商品情報商品説明2018年10月27日に収穫。
95%を除梗し - 5%だけを梗を入れ - ぶどうの自重のみでできた液体を優しく回しかけ - 30日間のスキンコンタクト。
プレスし - アンフォラに50% - ステンレスに50%を入れて6ヶ月熟成。
ステンレスタンクに合わせて4か月間寝かせた後 - ボトリング。
3年間の経過観察の上 - 今回リリースに至りましたが - まだ不安定要素もあり - 今が最大のパフォーマンスではありません。
今飲んでも十分にそのポテンシャルを感じることはできますが - 向こう5年かけてこのワインの真_..............