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フィジャック オーナーの秘蔵ワイン！ INFORMATION NameChateau de Millery ブドウ品種メルロー／カベルネ・フラン 生産者名シャトー ド ミルリー 産地フランス／ボルドー／サンテミリオン RegionFrance／Bordeaux／Saint Emilion 内容量750ml WA−／Issue − WS−／Issue − ※WA : Wine Advocate Rating ※WS : Wine Spectator Rating ★冷暗所での保管をお勧めします。
ビックリ仰天のお値打ち度！！赤白共にテロワールを尊重した、熟成により真価を発揮する古典的ブルゴーニュのお手本とも言うべき、エレガントで美しい酸を持つワインを造る貴重なドメーヌ。自らのセラーでゆっくりと熟成させてからリリースする事に、こだわりを持ち続けた名伯楽ポティネ・アンポー氏の哲学は今も尚受け継がれています。各キュベ、今のご時世を考えると、ビックリ仰天するほどのお値打ち度ではないでしょうか！クラシックな熟成ブルゴーニュが好きな方は、お見逃しなく！ INFORMATION NameMonthelie Rouge Potinet Ampeau ブドウ品種ピノ・ノワール100% 生産者名ポティネ アンポ? 産地フランス／ブルゴーニュ／コート ド ボーヌ／モンテリー RegionFrance／Bourgogne／Cote de Beaune／Monthelie 内容量750ml WA−／Issue − WS−／Issue − ※WA : Wine Advocate Rating ※WS : Wine Spectator Rating ★冷暗所での保管をお勧めします。
>地図内赤枠はポールペルノ自身から聞いたパーセルです ピュリニーの王座をルフレーヴと争うドメーヌになるだろう ブルゴーニュワインの専門家マット・クレイマー氏がこのピュリニーだけでなく、 [最も偉大なシャルドネの作り手]の一人と評されるルフレーヴと比肩すると評する。 ポール・ペルノは素晴らしい評価を得ているドメーヌながら生産量の6〜8割を「ジョセフ・ドルーアン」社 に販売しているため市場に出てくる本数はごく僅かなんです。 『バタール・モンラッシェ』600本、所有するもう一つのグランクリュ『ビアンヴニュ』一樽分300本のみ。 バタール・モンラッシェをはじめ、シャルドネまでの完成度は驚異的、所有するバタールの区画は、 『モンラッシェ』に隣接する最高の区画から造られ、このグランクリュの中でも最高傑作と言われます。 マット・クレイマー氏 「ペルノの上を行くバタールは思いあたらず、頭をかかえてしまう」 ポール・ペルノ氏 息子 ・ 孫 一級の「フォラティエール」も長期熟成型の素晴らしいワイン、ブルゴーニュ・シャルドネにいたっては 並みのピュリニーなんて足元にも及ばない傑作です！ 優良生産者の村名クラスと比べても決して引け を取らない、超ハイコストパフォーマンスワインです。ACブルゴーニュクラスでも今後、数年の熟成で さらに美味しくなるのは必至です。 所有する畑 バタール・モンラッシェ（0.6ha）、ビアンヴニュ・バタール・モンラッシェ（0.37ha）、 ピュリニーのピュセル（0.28ha）、フォラティエール（3ha）、A.C.ピュリニー（6ha）、 そしてA.C.ブルゴーニュ（2ha）となっており、赤ではボーヌ、ポマール、ヴォルネー、 サントネー、ブラニー、A.C.ブルゴーニュに畑。 畑では化学肥料を用いず、土に腐食質を送り込むために若枝の粉砕を行っています。葡萄は手摘みに よって収穫され、白は空気式圧搾機を用いた大変穏やかな圧搾、樽での発酵＆オリ沈澱、人手による 攪拌、マロ・ラクティック発酵、樽熟成、オリ引き＆清澄、そして軽く濾過を行った後ビン詰めしています。 白の樽熟期間は1年で、新樽はグラン・クリュに30％、プルミエ・クリュと村名に25％をあてがい、A.C.ブ ルゴーニュには旧樽を使用しています。
Chateauneuf-du-Pape シャトーヌフ デュ パプ 色赤ワイン 味わいフルボディ ヴィンテージ品名に記載 産地フランス コート・デュ・ローヌ 原産地呼称AOCシャトーヌフ デュ パプ 品種グルナッシュ75%、シラー10%、ムールヴェードル9%、その他 ALC度数15.0% 飲み頃温度16〜18℃ キャップ仕様コルク ◆商品説明 2018VTは、春先に雨が降りましたが、他の生産者より多くのケアを行いました。その後7月には回復し、質量ともに「豊作」となりました。 アペラシオンの北から南へ広がる、モンタリヴェ、ラ クロ、レ ブランシエール、パレストール、ボワ ドーファン、ピエ ド ボー等15ヶ所の区画の葡萄を使用します。畑の向きや気候、土壌は、とても多様で、同じ品種に様々な表情をもたらします。平均樹齢は60年、収穫量は30hL/haです。畑とセラーで行う2度の選別により、造るシャトーヌフ デュ パプのキュヴェを選択します。一部を除梗、重力でタンクに満たします。フリーランワインとプレスワインは別々に醸造し、マロラクティック発酵までコンクリートタンクで行います。35日間醸しをします。エレガントさとフレッシュさを保つため、抽出し過ぎないようにします。発酵中1日2回ルモンタージュします。ブレンド後、タンクで6ヶ月、その後大樽70％とコンクリートタンク20％、バリック（新樽でない）10％で熟成させます。 Clos du Mont Olivet クロ デュ モン オリヴェ シャトーヌフの本当の魅力は、熟成を経て現れる複雑さにある ◆クラシックな長熟スタイルを守る 有名なシャトーヌフ デュ パプの古城の跡の正面に位置しています。 最近フレッシュで軽く、熟成を待たずに飲むスタイルのシャトーヌフ デュ パプが多い中、とてもクラシックな、力強くスパイシィで長期の熟成に耐えるスタイルのワインを造り続けています。 シャトーヌフの魅力は複雑さにあり、熟成させることで現われてくると考えおり、2012年訪問時に、「’01年VTをレストランに売っているよ」とティエリは話していました。「ワイン アドヴォケイト」の、『2004年9月に飲んだ’57年の完璧に素晴らしいボトル』という記述も、それを証明しています。 ◆ティエリ・サボン 1971年生まれで、20才の時に醸造学を学び始め、醸造学校を卒業後、南アフリカに3ヶ月研修に行き、さらにオーストラリアで勉強しました。また、2016年末からシャトーヌフ デュ パプの生産者組合長に就任しました。 ◆多種の葡萄品種をブレンド 葡萄は、シャトーヌフ デュ パプに認められた13品種を全て植え、複雑な集約感を出すために多種のブレンドを心がけています。それがシャトーヌフ デュ パプの典型だと信じているからです。 ムールヴェードルはシャトー プラドーの苗木をもらっています。土壌の掘り返しは、何年にも渡って繰り返しおこなってきたため、葡萄は深く地中に根をはり、水不足の危険性は低くなっています。農作業は自分でコントロールしたいので、4〜5人しか雇いません。収穫は、タイミングが異なるので何度も行わなくてはなりません。 ◆評価 ・レ メイユール ヴァン ド フランス2018 3つ星生産者（最高評価） ・ヒュー ジョンソン「ポケット ワイン ブック2019」 シャトーヌフ デュ パプのトップ生産者として掲載 ・「ル ギド アシェット デ ヴァン」「ワインスペクテーター」等 常に高く評価。 また、ロバート パーカー Jr.は4〜5ッ星の評価 ロバート パーカー Jr.「ワールド グレイテスト ワイン エステイト」に掲載 ・ルヴュド ヴァン ド フランス2009．04 掲載文章抜粋 「ル クロ デュ モン オリヴェは、30の区画を持っていますが、アペラシオン全体に分かれています。このドメーヌのワインの背骨は、モンタリヴェ地区の区画から来ています。そこでは、土壌は海の粘土と砂で構成されています。モンタリヴォは、南向きで、ブレンドでフィネスをもたらします。全ての区画の名前をあげることはしませんが、それぞれの区画がワインの複雑さにどのように影響を与えているのかを見るのは、興味深いです。例えば、パレストールはフレッシュさをもたらし、ボワ ドーファンは古代の沖積土、粘土、砂で出来ていて、それがストレートさを与えており、またピエ ボーは、粘土質の丘の斜面にあって、力強さをもたらしています。クロ デュ モン オリヴェでは、ワインは重みのある土台を持っています。肉付きが良くて太陽を感じさせつつ、フルーツ、よりしっかりしたタンニンがあり、これらがゆっくりと基礎を作り、時にはアクセントになり、野性的なニュアンスとなります。しかし、時と共にこれらのワインは、洗練され、不思議な魅力を持つようになります。驚くべき複雑さを持っている。」 Data ◆歴史 1932年 セラファン サボンとマリーが設立 長男のジョセフ、さらにその息子ジャン クロード、ピエール＆ベルナールが引き継ぐ。 1998年 ティエリが一緒に働き始める 2000年 ローヌのミシェル ロランとも呼ばれるフィリップ カンビがアドバイスを始める（最終ブレンドはティエリが行う）。 2001年 ティエリ サボンが跡を継ぐ。 2012年 ティエリが全て考えて行うようになる。 2013年 従兄弟と財産分与することで畑の一部を分割、新生モン オリヴェとなる。現在の場所に移転。 ◆葡萄園 シャトーヌフ デュ パプ 28ha（相続後20.5ha）/ コート デュ ローヌ18ha（12ha）/ ヴァン ド ターヴル 1.5ha（1.725ha） 畑のあるモンタリヴェは砂質と海洋性粘土質で、以前は海底でした。 葡萄は、シャトーヌフ デュ パプに認められた13品種を全て植えています（試験的に少量しか植えていないものも）。ムールヴェードルはシャトー プラドーの苗木をもらっています。 ◆栽培 すべてオーガニックなものを使用。オーガニックの肥料。フェロモンカプセルで害虫対策、また豆科の植物を使い土壌に窒素を与え微生物を活性化。ベト病対策は、化学的なものも使用。 土壌の掘り返しは、何年にも渡って繰り返しおこなってきたため、葡萄は深く地中に根をはり、水不足の危険性は低くなっています。 ※掲載画像はイメージです。お届けの品のラベルイメージ、ヴィンテージが異なる場合がございます。 メーカー希望小売価格はメーカーサイトに基づいて掲載しています。
Chateauneuf-du-Pape シャトーヌフ デュ パプ 色赤ワイン 味わいフルボディ ヴィンテージ品名に記載 産地フランス コート・デュ・ローヌ 原産地呼称AOCシャトーヌフ デュ パプ 品種グルナッシュ70%、シラー12%、ムールヴェードル12%、その他 ALC度数15.0% 飲み頃温度16〜18℃ キャップ仕様コルク ◆商品説明 2017VTは、春先のグルナッシュ ノワールの結実不良の影響があり、収穫量が減少しましたが、クオリティがとても良く、スペシャルなヴィンテージとなりました。果実味が綺麗で、フレッシュですが、複雑さも感じられます。「今飲んでもとてもおいしいです。普段新しいヴィンテージは待ってと言うのですが、これは今でもOK！」と、2019年に訪問した際にセリーヌは話していました。 アペラシオンの北から南へ広がる、モンタリヴェ、ラ クロ、レ ブランシエール、パレストール、ボワ ドーファン、ピエ ド ボー等15ヶ所の区画の葡萄を使用します。畑の向きや気候、土壌は、とても多様で、同じ品種に様々な表情をもたらします。平均樹齢は60年、収穫量は30hL/haです。畑とセラーで行う2度の選別により、造るシャトーヌフ デュ パプのキュヴェを選択します。一部を除梗、重力でタンクに満たします。フリーランワインとプレスワインは別々に醸造し、マロラクティック発酵までコンクリートタンクで行います。35日間醸しをします。エレガントさとフレッシュさを保つため、抽出し過ぎないようにします。発酵中1日2回ルモンタージュします。ブレンド後、タンクで6ヶ月、その後大樽90％、バリック（新樽でない）10％で熟成させます。 Clos du Mont Olivet クロ デュ モン オリヴェ シャトーヌフの本当の魅力は、熟成を経て現れる複雑さにある ◆クラシックな長熟スタイルを守る 有名なシャトーヌフ デュ パプの古城の跡の正面に位置しています。 最近フレッシュで軽く、熟成を待たずに飲むスタイルのシャトーヌフ デュ パプが多い中、とてもクラシックな、力強くスパイシィで長期の熟成に耐えるスタイルのワインを造り続けています。 シャトーヌフの魅力は複雑さにあり、熟成させることで現われてくると考えおり、2012年訪問時に、「’01年VTをレストランに売っているよ」とティエリは話していました。「ワイン アドヴォケイト」の、『2004年9月に飲んだ’57年の完璧に素晴らしいボトル』という記述も、それを証明しています。 ◆ティエリ・サボン 1971年生まれで、20才の時に醸造学を学び始め、醸造学校を卒業後、南アフリカに3ヶ月研修に行き、さらにオーストラリアで勉強しました。また、2016年末からシャトーヌフ デュ パプの生産者組合長に就任しました。 ◆多種の葡萄品種をブレンド 葡萄は、シャトーヌフ デュ パプに認められた13品種を全て植え、複雑な集約感を出すために多種のブレンドを心がけています。それがシャトーヌフ デュ パプの典型だと信じているからです。 ムールヴェードルはシャトー プラドーの苗木をもらっています。土壌の掘り返しは、何年にも渡って繰り返しおこなってきたため、葡萄は深く地中に根をはり、水不足の危険性は低くなっています。農作業は自分でコントロールしたいので、4〜5人しか雇いません。収穫は、タイミングが異なるので何度も行わなくてはなりません。 ◆評価 ・レ メイユール ヴァン ド フランス2018 3つ星生産者（最高評価） ・ヒュー ジョンソン「ポケット ワイン ブック2019」 シャトーヌフ デュ パプのトップ生産者として掲載 ・「ル ギド アシェット デ ヴァン」「ワインスペクテーター」等 常に高く評価。 また、ロバート パーカー Jr.は4〜5ッ星の評価 ロバート パーカー Jr.「ワールド グレイテスト ワイン エステイト」に掲載 ・ルヴュド ヴァン ド フランス2009．04 掲載文章抜粋 「ル クロ デュ モン オリヴェは、30の区画を持っていますが、アペラシオン全体に分かれています。このドメーヌのワインの背骨は、モンタリヴェ地区の区画から来ています。そこでは、土壌は海の粘土と砂で構成されています。モンタリヴォは、南向きで、ブレンドでフィネスをもたらします。全ての区画の名前をあげることはしませんが、それぞれの区画がワインの複雑さにどのように影響を与えているのかを見るのは、興味深いです。例えば、パレストールはフレッシュさをもたらし、ボワ ドーファンは古代の沖積土、粘土、砂で出来ていて、それがストレートさを与えており、またピエ ボーは、粘土質の丘の斜面にあって、力強さをもたらしています。クロ デュ モン オリヴェでは、ワインは重みのある土台を持っています。肉付きが良くて太陽を感じさせつつ、フルーツ、よりしっかりしたタンニンがあり、これらがゆっくりと基礎を作り、時にはアクセントになり、野性的なニュアンスとなります。しかし、時と共にこれらのワインは、洗練され、不思議な魅力を持つようになります。驚くべき複雑さを持っている。」 Data ◆歴史 1932年 セラファン サボンとマリーが設立 長男のジョセフ、さらにその息子ジャン クロード、ピエール＆ベルナールが引き継ぐ。 1998年 ティエリが一緒に働き始める 2000年 ローヌのミシェル ロランとも呼ばれるフィリップ カンビがアドバイスを始める（最終ブレンドはティエリが行う）。 2001年 ティエリ サボンが跡を継ぐ。 2012年 ティエリが全て考えて行うようになる。 2013年 従兄弟と財産分与することで畑の一部を分割、新生モン オリヴェとなる。現在の場所に移転。 ◆葡萄園 シャトーヌフ デュ パプ 28ha（相続後20.5ha）/ コート デュ ローヌ18ha（12ha）/ ヴァン ド ターヴル 1.5ha（1.725ha） 畑のあるモンタリヴェは砂質と海洋性粘土質で、以前は海底でした。 葡萄は、シャトーヌフ デュ パプに認められた13品種を全て植えています（試験的に少量しか植えていないものも）。ムールヴェードルはシャトー プラドーの苗木をもらっています。 ◆栽培 すべてオーガニックなものを使用。オーガニックの肥料。フェロモンカプセルで害虫対策、また豆科の植物を使い土壌に窒素を与え微生物を活性化。ベト病対策は、化学的なものも使用。 土壌の掘り返しは、何年にも渡って繰り返しおこなってきたため、葡萄は深く地中に根をはり、水不足の危険性は低くなっています。 ※掲載画像はイメージです。お届けの品のラベルイメージ、ヴィンテージが異なる場合がございます。 メーカー希望小売価格はメーカーサイトに基づいて掲載しています。
品種：シラー(40%)、グルナッシュ(30%）、ムーヴェルドール(30%) ファダ氏が命をかけて開墾した畑「コカリエール」から生まれたワイン。高い標高と北向きの涼しい斜面、独特の土壌構成を最大限に活かし、南仏のワインでありながら、フレッシュさと爽やかな飲み口のあるワインを表現。シルヴァン氏の15年間のワイン造りの全てを結集して造ったキュヴェ。 【輸入元資料より】 フランス・ラングドッグ地方モンペイルーのヴァンナチュール！ 話題の自然派ワインです！
【商品名】ドメーヌ アラン ブリュモン ドメーヌ アラン ブリュモン シャトー ブースカッセ メニール 2006 2006 750ml 赤ワイン 辛口 フランス 南西地方 Domaine Alain Brumont Domaine Alain Brumont Chateau Bouscasse Menhir タイプ 赤ワイン 辛口 造り手 ドメーヌ・アラン・ブリュモン【Domaine Alain Brumont 】 生産年 2006年 品種 タナ50%、メルロー50% 容量 750ml ■商品情報フランス南西地方の巨匠「ドメーヌ・アラン・ブリュモン」が手掛ける長熟赤ワイン！伝統品種タナと最高の土壌で育ったメルローをブレンドした、唯一無二のテロワールで造る至高のグラン・ヴァンです！ 造り手アラン・ブリュモンは『フランス南西地方唯一の5つ星生産者』と称される、地区最高生産者。ワイン愛好家でもあるハリウッドスター「トム・クルーズ」が、アメリカの自宅から自家用ジェット機でアラン氏のワインを買い付けに行った、という逸話はあまりにも有名です。 ボルドー銘醸地ポムロールと同じ灰色粘土質で育ったメルローが華やかさを、「ガレ」（石）が混じる粘土質土壌で育ったタナが力強さをもたらしています。2つの葡萄の特徴が融合し、長い熟成期間を経てより贅沢な複雑さを生み出しています。複雑さを保つため瓶詰は無濾過で行っています。 輝くガーネット色の外観。ドライいちじくの凝縮した濃い果実のアロマが印象的。ナツメグやクローブのスパイス香、熟成を経て生まれた腐葉土やなめし皮、干し肉の香りが重なり、魅力的な熟成香りとなって立ち昇ります。 凝縮感のあるブラックベリーの果実味と滑らかなタンニンとの調和が素晴らしく、口当たりは柔らか。引き締まった酸が全体を引き締め、味わいにメリハリを与えエレガントな表情を醸し出しています。黒トリュフの熟成したニュアンスが鼻腔を駆け抜け。幾層も広がる複雑さを伴った余韻が長く続きます。 ゆっくりと時間をかけて味わいたい逸品。鴨のロースト、燻製料理、仔羊の煮込みなどと合わせていただくと円熟味を帯びた果実味がより引き立ちます。 ≪受賞歴≫ ※ギド・アシェット2013 4点/5点満点(2010ヴィンテージ) ※ワイン・エンスージアスト誌2016 全体9位＆93点(2009ヴィンテージ) ※ギド・アシェット2011 3ツ星(2007ヴィンテージ) ※ワイン・エンスージアスト誌 93点(2006ヴィンテージ) ※ヴィノテーク2019年11月号 ワイン・バイイング・ガイド 17.5点/20点満点(2007ヴィンテージ) 【ドメーヌ・アラン・ブリュモンについて】 アラン・ブリュモンは知名度の高いボルドーの影に隠れ、その真価が正当に評価されていなかった南西地方の銘醸地、マディランとガスコーニュをブランドとして確立した生産者です。 1980年、このテロワールからグラン・ヴァンが生まれると直感したアランはシャトー・モンテュスと20haの畑を購入。数年かけ、様々なぶどう品種を各テロワールに植えて、全くの独学で試行錯誤を繰り返す中、この地こそが最高品質のワインを生み出すテロワールに違いないという直感は、いつしか確信へと変わりました。 アラン・ブリュモンは1985年に、かつて誰も行わなかった、タナ80%、カベルネ・ソーヴィニョン20%というアッサンブラージュのシャトー・モンテュスを発売して大きな注目を集めてからも、テロワールを反映したグラン・ヴァンのリリースを重ね、フランスの著名なワイン評論家、ミッシェル・ベタンヌ氏に「他のアイコンと呼ばれた人々が300年かけて築いた実績を、彼はわずか30年で成し遂げてみせた」と言わせるまでの生産者となったのです。 また、畑の周りの生態系を守るというのも特徴のひとつです。むやみに開墾することなく、動物・植物・ぶどうの株の根元に生える下草や苔などを 自然のままに残すことで、土壌の下では微生物の活動が盛んになり、ぶどうの樹に養分を送りこむことができるため、ぶどうの品質向上につながるのです。 アラン・ブリュモン氏がフランスワイン界に与えた影響は大きく、1991年にゴー・ミヨ誌で80年代を代表するワインメーカーに選出され、1997年にはナポレオン1世により制定されたフランス最高勲章「レジョン・ドヌール」を受勲しています。また、アラン・ブリュモンの評価はフランス国内にとどまらず、世界の有名雑誌にて賞賛されており、シャトー・ブースカッセはワイン・エンスージアスト誌2016年のセラーセレクションTOP100の9位に選出されています。 最も消費者の手に届く価格でありながら、ボルドーの有名シャトーを抑えて、「長期熟成に適したワイン」に選ばれたことはアラン・ブリュモンにとって、何よりの誇りです。「南西地方のペトリュス」「テロワールの天才」などと喩えられるようになった今も、「私の務めはテロワールに自ら語らせること。新たな味わいを創りだすのに必要な素材は、全てこの地に揃っているのだから。私はただテロワールの個性を引き出し、全体の調和を図っているに過ぎない。」と、テロワールを反映したワイン造りにこだわり、その高いポテンシャルを、世界に発信し続けています。■各種贈り物に■ 御挨拶、御祝い、結婚式、引き出物、誕生日、バレンタインデー、花見などの贈り物にギフトラッピング承っております。■ドメーヌ・アラン・ブリュモン Domaine Alain Brumont
シャトー ラ パタッシュ 2006 赤 シャトー ラ パタッシュシャトーラ・パタッシュ2006赤 AOCポムロール 「パタッシュ」とは、乗り合い馬車を意味し、かつて郵便配達のための馬車の格納施設として利用されていました。 すっと飲め、複雑な味わいの要素と透明感を持ち、生き生きとしたワインです。 「ミシェル・ロラン」氏がコンサルタントを務めています。 樽熟成18ヶ月(新樽比率40%) Technical sheet ワイン名 シャトー ラ・パタッシュ 2006 生産者名 シャトー ラ・パタッシュ 種類 赤ワイン ブドウ品種 メルロ70%カベルネフラン30% アルコール度数 13% 産地 フランス ボルドー地方 容量 750ml 保存方法 冷暗所
蔵出しバックヴィンテージ! 名翁ポティネ氏も認める後継ヴァンサン氏率いる【新】ポティネ・アンポーも見逃せない！ ムルソーを中心にオーセイ・デュレス、モンテリ、ピュリニー・モンラッシェ、ヴォルネイ、ポマールと6つの村にまたがり8haを所有。赤白共にテロワールを尊重した、熟成により真価を発揮する古典的ブルゴーニュのお手本とも言うべきエレガントで美しい酸を持つワインを造る貴重なドメーヌです。 名門・アンポー家が、相続によって「ポティネ・アンポー」と「ロベール・アンポー」に分割されましたが、どちらの「アンポー」も、ここぞという絶妙な熟成状態までワインを蔵で寝かせておき、出荷時期をぎりぎりまで見極めた上で商品としてリリースするこだわりのドメーヌとして知られているようです。1937年から59ヴィンテージを手掛け、自らのセラーでゆっくりと熟成させてから販売する事にこだわりを持ち続けた名伯楽ポティネ・アンポー氏の哲学は今も尚受け継がれており、モンテリ村の地下セラーに眠る至宝の古酒は多くのファンを魅了しています。 「モンテリ・ルージュ」は、ムルソー、オーセイ・デュレス、ヴォルネイの3つの村と接する村で、ヴォルネイのエレガンスと、オーセ・デュレスのパワーに溢れた骨格を合わせ持っています。生み出されるワインは長期間の熟成にも耐えるストラクチャーのはっきりしたエレガンスの際立つ味わいです。 Domaine Potinet Ampeau Monthelie Rouge ドメーヌ・ポティネ・アンポー モンテリ・ルージュ (ポチネ・アンポー) 生産地：フランス ブルゴーニュ コート・ド・ボーヌ モンテリ 原産地呼称：AOC. MONTHELIE ぶどう品種：ピノ・ノワール 100% 味わい：赤ワイン 辛口 ミディアムボディ 【古酒について、当店からのお願い】 オールドヴィンテージのワインは必ず休息させることが必要です。休ませずに抜栓してしまうと本来の味わいは全く表れてきません。商品到着後、最低でも2週間は休ませてください。 ●古酒特有のボトル傷や汚れがございます。 ●澱がございますので、商品到着後はボトルを立てた状態で、澱が沈み落ち着くまで休息させてから(最低でも1か月、出来れば2カ月以上)抜栓してください。 ●熟成による色調の変化（白ワインは黄金色に、赤ワインはレンガ色に）や、香り、味わいが複雑に変化している可能性があります。これらは古酒の特徴です。 熟成されたワイン(古酒)ですのでボトルバリエーション等ございます。それをご理解頂いた上でのご購入をお願い致します。Domaine Potinet Ampeau / ドメーヌ・ポティネ・アンポー 多くの古酒ストックを保有する事で知られるドメーヌで長期熟成を念頭に造られる醸造スタイルです。 赤白共にテロワールを尊重した、熟成により真価を発揮する古典的ブルゴーニュのお手本とも言うべきエレガントで美しい酸を持つワインを造る貴重なドメーヌ。 1937年から59のヴィンテージを手掛け、自らのセラーでゆっくりと熟成させてから販売する事にこだわりを持ち続けた名伯楽ポティネ・アンポー氏の哲学は今も尚受け継がれており、モンテリ村の地下セラーに眠る至宝の古酒は多くのファンを魅了しています。 2003年より、最新の技術を学びつつも、古典派を志向する息子ヴァンサン氏がドメーヌに入り、体制は一層盤石となりました。 赤は、手摘みで収穫された後100%徐梗し、破砕されます。タンクで12日間マセラシオンを行い、自然酵母で発酵。発酵終了後にプレスされ、24時間かけてデブルバージュし樽へ移されます。 白は、手摘みで収穫後プレスされます。24時間デブルバージュを行い、アロマが最大限発揮されると考えられる20℃で残糖が2g/Lとなるように発酵させ、樽へ移されます。 樽材は、その品質が最良とされるアリエ産を使用。新樽率は30%程度。赤は24ヶ月、白は18ヶ月熟成、軽くフィルターをかけ瓶詰されます。
■品種：サンジョヴェーゼ 75％ メルロー 20％ ピノ・ネロ 5％ 収穫：手作業で完熟した房のみを選別しながらの収穫。 醸造：20〜28日間30℃の定温にて発酵・マセラシオン。 熟成：フレンチオークの1年使用トノー(300L)にて12-24ヶ月熟成。 2006ヴィンテージ情報 2006年の夏は乾燥しており、好天が収獲まで続いたお陰で非常に質の良い葡萄が収獲出来ました。 凝縮感があり酸も綺麗。2006年は個人的にも好みのタイプに仕上がりました。
ヴィンテージ2006年 内容量750ml 産地イタリア・シチリア 品種ネロ・カプッチョ アルコール度数14％ ブドウの収穫9月20?30日 ワイン醸造収穫ぶどう全部をソフトプレスステンレスで約15日間15℃?28℃までの一定温度で発酵そのまま、マロラクティック発行が続く ワイン熟成6ヵ月ステンレスタンク・6ヵ月シチリアの伝統的な大樽・18カ月フランス産のオークワイン樽・多数回にわたるバトナージュ 色味真紅色 香り長い余韻・バニラ・熟した果実・乾燥イチジク・キャロブ 味わいフルボディ/タンニン・アーモンド・バランスが良い 適温度18?20℃ 30分デカンタに移す 食べ合わせ赤肉・熟成チーズ・ワインリゾット 未成年者の飲酒は法律で禁止されています。未成年者への酒類の販売はいたしておりません。
品種：カベルネ・フラン100％ 2006年の入荷です！（写真は2005年のボトルです） 彼の畑の脇に直径1m程の穴があり、その中を降りていくとワイン貯蔵庫（カーヴ）に通じる事から付けられたワイン名。全体の半分を容量約600リットルの新樽で、残りはシャトー・マルゴーの古樽で熟成。 樽香がつきすぎないよう気を付けている。 とにかく「上品な凝縮感！」 コレに尽きる！！ ボリューム感があるのにクドくないのがすごい！ フランス・ロワール地方のヴァンナチュール！ 話題の自然派ワインです！
しっかり熟した果実味とフレッシュさのバランスが見事にとれ、長期熟成によってタンニンが溶け込み、ビロードのようになめらかな舌触りで比較的早くから飲み頃を迎えそう。上質なお肉や個性の強いチーズとどうぞ！
シャサーニュ・モンラッシェで19世紀から続く家族経営のドメーヌを営むドメーヌ・ベルナール・モロー・エ・フィス。優れた作 り手がひしめくシャサーニュでも進境著しいトップクラスの生産者の1つです。ドメーヌの歴史は、初代オーギュスト・モローが 最初のセラーを建てた1809年に遡ります。ドメーヌが管理する14haの畑（9haは自社畑、5haは借地）は、13のアペラシオンに跨りま す。3代目当主のベルナールがドメーヌの経営を受け継いだのは60年代初頭のことで、就任時わずか14歳の若さにして1970年代に は高い評価を確立し、トップ生産者としての礎を築きました。2000年からは4代目のアレクサンドルとブノワ・モロー兄弟がドメ ーヌの運営を引き継いでいます。アレクサンドルはブドウ栽培、ブノワは主に醸造を担当し、その評価は上昇の一途を辿っていま す。 モローの作る白ワインは、キレが良く、美しいミネラル感が豊かに感じられるのが特徴で、特に村名のシャサーニュ・モンラッシ ェは極めてコストパフォーマンスに優れた逸品です。赤ワインも極めて上質で、他の生産者が造るシャサーニュ・モンラッシェ特 有の青っぽさや野暮ったさとは全くの無縁。穏やかな抽出でフィネスが際立つ上品でエレガントな味わいに仕上げています。【辛口/白】 品種：シャルドネ100％ Alc: 13％前後 畑：シャサーニュ・モンラッシェ（若木） 醸造 ：5?6年物の樽で100％樽発酵 ★パーカーポイント88点：爽やかな果実、焼きたてのパン、柑橘類の皮のアロマが香る。ふくよかさを伴う チャーミングなミディアム?フルボディで、チョーキーな風味が広がる。2021年の収穫前に瓶詰め。 ≪飲み頃：2021?2033年｜2022/1/21掲載≫
Chinon Cuvée Tradition AOC Chinon 750ml ■産地： シノンAC／ロワール地方 ■アルコール度数：12 %前後 ／ コクあり・赤 ■飲み頃温度：13℃〜18℃ 品種 ・カベルネ・フラン100% 味わい ・ピュアな果実味と繊細な風味は、深く伸びた根と低い収穫量によって生み出される。通常、AOCシノンでは55hl/ha取っているから、その格段の違いが旨味となって現れていると言える。 料理 ・チキンとなすのドライカレー、牛タンのみそ焼き、レッドアーリー（紫玉ねぎ）のサラダなどにピッタリです！” ---ワインの特徴--- ワインの複雑味を削ぎ落とさないために、清澄もろ過もしていません。 平均樹齢30〜35年。以前は若木だけで造り、“ジュンヌ・ヴィーニュ（若木）”と呼んでいたが、平均樹齢が上がり、最高40年の樹もこのワインに使用しているため、「トラディション」と呼ぶようになりました！
お支払い方法はクレジットカード払い、または銀行振り込みのみ対応可能です。（代金引換は対応不可）こちらのワインは輸入元から直送となります。お届け先地域により送料が異なります。 送料はこちらを参照くださいませ。 商品名に【地下蔵ワイン】と記載あるワインのみ同梱可能です。記載の無い通常ワインは同梱不可となります。尚、通常のワインをご注文いただく場合は、お手数ですが地下蔵ワインとは別に2回に分けてご注文下さいますようお願い致します。 商品説明 スペイン国境ピレネー山脈から80km程の北にガスコーニュ地方が展開され、そこの中央にサンモン村がある。三銃士のダルタニャンがこのワインを愛飲しただけあって、快活さと素朴さ、そして騎士の品位がみなぎっている。 ブドウの品種は、この地方固有のタナが70％と主力で赤紅色が濃く、独特な渋苦味を発揮。それにボルドーの赤ワインの主力であるカベルネ種が20％加えられて気品のある香味を添えている。 ガッシリとしたタンニン、筋肉の張った男の魅力。トマト、カシスのリキュールのブーケ。素朴な味わいを感じさせる。 ・美味しい飲み方 抜栓1.5時間又はデキャンタで30分後。18度位。 ・合う料理 鶏のカシューナッツ炒めなどの中華一般。フォアグラ・ステーキ。寿司。ハンバーグ。 こちらのワインは取り寄せ商品となります。出荷まで3〜7営業日ほど（土日祝除く）お時間を頂戴いたします。 取り寄せ手配をした際、完売し在庫が無かった場合はメールにてご連絡させていただきますので、予めご了承くださいませ。 ワインの画像について： こちらのワインはすべて1点物のお取り寄せ品となりますので、ワインの画像がございません。 ワインの状態について： 栃木県大谷石採掘跡地の地下にあるワイン蔵で長期保管しております。 年間を通して湿度90％以上、温度は夏は16℃、冬は10℃。大谷石の仕切りで外気の影響を遮断されております。 液面がいちじるしく下がっている物はございませんが、地下の蔵で保管しているため、ワインのラベルに汚れ・破れがある場合がございます。予めご了承くださいませ。 タイプ 赤ワイン ボディ フルボディ 原産国 フランス 味目安 辛口：★★★★★ 原産地 シュッドウエスト 内容量 750ml ぶどう品種 タナ90%、カベルネソーヴィニョン6%、ピナンク4%
「お酒は20歳から！未成年者への酒類の販売は固くお断りしています！」サヴィニー・レ・ボーヌ2015赤 滑らかな味わい。バランス良くマウスフル。 果実味を失わないタイプです。 木樽発酵。樽熟成12ヶ月。 リュット・レゾネを実践している生産者です。 ※写真のラベルは2006年のボトルです。 多少デザインが異なります。 Technical sheet ワイン名 サヴィニー・レ・ボーヌ 2015 生産者名 ドメーヌ アントナン・ギヨン 種類 赤ワイン ブドウ品種 ピノノワール100% アルコール度数 13% 産地 フランス ブルゴーニュ地方コート・ド・ボーヌ地区 容量 750ml 保存方法 冷暗所
Chateau Les Ormes-De-Pez Chateau Les Ormes-De-Pezシャトー レ ゾルム ド ペズ （詳細はこちら）サン・テステフACで最北に位置する小さな集落、ペズのゾルム通りに醸造所を構えるシャトーで、1940年からカーズ家の所有になりました。ジロンド河が運んだ砂利を主体にした砂礫質に、一部の地表には泥灰石灰質が広がり、約35ヘクタールの畑にはCS70%ME20%CF10%が栽培されています。醸造は温度管理されたステンレスタンクで発酵と醸しを行い、その後新樽比率50%で12〜15ヶ月間の樽熟成を実施します。750mlカベルネ ソーヴィニョン、メルロー、カベルネ フランフランス・ボルドー・オー メドック・サン テステーフサン テステーフAOC赤他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。株式会社JALUX
ご注文前にご確認ください※ご購入について法律により20歳未満の酒類の購入や飲酒は禁止されており、酒類の販売には年齢確認が義務付けられています。※ヴィンテージについてヴィンテージ(年号)が最新のものと切り替えになる場合がございます。そのため画像の表記とは年号が異なる場合がございます。あらかじめご了承のうえでご注文ください。商品説明* 生産国: フランス* 生産地域: 南西地方* 品種: タナ 100%* タイプ: 赤・フルボディ* アルコール度数: 15%(2006年)* 格付け: AC マディラン* 色: 濃いガーネット色* 香り: ブラックベリー、ダークプラム、ダークチェリー、バニラ* 味わい: 魅惑的な豊かで熟したブラックベリー、ダークプラム、ダークチェリーに、スパイスのニュアンスと樽熟成によるトースト香が、ワインをさらに上品にしています。ダークチョコレートとフレンチオークのローストした味わい、そして緻密なタンニンが、非常に長い余韻の中に心地よく感じられます。* 飲み頃温度: 18℃* 合う料理・チーズ: ジビエ、牛ステーキ、仔羊、赤い果実とチョコレートのデザート* 土壌: 粘土・大理石様石灰岩質* 栽培: 50年以上* 発酵温度: 28℃* 醸造方法: マセラシオン期間：3〜6週間 マロラクティック発酵はオーク樽で行う。* 熟成: シュールリー方式で、100％新樽で熟成。* 熟成期間: 14〜16ヶ月* 受賞・ポイント: .デキャンター 2015年12月号 94ポイント: ＜ヴィンテージ＞ 2010 .ワイン・エンスージアスト 95ポイント: ＜ヴィンテージ＞ 2007 .ワイン・エンスージアスト 95ポイント: ＜ヴィンテージ＞ 2006 .ワインスペクテーター 89ポイント: ＜ヴィンテージ＞ 2006 .ワインスペクテーター 93ポイント: ＜ヴィンテージ＞ 2001 .ワインスペクテーター 93ポイント: ＜ヴィンテージ＞ 2000
2018年1月8日放送 NHK プロフェッショナル 仕事の流儀 第346回 にて、ワイン醸造家 ルー・デュモンの仲田晃司氏が特集されました！ 1994年に植樹された素晴らしい区画「グラン・ピコタン」より、樹齢90年以上のVVを使用する1本！ 大学生時代にアルバイト先のフレンチレストランでワインに出会い、「いつか自分の手でワインを造ってみたい」という夢を抱いた青年は、1995年、頼るつてもなく単身渡仏。フランス語の勉強をしながら各地の醸造家の門を叩いて修行を重ね、2000年7月7日、ブルゴーニュ、ニュイ・サン・ジョルジュにルー・デュモンを設立しました。 仲田氏のワイン造りの特徴は、日本人的、職人的と言うべき、細部まで徹底的にこだわる仕事への執念。仕込むワインのテロワールや個性を研究し尽くした上で、樽の選定眼や熟成方法を駆使してワインを磨き上げます。 「サヴィニー・レ・ボーヌ ヴィエイユ・ヴィーニュ ルージュ」は、「グラン・ピコタン」より。樹齢90年以上のVV。収穫量20hl/ha。天然酵母のみで発酵。シャサン社製「グラン・ファン」の新樽30%、セガン・モロー社製サントル森産の1?2回使用樽3分の2で18ヶ月間樽熟成。ノンフィルターでビン詰め。 「初ヴィンテージとなるこのVVは、1994年に植樹された素晴らしい区画です。サヴィニー村でワイン造りをはじめ、いろいろな人にお世話になり、多くの経験を積むことができたことを思い出しながら造りました。」by.仲田さん ■2021年ヴィンテージ情報■ 2021年は難易度が高くやりがいのある年になりました。暖冬でブドウの樹のサイクルが早まったこともあり、4月の霜で多くの芽が失われました。また各地で雹に見舞われ、多雨による病気の被害も見られました。9月の収穫まで天候がかなり変化し最後まで難易度の高い年となりました。ただし、8月中旬から理想的な陽光の下でヴェレゾンの形成が行われたことは救いとなりました。平均50%減と数量は激減しましたが、努力を惜しまない生産者にとっては素晴らしいワインとなりました。2021年は超飲みやすいので僕もかなり大好きなヴィンテージです。多少還元香があるので空気とよく触れ合わせて飲まれると素晴らしいです。 Lou Dumont Savigny les Beaune Vieilles Vignes Rouge ルー・デュモン サヴィニー・レ・ボーヌ ヴィエイユ・ヴィーニュ ルージュ 生産地：フランス ブルゴーニュ コート・ド・ボーヌ サヴィニー・レ・ボーヌ 原産地呼称：AOC. SAVIGNY LES BEAUNE ぶどう品種：ピノ・ノワール 100% アルコール度数：13% 味わい：赤ワイン 辛口 ミディアムボディLOU DUMONT / ルー・デュモン 今や世界に羽ばたく日本人職人ルー・デュモン 仲田 晃司 氏 大学生時代にアルバイト先のフレンチレストランでワインに出会い、「いつか自分の手でワインを造ってみたい」という夢を抱いた青年は、1995年、頼るつてもなく単身渡仏。フランス語の勉強をしながら各地の醸造家の門を叩いて修行を重ね、2000年7月7日、ブルゴーニュの地にルー・デュモンを設立しました。 仲田さんのワイン造りを特徴付けているのは、まさしく日本人職人的と言うべき、周りがあきれるほど細部まで徹底的にこだわる仕事への執念です。仕込むワインのテロワールや個性を研究し尽くした上で、樽の選定眼や熟成方法を駆使してワインを磨き上げます。 2003年5月、在りし日のアンリ・ジャイエ翁より「自分自身のアイデンティティをワインに表現せよ」との薫陶を受け、「日本人であるということ」「自然と人間に対する真摯な尊敬の念」の象徴として、「天・地・人」が生まれました。 「ワインを通じてアジアの架け橋になれればと願っています」という仲田さん。現在ルー・デュモンのワインは、日本、韓国、台湾、中国、香港、シンガポールといったアジア諸国を中心に販売されています。 仲田ご夫妻とは親しくさせて頂いております。ディジョンで一人暮らしをしていた次女も仲田さんに親切に してもらっています。彼は若いながらもすごい努力家で、ルー・デュモンを立ち上げ世界中のワインラヴァーを大いに満足させるワインを供給しています。 ■2019年10月14日 ルー・デュモン訪問しました！■ ■2023年10月08日 ルー・デュモン訪問しました！■
Emilia Rosso Macchiona La Stoppaラ ストッパ （詳細はこちら）バルベーラとボナルダという土着品種にこだわった上位キュヴェ。平均樹齢65年以上の最も古い樹を使用。収穫後、徐梗し、野性酵母のみでステンレスタンク発酵。マセラシオンは約45日。発酵は1年以上ゆっくり続きます。36ヶ月間スラヴォニア産の大樽で熟成後、瓶内で最低2年間熟成。瓶詰め後もワイナリーのセラーにて十分熟成させてからリリース。凝縮感のある果実味と香ばしい樽のニュアンスがあり、余韻には爽快さが残ります。750mlバルべーラ、ボナルダイタリア・エミリア ロマーニャエミリアIGT赤自然派●自然派ワインについてこのワインは「できるだけ手を加えずに自然なまま」に造られているため、一般的なワインではあまり見られない色合いや澱、独特の香りや味わい、またボトルによっても違いがある場合があります。ワインの個性としてお楽しみください。●クール便をおすすめします※温度変化に弱いため、気温の高い時期は【クール便】をおすすめいたします。【クール便】をご希望の場合は、注文時の配送方法の欄で、必ず【クール便】に変更してください。他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。テラヴェール株式会社10年以上ワイナリーのセラーで熟成を重ねた2006年！拘りの自然派「ラ ストッパ」やわらかな熟成感と旨みのある豊かな味わい「マッキオーナ」エミリア ロッソ マッキオーナ ラ ストッパEmilia Rosso Macchiona La Stoppa商品情報ラ ストッパの上位キュヴェ「マッキオーナ」マッキオーナは、ラ ストッパがバルベーラとボナルダという土着品種にこだわって造り上げた上位キュヴェです。瓶詰め後もワイナリーのセラーにて十分熟成させてからリリースされます！凝縮感のある果実味と香ばしい樽のニュアンスがあり、余韻には爽快さが残ります！まるで古典バローロのような雰囲気土地柄、ブドウの糖が高く、色も濃く、若いうちは暴れている感じの赤ワインですが、この2006年は、長らくワイナリーのセラーでゆっくりと休ませ、古典バローロのような柔らかく、いい意味で枯れた雰囲気になっています。タンニンは甘く、酸も丸く、いつまでもずっと飲んでいられるような味わいです。自然農法にとことんこだわったブドウ栽培を行う「ラ ストッパ」このワインの造り手「ラ ストッパ」はエミリア マーニャ州にある家族経営のワイナリー。設立は1973年ですがこの土地を現在のオーナー、パンタレオーニ家が取得する以前から100年にわたりワイン造りが続く伝統ある土地です。全ての畑では、化学農薬を用いず無肥料・不耕起で栽培をしています。特に、畑を耕さない点に関しては、雑草が生えている状態のほうが土が流出しないので助かっていると言います。52haの敷地に30haのブドウ畑があり、一つ一つの畑が離れてバラバラに点在していて広い森に囲まれています。敷地内には小川が流れるなどミクロクリマ（微気候）が多彩です。その為、畑の表情はひとつひとつ異なり、様々な姿を見せてくれます。自然農法にとことんこだわり肥料も与えることなく、自然な形で育てたブドウでワインを造っています！『ガンベロロッソ』最優秀栽培家に選出されたエレナ氏「造り手の個性よりも前に、この土地そのものの個性をワインに反映させたいの」ラ ストッパの2代目オーナー、エレナ パンタレオーニ女史は優しく、しかし情熱的に語りかけます。「どういうワインを造るかなんておかしい。土地の個性を最大限に反映させた結果、出来上がったワインがラ ストッパのワインになるはず。そして、それこそがラ・ストッパの個性ということになる訳で・・・」2010年『ガンベロロッソ』にて最も優れた栽培家に選出されたエレナはいつでも理知的で信念の強さを感じさせます。生産者情報ラ ストッパ La Stoppa全てにおいて徹底した有機栽培を行う「ストッパ」ラ・ストッパは1973年に設立、エミリア ロマーニャ州ピアチェンツァ県のトレッビオーラ渓谷の周りに100年にわたってワイン造りが続いている伝統ある土地に52ヘクタールを所有し、その内ブドウ畑は30ヘクタール。1982年からは一切の除草剤の使用を止め、畑は現在全ての区画で有機栽培が徹底され、敷地内には小川も流れ、飛び地になっている各畑は異なるミクロクリマを持っています。歴史的に見てもこの地域は裕福でなく、それ故に農薬等の使用も少なく、「この地域は健康な森、川そして畑が残っている。これそが私達の財産」と語ります。ストッパの敷地内では一切、除草剤などの薬品は使用されてはいません。ラ ストッパの畑はルーコラ、豆類、タンポポが一面に咲き一面黄色と緑のコントラストが美しく、葡萄樹は活力がみなぎっています。昔は急斜面の畑下部では土が流され葡萄樹ごとさらわれる事がありましたが、1978年以降は無耕起が採用され雑草の根が土を固定してくれるようになりました。『ガンベロロッソ』最優秀栽培家に選出されたエレナ氏「造り手の個性よりも前に、この土地そのものの個性をワインに反映させたいの」ラ ストッパの2代目オーナー、エレナ パンタレオーニ女史は優しく、しかし情熱的に語りかけます。「どういうワインを造るかなんておかしい。土地の個性を最大限に反映させた結果、出来上がったワインがラ ストッパのワインになるはず。そして、それこそがラ・ストッパの個性ということになる訳で・・・」2010年『ガンベロロッソ』にて最も優れた栽培家に選出されたエレナはいつでも理知的で信念の強さを感じさせます。多くの自然派醸造家が慕うジュリオアルマーニ氏このカンティーナを支えるもう1人の重要な人物が栽培・醸造の責任者を務めるジュリオ アルマーニ氏。多くの醸造家が彼を慕っています。ピノ・ネロで素晴らしいワインを醸すアルベトグッソラ。ブルネッロの美人姉妹、フォンテレツァ。バルレスコのルーカ ロアニャ。ダリオ・プリンチッチ。 そしてフランス、自然派ワインの父と言われる、故マルセル ラピエールも慕っていました。ジュリオは30年間、栽培・醸造に従事し、エレナと共に品質を高めてきました。福岡正信の考え方に賛同しているが、一方でビオディナミにも異議を唱える。ラ ビアンカーラのアンジョリーノ マウレ氏ともある意味で同調しながらも一部では激しくぶつかる。「アンジョリーノは粘土質の畑は絶対耕すべきだというが、僕等はそう思わない。だって、空気の粒子というのは土の粒子よりも格段に細かくて人間がひっくり返さなくても地底深くまで浸透する。粘土質が完全に固まってしまうことはないんだ」と語ります。地下熟成庫で納得いくまで熟成させるゆっくりと熟成させる事でワインは全体が丸くまとまり、決して突出するところがないバランスのとれたものとなります。飲み頃に限りなく近い状態で出荷されます。醸造に関しては至ってシンプル。完熟を待って区画ごとに収穫。セメントか縦型のステンレスタンクにて醗酵。天然酵母のみ。特別な温度管理もしません。ワインは瓶詰め後地下セラーでゆっくりと熟成され、味わいがこなれ甘みが出てきてから出荷されます。「私達はグラヴネルではない。ステンレスタンクは全部捨てるというようなドラスティックな変革は好まない。だってまだ使えるのよ。それが地球にとって良いことだとは思えない。自分達がやれることを最大限やっていく」とエレナは語ります。
■ 商品説明 ■ カベルネ・ソーヴィニヨン58％、メルロ37％、プティヴェルド5％ サン・ジュリアンらしい優雅さとバランスの良さを持ち、タンニンはしなやかで比較的若いうちから楽しめるスタイルが特徴的。以前はレオヴィル・ポワフェレのセカンドという位置付けでしたが、現在はポワフェレと同等のフィネスとエレガンスを併せ持つ独立したブランド。 カシス、ブルーベリー、等黒系果実の密度の濃い香りに、ローズマリー、ミントの爽やかに抜けるような香り、非常にストラクチュアのしっかりとしたワインながら、バランスはあくまでもしなやかです。商品代金の合計が税別16667円以上で送料無料！ ただし1.8L 6本のご注文は税別16667円以下でも送料無料です。
information 産地 イタリア カンパーニャ タイプ 赤ワイン 原産地呼称 DOCGタウラージ 品種 アリアーニコ100％ 飲み頃温度 18℃ おすすめグラス ボルドー 内容量 750ml 輸入元 ラシーヌ ワイナリーについて タウラージの最高峰、というだけでなくイタリアの最も偉大なワインの一つといってもいいでしょう！このワイナリーの畑があるモンテマラーノ村は、古来よりタウラージ最上の畑として語り継がれてきました。そして現在も、このモンテマラーノ村の畑、チンクエ・クエルチェ（『5つの樫の樹』に由来する名前だそうです。）からサルヴァトーレ・モレッティエーリが生み出すワインは、最上のタウラージとして圧倒的な称賛を受けています。畑の標高は500mを超え、収穫は11月になることも。この地でこそ、晩熟な品種アリアーニコはゆっくりと成熟し、本来の力強さと気品を備えます。 このワインは… 【ワイナリー蔵出し】貴重なバックヴィンテージの2008年。濃く深い色合い、高密度の果実味とタンニン、いきいきとして存在感のある酸。全てが高いレベルで備わり、巨大な酒躯を形づくります。異例の凝縮度とゆるぎない品格。この地で、この品種だけが到達できる世界があります。歴史的名醸地たるカンパーニャの真の実力をみせつける、偉大な赤ワインです。【SALVATORE MOLETTIERIサルヴァトーレ・モレッティエーリ】異例の凝縮度とゆるぎない品格 1982年創業、1988年がファースト・ヴィンテージながら、今やタウラージの最高峰とされるのが、このサルヴァトーレ・モレッティエーリ！モンテマラーノ村の名高いチンクエ・クエルチェのクリュから生み出されるタウラージは高い凝縮度と確固たる品格を備え、イタリアでも最高のワインの一つに数えられます。古来より語り継がれてきたタウラージ最上の2つの畑のうちのひとつがこのモンテマラーノ村。現在のタウラージの最高峰がこの村から生まれているのは、決して偶然ではありません。モレッティエーリの畑の標高は500mを超え、収穫は11月になるとのこと。この地でこそ、晩熟な品種アリアーニコはゆっくりと成熟し、本来の力強さと複雑さを備えます。 イルピニア・アリアーニコもタウラージも同じチンクエ・クエルチェの畑から造られますが、収量が異なります。イルピニア・アリアーニコでは一つの木に最大20房、タウラージでは最大10房、タウラージ・リゼルヴァでは7房。もちろん、それぞれのポテンシャルにあわせて熟成期間も変わります。それでいて、ミネラルの力強さが特徴的な、モンテマラーノ村の畑の個性を活かした強さと気品を兼ね備えた味わいは一貫しています。ぜひお楽しみください！
＊ギフト対象商品＊ ラッピング「りぼん」から選択ください。 ◆商品名：ボローリバローロ2012 ◆生産者：ボローリ（BOROLI） ◆輸入者：ADB JAPAN ◆内容量：750ml ◆産地国：イタリア ◆アルコール度数：13.5% 1800年代よりピエモンテ州で代々商売を行っていたBoroli家が、 1990年代に遂にワインの王様として君臨するバローロの製造を開始しました。 ミシュランレストランの運営や白トリュフの生産も手掛けています。 ワイナリーは2006年に最新鋭の設備を備えて新設。 バローロの中心のカスティリオーネ・ファレットの街中、標高318Mの非常に美し丘陵地にあります。 畑は標高300Mから450Mの日当たりのよい場所に約10ヘクタール所有。 中にはイタリアワイン界の帝王のガヤとロベルト・ヴォエルツィオの畑の真ん中にも畑を所有しており、 ほぼ毎年ロバートパーカー90点以上のワインを産み出している生産者です。 2010年に世界ソムリエコンクールで優勝したLuca Gardini氏が醸造にも携わっており、 伝統と革新を融合させたこれから話題のバローロワインです。 輝きのあるオレンジかかった赤色。 微かなオークとチェリーの香り。 リコリスと優しいタンニンが調和された優しい味わい。 クール便送料無料！ クール便ご希望のお客様は配送方法の選択で、 クール便に変更お願いします。 お酒は20歳から。未成年者への酒類の販売は固くお断りしています。
深い光沢のある色で、ほのかに紫に輝きます。素晴らしく繊細でピュアな香りにはブラックカラントとチェリーのアロマが広がります。グラスを回すと、ほのかなローストした特徴が色の濃い黒い果実に良く引き立てられ表れ、かすかな花が加わります。アタックは心地よく、柔らかでエレガントです。芳醇でボリュームたっぷりの味わいはすでに繊細で溶け込んだタンニンがしっかりと感じられます。フィニッシュにはスモークとトーストのアロマが表れ、スパイシーな特徴が続きます。 色・タイプ 赤／フルボディ／辛口 品種 カベルネ・ソーヴィニヨン70%、メルロ30% 容量 750ml 産地 フランス ボルドー／オー・メドック
■蔵出し・熟成キャンティ・クラシッコ リヴェルナーノ 【 Livernano リヴェルナーノ 】 醸造責任者、及び栽培管理者は両ブランドともステファノ・キオッチョリ氏。 （彼と初めて契約したのがリヴェルナーノ） ステファノ氏は畑を完璧に知り尽くしているよう。『僕にとっての良いワインと は土地の個性を表現できているワインのこと』と言う通り、週に1度は畑を回り 葡萄を完熟に導くことに全精力を傾ける。『完熟した葡萄を最適のタイミ ングで収穫できれば、ここの土地は必ず最高の結果、ワインを生み出してくれる 。そういうポテンシャルを持っている。』 畑には葡萄を完熟させる為の1つのリヴェルナーノ試みとして手のひら大の石が 撒かれている。これによって適度な温度が保たれるという。93年にワイン造りを 開始して以来、各評価誌で高い評価を得続けていることで既に証明されてい て、トップ・キュヴェのリヴェルナーノは97年以降3年連続の3ビッケーレを始 め、ヴェロネッリ、エスプレッソ他でも最高評価を受けている。 サンジョヴェーゼ、カベルネ・ソーヴィニヨン、メルロから造られます。 ガンベロ・ロッソ誌でもトレビッキエーリを獲得しています。