酎を醸し続けています。
☆長期貯蔵麦焼酎　極上閻魔甕（化粧箱入り） 昭和57年製造の原酒と3年〜5年の薫り良い原酒を加え熟成させた樽熟成の本格麦焼酎。
やわらかなでふくらみのある深い味わいと上品な樽の風味、そして心地よい余韻を楽しめる長期熟成本格麦焼酎です。
【容量】1800ml 【度数】25度 【産地】大分 【蔵元】老松酒造 【他銘柄】おこげ、閻魔、百年浪漫、魔界 【JANコード】4968167062155

常圧蒸留による、麦のしっかりした味わい。
常圧蒸留の特徴である香ばしさとコクを内に秘め、お湯で割ると更に香ばしく、ほんのり甘さが出てきます。
商品詳細 名称 常圧閻魔 容量 720ml アルコール度数 25度 酒類 麦焼酎 原材料 麦・麦麹 製造元 老松酒造株式会社

麦焼酎33°貴古 720ml 昭和60年製造の麦焼酎です。
白麹仕込みで常圧蒸留したものの長期熟成酒です。
本当に時間とは素晴らしいもの。
お陰様で極めて美味です。
老松酒造 老松酒造は大分県日田地方にあります。
創業は寛政元年（1789）と古く、大分を代表する老舗蔵の一つです。
日本酒蔵としても有名な老松酒造ですが、1970年より粕取焼酎の樽熟成、また遠赤外線による熟成、原材料の選別、蒸留方法および冷却ろ過などの技術、樽の積み換えなどさまざまな組合せのテストを行い、深みのある落ち着いた熟成焼酎を造ります。
麦焼酎33°貴古 720ml 商品名 麦焼酎33°貴古 容量 720ml 種類 麦焼酎 度数 33度 蔵元 老松酒造 商品の特性上、品切れの場合はご容赦ください。

商品詳細 ■商品番号 ■商品種別 ■内容量 ■ ■ ■ ■メーカー ■原材料 コメント

内容量 1800ml ご注意 保存方法 常温可 製造元 老松酒造 原材料 大麦・麦麹 アルコール度数 25% 樽熟成の本格大分麦焼酎。
麦焼酎の淡麗な味わい、熟成されてマイルド。
ほんのりと樽の香りで飲みやすいタイプ。
2008年　モンドセレクション最高位　グランドゴールドメダル受賞

商品詳細 ■商品番号 023916 ■商品種別 麦焼酎 ■内容量 1800ml ■アルコール度数 25度 ■麹菌 黒麹 ■蒸留方法 常圧蒸留 ■メーカー 老松酒造 大分 ■原材料 麦・麦麹 コメント 黒麹・全量麹仕込。
美味しいと実感できる麦焼酎を目指し黒麹を使用、さらに全量を麹で仕込む事により旨みの幅を格段に広げた焼酎。
「地水火風空」古い酒造には決して人の近づけない場所がある。
そこには歳月を経て今も何かが眠っている…。
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沖縄へのお届けご希望のお客様はこちらから6本入りケース購入はこちらから商品詳細名称老松酒造 麦焼酎 黒閻魔（黒麹仕込） 25度 720ml内容量720ml保存方法常温製造元老松酒造（株）商品説明アルコール度数 25.0%黒麹仕込みの特徴である甘くしっかりとした味わいを醸し出し、減圧蒸留のスッキリした口あたりを併せ持ちます。
熟成による優しさも感じる麦焼酎です。
【X】

アルコール分　28度以上29度未満 原材料　麦麹　

甕壷の長期貯蔵麦焼酎 商品説明 商品名 長期貯蔵麦焼酎 蔵甕 25度 内容量 900ml×4本 商品コメント 蔵の奥でじっくりと丁寧に熟成され、やわらかでふくらみのある味わいと上品な甘い麦の風味を楽しめる長期貯蔵の本格大分麦焼酎です。
原材料 麦、麦麹 原産国 日本 アルコール度数 25度

やき麦 待ち焦がれて、やっと焼き上がりました そんな言葉が似合う新感覚麦焼酎! 麦の香ばしい薫りが楽しめます♪ ☆老松酒造 大分県日田地方にある老松酒造の創業は、寛政元年（1789）と古く、現当主で11代目となる蔵元です。
1970年より粕取焼酎の樽熟成、また遠赤外線による熟成、原材料の選別、蒸留方法および冷却ろ過などの技術、樽の積み換えなどさまざまな組合せのテストを行い、深みのある落ち着いた熟成焼酎を醸し続けています。
☆やき麦 火加減を試行錯誤して出来上がったロースト麦を薫味原料として厳選大麦・裸麦と配合して仕込みます。
専門黒麹を使用し、じっくり醗酵させ、 ほんのりと麦の芳ばしい薫味成分をたっぷりと含んだ、もろみが完成します。
そのもろみを、老松酒造伝統の常圧蒸留法で蒸留され、このやき麦が出来上がります。
ぽっと薫る麦の芳ばしさと程よい甘味が心地よい、新感覚のこだわり麦焼酎やき麦です。
【容量】　1800ml 【度数】　25° 【原材料】麦、麦麹 【産地】　大分 【蔵元】　老松酒造 【他銘柄】黒閻魔、スーパー60歳絶好調　創業より200年を超える名門蔵が 　　　　　造る新感覚の麦焼酎!! 老松酒造〜蔵元紹介〜 大分県日田地方にある老松酒造の創業は、寛政元年（1789）と古く、現当主で11代目となる蔵元です。
1970年より粕取焼酎の樽熟成、また遠赤外線による熟成、原材料の選別、蒸留方法および冷却ろ過などの技術、樽の積み換えなどさまざまな組合せのテストを行い、深みのある落ち着いた熟成焼酎を醸し続けています。
常圧蒸留法について やかんでお湯を沸かすような方式を使って、原料個性の豊かな焼酎ができる、常圧蒸留では釜内の醪温度が90〜100度と、減圧蒸留よりも高いので、蒸留中にフルフラールなどの二次生成物や高沸点成分が出てくる。
これらが本来もっている低沸点成分の軽快な香りをマスクして、幅の広い芳醇な香味をもつ焼酎が出来ます。
一般にいも焼酎、黒糖焼酎、泡盛などは常圧蒸留が主流である。
新しい減圧蒸留の技術が導入される昭和50年ごろまでは、この常圧蒸留のみでした。
やき麦〜商品説明〜 火加減を試行錯誤して出来上がったロースト麦を薫味原料として厳選大麦・裸麦と配合して仕込みます。
専門黒麹を使用し、じっくり醗酵させ、 ほんのりと麦の芳ばしい薫味成分をたっぷりと含んだ、もろみが完成します。
そのもろみを、老松酒造伝統の常圧蒸留法で蒸留され、このやき麦が出来上がります。
ぽっと薫る麦の芳ばしさと程よい甘味が心地よい、新感覚のこだわり麦焼酎やき麦です。

やき麦 待ち焦がれて、やっと焼き上がりました そんな言葉が似合う新感覚麦焼酎! 麦の香ばしい薫りが楽しめます♪ ☆老松酒造 大分県日田地方にある老松酒造の創業は、寛政元年（1789）と古く、現当主で11代目となる蔵元です。
1970年より粕取焼酎の樽熟成、また遠赤外線による熟成、原材料の選別、蒸留方法および冷却ろ過などの技術、樽の積み換えなどさまざまな組合せのテストを行い、深みのある落ち着いた熟成焼酎を醸し続けています。
☆やき麦 火加減を試行錯誤して出来上がったロースト麦を薫味原料として厳選大麦・裸麦と配合して仕込みます。
専門黒麹を使用し、じっくり醗酵させ、 ほんのりと麦の芳ばしい薫味成分をたっぷりと含んだ、もろみが完成します。
そのもろみを、老松酒造伝統の常圧蒸留法で蒸留され、このやき麦が出来上がります。
ぽっと薫る麦の芳ばしさと程よい甘味が心地よい、新感覚のこだわり麦焼酎やき麦です。
【容量】　1800ml 【度数】　25° 【原材料】麦、麦麹 【産地】　大分 【蔵元】　老松酒造 【他銘柄】黒閻魔、スーパー60歳絶好調　創業より200年を超える名門蔵が 　　　　　造る新感覚の麦焼酎!! 老松酒造〜蔵元紹介〜 大分県日田地方にある老松酒造の創業は、寛政元年（1789）と古く、現当主で11代目となる蔵元です。
1970年より粕取焼酎の樽熟成、また遠赤外線による熟成、原材料の選別、蒸留方法および冷却ろ過などの技術、樽の積み換えなどさまざまな組合せのテストを行い、深みのある落ち着いた熟成焼酎を醸し続けています。
常圧蒸留法について やかんでお湯を沸かすような方式を使って、原料個性の豊かな焼酎ができる、常圧蒸留では釜内の醪温度が90〜100度と、減圧蒸留よりも高いので、蒸留中にフルフラールなどの二次生成物や高沸点成分が出てくる。
これらが本来もっている低沸点成分の軽快な香りをマスクして、幅の広い芳醇な香味をもつ焼酎が出来ます。
一般にいも焼酎、黒糖焼酎、泡盛などは常圧蒸留が主流である。
新しい減圧蒸留の技術が導入される昭和50年ごろまでは、この常圧蒸留のみでした。
やき麦〜商品説明〜 火加減を試行錯誤して出来上がったロースト麦を薫味原料として厳選大麦・裸麦と配合して仕込みます。
専門黒麹を使用し、じっくり醗酵させ、 ほんのりと麦の芳ばしい薫味成分をたっぷりと含んだ、もろみが完成します。
そのもろみを、老松酒造伝統の常圧蒸留法で蒸留され、このやき麦が出来上がります。
ぽっと薫る麦の芳ばしさと程よい甘味が心地よい、新感覚のこだわり麦焼酎やき麦です。