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ドメーヌ・ペロ・ミノは、1973年にドメーヌ・アルマン・メルムがふたつに分かれて誕生。 90年頃、現当主のクリストフがブルゴーニュワインの神様と言われるアンリ・ジャイエの薫陶を受けワインを手掛けるようになると、ドメーヌは一気にブレークしました。 その後も勢いは止まらず、引退を宣言したヴォーヌ・ロマネのドメーヌ・ペルナン・ロサンのブドウ畑を2000年に入手。 元々の畑「ジュヴレ・シャンベルタン」「モレ・サン・ドニ」「シャンボール・ミュジニー」に、「ヴォーヌ・ロマネ」「ニュイ・サン・ジョルジュ」が加わり、ラインナップが驚くほど充実しました。 畑は化学合成肥料や除草剤を使用しないリュット・レゾネで栽培。 ブドウ木は樹齢の高いものが多く、クリマによっては100年を超えるものもあります。 クリストフのワインは、香り高く果実味豊かで、若いうちから楽しめるスタイル。 90年代のワインは現在よりも濃厚で樽香も強めでしたが、ルモンタージュ主体のやさしい抽出や新樽使用率の低下と熟成期間の短縮により、よりナチュラルなスタイルへと進化しています。 ITEM INFORMATION 偉大なグラン・クリュに近い 土壌が生み出す、素晴らしい ミネラルを備えた赤ワイン DOMAINE PERROT MINOT MOREY SAINT DENIS LA RUE DE VERGY ドメーヌ ペロ ミノ モレ サン ドニ ラ リュ ド ヴェルジィ ドメーヌ・ペロ・ミノ・モレ・サン・ドニ・ラ・リュ・ド・ヴェルジィは、ブルゴーニュワインの神様と言われたアンリ・ジャイエの薫陶を受けたクリストフ・ペロが手掛ける赤ワイン。 畑はモレ・サン・ドニの偉大なグラン・クリュ「クロ・ド・タール」のすぐ真上に位置し、このテロワールは非常に痩せて岩が多く点在する土壌が特徴で、素晴らしいミネラル感のあるワインを生み出します。 樹齢平均40年のブドウを使用し、除梗はヴィンテージにより50〜100%。12?14ヶ月の樽熟成を経て瓶詰めされます。 Tasting Note ラズベリーや花の香りに加えて、土やスパイスのほのかなニュアンス。 大地の力を感じさせる力強い果実味と美しい酸、シルキーなタンニンが見事な調和をみせるバランスの取れた仕上がり。 赤ワインでも感じられるミネラルを思わせる風味が特徴です。 商品仕様・スペック 生産者ドメーヌ・ペロ・ミノ 生産地フランス/ブルゴーニュ/モレ・サン・ドニ 生産年2020年 品 種ピノ・ノワール100％ テイスト辛口 タイプ赤 / ミディアムボディ 内容量750ml 土 壌岩の多い痩せた土壌 醸 造12~14ヶ月の樽熟成 提供温度14-16℃ ※ラベルのデザインやヴィンテージが掲載の画像と異なる場合がございます。ご了承ください。※アルコールとアルコール以外を同梱した場合、楽天のシステム上クール便を選択できません。クール便ご希望の方は、備考欄の「その他のご要望」に記載ください（クール便代金 324円（税込））。
ドメーヌ継承から約10年で、「ドメーヌ・アルロー」をモレ・サン・ドニ NO.1”の地位へと台頭させた、天才醸造家シプリアン・アルロー。 「伝説」の領域に達する、アンリ・ジャイエ、コシュ・デュリ、アルマン・ルソー、ルフレーヴ、ロマネ・コンティの醸造家と肩を並べる、「情熱」「知性」「品格」、全てを兼ね備えた“100年に1人の逸材”と言われ、著名トップ生産者が挙って蔵を訪ねてくるほどの注目の醸造家です。 2018年までは自社畑のドメーヌ・アルローと分け、「農家協業型＝グローワ―との共同作品」＝「エ・アルロー」としてリリースしていたネゴシアン・ヴィティクルチュールを、2019年ヴィンテージより、自らの名前をラベルに冠し、その品質を保証する「シプリアン・アルロー」として販売を開始しました。 ITEM INFORMATION 豊かな果実味としっかりとした骨格 レースのように滑らかな エレガンスを併せ持った赤ワイン Cyprien Arlaud MOREY SAINT DENIS Clos Solon シプリアン アルロー モレ サン ドニ クロ ソロン シプリアン・アルロー・モレ・サン・ドニ・クロ・ソロンは、豊かな果実味としっかりとした骨格、そしてレースのように滑らかなエレガンスを併せ持つ赤ワイン。 クロ・ソロンはモレ・サン・ドニ村の中央部の国道沿いに位置し、ドメーヌが持つ一級畑ブランシャールの斜面下部に隣接する畑です。 樹齢平均45年のブドウを使用して造られ、フレンチオーク樽（旧樽）を使用して14?18ヶ月熟成した後、清澄濾過を行わず月の暦に従って瓶詰めしています。 Tasting Note ブラックベリーやラズベリーなどの果実の香りと、スパイスや土のニュアンスが感じられる非常に上品で表情豊かなアロマが広がります。 ピュアな果実味と酸味のバランスに優れ、ほどよいタンニンがワインに素晴らしい構造と長い余韻を与えています。 商品仕様・スペック 生産者シプリアン・アルロー 生産地フランス/ブルゴーニュ/オート・コート・ド・ニュイ 生産年2021年 品 種ピノ・ノワール100％ テイスト辛口 タイプ赤 / ミディアムボディ 内容量750ml 醸 造フレンチオーク樽（旧樽）を使用して14?18ヶ月熟成 提供温度14-16℃ ※ラベルのデザインやヴィンテージが掲載の画像と異なる場合がございます。ご了承ください。※アルコールとアルコール以外を同梱した場合、楽天のシステム上クール便を選択できません。クール便ご希望の方は、備考欄の「その他のご要望」に記載ください（クール便代金 324円（税込））。
ドメーヌ継承から約10年で、「ドメーヌ・アルロー」をモレ・サン・ドニ NO.1”の地位へと台頭させた、天才醸造家シプリアン・アルロー。 「伝説」の領域に達する、アンリ・ジャイエ、コシュ・デュリ、アルマン・ルソー、ルフレーヴ、ロマネ・コンティの醸造家と肩を並べる、「情熱」「知性」「品格」、全てを兼ね備えた“100年に1人の逸材”と言われ、著名トップ生産者が挙って蔵を訪ねてくるほどの注目の醸造家です。 2018年までは自社畑のドメーヌ・アルローと分け、「農家協業型＝グローワ―との共同作品」＝「エ・アルロー」としてリリースしていたネゴシアン・ヴィティクルチュールを、2019年ヴィンテージより、自らの名前をラベルに冠し、その品質を保証する「シプリアン・アルロー」として販売を開始しました。 ITEM INFORMATION ブルゴーニュ・ルージュながらも 高樹齢の優良なブドウが ふんだんに詰め込まれた1本 Cyprien Arlaud BOURGOGNE Oka シプリアン アルロー ブルゴーニュ オカ シプリアン・アルロー・ブルゴーニュ・オカは、ブルゴーニュ・ルージュながら高樹齢の優良なブドウがふんだんに詰め込まれた1本です。 栽培にはリュット・レゾネ方式を採り入れ、それぞれの畑のテロワールを最大限に引き出して表現しています。 樹齢の平均は40年。シャンボールとモレ・サン・ドニの自社畑から50％、ヴォーヌ・ロマネからの買いブドウが50％使用されます。 フレンチオーク樽（旧樽）を使用して14?18ヶ月熟成した後、清澄濾過を行わず月の暦に従って瓶詰めしています。 名前のOka（オカ）とは畑を耕している愛馬オカピーの名で、ラベルにもデザインされています。 Tasting Note チェリーやイチゴ、ブラックカラントなどの赤や黒系の豊かな果実の香り、スパイスや土のニュアンスが感じられます。 繊細で滑らかな口あたり、程よいタンニンとバランスのとれた酸味が特徴で、わずかなスパイスの要素が複雑さを演出しています。 商品仕様・スペック 生産者シプリアン・アルロー 生産地フランス/ブルゴーニュ 生産年2021年 品 種ピノ・ノワール100％ テイスト辛口 タイプ赤 / ミディアムボディ 内容量750ml 醸 造フレンチオーク樽（旧樽）を使用して14?18ヶ月熟成 提供温度14-16℃ ※ラベルのデザインやヴィンテージが掲載の画像と異なる場合がございます。ご了承ください。※アルコールとアルコール以外を同梱した場合、楽天のシステム上クール便を選択できません。クール便ご希望の方は、備考欄の「その他のご要望」に記載ください（クール便代金 324円（税込））。
ドメーヌ・アルローは、「伝説」の領域あるコシュ・デュリ、アルマン・ルソー、ルフレーヴ等と肩を並べる実力とも言われ、DRCやルロワのオーナー等もこぞって蔵を訪ねている、ブルゴーニュで今最も注目を集めている新たなトップ・ドメーヌです。現地の評価誌や、ジャーナリスト、MW（マスター・オブ・ワイン）等も揃って「次世代のトップ・ドメーヌ候補」として名前を挙げています。デュジャック、ポンソ、リニエ、グロフィエ、等々、著名なトップ生産者多数軒を連ねるモレ・サン・ドニ村にあって、ドメーヌ継承から約10年で、多くの識者が「村No.1ドメーヌ」と名指しする天才醸造家が現当主の「ドメーヌ・アルロー」です。 ドメーヌ・アルローは、当主シプリアン氏の類稀なる才能と、徹底した有機栽培により、テロワールを精巧に映し出す偉大なワインを造り上げ、ブルゴーニュのワイン史に新たな歴史を刻み続けています。 各国ジャーナリストやMW、評価誌が次世代のトップと大絶賛 ブルゴーニュの未来を担う新たな名ドメーヌ、「ドメーヌ・アルロー」 当主の“天才醸造家シプリアン・アルロー”は、「情熱」「知性」「品格」、全てを兼ね備えた“100年に1人の逸材”と言われ、フランスの代表的なワイン誌『LA REVUEDU VIN DE FRANCE』では、「ブルゴーニュのトップ・スターの仲間入り」と大々的に取り上げられました。 ドメーヌ・アルローは、同誌が出版する最も権威のあるワイン評価本『LE GUIDE DES MEILLEURS VINS DE FRANCE』で二つ星を獲得し、三ツ星も間近だと噂されます。DRCオーナーのド・ヴィレーヌ氏や、マダム・ルロワら「天才」と呼ばれる醸造家たちが研究のために同蔵を訪ねたことも、その評価と実力が確かであることを裏付けています。 アンリ・ジャイエ、ジャン・フランソワ・コシュ、シャルル・ルッソー、ジャン・グロ、ヴァンサン・ルフレーヴ、ビーズ・ルロワ、ド・ヴィレーヌ等、「伝説の域」に達した人物達に肩を並べ得る名ドメーヌとして、今最も注目を集めています。 ミネラル豊富な「シャンボール・ミュジニー」村内の絶好の区画 あえて言うなれば“Chambolle Musigny Aligote” 「特級クロ・サン・ドニ」、「特級ボンヌ・マール」等の偉大なワインで注目される「ドメーヌ・アルロー」が、「シャンボール・ミュジニー村」内の樹齢40年を超えるアリゴテを贅沢に使用して造る希少なプレミアム・ベーシック・キュヴェが、「ブルゴーニュ・アリゴテ」です。 一般的な“ブルゴーニュ・アリゴテ”は、“コート・ドール”の丘から遠く離れた肥沃な平地やマコン地区のブドウが用いられ、軽くシンプルで青みのある味わいのものが多い中、ドメーヌ・アルローのアリゴテは、ミネラル豊富な著名村「シャンボール・ミュジニー村」内に植えられています。 BIO、低収量の自然な栽培と、1級・特級と変わらない丁寧な醸造によって醸される、ドメーヌ・アルローのアリゴテは、「シャンボール・ミュジニー・アリゴテ」と呼ぶに相応しい、別格の1本です。 「良いワインは良い畑から」という信念のもと行う徹底的な有機栽培 伝統的な馬耕作への回帰を先駆的に実施した第一人者 1998年よりリュット・レゾネへ、2004年には有機栽培の管理に移行、「良いワインは良い畑から」という信念のもと、徹底した畑仕事を実践しています。化学肥料はブドウの持つ活力を低下させるという考えから使用せず、コンポストと呼ばれる有機肥料を3年に1度の頻度で散布しています。また、害虫の繁殖を抑えるホルモン・カプセルを使用し、殺虫剤、防虫剤、除草剤等の薬剤は環境破壊に繋がり、真のテロワールを表現できないことから使用しません。 現在では馬2頭（ヌガーとオカピ）による耕作も実施しています。馬を自分のドメーヌで飼っているのはDRCをはじめブルゴーニュでも僅か3?4軒しかなく、他のドメーヌの耕作もドメーヌ・アルローが請け負っています。この事実はドメーヌ・アルローの畑やブドウ樹に対する拘りの強さを証明しています。 馬耕作は、重くて大きなトラクターと違って土壌を踏み固めず、土壌内の微生物の活性化につながることに加え、気候変動につながる二酸化炭素を排出しないため、サステイナビリティの観点から導入する生産者が増えています。馬による耕作を始めた当初は、あまりに古いやり方だと周囲から好奇の目で見られたと言いますが、今では第一人者として功績が認められています。 ITEM INFORMATION 一級畑レ・ミランドのブドウが生む まろやか且つしなやかな味わい エネルギーに満ちた繊細なワイン DOMAINE ARLAUD Pere et Fils MOREY ST DENIS 1ER CRU LES MILLANDES ドメーヌ アルロー ペール エ フィス モレ サン ドニプルミエ クリュ レ ミランド ドメーヌ・アルロー・モレ・サン・ドニ・プルミエ・クリュ・レ・ミランドは、力強さとエレガンスを兼ね備えた産地であるモレ・サン・ドニ村の一級畑のブドウで造られる赤ワイン。 レ・ミランドは、特級畑クロ・サン・ドニに隣接した斜面下に位置し、モレ・サン・ドニの中心部に近い区画の一級畑です。 周囲にある他の一級畑の中でも特に高く評価されており、まろやかでしなやか、そしてエネルギーに満ちた繊細なワインを生み出します。 Tasting Note ブラックチェリーとマルベリーのフレッシュな香り、シナモンにほのかなフローラルのニュアンスが立ち上ります。 果実の甘やかな風味がワインに優しい柔らかさを与え、とても丸みがあり、しなやかで繊細、上品な味わいが特徴的です。 商品仕様・スペック 生産者ドメーヌ・アルロー・ペール・エ・フィス 生産地フランス/ブルゴーニュ/コート・ド・ニュイ 生産年2021年 品 種ピノ・ノワール100％ テイスト辛口 タイプ赤 / ミディアムボディ 内容量750ml 醸 造ステンレスタンクで低温マセラシオン醗酵 提供温度14-16℃ ※ラベルのデザインやヴィンテージが掲載の画像と異なる場合がございます。ご了承ください。※アルコールとアルコール以外を同梱した場合、楽天のシステム上クール便を選択できません。クール便ご希望の方は、備考欄の「その他のご要望」に記載ください（クール便代金 324円（税込））。
ドメーヌ・アルローは、「伝説」の領域あるコシュ・デュリ、アルマン・ルソー、ルフレーヴ等と肩を並べる実力とも言われ、DRCやルロワのオーナー等もこぞって蔵を訪ねている、ブルゴーニュで今最も注目を集めている新たなトップ・ドメーヌです。現地の評価誌や、ジャーナリスト、MW（マスター・オブ・ワイン）等も揃って「次世代のトップ・ドメーヌ候補」として名前を挙げています。デュジャック、ポンソ、リニエ、グロフィエ、等々、著名なトップ生産者多数軒を連ねるモレ・サン・ドニ村にあって、ドメーヌ継承から約10年で、多くの識者が「村No.1ドメーヌ」と名指しする天才醸造家が現当主の「ドメーヌ・アルロー」です。 ドメーヌ・アルローは、当主シプリアン氏の類稀なる才能と、徹底した有機栽培により、テロワールを精巧に映し出す偉大なワインを造り上げ、ブルゴーニュのワイン史に新たな歴史を刻み続けています。 各国ジャーナリストやMW、評価誌が次世代のトップと大絶賛 ブルゴーニュの未来を担う新たな名ドメーヌ、「ドメーヌ・アルロー」 当主の“天才醸造家シプリアン・アルロー”は、「情熱」「知性」「品格」、全てを兼ね備えた“100年に1人の逸材”と言われ、フランスの代表的なワイン誌『LA REVUEDU VIN DE FRANCE』では、「ブルゴーニュのトップ・スターの仲間入り」と大々的に取り上げられました。 ドメーヌ・アルローは、同誌が出版する最も権威のあるワイン評価本『LE GUIDE DES MEILLEURS VINS DE FRANCE』で二つ星を獲得し、三ツ星も間近だと噂されます。DRCオーナーのド・ヴィレーヌ氏や、マダム・ルロワら「天才」と呼ばれる醸造家たちが研究のために同蔵を訪ねたことも、その評価と実力が確かであることを裏付けています。 アンリ・ジャイエ、ジャン・フランソワ・コシュ、シャルル・ルッソー、ジャン・グロ、ヴァンサン・ルフレーヴ、ビーズ・ルロワ、ド・ヴィレーヌ等、「伝説の域」に達した人物達に肩を並べ得る名ドメーヌとして、今最も注目を集めています。 ミネラル豊富な「シャンボール・ミュジニー」村内の絶好の区画 あえて言うなれば“Chambolle Musigny Aligote” 「特級クロ・サン・ドニ」、「特級ボンヌ・マール」等の偉大なワインで注目される「ドメーヌ・アルロー」が、「シャンボール・ミュジニー村」内の樹齢40年を超えるアリゴテを贅沢に使用して造る希少なプレミアム・ベーシック・キュヴェが、「ブルゴーニュ・アリゴテ」です。 一般的な“ブルゴーニュ・アリゴテ”は、“コート・ドール”の丘から遠く離れた肥沃な平地やマコン地区のブドウが用いられ、軽くシンプルで青みのある味わいのものが多い中、ドメーヌ・アルローのアリゴテは、ミネラル豊富な著名村「シャンボール・ミュジニー村」内に植えられています。 BIO、低収量の自然な栽培と、1級・特級と変わらない丁寧な醸造によって醸される、ドメーヌ・アルローのアリゴテは、「シャンボール・ミュジニー・アリゴテ」と呼ぶに相応しい、別格の1本です。 「良いワインは良い畑から」という信念のもと行う徹底的な有機栽培 伝統的な馬耕作への回帰を先駆的に実施した第一人者 1998年よりリュット・レゾネへ、2004年には有機栽培の管理に移行、「良いワインは良い畑から」という信念のもと、徹底した畑仕事を実践しています。化学肥料はブドウの持つ活力を低下させるという考えから使用せず、コンポストと呼ばれる有機肥料を3年に1度の頻度で散布しています。また、害虫の繁殖を抑えるホルモン・カプセルを使用し、殺虫剤、防虫剤、除草剤等の薬剤は環境破壊に繋がり、真のテロワールを表現できないことから使用しません。 現在では馬2頭（ヌガーとオカピ）による耕作も実施しています。馬を自分のドメーヌで飼っているのはDRCをはじめブルゴーニュでも僅か3?4軒しかなく、他のドメーヌの耕作もドメーヌ・アルローが請け負っています。この事実はドメーヌ・アルローの畑やブドウ樹に対する拘りの強さを証明しています。 馬耕作は、重くて大きなトラクターと違って土壌を踏み固めず、土壌内の微生物の活性化につながることに加え、気候変動につながる二酸化炭素を排出しないため、サステイナビリティの観点から導入する生産者が増えています。馬による耕作を始めた当初は、あまりに古いやり方だと周囲から好奇の目で見られたと言いますが、今では第一人者として功績が認められています。 ITEM INFORMATION 上品なフローラルの香り 熟した果実とスパイスのニュアンス 滑らかで柔らかい繊細な赤ワイン DOMAINE ARLAUD Pere et Fils MOREY SAINT DENIS ドメーヌ アルロー ペール エ フィス モレ サン ドニ ドメーヌ・アルロー・モレ・サン・ドニは、北をジュヴレイ・シャンベルタン、南をシャンボール・ミュジニーと隣接したコート・ド・ニュイの村名アペラシオンの赤ワイン。 ジュヴレイ寄りの区画とモレ・サン・ドニの中心部、そしてシャンボールよりの区画のブドウのアッサンブラージュで造られます。 特に、モレ・サン・ドニの中心部の区画である「クロ・ソロン」は一級畑ブランシャールの斜面下部に隣接する恵まれたテロワールを有しており、多様なニュアンスをワインに与えています。 Tasting Note ラズベリーやイチゴなどの赤い果実の繊細な香りに、上品なフローラル香、ナツメグやシナモンのスパイスの要素が溶け込みます。 カシスなどの熟した果実味とスパイス感、生き生きとした酸味とのバランスが良い、シルキーなタンニンで覆われたワイン。 商品仕様・スペック 生産者 ドメーヌ・アルロー・ペール・エ・フィス 生産地フランス/ブルゴーニュ/コート・ド・ニュイ 生産年2021年 品 種ピノ・ノワール100% テイスト辛口 タイプ赤 / ミディアムボディ 内容量750ml 醸 造ステンレスタンクで低温マセラシオン発酵 提供温度14-16℃ ※ラベルのデザインやヴィンテージが掲載の画像と異なる場合がございます。ご了承ください。※アルコールとアルコール以外を同梱した場合、楽天のシステム上クール便を選択できません。クール便ご希望の方は、備考欄の「その他のご要望」に記載ください（クール便代金 324円（税込））。
ブルゴーニュの神様と呼ばれた故アンリジャイエ氏も絶賛した「天・地・人」のラベルで人気を博す仲田晃司氏が手掛けるネゴシアン。ブルゴーニュと日本の文化を融合させたような仲田氏にしか造りだせない独自のスタイルのワインは、日本人ならではの細やかな感性、丁寧なモノ造りの精神がしっかりと表現されています。平均樹齢40年のビュローヴェリタスの認証を受けたビオロジック栽培の「クロ ソロン」の区画。しっかりとしたストラクチャーを持ちながら、シルキーなタンニンと上品な酸味を兼ね備えたバランスの良さが秀逸です。英字表記Morey Saint Denis BIO Lou Dumont生産者ルー デュモン生産国フランス地域1ブルゴーニュ地域2モレ サン ドニタイプ・味わい赤/辛口葡萄品種ピノ ノワール内容量(ml)750※画像はイメージです。ラベル変更などによりデザインが変更されている可能性がございます。また画像のヴィンテージと異なる場合がございますのでヴィンテージについては商品名をご確認ください。商品名にヴィンテージ記載の無い場合、最新ヴィンテージまたはノンヴィンテージでのお届けとなります。※径が太いボトルや箱付の商品など商品によって同梱可能本数が異なります。自動計算される送料と異なる場合がございますので、弊社からの受注確認メールを必ずご確認お願いします。（マグナム以上の商品は原則同梱不可）※実店舗と在庫を共有しているため、在庫があがっていても完売のためご用意できない場合がございます。 予めご了承くださいませ。 l赤l l単品l l辛口l l750mll lフランスl lブルゴーニュl lモレサンドニl lピノノワールl シーズンのご挨拶にお正月 賀正 新年 新春 初売 年賀 成人式 成人祝 節分 バレンタイン お花見 ゴールデンウィーク 端午の節句 お母さん お父さん お盆 御中元 お中元 中元 敬老の日 クリスマス お歳暮 御歳暮 ギフト プレゼント 贈り物 セット日頃の贈り物に御挨拶 引越しご挨拶 引っ越し 成人式 御成人御祝 お祝い 御祝い 内祝い 結婚祝い 結婚内祝い 結婚式 引き出物 引出物 引き菓子 誕生日 バースデー バースデイ バースディ 昇進祝い 昇格祝い 開店祝い 開店お祝い 開業祝い 周年記念 定年退職 贈答品 景品 コンペ 粗品 手土産関連キーワードワイン wine お酒 酒 アルコール 家飲み ホームパーティー バーベキュー 人気 ランキング お買い物マラソン 39ショップ買いまわり 39ショップ キャンペーン 買いまわり 買い回り 買い周り マラソンセール スーパーセール マラソン ポイントバック ポイントバック祭ワインワインセット赤ワイン白ワインスパークリング
ワイン名Morey-Saint-Denis / Georges Lignierワイン種別赤ブドウ品種ピノ・ノワール生産者ジョルジュ・リニエ生産地などブルゴーニュ コート・ド・ニュイ モレ・サン・ドニ 原産地呼称AOCモレ・サン・ドニその他備考
タイプ 赤ワイン評価ワイン・アドヴォケイト:89-91ヴィノス：87-90 商品名 ドメーヌ・レシュノー / モレ・サン・ドニDomaine Lecheneaut Morey St. Denis 生産者 ドメーヌ・レシュノーDomaine Lecheneaut 原産国名 フランス ブルゴーニュFrance AC Bourgogne ブドウ品種 ピノ・ノワール 100%Pinot Noir 100% ヴィンテージ 商品名のヴィンテージをご確認ください 内容量 750ml ※画像とはヴィンテージが異なる場合がございます。商品詳細のヴィンテージ項目でご確認ください。 ソムリエのワイン解説 複雑な香り。そして中盤における果実の厚み、深みを堪能できるモレ・サン・ドニ村名格。 【生産者について】 ロバート・パーカーがドメーヌ・ド・ラ・ロマネコンティやルロワなどと並ぶ最高評価5つ星をつけるドメーヌ・レシュノー。2002年ヴィンテージにおいてクロ・ド・ラ・ロッシュがワイン・アドヴォケイト100点を獲得したことで一躍有名になりました。そこからトップドメーヌとしての地位を確立し、最高評価を受けるワイナリーへと成長しています。 原則的に100%除梗をするスタイルでブドウ本来のピュアさを楽しめる、果実味豊かなワインに仕上げています。若いうちから楽しめる心地よさがレシュノーのワインの魅力です。そんなますます注目が高まるドメーヌ・レシュノーの程よく寝かせた2019年ヴィンテージがまとめて入荷しています。 ≪ソムリエによるテイスティングコメント≫： ブルゴーニュ・ルージュとオート・コート・ド・ニュイとテイスティングしてきましたが、やはりこのモレ・サン・ドニになると急に格が上がる感じがします。非常に多層的な香りで、赤系黒系両方のフルーツをしっかりと感じます。例えばワイルドストロベリー、ボイズンベリーなど。チャーミングというよりも獣っぽさが加わったような複雑性があります。なめし皮、ほのかにスモークの香り、タバコの葉や紅茶の葉など、非常に複雑です。熟成のポテンシャルがとても高いともいえます。 味わいにもかなり厚みがあります。前半・中盤・終盤と味わいの段階を分けるとすると、非常に中盤の厚みを感じられるワインです。アタックはしなやかで瑞々しい印象でボディもミディアムボディくらいなんですが、中盤で一気にウェイト、深みを感じることができます。タンニンも緻密で練られたようなタンニンです。アフターに感じるスモークの香りというのが余韻とつながって、非常に長い余韻を形成していく印象です。 井黒 卓 (2020全日本最優秀ソムリエ、ロオジエ シェフソムリエ) ≪おすすめの抜栓時間≫： 抜栓後からすぐに楽しんでいただけますが。時間とともに変化する味わいをお楽しみください。また、2年,3年,5年、あるいは10年ほどさきまで楽しめるようなポテンシャルを持っているので、何本か買って、1年ごとに試していく、なんていう贅沢な楽しみ方もおすすめです。 ≪おすすめの温度設定≫： 温度は少し高めのほうが良いです。タンニンのグリップもあってまだまだ若々しいタンニンなので、タンニンを緩める意味でも温度をあげたほうが良いと思います。 ≪おすすめのワイングラス形状・サイズ≫： 香りがとりやすいように広いブルゴーニュ・グラスがおすすめです。 ≪おすすめのペアリング料理≫： 合わせるお料理はタンニンのグリップをしっかり感じるワインなので、赤みのお肉がやはり良いと思います。例えばカモのスモークでしたり、牛肉だったらサシがある部位というよりは赤みの部位、例えばイチボなんかが相性がとても良いです。またキノコや根菜類とも相性が良いので、付け合わせにそういったものを添えても複雑なブルゴーニュをより魅力的にしてくれると思います。ぜひお試しを！ 生産者を知ると、ワインはもっと美味しくなるDomaine Lecheneautドメーヌ・レシュノー生産者の概要ロバート・パーカーがドメーヌ・ド・ラ・ロマネコンティやルロワなどと並ぶ最高評価5つ星をつけるドメーヌ・レシュノー3つのポイント1.転機となったのは、2002年ヴィンテージ。このヴィンテージにおいてクロ・ド・ラ・ロッシュがワイン・アドヴォケイト100点を獲得したことで一躍有名になりました。そこからトップドメーヌとしての地位を確立し、最高評価を受けるワイナリーへと成長しました。2.醸造はヴィンテージや区画によって異なる場合もありますが、原則的に100%除梗をするスタイル。ブドウ本来のピュアさを楽しめる、果実味豊かなワインに仕上げています。3.新樽比率も高く、これだけの高い新樽率は、彼らのワインの凝縮度に自信があるからに他なりません。生産者のこだわりロバート・パーカーがドメーヌ・ド・ラ・ロマネコンティやルロワなどと並ぶ最高評価5つ星をつけるドメーヌ・レシュノー。意外にも比較的歴史は浅く、父親から畑を引き継いだレシュノー兄弟が986年にドメーヌを創業させ、10ヘクタール近くまで拡大させました。兄のフィリップがブドウの耕作、弟のヴァンサンが醸造を担当しています。 転機となったのは、2002年ヴィンテージ。このヴィンテージにおいてクロ・ド・ラ・ロッシュがワイン・アドヴォケイト100点を獲得したことで一躍有名になりました。そこからトップドメーヌとしての地位を確立し、最高評価を受けるワイナリーへと成長しました。 醸造はヴィンテージや区画によって異なる場合もありますが、原則的に100%除梗をするスタイル。ブドウ本来のピュアさを楽しめる、果実味豊かなワインに仕上げています。若いうちから楽しめる心地よさがレシュノーのワインの魅力です。また新樽比率も高く、村名ワインで50%ほど。ニュイ・サン・ジョルジュにおいては一級畑レ・ダモードは70%、プリュリエにおいては100%の新樽を用いています。これだけの高い新樽率は、彼らのワインの凝縮度に自信があるからに他なりません。 ちなみにこのレ・ダモードはヴォーヌ・ロマネとの村境に位置する畑で、同一区画にプルミエ・クリュと村名のエリアがあり、2010年までは同一キュヴェの村名ワインとしてリリースしていました。ですが、2011年よりプルミエ・クリュと村名を別キュヴェとしてリリースしています。 ブドウ栽培は事実上のビオロジックですが、認証を得るつもりはまったくないそうです。 ますます注目が高まるドメーヌ・レシュノーをたっぷりとお楽しみください。 ■種類ワイン Wine 果実酒 洋酒 お酒 ドリンク ■販売元ワイン専門商社 株式会社Firadis ワインセンモンショウシャ カブシキガイシャフィラディスFiradis WINE CLUB30 フィラディス ワインクラブサーティワイン専門通販サイト Firadis WINE CLUB楽天市場店 フィラディス ワインクラブ ラクテンイチバテン
Domaine Forey P?re et Fils Morey Saint Denis 1er Cru 赤ワイン 750ml [AOC］モレサンドニ 1級畑■Forey Pere et Fils フォレ ペール エ フィス ヴォーヌロマネのドメーヌとしては格安の価格で提供してくれる 嬉しいフォレ。 『ヴォーヌロマネ ロマネコンティの隣という好立地でありながら畑 は4haで僅かな生産量のため、あまり目立ちません。 が！しかし、品質の良さでは広く知られておりました、何と言って も所有する中で最も有名な1級畑ゴーディショは特級ラターシュと 同じ畑なのだから！ 』
・名称：果実酒（赤ワイン） ・内容量：750ml ・原材料：ブドウ ・生産地 フランス／ブルゴーニュ ・格付 AOCモレ・サン・ドニ ・品種 ピノ・ノワール ・味わい フルボディ ・保存方法：直射日光を避け、涼しい場所で保管 ・販売者：（有）富士 FJワインセラー 山梨県富士吉田市中曽根4-5-15 ・未成年者への酒類の販売は固くお断りしていますDomaine Infomation リュット・レゾネ方式を採り入れ、 現在ではほとんどの畑でビオディナミのアプローチを行い、 テロワールをより良く表現する為に尽力をしている。 醸造は、ステンレスタンクで低温マセラシオン醗酵を行うものの、 過度の抽出は避けている。 格付やヴィンテージにより新樽を30?60％使用し樽熟成。 また、SO2を極力最小限しか使用しないスタイルを採用しているため、 ピノ・ノワールのピュアな果実味をダイレクトに味わうことができる。 シプリアン氏の品質に対するこだわりの一環として、 徹底した選果を行い、基準に満たない葡萄や樽は全て ネゴシアンに売却している。 そのため、必然的に最高水準のものだけが瓶詰される仕組みになっている。
容量：750ml
容量：750ml※ラベルに少し汚れ・シワがある商品がございます。ご了承ください。
特徴世界中の専門家から高い評価を得ているマイクロ・ネゴシアン。豊かな赤果実のアロマに腐葉土のアクセント。透明感がある繊細な果実味と綺麗な酸とのバランスが整ったワインです。生産国（地域）フランス/ブルゴーニュ内容量750mlタイプ1赤ワインタイプ2フルボディ注意事項開封後は冷蔵の上、お早めにお召し上がりください。 ※満20歳未満の未成年者様への酒類の販売は固くお断りしています
→ギフト対応つきましての詳細◆ ※→無料ラッピングは透明袋+リボンのみのラッピングとなります。 有料ギフトBOX（地図）は包装紙でのラッピング対応が可能です。 【楽ギフ_包装】【楽ギフ_メッセ入力】 AOC Morey-Saint-Denis 1er Cru 品種 ピノ・ノワール100％ タイプ 赤 容量 750ml 備考 ※エチケット等に少々の傷がございます。 ご了承の上お買い求めくださいませ。 インポーター ヴィントナーズ ・プルミエ・クリュ・ミディアムボディ ・￥50,000〜 ■たくさんのギフトアイテムをご用意しております。 お中元 ギフト 御中元 お盆 お礼 敬老の日 クリスマス 冬ギフト お歳暮 御歳暮 お年賀 御年賀 お正月 年末年始 ご挨拶 バレンタイン ホワイトデー お返し 父の日 母の日 ギフト 贈答品 お土産 手土産 御祝 御礼 内祝い 引き出物 お祝い 結婚祝い 結婚内祝い 出産祝い 出産内祝い 引き菓子 快気祝い 快気内祝い 進学祝い 誕生日祝い バースデーケーキ プレゼント Wedding ウェディング ホームパーティ お花見 パーティ 退職ギフト 退職 就任祝い
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1141年から続く、モノポールのグラン・クリュ クロ・ド・タールはモレ・サン・ドニの南端に位置する7.53haのグラン・クリュ。今日まで900年近くの間、一切細分化されていない。 クロ・ド・タールの歴史は1141年まで遡り、シトー派に属するタール女子修道会によりこの畑が築かれた。 フランス大革命で国庫に没収されるまでこの修道会に属し、1791年に売りに出されると、マレ・モンジュ家がこれを買い取った。 そして1932年にモメサン家の手に渡る。 1932年以来、モメサン家の単独所有であったが、1997年にモメサン家はそのネゴシアン部門をジャン・クロード・ボワセ・グループに売却。ただし、その時は一族の至宝であるクロ・ド・タールだけは手放さなかった。 クロ・ド・タールの畑は300mX250mの長方形をしており、標高270?300mの東南東向き斜面にある。興味深いのは、コート・ドールの畑では珍しく、畝の方向が斜面に対し平行なことだ。この畝の並びの利点は、雨による土壌の流亡防止。それから、朝日の面と夕日の面に太陽が当たるため、夏に東側を除葉する一方、西側の葉を残しておけば、柔らかな朝日をたくさん浴びつつも、西日による日焼けを防ぐことができるのである。その反面、トラクターを用いた機械化が難しく、農作業は人の手に頼らざるを得ない。 植えられているブドウの平均樹齢は60年で、もっとも古い樹は100年を越える。植え替えにはクロの中でマサル・セレクションした苗が用いられ、育苗のための圃場が用意されている。 色調は濃く、集中度が高い。香りはカシスやグリオットなど黒い果実を連想させ、熟した梗がもたらすわずかなスパイシーさ。肉付きのよいボディには張りが感じられ、堅牢なストラクチャー。タンニンはキメ細かく、果実味の中にきれいに溶け込んでいる。柔らかさと力強さが渾然一体となっている。若いうちからも楽しめそうだが、長期熟成のポテンシャルは極めて高い。 ■2018年ヴィンテージ情報■ 3月には-5℃から-9℃と非常に寒い週があったものの、2018年の冬から春にかけては非常に穏やかな気候でした。にもかかわらず、芽吹きは例年より1週間ほど遅い4月16日に行われた。このように平年より高い気温は、かなりの降雨を伴っていた。このような湿潤で温暖な条件は、非常に早い生育を促し、ブドウ畑ではこの生育を監視するために注意深い作業が必要とされました。 開花は早く、早く、均一に行われた。6月1日に満開になった。6月中旬以降、天候が変わりました。気温は高いままでしたが、7月の降雨量はわずか47mm、8月は13mmと非常に乾燥した状況が続きました。 土壌に蓄えられた豊富な水分のおかげで、ブドウの木は自然に成長し続けました。月末のヴェレーゾン開始を前に、7月16日にグリーンハーベストが行われた。他の地域とは対照的に、気温が高いにもかかわらず、果実は順調に成熟した。 このように、サイクルを通して好条件が揃ったため、早期の収穫が実現しました。そんな中、8月30日に収穫を開始し、9月3日まで途切れることなく収穫を続けました。収穫物は非常に健全で、灰色腐敗の兆候も見られなかったため、ほとんど選別の必要がなかった。 ■テクニカル情報■ 醸造：発酵槽、プレス、選果台などを全てステンレス製。ミクロクリマ別に収穫・選果し、それぞれ別に仕込む。除梗の有無はその年のブドウの状態によって判断し、アルコール発酵後、新樽に移し10ヶ月熟成させ、その後地下のセラーでさらに樽熟。瓶詰め後、気温13度、湿度75%に保たれた最も地下深いセラーにて保管。 CLOS DE TART GRAND CRU クロ・ド・タール グラン・クリュ 生産地：フランス ブルゴーニュ コート・ド・ニュイ モレ・サン・ドニ 原産地呼称：AOC. CLOS DE TART GRAND CRU ぶどう品種：ピノ・ノワール 100% 味わい：赤ワイン 辛口 ミディアムボディ vinous：98 ポイント 98 Drinking Window 2030 - 2065 From: Dealing with the New Paradigm: Burgundy 2018 (Nov 2022) The 2018 Clos de Tart Grand Cru was wonderful from barrel but now it seems to have gone up another level. It has an exquisite bouquet with wonderful mineralite infusing the brambly red fruit. Wonderful focus and quite profound complexity. You could nose this forever. The palate is medium-bodied with finely chiselled tannins married with a killer line of natural acidity. Everything is perfectly proportioned in this wine, very persistent with layers of dark berry fruit laced with white pepper and tea leaf on the finish. Immense. Tasted blind at the Burgfest 2018 red tasting. - By Neal Martin on November 2022 ジャスパーモリス：98 ポイント ★★★★★ 2018, Clos de Tart Grand Cru, Domaine du Clos de Tart 98 Dense purple. Succulent ripe fruit, rich cherries, seductive yet not quite too much of a good thing. More oak emerges but in harness with a hugely impressive weight of fruit. This is an absolute baby. A few stems support the profile and while they add a lightly drying touch, this is a monumental wine for the very long term future. Drink from 2035. Tasted: September 2022Clos de Tart / クロ ド タール 1141年から続く、モノポールのグラン・クリュ クロ・ド・タールはモレ・サン・ドニの南端に位置する7.53haのグラン・クリュ。今日まで900年近くの間、一切細分化されていない。 クロ・ド・タールの歴史は1141年まで遡り、シトー派に属するタール女子修道会によりこの畑が築かれた。 フランス大革命で国庫に没収されるまでこの修道会に属し、1791年に売りに出されると、マレ・モンジュ家がこれを買い取った。 そして1932年にモメサン家の手に渡る。 1932年以来、モメサン家の単独所有であったが、1997年にモメサン家はそのネゴシアン部門をジャン・クロード・ボワセ・グループに売却。 ただし、その時は一族の至宝であるクロ・ド・タールだけは手放さなかった。 2017年、シャトー・ラトゥールなどを所有するフランソワ・ピノーグループが買収し、クロ・ド・タールは2018年1月1日をもって 経営がモメサン家からフランソワ・ピノーグループ直轄のアルテミス社傘下になった。 一時期、評価を著しく落としたクロ・ド・タールではあるが、 ジャック・プリウールで働いていたシルヴァン・ピティオが1996年に支配人として抜擢され、品質をかつてないまでに高めた。1999年には醸造施設を刷新。醸造法にも若干変更がみられ、以前の完全除梗から、年に応じて全房のブドウを加えるようになった。 ピティオ氏の後任として2015年に就任したクロ・ド・タールの総責任者であったジャック・ドゥヴォージュ氏は買収後も、 つくりの責任者としてドメーヌに在籍していたが、2019年にドメーヌを離れ、シャトー・グリエで醸造責任者を務めたアレッサンドロ・ノリ氏が引き継いでいる。 クロ・ド・タールの畑は300mX250mの長方形をしており、標高270?300mの東南東向き斜面にある。興味深いのは、コート・ドールの畑では珍しく、畝の方向が斜面に対し平行なことだ。この畝の並びの利点は、雨による土壌の流亡防止。それから、朝日の面と夕日の面に太陽が当たるため、夏に東側を除葉する一方、西側の葉を残しておけば、柔らかな朝日をたくさん浴びつつも、西日による日焼けを防ぐことができるのである。 その反面、トラクターを用いた機械化が難しく、農作業は人の手に頼らざるを得ない。 植えられているブドウの平均樹齢は60年で、もっとも古い樹は100年を越える。植え替えにはクロの中でマサル・セレクションした苗が用いられ、育苗のための圃場が用意されている。 また2006年から樹齢25年未満の樹を中心に、セカンドラベルの「モレ・サン・ドニ・プルミエ・クリュ・ラ・フォルジュ・ド・タール」をリリース。 セカンドとはいえ造りはグラン・クリュとまったく同じであり、ワインのキャラクターもクロ・ド・タールとよく似ている。 ストラクチャーはやや及ばずだが、飲み頃が若干早めで、先に愉しめるといえる。 現在、アルテミス社の傘下でさらなる醸造設備、施設のリノベーションが行われ、ますますの品質向上が期待される。
Domaine du Clos de Tart Clos de Tart Grand Cru (Monopole） 赤ワイン 750ml [AOC］クロ ド タール 特級畑 単独所有畑 [評 価］92点 The 2018 Clos de Tart Grand Cru opens in the glass with rich aromas of raspberries, plum preserve, ripe berries, warm spices and rose petals, framed by a generous touch of creamy new oak. Full-bodied, layered and concentrated, it's rich, muscular and extracted, with a brooding, introverted profile that will require?and, one hopes, reward?patience. As I wrote last year, this is a powerful, broad-shouldered Clos de Tart that has more in common with the wines of the Pitiot era than it does with what the domaine produced in 2015, 2016, 2017 or 2019. January 2021 Week 2, The Wine Advocate (15th Jan 2021) [コメント］ 色調は濃く、集中度が高い。香りはカシスやグリオットなど黒い果実を連想させ、熟した梗がもたらすわずかなスパイシーさ。肉付きのよいボディには張りが感じられ、堅牢なストラクチャー。タンニンはキメ細かく、果実味の中にきれいに溶け込んでいる。柔らかさと力強さが渾然一体となっている。若いうちからも楽しめそうだが、長期熟成のポテンシャルは極めて高い。■Domaine du Clos de Tart ドメーヌ デュ クロ ド タール 2000年代に入ってから、さすがグランクリュというワインを作り 出している(2004年を除く)クロ ド タール。 『現在クロ・ド・タールは、ブルゴーニュの頂点に向かって価格が 高騰している。この観点からするなら、このワインはおそらく 5本の指に入る。』 ビル・ナンソン著「ブルゴーニュ」
Heritiere Loui Remy Morey Saint Denis 1er Cru Clos des Ormes 赤ワイン 750ml [AOC］モレサンドニ 1級畑 [弊社コメント］ Heritiere Louis Remy(エリティエ ルイ レミー)は、ブルゴーニュ老舗ドメーヌのシャンタル レミーが運営するメゾン部門です。ふたたび1級畑ワインのオファーをいただき買い付けできました。お手頃に香り華やかで綺麗な酒質のシャンタルレミーが造るワイン。是非お試しください。 Chantal Remyシャンタル レミー 新生レミーはエレガント一筋少量ながらもグランクリュドメーヌの実力発揮 ブルゴーニュの大地主ルイ レミーを引き継いだシャンタルが2009年からドメーヌの名前を変えて日本初登場。ルイ レミーはこれまで地味なドメーヌでしたが、2005年から酒質が上がり、2006年の出来映えが素晴らしく、大注目のドメーヌとなりました。所有畑は特級 シャンベルタン、ラトリシエール シャンベルタン、クロドラロッシュ。 2006年に新しく裏庭を開墾した畑を2009年にモレサンドニ 村名格Morey Saint Denis Clos des Rosiers としてリリース。クロデロジィエはモノポールで（単独所有畑）香りとしてはスミレのような花、若いうちからとてもアロマティックな香りがよく開くのが1つの特徴です。地質学地理学的見地からもとてもよい所に畑があり、モレサンドニの同じ村で特級畑グランクリュの1つクロデランブレイのすぐ隣に隣接された区画になります。そのポテンシャルの高さから近々モレサンドニの1級畑として昇格が予定されています。
Domaine Chantal Remy Clos de La Roche Grand Cru 赤ワイン 750ml [AOC］クロ ド ラ ロッシュ 特級畑 Chantal Remyシャンタル レミー 新生レミーはエレガント一筋少量ながらもグランクリュドメーヌの実力発揮 ブルゴーニュの大地主ルイ レミーを引き継いだシャンタルが2009年からドメーヌの名前を変えて日本初登場。ルイ レミーはこれまで地味なドメーヌでしたが、2005年から酒質が上がり、2006年の出来映えが素晴らしく、大注目のドメーヌとなりました。所有畑は特級 シャンベルタン、ラトリシエール シャンベルタン、クロドラロッシュ。 2006年に新しく裏庭を開墾した畑を2009年にモレサンドニ 村名格Morey Saint Denis Clos des Rosiers としてリリース。クロデロジィエはモノポールで（単独所有畑）香りとしてはスミレのような花、若いうちからとてもアロマティックな香りがよく開くのが1つの特徴です。地質学地理学的見地からもとてもよい所に畑があり、モレサンドニの同じ村で特級畑グランクリュの1つクロデランブレイのすぐ隣に隣接された区画になります。そのポテンシャルの高さから近々モレサンドニの1級畑として昇格が予定されています。
Domaine Chantal Remy Morey Saint Denis Clos des Rosiers (Monopole） 赤ワイン 750ml [AOC］モレサンドニ モノポール 松澤屋の蔵直ドメーヌ の1つであるモレサンドニのシャンタル レミー。 3つの特級畑 シャンベルタン、ラトリシエール シャンベルタン、クロドラロッシュと村名格のモノポール モレサンドニ クロ デ ロジィエの4つの畑を自社畑として所有しています。 特級畑は ルイ レミー(父)由来。クロ デ ロジィエは自宅の裏庭を開梱した2000年植樹の新しい畑で2009年が初リリースです。ドメーヌ デ ランブレイ(LVMH)とトープノメルムからなる特級クロ デ ランブレイに限りなく近い畑。昇格申請は1級格ですでに出されています。 ラズベリー、ブラックベリー、チェリーの香りが漂い、エレガントで素敵なミネラル感があります。このモレサンドニの高いポテンシャルのワインは今後の期待感が詰まっています。Chantal Remyシャンタル レミー 新生レミーはエレガント一筋少量ながらもグランクリュドメーヌの実力発揮 ブルゴーニュの大地主ルイ レミーを引き継いだシャンタルが2009年からドメーヌの名前を変えて日本初登場。ルイ レミーはこれまで地味なドメーヌでしたが、2005年から酒質が上がり、2006年の出来映えが素晴らしく、大注目のドメーヌとなりました。所有畑は特級 シャンベルタン、ラトリシエール シャンベルタン、クロドラロッシュ。 2006年に新しく裏庭を開墾した畑を2009年にモレサンドニ 村名格Morey Saint Denis Clos des Rosiers としてリリース。クロデロジィエはモノポールで（単独所有畑）香りとしてはスミレのような花、若いうちからとてもアロマティックな香りがよく開くのが1つの特徴です。地質学地理学的見地からもとてもよい所に畑があり、モレサンドニの同じ村で特級畑グランクリュの1つクロデランブレイのすぐ隣に隣接された区画になります。そのポテンシャルの高さから近々モレサンドニの1級畑として昇格が予定されています。
Domaine Chantal Remy Latricieres Chambertin Grand Cru 赤ワイン 750ml [AOC］ラトリシエール シャンベルタン 特級畑 Chantal Remyシャンタル レミー 新生レミーはエレガント一筋少量ながらもグランクリュドメーヌの実力発揮 ブルゴーニュの大地主ルイ レミーを引き継いだシャンタルが2009年からドメーヌの名前を変えて日本初登場。ルイ レミーはこれまで地味なドメーヌでしたが、2005年から酒質が上がり、2006年の出来映えが素晴らしく、大注目のドメーヌとなりました。所有畑は特級 シャンベルタン、ラトリシエール シャンベルタン、クロドラロッシュ。 2006年に新しく裏庭を開墾した畑を2009年にモレサンドニ 村名格Morey Saint Denis Clos des Rosiers としてリリース。クロデロジィエはモノポールで（単独所有畑）香りとしてはスミレのような花、若いうちからとてもアロマティックな香りがよく開くのが1つの特徴です。地質学地理学的見地からもとてもよい所に畑があり、モレサンドニの同じ村で特級畑グランクリュの1つクロデランブレイのすぐ隣に隣接された区画になります。そのポテンシャルの高さから近々モレサンドニの1級畑として昇格が予定されています。
Domaine Chantal Remy Clos de La Roche Grand Cru 赤ワイン 750ml [AOC］クロ ド ラ ロッシュ 特級畑Chantal Remyシャンタル レミー 新生レミーはエレガント一筋少量ながらもグランクリュドメーヌの実力発揮 ブルゴーニュの大地主ルイ レミーを引き継いだシャンタルが2009年からドメーヌの名前を変えて日本初登場。ルイ レミーはこれまで地味なドメーヌでしたが、2005年から酒質が上がり、2006年の出来映えが素晴らしく、大注目のドメーヌとなりました。所有畑は特級 シャンベルタン、ラトリシエール シャンベルタン、クロドラロッシュ。 2006年に新しく裏庭を開墾した畑を2009年にモレサンドニ 村名格Morey Saint Denis Clos des Rosiers としてリリース。クロデロジィエはモノポールで（単独所有畑）香りとしてはスミレのような花、若いうちからとてもアロマティックな香りがよく開くのが1つの特徴です。地質学地理学的見地からもとてもよい所に畑があり、モレサンドニの同じ村で特級畑グランクリュの1つクロデランブレイのすぐ隣に隣接された区画になります。そのポテンシャルの高さから近々モレサンドニの1級畑として昇格が予定されています。
Domaine Chantal Remy Morey Saint Denis Clos des Rosiers (Monopole） 赤ワイン 750ml [AOC］モレサンドニ モノポール 2006年に新しく裏庭を開墾した畑を2009年にモレサンドニ 村名格Morey Saint Denis Clos des Rosiers としてリリース。クロデロジィエはモノポールで（単独所有畑）香りとしてはスミレのような花、若いうちからとてもアロマティックな香りがよく開くのが1つの特徴です。地質学地理学的見地からもとてもよい所に畑があり、モレサンドニの同じ村で特級畑グランクリュの1つクロデランブレイのすぐ隣に隣接された区画になります。そのポテンシャルの高さから近々モレサンドニの1級畑として昇格が予定されています。Chantal Remyシャンタル レミー 新生レミーはエレガント一筋少量ながらもグランクリュドメーヌの実力発揮 ブルゴーニュの大地主ルイ レミーを引き継いだシャンタルが2009年からドメーヌの名前を変えて日本初登場。ルイ レミーはこれまで地味なドメーヌでしたが、2005年から酒質が上がり、2006年の出来映えが素晴らしく、大注目のドメーヌとなりました。所有畑は特級 シャンベルタン、ラトリシエール シャンベルタン、クロドラロッシュ。 2006年に新しく裏庭を開墾した畑を2009年にモレサンドニ 村名格Morey Saint Denis Clos des Rosiers としてリリース。クロデロジィエはモノポールで（単独所有畑）香りとしてはスミレのような花、若いうちからとてもアロマティックな香りがよく開くのが1つの特徴です。地質学地理学的見地からもとてもよい所に畑があり、モレサンドニの同じ村で特級畑グランクリュの1つクロデランブレイのすぐ隣に隣接された区画になります。そのポテンシャルの高さから近々モレサンドニの1級畑として昇格が予定されています。
Heritiere Loui Remy Morey Saint Denis 1er Cru Clos des Ormes 赤ワイン 750ml [AOC］モレサンドニ 1級畑 [弊社コメント］ Heritiere Louis Remy(エリティエ ルイ レミー)は、ブルゴーニュ老舗ドメーヌのシャンタル レミーが運営するメゾン部門です。松澤屋では今まで取り扱っておりませんでしたがここで初めて1級畑ワインを買い付けました。お手頃に香り華やかで綺麗な酒質のシャンタルレミーが造るワイン。是非お試しください。Chantal Remyシャンタル レミー 新生レミーはエレガント一筋少量ながらもグランクリュドメーヌの実力発揮 ブルゴーニュの大地主ルイ レミーを引き継いだシャンタルが2009年からドメーヌの名前を変えて日本初登場。ルイ レミーはこれまで地味なドメーヌでしたが、2005年から酒質が上がり、2006年の出来映えが素晴らしく、大注目のドメーヌとなりました。所有畑は特級 シャンベルタン、ラトリシエール シャンベルタン、クロドラロッシュ。 2006年に新しく裏庭を開墾した畑を2009年にモレサンドニ 村名格Morey Saint Denis Clos des Rosiers としてリリース。クロデロジィエはモノポールで（単独所有畑）香りとしてはスミレのような花、若いうちからとてもアロマティックな香りがよく開くのが1つの特徴です。地質学地理学的見地からもとてもよい所に畑があり、モレサンドニの同じ村で特級畑グランクリュの1つクロデランブレイのすぐ隣に隣接された区画になります。そのポテンシャルの高さから近々モレサンドニの1級畑として昇格が予定されています。
Domaine Ponsot Clos de La Roche Grand Cru Cuv?e Vieilles Vignes 赤ワイン 750ml [AOC］クロ ド ラ ロッシュ 特級畑 [評 価］95-97点 The 2014 Clos de la Roche Vieilles Vignes Grand Cru has a corker of a nose: here, a rush of raspberry and Morello cherry infused with limestone and flint aromas. The palate is stately, regal, with filigree tannin and a beguiling sense of symmetry. It bides its time in the mouth before fanning out with effortless ease. This is a fabulous, vivacious Clos de la Roche. 222, The Wine Advocate(31st Dec 2015)事実上の酸化防止剤無添加を実践するモレを代表する伝統的大ドメーヌ モレ・サン・ドニにおける新興の大ドメーヌがデュジャックなら、伝統的大ドメーヌはポンソであろう。その歴史はデュジャックより100年も遡る。 現当主はグランゼコールのHEC（高等商科大学校）を卒業したローラン・ポンソ。 モレ・サン・ドニ村長も務めたジャン・マリー・ポンソの息子である。 ポンソではブドウ栽培もワイン醸造も人の介入を可能な限り排除。ビオロジックともビオディナミとも異なるアプローチの自然栽培をとる。 剪定をコルドン・ロワイヤにすることで樹勢を抑え、低収量を実現。腐敗果が収穫箱の中に混ざるだけで健全果に影響を与えるとして、選果は必ずブドウ畑で行う。 手摘みは当然だが、摘んだ房はまず昔ながらの篭に入れ、それを最大17キロ入りの箱に移した後に醸造所へと運ぶ。 醸造所は4層構造のグラヴィティ・フローでポンプは一切使わない。 醸造に関しては「決まりのないことが決まり」とローラン。ブドウの状態はヴィンテージによって異なるため、その年々に応じた対応をとる。梗を残すか残さないか、ピジャージュの頻度はどうするか、そうしたことに一切決まりはない。 一方、発酵容器に使い古した木桶を使用し、熟成用の小樽も古樽（5〜20年もの）、酸化防止剤である亜硫酸の使用は極力抑えるという原則は毎年一貫している。 亜硫酸はまだ発酵の始まらない破砕前に小量加えるものの、その後は窒素ガスや炭酸ガスなどの不活性ガスでワインを保護する。 瓶詰め時にさえ亜硫酸の添加はない。 クロ・ド・ラ・ロッシュ、クロ・サン・ドニ、モレ・サン・ドニ1級クロ・デ・モン・リュイザン・ブラン。これらモレの珠玉のクリマがポンソを代表するワインだが、ここ10年の間にラインナップが大幅に増えた。シャルム・シャンベルタン, クロ・ド・ヴージョ、コルトン・シャルルマーニュ、コルトン・ブレッサンド、シャンベルタン・クロ・ド・ベーズ……。じつに豪華絢爛である。 ローランはことのほかアリゴテにご執心で、かつてシャルドネやピノ・ブランも混ぜられていたクロ・デ・モン・リュイザン・ブランは、今日、1911年に植樹されたアリゴテの古木100%から造られている。 とかくシャルドネよりも劣ると見られがちなアリゴテだが、収量を抑えればこれほど見事なワインになるのかというよいお手本だ。 ポンソのワインは非常に個性的で、若いうちはとくに理解しずらい印象を受ける。しかしながら、理想の状態で熟成させたワインは、驚くべき色香を放ち、その状態は20年も30年も保たれる。まさに投資に値するワインといえるだろう。
Domaine Christophe Bryczek Morey Saint Denis 1er Cru “Cuvee du Pape Jean Paul 2” 赤ワイン 750ml [AOC］モレサンドニ 1級畑 [輸入元のコメント］ 1級畑 Les Cheneveryの0.6haで造られます。 樹齢約90年。 前ローマ法王ヨハネ・パウロ2世の生まれ年の1920年に植樹され、そのワインを献上したことからこの名を冠する許可を頂いた、ドメーヌを代表するキュヴェ。 100％新樽。 ■Domaine Christophe Bryczek ドメーヌ クリストフ ブリチェック ポーランド生まれの彫刻家でもあったジョルジュ・ブリチェック氏は1938年に戦禍を逃れるように単身渡仏。 ブルゴーニュで生産者としての修行を始め、ドメーヌは1953年に創設されました。 ジョルジュ氏は、1983年に引退し、長男のエドゥアール氏に引き継がれ、2003年より彼の息子クリストフ氏が3代目としてドメーヌを引き継ぎました。 ブリチェック家はバチカンの洗礼を受けており、彼のワインカーヴの中は教会のような装飾が施されています。 ジョルジュ氏は敬虔なキリスト教徒で、ポーランド出身のカロル・ヨゼフ・ヴォイティワ枢機卿が教皇ヨハネ・パウロ2世となられた折、ポーランド出身の教皇は初めてだったことから大変誇りに思ったそうです。 そこでヨハネ・パウロ2世の生まれ年である1920年に植樹された畑を購入し、出来上がったワインを持参し教皇庁に出向き、この畑から出来上がるワインに教皇の名を冠する許可を頂いたのです。 こうしてブリチェック最高のキュヴェ「キュヴェ・デュ・パプ・ジャンポール2世」は生まれたのです。 これは当然ながらバチカンの正式な許可も受けています。ヨハネ・パウロ2世(1920−2005)は死後聖人認定され、今も全教会の崇敬の対象となっています。 ブリチェックの栽培は厳格なリュット・レゾネで、基本的にはビオ・ロジックで有機肥料を使用します。除草剤などの化学的な介入は行わず、微生物の活動を活発にする為に土を耕すなど基本の仕事をひたすら繰り返す事が大事だと言います。 ビオディナミではボルドー液を多用する傾向にあるのでそれとは違うアプローチを模索し続けています。 厳密で細やかな剪定と芽掻き作業によって収量を制限しています。 （ぶどう一株あたり収量は6〜8房）収穫は手作業で行い、果実を傷めないよう小箱を使用。古樹のぶどうをふんだんに使い古典的な醸造法で造られるワインは清澄のみを行い、濾過はしません。 凝縮感のある味わいと芳醇で強烈な香りを持つワインは十数年の熟成が十分に可能です。 クリストフ氏の代になり、エレガントで優美なスタイルへと変わりつつあり、新たに多くのファンを世界中で増やしています。
Domaine Christophe Bryczek Morey Saint Denis “Clos Solon” 赤ワイン 750ml [AOC］モレサンドニ [輸入元のコメント］ 平均樹齢40年。新樽比率は50％。ラベルにはリューディー名である”クロ ソロン”が記されています。クロ ソロン内に3ヵ所あり、計1ha所有。凝縮感のある味わい、甘味を含んだ柔らかな余韻が心地よく続く、モレの持つパワフルさと新樽の持つヴァニラ、ショコラなどの香りがとても良くマッチしています。■Domaine Christophe Bryczek ドメーヌ クリストフ ブリチェック ポーランド生まれの彫刻家でもあったジョルジュ・ブリチェック氏は1938年に戦禍を逃れるように単身渡仏。 ブルゴーニュで生産者としての修行を始め、ドメーヌは1953年に創設されました。 ジョルジュ氏は、1983年に引退し、長男のエドゥアール氏に引き継がれ、2003年より彼の息子クリストフ氏が3代目としてドメーヌを引き継ぎました。 ブリチェック家はバチカンの洗礼を受けており、彼のワインカーヴの中は教会のような装飾が施されています。 ジョルジュ氏は敬虔なキリスト教徒で、ポーランド出身のカロル・ヨゼフ・ヴォイティワ枢機卿が教皇ヨハネ・パウロ2世となられた折、ポーランド出身の教皇は初めてだったことから大変誇りに思ったそうです。 そこでヨハネ・パウロ2世の生まれ年である1920年に植樹された畑を購入し、出来上がったワインを持参し教皇庁に出向き、この畑から出来上がるワインに教皇の名を冠する許可を頂いたのです。 こうしてブリチェック最高のキュヴェ「キュヴェ・デュ・パプ・ジャンポール2世」は生まれたのです。 これは当然ながらバチカンの正式な許可も受けています。ヨハネ・パウロ2世(1920−2005)は死後聖人認定され、今も全教会の崇敬の対象となっています。 ブリチェックの栽培は厳格なリュット・レゾネで、基本的にはビオ・ロジックで有機肥料を使用します。除草剤などの化学的な介入は行わず、微生物の活動を活発にする為に土を耕すなど基本の仕事をひたすら繰り返す事が大事だと言います。 ビオディナミではボルドー液を多用する傾向にあるのでそれとは違うアプローチを模索し続けています。 厳密で細やかな剪定と芽掻き作業によって収量を制限しています。 （ぶどう一株あたり収量は6〜8房）収穫は手作業で行い、果実を傷めないよう小箱を使用。古樹のぶどうをふんだんに使い古典的な醸造法で造られるワインは清澄のみを行い、濾過はしません。 凝縮感のある味わいと芳醇で強烈な香りを持つワインは十数年の熟成が十分に可能です。 クリストフ氏の代になり、エレガントで優美なスタイルへと変わりつつあり、新たに多くのファンを世界中で増やしています。