Bonnezeaux Cuvee Zenith Rene Renouルネ ルヌー （詳細はこちら）シュナン ブラン 100%500mlシュナン ブランフランス・ロワール・アンジュー ソーミュールボンヌゾーAOC甘口白他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
株式会社ラックコーポレーション

Exile Blanc Lise et Bertrand Joussetリズ エ ベルトラン ジュセ （詳細はこちら）自然派ワイナリーが買いブドウで造るプロジェクト"エグジレ"。
リンゴや枇杷等のフレッシュでピュアな果実味と伸びやかな酸をもつ、飲み心地の良い白ワインです。
750mlシュナン ブラン、コロンバールフランス・ロワールVDF白他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
株式会社　モトックスロワールの自然派ワイナリー「リズ エ ベルトラン ジュセ」ピュアな果実と伸びやかな酸が際立つ飲み心地の良さエグジレ ブラン リズ エ ベルトラン ジュセExile Blanc Lise et Bertrand Jousset商品情報ロワールの自然派が造る飲み心地抜群の白ワイン2004年にフランス ロワール地方に設立された自然派ワイナリー「リズ エ ベルトラン ジュセ」。
「エグジレ ブラン」は、シュナン ブラン50％とコロンバール50％で造られる逸品です。
リンゴやビワなどのフレッシュでピュアな果実味と伸びやかな酸をもつ、飲み心地の良い白ワインです。
粘土質石灰岩土壌、樹齢は40年の畑。
コンクリートタンク、及びオーク樽（天然酵母）で発酵を行い、熟成は6ヶ月間のコンクリートタンク、24ヶ月のオーク樽で行います。
年間生産本数3000本。
2023年9月にエグジレ ブラン2019年を試飲しました。
花、黄色い果実、ミネラル感が溶け合う香り。
クリーンであり複雑性があります。
口に含むと丸みを帯びたタッチで、香り同様の味わいに加えて、ややハチミツの要素もあります。
生産者情報リズ エ ベルトラン ジュセ Lise et Bertrand Jousset2004年、リズとベルトラン ジュセ夫妻によって、フランス ロワール地方に設立されたワイナリー。
二人はシュナン ブランへの情熱と自然への想いを共有しています。
当初から耕作は馬で行うなど、自然に優しい栽培を行っています。
また、人的介入を極力抑えた醸造を行いながらも、クリーンな味わいのワインを生み出しています。
共通の信念をもち、二人三脚でワイナリーを営む夫婦リズはフランス西部ニオール出身。
農家の家庭で伸び伸びと育ちました。
フランスやイギリスのレストランで働いた後、2010年にフランスの若手ソムリエコンクールで1位に輝き、ベルトランと出会います。
ベルトランはロワール県シャルトル出身。
6年間、軍人として働いた彼は、ブドウ栽培に興味を持ち、ミッシェル オジェ氏やクリスチャン コサール氏のもとでワイン造りを学びました。
シュナン ブランの可能性を引き出すモンルイ シュール ロワールロワール川を挟んでヴーヴレ対岸に位置しており、トゥファと呼ばれる石灰の混ざった粘土質の土壌が存在します。
シュナン ブランは非常に注意しなければ個性に欠けるワインになることもあるブドウ品種です。
ロワール川の恵みを受けたこの土地では、非常に表情豊かなワインが甘口から辛口、スティルからスパークリングと様々なスタイルのワインが、それぞれの個性や表情を携えて生み出されます。
シュナン ブランを愛するリズとベルトランの二人にとって、モンルイ シュール ロワールにワイナリーと居を構えることは当然の選択だったのです。

Saumur Blanc Langlois Chateauラングロワ シャトー （詳細はこちら）テラ ヴィティス認定畑のブドウ。
明るい黄色、エキゾチックフルーツや白い花の香り。
シャープな口あたり、味わいはボリュームがあり、フィニッシュにシトラスの印象。
シーフードやアスパラ、ハードチーズと。
750mlシュナン ブランフランス・ロワール・アンジュー ソーミュール・ソーミュールソミュールAOC白他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
株式会社アルカン

Saumur Blanc V.v. Langlois Chateauラングロワ シャトー （詳細はこちら）35年以上の古樹。
熟した果実やドライフルーツの深みのある香り。
アタックはフレッシュ、豊潤な味わい。
熟成のポテンシャルのある偉大な白ワイン。
750mlシュナン ブランフランス・ロワール・アンジュー ソーミュール・ソーミュールソミュールAOC白他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
株式会社アルカン

VdF La Lune La Ferme de la Sansonni?reラ フェルム ド ラ サンソニエール（マルク アンジェリ） （詳細はこちら）三日月形の細長い畑と、複数の小さな区画のをブレンドしたシュナンブランです。
750mlシュナン ブランフランス・ロワール白自然派●自然派ワインについてこのワインは「できるだけ手を加えずに自然なまま」に造られているため、一般的なワインではあまり見られない色合いや澱、独特の香りや味わい、またボトルによっても違いがある場合があります。
ワインの個性としてお楽しみください。
●クール便をおすすめします※温度変化に弱いため、気温の高い時期は【クール便】をおすすめいたします。
【クール便】をご希望の場合は、注文時の配送方法の欄で、必ず【クール便】に変更してください。
他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
株式会社ラシーヌ

Vouvray Le Mont Demi Sec Huetユエ （詳細はこちら）シュナン・ブラン750mlシュナン ブランフランス・ロワール・トゥーレーヌ・ヴーヴレヴーヴレAOC白自然派●自然派ワインについてこのワインは「できるだけ手を加えずに自然なまま」に造られているため、一般的なワインではあまり見られない色合いや澱、独特の香りや味わい、またボトルによっても違いがある場合があります。
ワインの個性としてお楽しみください。
●クール便をおすすめします※温度変化に弱いため、気温の高い時期は【クール便】をおすすめいたします。
【クール便】をご希望の場合は、注文時の配送方法の欄で、必ず【クール便】に変更してください。
他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
テラヴェール株式会社

Vouvray Le Mont Sec Huetユエ （詳細はこちら）1988年に全ての畑でビオディナミを導入後、世界で最も高貴なブドウ品種とされるシュナン・ブランから、ミネラル豊富な素晴らしいワインを造っています。
ル・モンの畑はテュフォーと呼ばれる石灰岩盤に、シレックスを含む緑色粘土質の浅い表土が覆っています。
石灰層はブドウにやわらかさと軽快さを与えています。
750mlシュナン ブランフランス・ロワール白自然派●自然派ワインについてこのワインは「できるだけ手を加えずに自然なまま」に造られているため、一般的なワインではあまり見られない色合いや澱、独特の香りや味わい、またボトルによっても違いがある場合があります。
ワインの個性としてお楽しみください。
●クール便をおすすめします※温度変化に弱いため、気温の高い時期は【クール便】をおすすめいたします。
【クール便】をご希望の場合は、注文時の配送方法の欄で、必ず【クール便】に変更してください。
他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
テラヴェール株式会社

Vouvray le Haut Lieu Demi Sec Huetユエ （詳細はこちら）シュナンブラン750mlシュナン ブランフランス・ロワールヴーヴレAOC白自然派●自然派ワインについてこのワインは「できるだけ手を加えずに自然なまま」に造られているため、一般的なワインではあまり見られない色合いや澱、独特の香りや味わい、またボトルによっても違いがある場合があります。
ワインの個性としてお楽しみください。
●クール便をおすすめします※温度変化に弱いため、気温の高い時期は【クール便】をおすすめいたします。
【クール便】をご希望の場合は、注文時の配送方法の欄で、必ず【クール便】に変更してください。
他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
テラヴェール株式会社

Vouvray Le Mont Moelleux Premiere Trie Huetユエ （詳細はこちら）シュナンブラン750mlシュナン ブランフランス・ロワールヴーヴレAOC白自然派●自然派ワインについてこのワインは「できるだけ手を加えずに自然なまま」に造られているため、一般的なワインではあまり見られない色合いや澱、独特の香りや味わい、またボトルによっても違いがある場合があります。
ワインの個性としてお楽しみください。
●クール便をおすすめします※温度変化に弱いため、気温の高い時期は【クール便】をおすすめいたします。
【クール便】をご希望の場合は、注文時の配送方法の欄で、必ず【クール便】に変更してください。
他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
テラヴェール株式会社

Vouvray Le Mont Moelleux Premiere Trie Huetユエ （詳細はこちら）シュナンブラン750mlシュナン ブランフランス・ロワールヴーヴレAOC白自然派●自然派ワインについてこのワインは「できるだけ手を加えずに自然なまま」に造られているため、一般的なワインではあまり見られない色合いや澱、独特の香りや味わい、またボトルによっても違いがある場合があります。
ワインの個性としてお楽しみください。
●クール便をおすすめします※温度変化に弱いため、気温の高い時期は【クール便】をおすすめいたします。
【クール便】をご希望の場合は、注文時の配送方法の欄で、必ず【クール便】に変更してください。
他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
テラヴェール株式会社

Vouvray Clos Du Bourg Moelleux Premiere Trie Huetユエ （詳細はこちら）シュナンブラン750mlシュナン ブランフランス・ロワールヴーヴレAOC白自然派●自然派ワインについてこのワインは「できるだけ手を加えずに自然なまま」に造られているため、一般的なワインではあまり見られない色合いや澱、独特の香りや味わい、またボトルによっても違いがある場合があります。
ワインの個性としてお楽しみください。
●クール便をおすすめします※温度変化に弱いため、気温の高い時期は【クール便】をおすすめいたします。
【クール便】をご希望の場合は、注文時の配送方法の欄で、必ず【クール便】に変更してください。
他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
テラヴェール株式会社

Vouvray Le Mont Moelleux Premiere Trie Huetユエ （詳細はこちら）シュナンブラン750mlシュナン ブランフランス・ロワールヴーヴレAOC白他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
テラヴェール株式会社

Vouvray Vouvray Clos Du Bourg Demi Sec Huetユエ （詳細はこちら）シュナン・ブラン750mlシュナン ブランフランス・ロワール・トゥーレーヌ・ヴーヴレヴーヴレAOC白自然派●自然派ワインについてこのワインは「できるだけ手を加えずに自然なまま」に造られているため、一般的なワインではあまり見られない色合いや澱、独特の香りや味わい、またボトルによっても違いがある場合があります。
ワインの個性としてお楽しみください。
●クール便をおすすめします※温度変化に弱いため、気温の高い時期は【クール便】をおすすめいたします。
【クール便】をご希望の場合は、注文時の配送方法の欄で、必ず【クール便】に変更してください。
他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
テラヴェール株式会社

Vouvray Cuvee Constance Moelleux Huetユエ （詳細はこちら）シュナンブラン500mlシュナン ブランフランス・ロワールヴーヴレAOC白自然派●自然派ワインについてこのワインは「できるだけ手を加えずに自然なまま」に造られているため、一般的なワインではあまり見られない色合いや澱、独特の香りや味わい、またボトルによっても違いがある場合があります。
ワインの個性としてお楽しみください。
●クール便をおすすめします※温度変化に弱いため、気温の高い時期は【クール便】をおすすめいたします。
【クール便】をご希望の場合は、注文時の配送方法の欄で、必ず【クール便】に変更してください。
他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
テラヴェール株式会社

Vouvray Clos Du Bourg Moelleux Premiere Trie Huetユエ （詳細はこちら）シュナンブラン750mlシュナン ブランフランス・ロワールヴーヴレAOC白他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
テラヴェール株式会社

Vouvray Clos Du Bourg Moelleux Premiere Trie Huetユエ （詳細はこちら）シュナンブラン750mlシュナン ブランフランス・ロワールヴーヴレAOC白他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
テラヴェール株式会社

Vouvray Clos Du Bourg Moelleux Huetユエ （詳細はこちら）シュナンブラン750mlシュナン ブランフランス・ロワールヴーヴレAOC白自然派●自然派ワインについてこのワインは「できるだけ手を加えずに自然なまま」に造られているため、一般的なワインではあまり見られない色合いや澱、独特の香りや味わい、またボトルによっても違いがある場合があります。
ワインの個性としてお楽しみください。
●クール便をおすすめします※温度変化に弱いため、気温の高い時期は【クール便】をおすすめいたします。
【クール便】をご希望の場合は、注文時の配送方法の欄で、必ず【クール便】に変更してください。
他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
テラヴェール株式会社

Vouvray Clos Du Bourg Sec Huetユエ （詳細はこちら）シュナン・ブラン750mlシュナン ブランフランス・ロワール・トゥーレーヌ・ヴーヴレヴーヴレAOC白自然派●自然派ワインについてこのワインは「できるだけ手を加えずに自然なまま」に造られているため、一般的なワインではあまり見られない色合いや澱、独特の香りや味わい、またボトルによっても違いがある場合があります。
ワインの個性としてお楽しみください。
●クール便をおすすめします※温度変化に弱いため、気温の高い時期は【クール便】をおすすめいたします。
【クール便】をご希望の場合は、注文時の配送方法の欄で、必ず【クール便】に変更してください。
他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
テラヴェール株式会社

Savennieres Les Vieux Clos Famille Joly （Coulee de Serrant ）ファミーユ ジョリー（クレ ド セラン） （詳細はこちら）ビオディナミの伝道師と言われるニコラ・ジョリー氏のドメーヌ。
サヴニエール レ ヴュー クロはシュナン・ブラン100%から造られます。
クレ・ド・セランに比べやや傾斜が緩やかな東向きの区画で、表土が深く、クロ・ド・ラ・クレ・ド・セランよりも早くから楽しめます。
エレガントな酸が心地よく、アーモンドやナッツ、フレッシュフルーツのニュアンスがあります。
750mlシュナン ブランフランス・ロワール・アンジュー ソーミュール・サヴニエールサヴニエールAOC白他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
株式会社ファインズサヴニエール レ ヴュー クロ ファミーユ ジョリー（クレ ド セラン）Savennieres Les Vieux Clos Famille Joly （Coulee de Serrant ）生産者情報ファミーユ ジョリー（クレ ド セラン） Famille Joly （Coulee de Serrant ）クレ ド セランは、ロワール河の北岸のサヴニエール地区にシトー派修道僧によって12世紀(1130)に植えつけられた由緒ある畑です。
以来800年以上もの間ブドウ栽培が行われ、その歴史の中でルイ11世、14世、女帝フィーヌがこの地を訪れたという記録が残っています。
また、美食の大家キュルノンスキー(1872-1956)は“イケムに並ぶフランスの5大白ワインの1つ”と評しています。
1962年よりジョリー家が所有。
ロマネ コンティやシャトー グリエと共に、生産者名がそのままAOC名で、なおかつ単独所有という数少ない生産者のひとつです。
現当主であるニコラ ジョリーは1970年にコロンビア大学MBA修了後、モントリオールの金融省に1年半、更にモルガンスタンレー（ニューヨーク ロンドン）に5年間勤務。
その後、1976年銀行家としての生活を捨て、母が運営していたドメーヌに戻った。
「ビオディナミ」と出会い、1980年に部分的に、1984年からは全ての畑に導入。
テクノロジーやテクニックに依存し画一化されたワインの氾濫を憂いだニコラは、「おいしいワインである前にその土地固有の繊細さを表現した本物のワインでなくてはならない。
」というAOC法(原産地呼称統制法)の原点への回帰を提唱。
世界中で栽培者への啓蒙や講演活動を行なっています。
2002年の収穫から娘のヴィルジニ?が参画し、ニコラの意思を引継いでいます。
クレ ド セラン、クロ ド ラ ベルジュリ、ヴュー クロに畑を所有。
1984年からすべての畑でビオディナミが行われています。
ドメーヌでは牛や羊などを飼い、イラクサを始め多くのハーブを育てています。
ハーブなどからビオディナミに必要なプレパラシオン（調合剤）を造り、家畜たちが畑の草を食べ、馬で耕作するなど、自然と動物と共にブドウ栽培を行っています。
自然酵母にて発酵、発酵時の温度はコントロールしません。
また、デブルバージュ、コラージュは行わず、主に古樽で数ヶ月間熟成後、瓶詰め前にフィルター処理を極軽く行います。

Savennieres Roche Aux Moines Clos De La Bergerie Famille Joly （Coulee de Serrant ）ファミーユ ジョリー（クレ ド セラン） （詳細はこちら）ビオディナミの伝道師と言われるニコラ ジョリーのドメーヌ。
1980年に部分的に、1984年からは全ての畑にビオディナミ導入。
2002年から娘のヴィルジニーも加わりワイン造りを行っています。
クレ ド セラン畑の南西に位置する、南東向きの斜面に畑があります。
栽培、収穫はすべて馬と手作業で行なわれます。
柑橘系のタッチや白桃など甘美な果実の香りが感じられ、ニコラ ジョリーのワインに共通する重厚感と伸びのある酸味が卓越した調和のとれたワインです。
750mlシュナン ブランフランス・ロワール・サヴニエール ロッシュ オー モワンヌサヴニエール ロッシュ オー モワンヌ白他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
株式会社ファインズサヴニエール ロッシュ オー モワンヌ クロ ド ラ ベルジュリー ニコラ ジョリーSavennieres Roche Aux Moines Clos De La Bergerie Nicolas Joly生産者情報ニコラ ジョリー Nicolas Joly当主のニコラ・ジョリーはとにかくパワフルで好奇心が旺盛な人だ。
取材やセミナーは時間内で収まることが少ない。
彼の好奇心がドンドン膨らみ、相手に伝えたいことが次々と湧き出て、話題があちらこちらへ飛んでいく。
彼のビオディナミのセミナーは一見難しく思える。
現代に生きる私たちにとって、自然の法則を身体で実感する機会が減ってしまったことと、彼が少しでもビオディナミを知って欲しいと、幅広い多くの情報を伝えようとするからだろう。
しかし1対1で話を聞くと、実はシンプルだ。
化学的なものを使いバランスを崩してしまった自然のバランスを取り戻すこと。
そしてその場所で育った植物や動物の力を借りて、バランスを高めてあげること。
決して現実離れした話ではなく、非常に論理的だ。
前職は金融マン。
様々なファクターを収集、分析し、実行していく。
ワイン造りでもそれは行われている。
そして、そこに自然への愛情がプラスされているのだ。
彼のワインもまた、「難解ワイン」と言われることがある。
私も最初はそう思っていた。
しかし、難しいという周囲の評価やワインとはこういうものという定義に縛られていただけだった。
確かに、早めに抜栓したり、デキャンタしたりしないと開いてくれない。
でも一度姿を見せてくれると、パワフルだと思っていたワインが様々な料理と優しくマリアージュしてくれる。
なんと包容力と穏やかさを持つワインなのか！彼と会う時、彼のワインを飲む時は、あせってはいけない。
じっくりと向かい合うため、長い時間を用意しておこう。
きっと心を開いてすべてを見せてくれるはずだ。
そして、その包容力に、いつの間にか心地よい気分にさせてもらっているだろう。
来日すると人気が高いため過密スケジュールとなるが、それでも移動や休憩の間も話し続け、「これで60代後半とは」と圧倒されてしまう。
クレ　ド　セランはシトー派修道僧により12世紀に植えられた由緒ある畑で、以来800年以上もの間ブドウ栽培が行われています。
1962年からジョリー家が所有し、1976年に現当主であるニコラ・ジョリー氏が運営に参加。
ジョリー氏は「美味しいワインである前に、その土地固有の繊細さを表現した本物のわいんでなくてはならない」と、1980年から部分的にビオディナミを導入し、1984年からすべての畑でビオディナミを行っています。
2001年、ジョリー氏はビオディナミの団体「Return to Terroir」を創立、12カ国、約150生産者がこの団体に所属しています。
また、彼はこの団体を通し、世界中で講演し、原点へ回帰を提唱しています。
クレ　ド　セラン、クロ　ド　ラ　ベルジュリ、ヴュー　クロに畑を所有。
1984年からすべての畑でビオディナミが行われています。
ドメーヌでは牛や羊などを飼い、イラクサを始め多くのハーブを育てています。
ハーブなどからビオディナミに必要なプレパラシオン（調合剤）を造り、家畜たちが畑の草を食べ、馬で耕作するなど、自然と動物と共にブドウ栽培を行っています。
ニコラ・ジョリー氏がビオディナミを説明した著書『Le Vin, La Vigne et La Biodynamie』の日本語版をこちらでお読み頂けます。
自然酵母にて発酵、発酵時の温度はコントロールしません。
また、デブルバージュ、コラージュは行わず、主に古樽で数ヶ月間熟成後、瓶詰め前にフィルター処理を極軽く行います。

Clos de la Coulee de Serrant Famille Joly （Coulee de Serrant ）ファミーユ ジョリー（クレ ド セラン） （詳細はこちら） ビオディナミの伝道師であるニコラ ジョリーが当主である"ファミーユ ジョリー（クレ ド セラン)"のトップキュヴェ「クロ ド ラ クレ ド セラン」です。
ワイナリーの単独所有(モノポール）である、由緒あるクリュ"クレ ド セラン"にてビオディナミ栽培で育てた古樹のシュナン ブランを使用。
自然酵母で発酵させ、古樽で数ヶ月間熟成させています。
世界最高峰の辛口シュナン ブランと形容しても過言ではない、圧倒的な厚みと味わい深さが感じられる至極のワインです！750mlシュナン ブランフランス・ロワール・アンジュー ソーミュール・サヴニエールクーレ ド セランAOC白他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
株式会社ファインズ世界最高峰の辛口シュナン ブラン「クロ ド ラ クレ ド セラン」！ジョリー家モノポールの古樹ブドウから生み出される、圧倒的な厚みと深い味わい！クロ ド ラ クーレ ド セラン ファミーユ ジョリー（クレ ド セラン）Clos de la Coulee de Serrant Famille Joly （Coulee de Serrant ）商品情報 ビオディナミの伝道師であるニコラ ジョリーが当主である"ファミーユ ジョリー（クレ ド セラン)"のトップキュヴェ「クロ ド ラ クレ ド セラン」です。
ワイナリーの単独所有(モノポール）である、由緒あるクリュ"クレ ド セラン"にてビオディナミ栽培で育てた古樹のシュナン ブランを使用。
自然酵母で発酵させ、古樽で数ヶ月間熟成させています。
世界最高峰の辛口シュナン ブランと形容しても過言ではない、圧倒的な厚みと味わい深さが感じられる至極のワインです！"ロワールのモンラッシェ"とロバート パーカー氏絶賛！"クレ ド セラン"は1130年にシトー派修道院によって植えつけられた由緒ある畑で、以来800年以上もの間ブドウ栽培が行われています。
かつてはソーテルヌのイケムにも並ぶ「フランス五大白ワイン」のひとつとも評され、ワイン評論家ロバート パーカー氏は"ロワールのモンラッシェ"と絶賛しています。
1962年から7haの全てをジョリー家が単独所有(モノポール）。
1976年に現当主であるニコラ ジョリー氏が運営に参加。
ジョリー氏は「美味しいワインである前に、その土地固有の繊細さを表現した本物のワインでなくてはならない」と、1980年から部分的にビオディナミを導入し、1984年からすべての畑でビオディナミを行っています。
栽培と収穫はすべて馬と手作業で実施畑はロワール河を見下ろす非常に堅い斜面で、南-南東向きの水はけの良い、赤褐色や茶色のシスト土壌。
栽培と収穫はすべて馬と手作業で行なわれ、樹齢40-50年(80年以上の古樹も含む）のシュナン ブランから規定の約半分の18-25hl/haの低収量でワイン造りが行われています。
ブドウが最適な熟度に達し、ボトリティス（貴腐化）の度合いを見て収穫するため、3-4週間かけて5回に分けて収穫を実施しています。
500リットルの古樽で数ヶ月間熟成醸造はできるだけ介入しないのがモットー。
自然酵母にて発酵、発酵時の温度はコントロールしません。
また、デブルバージュ（固形物の沈殿）、コラージュ（卵白による清澄）は行わず、主に500リットルの古樽で数ヶ月間熟成。
瓶詰め前にフィルター処理を極軽く行います。
世界最高峰の圧倒的な厚みと味わい深さ熟した果実、ドライフルーツ、カリンのようなニュアンス、もう一口飲みたくなるようなミネラルを思わせる味わい。
世界最高峰の辛口シュナン ブランと形容しても過言ではない程の圧倒的な厚みと味わい深さが感じられます。
和食とも相性が良いです。
抜栓後の数日間、場合によっては一週間以上もの間ワインは本領を発揮し変化し続けますが、この変化は酸化ではありません。
是非数日間かけてワインを楽しんで下さい。
よりおいしく味わっていただくために当主のニコラ ジョリー氏は、"クレ ド セラン"のワインについて、飲む前に数回デキャンティングするか、24時間前に抜栓しておくことを推奨しています。
適温は14-15度。
更に、飲み残しのワインを、栓をして冷蔵庫に入れずに3-4日置くと、一層開いて味わいが増して楽しめるともアドバイスしています。
ワインガイド評価『ワインアドヴォケイト』98点（2019ヴィンテージ）樹齢40-50年の7ヘクタールの畑から造られるジョリーの2019年クロ ド ラ クレ ド セランは、砕石、ハーブ、繊細だが緻密で重層的な果実の、澄んで明るく、しかし非常に濃密で複雑なブーケで幕を開ける。
口に含むと、リッチで濃厚、フルボディ、引き締まった凝縮感がありながらエレガントで刺激的な塩味のシュナンで、しっかりとしたタンニンと結晶のような酸が絡み合い、この非常に複雑なアイコンワインを長くコンパクトでありながらエレガントなフィニッシュへと導いている。
後味には、以前のヴィンテージでは時として見逃してしまうような、驚くべき純粋さ、新鮮さ、エネルギーがある。
飲み頃2021-2070年（2021年10月）【受賞歴】ワインアドヴォケイトで98点(2019)生産者情報ファミーユ ジョリー（クレ ド セラン） Famille Joly （Coulee de Serrant ）クレ ド セランは、ロワール河の北岸のサヴニエール地区にシトー派修道僧によって12世紀(1130)に植えつけられた由緒ある畑です。
以来800年以上もの間ブドウ栽培が行われ、その歴史の中でルイ11世、14世、女帝フィーヌがこの地を訪れたという記録が残っています。
また、美食の大家キュルノンスキー(1872-1956)は“イケムに並ぶフランスの5大白ワインの1つ”と評しています。
1962年よりジョリー家が所有。
ロマネ コンティやシャトー グリエと共に、生産者名がそのままAOC名で、なおかつ単独所有という数少ない生産者のひとつです。
現当主であるニコラ ジョリーは1970年にコロンビア大学MBA修了後、モントリオールの金融省に1年半、更にモルガンスタンレー（ニューヨーク ロンドン）に5年間勤務。
その後、1976年銀行家としての生活を捨て、母が運営していたドメーヌに戻った。
「ビオディナミ」と出会い、1980年に部分的に、1984年からは全ての畑に導入。
テクノロジーやテクニックに依存し画一化されたワインの氾濫を憂いだニコラは、「おいしいワインである前にその土地固有の繊細さを表現した本物のワインでなくてはならない。
」というAOC法(原産地呼称統制法)の原点への回帰を提唱。
世界中で栽培者への啓蒙や講演活動を行なっています。
2002年の収穫から娘のヴィルジニ?が参画し、ニコラの意思を引継いでいます。
クレ ド セラン、クロ ド ラ ベルジュリ、ヴュー クロに畑を所有。
1984年からすべての畑でビオディナミが行われています。
ドメーヌでは牛や羊などを飼い、イラクサを始め多くのハーブを育てています。
ハーブなどからビオディナミに必要なプレパラシオン（調合剤）を造り、家畜たちが畑の草を食べ、馬で耕作するなど、自然と動物と共にブドウ栽培を行っています。
自然酵母にて発酵、発酵時の温度はコントロールしません。
また、デブルバージュ、コラージュは行わず、主に古樽で数ヶ月間熟成後、瓶詰め前にフィルター処理を極軽く行います。

Vouvray Sec Terre de Silex Domaine de la Rouleti reドメーヌ ド ラ ルレティエール （詳細はこちら）このキュヴェ「テール・ド・シレックス」は、粘土と火打石の斜面に植えられた最も古いブドウの木から作られています。
このような醸造方法は、木とワインの最高のバランスを作り出すために、ブドウの品質に優れたものを提供します。
アルコール発酵は樽のみで行われ、その後12ヶ月の澱の上での熟成を経て、このワインに素晴らしい複雑性を与えています。
フードペアリング :アスパラガスのバターロースト、ムースリーヌソース、またはプーラードのロースト、レモングラスのジュ。
テイスティング・ノート :カラー: ライトシルバーのハイライトが入ったインテンスイエロー香り：白い果実（桃）の香りが強く、新鮮なアーモンドやアカシアの花の香りに支えられています。
（参照：生産者HP）750mlシュナン ブランフランス・ロワールヴーヴレAOC白他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
WINE TO STYLE

Vouvray Sec les Perruches Domaine de la Rouleti reドメーヌ ド ラ ルレティエール （詳細はこちら）このキュヴェは、最も美しい石の多い斜面、トゥーファの下層（チューロニアン層の白亜質）に選ばれています。
収穫期には、素晴らしい成熟度に達したブドウが収穫され、細心の注意を払ってセラーに運ばれます。
そして、果肉から最高のジュースを抽出するために、非常にゆっくりと行われる圧搾。
その後、コールドセトリング（醪の自然清澄化）が行われます。
このワインの一部は温度調節可能なステンレスタンクで発酵させ、残りの一部はオーク樽（20%）で発酵の細かい澱の上で6ヶ月間撹拌するために定期的に吊り下げて熟成させています。
フードペアリング :アスパラガスのバターロースト、ムースリーヌソース、またはプーラードのロースト、レモングラスのジュ。
テイスティング・ノート :カラー：ライトシルバーのハイライトが入った強烈なイエロー。
香り：白い果実（桃）の香りが強く、新鮮なアーモンドやアカシアの花のノートに支えられている。
味わい：柔らかく長い。
柑橘類とローストしたヘーゼルナッツのフレーバーがある。
（参照：生産者HP）750mlシュナン ブランフランス・ロワールヴーヴレAOC白他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
WINE TO STYLE

Matin d'Automne Anjou blanc Domaine de Rochambeauドメーヌ ド ロシャンボー （詳細はこちら）生産者：アンジュー地区の僅か7haの畑から、モリース・フォレストによって1984年に創業されたドメーヌです。
35年に渡り畑を拡大し続け、現在では17haを所有しています。
ワイナリーはアンジェ市から10kmほど南に位置し、オーバンス川を見下ろす丘陵のシスト土壌にあります。
ドメーヌの現当主は息子のコランタン。
2014年までボルドーで醸造を学び、ペサック・レオニャンのシャトーでも経験を重ねた後、2017年にアンジューに戻り、姉と父と共にドメーヌを運営しています。
非常に真面目な性格の若手生産者です。
完熟ブドウを樽発酵したリッチな白。
桃やアカシアの花のアロマにトロピカルフルーツを思わせるパワフルな味わい。
塩味を帯びた余韻も心地よい。
畑：アンジェの南、オーバンス川沿いに位置するスレーヌ・シュル・オーバンス村の0.8haの畑。
標高35m。
東 西向き。
大西洋気候。
シスト質土壌。
栽培・収穫：平均樹齢40年。
コルドン・ロワイヤ仕立て。
植密度5,500本/ha。
オーガニック認証。
10月末に、完熟な状態で手摘みによる収穫。
年産4,000本。
醸造・熟成：優しく圧搾後、低温にて発酵前清澄を行う。
フレンチオークの3年樽にて16℃で2ヶ月の発酵・マロラクティック発酵。
天然酵母使用。
翌年6月までバトナージュを行いながら、細かな澱と共に熟成。
1/3はタンクにて熟成。
珪藻土による濾過。
6月末にボトリング。
SO2を最低限のみ使用。
750mlシュナン ブランフランス・ロワールアンジュAC白他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
株式会社飯田

Vouvray Sec V.V. Domaine Brunetドメーヌ ブリュネ （詳細はこちら）ステンレス タンク9カ月熟成、瓶熟10年。
ヴーヴレは決して早飲みのワインではない、という信条で、熟成して飲み頃を迎えたワインだけを出荷する拘りのドメーヌ。
糖と酸の絶妙な調和をお楽しみください。
オーガニック等の情報リュット レゾネ サービス温度は10度がお勧めです。
750mlシュナン ブラン フランス・ロワール・トゥーレーヌヴーヴレAOC白他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
株式会社　モトックス

Vouvray Demi Sec V.v. Domaine Brunetドメーヌ ブリュネ （詳細はこちら）醗酵：ステンレス タンク　　　熟成：ステンレス タンクにて9カ月 熟成して飲み頃を迎えたワインだけを出荷する拘りのドメーヌによるやや甘口スタイルの白ワイン。
白い花やマルメロを想わせる芳醇な香り。
チーズやシャルキュトリーと相性が良いです。
オーガニック等の情報リュット レゾネ サービス温度は10度がお勧めです。
750mlシュナン ブランフランス・ロワール・トゥーレーヌヴーヴレAOC白他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
株式会社　モトックス

Vouvray Sec V.v. Domaine Brunetドメーヌ ブリュネ （詳細はこちら）熟成：ステンレス タンク熟成　9カ月　　　瓶熟：10年 ヴーヴレは決して早飲みのワインではない、という信条で、熟成して飲み頃を迎えたワインだけを出荷する拘りのドメーヌ。
糖と酸の絶妙な調和をお楽しみください。
オーガニック等の情報リュット レゾネ サービス温度は10度がお勧めです。
750mlシュナン ブランフランス・ロワール・トゥーレーヌヴーヴレAOC白他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
株式会社　モトックス

Touraine Amboise Blanc Clos Du Pavillon Domaine Dutertreドメーヌ デュテルトル （詳細はこちら）クロ デュ パヴィヨンはドメーヌが構えるリムレの村の斜面上方に広がる単一畑。
南向きで日照豊かなことに加え、ヴーヴレにも見られるペリュシュと呼ばれるシレックスが混ざった粘土質土壌が上質なシュナン ブランを育む。
シトラスや洋ナシ、白桃の奥ゆかしい香り。
しなやかな味わいを背後から支える堂々たるミネラル感は余韻にも長く感じられる。
750mlシュナン ブランフランス・ロワール・トゥーレーヌトゥーレーヌ アンボワーズAOC白他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
株式会社フィラディス

Saumur L'ardile Blanc Domaine Des Guyonsドメーヌ デ ギュイヨン （詳細はこちら）オーク樽で8ヶ月（220L、新樽比率100％）熟成させています。
化学物質は極力使わないことをポリシーとするソミュールの生産者によって、減農薬栽培法で造られています。
白桃やマスカットを想わせるまろやかな果実の風味としっかりとしたミネラル感のある爽快な白ワインです。
サービス温度は12度がお勧めです。
750mlシュナン ブランフランス・ロワール・アンジュー ソーミュール・ソーミュールソミュールAOC白他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
株式会社　モトックス

Anjou Blanc Les Pierres Noires Domaine Des Quarresドメーヌ デ カール （詳細はこちら）ワイン名はレ・ピエール（石）・ノワール（黒）。
土壌に多く含まれている黒い片岩を意味している。
天然酵母のみで発酵を行うがほぼ毎年翌年の秋まで終了しない。
完熟したアプリコットや西洋梨のコンポートなど甘美なアロマが広がり、味わいは濃密で凝縮感に富んだ果実味が感じられる。
ミネラルや適度な酸味が全体のバランスを見事に保っている。
750mlシュナン ブランフランス・ロワール・アンジュー ソーミュールアンジュ白他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
株式会社ファインズ

Anjou Blanc Les Pierres Noires Domaine Des Quarresドメーヌ デ カール （詳細はこちら）ワイン名はレ・ピエール（石）・ノワール（黒）。
土壌に多く含まれている黒い片岩を意味している。
天然酵母のみで発酵を行うがほぼ毎年翌年の秋まで終了しない。
完熟したアプリコットや西洋梨のコンポートなど甘美なアロマが広がり、味わいは濃密で凝縮感に富んだ果実味が感じられる。
ミネラルや適度な酸味が全体のバランスを見事に保っている。
750mlシュナン ブランフランス・ロワール・アンジュー ソーミュールアンジュ白他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
株式会社ファインズ