ワイン名Pouilly Fuisse / Domaine J.A.Ferretワイン種別白ブドウ品種シャルドネ生産者ドメーヌJ．A．フェレ生産地などブルゴーニュ　マコネー　プイィ・フュイッセ　原産地呼称AOCプイィ・フュイッセその他備考

　Maison Joseph Drouhin Pouilly Fuisse 　メゾン・ジョゼフ・ドルーアン プイィ・フュイッセ 色白ワイン 味わい辛口 ヴィンテージ品名に記載 産地フランス ブルゴーニュ地方 マコネー地区 格付プイイ・フュイッセAC 品種シャルドネ ALC度数13.0% 飲み頃温度12〜14℃ キャップ仕様コルク ◆土壌 古代ジュラ紀から続く粘土質と灰白色の石灰質を含んだ土壌。
◆熟成 ステンレスタンク、一部オークバレル（新樽0％）で6〜8ヶ月間熟成。
◆商品説明 　この起伏が激しく、東及び南東向きで標高250〜350mの傾斜した丘の土壌は、古代ジュラ紀から続く粘土質と灰白色の石灰質が混合したものです。
ワインは緑がかった淡い金色で、フレッシュなアーモンドやフルーティーかつフローラルの香りを感じさせます。
ステンレスタンクとオーク樽で6〜8ヶ月熟成。
◆合う料理 サーモンのステーキ、帆立貝のマリネ コンテ(ハード系)、サントモール(山羊乳)などによく合います。
◆ポイント・受賞歴 (2017)ワインスぺクテーター誌　89ポイント (2016)ワインスペクテーター誌　90ポイント (2016)ジェームス・サックリング 91ポイント 　Maison Joseph Drouhin 　メゾン・ジョゼフ・ドルーアン ◆「3つ星レストランをはじめ、世界で愛されるブルゴーニュの誇り」 1880年にブルゴーニュワインの中心地ボーヌに創立され、130年以上もの間、家族経営にこだわり、頑なに創業当時から受け継がれるテロワールへの信念を守りつづけるブルゴーニュを代表するワイナリーです。
また、ワインオークションでも有名な慈善病院オスピス・ド・ボーヌに自社のぶどう畑を寄贈していることでも知られており、偉大かつ洗練されたドルーアンのワインは、世界の一流レストランをはじめ、世界中のワイン愛好家から絶賛されている、『ブルゴーニュの誇り』です。
ワイン造りにおいては、各々のテロワールが生み出す本来の個性を最大限に引き出すこと… そして、伝統を守りながら、味わいを追求すること… そのスタイルは、2つの言葉に集約されます。
「エレガンスとバランス」 テロワールへの最大の敬意と、ぶどう樹に対する愛着、そして彼らの経験と絶え間ない研究開発により、偉大なぶどう畑が、その本来の力量を発揮します。
1976年より除草剤などの化学薬品は一切使用せず、1988年には本格的な有機栽培へ転換。
シャブリ地区での有機栽培の実施は、大手ドメーヌで初となる改革です。
また、1997年より切り替えをはじめているビオディナミ農法は、10年の歳月をかけ、2007年、全自社畑への導入が実現されています。
畑は、伝統的な鋤すきを使って耕され、肥料も天然の堆肥を使用しています。
ぶどうの様々な病害や害虫などの対策には、天敵である捕食動物やバクテリアを使います。
このことは、環境にやさしいだけでなく、何より同社のポリシーである純粋なテロワールの表現のためには最良の手法です。
苗床の管理は大変重要であり、古いぶどう樹の遺伝的性質が保全されるよう、台木の選定にはこの上ない厳格さで臨みます。
ぶどう畑は、1ヘクタールあたり約12,500本におよぶ高密植栽培を行っています。
さらに、樹と樹の間には雑草をそのまま生えさせておきます。
これにより、ぶどう樹は甘やかされず養分を求めて根を底土深くまで伸ばし、果実に成分を凝縮するようになります。
収穫時期の決定には、糖度・酸度・タンニン分などの、ひと通りの調査を経なければなりませんが、各々のぶどう畑には経験と伝統に根差した、最適な収穫タイミングの決定要素というものがあり、最終的にはそれに従います。
収穫はもちろん、すべて手摘みで行われ、小さな箱に入れて輸送します。
ぶどうを傷つけないために、大きなコンテナは使わず、極めて手間のかかる作業をするのです。
搾汁の前には、ベルトコンベアでぶどうをゆっくりと移動させながら、さらにぶどうの房を厳選する最終チェックを行います。
そのまま搾汁するのか、あるいはぶどうの梗を取り除いてから行うのか、その決断もぶどうの状態をチェックし、実際にテイスティングをした結果で決定します。
発酵では、培養酵母を加えることは一切せず、本来のぶどうがもっている天然酵母のみで行われます。
メゾン・ジョゼフ・ドルーアンのワインは、頑なに守り抜かれる伝統と、最新技術が融合しています。
遥かな歴史を持つボーヌ市の中心に位置すること、ぶどう畑開拓とぶどう栽培における長年にわたる経験が培った専門知識… メゾン・ジョゼフ・ドルーアンは、真のブルゴーニュスタイルを貫くワインメーカーとして、ブルゴーニュの誇りと称されています。
各々のアペラシオンが持つ本来の個性を最大限に引き出すこと…メゾン・ジョゼフ・ドルーアンの「エレガンスとバランス」の追求がとどまることはありません。
※掲載画像はイメージです。
お届けの品のラベルイメージ、ヴィンテージが異なる場合がございます。
メーカー希望小売価格はメーカーサイトに基づいて掲載しています。

アンドレ ボノムはブルゴーニュ南部、マコネ地区ヴィレ クレッセにある1956年設立の生産者です。
僅か13haの畑から挑戦的なヴィレ クレッセを生産しています。
栽培はビオロジックで認証取得済です。
2008年からは創業者の孫である オレリアン パルテ氏が弱冠23歳にして醸造責任者に就任しました。
このワインは彼が始めたスペシャルキュヴェシリーズ。
チュリゼは樹齢80〜90年。
ヴィレの最北に位置する畑です。
高樹齢、長期熟成にこだわり、所有する区画ごとにオリジナルワインとして独立させました。
シャサーニュやピュリニーとも比較していただきたい、焦点の定まった上質なワインです。
たっぷりした果実味に、樽のニュアンスとしっかりした酸が加わり、スケールの大きな構成を感じさせます。
製品仕様 商品名 ヴィレ・クレッセ　"チュリゼ" 2019 生産者 ドメーヌ アンドレ・ボノム タイプ 白 生産地 フランス マコネ ブドウ品種 シャルドネ100% 容量 750 ml 年代 2019 保存方法 18度以下で保存 販売業者名 株式会社　エイ・エム・ズィー 〒107-0062 東京都港区南青山1-15-16　山城ビル3F 【関連キーワードのご紹介】 ブルゴーニュ、シャンパン、グレートビンテージ、飲み比べ、ピノノワール、シャルドネ、ジュヴレシャンベルタン、シャンボールミュジニー、ヴォーヌロマネ、ニュイサンジョルジュ、ボーヌ、ヴォルネイ、ムルソー、ピュリニーモンラッシェ、シャサーニュモンラッシェ、シャンパーニュ、ワインセット、グランクリュ、特級、プルミエクリュ、1級、スパークリング、赤ワイン、白ワイン、フランスワイン、ロゼ、コート・デュ・ローヌ、ボルドー、ロワール、アルザス、ラングドック、ルーション、シャブリ、エシェゾー、貴腐ワイン、ルモワスネ、ワイン ギフト、ジュブレ シャンベルタン、デザートワイン、ロベール シリュグ ブルゴーニュ、シャンベルタン、ロベール シリュグ、クレマン ダルザス ブリュット、chablis、meursault、montrachet、bourgogne、champagne 【季節のご挨拶でも喜ばれます】 入社祝い 母の日 父の日 初盆 お盆 お中元 御中元 お彼岸 残暑見舞い 残暑御見舞 敬老の日 ハロウィン クリスマス Xmas X’mas Christmas クリスマスプレゼント お歳暮 御歳暮 お正月 御正月 お年賀 御年賀 御年始 バレンタイン 寒中お見舞 【心をこめた贈り物にも】 御挨拶 ごあいさつ 挨拶回り 御誕生日 バースデー 引越しご挨拶 引っ越し お餞別 御見舞 退院祝い 全快祝い 快気祝い 快気内祝い 御結婚 結婚祝い 結婚内祝い 金婚式 銀婚式 引き出物 引出物 内祝 内祝い 進物 寸志 合格祝い 御祝い 成人祝い 成人式 昇進祝い 昇格祝い 就任 御新築祝い 新築御祝い 新築内祝い 【お世話になっているあの方へ】 両親 父母 おじいちゃん おばあちゃん お父さん お母さん 奥さん 旦那さん 彼女 彼氏 兄弟 姉妹 子供 先生 職場 同僚 先輩 後輩 祖父 祖母 父 母 妻 夫 【おすすめポイント】 老舗インポーター、季節のワイン、あす楽対応、ワイン文化 【こんなシーンにもどうぞ】 ありがとう ありがとうございます ごめんね おめでとう おめでとうございます お世話になりました よろしくお願いします これからもよろしくね 遅れてごめんね お返し ギフト プレゼント 心ばかり 【お取引先にも/社内でも】 手土産 お土産 おもたせ 来客 新歓 歓迎 送迎 異動 転勤 転職 定年退職 退職 送別会 謝恩会 新年会 忘年会 二次会 記念品 景品 御開業祝 周年記念 御開店祝 開店御祝い 開店お祝い 開院祝い 贈答品

・名称：果実酒（白ワイン） ・内容量：750ml ・原材料：ブドウ ・生産地　フランス／ブルゴーニュ ・格付　AOCプイイ・フュイッセ ・品種　シャルドネ ・味わい　辛口 ・保存方法：直射日光を避け、涼しい場所で保管 ・販売者：（有）富士　FJワインセラー　 　 山梨県富士吉田市中曽根4-5-15 ・未成年者への酒類の販売は固くお断りしています三ツ星レストランに愛され続ける美食のパートナー メゾン・ヴェルジェの創立者で、後にドメーヌ・リケールを創設した ブルゴーニュワイン界の伝説ジャン・リケール。
ブルゴーニュの白ワイン最高の造り手として長年ワイン作りに身を投じ、 1998年に自らのドメーヌを設立しました。
妻レジーヌと最初に決めた方針は、商業的なワインではなく、 自分達が食事の時に飲みたいワインを造る事でした。
過剰なまでに多くの手を加え、繊細な味わいを失ってしまうシャルドネが主流となりつつある中で、 決して飲み飽きることなく料理の味わいを最大限に引き立ててくれる魔法のようなリケールのワインは、 ミシュランガイドで三ツ星に輝く世界のトップクラスのレストランから絶大な信頼を得ています。
生産量が限られるため、一般市場では見かけることさえ困難になりつつあります。
リケールのワインは、抜栓後時間が経つほど香りや味わいが発展してゆきます。
栓を開けて2〜3時間経過してからが最も飲み頃で、その後3〜5日は香りも味わいも落ちません。
重すぎず、しっかりした骨格と美しい酸を兼ね備えたユニークなワイン。
大きめのグラスで食事と共に味わうことでその真価を発揮します。
★「ジャン・リケール」から名称変更で「リケール」となりました。
　グリーンのラベルがドメーヌ物、ブラウンのラベルが買いブドウで造るメゾン物です。
産地：マコネ地区ヴェルジッソン村 品種：シャルドネ100％ 畑：真南向き Alc：13％前後 平均樹齢：45年以上 標高：400m 土壌：石灰岩と凝結したケイ土栽培 栽培密度：7600本/ha 醸造：空圧でゆっくり時間をかけて圧搾。
自然酵母でアルコール発酵とマロラクティック発酵を行い、 澱引・攪拌は行わいない。
発酵・熟成にはフレンチオークを使用。
熟成：新樽（20％）及び2?12年使用した樽でシュールリー20ヶ月熟成。
無濾過、無清澄で瓶詰。
■コメント■ 「岩石の上」という意味を持つシュール・ラ・ロシュの区画は、 硬い石灰岩を多く含むジュラ紀の土壌と日照の多い南向きの斜面を持ち、 太陽光で温められた白い土壌が果実の熟成を促します。
樹齢45以上の古樹は地中深くに根を潜らせて温暖な気候下でも根は低温状態を維持し、 濃厚な果実味、しっかりした骨格、快活さ、複雑でエレガントなアロマを兼ね備えたワインを生みます。
★バーグハウンド 89-92点：洋梨のリキュールやスパイス、エキゾチックな紅茶、 華やかな花のアロマが、豊かな樽香と溶け合う。
ふくよかなミディアムウェイトの味わいが、 レモンを思わせる引き締まった堅牢な後味に豊かに広がる。
樽の要素がワインに溶け込めば、より素晴らしい味わいへと発展していくだろう。
≪飲み頃：2027+｜＃88 2022/10/10 掲載≫

■マコンの地で世界最高峰の白ワインと讃えられるコント・ラフォンのスピリットを受け継いだワインを造る、レ・ゼリティエール・デュ・コント・ラフォン。
こちらはマコネ地区南側に位置するサン・ヴェランで、ビオディナミで育ったシャルドネを使用しています。
凝縮した果実味とキリッとした酸味とミネラル感を携えた洗練された味わい。
ムルソーを彷彿とさせる豊満さと風格を感じられます。
■こちらのサン・ヴェランは、マコネ地区南側に位置し、ところどころに厚い粘土質石灰岩土壌で覆われた畑。
隣接するプイィ・フュッセとともに、フレッシュでバランスに優れた白ワインを産出しています。
このワインは、4区画からなる畑のブドウを使用しています。
1つの区画は南向きで表土が薄い畑。
別の区画は北向きで表土が歩く、共に比較的ブドウの成熟が早く、フレッシュな酸味を生み出しています。
栽培はビオディナミを実行、醸造では100％マロラクティック発酵、その後ノンフィルターで瓶詰め。
ムルソーを思わせる凝縮した果実やナッツの香り、きっちりとしたミネラル感と上品な酸味があり、洗練された一流の風格が感じられます。
■品種：シャルドネ

INFORMATION NameMacon Bray la Montagne Boisson Frere et Soeur ブドウ品種シャルドネ 生産者名ボワッソン フレール エ スール（ピエール アンヌ ボワッソン ヴァド） 産地フランス／ブルゴーニュ／マコネ／マコン ブレ RegionFrance／Bourgogne／Maconnais／Macon Bray 内容量750ml WA−／Issue − WS−／Issue − ※WA : Wine Advocate Rating ※WS : Wine Spectator Rating ★冷暗所での保管をお勧めします。

■こちらのヴィレ・クレッセは、ヴィレ村とクレッセ村の2つの村の連名により誕生した、マコンの中で最も注目を浴びているアペラシオン。
マコン市の北15kmほどに位置するヴィレから数km南のクレッセまでを結ぶ、南北に連なる丘陵に位置しています。
土壌はキンメリジャンを始め、ジュラ紀前期まで遡る幅広い土質で構成。
他のマコンのワインに比べ、ストラクチャーのしっかりした濃密な果実味のワインが生まれることから、以前よりこの地域は高く評価されており、1999年に単独のアペラシオンに格上げされました。
レ・ゼリティエール・デュ・コント・ラフォンとしては、2009年にヴィレ・クレッセを初リリース。
かつてシャトー・ヴィレが所有していた畑を購入し、使用する半分以上はクロ・ヴィレと呼ばれる秀逸な区画でブドウをまかなっています。
畑は東向きの斜面に位置しており、土壌の深くには粘土層が含まれているのが特徴です。
樹齢は若いものでも約20年、約60?70年の樹のブドウも使用。
古樹から収穫されたブドウを用いることで独特なアロマが生まれます。
■手摘みで収穫されたブドウは、1/3はステンレスで、2/3は600Lの大樽で発酵。
熟成には新樽を一切使用せず、期間を12ヵ月程度と短くする(ムルソーの場合は18‐24ヵ月)ことでマコンの特徴である、「みずみずしい豊かな果実味」を最大限引き出します。
このように、いきいきとしたフレッシュな酸味を大切にしつつ、ドミニク氏のワインらしい洗練された一流の風格が感じられる上、早くからでも愉しめるという魅力あるワインに仕上げられるのです。
■ヴィンテージ情報 色調は鮮明なレモンイエロー。
青リンゴやネクタリンオレンジ、洋ナシに白い花を思わせるアロマが漂います。
口に含むと、生き生きとした酸味のある、十分にリッチな仕上がり。
長い余韻には、どこかスパイスのニュアンスも感じれられます。
良質な果実の風味と上品な酸との調和が美しい1本です。
■品種：シャルドネ

Information 商 品 名name Domaine Barraud Pouilly Fuisse 1er Cru La Marechaude Clos La Verchere 2021 蔵 元wine maker ドメーヌ・バロー / Domaine Barraud 産 地terroir フランス/France＞ブルゴーニュ地方/Bourgogne＞マコネー地区/Maconnais＞プイィ・フュイッセ/Pouilly Fuisse 格 付 けclass A.O.C プイィ・フュイッセ プルミエ・クリュ / Pouilly Fuisse 1er Cru ヴィンテージvintage 2021年 品 種cepage シャルドネ100％ 種 類 / 味わいtype/taste 白white / 辛口dry 容 量net volume 750ml 輸 入import 正規輸入代理店 情 報information アルコール度数：13.5％ 2016ヴィンテージまで平均樹齢40〜65年の古木から造られていましたが、一部植え替えにより2017ヴィンテージから平均樹齢が50年をきったためヴィエーユ・ヴィーニュ表記が外れました。
ヴェルジッソンで最も暖かなクリュとされるクレの真下に位置し、リッチさとともにミネラルを感じさせる風味。
グレープフルーツ、パイナップル、蜂蜜、ヘーゼルナッツ。
オイリーなテクスチャーがあり、力強さがあります。
バローはマコネ地区のヴェルジッソン村に1890年から続くドメーヌ。
祖父のジョゼフは1939年にはすでにワインの一部を元詰めしていたそうです。
4代目のダニエルは、一族のブドウ畑を1995年に相続するよりもひと足早く、1982年には妻のマルティーヌとともに自身のドメーヌを立ち上げ、ワイン造りに取り組んでいました。
今日、プイィ・フュイッセ、サン・ヴェラン、マコン・ヴェルジッソン、マコン・シャントレなど4つのアペラシオンに合計8.5haのブドウ畑を所有。
テロワールを尊重するという目的のもと、プイィ・フュイッセはアッサンブラージュものの「アリアンス」のほか、区画の異なるワインを5種類醸造しています。
ブドウ栽培は1995年頃、プイィ・フュイッセのラ・ヴェルシェールでビオロジック農法を試し、その後、徐々に広げて2005年頃から全所有畑をビオロジックにより栽培しています。
畝間を鋤で耕し、化学的な農薬は一切使用していません。
マコネでは楽でコストのかからない機械収穫をする農家が大半ですが、このドメーヌは完全に手摘み。
醸造所はグラヴィティ・フローの構造がとられており、ブドウの受け入れから圧搾、樽詰め、瓶詰めまでポンプに頼る必要がありません。
アルコール発酵は酵母添加を行わず、自生酵母による自然発酵。
発酵容器はアペラシオンにより異なり、ステンレスタンク、フードル（大樽）、ドゥミ・ミュイ（中樽）、小樽が使われる。
マロラクティック発酵を経て、細かな澱とともに10〜15ヶ月の熟成。
白ワインの造り手としては珍しく、無ろ過で瓶詰めします。
細心の注意を払った丁寧な醸造を心がけていないと出来ない芸当。
玉石混交のマコネにおいて素晴らしい白ワインを生み出す偉大な造り手のひとつであり、個々のテロワールを反映したワインの香りや味わいに、誰しも唸らずにはいられないでしょう。
2006年に5代目を担うジュリアンがドメーヌ入り。
それに伴い徐々に畑の名義をジュリアンに変えています。
2017VTから、ラベル表記はドメーヌ・バローとなりました。
従来のダニエル＆マルティーヌ・バローとダニエル＆ジュリアン・バローのラベルが混在していますが、どちらも実質的な違いはありません。
※インポーター様資料より

1978年に現当主のロジェ ソメーズが設立したドメーヌ。
1982年にクリスティーヌ ミシュランと結婚し、ドメーヌ ソメーズ ミシュランとなりました。
マコネ地区ヴェルジッソン村の名所「ロッシュ ド ヴェルジッソン」の丘の中腹に位置しています。
ロジェ ソメーズは、「ブドウの持っているポテンシャルをいかに上げるかが最も大切で、そのポテンシャル以上のものはワインには表現できない。
そのため、畑での作業をとても重視している。
」と自然を尊重しながらワイン造りを行っています。
そしてプイィ・フュイッセの品質向上の象徴的存在と言われています。
自然を尊重したワイン造りを実施。
ビオディナミを2005年より一部区画で導入し、2007年から全区画で実施しています。
ヴィーニュ ブランシュ呼ばれている畑を含む、ヴェルジッソンのいくつかの畑の平均樹齢約60年のブドウのアサンブラージュ。
洋梨などのジューシーな果実の凝縮感とキラキラした美しい酸味のバランスが良く取れたワインです。
内容量 750ml 原材料 ブドウ品種：シャルドネ　100% 保存方法 冷暗所にて保存 原産国名 フランス　ブルゴーニュ　　プイィ・フュイッセ 輸入者 ファインズ [ct_w_21],[ct_w_34]

2020ヴィンテージより1級畑に格付! テロワールが語りかけるビオロジックのプイィ・フュイッセ！ マコネ地区ヴェルジッソン村ラ・ロシュのコミューンの近くにドメーヌを構えるドメーヌ・バローは、1890年から5世代続く家族経営のドメーヌで、現在マコン、プイィ・フュイッセ、サン・ヴェランのAOCに跨る8.5ヘクタールの自社畑から素晴らしい個性を備えた凝縮感のある肉厚でジューシーなワインを手造りでリリースしています。
マコネ地区で最も歴史が長く、最も偉大なドメーヌの1つとされる作り手です。
1982年に4代目となるダニエルとその妻のマルティーヌとともに自身のドメーヌ「ダニエル&マルティーヌ・バロー」立ち上げ、2006年には5代目を担うジュリアンのドメーヌ入りに伴い「ダニエル&ジュリアン・バロー」へと世代交代。
そして2017年よりラベル表記はドメーヌ・バローへと変更され新たなスタートを切っています。
プイィ・フュイッセ、サン・ヴェラン、マコン・ヴェルジッソン、マコン・シャントレなど4つのアペラシオンに合計8.5haのブドウ畑を所有し、テロワールを尊重するという目的のもとワイン造りを行っています。
「プイィ・フュイッセ プルミエ・クリュ」 は、プルミエ・クリュ ラ・マレショードの2つの異なる小区画のブドウが使用されています。
あの世界最高峰の白ワインが生み出されるモンラッシェの地とよく似たミネラル豊富な石灰岩質の土壌。
突然の嵐に見舞われたかのような波形をした丘陵地が幾つも連なる地形は、その斜面と壁のような岩山によって雨風にさらされることがないため、白ワインに理想の地としても知られています。
■AOCプイィ・フュイッセに1級格付けが誕生■ 2020年ヴィンテージよりプイィ・フュイッセに一級格付けがなされる事になった。
ドメーヌのフラッグシップであるアン・ビュランはそれには含まれないが、ソリュトレの岩山と同じ北東向きの斜面に1934年植樹のシャルドネから、緻密で複雑、酸とミネラル、深く長い余韻をもつ、フィネスに富んだワインを生む、格付けの枠にとらわれずに感銘を受ける事が出来るファインワイン。
■2021ヴィンテージ情報■ ジュリアン・バロー「2021年は4月の霜で潜在収量の50%を失いましたが、フイッセでは6月末の雹害により、さらに収量が減りました。
他の畑の収量が30?40hl/haであるのに対し、7hl/haという結果でした。
量を確保するために様々な区画のブドウを組み合わせる必要があったため、生産できないキュヴェもありました。
6月は比較的雨が多く、病害のプレッシャーが強かったため、トラクターをブドウ畑に入れることができませんでした。
そのため、防護服を着て手作業で処理しなければならず、5回に渡って処理が必要だった時は特に大変でした。
とはいえ、ブドウを救うことができたことは事実で、近所ではウドンコ病で全滅した畑もありました。
9月20日に収穫を開始し、11日間かけて丁寧に摘み取りました。
良い条件に恵まれ、きれいな果実を得ることができ、選別する必要はほとんどありませんでした。
潜在アルコール度数は11.5?12.5%と中程度の数値でした。
プルミエ・クリュは、規定では12%以上でなければならないので収穫できる数値に達するまで待たなければなりませんでした。
全体として、この年は私たちが直面した問題を考慮しても、はるかに素晴らしいヴィンテージとなりました。
結果には満足しています。
」 ≪バーグハウンド #88 /2022/10/10掲載≫ ■テクニカル情報■ ブドウは除草剤や人工的な肥料を使用しないビオロジック農法により栽培され、丁寧に手摘みで収穫。
アルコール発酵は自生酵母による自然発酵が行われ、マロラクティック発酵後、細かな澱とともに10?15ヶ月の樽熟成を経て無ろ過で瓶詰めされます。
DOMAINE BARRAUD Pouilly Fuisse 1er Cru ドメーヌ・バロー プイィ・フュイッセ プルミエ・クリュ 生産地：フランス ブルゴーニュ マコネ プイィ・フュイッセ 原産地呼称：AOC. POUILLY FUISSE ぶどう品種：シャルドネ 100% アルコール度数：13.5% 味わい：白ワイン 辛口 バーグハウンド：90-92 ポイント 魅力的なテクスチャーを持つミディアムボディで、見事な活力、ミネラル感を備え、若々しく堅牢な後味にレモンの風味が広がる。
手に取ってみる価値あり。
≪飲み頃：2027+年｜#88/2022/10/10掲載≫Daniel et Julien BARRAUD /　ダニエル・エ・ジュリアン・バローテロワールが語りかけるビオロジックのプイィ・フュイッセダニエル＆マルティーヌ・バローはマコネ地区のヴェルジッソン村に1890年から続くドメーヌ。
祖父のジョゼフは1939年にはすでにワインの一部を元詰めしていたという。
4代目のダニエルは、一族のブドウ畑を1995年に相続するよりもひと足早く、1982年には妻のマルティーヌとともに自身のドメーヌを立ち上げ、ワイン造りに取り組んでいた。
今日、プイィ・フュイッセ、サン・ヴェラン、マコン・ヴェルジッソン、マコン・シャントレなど4つのアペラシオンに合計8.5haのブドウ畑を所有。
テロワールを尊重するという目的のもと、プイィ・フュイッセはアッサンブラージュものの「アリアンス」のほか、区画の異なるワインを5種類醸造している。
ブドウ栽培は1995年頃、プイィ・フュイッセのラ・ヴェルシェールでビオロジック農法を試し、その後、徐々に広げて2005年頃から全所有畑をビオロジックにより栽培している。
畝間を鋤で耕し、化学的な農薬は一切使用していない。
マコネでは楽でコストのかからない機械収穫をする農家が大半だが、このドメーヌは完全に手摘み。
醸造所はグラヴィティ・フローの構造がとられており、ブドウの受け入れから圧搾、樽詰め、瓶詰めまでポンプに頼る必要がない。
アルコール発酵は酵母添加を行わず、自生酵母による自然発酵。
発酵容器はアペラシオンにより異なり、ステンレスタンク、フードル（大樽）、ドゥミ・ミュイ（中樽）、小樽が使われる。
マロラクティック発酵を経て、細かな澱とともに10?15ヶ月の熟成。
白ワインの造り手としては珍しく、無ろ過で瓶詰めする。
細心の注意を払った丁寧な醸造を心がけていないと出来ない芸当である。
2006年に5代目を担うジュリアンがドメーヌ入り。
それに伴い徐々に畑の名義をジュリアンに変えているため、現在、従来のダニエル＆マルティーヌ・バローとダニエル＆ジュリアン・バローのラベルが混在するが、どちらも実質的な違いはない。
玉石混交のマコネにおいて素晴らしい白ワインを生み出す偉大な造り手のひとつであり、個々のテロワールを反映したワインの香りや味わいに、誰しも唸らずにはいられないだろう。

ムルソーを思わせる凝縮した果実やナッツの香り。
柔らかい口当たりの中で、綺麗なミネラル感が味わいを引き締め、爽やかな酸味が心地良く続きます。
英字表記SAINT VERAN LES HERITIERS DU COMTE LAFON生産者レ ゼリティエ デュ コント ラフォン生産国フランス地域1ブルゴーニュタイプ・味わい白/辛口葡萄品種シャルドネ100％内容量(ml)750ml※リニューアルなどにより商品ラベルが画像と異なる場合があります。
また在庫があがっている商品でも、店舗と在庫を共有しているためにすでに売り切れでご用意できない場合がございます。
その際はご連絡の上ご注文キャンセルさせていただきますので、予めご了承ください。
※自動計算される送料と異なる場合がございますので、弊社からの受注確認メールを必ずご確認お願いします。
　l白l　l単品l　l辛口l　l750mll　lフランスl　lブルゴーニュl　lシャルドネl　

ムルソーを思わせる凝縮した果実やナッツの香り。
柔らかい口当たりの中で、綺麗なミネラル感が味わいを引き締め、爽やかな酸味が心地良く続きます。
英字表記SAINT VERAN LES HERITIERS DU COMTE LAFON生産者レ ゼリティエ デュ コント ラフォン生産国フランス地域1ブルゴーニュタイプ・味わい白/辛口葡萄品種シャルドネ100％内容量(ml)750ml※リニューアルなどにより商品ラベルが画像と異なる場合があります。
また在庫があがっている商品でも、店舗と在庫を共有しているためにすでに売り切れでご用意できない場合がございます。
その際はご連絡の上ご注文キャンセルさせていただきますので、予めご了承ください。
※自動計算される送料と異なる場合がございますので、弊社からの受注確認メールを必ずご確認お願いします。
　l白l　l単品l　l辛口l　l750mll　lフランスl　lブルゴーニュl　lシャルドネl　

ムルソーを思わせる凝縮した果実やナッツの香り。
柔らかい口当たりの中で、綺麗なミネラル感が味わいを引き締め、爽やかな酸味が心地良く続きます。
英字表記SAINT VERAN LES HERITIERS DU COMTE LAFON生産者レ ゼリティエ デュ コント ラフォン生産国フランス地域1ブルゴーニュタイプ・味わい白/辛口葡萄品種シャルドネ100％内容量(ml)750ml※リニューアルなどにより商品ラベルが画像と異なる場合があります。
また在庫があがっている商品でも、店舗と在庫を共有しているためにすでに売り切れでご用意できない場合がございます。
その際はご連絡の上ご注文キャンセルさせていただきますので、予めご了承ください。
※自動計算される送料と異なる場合がございますので、弊社からの受注確認メールを必ずご確認お願いします。
　l白l　l単品l　l辛口l　l750mll　lフランスl　lブルゴーニュl　lシャルドネl　

ムルソーを思わせる凝縮した果実やナッツの香り。
柔らかい口当たりの中で、綺麗なミネラル感が味わいを引き締め、爽やかな酸味が心地良く続きます。
英字表記SAINT VERAN LES HERITIERS DU COMTE LAFON生産者レ ゼリティエ デュ コント ラフォン生産国フランス地域1ブルゴーニュタイプ・味わい白/辛口葡萄品種シャルドネ100％内容量(ml)750ml※リニューアルなどにより商品ラベルが画像と異なる場合があります。
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　l白l　l単品l　l辛口l　l750mll　lフランスl　lブルゴーニュl　lシャルドネl　

Information 商 品 名name Domaine Barraud Pouilly Fuisse 1er Cru Sur La Roche 2021 蔵 元wine maker ドメーヌ・バロー / Domaine Barraud 産 地terroir フランス/France＞ブルゴーニュ地方/Bourgogne＞マコネー地区/Maconnais＞プイィ・フュイッセ/Pouilly Fuisse 格 付 けclass A.O.C プイィ・フュイッセ プルミエ・クリュ / Pouilly Fuisse 1er Cru ヴィンテージvintage 2021年 品 種cepage シャルドネ100％ 種 類 / 味わいtype/taste 白white / 辛口dry 容 量net volume 750ml 輸 入import 正規輸入代理店 情 報information アルコール度数：13.5％ ラ・ロッシュという、いかにもヴェルジッソンの岩山を思い起こさせる畑名。
素晴らしいミネラルの風味がこみ上げると同時に、リッチな果実味も備えています。
グレープフルーツや蜂蜜の華やかな香り。
力強く、余韻は長めです。
バローはマコネ地区のヴェルジッソン村に1890年から続くドメーヌ。
祖父のジョゼフは1939年にはすでにワインの一部を元詰めしていたそうです。
4代目のダニエルは、一族のブドウ畑を1995年に相続するよりもひと足早く、1982年には妻のマルティーヌとともに自身のドメーヌを立ち上げ、ワイン造りに取り組んでいました。
今日、プイィ・フュイッセ、サン・ヴェラン、マコン・ヴェルジッソン、マコン・シャントレなど4つのアペラシオンに合計8.5haのブドウ畑を所有。
テロワールを尊重するという目的のもと、プイィ・フュイッセはアッサンブラージュものの「アリアンス」のほか、区画の異なるワインを5種類醸造しています。
ブドウ栽培は1995年頃、プイィ・フュイッセのラ・ヴェルシェールでビオロジック農法を試し、その後、徐々に広げて2005年頃から全所有畑をビオロジックにより栽培しています。
畝間を鋤で耕し、化学的な農薬は一切使用していません。
マコネでは楽でコストのかからない機械収穫をする農家が大半ですが、このドメーヌは完全に手摘み。
醸造所はグラヴィティ・フローの構造がとられており、ブドウの受け入れから圧搾、樽詰め、瓶詰めまでポンプに頼る必要がありません。
アルコール発酵は酵母添加を行わず、自生酵母による自然発酵。
発酵容器はアペラシオンにより異なり、ステンレスタンク、フードル（大樽）、ドゥミ・ミュイ（中樽）、小樽が使われる。
マロラクティック発酵を経て、細かな澱とともに10〜15ヶ月の熟成。
白ワインの造り手としては珍しく、無ろ過で瓶詰めします。
細心の注意を払った丁寧な醸造を心がけていないと出来ない芸当。
玉石混交のマコネにおいて素晴らしい白ワインを生み出す偉大な造り手のひとつであり、個々のテロワールを反映したワインの香りや味わいに、誰しも唸らずにはいられないでしょう。
2006年に5代目を担うジュリアンがドメーヌ入り。
それに伴い徐々に畑の名義をジュリアンに変えています。
2017VTから、ラベル表記はドメーヌ・バローとなりました。
従来のダニエル＆マルティーヌ・バローとダニエル＆ジュリアン・バローのラベルが混在していますが、どちらも実質的な違いはありません。
※インポーター様資料より

Information 商 品 名name Domaine Barraud Pouilly Fuisse Les Crays 2021 蔵 元wine maker ドメーヌ・バロー / Domaine Barraud 産 地terroir フランス/France＞ブルゴーニュ地方/Bourgogne＞マコネー地区/Maconnais＞プイィ・フュイッセ/Pouilly Fuisse 格 付 けclass A.O.C プイィ・フュイッセ / Pouilly Fuisse ヴィンテージvintage 2021年 品 種cepage シャルドネ100％ 種 類 / 味わいtype/taste 白white / 辛口dry 容 量net volume 750ml 輸 入import 正規輸入代理店 情 報information アルコール度数：14％ ヴェルジッソンの岩山にすぐ近い畑で、斜面が真南を向いているおかげで非常にリッチで、豊満なプイィ・フュイッセに仕上がります。
グレープフルーツ、パイナップル、蜂蜜、ナッツなどの豊かなフレーバー。
ボリュームたっぷりの親しみやすい味わいです。
バローはマコネ地区のヴェルジッソン村に1890年から続くドメーヌ。
祖父のジョゼフは1939年にはすでにワインの一部を元詰めしていたそうです。
4代目のダニエルは、一族のブドウ畑を1995年に相続するよりもひと足早く、1982年には妻のマルティーヌとともに自身のドメーヌを立ち上げ、ワイン造りに取り組んでいました。
今日、プイィ・フュイッセ、サン・ヴェラン、マコン・ヴェルジッソン、マコン・シャントレなど4つのアペラシオンに合計8.5haのブドウ畑を所有。
テロワールを尊重するという目的のもと、プイィ・フュイッセはアッサンブラージュものの「アリアンス」のほか、区画の異なるワインを5種類醸造しています。
ブドウ栽培は1995年頃、プイィ・フュイッセのラ・ヴェルシェールでビオロジック農法を試し、その後、徐々に広げて2005年頃から全所有畑をビオロジックにより栽培しています。
畝間を鋤で耕し、化学的な農薬は一切使用していません。
マコネでは楽でコストのかからない機械収穫をする農家が大半ですが、このドメーヌは完全に手摘み。
醸造所はグラヴィティ・フローの構造がとられており、ブドウの受け入れから圧搾、樽詰め、瓶詰めまでポンプに頼る必要がありません。
アルコール発酵は酵母添加を行わず、自生酵母による自然発酵。
発酵容器はアペラシオンにより異なり、ステンレスタンク、フードル（大樽）、ドゥミ・ミュイ（中樽）、小樽が使われる。
マロラクティック発酵を経て、細かな澱とともに10〜15ヶ月の熟成。
白ワインの造り手としては珍しく、無ろ過で瓶詰めします。
細心の注意を払った丁寧な醸造を心がけていないと出来ない芸当。
玉石混交のマコネにおいて素晴らしい白ワインを生み出す偉大な造り手のひとつであり、個々のテロワールを反映したワインの香りや味わいに、誰しも唸らずにはいられないでしょう。
2006年に5代目を担うジュリアンがドメーヌ入り。
それに伴い徐々に畑の名義をジュリアンに変えています。
2017VTから、ラベル表記はドメーヌ・バローとなりました。
従来のダニエル＆マルティーヌ・バローとダニエル＆ジュリアン・バローのラベルが混在していますが、どちらも実質的な違いはありません。
※インポーター様資料より

自然を尊重しビオディナミ農法を実践する、マコネー地区の若手リーダー的存在のドメーヌ。
ブドウの力がみなぎり、ピュアな果実味と力強さを併せ持つ蔵の最上級銘柄。
土壌：粘土石灰質オーク樽 オーク樽熟成10カ月（228L、新樽比率5％）、その後ステンレスタンク熟成5カ月原語表記：Domaine Sainte Barbe Vire-Clesse Thurissey[2021]ワイン生産地： フランス/ブルゴーニュ/マコネー/ヴィレクレッセ品種： シャルドネ100％容量： 750mlワイン分類： スティル ワイン色： 白ワイン甘-辛： 辛口Wine Score:ワイン アドヴォケイト： -点ワイン スペクテイター： -点Awards： -

ワイン名Pouilly Fuisse Vieilles Vignes / David Bianfuietワイン種別白ブドウ品種シャルドネ生産者ダヴィド・ビアンフェ生産地などブルゴーニュ　マコネー　プイィ・フュイッセ　原産地呼称AOCプイィ・フュイッセその他備考

〜 ブ ル ゴ ー ニ ュ の 神 〜 私は土を常に耕している 除草剤も使わない バクテリアが生きている 花も咲いているでしょ・・・ シャルドネを造っているんじゃない 私はムルソーを造っているんだ ドミニク・ラフォン ムルソー村で1、2 を争うドメーヌ。
自社畑の面 積は約13ha。
シャルム、ペリエール、ジュヌヴリ エール、グット・ドールとプルミエ・クリュ（1 級） を4 つ所有し、シャサーニュ・モンラッシェ村にも グラン・クリュ（特級）モンラッシェを0.33ha 持っ ています。
可能な限りの有機栽培に努力し、最高のワイン のために、遅摘みと収穫量を抑えています。
白ワインは40%まで新樽を使い、ブルゴーニュ で最も寒冷といわれているセラーで、21 ヶ月 間熟成します。
ドミニク・ラフォンが醸造責任者になって自ら畑 を耕しワインを造るようになった1987 年から 、コント・ラフォンのワインは国際的な高い評価 を得るようになります。
そして今ではコント・ラ フォンは世界有数のファインワインに数えられ るようになり、入手するのがなかなか難しいワ インのひとつになっています。
英米のワイン・ジャーナルは、ドミニクとそのワ インを抜きにしてブルゴーニュ特集を組むことが できないとまで言います。
樽貯蔵庫 壁一面のカビ、素晴らしい環境の証です

・名称：果実酒（白ワイン） ・内容量：750ml ・原材料：ブドウ ・生産地　フランス／ブルゴーニュ ・格付　AOCジヴリ ・品種　シャルドネ ・味わい　辛口 ・保存方法：直射日光を避け、涼しい場所で保管 ・販売者：（有）富士　FJワインセラー　 　 山梨県富士吉田市中曽根4-5-15 ・未成年者への酒類の販売は固くお断りしていますDomaine INFO ドメーヌ・テナールは1842年ポール・テナールにより、 ジヴリーに長くそのルーツを持つイヴォン家との結婚を機に創立されました。
所有する畑の総面積は21.5ヘクタール。
7.9ヘクタール(ピュリニー側：4ヘクタール、シャサーニュ側：3.9ヘクタール)の モンラシェの総面積の内、シャサーニュ側に2ブロックに渡り1.83ヘクタールという 広い畑を所有しています。
これはジェセフ・ドルーアンに次ぐ2番目の広さを誇ります。
テイスティング情報 透明感があり、生き生きとして繊細。
甘味と酸味の程よい バランスが長い余韻を生み、長期熟成を可能にしています。
5?7年の熟成ポテンシャルがあります。

・名称：果実酒（白ワイン） ・内容量：750ml ・原材料：ブドウ ・生産地　フランス／ブルゴーニュ ・格付　AOCプイィ・フュイッセ ・品種　シャルドネ ・味わい　辛口 ・保存方法：直射日光を避け、涼しい場所で保管 ・販売者：（有）富士　FJワインセラー　 　 山梨県富士吉田市中曽根4-5-15 ・未成年者への酒類の販売は固くお断りしていますアリアンスは、ヴェルジッソンとフュイッセにある3つの畑で収穫された 樹齢40?60年のシャルドネをブレンドしています。
岩くずやグリフェア（ジュラ紀のカキ類）、石灰岩、粘土の混じる土壌に 由来する豊かなミネラル香を湛えたフルーティなワイン。
最長で7年間は熟成の効く素晴らしく熟成ポテンシャルの高い白ワインですが、 酒齢の若いうちからもお楽しみいただける味わいです。
■テクニカル情報■ 産地：ブルゴーニュ南部マコネ地区ヴェルジッソン村・フュイッセ村（AOCプイィ・フュイッセ）　 品種：シャルドネ100％　樹齢：45?65年　 土壌：岩くずやグリフェア（ジュラ紀のカキ類）、石灰岩、粘土が混合 醸造：樽及びステンレスタンクで発酵。
★バーグハウンド89-91点 リッチで濃厚な味わいは、驚くほど力強い。
レモンを思わせる快活な酸がバランス良い後味を支えている。
≪飲み頃：2026+年｜#88/2022/10/10掲載≫

ワイン名Pouilly Fuisse / Louis Jadotワイン種別白ブドウ品種シャルドネ生産者ルイ・ジャド生産地などブルゴーニュ　マコネー　プイィ・フュイッセ　原産地呼称AOCプイィ・フュイッセその他備考

ご注文前にご確認ください※ご購入について法律により20歳未満の酒類の購入や飲酒は禁止されており、酒類の販売には年齢確認が義務付けられています。
※ヴィンテージについてヴィンテージ(年号)が最新のものと切り替えになる場合がございます。
そのため画像の表記とは年号が異なる場合がございます。
あらかじめご了承のうえでご注文ください。
商品説明★ 『プイィ・フュイッセ』は、ブルゴーニュ地方南部に位置するマコネ地区で最も有名な白ワインの一つ。
白い果実を思わせるいきいきとしたアロマに、スパイス、オークやヴァニラのニュアンス。
良質なミネラル、フレッシュな酸とまろやかな味わいが感じられる、バランスの良いワインです。
* 内容量750ml* 種類：白ワイン* 原産国：フランス* 産地：ブルゴーニュ* 原材料：シャルドネ* アルコール度数：12.5%※法律により20歳未満の酒類の購入や飲酒は禁止されており、酒類の販売には年齢確認が義務付けられています。
※酒類商品は、酒類以外の商品との同時購入は出来ません。

ご注文前にご確認ください※ご購入について法律により20歳未満の酒類の購入や飲酒は禁止されており、酒類の販売には年齢確認が義務付けられています。
※ヴィンテージについてヴィンテージ(年号)が最新のものと切り替えになる場合がございます。
そのため画像の表記とは年号が異なる場合がございます。
あらかじめご了承のうえでご注文ください。
商品説明★ 『プイィ・フュイッセ』は、ブルゴーニュ地方南部に位置するマコネ地区で最も有名な白ワインの一つ。
白い果実を思わせるいきいきとしたアロマに、スパイス、オークやヴァニラのニュアンス。
良質なミネラル、フレッシュな酸とまろやかな味わいが感じられる、バランスの良いワインです。
* 内容量750ml* 種類：白ワイン* 原産国：フランス* 産地：ブルゴーニュ* 原材料：シャルドネ* アルコール度数：12.5%※法律により20歳未満の酒類の購入や飲酒は禁止されており、酒類の販売には年齢確認が義務付けられています。
※酒類商品は、酒類以外の商品との同時購入は出来ません。

　 商品説明 産地 フランス/ブルゴーニュ、マコネー ブドウ品種・原材料 シャルドネ100%、亜硫酸塩 アルコール度数 13.50％ 容量・色 750ml・白・辛口 注意 高温・直射日光を避けて保存して下さい。
コメント 多くのワイン評論家から「ブルゴーニュで白ワインの最有力生産者の一人」との高評価を集めるプイィ・フュイッセのトップ・ドメーヌ。
果実味にあふれる素晴らしい白ワインです。
≪ご注意ください≫ ●ヴィンテージ変更、または終売の場合もございます事をご了承くださいませ。
その際は必ずこちらからご連絡いたします。
●商品画像と発送品はヴィンテージ・ラベル等が変更されている場合が御座います。
●ご購入後の返品はお受けすることができません

※麦ちゃん評価とは？ (Bourgogne)

プイィ・フュイッセの第一人者マルセル・ヴァンサンの造るコクのある白。
シャブリとはまた違った辛口で、コート・ド・ボーヌ地区の白に匹敵する品質を誇る。
■ワイン名 プイィ・フュイッセ　テート・ド・キュヴェ [2020]/[2021]Pouilly Fuisse Tete de Cuvee [2020/21年] ■ワイン種別 白ワイン ■味わい 辛口 ■生産者 シャトー・フュイッセChateau Fuisse ■産地 フランス・ブルゴーニュFrance　Bourgogne ■容量 750ml　/　フルボトル ■等級 ■備考欄 ワイン通販・ネット販売は楽天ヒグチワインで!!　

このワインは丘の少し高いところにある泥灰質土壌の区画のみからとれる葡萄を使うため、貴腐化した葡萄が含まれることがあります。
ここちよい酸味としっかりとした厚みに、ほんのりとした甘みを感じる仕上がりです。
ワイン名にある「E」は先代当主のユージェーヌ　テヴネ氏、「J」は現当主のジャン　テヴネ氏の頭文字からとっています。
【希少品・取り寄せ品】の注意事項 ☆ご注意：こちらのワインは【希少品・取り寄せ品】のジャンルのお品となり、季節、在庫状況によりましては、お取り寄せとなる場合が多々ございます。
その場合出荷までに3〜4営業日程度かかる場合もありますので余裕を持ってご注文下さい。
また、メーカー在庫切れの可能性もございますことお含みおき下さい。
（お急ぎのご注文には適しておりません。
） ご注意：こちらのワインは取り寄せ品となりますため、メーカー在庫によりましては表記とヴィンテージが変更となる場合がございます。
何とぞご了承下さい。
ヴィンテージに関してはお問い合わせ下さい。
（ラベルは現行販売中のものになりますので、ヴィンテージやデザインは写真とは異なる場合があります） ■ワイン名 ヴィレ　クレッセ　キュヴェ　EJテヴネ ■ワイン種別 白ワイン ■味わい 辛口・中口 ■生産者 ドメ−ヌ　ド　ラ　ボングラン ■産地 フランス・ブルゴーニュ ■容量 750ml　/　フルボトル ■等級 ■備考欄 ワイン通販・ネット販売は楽天ヒグチワインで!! 【ドメ−ヌ　ド　ラ　ボングラン　　ファインズ　サントリー】ドメーヌ　ド　ラ　ボングラン　Domaine de la Bongran 飲み頃になったワインを飲み手に届ける マコネーのヴィレ村とクレッセ村の間にあるカンテーヌ村に位置します。
現在は当主のジャン・テヴネ氏と息子のゴーティエ氏が二人三脚で運営しています。
ドメーヌ名の"Bongran"は"Bongrain（良いブドウの粒から造られるワイン）"に由来しています。
代々継承されてきた伝統的な手法で栽培・醸造に取り組み、飲み頃になったものだけを出荷しています。
認証を取得していなかったものの、長年除草剤や化学肥料を一切使用しないビオロジック農法を実践。
2007年に申請し、2009年にECOCERT（エコセール）の認証を取得しました。
除草剤を使わない代わりに何度も鋤入れを行っている畑の土は、足が沈むほどの柔らかさ。
ブドウの収穫は、完熟しているかを確認しながら複数回に分けて手摘みで行っています。
セラー横にある畑は粘土石灰土壌で、この畑のブドウからキュベ　トラディションが造られています。
その植えの斜面は泥灰質土壌で、ソーヌ河で発生する霧の湿度を吸収し保つ性質があるため、ボトリティス菌の発生をもたらします。
そのため、キュベ　EJ　テヴネ、キュベ　ルヴルテ、キュベ　ボトリティスがこの畑のブドウから造られます。
出来るだけ長い時間をかけて発酵することが好ましいと考え、アルコール発酵は10〜18度の低温でゆっくり行っています。
滓との接触面が広くなるよう細長いステンレスタンクか古い大樽を使い醸造。
長い発酵期間中に発酵が止まってしまった場合でも、人口酵母を使わず別のタンクに移し変えるなどして、天然酵母の活動を促します。
その後、マロラクティック発酵を3〜4ヶ月、そしてステンレスタンクで熟成させます。
補糖、補酸は一切行っていません。

DF プイイ フュイッセ クロ デ プルージュ 2018 地域：フランス／ブルゴーニュ／マコネ タイプ：白／辛口 格付け：A.O.C. 葡萄：シャルドネ100％ 度数：13.5% 白桃、アプリコットなどの果実に、シダ植物や樫の木に付着するコケを思わせる広がりのあるアロマ。
口に含むとリッチでまろやかな風味が広がり、果実味にあふれたワインです。
偉大な熟成のポテンシャルが感じられます。

INFORMATION NameMacon Villages Boisson Frere et Soeur ブドウ品種シャルドネ 生産者名ボワッソン フレール エ スール（ピエール アンヌ ボワッソン ヴァド） 産地フランス／ブルゴーニュ／マコネ／マコン RegionFrance／Bourgogne／Maconnais／Macon 内容量750ml WA−／Issue − WS−／Issue − ※WA : Wine Advocate Rating ※WS : Wine Spectator Rating ★冷暗所での保管をお勧めします。

INFORMATION NameMacon Villages Boisson Frere et Soeur ブドウ品種シャルドネ 生産者名ボワッソン フレール エ スール（ピエール アンヌ ボワッソン ヴァド） 産地フランス／ブルゴーニュ／マコネ／マコン RegionFrance／Bourgogne／Maconnais／Macon 内容量750ml WA−／Issue − WS−／Issue − ※WA : Wine Advocate Rating ※WS : Wine Spectator Rating ★冷暗所での保管をお勧めします。