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赤ワイン商品説明バラやスミレの花の思わせる香りがあります。口当たりはリッチでフルーティー、まろやかで繊細な味わいのワインです。商品情報色・タイプ:赤/フルボディ/辛口品種:ピノ・ノワール容量:750ml産地:フランス ブルゴーニュ コート・ド・ボーヌ ヴォルネイこちらの商品はお取り寄せ商品になります。・発送まで2日〜5日お時間が掛かります。・発送予定日は予告なく変更される場合がございます。・ヴィンテージが変更になる場合がございます。・輸入元様の在庫が欠品する場合がございます。注意事項・商品リニューアル等により、パッケージデザイン、内容量、成分等が変更され、表示画像と異なる場合がございます。・大量注文等で一時在庫切れが発生する場合がございます。・他のサイトでも販売中で、在庫がない場合もあります。品切れの際は注文をキャンセルすることがありますので、ご了承ください。
【ヴァンサン・ジラルダン】 仏誌『RVF』の668号において、ヴォルネイ プルミエ クリュ レ サントノ 2021VTが96-97点を獲得。 同誌ではコント ラフォンのヴォルネイ プルミエ クリュ サントノ デュ ミリュ 2021が95点と、 赤ワインの評価も上がっていることが分かります。 ちなみに、同誌ではバタール モンラッシェ 2021が98-99点という評価を獲得しています。 さらに『ワイン アドヴォケイト』の評価を見ると、ヴァンサン ジラルダンの今の立ち位置がよく分かります。 いわゆる大手ネゴシアンとではなく、ドーヴネやルフレーヴ、ラモネ、ソゼ、DRC、コント ラフォン、 さらには新たにトップ ドメーヌとして認められるピエール イヴ コラン モレなどの錚々たる生産者と 比較しても遜色のないばかりか、彼らを上回るような評価を得るヴィンテージもあることが確認できます。 仏誌『RVF』の668号において、ヴォルネイ プルミエ クリュ レ サントノ 2021VTが96-97点を獲得。 土壌はヴォルネイに比べ粘土分がかなり多く、そのためボディが大きく豊かな質感を持った ワインが出来ます。 サントノは、ヴォルネイのプルミエ クリュの中で常に最高の評価を得ています。 収穫量は40hL/haです。 一部を除梗し、温度管理したステンレスタンクへ入れ、3週間発酵させます。 ルモンタージュし、果帽をソフトに突き崩します。柔らかく圧搾し、フレンチオークの樽（新樽20％） で、澱と共に14ヶ月以上熟成させます。「果実の日」に濾過も清澄もせず、瓶詰めします。
容量：750ml1級区画シャンパンの北側に位置する1980年に植樹された区画で小 石の多い赤土土壌。光沢のある綺麗な色合いで、ブルーベリーやイチゴのアロマ、スパイ シー&タニックですが口当たりは非常に柔らかく、果実味、酸味共に豊かに感じられます。※ラベルにシワ等ございます。また、ビン傷がある商品もございます。
容量：750ml1級区画シャンパンの北側に位置する1980年に植樹された区画で小 石の多い赤土土壌。光沢のある綺麗な色合いで、ブルーベリーやイチゴのアロマ、スパイ シー&タニックですが口当たりは非常に柔らかく、果実味、酸味共に豊かに感じられます。
■商品名ヴォルネー プルミエ クリュ 一級“レ サントノ”[1997]年 究極限定秘蔵古酒 ドメーヌ ロベール アンポー元詰プルミエ クリュ ■英名Volnay 1er Cru Santenots [1997] Domaine Robert-Ampeau AOC Volnay 1er Cru■商品説明希少！高級ブルゴーニュ辛口赤ワイン愛好家大注目！究極高級赤ワイン26年熟成バックヴィンテージ！しかも大人気★★★★4つ星ヴィンテージの1997年もの！飲み頃になってリリースするドメーヌ・ロベール・アンポーのワインらしく、26年以上を経ても素晴らしい状態を保っています！現在のブルゴーニュワイン高騰時における非常にお買い得なワインです！しかも熟成品！ブルゴーニュ愛好家にぜひ！おさえて頂きたいヴォルネー・プルミエ・クリュ・一級“レ・サントノ”[1997]年が限定で少量入荷！しかもすべてがムルソー内にありヴォルネイに比べ粘土分がかなり多いため長期熟成ではじめて「実力を発揮し、大きく豊かな質感を持ったワインができる」と言われるヴォルネー・サントノ！(サントノはムルソー村に位置する、ヴォルネイ一級の中でも評価の高い畑。厚めのお肉や上質なカツレツ、内臓系(ブーダンノワールやソースサルミ)、濃いめのソースと合う力強さもあるワインです。赤黒系果実のボリューム感ある香り。果実味と熟成した酸もしっかりあり、オールスパイスやキノコの風味も。しっかりと芯の硬いタンニンは残りながらも、熟成により余分なものが削ぎ落され、引き締まって力強い味わいです。)(オールドヴィンテージのテイスティングでも40-50年もののヴォルネー・サントノに出会うことがあるぐらい長熟赤ワイン。)しかも造り手は、熟成させたワインを飲み頃と認めた段階でのみ蔵出しする希少なドメーヌ！長期熟成に耐えるすばらしいブルゴーニュワインとして有名なロベール・アンポー！(ムルソーの老舗ドメーヌ。長期熟成が可能なワインを造り、ゆっくりとカーヴで熟成させたワインを出荷しています。現当主はミシェル・アンポーで、ドメーヌの方針を受け継ぎ宝物のような古酒を守っています。)しかもヴォルネー・サントノと言えば、「壜の中で極めて長く良さを持ち続ける」と言われるムルソー地区で造られる人気一級畑の赤ワイン！しかも究極飲み頃26年熟成作品と言えば超希少！少量入荷につきお急ぎください！■商品番号0102021047214■ワインのタイプ4580018623652■ワインのテイスト■生産年[1997]年■ブドウの品種/セパージュ アッサンブラージュ■生産者ドメーヌ・ロベール・アンポー元詰■生産地フランス/ブルゴーニュ/ヴォルネイ■内容量750ml■JANコード4580018623652■注意文ロベール・アンポーについてセレナ・サトクリフ女史は ロベール・アンポーと子息のミシェルがとても精力的に栽培と醸造にあたっており、見事なワインを生み出している。昔は白ワインで知られていたが、今は赤が素晴らしい。赤ワインは、活力あふれる感じと果実味を兼ね備えたワイン揃いである。 私はブラニィとオーセイが好きだが、サヴィニも楽しめて好きだ。 アンポーのワインはどれも満足を与えてくれるものばかりだが、その割りにボトルにお目にかかれないのが残念。家族が自分達のワインを売り惜しみしているのではないかと考えたくなるほど入手に苦労する。ヒュー ジョンソン氏はヴォルネーについて 「ポマールとムルソーの間にある村。そのワインはコート ド ボーヌで最良の赤となることが多い。色は濃くなく、重くもなく、しかし構成のしっかりしたもので、絹のようにやわらかい。」と「ポケットワインブック」で述べ★★★→★★★★4つ星評価しています。ヴォルネイについてマットクレイマー氏は ブルゴーニュのことをまったく知らず、作り手も作柄もぶどう畑も見当がつかなければ、コート・ドールのどの村のものよりもヴォルネを買うのがもっとも手がたい選択である。これは、村の作り手たちの水準が並はずれて高いせいでもあるが、ヴォルネの村そのものが比較的せまく、日照と土壌とがほぼ全般にすぐれているからだともいえる。 ワインライターにとって、つまりわたしにも、ヴォルネのすばらしさをほめ讃えるのはこの上ないよろこびである。 シャンポール＝ミュジニを別として、これほどピノ・ノワールのかぐわしさと繊細さをかねそなえた、心をそそるブルゴーニュはないからだ。サントノは本当はムルソーのなかにあり、六か所の古区画から生まれる赤ワインだけが、ヴォルネ＝サントノと称することができる。公平にみれば、そのぶどう畑はヴォルネのつづきにほかならない。なかでもサントノ＝デュ＝ミリューはひさしく最上の区画とみられ、ほかの区画で赤と白のぶどうを混植していても、ここだけはピノ・ノワールしか作られていなし。サントノはがっしりとした長命なワインで、土の匂いと、どことなく粗いところがあるが、それでも洗練されたカイユレとくらべなければ気がつかない。セレナ・サトクリフ女史は1級畑サントノについて 「レ・サントノの畑は実際はムルソー村にあるが・・・ここに植えたピノ・ノワールから造った赤ワインは素晴らしいヴォルネ・サントノになる。」1991年のブルゴーニュ赤について 【クリスティーズのオークショナー マイケル・ブロードベント氏は】 「1990年がめざましかったため影がうすくなった。色が深く豊潤で、良い構成をもったワイン。壜熟で向上するワイン。」とタンニンが多いが熟成でよくなると高評価しています。 【又、セレナ・サトクリフ女史も 】 「4月22日にフランス中の多くの生産地を襲った晩霜にもブルゴーニュはほとんど被害を蒙らなかった。赤にはばらつきがあるが、濃度が高く、素晴らしいものがある。」と述べています。 【ジャッキーリゴー氏は 】 「1991年のヴィンテージの最良ワインは問題なく先輩の1990年に肩をならべることができるだろう」と絶賛し“偉大な年”と★★Wスター。■発酵・熟成：26年熟成 ■土壌：粘土分がかなり多い ■地形：ムルソー村に位置する、ヴォルネイ一級の中でも評価の高い畑 飲み頃になってリリースするドメーヌ・ロベール・アンポーのワインらしく、26年以上を経ても素晴らしい状態！現在のブルゴーニュワイン高騰時における非常にお買い得なワイン！長期熟成に耐えるすばらしいブルゴーニュワインとして有名なロベール・アンポー！(ムルソーの老舗ドメーヌ。長期熟成が可能なワインを造り、ゆっくりとカーヴで熟成させたワインを出荷。現当主はミシェル・アンポーで、ドメーヌの方針を受け継ぎ宝物のような古酒を守っている。壜の中で極めて長く良さを持ち続ける」と言われるムルソー地区で造られる人気一級畑の赤ワイン！
容量：750ml
■ 商品説明 ■ ブルゴーニュ ドメーヌ・ベルナ―ル・ヴォードワゼ・ミュタン ピノノワール100％綺麗に熟成したクラシックスタイルのヴォルネイ！ 1804年、ヴォルネイに設立されたヴォードワゼ家による家族経営のドメーヌです。 ベルナール・ヴォードワゼは非常に伝統的な醸造家として定評がありました。極めて低い収量に抑えた畑から、タニックで凝縮した、寿命の長いワインを造り出すことに専念していました。 蔵出しなので品質も非常に良く、クラシックなスタイルのブルゴーニュの熟成感が楽しむことができます。 「ブルゴーニュワインの古き良きスタイルを再認識したいならここです。 4年前に息子さんにドメーヌを譲り、悠々自適のベルナール・ヴォードワゼさん。 ヴォルネーにある彼のカーヴは友人やご近所さんでいつもにぎわっており、彼がふるまう古酒を囲んで世間話に花を咲かせています。 その中に、試飲しながらびっしりとメモをとり、 目をギラギラさせながら親父さんに質問を浴びせまくっている若者たちの一群が・・・。 彼らこそ、今をときめくブルゴーニュ新世代生産者の卵達でありました。 「ポマールって、こうだよな！」「ヴォルネーって、こうだよな！」。 これが今まさに、ブルゴーニュで起こっていることであります。 親父さんの古酒は、もともときれいなクラシック・ブルゴーニュがきれいに熟成したらこうなりました、という見本です。」商品代金の合計が税別16667円以上で送料無料！ ただし1.8L 6本のご注文は税別16667円以下でも送料無料です。
デカンタ92点！ ヴィノス88-90点！ ジャスパー・モリス88-90点！ 13区画にまたがり合計2haを占めるドメーヌ最大の生産量を誇るワイン。 甘いブラックベリーにフローラルなノートのタッチが添えられた、驚くほど色の濃いワインができた。 テクスチャーは生き生きとしていてデリケート、活気のある酸味はあるが酸っぱさはなく、ワインをきれいに仕上げる十分なコクがある。 村名クラスで最高のパフォーマンスを発揮している。 若いうちから飲んでも、10年熟成させても楽しめる。Decanter 醸造・熟成：ステンレスタンクで発酵、バリックで1年間熟成 アルコール度数：12.5％
デカンタ94点！ ヴィノス91-93点！ アラン・メドー92点！ ジャスパー・モリス91-93点！ 溌剌で濃密なアロマは凝縮しており、ミネラル、土やスパイスなどのニュアンスと合わさって非常に複雑。 しっかりとした骨格があり、エキス分が豊かで、すべてが素晴らしくバランスが取れている。 フィニッシュは見事なまでに美しく続いていく。 印象的なワインで、最初のアタックで土、スパイス、そしてミネラルのニュアンスを感じる濃密なプラムのような果実味がある。 味わいには逞しくしっかりとしたストラクチャーがあり、タンニンとエキス分が豊かで、さらにすべてが素晴らしくバランスが取れて いて、見事なフィニッシュにはエレガントな余韻が残る。Decanter 醸造・熟成：ステンレスタンクで発酵、バリックで1年間熟成 アルコール度数：13％
■畑：0.14ha。 ■品種：ピノ・ファン100％ ■土壌：粘土石灰質土壌。 ■樹齢：約45年のVV ■発酵：ステンレスタンクでアルコール発酵後、新樽率10％でマロラクティック発酵＆15ヶ月間樽熟成モンテリー＝ドゥエレ家は、300年間以上に及ぶワイン造りの歴史を誇る、モンテリー随一の名家です。中興の祖として現在のドメーヌの礎を築いた3代目当主アルマンド・ドゥエレ女史は、生涯独身を貫いた後の1989年、かのアンリ・ジャイエ翁とも並び称される伝説の醸造家、アンドレ・ポルシュレを養子に迎え入れることを決断、ここに、「ドメーヌ・モンテリー・ドゥエレ・ポルシュレ」が誕生しました。 ポルシュレ氏は、「オスピス・ド・ボーヌ」の醸造長（1976〜1988年）、「ドメーヌ・ルロワ」の醸造長（1988〜1993年）、再び「オスピス・ド・ボーヌ」の醸造長（1994〜1999年）を歴任し、氏が手がけたオスピス・ド・ボーヌは、多くのネゴシアンが（オスピス・ド・ボーヌであることを伏せ、自社が造ったものとして）通常の自社ラベルで販売したという逸話が今に伝えられています。 氏は並行して、自身のドメーヌ「モンテリー・ドゥエレ・ポルシュレ」にて後継者の育成に心血を注ぎ、1989年から2005年まで醸造長を務めたフランシス・ルショーヴ、及び2004年に4代目当主としてドメーヌを正式継承した自身の孫娘、カタルディーナ・リポの2人が、ポルシュレ氏の秘技を授かる幸運に恵まれました。（尚、氏は1937年生まれで、今もご健在です。カタルディーナがすべての秘技を自家薬篭中のものとした2014年頃以降は、悠々自適の生活を送っていらっしゃいます）。 「祖父からは、栽培・醸造両面におけるあらゆる技法に加え、仕事そのものに対する心構えを教わりました。そのすべてを胸に刻みながら、誇りを持ってワイン造りを続けてまいります。年中、畑で、カーヴで、全身全霊を捧げて仕事に打ち込んでおります。ただひとつのご褒美は、私のワインを飲んでくださった方の笑顔です」（カタルディーナ・リポ）。
【赤】【フランス：ブルゴーニュ】【AOCヴォルネ】 【品種：ピノ・ノワール】 【アルコール度数：13.5％】【容量：750ml】 畑の広さは約43ha、ヴォルネーの外れにある 「Les Grands Poisots（レ グラン ポワゾ）」の 区画にあり、樹齢は約60年になります。 土壌は小砂利が多く粘土が浅い石灰質土壌で 日照が良いので葡萄の成熟が早い区画です。 ポマールに近いこともあってタンニンの質が良く、 果実味も豊かでミネラルの豊富なワインです。LUCIEN BOILLOT & FILS ルシアン・ボワイヨ・エ・フィス まるで、スパイス爆弾!! 男性的な凝縮されたワイン ジュヴレ・シャンベルタン村の外れに居を構える≪ルシアン・ボワイヨ≫ このドメーヌは6世代に渡ってブルゴーニュ地方に畑を所有していますが、 現当主であるピエール氏と兄のルイ氏がドメーヌの仕事を手伝うように なった1970年以降、真の実力を発揮し始めました!! 名前のとおり、アンリ・ボワイヨ、ジャン・マルク・ボワイヨとは 親戚筋！伝統のあるボワイヨ一族の一員です。 その後、兄ルイ氏は2002年に独立しています。 今日ではコート・ド・ニュイのフィサンからコート・ド・ボーヌの ヴォルネイまで南北に幅広く、様々なテロワールの畑を 約14ha所有しています。 土壌は粘土石灰質。しかも、どのアペラシオンも古木が多く、最も 古いものでは樹齢100年近くにも及びます！ これらの古木から生み出される凝縮された味わいのワインは、 ＼＼＼ まるで、スパイス爆弾!! ／／／ 色合いも濃く、逞しい果実味と土のニュアンス、力強いタンニンを 楽しむタイプのワインです(^-^) 収穫は全て手摘みで、ブドウの皮から繊細でしなやかなタンニンを 引き出すために除梗は100％行われます。 また、低温マセラシオンを3〜5日間を行うことによって ピノ・ノワールの色と深いアロマを抽出します。 アルコール発酵は自然酵母で18〜21日間、 熟成は新樽比率25〜30％で、ヴィンテージによって違いますが 18〜20ヶ月間樽の中で寝かされます。 そして、ノンコラージュ、ノンフィルターで瓶詰されます。 力強く男性的、かつフィネスを感じさせるワインを楽しみたい方へ！ ボワイヨのワインをぜひどうぞ(^^)v このワインの輸入元は 「フィネス」です。 〜2020年の生産者コメント〜 ＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊ 2020年は太陽の年と言っても過言ではなく、 夏の間はほとんど雨が降らなかった。 とても暑く乾燥していたので葡萄の成熟が早く、 8月末には収穫が終わっていたくらいで2003年を 彷彿させるようなヴィンテージだ。 収穫量は少ないが葡萄の出来は素晴らしく、 上質なタンニンがストラクチャーを与えている。 とてもリッチで凝縮感があり、フレッシュさと力強さのハーモニーが 秀逸で黒い果実のアロマと心地よいスパイシーさ、ビロードのように 滑らかで柔らかいタンニンと肉付きの良い果実味がある。 非常に長熟なヴィンテージで約40年ワイン造りをしてきた中で、 最も偉大なヴィンテージの1つになるだろう。 ＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊
【赤】【フランス：ブルゴーニュ】【AOCヴォルネイ・プルミエ・クリュ】 【品種：ピノ・ノワール】【アルコール度数：13.5％】【容量：750ml】 広さは約0.65haで小砂利と赤い粘土質の痩せた土壌、 1998年と2002年に植え替えをしていて若木の多い区画。 小石の割合が多いので鉱物的なミネラル がワインからも良く感じられます。 また、繊細さと力強さが共存していて バランスがとても良いワインです。 2012年ヴィンテージから新たに購入した樹齢約60年の区画 も混ぜているので少しリッチでまろやかになっています。Marquis D’Angerville マルキ・ダンジェルヴィーユ 真のブルゴーニュ好きに飲んでほしい！ コート・ド・ボーヌの傑出ドメーヌ！ このドメーヌは約200年に渡り、ヴォルネーでワインを造り続けています。 1906年からINAO（フランス原産地呼称統制協会）の創立メンバーの1人であるマルキ・ダンジェルヴィーユ氏がドメーヌの仕事を引き継ぎ、フィロキセラの被害にあった葡萄畑の再建に尽力しました。 1952年には息子のジャック・ダンジェルヴィーユ氏（現当主ギョーム・ダンジェルヴィーユ氏の父親）がドメーヌを継ぎ、父同様に品質を重視したワイン造りを続け、また様々なワイン関連機関の設立に貢献しました。 ジャック氏の他界後、2003年から息子のギョーム氏がドメーヌを引き継ぎ、ジャック氏と15年間共に仕事をしてきた農業技師であるルノー ド・ヴィレット氏の助力を借りながらワイン造りを行っていましたが、ヴィレット氏が定年退職したため、プレモー プリセイ村にある「Maison Ambroise（メゾン アンブロワーズ）」で醸造を担当していたフランソワ デュヴィヴィエ氏が2005年から当ドメーヌに加入して現在では畑と醸造管理を任されています。 ドメーヌの「偉大なワインは葡萄の収量を制限した収穫から生まれる」という理念に基づき、1株につき6房に抑えて凝縮した質の高い葡萄を作っています。 現在は約15haの畑を所有し、丁寧に耕作されている排水の良い石灰泥灰土壌にたくさんの古木が地中深くにまで根を下ろして、様々な要素を葡萄に与えています。 2006年ヴィンテージから毎年25％の割合でビオディナミに移行しており、2009年ヴィンテージからすべてビオディナミによる造りになりました。 ビオディナミを導入したきっかけは自然へのリスペクトと土壌を元へ戻すためです。以前は化学肥料を使っていた影響から地中の生物が居なくなり土壌が固くなってしまっていたので、地中の生物を活性化させて土が柔らかくなって呼吸をするようになり、より素晴らしい葡萄ができて良いワインを造ることができると考えたからです。 収穫は全て手摘みで除梗も100％行われます。醗酵前に低温で果皮浸漬を行い、温度管理がしやすく、外気との遮断が容易という理由から、アルコール醗酵は木製の開放桶で約14日間行います。果皮や種からタンニンを抽出しすぎないように櫂入れは行わず液循環のみ実施。 熟成は228Lの樫樽で15?18か月間行われ、年にもよりますが新樽比率は約15?25％になります。 また、白において2006年から醸造方法をかなり変えていて、昔はステンレスタンクでアルコール醗酵を行ってから樽に移していましたが、今はアルコール醗酵から樽を使用をしてそのまま熟成させています。瓶詰前に軽くコラージュとフィルターを行います。（輸入元フィネス｢生産者資料｣より） 16世紀に建てられたブルゴーニュ公のお城のひとつをワイナリーにする、元ノルマンディ貴族のドメーヌ。 ネゴシアンに樽売りが普通だった時代に、ドメーヌ元詰めをいち早く行い、混ざり物の横行を防ぎ、ヴォルネィ村のワインのレベルを向上した恩人でもあります。 最高の畑を含むヴォルネィの中心にある畑から造られるワインは、 コート・ド・ボーヌにおける最優良品の一つです ワインは優れたテロワールを感じさせる強さがありながら、優美で洗練された独特の艶やかさと滑らかさを兼ね備えています♪ ブルゴーニュでは数少ないポンピング・オーバーやたった8?10日間の非常に短期間のマセラシオン、フリーランのみの使用という独特の醸造技術がこの味わいを造り出すのだと思われます。 若い内は、力強さを強く感じるかもしれませんが、熟成してくると、中から湧き出すような艶やかさをみせてくれます♪♪ 【輸入元：フィネス】 *************************** 2020年について *************************** 冬はとても暖かく最低気温が氷点下になったのはたった7日間だけだった。 1月は乾燥していたが、2月から3月に掛けては雨の日が多く、例年よりも 90mmも多い降水量があったので地中に蓄えられた水分量は十分だった。 3月10日頃には天候は回復し、風が強く吹いた影響もあって乾燥してくれたので 葡萄の生育は過去最高に早熟な傾向になった。4月も暖かく乾燥していたので 葡萄の成長はさらに加速し、例年の1.5倍の日照量があったので5月中旬には 開花が始まった。6月には雨が降って気温が下がったが葡萄の成長は止まらず、 7月上旬には色付いた房が見られるようになった。2020年ヴィンテージの収穫は ドメーヌ史上最も早い8月19日からで健康的な葡萄が収穫できた。 なめらかで控えめながらも骨格はしっかりとしており、 タンニンも良く熟して酸味もある完璧なバランスになっている。 (参照：輸入元フィネス｢生産者資料｣より) ***********************************************************************
【赤】【フランス：ブルゴーニュ】【AOCヴォルネイ・プルミエ・クリュ】 【品種：ピノ・ノワール】【アルコール度数：14％】【容量：750ml】 ポマールとの境にあるこの区画に約1.57haの広さを所有し、 粘土石灰質土壌に泥灰土からなる岩が所々に見られる畑。 当ドメーヌが所有する畑の中でも葡萄の成熟が早く、 収穫も最初に行われることが多い区画です。 繊細な甘みと1本線の通った綺麗な酸味があり、 バランスが抜群で余韻も長く、エレガントながら もボリュームの感じられるワインです。Marquis D’Angerville マルキ・ダンジェルヴィーユ 真のブルゴーニュ好きに飲んでほしい！ コート・ド・ボーヌの傑出ドメーヌ！ このドメーヌは約200年に渡り、ヴォルネーでワインを造り続けています。 1906年からINAO（フランス原産地呼称統制協会）の創立メンバーの1人であるマルキ・ダンジェルヴィーユ氏がドメーヌの仕事を引き継ぎ、フィロキセラの被害にあった葡萄畑の再建に尽力しました。 1952年には息子のジャック・ダンジェルヴィーユ氏（現当主ギョーム・ダンジェルヴィーユ氏の父親）がドメーヌを継ぎ、父同様に品質を重視したワイン造りを続け、また様々なワイン関連機関の設立に貢献しました。 ジャック氏の他界後、2003年から息子のギョーム氏がドメーヌを引き継ぎ、ジャック氏と15年間共に仕事をしてきた農業技師であるルノー ド・ヴィレット氏の助力を借りながらワイン造りを行っていましたが、ヴィレット氏が定年退職したため、プレモー プリセイ村にある「Maison Ambroise（メゾン アンブロワーズ）」で醸造を担当していたフランソワ デュヴィヴィエ氏が2005年から当ドメーヌに加入して現在では畑と醸造管理を任されています。 ドメーヌの「偉大なワインは葡萄の収量を制限した収穫から生まれる」という理念に基づき、1株につき6房に抑えて凝縮した質の高い葡萄を作っています。 現在は約15haの畑を所有し、丁寧に耕作されている排水の良い石灰泥灰土壌にたくさんの古木が地中深くにまで根を下ろして、様々な要素を葡萄に与えています。 2006年ヴィンテージから毎年25％の割合でビオディナミに移行しており、2009年ヴィンテージからすべてビオディナミによる造りになりました。 ビオディナミを導入したきっかけは自然へのリスペクトと土壌を元へ戻すためです。以前は化学肥料を使っていた影響から地中の生物が居なくなり土壌が固くなってしまっていたので、地中の生物を活性化させて土が柔らかくなって呼吸をするようになり、より素晴らしい葡萄ができて良いワインを造ることができると考えたからです。 収穫は全て手摘みで除梗も100％行われます。醗酵前に低温で果皮浸漬を行い、温度管理がしやすく、外気との遮断が容易という理由から、アルコール醗酵は木製の開放桶で約14日間行います。果皮や種からタンニンを抽出しすぎないように櫂入れは行わず液循環のみ実施。 熟成は228Lの樫樽で15?18か月間行われ、年にもよりますが新樽比率は約15?25％になります。 また、白において2006年から醸造方法をかなり変えていて、昔はステンレスタンクでアルコール醗酵を行ってから樽に移していましたが、今はアルコール醗酵から樽を使用をしてそのまま熟成させています。瓶詰前に軽くコラージュとフィルターを行います。（輸入元フィネス｢生産者資料｣より） 16世紀に建てられたブルゴーニュ公のお城のひとつをワイナリーにする、元ノルマンディ貴族のドメーヌ。 ネゴシアンに樽売りが普通だった時代に、ドメーヌ元詰めをいち早く行い、混ざり物の横行を防ぎ、ヴォルネィ村のワインのレベルを向上した恩人でもあります。 最高の畑を含むヴォルネィの中心にある畑から造られるワインは、 コート・ド・ボーヌにおける最優良品の一つです ワインは優れたテロワールを感じさせる強さがありながら、優美で洗練された独特の艶やかさと滑らかさを兼ね備えています♪ ブルゴーニュでは数少ないポンピング・オーバーやたった8?10日間の非常に短期間のマセラシオン、フリーランのみの使用という独特の醸造技術がこの味わいを造り出すのだと思われます。 若い内は、力強さを強く感じるかもしれませんが、熟成してくると、中から湧き出すような艶やかさをみせてくれます♪♪ 【輸入元：フィネス】 *************************** 2020年について *************************** 冬はとても暖かく最低気温が氷点下になったのはたった7日間だけだった。 1月は乾燥していたが、2月から3月に掛けては雨の日が多く、例年よりも 90mmも多い降水量があったので地中に蓄えられた水分量は十分だった。 3月10日頃には天候は回復し、風が強く吹いた影響もあって乾燥してくれたので 葡萄の生育は過去最高に早熟な傾向になった。4月も暖かく乾燥していたので 葡萄の成長はさらに加速し、例年の1.5倍の日照量があったので5月中旬には 開花が始まった。6月には雨が降って気温が下がったが葡萄の成長は止まらず、 7月上旬には色付いた房が見られるようになった。2020年ヴィンテージの収穫は ドメーヌ史上最も早い8月19日からで健康的な葡萄が収穫できた。 なめらかで控えめながらも骨格はしっかりとしており、 タンニンも良く熟して酸味もある完璧なバランスになっている。 (参照：輸入元フィネス｢生産者資料｣より) ***********************************************************************
Information 商 品 名name Marquis Dangerville Volnay 1er Cru Champans 2005 蔵 元wine maker マルキ・ダンジェルヴィーユ / Marquis d'Angerville 産 地terroir フランス/France＞ブルゴーニュ地方/Bourgogne＞コート・ド・ボーヌ地区/Cote de Beaune＞ヴォルネイ村/Volnay 格 付 けclass A.O.C ヴォルネイ・プルミエ・クリュ / Volnay 1er Cru ヴィンテージvintage 2005年 品 種cepage ピノ・ノワール100％ 種 類 / 味わいtype/taste 赤red / 辛口dry 容 量net volume 750ml 輸 入import リーファー輸入 定温倉庫保管1804年に始まる輝かしい歴史を持つ、真に偉大なブルゴーニュのドメーヌであるドメーヌ・マルキ・ダンジェルヴィーユは、1900年代初頭、友人であるアンリ・グージュと共にドメーヌ・ボトル・ブルゴーニュのパイオニアであったマルキ・ダンジェルヴィーユ侯爵セムが、その名を初めて世に知らしめました。ドメーヌは1952年に息子のジャックに受け継がれ、彼は52ヴィンテージに及ぶ並外れた輝かしいキャリアを通じて、ドメーヌをさらなる高みへと導きました。2003年、現当主であるギョーム・ダンジェルヴィーユ侯爵がドメーヌを引き継ぎました。 ドメーヌ・マルキ・ダンジェルヴィーユは、ヴォルネイ周辺の非常に評価の高い畑のピノ・ノワールを中心にワイン造りを行っています。ドメーヌはヴォルネイに8つのプルミエ・クリュの畑を所有しており、その中には貴重な独占畑であるクロ・デ・デュクスも含まれています。この素晴らしいヴォルネイのドメーヌは全部で15ヘクタールあり、そのうちの12ヘクタールがヴォルネイで、その大半がプルミエ・クリュです。メーヌの畑は、互いに歩いて15分もかからない距離にありますが、出来上がったワインはそれぞれ異なる個性を誇っています。 ギヨームは几帳面で、ヴォルネイの特別なテロワールに忠実でありながら、最高のワインを造ることにたゆまぬ努力を続けています。ブドウ栽培とワイン造りは、自然を尊重し、自然とともに働くという哲学に基づいています。2006年にドメーヌがビオディナミ栽培に移行したことがその中心であり、その前年に才能あるフランソワ・デュヴィヴィエをレギュジュールに任命し、この転換を監督することから始まりました。そのため、ブドウ畑では厳しい手作業が行われる一方、ワイン造りは可能な限り優しく、ワインを尊重したものとなっています。 2003年に息子のギョーム・ダンジェルヴィーユがドメーヌを引き継いで以来、ワイナリーは向上し続けています。世代交代と、畑での作業をさらに精密に行うことで、品質が大幅に向上することを実感したことが品質の飛躍に繋がりました。ギヨームは、ジャック・ダンジェルヴィルとともに15年間働いた農学者である義弟ルノー・ド・ヴィレットに支えられています。ドメーヌは現在も家族経営で、ギョーム・ダンジェルヴィーユは、先代から受け継いだ本質的な価値観を守り続けています。
ピノ ノワール種100%。ポマールとの境にあるこの区画に約1.57haの広さを所有し、粘土石灰質土壌に泥灰土からなる岩が所々に見られる畑です。当ドメーヌが所有する畑の中でも葡萄の成熟が早く、収穫も最初に行われることが多い区画です。 繊細な甘みと1本線の通った綺麗な酸味があり、バランスが抜群で余韻も長く、エレガントながらもボリュームの感じられるワインです。
newitem202312_04数あるブルゴーニュのドメーヌの中でも、別格の品格と存在感を放つ名門、ルロワ。現オーナーのラルー・ビーズ・ルロワ氏（マダム・ルロワ）が運営するドメーヌ・ルロワと、ネゴシアンであるメゾン・ルロワによって「超一流」と言われる名声を誇ります。ブルゴーニュ随一のテイスティング能力を持つと言われるマダム・ルロワの手掛けるワインは、世界中のワインラヴァーの憧れの的。ドメーヌ・ルロワ、メゾン・ルロワ共に高い人気が集まっています。 ブルゴーニュワインの中でも「別格」、「模範的な到達点」、「ピラミッドの頂点」という賛辞を申し分なく受けるルロワ。その一級畑です。特にこのサントノ・デュ・ミリューは、この一級畑の中でも最高の区画といわれています。サントノは実際には国境のすぐ南のムルソー内にあるヴォルネイの一級畑で、ヴォルネイの他の地域よりも堅い石灰岩で多くの粘土を含む土壌が、ワインに力強さを与えます。ルロワの特徴である凝縮度の高さ、それに伴う熟成ポテンシャルがいかんなく発揮されています。 (インポーター様より参照） 生産者:ドメーヌ・ルロワ 生産地：フランス／ブルゴーニュ 品種：ピノノワール タイプ：赤 容量：750ml
ピノ ノワール種100%。当ドメーヌの醸造所に隣接する単独所有畑で中世にはブルゴーニュ公が所有していた区画。塀に囲まれた畑の広さは2.15haで樹齢は古いもので65年にもなり、樹齢ごとに4つのエリアに分けられています。鉄分をあまり含まない石灰質泥灰土壌で水はけが良く、東〜南東向きの畑はとても日当たりが良いので成熟した葡萄が収穫出来ます。 エレガントで様々な要素が感じられ、ヴォルネーの中でもボリュームのあるエネルギッシュで長熟タイプのワインです。 リアルワインガイド誌65号より ≪今飲んで：94＋点 ポテンシャル：95＋点 飲み頃：2025〜2055≫ 緻密で繊細でミネラリーで美しい。その複雑な香りがたまりません。口に含むとやはり緻密で、密度感のある液体で、完熟したタンニンがかなり多めにある。このタンニンは例年のクロ・デ・デュックには感じないもの。それほど凝縮して大充実している。フランソワさんは「10年は待ってね」と言っているがそう思う。これほどエネルギーに満ちたこのワインは初めてだ。 ≪パーカーポイント 95点≫2016 Domaine Marquis d'Angerville ? Volnay 1er Cru Clos des Ducs Rating ：95 Release Price ：NA Drink Date ：2026 - 2055 Reviewed by ：William Kelley Issue Date ：5th Jan 2019 Source ：Interim January 2019 Week 1, The Wine Advocate The 2016 Volnay 1er Cru Clos des Ducs is a stunning young wine, unwinding in the glass with a beautiful but reserved bouquet of rose petal, candied violet, red cherries, plums, dark chocolate and hints of the savory bass-notes to come. On the palate, the wine is medium to full-bodied, deep and concentrated, with lovely purity of fruit, dense but velvety tannins and a bright animating line of acidity, concluding with a penetrating and precise finish. There's an energy to the fruit that marks this out as a special vintage for the Clos des Ducs, though it will demand a decade's patience at a minimum.
当主アンリ・ボワイヨが手掛ける最後のヴィンテージ2020年! 1級畑クロ・ド・ラ・ルジョットのブドウを格下げして使用した、リッチかつ繊細なテクスチャーが特徴的な村名赤ワイン! ボワイヨ家はヴォルネーで最も古い家系の1つでドメーヌ設立は1885年。現当主のアンリと息子のギヨームがドメーヌを担っています。完璧主義者で知られ、ピュリニーとヴォルネーを中心に約16haの畑を所有しています。アンリ・ボワイヨは、妥協を許さない完璧主義者。すでにいいワインを造るための「方程式」を習得し、徹底的に突き詰めている。アンリ・ボワイヨはそういうステージに達している生産者だ。 1996年にネゴシアンものを造るメゾン・アンリ・ボワイヨを設立。プルミエ・クリュやグラン・クリュはテロワールを表現するために、各畑1生産者だけからブドウもしくは果汁の状態で購入しています。 「ヴォルネイ」は、1級畑クロ・ド・ラ・ルジョットのブドウを格下げして使用した贅沢な村名ヴォルネー。樽熟成(新樽25%)。熟した黒系ベリーのフレッシュで表現力豊かな香りにいきいきとしたミネラルを思わせる風味。シルキーなタンニン、リッチかつ繊細なテクスチャーが特徴的なワインです。 ■テクニカル情報■ 赤は100%除梗され、ステンレス製53hlの開放槽にて約12日間低温マセラシオンを行い、温度管理しながら約15日間アルコール発酵。ピジャージュ、ルモンタージュを実施。発酵後に5日間マセラシオンを行う。熟成は228リットルの樽（新樽比率40〜70%程度）で15〜18ヶ月間行う。発酵時に使用しているのは野生酵母のみ。 ■ヴィニフィカシオンアンテグラル■ 2016年より赤の一部のキュヴェで始めたのが、発酵から熟成まで樽(新樽100%)で行うヴィニフィカシオンアンテグラル。2018VINからはブルゴーニュとヴォルネー村名を除く赤のすべてのプルミエクリュとグランクリュで実施した。発酵は通常(2〜3週間)よりも長く、約1ヶ月。ピジャージュやルモンタージュを行わないが、代わりに1日に2〜3回樽を回転させる。発酵後、樽から出し圧搾、また同じ樽に戻し熟成させる。このために、発酵後に全ての粕を取り出せるように樽会社と蓋のところに十分に大きい扉が付いた特別な樽を開発。非常に手間も時間もかかるが、新樽の中で発酵が起きることによって、新樽の派手なニュアンスが無く、まるみがあり、馴染んだ味わいの艶やかなワインになるという。 ■2020年ヴィンテージ情報■ 35年以上にわたり醸造を担ってきたが、残念ながら2020年が私が醸造する最後のヴィンテージ、最後の作品となり、強い感情と少しの悲しみを持ってこの文章を書いている。次の世代へ譲る時が来た。2012年から赤の醸造を担当し、素晴らしい仕事をしてきた息子のギヨームに、やや非定型的で繊細な年となった2021年の白の醸造と運命を引継ぐことになった。新しい白ワインも同じ感動、喜びをもたらしてくれることだろう。 【気候】近年繰り返されるように、冬らしい冬を迎えることができず、12-2月は穏やかで雨が多かった。3月と4月は乾燥し、温かい気候で、霜のリスクがわずかにあったが、出来る限りの霜害対策を行ったので被害はなかった。5月末、素晴らしい気候条件のもと開花。 夏の間は、「暑さ」、「日照」、「わずかな雨」と偉大なヴィンテージに必要な3つの要素が揃った。非常に素晴らしい天候の中、8月25日には収穫を開始。 【白】エネルギッシュで精密。ミネラルを思わせる風味の中に清らかさと精密さを併せ持つスタイル。良く熟した黄色い果実にアニスのニュアンスある香り。リッチだけれども重くなく、活力あふれ、塩味のあるフィニッシュ。私の最後のヴィンテージとなるが、クオリティが高く、感慨深い思いもあって、大変気に入っている。 【赤】2018年、2019年と同様のスタイル。非常に深い色合いで黒系果実のアロマがあるが、前の2つのヴィンテージよりもタンニンが顕著。まさに熟成に向いたヴィンテージである。 翌年からはギヨームがコメントしてくれるだろう。長い間、皆様のお役に立てたことを光栄に思います。 Invinoveritas ラテン語で「ワインの中に真実がある」）アンリ・ボワイヨ DOMAINE HENRI BOILLOT VOLNAY ドメーヌ・アンリ・ボワイヨ ヴォルネイ 生産地：フランス ブルゴーニュ コート・ド・ボーヌ ヴォルネイ 原産地呼称：AOC. VOLNAY ぶどう品種：ピノ・ノワール 100% 味わい：赤ワイン 辛口 ミディアムボディ 181202102342884Henri Boillot / アンリ・ボワイヨ厳しい手積み作業によって生れる秀逸品 理想を求め、完璧さを追求するヴォルネーで最も古い家柄の1つで、ドメーヌの設立は1890年、現当主のアンリ・ボワイヨ氏の祖父が設立したドメーヌです。自社畑から造られるワイン（ドメーヌ ジャン ボワイヨ）と買いブドウから造られるワイン（メゾン アンリ ボワイヨ）があります。現在、ロバート・パーカーのバイヤーズガイドにて、赤（ジャン ボワイヨ）★★★★★ ＆ 白（アンリ ボワイヨ）★★★★★5つ星（最高：OUTSTANDING）の評価を受けています。妥協を許さない完璧主義者。すでにいいワインを造るための「方程式」を習得し、徹底的に突き詰めている。アンリ・ボワイヨはそういうステージに達している生産者だ。ワインに「方程式」とは味気なくて恐縮だが、残念ながら解けていない造り手も多いのが実情だ。納得のいかないブドウは捨てること。最適なタイミングで収穫し、その後は余計な手を加えないこと。わかっていても最後に大きな差が出るのは、テロワールの良し悪しは別とすると、その徹底度合いに因るところが大きいのではないか。難しいヴィンテージの翌年春に訪れたときのアンリの表情は充実している。そして自慢話が延々と続く。病気が広まった年は選果をピンセットで行ったこと、暑い年ならキレイな酸とミネラルを残す為に誰よりも先にシャルドネを収穫したこと。逆にグレートヴィンテージと呼ばれる年の彼は手厳しく、話題は矛となって市場や顧客に向く。たとえば赤の2009年がグレートヴィンテージだと話題になったとき、アメリカの顧客が08年よりも先に予約を申し出た。彼はそれに腹を立て取引を停止してしまった。「ピノ・ノワールの真の魅力はギリギリの気候条件の中で見せる繊細さやエレガンスだ」と断言する彼には、07年や08年に目もくれずに「グレート」ばかりを追い求める姿が我慢ならなかったのだろう。名声を手にして以降も、彼の挑戦はとどまるところを知らない。格下げした村名ワインだけを使って「最高のブルゴーニュ ルージュ」を造る。「シャンパーニュに匹敵するクレマン ド ブルゴーニュ」を造るために最適のシャルドネを捜し歩き、ノンドザージュでクレマンを造る。どちらも大赤字らしいが、ブルゴーニュの「基準」を上げるために、可能性に挑戦するために続けている。クセの強い男だが、そのワインには只々脱帽なのである。
ブルゴーニュでもトップクラスの素晴らしさ！（写真はサンプル） 推薦グラス ドメーヌ・マルキ・ダンジェルヴィーユ / ヴォルネイ [2021] Domaine Marquis Dangerville /Volnay 2021 セパージュ: 【ピノ・ノワール100％】 国地域: フランス / ブルゴーニュ / コート・ド・ボーヌ / ヴォルネイ 飲み頃情報: 今から インポーター: フィネス ブルゴーニュでもトップクラスの評価を得ている造り手で最近ではあまり市場に出回らない稀少ワインだ。80年代は早熟で熟成したときの姿が非常に魅力的だったが、長い間非常に評価は高いのだが首をかしげるワインを作っていた生産者でもある。ところが2006年に銀行家だった長男が後を継ぐことで見事に返り咲いたのだ。ビオディナミに転向したということもあってかとにかく一流の名にふさわしいワインに生まれ変わった。基本的にマルキ・ダンジェルヴィーユのワインはドライ傾向だが、これは熟成によってこそ甘みが現れる典型例で若干早熟にはなったもののやはり熟成を待つことで劇的に変わるワインでもある。伝統ある貴族らしくそこには気品が漂っている。赤に関してはとにかく酒質が素晴らしく他の生産者とは明らかに違う個性が明確で上品さが際立っている。オフヴィンテージでさえけっしてしゃばしゃばしたようなワインを作ることはない。早熟なとしながらけっして酷いワインを作らない造り手なので当然ある程度は寝かせてから楽しんで欲しい。 【rouge】 【bourgogne】 【wakaumaaka】 【v2021】
ブルゴーニュでもトップクラスの素晴らしさ！ 推薦グラス ドメーヌ・マルキ・ダンジェルヴィーユ / ヴォルネイ・フレミエ [2021] Domaine Marquis Dangerville / Volnay Fremie 2021 セパージュ: 【ピノ・ノワール100％】 国地域: フランス / ブルゴーニュ / コート・ド・ボーヌ / ヴォルネイ 飲み頃情報: 2024年以降 インポーター: フィネス ピノ ノワール種100%。ポマールとの境にあるこの区画に約1.57haの広さの畑を所有しています。粘土石灰質土壌に泥灰土からなる岩が所々に見られる畑です。繊細な甘みと1本線の通った綺麗な酸味があり、バランスが抜群で余韻も長く、エレガントながらもボリュームの感じられるワインです。 【rouge】 【bourgogne】 【v2021】
ブルゴーニュでもトップクラスの素晴らしさ！ 推薦グラス ドメーヌ・マルキ・ダンジェルヴィーユ / ヴォルネイ・タイユピエ [2020] Domaine Marquis Dangerville / Volnay Taillepieds 2020 セパージュ: 【ピノ・ノワール100％】 国地域: フランス / ブルゴーニュ / コート・ド・ボーヌ / ヴォルネイ 飲み頃情報: 2024年以降 インポーター: フィネス ピノ ノワール種100%。鋭く尖った、骨のような砂利が多い区画で約1.07ha所有しています。「タイユピエ」の名前の由来は、畑に尖った石が多く、昔働いていた農民の靴がすぐに擦り切れてしまったことから「taille(タイユ）＝切断」：「pied(ピエ)＝足」と呼ばれるようになりました。樹齢は約40年で、非常に痩せている土地を象徴するかのように繊細で、余韻が長くストレートな、気品溢れるワインです。 【rouge】 【bourgogne】 【v2020】 【kiwami】
ブルゴーニュでもトップクラスの素晴らしさ！ 推薦グラス ドメーヌ・マルキ・ダンジェルヴィーユ / ヴォルネイ・タイユピエ [2021] Domaine Marquis Dangerville / Volnay Taillepieds 2021 セパージュ: 【ピノ・ノワール100％】 国地域: フランス / ブルゴーニュ / コート・ド・ボーヌ / ヴォルネイ 飲み頃情報: 2024年以降 インポーター: フィネス ピノ ノワール種100%。鋭く尖った、骨のような砂利が多い区画で約1.07ha所有しています。「タイユピエ」の名前の由来は、畑に尖った石が多く、昔働いていた農民の靴がすぐに擦り切れてしまったことから「taille(タイユ）＝切断」：「pied(ピエ)＝足」と呼ばれるようになりました。樹齢は約40年で、非常に痩せている土地を象徴するかのように繊細で、余韻が長くストレートな、気品溢れるワインです。 【rouge】 【bourgogne】 【v2021】 【kiwami】
ブルゴーニュでもトップクラスの素晴らしさ！ 推薦グラス ドメーヌ・マルキ・ダンジェルヴィーユ / ヴォルネイ・シャンパン [2021] Domaine Marquis Dangerville / Volnay-Champans 2021 セパージュ: 【ピノ・ノワール100％】 国地域: フランス / ブルゴーニュ / コート・ド・ボーヌ / ヴォルネイ 飲み頃情報: 2024年以降 インポーター: フィネス ピノ ノワール種100%。「シャンパン」とは畑が斜めになっている、という意味です。樹齢は約35年で東西に伸びる2つの区画を所有しており、広さは約4haになります。ヴォルネーの1級の中では赤土が多く、痩せた区画で低地では砂利が多い粘土質で高地になるにつれて岩肌が露わになりゴツゴツした石灰質土壌になります。石灰質土壌からくる繊細さとミネラル風味、粘土質からくる力強さとボリュームの調和が取れていてヴォルネーのキャラクターを1番良く表現しているワインです。 【rouge】 【bourgogne】 【v2021】 【kiwami】 【wakaumaaka】
ブルゴーニュでもトップクラスの素晴らしさ！ 推薦グラス ドメーヌ・マルキ・ダンジェルヴィーユ / ヴォルネイ・フレミエ [2021] 1500ml Domaine Marquis Dangerville / Volnay Fremie 2020 1500ml セパージュ: 【ピノ・ノワール100％】 国地域: フランス / ブルゴーニュ / コート・ド・ボーヌ / ヴォルネイ 飲み頃情報: 2024年以降 インポーター: フィネス ピノ ノワール種100%。ポマールとの境にあるこの区画に約1.57haの広さの畑を所有しています。粘土石灰質土壌に泥灰土からなる岩が所々に見られる畑です。繊細な甘みと1本線の通った綺麗な酸味があり、バランスが抜群で余韻も長く、エレガントながらもボリュームの感じられるワインです。 【rouge】 【bourgogne】 【v2021】 【mg】
ブラックチェリー、プラム、グリーンオリーブの特徴的なアロマが複雑に混じり合い、ザクロ、チェリーの快活な果実をスパイシーでドライなオークの風味と持続的な酸がエレガントにまとめている。 色・タイプ 赤／ミディアムボディ／辛口 品種 ピノ・ノワール100% 容量 750ml 産地 オーストラリア こちらの商品はお取り寄せ商品になります。 発送まで2日–5日お時間が掛かります。 発送予定日は予告なく変更される場合がございます。 お取り寄せ商品 発送スケジュール（平日の場合） 月 AM10：00までにご注文いただくと火曜日に発送可能。 火 AM10：00までにご注文いただくと水曜日に発送可能。 水 AM10：00までにご注文いただくと木曜日に発送可能。 木 AM10：00までにご注文いただくと金曜日に発送可能。 金曜日が祝日の場合、AM10：00以降のご注文は翌週火曜日に発送可能となります。 金 AM10：00までにご注文いただくと土曜日に発送可能。 AM10：00以降のご注文分は火曜日に発送可能。 月曜日が祝日の場合、AM10：00以降のご注文は翌週水曜日に発送可能となります。 土 火曜日に発送可能。 月曜日が祝日の場合、翌週水曜日に発送可能となります。 日 火曜日に発送可能。 月曜日が祝日の場合、翌週水曜日に発送可能となります。 祝日の対応（月、火、水、木の場合） ご注文日が祝日の場合は翌々日に発送可能。 祝日の前日のAM10：00以降のご注文分はご注文日から4日後に発送可能。モスウッドの創設者ビル・パネルが、オーストラリアで理想とするピノ・ノワールを造るために設立 ピカーディは、ビル & サンドラ・パネル夫妻と息子ダン、彼の妻ジョディの4人が1993年、西オーストラリア州ペンバートンに興した家族経営のプレミアム・ブティックワイナリーです。ビルとサンドラは1960年代当時、未開の地であったマーガレット・リヴァーを切り拓いたパイオニアで、同地域のワイン産業を推進してきました。2人は、1969年に創設したモスウッドをキース・マグフォードに譲り渡した後、1984年にブルゴーニュへ渡り、ヴォルネイのドメーヌ・ド・ラ・プスドールの株主となり、経営に携わります。同時に、ブルゴーニュの栽培・醸造法から異なるクローンやオーク樽のことまで様々なことを学びました。4年間に亘るブルゴーニュ滞在から帰国後、ペンバートンで土地を購入し、アデレード大学醸造学修士課程を終えた息子ダンとともにブドウ樹を植え、ワイナリーを設立しました。 ペンバートンとピカーディの自社畑 西オーストラリア州南西部に位置するペンバートンは、南極海の冷涼な気候の影響を受け、地域内でもとりわけ冷涼なエリアで、特にシャルドネとピノ・ノワールの栽培に適した地として知られます。初めてブドウ樹が植えられたのは1977年で、80年代にワイン産地として発展しました。ピカーディのブドウ畑は、南極海に面する沿岸から35キロ離れた緩やかな北向き斜面に位置しています。標高300mのその一帯は、特に水はけのよい砂利を含む粘土質土壌が広がり、低収量のブドウ栽培に最も適しています。 ブルゴーニュから独自にクローンを輸入 ビルとサンドラは1980年代、ブルゴーニュの知人たちと築いた信頼関係によって複数のドメーヌから推薦された数百に及ぶピノ・ノワールとシャルドネの穂木のなかで、特に良質な房を実らせるクローンを選別し、シャルドネの4つのクローン (76、95、96、277) とピノ・ノワールの3つのクローン (114、115、777) を選び出しました。それらのクローンの苗木を検疫所を通して独自にフランスから輸入し、自分たちの畑に植えていき、のちにはさらに6つのピノ・ノワールのクローンが加えられました。これらのクローンの多くは、収量が低く、そこから生み出されるワインの品質に基づいて選択されています。 オーク樽へのこだわり ピカーディでは、使用するオーク樽の材質と焦がし方にこだわりを持ち、フランスの小規模な樽メーカーから高品質の樽を厳選して調達しています。使用する樽の8割は、ブルゴーニュの小規模の樽業者であるトリネリー・メイリュー (Tonnellerie Meyrieux Fils) 社のもの。同社の樽はゆっくりと時間をかけて焦がし、造られることで知られます。樽の焦がし方が熟成中のワインに与える影響は大きく、「そのようなオーク樽であれば、例え新樽100%のミディアム・トーストの樽を使用した場合でも、ワインに樽を焦がした強いフレーヴァーを感じることはない」と、ビルは話します。このように、ピカーディでは熟成樽にも細心の注意を払い、自分たちが理想とするワインの味わいを追求しています。
Domaine Chantal Lescure Volnay 赤ワイン 750ml [AOC］ヴォルネイ■Domaine Chantal Lescure 1975年にシャンタル レスキュールとザビエル マシャール ド グラモンによって設立されたドメーヌ シャンタル レスキュールは、現在19haのブドウ園を運営する家族経営のドメーヌです。 北はディジョンの丘に、南はムルソーにあります。このブド ウ畑は2006年以来、すべて認定された有機農法を使用して栽培されています。1996年、シャンタル レスキュールが亡くなり、二人の息子エメリックとティボー マシャール ド グラモンがドメーヌを引き継ぎました。 ワイナリーとその情熱的なチームの哲学はシンプルで、テロワールを正確に反映した本物で純粋なワインを生産することです。これが、このワイナリーが土壌、植物、そしてその環境全体の命を尊重するブドウ栽培を採用している理由です。 毎年35の区画から19のキュヴェが生産され、 使用するブドウは自然に管理された収量により、最適な成熟を追求しています。それぞれのテロワールの特徴に注意を払い、穏やかな醸造を行い、ワインを澱と共に228リットルと500リットル樽（適度に新樽を使用）で長期熟成させます。 瓶詰めはワイナリーで行われ、濾過や清澄は行われません。そうして生きたテロワール、本物のワインが造られます。1996年からフランソワ シャヴェリア氏がドメーヌの責任者を担っており、2006年の有機栽培認証取得は彼の功績によるもの。シャンタル レ スキュールのワインは実質彼のスタイルと言って良いでしょう。 ちなみに2023年1月、フランスの地元紙およびワイン専門誌『ラ・レヴュー・ド・ヴァン・ド・フランス』誌が報じたところに よると、ドメーヌの所有者が変わったとのこと。その所有者の一人は、なんとアルマン ルソーのオーナー、エリック ルソー 氏（筆頭オーナーはディジョン在住のジャン フィリップ ジラール氏）。このドメーヌに目をつけたということは、ポテンシャルの高い畑が多いということの表れと思います。栽培、醸造のチームは引き続き従事するとのこと。今後ドメーヌはどうなっていくのか興味深いところですね。
Volnay La Cave ヴォルネイ ラ・カーヴ 色赤ワイン 味わいフルボディ ヴィンテージ品名に記載 産地フランス ブルゴーニュ コート・ド・ボーヌ 原産地呼称A.O.C.ヴォルネイ 品種ピノ・ノワール 100% ALC度数13.0% 飲み頃温度17℃ キャップ仕様コルク ◆醸造 醗酵：ステンレスタンク(天然酵母/MLF有) 熟成：オーク樽 12カ月(仏産、228L、新樽比率30%)及びステンレスタンク 4カ月 ◆商品説明 世界中の専門家から高い評価を得ているマイクロ・ネゴシアン。 溢れるエルダーベリーの果実味とタイトな体躯。ヴォルネイでも比較的冷涼な区画で生み出されるエレガントなワインです。 Mark Haisma マーク・ハイスマ ◆オーストラリアで経験を積み念願のブルゴーニュへ マーク・ハイスマ氏はオーストラリアのヴィクトリア州ヤラ・ヴァレーにある銘醸ワイナリーに醸造家として勤めていた経験を持ちます。 その頃から「ブルゴーニュでワイン造りをしてみたい」という夢を抱いており、オーストラリアで出会ったジュブレ・シャンベルタンの造り手に相談。遂に2009年からネゴシアンとしてブルゴーニュでのワイン造りをスタートさせました。 当初は他の生産者に醸造設備を借りていましたが、2016年にはヴージョ村の東にあるジリ・レ・シトー村に自信のワイナリーを設立。信頼のおける生産者からブドウを購入しワイン造りを行っています。 オーストラリアで畑を見てきた経験から丁寧にブドウ造りを行っている農家さんを見極め契約を行っています。生産量こそまだ少ないですが質の高いワインを産み出し世界中から高評価を受けている生産者です。今後は自社畑でのブドウ造りも含めさらなる飛躍が期待される生産者です。 ◆信頼の置けるスタッフ・栽培農家と共に歩むワイン造り ハイスマ氏はブルゴーニュにワイン造りの拠点を置いておりますが、ブルゴーニュを不在にすることも多く年間の30%?40％はブルゴーニュ以外で過ごしております。ただ、不在の際には絶対的な信頼を置いているスタッフのジェレミーがワイナリーの業務を行っており「常に私がいなくても、素晴らしいスタッフが働いてくれているお蔭でワイナリーの仕事は理想通りに管理できています。」と自信を持って語ります。 また、ブドウを購入する栽培農家を選ぶ際には、彼らの畑仕事をしっかりと見極め、話を重ね、信頼できると感じた農家さんとのみ契約を結んでおります。 その経験豊かなスタッフと栽培農家をファミリーと呼び、「ファミリーの力を借りることで素晴らしいワイン造りに取り組むことができている」と非常に嬉しそうに語ります。醸造家、栽培農家、そしてワイナリースタッフの息が揃っている事が、品質の高いワインを造り上げる大きな力となっています。 ◆優美でエレガント、香り高くフレッシュでバランスの良いワインを造る！ 目指すワインのスタイルは「優美でエレガント、香り高くフレッシュでバランスの取れたワイン」、かつてオーストラリアのワイナリーで働いていた際に植物学者でもあるオーナーから学んだ「とてもシンプルな基準」とのことです。 また、飲み手がすぐに楽しめる、飲み手の喜びとなる完成されたワインを世に送り出さなくてはならない。もちろん熟成という要素は大切だが、数十年飲み手のセラーに寝かせたあとにようやく楽しめるワインであってはいけない、とも教えられ今でもその教えを頭に置きワイン造りを行っています。 ◆香り高いワイン、自然の美しさを引き出したワインを マーク・ハイスマ氏は白ワイン、赤ワイン共に目指すべき明確なワイン像を持ってワイン造りを行っています。 白ワインについて ブドウの個性が豊かに表現されたワインを造る。 シャルドネは非常に力強い品種で、ファーストアタックからその魅力を感じられるように還元的な状況にはしたくありません。また、ぼんやりとした輪郭のわかりにくいわ味わいにならないよう、フレッシュさと輝きを兼ね備えたワインとなるように仕込まなくてはならないと考えています。 赤ワインについて 「私は白ワインの生産者ですが、赤ワインも沢山造っています」と自らを表現しており、これは彼のワイン造りへの考え方、取り組みかたを表しています。赤ワインも「フレッシュさ」「ミネラル感」を持っていることが重要であると考えており、がっしりとした「ストラクチャー」ではなく「香り高さ」を表現する事を目指しています。そのため強い抽出を避け、強すぎるタンニンや樽香、過度な酸化や還元といった人為的な干渉を極力抑えたワイン造りを行っています。 ブドウ農家も醸造家も良いワインを造るためにやるべき事は沢山あるが、自然に任せるべきところには必要以上には介入しない。そうすることでブドウが持つ自然な美しさを最大限引き出した素晴らしいワインを造ることができる。と考えています。 ◆ジャンシス・ロビンソン氏が偉大なピノ・ノワールの1本に選定！ 2017年にニュージーランドで行われた世界的なピノ・ノワールのワインイベント、「Pinot Noir NZ 2017」でジャンシス・ロビンソン氏が偉大なピノ・ノワールとして世界中のワインから2本だけ選んだうちの1本が、マーク・ハイスマのモレ・サン・ドニ プルミエクリュ レ・シャフォ 2013。世界中にマーク・ハイスマの名が知られる事となりました。 ※掲載画像はイメージです。お届けの品のラベルイメージ、ヴィンテージが異なる場合がございます。