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Langhe Favorita Valle dell'Olmo Abbonaアッボーナ （詳細はこちら）ドリアーニ村へのアイデンティティ ドルチェットの聖地、ドリアーニ村に1970年よりワイン造りを始めたマルツィアーノ・アッボーナ社。 北側のバローロエリアに比べ、標高が高く冷涼で過酷な条件下の為、適応力のあるドルチェットが好んで育てられている。 現当主の父チェルソは、早くからこの土地とドルチェットの可能性を信じ、ドリアーニ村の最高区画ドリオーロにドルチェットを植えたのが1950年代の事。その畑は今でも大切に手入れをされ、樹齢は62年を超える古樹。ドリアーニ・パパ・チェルソを産み出しているが、ドルチェッ ファヴォリータでは珍しく、ロエロ地区ではなくドリアーニ村の葡萄。砂質のロエロ地区に比べ、粘土質が豊富な為、骨格のしっかりとしたワインに育つ。青リンゴ、洋ナシの爽やかで甘い香り、アーモンドを思わせる苦みとボディが特徴。750mlファヴォリータイタリア・ピエモンテランゲDOC白他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。光が丘興産株式会社
Langhe Chardonnay Buschet Moccagattaモッカガッタ （詳細はこちら）色合いは凝縮感のあるイエロー。熟れたトロピカルフルーツやバターに木樽からくるトースト香の混じる凝縮感のある香り。口当たりはソフトで温かみがあり、リッチでバランスの取れた味わいです。酸は控えめで非常に余韻が長いです。バリックで12ヶ月熟成。750mlシャルドネイタリア・ピエモンテランゲDOC白他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。株式会社フードライナー上品なハチミツやミネラル香、奥深い果実の甘さが溶け込む複雑で豊潤な味わいバルバレスコの名手モッカガッタ渾身の絶品樽熟成シャルドネ「ブスケット」ランゲ シャルドネ ブスケット モッカガッタLanghe Chardonnay Buschet Moccagatta商品情報バルバレスコの名手が造る渾身の樽熟成シャルドネ！100年以上、バルバレスコの地に根付く、長い歴史を持つミヌート家によるワイナリー「モッカガッタ」が造る樽熟シャルドネ「ブスケット」です。木樽由来のトースト香と風味豊かな厚みのある味わいがお楽しみ頂けるワインです。バリックで発酵、熟成させる凝縮感のあるシャルドネ2024年3月、4代目でエノロゴのマルティーナ ミヌートさんにお話を聞きました「丘の高い標高のところに位置する小さな四角形の0.5ヘクタールほどの畑で生産本数は3000本です。バリックで1年間熟成させています。2021年は平年並みの気温でした。最初のシャルドネはシンプルなスタイルですが、ブスケットはリッチな味わいなので味付けのしっかりとした料理と合わせられます。」上品な樽の風味、豊潤ながらも均整の取れた味わいバルバレスコにある標高200m〜230mの北西向きの畑のシャルドネ100％から造っています。温度管理されたステンレスタンクで発酵を行い、その後小樽で12ヶ月熟成します。完熟果実やバターのニュアンス、樽由来のトースト香も感じる凝縮感のある香りが広がります。味わいはソフトでミルキーさを感じますが重くなく、きれいなミネラルと酸と調和。豊潤ながら均整の取れた味わいです。温度変化による味わいの違いもぜひ楽しんで頂きたいです。最初は冷やし気味で、そこから温度が上がると上品なハチミツ、スパイス、ミネラル香が姿を現し、奥深い果実の甘さが溶け込み味わいが複雑になります。3日位かけてさらに味わいの変化を楽しとさらにこのシャルドネの魅力を実感できると思います。生産者情報モッカガッタ Moccagattaモッカガッタは、1800年代半ばにバルバレスコ村に畑を所有していたジョヴァンニ ミヌートの息子ルイジが、1913年にワイン造りを開始したことから始まりました。1952年にルイジの息子ロレンツォとマリオが土地をそれぞれ相続、マリオが手にしたのがモッカガッタと呼ばれる農園でした。ここからワイナリー「モッカガッタ」が始まります。その後、マリオの息子のフランチェスコとセルジオが父親の情熱を受け継ぎ本格的にワイン造りを開始。現在は4代目に当たるステファノとマルティーナも加わってワイナリーを運営しています。バルバレスコ村とその周辺に15ヘクタールの畑を所有、年間65000本のワインを生産しています。栽培している品種はネッビオーロが最も多く（7ヘクタール）、ランゲネッビオーロ、スタンダードバルバレスコ、クリュバルバレスコと栽培区画の特徴に合わせて作り分けています。その他、バルベーラ、ドルチェット、シャルドネを少しずつ栽培しています。バルバレスコ村にある重要な畑「コーレ」、「ブリックバリン」、そしてネイヴェ村にある「バサリン」を所有し、それぞれクリュバルバレスコを造っています。仕立ては全てグイヨを採用しています。1985年に、初めて単一畑でのクリュバルバレスコ「ブリック バリン」の生産を始めたのを機に、バリック熟成に移行。それとともに密植と厳しい剪定、そして収量制限を強め、より高い品質を追求しています。近年ではネッビオーロで造るロゼも造り始めています。●モッカガッタの突撃インタビュー(2024年3月13日) 3つのクリュバルバレスコでテロワールの違いを表現する家族経営ワイナリー「モッカガッタ」突撃インタビューはこちら＞＞
Chardonnay Enzo Bogliettiエンツォ ボリエッティ （詳細はこちら）1991年ワイン生産を始めて初年度より瞬く間に評判となり、注目のワイナリーとなったエンツォ ボリエッティのDOCピエモンテ「シャルドネ」です。ラ モッラ村で育てたシャルドネ100パーセント使用。ステンレスタンクで発酵と熟成を行っています。バリックなど樽は使用していません。レモン、青リンゴやグレープフルーツなどの柑橘類と、火打石の印象を伴う濃厚な香り。ミネラル感溢れる爽やかなシャルドネです。750mlシャルドネ100％イタリア・ピエモンテピエモンテDOC白他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。株式会社フードライナー柑橘類と火打石の印象を伴う濃厚な香り！エンツォ ボリエッティがステンレスタンクで造る、ミネラル感溢れる爽やかなシャルドネ！シャルドネ エンツォ ボリエッティChardonnay Enzo Boglietti商品情報1991年ワイン生産を始めて初年度より瞬く間に評判となり、注目のワイナリーとなったエンツォ ボリエッティのDOCピエモンテ「シャルドネ」です。ラ モッラ村で育てたシャルドネ100パーセント使用。ステンレスタンクで発酵と熟成を行っています。バリックなど樽は使用していません。レモン、青リンゴやグレープフルーツなどの柑橘類と、火打石の印象を伴う濃厚な香り。ミネラル感溢れる爽やかなシャルドネです。ステンレスタンクで発酵、澱とともにステンレスタンクで熟成畑はラ モッラ村にある大理石由来の砂や泥が若干混ざった石灰質の土壌。ブドウはギュイヨ仕立てで育てられたシャルドネ100％を使用。収獲したブドウを発酵前に果皮を低温でマセラシオン。ステンレスタンクで発酵。その後、澱とともにステンレスタンクで6ヶ月熟成しています。ミネラル感溢れる爽やかな味わいやや緑がかった麦わらイエローの色調。レモン、青リンゴやグレープフルーツの芳香にくっきりとしたミネラルや火打石の印象を伴う濃厚な香り。口に含むと柑橘類のニュアンスがあります。素晴らしい活力と豊かな酸味。ミネラル感溢れる爽やかな味わい。ハチミツを思わせる長い余韻が残ります。生産者情報エンツォ ボリエッティ Enzo Bogliettiワイナリーでは自社畑で収穫した素晴らしいブドウを1990年までピエモンテのワインメーカーに販売していました。1991年エンツォ ボリエッティはこの素晴らしいブドウで自らワインを造ることを思い立ち、ラ モッラ村の中心部にワイナリーを創業。ブドウの特徴が最大限に引き出されたワインは初年度より瞬く間に評判となり、注目のワイナリーとなりました。1996年には兄のジャンニも加わり現在8haの自社畑と約10haの契約畑より高品質のワインを造り続けています。家族経営の非常に小さなワイナリーですが、質の高さを第一とし、畑の特徴を最大限に引き出すべくエノロゴのセルジョ モリーノ氏の協力を得て、素晴らしいワインを提供しています。
Il Fiore Langhe Bianco Braidaブライダ （詳細はこちら）‘イル・フィオーレ’はブライダ社とフラテッリ・ジャコーザ社の共同制作品。ナシェッタ（古代からの地品種）を30％使用。ソフトプレス後澄んだ果汁を19〜22℃で発酵させ、熟成はステンレスタンクで4ヶ月間、瓶内で3ヶ月間。ワイン名「フィオーレ」のように、美しい花の香りが印象的。続いてミネラル感が拡がり、フレッシュでスッキリとした口当たりに余韻と複雑味を持った非常に飲みやすくエレガントなワイン。1、2年寝かせるとまた、特別な満足感が得られる。軽い前菜や、魚ベースの地中海料理と共に。750mlシャルドネ、ナシェッタイタリア・ピエモンテランゲDOC白他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。株式会社フードライナーブライダとフラテッリジャコーザのコラボピエモンテの土着品ブレンドによる爽やかな味わいの白イル フィオーレ ランゲ ビアンコ ブライダIl Fiore Langhe Bianco Braidaアルバのマエストロが最優秀に選ぶバローロの造り手フラテッリ・ジャコーザとのコラボで生まれた極旨白ワイン！バルベーラの歴史を変えたといわれピエモンテを代表するワイナリー、ブライダと、アルバに本拠地を置く『ヴィーニ・ダルバ協会』が毎年優れたバローロだけに与える賞「セレツィオーネ・カヴァリエーレ」を受賞、今からこの先末恐ろしい生産者フラテッリジャコーザが共同制作した逸品です！品種構成はシャルドネ70％、ナシェッタ30％。ナシェッタは古くからの土着品種です。まず花のアロマが、続いてミネラル感が拡がります。フレッシュでスッキリとした口当たり。長めの余韻と複雑味を持った非常に飲みやすくエレガントな辛口白ワインです。1〜2年寝かせると、また特別な満足感が得られます。軽い前菜や、地中海風の魚介料理によく合います。エチケットに描かれているシンボルは畑を見張る二家族の4つの目を表しています。ワイン名「フィオーレ」のように美しい花の香りがとても印象的なワインです！生産者情報ブライダ Braidaブライダは、バルベーラの歴史を変えたと言われる、ピエモンテでもトップクラスのワイナリー。創業者の故ジャコモ・ボローニャの存在を無くして現在のバルベーラワインの繁栄を語ることはできません。ボローニャ氏は、「酸味が強く、普段飲みの素朴なワイン」だったバルベーラを、畑での手入れに工夫を凝らし、初めて醸造にバリックを採用した人物です。努力の末に、どんな高級ワインに勝るとも劣らない、骨格のある、それでいてまろやかで味わい深いワインを造り上げたのです。ボローニャ氏亡き後、「イタリアブドウの女王であるバルベーラを色々なスタイルで表現するのが私達の使命」と語る、娘のラッファエッラと息子ベッペが父親の遺志を引き継いでいます。バルベーラの第一人者としての地位を確立したいまもなお、現状に甘んじることなくチャレンジを続けています。●ブライダの突撃インタビュー(2006年4月13日) バルベーラのパイオニア！ブライダを訪問！はこちら＞＞
Arneis Blange Cerettoチェレット （詳細はこちら）ランゲのワイン造りに革命をもたらした白ワインです。白い花のような香り、土壌由来の塩っぽいニュアンス。発酵時に発生する二酸化炭素を少し残して、フレッシュ感を与えた清涼感のある口当たりのよさが特徴です。750mlアルネイスイタリア・ピエモンテランゲDOC白他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。株式会社ファインズランゲのワイン造りに革命をもたらしたアルネイス100％で造る「ブランジェ」豊かなミネラルと爽やかな酸飲み心地のよい辛口白ワインアルネイス ブランジェ チェレットArneis Blange Ceretto商品情報イタリアの白ワインの歴史を変えたとも言われるワインチェレットがアルネイス100％で造る「ブランジェ」は、当時赤ワインに専念していたランゲのワイン造りに革命をもたらした時代を象徴するワインです。アルネイスはイタリア語で「へそまがり」という意味を持ち、とても扱いづらい品種でした。酸味が少なく、早く熟してしまうため、ワインに加工するのはとても難しかったのです。20世紀になってネッビオーロの栽培が全盛となり、しばらくの間は忘れられていた存在でしたが、栽培技術の向上によって1960年代に復活。現在ではピエモンテを代表する辛口の白ワインとなっています。豊かなミネラルと爽やかな酸！飲み心地のよい辛口白ビオロジック農法で造られる自社畑のブドウを使用し、ステンレスタンクで発酵、熟成。発酵時に発生するCO2を少し残してすっきりした口当たりを表現しています。リンゴや桃に白い花のアロマ、土壌由来の塩っぽいニュアンス。豊かなミネラルと爽やかな酸、アロマとバランスの取れたフレッシュさが共存する心地よい味わいの辛口白ワインです。生産者情報チェレット Ceretto世界にその名を轟かすピエモンテ最上の造り手「チェレット」ワインの王と讃えらえるイタリア最高の赤ワイン「バローロ」「バルバレスコ」。その銘醸地最高のつくり手として世界に名声を博しているチェレット社。1939年に、リッカルド・チェレット氏がピエモンテ州アルバに創設し、彼の息子であるブルーノ・チェレット氏とマルチェロ・チェレット氏の兄弟が1960年台にワイナリーを引き継ぎました。「最上の畑で、最上の酒を造る」単一畑を購入チェレット兄弟は「最上の畑で、最上の酒を造る」というポリシーを実現するために、様々な地域からバローロやバルバレスコを造るためのぶどうのサンプルを取寄せて研究を行いました。その後、1970年代に初めてバルバレスコ地区にブリッコ・アジリ畑を購入、3年後にはこの地区に単一畑のバルバレスコ醸造施設としてブリッコ アジリ醸造所を建設、ワインの醸造をスタートさせました。所有する地区ごとに醸造所を置くこだわりチェレットの畑チェレットの特徴は、大きな醸造センターをもたずに銘醸地ごとに醸造所をおくということ。その土地で取れるブドウの個性を最高の形で発揮するためには、畑の近くにその個性に適した醸造設備を持つべきという考えから、バローロ地区では最上の畑"ブリッコ ロッケ"の脇にブリッコ ロッケ醸造所を、バルバレスコ地区ではやはり最上の"ブリッコ アジリ"の中にブリッコ アジリ醸造所をというように、いくつもの名醸造所の集合体としての形態をもっています。チェレットがブルゴーニュへ訪問し産み出された「クリュ」の概念から各銘醸地の個性を最上の形で発揮させることができるのです。また、土着品種だけではなく、カベルネやピノ・ネロ、シャルドネ種などのフランス系品種も栽培。伝統のバローロやバルバレスコなどのワインが繊細さと気品を求めるのに対して、こちらはむしろきわめて骨格のしっかりした力強さを特徴とするワインとして仕立てられ、特にアメリカ市場で高い評価を獲得しています。●チェレットの突撃インタビュー(2023年5月10日) 最高峰のクリュバルバレスコ「アジリ」「ベルナドット」「ガッリーナ」を飲み比べ！単一畑醸造にいち早く取り組み、全畑をビオディナミに移行！ピエモンテ最上の造り手「チェレット」突撃インタビューはこちら＞＞●チェレットの突撃インタビュー(2021年10月28日) バローロ最高クリュの一つ「ブルナーテ」のなんと20％も所有！本拠地「モンソルド」に始まり、バローロ、バルバレスコ、アスティの4つに醸造所を構え、銘醸地の個性を伝統とモダンの融合で表現する名門一族「チェレット」突撃インタビューはこちら＞＞
Langhe Bianco Tre Uve Malviraマルヴィラ （詳細はこちら）シャルドネ、ソーヴィニョン、アルネイスの3品種をそれぞれフレンチオークの木樽にて発酵し、10〜12ヶ月間木樽(ダブル・バリック450リットル)にて熟成後、12か月間瓶内で熟成します。はちみつ、ヘーゼルナッツ、バターなど濃厚な香り。味わいには、柑橘系の果実味にパンの耳やバニラの風味の豊かな風味にミネラルの旨味が重なり、とても味わい深い白ワインです。750mlシャルドネ、ソーヴィニョン、アルネイスイタリア・ピエモンテ・ピエモンテランゲDOC白他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。パシフィック洋行株式会社名門マルヴィラの好奇心が生んだ長期熟成型の本格派白！シャルドネ、ソーヴィニョン、アルネイスの3品種ブレンドで造る「トレ ウーヴェ」ランゲ ビアンコ トレ ウーヴェ マルヴィラLanghe Bianco Tre Uve Malvira商品情報オーナー兼醸造担当のロベルト氏の好奇心から生まれた、3つの品種がブレンドされた個性豊かなワイン「トレウーヴェ」。アルネイスに加え、リースリング、シャルドネがブレンドされています。ファーストヴィンテージは1993年。2013年は『ワインアドヴォケイト』90点を獲得しています！2022年10月にマルヴィラのオーナー、ロベルトさんにお話を聞きました！「トレウーヴェは、その名の通り3つの品種のブレンドです。450リットルのフランス産オーク樽を使用しています。ほとんど旧樽で、1つ、2つ新樽を用いています。試飲しているのは2013年ですが、2015年からオーストリアのバリックを使用し始めました。長期熟成タイプでもあり、25年は熟成できる白ワインです。99年ヴィンテージもストックにありますが、飲み頃を迎えています。数年前、ロマネコンティのオーナーが来て、トレウーヴェの2004年を一緒に飲んだことがありました。そこで彼は聞いてきたんです。“すごいいいワインですね。何の品種を使っているんですか”と。リースリング、アルネイス、シャルドネだと答えると、“リースリングとアルネイスを加えてるんですね！”とショックを受けながらも、“ピノネロとシャルドネを混ぜているようだ”と大変気に入っているようでした」2022年10月にランゲ ビアンコ トレ ウーヴェ2013ヴィンテージを試飲させていただきました。麦わら色。力強く複雑な香り。白い花、白い果実、ハーブなどの熟成を感じさせないフレッシュな香り。口当たりは柔らかく、果実と酸が絶妙なバランスで厚みのある味わいです。柑橘系やハチミツのようなニュアンスも。熟成感と樽感がベストマッチした味わい品種はシャルドネ、ソーヴィニヨン、アルネイスを使用。品種ごとにフレンチオークの木樽（450L）にて発酵、10-12ヶ月フレンチオークの樽にて発酵後、12ヶ月瓶内熟成を経て出荷されます。はちみつ、ヘーゼルナッツ、バターの香りに、柑橘類、パン、バニラを感じさせて味わいです。熟成感と樽感のベストマッチが味わえます。サーモン、豚肉、白身の肉、カルネ クルーダ(牛肉のタルタル)、白トリュフのタヤリンと良く合います。【受賞歴】ワインアドヴォケイトで90点(2013)生産者情報マルヴィラ Malviraロエロワインの品質向上に注力したマルヴィラ1950 年にジュゼッペ ダモンテ氏がマルヴィラを創立させました。ジュゼッペ氏は先見の明がある人物であり、当時からロエロ地区ではすばらしいブドウが育つ畑があるにもかかわらず、放牧業や果樹栽培などが中心となっていました。自分達はまだロエロの大地をワインに最大限に表現できていないと考え、ワイナリーを創立させ、バローロ地区やバルバレスコ地区と渡り合えるロエロワインの品質向上に力を注いできました。ジュゼッペ氏の意志は息子たちであるマッシモとロベルトに受け継がれ、現在は、彼ら兄弟でワイナリーを運営しています。今も昔も変わらぬ家族経営 ワイナリーが順調に拡大し、新しい市場へ進出を続けているにもかかわらず、マルヴィラは家族経営を続けています。マッシモはブドウ畑の責任者、ロベルトは醸造の責任者として働いています。ロベルトの息子、ジャコモもワイナリー運営に携わっており、将来のマルヴィラを背負っていく新世代として、現在はアルバのワイン醸造学校を卒業しワイナリーの先頭に立って醸造をリードしています。マッシモの4人の子供たち、ルチーア、フランチェスコ、ピエトロ、ジュゼッペはまだ幼いですが、ブドウ畑やワイン造りを身近に感じながら過ごしています。 紀元前の土壌が形成されているロエロマルヴィラはアルバから約12km、マルヴィラがワイナリーを構えるロエロ地区は豊かな土壌に織りなされた多様な歴史を持つ魅力溢れる大地で420平方kmに広がっています。地名は14世紀に遡り、当時この地を統治していたロエロ伯爵家に由来しています。ロエロの土壌の歴史は紀元前1000年に遡ります。紀元前1000年には土地として形成されていたことが確認されていますが、かつては完全に海に覆われていました。これがこの地の土壌をより砂質に、より石灰質にしている証しで、実際ブドウ畑では2mも掘り返すと今でも当時の化石や貝殻を見つけることができます。出来上がるワインは上質のミネラル感が溢れていますロエロ地区最大の単一畑「トリニタ」所有している畑の総面積は42ヘクタールで中心になるのは1986年にマルヴィラが購入した14ヘクタールの単一畑「トリニタ」になります。特にネッビオーロは畑の丘の上方にて、アルネイスは中ほどに栽培しています。土壌はほとんどが砂粘土質、南西から東を向いたすり鉢形の畑です。トリニタという名前は丘の上にある小さな礼拝堂にちなんでつけられました。上品なスタイルを大切にする醸造醸造においては、50から100樽のフレンチ・オークの新樽を購入しています。購入している樽は全て通常のバリックの2倍の大きさである450リットル樽を使い時間をかけて熟成させていきます。純粋で上品なスタイルが信条のマルヴィラでは果実のエレガントさを大切にしている為、2009年から醸し期間も4週間から6週間と長期のコールドマセラシオンを行ないます。ゆっくりゆっくりと抽出を行なうことでエレガント風味が損なわれないと言います。カンティーナの温度は低く、コニャック地方の選ばれた樽で寝かせられたワインの熟成もゆっくりと進むそうです。快適なアグリツーリズモを開設また、マッシモとロベルトの妻達であるフェデリーカとパトリツィアの協力により 「ヴィッラ ティボルディ」というアグリツーリズモ を2004年より運営しています。「ヴィッラ ティボルディ」もトリニタのブドウ畑の中心に位置しており、快適な13部屋の宿泊施設とレストランで贅沢な時間が過ごせるように開設されました。 マルヴィラファミリー（スタッフも含めて）一人一人がこのモットーを基にワイン造りに携わっていることが、より純粋でより上品なロエロのワインを造っていると言っても過言ではありません。アグリツーリズモはヨーロッパからのゲストが多いですが、近年では日本からのお客様も増えているそうです。オーベルジュの料理の評判も良く、日本人のコック4名、日本人ソムリエ1名が在籍しているそうです。（2015年10月現在）マルヴィラの名前の由来マルヴィラの名前の由来はピエモンテの方言で、Malは「良くない」を意味し、Viraは「回転」を意味します。創立当時、ワイナリーは南向きに位置するのが一般的であったにもかかわらず、マルヴィラは北向きでした。良くないと言われる位置づけから回転をすることにより、良い位置づけになるという思いを込めてマルヴィラという名前にしたそうです。エチケットは回転を意味する「水車」がモチーフとなっています。●マルヴィラの突撃インタビュー(2022年10月19日) アルネイス最古の畑「レネジオ」の8割以上を所有！複数のクリュやSO2無添加、熟成VTまで多種多様なアルネイスを生み出すロエロ屈指の造り手「マルヴィラ」突撃インタビューはこちら＞＞●マルヴィラの突撃インタビュー(2015年10月29日) ピエモンテのロエロ地区を代表する生産者マルヴィラ突撃インタビューはこちら＞＞
Langhe Bianco Malviraマルヴィラ （詳細はこちら）ステンレスタンクで発酵、4ヶ月以上シュールリー。熟成グリーンの反射が鮮やかな、輝くストローイエローで、柑橘系のフレッシュで繊細な香りと味わいがお楽しみ頂けます。余韻にはミネラルを感じます。サラダや軽めの魚や肉料理と。750mlアルネイス、ファヴォリータイタリア・ピエモンテランゲDOC白他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。パシフィック洋行株式会社ロエロの名門「マルヴィラ」アルネイス主体で造るエントリー白「ランゲビアンコ」！フレッシュ＆フルーティ、ミネラルを感じる余韻！ランゲ ビアンコ マルヴィラLanghe Bianco Malvira商品情報1950年に創業しロエロワインの品質向上に注力した名門マルヴィラ。自社栽培ブドウのみで、上品でかつ純粋なワインを造っています。アルネイス主体で造られるエントリー白「ランゲビアンコ」。輝く麦わら色。フレッシュフルーティな香り。華やかさもあります。フレッシュで繊細、余韻にミネラルが感じられる味わいです。8月下旬から9月にかけて収穫。低温のステンレスタンクで発酵し、シュールリーを4ヶ月以上行います。生産者情報マルヴィラ Malviraロエロワインの品質向上に注力したマルヴィラ1950 年にジュゼッペ ダモンテ氏がマルヴィラを創立させました。ジュゼッペ氏は先見の明がある人物であり、当時からロエロ地区ではすばらしいブドウが育つ畑があるにもかかわらず、放牧業や果樹栽培などが中心となっていました。自分達はまだロエロの大地をワインに最大限に表現できていないと考え、ワイナリーを創立させ、バローロ地区やバルバレスコ地区と渡り合えるロエロワインの品質向上に力を注いできました。ジュゼッペ氏の意志は息子たちであるマッシモとロベルトに受け継がれ、現在は、彼ら兄弟でワイナリーを運営しています。今も昔も変わらぬ家族経営 ワイナリーが順調に拡大し、新しい市場へ進出を続けているにもかかわらず、マルヴィラは家族経営を続けています。マッシモはブドウ畑の責任者、ロベルトは醸造の責任者として働いています。ロベルトの息子、ジャコモもワイナリー運営に携わっており、将来のマルヴィラを背負っていく新世代として、現在はアルバのワイン醸造学校を卒業しワイナリーの先頭に立って醸造をリードしています。マッシモの4人の子供たち、ルチーア、フランチェスコ、ピエトロ、ジュゼッペはまだ幼いですが、ブドウ畑やワイン造りを身近に感じながら過ごしています。 紀元前の土壌が形成されているロエロマルヴィラはアルバから約12km、マルヴィラがワイナリーを構えるロエロ地区は豊かな土壌に織りなされた多様な歴史を持つ魅力溢れる大地で420平方kmに広がっています。地名は14世紀に遡り、当時この地を統治していたロエロ伯爵家に由来しています。ロエロの土壌の歴史は紀元前1000年に遡ります。紀元前1000年には土地として形成されていたことが確認されていますが、かつては完全に海に覆われていました。これがこの地の土壌をより砂質に、より石灰質にしている証しで、実際ブドウ畑では2mも掘り返すと今でも当時の化石や貝殻を見つけることができます。出来上がるワインは上質のミネラル感が溢れていますロエロ地区最大の単一畑「トリニタ」所有している畑の総面積は42ヘクタールで中心になるのは1986年にマルヴィラが購入した14ヘクタールの単一畑「トリニタ」になります。特にネッビオーロは畑の丘の上方にて、アルネイスは中ほどに栽培しています。土壌はほとんどが砂粘土質、南西から東を向いたすり鉢形の畑です。トリニタという名前は丘の上にある小さな礼拝堂にちなんでつけられました。上品なスタイルを大切にする醸造醸造においては、50から100樽のフレンチ・オークの新樽を購入しています。購入している樽は全て通常のバリックの2倍の大きさである450リットル樽を使い時間をかけて熟成させていきます。純粋で上品なスタイルが信条のマルヴィラでは果実のエレガントさを大切にしている為、2009年から醸し期間も4週間から6週間と長期のコールドマセラシオンを行ないます。ゆっくりゆっくりと抽出を行なうことでエレガント風味が損なわれないと言います。カンティーナの温度は低く、コニャック地方の選ばれた樽で寝かせられたワインの熟成もゆっくりと進むそうです。快適なアグリツーリズモを開設また、マッシモとロベルトの妻達であるフェデリーカとパトリツィアの協力により 「ヴィッラ ティボルディ」というアグリツーリズモ を2004年より運営しています。「ヴィッラ ティボルディ」もトリニタのブドウ畑の中心に位置しており、快適な13部屋の宿泊施設とレストランで贅沢な時間が過ごせるように開設されました。 マルヴィラファミリー（スタッフも含めて）一人一人がこのモットーを基にワイン造りに携わっていることが、より純粋でより上品なロエロのワインを造っていると言っても過言ではありません。アグリツーリズモはヨーロッパからのゲストが多いですが、近年では日本からのお客様も増えているそうです。オーベルジュの料理の評判も良く、日本人のコック4名、日本人ソムリエ1名が在籍しているそうです。（2015年10月現在）マルヴィラの名前の由来マルヴィラの名前の由来はピエモンテの方言で、Malは「良くない」を意味し、Viraは「回転」を意味します。創立当時、ワイナリーは南向きに位置するのが一般的であったにもかかわらず、マルヴィラは北向きでした。良くないと言われる位置づけから回転をすることにより、良い位置づけになるという思いを込めてマルヴィラという名前にしたそうです。エチケットは回転を意味する「水車」がモチーフとなっています。●マルヴィラの突撃インタビュー(2022年10月19日) アルネイス最古の畑「レネジオ」の8割以上を所有！複数のクリュやSO2無添加、熟成VTまで多種多様なアルネイスを生み出すロエロ屈指の造り手「マルヴィラ」突撃インタビューはこちら＞＞●マルヴィラの突撃インタビュー(2015年10月29日) ピエモンテのロエロ地区を代表する生産者マルヴィラ突撃インタビューはこちら＞＞
Coclico Vino Bianco Buganzaブガンツァ （詳細はこちら）しっかりと熟しピンク色を帯びたぶどうと、酸のしっかりと残った熟成始まりかけの黄色に色づいたぶどうを合わせて使うという工夫で、醸しに不可欠な酸をうまく残す。除こう破砕後、12日間マセレーション。果皮と分離後、マロラクティック発酵、細かいオリとともに5ヶ月熟成。ビン熟成3ヶ月。酸味、果実味、果皮の苦味がとてもバランスよく欠点の無いアルネイスのオレンジワイン。750mlアルネイスイタリア・ピエモンテオレンジワイン白自然派●自然派ワインについてこのワインは「できるだけ手を加えずに自然なまま」に造られているため、一般的なワインではあまり見られない色合いや澱、独特の香りや味わい、またボトルによっても違いがある場合があります。ワインの個性としてお楽しみください。●クール便をおすすめします※温度変化に弱いため、気温の高い時期は【クール便】をおすすめいたします。【クール便】をご希望の場合は、注文時の配送方法の欄で、必ず【クール便】に変更してください。他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。BMO株式会社ピエモンテで40年の歴史を持つ自然派「ブガンツァ」アルネイスで造る味わい深いオレンジワイン「コクリコ」！酸味、果実味、果皮の苦味が見事に調和！コクリコ ブガンツァCoclico Vino Bianco Buganza商品情報アルネイスで造る味わい深いオレンジワイン「コクリコ」ピエモンテ、ピオーベジ ダルバで40年に渡り自然な造りでワイン生産を行う「ブガンツァ」のオレンジワイン「コクリコ」です。コクリコとは、ケシの花やオレンジ色に近い黄色を意味するピエモンテの方言。土着品種アルネイスで造られています。マンダリンやアプリコットの熟れた果実のニュアンス。オレンジワインに求めるこっくりとした飲み応えがありつつ、アフターには柑橘の爽やかさとほろ苦さがあります。しっかりと熟したピンク色を帯びたブドウと、酸のしっかりと残った熟成が始まりかけの黄色に色づいたブドウを合わせて使っています。その工夫により、醸しに不可欠な酸がうまく残されています。除梗、破砕後、12日間のマセレーション。果皮と分離後、マロラクティック発酵、細かいオリとともに5ヶ月熟成。そして3ヶ月の瓶内熟成。酸味、果実味、果皮の苦味がとてもバランスよく欠点の無いアルネイスのオレンジワインです。生産者情報ブガンツァ Buganzaロエロとランゲの境に隠れていたワイン職人レナートとエマヌエーレのブガンツァ親子が手掛ける生産者「ブガンツァ」。親子二代で季節の移ろいを作物や自然の変化で感じ取り、大地と人と自然とが調和を持って生きられる世界に暮らしています。父のレナートは農学を修めた後アフリカ放浪の旅を経て、ピエモンテのロエロとランゲの境ピオーベジ ダルバに落ち着きます。ワイナリーも、ランゲとロエロの中間地点、2つの地域を分けるタナロ川左岸ピオーベジ ダルバに位置しています。その他バルベーラ ダスティやバローロにも畑を持ち、ピエモンテ原産の多数のブドウを元に多くの種類のワインを造っています。その数合計16銘柄。2020年にデビューするワインを加えると約20キュベに達します。ワイン造りにあたってはその土地、品種の特徴を考え抜いて最適な方法を選択。ランゲ ネッビオーロのような長期熟成に向くワインからラ マトタ（バルベーラ）のような若飲みワインまで幅広いラインナップが自慢です。1200年から土地を守ってきたファミリーと借地契約を結び40年前からブドウ栽培とワイン造りを行ってきました。土地とブドウが合っているから農薬も必要なく、質が良いため結果としてSO2の添加を抑えても長期熟成ワインが出来るのです。効率一辺倒、農薬、化学肥料のあふれる時代にあっても、農学の知識と将来を見越した冷静な目で自然と共存する農業を実践してきた「ブガンツァ」。最近まで家畜を飼い、牧畜も行ってきました。この時代のピエモンテでは超レアな生産者です。樹齢50年以上の畑を守り続け、ピエモンテらしい、熟すまで時間のかかるワインを造り続けます。ブガンツァでは90年代に作ったワインを平気で飲んでいるほどです。
Langhe Arneis Scrimaglioスクリマリオ （詳細はこちら）祖先の功績によりスクリマリオという地名が残っている歴史的なファミリー。1920年にワイナリーを創設以来、伝統的なスタイルと最新の醸造設備により、ブドウの個性をそのまま引き出すことを信念にしています。草や花の香りが魅惑的で、複雑で力強い果実味のある香り。非常にバランスがよく、エレガントな味わい。透き通った麦わら色。草や花の香りが魅惑的で、複雑で力強い果実味のある香り。非常にバランスがよく、エレガントな味わい。ピーチやアーモンドの後味が特長的です。750mlアルネイスイタリア・ピエモンテランゲDOC白他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。日本リカー株式会社
San Leto Ricci Carlo Danieleリッチ カルロ ダニエーレ （詳細はこちら）ピエモンテの土着品種ティモラッソを愛してやまない造り手リッチ カルロ ダニエーレの「サン レート」です。ティモラッソを10日間マセラシオン、アカシア樽で12ヶ月熟成しています。蜜柑や蜂蜜、アカシア樽の溶け込んだまろやかで力強い香り。上品で立体感のある酸があり美しい質感。非常に強いエキス感と、持続性の高い蜜のような余韻が残るティモラッソ リゼルヴァです。750mlティモラッソイタリア・ピエモンテコッリ トルトネージ リゼルヴァDOC白自然派他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。株式会社トレジャーフロムネイチャー立体感のある上品な酸の美しい質感！ティモラッソに情熱を注ぐピエモンテの自然派リッチ カルロ ダニエーレの最上級品リゼルヴァ「サン レート」サン レート リッチ カルロ ダニエーレSan Leto Ricci Carlo Daniele商品情報ピエモンテの土着品種ティモラッソを愛してやまない造り手リッチ カルロ ダニエーレの「サン レート」です。ティモラッソを10日間マセラシオン、アカシア樽で12ヶ月熟成しています。蜜柑や蜂蜜、アカシア樽の溶け込んだまろやかで力強い香り。上品で立体感のある酸があり美しい質感。非常に強いエキス感と、持続性の高い蜜のような余韻が残るティモラッソ リゼルヴァです。リースリングに通じる繊細で伸びやかな酸味のあるティモラッソ種ブドウ品種のティモラッソはリースリングに通じる繊細で伸びやかな酸味があり、オイリーな風味と質感を持ちます。栽培される畑では、石灰岩の石や岩がごろごろと含まれており、これがティモラッソの硬質なミネラル感を生み出し、出来上がったワインからは凝縮感のある果実味と共にミネラル感が口の中で広がります。10日間のマセラシオン後にアカシア樽で12ヶ月熟成ワイナリーの象徴である"サン レート"畑で収穫した樹齢40年の有機栽培のティモラッソを使用。畑はトルトーナの丘にある標高290mのマール(泥灰土)の土壌。ブドウは10月初旬に遅摘みで収穫。ステンレスタンクで自然酵母による発酵。10日間マセラシオン後に、アカシア樽で12ヶ月熟成しています。ノンフィルターでボトリング。12ヶ月の瓶熟成を経て出荷しています。立体感のある上品な酸の美しい質感蜜柑、蜜蝋、樹脂、蜂蜜、蒸留酒のようなスモーキーさ。アカシア樽の溶け込んだまろやかで力強い香り。凝縮感のある果実のアタック。エキス感が非常に強いですが上品で立体感のある酸があり美しい質感。持続性の高い蜜のような余韻が残ります。完成度が凄まじい一度は飲んで欲しい一品「1929年に"カッシーナ サンレート"という彼らのワイン名にもなっている土地を購入して、ブドウ栽培とワイン醸造を開始。そこから代々受け継がれていき、現在ダニエーレは5代目となります。このサンレートという土地とワインには並々ならぬ愛情を持ってします。（リッチ カルロ ダニエーレの）代名詞とも言えるワイン。その完成度は凄まじく、ティモラッソの一つの表現として一度は飲んで欲しい一品です（インポーターのトレジャーフロムネイチャー社コメントより）」。 ティモラッソを愛し突き詰めるトルトーナの名手リッチ カルロ ダニエーレ Ricci Carlo Danieleピエモンテ州トルトーナの丘で主に栽培されてきた土着品種ティモラッソを愛する生産者リッチ カルロ ダニエーレ。長期のマセラシオンを行うなど、アグレッシブなティモラッソの造り手としても知られています。リッチは、アレッサンドリア県トルトーナの丘から南へ10km、標高260mに位置するコスタヴェスコヴァートに畑とカンティーナを所有しています。オーナーのダニエーレの哲学は、自然のリズムに従うこと。3世代にわたり無農薬栽培で受け継がれてきました。ビオロジックの認証も取得。ティモラッソの第一人者であるヴァルテルマッサの影響を受け、20年前からティモラッソの栽培に着手し、醸造を行っています。ティモラッソという品種はリースリングに通じる繊細で伸びやかな酸味があり、オイリーな風味と質感を持ちます。ティモラッソの栽培される畑では、石灰岩の石や岩がごろごろと含まれており、ティモラッソの硬質なミネラル感を生み出し、出来上がったワインからは凝縮感のある果実味と共にミネラル感が口の中で広がります。リッチでは90日間にも及ぶ長期マセラシオンを行ったティモラッソ「ジャッロ ディ コスタ」というワインもあり、長期熟成も可能なスケールの大きい仕上がりで、イタリアのテイスターの間でも評判となり注目を集めます。ティモラッソだけでなく、赤ワインもまた素晴らしいものがあります。品種はバルべーラがメインでクロアティーナとネッビオーロが栽培、醸造されています。リッチのバルべーラは親しみやすいそのイメージを覆す風格と複雑さを感じさせるレベルの高いワインを造ります。長期熟成も行われており、しっかりと熟成したネッビオーロに負けないバルべーラも有ります。また、クロアティーナにも高いこだわりを持っており、こちらは濃密でコクが強く、やや粘性を感じる個性的な果実味が魅力。長期熟成可能なポテンシャルを感じる素晴らしいワインです。リッチはティモラッソを中心にピエモンテの中でネッビオーロ以外の地場品種の可能性を提示する貴重な生産者の1人であり、常にチャレンジ精神を持っています。毎年そのブドウと向き合い、それまでの出来上がったワインを見て、醸造に変化を付けて味わいのさらなる向上を目指しています。
Il Giallo Di Costa Bianco Ricci Carlo Danieleリッチ カルロ ダニエーレ （詳細はこちら）ステンレスタンクの中で野生酵母のみ使用。90日間という長期間のマセラシオンを行います。ステンレスタンクで熟成後にノンフィルターでボトリング。瓶内で最低1年間熟成されてからリリース。非常に濃い黄金色の外観。ティモラッソの果実と皮の状態がベストな年のみに醸される特別なワインです。特徴的なのがほうじ茶やプーアル茶などのお茶の香りが上品に感じられます。樹脂、オレンジ、金柑、蜂蜜の豊潤な香り。味わいは彼のティモラッソの中で最も丸みがあり口当たりも良いです。以前までの硬派なティモラッソのイメージから印象が変わり上品な美味しさに。750mlティモラッソイタリア・ピエモンテ白自然派●自然派ワインについてこのワインは「できるだけ手を加えずに自然なまま」に造られているため、一般的なワインではあまり見られない色合いや澱、独特の香りや味わい、またボトルによっても違いがある場合があります。ワインの個性としてお楽しみください。●クール便をおすすめします※温度変化に弱いため、気温の高い時期は【クール便】をおすすめいたします。【クール便】をご希望の場合は、注文時の配送方法の欄で、必ず【クール便】に変更してください。他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。株式会社トレジャーフロムネイチャーお茶の香り香る上品で口当たりのよい味わい！90日間マセラシオンで造る濃密なティモラッソ「イル ジャッロ ディ コスタ」イル ジャッロ ディ コスタ ビアンコ リッチ カルロ ダニエーレIl Giallo Di Costa Bianco Ricci Carlo Daniele商品情報ピエモンテの土着品種ティモラッソを愛してやまない造り手リッチ カルロ ダニエーレが長期マセラシオンで造るアグレッシブなワイン「イル ジャッロ ディ コスタ ビアンコ」です。ティモラッソを90日の長期のマセラシオン。お茶の香りが感じられる上品で丸みのある口当たりのよい味わいで、果実と皮の状態がベストな年のみ造られています。「リッチ カルロ ダニエーレ」は、アレッサンドリア県トルトーナの丘から南へ10km、標高260mに位置するコスタヴェスコヴァートに畑とカンティーナを所有。オーナーのダニエーレの哲学は、自然のリズムに従うこと。3世代にわたり無農薬栽培が受け継がれ、ビオロジックの認証も取得しています。90日という長期間のマセラシオンを実施ステンレスタンクの中で野生酵母のみ使用。90日間という長期間のマセラシオンを行います。ステンレスタンクで熟成後にノンフィルターでボトリング。瓶内で最低1年間熟成されてからリリース。ティモラッソの果実と皮の状態がベストな年のみに醸される特別なワインです。長期熟成も可能なスケールの大きい仕上がりで、イタリアのテイスターの間でも評判となり、注目を集めています。お茶の香りが感じられる上品なティモラッソ特徴的なのがほうじ茶やプーアル茶などのお茶の香りが上品に感じられます。樹脂、オレンジ、金柑、蜂蜜の豊潤な香り。味わいは彼のティモラッソの中で最も丸みがあり口当たりも良いです。以前までの硬派なティモラッソのイメージから印象が変わり上品な美味しさに感嘆しました。ティモラッソを愛し突き詰めるトルトーナの名手リッチ カルロ ダニエーレ Ricci Carlo Danieleピエモンテ州トルトーナの丘で主に栽培されてきた土着品種ティモラッソを愛する生産者リッチ カルロ ダニエーレ。長期のマセラシオンを行うなど、アグレッシブなティモラッソの造り手としても知られています。リッチは、アレッサンドリア県トルトーナの丘から南へ10km、標高260mに位置するコスタヴェスコヴァートに畑とカンティーナを所有しています。オーナーのダニエーレの哲学は、自然のリズムに従うこと。3世代にわたり無農薬栽培で受け継がれてきました。ビオロジックの認証も取得。ティモラッソの第一人者であるヴァルテルマッサの影響を受け、20年前からティモラッソの栽培に着手し、醸造を行っています。ティモラッソという品種はリースリングに通じる繊細で伸びやかな酸味があり、オイリーな風味と質感を持ちます。ティモラッソの栽培される畑では、石灰岩の石や岩がごろごろと含まれており、ティモラッソの硬質なミネラル感を生み出し、出来上がったワインからは凝縮感のある果実味と共にミネラル感が口の中で広がります。リッチでは90日間にも及ぶ長期マセラシオンを行ったティモラッソ「ジャッロ ディ コスタ」というワインもあり、長期熟成も可能なスケールの大きい仕上がりで、イタリアのテイスターの間でも評判となり注目を集めます。ティモラッソだけでなく、赤ワインもまた素晴らしいものがあります。品種はバルべーラがメインでクロアティーナとネッビオーロが栽培、醸造されています。リッチのバルべーラは親しみやすいそのイメージを覆す風格と複雑さを感じさせるレベルの高いワインを造ります。長期熟成も行われており、しっかりと熟成したネッビオーロに負けないバルべーラも有ります。また、クロアティーナにも高いこだわりを持っており、こちらは濃密でコクが強く、やや粘性を感じる個性的な果実味が魅力。長期熟成可能なポテンシャルを感じる素晴らしいワインです。リッチはティモラッソを中心にピエモンテの中でネッビオーロ以外の地場品種の可能性を提示する貴重な生産者の1人であり、常にチャレンジ精神を持っています。毎年そのブドウと向き合い、それまでの出来上がったワインを見て、醸造に変化を付けて味わいのさらなる向上を目指しています。
Derthona Ricci Carlo Danieleリッチ カルロ ダニエーレ （詳細はこちら）生産者の愛するトルトーナの土着品種ティモラッソを100％使用。3日間のマセラシオン。柑橘類のシロップ漬け、オイリーな樹脂、セージ、レモンの香り。このオイル感がしつこくなるほど強くはなく、香りの豊かさ、まろやかさに影響を与える良い塩梅なのです。口に含んだ時はリスペットよりも堂々として輪郭がはっきりとしていました。濃さはないのですが、密度は高く旨味の詰まった味筋。酸味も綺麗に広がり、余韻も心地よくでもはっきりと持続していきます。750mlティモラッソイタリア・ピエモンテVDT白自然派※商品名がデルトーナに変更になりました●自然派ワインについてこのワインは「できるだけ手を加えずに自然なまま」に造られているため、一般的なワインではあまり見られない色合いや澱、独特の香りや味わい、またボトルによっても違いがある場合があります。ワインの個性としてお楽しみください。●クール便をおすすめします※温度変化に弱いため、気温の高い時期は【クール便】をおすすめいたします。【クール便】をご希望の場合は、注文時の配送方法の欄で、必ず【クール便】に変更してください。他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。株式会社トレジャーフロムネイチャーピエモンテ土着品種ティモラッソを突き詰める造り手「リッチ カルロ ダニエーレ」柑橘果実の旨味が詰まったまろやかな味わい「デルトーナ」デルトーナ リッチ カルロ ダニエーレDerthona Ricci Carlo Daniele商品情報土着品種ティモラッソで造るスタンダードキュヴェピエモンテの土着品種ティモラッソを愛してやまないリッチカルロダニエーレが造るティモラッソ100％ワイン「デルトーナ」。野生酵母のみで発酵、無清澄、ノンフィルターで造る、品種の個性を引き出したバランスの良い美味しさの白ワインです。トルトーナの土地の個性とティモラッソの品種の個性を表現ティモラッソは、ピエモンテのトルトーナの丘で主に栽培されていた品種。1800年代までは食用ブドウとして多く栽培され、北イタリア全域に広がっていましたが、品種本来の個性を考える人は誰もいませんでした。1980年代の後半になって“ティモラッソの父”と呼ばれるヴァルテルマッサが、原産地トルトーナの土地の個性と品種本来の力をともに表現する高品質ティモラッソの栽培・醸造に着手。そんなヴァルテルマッサの影響を受けて栽培を始めたのがリッチカルロダニエーレです。リースリングに通じる伸びやかな酸味とオイリーな風味ティモラッソは、リースリングに通じる繊細で伸びやかな酸味があり、オイリーな風味と質感を持ちます。ティモラッソが育つ畑は石灰岩の石や岩が含まれ、硬質なミネラルを生み出します。リッチは、そんなティモラッソをこよなく愛し、その個性を突き詰めるワイン造りに情熱を注いでいる造り手です。デルトーナは、ステンレスタンク内で野生酵母のみを使用して発酵。マセラシオンは3日間行います。その後、12ヶ月間ステンレスタンクで熟成させます。無清澄、ノンフィルターでボトリング。柑橘類のシロップ漬け、オイリーな樹脂、セージ、レモンの香り。このオイル感がしつこくなるほど強くはなく、香りの豊かさ、まろやかさに影響を与える良い塩梅なのです。口に含んだ時はリスペットよりも堂々として輪郭がはっきりとしていました。濃さはないのですが、密度は高く旨味の詰まった味筋。酸味も綺麗に広がり、余韻も心地よくでもはっきりと持続していきます。ティモラッソを愛し突き詰めるトルトーナの名手リッチ カルロ ダニエーレ Ricci Carlo Danieleピエモンテ州トルトーナの丘で主に栽培されてきた土着品種ティモラッソを愛する生産者リッチ カルロ ダニエーレ。長期のマセラシオンを行うなど、アグレッシブなティモラッソの造り手としても知られています。リッチは、アレッサンドリア県トルトーナの丘から南へ10km、標高260mに位置するコスタヴェスコヴァートに畑とカンティーナを所有しています。オーナーのダニエーレの哲学は、自然のリズムに従うこと。3世代にわたり無農薬栽培で受け継がれてきました。ビオロジックの認証も取得。ティモラッソの第一人者であるヴァルテルマッサの影響を受け、20年前からティモラッソの栽培に着手し、醸造を行っています。ティモラッソという品種はリースリングに通じる繊細で伸びやかな酸味があり、オイリーな風味と質感を持ちます。ティモラッソの栽培される畑では、石灰岩の石や岩がごろごろと含まれており、ティモラッソの硬質なミネラル感を生み出し、出来上がったワインからは凝縮感のある果実味と共にミネラル感が口の中で広がります。リッチでは90日間にも及ぶ長期マセラシオンを行ったティモラッソ「ジャッロ ディ コスタ」というワインもあり、長期熟成も可能なスケールの大きい仕上がりで、イタリアのテイスターの間でも評判となり注目を集めます。ティモラッソだけでなく、赤ワインもまた素晴らしいものがあります。品種はバルべーラがメインでクロアティーナとネッビオーロが栽培、醸造されています。リッチのバルべーラは親しみやすいそのイメージを覆す風格と複雑さを感じさせるレベルの高いワインを造ります。長期熟成も行われており、しっかりと熟成したネッビオーロに負けないバルべーラも有ります。また、クロアティーナにも高いこだわりを持っており、こちらは濃密でコクが強く、やや粘性を感じる個性的な果実味が魅力。長期熟成可能なポテンシャルを感じる素晴らしいワインです。リッチはティモラッソを中心にピエモンテの中でネッビオーロ以外の地場品種の可能性を提示する貴重な生産者の1人であり、常にチャレンジ精神を持っています。毎年そのブドウと向き合い、それまでの出来上がったワインを見て、醸造に変化を付けて味わいのさらなる向上を目指しています。
Langhe Arneis Cordero Di Montezemoloコルデロ ディ モンテツェモロ （詳細はこちら）北イタリア産のアルネイス種特有の、アカシアを思わせる香りを持ち、とてもなめらかで味わい深いワインです。750mlアルネイスイタリア・ピエモンテランゲDOC白他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。株式会社飯田ワイン通をも唸らせる価格帯を超えた清らかな旨み！冴えわたるエレガンスで魅了する秀逸なアルネイス！ランゲ アルネイス コルデロ ディ モンテツェモロLanghe Arneis Cordero Di Montezemolo商品情報バローロ村に唯一残る貴族階級所有のワイナリーバローロ村に唯一残る貴族階級のワイナリー「コルデロ ディ モンテツェモロ」が造るワイン通を唸らせる上質な舌触りと味わい豊かなアルネイスです。 ランゲ地区に広がるラ モッラ、グアレーネ、ゴヴォーネの畑で栽培されるアルネイス100%のワインです。収穫は例年9月前半の行われ、1ヘクタール当たり59ヘクトリットルの収量制限を行います。13〜15度に温度管理されたステンレスタンクで約30日間醗酵させます。澱と共に3ヶ月間寝かせた後、少なくとも2か月間の瓶内熟成を経てリリースされます。 熟した果実と清々しさが層を成す洗練された香り明るく透明感のある麦わら色の色調です。スライスしたリンゴや柑橘のレモンの爽やかな香りにミネラルの清々しいニュアンスと奥底から香る、熟した西洋梨の心地よい香りが綺麗に層を成す実に洗練された印象を受けます。みずみずしい果実感と伸びやかな酸とミネラルの美しい飲み心地飲むと、ピュアでみずみずしい果実感に心癒されます。連なるように広がる伸びやかな酸と豊かなミネラルが果実味と素晴らしい調和を成し、明らかに価格帯レベルを超えた美しい飲み心地があります。中盤から余韻にかけて、もたついた感じや粗さは感じず、実にスマートで滑らかな仕上がりです。清らかな旨みとエレガンスを纏う秀逸なアルネイス アルネイスのシャープな特徴と果実の清らかな旨みが冴えわたっています。重々しさを感じさせない軽やかなエレガンスを纏った秀逸なアルネイスです。知名度こそありませんが、和食との相性の良さは抜群です。アルネイスの素晴らしい可能性が伺える一本です。是非お試し下さい。生産者情報コルデロ ディ モンテツェモロ Cordero Di Montezemoloバローロに唯一残る貴族階級所有のワイナリー1340年から19世代の歴史を誇る、バローロに唯一残る貴族階級所有のワイナリー。イタリアが世界に誇る赤ワイン、バローロの父と呼ばれたのが、先代のパオロ・ コルデロ ディ モンテツェモロ。そのパオロ亡き後は、エンリコとジョヴァンニの二人の兄弟が引継ぎ、現在は、その次の世代である19代目当主エレーナ、アルベルトによってこの由緒あるワイナリーは運営されています。2017年から全てのワインがオーガニック認証取得標高300メートル、ワイナリーはバローロを形成する11のコミューンの一つ、ラ モッラの近くに位置し、小高い丘の上にあるセラーの周りには、手入れの行き届いた美しい畑が広がっています。バローロでは珍しく畑をひとまとまりで所有する生産者で、30ヘクタールの所有畑のうち28ヘクタールがワイナリーの周りにあります。2013年からオーガニックへの転換を始めて、2017年ヴィンテージから全てのアイテムが認証を取得しています。フェラーリの社長ルカ ディ モンテツェモロとは親戚関係です。ラ モッラの最良区画「モンファレット」を所有殆どの畑が醸造所から近く、最も遠い畑でも収穫から2時間以内に、また白ワインの場合は収穫から1時間以内に、醸造所に運ばれてきます。 ラ モッラの最良区画の一つ、粘土石灰土壌のモンファレットはマンガンやマグネシウムが豊かで、ソフトでキメ細やかなタンニンを持つバローロ モンファレットが生まれます。また、1958年に買い足したカスティリオーネ ファレットの2ヘクタールの畑は鉄分の多い土壌で、厚みがあり余韻も豊かな長熟タイプのバローロ エンリコ6世が造られています。購入した年に6人目の子供(4男のエンリコ)が誕生、それを記念してこの名前がつけられました。●コルデロ ディ モンテツェモロの突撃インタビュー(2024年3月28日) 約680年ラ モッラ村モンファレットの丘に根付くバローロ有数の歴史的名門「コルデロ ディ モンテツェモロ」突撃インタビューはこちら＞＞●コルデロ ディ モンテツェモロの来日セミナー(2023年5月19日) ラモッラの丘を700年間守り継ぐバローロの名門、コルデロ ディ モンテツェモロの19代目当主アルベルト氏の登壇するワインセミナーに参加してきました！フラッグシップバローロとクリュバローロの魅力をお伝えします。イタリアワイン専門店トスカニーはこちら＞＞●コルデロ ディ モンテツェモロの突撃インタビュー(2013年2月27日) コルデロ ディ モンテツェモロ社 アルベルト コルデロ ディ モンテツェモロ氏 に突撃インタビューはこちら＞＞
Excelsius Piemonte Chardonnay Sarottoロベルト サロット （詳細はこちら）シャルドネの畑はアスティ県のニッツァ モンフェッラートにあります。畑の標高は300m、南東向き、石灰質土壌です。植密度は5,000本/ha、仕立てはグイヨです。収穫は9月下旬に行います。プレスした後、全体の70％をステンレスタンクで発酵、熟成させ、残りの30％は、樽（アメリカンオークの新樽）で発酵、樽熟成させたものをブレンドしています。ブレンド後、2か月間ステンレスタンクで落ち着かせた後、ボトリングします。クリーンな柑橘系の果実のアロマと樽由来のバニラやスモーキーなアロマが素晴らしく調和しています。口当たりは非常にしやなかで、かすかにクリーミーで、長い余韻が感じられます。2018VTの生産量は10,000本。750mlシャルドネイタリア・ピエモンテピエモンテ シャルドネIGT白他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。株式会社稲葉群を抜く完成度！ロベルトサロットが造る芳醇な風味と上品な果実感の樽熟成シャルドネ「エクセルシウス ピエモンテ シャルドネ」！エクセルシウス ピエモンテ シャルドネ ロベルト サロットExcelsius Piemonte Chardonnay Sarotto商品情報「ロベルトサロット」が樽醗酵、樽熟成で仕上げた芳醇かつ滑らかなシャルドネピエモンテ5大銘柄全てに自社畑を持つ唯一のワイナリーで、質の高いワイン造りで世界中が注目する「ロベルトサロット」が樽醗酵、樽熟成で仕上げた芳醇な風味と上品な果実感、傑出した舌触りが魅力のエクセルシウス ピエモンテ シャルドネ。群を抜くバランスの良さ、完成度の高さ、更に食事との合わせやすさで注目を集めています樽由来のバニラやスモーキーなアロマ、長い余韻シャルドネの畑はアスティ県のニッツァ モンフェッラートにあります。畑の標高は300メートル、南東向き、石灰質土壌です。植密度は1ヘクタール当たり5000本、仕立てはグイヨ式です。収穫は9月下旬に行い、プレスした後全体の70％をステンレスタンクで発酵、熟成させ、残りの30％は、樽（アメリカンオークの新樽）で発酵、樽熟成させたものをブレンドしています。ブレンド後、2か月間ステンレスタンクで落ち着かせた後、ボトリングします。クリーンな柑橘系の果実の伸びやかなアロマと樽由来のバニラやスモーキーなアロマが素晴らしく調和しています。口当たりは非常にしやなかで、かすかにクリーミーで、長い余韻が感じられます。ワイン単体でも楽しめますが、前菜から火を通した魚料理、鶏肉や豚肉のソテー等、食事と幅広く合わせやすい懐の深さもあります。是非お試しください。ピエモンテ5大銘柄全てに自社畑を持つ唯一のワイナリー質の高いワイン造りは世界中が注目ロベルト サロット Sarottoサロット家の歴史は、18世紀末に近隣のバルバレスコ村で生まれたジュゼッペがネヴィーリエに移り住んだことからはじまります。当初はドルチェットの生産を専門に行なって、20世紀初頭にはバルクでイギリスへ輸出していました。戦争やフィロキセラ禍などを経て、その後、現当主のロベルトが醸造学校を卒業する1980年代の初頭まで、葡萄は業者に売っており、自家栽培の葡萄は1991年からすべて自身のところで醸造するようになりました。同じ年に、バローロに20haの畑を購入し、生産をスタート。ロベルトはワインスクールを卒業後、父を手伝ってきましたがその後、ピエモンテにある年間の生産量が6,500万本にもなる大規模な醸造所の醸造長として手腕を発揮。同時にガヴィにある醸造所のワインメーカーとしても活躍しました。現在では、それらの職は辞し、親しい6名のメンバーと共同経営で運営する醸造所のワインメーカーとして、また、彼自身の畑をバローロやバルバレスコ、ガヴィに所有し、質の高いワイン造りを行なっています。また、ロベルトはワインに含まれる200種類ほどある化学成分の専門家でもあります。最優先に注意を払うのは葡萄畑です。なぜなら良いワインは畑で生まれ、セラーで育つと考えているからです。所有する畑は50ha、バローロ、バルバレスコ、ネヴィーリエ、ガヴィといったピエモンテ最高のワインが生まれるエリアに広がっています。機械化によって若干は変わりましたが、基本的には伝統的な方法で葡萄を育てています。自然の生態系を守りながら化学的なものを減らしていくことで、いつか化学的なものがゼロにしていければと考えています。質の高い、1本1本に情熱を注ぐワイン造りを行っており、年々その評価を高めています。●ロベルト サロットの突撃インタビュー(2014年1月29日) ロベルトサロット社 ロベルト サロット氏 突撃インタビューはこちら＞＞
Belcolle Langhe Chardonnay Bosioボジオ （詳細はこちら）若き当主、ルカ・ボジオによってピエモンテに設立されたボジオ・ファミリーエステート。伝統を守りつつ、最新の設備を導入するなど、常に新しい挑戦に邁進。評論家が海外から訪れるなど、そのクオリティーの高さが伺える注目のワイナリー。美しく輝く淡い黄色。洋ナシ、パイナップルのトロピカルな香りに、ミカン、カリンを想わせる柑橘類の爽やかなアロマ。白い花やアーモンドの香りも伴い生き生きとした印象。口当たりは優しく、ほどよいボリューム感でミネラル豊かな果実味、柑橘類の苦味と優しい酸味が広がる。果実のフレッシュさが際立った、エレガントで飲み心地の良い白ワインです。750mlシャルドネイタリア・ピエモンテランゲDOC白他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。株式会社オーバーシーズ大注目の若手バローロ生産者「ボジオ」の旨安シャルドネフレッシュで華やかなスタイルがまろやかな果実味と調和したスムーズな飲み心地ベルコッレ ランゲ シャルドネ ボジオBelcolle Langhe Chardonnay Bosio商品情報世界的注目を集める若手バローロ生産者「ボジオ」が造るベルコッレ ランゲ シャルドネです！6ヶ月間のシュールリーと一部新樽熟成で造る芳醇でエレガントなシャルドネが驚くほどのお値打ち価格でお楽しみ頂けます！ブルゴーニュの造りをピエモンテの造りに取り入れた革新的シャルドネベルコッレランゲシャルドネは、一部新樽熟成を行っています。収穫後、低温で24時間スキンコンタクトの後、6ヶ月間シュールリー。そして全体の90％をステンレスタンクで、10％をアリエ産フレンチオークの新樽で熟成。ブルゴーニュの造りをピエモンテの造りに取り入れた革新的な造りとなっています。フレッシュで華やかなスタイルにほんのり樽を感じる上品な味わいとなっています。フレッシュな果実感と丸みのあるまろやかな味わいが融合美しく輝く淡いイエロー。洋ナシやパイナップルなどのトロピカルな香りに、ミカンやカリンなどの柑橘系の爽やかなアロマが広がります。白や黄色の花やナッツのニュアンス、さらに蜜っぽさも感じる甘く心地よい香りに包まれます。飲むと程よいボリューム感の丸みのあるまろやかな味わいが、すっと伸びる心地よい酸を伴って口の中を広がります。豊かなミネラルと柑橘系の苦みも感じられ、スムーズな余韻へとつながっていきます。スイスイと飲める心地よさはありますが、軽すぎず、味わいの要素一つ一つに存在感があります。フレッシュさとエレガントさが調和した、素敵なシャルドネです。生産者情報ボジオ Bosio海外の評論家から注目を集める若き当主「ボジオ」ピエモンテにてルカ ボジオ氏の両親が1967年から行っていた農業を引き継ぎ設立。若き当主ルカ ボジオによってピエモンテに設立されたボジオ ファミリーエステート。伝統を守りつつ、最新の設備を導入するなど、常に新しい挑戦に邁進。評論家が海外から訪れるなど、そのクオリティーの高さが伺える注目のワイナリーです。
Langhe Chardonnay Educato Elio Grassoエリオ グラッソ （詳細はこちら）フレンチバリック7ヶ月（新樽100％）熟成後、瓶熟3ヶ月。果実のピュアな味わいにバリックが程よく厚みを与えています。昼夜の寒暖差から得たハーブのアロマや白い花に柑橘類のアロマと樽から得たコーヒーやハチミツトーストのアロマが絡み合い複雑な香りが感じられます。酸と果実味がバランスよく釣り合った絶品です。品の良い上質なシャルドネにバリックが絶妙な華やかさとリッチさをもたらし、満足度の高い風味と味わいに仕上がっています。750mlシャルドネイタリア・ピエモンテランゲDOC白他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。株式会社ヴィントナーズ豊かな味わいと複雑でエレガントなアロマから紡ぎ出されるピュアなシャルドネランゲ シャルドネ エドゥカート エリオ グラッソLanghe Chardonnay Educato Elio Grasso商品情報畑は東〜南東向きで標高400-450メートル、細かい砂を含む石灰質土壌です。9月の初旬に手摘みで収穫し、フレンチオークバリック（新樽率70％）とステンレスタンク併用し発酵、同容器内7ヶ月熟成を行っています。果実のピュアな味わいにバリックがほどよく厚みを与えてくれています。昼夜の寒暖差から得たハーブのアロマや、白い花に柑橘類のアロマと樽から得たコーヒーやハチミツトーストのアロマが絡み合い複雑な香りが感じられます。酸と果実味がバランスよく釣り合った逸品です。品の良い上質なシャルドネにバリックが絶妙な華やかさとリッチさをもたらし満足度の高い風味と味わいに仕上がっています。生産者情報エリオ グラッソ Elio Grasso最高の優美さを表現するバローロ「エリオ グラッソ」『ガンベロロッソ』で一つ星『エスプレッソ』で二つ星生産者として紹介、「伝統的なバローロとモダンなバローロの間の丁度良いバランス」と称され、バローロの中でも最高の優美さを表現する造り手のひとりに数えられるエリオ グラッソ。かつてピエモンテでは一部の大手等、ごく限られた生産者のみが瓶詰めを行っており、ほとんどのブドウ栽培家は収穫されたワインを瓶詰めする等は考えもしていませんでした。グラッソ家も先代まではブドウ栽培のみを行っていました。先代は「ブドウ栽培家はあまり良い職業では無い」と考えており、現オーナーのエリオ氏には家業は継がせるつもりはなく、エリオ氏はトリノの経済大学に進学し、一度「銀行に就職をしますが、先代が病気に掛かってしまった事をきっかけに『自分の生まれ育った風景を残したい』という思いから家業を継ぐ事を決意し、そして現在は合計14ヘクタールの畑を所有。年産約5000ケース程の生産をするようにまで至りました。『ガンベロロッソ』で「ベストワイン オブ ザ イヤー」に選出1978年より区画ごとに醸造したバローロ「キニエラ」「カサマテ」をリリースするようになり、1995年にはワイナリーにとって最上級のバローロ「ルンコト」の生産を始めます。そのルンコトのセカンドヴィンテージ1996が『ガンベロロッソ』2002にて「ベストワイン オブ ザ イヤー」に選ばれる等現在はイタリア国内外で高い評価を得ています。世界各国でも大変人気があり需要の高いワイナリーですが、エリオ氏は自分達が管理できる範囲以上の生産本数を増やすことは考えていません。ワイン造りに対する徹底した環境造りエリオ グラッソでは『何がワインに対してベストなのか？』というのを追求し、数年前にカンティーナを建て替えました。まずカンティーナに入ると温度、湿度の管理が完璧に行き届いたマロラクティック醗酵中の「ルンコト」のバリックが並べられた部屋が広がります。そしてその奥の扉を入ると高速道路のトンネルを掘る機械で掘ったという自慢のエイジングセラーに樽が並べられています。トンネルを更に進むと瓶熟の部屋とワインをストックする部屋があります。そしてトンネルの突き当たりの階段を昇ると発酵等を行っているタンクのある部屋に行き着きます。非常に清潔感があり温度・湿度の管理が完璧にコントロールできるワインに対してベストな環境が整ったカンティーナです。「素晴らしいクリュの複雑な特徴をうまく表現している」『ガンベロロッソ』 2014より抜粋「エリオ グラッソがランゲのトップ生産者になった理由が2つあります。一つ目は安定したクオリティー。極上のワインを長く造り続けている。2つ目はネッビオーロの造り方が独特でクラシックでもモダンでもない。クリュバローロのカサマテやキニエラは25ヘクトリットルのオーク樽、ルンコト リゼルヴァはバリックで熟成するが、どちらもその素晴らしいクリュの複雑な特徴をうまく表現している」「モダンだが、伝統的なバローロのようにテロワールを綺麗に表現」『エスプレッソ』2014より抜粋「エリオとジャンルカは畑を愛し、醸造テクニックにも精通しており、伝統的なバローロとモダンなバローロの間の丁度良いバランスを見つけ出した。肉厚でストラクチャーがモダンだが、伝統的なバローロのようにテロワールを綺麗に表現している」「エリオ グラッソのワインはクリスタルのようにピュアで感動的だ」『スローワイン』2014より抜粋「息子のジャンルカや妻のマリナに支えられ、良いチームだ。高品質、自然への尊敬、手作り感というエリオ グラッソのコンセプトが全ての仕事ぶりに現れている。エリオ グラッソのワインはクリスタルのようにピュアで感動的だ。生産者の細かさ、気遣いが非常に感じられる。カサ マテ2009は複雑で奥深く、非常に長く持続する。キニエラ2009も更に奥深く、滑らか。ルンコトはレベルの高いバローロで、ジャンルカの樽の使い方が上手。ランゲ・ネッビオーロやバルベラ ダルバもいつもどおり安定している」
A-Iuto! Bianco Trincheroトリンケーロ （詳細はこちら）多雨に見舞われ選果を余儀なくされた2005年に少量しか生産できなかった白3種類をすべてブレンドしたのがきっかけで誕生したワイン。出来上がったワインのアユートという名前とブレンドを気に入ったエツィオは、2006年以降も同じ名前でリリースすることを決めました。はじめは日本のみのリリースでしたが、その出来の良さから現在は他の国にも輸出される人気ワインとなりました。750mlアルネイス、シャルドネ、マルヴァジアイタリア・ピエモンテVdT白自然派※2020年は透明ボトルではなく、色付きのボトルになっています。●自然派ワインについてこのワインは「できるだけ手を加えずに自然なまま」に造られているため、一般的なワインではあまり見られない色合いや澱、独特の香りや味わい、またボトルによっても違いがある場合があります。ワインの個性としてお楽しみください。●クール便をおすすめします※温度変化に弱いため、気温の高い時期は【クール便】をおすすめいたします。【クール便】をご希望の場合は、注文時の配送方法の欄で、必ず【クール便】に変更してください。他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。株式会社ヴィナイオータピエモンテの自然派トリンケーロが造る人気オレンジワイン「アユート」！ドライフルーツや甘い蜜、ハーブのニュアンス！奥行きのある複雑ながらも滑らかな飲み口が魅力アユート！ ビアンコ トリンケーロA-Iuto! Bianco Trinchero商品情報ピエモンテの自然派トリンケーロが白ブドウ、シャルドネ、アルネイス、マルヴァジアの3品種ブレンドで造る白ワイン「アユート」です。もともとは多雨に見舞われ選果を余儀なくされた2005年に少量しか生産できなかった白3種類をすべてブレンドしたのがきっかけで誕生したもの。このワインを気に入ったオーナーのエツィオ氏が2006年以降も同じ名前でリリースすることにし、今では世界中で愛されるトリンケーロの人気ワインになっています！奥行きのある豊かなボディと軽やかで滑らかな飲み口果皮ごと浸漬することで赤ワインのように仕込まれた白（オレンジ）ワインです。琥珀色に近い濃い色調で、香りはドライフルーツやアプリコットのパイのような印象で、奥底に感じる甘い蜜のニュアンスとジャスミンやハーブの爽やかさが綺麗に重なります。飲むと、蜜リンゴを思わせる自然で奥行きのある豊かなボディに果皮由来の苦味とタンニン、しっかりとした酸の旨みが絡み合い、白ワインとしては非常に複雑な風味があります。しかしながら、あくまで飲み口は軽やかで滑らかなスタイルに仕上がっています。その風味の豊かさから、出汁を使ったお料理、またはお肉料理や中華料理等にも相性の良いワインです。アスティで代々長熟型のバルベーラを造り続ける。有機栽培、酸化防止剤の使用は極力抑え、自然なワイン造りを目指すトリンケーロ Trincheroアスティ地区、アリアーノ テルメにあるトリンケーロ家は、1925年よりブドウ栽培とワイン生産を開始。そして1952年、この県で最も早く、ブドウ栽培農家による自家瓶詰を行うための登記をした造り手です。バルベーラダスティの最良の生産地のひとつであるこの土地から、あくまでも伝統を堅持したワインを造り、樹齢15年以下のブドウからできるワインは自家瓶詰にせず、桶売りにしてしまうという徹底したこだわりを持っています。トリンケーロを代表するワインのひとつ「ヴィーニャデルノーチェ」は1929年に植えられた樹齢80年を超えるバルベーラのある、同じ名前の畑のブドウから造るワイン。樹齢の高い樹から厳格な収量制限をし、長いマセレーション期間、一切の温度管理をせず、スロヴェニア産の樫の大樽で2年以上の熟成をさせます。酸化防止剤も醸造時には一切添加せず、ボトリング時に少量使用するのみ。突出して熟成にこだわる造り手で、「ブドウ由来の香りには興味がない。ワインの香りを大事にしたい。つまりそれは熟成の香りなんだ。」という熱い想いをワインに込めた、素晴らしい造り手です。
Fol R Ezio Cerrutiエツィオ チェッルーティ （詳細はこちら）モスカートで大人気の自然派エツィオ チェッルーティの「フォル リースリング」です。ブドウは有名なリースリングとは別物の"リースリング イタリコ(別名：ヴェルシュリースリング)"で造られています。中央ヨーロッパではポピュラーな品種で、柑橘系が香る、ミネラリーで酸味が豊かなワインとなります。毎年造られるのではなく、まとまった量が収穫出来た年にだけ単一品種で醸造する限定ワインです！750mlリースリングイタリコイタリア・ピエモンテピエモンテvino白自然派●自然派ワインについてこのワインは「できるだけ手を加えずに自然なまま」に造られているため、一般的なワインではあまり見られない色合いや澱、独特の香りや味わい、またボトルによっても違いがある場合があります。ワインの個性としてお楽しみください。●クール便をおすすめします※温度変化に弱いため、気温の高い時期は【クール便】をおすすめいたします。【クール便】をご希望の場合は、注文時の配送方法の欄で、必ず【クール便】に変更してください。他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。株式会社ヴィナイオータピエモンテの自然派エツィオがリースリング イタリコ種がまとまって収穫出来た年限定で造る、柑橘系が香る酸味が豊かな白「Fol R」フォル リースリング エツィオ チェッルーティFol R Ezio Cerruti商品情報モスカートで大人気の自然派エツィオ チェッルーティの「フォル リースリング」です。ブドウは有名なリースリングとは別物の"リースリング イタリコ(別名：ヴェルシュリースリング)"で造られています。中央ヨーロッパではポピュラーな品種で、柑橘系が香る、ミネラリーで酸味が豊かなワインとなります。毎年造られるのではなく、まとまった量が収穫出来た年にだけ単一品種で醸造する限定ワインです！有機農法で育てられた"リースリング イタリコ"種を使用標高350mに9つに点在する畑は現在6.5ヘクタールの広さがあり、ボルドー液以外の薬剤を一切使用していない有機農法を実践しています。畑は急斜面にある、石灰質粘土とチョークの土壌。ブドウは有機栽培で育てたリースリング イタリコ種を使用。収獲したブドウを直接プレスして自然発酵。コンクリートタンクで熟成。無濾過でSO2は極わずかに添加してボトリングしています。まとまった量がとれた年のみ単一品種で醸造リースリング イタリコで造る、フォル リースリング。エツィオはリースリング レナーノ(いわゆるリースリング)を注文したのに、友達の苗屋さんがリースリング イタリコ(ドイツなどで栽培されているレナーノとは、何のゆかりもないそう…)を間違って納品、友達だし突っ返すのも悪いと考えて、自宅近くの区画に植えます。まとまった量がとれた年にだけ単一で醸造するワインです（インポーターのヴィナイオータ社コメントより）。生産者情報エツィオ チェッルーティ Ezio Cerruti高品質のモスカートを産地「カステリオーネ ティネッラ」伝統的に高品質のモスカートを産する土地として有名だった、カステリオーネ ティネッラにあるエツィオ チェッルーティの始めたワイナリー。2001年からワイン生産を開始し、それまでは町にある協同組合ワイナリーで働く一方で、生産したブドウもそのワイナリーに売っていました。6ヘクタールの畑を1人で耕作し、モスカートのみを栽培しています。ボルドー液以外の農薬は一切用いない有機農業を実践しています。8月の下旬から9月の上旬、モスカートが完熟する頃、ブドウのついた枝をブドウ樹から切り離すための剪定を行い、そのまま畑の中で雨風にさらされる状態でブドウを乾燥させ、約2ヵ月後に収穫を行なう。除梗し、圧搾して出たモストは樽へと直接入れられ、培養酵母、2酸化硫黄ともに全く添加しない状態で、2年の歳月をかけゆっくりと醗酵させます。ボトリング前に若干量の2酸化硫黄を添加、ノンフィルターでボトリングします。
Mac Fol Ezio Cerrutiエツィオ チェッルーティ （詳細はこちら）伝統的に高品質のモスカートの産地カステリオーネ ティネッラに位置する造り手エツィオ チェッルーティの「マック フォル」です。ブドウはモスカート種を使用。ボルドー液以外の薬剤を使用せずブドウを栽培しています。セメントタンクでの約2週間の醸し発酵。その後大樽での18ヶ月熟成させています。輝きのあるゴールドの色調。柑橘類、ミネラル、野生のミントのニュアンス。細かいタンニンで、フレッシュで繊細なテイストの、旨味溢れるオレンジワインです！750mlモスカートイタリア・ピエモンテVINO白自然派●自然派ワインについてこのワインは「できるだけ手を加えずに自然なまま」に造られているため、一般的なワインではあまり見られない色合いや澱、独特の香りや味わい、またボトルによっても違いがある場合があります。ワインの個性としてお楽しみください。●クール便をおすすめします※温度変化に弱いため、気温の高い時期は【クール便】をおすすめいたします。【クール便】をご希望の場合は、注文時の配送方法の欄で、必ず【クール便】に変更してください。他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。株式会社ヴィナイオータ柑橘香るフレッシュな味わい！エツィオ チェッルーティの旨味溢れるオレンジワイン「マック フォル」マック フォル エツィオ チェッルーティMac Fol Ezio Cerruti商品情報伝統的に高品質のモスカートの産地カステリオーネ ティネッラに位置する造り手エツィオ チェッルーティの「マック フォル」です。ブドウはモスカート種を使用。ボルドー液以外の薬剤を使用せずブドウを栽培しています。セメントタンクでの約2週間の醸し発酵。その後大樽での18ヶ月熟成させています。輝きのあるゴールドの色調。柑橘類、ミネラル、野生のミントのニュアンス。細かいタンニンで、フレッシュで繊細なテイストの、旨味溢れるオレンジワインです！Macerato+Folで「Mac Fol」Macerato(マセラシオン＝皮ごと醸した)+Fol（同社のモスカートのモストのみをステンレスタンクで発酵熟成させたワイン。"Fol"はピエモンテの言葉で変人奇人を意味し、モスカート ダスティ用のモスカートの一大産地で辛口のワインを造ってしまった自分自身を揶揄した名前）なので「Mac Fol（マック フォル）」と命名されたようです。マッサ ヴェッキアのファブリーツィオがこのワインを激賞Macerato(皮ごと醸した) Folなので、Mac Fol…。モスカートのようなアロマティックな品種で行う皮ごとの醸し醗酵は、特有の甘い香りだけでなく、苦みさえも過剰に抽出してしまうリスクが伴うため、バランスのとれたワインを造るのはそれほど簡単ではありません。何年かの試行錯誤の末にエツィオは、セメントタンクでの約2週間の醸し醗酵、大樽での18か月の熟成という手法を採用することに。樽から飲んだマッサ ヴェッキアのファブリーツィオもこのワインを激賞したそうで、「あのファブリーツィオに褒められたら、そりゃ悪い気なんかしないよな。」とエツィオ。（インポーターのヴィナイオータ社コメントより）生産者情報エツィオ チェッルーティ Ezio Cerruti高品質のモスカートを産地「カステリオーネ ティネッラ」伝統的に高品質のモスカートを産する土地として有名だった、カステリオーネ ティネッラにあるエツィオ チェッルーティの始めたワイナリー。2001年からワイン生産を開始し、それまでは町にある協同組合ワイナリーで働く一方で、生産したブドウもそのワイナリーに売っていました。6ヘクタールの畑を1人で耕作し、モスカートのみを栽培しています。ボルドー液以外の農薬は一切用いない有機農業を実践しています。8月の下旬から9月の上旬、モスカートが完熟する頃、ブドウのついた枝をブドウ樹から切り離すための剪定を行い、そのまま畑の中で雨風にさらされる状態でブドウを乾燥させ、約2ヵ月後に収穫を行なう。除梗し、圧搾して出たモストは樽へと直接入れられ、培養酵母、2酸化硫黄ともに全く添加しない状態で、2年の歳月をかけゆっくりと醗酵させます。ボトリング前に若干量の2酸化硫黄を添加、ノンフィルターでボトリングします。
Sogno Di Bacco Trincheroトリンケーロ （詳細はこちら）この地方で伝統的に造られてきたブドウでありながらも、ほとんど地元消費されているマルヴァジア・ビアンカ。トリンケーロではこの独特な香りをそのまま生かした、個性的な辛口ワインを生産している。ブドウを遅摘みすることで、マルヴァジーアの個性は一層強くワインに反映される。ステンレスタンクにてマセレーションとアルコール醗酵、熟成を行う。1982年に植樹した南東の丘陵地帯、標高250m、石灰質の畑。9月の第1週目に手作業で収穫、選別。マセレーションの状態で約12日間醗酵させ、ステンレスタンクで12カ月熟成。750mlマルヴァジアイタリア・ピエモンテVdT白自然派●自然派ワインについてこのワインは「できるだけ手を加えずに自然なまま」に造られているため、一般的なワインではあまり見られない色合いや澱、独特の香りや味わい、またボトルによっても違いがある場合があります。ワインの個性としてお楽しみください。●クール便をおすすめします※温度変化に弱いため、気温の高い時期は【クール便】をおすすめいたします。【クール便】をご希望の場合は、注文時の配送方法の欄で、必ず【クール便】に変更してください。他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。株式会社ヴィナイオータ濃密かつ滑らか！ピエモンテの自然派トリンケーロが良年のみ生産するマルヴァジア100％白「ソーニョ ディ バッコ」ソーニョ ディ バッコ トリンケーロSogno Di Bacco Trinchero商品情報ソーニョ ディ バッコは、トリンケーロの人気ワイン「ア ユート！」にブレンドされる良年のみのマルヴァジア種100%から造られる単品種の貴重なキュヴェです。果皮から成分を抽出する事で琥珀色帯びた色調です。白い花やハーブ、ジャスミンの心地よい香りに熟した黄色い果実の印象があります。飲むと、力強いボディと豊かな果実感に重なり合う特徴的なほろ苦さと渋みがあります。複雑かつ濃密でドライな味わいに仕上がっていますが、スムーズな飲み心地と余韻にはブドウ由来の豊かな果実香が広がります。アスティで代々長熟型のバルベーラを造り続ける。有機栽培、酸化防止剤の使用は極力抑え、自然なワイン造りを目指すトリンケーロ Trincheroアスティ地区、アリアーノ テルメにあるトリンケーロ家は、1925年よりブドウ栽培とワイン生産を開始。そして1952年、この県で最も早く、ブドウ栽培農家による自家瓶詰を行うための登記をした造り手です。バルベーラダスティの最良の生産地のひとつであるこの土地から、あくまでも伝統を堅持したワインを造り、樹齢15年以下のブドウからできるワインは自家瓶詰にせず、桶売りにしてしまうという徹底したこだわりを持っています。トリンケーロを代表するワインのひとつ「ヴィーニャデルノーチェ」は1929年に植えられた樹齢80年を超えるバルベーラのある、同じ名前の畑のブドウから造るワイン。樹齢の高い樹から厳格な収量制限をし、長いマセレーション期間、一切の温度管理をせず、スロヴェニア産の樫の大樽で2年以上の熟成をさせます。酸化防止剤も醸造時には一切添加せず、ボトリング時に少量使用するのみ。突出して熟成にこだわる造り手で、「ブドウ由来の香りには興味がない。ワインの香りを大事にしたい。つまりそれは熟成の香りなんだ。」という熱い想いをワインに込めた、素晴らしい造り手です。
Fol Ezio Cerrutiエツィオ チェッルーティ （詳細はこちら）モスカートで大人気の自然派エツィオ チェッルーティの「フォル」です。有機栽培で育てたモスカートの果汁のみを使用。ステンレスタンクを使って天然酵母で自然発酵＆熟成させています。ボトリング時に極わずかの二酸化硫黄を添加。品種特有のムスクの香りにキンモクセイやパイナップルの香り。フレッシュな果実感と伸びやかな酸が綺麗に重なる、イキイキとした風味豊かなモスカートです！酸化防止剤完全無添加「フォルゼロ」、若干量の添加「フォル」と2種類あります。こちらはSO2添加バージョンです。750mlモスカートイタリア・ピエモンテピエモンテ白自然派●自然派ワインについてこのワインは「できるだけ手を加えずに自然なまま」に造られているため、一般的なワインではあまり見られない色合いや澱、独特の香りや味わい、またボトルによっても違いがある場合があります。ワインの個性としてお楽しみください。●クール便をおすすめします※温度変化に弱いため、気温の高い時期は【クール便】をおすすめいたします。【クール便】をご希望の場合は、注文時の配送方法の欄で、必ず【クール便】に変更してください。他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。株式会社ヴィナイオータフレッシュな果実感と伸びやかな酸！エツィオ チェッルーティが造る風味豊かな有機モスカート「フォル」フォル エツィオ チェッルーティFol Ezio Cerruti商品情報モスカートで大人気の自然派エツィオ チェッルーティの「フォル」です。有機栽培で育てたモスカートの果汁のみを使用。ステンレスタンクを使って天然酵母で自然発酵＆熟成させています。ボトリング時に極わずかの二酸化硫黄を添加。品種特有のムスクの香りにキンモクセイやパイナップルの香り。フレッシュな果実感と伸びやかな酸が綺麗に重なる、イキイキとした風味豊かなモスカートです！有機栽培で育てたモスカートを天然酵母で発酵標高350mに9つに点在する畑は現在6.5ヘクタールの広さがあり、ボルドー液以外の薬剤を一切使用していない有機農法を実践しています。畑は石灰質粘土とチョークの土壌。ブドウは有機栽培で育てたモスカート種を使用。収獲したブドウを直接プレスしてモストを作成。ステンレスタンクを使い、天然酵母で自然に発酵。その後にステンレスタンクで熟成を行っています。無濾過でSO2は極わずかに添加してボトリングしています。イキイキとした風味豊かなワイン品種特有のムスクの香りにキンモクセイやパイナップルのはっきりとした南国フルーツの印象があり豊かに香ります。フレッシュで柔らかな果実感とべたつかない自然な甘みと伸びやかな酸味が綺麗に重なります。イキイキとした風味豊かなワインです。ワイン名の"フォル"はピエモンテの言葉で「変人奇人」の意味ワイン名の"フォル"とはピエモンテの言葉で「変人奇人」を意味します。モスカート ダスティ用のモスカートの一大産地で辛口のワインを造ってしまった自分自身を揶揄した名前。前々からジュゼッペ リナルディを筆頭とした友人たちに、辛口のワインを造れと言われていて、ようやく本人が納得するものができたようです。酸化防止剤完全無添加「フォルゼロ」、若干量の添加「フォル」があります。こちらはSO2添加バージョンです。天真爛漫な美味しさのあるワインです。（インポーターのヴィナイオータ社コメントより）。生産者情報エツィオ チェッルーティ Ezio Cerruti高品質のモスカートを産地「カステリオーネ ティネッラ」伝統的に高品質のモスカートを産する土地として有名だった、カステリオーネ ティネッラにあるエツィオ チェッルーティの始めたワイナリー。2001年からワイン生産を開始し、それまでは町にある協同組合ワイナリーで働く一方で、生産したブドウもそのワイナリーに売っていました。6ヘクタールの畑を1人で耕作し、モスカートのみを栽培しています。ボルドー液以外の農薬は一切用いない有機農業を実践しています。8月の下旬から9月の上旬、モスカートが完熟する頃、ブドウのついた枝をブドウ樹から切り離すための剪定を行い、そのまま畑の中で雨風にさらされる状態でブドウを乾燥させ、約2ヵ月後に収穫を行なう。除梗し、圧搾して出たモストは樽へと直接入れられ、培養酵母、2酸化硫黄ともに全く添加しない状態で、2年の歳月をかけゆっくりと醗酵させます。ボトリング前に若干量の2酸化硫黄を添加、ノンフィルターでボトリングします。
Langhe Nascetta Ellena Giuseppeエレーナ ジュゼッペ （詳細はこちら）ラ・モッラのみでわずか数軒だけが栽培しているという希少品種から造るフレッシュでフルーティーな白ワイン。畑は標高260mの西向き斜面、ぶどうの樹齢は7〜8年、9月上旬に手摘収穫。プレス後果皮と共に80 〜100時間低温で静置し、その後ステンレタンクで10日間かけて温度を14〜16 ℃に保ちながら発酵させ、その後オリ と共に6〜9 ヶ月間タンクで熟成させます。さらに濾過せず瓶詰めし、6ヶ月間瓶内で熟成させます。桃やグレープフルーツ、かんきつ類などの華やかなアロマが広がり、酸味豊かなフレッシュな味わい。 余韻 にはミネラルのニュアンスが感じられます。【相性の良い料理】チキンなどの白身のお肉、白身魚や貝類を使った料理、、フレッシュチーズ750mlナシェッタイタリア・ピエモンテランゲDOC白他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。アプレヴトレーディング株式会社ランゲ ナシェッタ エレーナ ジュゼッペLanghe Nascetta Ellena Giuseppe
Colli Tortonesi Timorasso Cascina I Carpiniカシーナ イ カルピーニ （詳細はこちら）オレンジがかったイエロー。カリン、金柑、白い花、ハーブの華やかなアロマ。ティモラッソ種由来の豊かな酸と果実味にしっかりとしたミネラルがあり、複雑な味わい。余韻も長く、後味には香ばしさも感じられます。ワイン名のrugiada del maettinoは朝露の意味。朝の幻想的な畑の風景より命名。ラベルにも雫が垂れた時の波紋が描かれています。750mlティモラッソイタリア・ピエモンテコッリ トルトネージ ティモラッソDOC白他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。アズマコーポレーションピエモンテで脚光を浴びる希少種「ティモラッソ」を醸して造る白！豊かな酸とミネラルを持つ複雑な味わいコッリ トルトネージ ティモラッソ カシーナ イ カルピーニColli Tortonesi Timorasso Cascina I Carpini商品情報一般的なオーガニック栽培以上に自然な農法を行うカシーナ イ カルピーニが希少種ティモラッソで造るフルボディの白ワイン。ティモラッソ種由来の豊かな酸と果実味にしっかりとしたミネラルがあり、非常に複雑な味わいを感じます。標高400mのカ デル ブルーノ区画で収穫されたティモラッソカシーナ イ カルピーニが持つ4面の畑のひとつ 標高400メートルのカ デル ブルーノ区画で収穫されたティモラッソで造ります。畑では生態系と生物の多様性の維持、土壌の微生物の状況把握に常に気を配り、硫黄と銅以外は畑に撒くことはありません。摘みで収穫し除梗後、2日間のスキンコンタクト。発酵は野生酵母にてステンレスタンクで行います。オレンジがかったイエロー。カリン、金柑、白い花、ハーブの華やかなアロマ。ティモラッソ種由来の豊かな酸と果実味にしっかりとしたミネラルがあり、複雑な味わい。余韻も長く、後味には香ばしさも感じられます。（2023/7月試飲）ワイン名のrugiada del maettinoは朝露の意味。朝の幻想的な畑の風景より命名。ラベルにも雫が垂れた時の波紋が描かれています。ピエモンテで脚光を浴びる希少種ティモラッソピエモンテ州南東部トルトーナ原産の地ブドウです。 房は小さく、小粒で粒同士が離れて実ります。ティモラッソは酸が強く、フローラルな香りと高い酸を保ったまま 複雑さを伴うフルボディになることで知られます。そしてその最良の醸造法はエリアとしても確立していず、生産者ごとに様々なスタイルがとられています。生産者情報カシーナ イ カルピーニ Cascina I Carpini1998年にパオロ ギスランディ氏がトルトーナの東、ポツォール グロッポの丘にある、手付かずの自然を自力で開いたワイナリーです。元大手企業のディレクターだったパオロ曰く「ワイン生産者になることは夢以上に 渇望に近いものだった」 そうで、現在は物質的な充足から決別し、大自然の真っただ中で家族と共にナチュラルワイン造りに没頭しています。所有面積は10ha。畑の標高は約400m。地質は粘土石灰質。密植度は5,000〜6,000本/ha。 畑では生態系と生物の多様性の維持、土壌の微生物の状況把握に常に気を配り、硫黄と銅以外は畑に撒くことはありません。パオロ氏曰く、一般的なオーガニック栽培以上に自然な農法とのこと。地下15mに温泉水が流れています。そのせいでとても水はけが良く、土が湿度を低く保てるのでベト、ウドンコ病のリスクが数なく、一方で干ばつなどでも根に必要な水分は保持でき、ユニークなミネラルバランスを土壌に与えるそうです。
Genesis Monte Malettoモンテ マレット （詳細はこちら）ピエモンテ州北部カレーマの自然派、モンテ マレット。グイヨ仕立ての区画のエルバルーチェを使用し、約4か月の皮ごとの醸し醗酵を施したワイン。柑橘や金柑を感じる果実味に少しビターなタンニン。じんわりと旨味が広がるオレンジワインです。750mlエルバルーチェイタリア・ピエモンテ・ピエモンテIGT白自然派●自然派ワインについてこのワインは「できるだけ手を加えずに自然なまま」に造られているため、一般的なワインではあまり見られない色合いや澱、独特の香りや味わい、またボトルによっても違いがある場合があります。ワインの個性としてお楽しみください。●クール便をおすすめします※温度変化に弱いため、気温の高い時期は【クール便】をおすすめいたします。【クール便】をご希望の場合は、注文時の配送方法の欄で、必ず【クール便】に変更してください。他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。株式会社ヴィナイオータ柑橘や金柑の果実味に少しビターなタンニン！ピエモンテの自然派モンテ マレットがエルバルーチェを4ヵ月醸した「ジェネシス」ジェネシス モンテ マレットGenesis Monte Maletto商品情報ピエモンテ州北部カレーマの自然派、モンテ マレット。グイヨ仕立ての区画のエルバルーチェを使用し、約4か月の皮ごとの醸し醗酵を施したワイン。柑橘や金柑を感じる果実味に少しビターなタンニン。じんわりと旨味が広がるオレンジワインです。グイヨ仕立ての区画のブドウを使用し4ヶ月間の醸し発酵土着品種であるエルバルーチェを2つの別のアプローチでの表現を試みたワインが、ヴェッキエ トノーとジェネシスです。ヴェッキエ トノーに使用されるエルバルーチェは、棚仕立ての畑のものを使用し、収穫後にダイレクトプレスし、モストだけの状態で醸したワイン。対するジェネシスは、グイヨ仕立ての区画のブドウを使用し、約4か月の皮ごとの醸し醗酵を施したワインです。深み＆複雑さを備えながらも飲み心地の良いワインジェネシス2022はマルコ曰く、「4か月という長期間にわたる醸し醗酵に由来する、深み＆複雑さを備えているけど、もうすでに心地よく飲めちゃうワイン。」とのこと。（インポーターのヴィナイオータ社コメントより）柑橘や金柑を感じる果実味に少しビターなタンニン。じんわりと旨味が広がるオレンジワインです。生産者情報モンテ マレット Monte Malettoヴァッレ ダオスタとの州境にほど近いイヴレーアという街で生まれ育ったジャンマルコは、ロンドンのラムゼイを筆頭に数々の星付きのレストランでソムリエとして働いていました。そんななか、急峻な岩山に張り付くように佇むカレーマの畑に呼ばれたような気がしたジャンマルコは、自分の直感を信じてワイナリーを始めることにします。ブドウ栽培とワイン醸造の経験はなかったため、近くのワイナリーで働きながら、カレーマのゾーンで栽培放棄されかけている畑を借りて農作業に時間を費やし、2015年ヴィンテージより自分のワインをリリースしました。使う農薬はボルドー液のみで、他の農薬は一切使わず、無施肥を実践。カレーマは小さな段々畑で構成されているため、当然のことながらトラクターなどの機械は入れず、除草も刈り払い機で行います。初醸造は培養酵母を使っていましたが、2017年からは野生酵母で醗酵しています。現在はカレーマの7つの区画(あわせて0.5ヘクタール)とカルーソの約0.4ヘクタールの畑から、年間約2000本ほどのワインを生産しています。
Sol Passito di Moscato Ezio Cerrutiエツィオ チェッルーティ （詳細はこちら）モスカートで大人気の自然派エツィオ チェッルーティの「ソル パッシート ディ」です。有機栽培で育てたモスカートを、収穫のために切られた枝にブドウがついたままの状態で、樹上で約2ヶ月間天日干ししたモスカートで造る極甘パッシートです。酵母やSO2を添加せずに約1年間発酵。少量のSO2を添加後、無濾過で瓶詰めしています。樽で3年以上の時間をかけてゆっくりと醸された甘口ワイン「ソル パッシート ディ」375mlハーフボトルです！375mlモスカートイタリア・ピエモンテピエモンテ甘口白自然派●自然派ワインについてこのワインは「できるだけ手を加えずに自然なまま」に造られているため、一般的なワインではあまり見られない色合いや澱、独特の香りや味わい、またボトルによっても違いがある場合があります。ワインの個性としてお楽しみください。●クール便をおすすめします※温度変化に弱いため、気温の高い時期は【クール便】をおすすめいたします。【クール便】をご希望の場合は、注文時の配送方法の欄で、必ず【クール便】に変更してください。他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。株式会社ヴィナイオータ天日干ししたモスカートを圧搾、樽で3年以上の時間をかけてゆっくりと醸された甘口ワイン「ソル パッシート ディ」ハーフボトル！ソル パッシート ディ モスカート エツィオ チェッルーティSol Passito di Moscato Ezio Cerruti商品情報モスカートで大人気の自然派エツィオ チェッルーティの「ソル パッシート ディ」です。有機栽培で育てたモスカートを、収穫のために切られた枝にブドウがついたままの状態で、樹上で約2ヶ月間天日干ししたモスカートで造る極甘パッシートです。酵母やSO2を添加せずに約1年間発酵。少量のSO2を添加後、無濾過で瓶詰めしています。樽で3年以上の時間をかけてゆっくりと醸された甘口ワイン「ソル パッシート ディ」375mlハーフボトルです！ 有機栽培で育てたモスカートを樹上で約2ヶ月間天日干し標高350mに9つに点在する畑は現在6.5ヘクタールの広さがあり、ボルドー液以外の薬剤を一切使用していない有機農法を実践しています。畑は石灰質粘土とチョークの土壌。ブドウは有機栽培で育てたモスカート種を使用。収穫のために切られた枝にブドウがついたままの状態で、樹上で約2ヶ月間天日干ししたモスカートで造る極甘パッシート。除梗後軽く潰しモストを直接木樽に入れ、酵母や二酸化硫黄を添加せずに約1年間発酵。圧搾後1000-1200リットルの大樽か225-500リットルの使い古しの小樽にて少なくとも3年間発酵の続きと熟成を行い、少量のSO2を添加後、無濾過で瓶詰めしています。ため息がでます。本当に素晴らしいワインワインの名前の由来は、Sole(ソーレ)「太陽」と、協同組合を離れて1人になったSolo(ソーロ)「唯一の」をかけた言葉。香りはフルーティーさは感じるものの、穏やかではんなりとしています。果実の膨らみがあり、グッと力強く感じます。中盤は柔らかく華やかでブドウのボリューム感をたっぷり楽しめます。アルコールは15％ありますし、糖分が高いので簡単にヘタレることはありませんが、何日か飲んでいくと、6日目、あれ？なんかめちゃくちゃうまい。。。とにかく余韻がすごいんです。鼻から抜ける高貴な香り、貴腐なのかな？ため息がでます。本当に素晴らしいワイン。甘口ワインは頑丈なので、ゆっくり時間をかけて楽しんでくださいね！（インポーターのヴィナイオータ社コメントより）生産者情報エツィオ チェッルーティ Ezio Cerruti高品質のモスカートを産地「カステリオーネ ティネッラ」伝統的に高品質のモスカートを産する土地として有名だった、カステリオーネ ティネッラにあるエツィオ チェッルーティの始めたワイナリー。2001年からワイン生産を開始し、それまでは町にある協同組合ワイナリーで働く一方で、生産したブドウもそのワイナリーに売っていました。6ヘクタールの畑を1人で耕作し、モスカートのみを栽培しています。ボルドー液以外の農薬は一切用いない有機農業を実践しています。8月の下旬から9月の上旬、モスカートが完熟する頃、ブドウのついた枝をブドウ樹から切り離すための剪定を行い、そのまま畑の中で雨風にさらされる状態でブドウを乾燥させ、約2ヵ月後に収穫を行なう。除梗し、圧搾して出たモストは樽へと直接入れられ、培養酵母、2酸化硫黄ともに全く添加しない状態で、2年の歳月をかけゆっくりと醗酵させます。ボトリング前に若干量の2酸化硫黄を添加、ノンフィルターでボトリングします。
Fol Zero Ezio Cerrutiエツィオ チェッルーティ （詳細はこちら）モスカートで大人気の自然派エツィオ チェッルーティの「フォル ゼロ」です。「フォル」と同じく有機栽培で育てたモスカートの果汁のみを使用。ステンレスタンクを使って天然酵母で自然発酵＆熟成させ、こちらはSO2無添加でボトリングしています。ブドウの品質的に無添加が難しいと判断した年には造っていません。充実した果実感に清らかな深みと、モスカートの魅力がぎゅっと詰まっています！750mlモスカートイタリア・ピエモンテピエモンテvino白自然派●自然派ワインについてこのワインは「できるだけ手を加えずに自然なまま」に造られているため、一般的なワインではあまり見られない色合いや澱、独特の香りや味わい、またボトルによっても違いがある場合があります。ワインの個性としてお楽しみください。●クール便をおすすめします※温度変化に弱いため、気温の高い時期は【クール便】をおすすめいたします。【クール便】をご希望の場合は、注文時の配送方法の欄で、必ず【クール便】に変更してください。他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。株式会社ヴィナイオータ酸化防止剤無添加ver！充実した果実感に清らかな深み、モスカートの魅力がぎゅっと詰まった「フォル ゼロ」フォル ゼロ エツィオ チェッルーティFol Zero Ezio Cerruti商品情報モスカートで大人気の自然派エツィオ チェッルーティの「フォル ゼロ」です。「フォル」と同じく有機栽培で育てたモスカートの果汁のみを使用。ステンレスタンクを使って天然酵母で自然発酵＆熟成させ、こちらはSO2無添加でボトリングしています。糖分が最も上がった区画のものをゼロに使用します。ブドウの品質的に無添加が難しいと判断した年には造っていません。充実した果実感に清らかな深みと、モスカートの魅力がぎゅっと詰まっております！有機栽培で育てたモスカートを天然酵母で発酵標高350mに9つに点在する畑は現在6.5ヘクタールの広さがあり、ボルドー液以外の薬剤を一切使用していない有機農法を実践しています。畑は石灰質粘土とチョークの土壌。ブドウは有機栽培で育てたモスカート種を使用。収獲したブドウを直接プレスしてモストを作成。造り方は「フォル」と同じく、ステンレスタンクを使い、天然酵母で自然に発酵。その後にステンレスタンクで熟成を行っています。無濾過で「フォル」はSO2を極わずかに添加しますが、「フォル ゼロ」はSO2無添加でボトリングしています。ワイン名の"フォル"はピエモンテの言葉で「変人奇人」の意味ワイン名の"フォル"とはピエモンテの言葉で「変人奇人」を意味します。モスカート ダスティ用のモスカートの一大産地で辛口のワインを造ってしまった自分自身を揶揄した名前。前々からジュゼッペ リナルディを筆頭とした友人たちに、辛口のワインを造れと言われていて、ようやく本人が納得するものができたようです。糖分が最も上がった区画のものをゼロに使うとの事なので、ノーマル（のフォル）とゼロは、似て非なるワインとも言えるかもしれません。ワインに輪郭や抑制を求めるのでしたらノーマル、逆に自由を追求するのでしたらゼロを！（インポーターのヴィナイオータ社コメントより）生産者情報エツィオ チェッルーティ Ezio Cerruti高品質のモスカートを産地「カステリオーネ ティネッラ」伝統的に高品質のモスカートを産する土地として有名だった、カステリオーネ ティネッラにあるエツィオ チェッルーティの始めたワイナリー。2001年からワイン生産を開始し、それまでは町にある協同組合ワイナリーで働く一方で、生産したブドウもそのワイナリーに売っていました。6ヘクタールの畑を1人で耕作し、モスカートのみを栽培しています。ボルドー液以外の農薬は一切用いない有機農業を実践しています。8月の下旬から9月の上旬、モスカートが完熟する頃、ブドウのついた枝をブドウ樹から切り離すための剪定を行い、そのまま畑の中で雨風にさらされる状態でブドウを乾燥させ、約2ヵ月後に収穫を行なう。除梗し、圧搾して出たモストは樽へと直接入れられ、培養酵母、2酸化硫黄ともに全く添加しない状態で、2年の歳月をかけゆっくりと醗酵させます。ボトリング前に若干量の2酸化硫黄を添加、ノンフィルターでボトリングします。
Brezzolina Francesco Brezzaフランチェスコ ブレッツァ （詳細はこちら）ブレッツァ家と日本でしか飲めない、フェルメンティーノ(ヴェルメンティーノのシノニム)とトレッビアーノで造る白ワイン。みずみずしい果実の香り、爽やかな飲み口ながらしっかりとした旨みも感じる地味深い美味しさ。食事に寄り添う白ワインです。750mlヴェルメンティーノ、トレッビアーノイタリア・ピエモンテ白自然派●自然派ワインについてこのワインは「できるだけ手を加えずに自然なまま」に造られているため、一般的なワインではあまり見られない色合いや澱、独特の香りや味わい、またボトルによっても違いがある場合があります。ワインの個性としてお楽しみください。●クール便をおすすめします※温度変化に弱いため、気温の高い時期は【クール便】をおすすめいたします。【クール便】をご希望の場合は、注文時の配送方法の欄で、必ず【クール便】に変更してください。他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。株式会社ヴィナイオータピエモンテの自然派「ブレッツァ」のデイリー白みずみずしい果実味と地味深い旨みを感じる「ブレッツォリーナ」ブレッツォリーナ フランチェスコ ブレッツァBrezzolina Francesco Brezza商品情報完全循環型のバイオダイナミックス農法を30年以上実践しているピエモンテの造り手フランチェスコ ブレッツァが造るデイリー白「ブレッツォリーナ」。フェルメンティーノ(ヴェルメンティーノのシノニム)とトレッビアーノで造られる、ブレッツァ家と日本でしか飲めない白ワイン。みずみずしい果実の香り、爽やかな飲み口ながらしっかりとした旨みも感じる地味深い美味しさ。食事に寄り添う1本です。病気によってフェルメンティーノの樹が少なくなったり、雹害にあったりと、不作が続いていた時期もあったが、病害に強いとされるトレッビアーノを新たに植え、生産体制に入った2021年ヴィンテージからブレンドするようになりました。生産者情報フランチェスコ ブレッツァ Francesco Brezzaカザーレデルモンフェッラートにブドウ畑10ヘクタールを含む40ヘクタールの所有地を使って、肉牛を飼い、与える餌もすべて自分で生産したものを使用、小麦などのワラと牛糞を使って堆肥を作りそれを畑に返すという、完全循環型のバイオダイナミックス農法を30年以上実践しています。ワイナリーでもごく少量の2酸化硫黄以外の薬剤は一切使用しません。ブレッツァはイタリアで一番最初にデメター（バイオダイナミック農法の認証団体）の認証を受けた造り手。肉牛を飼い、飼料は自家生産、それ以外に穀物も作り、ブドウを栽培しワインも造ります。彼の生産するブドウの一部は、デメターがジュース用に買い上げています。素朴さと親しみやすさのある、スルスルと飲めてしまうスタイル。お手頃価格で実に良心的な造り手です。
Roero Arneis Donna Ida Luigi Einaudiルイジ エイナウディ （詳細はこちら）カナレ村とモンテウ・ロエロ村から生まれる。洗練されたエレガンスを持つ白ワインで、緑がかった淡い麦わら色。甘くとてもフレッシュで、持続性があり、デリケートで草のような香りに新鮮な果実と柑橘類のヒントがある。年間生産量は非常に限られており、数本しか生産されない。750mlアルネイスイタリア・ピエモンテロエロDOCG白他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。三国ワイン株式会社
Langhe Meira Luigi Einaudi ルイジ エイナウディ （詳細はこちら）ドリアーニのピノ・グリージョから造られるユニークな白ワインは、ブルゴーニュ・スタイルで醸造され、木製の容器で数ヶ月間発酵とバトナージュを行い、グラスで長期熟成させる。色は麦わら色で、柑橘類やエキゾチックな果実のブーケとミネラルのノートがあり、素晴らしいストラクチャーと驚くべき熟成能力を持つ。年間生産量は数千本。750mlピノ グリージョイタリア・ピエモンテランゲDOC白他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。三国ワイン株式会社
Roero Arneis Anterisio Cascina Chiccoカッシーナ キッコ （詳細はこちら）クーネオ県カナーレにあるアンテリージオ畑より収穫されるアルネイス100％使用。温度管理下ステンレスタンク内でアルコール発酵、そのまま6ヶ月間タンクで寝かせてからリリース。輝きを帯びた麦わら色、杏やリンゴの爽やかな香りがカモミールの余韻を伴い心地よく広がる。酸味と果実味のバランスがとれた風味良い味わい。前菜、パスタ、魚介類の料理と良く合います。750mlアルネイスイタリア・ピエモンテロエロDOCG白他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。株式会社フードライナーガンベロロッソによるコスパワインガイド『ベーレベーネ2023』クアリタ/プレッツォ賞の実績！優れたコストパフォーマンスで人気のロエロの造り手カッシーナ キッコの「アルネイス」！果実やハーブの豊かなアロマと飲みごたえのある厚みのある味わいロエロ アルネイス アンテリージオ カッシーナ キッコRoero Arneis Anterisio Cascina Chicco商品情報ロエロの造り手カッシーナキッコがアルネイスに最適な畑「アンテリージオ」で造るロエロ アルネイス「アンテリージオ」！2021ヴィンテージが、優れたコストパフォーマンスワインばかりを紹介するガンベロロッソによるワインガイド『ベーレベーネ2023』で、特に優れたお買い得ワインに与えられる「クアリタ/プレッツォ賞」を受賞しました！アンテリージオの畑は石灰質土壌で、アルネイスに最も適した畑のひとつとされ、昔から知られていた土地。ここに育つアルネイスを糖度と酸度を測り、もっとも最適な時期の9月中ごろに収穫します。収穫したブドウは0〜2度の冷蔵の部屋で一晩保管し、その翌日圧搾を施しています。低温状態で果皮と一緒にマセラシオン（クリオマセラシオン）を施し、より香りと骨格、そして、ワインに長く持つ力を与えています。色素をよく保つために温度は低温に管理されており、ステンレスタンクで休ませます。カッシーナキッコがクリオマセラシオンをするのは偶然のたまもの。故障したタンクのかわりに近所の果物倉庫を借りて冷やして保存していたことがあり、そのブドウがとてもいい状態になった。その結果、豊かなアロマとストラクチャーが加わって、素晴らしいワインができたことからクリオマセラシオンを行うようになったのです。味は濃くしっかりとしており、アンズやリンゴのニュアンス、後からカモミールやスパイスの香りがし、風味豊かで、良い骨格のしっかりとした味わいが口いっぱいに広がります。オードブル、米の料理、パスタ、お魚と合わせてどうぞ。サービス温度は12度から13度が適温です。ワインガイド評価『ベーレベーネ』点（2021ヴィンテージ）ロエロアルネイス アンテリージオ2021は、ザクロ、柑橘、青リンゴの香りが鮮やか。飲むと素晴らしい旨みがあり、さらにまろやかで包み込まれる味わいだ。【受賞歴】ベーレベーネ2023でクアリタ/プレッツォ賞獲得(2021)生産者情報カッシーナ キッコ Cascina Chicco「Chicu」キクと呼ばれた一族ランゲやロエロ地方でよく、大家族を愛称で呼ぶ例があるように、カッシーナキッコの名前は、現在3代目の兄マルコと弟エンリコの祖父の代から「Chicu」キクと呼ばれた一族の愛称から来ています。「一つのことだけに集中しよう。さもなくば休日も働かなくてはならなくなるよ」カッシーナキッコは、初代のエメスト・ファチェンダ氏が1950年代に、初めてロエロの中心、カナーレ・ダルバにほど近い場所に最初の畑を買い、ネッビオーロとバルベーラの栽培を始めたワイナリーです。カナーレ・ダルバの地は昔から日曜日もお店が営業している珍しい場所で、現在社長で2代目のフェデリコ・ファチェンダ氏が当初農場も持ちながらサルメリアも経営していたため、日曜日もお店を開けるという実に多忙な生活をしていました。日頃子供たちには「お前たちは大きくなったらワインを造れ」と話していたといい、ある時期ついに、「一つのことだけに集中しよう。さもなくば休日も働かなくてはならなくなるよ」と決心し、ワイン造り1本の道となりました。息子達、エンリコとマルコをワイン造りに参加させた2代目の決断ワイナリーの近代化は1980年代に遡ります。1984年のロエロ・アルネイスがDOCに認定されたことは（その後2004年12月にDOCGに昇格）、この地域のプロの栽培家や地域経済の大きな原動力となったように、その時期、2代目フェデリコが、ワイン醸造の重要な投資に踏み切ります。その投資は、できるだけ銀行の力を頼りにせず、ちょっとづつちょっとづつ進められました。そしてこの時期、その若さや新しい考えを会社の変革の原動力としようとフェデリコは考え、フェデリコの息子達、エンリコとマルコがカッシーナキッコのビジネス盛りたてていきます。今日でも、家族は緊密に連携をとり、家族の伝統を日々新しいものへと進化させています。そして、そのことが、ロエロのもっとも有名な生産者の一人としてカッシーナキッコの名を知らしめています。人口3000人の村カナーレでは知らない人はいない人気者2代目フェデリコ現在40ヘクタールプラスモンテフォルテダルバに購入した5ヘクタールの畑と合わせて45ヘクタールを所有。ちょっとづつ買い足してきた畑の購入ポリシーは「歴史的なブドウ畑を購入する」で、そのテロワールの特徴がワインにしっかりとあらわれている、歴史ある畑を探しています。できるだけ銀行を頼らない堅実な経営を続けて、現在では、年間35万本のワインが生産されています。また、2代目フェデリコさんは2015年現在も社長で、カナーレでは知らない人はいないほど、子供から大人まで地元の人たちに愛される存在です。そんなカナーレのリーダーカッシーナキッコは、今も、常にトップレベルのクオリティーを目指して、改善が積み重ねられ、良いワイン造りに取り組まれています。●カッシーナ キッコの(2015年4月24日) カナーレダルバで知らぬ人はいない、父フェデリコさんの決断で急成長。マルコ＆エンリコさんの二人の息子が醸造と販売を担う家族経営のワイナリー「カッシーナキッコ」突撃インタビューはこちら＞＞