アルザスの伝説的スター、マルセル・ダイス、ウンブレヒト、トリンバックと並び、ロバート・パーカー5ツ星★★★★★の蔵！！ 　ドメーヌ・アルベール・マンは、ブドウ栽培家であったマン家とバルテルメ家が統合して、17世紀に設立されたワイナリーです。
長い歴史を持つワイナリーですが、現在の名声は1970年代にワイナリーを引き継いだ現当主モーリスとジャッキー・バルテルメ兄弟の尽力に他なりません。
クオリティワイン造りへの高い志を共有していた二人は18歳という若い頃からこつこつとお金を貯め、貴重な畑を守り継承すべく、ときに借金をしながらグラン・クリュの優れた畑を少しづつ買い足していきました。
今では、総面積は21ヘクタールを所有し、アルザスでは”大きな”規模のワイナリーと言えますが、こうした背景から、グラン・クリュの割合が高いのが特徴です。
ウェットルスハイムとキンツハイムの間に5つのグラン・クリュ（シュロスベルグ、シュタインブルグラー、ペルシベルグ、フルシュテントゥム、ヘングスト）を所有し、テロワールと環境を尊重したワイン造りを行っています。
非常にふくよかでリッチなスタイルで、リンゴやマルメロを想わせる芳醇な香りに溢れ、余韻も長くとても心地よい。
■Information ●生産国 フランス ●地域 アルザス地方 / A.O.P.アルザス ●ブドウ品種 ピノ・グリ 100% ●タイプ 白・フルボディ・やや辛口 ●醸造・熟成 熟成：ステンレス・タンク熟成　7カ月 ●内容量 750ml ●オーガニック等の情報 ビオロジック / オーガニック認証機関：Ecocert ●コンクール入賞歴 　 ●ワイン専門誌評価 　 ●保存方法 直射日光、振動を避けて、18℃以下の場所で保管してください。
●備考 【＊ご注文の前にご確認ください＊】 ●商品画像のラベルに表示されたヴィンテージと商品名が異なる場合は商品名のヴィンテージとなります。
また、ラベルデザインは予告なく変更になる場合がございます。
●ヴィンテージは、輸入元の諸事情によりヴィンテージが切り替わることがございます。
商品名とは異なるヴィンテージになった場合、2,000円未満のワインにつきましては変更後のヴィンテージを発送致しますので予めご了承ください。
2,000円以上のワインはヴィンテージ変更の連絡をいたします。
商品画像のボトルに記載されたヴィンテージとは異なる場合がございます。
●注文個数によりお届け日が変わることがあります。
●通常2〜3営業日で出荷致します。
土日祝祭日、臨時休業を除きます。
●輸入元 モトックス　Domaine Albert Mann　ドメーヌ・アルベール・マン アルザスの伝説的スター、マルセル・ダイス、ウンブレヒト、トリンバックと並び、ロバート・パーカー5ツ星★★★★★の蔵！！ アルザスを語るとき避けては通れないワイナリー 　ドメーヌ・アルベール・マンは、ブドウ栽培家であったマン家とバルテルメ家が統合して、17世紀に設立されたワイナリーです。
長い歴史を持つワイナリーですが、現在の名声は1970年代にワイナリーを引き継いだ現当主モーリスとジャッキー・バルテルメ兄弟の尽力に他なりません。
クオリティワイン造りへの高い志を共有していた二人は18歳という若い頃からこつこつとお金を貯め、貴重な畑を守り継承すべく、ときに借金をしながらグラン・クリュの優れた畑を少しづつ買い足していきました。
今では、総面積は21ヘクタールを所有し、アルザスでは”大きな”規模のワイナリーと言えますが、こうした背景から、グラン・クリュの割合が高いのが特徴です。
ウェットルスハイムとキンツハイムの間に5つのグラン・クリュ（シュロスベルグ、シュタインブルグラー、ペルシベルグ、フルシュテントゥム、ヘングスト）を所有し、テロワールと環境を尊重したワイン造りを行っています。
　テロワールを重視するため、区画に基づいて豊富なラインナップがありますが、それぞれの区画が非常に小さいためワインの生産量はどれも限定的です。
そのため、リリースを待たずに売り切れてしまうものが殆どです。
専門家の間でも評価が非常に高く、ロバート・パーカー氏は彼らに最高ランクの5ツ星、エクセプショナルの評価を与えています。
フランス最優秀生産者賞ほか、数々の評価！ ■2012年度「フランス最優秀生産者賞」受賞 　 フランスで最も信頼されるワイン専門誌「レヴュ・デュ・ヴァン・ド・フランス誌（RVF）」が年に一度、フランス全土のワインを対象に年間の活動に対して表彰する「最優秀生産者賞」。
各部門でたった一社しか選ばれない中、生産者部門では「アルベール・マン」が選ばれました（その他部門は、協同組合部門、ネゴシアン部門など多岐に渡ります）。
【本文対訳】 　これは二組の夫婦のコラボレーションによる偉業だ。
ジャッキー＆モーリス・バルテルメとその妻達、マリ・テレーズとマリ・クレールは、1989年からドメーヌに参加している。
21ヘクタールの畑を所有し、モーリスがその管理を担い、ジャッキーがテロワールを見事に表現する醸造を行う。
リースリングのシュロスベルグはクリスタルのようなミネラル感、ゲヴュルツのフルシュテントゥムはエキゾチック・フルーツの深い香り、ヴァンダンジュ・タルディヴ、セレクション・ド・グラン・ノーブル、またピノ・ノワールはとても複雑で、まっすぐに表現されている。
偉大なヴィニュロンの影には、必ずそれを支える女性がいる、マリ・クレールはワイナリーを経営し、マリ・テレーズは世界各地のコマーシャルを担当する。
このワイナリーはこの地区において、品質価値は高く、知っておきたいワイナリー。
■ロバート・パーカー氏、最高評価「5ツ星★★★★★」！ 　ロバート・パーカー氏のワインガイドでは、アルザスの伝説的スター、マルセル・ダイス、ウンブレヒト、トリンバックと並び5ツ星の評価を獲得しています。
■レ・メイユー・ヴァン・ド・フランス誌、最高評価「3ツ星」！ 　旧クラスマン、現「Les Meilleurs vins de France 2011版」にて、アルザスのスターワイナリー、アルベール・ボクスレ、マルセル・ダイス、ヴァインバック、ウンブレヒト、オステルタッグとともに最高評価の三ツ星を獲得しています。

辛口白750ml 100%　モスカテル・デ・アレハンドリア 物凄い人気です!! 発売瞬く間に36本が完売!! さらに36本追加いたしました。
全世界で偉大なる最高級ワイン!! 何卒、お早めにお求めください。
2024.2.5 【『私がどれほどこのワインを愛しているか説明しよう!!』】 【『皆が愛されずにはいられないワインの1つだ!!』】 【『私がこのワインを飲ませると 　　　　　　　　　全ての人が気に入ってしまう!!』】 こんな物凄いコメントが連呼されるほど、パーカーが 溺愛していることが、よーくお分かりいただけると思い ます!!。
今回この世紀のワインを遂に遂に皆さんにご紹介できる こととなりました!!。
全世界で偉大なる最高級のあるワインたる、 とんでもない勲章を獲得した、まさに世界最高峰に輝い た、その鳥肌も立つほどの感動的な味わいを、 絶対にお見逃しなく、必ずや必ずやお買い求めください!!。
そして、 キーンと冷やして、世界最高の味わいを、たっぷりと ご堪能ください!!。
ボデガス・オルドネス・ボタニ　2022 タイプ 白ワイン（辛口） サイズ 750ml 産地 スペイン > その他スペイン 内容 100%　モスカテル・デ・アレハンドリア パーカーが最も溺愛する[全世界で【最も偉大なる価値】ワイン]遂に入荷!! ノーベル賞授賞式晩さん会に登場した超凄腕が造りし[全世界で最も偉大なるワイン]!! 【全世界で最も偉大なる価値のあるワインとして、パーカーが勲章を与えた、とんでもないワイン!!】 パーカー溺愛そして大・大・大絶賛!! 【『私がどれほどこのワインを愛しているか説明しよう!!』】 【『皆が愛されずにはいられないワインの1つだ!!』】 【『私がこのワインを飲ませると全ての人が気に入ってしまう!!』】 その味わいたるや、 『春の花々、マンゴー、パイナップル、白桃、アプリコットなどのエキゾチック・フルーツの豪華な香りが溢れ、味わいにも華麗な果実が広がる!!』 無数の綺麗な香りが口に中に広がって、しかも辛口ドライたる切れ味が感動の味わいを呼び込んでくれるんです!! [ボデガス・オルドネス・ボタニ　2022] ボデガス・オルドネス・ボタニ　2022 本日、 あの世界最高の評論家パーカーさんが、 最も溺愛し、そして、見事、 　　【《　　Best of the Year　　》】 【《　Greatest Value Wines of the Year》】 〜〜[年間最高【最も偉大なる価値】ワイン]〜〜 全世界で最も偉大なる価値のあるワインとして、 パーカーが勲章を与えた、とんでもないワインをご紹介 いたします!!。
まずは、溺愛するパーカーのその激賞コメントを、 よーくよーくお読みください!!。
・・・・・・・・・・・ 『私がどれほどこのワインを愛しているか説明しよう。
　昨年、ピッツバーグ近郊で名付け娘の結婚式があり、 　そのパーティーの為に2010年を5ケース買い、更に、 　新しくリリースされた2011年を3ケース、 　自宅用に夏から秋にかけて飲もうと購入したほどだ。
』 　　　　　　　　　　　　　　　(Wine Advocate #203) 『世界でも最も香りの良い、素の素材の表情が楽しめる 　辛口白ワインの1つとなった。
　皆が愛されずにはいられないワインの1つだ。
』 　　　　　　　　　　　　　　　(Wine Advocate #203) 『私がこのワインを飲ませると 　　　　　　　　　全ての人が気に入ってしまう。
　ボタニは世界で最も官能的で、驚く程芳香高い、 　　　　　　　　　花が溢れるワインの1つである。
』 　　　　　　　　　　　　　　(eRobertParker.com #1113) ・・・・・・・・・・・ 皆さん、これほどまでに激賞され、そして、パーカー自 身が溺愛することを表現するワインなど、私は他には全 く知りません!!。
まさに、 　【《　Greatest Value Wines of the Year》】 　〜〜[年間最高【最も偉大なる価値】ワイン]〜〜 に輝くに最も相応しいワインとして、世界で最も激賞さ れるワインが、このワインなんです!!。
その味わいたるや、 『春の花々、マンゴー、パイナップル、白桃、アプリコッ 　トなどのエキゾチック・フルーツの豪華な香りが溢れ、 　味わいにも華麗な果実が広がる。
』 と語られるほど、口に含むと、無数の綺麗な香りが口に 中に広がって、しかも辛口ドライたる切れ味が感動の味 わいを呼び込んでくれるんです!!。
皆さん、世界最高の評論家が溺愛する【最も偉大なる価値】 たる、その素晴らしい味わいを、絶対に絶対にお見逃し なく、必ずやこの白ワイン最高の季節に、たっぷりと、 たっぷりとご堪能いただければと思います!!。
その名も [ボデガス・オルドネス・ボタニ　2022]!!!!!!! スペイン南部、地中海に面し、リゾート地コスタ・デル ・ソルの中心地で、画家のピカソの出身地としても有名 なマラガ（Malaga）は皆さんも良くご存知、甘口ワイン の産地で、そんなこの地で、史上初めて造られた辛口ワ インが、本日の登場のこの白ワインです。
当店でもすでに大人気となっている ノーベル賞授賞式晩さん会に登場した幻のデザートワイン!! [ホルフェ・オルドネス・ヴィクトリア　No.2] https://item.rakuten.co.jp/ynstokyo/22-19-149-0177/ こちらを造りし凄腕[ホルフェ・オルドネス]が、 この豪華甘口ワインに使用される白ブドウ[モスカテル ・デ・アレハンドリア]100%で、史上初めて辛口ワイン づくりに挑戦し、その驚愕の味わいに全世界が大絶賛を 繰り返す、本当に素晴らしい辛口白ワインなんです!!。
その素晴らしさと感動の美味しさは、毎年のように世界 最高の評論家パーカーさんによって高得点とともに大絶 賛され、2013年には遂に、 　　【《　　Best of the Year　　》】 【《　Greatest Value Wines of the Year》】 〜〜[年間最高【最も偉大なる価値】ワイン]〜〜 全世界の全てのワインの中で3本しか選ばれない、 白ワインとしては、わずか1本しか選ばれない、 とんでもない勲章を、パーカーはこのワインに与えます!!。
その勲章とともに大絶賛されたコメントを、 全てご紹介いたします!!。
・・・・・・・・・・・・ おそらくマスカット・オブ・アレキサンドリア100%で造 られたマラガでの唯一の辛口ワインである。
この土地で は、このブドウは甘口ワインとして造られている。
私がどれほどこのワインを愛しているか説明しよう。
昨年、ピッツバーグ近郊で名付け娘の結婚式があり、 そのパーティーの為に2010年を5ケース買い、更に、 新しくリリースされた2011年を3ケース、自宅用に夏か ら秋にかけて飲もうと購入したほどだ。
このワインはホルフェと彼の姉、ヴィクトリア・オルド ネスのボデガのもの。
生産量は5000ケースで、マラガの 砕かれた粘板岩と白色石英土壌の畑。
収穫は7月に始め 新鮮さを保ち、この品種にとって驚く程芳香豊かである。
そしてステンレスタンクで発酵し、世界でも最も香りの 良い、素の素材の表情が楽しめる辛口白ワインの1つと なった。
皆が愛されずにはいられないワインの1つだ。
上手く描写できるかやってみよう。
エキゾチックなアロマが小さな部屋を埋め尽くし、花々、 甘い白い柑橘類、メロンが広がり、マンゴやタンジェリ ンのような、よりエキゾチックなトロピカル・フルーツ がほのかに溢れる。
ホルフェ・オルドネスとヴィクトリ ア、コンサルタントを務めるゲハート・クラッハー（偉 大なアロイス・クラッハーの息子）はこのようなワイン で、マラガの評判を取り戻そうとしている。
マラガワインの歴史は紀元前600年とギリシャ時代まで 遡り、1500年代にはイザベラ王女とフェルディナンド王 によって愛されていた。
しかし、オルドネス家やオース トリアのクラッハーが革命的なワインを造るまで、すっ かり落ちぶれていた。
彼らは甘口ワインやこの地域で 唯一存在する驚く程芳香豊かな辛口の白ワインを復活さ せた。
向こう1年間が飲み頃。
(Wine Advocate #203より) ・・・・・・・・・・・・ さらに2012年にはこのコメントです!!。
・・・・・・・・・・・・ 『辛口の2012ボタニは100%モスカテル・デ・アレハンド リアのワインで、私がこのワインを飲ませると全ての人 が気に入ってしまう。
このプロジェクト以前には、甘口以外にこのブドウを使 った人はいない。
しかし、ボタニは世界で最も官能的で、 驚く程芳香高い、花が溢れるワインの1つである。
分解された粘板岩と火山を基にする石英の土壌で、この 2012年は春の花々、マンゴー、パイナップル、白桃、ア プリコットなどのエキゾチック・フルーツの豪華な香り が溢れ、味わいにも華麗な果実が広がる。
ほのかな残糖 もほとんど目立たない。
このようなワインの多くは70年 程熟成することが出来るのに、この2012ボタニの価格は 驚く程お買い得な価格だ。
』 (eRobertParker.com #1113) ・・・・・・・・・・・・ 【『私がどれほどこのワインを愛しているか説明しよう!!』】 【『皆が愛されずにはいられないワインの1つだ!!』】 【『私がこのワインを飲ませると 　　　　　　　　　全ての人が気に入ってしまう!!』】 こんな物凄いコメントが連呼されるほど、パーカーが 溺愛していることが、よーくお分かりいただけると思い ます!!。
今回この世紀のワインを遂に遂に皆さんにご紹介できる こととなりました!!。
全世界で最も偉大なる価値のあるワインたる、 とんでもない勲章を獲得した、まさに世界最高峰に輝い た、その鳥肌も立つほどの感動的な味わいを、 絶対にお見逃しなく、必ずや必ずやお買い求めください!!。
そして、 キーンと冷やして、世界最高の味わいを、たっぷりと ご堪能ください!!。

世界的地質学者が手掛ける究極のチリアンテロワールワイン！ 　『良質なワインをうみ出すには”テロワール”を知らなければならない』とチリワインに初めて本当の意味でのテロワールの概念を持ち込み、数々のスーパープレミアムなチリワインを成功させてきた、世界が注目するテロワリスト『ペドロ・パッラ氏』。
クロ・デ・フは氏が究極を追い求めて、辿り着いた、自らが手掛ける渾身のブランドです。
　現在では、母国チリ以外にも、イタリア屈指の醸造家『アルベルト・アントニーニ氏』とタッグを組みアメリカ、イタリア(ポッジョトンド)、アルゼンチン(オルミガス)で、又フランス、アルメニア、ウルグアイでもコンサルタントを行っています。
ペドロ・パッラ氏がチリ南部、話題の産地イタタ・ヴァレーで造るリースリング。
冷涼な気候と花崗岩質土壌が生み出す見事なストラクチャーが特徴の上質リースリングです。
■Information ●生産国 チリ ●地域 サウス地方 / イタタ・ヴァレー地区 / イタタ・ヴァレーD.O.　 ●ブドウ品種 リースリング 100% ●タイプ 白・辛口・フルボディ ●醸造・熟成 醗酵：天然酵母のみを使用し、ステンレスタンク・醗酵 熟成：ステンレス・タンク　12ヶ月 　 ●内容量 750ml ●オーガニック等の情報 ビオディナミ / ビオロジック 　 　 ●コンクール入賞歴 　 ●ワイン専門誌評価　 「ジェームス・サックリング」 91点 　 ●保存方法 直射日光、振動を避けて、18℃以下の場所で保管してください。
●備考 【＊ご注文の前にご確認ください＊】 ●商品画像のラベルに表示されたヴィンテージと商品名が異なる場合は商品名のヴィンテージとなります。
また、ラベルデザインは予告なく変更になる場合がございます。
●ヴィンテージは、輸入元の諸事情によりヴィンテージが切り替わることがございます。
商品名とは異なるヴィンテージになった場合、2,000円未満のワインにつきましては変更後のヴィンテージを発送致しますので予めご了承ください。
2,000円以上のワインはヴィンテージ変更の連絡をいたします。
商品画像のボトルに記載されたヴィンテージとは異なる場合がございます。
●注文個数によりお届け日が変わることがあります。
●通常2〜3営業日で出荷致します。
土日祝祭日、臨時休業を除きます。
●輸入元 モトックス　Clos des Fousクロ・デ・フ 世界的地質学者が手掛ける究極のチリアンテロワールワイン！ 世界的地質学者ペドロ・パッラ氏″渾身のブランド 　『良質なワインをうみ出すには”テロワール”を知らなければならない』とチリワインに初めて本当の意味でのテロワールの概念を持ち込み、数々のスーパープレミアムなチリワインを成功させてきた、世界が注目するテロワリスト『ペドロ・パッラ氏』。
クロ・デ・フは氏が究極を追い求めて、辿り着いた、自らが手掛ける渾身のブランドです。
　現在では、母国チリ以外にも、イタリア屈指の醸造家『アルベルト・アントニーニ氏』とタッグを組みアメリカ、イタリア（ポッジョトンド）、アルゼンチン（オルミガス）で、又フランス、アルメニア、ウルグアイでもコンサルタントを行っています。
ワインスペクテーターが「現代のインディージョンズ」と呼ぶテロワーリスト 　ワイン用ブドウ栽培の中心部、チリ南部の街、コンセプションの法律家の家庭に誕生。
大学で農林業におけるリモート・センシングを学びます。
卒業後はジャズのサックスフォン演奏者として活躍。
その後、テロワールのスペシャリストとして転身を遂げます。
チリで最も評価される醸造家の【フランソワ・マソック氏】 　設立メンバーの一人で、今日チリで最も多くの評価を獲得してきた腕利きの醸造家です。
ディジョン大学で醸造学を学び、その後ワインビジネスの博士号を取得しています。
ブルゴーニュ等、素晴らしいワイン産地として知られる地区で6年間ワイン造りを勉強し、ブルゴーニュのテロワール研究の第一人者であり、ブルゴーニュを代表する蔵、ルシアン・オ・モワンヌのオーナー、ムニール・サウマ氏やボーヌ・ロマネ最高峰として知られる蔵の一つ、リジェ・ベレールのオーナー、ルイ・ミッシェル・リジェ・べレール氏に弟子入り。
修業を積んできました。
　そして、チリに戻り、チリの多くのワイナリーのコンサルタントを行ってきました。
2001:　 　Bouchard P?re et Fils (France) 2002 ：　Canata Vineyards (Chile) 2003：　 Auther (Alsace) and La Courtade (Provence) 2004：　 Latroun (Israel) 2005：　 William Cole (Chile) 2006以降：Calyptra vineyards (Chile)Aristos (Chile); Clos des Fous (Chile) 唯一無二の地から、大地を反映するワインを 　クロ・デ・フの目指すワインとは、『いつ飲んでも、岩・石を感じるテロワールを素直に表現した、これまでにはない究極のテロワールワイン』です。
このようなワインを実現させる為、究極の土地を求めて長い年月をかけて、畑にふさわしい土地を探してきました。
　クロ・デ・フの畑は、一般的な平地のブドウ畑とは異なり、岩の多い斜面に位置します。
深く土を掘ると、からなず地層の深い所に小さい根を見つけることが出来ます。
　パッラ氏曰く「このような土壌からうまれるワインを口にすると、土地のキャラクターがおのずと現れる」と言います。
ワインに複雑味は不可欠ですが、醸造所内でそれを付けることは一切しません。
何故なら、パッラ氏は複雑味は畑の地層にある-「台地の下にある複雑な土壌の形成、岩の入り方、岩の種類とその形状等がワインの複雑味を左右する」-という考えを持っているからです。
　クロ・デ・フとはクレージーな男達/垣根の意。
人とはかけ離れた発想でうみだされる彼らのワインのコンセプトをユニークに表現しています。
ピノ・ノワール→ラトゥーファがうまれる畑 　ピノ・ノワール、シャルドネ、リースリングをマジェコ・ヴァレーの地でうみ出すことが、2009年にクロ・デ・フを始めるに至った大きな理由です。
マジェコでなければならない理由、それはこの地のテロワールが完璧な気候を持ち、チリで長年に亘りパッラ氏が追い求めていた、“バランス感”と“理想的なアルコール度数”を持つワインをうみ出す地がここにあると確信したからです。
このエリアは地形的に複雑な構成をしており、この地形はチリのセントラルエリアとは全く異なり“シスト土壌や花崗岩、火山性土壌”が複雑にそして理想的な状態で混じり合い構成されています。
クロ・デ・フににとって、土地のミネラルを表現することこそがワインづくりにおける重要な指針となっています。
また、このミネラルを引き出すには、土壌が脱塩されており、気候面でも温度の上昇や太陽がその品質に悪影響を及ぼさない事が基本条件になります。
　マジェコ・ヴァレーでは2010年より9haの地でブドウ栽培を開始しました。
7ヘクタールの畑ではピノ・ノワールを栽培します。
（クローンは777、828そしてデーヴィス1）その他、1ヘクタールの畑でシャルドネ、1haの畑でリースリングを栽培しています。
農法としてはビオディナミを実践、ここには素晴らしい粘土質土壌があるので、耕作は馬を使い土を押しつぶさないように心がけています。
株密度は1ha当たり7000本と密植で、これまで一度も灌漑をおこなったことがありません。
■灌漑 　マジェコ・ヴァレーの気候は灌漑を行わずともブドウを栽培が可能です。
クロ・デ・フの畑は1999年、政府の研究実験として栽培された1ヘクタールのピノ・ノワールの畑以外、これまで一切灌漑を行わずブドウを栽培してきました。
これらのブドウ畑からラトゥーファ（単一畑）のピノ・ノワールが育まれます。
■気候 　涼しく、9ヶ月もの間雲がかかり、年間降雨量は1000-1200mm程に及びます。
しかし、とても強い風が吹き付けることで、カビ菌の繁殖を妨げてくれブドウは健康に清潔に成長することができます。
ブドウの成熟期間は長く、ゆっくり進みます。
このため、収穫は4月の最終週が平均的な収穫時期。
（ヨーロッパだと10月末頃）アルコール度数は13-13.5度程になります。
■土壌 　畑の土壌は複雑で4つのミクロテロワールの集合体です。
　火山性沖積砂利質土壌　（Volcanic alluvial gravels） 　火山性石灰華土壌　（Volcanic Tufa） 　火砕性シスト質土壌　(Pyroclastic schist) 　様々な花崗岩土壌・・・土壌の起伏としてはトスカーナスタイルのような、丸く浸食されてた丘のような形態です。
ピノ・ノワール→スブソルムがうまれる畑 　オーナーの一人、アルバート・クーセン氏が所有する畑で、ペドロ・パッラ氏によって畑が設計され、2007年に最初に栽培を行った畑です。
この畑では、健康で品質の高いピノ・ノワール　クローン「ディジョン・クローン」777、115、828、そしてジュベル・シャンベルタンのマスセレクションとボーヌ・ロマネのマスセレクションで栽培しています。
栽培面積は4ha。
1haあたり1万本と密植を行い、3000-5000リットルの容器に10種の異なるワインを造り分けることを考え、畑を10の小区画に分け管理しています。
■気候 　沿岸部からも直線距離で7kmほどしか離れておらず、気候はとても冷涼で、降雨量も平均的な地区よりも少なく年間約600mm程。
雨は秋から冬にかけて集中して降ります。
■土壌 　この畑はアコンカグア沿岸部に存在する数少ない畑の一つで、土壌は複雑で、太古の物質が混じります。
パレオゾイック地区の土壌は3.5億年前のもの。
土壌には海底の砂が混じります。
これらは堆積しその後、硬い石となって畑に残っていきました。
土壌の質は、畑の丘の下の方から上部まで栄養素が少ない事が特徴です。
シャルドネ→ロクラ・ウノがうまれる畑 　コジャ畑はロクラ・ウノ　シャルドネにとって、なくてはならないテロワールです。
ロクラとはスペイン語で”狂気”を意味します。
標高が高いアンデス山脈の冷涼な地区で、これまでシャルドネを育てるということを誰一人考えなかった、そんなクレージーとも言える場所での栽培に踏み切った事から由来します。
樹齢19年の畑は、標高950mmの位置にあり、チリシャルドネの栽培地として最も標高が高い畑です。
畑名Coya畑（産地：カチャポアル）：　意味は狂気 ■気候 　気候は山間部の気候帯で、氷河と雪により積雪も多い寒冷地です。
ワインに含まれる天然の酸度は、1硫酸（ H2SO4 ）リットルに対して4.5グラム、Phの値は3.2と非常に恵まれており、チリのこの品種としてはとてもユニークです。
■土壌 　シャルドネを栽培する土壌の選定は、注意深く行われました。
パッラ氏が求めた土壌は、深く伸びる神経根ともなるシステムが形成出来うる土壌で、水はけのよい事が条件でした。
また、十分な水源が確保されていることも必須でした。
畑の土壌には、多くの岩が含まれ、これらの角張った岩はある程度脱塩されています。
土壌は、崩積土壌と火山質土壌からなり、カチャポアル川の堆積物である炭化した砂利がワインにミネラル感を与えてくれます。
テラ・アズル（ピノ・ノワール） 　ピノ・ノワールの畑の一つで、クロ・デ・フには欠かせない畑です。
2010年にシスト土壌が広がる8ヘクタールの畑で栽培を開始。
チリで入手できる最も素晴らしいピノ・ノワールを用いて、岩質土壌のテロワールを最大限に表現させるワインをイメージし畑がデザインされています。
畑は12の小さな区画に分けられ、一切灌漑を行わずブドウを栽培します。
クローンは、ディジョンクローン（777,115,828）、ジュベル・シャンベルタンのマスセレクションとボーヌ・ロマネのマスセレクションを用い、これらを畑の中で混植させています。
パッラ氏は再びクローン単体の特徴をワインに描くことは望んでおらず、混植により畑が与えてくれるブドウの多様性、複雑味を見出したと考えています。
■気候 　海から7km程と遠くないことからとても冷涼な気候です。
この気候がブドウ樹の成長サイクルをゆっくりとさせてくれます。
また、太陽の放射熱をコントロールできる事から、ブドウがバランスを失しなわず過度なアルコール度数を作ることを妨げます。
年間降雨量は800-1000mmで毎月雨があることから、灌漑を行う必要性がありません。
■土壌 　シスト質で様々な岩を多く含みます。
2.5億年以上も前の土壌で、畑はトスカーナの丘陵地のようなところにあります。
畑内の土壌の変化は、古くから存在する岩によって変わります。
とても岩が多い区画から、豊富な雲母（マイカ）を含む区画まで存在。
台木は岩質土壌に最適な110Rを使用し、岩の多い畑で深く根を張れるようにします。
また、深い雲母土壌には101-14を使用しています。
※日本未入荷

容量：750ml　

■ カリフォルニアワイン商品一覧はこちらよりご覧頂けます＞＞ ▼新着・再入荷・限定品・特価情報 この価格でこれ程の高評価 俄然注目を増すリキッドファーム ブルゴーニュで例えると村名ワインがグランクリュ級の評価を得たような、このレンジでWA96点獲得のピノとは... 【送料込み定価の26%OFF】送料無料ブレッド&バター赤白6種お試しセット オーク樽熟成フルボディ。
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カール大帝時代の逸話にちなむコルトン・シャルルマーニュの原型 出汁が効くお吸い物のように、ジワジワと旨味が染み入るワイン。
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あのビヨンセがグラミー賞のパーティで選出 万円級ワインに匹敵の一等地が産み出すナパのバリューフォーマネー 力強さと凝縮感を持つエクスペリエンス｜深みあるナパ カベルネの核心を突くフォーチュン 【送料無料】キャッスルロック紅白6種お試しセット 99点履歴を誇るシャルドネに年間最優秀ピノ等ロバート・パーカーからマーケットの末端まで随所で認められる費用対効果 4月の日米会談で供されたフリーマン3種 全米代表グランメゾン、シュラムスバーグで醸造長を務めたクレイグ・ローマーへの依頼から特別に造られた本格シャンパン製法他計3種 飲んで納得の穴場的ナパ・カベルネ 世界最高峰に君臨するカベルネ・マスター、トーマス・ブラウンのカベルネで最安級も、この人ならではの妖艶な風味と密度高く詰め込まれた独特の旨味はここでも健在 一握りの100点シラー生産者 PAXの看板キュヴェ。
旨味を増して再入荷。
アントニオ・ガローニが「見逃すな」と述べ100点を授けたPAXが再入荷。
エレガントなピノに通じる一味違う魅力を持つシラー 100点獲得生産者。
今までにないトーマス・ブラウンのシャルドネ ハーラン・エステイトの上方に広がるマウント・ヴィーダーの強みをトーマス・ブラウンがシャルドネでも証明 3万ドルの造り手 ルイスならではの並外れた芳醇ロゼが4年半ぶりの入荷 ワイン・オブ・ザ・イヤー戴冠者でもあるカルト系生産者としてはお安い部類ですが、普及版とは思えぬ内容です。
「リッチ＆濃厚フルボディ」6年物のケンタッキーバーボン樽で熟成させたカベルネ バニラ香と甘やかなブラウンシュガー様な風味に、たっぷりのコク。
カベルネ・ソーヴィニヨンを6年使用のケンタッキーバーボン樽で熟成 魅力の価格＋精密＋豊か＋充実。
ナパ・ヴァレーで脚光を浴びる費用対効果 プレシジョン ボリューム備わる充実の味わいと芳醇な香が魅力。
特にカベルネは、ナパ・ヴァレー100%にしては見つけ難い価格 「コスパ＝私の使命」を標榜するナパの職人が造る「手軽な高品質ワイン」 オーパスワンの隣に畑を構えつつも10分の1価格で人気を博したフランシスカンの立役者が今最も力を入れるブランド ギフト対応 ＞＞ 喜ばれる御祝 御礼 内祝など祝儀の品として 結婚式引き出物 結婚祝い 結婚内祝い 出産祝い 成人式祝い 快気祝い 引っ越し祝い 卒業式 入社祝い お誕生日プレゼント パーティー 季節の贈り物として 母の日 父の日 お中元ギフト 敬老の日 ハロウィン お歳暮 クリスマスプレゼント ゆく年くる年新年のご挨拶 お年賀 新春ごあいさつ 成人の日 本命バレンタインデーラッピング 義理チョコ ホワイトデー 冬ギフト 人気のセット 手土産 お心づかい 御祝 御礼 ご挨拶 粗品 ご贈答品 贈答用ギフト 進物 お返し 海外旅行のお土産にも アメリカ土産 海外土産 おみやげ イベント用 ゴルフコンペ景品 参加賞 忘年会 新年会 記念品● ワインライターの第一人者、立花峰夫とカリフォルニアワインあとりえがジョイント♪ 第六弾は、「天国に一番近いヤマ」 文中には「店主の思い入れのほとばしり」とありますが、その通り。
私のむらも特別な心情を持つ上々のお品です。
▼ むかし、『天国にいちばん近い島』という映画(および原作の旅行記)がありましたが、「天国にいちばん近い山」があるとするなら、それはサンタ・クルーズ・マウンテンズ(SCM)だよなと、ワタシは本気で信じています。
Feels like Heavenなぶどう園があれこれある上に、太平洋も見えりゃ、サンフランシスコ湾も見え、シリコン・ヴァレーからサンフランシスコの街並みまで一望できる夜景は息を飲むものですし、おまけに野生のクジャクまでいるのですから。
わが世の楽園を連想せざるをえない、この美しい場所にある由緒正しきぶどう畑を手に入れた投資家たちは、そこを「エデンの山 マウント・イーデン -Mount Eden-」と名付けました。
1972年のことです。
■ あらためまして、みなさんコンチハ！ インチキ系ワインライター＆翻訳者の立花峰夫です。
このページは、カリフォルニアを中心としたアメリカワインをこよなく愛するワタクシめが、偏愛する銘柄をドラマチックに、ドラスチックに、そしてドメスチックにご紹介するコーナーです。
第6回めでは、SCM偉人伝＆参考図書ガイド的な感じのお話をしつつ、ドメーヌ・イーデンについてご紹介します。
というか、先に紹介してしまいましょう。
ドメーヌ・イーデンは、マウント・イーデンのセカンドブランド的なワイナリーです。
得意技となりつつある、輸入元サマ資料コピペをここでぶちかましておきますと、「マウント・エデン(イーデン)から約2キロほど離れた土地に、1983年トム・マッド氏がワイナリーを設立し、マウント・エデンのシャルドネ、カベルネ、ピノ・ノワールのクローンを選んで植えた畑からワインを造っていましたが、彼がなくなった後、マウント・エデンのパターソン夫妻が2007年12月にワイナリーと畑を購入し、ドメーヌ・エデンというブランドでワインを造ることになりました」とさ。
簡単にいうと、近くにあったワイナリーをまるっと吸収合併して、兄弟っぽい名前をつけたということですな。
ワイン造りや品種、スタイルや品質の高さはお兄ちゃんと同じ、ラベルデザインも同じなのですが、こちらは弟くんだからか、お値段が少しリーズナブル。
違いはというと、弟くんのほうが少し、早くから飲み頃を迎えるぐらいでしょうか。
だから、たいへん狙い目であります。
ではお兄ちゃんのほう、マウント・イーデンがどういうワイナリーかというと、ご店主の思い入れのほとばしりでしょう、すでに不必要なほど詳しく書いてあるページが当店内にあるので、こちらをご覧ください。
＞＞ というわけで、多少の内容重複はご容赦いただきつつ、ここではSCMの輝かしい歴史について、マウント・イーデンとドメーヌ・イーデンに絡むヒトにも何人かフォーカスしつつ、記していきます。
【シャルドネの味わい】レモン、ヘーゼルナッツ、バニラのアロマ。
力強い果実味と旨味が層を成し、土壌由来のミネラルを豊かに感じさせる。
継ぎ目のない滑らかな口当たりと山岳地の果実らしい余韻の長さも魅力。
Mt.イーデンのブルゴーニュスタイルを踏襲する中、それよりも開いた印象を抱かせる。
しかしながらも熟成を試みれば、長い余韻はMt.イーデンに勝るとも劣らない。
その為、瓶熟を経て楽しむこともオススメ。
収穫年から7年後位にピークが訪れるであろう。
(輸入元レビュー) SCMにはじめてブドウ畑が拓かれたのは、1850年代のようです。
同AVA生産者組合の公式資料によれば、「初期の栽培家として、山の頂上近くに畑を拓いたライマン・J・バレル(バレル・スクール)｜スコッツ・ヴァレー付近のジャーヴィス兄弟(サンタ・クルーズ・マウンテン・ワイナリー、アンナマリアズ・ヴィンヤード)｜ベン・ロモンドのバーンズ家(ボールガール)などがいる」とあります。
ここで注目すべきは、最後の「バーンズ家(ボールガール)」という箇所でして、バーンズ家が拓いた畑とワイナリーを、約100年後の1949年に購入したのが、現在のボールガール・ヴィンヤーズを営むフランス移民のボールガール家です。
このワイナリー自体は日本未輸入のようですが、先々代のジム・ボールガールは、カリフォルニアのピノ・ノワールの歴史を語るうえでは欠かせないヒトでして、ウエスト・ソノマ・コースト山奥の広大な荒れ地を買い取った変人ヒッピー、デイヴィッド・ハーシュ(ハーシュ・ヴィンヤーズ創設者)に向かって、「ここにピノ・ノワールを植えるといいよ。
なんとなくだけど」という、値千金の助言をしたのがこの男なのでした。
カリフォルニアのピノ・ノワールの歴史においては、偶然の一致とはいえ、SCMのフレンチ・コネクションがとても重要です。
1896年には、ブルゴーニュ生まれのポール・マッソンが、サラトガの町区に属する山のてっぺんに畑を買って、ラ・クレスタと名付けザ・マウンテン・ワイナリーなる蔵を興します。
このポール・マッソンは1890年代に何度かブルゴーニュを訪問して、DRCやルイ・ラトゥールからピノ・ノワールの穂木を輸入していまして、これが今日のマウント・イーデン・クローンの源なのです。
このほか、19世紀のフランス人にはもうひとり重要人物がいまして、アルザス生まれのピエール・クラインです。
このヒトは1888年に、クパチーノの町区に属するモンテベロの尾根に畑を拓きました。
そう、リッジのモンテベロの畑の一部です。
メドックに範をとり、優れたボルドースタイルの赤を造ろうとしたクラインは、1900年のパリ万博でふたつの金メダルを受賞しています。
うちのひとつは、「アメリカのシャトー・ラフィット」とフランスで呼ばれたそうで、やっぱりスゴイ畑なんですよね、あそこ。
なお、19世紀のSCMの偉人としてもうひとりメンションが必要なのが、このヒトはフランス人ではないのですが、エメット・リックスフォードです。
ウッドサイドの町区にある尾根のてっぺんに、名前が似ていてまぎらわしいのですが、ラ・クエスタ・ワイナリーという蔵を1883年に興します。
リックスフォードは、当時のカリフォルニアの醸造家のバイブルとでもいうべき醸造の教科書『The Wine Pressand the Cellar』(1887)を刊行したことで、大変有名です。
この本を、それから70年ほどたってからむさぼるように読み、独学でもって、「19世紀の前・工業的な」ワイン造りを身に付けたのが、若き日のポール・ドレーパー＠リッジなのであります。
この本、いつか読みたいなあと思っていたら、なんと2015年に復刻版が刊行されていることがさきほど判明しまして、しかも日本のアマ●ンで注文できるこのシアワセ、いそいそとポチって届くのを心待ちしているところです。
早く来ないかなー♪ ジンファンデルの起源探求の業績でも有名な地元の歴史家、チャールズ・サリヴァンには、『Like Modern Edens』という、SCMのワイン造りの歴史について記した本があります。
訳するならば、『現代の「エデンの園」みたいな』とかですかね。
タイトルの由来は本書中には特に記されていませんが、マウント・イーデンの名前から取ったのでしょう。
表紙がたいそう美しいので、自分の部屋の本棚に飾って、いつも眺めています。
地味な歴史書ながらもよい本なので、ワタシと同じくSCM好きなヒトはこちらもぜひ。
なぜか日本のア●ゾンでは取扱がありませんが、SCMのワイナリーを訪問すると、テイスティングルームでよく販売しています。
●輸入元税込定価5,390円

シトラス＆ほのかな樽香のアロマが好印象 トロピカルフルーツ、そしてシトラスにほのかな樽香のアロマ。
フレッシュでジューシーな黄桃などの果実味に、レモンオイル、クレームブリュレのニュアンスが口中に広がります。
口当たりはソフトで、長い余韻が感じられます。
トロピカルフルーツ、そしてシトラスにほのかな樽香のアロマ。
フレッシュでジューシーな黄桃などの果実味に、レモンオイル、クリームブリュレのニュアンスが口中に広がります。
口当たりはソフトで、長い余韻が感じられます。
容量 750ml 生産国 アメリカ カリフォルニア州 品種 シャルドネ100% タイプ スティルワイン 色 白 味わい 辛口 飲み頃温度 8-10℃ アルコール度数 13.5% 栓 スクリュー 合う料理 貝類を使用した前菜、クリームソース系のパスタ、ローストチキンやグリルした野菜料理 熟成 ステンレスタンク80％、フレンチオーク20％ 保存方法 冷暗所 販売者　亀田産業株式会社　栃木県宇都宮市川田町432 ※ラベルやキャップシールのデザインやヴィンテージが掲載の画像と異なる場合がございます。
何卒ご了承くださいませ ※未成年者への酒類の販売は固くお断りしています

Watervale Riesling Koernerコーナー （詳細はこちら）南オーストラリア、クレアヴァレーの地でテロワールがしっかりと表現されたワイン造りを行う、新鋭の造り手コーナーが仕立てた「ウォーターヴェイル リースリング」です。
手摘みで収穫されたブドウは18時間のスキンコンタクトを行い、70%はステンレスタンクと30%はセラミック製エッグタンクで野生酵母を使って2ヵ月間発酵と貯蔵をしています。
良質な澱と共にさらにステンレスタンクで8ヶ月間、澱と共に熟成。
ノンフィルターで清澄剤は不使用です。
レモンとライムなどの柑橘系が香る、ピュアな果実の旨味が広がる爽やかなリースリングです！750mlリースリングオーストラリア・南オーストラリア白自然派●自然派ワインについてこのワインは「できるだけ手を加えずに自然なまま」に造られているため、一般的なワインではあまり見られない色合いや澱、独特の香りや味わい、またボトルによっても違いがある場合があります。
ワインの個性としてお楽しみください。
●クール便をおすすめします※温度変化に弱いため、気温の高い時期は【クール便】をおすすめいたします。
【クール便】をご希望の場合は、注文時の配送方法の欄で、必ず【クール便】に変更してください。
他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
Kpオーチャードレモンやライムなどの柑橘系の香り！クレアヴァレー新鋭の造り手コーナーが仕立てる、ピュアな果実の旨味が広がる爽やかリースリング！ウォーターヴェイル リースリング コーナーWatervale Riesling Koerner商品情報南オーストラリア、クレアヴァレーの地でテロワールがしっかりと表現されたワイン造りを行う、新鋭の造り手コーナーが仕立てた「ウォーターヴェイル リースリング」です。
発酵の一部にセラミックエッグを使うなど、この地域では珍しい手法で造られています。
レモンとライムなどの柑橘系が香る、ピュアな果実の旨味が広がる爽やかリースリングです！30%はセラミック製エッグタンクで発酵「Gullyview」「Paris」2つの畑に位置する3つの区画から、平均樹齢約48年超の有機栽培で育てられたリースリング100%を使用。
手摘みで収穫されたブドウは18時間のスキンコンタクトを行い、70%はステンレスタンクと30%はセラミック製エッグタンクで野生酵母を使って2ヵ月間発酵と貯蔵をしています。
良質な澱と共にさらにステンレスタンクで8ヶ月間、澱と共に熟成。
ノンフィルターで清澄剤は不使用です。
ピュアな果実の旨味が広がる爽やかな味わいレモンとライムなど柑橘系の香り。
緑茶のニュアンスも。
生き生きとした感触で、美しいテクスチャーと重量感があります。
また酸がキレイに溶け込んでいます。
ピュアな果実の旨味が広がる爽やかなリースリングです！【受賞歴】ワインアドヴォケイトで92点(2021)クレアヴァレーのテロワールをしっかりと表現する新鋭の造り手コーナー Koerner南オーストラリア クレアヴァレー、ウォーターヴェイルの地で35年に亘ってブドウを栽培してきたコーナー家。
この地で育った若き醸造家デーモン コーナー（1986 年生まれ）とセールス担当のジョノ コーナーの若き兄弟は国内および海外で培った経験を活かし、新たな挑戦＝自社畑によるワイン造りを行っています。
ブドウ畑で育ってきた彼らがワイン造りにあたって重要視していることは（あらゆる素晴らしいワインの造り手が言うように）ワイン造りのコンセプトは極めてシンプルで、「全てのクオリティは畑から生まれる」と語っています。
コーナー家は1970年代半ば、クレア ヴァレーのウォーターヴェイルでブドウ栽培を始めました。
息子のデイモンとジョノは、両親のブドウ園で育っていきました。
成人になると、兄弟は二人とも海外へと渡り、デイモンはシャブリ（シャトー ド ベルー）とアルザス（ヒューゲル）、ジョノはコルシカ島で働いていました。
「ライフスタイルと、異なるスタイルのワインに惚れ込んだんだ」とジョノは語ります。
2014年、彼らは一緒にコーナーワインを始めることを決めました。
果実の大部分をウォーターヴェイルにある両親のブドウ畑から調達していますが、近隣の2つのブドウ畑からもブドウを仕入れています。
クレアヴァレーのテロワールがしっかりと表現された自社畑ブドウは全て野生酵母でナチュラルに発酵され、最小限のS02添加、清澄およびフィルタリングをしないといった人的介入を最小限に抑えた手法で造られます。
瑞々しくアロマティックなリースリングや、旨味に溢れ飲み手に自然の恵みを感じさせてくれる赤ワイン”ザ クレア ”など、彼らの造りだすナチュラルでありながらクレアヴァレーのテロワールが表現されたワインたちは、その洗練された魅力で既にオーストラリア国内で熱い注目を集め、2019年度の Young Gun of Wine / オーストラリア最優秀若手醸造家にも選出されています。
オーストラリアの伝統的なワイン産地で新世代によって産まれた新たな潮流、その旗手と期待されています。

こちらの商品の配送スケジュール ※当日発送以外の商品との同梱、決済エラー時は、このスケジュールで対応できないことも御座います。
※在庫状況により、対応できないことも御座いますので、ご了承ください。
▼ギフト対応はこちらで行っています。
ワイン名（原語）ブレゾ・ブランコ・ゴデーリョ （BRESO BLANCO GODELLO） 生産者名（原語）ボデガス・イ・ヴィニェードス・メンゴバ （BODEGAS Y VINEDOS MENGOBA)原産国・地域スペイン・カスティーリャ・レオン州原産地呼称DOビエルソヴィンテージ 2019年ぶどう品種（栽培比率）ゴデーリョ100％タイプ白ワイン内容量750mlご注意開封後は要冷蔵の上お早めにお飲みください。
保存方法要冷蔵　18℃以下 【SP】【CTYL】【LEON】【T-WH】【T-SEC】【T-MD】【T-FTY】【V-201】ブレゾ・ブランコ・ゴデーリョ 　/　ボデガス・イ・ヴィニェードス・メンゴバ BRESO BLANCO GODELLO　/　BODEGAS Y VINEDOS MENGOBA

シャブリの名門生産者が造るハイレベルなクオリティ！ 　果実のまろやかさとフルーティでバランスの良い落ち着き、しっかりしたコクがあるハイレベルなシャブリです。
伝統的なスタイルと言えます。
タンクで澱と共に10ヶ月熟成します。
タンクで熟成させることでワインのボリュームは上がります。
しかし、フレッシュさを損なわないようにタンクで長期間の熟成はさせていません。
必要な期間を経たらボトルに入れてフレッシュさをキープしています。
■Information ●生産国 フランス ●地域 ブルゴーニュ地方 / シャブリ地区 ●ブドウ品種 シャルドネ100％　/　平均樹齢：40年　 ●タイプ 白・フルボディ・辛口 ●醸造・熟成 ステンレスタンクで8〜10ヶ月 ●内容量 750ml ●オーガニック等の情報 ビオロジック ●コンクール入賞歴　 　 ●ワイン専門誌評価　 「ワインアドヴォケイト 232」で87点、「レ　メイユール　デュ　ヴァン　ド　フランス 2020」で16点 ●保存方法 直射日光、振動を避けて、18℃以下の場所で保管してください。
●備考 【＊ご注文の前にご確認ください＊】 ●商品画像のラベルに表示されたヴィンテージと商品名が異なる場合は商品名のヴィンテージとなります。
また、ラベルデザインは予告なく変更になる場合がございます。
●ヴィンテージは、輸入元の諸事情によりヴィンテージが切り替わることがございます。
商品名とは異なるヴィンテージになった場合、2,000円未満のワインにつきましては変更後のヴィンテージを発送致しますので予めご了承ください。
2,000円以上のワインはヴィンテージ変更の連絡をいたします。
商品画像のボトルに記載されたヴィンテージとは異なる場合がございます。
●注文個数によりお届け日が変わることがあります。
●通常2〜3営業日で出荷致します。
土日祝祭日、臨時休業を除きます。
●輸入元 (株)稲葉Jean Paul ＆ Benoit Droinジャン・ポール・エ・ブノワ・ドロワン たくさんのスタイルのワインを造っているから、ひとつに集中して好きになってもらうわけにはいかない！ 【ブノワ・ドロワン】は、とてもエネルギッシュです。
ボーヌの醸造学校で5年、ディジョン大学で2年、卒業後はラ　ロッシュとドーヴィサで研修しました。
1999年にレ・クロを目の前にした新しいドメーヌになってから父ジャン・ポールと一緒に働き始めました。
ブノワの考えでニューマティックワインプレスを導入してより果実味を生かし、畑の特徴をより引き出すために樽を使い過ぎない、典型的なニュージェネレーションスタイルとなっています。
以前はフィルターをかけてすぐ瓶詰めしていましたが、現在は2ヶ月間休ませてから9月頃にすべてのランクを1回で瓶詰めするようにしました。
他の生産者のように酒石をとるために0℃以下にするといった余計な刺激を与えることはせず、4〜5℃で長時間置いてゆっくり取り除きます。
多くの評論家がこれらの変化を絶賛しています。
ドロワンのシャブリは、畑ごとに明確に特徴の差があり、ブノワ自身もそれを意識してワイン造りをし、その差を楽しんでもらおうとしています。
『先日、雑誌「ルヴュ・ド・ヴァン・ド・フランス」の試飲スタッフが来た時に、興味深い試飲をした。
抜栓、1日目、2日目、3日目を飲み比べたが、全て3日目の（抜栓後時間がたった）ワインがおいしかった。
多くの人は、白ワインは早く飲まなければならないと思っている。
しかし実は適切な温度で時間を置いてから飲んだ方がより良くなる。
ブルゴーニュのワインは特にそうであると言える。
もちろんフルーティなワインはすぐに飲むべきでだが、テロワールを重視したシャブリのようなワインは酸化を好むことが多い。
』 「ワイン・アドヴォケイト #202」/ アントニオ・ガローニ氏のコメントでは ブノワ・ドロワンとの試飲は私のシャブリの旅の中でのハイライトだった。
2011年は葡萄の成長は順調に早く進み、開花も良好で、結果として豊作となった。
8月に降った雨のおかげで葡萄が水分でふくらみ、それは少し問題となった。
収穫は通常より数週間早まった。
ドロワンは、2011年の収穫を8月31日からスタートさせたが、2010年と比較するとそれはちょうど3週間早い。
ドロワンによれば、2011年は2010年よりも酸が低く、2005年、2006年、2009年よりスタイルの上では良い。
ちょうど2003年と2007年の間のような感じ。
ドロワンの2011年は全体的にきわめて力強い。
たとえそれがベストな年に感じるような心の底からの感動には足りないにしても。
個人的には2010年が好みだ。
昨年、タンクから試飲した瞬間に好きになった。
ドロワンはプレスの評価をあまり気にしていないようだが、ここはシャブリの中でも最高の造り手のひとつである。
《葡萄園面積》 　 25ha / シャブリ:9ha、プルミエ・クリュ（8区画）:11ha、グラン・クリュ（5区画）:4.14ha、プティ・シャブリ1.30ha 《葡萄栽培》 　 除草剤等に化学薬品を使わず、草を生やすことで葡萄の根にストレスを与え生産量を減らし、特別オーガニックな肥料なども必要としなくする。
《収穫》 　 気をつけているのは、糖度ではなく酸で、バランスを一番大切にしている。
機械摘み。
《特注タンク》 　 畑のサイズに合わせて作っている特注のタンクは、発酵温度の変化に膨張によるワインの漏れや収縮によるワインの酸化を防ぎ、今では商品化されてボルドーやシャンパーニュでも使われ、見学者も訪れる。
1999年から使用。
《樽》 アリエ産、トロンセ産が多い。
樽のセラーは、シャブリ村中心の両親が住む家の地下。
《納品先》 国内45％（通常20％以下）　国内での評価の高さがうかがえる。
海外は55ヶ国に販売。
フランス国内にある26のミシュラン3ッ星レストランのうち、パリの「ル・プレ・カトラン」、「ル・ブリストル」などその約半数に卸している。
世界中のフォーシーズンズ　ホテルにも納品しています。

　Perlato del Bosco Toscana Vermentino 　ペルラート・デル・ボスコ ヴェルメンティーノ 色白ワイン 味わい辛口 ヴィンテージ品名に記載 産地イタリア　トスカーナ　スヴェレート 原産地呼称Toscana I.G.T. 土壌岩石や石の混じる粘土質 品種ヴェルメンティーノ 100% ALC度数14% 飲み頃温度10℃ キャップ仕様コルク ◆発酵〜熟成 醗酵：ステンレスタンク 熟成：ステンレスタンク熟成 約6カ月/瓶熟成 2カ月以上 ◆商品説明 ふくよかな果実のアロマと味わいが顕著。
グレープフルーツやトロピカル・フルーツの香りが豊かで、適度なボリューム感とミネラル分が心地よい。
洋ナシやリンゴのような果実の余韻。
◆専門誌評 ワイン・アドヴォケイト　92点 　Azienda Agricola Tua Rita 　アジィエンダ・アグリコーラ・トゥア・リータ 神に愛されしワイン ◆イタリアワイン史上初、二大ワイン誌100点獲得 ヴィルジリオとリータ夫妻が、全国的に全く無名であったトスカーナ州、スヴェレートの地に畑を購入したのは1984年のこと。
1988年に植樹し、1992年に初リリース。
彼らの造るレディガフィは1997年ワイン・スペクテーターで100点を獲得。
さらに2000年にはワイン・アドヴォケイトで100点を獲得。
イタリアワイン界で二大ワイン評価誌において100点を獲得したワインは「レディガフィ」のみという奇跡でした。
しかし、この家族経営の小さな醸造所はワインガイドの評価に左右されず、妥協を許さない飽くなきワインの品質への追及・挑戦を続け、トップ生産者としての地位をゆるぎないものとしています。
◆選ばれし人 無名だったスヴェレートの地に、故ヴィルジリオ・ビスティ氏が畑を購入したのは1984年のことでした。
土いじりをこよなく愛したヴィルジリオによってこの無名の地が一躍有名になったのは、まさに偶然の重なりでした。
ボルドー品種を植樹したり、密植を採用したりするなど、ヴィルジリオの圧倒的なセンスが世界中をうならせるワインを生むに至りました。
◆選ばれし土地 ワイナリーが位置するスヴェレートは、トスカーナでも特殊な土壌と微小気候が生み出すテロワールが存在します。
畑の中には大理石が取れるほど多量の石灰が確認でき、同時にマンガンなどの必須栄養素も豊富に含まれる特有の土壌構成となっています。
これはスヴェレートの中でも珍しく、トゥア・リータのオリジナルな土壌です。
また、ティレニア海から吹きエルバ島で南北の二手に分かれた風が再度合流する地点に位置するスヴェレートでは風速が上がる点、ワイナリーの東に位置する森林の影響で夜間の温度が下がりやすい点などもブドウの育成にプラスの影響を与えます。
これらの条件がそろった畑を、偶然にも手に入れたのがヴィルジリオだったのです。
◆選ばれしワイン 1992年に初めて瓶詰めしたワインをリリースしてから僅か6ヴィンテージ目でトゥア・リータのフラッグシップ、レディガフィはワイン・スペクテイター100点を獲得するという快挙を成し遂げます。
さらに2000年のレディガフィは、ワイン・アドヴォケイトで100点を獲得。
二大ワイン評価誌において100点を獲得したワインは、イタリアワイン界では「レディガフィ」のみという奇跡でした。
偶然が重なり生まれたワイン。
まさにバッカスが導いた頂点への軌跡です。
◆描かれしバッカス ラベルを描いたのは画家のラファエッレ・デ・ローザ氏。
ギリシャ神話に出てくるDionysos（ディオニソス）が描かれています。
ディオニソスはワイン、泥酔、快楽、喜びの神として知られ、後にローマ神話ではバッカスと呼ばれます。
神に愛されたワインに相応しいラベルがトゥア・リータに描かれています。
◆レディガフィの誕生 トゥア・リータのトップキュヴェ、ジュスト・ディ・ノートリを造り始めて数年後、ビスティ氏は樽熟成させていたメルローの圧倒的なポテンシャルに気がつきます。
試しにメルローの単一品種でワインを造ってみたところから生まれたのがレディガフィ。
リリースから数年後、1997ヴィンテージがワイン・スペクテーター100点を獲得したのです。
それまで高評価を得るイタリアワインといえばサッシカイアやマッセートのみだった当時、ビスティ氏自身も、こんな快挙はただのまぐれに過ぎないとまで思っていたほどだったと語ります。
◆トゥア・リータのサンジョヴェーゼについて イタリアを代表する品種、サンジョヴェーゼですが、その名声は特にトスカーナ州に響き渡ります。
しかし、トスカーナと一口に言っても、様々なエリアが存在します。
その中でも海寄りのボルゲリやマレンマなどのエリアは比較的気温が高く、場合によってはサンジョヴェーゼが過熟気味になるとされています（これを裏付けるような形で、近年ボルゲリのワインではサンジョヴェーゼの比率を下げる傾向にあります）。
一方でトゥア・リータが位置するスヴェレートはボルゲリよりも寒暖差が大きくなるといいます。
北・東・南側が丘陵地に囲まれていること、そしてティレニア海から吹きエルバ島で南北の二手に分かれた風が再度合流する地点に位置するため、風速が上がります。
これらの地理的な影響によりエレガンスを生む酸がしっかりとブドウ中に育まれます。
それでも、サンジョヴェーゼはなかなかメルローやカベルネ・ソーヴィニョンが生むトップワインほどのレベルに達しないと考えられているため、これらの国際品種とブレンドされてしまうのが一般的です。
トゥア・リータでは、比較的暑さに強いとされているクローンを採用することにより、サンジョヴェーゼ100%でも十分に良さの発揮できるワインを造りだすことに成功しました。
これが、2011年ヴィンテージ以降のサンジョヴェーゼ100%のペルラート・デル・ボスコ赤です。
一般的にスヴェレートのほうが、内陸のモンタルチーノ地区やキアンティ地区のサンジョヴェーゼと比較して果実味が強くなる傾向にあります。
ボルドーのようなニュアンスが出るとも言われ、サンジョヴェーゼをあまりお好きでないという方にでもおすすめしやすい味わいになるのがスヴェレートのワインであり、ペルラート・デル・ボスコ赤なのです。
◆シラーを醸す(1)　ペル・センプレ 元々、ペルラート・デル・ボスコ赤のブレンドとして使用されていたシラーでしたが、これもまた単一品種で造ってみては面白いのでは？という興味本位のもと瓶詰。
このように始まったペル・センプレ（旧称：ロッソ・トスカーナ　シラー）の歴史は2001年ヴィンテージのマグナムボトルから始まります。
2002年は収量が落ちたこともあり、単一シラーの醸造は断念しましたが、2003年から瓶詰を再開しました。
バリック熟成をしたシラーは奥深い複雑味を醸す、イタリア屈指のワインとなったのです。
◆シラーを醸す(2)　ケイル よりピュアなシラーを表現し、シラーという品種の魅力を最大限見出そうと生まれたのがケイルです。
シラーは醸造段階において、還元する傾向にあります。
したがって、醸造中にはほかのブドウ品種よりは酸素を必要とします。
樽を熟成に使用するのはそのための手段の一つではありますが、樽からの影響を極力避けつつ、シラーのピュアさを引き出すためには何が必要なのかをトゥア・リータでは考えました。
ステンレスタンクでは、還元傾向が強くなりすぎます。
ミクロオクシジェネシオンという人工的な手段は避けたい。
そして最善と行きついたのがアンフォラ熟成でした。
素焼きの陶器は、トスカーナでは鉢や花壇ではもちろん、オリーブオイルの容器としても一般的に使用されていました。
また、ワインの歴史からもわかっている通りアンフォラを使用したワイン造りは「ワインの原産国」とも言われているコーカサス地方では一般的です。
さらに、酸素透過率もバリックほどまでとは言わないまでも十分に期待できると判断したのです。
また、ケイルの特徴的な点として、トゥア・リータでは熟成中のアンフォラにブドウの茎の10~20%を加えています。
しっかりと成熟したブドウの茎は、ワイン中の余分なえぐみを取り除くスポンジ的な役割を果たすといいます。
こうして生まれたケイルは、シラーという品種のピュアな味わいを演出しているのです。
※掲載画像はイメージです。
お届けの品のラベルイメージ、ヴィンテージが異なる場合がございます。
メーカー希望小売価格はメーカーサイトに基づいて掲載しています。

厳しく収量を制限し、新樽で発酵、熟成させたリースリングの「上級キュヴェ」！！ 　このワインに使うリースリングの畑は日当たりの良い南向きの斜面に位置しています。
この場所はレスと粘土に石灰の層が混ざり、リースリングの生育に理想的な土壌です。
ここではリースリングしか栽培していません。
品質を高めるため、厳しく収量を制限しています。
発酵は225Lと500Lのフレンチオークの新樽で行い、熟成も同じ樽で約6ヶ月行います。
桃やグレープフルーツ、ベルガモットの豊かなアロマが広がります。
口に含むとバニラや樽のニュアンスが柑橘系の果実を引き立てています。
力強く、持続性のある余韻が感じられます。
■Information ●生産国 ドイツ ●地域 ファルツ ●ブドウ品種 リースリング 100％　 ●タイプ 白・フルボディ・辛口 ●醸造・熟成 熟成：フレンチオークの新樽で約6ヶ月 ●内容量 750ml ●オーガニック等の情報 ビオロジック ●コンクール入賞歴　 ●ワイン専門誌評価　 　 ●保存方法 直射日光、振動を避けて、18℃以下の場所で保管してください。
●備考 【＊ご注文の前にご確認ください＊】 ●商品画像のラベルに表示されたヴィンテージと商品名が異なる場合は商品名のヴィンテージとなります。
また、ラベルデザインは予告なく変更になる場合がございます。
●ヴィンテージは、輸入元の諸事情によりヴィンテージが切り替わることがございます。
商品名とは異なるヴィンテージになった場合、2,000円未満のワインにつきましては変更後のヴィンテージを発送致しますので予めご了承ください。
2,000円以上のワインはヴィンテージ変更の連絡をいたします。
商品画像のボトルに記載されたヴィンテージとは異なる場合がございます。
●注文個数によりお届け日が変わることがあります。
●輸入元 (株)稲葉カール・ファフマン　Karl Pfaffmann みんなが飲みたいワインを私も一緒に楽しめる、そんなプロジェクトに参加するようにワインを造っています！！「DLG TOP100 WEINERZEUGER 2020」ドイツ農業協会が選ぶトップ100生産者の29位に選出！「ラインラント ファルツ州品評会 2020」 通算19回目となるスターツエーレンプライズ（特別栄誉賞）を受賞！『ファインシュメッカー2014』 ドイツNo.1生産者に選出！ 「ワイン造りは、お客様と一緒に味を造り上げていく共同作業だと思っています」 　ワイングートは、1955年にカール　ファフマンによって、ファルツ州のヴァルスハイム村に設立されました。
現在は3 代目のマルクス　ファフマンが中心となりワイン造りを行っています。
所有する畑は83haで、他の栽培農家からも一部の葡萄を購入しています。
非常に厳しい品質基準を設けており、自家畑の葡萄と買い葡萄の品質の違いはありません。
栽培する品種の割合は、リースリング（30％）、グラウブルグンダー（25％）、ヴァイスブルグンダー（10％）、シャルドネ（5％）、シュペートブルグンダー（10％）、その他（20％）です。
ワインの販売先は、国内市場が55％、輸出市場が45％の割合です。
国内市場のうち10％はワイナリーの直売所での販売分が占めています。
直売所は、消費者の意見をダイレクトに聞くことが出来るため、注意深く観察してマーケットを把握する参考にしています。
　ワイン造りの哲学について、マルクスは次のように語ります。
「まず消費者の声に耳を傾けます。
そして、消費者がどういう味を好むのかということを考えます。
私たちは料理人と同じで、お客様がこういう味で食べたいという風にワインをある程度コントロールして、お客様のニーズに合わせた味に仕上げることができます。
特に重要なのは、私の作りたいワインを追及して、それをお客様に理解してもらおうとするのではなく、お客様と一緒に味を作り上げていく共同作業だという風に思っていることです。
皆が飲みたいワインを私も一緒に楽しめる、そんなプロジェクトに参加するようにワインを造っています」。
数々の評価に裏付けられる、高品質なワイン造り DLG（ドイツ農業協会）が選ぶ「トップ100生産者2020（29位）」に、2019年（29位）、2018年（33位）に続き3年連続で選出されました。
また、2020年のラインラント　プファルツ州の品評会では、2000年の受賞から通算19回目となる「スターツエーレンプライズ（特別栄誉賞）」を受賞しました。
この賞は、出品した全てのワインの総合平均が高いワイングートに与えられるものです。
カール　ファフマンのワインが、どれか1つだけではなく、満遍なく評価されているということになります。
また、ワインの評価ガイドである『ファインシュメッカー2014』では、ドイツNo.1生産者に選出されています。
2015年よりFair’N Greenの認証を受けています Fair’N Greenは、サステナブルなワイン造りのための認証です。
サステナビリティのための目標設定（例えば、CO2排出量、生物多様性の高度化、社会的なコミットメントなど）を測定し、評価できるようにし、総合的に達成できるようにするものです。
消費者はサステナブルなワインをバックラベル上の認証マークで識別することが出来、サステナブルな商品を認識したうえで選ぶことが出来ます。
カール　ファフマンは2015年に認証され、メンバーに加盟しました。
畑からマーケティングまで、全てのマネジメントを持続的に発展させています。
Fair’N Greenの哲学は、「サステナブルなワイン造りは、社会的に責任のある行動であり、販売者、顧客、そして従業員との公平な関係性と結びついている」というものです。
最新のボトリングシステムと地下倉庫 ボトリングマシーンとボトルの掃除を行う際にオゾン水を使います。
これによりボトル内の空気が綺麗になりバクテリアも発生しません。
ボトリング時は二酸化炭素を含む不活性ガスを極少量注入し、フレッシュな状態をキープしています。
また、ワインの保管用倉庫は地下5mにあり、夏でも室温は17°程度、最大でも20°を超えることはありません。
葡萄の酸を保つためのポイントは収穫にありました カール　ファフマンでは朝、晩の温度が低いタイミングで収穫を行いますが、手摘みではなく機械を使って一気に短時間で摘み取ります。
収機械を使用して短時間で収穫することにより、天候による葡萄のダメージを防ぎ、収穫のタイミングを外すことなく、きれいな酸をより保った葡萄が収穫できます。
また、収穫前に個々の葡萄の実りをチェックして、厳密に選別した品質の良い葡萄のみをそのまま樹に残すという品質に大変重要な作業も行っています。
　「品種の特性を出した、インターナショナルなスタイルを目指しています」：しかし、ファルツらしさも忘れないようにしています。
　土壌、日差し、マーケットの需要により植える品種を決めています。
多くの葡萄品種を栽培しているのは、天候により全滅するリスクを避けるためでもあります。
早めに剪定作業を行い、切り落とした枝を有機肥料としています。
また、地中の水分を調節するため、樹と樹の間に特別な草を生やしています。
　「購入農家とは面積単位で契約」：ほとんどのワインは自家畑の葡萄を使用しますが、一部、他の栽培農家から葡萄を購入しています。
畑の面積での契約をし、収穫はファフマンが行います。
このような契約の形態を取っているのは、色々な品種を栽培出来るなど、柔軟にワインが造れるからです。
考え方や価値観を理解し共有できる人にしか頼んでいないので、思った品質の葡萄を造ってもらえています。
「オゾン水を使った瓶詰システムを導入」：地下5mの位置にワイン倉庫があります。
倉庫の上にはソーラーパネルがあります。
夏でも17度で、20度以上にはなりません。
倉庫内は、カビへの対策もしています。
2013年から最新のボトリングシステムを導入。
オゾン水を使って清掃を行うことで、ボトル内の空気がきれいになり、バクテリアが発生しなくなります。
また、白ワインをボトリングする際には、二酸化炭素を注入して、酸化を防ぎ、よりフレッシュな状態を保ちます。
「直売所でじかに消費者の声を把握」：販売先は、国内が45％、輸出が45％、直売所が10％です。
直売所に買いに来る人達は品質に敏感なので、消費者の意見をダイレクトに聞くことが出来、また注意深く観察してマーケットを把握する参考にしています。
＜評価＞ 「ヴィヌム2019」で3ッ星、「ゴーミヨドイツワインガイド2019」で3房、「アインヒェルマン2019」で3星。
2013年と2014年のラインラント　プファルツ州の品評会で、出品したすべてのワインの総合平均の高いワイングートに与えられる「Staatsehrenpreis スターツエーレンプライズ（特別栄誉賞）」を受賞。
「ファインシュメッカー」で、2014ドイツNO.1生産者のひとつに選出。

リアスバイシャスの見本とも言うべき見事なミネラル感と複雑性！ アデガ　エイドスで最初に造られたワインで、'03VTがファースト　ヴィンテージです。
「エイドス」とは、葡萄畑のあずまや（簡素な小屋）を意味します。
畑の土壌は花崗岩です。
タンク（12,000Lか24,000L）で澱と共に6ヶ月熟成させます。
麦藁色で、ミネラルや乾燥したスパイス、レモンの皮、花の香りがあります。
残糖のないフレッシュな味わいで、バランスがとれています。
熟したアルバリーニョの果実味と共に、潮風と花崗岩からの、澄んだ塩を含んだミネラルの風味が感じられます。
市場がアルバリーニョに求める、溌剌としたフレッシュ感のあるスタイルです。
■Information ●生産国 スペイン ●地域 リアス・バイシャス / D.O.リアス・バイシャス ●ブドウ品種 アルバリーニョ　100％ / 樹齢：80年、生産量：8,000本 ●タイプ 白・フルボディ・辛口 ●醸造・熟成 熟成:タンクで澱と共に6ヶ月 ●内容量 750ml ●オーガニック等の情報 リュットレゾネ ●コンクール入賞歴　 ●ワイン専門誌評価　 「ワイン　スペクテーター　2020.5.31」で90点 ●保存方法 直射日光、振動を避けて、18℃以下の場所で保管してください。
●備考 【＊ご注文の前にご確認ください＊】 ●商品画像のラベルに表示されたヴィンテージと商品名が異なる場合は商品名のヴィンテージとなります。
また、ラベルデザインは予告なく変更になる場合がございます。
●ヴィンテージは、輸入元の諸事情によりヴィンテージが切り替わることがございます。
商品名とは異なるヴィンテージになった場合、2,000円未満のワインにつきましては変更後のヴィンテージを発送致しますので予めご了承ください。
2,000円以上のワインはヴィンテージ変更の連絡をいたします。
商品画像のボトルに記載されたヴィンテージとは異なる場合がございます。
●注文個数によりお届け日が変わることがあります。
●通常2〜3営業日で出荷致します。
土日祝祭日、臨時休業を除きます。
●輸入元 (株)稲葉Adega Eidosアデガ・エイドス 3年越しでやっと入手出来た、スペイン最高の白ワイン 　サンセンショ湾を臨むパドリニャンにあります。
人口は1.5万人に過ぎませんが、夏の期間は10〜15万人に人口膨らむ程人気の観光エリアです。
畑は海に面しており、潮風を絶えずうけるので、ワインには塩のトーンが含まれます。
オーナーはラディーオ・マルセロ（45歳）です。
　自分で所有する2.5haの畑で自家消費用のワインを自宅のガレージで造っていました。
そのワインを気に入り買っているフランス人が「もっと欲しい」と言い、レストランからも欲しいという声がありました。
そこで、マルセロは家を建て直すかセラーを建設するかのどちらか1つを選ばなくてはなりませんでしたが、2003年に【アデガ・エイドス】を設立するに至りました。
　なお、マルセロの本業は設計士なので、アデガ・エイドスは彼の設計によるものです。
畑は10haで、内2.5haが自社畑です。
残りは近所の農家と協力しています。
畑仕事は全てエイドスの指導で行なっており、土地と農作業には畑の持ち主の手を借りているスタイルです。
10haの畑は、何と150の区画に分かれています。
全て小さな区画で、畑での作業は全て手で行なわなければなりません。
生産量は50,000本／年。
4倍造ろうと思えば出来ますが、品質を保つために急に生産量を増やすようなことはしません。
　品質こそが自分達のアイデンティティだと考えています。
収穫は葡萄が最高の状態にある瞬間に行ないます。
1回は畑で選別し、収穫後に選果テーブルで選別します。
収穫された葡萄は4度に冷やされ、除梗し、8〜10時間回転させながら醸します。
この回転しながら醸しが出来る機械は高価なため、他の人は所有していません。
その後、ステンレスタンクで2週間発酵させます。
その間の温度は15度で、一定の温度に保てるようコンピューター管理されています。
酸化防止のためタンクの中を窒素で満たし、澱を入れたまま熟成させます。
タンクの大きさは12,000Lか24,000L。
　熟成期間はワインによって異なり、スタンダードは4月まで寝かせます。
ベイガス・デ・パドリニャンはさらに3ヶ月寝かせます。
コントラアパレーデは1,500Lの小さいタンクで3年8ヶ月寝かせます。

伝説のレストラン「エル・ブジ」が愛したコスパ満点シェリー！ 　ボデガ・グティエレス・コロシアばブドウ栽培とワイン生産の長い伝統を継承してきました。
最初のワイナリーは1938年に設立され、現在もほとんと当時そのままに保存されています。
その後何度か所有者が変わり、20世紀初頭に現当主の曽祖父であるホセ・グティエレス・ドサル氏の所有となりました。
　1969年、グティエレス・コロシア家がクンブレエルモサ伯爵邸跡を購入し、(既にワイナリーは1棟所有していたが)そこにワイナリーを新たに2棟建設。
グティエレス・コロシアは現在、グアダレーテ河口に面する唯一のワイナリーで、河口からの湿気がシェリーには欠かせない「フロール(産膜酵母)」の形成に最高の環境を作っています。
フィノの熟成タイプ、アモンティリャードはより複雑味のある豊かさを備えた辛口シェリーです。
わずかにナッツを想わせ燻製や肉料理との相性も抜群です。
■Information ●生産国 スペイン ●地域 アンダルシア地方 / シェリーD.O. / ●ブドウ品種 パロミノ 100% ●タイプ 白・辛口・フルボディ /ALC度数：18.00 % ●醸造・熟成 醗酵：ステンレス・タンク 熟成：オーク樽熟成　96カ月(500L&600L、アメリカンオーク、新樽は使用せず) ●内容量 750ml ●オーガニック等の情報 リュット・レゾネ　 ●コンクール入賞歴 ●ワイン専門誌評価　 「ギーア・ペニン　2016」：90点 & 5星★★★★★ ●保存方法 直射日光、振動を避けて、18℃以下の場所で保管してください。
●備考 【＊ご注文の前にご確認ください＊】 ●商品画像のラベルに表示されたヴィンテージと商品名が異なる場合は商品名のヴィンテージとなります。
また、ラベルデザインは予告なく変更になる場合がございます。
●ヴィンテージは、輸入元の諸事情によりヴィンテージが切り替わることがございます。
商品名とは異なるヴィンテージになった場合、2,000円未満のワインにつきましては変更後のヴィンテージを発送致しますので予めご了承ください。
2,000円以上のワインはヴィンテージ変更の連絡をいたします。
商品画像のボトルに記載されたヴィンテージとは異なる場合がございます。
●注文個数によりお届け日が変わることがあります。
●通常2〜3営業日で出荷致します。
土日祝祭日、臨時休業を除きます。
●輸入元 モトックス　Bodegas Gutierrez Colosiaボデガス・グティエレス・コロシア 伝説のレストラン「エル・ブジ」が愛したコスパ満点シェリー！ 年間生産わずか50,000本。
小さな蔵の貴重なシェリー！ 　ボデガ・グティエレス・コロシアばブドウ栽培とワイン生産の長い伝統を継承してきました。
最初のワイナリーは1938年に設立され、現在もほとんと当時そのままに保存されています。
その後何度か所有者が変わり、20世紀初頭に現当主の曽祖父であるホセ・グティエレス・ドサル氏の所有となりました。
■河口に面した、ただ一つのボデガ 　1969年、グティエレス・コロシア家がクンブレエルモサ伯爵邸跡を購入し、（既にワイナリーは1棟所有していたが）そこにワイナリーを新たに2棟建設。
グティエレス・コロシアは現在、グアダレーテ河口に面する唯一のワイナリーで、河口からの湿気がシェリーには欠かせない「フロール（産膜酵母）」の形成に最高の環境を作っています。
伝統を大切にした造り 私たちのワインで重要なのは、「酒精強化」と「ソレラ、クリアデラシステムでの熟成」です。
ブドウは品質重視 　所有畑はなく買いブドウを使うというヘレスではごく一般的なスタイルをとっていますが、ブドウの品質にはこだわります。
伝統的な垣根造り（エスパルデラ）で栽培、株ごとにアーム2本残し、アームから毎年約8個の芽を持つ長梢（Vara)と、約2個の芽を持つ短梢をつくる"Vara y Pulgar"と呼ばれるギュイヨに近い方法で剪定します。

世界が注目！ワインマップにも載らない南アフリカの超秘境「マルガス」産ワイン！！ 　南アフリカ最南東の秘境、マルガス。
Chヌフ・デュ・パプのガレ・ルーレの礫岩を髣髴させる土壌を目の当たりにしたド・トラフォードのオーナー醸造家、デイヴィット・トラフォード氏は、直ぐさま土壌の専門家を召集し、地質調査を行いました。
調査の結果、この地の土壌は栄養素に乏しい、複雑な沖積土壌でボッケベルト頁岩と風化した礫から形成れている類まれなる土壌であることがわかりました。
　海から僅か15km。
降雨量は非常に少なく、マイルドな気候を持ちます。
周囲40km内には他の畑は一切ないという、完全に孤立したブドウ畑は正に唯一無二。
有機認定こそありませんが畑では自然農法を実践し、醸造も天然酵母のみを使用、全てフレンチオーク樽で醗酵熟成を行います。
使用されるブドウはテロワールに合ったローヌ品種主体のブレンドで、独自性の強いミネラル感が生き生きと描き出されたワインは、早くから注目を集め高いワインスペクテーターをはじめ、世界的なワイン雑誌などで高い評価を集めています。
南アフリカの秘境、マルガス産白ワイン。
心地よいミネラルの香りに、力強いストーンフルーツ、蜂蜜、ナッツの複雑な香りが重なります。
フレッシュでボリューム感のある口当たりです。
■Information ●生産国 南アフリカ　SouthAfrica ●地域 ウエスタン・ケープ地方 / ケープ・サウス・コースト地区 / スウェレンダム / W.O.マルガス ●ブドウ品種 シュナン・ブラン 74% / ヴィオニエ 23% / ルーサンヌ 3% ●タイプ 白・フルボディ・辛口 ●醸造・熟成 醸造：225L,400L,700Lのフレンチオーク樽にて醗酵（天然酵母）（新樽比率15%） 熟成：225L,400L,700Lのフレンチオーク樽にて熟成　11カ月（新樽比率15%） ●内容量 750ml ●オーガニック等の情報 サステーナブル農法 　 ●コンクール入賞歴　 　 ●ワイン専門誌評価　 　 ●保存方法 直射日光、振動を避けて、18℃以下の場所で保管してください。
●備考 【＊ご注文の前にご確認ください＊】 ●商品画像のラベルに表示されたヴィンテージと商品名が異なる場合は商品名のヴィンテージとなります。
また、ラベルデザインは予告なく変更になる場合がございます。
●ヴィンテージは、輸入元の諸事情によりヴィンテージが切り替わることがございます。
商品名とは異なるヴィンテージになった場合、2,000円未満のワインにつきましては変更後のヴィンテージを発送致しますので予めご了承ください。
2,000円以上のワインはヴィンテージ変更の連絡をいたします。
商品画像のボトルに記載されたヴィンテージとは異なる場合がございます。
●注文個数によりお届け日が変わることがあります。
●通常2〜3営業日で出荷致します。
土日祝祭日、臨時休業を除きます。
●輸入元 モトックス　Sijnnサイン 世界が注目！ワインマップにも載らない南アフリカの超秘境「マルガス」産ワイン！！ 南アフリカで非白人労働者との取組。
そして旅立ち。
　パールの銘醸チャールズ・バック氏率いる“フェアヴュー”で働く非白人労働者トミー・フォルテュイン氏とそのコミュニティー「ザ・フェアヴァレー・ワーカーズ・アソシエーション」によって、1997年フェアヴューや南アフリカ政府の援助を受け非白人労働者によって初めて誕生した、アパルトヘイト撤廃後の象徴ともいえる革新的なワイナリーです。
　ワイナリーが軌道に乗るまで、フェアヴューのブランドとして準備を進め、フェアヴューと共に学び、経験を重ねることでコストパフォーマンスに優れたワインを産み出してきました。
そして2010年、13年の月日を経て完全に独立。
現在は、フェアヴァレー農園内に住む非白人の42の家族によって運営されています。
　フェアヴァレーが目指すもの、それは過去に弱い立場であった非白人労働者の未来の姿です。
ワイナリーの運営を自分たちで行うことで、次の世代も持続可能なビジネスを続けることが可能となり、平等に仕事につける環境を作り出すことを使命と考えています。
このために、ワイナリーには託児所も併設しており、働きやすい環境がとられています。
また、時を同じくして、同年よりフェアトレードの認可を取り、ワイナリーが目指す『本当の意味での持続可能なワイン造り』に向けて歩み出しています。
熟練の醸造家が手がける！ 　フェアヴューでも長年、ワインメーカーとして従事してきた匠、アドルフ氏が総責任者となってワイン醸造に携わります。
使用されるブドウは、パールやステレンボッシュで大切に育てられた良質なブドウです。
多様なテロワール、恵まれた日照量が生み出す果実味豊かな、それであって品の良いワインがフェアヴァレーの醍醐味となっています。

多くの三ツ星レストランで愛される“ジュランソンの宝石”！ 　ドメーヌ・コアペは、ピレネー山脈の麓にある「世界最高峰の甘口ワイン」と認識されるプレステージ・ワイナリーです。
フランス国内だけでも無数の高級レストランで愛される極上の甘口を世に送り出すコアペですが、その歴史は意外に浅く、正式なワイナリー設立は1980年。
現在のオーナー、アンリ・ラモントゥ氏がわずか一代で築き上げました。
ラモントゥ氏曰く、「ファーストヴィンテージから5年後、1985年頃には何とか上手にワインが造れるようになった」と言いますが、そのわずか3年後の1988年には従来の甘口を超える極甘口の生産に成功し、これがボルドーのヴィネクスポで行われた「世界の厳選甘口ワイン」でいきなり5位に入賞することになりました。
この鮮烈なデビューが業界を驚かせるきっかけとなったのです。
ドメーヌ・コアペが生み出すエントリークラス。
八朔を想わせる柑橘の香りと高い芳香性。
適度なボリュームも持ち合わせた、非常にバランスの取れたワインです。
■Information ●生産国 フランス ●地域 シュッド・ウエスト地方(南西地方) / ヴァン・ド・フランス ●ブドウ品種 グロ・マンサン 80%/ローゼ 20% ●タイプ 白・フルボディ・辛口 ●醸造・熟成 醗酵：ステンレスタンク 主醗酵後15%をマロラクティック醗酵 熟成：ステンレスタンクにて5カ月 ●内容量 750ml ●オーガニック等の情報 リュット・レゾネ ●コンクール入賞歴 ●ワイン専門誌評価 ●保存方法 直射日光、振動を避けて、18℃以下の場所で保管してください。
●備考 【＊ご注文の前にご確認ください＊】 ●商品画像のラベルに表示されたヴィンテージと商品名が異なる場合は商品名のヴィンテージとなります。
また、ラベルデザインは予告なく変更になる場合がございます。
●ヴィンテージは、輸入元の諸事情によりヴィンテージが切り替わることがございます。
商品名とは異なるヴィンテージになった場合、2,000円未満のワインにつきましては変更後のヴィンテージを発送致しますので予めご了承ください。
2,000円以上のワインはヴィンテージ変更の連絡をいたします。
商品画像のボトルに記載されたヴィンテージとは異なる場合がございます。
●注文個数によりお届け日が変わることがあります。
●通常2〜3営業日で出荷致します。
土日祝祭日、臨時休業を除きます。
●輸入元 モトックス　Domaine Cauhape　ドメーヌ・コアペ 多くの三ツ星レストランで愛される“ジュランソンの宝石”！ 甘口の概念を打ち破った異色のスター 突如、彗星のごとく現れた甘口の巨星 　ドメーヌ・コアペは、ピレネー山脈の麓にある「世界最高峰の甘口ワイン」と認識されるプレステージ・ワイナリーです。
フランス国内だけでも無数の高級レストランで愛される極上の甘口を世に送り出すコアペですが、その歴史は意外に浅く、正式なワイナリー設立は1980年。
現在のオーナー、アンリ・ラモントゥ氏がわずか一代で築き上げました。
ラモントゥ氏曰く、「ファーストヴィンテージから5年後、1985年頃には何とか上手にワインが造れるようになった」と言いますが、そのわずか3年後の1988年には従来の甘口を超える極甘口の生産に成功し、これがボルドーのヴィネクスポで行われた「世界の厳選甘口ワイン」でいきなり5位に入賞することになりました。
この鮮烈なデビューが業界を驚かせるきっかけとなったのです。
美食家を虜にした独学のワイン職人 　農業と酪農を営む家庭に生まれたラモントゥ氏は、1975年、27歳のときに敷地内にあったブドウ畑に興味を抱き、それから5年の歳月をかけてブドウと向き合うなかで、ブドウが栽培や醸造によってパーソナリティを表すことを知ります。
そしてワイン造りに専念することを決意します。
醸造学はおろかワインに関して一切知識がなかったラモントゥ氏ですが、独学でワインを学び続け、わずか10年でその評価は世界的なものとなります。
この短期間で、ジュランソンというマイナー産地から彗星のごとく現れた甘口の巨星。
「甘口」と一括りにするにはあまりに類まれなその味わいに、美食家たちはすぐに虜になってしまいました。
　そんな名声を得たラモントゥ氏ですが、彼は自身の事をワイン醸造家とは言わず、あくまで「ワイン職人」と名乗ります。
あらゆるワイン産地の醸造家と意見交換をしながら、改良を重ね、独自のワイン醸造、ワインスタイルを築き上げる。
こうしてジュランソン地区においての先駆者となったラモントゥ氏ですが、その謙虚な姿勢とワインへの情熱は今も変わらず彼を支えています。
甘口での評価を確立した後、ここ数年は、「ジュランソン、またコアペは“辛口ワインでも素晴らしいものが作れる”ということを世に示したい」、という思いから、辛口ワイン造りにも本格的に力をいれ、甘口にひけをとらない素晴らしいワインをリリースしています。
世界が認める偉大なワイン職人 　アンリ・ラモントゥ氏は1948年に、ムランクスという町に生まれました。
両親は現在のワイナリーの所在地であるモナン に土地と家を購入し、ブドウを含む果物、小麦、トウモロコシなどを栽培する農業と酪農で生計をたてていました。
　アンリが家業を継いだのは自然な流れでしたが、少し違っていたのは、数多くの栽培品種のなかでも特にブドウに魅せられたことでしょう。
ブドウが「栽培や醸造により、栽培された土地のパーソナリティを表現する」ことを知ったことがきっかけでした。
そして1978年、初めてワインを醸造しますが、当然のことながら醸造学の知識はおろか、ワインに関して一切の知識はありませんでした。
それでもワインへの情熱は消えることがなく、1980年、遂にワインを本業とすべく、現在のドメーヌ・コアペを設立します。
発想を形に 　そんなラモントゥ氏のワイン造りは、「自ら足を運び発想を形にすること」。
1970年代、まだまだ保守的だったフランスのワイン業界において新参者のラモントゥ氏には良い意味で常識や恐れるものもありませんでした。
もちろんジュランソン地区にもたくさんのワイナリーがありましたが、ジュランソン以外の地域にも目を向け訪問を始め大きな刺激を受けます。
その後ボルドー大学でわずか1週間の研修を受け、エミール・ペイノー氏著「ワインの知識とその実践」を熟読。
その結果、醸造したワインは見違えるほどの違いを見せたため、ますますワインにのめり込むようになりました。
そうして、国内海外問わず精力的にあらゆるワイナリーに足を運び、独自の発想をワインに表現するというスタイルを確立。
まさに「型破りな生産者」として、注目を集めるようになります。
「専門的知識と感受性はワインにとって二つの大変重要な要素なのです。
なぜなら知識のお蔭でさらに物事に精通し、より多くを感じ取れるようになるからです。
」とは実感を込めて話します。
　「最高の大地の恵みを受け、自然に耳を傾け、敬意を持ちながら生きてゆく」この考えを常に胸に抱き、新たな進歩、挑戦に向かうラモントゥ氏は、「詳細は完璧に結びつく。
完璧とは非常に大事なことである。
」、と言います。
つまり日々少しずつ積み重ねた努力と経験はラモントゥ氏が求める完璧に近づきますが、完璧というのは唯一のものであり、それを成すためには緻密さが必要になる、という哲学を持っています。
余談） ラモントゥ氏は酪農も行っていましたが、飼っていた30頭の牛の全てを見分けることができるほど、その特徴、性格をつかむのが得意でした。
その為、ブドウ畑の樹についても、「ブドウの房ひとつひとつを、注意深く観察することにより、それぞれにどう対処するかを決める。
自分にとっては何も変わらない作業。
」というスタンスで、自らはあくまで職人というわけです。
最後は一本の樹に数粒しか残らない。
1月まで続く驚異的に長い収穫！ 手摘みで収穫 　収穫はもちろん手摘みで行い、カゴも小さなものを使います。
この時、カゴをブドウで一杯にしないようにします。
それは、収穫の際にカゴを重ねるので、重ねた部分がブドウと接触して、そこからブドウが傷つくのを防ぐためでもあります。
収穫時期 　収穫のタイミングは、辛口ワインと甘口ワインでもちろん異なりますが、特に甘口において収穫時期をずらす手法がコアペの特徴です。
収穫したブドウは太陽の熱を吸収しているため、温度が高いことから、ワイナリーに到着するとすぐに低温の冷蔵庫に運ばれ、一晩温度を下げることからスタートします。
辛口の収穫：通常は9月下旬、もしくは10月上旬から開始します。
　甘口の収穫：10月の中旬から12月上旬。
時には1月まで続き、その収穫時期によってキュヴェを分別しています。
輝かしい評価の一例 ＜輝かしい評価の数々＞ 1978年に初めて醸造を行ったアンリ・ラモントゥ氏。
その10年後、1988年にボルドーのヴィネクスポで行われたコンテスト「世界の厳選甘口ワイン（11カ国から70社のセレクト）」部門で、いきなり5位に入賞するという快挙を果たしました。
1989年　ヴィネクスポ「世界の厳選甘口ワイン」でカンテサンス・デュ・プティ・マンサン　1988年が5位入賞 1994年　世界の厳選100ワインに選出 1998年　「カンテサンス・デュ・プティ・マンサン」が世界で最も偉大な甘口ワインと評価される（アシェットより） 2002年　「ノブレス・デュ・タン、はこの惑星の中で最高の甘口ワインへの仲間入りをした」（RVFより） 2003年　「誰もが認める、ジュランソンのスター」（ル・ヌーヴェル・オブゼルヴァトゥーより） 2006年　「世界の偉大なワイン」に選出（ミッシェル・ベタンヌとティエリー・ドソーヴ共同執筆本） 2008年　ドイツにて、ワインアワードに選出　　　　他、多数。
＜数多くのレストランで愛用＞ 2013年現在、把握しているだけでも次のレストランでオンリストになっています。
■3ツ星★★★レストラン Arpege, Pierre Gagnaire, Alain Ducasse au Plaza Athenee, Le Meurice, Epicure au Bristol, Ledoyen, Astrance, Le Pre Catelan, Guy Savoy, ■2ツ星★★レストラン Carre des Feuillants, Sur Mesure Thierry Marx, Le Passage 53, Le Cinq, L'Atelier de Joel Robuchon, Lasserre,Taillevent, Michel Rostang, ■1ツ星★レストラン La Tour d'argent, Helene Darroze, Il Vino Enrico Bernardo, Laurent,

指導者達は勿論、末端の会員に至るまで高い向上心を持つアルト・アディジェの“優良”協同組合！ 　「イタリア屈指の白ワイン産地」と、注目を集めるイタリア北限の産地、アルト・アディジェ。
この地にワイナリーを構える、優良ワインメーカー、それが「カンティーナ・ボルツァーノ」です。
この地方の有名なワイナリーは、ほとんどが協同組合。
通常は“量”を求めるために協同組合方式がとられるものですが、ここアルト・アディジェでは“質”の向上のためにこの方式を採用。
高品質のワイン造りが推し進められ、地域全体のレベルが急速に向上しています。
カンティーナ・ボルツァーノはそんなワイナリーの一つです。
人気の北イタリアの白ワイン。
白や黄色の繊細な花、フレッシュパイナップルなどの南国フルーツの香り。
新鮮な酸味とふくよかな果実味が心地よく口中に広がり、程よく厚みがある。
■Information ●生産国 イタリア ●地域 トレンティーノ・アルト・アディジェ州 / アルト・アディジェD.O.C. ●ブドウ品種 シャルドネ 100% ●タイプ 白・ミディアムボディ・辛口 ●醸造・熟成 醗酵：ステンレス・タンク 熟成：ステンレスタンク2カ月／瓶1カ月 ●内容量 750ml ●オーガニック等の情報 　 ●コンクール入賞歴 　 ●ワイン専門誌評価 ●保存方法 直射日光、振動を避けて、18℃以下の場所で保管してください。
●備考 【＊ご注文の前にご確認ください＊】 ●商品画像のラベルに表示されたヴィンテージと商品名が異なる場合は商品名のヴィンテージとなります。
また、ラベルデザインは予告なく変更になる場合がございます。
●ヴィンテージは、輸入元の諸事情によりヴィンテージが切り替わることがございます。
商品名とは異なるヴィンテージになった場合、2,000円未満のワインにつきましては変更後のヴィンテージを発送致しますので予めご了承ください。
2,000円以上のワインはヴィンテージ変更の連絡をいたします。
商品画像のボトルに記載されたヴィンテージとは異なる場合がございます。
●注文個数によりお届け日が変わることがあります。
●通常2〜3営業日で出荷致します。
土日祝祭日、臨時休業を除きます。
●輸入元 モトックス　Cantina Bolzano　カンティーナ・ボルツァーノ 指導者達は勿論、末端の会員に至るまで高い向上心を持つアルト・アディジェの“優良”協同組合！ カンティーナ・ボルツァーノを知らずして、アルト・アディジェを語るべからず！ 　「イタリア屈指の白ワイン産地」と、注目を集めるイタリア北限の産地、アルト・アディジェ。
この地にワイナリーを構える、優良ワインメーカー、それが「カンティーナ・ボルツァーノ」です。
この地方の有名なワイナリーは、ほとんどが協同組合。
通常は“量”を求めるために協同組合方式がとられるものですが、ここアルト・アディジェでは“質”の向上のためにこの方式を採用。
高品質のワイン造りが推し進められ、地域全体のレベルが急速に向上しています。
カンティーナ・ボルツァーノはそんなワイナリーの一つです。
　2001年9月1日に「カンティーナ　グリエス」と「カンティーナ　サンタ・マッダレーナ」が合併。
2つともにボルツァーノの協同組合でした。
「サンタ・マッダレーナ・クラッシコ」はサンタ・マッダレーナ醸造所で造られ、主にそれ以外のワインはグリエス醸造所で造られています。
　彼らが造るワインは全て高品質かつリーズナブル。
イタリア国内でも高い評価を得ており、カンティーナ・ボルツァーノを抜きにしてアルト・アディジェのワインを語ることはできません。
協同組合なのに、「成果主義」！ 　カンティーナ・ボルツァーノでは、「ブドウの質によって報酬の支払額を決める」という、通常「組合」という組織には相容れない、民間的な発想の「成果主義」制度を導入しています。
定期的に世界中のワインと自分達のワインを比較試飲するという「勉強会」を行うなど、組合の指導者から末端の会員に至るまで、彼らの品質への向上心は尽きることがありません。
そんな彼らのワインはイタリアワイン専門各誌で、軒並み高評価を獲得しています！ ソーヴィニヨン・ブランを育てて30年、モックの畑をささえるアグロノモ。
　標高550mに位置するモックの畑。
この畑の管理をしているアグロノモ（畑の管理人）はプレッテル夫妻です。
国際品種であるソーヴィニヨン・ブランがまだこの地では注目されていませんでしたが1982年にモックの畑に植えました。
当時、ソーヴィニヨン・ブランの苗木は非常に貴重でしたがプレッテル氏の兄がアルト・アディジェのブドウの研究機関で働いていたため少量を分けてもらうことに成功。
苗木はロワールから来たもので、当時はソーヴィニヨン・ブランは全く注目されていませんでした。
ボルツァーノは寒いため、スキアーヴァと呼ばれる地品種が多く植えられていましたが、試しに50本のソーヴィニヨン・ブランの苗木を植えました。
冬は雪の降るボルツァーノですが、ブドウの樹は問題なく成長していきました。
当時のブドウ樹は今も残っており、樹齢の高いソーヴィニヨン・ブランがモックには使われています。
モックの名前は畑の傍にある家の名前から来ておりモック・ホフ（ホフは家、建物の意）と呼ばれています。
クリュ、モックから造られる正統派のソーヴィニヨン・ブラン。
モックのクリュの中でもしっかりと畑での選果を行った品質の高いブドウから造られる正統派のソーヴィニヨン・ブラン。
1982年にプレッテル氏がいなければ、このワインは造られることが無かったボルツァーノにとっても大切な1本。
ソーヴィニヨン・ブランの特徴である野菜的なニュアンス、花のアロマ、柑橘系のフルーツの香りが繊細に広がります。
甘みの感じられるふくよかな果実味と引き締まった酸があり清涼感を一層引き立てています。
ボルツァーノの畑の中で最も標高の高い、650mにあるクリュ、クレインステイン。
　ボルツァーノの共同組合員である、マイヤー氏が畑の管理を行っています。
　畑の標高は650mと一般的なワイン産地と比べても非常に高く、ボルツァーノが所有する畑で最も標高の高い畑です。
斜度がきつく、毎日畑に行くときは坂を上り下りと一苦労ですがこのゲヴュルツのクリュ、クレインステインは、他の比べると2週間ほど収穫も遅く、じっくりとブドウが成熟していきます。
畑の名前の由来はクレインステインと呼ばれる家から来ています。
ボルツァーノの急斜面に建っていますが写真のようにこの傾斜の上段と下段畑があり、マイヤー氏の一家が住んで家族で畑の管理を行っています。
魅惑の香りがたまならない、「ゲヴュルツトラミネール・クレインステイン」 　クレインステインから造られるクリュワイン、「ゲヴュルツトラミネール・クレインステイン」は麦わら色で輝き、透明感があります。
ライチ、グレープフルーツ、トロピカルフルーツの香りに加え蜂蜜の香りも漂います。
スパイスの香りとほんの僅かですが、残糖感があり魅惑的な味わいです。
ワインアドヴォケイト誌でも2012年ヴィンテージが90点を付けるなど、高い評価を受けています。
ボルツァーノの住宅地の中に、ひっそりと佇む、偉大なラグレイン種の畑、「タベール」 　北イタリアは白ワインが注目されがちですが、ボルツァーノでは白ワインも、そして赤ワインも素晴らしいものを造っています。
その一つがこのラグレイン種の畑、「タベール」です。
ボルツァーノはその美しい景観、自然から近年多くの人が移り住んできました。
住宅などが建ち栄えてきましたが、当時の古い畑はどんどん伐採されていきました。
古くから植えられていたラグレイン種はボルツァーノを代表する黒ブドウ品種でしたが、今では古木はほとんど目にすることはありません。
しかしながら、タベールの畑は所有者がしっかりと残し、アグロノモ（畑の管理人）が丁寧に管理しています。
ボルツァーノの財産とも言える、貴重なこの畑ですが、なんと住宅地に囲まれ自宅の門をくぐらなければ入ることが出来ません。
時代の流れを想像させてくれる、偉大な畑です。
「タベール」には昔ながらの栽培方法と古木が残っています 　偉大なクリュ「タベール」の名前は元々、畑の傍にある古い家の名前から来ています。
この畑は、古くから歯医者さんが土地を所有しているもので、オーナーはボルツァーノの共同組合員の一人です。
樹齢は80年を超すものもあり、昔ながらの伝統的な仕立てで栽培されています。
現在はアグロノモ（畑の管理人）のヨセフ氏が専属で付き、10年以上に亘り管理しています。
グリーンハーヴェストを行うなど、細かな管理を行っています。
一般的な畑は6000本/ha以上の植樹が出来ますがタベールの畑では2000本/ha程しか植えられておらず、樹齢80年を超す巨大な1本の木から10房以下、さらに房自体も小さいため収量は非常に低いです。
ボルツァーノの歴史を感じさせてくれるとても貴重な畑です。
アルト・アディジェを代表する赤ワイン、「ラグレイン・リゼルヴァ・タベール」 　過去10数回に亘り、ガンベロ・ロッソ誌でトレ・ビッキエ?リを獲得。
同誌にて「イタリアの歴史を変えたワイン、50選」にも選ばれるなど注目を集めるワインです。
ステファン氏はこう語ります、「ラグレインは早飲みの、ライトなタイプなワインを想像されがちですが、この古木から造られるワインは味わいが全く異なります。
古木のラグレインは、凝縮感、タンニンのスムースさ、それでいて堅牢なボディを持っていて並外れた品質を持つ自身のワインです。
」と自信をもってお勧めしています。
　生産本数も10,000本程度と少ないため、コレクターの中で取り合いになるほど貴重なワインです。

　Chateau d'Yquem 　シャトー・ディケム 色白ワイン 味わい極甘口 貴腐ワイン ヴィンテージ品名に記載 産地フランス ボルドー ソーテルヌ 原産地呼称A.O.C.Sauternes 格付ソーテルヌ第1級格付 品種セミヨン75%/ソーヴィニヨン・ブラン25% ALC度数14.0% 飲み頃温度6℃ キャップ仕様コルク ◆商品説明 貴腐ワインの中でも世界最高峰のワイン。
年産5500ケースと少なく希少価値の高いワイン。
素晴らしい香りと深い色あい、とろりとした口当りは絶品。
◆評価 (2019)ワイン・アドヴォケイト 97-99点 　Chateau d'Yquem 　シャトー・ディケム ※掲載画像はイメージです。
お届けの品のラベルイメージ、ヴィンテージが異なる場合がございます。
メーカー希望小売価格はメーカーサイトに基づいて掲載しています。

自然な農法を守り、ピュアなプイィ・フュメを造り出す生産者！ 　「ドメーヌ・タボルデ」は、イヴォンとパスカルの「タボルデ兄弟」が1981年に設立したドメーヌ。
彼らの父レイモンはサンセールに畑を持ちワインを生産していましたが、兄弟が1981年にプイィ・フュメに畑を購入したときから、現在のドメーヌ名になります。
畑は標高200mの位置にありリュット・レゾネを実践。
農薬や除草剤、化学肥料などはほとんど使用していません。
醸造においては、10℃でデブルバージュを行った後、16〜18℃の低温で約2ヶ月かけてじっくりと醗酵するため、その味わいはクリアでミネラル感に溢れています。
人気の高いタボルデが造る限定商品。
選び抜いた区画で畑の仕事もより繊細に、そして長いシュール・リー。
スタンダートとはまた違う、奥深い魅力の上級キュヴェ。
■Information ●生産国 フランス ●地域 ロワール地方 / サントル・ロワール地区 / A.O.C.プイィ・フュメ ●ブドウ品種 ソーヴィニヨン・ブラン 100% ●タイプ 白・フルボディ・辛口 ●醸造・熟成 熟成：ステンレス・タンク熟成 12カ月(シュール・リー） ●内容量 750ml ●オーガニック等の情報 リュット・レゾネ ●コンクール入賞歴 ●ワイン専門誌評価 ●保存方法 直射日光、振動を避けて、18℃以下の場所で保管してください。
●備考 【＊ご注文の前にご確認ください＊】 ●商品画像のラベルに表示されたヴィンテージと商品名が異なる場合は商品名のヴィンテージとなります。
また、ラベルデザインは予告なく変更になる場合がございます。
●ヴィンテージは、輸入元の諸事情によりヴィンテージが切り替わることがございます。
商品名とは異なるヴィンテージになった場合、2,000円未満のワインにつきましては変更後のヴィンテージを発送致しますので予めご了承ください。
2,000円以上のワインはヴィンテージ変更の連絡をいたします。
商品画像のボトルに記載されたヴィンテージとは異なる場合がございます。
●注文個数によりお届け日が変わることがあります。
●通常2〜3営業日で出荷致します。
土日祝祭日、臨時休業を除きます。
●輸入元 モトックス　Domaine Tabordet　ドメーヌ・タボルデ 自然な農法を守り、ピュアなプイィ・フュメを造り出す生産者！ クリアでミネラル感に溢れたスタイルが魅力！ 　「ドメーヌ・タボルデ」は、イヴォンとパスカルの「タボルデ兄弟」が1981年に設立したドメーヌ。
彼らの父レイモンはサンセールに畑を持ちワインを生産していましたが、兄弟が1981年にプイィ・フュメに畑を購入したときから、現在のドメーヌ名になります 　畑は標高200mの位置にありリュット・レゾネを実践。
農薬や除草剤、化学肥料などはほとんど使用していません。
醸造においては、10℃でデブルバージュを行った後、16〜18℃の低温で約2ヶ月かけてじっくりと醗酵するため、その味わいはクリアでミネラル感に溢れています。

大人気ワイン漫画『神の雫』にも登場したブルゴーニュ屈指の人気ドメーヌ！ 中世の英雄シャルルマーニュ大帝の名を冠した特級畑ジラルダン氏は、すでにブルゴーニュの若手の有望株というだけにとどまらず、ブルゴーニュワイン造りの伝統を守り、なおかつ『これぞジラルダンの味』と飲む人すべてをうならせる不思議な魅力のあるワインを造りのブルゴーニュ唯一の生産者。
　常により高い品質を求めるジラルダン氏は、新たに畑を増やし多種多様なワインを造り、新しい設備投資を行なうなど常に革新的です。
毎年、瓶詰めする前から予約で完売するほどの人気で、ワインの確保が大変に困難です。
今ブルゴーニュで最も注目されている造り手の1人ですが、ワインに対する厳しい姿勢は以前と全く変わらず、その品質も他の生産者を圧倒するほどで、ますます彼のワインの人気が高まり入手困難になることは間違いありません。
　ラベルの絵は、ビオディナミ農法を行っていることを表現しています。
葡萄は100％ピュリニー・モンラッシェの畑のもので、ピュリニーの10％をエモーションに使用しています。
手摘みで収穫し、収穫時と選果テーブルで選別します。
ゆっくりと抽出するために、軽く圧搾 します。
軽く澱引きした後、228L（10％新樽）に入れます。
醗酵とマロラクティック醗酵は野生酵母によって始まります。
樽で12ヶ月間熟成します。
太陰暦（月のカレンダー）にしたがって瓶詰めします。
　【キュヴェ・サン・ヴァンサン】より酸の香りは穏やか、味わいは酸が少し丸みを持ち、よりコクとミネラル感を感じます。
余韻にフレッシュな青りんご、洋ナシの香りがあります。
「村名レベルでお買い得なワイン」を目指して造っています。
ブルゴーニュ・ブランですが、キャラクターがしっかりあり、レストランでグラスワインとして飲んで欲しいワインです。
■Information ●生産国 フランス ●地域 ブルゴーニュ地方 ●ブドウ品種 シャルドネ 100% / 平均樹齢：30年　 ●タイプ 白・フルボディ・辛口 ●醸造・熟成 500Lの樽（新樽15%)で12ヶ月熟成 ●内容量 750ml ●オーガニック等の情報 リュット・レゾネ　lutte raisonnee ビオロジック ●コンクール入賞歴　 　 ●ワイン専門誌評価　 ワイン・スペクテーター得点：　 ワイン・アドヴォケイト得点： ●保存方法 直射日光、振動を避けて、18℃以下の場所で保管してください。
●備考 【＊ご注文の前にご確認ください＊】 ●商品画像のラベルに表示されたヴィンテージと商品名が異なる場合は商品名のヴィンテージとなります。
また、ラベルデザインは予告なく変更になる場合がございます。
●ヴィンテージは、輸入元の諸事情によりヴィンテージが切り替わることがございます。
商品名とは異なるヴィンテージになった場合、2,000円未満のワインにつきましては変更後のヴィンテージを発送致しますので予めご了承ください。
2,000円以上のワインはヴィンテージ変更の連絡をいたします。
商品画像のボトルに記載されたヴィンテージとは異なる場合がございます。
●注文個数によりお届け日が変わることがあります。
●通常2〜3営業日で出荷致します。
土日祝祭日、臨時休業を除きます。
●輸入元 (株)稲葉Vincent Girardinヴァンサン・ジラルダン 手頃な価格で幅広く傑出したワインを産み出す！！ 近年品質、評価ともに右肩上がりの稀有な才能を持つ造り手！ 世界的に有名なったヴァンサン・ジラルダン。
ワイン造りの情熱は昔よりもさらに燃え上がっています。
　ヴァンサン・ジラルダンは、1982年サントネ村に11世代続くワイン農家に生まれたヴァンサン・ジラルダン氏によって設立されました。
幼い頃から畑仕事が好きだったヴァンサン氏は21歳の時に、親から受け継いだわずか2haで自身のワインづくりを始めました。
その後、着実に成功をおさめ、急成長を遂げます。
また90年代初頭にムルソーに畑を取得したのをきっかけに、赤だけでなく白ワインにも注力するようになりました。
2002年委サントネからムルソーへ移転、さらに畑を買い足し、20haを所有するまでに成長しました。
　2001年、ムルソー出身ムルソー育ちの【エリック・ジェルマン氏】がジラルダンの醸造チームに加わります。
ヴァンサンはエリックとともに、試行錯誤を続けながら、さらに品質を向上させ、理想のワイン造りを実現させていきました。
しかし、2012年、ヴァンサンの健康上の理由から、醸造や運営方法を変えないことを条件に、ジャン・ピエール・ニエ氏が代表を務める【コンパニエ・ド・ヴァン・ドートルフォワ社に会社を売却しました。
しかし、会社の組織、スタッフ14名はすべて以前と変わりなく継続され、10年間ヴァンサン氏の右腕として働いてきたエリック・ジェルマン氏がヴァンサンの跡を継ぎ。
これまで通りの優れた品質のワインを造り出しています。
彼らのワイン造りの哲学は「畑にはなるべく手を加え、醸造はできるだけ自然に」というもの。
エリック氏は素晴らしいワインを造る秘訣は、畑を十分に管理することだと言います。
ブドウをうまく育て、収穫した後は何も手を加えなくてもよい状態にすることが重要だと考えています。
　10年ほど前からジラルダンは、以前の力強いスタイルから、生き生きとした果実味に溢れた、より繊細でピュア、エレガントなスタイルを目指すようになりました。
素材である葡萄そのものを大切にし、醸造には人工的なものを加えたくないと考え、発酵にはブドウの果皮についている天然酵母を使っています。
また、テロワールを尊重し、ブドウ本来のピュアさや、品質の良さやを活かすために、新樽の比率を減らしています。
エリック氏は「今後は現在のスタイルを保ちながら、さらに熟成できる深みを持ったワイン造りを目指したい。
」と語っています。
一番重要なのはスタンダードが高いクオリティを持つこと 　ワイン造りの哲学は、『畑はなるべく手を加え、醸造はできるだけ自然に。
しかし、設備はモダンに。
』です。
1997年から、肥料にオーガニックのコンポスト（牛など動物の糞、葡萄の皮、剪定した木の枝）を使用しています。
2007年から2010年の間【ビオディナミ】を試みています。
ヴァンサン氏が考えるビオディナミとは、昔の人々が行っていたやり方に戻すという考えです。
その後、ブルゴーニュの天候の問題で、完全なビオディナミでは不便な点もあるため、2011年よりビオディナミから【インテグレイテッド・ヴィティカルチャー(Integrated Viticulture)（リュット・レゾネ/lutte raisonnee）】へ移行しました。
年間通してビオディナミの精神に基づいて、畑でより多くの仕事をしていますが、必要に迫られたら最小限の処置として極少量の農薬を使うこともあります。
栽培や醸造には、ムーンカレンダーを使っています。
畑は昔同様の人の手間をかける一方、醸造ではしっかりとした温度管理のできる完璧な近代設備を持つワイナリーが、温暖化していく中で、今後とても重要であると考えています。
　白ワインは、ニューマティックプレスを使い、低圧でゆっくりと圧搾します。
14〜15度をキープしながら一日置きラッキングを行なった後、フレンチオークの樽（10〜35％新樽）に入れ、天然酵母で発酵します。
同じACブルゴーニュであっても異なる区画の葡萄は一緒にせず、別々に醸造を行います。
マロラクティック発酵後、澱と共に寝かせます（14〜20ヶ月）。
バトナージュはしません。
8年以内に飲むフレッシュなスタイルの白ワイン（ACブルゴーニュ、サントネ、ペルナン ヴェルジュレスなど）は500Lのトノーで、熟成型の村名ワインや、プルミエ　クリュ、グラン クリュは228Lのバリックで熟成させます。
熟成させた白ワインは11ヶ月経ったら、2度低い13．8度の別の部屋に移します。
温度が低いことで、熟成がゆっくりと進みます。
新樽の場合は、その際に古樽に移しかえます。
熟成後は樽からタンクへ移し、澱を沈めた後、ブレンド用のタンクへ移します。
2〜3週間後にボトリングします。
フィルターをかけて、月のカレンダーに従って瓶詰します。
　赤ワインは、除梗し、温度管理装置付きのステンレスタンクに入れます。
低温でマセラシオンし、3〜4日後に発酵が始まります。
葡萄に付いた天然酵母で約3週間行います。
ルモンタージュは、ダメージを与えないように細心の注意を払って行います。
やさしくプレスした後、少し清澄し、タンクまたはフレンチオーク樽（10〜30％新樽）に移します。
樽は全てバリックです。
マロラクティック発酵は、果汁に含まれる乳酸菌で行い、澱とともに16〜18ヶ月熟成させます。
熟成庫はやはり外気より2度低くなっています。
熟成後は樽からタンクへ移し、澱を沈めた後、ブレンド用のタンクへ移します。
2〜3週間後に、清澄せず、フィルターもかけず、月のカレンダーに従ってボトリングします。
【ドメーヌ・ヴァンサン・ジラルダン4ツ星★★★★ロバート・パーカーJr.「ブルゴーニュ」より】 　このドメーヌのワインは、見事に熟していて、傑出したバランスと、すばらしい果実の純粋さ、並外れてうまくまとめられたオークとタンニンを備えます。
最高のキュヴェは無類の余韻の長さを誇る。
私はこれほど手軽な価格で、幅広く傑出したワインを届けることの出来るブルゴーニュの生産者やネゴシアンをほかに知らない。
　ジラルダンはまた、ジュヴレ・シャンベルタンのベルナール・デュカと同じように、自分のワインの品質をさらによくするために熱心に働いている。
しかも、ジラルダンと妻のヴェロニクは非常に若いので、私たちは、このドメーヌとネゴシアンの造りだすワインを、あと何年も楽しむことができる。
もし読者がブルゴーニュのワインを愛するのであれば、のんびりと歩いている場合ではない。
走ってワイン商のもとに駆けつけ、この目のくらむばかりのワインを購入しよう。
　ジラルダンは、ネゴシアンビジネスを成功させる秘訣は、できるだけ多く統制できるものを持つことだと確信している。
ワインや葡萄果汁（発酵する前の段階の葡萄果汁）を購入して、それで満足するネゴシアンが大半だが、ジラルダンは、葡萄を購入することに専念している。
栽培者に収量を減らすことを要求し、また化学肥料の使用を最小限に抑えるよう指示する。
こういった哲学のもとに経営を行えば、経費はかかるが、結果はより優れた業績となってあらわれるのである。
ヴァンサン　ジラルダンは、多岐にわたる美味なワインで感動を与え続けており、ほぼ独力で、ほかのネゴシアンや消費者がサントネのワインに関心が向くように尽力している。

商品説明ボデガ名バット・ガラ / BATGARA (Bodega Sociedad Cooperativa)生産地名 バスク州 DO（特選原産地呼称）チャコリ・デ・アラバ / Arabako Txakolinaブドウ品種オンダラビ・スリ/ Hondarrabi Zuri, Ondarrabi Zuri 内容量750ml 白特徴などアラバ村に6haのブドウ畑を所有大西洋気候と大陸性気候の影響で雨量は年間約900mm標高350〜400mの畑にはホンダラビ・ズリが主体に植栽土壌は粘土質で、畑でも醸造所でも持続可能なサステイナブル農法を採用 保存方法到着後は、冷暗所で保存してください販売者東京都調布市深大寺南町特選スペインワイン発見！■一度は飲んでみたいバスクの「チャコリ」 ピレネー山脈の西側、スペイン北東部とフランス南西部の国境を挟んで広がるバスク地方。
この地の固有白ぶどう品種「オンダラビ・スリ」から作られるのが、爽やかな酸味で定評ある「チャコリ」です。
世界のグルメが集うミシュラン三ツ星レストランやバルが密集する「美食の街」サン・セバスチャンには、チャコリのないレストランは1軒もないほどの定番ワインです。
■酸味があり、ボリューム感もある「ウノ」 「一つ」を意味する白ワイン「ウノ」。
色合いはくすんだ麦わら色で、柑橘系フルーツや干し草などハーブの香りが鼻腔をくすぐります。
穏やかな酸味や熟したリンゴの味わいがあり、ふっくらと丸みを帯びた口当たりはボリュームを感じさせます。
合わせる料理として魚介類はもちろん、寿司や刺身、そば、天ぷらなどの和食にもバッチリ合います。
上質な生ハム、白カビ付きサラミとの相性もよさそうです。
ボトルデザインが変わりました。
■バスク地方で愛飲される白ワイン「チャコリ」 「ウノ」を造る「バット・ガラ（BAT GARA）」は、バスク語で「私たちはひとつ」を意味します。
このボデガの始まりは、放置されたブドウ畑の潜在力に気づいたワイン醸造家でテロワール（その地方ならではの土壌）の目利きやブドウ畑を愛するレストラン経営者、農家の友情ら仲間数人がゴイアネア（Bodega Sociedad Cooperativa GOIANEA）という協同組合を創設したことが起源です。
現在、アラバ村に6haのブドウ畑を所有。
大西洋気候と大陸性気候の影響で、雨量は年間約900mmと豊富です。
標高350〜400mの畑には、ホンダラビ・ズリとホンダラビ・ズリ・ゼラティア、外来種のリースリングなどが植えられていて、土壌は粘土と鉄、砂岩でできています。
畑でも醸造所でも、持続可能なサステイナブルな農法を取り入れています バット・ガラのフラッグシップワインは年間25,000本生産される「ウノ」。
ステンレスタンクで独自の酵母を使って発酵させた後、約6カ月間澱の上で熟成させることで、酸味とボリューム感のあるワインに仕上がっています。
■ギフト用ラッピングについて【無料】 大切な方へのギフトやプレゼントには、ラッピングのほか熨斗やメッセージカードをお付けします。
ご希望の方は、備考欄に以下の事項をご記入ください。
（1）ラッピング（あり／なし） 　・ワイン本体（2本まで）をラッピングするか、外箱の段ボール（2本入りまで）を包装紙でラッピングするか、お知らせください （2）熨斗（のし）（あり／なし） ・「お祝い」「内祝い」「結婚祝い」「引越祝い」「志」など、熨斗の種類をご指定ください ・名入をご希望される場合、お名前の記載をお願いします （3）メッセージカード（あり／なし） 　ご希望の場合は、メッセージ内容の記載をお願いします ギフト用ラッピングをご希望の方は、（1）（2）（3）についてお書きください（複数選択も可）

Pietrarizzo Etna Bianco Tornatoreトルナトーレ （詳細はこちら）エトナの北斜面にあるピエトラリッツオの区画のカリカンテ100％。
南国フルーツやグレープフルーツ、シナモンの香り。
堅固なミネラルを感じながらハーブや白桃を思わせるふくよかな味わい。
木樽で発酵後、5か月間シュールリー。
750mlカリカンテイタリア・シチリア・シチリアエトナDOC白他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
大榮産業株式会社今、注目の産地エトナで彗星のごとく現れ、『ガンベロロッソ2018』初登場から連続して最高賞獲得する注目ワイナリー「トルナトーレ」がカリカンテ100％で造るクリュ エトナビアンコ「ピエトラリッツオ」ピエトラリッツオ エトナ ビアンコ トルナトーレPietrarizzo Etna Bianco Tornatore商品情報1865年からブドウの生産を行い、今注目のエトナの老舗ワイナリー「トルナトーレ」がカリカンテ100％で造る、上品で包み込むようなふくよかな味わいが特徴のエトナの白ワインです。
2014ヴィンテージの初リリースから連続して『ガンベロロッソ』トレビッキエリを受賞する超新星「トルナトーレ」トルナトーレ家は、1865年からワイン造りに携わる老舗ワイナリーです。
と同時に、現オーナーのフランチェスコ氏が初めて瓶詰めをし、2014ヴィンテージの初リリースから連続して『ガンベロロッソ』トレビッキエリを受賞する今大注目の造り手でもあります。
フランチェスコ氏は、通信事業会社を起ち上げて成功を収めた資本家で、曾祖父が買ったエトナの農園の周りにブドウ畑を買い足し続けてきました。
その結果、DOCエトナで最も広い畑を所有するまでにいたりました。
いつの日か、自身のワインを造りたいという思いを抱き始め、長年の友人であるシチリアワインの先駆者「ディエゴ プラネタ」に相談します。
そこで紹介されたのが「ドンナフガータ」の醸造責任者を務めたヴィンチェンツォ バンビナ氏でした。
シチリアワインの大御所ヴィンチェンツォ氏はコンサルタント業から引退していましたが、フランチェスコ氏の情熱に押されてトルナトーレの醸造責任者として参画し、早速世界から評価されるワインをリリースしています。
上品で包み込むような味わいエトナ山の北側の斜面にあるピエトラリッツオという火山性土壌の区画のブドウを使用。
品の良い樽香がデリケートに味わいに溶け込んでいます。
10月20日頃に収穫。
ソフトにプレスした後低温で保管。
その後50hlの木樽にて15〜16度で発酵、シュール リー(澱と共に)の状態で約5ヶ月間熟成。
南国のフルーツやグレープフルーツやシナモンの香り。
ベースの「エトナ ビアンコ」と比べるとより丸みがあり、ふくよか。
白桃に少しハチミツが混ざる香りと、上品で包み込むような味わい。
酸とミネラルは堅固。
魚料理だけでなく、鶏や仔牛にもマッチします。
古くから最も重要な畑だった「ピエトラリッツオ」「ピエトラリッツオ」は古くから最も重要な畑として知られてきた由緒あるコントラーダです。
トルナトーレはこの畑のカリカンテ100％で「ピエトラリッツオ」を造ります。
並はずれた複雑さと非常に心地よいアロマとミネラルコントラーダ「ピエトラリッツオ」はエトナ北斜面、カスティリオーネ シチリアにあります。
この地区は最近注目を浴びていてブドウが熟すまでの時間が長く果皮の成分が成熟。
硬質なミネラルがブドウに蓄えられ垂直性の味わいをワインにもたらします。
最近はカリカンテのシャープな酸味を和らげるためカタラットなどをブレンドして飲みやすく芳香性を高める生産者が多い中、トルナトーレはエトナの伝統である土着品種カリカンテだけでエトナビアンコを造ります。
並はずれた複雑さと際立ったミネラルが感じられます。
エキゾチックな特にグレープフルーツと桃のアリマが素晴らしく飲んだ瞬間カリカンテから放たれるエネルギーと存在感に圧倒されそうです。
生産者情報トルナトーレ Tornatoreトルナトーレは1865年からブドウの生産を行って来た老舗ワイナリーです。
現オーナーの曽祖父が1910年にエトナ山の標高1000mの北側斜面、カスティリオーネ シチリアに2haの畑を購入したことでトルナトーレのエトナでの歴史が始まりました。
本格的に瓶詰めを始めたのは現オーナーのフランチェスコ トルナトーレ氏の代になってから。
フランチェスコ氏は通信事業の会社を興し、大成功を収めた実業家。
ミラノや中国にも支店を持ち、世界を飛び回っていましたが、故郷エトナへの思いが強く、曽祖父が購入したエトナの農園の周りにブドウ畑を買い増し続け、いつしかDOCエトナでもっとも広い畑を所有するまでになりました。
自らワインを造りたいという想いを実現するために長年の友人でプラネタのオーナーであるディエゴ氏に相談。
そして紹介されたのがドンナフガータの元醸造責任者でシチリアワインルネサンスの一翼を担った醸造家ヴィンチェンツォ バンビニ氏でした。
彼を説得してトルナトーレに招き入れたことで、トルナトーレのワイナリーとしての再出発が始まりました。
醸造設備への投資、そしてヴィンチェンツォ氏の的確なアドバイスのおかげで、初ヴィンテージ2014年からすぐに注目を集めます。
『ガンベロロッソ』2018年版に初登場でいきなり「エトナロッソ」2015年が最高賞トレビッキエリを受賞。
その後も、毎年最高賞を獲得し続け、その名声が高まっていきます。
しかも、赤も白も最高賞を受賞し、バランスよく評価されています。
エトナ北部は優れた赤ワインの産地として知られているため、当初はほとんどが黒ブドウ（ネレッロマスカレーゼとネレッロカップッチョ）が植えられていましたが、新しく植樹する畑には白ブドウを植えるようにというヴィンチェンツォ氏の助言もあり、現在、トルナトーレの70ヘクタールの畑のうち20ヘクタールが白ブドウ。
ヴィンチェンツォ氏の先見の明もあり、トルナトーレは白ワインに対しても高い評価を受けています。

ギガルの創業は戦後間もない1946年のこと。
その後、わずか半世紀にしてコート・ロティ、コンドリュー、エルミタージュなど北部ローヌを代表する多数のアペラシオンを所有し、名実共にローヌ・ワインを代表する生産者として大きく成長しました。
今日、メゾンでのワイン造りの全権を担っているのは、3代目のフィリップ。
ローヌ全体におよそ60haもの自社畑を所有し、年間生産量600万本という巨大メゾンの発展を牽引しています。
初代エティエンヌ・ギガルは1924年、14歳の時に老舗メゾン、ヴィダル・フルーリィ社に入りワイン造りを修業しました。
1946年に独立し、コート・ロティのアペラシオンの発祥地、アンピュイという小さな村でギガルの歴史が始まりました。
1966年、エティエンヌの後を継いだ2代目のマルセルが傑出したテロワールを持つコート・ロティ「ラ・ムーリンヌ」を初めて自社畑として購入。
続いて1978年に「ラ・ランドンヌ」、1985年に「ラ・テュルク」をリリース。
これらコート・ロティの畑は、「ギガルの3つ子の兄弟」と称され、ワイン・アドヴォケイト誌にて100点を連発。
ギガルの名声を確固たるものへと押し上げました。
80年代初頭、2代目のマルセルは、父エティエンヌがかつて奉公していたヴィダル・フルーリィを傘下に収め、当時ヴィダル・フルーリィが所有していたラ・テュルクの畑も手に入れることになりました。
1995年にはコート・ロティの歴史的なドメーヌである「シャトー・ダンピュイ」を入手。
2001年にジャン・ルイ・グリッパとドメーヌ・ド・ヴァルーイの両ドメーヌを吸収し、サン・ジョゼフの「ヴィーニュ・ド・ロスピス」や「リュー・ディ・サン・ジョゼフ」、エルミタージュの「エクス・ヴォト」など新しいアイテムを生み出しました。
さらに2006年には、ドメーヌ・ド・ボンスリーヌに資本参加。
こちらは独立したブランドとして醸造、販売されています。
ブドウ栽培については、元々、優れた区画のみを購入しているため、テロワールのポテンシャルが十分高いことに加え、リュット・レゾネ（減農薬法）を実践し、収量を厳しく制限しています。
醸造については、コート・ロティは実に40ヶ月もの長期に渡って新樽で熟成させるため、オーク樽の良し悪しが非常に重要となります。
その品質を確実なものとするため、ギガルでは2003年以来、シャトー・ダンピュイに樽工房を設え、職人の手によって、年間に必要となるおよそ800ものオーク樽を自製しています。
ブドウ栽培から熟成まで、徹底した品質管理のもと造られるギガルのワインは、アペラシオンの魅力を素直に、丁寧に表現されています。
そのクオリティの高さは、自社畑とネゴシアンもの問わず一貫しており、ヴィンテージに左右されない安定した仕上がりが重宝され、多くのレストランでオンリストされています。
ITEM INFORMATION アカシアの蜂蜜の香りが特徴的 こってりさも感じる滑らかな味わい 非常に強いストラクチャーを持った白 E.GUIGAL HERMITAGE BLANC E.ギガル エルミタージュ ブラン 樹齢約30年のブドウを使用。
ボーム、ミュレ、ディオニエール、ピエレルなど、花崗岩、石灰岩、粘土、砂礫質の土壌を持つエルミタージュの有名な区画のブドウです。
Tasting Note 甘い香りやアカシアの蜂蜜の香りが特徴的。
滑らかな味わいの中にこってりさも感じられます。
スパイシーなワインで、白ワインとしては非常に強いストラクチャーを持っています。
エルミタージュは赤だけと思っている方にぜひともお勧めしたい優れもの。
若いうちは抜栓後時間をとり、十分に開かせてからお愉しみください。
■ワイン・アドヴォケイト誌パーカーポイント/91-94点獲得（VT2015） 商品仕様・スペック 生産者E.ギガル 生産地フランス/ローヌ地方 生産年2019年 品　種マルサンヌ95％、ルーサンヌ5％ テイスト辛口 タイプ白 内容量750ml 土　壌石灰質、砂礫質土壌 醸　造ステンレスタンクと小樽で発酵。
1年使用したオークの小樽で熟成 提供温度10-12℃ 合うお料理ロブスター、スパイシーな料理、ガーリックを使った料理 ※ラベルのデザインやヴィンテージが掲載の画像と異なる場合がございます。
ご了承ください。
※アルコールとアルコール以外を同梱した場合、楽天のシステム上クール便を選択できません。
クール便ご希望の方は、備考欄の「その他のご要望」に記載ください（クール便代金 324円（税込））。

イタリアワインの評価本「ルカ・マローニ」でこれまでに9度トップ生産者に選出！南イタリアで成功を収めた実力派生産者！！ 　1994年の設立から僅か10年足らずの短期間でイタリアのトップ生産者の地位を築いたファンティーニは、その後も意欲的な投資を繰り返し、南イタリア各地から様々なワインを世に放ち、国際的な評価を確立しました。
特に、イタリアワインの評価本「ルカ　マローニ　ベストワイン年鑑」においては、これまで年間最優秀生産者に9度も選出されています。
2022年は「フランクフルト・インターナショナル・ワイン・トロフィー」や「ムンドゥス・ヴィーニ」といった国際的なコンペティションでも『BEST ITALIAN PRODUCER』に選出されており、これまで以上に国際的にも高い評価を得ています。
また、ここ数年の間にトスカーナやサルデーニャでもワイン造りをスタートし、現在7つの州でワイン造りを行う、南イタリアで最も成功したワイン生産者となりました。
さらに、「ファルネーゼ・グループ」から「ファンティーニ・グループ」へと名称を変更し、さらなる躍進を図っています。
豊かなアロマを引き出した土着品種で造る白！！繊細でありながら力強い果実味！！ 　ペコリーノは中部イタリアの土着品種です。
名前の由来は諸説ありますが、葡萄の房が羊の頭の形に似ていることから、イタリア語の羊を表す「ペコラ」から付いたと言われています。
葡萄の畑はアドリア海沿岸のオルトーナにあります。
畑の向きは西と南、土壌は石灰岩質、仕立てはアブルッツォの伝統的なペルゴラ（棚仕立て）です。
収穫した葡萄は除梗破砕してすぐにマイナス1度に冷却します。
こうすることでプレスした際に果皮から素晴らしく豊かなアロマを引き出すことが出来ます。
プレスした果汁を静置して澱引きをした後、12度の低温で発酵させます。
発酵には80％にステンレスタンク、20％に40hLのオーク樽を使用します。
グリーンがかった麦わら色。
洋梨や白桃、さらに上質な樽に由来するバルサムの心地よいアロマが感じられます。
■Information ●生産国 イタリア ●地域 アブルッツオ州 ●ブドウ品種 ペコリーノ 100% / 平均樹齢：36年 ●タイプ 白・フルボディ・辛口 ●醸造・熟成 発酵には80％にステンレスタンク、20％に40hLのオーク樽を使用 ●内容量 750ml ●オーガニック等の情報 ●コンクール入賞歴　 ●ワイン専門誌評価　 ワイン・スペクテーター得点： ワイン・アドヴォケイト得点： ●保存方法 直射日光、振動を避けて、18℃以下の場所で保管してください。
●備考 【＊ご注文の前にご確認ください＊】 ●商品画像のラベルに表示されたヴィンテージと商品名が異なる場合は商品名のヴィンテージとなります。
また、ラベルデザインは予告なく変更になる場合がございます。
●ヴィンテージは、輸入元の諸事情によりヴィンテージが切り替わることがございます。
商品名とは異なるヴィンテージになった場合、2,000円未満のワインにつきましては変更後のヴィンテージを発送致しますので予めご了承ください。
2,000円以上のワインはヴィンテージ変更の連絡をいたします。
商品画像のボトルに記載されたヴィンテージとは異なる場合がございます。
●注文個数によりお届け日が変わることがあります。
●通常2〜3営業日で出荷致します。
土日祝祭日、臨時休業を除きます。
●輸入元 (株)稲葉 ============================ 【主なワインのご利用例】 誕生日 記念日 引越し祝い 新築祝い 受賞、展覧会祝、就職 昇進 退職 バレンタイン ホワイトデー 定年退職 記念品 退職祝い プチギフト お礼 出産祝い 結婚祝い 、成人祝、季節のお礼、長寿の祝い、父 母 母の日 父の日 敬老の日、新嘗祭、 結婚祝い 披露宴用、内祝い お返し 還暦祝い 古希祝い 御中元 お歳暮 御歳暮 お年賀 お正月 年越し 年末年始 クリスマス プレゼント etcに是非！ ★年間ギフト・イベント　カレンダー★ 【1月】お正月、お年賀、新春初売り、福袋、鏡開き、成人の日、新年会 【2月】節分、バレンタインデー、寒中見舞い 【3月】桃の節句、ひなまつり、春の彼岸、春分、ホワイトデー、退職祝い、歓送迎会 【4月】エイプリルフール、お花見、新生活・引越し、就職祝い、春の酒蔵祭り 【5月】母の日、端午の節句、ゴルデンウィーク、運動会 【6月】父の日、ジューンブライド、結婚祝い、お中元 【7月】お中元、七夕、暑中見舞い、夏休み、夏のボーナス 【8月】お中元、お盆、暑中見舞い、残暑見舞い、帰省 【9月】お月見、中秋の名月、十五夜、秋の彼岸、敬老の日、運動会 【10月】お月見、十三夜、ハロウィン、運動会 【11月】七五三、紅葉、ブラックフライデー、お歳暮、新嘗祭 【12月】お歳暮、クリスマス、忘年会、大晦日、冬休み、冬のボーナス 【Donguriano Wine】【ドングリアーノ ワイン】【】【ワイン通販】【通販ワイン】 【当店人気のワインの種類】 【赤ワイン　フルボディ】 【白ワイン 辛口 】 【白ワイン 甘口 】 【シャンパーニュ 辛口 】 【スプマンテ 辛口 】 【スパークリングワイン　泡】【イタリア　フルボディ】【フランス　フルボディ】Fantini / ファンティーニ (ファルネーゼ) イタリア国内でも注目を集める／ルカ・マローニで3年連続最優秀生産者に選出！これまでに9度トップ生産者に選出！ファルネーゼ家に嫁いだオーストリアの王女マルゲリータのワインへの思いを引き継いで故カミッロ・デ・ユリウス氏がファルネーゼを再興！ 3人の情熱からスタートしたワイナリー 　ファンティーニ（当時はファルネーゼ）創立者のひとりカミッロ・デ・ユリウスは、若くしてイギリスに渡り3軒のレストランを経営、ワインの輸入もしていました。
イギリスで成功を収めたカミッロですが、「いつかアブルッツォへ戻り、生まれ故郷に貢献できたら」という思いを常に持っていました。
そして1994年、ついにアブルッツォに帰郷しました。
同じ頃、ヴァレンティーノ・ショッティとフィリッポ・バッカラーロはアブルッツォのワイナリーで働いていましたが、もっとハイレベルのワインを造りたいと考えていました。
そして、情熱を持った3人が出会い、ファンティーニを設立しました。
「設立当初はお金もなく、エントリーレベルのワインしか造れませんでした。
しかし、いいワインを造りたいという情熱だけはありました」とヴァレンティーノは語ります。
その頃、世界的に著名なワイン評論家のロバート　パーカー　Jr.が彼らのワインを飲んで感激し、「車に積めるだけ買いたい」という記事を書いたことで、ワイナリーの名が少しずつ知られるようになりました。
そのワインが、エントリーレベルのモンテプルチャーノ・ダブルッツォでした。
「エディツィオーネ」の誕生、そしてイタリア最優秀生産者へ 　エントリーレベルのワインしか造っていなかった1995年、イギリスの有名なワイン評論家ヒュー　ジョンソンからのアドバイスで「土着品種を使って造るイタリア最高のワイン」の生産に乗り出します。
4年の月日をかけて最高の畑をリサーチし、何度も試行錯誤を重ねた結果、ついに2001年の6月に最初のブレンドが出来ました。
それが、いまやワイナリーのフラッグシップワインとなった「エディツィオーネ」でした。
その後、「エディツィオーネ」がシドニーのワインコンペティションでベストワインに選ばれたことで、世界中からオファーが殺到し、ワイナリーの名が世界に知られるようになりました。
そして遂に、「ルカ　マローニ　ベストワイン年鑑2005」でイタリア最優秀生産者に選出されるという快挙を達成しました。
ファルネーゼから「ファンティーニ」へ、名前とロゴを刷新し再スタートを切る 　1994年の設立から僅か10年足らずの短期間でイタリアのトップ生産者の地位を築いたファンティーニは、その後も意欲的な投資を繰り返し、南イタリア各地から様々なワインを世に放ち、国際的な評価を確立しました。
特に、イタリアワインの評価本「ルカ　マローニ　ベストワイン年鑑」においては、これまで年間最優秀生産者に9度も選出されています。
2022年は「フランクフルト　インターナショナル　ワイン　トロフィー」や「ムンドゥス　ヴィーニ」といった国際的なコンペティションでも『BEST ITALIAN PRODUCER』に選出されており、これまで以上に国際的にも高い評価を得ています。
　また、ここ数年の間にトスカーナやサルデーニャでもワイン造りをスタートし、現在7つの州でワイン造りを行う、南イタリアで最も成功したワイン生産者となりました。
さらに、「ファルネーゼ　グループ」から「ファンティーニ　グループ」へと名称を変更し、さらなる躍進を図っています。
素晴しい畑を持つ小規模農家と密接な関係を築いているからこそ実現できる、高品質なワイン 　多くの生産者は広い畑を購入して、自分達で畑を管理し、ワイン造りを行うことが良いワインを造るための方法だと考えます。
しかし、ファンティーニは他とは違ったやり方を選択し、高い品質を実現しています。
自社で広大な畑を購入するかわりに、素晴らしい畑を持つ小さな栽培農家と契約し、彼らが先祖代々受け継いでいる畑で葡萄を栽培してもらいます。
「ワインを造るためには、素晴しい畑や葡萄は最も重要です。
栽培農家の知恵や経験は、まさにファンティーニが必要としているものであり、葡萄栽培は畑を良く知る人達に任せることで品質の高い葡萄を得ることが可能なのです」とヴァレンティーノ　ショッティは語ります。
そして、量ではなく、区画に対して満足のいく賃金を払い、高い品質の葡萄を育ててもらいます。
ワインの品質を支える、素晴しい才能を持つ醸造家たち 　「素晴らしいワインを造るために最も重要なことは、素晴らしい葡萄があることです。
しかし、それだけでは十分ではありません。
素晴らしい葡萄を素晴らしいワインにするには、葡萄の収穫からできるだけ時間をかけずに醸造を始め、葡萄が適切に扱われるがことが大切です。
そのためには、素晴らしい醸造家たちのチームが必要なのです」とヴァレンティーノは語ります。
通常では、大きな醸造所であっても、1名か2名、多くても3名ほどの醸造家しかいないことが多いのですが、ファンティーニ　グループでは総勢13名の醸造家でワイン造りを行っています。
各ワイナリーには専任のワイメーカーがおり、すべての工程を常に細かく管理しています。
そして、ワイナリーの創設者の一人フィリッポ　バッカラーロと世界的に活躍しているアルベルト　アントニーニの2人がスーパーバイザーとして全体を統括しています。
ファンティーニ　グループは、規模で言えば、大きなワイナリーのうちに入るかもしれませんが、ワイン造りに対してはブティック　ワイナリーと同等の力を注いでいると言えます。
「土地ごとの個性と共通のスタイルを持つ、ファンティーニ　グループ」　　 　トスカーナのテヌーテ・ロセッティ、カンパーニャのヴェゼーヴォ、プーリアのヴィニエティ・デル・サレント、バジリカータのヴィニエティ・デル・ヴルトゥーレ、シチリアのザブ、サルデーニャのアッツェイをグループ傘下に収め、フィリッポ・バッカラーロを軸に、技術や情報を共有して、素晴らしいワインを造っています。
＜評価＞ 辛口評価で知られる「ルカ・マローニ・ベストワイン年鑑」にて　2005、2006、2007年度版と3年連続、また　2012、2013、2015、2016、2017、2019年度版でも、2,500以上の生産者の中からイタリアのナンバーワンに選ばれています。

産地ドイツ ＞ モーゼル・ザール・ルーヴァー生産者マーカス・モリトール品種ピノ・ブラン 100%英字Haus Klosterberg Pinot Blanc Trocken Markus Molitor醸造大樽発酵、9か月熟成飲み頃温度11℃おすすめグラス白ワイングラス内容量750mlJANコード4571376387218輸入元フィラディス《生産者について》 マーカス・モリトールはモーゼル中部のヴェーレナー・クロスターベルクの地で8代続く家族経営のワイナリーです。
現当主マーカスは1984年、若干20歳という若さで両親からワイナリーを引き継ぎます。
当時から野心にあふれ、明確なビジョンを持っていました。
モリトール家の伝統のもと、このモーゼルの地で際立った個性を持つ極めて長寿なリースリングを生み出すことです。
このビジョンのもと、わずか4haであった畑は複数回にわたる拡張によって規模が拡大していきます。
1988年にはモーゼルでピノ・ノワールを再植樹した最初のワイナリーのひとつとなり、2003年にはエクスレ度(収穫時のブドウの糖度)で331°Oeという世界記録を打ち立てるといった偉業を成し遂げました。
現在ではモーゼルで最大規模となる100haの畑を所有し、質・量ともに満たす数少ないワイナリーとなりました。
《このワインについて》 モーゼル川沿いの複数区画のブレンドで、樹齢30年までのブドウを使用。
バリエーションに富んだスレート(青と灰色)、粘土土壌。
スレートに由来するピュアさ、張り、塩分が豊かに感じられます。
豊かな果実味、繊細さに満ちたエレガントさ、そしてスレートのニュアンスと言う点で、実に複雑で洗練されたモーゼルらしい白ワインです。
《テイスティングノート》 洋ナシ、リンゴ、グレープフルーツにフローラルな花のアロマ。
ミディアム-フルボディの完璧なバランスとフィネスを持ったピノ・ブランです。
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クラスマンが『この辛口白ワインに匹敵するワインは知る限り存在しない』と断言！リッチなバニラ、バター、マッシュルームや香ばしいトーストのアロマ。
バランスも完璧で、余韻も長く感じられます。
フランスで最も権威のあるワイン評価本クラスマン（2004年版）も、『ここパシュランの辛口に匹敵するワインは、われわれの知る限り他には存在しない』と絶賛。
基本情報 生産国　フランス 生産地　南西地方 ピレネー 格付け　AOCパシュラン・デュ・ヴィクビル 品種　プティ・クルビュ80%、プティ・マンサン20% タイプ　スティルワイン 色　白 味わい　辛口 飲み頃温度　10℃ アルコール度数　14% 栓　コルク 合う料理　帆立貝のバター焼き、若鶏のクリームソース煮、グラタン 詳細情報 土壌　大きな石ころのある段丘陵で最も粘土質な台地（大きめの小石混じり） 発酵温度　18℃ 熟成　シュールリー方式で、800Lの樽による 熟成期間　6〜8ヶ月 ポイント・受賞歴 (2012)“SAKURA” Japan Women’s Wine Awards 2019　ダブルゴールド (2012)ジャパン・ワイン・チャレンジ2018 (2012)ワイン・スペクター　90ポイント (2012)ワイン・エンスージアスト　91ポイント (2009)ワイン・エンスージアスト　90ポイント (2002)クラスマン2004　　9ポイント 保存方法　冷暗所 販売者　亀田産業株式会社　栃木県宇都宮市川田町432 ※ラベルやキャップシールのデザインやヴィンテージが掲載の画像と異なる場合がございます。
何卒ご了承くださいませ ※未成年者への酒類の販売は固くお断りしています

Julie F?vre Chablis Grand Cru Les Preuses 白ワイン　750ml [AOC］シャブリ　特級畑 [輸入元コメント］ 品種：シャルドネ100%《自社畑/100％有機農法》 醸造：MLF発酵/一部木樽 熟成：30%は新樽、70%はテンレスタンクで約15ヶ月熟成。
近隣のグラン クリュを圧倒する、特別なテロワール。
泥灰土と白亜のキンメリジャンからなる土壌に深くはる根。
深みがあり、寛大。
熟成を経て完璧になる繊細さと複雑味。
■Julie F?vre　ジュリ フェーブル 若き才能を発揮する生産者 Julie Fevere ジュリ フェーブル。
200年以上受け継がれるシャブリの名門、フェーブル家。
ワイン造りを行うナタリー＆ジル フェーブルを両親に持ち、ワインと共に育ったジュリは、トゥールーズにて農学修士号、ディジョン大学にてワイン醸造学のディプロマを取得。
2016年から故郷で生物多様性を大切にし 、テロワールを反映するワイン造りに取り組んでいます。
シャブリを伝承する、未来を担う生産者です。
ジュリ フェーブルが育ったワイナリーは、グランクリュ畑が並ぶスラン川の右岸、フォントネイ プレ シャブリに位置します。
1億5千年前のキンメリジャン土壌から成るこの区画には、ジュラ紀後期のカキの化石が豊富に含まれており、海の記憶を持つこの土壌は、ワインに潮を感じるミネラルを与えています。
「最高品質のワインは、ワイナリーの中ではなく、ブドウ畑から生まれる」との考えの元、受け継がれる土壌を守り続ける自社畑は有機栽培に徹し、HVE(LEVEL3)を取得。
大切に育てられるブドウ樹は古い物で樹齢70年以上にも及びます。
産み出されるのはピュアでクリスタルの様な、まさに伝承されるシャブリです。

華やかで果実味あるれる味わいはローヌ・ブランのお手本！！ 　初めにシャトーヌフ・デュ・パプの村から15分程南にあるソルグ（Sorgues）に住むための家を買い、1978年に目の前の大きな土地を購入しました。
植林はされていませんでしたが、コート・デュ・ローヌA.O.C.に出来る土地で、東向きの斜面だったので、赤より白が面白いと考えました。
　グルナッシュ・ブラン、クレレット、ルーサンヌを1．5haに葡萄を植えたのが始まりです。
その付近にはベカス（山シギ）という野鳥がいて、川の近くでそれを撃っていました。
ドメーヌのベカソーヌという名前は、ここからきています。
家を建ててから4年後の1982年が初リリースです。
オランジュの近くとシャトーヌフの南西など、三つの畑の葡萄をブレンドしています。
収穫は、手摘みで行い、フレッシュさを残すため、葡萄がまだ冷たい朝の内に行います。
収穫量は40hL/ha。
ニューマティックプレスで圧搾し、果汁は12度まで温度を下げ、36時間かけ澱引きします。
ステンレスタンクで品種ごとに、約18度で発酵させます。
ステンレスタンクで6ヶ月澱と寝かせます。
瓶詰め1ヶ月前にブレンドします。
ろ過し、清澄はしません。
生き生きとした酸をキープするために、マロラクティック発酵はさせていません。
　 　ピーチや洋梨の甘さを感じさせる香りと、しっかりとしたボディがあり、華やかで果実味あふれる味わいは、とても見事です。
ミネラル感もあります。
生産量が赤ワインの10分の1と極めて少なく、その内50％をアメリカの顧客が購入するため、いつも1年以上前から争奪戦をしなければなりません。
ムール貝など魚介類との相性は抜群です。
■Information ●生産国 フランス ●地域 コート・デュ・ローヌ地方　/　 　 ●ブドウ品種 ルーサンヌ 50% 、グルナッシュ・ブラン 30% 、クレレット 20％ / 平均樹齢：40年 　 ●タイプ 白・フルボディ・辛口 ●醸造・熟成 コンクリートタンクで澱と共に6ヶ月熟成 ●内容量 750ml ●オーガニック等の情報 ビオロジック ●コンクール入賞歴　 　 ●ワイン専門誌評価　 ワイン・スペクテーター得点 ：　 点、ワイン・アドヴォケイト得点： 点、「ジェームス・サックリング」： 点、「レ メイユール ヴァン ド フランス2018」：13.5点。
●保存方法 直射日光、振動を避けて、18℃以下の場所で保管してください。
●備考 【＊ご注文の前にご確認ください＊】 ●商品画像のラベルに表示されたヴィンテージと商品名が異なる場合は商品名のヴィンテージとなります。
また、ラベルデザインは予告なく変更になる場合がございます。
●ヴィンテージは、輸入元の諸事情によりヴィンテージが切り替わることがございます。
商品名とは異なるヴィンテージになった場合、2,000円未満のワインにつきましては変更後のヴィンテージを発送致しますので予めご了承ください。
2,000円以上のワインはヴィンテージ変更の連絡をいたします。
商品画像のボトルに記載されたヴィンテージとは異なる場合がございます。
●注文個数によりお届け日が変わることがあります。
●通常2〜3営業日で出荷致します。
土日祝祭日、臨時休業を除きます。
●輸入元 株式会社稲葉Les Cailloux(Andre Brunel)レ・カイユー（アンドレ・ブルネル） 　すぐ飲んでもおいしく、熟成させてもおいしい！時代のニーズも見据えたシャトーヌフのトップ生産者！ 　アンドレ・ブルネルは、シャトーヌフ・デュ・パプの最もエネルギッシュで、力量のある生産者の一人です。
ドメーヌは少なくとも250年の歴史があります。
17世紀に、アヴィニョンの司祭からシャトーヌフの北部の畑を購入したとの記録があるくらいです。
　1971年から父親の仕事であるワイン造りに参加するようになると、めきめきとトップクラスの生産者としての頭角を現しました。
今や世界的に有名になってしまった【アンドレ・ブルネル】のワインは、オリジナリティに溢れる造り手によって生み出されるワインは、シャトーヌフ・デュ・パプ 【レ・カイユー】をはじめ単なるコート・デュ・ローヌでさえ、並の生産者のシャトーヌフ・デュ・パプの品質を上回ります。
　彼の造るワインは、常に世界中からの引き合いが絶えない幻のワインとなってしまいました。
2001年から、「ローヌのミッシェル・ロラン」と言われる醸造家【フィリップ・カンビ Philippe Cambie】がコンサルタントとして参加し、【ミクロブラージュ(micro-bullage)】やシュール・リといったテクニックを使っています。
それによって、丸いタンニン、豊富な果実味といった、時代のニーズに合ったワインとなってきています。
フィリップ・ガンビは パーカー・ポイント100点満点を8度獲得したシャトーヌフ・デュ・パプの[クロ・サン・ジャン Clos Saint Jean]を筆頭に、100点満点2回の[レ・カイユ Les Cailloux]、1回の[クロ・デュ・カイユ Clos du Caillou]、同じく1回の[サン・プレフェ Saint Prefert]など、南ローヌを本拠に実に40以上のドメーヌをコンサルタントしている天才敏腕醸造家です。
　「毎年収穫期の前に、ロバート・パーカー・Jr.がドメーヌに来て、いろいろテイスティングしていくよ。
」といいます。
　【ドメーヌ・レ・カイユー】のワインは、このアペラシオンの4つの主たる場所で取れた葡萄で造られます。
　まず、ファルゲロル（Farguerol）は雨が浸透しない土壌で、大量の小石、砂利と青い粘土で構成されています。
それが、このドメーヌのワインの特徴的な石墨のノートを与えています。
カブリエール（Cabriere）は、小石がそこより少なく、粘土が多く、ブレンドにおいてエレガントさをもたらします。
最後に、このドメーヌの2／3は、カンソー（Cansoud）と名付けられた場所にあります。
このオークル（黄土）で肥沃な場所では、色の鮮やかな葡萄が、色々なスパイスとタプナード（オリーヴのペースト）の美しいノートを引き出し、素晴らしいボリュームをもたらします。
このアペラシオンの低い場所のいくつかの区画からくるシラーは、ワインを組み立て、色を付けています。
【ドメーヌ・レ・カイユー】は、典型的な純粋さ、すっきりし空気のように軽く、強烈なミネラルに導かれた輝く果実味のあるワインを造ります。
　それを「ラヤス・シュール・ガレット・ルーレ（転がって丸くなった小石の上のラヤス）」と呼ぶことが出来ます。
ラヤスの土壌は砂で出来ていて、石ではありません。
年と共に彼のワインは、果実のフィネスと輝きを保ち、1978年のような熟成したヴィンテージでさえも、厚みを持っています。
失われるフレッシュさに関しては、1989年から房を除いて、アンドレ・ブルネルは20％のムールヴェードルのお陰で、フレッシュさを再び見出しました。
ムールヴェードルはブレンドの神経質さを強調しますが。
「ラ・ルヴュ・ド・ヴァン・ド・フランス 2009.04」より 葡萄園：75ha / シャトーヌフ・デュ・パプ 20ha、V.D.P. 30ha、A.C.コート・デュ・ローヌ 25ha　80年樹齢という高樹齢のV.d.P.の畑を5ha新たに購入しました。
栽培 : 土壌は出来るだけありのままで、たまに使う肥料はオーガニック。
土は、年4回掘り返す。
全ての畑に草をはやしています。
良い年であれば銅などの農薬は全く使いません。

プティ・クルビュを主体に樽熟成で仕込む個性的なキュヴェ！ 　3haの単一区画から造られます。
畑は、粘土質シルトと砂利の混ざる土壌です。
仕立てはギヨー、栽植密度は4,000本/ha、平均樹齢20年以上です。
収穫量は25hL/ha、100％除梗します。
発酵前に低温で18時間スキンコンタクトを行い、果皮からアロマを抽出します。
圧搾後、ステンレスタンクに移し、16〜18度で28日間発酵させます。
コンクリートタンクと500Lの樽（1回使用樽と2回使用樽）で12ヶ月熟成させます。
　トロピカルフルーツや白い花が混ざる豊かなアロマが広がります。
しなやかでフレッシュ、集約のあるしっかりとしたボディがあります。
シルキーでやわらかい口当たり、調和のとれた酸が感じられます。
フルーティでしっかりとした骨格がありパワフルですが、バランスが取れています。
■Information ●生産国 フランス ●地域 シュドゥ・ウエスト(南西地方) / 　 ●ブドウ品種 プティ・クルビュ90％、プティ・マンサン10％ ●タイプ 白・フルボディ・辛口 ●醸造・熟成 熟成：コンクリートタンクと500Lの樽で12ヶ月 ●内容量 750ml ●オーガニック等の情報 ビオロジック / サステイナブル認証のHVE(Haute Valeur Environnementale) ●コンクール入賞歴　 ●ワイン専門誌評価　 ワイン・スペクテーター得点 ：　 点、ワイン・アドヴォケイト得点： 点、「ジェームス・サックリング」： 点、「デカンター ワールド ワイン アワード2021」：90点/シルバーメダル ●保存方法 直射日光、振動を避けて、18℃以下の場所で保管してください。
●備考 【＊ご注文の前にご確認ください＊】 ●商品画像のラベルに表示されたヴィンテージと商品名が異なる場合は商品名のヴィンテージとなります。
また、ラベルデザインは予告なく変更になる場合がございます。
●ヴィンテージは、輸入元の諸事情によりヴィンテージが切り替わることがございます。
商品名とは異なるヴィンテージになった場合、2,000円未満のワインにつきましては変更後のヴィンテージを発送致しますので予めご了承ください。
2,000円以上のワインはヴィンテージ変更の連絡をいたします。
商品画像のボトルに記載されたヴィンテージとは異なる場合がございます。
●注文個数によりお届け日が変わることがあります。
●通常2〜3営業日で出荷致します。
土日祝祭日、臨時休業を除きます。
●輸入元 (株)稲葉Domaine Laougue　ドメーヌ・ラウゲ 若いうちから楽しめ、熟成も可能な個性あるマディランと洗練されたパシュラン・デュ・ヴィック・ビルを生み出す、注目の若手生産者！ 世代交代によりさらに品質を高めつつある生産者！！ 　ドメーヌ・ラウゲは、南西地方のジェ?ル県ヴィエラ村に拠点を置くドメーヌです。
ワイナリーは現在、1991年10月生まれの29歳の若手醸造家、シルヴァン・ダバディが経営しています。
ダバディ家はこの地で数世代にわたり葡萄栽培を行ってきました。
ワイナリーとしての設立は1980年です。
シルヴァンの父ピエールは1980年代に、父親から畑を引き継ぐと、畑の規模を広げ、新しいセラーの建設を行い、ワインの元詰めをスタートさせました。
彼は現代的なスタイルを追求し、また栽培方法を刷新し、ワインの品質向上に力を注ぎました。
2013年、ピエールから引き継いだシルヴァンは、畑の管理方法を改革し、またさらなるワインの品質向上に努めています。
オーガニック栽培への転換を始め、自然環境を保ち、畑の生物多様性を重視したワイン造りを目指しています。
現在はフランス農水省が承認するHVE（環境価値重視）認証を取得しており、この先数年間でオーガニック認証の取得を目指しています。
　シルヴァンは若く意欲溢れる醸造家です。
ボルドー・サイエンス・アグロ（フランス国立の農業に関する学術研究機関）で栽培、醸造を学び、修士号を取得しました。
シルヴァンの造るワインは、果実味豊かで現代的スタイルでありながら、その土地の個性を尊重した独自のスタイルを持っています。
ワイン造りで一番重要なことは「バランスの追求。
そして忍耐強くあること」であると考えています。
シルヴァンの代からオーガニック栽培へと転換、自然環境を保ち、生物多様性を重視したワイン造りへ！ 　現在、30haの葡萄畑を所有しています。
全体の21haが黒葡萄（タナ、カベルネ・フラン）、9haが白葡萄（プティ・マンサン、グロ・マンサン、プティ・クルビュ）で、それぞれマディランとパシュラン・デュ・ヴィック・ビル（辛口、甘口）を生産しています。
畑はピレネー山脈の麓の斜面に位置しています。
畑は現在オーガニックに転換中で、化学的な殺虫剤、除草剤は一切使用しません。
畝の間に草（カヴァークロップ）を生やしており、これは土の中の微生物の活動を活性化させるために重要な役割を果たしています。
草を植えることで土が柔らかくなって空気が通り、微生物の数が増えます。
また殺虫剤を使用するかわりに害虫への対策としてフェロモンカプセルを導入しています。
　畑は様々なタイプの土壌に分かれており、それぞれが異なるアロマとフレーバーを葡萄にもたらします。
斜面の中腹から下の部分は小さい砂利を含む粘土ローム質です。
ドメーヌの建物の周辺は、南東向きの粘土ロームで、この土壌は比較的軽やかなワインが出来ます。
斜面の上に位置する南向きの畑は、大きな砂利を含む粘土石灰質の土壌で、骨格のしっかりとしたワインが出来ます。
また、一部の区画には1945年に植樹された樹齢約75年のタナが栽培されています。
天然酵母による発酵を行い、畑の持つ個性を表現する！ 　収穫は全体の80％を手摘みで行っています。
葡萄は完熟の状態で収穫し、選別した後、タンク（コンクリート／ステンレス）、または樽でアルコール発酵、マロラクティック発酵を行います。
セラーは最適な状態で抽出できるよう、完全に温度コントロールがなされています。
また熟成は地下にあるセラーで行います。
　発酵は葡萄に付着している天然酵母で行います。
毎年、収穫の2週間前に畑に入り、少量の葡萄を摘み取り、フランス語で「ピエ・ド・キューヴ（pied de cuve）」と呼ばれる種酵母（スターター）を作ります。
少量ずつ作った複数のロットの中から最も良いものを選び、発酵の際に加えています。
こうすることで、発酵が迅速かつ順調に進むようにしています。
栽培：化学的な殺虫剤、除草剤は使用せず、フェロモンカプセルを使用。
畝の間に草を生やし、土をやわらかくして、微生物の数を増やす。
サステイナブル認証のHVE(Haute Valeur Environnementale)を取得。

デルタ・ワイン・カンパニーは世界のメディアが評価していて、ワイン専門誌のデキャンタは、ニュージーランドのピノ・ノワール特集で最高評価となる5つ星を与えました。
ロバートパーカーもデルタのお買い得さを評価し、著書世界のベスト・バリューワインで紹介した。
ピノ・ノワールは澄んだフランボワーズ、クランベリーの香り、豊かで寛容、飲みやすい味わい豊かなモダンスタイルと評し、ソーヴィニヨン・ブランはグースベリーの典型的ソーヴィニヨンの香り。
青い緑の果実を思わせるきびきびとして活き活きとした味わいと評している。
デルタ・ソーヴィニヨン・ブランはチャイナ・ワイン&スピリッツ・アワード2019ダブル金賞。
ディロンズ・ポイントは、海に近いため夜間は涼しく、土壌は水はけに優れ、海洋性ミネラルを豊かに含むため、この土地で育つソーヴィニヨン・ブランは、凝縮感のあるエレガントな果実味に海塩の風味が仄かに香る滑らかなミネラル香を湛えています。
ホタテやムール貝など海の幸と抜群の相性を持つ白ワインです。
グレープフルーツ、黒スグリ、ピリリとしたレモンピールのアロマが香ります。
味わいは濃厚で重量感があり、黒スグリやレモンの果皮のニュアンスが感じられ、塩味のあるミネラルが後味に広がります。
Delta Wine Company Delta Sauvignon Blanc ニュージーランド 白ワイン/辛口 ソーヴィニヨン・ブラン 内容量：750ml

オレンジの皮やレモン、アイスティ。
オレンジの花やバラのアロマ。
ミネラル、成熟したライムやレモングラス、ほのかなリンゴやスパイスを感じます。
長く引き締まった酸も印象的。
生産者　ローガン・ワインズ 容量　750ml 原産国　オーストラリア 地方　ニュー・サウス・ウェールズ 地区　オレンジ 原産地呼称　G.I.オレンジ 品種　リースリング100% ALC度数　11.5% キャップ仕様　スクリュー 味わい　辛口 色　白 飲み頃温度　8℃ オーガニック　サステナブル農法 保存方法 冷暗所 販売者　亀田産業株式会社　栃木県宇都宮市川田町432 ※ラベルやキャップシールのデザインやヴィンテージが掲載の画像と異なる場合がございます。
何卒ご了承くださいませ ※未成年者への酒類の販売は固くお断りしています

オレンジの皮やレモン、アイスティ。
オレンジの花やバラのアロマ。
ミネラル、成熟したライムやレモングラス、ほのかなリンゴやスパイスを感じます。
長く引き締まった酸も印象的。
生産者　ローガン・ワインズ 容量　750ml 原産国　オーストラリア 地方　ニュー・サウス・ウェールズ 地区　オレンジ 原産地呼称　G.I.オレンジ 品種　リースリング100% ALC度数　11.5% キャップ仕様　スクリュー 味わい　辛口 色　白 飲み頃温度　8℃ オーガニック　サステナブル農法 保存方法 冷暗所 販売者　亀田産業株式会社　栃木県宇都宮市川田町432 ※ラベルやキャップシールのデザインやヴィンテージが掲載の画像と異なる場合がございます。
何卒ご了承くださいませ ※未成年者への酒類の販売は固くお断りしています