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■ワイン名 /Liaison ヴィンテージ（1升瓶） ■色 /白 ■味わい /やや甘口 ■度数 /12度 ■ぶどう品種 /甲州 ■生産者名 /日川中央葡萄酒 ■産地 /山梨県 ■内容量 /1800ml（1升瓶） ■納期 /5営業日以内に発送いたします。 〇銘柄   ：Liaison ヴィンテージ（1升瓶） 〇ぶどう品種：甲州 〇味わい  ：やや甘口 〇色    ：白 〇度数   ：12度 〇産地   ：山梨県 〇内容量  ：1800ml 遅摘みの甲州を使用し、低温発酵で醸造。爽やかな香りと口当たりを備えたワインを更に地下貯蔵庫で数年寝かせることにより、熟成感のあるやや甘口の味わいに仕上りました。 ※ワインは最新のヴィンテージをお届けしており、写真と異なる場合がございます。 日川中央葡萄酒さんがある場所は、山梨県甲府市の東に位置している一宮町に在り、葡萄と桃の産地です。 この地域は肥沃な土地と水はけの良い土壌が特徴で、古くから果樹の生産が盛んに行われており、葡萄栽培に適した土壌と甲州種葡萄の長い歴史の中でも、古くからワイン産業が発達し、日本におけるワインの代表する産地でもあるのです。 原料葡萄に関しては、自社の農園から収穫した葡萄を用い、発酵には純粋培養された乾燥酵母を使用。 貯酒管理においては、タンク一本一本に細心の注意を払い、地下貯蔵庫に数年熟成させた地酒もあるそうです。 設備面では衛生管理を徹底するために設備を一新し、機器のサニタリーを重要視して行っております。 製品造りでは、最低限の薬品の使用に止め、自然のままの葡萄の特徴が出る様に、社長で醸造も行う堀内さんの、長年の経験を生かしながら作業を進めています。 原料葡萄の品質は毎年異なりますが、その年の葡萄の味と特徴を最大限引き出せるよう醸造を行っています。 Liaison（リエゾン）はフランス語で「結ぶ、繋ぐ」という意味です。 良質で安心安全なワインをお客様にお届けする為、葡萄の栽培・収穫・醸造を一貫して自分達で行い、その思いをliaisonの名に託しているのです。
■ワイン名 /甲州 K ■色 /白ワイン ■度数 /12％ ■味わい /やや辛口 ■飲み頃温度 /8〜10℃ ■ぶどう品種 /甲州 ■生産者名 /モンデ酒造 ■産地 /山梨県 ■内容量 /1800ml ■納期 /5営業日以内に発送いたします。銘 柄 ： 甲州 K 品 種 ： 甲州 味わい ： やや辛口 色 ： 白ワイン 度 数 ： 12％ 飲み頃 ： 8〜10℃ 産 地 ： 山梨県 内容量 ： 1800ml 山梨県産甲州100％使用。 色合いは透明感溢れるグリーンイエロー。 グレープフルーツなどの柑橘やパイナップル、白桃を思わせる香りと、檸檬のようなフレッシュな果実のふくらみを感じながらも、すっきりとした酸味と甲州特有の余韻の苦みがやわらかい口当たりを引き締める、上品な味わいのワインです。 バランスよく、飲み飽きない味わいは、普段の食事のお供にぴったりです。 ※お届けするワインは最新のヴィンテージとなります。 全てを包み込む懐の深いワイン モンデ酒造のワインはこの2つの特徴がハッキリしてます。 自社畑で造られるキュベは「牧丘畑メルロ」と「豊富畑ヤマソービニオン」。 メルロは標高600m、南斜面で日当たりがよい恵まれた地形から最上級のブドウを収穫。 2年以上の樽熟成を施します。 ヤマソービニオンはマイナー品種でありながらモンデワインの顔と称されるまで高い評価を得ています。 荒々しくも特徴的な味わいにアメリカンオーク樽のニュアンスを含ませることで、素朴でどことなく懐かしい、そして全てを包み込む懐の深いワインとなっているのです。 日常的に飲んでいただきたいからこそ、バランスを重視 ワイン作りにおいて第一にバランスを重視しているモンデ酒造。 トップの香り、口中の印象、酸の立ち方、ボディの厚み、アフターへの調和など各ワインに重要とされる項目がしっかりとしたバランスで成り立っているか、突出してワインのバランスが崩れていないかと考えブレンドしているそうです。 勿論このブレンドに使用するワインも、産地ごとに醸造されたワインから、特徴である酸味やワインの厚み、樽に入れた熟成の違いなど繊細な割合を見極め生み出します。 モンデ酒造のワインはワインそのままで飲んでも美味しいのですが、それ以上にお食事と共にお召し上がりいただくことに重きを置いており、すっと流れるワインは美味しいのですが、アフターまで続くコクにもこだわりを持ってワインをつくっています。
■ワイン名 /サンサンナイアガラ ■色 /白ワイン ■アルコール度 /11% ■味わい /辛口 ■ぶどう品種 /ナイアガラ ■生産者名 /サンサンワイナリー ■産地 /長野県塩尻市産 ■内容量 /750ml ■納期 /5営業日以内に発送いたします。銘 柄 ： サンサンナイアガラ 味わい ： 辛口 色 ： 白ワイン ぶどう品種 ： ナイアガラ 度 数 ： 11% 産 地 ： 長野県塩尻市産 内容量 ： 750ml 長野県塩尻市を代表するナイアガラを使用した辛口ワインです。 低温発酵させることでナイアガラ特有の香りを抑えました。 ハチミツのような甘い芳醇な香りとフルーティでキリっとした酸味。 あまりワインを飲み慣れない方にもお勧めできるワインです。 荒れ果てた遊休耕地から、ワイナリーへ 長野県塩尻市と諏訪市を結ぶ中山道の峠道。 その中ほどにあった遊休耕地を整備し、ブドウの樹を植栽したのが2011年。 にはワイナリーとショップ＆レストランが竣工。 同年秋には、初めてエステートワイン（自園原料100％）の仕込みを開始しました。 荒れ果てた耕作放棄地だった土地を、ワイン造りを通して、地域の環境保全と振興をおこない、 「次世代の子供たちに残したい美しい環境を育む社会にやさしいワイナリーをつくること」 を願い、名古屋市に本部を置く社会福祉法人サン・ビジョングループが設立したサンサンワイナリー。 この土地が魅せてくれる新しい「塩尻の魅力」 長野県のワイン産地で最も有名なのが「塩尻」。なかでも「桔梗ヶ原地区」は数多くの有名ワインを生み出しています。 サンサンワイナリーのある場所はその桔梗ヶ原よりも標高が高く800mの場所に位置します。 自社畑は傾斜が有り水はけの良い土壌。日照時間もとても長いため葡萄はしっかりと完熟し、平地よりも冷涼な気候のため赤ワインや白ワインはキレのあるワインへと仕上がります。 ですので、塩尻で栽培が盛んな「メルロ」も、この地では全く異なる顔を魅せてくれます。 徹底された『 美しいワイン造り 』 自社畑でワインとなる品種は「メルロ」「シャルドネ」「シラー」。 植栽当初は様々な品種を植え、収穫した葡萄を全て数値化し、この土地の気候でしっかりと完熟することができる適性品種を模索しました。 そのおかげで、現在でも栽培の続いている品種は全ての葡萄がしっかりと完熟し、高糖度の葡萄を収穫することにより、サンサンワイナリーでは全てのワインが「無補糖」で造られます。 そんな高品質な葡萄からワインを造り出すのが、山梨のマンズワインで工場長を勤め、山辺ワイナリーでは醸造顧問、そして安曇野ワイナリーの立ち上げに立ち会った戸川英夫さん。 取材時御年75歳。 ワインを造り続けて半世紀以上。大ベテランの醸造家です。 オフシーズンになるとアルゼンチンなどでワインを造ったり、フランスへ行きワインの勉強をするほどの情熱家。 そんな戸川さんが造るワインは『綺麗で美しいワイン。 濁りがなく、輝りが有り、透明感を感じられるワイン』。 今流行りのビオ・ワインや、自然酵母、自然発酵などは一切行いません 。 ろ過もしっかりとかけ、瓶内に菌が残り、再発酵や雑味がワインに残ることを許しません。 とにかくどうやって品質を安定させるか。 いかに綺麗に、そして瓶内での熟成に耐えうることのできるワインを造れるかを大事にしています。 そのこだわりは熟成をさせる樽にもあり、ワインの潜在能力を生かすために樽財のホワイトオークの産地まで指定した樽のみを使用するほど。 海外でワインを学んだ戸川さんが人生の集大成として挑むサンサンワイナリーに要注目です。
【商品説明】 のど越しさわやかで、和食によく合うすっきりとした辛口ワインです。 【蔵元】 矢作洋酒株式会社 【品種】 甲州100％ 【栽培地】 山梨県笛吹市 【色】 白 【容 量】 1800ml 【アルコール分】 12.5％ 【備考】 ※一升瓶ワインは、製造工程の都合上、瓶表面にキズがあることがありますが、ワインの品質には全く影響はございません。
■ワイン名 /FOXVILLAGE デラウエア ■色 /白ワイン ■度数 /12% ■味わい /辛口 ■栓 /コルク ■ぶどう品種 /デラウエア ■生産者名 /アルプスワイン ■産地 /山梨県 ■内容量 /750ml ■納期 /5営業日以内に発送いたします。銘 柄 ： FOXVILLAGE デラウエア 味わい ： 辛口 色 ： 白ワイン 度 数 ： 12% 産 地 ： 山梨県 内容量 ： 750ml ぶどう品種 ： デラウエア 〇LIMITED SELECTION 『小さなタンクで丁寧に仕上げる、珠玉の日本ワイン』 自社管理畑で栽培された葡萄を中心に醸造した数量限定生産ワインのセレクション。 最良年に収穫した葡萄を使用。 品種の個性を活かした小規模醸造で丁寧に造り上げたワインです。 山梨の土壌を反映した柔らかで繊細な味わいをお楽しみください。 ・FOXVILLAGE デラウエア 良年の辛口のデラウエアを1年以上に渡り樽熟成した味わい深い白ワインです。 ためらかなアタック、ドライマンゴーやローストナッツを思わせる香り、まろやかな酸とどっしりとした旨味が特徴です。 アルプスワイン」さんは、『小さな会社でも一流品』を合言葉に醸造を行っています。 ぶどうからワインを造ること、美味しいワインを造ることは全く違うことだといってもよいでしょう。 原料ぶどうの品種や熟度等の選抜、酵母の選択、醗酵工程の管理、熟成やブレンドの技術・・・ その全ての面で造る人と技とが一体となって美味しいワインは生まれます。 アルプスワインさんでは、日本の風土に合ったワイン造りを目標としているそうです。 幸い、ワイン王国山梨県では、国産ワインにとっては至宝ともいえる高級白ワイン用原料となる甲州種をはじめとする多くのぶどうが栽培されています。 甲州種を主体として、日本の食生活に合うワインを手頃な価格でご提供するために、少数限定生産しています。 『小さな会社でも一流品』を合言葉に、従業員一同で「クリアでクリーンなワイン造り」に取り組んでいます。 2005年から発売された自社畑シリーズ『プラチナコレクション』や、究極のシンプル醸造により生まれた 『ジャパニーズ・スタイル・ワイン』は、国内外のワインコンクールでも高い評価を得ています。 特に『ジャパニーズ・スタイル・甲州2010』は英国のDecanter World Wine Award 2012で銀賞受賞!! 葡萄へのこだわりはもちろんですが、【醸造】へのこだわりが人一倍熱い前島さんだからこそ造れたワインかもしれません。
【商品説明】 【白（辛口）】 有機肥料栽培の甲州種を100％使用。 お酒好きに好まれるちょっと大人向けのワインです。 保存料等無添加 【蔵元】 矢作洋酒株式会社 【栽培地】 山梨県笛吹市 【種類】 白 【容量】 720ml 【アルコール分】 12.5％ 【納期】 5営業日以内に発送 【備考】 ◆保存料不使用のため、できるだけお早めにお召し上がりください。
■ワイン名 /FOXVILLAGE シャルドネ ■色 /白ワイン ■度数 /12% ■味わい /辛口 ■栓 /コルク ■ぶどう品種 /シャルドネ ■生産者名 /アルプスワイン ■産地 /山梨県 ■内容量 /750ml ■納期 /5営業日以内に発送いたします。銘 柄 ： FOXVILLAGE シャルドネ 味わい ： 辛口 色 ： 白ワイン 度 数 ： 12% 産 地 ： 山梨県 内容量 ： 750ml ぶどう品種 ： シャルドネ 〇LIMITED SELECTION 『小さなタンクで丁寧に仕上げる、珠玉の日本ワイン』 自社管理畑で栽培された葡萄を中心に醸造した数量限定生産ワインのセレクション。 最良年に収穫した葡萄を使用。 品種の個性を活かした小規模醸造で丁寧に造り上げたワインです。 山梨の土壌を反映した柔らかで繊細な味わいをお楽しみください。 ・FOXVILLAGE シャルドネ 自社管理畑産シャルドネ種100％使用の白ワイン。上品な樽香と、凝縮感ある味わいが広がります。 アルプスワイン」さんは、『小さな会社でも一流品』を合言葉に醸造を行っています。 ぶどうからワインを造ること、美味しいワインを造ることは全く違うことだといってもよいでしょう。 原料ぶどうの品種や熟度等の選抜、酵母の選択、醗酵工程の管理、熟成やブレンドの技術・・・ その全ての面で造る人と技とが一体となって美味しいワインは生まれます。 アルプスワインさんでは、日本の風土に合ったワイン造りを目標としているそうです。 幸い、ワイン王国山梨県では、国産ワインにとっては至宝ともいえる高級白ワイン用原料となる甲州種をはじめとする多くのぶどうが栽培されています。 甲州種を主体として、日本の食生活に合うワインを手頃な価格でご提供するために、少数限定生産しています。 『小さな会社でも一流品』を合言葉に、従業員一同で「クリアでクリーンなワイン造り」に取り組んでいます。 2005年から発売された自社畑シリーズ『プラチナコレクション』や、究極のシンプル醸造により生まれた 『ジャパニーズ・スタイル・ワイン』は、国内外のワインコンクールでも高い評価を得ています。 特に『ジャパニーズ・スタイル・甲州2010』は英国のDecanter World Wine Award 2012で銀賞受賞!! 葡萄へのこだわりはもちろんですが、【醸造】へのこだわりが人一倍熱い前島さんだからこそ造れたワインかもしれません。
■ワイン名 /FOXVILLAGE 甲州ドライ ■色 /白ワイン ■度数 /12% ■味わい /すっきりした辛口 ■栓 /スクリューキャップ ■ぶどう品種 /甲州 ■生産者名 /アルプスワイン ■産地 /山梨県 ■内容量 /750ml ■納期 /5営業日以内に発送いたします。銘 柄 ： FOXVILLAGE 甲州ドライ 味わい ： すっきりした辛口 色 ： 白ワイン 度 数 ： 12% 産 地 ： 山梨県 内容量 ： 750ml ぶどう品種 ： 甲州 〇DRY SERECTION 『透明感のある、凛とした味わいの日本ワイン』 フォックスヴィレッジのヴァラエタルワインのセレクション。 繊細な日本の単一品種ワインの世界を表現しています。 ・FOXVILLAGE 甲州ドライ（旧ジャパニーズスタイル甲州） 単一年に収穫した山梨県産甲州種を100％使用。 ステンレスタンクにて醸造した辛口の白ワイン。 透明感がある、すっきりした味わいです。 アルプスワイン」さんは、『小さな会社でも一流品』を合言葉に醸造を行っています。 ぶどうからワインを造ること、美味しいワインを造ることは全く違うことだといってもよいでしょう。 原料ぶどうの品種や熟度等の選抜、酵母の選択、醗酵工程の管理、熟成やブレンドの技術・・・ その全ての面で造る人と技とが一体となって美味しいワインは生まれます。 アルプスワインさんでは、日本の風土に合ったワイン造りを目標としているそうです。 幸い、ワイン王国山梨県では、国産ワインにとっては至宝ともいえる高級白ワイン用原料となる甲州種をはじめとする多くのぶどうが栽培されています。 甲州種を主体として、日本の食生活に合うワインを手頃な価格でご提供するために、少数限定生産しています。 『小さな会社でも一流品』を合言葉に、従業員一同で「クリアでクリーンなワイン造り」に取り組んでいます。 2005年から発売された自社畑シリーズ『プラチナコレクション』や、究極のシンプル醸造により生まれた 『ジャパニーズ・スタイル・ワイン』は、国内外のワインコンクールでも高い評価を得ています。 特に『ジャパニーズ・スタイル・甲州2010』は英国のDecanter World Wine Award 2012で銀賞受賞!! 葡萄へのこだわりはもちろんですが、【醸造】へのこだわりが人一倍熱い前島さんだからこそ造れたワインかもしれません。
INFORMATION NAME ソレイユ・ルバン 甲州シュール・リー 生産者 月山ワイン山葡萄研究所 品 種 甲 州 産 地 山形県/日本 内容量 750ml 味わい 辛 口銘 柄 ： 月山ワイン ソレイユ・ルバン甲州シュール・リー 味わい ： 辛口 色 ： 白 産 地 ： 山形県鶴岡市・櫛引地区の葡萄を使用 内容量 ： 720ml ぶどう品種 ： 甲州 甲州種栽培の北限といわれる、山形県鶴岡市で大変糖度の高いぶどうから、ほとんど補糖をせずにつくられた甲州種ワインの逸品。 淡麗辛口のきりっとした清涼な味わいが特徴です。 ジャパンワインチャレンジ2017 金賞及び最優秀甲州賞受賞｜産 国産ワインコンクール2014 甲州辛口部門 金賞受賞|2013年産 ※お届けするワインは最新のヴィンテージとなります。 月山ワインのある朝目村では、ワインという名所も知らなかった昔から、地元の人々や修験者たちが野生の山ぶどうから「どぶろく」を作り、滋養強壮、あるいは貧血、疲労回復などに効能があるとして愛飲する風習があったという。 そして時は経ち、おりしも一村一品のブーム。 北海道で山ぶどう系のワインを造ったという話を耳にして、「山ブンドならなんぼでもある。おら方でもやってみんべ」となった。 それが昭和40年代後半のこと。 そしてワイン造りへと動き出していくのですが、朝日村のユニークな点は、酒類製造の免許を取ってワインを造ろう！と言いだしたのが、農協であること。 なにしろ酒税法のイロハも知らずに税務署にかけあい、製造技術者がいるかと聞かれれば「どぶろく関係者がいるから」と答える具合・・・。 何回も交渉した結果、なんとか免許も取得し、「山ブンドで商売なるのか」と半信半疑の農家に坪びかけて、昭和54年に製造を開始。 翌年の国税局の鑑定は「良」。「月山ワイン」が誕生したのです。 「なんぼでもある」と豪語した山ブンドだったが、いざワインとなると自然界にできる自生のものでは年によって精度がまちまち。 これでは良質なワインができないとなり、栽培しなければ、となったのですが、専門家でさえ「山ぶどうの栽培など聞いたことがない」。 という時代。 研修に出かけたり農家を募ったりで、試行錯誤の上、原料の生産体制を整えることができたようです。 そして現在では、130ほどの農家が山ぶどうの栽培を行う程に。 しかし、今度は「山ぶどうそのもののコクをいかにひきだすか」。 「納得のいく味わいが出せたのは7、8年目」と語るのは、ワイン醸造主任の赤松博美氏 。 もちろん「どぶろく関係者」ではなく、農芸化学専攻の専門家。 月山ワイン誕生のときから醸造を担当している方です。 「糖度が高く、適度な渋みがあり、適度な邑があり、粒が大きく、果汁率が高いもの…これがいい山ぶどうの条件」をめざして、改良にも取り組んでいます。
■ワイン名 /SPECIAL RESERVE (専用化粧箱入り) ■色 /白ワイン ■度数 /12% ■味わい /中甘口 ■栓 /スクリューキャップ ■ぶどう品種 /シャインマスカット ■生産者名 /アルプスワイン ■産地 /山梨県 ■内容量 /750ml ■納期 /5営業日以内に発送いたします。銘 柄 ： SPECIAL RESERVE (専用化粧箱入り) 味わい ： 中甘口 色 ： 白ワイン 度 数 ： 12% 産 地 ： 山梨県 内容量 ： 750ml ぶどう品種 ： シャインマスカット 〇シャインマスカット SPECIAL RESERVE 契約畑産シャインマスカット100％の白ワイン。 生食用として丁寧に栽培されたシャインマスカットを、ワイン1本あたり約2房使用した贅沢な逸品です。 上品で華やかな香りと瑞々しい味わいが広がります。 アルプスワイン」さんは、『小さな会社でも一流品』を合言葉に醸造を行っています。 ぶどうからワインを造ること、美味しいワインを造ることは全く違うことだといってもよいでしょう。 原料ぶどうの品種や熟度等の選抜、酵母の選択、醗酵工程の管理、熟成やブレンドの技術・・・ その全ての面で造る人と技とが一体となって美味しいワインは生まれます。 アルプスワインさんでは、日本の風土に合ったワイン造りを目標としているそうです。 幸い、ワイン王国山梨県では、国産ワインにとっては至宝ともいえる高級白ワイン用原料となる甲州種をはじめとする多くのぶどうが栽培されています。 甲州種を主体として、日本の食生活に合うワインを手頃な価格でご提供するために、少数限定生産しています。 『小さな会社でも一流品』を合言葉に、従業員一同で「クリアでクリーンなワイン造り」に取り組んでいます。 2005年から発売された自社畑シリーズ『プラチナコレクション』や、究極のシンプル醸造により生まれた 『ジャパニーズ・スタイル・ワイン』は、国内外のワインコンクールでも高い評価を得ています。 特に『ジャパニーズ・スタイル・甲州2010』は英国のDecanter World Wine Award 2012で銀賞受賞!! 葡萄へのこだわりはもちろんですが、【醸造】へのこだわりが人一倍熱い前島さんだからこそ造れたワインかもしれません。
■ワイン名 /ボー・ブラン ■色 /白ワイン ■度数 /12% ■味わい /辛口 ■栓 /コルク ■ぶどう品種 /カベルネ・フラン、メルロ、シャルドネ、竜眼、ケルナー ■生産者名 /安曇野ワイナリー ■産地 /長野県 ■内容量 /750ml ■納期 /5営業日以内に発送いたします。銘 柄 ： ボー・ブラン ぶどう品種 ： カベルネ・フラン、メルロ、シャルドネ、竜眼、ケルナー 味わい ： 辛口 色 ： 白ワイン アルコール ： 12% 産 地 ： 長野県 内容量 ： 750ml カベルネフラン、メルロ等の黒ブドウ主体のブランドノワール（黒ブドウから造る白ワイン）をブレンドした新感覚の白ワイン。 とても珍しいタイプの白ワインです。 穏やかな酸味とコクのある味わい。 ※お届けするワインは最新のヴィンテージとなります。 「安曇野」のテロワールを追求 長野県の中部に位置し、北アルプスを西に望む安曇野の地。 水はけの良い扇状地でもあり、林檎などの果樹栽培が盛んで、道中にはいくつもの林檎畑が広がります。 そこの山中の一角になだらかな斜面に広がるぶどう畑と、南仏を思わせる佇まいの建物が、2008年にオープンした安曇野ワイナリー。 自社畑と契約農家の栽培ぶどうを使用してワインを造っており、自社畑のワインには「安曇野」の名が入り、その上級クラスになると「シャトー」の名を冠します。 『葡萄は必ず完熟まで待ってから収穫を。』 『ワインはクリアで綺麗なものを。』 この2つが栽培と醸造の大きな柱となっており、水はけがよく、寒暖の差も大きい安曇野の地で安曇野らしさを思い描きながらぶどうの栽培を。 ワインは、クリアで綺麗な香りと味わいの正統派を。 この2つは見事にワインへと表現され、近年ではワインコンクールでの受賞や雑誌で取り上げられることも多くなった注目のワイナリーです。 まだ試行錯誤ながらワインはどれも高品質 醸造施設はきれいにオーク樽が並べられ、ボルドーを思わせる壮観さがありました。 その横にあるテイスティングバーで、特に力を入れているという自社畑のワインを中心に、様々なワインを試飲させていただきました。 どのワインもコンセプトである「クリアで綺麗なワイン」が見事に表現されており、シャトーのクラスに至ってはエレガントな佇まいすら感じさせる香りや味わいでした。 特筆すべきは樽の使いかた。瓶詰め当初はかなりひどかったと仰っていたシャルドネも今では見事に一体となり、穏やかな樽香と完熟した果実の味わいと酸味が感じられとても素晴らしいワインに仕上がっていました。 他にもシャトークラスのメルロは日本ワインコンクールで金賞を受賞し、メルロとカベルネ・ソーヴィニヨンをブレンドした安曇野リザーブは、長野県産地呼称制度での品評会で合格となった大手新鋭様々なワイナリーのワイン40銘柄のうち、唯一この銘柄のみ「奨励賞」を獲得。 素晴らしいクオリティのワイン数々が生み出されているのです。 しかしながら、どのクラスのワインもまだまだ試行錯誤とのこと。 今後さまざまな広がりや可能性を秘めた安曇野ワイナリーに注目です。
■ワイン名 /リエゾン 甲州(1800ml) ■色 /白 ■味わい /やや辛口 ■ぶどう品種 /甲州 ■生産者名 /日川中央葡萄酒 ■産地 /山梨県 ■内容量 /1800ml ■納期 /5営業日以内に発送いたします。〇銘柄   ：リエゾン 甲州 〇ぶどう品種：甲州 〇味わい  ：やや辛口 〇色    ：白 〇産地   ：山梨県 〇内容量  ：1800ml 自社農園及び契約栽培収穫の甲州種及び専用品種を使用し、タンク1本1本に細心の注意を払い2年以上熟成させる事により、広がりのある香りと、まろやかなコクのある旨味が特徴のやや辛口のワインです。 お得な一升瓶サイズワイン♪ 色合いは濃いめのレモンイエロー。の中にやや薄いピンクを感じられるのはやはり甲州！ 香りはライチやメロンの様な厚みある香りが漂い、爽やかでキリっとした香りというよりは、まったりとした落ち着きのある香り。 味わいは、香りの印象をしっかりと表しており、酸味や渋みなどはさほど感じられず適度な引き締め具合でとても飲みやすい♪ 料理もあっさり塩味の和食というよりは、煮物などのやや甘みがきいた和食との相性がとても良さそう♪ 単体で飲んでいても飲み疲れなく飲むことができて、かつ中々止まらない後引く癖のあるワインです！笑 良く冷やして飲むと温度の変化による味わいの楽しみがありそう♪ 日川中央葡萄酒さんがある場所は、山梨県甲府市の東に位置している一宮町に在り、葡萄と桃の産地です。 この地域は肥沃な土地と水はけの良い土壌が特徴で、古くから果樹の生産が盛んに行われており、葡萄栽培に適した土壌と甲州種葡萄の長い歴史の中でも、古くからワイン産業が発達し、日本におけるワインの代表する産地でもあるのです。 原料葡萄に関しては、自社の農園から収穫した葡萄を用い、発酵には純粋培養された乾燥酵母を使用。 貯酒管理においては、タンク一本一本に細心の注意を払い、地下貯蔵庫に数年熟成させた地酒もあるそうです。 設備面では衛生管理を徹底するために設備を一新し、機器のサニタリーを重要視して行っております。 製品造りでは、最低限の薬品の使用に止め、自然のままの葡萄の特徴が出る様に、社長で醸造も行う堀内さんの、長年の経験を生かしながら作業を進めています。 原料葡萄の品質は毎年異なりますが、その年の葡萄の味と特徴を最大限引き出せるよう醸造を行っています。 Liaison（リエゾン）はフランス語で「結ぶ、繋ぐ」という意味です。 良質で安心安全なワインをお客様にお届けする為、葡萄の栽培・収穫・醸造を一貫して自分達で行い、その思いをliaisonの名に託しているのです。
■ワイン名 /デラウェア ■色 /白 ■味わい /やや辛口 ■ぶどう品種 /デラウェア ■生産者名 /ルサンクワイナリー ■産地 /新潟 ■内容量 /750ml ■納期 /5営業日以内に発送いたします。銘 柄 ：デラウェア 味わい ： やや辛口 色 ： 白 産 地 ： 新潟県 内容量 ： 750ml ぶどう品種 ： デラウェア 私自身様々な造り手と出会い、話を聞き、実際にワインを飲む。 このプロセスを楽しみながら日本のワインを飲んでいます。 自慢じゃないですが、相当な場数を踏んできたこの頃では、ワインを飲んでいると造り手の顔が浮かんでくるんですよ。笑 このワイナリーはそれが顕著なタイプでして、いや〜とにかく真面目で誠実で綺麗なワイン。 思わず笑ってしまうくらい造り手がワインに現われています。笑 open一周年を記念して造られたワイン。 フルーティーな香りとプラムを思わせる豊かな味が心地よい、やや辛口のワインです。 10月に新しくオープンしたNIIGATA WINE COASTで5番目のワイナリー。 ルサンク（Le CINQ）のCINQはフランス語で数字の「5」という意味。 ブドウの力を引き出し、土地の特徴を活かした、品質の良いワイン造りを目指しています。 の取材当時は、セイベル、ケルナー、デラウェア、シャルドネ、カベルネ・ソーヴィニヨン、メルローからワインを造っていました。 新潟市内の契約農家の葡萄を中心に、ケルナーについては北海道の余市のものを使用。 まだ新しいワイナリーのため、自社畑の葡萄が安定して収穫できていないため、良質なブドウを仕入れてワインにしています。 醸造家の阿部さんは、ブルゴーニュ地方のワインが好きとの事。 使用する樽などもブルゴーニュ地方の樽を取り寄せているようです。 醸造で特に意識していることを伺うと、12~13度の低温での発行を心がけているそうで、これにより葡萄本来の香りがしっかりとワインに引き継がれます。 さらに、残糖を残さず発酵させることにより、全体的に辛口のワインに仕上げているそうです。 ワインを一通りテイスティングさせていただきましたが、赤ワインはブルゴーニュを思わせるような酸と香りをよく感じられるワイン。 白ワインについてもデラウェアなど馴染みのあるワインもあり、非常に魅力的。 セイベルについては、単一での醸造が珍しいらしい上に、味わいもしっかりしているためリピーターが多いそうです。 まだまだ走り出したばかりのワイナリーですが、誠実な阿部さんの人柄がそのままワインに現れており、非常にきれいで素直な味わいのワインをお楽しみください。
■ワイン名 /ナイヤガラ甘口 ■色 /白ワイン ■度数 /10% ■味わい /甘口 ■飲み頃温度 /6℃〜8℃ ■ぶどう品種 /ナイアガラ 100% ■生産者名 /安曇野ワイナリー ■産地 /長野県（松本市今井、塩尻市、三郷小倉） ■内容量 /720ml ■納期 /5営業日以内に発送いたします。銘 柄 ： ナイヤガラ甘口 味わい ： 甘口 色 ： 白ワイン ぶどう品種 ： ナイアガラ 100% 度 数 ： 10% 産 地 ： 長野県（松本市今井、塩尻市、三郷小倉） 内容量 ： 720ml ナイアガラは、マスカットのような華やかな香りが特徴のぶどうです。非常に鮮烈な香りを持ち、収穫期に畑の周りを車で走るだけでも香ってくるほど。 長野県産ナイアガラ種を100%使用したこのワインは、もぎたてのぶどうのフレッシュな美味しさそのままの味わい。マスカットや完熟前のすももの様な香りと、キャンディのようなやさしい甘さのワインです。 酸味が少なく、バランスが良いので、単体でも楽しめます。果実のフレッシュな香りが強いので、お料理と合わせるよりは、食前酒や、食後のデザートと一緒に飲んでいただくのがおすすめ。 安曇野ワイナリーの中でも特に女性に人気が高いワインです。 「安曇野」のテロワールを追求 長野県の中部に位置し、北アルプスを西に望む安曇野の地。 水はけの良い扇状地でもあり、林檎などの果樹栽培が盛んで、道中にはいくつもの林檎畑が広がります。 そこの山中の一角になだらかな斜面に広がるぶどう畑と、南仏を思わせる佇まいの建物が、2008年にオープンした安曇野ワイナリー。 自社畑と契約農家の栽培ぶどうを使用してワインを造っており、自社畑のワインには「安曇野」の名が入り、その上級クラスになると「シャトー」の名を冠します。 『葡萄は必ず完熟まで待ってから収穫を。』 『ワインはクリアで綺麗なものを。』 この2つが栽培と醸造の大きな柱となっており、水はけがよく、寒暖の差も大きい安曇野の地で安曇野らしさを思い描きながらぶどうの栽培を。 ワインは、クリアで綺麗な香りと味わいの正統派を。 この2つは見事にワインへと表現され、近年ではワインコンクールでの受賞や雑誌で取り上げられることも多くなった注目のワイナリーです。 まだ試行錯誤ながらワインはどれも高品質 醸造施設はきれいにオーク樽が並べられ、ボルドーを思わせる壮観さがありました。 その横にあるテイスティングバーで、特に力を入れているという自社畑のワインを中心に、様々なワインを試飲させていただきました。 どのワインもコンセプトである「クリアで綺麗なワイン」が見事に表現されており、シャトーのクラスに至ってはエレガントな佇まいすら感じさせる香りや味わいでした。 特筆すべきは樽の使いかた。瓶詰め当初はかなりひどかったと仰っていたシャルドネも今では見事に一体となり、穏やかな樽香と完熟した果実の味わいと酸味が感じられとても素晴らしいワインに仕上がっていました。 他にもシャトークラスのメルロは日本ワインコンクールで金賞を受賞し、メルロとカベルネ・ソーヴィニヨンをブレンドした安曇野リザーブは、長野県産地呼称制度での品評会で合格となった大手新鋭様々なワイナリーのワイン40銘柄のうち、唯一この銘柄のみ「奨励賞」を獲得。 素晴らしいクオリティのワイン数々が生み出されているのです。 しかしながら、どのクラスのワインもまだまだ試行錯誤とのこと。 今後さまざまな広がりや可能性を秘めた安曇野ワイナリーに注目です。
【商品説明】 甲州種100％の中甘口の白ワイン。 【蔵元】 矢作洋酒株式会社 【栽培地】 山梨県笛吹市 【種類】 白 【容量】 720ml 【アルコール分】 12.5％ 【納期】 5営業日以内に発送いたします。山梨県のワイン産業は、明治初期に勝沼の2人の青年がフランスで学んだワイン醸造技術を地元に広めて以来着実に発展し、現在では約80社のワイナリーが国内の約4割のワインを生産する日本一のワイン王国となりました。 現在では、シュール・リー製法（発酵後、澱と接触させて味の厚みを引き出す製法）や樽を使用したもの、新たな柑橘系の香りを特徴としたものやスパークリングワインなど、様々なタイプのワインが造られています。 和食ブームの海外でも注目を集めており、世界市場へのチャレンジも始まっています。 また、国産ブドウ100％で造られたワインの品質を競う「Japan Wine Competition（国産ワインコンクール）」を、毎年本県で開催しています。 矢作洋酒の社長さんは、こう語っています。「ワインにするブドウ一粒へのこだわりがあります。我が家の約2ヘクタールのブドウ農園では除草剤などは一切使いません。科学肥料も一切入れません。ブドウの搾りカスや種をまぜ有機肥料だけの安全な土造りに励んでおります。だから、夏場は3日もすればあっという間に草だらけです。春から秋まで本当に草との闘いなのです。 一粒も無駄なくお金に換算する農法が農業に歪をもたらし環境を汚染するように思います。虫が食べたり菌で傷んだりして収穫できるブドウはかなり少なくなります。通常のブドウ園では、300坪で2〜3トン収穫しますが、私どもでは1トンほどです。 それでも数は少なくても収穫出来るブドウがあるだけでも、十分ありがたいと思っております。 私は、常にそれが自然から分けてもらった、人間の取り分なんだと思っております」 ワインとはぶどうを原料として醸造したお酒で、日本語では「ぶどう酒」といいます。 ワイン（wine）は英語ですが、フランス語ではヴァン（vin）、ドイツ語ではヴァイン（wein）、イタリア語、スペイン語ではヴィノ（vino）、ポルトガル語ではヴィニョ（vinho）と呼びます。いずれもラテン語のぶどう酒の意味のヴィヌム（vinum）より由来したものです。ワインの原料用ぶどうの栽培面積は、全世界で約800万ha弱で、栽培面積の多い国は、スペイン、イタリア、フランス、トルコ、ポルトガル、アメリカなどです。全世界で収穫されたぶどうの8割はワイン生産に向けられ、1割が生食用、残りが乾果用であり、逆に日本では9割が生食用、1割が醸造用です。現在ワインを生産している国は、50ケ国以上にのぼります。
■ワイン名 /シャトーシャルマン セミヨン白須 ■色 /白 ■味わい /やや甘口 ■ぶどう品種 /セミヨン ■生産者名 /シャルマンワイン/江井ヶ嶋酒造 ■産地 /山梨県北杜市白州町白須の自社農園 ■内容量 /720ml ■納期 /5営業日以内に発送いたします。 ※お届けするワインは最新のヴィンテージとなります。銘 柄 ： シャトーシャルマン セミヨン 白須 味わい ： 中 口 色 ： 白ワイン 産 地 ： 山梨県 北杜市白州町白須の自社農園 内容量 ： 720ml ぶどう品種 ： セミヨン シャルマンワイナリー農園で長年にわたり除草剤、化学肥料を使用 せず、有機質肥料で栽培し収量制限をした、当たり年の良質の一級 原料のみを選び醸造します。 醗酵は低温発酵のため、15日から30日かかります。 貯蔵管理 醗酵終了後第一オリ引きを行ない、地下タンクに移動して貯蔵を行ない、自然の状態でオリ 引きを行い清澄させます。 この間約2年から3年かかります。 びん貯蔵 地下貯蔵庫で2年〜3年経過したワインを瓶詰めを行な いワイン専門の長期低温ワインセラーで貯蔵を行ない、今年で7年 目になります。 甘辛度 中口です。やや甘さを感じる程度ですが、 白ワインの中でソフトなタイプの代表です。長期の熟成により発生 したアミノ酸によりセミヨンの特別の香りと更に時間と共にアマロ が増加し飲みごたえのワインです。 ※お届けするワインは最新のヴィンテージとなります。 シャルマンワイン誕生の地は山梨県北杜市白州町。 周り16,000平方メートルのぶどう農園に囲まれたワイナリーは、標高600メートルの冷涼な丘陵地にあります。 南アルプス・甲斐 駒ヶ岳を間近に眺め、傍らには日本名水百選に選ばれた尾白川の清水が流れています。 甲斐駒ケ岳の花崗岩による砂質土壌の水はけの良さ、標高600mの冷涼な気候がワイン用ぶどう栽培の条件を整えており、ポルトーに匹敵した条件を備えています。 醸造を行っている山本さんに話を伺うと、葡萄を栽培する地はサンテミリオンを思わせる砂地となっており、様々な品種を植えながら試行錯誤の結果カベルネ・フランに行きついたとの事。 シャルマンワインはこの冷涼な郷、南アルプスの麓でヨーロッパ系ワイン専用ブドウを自社農園で45年間、栽培からワイン熟成まで、本格熟成ヴィンテージワインに取り組んで いる栽培醸造ワイナリー (ドメイヌ)です。 「よいワインづくりは素材から」という理念から、翌年には農園を作り、ワイン専用欧州系ぶどうの栽培を始め、以来45年、数え切れない研究と試行錯誤を重ね、ぶどうづくりに力 を注いできました。 ワインづくりを始めて89年、「最高のワイン」を目指し、代々の技術を受け継ぎな がら現在も歩み続けています。
■ワイン名 /若尾果樹園 ■色 /濃い黄色 ■味わい /やや辛口 ■ぶどう品種 /生食用葡萄20種類 ■生産者名 /マルサン葡萄酒 ■産地 /山梨県勝沼町自社農園 ■内容量 /720ml ■納期 /5営業日以内に発送〇銘柄   ：若尾果樹園 〇ぶどう品種：生食用葡萄20種類 〇味わい  ：やや辛口 〇色    ：濃い黄色 〇産地   ：山梨県 甲州市勝沼町自社農園 〇内容量  ：720ml おもに若尾亮さんの義父様が中心になって丹精込めて栽培する、とっても美味な高級生食用葡萄を使用しています。 華やかな甘い香りにマッチするよう、飲み心地の良い爽やかさを活かした絶妙なやや辛口に仕立ててあります。 若尾家が営むブドウ狩り農園「若尾果樹園」の葡萄の美味しさは、折り紙つき！ そこいらのスーパーで売っている葡萄とはふた味ぐらい違います。 しっかりした品種固有の香り、豊かな果実味、綺麗な酸味、この3つが高いレベルで調和する若尾家の生食用葡萄が全量使用された少量生産の限定ワインです。 今回ご紹介のマルサン葡萄酒さん。本業は生食葡萄農家らしいですが、先々代のころから、主に甲州や マスカット・ベリーAを原料としてワインを造り続けているそうです。 平成9年、勝沼町では滅多に降ることが無い大雪により、棚栽培を行っていた畑が大きな損害を被り、そこでヨーロッパ 品種の垣根栽培を開始。今ではメルロー、シャルドネ、プティ・ヴェルドーといったヨーロッパ品種の栽培に力を入れており、マスカットベリーAやアジロンなどは、知り合いの農家さんなどから供給されてるとのこと。そして、こだわりのワイン使用葡萄はすべて『100％勝沼産』!!!!中でも『MIWAKUBO』の銘柄がつくワインは、勝沼町三輪窪にある自社農園から造られる生産本数かなり少なめのワインで、その味わいといえば、何とも不思議な味わい・・・ 若尾さんとお父さんの二人での経営のため、生産量は少ないですが、その分ワインの背景などが色濃く出いています。 また、ワインからも若尾さんの明るい性格がにじみ出ていて、今後がとても楽しみな若手ワイナリーです♪
■ワイン名 /Liaison ヴィンテージ ■色 /白 ■味わい /やや甘口 ■度数 /12度 ■ぶどう品種 /甲州 ■生産者名 /日川中央葡萄酒 ■産地 /山梨県 ■内容量 /720ml ■納期 /5営業日以内に発送いたします。 〇銘柄   ：Liaison ヴィンテージ 〇ぶどう品種：甲州 〇味わい  ：やや甘口 〇色    ：白 〇度数   ：12度 〇産地   ：山梨県 〇内容量  ：720ml 遅摘みの甲州を使用し、低温発酵で醸造。爽やかな香りと口当たりを備えたワインを更に地下貯蔵庫で数年寝かせることにより、熟成感のあるやや甘口の味わいに仕上りました。 ※ワインは最新のヴィンテージをお届けしており、写真と異なる場合がございます。 日川中央葡萄酒さんがある場所は、山梨県甲府市の東に位置している一宮町に在り、葡萄と桃の産地です。 この地域は肥沃な土地と水はけの良い土壌が特徴で、古くから果樹の生産が盛んに行われており、葡萄栽培に適した土壌と甲州種葡萄の長い歴史の中でも、古くからワイン産業が発達し、日本におけるワインの代表する産地でもあるのです。 原料葡萄に関しては、自社の農園から収穫した葡萄を用い、発酵には純粋培養された乾燥酵母を使用。 貯酒管理においては、タンク一本一本に細心の注意を払い、地下貯蔵庫に数年熟成させた地酒もあるそうです。 設備面では衛生管理を徹底するために設備を一新し、機器のサニタリーを重要視して行っております。 製品造りでは、最低限の薬品の使用に止め、自然のままの葡萄の特徴が出る様に、社長で醸造も行う堀内さんの、長年の経験を生かしながら作業を進めています。 原料葡萄の品質は毎年異なりますが、その年の葡萄の味と特徴を最大限引き出せるよう醸造を行っています。 Liaison（リエゾン）はフランス語で「結ぶ、繋ぐ」という意味です。 良質で安心安全なワインをお客様にお届けする為、葡萄の栽培・収穫・醸造を一貫して自分達で行い、その思いをliaisonの名に託しているのです。
■ワイン名 /FOXVILLAGE 甲州バレル ■色 /白ワイン ■度数 /12% ■味わい /辛口 ■栓 /コルク ■ぶどう品種 /甲州 ■生産者名 /アルプスワイン ■産地 /山梨県 ■内容量 /750ml ■納期 /5営業日以内に発送いたします。銘 柄 ： FOXVILLAGE 甲州バレル 味わい ： 辛口 色 ： 白ワイン 度 数 ： 12% 産 地 ： 山梨県 内容量 ： 750ml ぶどう品種 ： 甲州 〇BARREL SELECTION 『繊細さと力強さを併せもつ、高品位な日本ワイン』 自社管理畑産葡萄と契約畑産葡萄のみを使用した、フォックスヴィレッジのフラッグシップのセレクション。 ・FOXVILLAGE 甲州バレル 山梨県内の契約畑産甲州種を100％使用。 ステンレスタンクにて醸造後、6カ月の樽熟成。 厚みがある力強い味わいが特徴の白ワイン。 アルプスワイン」さんは、『小さな会社でも一流品』を合言葉に醸造を行っています。 ぶどうからワインを造ること、美味しいワインを造ることは全く違うことだといってもよいでしょう。 原料ぶどうの品種や熟度等の選抜、酵母の選択、醗酵工程の管理、熟成やブレンドの技術・・・ その全ての面で造る人と技とが一体となって美味しいワインは生まれます。 アルプスワインさんでは、日本の風土に合ったワイン造りを目標としているそうです。 幸い、ワイン王国山梨県では、国産ワインにとっては至宝ともいえる高級白ワイン用原料となる甲州種をはじめとする多くのぶどうが栽培されています。 甲州種を主体として、日本の食生活に合うワインを手頃な価格でご提供するために、少数限定生産しています。 『小さな会社でも一流品』を合言葉に、従業員一同で「クリアでクリーンなワイン造り」に取り組んでいます。 2005年から発売された自社畑シリーズ『プラチナコレクション』や、究極のシンプル醸造により生まれた 『ジャパニーズ・スタイル・ワイン』は、国内外のワインコンクールでも高い評価を得ています。 特に『ジャパニーズ・スタイル・甲州2010』は英国のDecanter World Wine Award 2012で銀賞受賞!! 葡萄へのこだわりはもちろんですが、【醸造】へのこだわりが人一倍熱い前島さんだからこそ造れたワインかもしれません。
■ワイン名 /リエゾン サンセミヨン ■色 /白 ■味わい /辛口 ■ぶどう品種 /サンセミヨン ■生産者名 /日川中央葡萄酒 ■産地 /山梨県 ■内容量 /720ml ■納期 /5営業日以内に発送いたします。〇銘柄   ：リエゾン サンセミヨン 〇ぶどう品種 ：サンセミヨン 〇味わい  ：辛口 〇色    ：白 〇産地   ：山梨県 〇内容量  ：720ml 自社農園収穫のサンセミヨン種を100％使用。 ハイパー醸造法によりすっきりとした果実香。 膨らみのある酸味と果実味のバランスの取れたキレのある辛口ワインです。 ※ワインは最新のヴィンテージをお届けしており、写真と異なる場合がございます。 ※酒石が沈殿してる場合がございますが、製品の特性上出てくるもので、品質に全く問題はございません。 「酒石」については、「ご利用ガイド」よりご確認ください。 色合いは濃いめの黄金色。 香りは抜栓時はやや弱めで、蜜柑の皮などの果実を思わせる香りや、洋ナシなどの香りも。 味わいはまろやかなアタックから、葡萄を食べてるかのような甘みと渋みが口に広がり、ドライな余韻でフィニッシュ。 なかなかの厚みを感じるワインですね。 後味に独特の余韻（みかん？）が残る今まで飲んだ事の無いタイプのワインでした！ 日川中央葡萄酒さんがある場所は、山梨県甲府市の東に位置している一宮町に在り、葡萄と桃の産地です。 この地域は肥沃な土地と水はけの良い土壌が特徴で、古くから果樹の生産が盛んに行われており、葡萄栽培に適した土壌と甲州種葡萄の長い歴史の中でも、古くからワイン産業が発達し、日本におけるワインの代表する産地でもあるのです。 原料葡萄に関しては、自社の農園から収穫した葡萄を用い、発酵には純粋培養された乾燥酵母を使用。 貯酒管理においては、タンク一本一本に細心の注意を払い、地下貯蔵庫に数年熟成させた地酒もあるそうです。 設備面では衛生管理を徹底するために設備を一新し、機器のサニタリーを重要視して行っております。 製品造りでは、最低限の薬品の使用に止め、自然のままの葡萄の特徴が出る様に、社長で醸造も行う堀内さんの、長年の経験を生かしながら作業を進めています。 原料葡萄の品質は毎年異なりますが、その年の葡萄の味と特徴を最大限引き出せるよう醸造を行っています。 Liaison（リエゾン）はフランス語で「結ぶ、繋ぐ」という意味です。 良質で安心安全なワインをお客様にお届けする為、葡萄の栽培・収穫・醸造を一貫して自分達で行い、その思いをliaisonの名に託しているのです。
■ワイン名 /ホンジョー印 甲州 ■色 /白ワイン ■度数 12.5% ■味わい /ライトボディ ■栓 /樹脂キャップ ■ぶどう品種 /甲州 ■生産者名 /岩崎醸造 ■産地 /山梨県 ■内容量 /1800mL ■納期 /5営業日以内に発送いたします。銘 柄 ： ホンジョー印 甲州 ぶどう品種 ： 甲州 味わい ： ライトボディ 色 ： 白ワイン 度 数 ： 12.5% 産 地 ： 山梨県 内容量 ： 1800mL（樹脂キャップ） 高い品質の日本ワインがお得に楽しめる一升瓶ワイン。それも、珍しい単一ヴィンテージの一升瓶です。雰囲気重視で湯呑みで飲むもよし、本格的にワイングラスで飲むもよし。ぜひ、ご家庭の定番ワインとしてご利用ください。 に収穫された山梨県産甲州を使用。プレスワインをやや多くしたしっかりした味わいに仕上げました。柑橘系の香りに、柔らかい酸と旨味があり、おでんや刺身など簡単なおつまみと合わせて楽しめる晩酌にはもってこいのワインです。 ※お届けするワインは最新のヴィンテージとなります。 岩崎醸造さんは、通常のワイナリーとは一風変わった経緯で設立されています。 まず、戦前に130の勝沼の葡萄栽培者が集まって”本醸造”という組合を立ち上げたのがその始まりです。 このときの名称が今でも”ホンジョー”と呼ばれる所以となっています。 その後、1941年に醸造施設のある地域の名前をとり”岩崎醸造”と名前を改め、株式会社として新生し、今にいたるそうです。 このように岩崎醸造さんは特定の会社や個人が出資して作ったタイプのワイナリーとは異なる誕生をしています。 以上の経緯から岩崎醸造で使用する原料葡萄は株主の農家が栽培したものを主体としており、当然ながら全て勝沼産のものです。 足りない際にも勝沼町から地元葡萄を買って補うそうです。 そんな個性豊かなワインたちの味わいに、しっかりとした芯を感じられるのには、 『ぶどうの質を自分の目で確かめて、生産者から直接葡萄を購入する』 岩崎醸造さんの昔から変わらぬスタイルがあってこそ。 熟成させた甲州ワインを飲むならまず”ホンジョーワイン”をどうぞ♪
■ワイン名 /NOVICE 甲州 ■色 /白ワイン ■味わい /なめらかな辛口 ■ぶどう品種 /甲州 ■生産者名 /日川中央葡萄酒 ■産地 /山梨県 ■内容量 /720ml ■納期 /5営業日以内に発送いたします。銘 柄 ： NOVICE 甲州 味わい ： 辛口 色 ： 白ワイン 産 地 ： 山梨県の峡東地域 内容量 ： 720ml ぶどう品種 ： 甲州 「NOVICE＝初心者、未熟者」の意味です。 新しく醸造に加わった息子さんが手掛けた最初のワインです。 ノヴィス甲州は、ぶどう栽培に適した山梨県の峡東地域で生産された甲州種を原料としています。 心地よい柑橘系の香りと、なめらかな口当たりを併せ持つフレッシュな味わいのワインです。 透明感のある色合いながら、甲州らしさの残る薄ピンクいろも顔を覗かせる色合い。 香りは白桃やライチなどのフルーティーな果実の香りに、白い花を思わせる香りも。 口に含むとジュワっと果汁が口に広がり、柔らかくなめらかな口当たり。 このワインの「コク」や「旨味」をしみじみと感じることができる。 キレのあるドライな辛口と言うよりは、コクがあり飲みごたえのある辛口。 コクのある果汁感とフレッシュさが相まって、素直に「美味しい」と思える一本。 [産試飲] 日川中央葡萄酒さんがある場所は、山梨県甲府市の東に位置している一宮町に在り、葡萄と桃の産地です。 この地域は肥沃な土地と水はけの良い土壌が特徴で、古くから果樹の生産が盛んに行われており、葡萄栽培に適した土壌と甲州種葡萄の長い歴史の中でも、古くからワイン産業が発達し、日本におけるワインの代表する産地でもあるのです。 原料葡萄に関しては、自社の農園から収穫した葡萄を用い、発酵には純粋培養された乾燥酵母を使用。 貯酒管理においては、タンク一本一本に細心の注意を払い、地下貯蔵庫に数年熟成させた地酒もあるそうです。 設備面では衛生管理を徹底するために設備を一新し、機器のサニタリーを重要視して行っております。 製品造りでは、最低限の薬品の使用に止め、自然のままの葡萄の特徴が出る様に、社長で醸造も行う堀内さんの、長年の経験を生かしながら作業を進めています。 原料葡萄の品質は毎年異なりますが、その年の葡萄の味と特徴を最大限引き出せるよう醸造を行っています。 Liaison（リエゾン）はフランス語で「結ぶ、繋ぐ」という意味です。 良質で安心安全なワインをお客様にお届けする為、葡萄の栽培・収穫・醸造を一貫して自分達で行い、 その思いをliaisonの名に託しているのです。
■ワイン名 /甲州 辛口 ■色 /白 ■味わい /辛口 ■ぶどう品種 /甲州100％ ■生産者名 /ニュー山梨ワイン ■産地 /山梨県 御坂町 ■内容量 /1800ml ■納期 /11月16日以降順次発送（以降5営業日以内に発送）銘 柄 ： 甲州 辛口 味わい ： 辛口 色 ： 白ワイン 産 地 ： 山梨県笛吹市 内容量 ： 1800ml（一升瓶サイズ） ぶどう品種 ： 甲州 JAが運営するワイナリー。 使用する葡萄は地元笛吹市の農家さんが丹精込めて造った葡萄のみ。 洗練された味わいとまでは行かないが、ぬくもりを感じる懐の深いワインです。 この甲州も地元農家の方のぶどうを使用。 スッキリとした辛口でフルーティーな味わいです。 ※お届けするワインは最新のヴィンテージとなります。 JAふえふき直営のワイナリー。 ワインの原料となるぶどうはほぼ100％が地元の農家の方がJAに持ってくる葡萄で仕込まれています。 地元農家の晩酌ワインとして長く愛され、口コミで全国各地にお客様が増えています。 品種は昔ながらの品種のみ。 「甲州」「マスカット・ベーリーA」が主で、あじろんやデラウェアもとても人気があります。 肩肘張らず気の合う仲間や家族とワインを飲み交わす。 そんな背景が浮かんでくるようなとても温かみのあるワインです。 もともと地元農家の方への物々交換的な意味合いもあり、価格もとてもリーズナブル。 地元に愛される昔ながらのワインをぜひお楽しみください。
■ワイン名 /麻屋甲州シュールリー ■色 /白 ■味わい /辛口 ■ぶどう品種 /甲州 ■生産者名 /麻屋葡萄酒 ■産地 /山梨県勝沼町 ■内容量 /750ml ■納期 /5営業日以内に発送 ※ヴィンテージは、最新のものをお届けしておりますので、写真と異なる場合がございます。銘 柄 ： Asaya 勝沼 甲州シュールリー 味わい ： フルーティーな辛口 色 ： 白ワイン ぶどう品種 ： 甲 州 産 地 ： 山梨県 甲州市 勝沼町 内容量 ： 720ml 古来より栽培されてきた日本固有の醸造品種である（甲州）勝沼の地でこのぶどうを厳選して収穫し丁寧に醗酵させた後、オリ引きをせずにオリの上で貯蔵する“シュールリー製法”で仕上げました。 新鮮で深みのあるクリスピーな味わいと繊細で優美な香りとが調和した逸品です。 和食、お寿司やお刺身に特に合う辛口ワインです。 日本ワインコンクール2015 銀賞｜2014年産 日本ワインコンクール2013 銅賞｜2012年産 日本ワインコンクール2011 銅賞｜2010年産 外観はグリーンイエロー。 香りは甲州の特徴的な「柑橘系」、グレープフルーツなどの印象が強く、天ぷらや刺身などによく合いそう♪ 実際飲んでみると、結構ドライな甲州ワイン。 ちょっと癖ありで、「上品な甲州ワイン」というよりも「育ちざかりな甲州ワイン」。 白身魚の天ぷらにこのワインを合わせてみましたが、よく合いますね♪ ワインだけで楽しむよりも、淡白な料理と合わせる方がこのワインは生き生きしてくる感じ。 勝沼の農家とともに歩み、勝沼のテロワールを色濃く移す 麻屋葡萄酒は大正十年に創業したとても歴史のあるワイナリーです。 創業以来の『産地の風土を活かしたワイン造り』をコンセプトに、ぶどう栽培者の顔が見えるワイン造り に取り組んでいるとのこと。 ぶどうは契約農家さんに栽培を委託しており、自社畑でも栽培はしているそうですが、醸造されるワイン のほとんどは契約農家さんからのぶどうでできているそうです。 雨宮一樹さんの山梨や勝沼への想いがとても強く、醸造用の葡萄はほとんど『勝沼産』 というこだわり。 ワインから山梨・勝沼の風土やそこに携わる人々の想いが伝わるような醸造をしており、個性あるワイン が揃っています。 『花鳥風月』シリーズには、一部栽培者の名前まで入っており、ぶどう作りの背景が浮かんで きそうな味わいを楽しめます♪ 醸造者の魂と、そのワインに携わるぶどう栽培農家さんの熱い思いと共に作り上げた、『ソウルフルで熱いワイン』が とても魅力的な当店オススメワイナリーです。 余談ですが、醸造責任社の雨宮一樹さんは、とてもパワフルなオーラでみなぎってます・・・・・！ どうやらマルサン葡萄酒の若尾さんとは中高の先輩後輩だとか。(二人は今でも仲良しだそうです(笑)） ワインは非常に飲みやすく、忘れたころにまた飲みたくなるような癖になるワインが多いです（＾＾；
■ワイン名 /蔵 白 ■色 /白ワイン ■度数 /12% ■味わい /辛口 ■栓 /コルク ■ぶどう品種 /甲州 ■生産者名 /くらむぼんワイン ■産地 /山梨県 ■内容量 /720ml ■納期 /5営業日以内に発送いたします。銘 柄 ： 蔵 白 品 種 ： 甲州 味わい ： 辛口 色 ： 白ワイン 度 数 ： 12% 詮 ： コルク 産 地 ： 山梨県 内容量 ： 720ml ぶどうを圧搾する時のプレス果汁も用い、旨味のある味わいに仕上げました。 柚子やミカンのような柑橘香が特徴的な辛口の白ワイン。 フレッシュな果実味と酸味のバランスがとれた味わいと、甲州種の皮の風味も感じられ、まろやかな後口のワインになっています。 おすすめのお料理：お出汁や、野菜、海の幸と相性が良く、いぶりがっことクリームチーズも良く合います。 ※お届けするワインは最新のヴィンテージとなります。 自然な味わいのワインを目指して くらむぼんワインは大正2年から続く老舗ワイナリー。 「勝沼」という風土を生かしたワイン造りを行い、日本の伝統品種「甲州種」をとても大事にしています。 現在4代目となる野沢たかひこ社長は、2年間フランスへと留学し、ブルゴーニュ地方のぶどう栽培・ワイン醸造学校を卒業。 フランスにて学んできたことを「勝沼」という地域に合わせたワイン造りを行い、日々挑戦を続けています。 そのチャレンジは様々な場所でみられ、2007年には自社畑を自然栽培へと移行し、天然酵母による醗酵にも挑戦。 2014年には社名を「 山梨ワイン → くらむぼんワイン 」に変更。 にはラベル・つくりなどを一新。 更に新しい挑戦を続けています。 初めて伺った僕たちにも親切にいろいろと教えてくださり、とても穏やかな雰囲気を持った野沢さんですが、ワインにかける情熱は人一倍熱く、今後目が離せないワイナリーです。
■ワイン名 /シャルドネ ■色 /白ワイン ■度数 /12％ ■味わい /辛口 ■栓 /コルク ■ぶどう品種 /シャルドネ ■生産者名 /安曇野ワイナリー ■産地 /長野県 ■内容量 /750ml ■納期 /5営業日以内に発送いたします。銘 柄 ： シャルドネ 味わい ： 辛口 色 ： 白ワイン ぶどう品種 ： シャルドネ 産 地 ： 長野県 内容量 ： 750ml 長野県で栽培されたシャルドネをステンレスタンクで醸造した、 フレッシュな酸味と凝縮感のある果実味が特徴の辛口ワイン。 「安曇野」のテロワールを追求 長野県の中部に位置し、北アルプスを西に望む安曇野の地。 水はけの良い扇状地でもあり、林檎などの果樹栽培が盛んで、道中にはいくつもの林檎畑が広がります。 そこの山中の一角になだらかな斜面に広がるぶどう畑と、南仏を思わせる佇まいの建物が、2008年にオープンした安曇野ワイナリー。 自社畑と契約農家の栽培ぶどうを使用してワインを造っており、自社畑のワインには「安曇野」の名が入り、その上級クラスになると「シャトー」の名を冠します。 『葡萄は必ず完熟まで待ってから収穫を。』 『ワインはクリアで綺麗なものを。』 この2つが栽培と醸造の大きな柱となっており、水はけがよく、寒暖の差も大きい安曇野の地で安曇野らしさを思い描きながらぶどうの栽培を。 ワインは、クリアで綺麗な香りと味わいの正統派を。 この2つは見事にワインへと表現され、近年ではワインコンクールでの受賞や雑誌で取り上げられることも多くなった注目のワイナリーです。 まだ試行錯誤ながらワインはどれも高品質 醸造施設はきれいにオーク樽が並べられ、ボルドーを思わせる壮観さがありました。 その横にあるテイスティングバーで、特に力を入れているという自社畑のワインを中心に、様々なワインを試飲させていただきました。 どのワインもコンセプトである「クリアで綺麗なワイン」が見事に表現されており、シャトーのクラスに至ってはエレガントな佇まいすら感じさせる香りや味わいでした。 特筆すべきは樽の使いかた。瓶詰め当初はかなりひどかったと仰っていたシャルドネも今では見事に一体となり、穏やかな樽香と完熟した果実の味わいと酸味が感じられとても素晴らしいワインに仕上がっていました。 他にもシャトークラスのメルロは日本ワインコンクールで金賞を受賞し、メルロとカベルネ・ソーヴィニヨンをブレンドした安曇野リザーブは、長野県産地呼称制度での品評会で合格となった大手新鋭様々なワイナリーのワイン40銘柄のうち、唯一この銘柄のみ「奨励賞」を獲得。 素晴らしいクオリティのワイン数々が生み出されているのです。 しかしながら、どのクラスのワインもまだまだ試行錯誤とのこと。 今後さまざまな広がりや可能性を秘めた安曇野ワイナリーに注目です。
■ワイン名 /ハラモ勝沼甲州 2021 ■色 /白 ■味わい /辛口 ■ぶどう品種 /甲州 ■生産者名 /原茂ワイン ■産地 /山梨県勝沼 ■内容量 /720ml ■納期 /5営業日以内に発送銘 柄 ： 原茂勝沼甲州 2021 味わい ： 辛口 色 ： 白ワイン 産 地 ： 山梨県の勝沼地区 内容量 ： 720ml ぶどう品種 ： 甲州 単年度限定醸造で柑橘系の香り豊かでフレッシュな辛口白ワインで後口にシャープな酸味が感じられます。 2012年のヴィンテージは、ジャパンワインチャレンジ2013で見事金賞受賞！ 鮎、ヤマメの塩焼き、グリーンサラダ、グリーンアスパラのグリル、にぎり寿司、野菜の天ぷら(塩)などによく合います。 ジャパンワインチャレンジ2013で金賞を受賞したこのワイン。 色合い・香りともに「甲州ワイン」のど真ん中をイメージした感じです。 淡い外観に、 モダンな甲州に良くある柑橘系と、日本のワイン独特の酵母の香り。 味わいはちょっと後味に独特のクセをもつ、キレのある辛口。 口に残る余韻も伸びやかな感じでとても仕上がりの良く、まとまりのあるワインですね。 ワイン自体の個性が割と出てくるので、和食にはよく合いそう。 これから旬のサンマなんかは特に合いそうです♪ [2012年産試飲] 今回ご紹介の原茂ワインさん。農園と販売店が隣接してるため、その雰囲気にまず驚き!! 趣きがあり、打合せをさせていただいたところも『 和 』のテイストが効いていてとても素晴らしい場所です♪ そんな原茂ワインさんは、1974年に設立されました。 自家農園を主体に近隣の農家との契約栽培もおこなっています。年間生産量70klと大規模ではないですが、その分全ての過程にしっかりと目をくばり、手をかけ、原茂ワインらしさのある堅実かつ丁寧なワイン造りがこのワイナリーの素晴らしさだと思います!! 原料ぶどうは、甲州、カベルネフラン、メルロ、カベルネソーヴィニヨン、アジロンダックなど様々な品種を使っています。 良質のワインを生む可能性のある品種、栽培方法、醸造技術を常に探究しながら、勝沼の風土を感じる愛すべきワイン造りを心がけていることが、古屋社長からも伝わりました。 特に『 ハラモルージュ 』はスタッフもオススメな一本!!!! 日本の葡萄を4種ブレンド。複雑な味わいを見事にまとめ上げており、原茂ワインさんの醸造技術にただただ驚くばかりのワインです。 年間生産量が少ないため、少量ではありますが、その他にも『ハラモヴィンテージ甲州樽熟』などエレガントな味わいのワインもあり、古屋社長のワインに対する気持ちや、そのこだわりが、ワインを通してしっかりと感じることができます。 余談ですが、僕のワイン好きな友人も「絶対原茂のワインは一度飲むべき!!」と熱く語るほどです・・・
■ワイン名 /シャトーシャルマン セミヨン 釜無 無濾過 ■色 /白ワイン ■味わい /辛口 ■ぶどう品種 /セミヨン ■生産者名 /シャルマンワイン/江井ヶ嶋酒造 ■産地 /山梨県北杜市白州町「釜無地区」 ■内容量 /720ml ■納期 /5営業日以内に発送いたします。 ※お届けするワインは最新のヴィンテージとなります。銘 柄 ： シャトーシャルマン セミヨン 釜無 無濾過 味わい ： 辛口 色 ： 白ワイン 産 地 ： 山梨県 北杜市 白州町「釜無地区」 内容量 ： 720ml ぶどう品種 ： セミヨン シャルマンワインのトップキュベ。 ブルゴーニュタイプのボトルに入ったこのワインは、全てワイナリーにより手詰めが行われています。 農地では除草剤を使わない草生栽培と減農薬で葡萄を育てています。 収穫された葡萄の中でも良質なものだけを選りすぐり、醸造されたのがこの「シャトーシャルマン」です。 このセミヨンは、無濾過由来のゆったりとして落ちついた旨みがじんわりと広がり、酸味と旨味が心地よいハーモニーを奏でてくれます。 冷涼な地域性を感じられるしなやかなワインです。 ※お届けするワインは最新のヴィンテージとなります。 シャルマンワイン誕生の地は山梨県北杜市白州町。 周り16,000平方メートルのぶどう農園に囲まれたワイナリーは、標高600メートルの冷涼な丘陵地にあります。 南アルプス・甲斐 駒ヶ岳を間近に眺め、傍らには日本名水百選に選ばれた尾白川の清水が流れています。 甲斐駒ケ岳の花崗岩による砂質土壌の水はけの良さ、標高600mの冷涼な気候がワイン用ぶどう栽培の条件を整えており、ポルトーに匹敵した条件を備えています。 醸造を行っている山本さんに話を伺うと、葡萄を栽培する地はサンテミリオンを思わせる砂地となっており、様々な品種を植えながら試行錯誤の結果カベルネ・フランに行きついたとの事。 シャルマンワインはこの冷涼な郷、南アルプスの麓でヨーロッパ系ワイン専用ブドウを自社農園で45年間、栽培からワイン熟成まで、本格熟成ヴィンテージワインに取り組んで いる栽培醸造ワイナリー (ドメイヌ)です。 「よいワインづくりは素材から」という理念から、翌年には農園を作り、ワイン専用欧州系ぶどうの栽培を始め、以来45年、数え切れない研究と試行錯誤を重ね、ぶどうづくりに力 を注いできました。 ワインづくりを始めて89年、「最高のワイン」を目指し、代々の技術を受け継ぎな がら現在も歩み続けています。
■ワイン名 /くらむボンボン ナイアガラ ■色 /白 ■味わい /極甘口 ■度数 /8％ ■ぶどう品種 /ナイアガラ ■生産者名 /くらむぼんワイン ■産地 /山梨県 甲州市勝沼町 ■内容量 /720ml ■納期 /5営業日以内に発送 銘 柄 ： くらむボンボン ナイアガラ 味わい ： 極甘口 色 ： 白ワイン ぶどう品種 ： ナイアガラ 度 数 ： 8％ 産 地 ： 山梨県 甲州市 内容量 ： 720ml マスカット・ライチ・洋ナシ・マンゴー・桃・杏のようなとても華やかな果実香が特徴的です。ナイアガラぶどうの風味がそのままワインに残っています！。 口中では、フレッシュな果実味と濃厚な甘みが感じられ、そこに酸味がアクセントとなりバランスが取れています。ナイアガラの香りが口中に広がり、ぶどうを丸ごとジュースにしたようなフレッシュさが感じられます。 自然な味わいのワインを目指して くらむぼんワインは大正2年から続く老舗ワイナリー。 「勝沼」という風土を生かしたワイン造りを行い、日本の伝統品種「甲州種」をとても大事にしています。 現在4代目となる野沢たかひこ社長は、2年間フランスへと留学し、ブルゴーニュ地方のぶどう栽培・ワイン醸造学校を卒業。 フランスにて学んできたことを「勝沼」という地域に合わせたワイン造りを行い、日々挑戦を続けています。 そのチャレンジは様々な場所でみられ、2007年には自社畑を自然栽培へと移行し、天然酵母による醗酵にも挑戦。 2014年には社名を「 山梨ワイン → くらむぼんワイン 」に変更。 にはラベル・つくりなどを一新。 更に新しい挑戦を続けています。 初めて伺った僕たちにも親切にいろいろと教えてくださり、とても穏やかな雰囲気を持った野沢さんですが、ワインにかける情熱は人一倍熱く、今後目が離せないワイナリーです。
■ワイン名オルロージュ 白 ■色 /白 ■味わい /辛口 ■ぶどう品種 /甲州/ソーヴィニヨン・ブラン ■生産者名 /サドヤ ■産地 /山梨県 ■内容量 /720ml ■納期 /5営業日以内発送予定 ※お届けするワインは最新のヴィンテージとなります。〇銘柄   ：オルロージュ 白 〇ぶどう品種：甲州/ソーヴィニヨン・ブラン 〇味わい  ：辛口 〇色    ：白 〇産地   ：山梨県産 〇内容量  ：720ml 山梨県産の甲州種とソーヴィニヨン・ブランを使用。 山梨県産甲州種を主体に、山梨県産ソーヴィニヨン・ブランを巧みにアッサンブラージュ。甲州種とソーヴィニヨン・ブラン。爽やかな味と香りが特徴の2品種を、上品で深い味わいに仕上げました。 サドヤの伝統である優しく上品な味わいが引き継がれている辛口のワインです。 お食事とゆっくりとお楽しみいただけます。 ※お届けするヴィンテージは最新のものになります。 知名度・味ともに山梨を代表するワイナリーの一つでもあるサドヤ。 そんなサドヤの考えるワインは「食」との結びつき。 香味のバランスのとれたワインは食事を美味しくする一番のお酒です。 優しく上品な味わいを求めた造りが、サドヤのワイン全てに共通するスタイルです。 突出した個性は考えず、ゆっくりと料理とともに楽しめるワインを目指しています。 1994年に新たに増設された地下樽所蔵庫では、赤白ワインともに約12ヶ月の樽熟成を施し、その後ワインを一升瓶に詰め、短いコルク栓をうち、さらに数年地下で貯蔵します。 若いワインの魅力よりも10、20、30年と熟成を楽しめるワインを皆様に味わっていただきたいという思いがサドヤの特徴でもあります