ピーター・マイケルのフラッグシップワイン! 名前の「レ・パヴォ」はフランス語で「ポピーの花」を意味し、ワイナリーの敷地に咲く野生のカリフォルニアン・ポピーから来ており、ワイナリーのロゴにも使われている花です。
ナイツ・ヴァレー唯一のワイナリー で、回りの山肌の斜面に畑を開墾し、マウンテン・グレープからフランスの伝統的な手法を使い、手工芸的なシングルヴィンヤードのワインを造っています。
ナイツ・ヴァレーにあるセント・ヘレナ山のスロープで栽培されたカベルネ・ソーヴィニョン、カベルネ・フラン、メルロ、プティット・ヴェルドは丘陵地の特徴を良く表現し、プロプライアタリー・ブレンドの個性溢れるアロマを造り出しています。
岩が多い流紋岩土壌は数千年前の火山活動により形成され、ワインにミネラルのリッチさと複雑味を与えています。
49エーカーある畑は一番高い所で標高427mになります。
メルロとカベルネ・フラン、プティ・ヴェルドはより気温の低い上部の斜面で栽培され、カベルネ・ソーヴィニョンはそのすぐ下で栽培されています。
黒を帯びたルビー色。
なめし革、モリーユ茸、ヴァニラ、黒果実、チェリー、ブラックベリー、ブルーベリーペースト、岩っぽいニュアンスがあります。
フルボディ且つエレガントな舌触りと共に、柔らかいタンニンとミネラルが長い余韻にほんのり感じます。
レ・パヴォのニュアンスがしっかりと出ているクラシカルなワインです。
PETER MICHAEL WINERY LES PAVOTS ESTATE KNIGHTS VALLEY ピーター・マイケル・ワイナリー カベルネ・ソーヴィニョン レ・パヴォ 生産地：アメリカ カリフォルニア ノース・コースト ソノマ 原産地呼称：AVA. KNIGHTS VALLEY ぶどう品種：カベルネソーヴィニヨン61%、カベルネフラン22%、メルロー&プティヴェルド17% 味わい：赤ワイン 辛口 フルボディ ワインアドヴォケイト：95 ポイント Rating 95 Release Price $75 - 250 Drink Date NA Reviewed by Robert M. Parker, Jr. Issue Date 28th Jun 2013 Source 207, The Wine Advocate This wine has filled out very nicely. Nearly 3,000 cases were produced of this flowery, tar, camphor, incense, blackberry, black currant, espresso and chocolate-scented beauty. A blend of 61% Cabernet Sauvignon, a whopping 22% Cabernet Franc and the rest Merlot and Petit Verdot, this full-bodied, opulent 2003 is just entering its plateau of full maturity. It is better at age ten than it was early in life from cask and post-bottling.PETER MICHAEL WINERY　/　ピーター・マイケル ソノマ郡だけでなく、世界で最もエキサイティングなワイナリーのひとつ 1987年の初ヴィンテージ以来、ピーター・マイケル・ワインナリーの使命は、適切な場所に位置した、最新の注意を払って手入れをした山の畑から、世界で通用する品質の独特のワインを、限られた量だけつくることだった。
ワイン醸造哲学は新古典主義と定義づけられるだろう。
新世界と旧世界の知識や伝統の最高の部分を結合させたものだ。
新世界の技術や、ワイナリーや畑での試行錯誤の自由が、過去たったの15年でワインの品質に信じ難いほどの進歩をもたらしたことには反論の余地もない。
ピーター・マイケル・ワイナリーにおける旧世界での古典的な手法（ブドウを手で選別すること、土着の酵母で発酵させること、ワインを濾過しないこと）は、フランスの最高の生産者たちにならったものだ。
それは最低限の介入しか行わないやり方であり、自分たちのワインが畑を最も自然に、そして純粋に表現していることを保証するものである。
ピーター・マイケル・ワイナリーは、カリフォルニアでも最高のワインづくりの天才たちがその門戸を叩いている。
例えばヘレン・ターリー、マーク・オーバート、ヴァネッサ・ウォン、そして現在ワインメーカーとして働いているブルゴーニュ出身のリュック・モルレなどだ。
1980年代終わり頃、ピーター・マイケル・ワイナリーは、ブドウに付着する天然酵母を使って発酵を行う点でパイオニアであった。
その結果、ワインは香りの複雑性を増し、驚くべき舌触り、まろやかさ、余韻の長さが生まれた。
当時、この自然の「土着の」技術を称えるべく、彼らはこれを「キュヴェ・インディジーヌ」と名づけてワインのラインナップに加えたが、現在ではピーター・マイケルのすべてのワインにこの手法が採用されている。
この手法に熱心に取り組んだ結果、ピーター・マイケルはソノマ郡だけでなく、世界で最もエキサイティングなワイナリーのひとつとなった。
英国人であるサー・ピーター・マイケルには、ワイン醸造を監督させるために、聡明なヘレン・ターリーを雇い入れるという先見の明があった（ターリーは現在このワイナリーを辞めて、自身でワインをつくり始めている）。
現在の畑管理・醸造チームは、ターリーのワイン醸造哲学を引き継いでいる。
現在の、そしてこれから出荷されるワインはすべて、まぎれもなく輝かしいものばかりだ。
格別なソーヴィニョン、複数の、深遠なまでにリッチなシャルドネのキュヴェ、そしてボルドースタイルの、高級感があって複雑な赤ワインを生み出されるワイナリーはめったにない。
ピーター・マイケルの最高級のワインはすべて、シャルドネも含めて、熟成のプロセスに有害であるとして濾過せず瓶詰めされる。
その良い例をあげよう。
ピーター・マイケルではシャルドネ・モン・ピレジール1988年のキュヴェを2種類生産した。
ひとつは濾過したもの（商業的に買われるのはこちらだろうと思われた）で、もうひとつは濾過をしないものだった（ヘレン・ターリーがラベルに赤い点をつけたため、レッド・ドット・キュヴェと呼ばれた）。
どちらのワインも、瓶詰めの際の取扱いを除いては、全く同じワインだった。
1994年にワイナリーを訪問した際、私は両方のワインを味わったが、濾過したほうは生気に欠け、ブーケには果実味が感じられず、風味は余韻が短くコンパクトであった。
濾過しなかった「レッド・ドット」のほうは蜂蜜をかけたかのようで、生気にあふれ、リッチであり、新鮮さや果実味を全く失っていなかった。
ピーター・マイケルのプロプライエタリー・レッドであるレ・パヴォットのブレンド比率は年によって異なるが、通常は少なくとも70％のカベルネ・ソーヴィニョン、5?15％のメルロそして5?15％のカベルネ・フランから成っている。
フレンチオーク樽の新樽比率は60％である。
生み出されるワインは、カリフォルニアのどんなカベルネ・ソーヴィニョン主体のワインよりも、構造が感じられてリッチで複雑なサン＝ジュリアンやポイヤックを思わせる。
しかし、ほとんどのボルドー・ワインよりも肩幅が広く、深みがある。
読者の方は、レ・パヴォットはすぐに消費できるような、早熟でフルーティなスタイルのワインではないことを念頭に置くべきだろう。
これは長期間保有するためにつくられた、リッチでフルボディの、複雑で慎ましいワインだ。
とはいえ、ピーター・マイケルのレ・パヴォットは非常に成功した、前代未聞の連続したヴィンテージを享受している。
読者の方は、ナパ／ソノマの郡境界からも遠くない、美しいナイツ・ヴァレーに位置するこのワイナリーを、是非訪問するべきだ。
品質は並み外れており、ワイナリースタッフの肩入れや才能は称賛に値する。
『ロバート・パーカーが選ぶ世界の極上ワイン』より抜粋

産地フランス ＞ ボルドー ＞ ポイヤック生産者シャトー・ポンテ・カネ品種カベルネ・ソーヴィニヨン 59% 、 メルロー 38% 、 カベルネ・フラン 1% 、 プティ・ヴェルド 1%英字Chateau Pontet Canet飲み頃温度15〜18℃おすすめグラスボルドーグラス評価ワインアドヴォケイト95+点内容量750ml輸入元ENEOSマテリアルトレーディング【パーカーポイント95+点！】 [ワインアドヴォケイト 2014年8月の試飲] 壮観な2003年ポンテ・カネは、まだ信じられないほど若く、活力に満ちている。
このフルボディのクラシックなワインは、濃密な紫色をしており、黒鉛、クレーム・ド・カシス、森の床、甘草、ほのかなトリュフの素晴らしい香り、低い酸味と贅沢なリッチさを兼ね備える。
タンニンのほとんどはこの素晴らしいヴィンテージの影響で十分にほぐれている。
まだ10年から15年以上は飲み続けることができるだろう。
[Robert M. Parker, Jr.氏による評価 飲み頃予想2014-2029年]■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■ 分類記号: 甲43丁N戊N己N フルボディ 辛口 酉19東5　

ワイン詳細 ワイン種類 ┃ Red Dry Table 生産地 ┃ France Bordeaux Pauillac フランス 生産者 ┃ Pichon-Longueville Baron ピション＝ロングヴィル・バロン ぶどう種類 ┃ Bordeaux Blend ボルドー・ブレンド テイスティングコメント テイスティング　2014年8月 PA(WAポイント)　94 ┃公開媒体： 214, The Wine Advocate ┃著者： Robert M. Parker, Jr. ┃飲み頃： 2014 - 2022 A brilliant effort, this 2003 displays a vigorous, intact, deep blue/purple color as well as notes of scorched earth, barbecue spices, incense, creme de cassis and cedarwood. Long, lush, medium to full-bodied, round and generous, this opulent Pauillac can be drunk now and over the next 5-8 years. テイスティング　2004年4月 PA(WAポイント)　92-94+ ┃公開媒体： ボルドー第4版 ┃著者： Robert M. Parker, Jr. ┃飲み頃： 2009 - 2025 Reminiscent of Pichon Baron’s triumphant 1990, the 2003 is powerful and alcoholic (13.46%) for a cru classe Bordeaux, with a high pH of 3.85, and low acidity (3.1). Made from 31 hectoliters per hectare, this blend of 65% Cabernet Sauvignon and 35% Merlot exhibits an inky/purple color along with a big, thick, juicy nose of soy sauce, blackberries, creme de cassis, minerals, and flowers. Full-bodied and powerful, with terrific fruit purity as well as depth, this beauty should become increasingly delineated as it evolves in barrel. The finish lasts for 45+ seconds. Anticipated maturity: 2009-2025 　　　　　　　　　　　　〜〜《以下、翻訳文》〜〜 ピション=バロンの偉業ともいえる1990年をしのばせる。
2003年はボルドーのクリュ・ クラッセとしては力強い、アルコール度の高い（13.46％）ワインで、pHは高く（3.85）、 酸は弱い（3.1）。
31hl/haという収量でつくられており、ブレンド比率はカベルネ・ ソーヴィニヨン65％、メルロ35％、インクのような／紫色をしており、大柄な、厚みのある、 ジューシーなノーズは醤油、ブラックベリー、クレーム・ド・カシス、ミネラル、花を 思わせる。
フルボディで、力強く、果実味の純粋さや深みがすごい。
この美酒は、樽で 成長していくうちにどんどん輪郭のはっきりしたものになっていくことだろう。
フィニッシュは45秒強も持ちこたえる。
予想される飲み頃：2009〜2025年。
　 ポイヤック第2級　　　　 ☆☆☆当店直輸入ワイン☆☆☆ 液面状態、エチケット状態とも非常に良好。
素晴らしいコンディシ ョンのバックヴィンテージワインがボルドーより到着しました！ピション・ロングヴィル・バロンの超稀少ヴィンテージの再入荷です！ シャトー・ピション・ロングヴィル・バロンはポイヤック第1級シャトー・ラトゥールとピション・コンテス・ド・ラランドに隣合った場所に畑を持つシャトー。
ワインの性格は姉妹格のコンテス・ド・ラランドのエレガントな味わいと比較して力強い味わいを持つワインとして知られています。
シャトーは一時期（1960年代〜1970年代）低迷した時代もありましたが1980年代後半にジャン・ミッシェル・カーズが参加して以来再び品質を取り戻しポイヤックを代表するワインの一つとして現在非常に高い評価を得ています。
このワインは只今絶好の飲み頃を迎えています！ 誕生日や記念日用のヴィンテージワインとしてもお薦めです！ 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　by；SHU#1

ワイン名：CHATEAU DU CAUZE 2003 ワイン種別：赤ワイン（辛口） 容量：750ml 産地：フランス　ボルドー地方　サンテミリオン地区AOC ブドウ品種：メルロー90％ カベルネソーヴィニョン10％ 生産者：シャトー デュ コーズ フランスワインの名産地に数えられるボルドー地方サンテミリオン地区で生まれ、フランスの品質規格制度（AOC）に基づきブドウの品種・栽培方法・醸造方法・ワイン銘醸地などの細かい指定と厳しい規制によって統制管理された高品質のワインのひとつです。
【ワインの特徴】 ブドウ品種のメルロー主体として甘い香りで、ジャムや熟したプラムのような風味を醸し出し 、タンニン（渋味）はそれほど強くなく酸味、口当たりもなめらかで飲みやすいワインに仕上がるのが特徴です。
2003年 名前入り彫刻 生まれ年 赤ワイン シャトー デュ コーズ 辛口 ワイングラスセット 平成15年 誕生年 ヴィンテージ ラインストーン装飾 ギフトボックス入 2003年生まれの方の誕生日プレゼント、周年記念の贈り物にどうぞ。
ご希望のお名前・メッセージ・日付を彫刻・スワロフスキーラインストーンを装飾して、世界でひとつだけのオリジナルギフトをおつくりします。
ラベルに生まれ年を表記、ボトルに名前が彫刻されたワインは飲んだあとも飾っておくことができます。
いつまでも忘れられない記念年の誕生日プレゼントになります。
ワインのご紹介 2003年 赤ワイン シャトー デュ コーズ 辛口 ワイン名：CHATEAU DU CAUZE 2003 ワイン種別：赤ワイン（辛口） 容量：750ml 産地：フランス　ボルドー地方　サンテミリオン地区AOC ブドウ品種：メルロー90％ カベルネソーヴィニョン10％ 生産者：シャトー デュ コーズ フランスワインの名産地に数えられるボルドー地方サンテミリオン地区で生まれ、フランスの品質規格制度（AOC）に基づきブドウの品種・栽培方法・醸造方法・ワイン銘醸地などの細かい指定と厳しい規制によって統制管理された高品質のワインのひとつです。
【ワインの特徴】 ブドウ品種のメルロー主体として甘い香りで、ジャムや熟したプラムのような風味を醸し出し 、タンニン（渋味）はそれほど強くなく酸味、口当たりもなめらかで飲みやすいワインに仕上がるのが特徴です。
◎ワインのラベルは、できるだけ綺麗な状態のものをお選びしておりますが、 長い年月保存されたヴィンテージワインは、時期によってラベルに傷や汚れがある場合があります。
あらかじめご了承くださいませ。
◎このページの商品は、ご購入いただいた時点で彫刻加工サービスを希望されたと認識し、制作をさせていただきます。
数量に限りがございますのでご注文のタイミングによっては在庫がなくなる場合がございます。
グラスについて ヴィーニャ ワイングラス サイズ：217 X 82mm 口経：57mm 容量：404ml 生産国：ドイツ メーカー：SCHOTT ZWIESEL 素材：トリタン クリスタル 19世紀から続くドイツのショット ツヴィーゼル （SCHOTT ZWIESEL）のクリスタルガラス製のワイングラスです。
国際的に特許を取得したTritanトリタン・クリスタルの技術は、「従来のクリスタルに比べ、輝きと透明度がアップ」・「柔軟性に優れ、より割れにくい」という特性があります。
【おすすめする理由】 ・メーカー独自の技術により部分的に強化加工を施して割れにくく、キズが付きにくい仕様になっています。
・グラスのカーブの曲線が理想的な形状をしており、ワインの香りや味わいを正確に引きだせるようになっています。
・白ワインからミディアムボディの赤ワインまで、広範囲な種類に対応しており、初めてワイングラスを選ぶ方にもおすすめです。
・飽きのこないシンプルなデザインと全体的に高さを抑えたそのスタイルは、日本の食卓にも違和感が無く、テーブルコーディネートがしやすくなります。
ワインボトルの彫刻デザイン 書体は下記よりお選び下さい。
サテン敷きの化粧箱に入れて、ていねいにラッピングをいたします。
（イメージ画像）

Gevrey-Chambertin 1er Cru la Combe aux Moines Domaine Rene Leclercドメーヌ ルネ ルクレール （詳細はこちら）ピノ ノワール750mlピノ ノワールフランス・ブルゴーニュジュヴレ シャンベルタン プルミエ クリュ コンブ オ モワンヌ赤他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
土浦鈴木屋こちらのワインは、土浦鈴木屋さんの地下セラー及び専用セラーで万全を期して大切に熟成させたものです。
非常にデリケートで、熟成による変化やコルクの不良等についても避けられないリスクもございますので、返品・交換等の対応ができませんのでご了承の上ご利用ください。

ワイン詳細 生産地 ┃ フランス/ボルドー/メドック地区 生産者 ┃ シャトー カロン セギュール 格付・等級 ┃ AOC サン テステフ/第3級/ファーストラベル ぶどう種類 ┃ カベルネ・ソーヴィニヨン60%/メルロー40％ 輸入元 ┃ 当店直輸入 テイスティングコメント 2014年8月 PP(WAポイント)93 ┃公開媒体： 214, The Wine Advocate ┃著者： Robert M. Parker, Jr. ┃飲み頃： 2014-2029 This beautiful 2003 exhibits a dense ruby/purple color, a vigorous youthfulness, and plenty of mulberry, black currant and cherry fruit intermixed with notions of cedarwood, baking spices and roasted herbs. Ripe, medium to full-bodied, fresh and precise, this wine is just hitting full maturity where it should remain for another 10-15 years. 2004年4月 PP(WAポイント)95-97 ┃公開媒体： ボルドー第4版 ┃著者： Robert M. Parker, Jr. ┃飲み頃： 2010-2030 マダム・ドゥニーズ・ガスクトンの手による心動かされる作品だ。
1983年3月に試飲した1982年とのすばらしい類似性を見せている。
風味が1982年より黒系果実のスペクトルの方に傾きがちなのは、2003年、このシャトーのカベルネ・ソーヴィニョンの完熟度と豊富さが破格のものだったためだ（1982年に優れた品種と証明されたのはメルロだった）。
ブレンド比率はカベルネ・ソーヴィニョン60％、メルロ40％で、このシャトーが生産した中で最も深みのある色をしたものの1つとなっているが、その黒／紫色だけでなく、この年北メドックで最も成功したワインに特徴的な豪勢さやとろみもある。
酸は弱く、ブドウの過熟感はかすかにも感じない。
すばらしく純粋なブラックカラント、ブラックベリー、甘草、森の下生えの特徴が滝のように硬い角を伴うことなく口蓋を流れていく。
タンニンのレベルは高いが、うまく隠されており、フィニッシュは1分以上も持ちこたえる。
ただし、カロン=セギュールの伝統的な醸造・育成法からすると、1982年同様、間違いなく閉じるはずである。
ワインのコンディション ボルドーの信頼あるネゴシアンセラーからのバックヴィンテージワインです。
液面状態、エチケット状態とも非常に良好。
素晴らしいコンディションです。
当店のコメント 2000年代の傑出したグレートヴィンテージサン・テステフの2003年のヴィンテージポイントは【95点】と、2000年代における傑出した当たり年です。
また、以前にスランプが続いていたカロン・セギュールが1990年代に復活を遂げて以来、この2003年ヴィンテージのR・パーカー氏の評価はこのヴィンテージ迄の過去最高となっています。
誕生日や記念日用のヴィンテージワインとしてもお薦めです。
by SHU#1

Gevrey Chambertin 1er Cru Lavaux Saint Jacques Domaine Rene Leclercドメーヌ ルネ ルクレール （詳細はこちら）ピノ ノワール750mlピノ ノワールフランス・ブルゴーニュジュヴレ シャンベルタン プルミエ クリュ ラヴォー サン ジャック赤他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
土浦鈴木屋こちらのワインは、土浦鈴木屋さんの地下セラー及び専用セラーで万全を期して大切に熟成させたものです。
非常にデリケートで、熟成による変化やコルクの不良等についても避けられないリスクもございますので、返品・交換等の対応ができませんのでご了承の上ご利用ください。

パーカー90点スペクテーター92点 詳細と【送料無料にする方法】はこちら お得なセットに同梱で送料無料に！【英字】Margaux Pavillon Rouge Ch. Margaux Rouge 期間限定！ヴェリタス大人気商品6本セット91点！90点！90点！すべてパーカー高得点3本セットInstagramフォローでクーポンプレゼントギフトラッピングはこちらから【ファーストワイン】 シャトー・マルゴーはこちらから

1960年代と1970年代は惨憺たる出来栄えであったが、その後1980年代にシャトー・マルゴーは文字通りよみがえり、それ以降は連続して100点満点に近いワインを生み出している。
品質の面で言えば、このシャトーは過去20年間、その格付けにふさわしくあり、セカンド・ワインのパヴィヨン・ルージュ・デュ・シャトー・マルゴーは消費者の注目を引くに値する。
品種 カベルネ・ソーヴィニヨン、メルロー、カベルネ・フラン＆プティ・ヴェルド※ヴィンテージによって異なります。
サイズ 750ml

商品詳細 ■商品番号 251791 ■商品種別 赤ワイン ■内容量 750ml ■アルコール度数 ■原産国 フランス ■産地 ボルドー ■メーカー ■原材料 コメント 「わが心はカロンにあり」の言葉で有名なシャトー・カロン・セギュールの2003年。
バレンタインデー、ホワイトデーにはもちろん、平成15年生まれの方へのバースデープレゼントに最適です。

Barbaresco Vigneto Starderi La Spinettaラ スピネッタ （詳細はこちら）スピネッタの3種のクリュバルバレスコは、すべてバリック（小樽）発酵、熟成。
それぞれのクリュ（単一畑）の特徴がダイレクトに感じられます。
スタルデリの畑（ファーストヴィンテージ1996年）は、通常より肥沃で粘土質。
豊かでフルボディ、良質なタンニンのある芳醇な味わい、しっかりとした骨格と複雑味が特徴で、男性的なバルバレスコと表現されます。
750mlネッビオーロイタリア・ピエモンテバルバレスコDOCG赤他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
モンテ物産株式会社ラ スピネッタ社の誉れ高き男性的バルバレスコ「スタルデリ」バックヴィンテージ2003年バルバレスコ ヴィニェート スタルデリ ラ スピネッタBarbaresco Vigneto Starderi La Spinetta商品情報年産15500本程の「バルバレスコ」スタルデリネイヴェにある南向きの畑スタルデリは標高270メートルの約6.5ヘクタールの広さで石灰質土壌からなります。
樹齢は約50〜60年、グイヨ仕立てで栽培されています。
ファーストヴィンテージは1995年で年間約15500本をボトリングします。
収穫されたブドウは10月上旬から中旬にかけて収穫されます。
7〜8日間かけてロータリーファーメンターでアルコール発酵を行います。
ミディアムトーストのフレンチオークの新樽でマロラクティック発酵、その後20〜22ヶ月間熟成。
ボトリングの3ヶ月前にステンレスタンクに移し、12ヶ月間瓶熟成。
ろ過清澄は行いません。
テロワールによって異なる特徴を表わすネッビオーロ2016年11月、スピネッタ社のエノロゴであるジョルジョ リヴェッティ氏と試飲しました。
「スタルデリは男性的ですが、女性的味わいとされるガッリーナと1キロも離れていない畑です。
栽培と醸造は全て同じ工程を取るのでテロワールに因って味わいが変わります。
ネッビオーロだからこそ違いが産まれる。
ブルゴーニュにおけるピノ ノワールの存在と非常に似ている」と話してくれました。
実際にサイを所有するスピネッタ社 「元々魅了されていたルネサンス期のドイツの画家アルブレヒト デューラーが描いたサイのラベルを使用しています。
ラベルの枠として鮮やかなラインを入れる事で「歴史とモダン」を兼ね備えた仕上がりです。
このラベルであれば、すぐに覚えてもらえます。
実は今から3年前に産まれたばかりのサイを購入し、名前を「スタルデリ」と名付けました。
現在はドイツの動物園からロンドンの動物園に移っています。
とサイを所有しているエピソードを教えて下さいました。
生産者情報ラ スピネッタ La Spinettaクリュの特徴を最大限に表現するバルバレスコのトップ生産者ラ スピネッタは、1977年、カスタニョーレ ランツェに創業。
1978年にイタリアで初めてのクリュモスカートをリリースしてその名が広まりました。
ピエモンテの土着品種のみにこだわったワイン造りを続け、1995年に最初のクリュバルバレスコ「ガッリーナ」、1996年に「スタルデリ」、1997年に「ヴァレイラーノ」をリリース、クリュの特徴を最大限に表現する造り手としてバルバレスコのトップ生産者の地位を確立、『ガンベロロッソ』では最高賞トレビッキエリの獲得数がガヤに次いで第2位という、まさにイタリアを代表する造り手になっています。
「ワイン造りの90％は畑にある」現在は創業者の3人の息子たち（ジャンカルロ、ブルーノ、ジョルジョ）がワイナリーを経営。
「ワイン造りの90％は畑にある」という信念のもと、妥協のない高品質ワインを追求し続けています。
注目すべきは65人の社員のうち55人が畑仕事に携わっていること。
そしてテロワールを表現するためにはその土地に根付いた土着品種のみを使うのが重要であると考え、実践しています。
2001年からはトスカーナでワイン造りを始める2000年にはバローロ地区に畑を購入し「バローロカンペ」をリリース、2001年にトスカーナにワイナリーを設立。
いずれもスピネッタの精神である土地を表現したワインを土着品種を使って造りだしています。
さらに2007年にはスプマンテの老舗コントラット社を譲り受け、瓶内二次発酵のワイン造りにも取り組んでいます。
スピネッタのトレードマークであるサイのラベルスピネッタのトレードマークであり、バルバレスコのラベルに使われているサイはルネサンス期に活躍したドイツの画家アルブレヒト デューラーの作品です。
オーナー兼エノロゴのジョルジョ リヴェッティ氏が力強く、進む方向を決めたらまっすぐ突き進むサイの絵をいたく気に入っていたことによります。
スピネッタのバローロに使われているライオンも同じくデューラーの作品です。
実際に見ないで完成させた名作1515年に、生きているサイがポルトガルインド総督からポルトガル王に贈られました。
実物のサイがヨーロッパに初めて届いた話題性もあり、サイの記述がスケッチと共に、ドイツにも直ぐ届きました。
デューラーはそのスケッチを参考に、実際にサイを見ないで素晴らしい版画に仕上げた名作で、その後300年にもわたり、生きているサイを実際に見ることができるようになっても、デューラーの作品を画家達は模写するほど完成度が高い作品だったと言われています。
●ラ スピネッタの突撃インタビュー(2023年11月10日)　長期熟成のクリュバルバレスコ3種を飲み比べ！「ラ スピネッタ」突撃インタビューはこちら＞＞●ラ スピネッタの突撃インタビュー(2016年11月16日)　完璧なバランスを誇る美しきバルバレスコ＆バローロ！ラ　スピネッタ社リヴェッリティ氏突撃インタビューはこちら＞＞●ラ スピネッタの突撃インタビュー(2013年11月25日)はこちら＞＞●ラ スピネッタの(2005年4月5日)　ラ・スピネッタ社　ジョルジョ・リベッティ氏　突撃取材！はこちら＞＞

Barbaresco Vigneto Gallina La Spinettaラ スピネッタ （詳細はこちら）3種のバルバレスコは、すべてバリック（小樽）発酵、熟成。
3つのクリュ（単一畑）の特徴をダイレクトに感じていただけます。
ファーストヴィンテージは1995年。
ラ・スピネッタでお馴染みの”サイ”のラベルが最初に付けられたワインです。
ガッリーナの畑は比較的なだらかで、石灰質土壌。
ブドウのほのかに甘い香りとやわらかいタンニンが特徴です。
エレガントかつやわらかい味わいで、最も女性的と表現されます。
750mlネッビオーロイタリア・ピエモンテバルバレスコDOCG赤他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
モンテ物産株式会社力強さと共存するエレガンス！スピネッタ人気のクリュバルバレスコ「ガッリーナ」バックヴィンテージ2003年バルバレスコ ヴィニェート ガッリーナ ラ スピネッタBarbaresco Vigneto Gallina La Spinetta商品情報スピネッタが造る隙のない洗練された滑らかさと、バルバレスコの力強さが共存するエレガントで豊かな味わいで優良区画の人気クリュバルバレスコ「ガッリーナ」バックヴィンテージ2003年です。
この年はドイツのワインガイド誌『ファルスタッフ』で90点を獲得しています。
ブルーノジャコーザも目を付けていた優良区画 バルバレスコの中心地区、ネイヴェのガッリーナの丘に位置しています。
標高270メートルの石灰質土壌から成る5ヘクタールほどの南向きの畑でブドウの平均樹齢は50〜60年。
厳しいグリーンハーベストを行い、年間僅か11500本程を生産します。
元々この地区に目をつけたのはブルーノ ジャコーザで、最近までガッリーナの農家からブドウを購入していた程の優れた区画であると言えます。
ガッリーナ特有のエレガントで繊細な味わい2016年11月、スピネッタ社のエノロゴであるジョルジョ リヴェッティ氏にお話を聞きました。
「このワインの特徴はバランスが素晴らしい。
花やミントの華やかさがあり、砂質土壌由来のガッリーナ特有のエレガントで繊細な味わいが長く続きます。
今後15年以上熟成出来るポテンシャルを持っています」と話してくれました。
細部に至るまで隙のない滑らかさと力強さが共存する高い完成度樹齢50年超のグイヨー仕立てで栽培されたネッビオーロを10 月上旬から中旬にかけて収穫します。
7〜8日間かけてロータリーファーメンターでアルコール発酵を行います。
ミディアムトーストのフレンチオークの新樽でマロラクティック発酵、その後20〜22 ヶ月間熟成後、ボトリングの3 ヶ月前にステンレスタンクに移し、12 ヶ月間瓶熟成。
ろ過清澄は行ないません。
明るいルビーの色調に、プラムやトロピカルフルーツのようなエキゾチックな香りが入り混じります。
熟した果実やブルーベリーのアロマに、フローラルな花の香り、スパイス、レザーのニュアンスが溶け合い凛とした美しさを感じます。
飲むとタンニンは確りとしたものですが、果実の豊かさと相俟って既に素晴らしい調和を形成しています。
粗さやブレは無く、細部に至るまで隙のない洗練された滑らかさと、バルバレスコの力強さが共存するエレガントで豊かな味わいがあります。
生産者情報ラ スピネッタ La Spinettaクリュの特徴を最大限に表現するバルバレスコのトップ生産者ラ スピネッタは、1977年、カスタニョーレ ランツェに創業。
1978年にイタリアで初めてのクリュモスカートをリリースしてその名が広まりました。
ピエモンテの土着品種のみにこだわったワイン造りを続け、1995年に最初のクリュバルバレスコ「ガッリーナ」、1996年に「スタルデリ」、1997年に「ヴァレイラーノ」をリリース、クリュの特徴を最大限に表現する造り手としてバルバレスコのトップ生産者の地位を確立、『ガンベロロッソ』では最高賞トレビッキエリの獲得数がガヤに次いで第2位という、まさにイタリアを代表する造り手になっています。
「ワイン造りの90％は畑にある」現在は創業者の3人の息子たち（ジャンカルロ、ブルーノ、ジョルジョ）がワイナリーを経営。
「ワイン造りの90％は畑にある」という信念のもと、妥協のない高品質ワインを追求し続けています。
注目すべきは65人の社員のうち55人が畑仕事に携わっていること。
そしてテロワールを表現するためにはその土地に根付いた土着品種のみを使うのが重要であると考え、実践しています。
2001年からはトスカーナでワイン造りを始める2000年にはバローロ地区に畑を購入し「バローロカンペ」をリリース、2001年にトスカーナにワイナリーを設立。
いずれもスピネッタの精神である土地を表現したワインを土着品種を使って造りだしています。
さらに2007年にはスプマンテの老舗コントラット社を譲り受け、瓶内二次発酵のワイン造りにも取り組んでいます。
スピネッタのトレードマークであるサイのラベルスピネッタのトレードマークであり、バルバレスコのラベルに使われているサイはルネサンス期に活躍したドイツの画家アルブレヒト デューラーの作品です。
オーナー兼エノロゴのジョルジョ リヴェッティ氏が力強く、進む方向を決めたらまっすぐ突き進むサイの絵をいたく気に入っていたことによります。
スピネッタのバローロに使われているライオンも同じくデューラーの作品です。
実際に見ないで完成させた名作1515年に、生きているサイがポルトガルインド総督からポルトガル王に贈られました。
実物のサイがヨーロッパに初めて届いた話題性もあり、サイの記述がスケッチと共に、ドイツにも直ぐ届きました。
デューラーはそのスケッチを参考に、実際にサイを見ないで素晴らしい版画に仕上げた名作で、その後300年にもわたり、生きているサイを実際に見ることができるようになっても、デューラーの作品を画家達は模写するほど完成度が高い作品だったと言われています。
●ラ スピネッタの突撃インタビュー(2023年11月10日)　長期熟成のクリュバルバレスコ3種を飲み比べ！「ラ スピネッタ」突撃インタビューはこちら＞＞●ラ スピネッタの突撃インタビュー(2016年11月16日)　完璧なバランスを誇る美しきバルバレスコ＆バローロ！ラ　スピネッタ社リヴェッリティ氏突撃インタビューはこちら＞＞●ラ スピネッタの突撃インタビュー(2013年11月25日)はこちら＞＞●ラ スピネッタの(2005年4月5日)　ラ・スピネッタ社　ジョルジョ・リベッティ氏　突撃取材！はこちら＞＞

◎ワイナリー約45,000円→29,800円（税別）！ 残念ながら日本への輸入停止が決定してしまった『マリリン・メルロー』。
今後の行方も現在未定となっております。
現行ヴィンテージもまもなく完売か…という中、今回はなんと希少古酒…20年熟成の’03年を入手！ 現在のワイナリー・プライスは"＄300"にもなっており、＠150円換算で約45,000円。
それが、日本で二万円台という衝撃プライス！（いずれも税別） しかもこちら、正規品。
業務筋や個人所有を経由していない、入手された方がファースト・オーナーとなる蔵出し品です。
▼2003年　[ワイナリ・プライス＄300（2024.4現在）] 第19番目の作品となる’03年。
日本で手に入る、正規蔵出し品の、最古のヴィンテージと言えましょう。
この年はメルロー85％にカベルネ15％のブレンド。
’04年以降のマリリン・メルローは、ベクストファーとヨントミル・ヴィンヤードの果実を使用していますが、’03年まではもう一箇所、『リギ・ヴィンヤード』 という畑からも果実を購入していました。
しかしこの年を最後にリギ・ヴィンヤードからの果実が使用できなくなります。
それは、とあるワイナリーがこの畑を購入したから。
それこそが【RP100点】ゲッターの 『ホール』。
その後のホールの成功を考えれば、いかにマリリンの果実選定が慎重に行われていたかが判りますよね。
◎ワイナリーより　【 Winemakers Note 】 「The 2003 vintage Marilyn Merlot is a blend of 85% Merlot and 15% Cabernet Sauvignon. A substantial addition of Cabernet adds greater complexity to the nose and more structure to the mouth. This wine was barrel aged using 30% new wood to enhance the aromas of vanilla and roasted coffee. The fruity aromas and flavors are ripe and soft reflecting the maturity and quality of the grapes we harvested. All the vineyards for this wine are located in the heart of the Napa Valley ranging from the Oak Knoll District to the Rutherford District.」 並行品でも、’03年をこの価格で手に入れるのは不可能。
蔵出し正規品の20年古酒がワイナリーより安いというありえないプライスです。
●弊社のマリリン・ワインは全て正規品です。
■表示数限り（最終在庫）です。
■年代物のため、ラベルに経年劣化がございます。
■マリリンどれでも4本以上でポートレート無料プレゼント

サン・テミリオンを代表するシャトー オーゾンヌのセカンドラベル。
グランヴァンに比べると樹齢の若い樹からのブドウを使用。
フランの比率が高く、そこにメルロとカベルネ ソーヴィニヨンをブレンド。
カシスやブルーベリーなどの黒系果実の香りが豊かに長く感じられ、オーゾンヌの特長である複雑かつエレガントな味わいをこのセカンドラベルもそなえています。

ワイン詳細 生産地 ┃ フランス/ボルドー/マルゴー 生産者 ┃ シャトー・マルゴー 格付・等級 ┃ AOCマルゴー/格付け第1級/セカンドラベル ぶどう種類 ┃ カベルネ・ソーヴィニヨン65％/メルロー35％ 輸入元 ┃ 株式会社ファインズ(サントリー) テイスティングコメント 2014年8月 PP(WAポイント)　90 ┃公開媒体： 214, The Wine Advocate ┃著者： Robert M. Parker, Jr. ┃飲み頃： 2014 - 2022 Also a stunning wine, the 2003 Pavillon Rouge du Chateau Margaux is a sleeper of the vintage. Much fresher and less evolved than I would expect a second wine to be from this vintage, it is a Margaux-like effort with a flowery character, good precision and freshness, red and black currant notes, and an attractive, medium-bodied, surprisingly concentrated mouthfeel. It is clearly one of the finest second wines made in this vintage. It can be consumed over the next 5-8 years. ワインのコンディション 伝統と信頼ある国内インポーターの輸入品です。
液面状態、エチケット状態とも完璧な素晴らしいコンディションです。
当店のコメント これまでで最高のパヴィヨン・ルージュ ロバート・パーカー氏と醸造責任者のポール・ポンタリエ氏が共に「2003年はこれまでで最高のパヴィヨン・ルージュ」と当時称賛したワインです。
厳しく選別されたワインで、官能的で豊かな個性を持つ、美しく均整のとれた、凝縮感のある味わいが特徴。
2003年ヴィンテージで作られた最高のセカンドワインの一つです。
by SHU#1

Burdese Planetaプラネタ （詳細はこちら）カベルネ・ソーヴィニヨン70%、カベルネ・フラン30%1500mlカベルネ ソーヴィニョン、カベルネ フランイタリア・シチリアシチリアIGT赤※こちらの商品は1500mlマグナムサイズです。
ボトル画像はサンプルです。
オールドヴィンテージのため若干デザインが異なることがございますので、ご了承ください。
※取り寄せ商品のため完売の際はご容赦ください。
他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
日欧商事株式会社プラネタ最高のブドウで造るボルドースタイルの赤ワイン。
シチューやらディッキオのグリルとブルデーゼ プラネタBurdese Planeta商品情報ボルドレーズを地域の方言でブルデーゼということに名前は由来しています。
ブルデーゼは名前の通りカベルネ・ソーヴィニヨンとカベルネ・フランで造られるワインで深みのある骨格のしっかりとしたバランスの良いワインです。
75メートルから415メートルの海抜に位置する畑にコルドーネ仕立てで、ヘクタールあたり4500本の植密度でブドウの樹は植えられています。
圧搾、除梗後15日から18日間果皮と一緒に発酵をした後、アリエ産の新樽で14カ月熟成させています。
プラネタの畑の最高のブドウを選別して造られるため、シチリアのスーパートスカンとも言えるワインとなっています。
深い赤い色は目を見張るほどしっかりとしており、アルコールによってバランスがとれた、密度のあるタンニンの骨格があります。
熟したブルーベリーやブラックチェリーが革やブーゲンビリア、ローズマリーのハーブ系の香りと一緒に感じられます。
このように豊かで凝縮した味わいのワインなので、単独で楽しまれてもいいですし、このワインと対応するような複雑で個性あるお料理と合わせていただけます。
シチューや煮込み肉、熟成したチーズやローストした甘い玉ねぎを添えた、野菜ならばグリルしたらディッキオなどに良く合います。
ブドウ栽培に長く携わってきた名家が興したシチリアの実力派ワイナリープラネタ Planetaシチリアにおいて15世紀から17世代に渡って農業を行ってきたプラネタ家。
300年前からブドウ栽培に携わる名家の当主ディエゴ プラネタ氏を中心に、1985年に設立されました。
プラネタ社の創業者であるディエゴ・プラネタの指導と保護のもと、当時20代のアレッシオ・プラネタがディエゴの娘フランチェスカと弟のサンティほか、同世代の家族のメンバーを率い、今までになかった全く新しいプロジェクトに着手しました。
それは、500年前から農業を営んできたプラネタ家の活動の中心にワイン造りを据えることでした。
1994年、プラネタ家の最初のワイナリーとなるウルモ・ワイナリーをシチリア南西部メンフィに創設。
シチリアにおいて国際品種のポテンシャルを追求しながら、土着品種の綿密な調査と研究、試行を経て、各テロワールを反映した最高品質のワインを造生み出していきます。
その後、1997年にシチリア南部のヴィットリア、1998年にシチリア最南端のノート、2008年にエトナ、2011年にシチリア北東部カーポ ミラッツォに進出。
シチリアがワイン大陸と呼ばれる所以の、異なる個性を持つテロワールでのワイン造りへと発展しました。
今日、シチリアの5つのエリアに、合計400ヘクタールのブドウ畑、6つのワイナリーを所有しているプラネタ社。
シチリアワインの運命を変えた生産者として国内外より尊敬と称賛を集め、また、ワイン造りのみならず、高品質なオリーブオイル造りや、美食家垂涎のワイナリー併設のブティックホテルなど、様々な“シチリア体験”を世界に提供しています。
地球にやさしい持続可能なワイン造りを通じて、自然環境や美しい田園風景、土着文化の保護を最重要項目に掲げ、プラネタ家が心から愛するシチリアの素晴らしさを世界に発信し続けることをモットーとしています。
●プラネタの突撃インタビュー(2018年11月6日)　醸造担当アレッシオ氏に聞くシチリアワインの歴史を変えた「プラネタ」突撃インタビューはこちら＞＞

パーカーポイント99点 （ワイン・アドヴォケート167号） エステートのフラッグシップ・キュベのほとんど完璧といっていい2003ラン・リグ。
バロッサの8つの畑のブドウを使用。
シラーズをベースに4〜5％ヴィオニエをブレンドし、フレンチ・オーク（60％新樽）で熟成。
黒に近い色合いからは、ブラック・ベリー、ナッツ、燻製肉やほのかなアプリコット等、魅力的な甘い香りがする。
エレガントでありながらパワフル、リッチ、そして凝縮感と長さがある。
これはバロッサ・シラーズの現代の傑作と言えるだろう。
今後20〜25年頃が飲み頃。

■パーカーポイント93点 ◎【19年熟成】ハイジ・バレットのナパ・カベ！ ※こちらのワインはご注文後に仕入れを行う「受注発注品」です。
当ページにてご注文頂けました場合でも、輸入元在庫が完売の際はお届けすることができません（欠品の際はメールにてご連絡させて頂きます）。
ご了承の程宜しくお願いいたします。
現トーマス・ブラウン、かつてはハイジ・バレット×デヴィッド・エイブリューという過去も現在も最強タッグにより造りあげられるウルトラ・プレミアム、『ジョーンズ・ファミリー』。
’06年までのワイン・メーカーはハイジ・バレットで、’08年からがトーマス・ブラウンへバトン・タッチ。
この’03年は貴重はハイジ・バレット醸造作品です。
ケンゾー・エステートの元醸造家としても知られるハイジ。
飲み比べも、ぜひ。

産地フランス ＞ ボルドー ＞ ポイヤック生産者シャトー・ピション・ロングヴィル・バロン品種カベルネ・ソーヴィニヨン 65% 、 メルロー 35%英字Chateau Pichon Longueville Baron飲み頃温度15 - 18℃おすすめグラスボルドーグラス内容量750ml輸入元JIS【パーカーポイント94点】 [ワインアドヴォケイト214号 2014年8月] この2003年のワインは、力強く、そのままの深い青紫色をしており、焦げた土、バーベキュースパイス、お香、クレーム・ド・カシス、シダーウッドの香りが感じられる素晴らしい出来栄えだ。
長く、豊かで、ミディアムからフルボディー、丸みがあり、寛大なこの豪華なポイヤックは、今飲んでも、今後5年から8年かけて飲んでもよいでしょう。
[Robert M. Parker, Jr.の試飲 飲み頃予想2014-2022年]■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■ 分類記号: 甲43丁N戊N己N フルボディ 辛口 赤ワイン酉19東5　

1980年代の苦境を考慮に入れても、ラトゥールがボルドーの一級シャトーで最も安定したワインであるのは間違いない。
（最近はラフィットとオー・ブリオンに並ばれたが） その評判にたがわず、最上のヴィンテージでもそれほどでないヴィンテージでも、特筆に値するものとなっている。
一般的に力強く、タニックで、リッチで、濃厚で、強烈。
常に最高級の、極めて長命なワインである。
セカンド・ワインのレ・フォール・ド・ラトゥールも非常にコストパフォーマンスの高い上質なワインです。
品種 カベルネ・ソーヴィニヨン、メルロー、プティヴェルド※ヴィンテージによって異なります。
サイズ 750ml

産地フランス ＞ ボルドー ＞ サン・テステフ生産者シャトー・カロン・セギュール品種カベルネ・ソーヴィニヨン、メルロー、カベルネ・フラン、プティ・ヴェルド英字Chateau Calon Segur飲み頃温度15 - 18℃おすすめグラスボルドーグラス内容量750ml輸入元JIS【パーカーポイント93点】[ワインアドヴォケイト誌 2014年8月のレビュー]この美しい2003年は、濃密なルビー／紫色を呈し、力強く若々しく、たっぷりとした桑の実、ブラックカラント、チェリーの果実味と、杉の木、ベーキングスパイス、ローストしたハーブのニュアンスが混じり合っている。
熟し、ミディアムからフルボディーで、フレッシュかつ正確なこのワインは、あと10〜15年は熟成するだろう。
[Neal Martinによる試飲 飲み頃予想2014-2029年]《古酒のご購入に際して》瓶熟成の長いワインはコルクが脆くなっている場合があります。
抜栓に技術を必要とします。
古酒に不慣れな方はご相談ください。
熟成の進み具体にはボトル差がございます。
当店での保管には万全を期していますが、状態に差異があり得ますことをご了承ください。
■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■ 分類記号 :甲43丁N戊N己N ミディアムボディ 辛口 味種類 :子1 酉19≪関連カテゴリ≫

ギフト対応 商品情報 産地 アメリカ/カリフォルニア 色 赤ワイン 品種 ピノ・ノワール 100％ 容量 750ml ロマネコンティを目指し、 人工衛星を用いて、 ロマネコンティに似た土地を探し、 ロマネコンティと同じ苗木を用いて醸した ・・・・・噂のジェンセン。
＊画像は20012年ですが、お届けする商品は2003年になります。

Barolo Vigneto Campe La Spinettaラ スピネッタ （詳細はこちら）ラ・スピネッタ社のワインを彩るのは、ドイツ・ルネッサンスの偉大な画家、Albrecht(アルブレヒト) Durer(デューラー)(1471-1528)のサイですが、バローロのラベルには、百獣の王であるライオンをあしらっています。
その威厳ある姿とワインの王カンペ・バローロを重ね合わせています。
熟した赤い果実やスパイスの香り。
バランスのよい樽の味わい、心地よい酸、力強くかつ複雑性に富み、フルーツを感じる余韻は長く、濃密です。
　 750mlネッビオーロイタリア・ピエモンテバローロDOCG赤他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
モンテ物産株式会社樹齢50年超の恵まれた区画「カンペ」バローロ！堂々たる存在感を放つ深い味わいバローロ ヴィニェート カンペ ラ スピネッタBarolo Vigneto Campe La Spinetta商品情報樹齢50〜60年の恵まれた区画「カンペ」スピネッタ社のバローロ カンペはグリンツァーネ カブールにある標高280メートルの南向きの石灰質土壌の畑で、クリュバローロ「ガレッティ」の内部にある恵まれた区画です。
広さは約3.5ヘクタールです、ブドウの樹齢は50〜60年と高く、年産僅か9500本程しかリリースされません。
ファーストヴェンテージは2000年です。
栽培はグイヨ仕立てで、10 月初旬から中旬に収穫したブドウを使用。
アルコール発酵はロータリー ファーメンターで約7〜8日間アルコール醗酵を行います。
その後、フレンチオークの樽でマロラクティック発酵を行い、ミディアムトーストのフレンチオークの樽（一部新樽）で24 ヶ月熟成します。
ボトリングの約9 ヶ月前にステンレスタンクへ移し、ボトリング後は約12 ヶ月瓶内熟成させます。
堂々たる存在感を放つ味わい深いバローロ輝きのある濃いルビー色です。
熟したチェリーや赤いベリーの香りが広がります。
飲むと骨格の確りとしたボディと濃密な果実感と酸の見事な調和があり、粗さやブレは無く、力強くもエレガントで高貴な余韻が感じられる、堂々たる存在感を放つ味わいの深さがあります。
少なくとも2時間前には抜栓し、ブルゴーニュ型のグラスで楽しんで頂くとより豊かな風味が味わえます。
【受賞歴】ワインアドヴォケイトで92点(2003)生産者情報ラ スピネッタ La Spinettaクリュの特徴を最大限に表現するバルバレスコのトップ生産者ラ スピネッタは、1977年、カスタニョーレ ランツェに創業。
1978年にイタリアで初めてのクリュモスカートをリリースしてその名が広まりました。
ピエモンテの土着品種のみにこだわったワイン造りを続け、1995年に最初のクリュバルバレスコ「ガッリーナ」、1996年に「スタルデリ」、1997年に「ヴァレイラーノ」をリリース、クリュの特徴を最大限に表現する造り手としてバルバレスコのトップ生産者の地位を確立、『ガンベロロッソ』では最高賞トレビッキエリの獲得数がガヤに次いで第2位という、まさにイタリアを代表する造り手になっています。
「ワイン造りの90％は畑にある」現在は創業者の3人の息子たち（ジャンカルロ、ブルーノ、ジョルジョ）がワイナリーを経営。
「ワイン造りの90％は畑にある」という信念のもと、妥協のない高品質ワインを追求し続けています。
注目すべきは65人の社員のうち55人が畑仕事に携わっていること。
そしてテロワールを表現するためにはその土地に根付いた土着品種のみを使うのが重要であると考え、実践しています。
2001年からはトスカーナでワイン造りを始める2000年にはバローロ地区に畑を購入し「バローロカンペ」をリリース、2001年にトスカーナにワイナリーを設立。
いずれもスピネッタの精神である土地を表現したワインを土着品種を使って造りだしています。
さらに2007年にはスプマンテの老舗コントラット社を譲り受け、瓶内二次発酵のワイン造りにも取り組んでいます。
スピネッタのトレードマークであるサイのラベルスピネッタのトレードマークであり、バルバレスコのラベルに使われているサイはルネサンス期に活躍したドイツの画家アルブレヒト デューラーの作品です。
オーナー兼エノロゴのジョルジョ リヴェッティ氏が力強く、進む方向を決めたらまっすぐ突き進むサイの絵をいたく気に入っていたことによります。
スピネッタのバローロに使われているライオンも同じくデューラーの作品です。
実際に見ないで完成させた名作1515年に、生きているサイがポルトガルインド総督からポルトガル王に贈られました。
実物のサイがヨーロッパに初めて届いた話題性もあり、サイの記述がスケッチと共に、ドイツにも直ぐ届きました。
デューラーはそのスケッチを参考に、実際にサイを見ないで素晴らしい版画に仕上げた名作で、その後300年にもわたり、生きているサイを実際に見ることができるようになっても、デューラーの作品を画家達は模写するほど完成度が高い作品だったと言われています。
●ラ スピネッタの突撃インタビュー(2023年11月10日)　長期熟成のクリュバルバレスコ3種を飲み比べ！「ラ スピネッタ」突撃インタビューはこちら＞＞●ラ スピネッタの突撃インタビュー(2016年11月16日)　完璧なバランスを誇る美しきバルバレスコ＆バローロ！ラ　スピネッタ社リヴェッリティ氏突撃インタビューはこちら＞＞●ラ スピネッタの突撃インタビュー(2013年11月25日)はこちら＞＞●ラ スピネッタの(2005年4月5日)　ラ・スピネッタ社　ジョルジョ・リベッティ氏　突撃取材！はこちら＞＞

ワイン名：CHATEAU DU CAUZE 2003 ワイン種別：赤ワイン（辛口） 容量：750ml 産地：フランス　ボルドー地方　サンテミリオン地区AOC ブドウ品種：メルロー90％ カベルネソーヴィニョン10％ 生産者：シャトー デュ コーズ フランスワインの名産地に数えられるボルドー地方サンテミリオン地区で生まれ、フランスの品質規格制度（AOC）に基づきブドウの品種・栽培方法・醸造方法・ワイン銘醸地などの細かい指定と厳しい規制によって統制管理された高品質のワインのひとつです。
【ワインの特徴】 ブドウ品種のメルロー主体として甘い香りで、ジャムや熟したプラムのような風味を醸し出し 、タンニン（渋味）はそれほど強くなく酸味、口当たりもなめらかで飲みやすいワインに仕上がるのが特徴です。
2003年 名前入り彫刻 生まれ年 赤ワイン シャトー デュ コーズ 辛口 ペアワイングラス 平成15年 名入れ 誕生日プレゼント ワインセット 化粧箱入 2003年生まれの方の誕生日プレゼント、周年記念の贈り物にどうぞ。
ご希望のお名前・メッセージ・日付を彫刻・スワロフスキーラインストーンを装飾して、世界でひとつだけのオリジナルギフトをおつくりします。
ラベルに生まれ年を表記、ボトルに名前が彫刻されたワインは飲んだあとも飾っておくことができます。
いつまでも忘れられない記念年の誕生日プレゼントになります。
ワインのご紹介 2003年 赤ワイン シャトー デュ コーズ 辛口 ワイン名：CHATEAU DU CAUZE 2003 ワイン種別：赤ワイン（辛口） 容量：750ml 産地：フランス　ボルドー地方　サンテミリオン地区AOC ブドウ品種：メルロー90％ カベルネソーヴィニョン10％ 生産者：シャトー デュ コーズ フランスワインの名産地に数えられるボルドー地方サンテミリオン地区で生まれ、フランスの品質規格制度（AOC）に基づきブドウの品種・栽培方法・醸造方法・ワイン銘醸地などの細かい指定と厳しい規制によって統制管理された高品質のワインのひとつです。
【ワインの特徴】 ブドウ品種のメルロー主体として甘い香りで、ジャムや熟したプラムのような風味を醸し出し 、タンニン（渋味）はそれほど強くなく酸味、口当たりもなめらかで飲みやすいワインに仕上がるのが特徴です。
◎ワインのラベルは、できるだけ綺麗な状態のものをお選びしておりますが、 長い年月保存されたヴィンテージワインは、時期によってラベルに傷や汚れがある場合があります。
あらかじめご了承くださいませ。
◎このページの商品は、ご購入いただいた時点で彫刻加工サービスを希望されたと認識し、制作をさせていただきます。
数量に限りがございますのでご注文のタイミングによっては在庫がなくなる場合がございます。
ペアワイングラスについて ヴィーニャ ワイングラス サイズ：217 X 82mm 口経：57mm 容量：404ml 生産国：ドイツ メーカー：SCHOTT ZWIESEL 素材：トリタン クリスタル 19世紀から続くドイツのショット ツヴィーゼル （SCHOTT ZWIESEL）のクリスタルガラス製のワイングラスです。
国際的に特許を取得したTritanトリタン・クリスタルの技術は、「従来のクリスタルに比べ、輝きと透明度がアップ」・「柔軟性に優れ、より割れにくい」という特性があります。
【おすすめする理由】 ・メーカー独自の技術により部分的に強化加工を施して割れにくく、キズが付きにくい仕様になっています。
・グラスのカーブの曲線が理想的な形状をしており、ワインの香りや味わいを正確に引きだせるようになっています。
・白ワインからミディアムボディの赤ワインまで、広範囲な種類に対応しており、初めてワイングラスを選ぶ方にもおすすめです。
・飽きのこないシンプルなデザインと全体的に高さを抑えたそのスタイルは、日本の食卓にも違和感が無く、テーブルコーディネートがしやすくなります。
ワインボトルの彫刻デザイン ペアグラスの彫刻デザイン 書体は下記よりお選び下さい。
サテン敷きの化粧箱に入れて、ていねいにラッピングをいたします。

ギフト対応 1980年代の苦境を考慮に入れても、ラトゥールがボルドーの一級シャトーで最も安定したワインであるのは間違いない。
（最近はラフィットとオー・ブリオンに並ばれたが） その評判にたがわず、最上のヴィンテージでもそれほどでないヴィンテージでも、特筆に値するものとなっている。
一般的に力強く、タニックで、リッチで、濃厚で、強烈。
常に最高級の、極めて長命なワインである。
（ボルドー 第四版　ロバート・M・パーカー 2004、P268より）セカンド・ワインのレ・フォール・ド・ラトゥールも非常にコストパフォーマンスの高い上質なワインです。
お酒は20歳から。
未成年者への酒類の販売は固くお断りしています。
商品詳細 内容量 750ml タイプ 赤 品種 カベルネ・ソーヴィニヨン、メルロー、プティヴェルド※ヴィンテージによって異なります。
アルコール度数 15％未満 保存方法 要冷蔵　15℃程度

ギフト対応 商品情報 産地 フランス/ボルドー グラーヴ 色 赤ワイン 品種 カベルネ・ソーヴィニヨン 48％ メルロー 45％ カベルネ・フラン 7％ 容量 750ml

バックヴィンテージ入荷！ ブシャールのアイコニックな赤ワインの一つ。
長熟型の個性あるワイン！ 1731年創業、1775年にヴォルネーのカイユレ畑、タイユピエ畑などを取得しワイン造りを開始しました。
1820年に、15世紀の要塞であるシャトー・ド・ボーヌを取得し瓶熟庫として利用しており、現在も19世紀のワイン約3000本が眠っています。
1995年、シャンパーニュの老舗アンリオ家の故ジョゼフ・アンリオがオーナーになると、ワイン造りの全工程において徹底した品質改革が行われました。
自社畑ブドウから造られるドメーヌワインと買いブドウからのネゴシアン部門がありますが、ドメーヌとしてのブシャールは、コート・ドールに約130ha(うちグランクリュ12ha、プルミエクリュ74ha)におよぶ優れた畑を所有するコート・ドール最大のドメーヌです。
品質向上へのめざましい取組みにより、優れたテロワールの力が発揮され、国際的に高い評価を得ています。
また、「幼子イエスのブドウ畑」の呼び名で有名な畑「ボーヌ グレーヴ・ヴィーニュ ド・ランファン・ジェズュ」の単独所有者としても知られています。
「ボーヌ 1er クロ・ド・ラ・ムース」は、ブドウがつぶれぬよう小さな籠(容量13kg)で収穫。
人の手で選果。
軽くトーストの香りにたっぷりの果実の香り。
フレッシュで洗練されていると同時に、粘土を多分に含む土壌から生まれるまややねっとりとした質感が印象的。
長期熟成も可能。
DOMAINE BOUCHARD PERE ET FILS BEAUNE PREMIER CRU CLOS DE LA MOUSSE ドメーヌ・ブシャール・ペール・エ・フィス ボーヌ 1er クロ・ド・ラ・ムース 生産地：フランス ブルゴーニュ コート・ド・ボーヌ ボーヌ 原産地呼称：AOC. BEAUNE ぶどう品種：ピノ・ノワール 100% アルコール度数：13.5% 味わい：赤ワイン ミディアムボディ 辛口 【古酒について、当店からのお願い】 オールドヴィンテージのワインは必ず休息させることが必要です。
休ませずに抜栓してしまうと本来の味わいは全く表れてきません。
商品到着後、最低でも2週間は休ませてください。
●古酒特有のボトル傷や汚れがございます。
●澱がございますので、商品到着後はボトルを立てた状態で、澱が沈み落ち着くまで休息させてから(最低でも1か月、出来れば2カ月以上)抜栓してください。
●熟成による色調の変化（白ワインは黄金色に、赤ワインはレンガ色に）や、香り、味わいが複雑に変化している可能性があります。
これらは古酒の特徴です。
熟成されたワイン(古酒)ですのでボトルバリエーション等ございます。
それをご理解頂いた上でのご購入をお願い致します。
Domaine Bouchard Pere et Fils　/　ドメーヌ・ブシャール・ペール・エ・フィス コート・ドールのテロワールを忠実に再現 ブシャールの創業は1731年。
1775年にヴォルネーのカイユレ畑、タイユピエ畑などを取得し、ワイン業を開始しました。
大躍進を遂げたのは、3代目のアントワーヌ・フィリベール氏の時代で、フランス革命の時に国に没収され、民間に払い下げられたポテンシャルの高い畑を次々に購入し、所有面積を広げていきました。
1820年アントワーヌ氏はルイ11世と12世が築いたシャトー・ド・ボーヌ城を購入、地下を熟成庫とし、現在も使用しています。
1970?80年代、一時ブシャールは衰退の時期を迎えますが、1995年にシャンパーニュ・アンリオを所有するジョゼフ アンリオ氏が経営を引き継ぎ、畑から醸造などあらゆる面に置いて改革を行いました。
そのため、現在ブシャールの品質は向上し、世界に名が知れ渡るドメーヌに返り咲きました。
自社畑のブドウから造るドメーヌワインだけではなく、長期契約だからできる栽培指導を行い、ブシャールのスタイルに合った栽培家からのブドウを購入しています。
病害対策、果実の生産環境、多様性な生物環境をふまえた様々な条件をクリアして、2015年、環境に配慮した農法レベル3の認証を受けました。
コート ドールを中心に、グラン クリュを12ha、プルミエ クリュを74ha、総面積130haの畑を所有しています。
約30の畑に気象台を設置し、気象データを収集。
地中の温度や湿度まで把握し、病害が発生しそうな区画を予想し、ピンポイントで処置を行っています。
収穫は手で収穫し、ブドウをつぶさないように13kgの小型ケースにて運搬しています。
その後、醸造所に運ばれたブドウを1階にある選果台にて丁寧に選別していきます。
ブシャールではテロワールを忠実に表現したワイン造りを目指しています。
そのため、樽香は多すぎず、少なすぎずブシャールスタイルを守るため、コニャックのタランソー社と共同で専用の樽製造会社を設立。
それぞれの畑に合った完全なオーダーメイドの樽を調達しています。
また、2005年に、地下2階、地上1階のグラヴィティシステムを導入した新醸造所を稼動。
果実・果汁にストレスを与えない環境においてワイン造りを行っています。
最新型の小型ステンレス発酵槽や熟成樽同様特性の木製発酵槽を完備。
区画毎に醸造を行っています。
醸造所の地下2階には樽熟庫があり、地下のため安定した温度・湿度でワインを熟成させています。

シャトー・マルゴーのセカンドで、早飲みできるようにした感じの、非常にハイレベルな一本。
03年はその血を受け継いでいると言われ、十分な飲み頃に入っていると思われます。
■ワイン名 パヴィヨン・ルージュ・デュ・シャトー・マルゴー [2003]Pavillon Rouge du Chateau Margaux [2003年] ■ワイン種別 赤ワイン ■味わい フルボディ重口 ■生産者 シャトー元詰 ■産地 フランス・ボルドー・マルゴーFrance　Bordeaux　Margaux ■容量 750ml　/　フルボトル ■等級 ■備考欄 シャトー・マルゴーのセカンドワイン ワイン通販・ネット販売は楽天ヒグチワインで!!　

※木箱包装、コサージュをオプションで追加された場合、ご注文時には価格に反映されませんが、のちほど正しい金額を受注メールにてお知らせします。
シュヴァル・ブランのセカンドで、03年はカベルネ・フランが70％を超えた年。
価格はファーストの数分の一でも、味わいには数分の一以上に近いものがあるはず。
熟成も十分でしょう。
生まれ年・記念の年に出来たワインは、その人にとって特別の意味を持ちます。
プレゼントにも最適で、とっても飲みやすく、きっと喜ばれると思いますヨ。
ご結婚式でご両親へのプレゼントとして自分たちの生まれた年のワインをプレゼントするのもステキです。
プラス900円で 木箱入り包装をご希望の方は、上のボタンをクリック！ プラス750円で コサージュをご希望の方は、上のボタンをクリック！ 生まれ年や記念年の贈り物に最適・限定古酒で記念日のプレゼントにも・おすすめのバースディ・ヴィンテージワイン　平成15年生まれの方へのギフト用お祝いワイン その他の年代のワインはコチラ ■ワイン名 ル・プティ　シュヴァル [2003] Le Petit Cheval [2003年] ■ワイン種別 赤ワイン ■味わい フルボディ重口 ■生産者 シャトー元詰 ■産地 フランス・ボルドー　サンテミリオンFrance　Bordeaux　Saint-Emilion ■容量 750ml　/　フルボトル ■等級 サンテミリオン格付け　第一特別級A ■備考欄 ワイン通販・ネット販売は楽天ヒグチワインで!! 【木箱入り可能】【贈り物】【ギフトラッピング可能】 【記念品】【記念】【厳選】【高級】 【お祝い】【ヴィンテージワイン】【結婚記念日】 【2003年ワイン】【ワイン2003年】【2003ワイン】【ワイン2003】【2003年産のワイン】【2003年産ワイン】【ワイン2003年産】【結婚記念日 プレゼント 両親】【結婚式 両親 プレゼント】【2003年物】【平成15年物】【平成15年産】【古酒】【定年退職 記念品】【定年退職 ギフト お酒】【定年祝い 父】【退職祝い 定年 男性 女性】【ビンテージワイン】【年号ワイン】　　 安心してオススメできるボルドーワインの古酒 世界一のワインの銘醸地・ボルドーワイン 世界で一番高貴で高級なワインを数多く生産している地がボルドーであることは万人の認めるところです。
ボルドーワインはフランス南東部を流れるジロンド河の流域で造られ、フランスの高級ワインの4分の1はこの地で生産されています。
ボルドーワインの特徴は「シャトー」と呼ばれる貴族の持ち物のお城を中心とした荘園によって造られていることで、このこともまたボルドーワインの価値を高めている要因の一つとなります。
生産規模も比較的大きく、安定した品質や厳しい品質管理でも知られており、一番安心してオススメできる古酒となります。
ワイン選びに迷われた時は、ぜひボルドーのものをご検討下さい。
生産される高級ワインは赤ワインが主体で、カベルネ・ソーヴィニオン、カベルネ・フラン、メルローといった葡萄を混醸して造られるのが特徴で、複数の葡萄で味の調和を生み出すことが可能となり、このことがボルドーワインの品質が安定している要因でも有ります。
しっかりとした酸味と渋味の元となるタンニンを多く含んでおり、長期の熟成に適した酒質を生み出しています。
若いうちは比較的堅く取っつきにくい酒質ですが、熟成によりまろやかさと味の深みを生み出して、世界中のワイン愛好家を魅了しています。
　熟成から来るレンガ色を帯びた色合いと、複雑で落ち着いた香りが飲むものを魅了します。
遠き昔に思いをはせながら、時の流れをぜひ味わってください。

Hermitage La Chapelle Domaines Paul Jaboulet Aineポール ジャブレ エネ （詳細はこちら）熟成：フレンチオーク樽にて15-18カ月間（新樽比率20%） 「20世紀最高のワイン」にも選ばれた、北ローヌの名門ポール・ジャブレ・エネのトップワイン。
スパイスや燻した肉のアロマ、フルボディで熟した果実味、そして素晴らしい余韻。
オーガニック等の情報ビオ情報:::: オーガニック認証機関認証機関:::: サービス温度は17度がお勧めです。
750mlシラー フランス・コート デュ ローヌ・エルミタージュエルミタージュAOC赤他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
株式会社　モトックスエルミタージュ最高区画と謳われるル メアル、ベサールのさらに最上のシラーをブレンドエルミタージュ ラ シャペル ポール ジャブレ エネHermitage La Chapelle Rouge Domaines Paul Jaboulet Aine商品情報エルミタージュの最高と謳われる区画ドメーヌの最高傑作品であるこのワインは、その年の最上級品質のシラーのみから造られます。
その区画とはル メアル、レ ベサール、レ ロクール。
そのアペラシオンの中からさらに最高の区画のシラーをブレンドして誕生します。
各畑の葡萄のポテンシャルが見事に調和する北ローヌのシラー最高峰の一つだと思います。
20世紀の金字塔を打ち立てた逸品ドメーヌ最高峰であるエルミタージュ ラ シャペルの1961年はワイン スペクテーター誌が1999年に行った100年に一度の特別企画『20世紀最高のワイン12本（Wines of the Century）』で100点を与えられ12本のうちの1本に選ばれるという金字塔を打ち立てました。
さらに英クリスティーズのオークションでは12本入り落札価格で歴代3位を叩き出しました。
生産者情報ポール ジャブレ エネ Domaines Paul Jaboulet Aine創業1834年。
北ローヌに君臨し続ける名門中の名門！1834年アントワーヌ ジャブレ氏がこの地でワイン事業を興しドメーヌの輝かしい歴史が始まります。
その後息子達が6世代に渡りドメーヌを守り抜いてきました。
2000年にシャンパーニュのワイン実業家フレイ家の傘下に入りました。
2010年からはグラヴィティシステムを利用した最新鋭のセラーを稼働させました。
シャトー ラ ラギューヌから新たな醸造長が就任シャンパーニュの実業家フレイ家の傘下に入り、全てにおいて改革を実行してきたポール ジャヴレ。
ボルドーのメドック格付け3級シャトー ラ ラギューヌから女性醸造責任者カロリーヌ フレイ氏が就任。
ボルドー大学醸造学部でかの故ドゥニ デュブルデュー氏に師事。
ボルドーのメドック格付3級シャトー ラ ラギューヌ、ブルゴーニュのシャトー コルトン、そしてポール ジャブレ エネと3つの醸造責任者として活躍しています。
フランステロワール歴史的偉産エルミタージュの丘フランスワインのテロワールの神髄を語る時絶対に忘れてはいけない丘があります。
タン レルミタージュ村の背後にそびえるエルミタージュの丘です。
中央山塊を起源とする花崗岩質土壌が基盤となり丘は大きく西と東に分かれます。
西側は花崗岩の基盤の上に砂や石などの薄い表土が覆っています。
ベサールやメアルなど最良の区画が集まっています。
東側は標高が低くシルトや粘土が多くなっています。
そのため水分保持力が高く白ブドウに適した区画が多いのが特徴。
2016年ヴィンテージから全てのワインが有機認証を獲得！ドメーヌの揺らぎない信念である『良いブドウ無しに偉大なワインは生まれない。
我々が最も大切にしているのは畑を耕しブドウの樹を育てること。
』ドメーヌは一年を通じて畑での観察と手当を怠らずブドウ樹一本一本が理想的な成長と熟度になるよう最大限の注意を払っています。
以前から農薬や化学薬品の使用を制限した総合的管理農業を行っていましたが2006年からはビオディナミを実践。
2016ヴィンテージからドメーヌの全ワインが有機認証を獲得！

Hermitage La Chapelle Domaines Paul Jaboulet Aineポール ジャブレ エネ （詳細はこちら）熟成：フレンチオーク樽にて15-18カ月間（新樽比率20%） 「20世紀最高のワイン」にも選ばれた、北ローヌの名門ポール・ジャブレ・エネのトップワイン。
スパイスや燻した肉のアロマ、フルボディで熟した果実味、そして素晴らしい余韻。
オーガニック等の情報ビオ情報:::: オーガニック認証機関認証機関:::: サービス温度は17度がお勧めです。
750mlシラー フランス・コート デュ ローヌ・エルミタージュエルミタージュAOC赤他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
株式会社　モトックスエルミタージュ最高区画と謳われるル メアル、ベサールのさらに最上のシラーをブレンドエルミタージュ ラ シャペル ポール ジャブレ エネHermitage La Chapelle Rouge Domaines Paul Jaboulet Aine商品情報エルミタージュの最高と謳われる区画ドメーヌの最高傑作品であるこのワインは、その年の最上級品質のシラーのみから造られます。
その区画とはル メアル、レ ベサール、レ ロクール。
そのアペラシオンの中からさらに最高の区画のシラーをブレンドして誕生します。
各畑の葡萄のポテンシャルが見事に調和する北ローヌのシラー最高峰の一つだと思います。
20世紀の金字塔を打ち立てた逸品ドメーヌ最高峰であるエルミタージュ ラ シャペルの1961年はワイン スペクテーター誌が1999年に行った100年に一度の特別企画『20世紀最高のワイン12本（Wines of the Century）』で100点を与えられ12本のうちの1本に選ばれるという金字塔を打ち立てました。
さらに英クリスティーズのオークションでは12本入り落札価格で歴代3位を叩き出しました。
生産者情報ポール ジャブレ エネ Domaines Paul Jaboulet Aine創業1834年。
北ローヌに君臨し続ける名門中の名門！1834年アントワーヌ ジャブレ氏がこの地でワイン事業を興しドメーヌの輝かしい歴史が始まります。
その後息子達が6世代に渡りドメーヌを守り抜いてきました。
2000年にシャンパーニュのワイン実業家フレイ家の傘下に入りました。
2010年からはグラヴィティシステムを利用した最新鋭のセラーを稼働させました。
シャトー ラ ラギューヌから新たな醸造長が就任シャンパーニュの実業家フレイ家の傘下に入り、全てにおいて改革を実行してきたポール ジャヴレ。
ボルドーのメドック格付け3級シャトー ラ ラギューヌから女性醸造責任者カロリーヌ フレイ氏が就任。
ボルドー大学醸造学部でかの故ドゥニ デュブルデュー氏に師事。
ボルドーのメドック格付3級シャトー ラ ラギューヌ、ブルゴーニュのシャトー コルトン、そしてポール ジャブレ エネと3つの醸造責任者として活躍しています。
フランステロワール歴史的偉産エルミタージュの丘フランスワインのテロワールの神髄を語る時絶対に忘れてはいけない丘があります。
タン レルミタージュ村の背後にそびえるエルミタージュの丘です。
中央山塊を起源とする花崗岩質土壌が基盤となり丘は大きく西と東に分かれます。
西側は花崗岩の基盤の上に砂や石などの薄い表土が覆っています。
ベサールやメアルなど最良の区画が集まっています。
東側は標高が低くシルトや粘土が多くなっています。
そのため水分保持力が高く白ブドウに適した区画が多いのが特徴。
2016年ヴィンテージから全てのワインが有機認証を獲得！ドメーヌの揺らぎない信念である『良いブドウ無しに偉大なワインは生まれない。
我々が最も大切にしているのは畑を耕しブドウの樹を育てること。
』ドメーヌは一年を通じて畑での観察と手当を怠らずブドウ樹一本一本が理想的な成長と熟度になるよう最大限の注意を払っています。
以前から農薬や化学薬品の使用を制限した総合的管理農業を行っていましたが2006年からはビオディナミを実践。
2016ヴィンテージからドメーヌの全ワインが有機認証を獲得！