ワインを通じてアジアの架け橋になれればと願っています ルー・デュモン当主、仲田晃司氏。
大学生時代にアルバイト先のフレンチレストランでワインに出会い、「いつか自分の手でワインを造ってみたい」という夢を抱いた青年は、1995年、頼るつてもなく単身渡仏。
フランス語の勉強をしながら各地の醸造家の門を叩いて修行を重ね、2000年7月7日、ブルゴーニュの地にルー・デュモンを設立しました。
仲田さんのワイン造りを特徴付けているのは、まさしく日本人職人的と言うべき、周りがあきれるほど細部まで徹底的にこだわる仕事への執念です。
仕込むワインのテロワールや個性を研究し尽くした上で、樽の選定眼や熟成方法を駆使してワインを磨き上げます。
「自分自身のアイデンティティをワインに表現せよ」アンリ・ジャイエ翁 2003年5月、在りし日のアンリ・ジャイエ翁より「自分自身のアイデンティティをワインに表現せよ」との薫陶を受け、「日本人であるということ」「自然と人間に対する真摯な尊敬の念」の象徴として、「天・地・人」が生まれました。
「ワインを通じてアジアの架け橋になれればと願っています」という仲田さん。
現在ルー・デュモンのワインは、日本、韓国、台湾、中国、シンガポールといったアジア諸国を中心に販売されています。
2008年8月、ジュヴレ・シャンベルタン村に念願の自社カーヴを取得しました。
Information 砂質土壌で特に水捌けの良い「レ・プランショ・デュ・ノール」より。
平均樹齢35年。
収穫量50hl/ha。
天然酵母のみで発酵。
シャサン社製「グラン・ファン」の新樽30%、セガン・モロー社製サントル森産の1〜2回使用樽3分の2で18ヶ月間樽熟成。
ノンフィルターでビン詰め。
生産地 フランス ブルゴーニュ地方 コート・ド・ボーヌ地区 サヴィニー・レ・ボーヌ 商品名 サヴィニー・レ・ボーヌ ルージュ 作り手 ルー・デュモン 格付・認証 A.C. サヴィニー・レ・ボーヌ 生産年 2019年 色 赤 内容量 750ml 本数 1本 味わい ミディアム〜フルボディ ブドウ品種 ピノ・ノワール 100％ ガイドブック -- 飲み頃 今〜 飲み頃温度 16℃〜18℃ 推奨保存環境 温度=10℃〜16℃、湿度=70％〜75％ 備考 においが強いものと一緒にせず、振動は避けるように保管して下さい。

ワイナリー名 ドメーヌ・ドゥセル・エ・フィス/Domaine Decelle & Fils ワイン名 サヴィニー・レ・ボーヌ/Savigny les Beaune ヴィンテージ 2020 原産国 フランス 地方 ブルゴーニュ ブドウ品種 ピノ・ノワール100％ 容量 750ml 種類 赤ワイン 商品説明 コード・ド・ボーヌ地区の北部に位置する産地。
全生産量の9割を赤ワインが占め、繊細さと果実感の調和が取れた上品さが特徴のピノ・ノワールが造られている。
白ワインは少量ながらも、豊かなミネラル感と口当りの爽やかさが魅力。
ブルゴーニュ地方のチーズやマグロのタタキとの相性がとても良い赤ワイン。
原産地呼称：AOC. SAVIGNY LES BEAUNE アルコール度数13％ 注意 在庫数の更新は随時行っておりますがお買い上げいただいた商品が、品切れになってしまうこともございます。
その場合、お客様には必ず連絡をいたしますが、万が一入荷予定がない場合は、キャンセルさせていただく場合もございますことをあらかじめご了承ください。

ワイナリー名 ドメーヌ・ドゥセル・エ・フィス/Domaine Decelle & Fils ワイン名 サヴィニー・レ・ボーヌ レ・ゴラルド/Savigny les Beaune Les Gollardes ヴィンテージ 2021 原産国 フランス 地方 ブルゴーニュ ブドウ品種 ピノ・ノワール100％ 容量 750ml 種類 赤ワイン 商品説明 サヴィニー・レ・ボーヌの北斜面に位置し、2010年にドゥセルが獲得した区画。
ルビー色に紫がかったで、下草、きのこ、スパイスの香りを引き出す、レッドカラント、ブラックカラント、ブラックベリーが混ざり合うフルーティーなブーケ。
原産地呼称：AOC. SAVIGNY LES BEAUNE アルコール度数12.5％ 注意 在庫数の更新は随時行っておりますがお買い上げいただいた商品が、品切れになってしまうこともございます。
その場合、お客様には必ず連絡をいたしますが、万が一入荷予定がない場合は、キャンセルさせていただく場合もございますことをあらかじめご了承ください。

優良年の2018年ヴィンテージ 2018年は、凝縮して密度が濃く、力強さの中にしなやかさがあります。
サヴィニー・レ・ボーヌの村は「ボーヌの傍ら」という意味を持ち、アロース・コルトンとペルナン・ヴェルジュレスに隣接するコート・ド・ボーヌの北部にあります。
畑は標高220?360mに位置し、砂利と小石の多い白亜質の土壌です。
白ワインが優勢のボーヌにあって、赤ワインの比率が高くて、果実味豊かで、繊細な味わいがこの地区の特徴です。
豊かな赤い果実味がエレガントに香ります。
このワインは・・・中程度の深みのある色合い、ブラックチェリー、カシス、ラスベリーを思わせる豊かな果実の香りがエレガントに香ります。
構成のしっかりした、しなやかな赤ワインです。
上品な赤身や白身の肉料理と共に、またテリーヌと一緒に楽しめます。
◆産地：フランス．ブルゴーニュ地方 ◆年号：［2018］年 ◆生産者： ドメーヌ・ルイ・ジャド ◆格付け： A.O.C. サヴィニィ・レ・ボーヌ ◆葡萄品種：ピノ・ノワール ◆甘辛度：辛口 ◆アルコール度：13．5％ ◆ボディ：ミディアム〜フルボディ ◆容量： 750ml 　 ボーヌ市内のルイ・ジャド本社敷地内にあるクーヴァン・デ・ジャコバン協会 クーヴァン・デ・ジャコバン協会の地下カーヴ入口 地下カーヴ内の様子 ワインに合う料理 ローストポーク 　 ジャンボン・ペルシエ 　 牛ヒレのグリエ 　 鴨とフォアグラのテリーヌ 　 　 　　 ルイ・ジャド 　ルイ・ジャド社のワイン造りの目的は、自らが誇りとするブルゴーニュの真のテロワールを、それぞれのワインを通じて表現することであり、長い将来にわたってそのテロワールが維持されていくことです。
そのために、20年以上前から化学肥料や農薬の使用を排除し、伝統的な手法を採用してきました。
数年程前からは、ボーヌ周辺など一部の畑でビオディナミ農法を実践しています。
醸造は天然酵母を使用し、じっくりと時間をかけて行います。
1997年にはボーヌ郊外に最先端の設備を備えたラ・サブリエール醸造所が、また、2008年にはコート・シャロネーズのジヴリにブルゴーニュ・ジェネリック専用の醸造施設を完成させ、2019年にはシャブリ地区にシャブリ専用のヴァルヴァン醸造所を新設するなど、ルイ・ジャド社のワインの品質をさらに高めるに至っています。
　　 　ルイ・ジャドのラベルで販売されるワインは、すべてブルゴーニュ地方のA.O.C.格付けのワインで、ローマ神話に登場する酒神バッカスのデザインが施されています。
これは、ルイ・ジャド社が創設当初から、グラン・クリュからシンプルなA.O.C.ブルゴーニュに至るまで、すべてのアぺラシオンに対して同等の価値を置き、同等の熱意を持ってワイン造りを行っていることを示しています。
縁取りが施されたバッカスの顔と淡いイエローのラベルは、一目でルイ・ジャド社のワインであることが分かります。

Domaine Patrick Javillier Savigny Les Beaune Les Grands Liards 赤ワイン　750ml [AOC］サヴィニー レ ボーヌ [輸入元コメント］ グラン・リアールはサヴィニー・レ・ボーヌの村名畑で、パトリック・ジャヴィリエ夫人の実家からもたらされたもの。
赤い果実の香りが支配的。
柔らかく、まろやかな風味。
ジャヴィリエの赤では最もエレガントなワイン。
■パトリック・ジャヴィリエ ドメーヌ入りした娘が赤ワインを担当 次のステージへ向かうムルソーの造り手   ムルソーのパトリック・ジャヴィリエも娘のマリオンがドメーヌ入りし、次のステージへと向かい始めた。
ジャヴィリエ家はムルソーで何代も続く栽培農家の家系だが、ブドウ畑の面積は小さく、パトリックの父、レイモンは農作業の傍らワインの仲買人をせざるを得なかった。
パトリックは1973年にディジョンの大学で醸造学のディプロマを取得し、翌1974年に初めて自分の責任のもと、収穫、醸造を行っている。
ドメーヌは1980年代から1990年代にかけて、ブドウ畑を急速に拡大。
ムルソー、ピュリニー・モンラッシェ、ポマール、そして特級コルトン・シャルルマーニュも手に入れた。
さらに妻の実家の畑を賃貸耕作し、ペルナン・ヴェルジュレスやアロース・コルトンも手がけるに至っている。
現在、賃貸も含めた所有畑の総面積は9ha弱だ。
ここでは「キュヴェ・オリゴセーヌ」「キュヴェ・デ・フォルジェ」と名付けられた2種類のブルゴーニュ・ブランを造っているが、前者はピュリニー寄り、後者はヴォルネイ寄りの区画から生み出されるワイン。
テロワールの違いにより、前者はよりミネラルが強く、後者はリッチなスタイルとなる。
村名ムルソーにも2つのキュヴェ「レ・クルゾ」と「テット・ド・ミュルジェ」というキュヴェがあり、前者はムルソー山の頂上の真下にあるレ・クルーと1級ポリュゾの下に位置するレ・クロトのアッサンブラージュ。
後者は石切り場の下にある東向き斜面のカス・テットと、ヴォルネイ寄りで西向き斜面のミュルジェ・ド・モンテリーとのアッサンブラージュだ。
性格の異なる区画同士の組み合わせが、独特のバランスと複雑味を見せる。
ドメーヌの看板である白ワインの醸造はいまだ父パトリックが譲る気配はないが、赤ワインの醸造に関しては2008年から、娘のマリオンが全責任を負っている。
赤ワインの造りで特徴的なのは、ピジャージュを行わず、もっぱらルモンタージュで優しい抽出をすること。
さらに2009年よりマリオンの発案で、さらに優しいデレスタージュをアルコール発酵の終わりに行うようになった。
新樽率も適度で樽香がくどいこともなく、非常にバランスのとれたワインを造るジャヴィリエ。
若いうちから楽しめる、スタイリッシュなムルソーだ。

※ラベルに少し汚れやしわがある場合がございます。
容量：750ml 品種：ピノ・ノワール サヴィニー・プルミエクリュ・オーゲットの上部に位置し、標高340m。
四方を森に囲まれています。
1985年植樹。
※輸入元資料より山本昭彦氏のワインリポート内で取り上げられています！ ↓↓↓↓↓↓↓↓

ワイン評論の第一人者「極めてシャンボールらしい味わいである」と絶賛 1930年にシャンボール・ミュジニー村中心部に設立されたこのドメーヌは、1999年、3代目ミッシェル・ディジオイアの継承によって、本格的に自社ビン詰めを開始しました。
翌2000年ヴィンテージから各国の錚々たるインポーターが取扱いを開始し、フランスにおけるワイン評論の第一人者ミッシェル・ベタンヌから「極めてシャンボールらしい味わいである」と絶賛されるなど、優秀な造り手としての評価を着実に高めてきました。
シャンボール新世代のトップランナーのひとり いつもツナギを着た彼が畑にいる時間の長さはブルゴーニュのヴィニュロンの中でも群を抜いており、土壌への負荷を軽減するために1978年製の超軽量トラクターを改良して使用するなど、細密なこだわりを持って仕事に打ち込んでいます。
「ぶどうを完璧な状態で収穫することだけのために、毎日働いているといっても過言ではありません。
」（ミッシェル・ディジオイア） 好きな言葉は「情熱」。
シャンボール新世代のトップランナーのひとりです。
Information 2014年がファーストヴィンテージの新作です。
0.25ha。
樹齢約50年のVV。
新樽率20%で16〜18ヶ月間熟成。
生産地 フランス ブルゴーニュ地方 コート・ド・ボーヌ地区 サヴィニー・レ・ボーヌ 商品名 サヴィニー・レ・ボーヌ ドシュ・レ・ヴェルモ ルージュ 作り手 ディジオイア・ロワイエ 格付・認証 A.C. サヴィニー・レ・ボーヌ 生産年 2014年 色 赤 内容量 750ml 本数 1本 味わい ミディアム〜フルボディ ブドウ品種 ピノ・ノワール 100％ ガイドブック -- 飲み頃 今〜 飲み頃温度 16℃〜18℃ 推奨保存環境 温度=10℃〜16℃、湿度=70％〜75％ 備考 においが強いものと一緒にせず、振動は避けるように保管して下さい。

  ■ワイン名 アステリア・ル・グラン・ヴァン[2019]年・ドメーヌ・ポール・マス元詰・I.G.P テール・デュ・ミディ・ロットナンバー入り・造り手の最高峰赤ワイン・赤・辛口・フルボディ・750ml ■英語表記 Astelia Le Grand Vin [2019] Domaine Paul Mas ■商品番号 0104004002166 ■ワインについて 南フランスワイン愛好家大注目！南仏カベルネ愛好家垂涎！年産5700本のみの希少作品！「グラン・ヴァンを選ぶなら、ワイナリー最高峰のものを」ボルドーならセカンド以下、ブルゴーニュならマイナー村名以下の価格帯！ラングドックなら、ワイナリーのすべてを凝縮した“最高峰”が選べます！コスパで定評の南仏の大御所！フランス、ラングドック・ルーションのカルカッソンヌ近郊ペセナスで1892年からブドウ栽培を行ってきた銘醸マス家！現在のオーナー、ジャン・クロード・マス氏の代になって、「高品質であると同時に低価格であること」にこだわったワイン造りへと大きく豹変を遂げ、数々のコンクールや専門紙で堂々の最高評価続々！南仏のルネサンス！南フランスで優れたコスパ・ワインを造り続ける、過去「ワイナリー・オブ・ザ・イヤー」のジャン・クロード・マス氏！ずばり、ワイナリー設立20周年を迎え、知識・テロワール・経験の全てを込めて造った特別なワイン！「ラングドックで偉大なカベルネを」20年前、この野望を胸に、ワイン造りをスタート！この「アステリア」は自身の野望に対する答え！ワイン名は、オーナーのジャン・クロード・マス氏の4人の娘の名前に由来し、「大切なもの」を象徴！ずばり名門ポール・マスの最高峰で超こだわりの渾身作品！このアステリア・プロジェクトのために専用の醸造施設を一から建設！最高品質を目指すための驚くべき徹底したこだわり！礫の混ざった粘土石灰岩の樹齢15〜45年のカベルネ・ソーヴィニヨン75%にシラー25%をフレンチオーク樽＆アメリカンオーク樽にて14ヶ月熟成(225L、新樽比率30%)で造られる究極フルボディ辛口赤ワイン！「芳醇で複雑なグラン・ヴァン」！芳醇な赤黒果実に、ハーブ、シナモン等の甘いスパイスの芳香が幾層にも重なり、豊かに広がります！濃厚な果実のエキスと滑らかなタンニンが魅力的で、力強くも調和のとれた味わい！まさに南仏発グラン・ヴァンというべき圧巻の完成度を誇るアステリア・ル・グラン・ヴァンが限定で少量入荷！ ■ワインのタイプ 辛口 赤ワイン ■ワインのテイスト フルボディ ■生産者 ドメーヌ・ポール・マス元詰 ■ブドウ品種 カベルネ・ソーヴィニヨン75%/シラー25% ■ブドウ収穫年 [2019]年 ■生産地 フランス/ラングドック・ルーション/I.G.P テール・デュ・ミディ ■内容量 750mlカルカッソンヌ近郊ペセナスで1892年からブドウ栽培を行ってきたマス家。
現在のオーナー、ジャン・クロード・マス氏の代になって、「高品質であると同時に低価格であること」にこだわったワイン造りへと大きく変貌を遂げました。
豊富な経験と鍛え抜かれた鋭い味覚で生み出される高い品質がジャン・クロード・マス氏の強み。
「期待通りでないワインは決してボトリングしない」、という厳しい姿勢で誰もが認める今日の信頼を築き上げました。
伝統を尊重しながら、新しい手法や考え方にオープンであるという彼の人柄がワインに表れています。
「高品質かつヴァリュー・ワインである事」。
一見矛盾するその哲学を成し遂げ、設立から10年を経て2006年にはワイン業界から初の快挙となる「最優秀国際起業家」（米アーンスト＆ヤング）、2008年には「ニュー・ウェーヴ・オブ・ザ・ワイン」としてフランスの明日を担う30人の醸造家に（仏L’EXPRESS誌）、そして同年、ワイナリー・オブ・ザ・イヤー（英ガーディアン紙）を受賞するほどの生産者へ躍進。
現在も常に進化を続ける注目の生産者です。
「高品質」かつ「ヴァリュー・ワイン」である事。
一見矛盾するその哲学が成し遂げられる秘密は、ドメーヌが掲げるポリシー、「Luxe Rural」にあります：受継いできた伝統を尊重しながら、新しい手法や考え方を取り入れて高めていくことで、借り物ではない、本物の味わい造ること。
またその努力が価値ある素晴らしいワインを造ることになる。
フランスとイギリスのビジネススクールで学んだジャン・クロード・マス氏は、フランスの伝統とニューワールドの革新的な手法や商業的な考え方を融合させ、その考えをワインで表現しています。
一つの地方としては世界で最大のブドウ畑(※)を抱えるラングドック地方は、ひと括りにするにはあまりに多彩なテロワールと気候（海洋性気候、地中海性気候、大陸性気候）が混在し、各地域から収穫されるブドウはそれぞれ特有の個性を持つ、ヨーロッパの中でも、とてもエキサイティングな地域の一つ。
冬が寒く夏は暑いこの地域は、ワイン造りには理想的な場所です。
また、様々な風が吹くのも特長：山風は北西から吹く冷たく乾いた風『タラモンタン』、海風は南から吹き暖かく湿った風『ル・マリン』、そして北から強く吹く『ミストラル』です。
※生産量の70％がオーストラリアに、また50％がドイツ一国の生産量に相当 （ラングドック：17191hl、オーストラリア：11385hl、ドイツ：8891hl---2001年度OIVデータより）。
アステリア ル グラン ヴァン 2019 ドメーヌ ポール マス元詰 I.G.P テール デュ ミディ 赤 辛口 フルボディ 750ml ■ぶどう品種：カベルネ・ソーヴィニヨン75%にシラー25% ■発酵・熟成：フレンチオーク樽＆アメリカンオーク樽にて14ヶ月熟成(225L、新樽比率30%) ■樹齢：15〜45年 南フランスワイン愛好家大注目！南仏カベルネ愛好家垂涎！年産5700本のみの希少作品！ 「グラン・ヴァンを選ぶなら、ワイナリー最高峰のものを」ボルドーならセカンド以下、ブルゴーニュならマイナー村名以下の価格帯！ラングドックなら、ワイナリーのすべてを凝縮した“最高峰”が選べます！ コスパで定評の南仏の大御所！フランス、ラングドック・ルーションのカルカッソンヌ近郊ペセナスで1892年からブドウ栽培を行ってきた銘醸マス家！ 「芳醇で複雑なグラン・ヴァン」！芳醇な赤黒果実に、ハーブ、シナモン等の甘いスパイスの芳香が幾層にも重なり、豊かに広がります！ 濃厚な果実のエキスと滑らかなタンニンが魅力的で、力強くも調和のとれた味わい！ まさに南仏発グラン・ヴァンというべき圧巻の完成度を誇るアステリア・ル・グラン・ヴァンが限定で少量入荷！

 ■商品名サヴィニ レ ボーヌ プルミエ クリュ 一級 レ ラヴィエール 2020 蔵出し限定品 ドメーヌ エマニュエル ルジェ元詰 年産一樽のみ 赤 辛口■英名Savigny Les Beaune 1er Cru Les Lavieres [2020] Emmanuel Rouget AOC Savigny Les Beaune 1er Cru■商品説明超入手困難！大人気ブルゴーニュ辛口赤ワイン愛好家大注目！エマニュエル・ルジェによるわずか0.14haの畑からの極少量生産品！しかもスーパーグレイトヴィンテージ2020年ものが奇跡の入荷！コルトンの山とボーヌの町に挟まれた素晴しい立地！赤ワインは、フルーティーで口当たり柔らかく果実味豊かでテクスチャーもなめらか！若いうちからも飲みやすく、長期熟成型ワインとしても定評！しかもセレナ・サトクリフ女史に「サヴィニの優品は頭がくらくらするほどの高い芳香、スミレやフランボワーズ、いろいろな花や赤い果実などの匂いが焼印でもしたかのようにはっきり現れる。
」と言わしめた大人気サヴィニ・レ・ボーヌ！しかも一級畑“レ・ラヴィエール”はペルナン・ヴェルジュレス側の平たくて大きな石(ラヴ)がごろごろしている畑で、このラヴが由来の人気畑！繊細でイチゴのような香りがする、たいへん魅力的なサヴィニ・レ・ボーヌ・プルミエ・クリュ・一級として定評！造り手は、ヴォーヌ・ロマネ愛好家垂涎！あのクロ・パラントゥの伝説の造り手であり「ブルゴーニュの神様」「神の手をもつ男」故アンリ・ジャイエ氏の甥っ子にしてワイン造りを学んだ後継者「エマニュエル・ルジェ」の手による究極サヴィニ・レ・ボーヌ・プルミエ・クリュ・一級 レ・ラヴィエール！パーカー氏も「アンリ・ジャイエの甥であるエマニュエル・ルジェはいわゆる「ジャイエ風」ワインを生産し続けている。
それらは、色合いがよく、甘いアロマを放ち、ミディアムボディからフルボディで、すばらしい熟し具合とふくよかさを備えている、洗練された、豊かなワインである。
また、力強さと上品さ深遠さとしなやかさを兼ね備え、ブルゴーニュに見出せるワインの中でも最も高級な部類に属している。
ルジェはブルゴーニュに「ルネサンス」を巻き起こした新世代のなかでも間違いなく最もすばらしい醸造家の一人である。
」と大絶賛！2018年の会社組織の改編に伴い、2017年ヴィンテージよりすべての作品が「エマニュエル・ルジェ」に統合所有！銘醸一級畑レ・ラヴィエールの僅か0.14ha！平均樹齢60年ヴィエイユ・ヴィーニュのピノ・ノワール100%をコンクリート製タンクでアルコール発酵後、新樽率3分の1でマロラクティック発酵＆18ヶ月間熟成でリリース！このサヴィニ・レ・ボーヌ・プルミエ・クリュ・一級 レ・ラヴィエール[2020]年でワインアドヴォケイト誌驚異の高評価コメントは『2020年のサヴィニー・レ・ボーヌ1erクリュ・ラヴィエールは、ヴィンテージの極端さはともかく、ルジェがこれまでこの地で生産してきたワインの中で最も成功している。
チェリー、カシス、プラム、ベーキングスパイスのアロマに溢れ、ミディアムからフルボディ、ベルベットのように滑らかで凝縮感があり、生き生きとした酸と隙のないチャーミングな輪郭を持つ。
』と激賞！大絶賛！超限定生産のサヴィニ・レ・ボーヌが大人気スーパーグレイトヴィンテージ[2020]年で現地のセラー数ヶ月前の蔵出し品で限定少量入荷！■商品番号0102021046477■ワインのタイプ■ワインのテイストフルボディ■生産年[2020]年■ブドウの品種/セパージュ アッサンブラージュピノ・ノワール100%■生産者エマニュエル・ルジェ■生産地フランス/ブルゴーニュ/コート・ド・ボーヌ/AOCサヴィニ・レ・ボーヌ・プルミエ・クリュ■内容量750ml■JANコード■注意文最高品質のものを造るという姿勢の元、非常に繊細で芸術品とも言えるワインを生み出す偉大なドメーヌ、 エマニュエル・ルジェ。
至高のブルゴーニュワインを求めるものにとって羨望の的であり、入手困難なドメーヌの一つとして、多くのワインラヴァーを魅了しています。
エマニュエル・ルジェ氏は、ブルゴーニュワインの神と謳われたアンリ・ジャイエ氏の甥にあたります。
1976年からジャイエ氏の元で教えを受け、共にワイン造りを行っていました。
更にジャイエの引退後、実際に畑の管理から醸造の全てを任されていたこと、ジャイエ氏の所有する大部分の畑を引き継いだことから、ルジェ氏が真の後継者であるということは明白です。
いつか来るクロ・パラントーなどの相続の日に向けて、ルジェ家も世代交代への準備を着実に進めています。
2人の息子がいますが、まずは長男「ニコラ・ルジェ」のファーストヴィンテージ、アリゴテ2005が初リリースされました。
父エマニュエル・ルジェと、メオ・カミュゼのジャン・ニコラ・メオ両者の下で修行した彼は、弱冠20歳にして既に職人の風格が漂っています。
かつてジャイエ氏が所有していた畑の中で最も偉大であり幻とも言われているのが、「ヴォーヌ・ロマネ・クロ・パラントゥー」。
リシュブールの真上の斜面に位置しており総面積僅か1.1haのこの畑は、現在ルジェ氏と、ジャイエ氏とメタイヤージュ（分益小作農）の契約をしていたメオ・カミュゼの2人のみが所有しています。
ルジェ氏はその半分以上の0.7haを所有。
表土が薄く小石が多い粘土質石灰質の土壌と、標高が高く谷間に近い風通りの良いこの畑からは、ミネラル豊富でしっかりと酸を持ち、さらにじっくり成熟し甘みを持ったブドウが造られ、比類のない最上のワインが生み出されます。
その生産量の少なさと入手困難のため、幻の一級ワインとも呼ばれています。
エマニュエル・ルジェ氏のブドウ栽培はアンリ・ジャイエ氏の哲学をしっかりと受け継ぎ、 ブドウは出来るだけ自然な方法で育てること、年によってブドウの適切な収穫時期を見極めること、 そして収穫量を厳しく抑制することを心掛けています。
『毎年自然によって生みだされる土壌や気候、土地の特徴を最大限に表現すること』を哲学とし、人が手を加えることでブドウ本来が持っているピュアな良さをなくさず、素材の良さを尊重するよう細心の注意を払っています。
またアンリ・ジャイエ氏は「高い樹齢と、極めて短いプルーニング（剪定）が重要」と繰り返し話したと言われていますが、ルジェ氏が1985年にドメーヌを継いでからも、樹齢の高いブドウを使用し、ブドウの樹を丁寧に剪定しており、ジャイエ氏の教えが着実に根付いていることが分かります。
「父によると、大叔父さん（アンリ・ジャイエ）は「ピノノワールの命は香りにあり、決して凝縮させてはならない」と、亡くなる直前まで言い続けていたそうです。
僕も、香りを大切に醸造し、濃さとは無縁の繊細でエレガントなワインを造っていきたい」。
2007年ヴィンテージより、ラインナップはアリゴテ、ブルゴーニュ・ルージュ、コード・ド・ニュイ・ヴィラージュの3つのAOCになりましたが、まずは低位アペラシオンで十分に経験を積むという、職人親子らしい地に足の着いたスタートです。
縁あって日本には私たちがご案内できるはこびとなりました。
長い目で、熱く見守ってゆきます。
(インポーターさんの資料より)■ぶどう品種：ピノ・ノワール100% ■発酵・熟成：コンクリート製タンクでアルコール発酵後、新樽率3分の1でマロラクティック発酵＆18ヶ月間熟成 ■樹齢：平均60年 ■土壌：ペルナン・ヴェルジュレス側の平たくて大きな石(ラヴ)がごろごろしている畑 ■ 葡萄畑面積：0.14ha 超入手困難！エマニュエル・ルジェによるわずか0.14haの畑からの極少量生産品！ フルーティーで口当たり柔らかく果実味豊かでテクスチャーもなめらか！若いうちからも飲みやすく、長期熟成型ワインとしても定評！ セレナ・サトクリフ女史に「サヴィニの優品は頭がくらくらするほどの高い芳香、スミレやフランボワーズ、いろいろな花や赤い果実などの匂いが焼印でもしたかのようにはっきり現れる。
」と言わしめた大人気サヴィニ・レ・ボーヌ！ 繊細でイチゴのような香りがする、たいへん魅力的なサヴィニ・レ・ボーヌ・プルミエ・クリュ・一級として定評！

Data 生産者 　　　ジョフロワ・ショパン・ド・ジャンヴリィ 　 　種類 　　　赤ワイン 　 ヴィンテージ 　　　2019 　 　内容量 　　　750ml 　 　葡萄品種 　　　ピノ・ノワール100% 　 味わい 　　 ● ● ● ● ● 辛口 ● 中口 ● 甘口 ボディ 　　 ● ● ● ● ● ライト ● ミディアム ● フル 　アルコール度数 　　　13.5% 　 　飲み頃温度 　　　約14?16℃ 　 　生産地 　　　フランス/ブルゴーニュ 　 原産地呼称(AOC) 　　　サヴィニー・レ・ボーヌ1er 　 　輸入者 　　　(株)ラック・コーポレーション 　 ※この商品は、輸送中等に起こる、高温による液漏れ・劣化を防ぐために、 5月?9月はクール便での配送となります。
※ご購入時、通常便を選択された場合でも、クール便に修正し発送させて頂きますのでご了承ください。
（クール料金330円加算となります） ※代金引換をご利用の場合は代引手数料が別途かかります。
※ラベルや箱にシミがつくことがありますが、冷蔵管理上ご理解の程宜しくお願い致します。
シミ等による返品はお受けしておりませんのであらかじめご了承ください。
ボーヌの1級畑を7つも所有 ボーヌを知るうえで欠かせない造り手 アルベール・モロは1820年にネゴシアンとして創設されたが、1890年に7haのブドウ畑を購入。
以降、ネゴシアンとドメーヌの2足の草鞋を履いてきた。
アルベール・モロの孫にあたるギィ・モロとフランソワーズ・ショパンの兄妹が経営に当たっていたが、1980年代半ばにギィが病気に倒れ、フランソワーズはネゴシアン・ビジネスの廃業を決意。
ドメーヌ経営に集中した。
その彼女も引退の時を迎え、直系の子供がいないことから、パリで生まれモンペリエで農学を修めた、甥のジョフロワ・ショパン・ド・ジャンヴリにドメーヌを託すに至った。
現在、ドメーヌの規模は8ha。
サヴィニー・レ・ボーヌ1級ヴェルジュレスにモノポールのクロ・ド・ラ・バタイエールを所有する以外はすべてボーヌの1級畑。
トゥーロン、グレーヴ、トゥサン、ブレッサンド、サン・ヴィーニュ、マルコネ、そして2001年に加わったエーグロと7つものクリマが揃う。
2008年からは村名ポマールのメタイヤージュを始めた。
エーグロの4分の1が白のほかはすべて赤である。
ドメーヌでは2009年からビオロジック栽培を実施。
唯一、マルコネの畑だけがトラクターのアクセスの関係からビオロジック栽培が難しかったが、小型のトラクターを2011年に導入し、このクリマもビオロジックが可能になった。
赤ワインの醸造は、完全除梗。
4、5日の低温マセレーションを経てアルコール発酵を行う。
以前は木桶を用いていたが、2005年からステンレスタンクに変わっている。
トータルで20日間のキュヴェゾンの間、発酵の前半はピジャージュを行い、後半はルモンタージュにより抽出。
その後、18ヶ月間の樽熟成となるが、以前は50%に達していた新樽率が近年徐々にその比率を落とし、2009年以降は3分の1となっている。
瓶詰めまで澱引きはなし。
これはワイン中の炭酸ガスで酸化を防ぎ、亜硫酸の添加を避けるためである。
かつては飲み頃になるまで年月を要する頑なな印象の強かったモロのワインだが、ジョフロワの時代になって洗練度を身に付け、とくに近年の出来は磨きがかかっている。
ボーヌの1級畑がズラリと揃うことから、このアペラシオンの特徴を学ぶには最適のドメーヌと言えるだろう。
アルベール・モロ サヴィニー・レ・ボーヌ1erラ・バタイエール・オー・ヴェルジュレス　モノポール Albert MOROT　Savigny-les-Beaune 1er La Bataillere Aux Vergelesses (Monopole) オー・ヴェルジュレスの中に位置するアルベール・モロのモノポール畑、バタイエール 以前は石垣に囲まれており「クロ・バタイエール」と呼ばれ、1855年にドクター・ラヴェルがサヴィニーにおける最高の畑と記しています。
とても香り高く、ラズベリーや赤スグリのチャーミングなフレーバーがあり、繊細さと力強さを兼ね備えているワインです。

Robert Ampeau et Fils Savigny Les Beaune 赤ワイン 750ml [AOC］サヴィニー レ ボーヌ [和　暦］平成 9年 20歳以上の方のみご購入いただけます。
ヴィンテージワインの購入に伴うリスクをご理解の上、お買い求めください。
■Robert Ampeau　ロベール アンポー ムルソーに本拠を置く、ブルゴーニュの老舗ドメーヌ、ロベール・アンポー。
ムルソー、ピュリニー、ブラニー、ボーヌ、サヴィニー、ヴォルネイ、ポマールなど、10haほど畑を所有しています。
ロベールは栽培方法で、しばしば革新的と考えられるような方法を行ってきました。
そのひとつをあげると、ぶどうの木の根が水分をより吸い上げられるよう深くはりめぐらせるため、ぶどうの木の間に他の植物を育てることを可能にしたブルゴーニュで最初のワインメーカーがロベールです。
アンポーのワインは、蔵で飲み頃と判断されるまで熟成されてからリリースされます。
ムルソーの古酒などはしばしば高い評価を得ていますが、赤ワインもクラシックスタイルの良いワインとの評価を得ています。

サヴィニー・プルミエクリュ・オーゲットの上部に位置し、標高340メートル。
四方を森に囲まれています。
2005年植樹。
村名サヴィニーの中でも標高が一番高く、 冷涼な気候なので葡萄のハングタイムも長くとれ、ニュアンスに富む流麗な白を造るのに 理想的なテロワール。
石灰土壌で表土も50cmcと薄く、なだらかな傾斜があります。
2020年は収量が少なく、450本しか生産していません。
（ドメーヌワイン）

Boursot Pere et Fils Savigny Les Beaune 赤ワイン　750ml [AOC］サヴィニー レ ボーヌ 

→ギフト対応つきましての詳細◆ 【楽ギフ_のし】【楽ギフ_のし宛書】【楽ギフ_メッセ入力】 AOC Savigny Les Beaune 1er cru 品種 ピノ・ノワール100% コメント・味わい ヴェルジュレスの麓に位置し、サヴィニー・レ・ボーヌの1級畑では、最もアロース・コルトンに近い性格をもつ。
赤い果実の中に動物的なニュアンスが感じられ、少々固めのタンニン。
タイプ 赤 容量 750ml 備考 ※エチケット等に少々の汚れがございます。
ご了承の上お買い求め下さいませ。
・ミディアムボディ ・￥10,000〜￥14,990 ■たくさんのギフトアイテムをご用意しております。
お中元 ギフト 御中元 お盆 お礼 敬老の日 クリスマス 冬ギフト お歳暮 御歳暮 お年賀 御年賀 お正月 年末年始 ご挨拶 バレンタイン ホワイトデー お返し 父の日 母の日 ギフト 贈答品 お土産 手土産 御祝 御礼 内祝い 引き出物 お祝い 結婚祝い 結婚内祝い 出産祝い 出産内祝い 引き菓子 快気祝い 快気内祝い 進学祝い 誕生日祝い バースデーケーキ プレゼント Wedding ウェディング ホームパーティ お花見 パーティ 退職ギフト 退職 就任祝い　記念日

Data 生産者 　　　 Roye　Labaume　（ロワ・ラボーム） 　 　種類 　　　赤ワイン 　 　ヴィンテージ 　　　2000 　 　内容量 　　　750ml 　 　総重量 　　　約1331g 　 　葡萄品種 　　　ピノ・ノワール100％ 　 味わい 　　 ● ● ● ● ● 辛口 ● 中口 ● 甘口 ボディ 　　 ● ● ● ● ● ライト ● ミディアム ● フル 　アルコール度数 　　13％ 　 　飲み頃温度 　　　14〜16℃ 　 　生産地 　　　フランス/ブルゴーニュ 　 　原産地呼称（AOC） 　　　Beaune（ボーヌ） 　 　 　輸入者 　　　−−− 　 必ず古酒・ワイン購入前にご確認お願いいたします 　● 　ワインの底にうまみ成分である澱が沈殿しています。
グラスに注ぐ際はグラスを傾けて静かに注いで下さい。
　● 　　ボトルの表面には、蔵出しの証であるカーブで横にボトルをねかし、保存されていた時についたとみられる無数のスレキズ、アタリキズがあります。
また、ラベルにもスレキズやヨゴレがある場合があります。
ボトルの状態と古酒の取り扱いにともなうリスクをご理解いただける方のみ ご注文をお願いいたします。
なお、古酒の性質上、原則として納品後の返品・交換には、応じかねますので予めご了承お願い申し上げます。
　 ※この商品は、輸送中等に起こる、高温による液漏れ・劣化を防ぐために、 5月〜9月はクール便での配送となります。
※ご購入時、通常便を選択された場合でも、クール便に修正し発送させて頂きますのでご了承ください。
（クール料金330円加算となります） ※代金引換をご利用の場合は代引手数料が別途かかります。
※ラベルや箱にシミがつくことがありますが、冷蔵管理上ご理解の程宜しくお願い致します。
シミ等による返品はお受けしておりませんのであらかじめご了承ください。
ロワ・ラボーム　ボーヌ　1er Cru　レ・グレーヴ　[2000]　赤　750ml Roye Labaume Beaune 1er Cru Les Greves 今世紀初頭からの歴史を持つオート・コート・ド・ボーヌのネゴシアン 独自のルートでドメーヌから古酒を購入し、ネゴシアンを通じて販売しています。
セラーには大量のブルゴーニュ古酒がストックされており、入念なテイスティングの上、ラベルを貼り替えて出荷されます。
白ワインはナッツやアップルパイのような完熟した香りが特徴的です。
赤ワインは枯れ葉や腐葉土などの熟成香がよく出ており、良好なコンディションで熟成されています！

Data 生産者 　　　ルー・デュモン（クルティエ） 　 生産地 　　　フランス/ブルゴーニュ 　 　種類 　　　赤ワイン 　 　ヴィンテージ 　　　2005 　 　内容量 　　　750ml 　 　葡萄品種 　　　ピノ・ノワール100％ 　 味わい 　　 ● ● ● ● ● 甘口 ● 中口 ● 辛口 ボディ 　　 ● ● ● ● ● ライト ● ミディアム ● フル 　アルコール度数 　　13％ 　 　飲み頃温度 　　　16〜18℃ 　 　 　 ※この商品は、輸送中等に起こる、高温による 液漏れ・劣化を防ぐために、5月〜9月の期間は クール便での配送 となります。
※ご購入時、通常便を選択された場合でも、クール便に修正し発送させて頂きますのでご了承ください。
(クール料金330円加算となります) ※ラベルや箱にシミがつくことがありますが、冷蔵管理上ご理解の程宜しくお願い致します。
シミ等による返品はお受けしておりませんのであらかじめご了承ください。
サヴィニ・レ・ボーヌ・ルージュ ルー・デュモン　クルティエセレクション[2005]　赤　750ml Savigny-les-Beaune 2005 COURTIERS SELECTIONS ブルゴーニュのトップクルティエが発掘する 極上のバックヴィンテージセレクション ルー・デュモン社全面協力によってお届けするブルゴーニュの新ブランド「クルティエ・セレクション」。
このセレクションは、ブルゴーニュの有力クルティエ達とタイアップし、彼らが見つけてくるコストパフォーマンスの極めて高いワインを“シュル・ピル”（ラベルを貼らないビン販売）によって買い付け、共通ラベルを貼ってお届けするものです。
クルティエとは、フランスのあらゆるワイン産地で活躍するワイン仲介業者で、ほとんどは一匹狼の仕事師です。
ブルゴーニュには公式登録者で約70人おり、それぞれの“縄張り”におけるあらゆるぶどう栽培家やドメーヌを熟知した上で、生産者からネゴシアンへのぶどう・果汁・樽・ビンでの販売の仲介をしています。
腕一本で勝負する彼らの世界は浮き沈みも非常に激しく、一度でも不味いものを紹介したらすぐ噂が立って明日から廃業という、まさしく真剣勝負の世界です。
4人の百戦錬磨のクルティエ達とタッグを組み、ブルゴーニュワインに最も造詣が深いと思われる仲田さんの協力も仰ぎながら、ビン買い時のチェック、ラベル貼りなどもルー・デュモンで行います。
生産者の名前は、非公開です。
中には有名な生産者も多く、生産者名を出さないことが買い付けの条件になっていることがほとんどです。
※インポーター資料より

Information 商 品 名name Maison Leroy Savigny les Beaune 2003 蔵 元wine maker メゾン・ルロワ / Maison Leroy 産 地terroir フランス/France＞ブルゴーニュ地方/Bourgogne＞コート・ド・ボーヌ地区/Cote de Beaune＞サヴィニー・レ・ボーヌ/Savigny les Beaune 格 付 けclass A.O.C サヴィニ・レ・ボーヌ / Savigny les Beaune ヴィンテージvintage 2003年 品 種cepage ピノ・ノワール100％ 種 類 / 味わいtype/taste 赤red / 辛口dry 容 量net volume 750ml 輸 入import 正規輸入代理店 グッドリブメゾンワインは、マダム・ルロワの厳しいテイスティングによるチェックの上で買い求めた良質のワインを、自社で熟成させ、出荷しているワインです。
飲みごろを迎えるまでルロワ社のセラーで熟成させることで、深い味わいを追及したトラディショナルなスタイルのワインです。
1868年、フランス中部のオクセー・デュレス村に創設されて以来、数あるブルゴーニュのワイン生産者のなかでもトップブランドと称されている名門ワイナリー「ルロワ」社。
現当主であり天才醸造家でもあるマダム・ラルー・ビーズ・ルロワが、約140年以上の歴史と伝統を受け継ぎ、ブルゴーニュ最上のワインだけを選び続けることによりルロワの地位を絶対的なものにしています。
マダム・ルロワのワイン造りで最も特徴的なものが「ビオディナミ農法」です。
化学肥料を排除し降り注ぐ天体の引力を利用する農法は、この宇宙の生命あるすべてのものが望む、自然的であり極めて有用な方法であると彼女は考えます。
たとえば、しし座の期間である7月末からのひと月は一年の内で最も生命力を活発にするエネルギーが放射されると言われているため、この時期にブドウの実の手入れを重点的に行います。
人は自然のサイクルに逆らわず、そっと手を貸していく。
それがビオディナミ農法です。
ルロワ社で醸造するワインには、この方法で造られた「ドメーヌ ルロワ」と、一流ワインを買い求めてルロワ社のセラーで熟成させた「メゾン ルロワ」があり、このほかにオーナー個人が所有する畑で収穫されたブドウから造られた「ドメーヌ ドーブネ」という希少なワインもあります。
どれもが世界中のワイン愛好家から賞賛される、信頼の品質と味わいを誇るワイン。
常にその年最高の出来を追求した傑作をお届けしています。
※インポーター様資料より

【ブリュノ・クレール Bruno Clair】 樹齢が大変高く、最も古い木は100年以上(1902年に植樹)という超古木。
毎年50-80本の木を植え替えている。
複雑味に富み、多くの要素を含む。
果実、タンニン、酸も圧倒的な濃縮味でかつ、成熟味が強い。
※樹齢100年の超VV。
ドメーヌの隠れたフラッグシップ。
このアペラシオンでは別格のワイン。
深みがあり、非常に複雑。

フィネスが新しく輸入を開始した注目株！ 推薦グラス ドメーヌ・クリスチャン・ベラン・エ・フィス / サヴィニー・レ・ボーヌ・ヴィエイユ・ヴィーニュ [2021] Domaine Christian Bellang & Fils / Savigny Les Beaune VV 2021 セパージュ: 【ピノ・ノワール100％】 国地域: フランス・ブルゴーニュ・コート・ド・ボーヌ 飲み頃情報: 今から インポーター: フィネス ピノ ノワール種100%。
畑は「Les Petits Picotins（レ プティ ピコタン）」、「Les Planchots de Nord（レ プランショ ド ノール）」、「Les Ratausses（レ ラトス）」の3区画。
粘土石灰質土壌で1960年代後半〜1970年代前半に植えられた古木の葡萄で造られています。
ステンレスタンクで約3週間醗酵させ、新樽20〜30%の樫樽で12ヵ月間熟成させた後、6ヵ月間寝かせます。
熟した赤い果実の香り、ボーヌよりも繊細でエレガントな味わいに仕上がっています。
【Rouge】 【bourgogne】 【v2021】 【wakaumaaka】

コンディションが良いと姿の違うシモン・ビーズ！ 推薦グラス ドメーヌ・シモン・ビーズ・エ・フィス / サヴィニー・レ・ボーヌ・プルミエ・クリュ・オー・ゲット・ルージュ 2014 Domaine Simon Bize et Fils / Savigny-les-Beaune 1er Cru Aux Guettes Rouge 2014 セパージュ: 【ピノ・ノワール100％】 国地域: フランス / ブルゴーニュ / コート・ド・ボーヌ / サヴィニー・レ・ボーヌ 飲み頃情報: 今から インポーター: ラフィネ 【品種】ピノ・ノワール 100％ 【区画】Aux Guette　　【土壌】薄い表土の粘土石灰質（赤土）　　【立地】南向き急斜面（中腹）　　　【面積】0.5ha　　　　 【植樹】1965年　　　【全房使用率】100％ 【発酵】木桶にて野生酵母による自然発酵（15日間）　　　【マロラクティック発酵】あり 【熟成】オーク樽（228L）にて12か月間　　　【新樽率】10％ 【アルコール度数】12.7％　　　◆無濾過・無清澄　　　　◆SO2無添加 【rouge】 【bourgogne】 【v2014】 【wakaumaaka】

Information 商 品 名name Chantereves Savigny-les-Beaune Dessus de Montchenevoy Rouge 2020 蔵 元wine maker シャントレーヴ / Chantereves 産 地terroir フランス/France＞ブルゴーニュ地方/Bourgogne＞コート・ド・ボーヌ地区/Cote de Beaune＞サヴィニー・レ・ボーヌ/Savigny les Beaune 格 付 けclass A.O.C サヴィニ・レ・ボーヌ / Savigny les Beaune ヴィンテージvintage 2020年 品 種cepage ピノ・ノワール100％ 種 類 / 味わいtype/taste 赤red / 辛口dry 容 量net volume 750ml 輸 入import 正規輸入代理店 ラック・コーポレーション 情 報information サヴィニー・プルミエクリュ・オーゲットの上部に位置し、標高340m 。
四方を森に囲まれています。
1985年植樹。
村名サヴィニーの中でも標高が一番高く、冷涼な気候なので葡萄のハングタイムも長くとれ、 ニュアンスとエレガンスに富んだ赤を生みます。
シャントレーヴは、ブルゴーニュで大きな話題を呼んでいる夫婦のワイン醸造チーム。
日本人女性醸造家の栗山朋子さんとそのパートナーであるギヨーム・ボットのふたりが2010年ヴィンテージにスタートさせた、サヴィニー・レ・ボーヌを本拠地とするネゴシアンです。
二人のコラボレーションは2010年に始まり、ディジョンで生まれ、ボーヌで育ったギョームの地元でのコネクションにより、シャントレーヴは、若いネゴシアンにとっては必ずしも容易ではない、特別な葡萄からワインを造る、という事が可能となったのです。
彼らのシンプルで伝統的なワイン造りのアプローチは、それぞれの区画を輝かせています。
栗山さんはガイゼンハイム大学で醸造学を学び、2011年までラインガウにあるアルテンキルヒ醸造所で醸造責任者を務めていた才媛。
ギヨームはピュリニー・モンラッシェのエティエンヌ・ソゼで働いた後、2002年からはサヴィニーのドメーヌ・シモン・ビーズに請われて移籍。
当主だった故パトリック・ビーズの右腕として活躍し、今も現役で醸造を任されています。
ふたりのメゾンはいわゆるネゴシアンといっても、ブドウや果汁の段階からワインを仕上げるネゴシアン・ヴィニフィカトゥール。
原料の供給元にも足繁く通い、自分たちの目が完璧に行き届く範囲に規模を留めるオートクチュールな造りが特徴です。
原料購入のポイントはまず畑まで出向き、その仕事ぶりを見ること。
価格的に15〜20％ものプライムのつくビオの畑を優先して回っているといいます。
初ヴィンテージの2010年ブルゴーニュ・ピノ・ノワールは、早くも英国の著名ワインジャーナリスト、ジャンシス・ロビンソン女史の目にとまり、彼女のウェブサイトで「今週のワイン」に取り上げたほど。
この生まれたばかりの造り手に、世界が注目し始めています。
2011年まではポマールに借りていたスペースでワインを造っていましたが、2012年以降、サヴィニーに完成した新たな施設で醸造。
同じく2012年にはビオで栽培する知りあいの栽培農家からヴォルネイとポマールのブドウを分けてもらい、その出来具合がケタ違いの素晴らしさです。
年を追うごとにふたりの目指す方向性が定まりワインの完成度を上げています。
日本人女性の細やかなセンスと銘醸蔵で研鑽を積んだパートナーのサポート、そして約束の土地であるブルゴーニュが紡ぎ出す洗練されたワインたち。
無限のポテンシャルを秘めています。
※インポーター様資料より

　SAVIGNY LES BEAUNE 1ER CRU LES NARBANTONS サヴィニー・レ・ボーヌ プルミエ・クリュ レ・ナルバントン 色赤ワイン 味わい ヴィンテージ品名に記載 産地フランス　ブルゴーニュ 原産地呼称AOCブルゴーニュ 品種ピノ・ノワール ALC度数13.0% 飲み頃温度15?16℃ キャップ仕様コルク ◆商品説明 カシスやラズベリーに繊細な樽香が溶け込んだ香りが広がり、控えめなタンニンからボリューム、パワー、バランスに優れた果実味が長く続きます。
　Nicolas Potel ニコラ・ポテル 有名ドメーヌのDNAを受け継ぐブルゴーニュの新星ネゴシアン メゾン・ニコラ・ポテルはファーストヴィンテージが1997年という新しいネゴシアン。
コート・ド・ニュイ村に本拠地を構え、ロマネ・サン・ヴィヴァン、エシェゾー他数々のグラン・クリュを手掛けています。
1997年、ニコラ氏の父である故ジェラール・ポテル氏が所有していたヴォルネイのドメーヌ・ド・ラ・プス・ドールの売却後に 設立されました。
現在はコタンフレール社が運営しています。
故ジュラール・ポテル氏：名門プス・ドールの名を一気に高め、かのドメーヌ・デュジャックのジャック・セイス氏が、ブルゴーニュで師事したことでも知られる伝説の人物。
※掲載画像はイメージです。
お届けの品のラベルイメージ、ヴィンテージが異なる場合がございます。

　Savigny Les Beaune 　サヴィニー・レ・ボーヌ 色赤ワイン 味わいフルボディ ヴィンテージ品名に記載 産地フランス　ブルゴーニュ　コート・ド・ニュイ　サヴィーニ・レ・ボーヌ 原産地呼称AOCサヴィーニ・レ・ボーヌ 品種ピノ・ノワール100％ 土壌粘土、石 ALC度数13.0％ 飲み頃温度16〜18℃ キャップ仕様コルク ビオ情報リュットレゾネ、無濾過 ◆発酵〜熟成 畑面積：1.5ヘクタール 土壌：粘土、石 樽熟成：10ヶ月 50％1回使用樽、50％2回使用樽 ◆商品説明 リュット・レゾネで栽培されたピノ・ノワールを使用し、 無濾過で醸造されたサヴィニー・レ・ボーヌ。
　Terre des Anges 　テレ・デ・アンジュ ※掲載画像はイメージです。
お届けの品のラベルイメージ、ヴィンテージが異なる場合がございます。
メーカー希望小売価格はメーカーサイトに基づいて掲載しています。

　Savigny Les Beaune 　サヴィニー・レ・ボーヌ 色赤ワイン 味わいフルボディ ヴィンテージ品名に記載 産地フランス　ブルゴーニュ　コート・ド・ニュイ　サヴィーニ・レ・ボーヌ 原産地呼称AOCサヴィーニ・レ・ボーヌ 品種ピノ・ノワール100％ 土壌粘土、石 ALC度数13.0％ 飲み頃温度16〜18℃ キャップ仕様コルク ビオ情報リュットレゾネ、無濾過 ◆発酵〜熟成 畑面積：1.5ヘクタール 土壌：粘土、石 樽熟成：10ヶ月 50％1回使用樽、50％2回使用樽 ◆商品説明 リュット・レゾネで栽培されたピノ・ノワールを使用し、 無濾過で醸造されたサヴィニー・レ・ボーヌ。
　Terre des Anges 　テレ・デ・アンジュ ※掲載画像はイメージです。
お届けの品のラベルイメージ、ヴィンテージが異なる場合がございます。
メーカー希望小売価格はメーカーサイトに基づいて掲載しています。

リアルワインガイド誌79号より ≪今飲んで：91＋点　ポテンシャル：92＋点　飲み頃：今?2043≫まんまナチュラルな香り。
それもブドウが適熟した上でのナチュラルワインの香りを感じる。
黒赤果実と大地の風味とともに梅きのこがしっかり。
口に含むとなんか千砂さんがやり切った感満載という魅惑の風味で口中が満たされる。
滑らかで柔らかい液体にナチュラルな味わいがてんこ盛り。
いや?、旨いっす。

Information 商 品 名name Emmanuel Rouget Savigny Les Beaune 2019 蔵 元wine maker エマニュエル・ルジェ / Emmanuel Rouget 産 地terroir フランス/France＞ブルゴーニュ地方/Bourgogne＞コート・ド・ボーヌ地区/Cote de Beaune 格 付 けclass A.O.C サヴィニー・レ・ボーヌ / Savigny les Beaune ヴィンテージvintage 2019年 品 種cepage ピノ・ノワール100％ 種 類 / 味わいtype/taste 赤red / 辛口dry 容 量net volume 750ml 輸 入 importer リーファー輸入 定温倉庫保管エマニュエル・ルジェの歴史は1985年に始まりました。
ブルゴーニュの歴史からすると近年のことです。
しかしその間に、世界中のコレクターの間でほぼ神話的な地位を獲得しました。
フラジェ・エシェゾーに位置するこのドメーヌの所有地は、主にヴォーヌ・ロマネ、ヴォーヌ・ロマネ プルミエ・クリュ、エシェゾー グラン・クリュのアペラシオンにあります。
コート・ド・ニュイ・ヴィラージュ、サヴィニー・レ・ボーヌ、ニュイ・サン・ジョルジュにも所有地があります。
エマニュエル・ルジェは、ブルゴーニュの生ける伝説、故アンリ・ジャイエの甥っ子です。
1980年代初頭までに、アンリはすでにブルゴーニュで最も伝説的なワインメーカーの1人となり、ブルゴーニュおよび世界中の若い世代のヴィニュロンに影響を与えていました。
彼には2人の娘がいましたが、二人ともワイン造りには興味がありませんでした。
1985 年に、彼は甥のエマニュエル・ルジェを弟子として迎え、ブドウの木の一部を彼にリースし始めました。
それから長年にわたり、ジャイエは多くのブドウの木を甥に譲りました。
引退後の2001年、彼のブドウ畑はすべてエマニュエル・ルジェの管理下となり、ジョルジュ・ジャイエのブドウ畑も含め、2002年からルジェのセラーで醸造されています。
2011年以来、ドメーヌの経営権はエマニュエルの二人の息子、ニコラとギョームに引き継がれました。
ニコラはブドウ畑を見守り、ギョームは主にワイナリーにいます。
このドメーヌの物語は、その最も有名なブドウ畑、クロ・パラントゥーに触れずに語ることはできません。
クロ・パラントゥーブドウ園の歴史はアンリ・ジャイエから始まります。
リシュブールのグラン・クリュのすぐ上に位置するブドウ畑自体は、第一次世界大戦と第二次世界大戦の間の数年間に荒廃していました。
1940年代まで、ここは忘れられた原野に過ぎませんでした。
ジャイエは1951年にクロ・パラントゥーの最初の区画を取得しましたが、最初の数年間は、土壌を柔らかくして植え付けるためにダイナマイトを400回以上使用する必要がありました。
最初の植栽は1953年に行われ、1970年に最後の土地を取得し、所有総面積は 0.72 ヘクタールになりました。
現在、同じ 0.72ヘクタールがエマニュエル・ルジェに属し、残りの 0.28ヘクタールのブドウ畑がメオ・カミュゼに属しています。
エマニュエルが叔父の監視の下でワイン造りを始めて以来、ここでは大きな変化はありません。
ブドウの栽培は今でも自然を尊重して行われており、農薬や除草剤は一切使用せず、ほぼ独占的に有機処理が使用されています。
ブドウはジャイエと同じように除梗され、ワインはコンクリートタンクで発酵してから樽で熟成されます。
シェ・ルジェでは、瓶詰め前に丸20か月以上熟成させることがよくあります。
※インポーター様資料より

サヴィニー・レ・ボーヌ寄りの斜面下方に位置する1級畑。
土壌は石灰質を含んだ軽めの砂質で、ワインも繊維で軽やかな仕上がり。
チェリーや赤スグリの赤い果実系にほんのり梅シソっぽさ。
優しい味わいを基調としたボーヌ。
色 タイプ 赤／フルボディ／辛口 品種 ピノ・ノワール100% 容量 750ml 産地 フランス ブルゴーニュ／ボーヌ !こちらの商品はお取り寄せ商品となります 平日10時までのご注文分は翌営業日、それ以降および土日祝日のご注文分は翌々営業日の出荷となります。
ご注文の際はあらかじめご了承くださいませ。
赤ワインボーヌの1級畑を7つも所有 ボーヌを知るうえで欠かせない造り手 アルベール・モロは1820年にネゴシアンとして創設されたが、1890年に7haのブドウ畑を購入。
以降、ネゴシアンとドメーヌの2足の草鞋を履いてきた。
アルベール・モロの孫にあたるギィ・モロとフランソワーズ・ショパンの兄妹が経営に当たっていたが、1980年代半ばにギィが病気に倒れ、フランソワーズはネゴシアン・ビジネスの廃業を決意。
ドメーヌ経営に集中した。
その彼女も引退の時を迎え、直系の子供がいないことから、パリで生まれモンペリエで農学を修めた、甥のジョフロワ・ショパン・ド・ジャンヴリにドメーヌを託すに至った。
現在、ドメーヌの規模は8ha。
サヴィニー・レ・ボーヌ1級ヴェルジュレスにモノポールのクロ・ド・ラ・バタイエールを所有する以外はすべてボーヌの1級畑。
トゥーロン、グレーヴ、トゥサン、ブレッサンド、サン・ヴィーニュ、マルコネ、そして2001年に加わったエーグロと7つものクリマが揃う。
2008年からは村名ポマールのメタイヤージュを始めた。
エーグロの4分の1が白のほかはすべて赤である。
ドメーヌでは2009年からビオロジック栽培を実施。
唯一、マルコネの畑だけがトラクターのアクセスの関係からビオロジック栽培が難しかったが、小型のトラクターを2011年に導入し、このクリマもビオロジックが可能になった。
赤ワインの醸造は、完全除梗。
4、5日の低温マセレーションを経てアルコール発酵を行う。
以前は木桶を用いていたが、2005年からステンレスタンクに変わっている。
トータルで20日間のキュヴェゾンの間、発酵の前半はピジャージュを行い、後半はルモンタージュにより抽出。
その後、18ヶ月間の樽熟成となるが、以前は50%に達していた新樽率が近年徐々にその比率を落とし、2009年以降は3分の1となっている。
瓶詰めまで澱引きはなし。
これはワイン中の炭酸ガスで酸化を防ぎ、亜硫酸の添加を避けるためである。
かつては飲み頃になるまで年月を要する頑なな印象の強かったモロのワインだが、ジョフロワの時代になって洗練度を身に付け、とくに近年の出来は磨きがかかっている。
ボーヌの1級畑がズラリと揃うことから、このアペラシオンの特徴を学ぶには最適のドメーヌと言えるだろう。

■品種：ピノ・ノワール ■サヴィニー・レ・ボーヌのコミューンで、サヴィニーの谷の入り口、ジャロンの丘陵の下という恵まれた中腹のロケーションにあるこの北東向きの畑は、サヴィニーの「君主」に属していたことから、その名前がラテン語の「Dominus」に由来しています。
■ヴィンテージ情報 特に暖冬の後、3月には夏の気温となり、その結果、早い芽吹きと非常に持続的なブドウの生育が行われました。
5月はいくつかの霜が降りたが、大きな影響はなく、すぐに穏やかな季節に変わった。
6月は雨が降って暑かったのですが、その後、何度も長い猛暑に見舞われた夏でした。
粘土質の土壌を持つプロットでは、3月から6月にかけての低水位と夏の干ばつによる水ストレスに対して、ブドウの木はより抵抗力があった。
ブルゴーニュ地方の収穫は8月20日頃から始まり、この地方では歴史的に早い時期である。
シャンソンでは、8月24日、炎天下の中スタートした。
2020年ヴィンテージの赤ワインは、ボリュームがあり、凝縮感があり、テロワールを非常によく表現しています。
■コメント パープルカラー。
ローズやバイオレットのノートに、熟したレッドベリーやチェリー、ほのかなウッディノートのアロマが感じられます。
美しい強さ、ベルベットのような質感。
フィニッシュにフレッシュさがたくさんある。
■評価：ヴィノス92点！ドメーヌ シャンソンは、ボーヌの中心地に位置し、1750年からブルゴーニュの素晴らしいテロワールを表現したワイン造りをしています。
ブルゴーニュ全体に45haの自社畑を所有し、中でもボーヌのプルミエ・クリュ畑25haには、10ものプルミエ・クリュを所有しています。
低温長期マセレーションと全房発酵の造りを取り入れ、エレガントでアロマ豊かなワイン造りを追求しています、伝統を守りつつ、近代の技術を取り入れたワイン造りは、近年多くのワイン評論家から称賛を得ています。

ジャン・マルク・ミヨJean Marc Millot 今後10年間で注目すべき造り手 ピノ・ノワールに求めるすべて備える ヴォーヌ・ロマネ中心に3つのグラン・クリュ 発掘され尽くしたブルゴーニュで、数少ない掘り出し物と言えるのがジャン・マルク・ミヨだ。
1980年代からワインを造っていたが、自家元詰めを始めたのが1992年。
ニュイ・サン・ジョルジュにドメーヌを構えている。
ラインアップが素晴らしい。
グラン・エシェゾーとエシェゾー、クロ・ド・ヴージョという3つのグラン・クリュを所有している。
加えてヴォーヌ・ロマネのプルミエ・クリュ・レ・スショ、ヴィラージュ、さらに、サヴィニ・レ・ボーヌ、コート・ド・ニュイ・ヴィラージュもある。
コート・ドールの聖地ヴォーヌ・ロマネ村に強いのは、奥方がモンジャール・ミュニレ家の出だから。
香り高さ、果実味、しなやかな舌触り ここがすごいのは畑もさることながら、そのワイン造り。
抽出ではなく、1ヘクタール当たり30ヘクトリットル前後の低収量によって実現したエキスと純粋な果実味。
薄めで、輝くばかりのルビー色。
舌触りはなめらかで、ヴェルベットのようにのどを流れ落ちる。
ミネラル感あふれる味わいは、熟成につれて、たっぷりのうまみに変わる。
ブルゴーニュの赤ワインに求めるすべてがある。
香り高さ、可愛らしい果実味、しなやかな舌触り。
凝縮したスタイルのモダンな生産者ではなく、古典的な造り手に心奪われる愛好家に口コミで広がるドメーヌなのだ。
　ワインは畑で造られるものというのが信条。
栽培はリュット・レゾネ。
化学薬品の使用は最低限に抑えている。
カーヴでもなるべく人的な介入を避けて、自然な造りを心がけている。
ミヨはイギリスのインポーターには、早くから目をつけられていた。
しかし、アメリカでの評判は今ひとつ。
それがダークホースだった理由だ。
それも間もなく、変わるかもしれない。
ワイン・アドヴォケイトのニール・マーティンがついに、2012年を評価したからだ。
エシェゾーに90点をつけ「今後10年間で注目すべき」と評価した。
急いだ方がいい。
Information よく熟れた黒スグリのアロマが鼻孔を抜け、口に含むと、フレッシュな黒果実がギュッと詰まった凝縮感のある新鮮な果実の味わいが口内を満たします。
フィニッシュには、ピリッとしたシャープな酸を湛えたフルーティな後味が広がります。
生産地 フランス ブルゴーニュ地方 コート・ド・ボーヌ地区 サヴィニー・レ・ボーヌ 商品名 サヴィニー・レ・ボーヌ 作り手 ジャン・マルク・ミヨ 格付・認証 A.C. サヴィニー・レ・ボーヌ 生産年 2020年 色 赤 内容量 750ml 本数 1本 味わい フルボディ ブドウ品種 ピノ・ノワール 100％ ガイドブック -- 飲み頃 今〜 飲み頃温度 16℃〜18℃ 推奨保存環境 温度=10℃〜16℃、湿度=70％〜75％ 備考 においが強いものと一緒にせず、振動は避けるように保管して下さい。

バタイエールはオー・ヴェルジュレスの中に位置するアルベール・モロのモノポール畑。
以前は石垣に囲まれており「クロ・バタイエール」と呼ばれ、1855年にドクター・ラヴェルがサヴィニーにおける最高の畑と記している。
とても香り高く、ラズベリーや赤スグリのチャーミングなフレーバーがあり、繊細さと力強さを兼ね備えている。
色・タイプ 赤/辛口 品種 ピノ・ノワール 容量 750ml 産地 フランス　ブルゴーニュ サヴィニー・レ・ボーヌ こちらの商品はお取り寄せ商品になります。
発送まで2日〜5日お時間が掛かります。
発送予定日は予告なく変更される場合がございます。
赤ワインボーヌの1級畑を7つも所有 ボーヌを知るうえで欠かせない造り手 アルベール・モロは1820年にネゴシアンとして創設されたが、1890年に7haのブドウ畑を購入。
以降、ネゴシアンとドメーヌの2足の草鞋を履いてきた。
アルベール・モロの孫にあたるギィ・モロとフランソワーズ・ショパンの兄妹が経営に当たっていたが、1980年代半ばにギィが病気に倒れ、フランソワーズはネゴシアン・ビジネスの廃業を決意。
ドメーヌ経営に集中した。
その彼女も引退の時を迎え、直系の子供がいないことから、パリで生まれモンペリエで農学を修めた、甥のジョフロワ・ショパン・ド・ジャンヴリにドメーヌを託すに至った。
現在、ドメーヌの規模は8ha。
サヴィニー・レ・ボーヌ1級ヴェルジュレスにモノポールのクロ・ド・ラ・バタイエールを所有する以外はすべてボーヌの1級畑。
トゥーロン、グレーヴ、トゥサン、ブレッサンド、サン・ヴィーニュ、マルコネ、そして2001年に加わったエーグロと7つものクリマが揃う。
2008年からは村名ポマールのメタイヤージュを始めた。
エーグロの4分の1が白のほかはすべて赤である。
ドメーヌでは2009年からビオロジック栽培を実施。
唯一、マルコネの畑だけがトラクターのアクセスの関係からビオロジック栽培が難しかったが、小型のトラクターを2011年に導入し、このクリマもビオロジックが可能になった。
赤ワインの醸造は、完全除梗。
4、5日の低温マセレーションを経てアルコール発酵を行う。
以前は木桶を用いていたが、2005年からステンレスタンクに変わっている。
トータルで20日間のキュヴェゾンの間、発酵の前半はピジャージュを行い、後半はルモンタージュにより抽出。
その後、18ヶ月間の樽熟成となるが、以前は50%に達していた新樽率が近年徐々にその比率を落とし、2009年以降は3分の1となっている。
瓶詰めまで澱引きはなし。
これはワイン中の炭酸ガスで酸化を防ぎ、亜硫酸の添加を避けるためである。
かつては飲み頃になるまで年月を要する頑なな印象の強かったモロのワインだが、ジョフロワの時代になって洗練度を身に付け、とくに近年の出来は磨きがかかっている。
ボーヌの1級畑がズラリと揃うことから、このアペラシオンの特徴を学ぶには最適のドメーヌと言えるだろう。

バタイエールはオー・ヴェルジュレスの中に位置するアルベール・モロのモノポール畑。
以前は石垣に囲まれており「クロ・バタイエール」と呼ばれ、1855年にドクター・ラヴェルがサヴィニーにおける最高の畑と記している。
とても香り高く、ラズベリーや赤スグリのチャーミングなフレーバーがあり、繊細さと力強さを兼ね備えている。
色・タイプ 赤/辛口 品種 ピノ・ノワール 容量 750ml 産地 フランス　ブルゴーニュ サヴィニー・レ・ボーヌ こちらの商品はお取り寄せ商品になります。
発送まで2日〜5日お時間が掛かります。
発送予定日は予告なく変更される場合がございます。
赤ワインボーヌの1級畑を7つも所有 ボーヌを知るうえで欠かせない造り手 アルベール・モロは1820年にネゴシアンとして創設されたが、1890年に7haのブドウ畑を購入。
以降、ネゴシアンとドメーヌの2足の草鞋を履いてきた。
アルベール・モロの孫にあたるギィ・モロとフランソワーズ・ショパンの兄妹が経営に当たっていたが、1980年代半ばにギィが病気に倒れ、フランソワーズはネゴシアン・ビジネスの廃業を決意。
ドメーヌ経営に集中した。
その彼女も引退の時を迎え、直系の子供がいないことから、パリで生まれモンペリエで農学を修めた、甥のジョフロワ・ショパン・ド・ジャンヴリにドメーヌを託すに至った。
現在、ドメーヌの規模は8ha。
サヴィニー・レ・ボーヌ1級ヴェルジュレスにモノポールのクロ・ド・ラ・バタイエールを所有する以外はすべてボーヌの1級畑。
トゥーロン、グレーヴ、トゥサン、ブレッサンド、サン・ヴィーニュ、マルコネ、そして2001年に加わったエーグロと7つものクリマが揃う。
2008年からは村名ポマールのメタイヤージュを始めた。
エーグロの4分の1が白のほかはすべて赤である。
ドメーヌでは2009年からビオロジック栽培を実施。
唯一、マルコネの畑だけがトラクターのアクセスの関係からビオロジック栽培が難しかったが、小型のトラクターを2011年に導入し、このクリマもビオロジックが可能になった。
赤ワインの醸造は、完全除梗。
4、5日の低温マセレーションを経てアルコール発酵を行う。
以前は木桶を用いていたが、2005年からステンレスタンクに変わっている。
トータルで20日間のキュヴェゾンの間、発酵の前半はピジャージュを行い、後半はルモンタージュにより抽出。
その後、18ヶ月間の樽熟成となるが、以前は50%に達していた新樽率が近年徐々にその比率を落とし、2009年以降は3分の1となっている。
瓶詰めまで澱引きはなし。
これはワイン中の炭酸ガスで酸化を防ぎ、亜硫酸の添加を避けるためである。
かつては飲み頃になるまで年月を要する頑なな印象の強かったモロのワインだが、ジョフロワの時代になって洗練度を身に付け、とくに近年の出来は磨きがかかっている。
ボーヌの1級畑がズラリと揃うことから、このアペラシオンの特徴を学ぶには最適のドメーヌと言えるだろう。