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JANコード:4902201432344 原材料 コーヒー豆(生豆原産国名:コロンビア、グアテマラ) 栄養成分 内容 カテゴリ：嗜好品、コーヒー類サイズ：170〜230(g,ml) 賞味期間 (メーカー製造日より)12か月 名称 レギュラーコーヒー(豆) 保存方法 高温、多湿を避けて保管してください 備考 製造者:ネスレ日本株式会社神戸市中央区御幸通7-1-15 ※当店で取り扱いの商品は様々な用途でご利用いただけます。 御歳暮 御中元 お正月 御年賀 母の日 父の日 残暑御見舞 暑中御見舞 寒中御見舞 陣中御見舞 敬老の日 快気祝い 志 進物 内祝 r御祝 結婚式 引き出物 出産御祝 新築御祝 開店御祝 贈答品 贈物 粗品 新年会 忘年会 二次会 展示会 文化祭 夏祭り 祭り 婦人会 rこども会 イベント 記念品 景品 御礼 御見舞 御供え クリスマス バレンタインデー ホワイトデー お花見 ひな祭り こどもの日 rギフト プレゼント 新生活 運動会 スポーツ マラソン 受験 パーティー バースデー 類似商品はこちらネスレ日本 スターバックスコーヒー アイスコー16,850円ネスレ日本 スターバックスコーヒー アイスコー6,132円ネスレ日本 スターバックスコーヒー アイスコー11,497円ネスレ日本 スターバックスコーヒー コロンビア8,808円ネスレ日本 スターバックスコーヒー コロンビア16,850円ネスレ日本 スターバックス コーヒー ハウス 8,808円ネスレ日本 スターバックス コーヒー ハウス 6,132円ネスレ日本 スターバックス コーヒー カフェ 8,808円ネスレ日本 スターバックス コーヒー ハウス 11,465円新着商品はこちら2024/6/2カバヤ 塩分チャージタブレッツ 2種セット 62,179円2024/6/2カバヤ 塩分チャージタブレッツ 2種セット 63,592円2024/6/1愛工房 飲むぷれみあむゼリー 河内晩柑 1805,950円ショップトップ > カテゴリトップ > メーカー > ナ行 > ネスレ日本2024/06/02 更新
【焙煎士コメント】 国：エチオピア 標高：2000m前後 エリア：南部諸民族州シダモ地区 品種：原生品種 農園名：周辺の小規模農家による集積ロット 生産処理：フリーウォッシュド 包装/重量：30KGVP 生産者：メキシコDescamexにてデカフェ処理 備考欄：マウンテンウォーター式カフェインレス エチオピアの代表格シダモのカフェインレス エチオピアを代表する名産地 アラビカコーヒーの原産国 ・エチオピア。コーヒーの木が森の中や庭先に自生しているこの国には1000年以上に渡るコーヒーの歴史があり、日本の茶道に似たようなコーヒーセレモニーは生活に密着した文化となっています。 シダモはエチオピアの代表的なコーヒーの産地として有名です。コーヒー生産は古くより行われてきましたが、1930年代に、当時「アビシニア」とハラールしかなかったコーヒー産地名をジマ、シダモ、ハラールの3つに分けなおした事からシダモコーヒーとしての歴史が始まったと言われています。そのためシダモコーヒーの生産地域は、現在の行政区シダモよりずっと広く、エチオピア南部のコーヒーを広義に示す名称として1つのブランドとなっています。また、その明るく柑橘系のニュアンスを有したコーヒーは多くの愛好家を虜にし、高品質なウォッシュドコーヒーの名産地としてエチオピアを代表する名産地として知られています。 際立った風味 エチオピア南部に位置するこのエリアは標高1800~2300mほどの高地でコーヒーが生産されています。原生林のなか自然農法に近い環境で生育されるコーヒーは肥沃な黒土に恵まれ、昼夜の激しい寒暖の差はコーヒー栽培に適しており、生産者のコーヒー栽培への情熱も相まって素晴らしいコーヒーを生み出しています。 完熟したチェリーのみを収穫し、丁寧に生産処理されたコーヒーは際立った風味特性を有し、他のコーヒーには無い個性的な味わいがあります。 カフェインレスの工程 Descamex社が行うマウンテンウォーター・デカフェ製法は、化学的な溶媒を一切使用せず、安全にカフェイン除去をおこなうシステムを有しています。 1）他のコーヒーと接触しないように区画割された場所に原料が一旦保管されます。 2）5,000kg単位で事前にカフェイン含有量を測定し、抽出の準備を行います。 3）デカフェ製造タンクを含めて設備はエアー洗浄、蒸気清掃を行い、他のコーヒーと接触しないことを証明します。 4）第一タンクへ送り、温度と圧力の管理の下で蒸気ジェットを吹き付ける。 5）カフェイン抽出促進のため、暖かい水の中で給水。 6）飽和水容液に移しカフェインを除去。この時圧力を特定条件下に設定。 7）11〜12%の水分まで乾燥しパッキング輸出を行う。 エチオピアの風味を感じる事ができるデカフェ カフェインレスコーヒーですが、エチオピア シダモの風味は十分に感じて頂けるように思います。エチオピアのこうした風味とカフェインレスの輸送や加工など、価格とカップのバランスが取れるように今回はシダモG2をご用意させて頂きました。 前回のリムに比べますと、オレンジのようなフレーバーや酸の質感は感じられやすい傾向に思います。また、ブラウンシュガーのような甘さの質感も十分に良好に感じられます。 選別に関しては、G2グレードですので、G1などの通常品のスペシャルティに比べ見劣りする点は否めませんが、80点前後の良好なカップで使い勝手の良い銘柄かと思います。ぜひお試しください。 オレンジ、レモンピール、チョコレート、スパイス、ブラウンシュガー、 酸の良さを感じられるシダモ・カフェインレス カフェインレス(マウンテンウォーター)特有の黒糖のような甘いアロマ、カラメル感を感じつつも、シダモ特有のシトラスフルーツを想起させるフレーバーや酸の質感が明るく感じられ、ネガティブな印象なく楽しんで頂けるカフェインレスコーヒーにしあがっているように思います。 通常のエチオピアG1銘柄と比べますと、イキイキとした風味や華やかさは、やはり見劣りしてしまうかと思いますが、シダモコーヒーとしてのキャラクターはカフェインレスの中でもバランスよく感じて頂けるようにも思います。現在販売させて頂いているメキシコ カフェインレスとは、また異なる酸や風味の印象度はありますので、カフェインレスを愛飲される方の新しい選択肢としてご案内できればと思っています。
JANコード:4902201432320 原材料 コーヒー豆(生豆原産国名:コロンビア、グアテマラ) 栄養成分 内容 カテゴリ：嗜好品、コーヒー類、コーヒー豆サイズ:165以下(g,ml) 賞味期間 (メーカー製造日より)12か月 名称 レギュラーコーヒー(粉) 保存方法 高温，多湿を避けて保管してください 備考 販売者:ネスレ日本株式会社神戸市中央区御幸通7-1-15 ※当店で取り扱いの商品は様々な用途でご利用いただけます。 御歳暮 御中元 お正月 御年賀 母の日 父の日 残暑御見舞 暑中御見舞 寒中御見舞 陣中御見舞 敬老の日 快気祝い 志 進物 内祝 r御祝 結婚式 引き出物 出産御祝 新築御祝 開店御祝 贈答品 贈物 粗品 新年会 忘年会 二次会 展示会 文化祭 夏祭り 祭り 婦人会 rこども会 イベント 記念品 景品 御礼 御見舞 御供え クリスマス バレンタインデー ホワイトデー お花見 ひな祭り こどもの日 rギフト プレゼント 新生活 運動会 スポーツ マラソン 受験 パーティー バースデー 類似商品はこちらネスレ日本 スターバックスコーヒー アイスコー6,132円ネスレ日本 スターバックスコーヒー アイスコー16,850円ネスレ日本 スターバックスコーヒー アイスコー8,808円ネスレ日本 スターバックスコーヒー コロンビア16,850円ネスレ日本 スターバックスコーヒー コロンビア8,808円ネスレ日本 スターバックス コーヒー ハウス 11,465円ネスレ日本 スターバックス コーヒー ハウス 16,850円ネスレ日本 スターバックス コーヒー カフェ 11,497円ネスレ日本 スターバックス コーヒー ハウス 8,808円新着商品はこちら2024/6/2カバヤ 塩分チャージタブレッツ 2種セット 62,179円2024/6/2カバヤ 塩分チャージタブレッツ 2種セット 63,592円2024/6/1愛工房 飲むぷれみあむゼリー 河内晩柑 1805,950円ショップトップ > カテゴリトップ > メーカー > ナ行 > ネスレ日本2024/06/02 更新
JANコード:4902201432344 原材料 コーヒー豆(生豆原産国名:コロンビア、グアテマラ) 栄養成分 内容 カテゴリ：嗜好品、コーヒー類サイズ：170〜230(g,ml) 賞味期間 (メーカー製造日より)12か月 名称 レギュラーコーヒー(豆) 保存方法 高温、多湿を避けて保管してください 備考 製造者:ネスレ日本株式会社神戸市中央区御幸通7-1-15 ※当店で取り扱いの商品は様々な用途でご利用いただけます。 御歳暮 御中元 お正月 御年賀 母の日 父の日 残暑御見舞 暑中御見舞 寒中御見舞 陣中御見舞 敬老の日 快気祝い 志 進物 内祝 r御祝 結婚式 引き出物 出産御祝 新築御祝 開店御祝 贈答品 贈物 粗品 新年会 忘年会 二次会 展示会 文化祭 夏祭り 祭り 婦人会 rこども会 イベント 記念品 景品 御礼 御見舞 御供え クリスマス バレンタインデー ホワイトデー お花見 ひな祭り こどもの日 rギフト プレゼント 新生活 運動会 スポーツ マラソン 受験 パーティー バースデー 類似商品はこちらネスレ日本 スターバックスコーヒー アイスコー8,808円ネスレ日本 スターバックスコーヒー アイスコー11,497円ネスレ日本 スターバックスコーヒー アイスコー6,132円ネスレ日本 スターバックスコーヒー コロンビア16,850円ネスレ日本 スターバックスコーヒー コロンビア8,808円ネスレ日本 スターバックス コーヒー ハウス 11,465円ネスレ日本 スターバックス コーヒー ハウス 16,850円ネスレ日本 スターバックス コーヒー カフェ 16,850円ネスレ日本 スターバックス コーヒー ハウス 8,808円新着商品はこちら2024/6/2カバヤ 塩分チャージタブレッツ 2種セット 62,179円2024/6/2カバヤ 塩分チャージタブレッツ 2種セット 63,592円2024/6/1愛工房 飲むぷれみあむゼリー 河内晩柑 1805,950円ショップトップ > カテゴリトップ > メーカー > ナ行 > ネスレ日本2024/06/02 更新
【焙煎士コメント】 コロンビア北部、ノースサンタンデール地区の高品質原料から作ったカフェインレス！！ あなたはこれがカフェインレスと気づけるか コロンビア北部スペシャルティのカフェインレスコーヒーです。 品が良く、甘い。 ノースサンタンデールで小農家が丁寧に作ったコーヒーをカフェインレスにしました。 液体二酸化炭素抽出法にてデカフェ処理をしていますので、風味がしっかり残っています！ 焙煎度によってはデカフェだと気がつかないかも・・・。 カフェインレスに対してマイナスの印象をもたれている方にもぜひご利用いただきたいです。 これまでチャレンジした北部農園指定では得られなかった、長年にわたる質的、量的安定をもたらすために、以下の要因を商品づくりのポイントにしております。 ＊小農家が多くの割合を占め、効率重視ではない丁寧な精選を行っているトレド、ラバテカ、チタガ地域を選択 ＊生産者がローカルの購買所に持ち込む原料検査の段階で、通常よりも厳しい条件を設定し、それに対するインセンティブを支払う「トレド plus」プロジェクトを実施 ＊さらに船積み前サンプルのカッピングにより、当社にてより良いロットを選択 利用シーン カフェインレスコーヒーにあまりいい印象を抱いていない方へのプレゼントに！ 「”カフェインレス”だけでは物足りない。」高品質カフェインレスコーヒーを飲みたい気分の時に。 コーヒーは大好き！でもカフェインの作用が気になる時に。 コーヒー好きの妊婦さんに。 意識高い系のあなたに。 百貨店への陳列コーヒーに。 美容院への卸用のコーヒーに。 夜（夕食後）でも安心して美味しいコーヒーを飲みたい方に。 自分用にも、プレゼントにも！ 味・香りについて 浅煎り レモン、グレープフルーツ、さくらんぼ、カカオ。 酸味はしっかりあるものの丸みのある口当たりでまろやかな印象。 ミルクチョコレートのような甘味がある。 中煎り オカピ＆たう おススメ オレンジ、りんご、カシス、カカオ。 ラウンド感のある口当たり。 ミルクチョコレートのような甘味がある。 クリーンでバランスが良い。 カカオパウダーをまぶしたアーモンドチョコレートみたい♪ Byゆっきー 中深煎り ポンテ＆シャンシャン おススメ オレンジ、ぶどう、カシス。 チョコレートのような甘味がある。 柔らかな舌触りで、苦味、甘味、コクのバランスが良い。 コロンビアの北部らしさもちゃんと楽しめる。 深煎り ゆっきー おススメ ぶどう、ぶどうの皮、カシス。 深煎りでもフルーツ感が残っている。 ダークチョコレートのようなコクを伴なった甘味がある。 丸みのある口当たりで飲みやすい。 すっきりと飲める深煎りコーヒー。 農薬検査 原料は社外委託検査にて、基準値以下 商品規格 EXTRA（S16） FNCスペシャルティ規格8,35欠点（通常12,60） 精選方法 原料はwashed 収穫時期 10〜12月
【焙煎士コメント】 カフェインを97％程度取り除いています（コーヒー成分全体から見るとカフェイン含有率は0.1％以下になります。） 欧米では健康上の理由などからカフェインを敬遠する人々にカフェインレス・コーヒーが広く受け入れられています。しかしカフェインレス・コーヒーはその製造過程でカフェイン以外の成分の損失が避けられず、風味の面で通常のコーヒーに比べるとマイルドになります。カフェインレスを別の言い方として、”デカフェ”と言われていますが、同じ意味になります。本商品の原料であるコーヒー生豆は、有機JAS認証を受けており、健康志向者向けのカフェインレスコーヒーとして、アメリカでは広く普及しています。ホンジュラス特有の柔らかい酸味とボディは、ブレンド、単品どちらでも楽しめます。 【商品名】カフェインレス ホンジュラス (有機栽培) 【スクリーンサイズ】S19…21%、S18‥25％ S17‥27％ S16‥2814％ S15‥13％ 【カフェイン除去率】97％程度 【カフェイン除去方法】スイスウォータープロセス カフェイン除去処理地：カナダ 【特徴】カフェイン残留基準：0.1％以下 【輸入時の形態】60kg麻袋入 【認証】有機JAS認証 【使用生豆】ホンジュラス HG
【焙煎士コメント】 デカフェでもしっかりと楽しめるエチオピアならではの果実感 焙煎度を変えた香味情報 Light Roast ピーチのような優しい酸味を伴った甘さが感じられます。舌触りも滑らかでネクターのような印象です。 Medium Roast 味わいに厚みが出てきます。プロセス臭もほぼ気にならなくなり、エチオピア ナチュラルらしい果実感を楽しむのにぴったりな焙煎度です。 Dark Roast 苦味だけの味わいにはなりません。キャラメルのような甘味やほのかな酸味も感じられ、アフターで広がるフローラル感が心地よいです。 BUYER COMMENTS ご好評いただいているTADE GG農園から、デカフェのクロップをご紹介いたします。デカフェであっても同農園らしいピーチ感がしっかりと感じられ、デカフェのプロセス臭は中煎り以降はほぼ気になりません。デカフェは焙煎による色づきが早く、通常の豆と同じ感覚で焙煎すると、浅くなりがちです。慣れるまでは、温度計を意識しながら焙煎してみてください。 森林再生から始まったTADE GG 農園 首都アジスアベバから南に約400km、グジエリア、シャキッソ村に位置するTADEGG農園。プロデューサーのTesfaye氏は2000年から2004年の4年間に連続しておきたシャキッソ村の山火事の鎮火後に、残ったごく僅かな森林と広大な土地を5ヘクタールを購入し、その残った森林を保護と再生を願い、自身でコーヒーとシェードツリーを播種・栽培し、コーヒー生産を始めました。2006年に初の収穫を迎えてからは、Tesfaye氏は地域の小規模農家さん達と共に品質の向上、安定に力を注ぎ続け、多くの農家さんを巻き込みながら規模を拡大していきました。現在では2つの栽培エリアに分かれながら、合計で521haのまで栽培面積を拡大しており、シャキッソ村は豊かな森に囲まれたコーヒーの村となりました。このGG農園という名前は、昔シャキッソ村で「金」が採掘されていたことに由来しており、現在ではコーヒー＝「緑の金（Green Gold）」が栽培されることから名づけられました。 マウンテンウォータープロセス このクロップはエチオピアから日本、そしてメキシコにあるDescamex社の工場に運ばれ、デカフェ加工されます。この際、工場のあるコルドバの麓にある、オリサバ山を源流としたキレイな水を使用し加工するので、この方法は「マウンテンウォータープロセス」と呼ばれています。この方法では、カフェインのみを選択的に抽出することが可能なため、本来のコーヒーの味わいが損なわれることなく残ります。品質へのこだわりとしてもう一点。水を使用してデカフェ加工した後、Descamexでは3種類の異なるドライヤーに豆を順番に入れ、ゆっくり均一に乾燥させていきます。この丁寧な後処理により、急激な乾燥で味わいを損なうことを防いでいます。 商品管理番号 U774-230 生産地 シダモ グジ シャキッソ村 精製 ナチュラル 標高 1,800~2,200m 品種 在来種 生産者 シャキッソ村の小規模農家さん 乾燥 アフリカンベッド 規格 G3 認証 有機JAS 栽培・農薬の使用 シェードグロウン、農薬化学肥料不使用
【焙煎士コメント】 ウォータープロセスでつくられたカフェインレスコーヒー(デカフェ) グアテマラの生豆を使ったカフェインレスコーヒー(デカフェ)。加工場所のメキシコの天然水を使ってデカフェ処理をしています。ウォータープロセス処理でカフェインレスにしています。 カフェインレスコーヒーとは、カフェインを90％以上除去したコーヒーのことをいいます。 カフェインには、利尿効果・覚醒効果・消化助長・血管拡張作用・基礎代謝促進 のような効能があります。カフェインに過敏な方、妊娠中の方や小児などカフェインを摂取する事を控えた方がいい方にオススメです。薬品などを一切使用しないウォータープロセスにてフェインを除去したコーヒーは安心です。 “Mountain Water Decaf”は、 標高5500mのメキシコ最大の山 “Pico de Orizaba”の 天然水を使用した『水抽出法』にてカフェインを除去しています（水抽出法：水によってカフェインを除去。安全性が高い。）。グァテマラにて作られた生豆はメキシコに送られ、デカフェ処理されます。天然水を利用することで、香味面においてより優れていると考えられています。カフェインが気になる方だけではなく、雑味がなくなったマイルドなコーヒーを求める方にも最適です。 商品規格 SHB 精選方法 Washed 水分値： 8.9 農薬検査：原料は社外委託検査にて、基準値以下 商品規格：EX EP (S15) 精選方法：原料はwashed 収穫時期：10〜12月 栽培品種：カスティージョ
【焙煎士コメント】 品質にこだわる有機デカフェ 世界でも数少ない有機デカフェ工場 Descamex社が行うマウンテンウォーター・デカフェ製法は、多くの有機認証を取得しており、化学的な溶媒を一切使用せずに安全にカフェイン除去をおこなうシステムです。 コーヒーの受け入れは5,000kg/バッチとなっており、有機認証を受けた原料の生産履歴を透明化したまま最終製品にまで仕上げることが可能で、世界でも数少ない有機デカフェ工場になっております。 メキシコのスペシャルティがもたらす爽やかさ メキシコ/チアパスらしい綺麗な風味特性、長い余韻がそのまま感じることができる今までにない有機JASデカフェコーヒーになります。 有機デカフェ製造方法 1.他のコーヒーと接触しないように区画割された場所に原料が一旦保管されます。 2.5,000kg単位で事前にカフェイン含有量を測定し、抽出の準備を行います。 3.デカフェ製造タンクを含めて設備はエアー洗浄、蒸気清掃を行い、他のコーヒーと接触しないことを証明します。 4.第一タンクへ送り、温度と圧力の管理の下で蒸気ジェットを吹き付ける。 5.カフェイン抽出促進のため、暖かい水の中で給水。 6.飽和水容液に移しカフェインを除去。この時圧力を特定条件下に設定。 7.11〜12%の水分まで乾燥しパッキング輸出を行う。 WATARU CUP TAISTER COMMENT ワタルカップテイスターコメント 甘いアロマと爽やかなアシディティ キャラメルや黒糖を思わせる甘いアロマを基調に、オレンジやアプリコットのようなフレーバーやアシディティがあり、甘さだけでなく爽やかな印象度も持ち合わせたカップかと思います。これまでのロットと比較しますと、ややボディ感が薄い印象を受けますが、アフターテイストも甘さの印象が持続し、例年通り総じてバランスよく使い勝手の良いメキシコカフェインレスに仕上がっているように思います。同じマウンテンウォーターのカフェインレスでは、エチオピアシダモもありますので、それぞれの個性とお好みに合わせてご検討いただけましたら幸いです。 スペシャルティとして楽しめるデカフェ カラメルや黒糖のような甘いアロマがありながら、例年以上にマリックで綺麗な酸の質、透明感のあるカップを感じる事ができました。その為、全体のバランスに優れ、焙煎の幅も以前より浅いレンジでも対応しやすくなっているように感じます。 デカフェとしてだけでなく、スペシャルティコーヒーとして十分に楽しんでいただける銘柄となっており、多くの方に楽しんで頂きたい銘柄の1つです。 ベイクドアップル、オレンジ、ココア、キャラメル、シルキーマウスフィール 国：メキシコ 標高：800-1700m エリア：チアパス州 農園名：チアパス州の生産者組合 生産処理：マウンテンウォーター製法 包装/重量：30kgVP 生産者：農協に属する小規模生産者(約1000名)
【焙煎士コメント】 華やかな香りのカフェインレスコーヒー。エチオピアのシダモからメキシコ経由で登場。 モカの名産地シダモからのG2の逸品を、メキシコにある工場でマウンテンウオーター式（スイスウオーターとほとんど一緒の方式も、カフェインを99%ほど除去するのに必要な水に浸すプロセスの回数が少ない分、マウンテンウオーター式の方が生豆の風味がより残るといわれています）でカフェインレスにすることで、他にないデカフェが完成、是非、お試しください。 コーヒー発祥の地、エチオピアの有名産地であるSidamoで生産されたコーヒーは、そのクリーンな味わいと花のようなフローラルな香りで世界中のコーヒーファンから長年愛されています。当商品はそのSidamoコーヒーをメキシコDescamex社に輸出しカフェインレス加工を施したデカフェエチオピアSidamoコーヒーとなります。Descamex社は1980年に中南米で初めて創立されたカフェインレスコーヒー生産工場です。Descamex社は創立以来デカフェ生産の最前線を走り続けるよう努力してきました。Descamex社のカフェイン抽出工程には基本的にウォータープロセスと呼ばれる水を使った抽出技術を採用しています。彼らの最大のテーマはカフェイン抽出をしながらも、最終的にコーヒーが元々持つ豊かな味わいとフレーバーをいかに残すかということでした。一方でウォータープロセスを通して化学薬品が混じっていない水を使う事により人の健康にも配慮したデカフェを生み出す事を目標としてきました。そして彼らの究極の目標は日々の抽出技術の研究とカッピングを繰り返し検証する事により、最終的には通常のカフェイン入りコーヒーとカフェインを抽出除去したコーヒーの味わいとフレーバーの差を極限まで少なくすることでした。フレーバー豊かなエチオピアSidamoコーヒーとカフェイン抽出のスペシャリスト・メキシコDescamex社の技術が生んだ名品エチオピアSidamoデカフェコーヒーはSidamoコーヒーの豊かなフレーバーを保っておりカフェインが苦手な方からはもちろん、世界中のコーヒー愛好家たちからも高い評価を受けております。
【味わい】 香り・酸味・コクともにあり、単品・ブレンド品のメインとして使われています 【焙煎士コメント】 このコーヒー豆は、コロンビア産スプレモを使用し、通常コーヒー豆に含まれるカフェインを97％程度を取り除いたコーヒーで、デカフェコーヒー又は、カフェインフリーコーヒーとも呼ばれています。欧米では健康上の理由などからカフェインを敬遠したい人々にカフェインレス・コーヒーが広く受け入れられています。しかしカフェインレス・コーヒーはその製造過程でカフェイン以外の成分の損失が避けられず、味や香りの面で通常のコーヒーに劣ります。製造方法：スイス式水抽出法（Swiss Water Process）。コロンビアコーヒーは、ブラジルに次ぐ2番目の生産量を誇り、良質なアラビカ種の豆を生産する国として有名です。生産管理も他国と比べてしっかりとされており、国全体としてコーヒーの輸出に力を入れています。等級はスクリーンにより2種類に分かれており、スクリーン17以上がスプレモ、スクリーン14〜16がエキセルソになります。 【商品名】カフェインレス コロンビア スプレモ（スイス式水抽出法） 【生産地】コロンビア共和国 【収穫時期】メインクロップ・・・10月〜2月、サブクロップ・・・4月〜5月 【精選方法】ウオッシュド 【カフェイン除去率】97％程度 【カフェイン除去方法】スイス式水抽出法（Swiss Water Process）
【焙煎士コメント】 浅煎りでも酸が柔らかい、癒し系のコーヒー カリブ海の豆のような香ばしさと柔らかい酸 口当たりは優しく、丸みがあり飲みやすい ※JAS認証のオーガニックコーヒー。 当グループ内の隠れ？ロングセラーであり、穏やかな風味を届け続けてくれている商品です。 スペイン語で赤道を意味するエクアドルは、南北にアンデス山脈が通っており、コーヒー産地として有名なコロンビアとペルーの間に位置します。アンデスマウンテンがつくられているエリアは標高350m-600mと、中南米では珍しいかなりの低地でつくられており、この地域特性が浅煎りでも酸が柔らかい、マイルドなコーヒーを作り上げるポイントになっています。 カリブ海のジャマイカやドミニカ、キューバに似た風味特性もございますので、同じポジションで活用いただくことも可能です。粒ぞろいがよく、ぷくっと膨らむきれいな外観も長く愛される秘訣です！（美しく見える努力ってやつかしら） 味・香りについて 浅煎り みかん、オレンジ。 アーモンド。 クリーミーな口当たりと甘味があり、浅煎りでも飲みやすい印象。 中煎り ゆっきー＆オカピ おススメ オレンジ、ぶどう、アーモンド、カカオ、ティーライク。 チョコレートのような甘味がある。 ボディーと甘味が増し、バランスが良くなる。 フルーツを載せたチョコレートバーのような印象♪ Byゆっきー 中深煎り ポンテ＆シャンシャン＆たう おススメ オレンジ、巨峰、ぶどうの皮、アーモンド。 ハイカカオのチョコレートやカラメルのような甘味がある。 ラウンド感のある口当たり。 ボディー、コク、甘味とやわらかな酸味のバランスが良い。 深煎り 苦味はあるが、マイルドな印象。 ぶどうの皮のようなほのかな果実味がある。 ビターチョコレートやカラメルのような甘味がある。 緑茶のような心地よさがある。 重たさがなく、軽やかで優しい深煎りコーヒー。 生産地情報 産地:マナビ(Manabi)県のカスコル(Cascol)地区 標高:350〜600m 基本情報 生産地域：マナビ県 カスコル地区 標高 ：350〜600m 栽培品種：ティピカ、カトゥーラが中心 商品規格：S17、10 欠点以内(300g 中) 精選方法：WASHED エクアドルについて エクアドルは太平洋に面した南米の北西部、コーヒー産地として有名なコロンビアとペルーの間に位置します。 1830 年にコロンビア共和国から独立したエクアドル共和国の名は、赤道直下に位置することからスペイン語で 赤道を意味する「Ecuador」に由来しています。中央をアンデス山脈が縦断し、西の海岸線は亜熱帯、東のアマ ゾン上流は熱帯雨林となっており南米の中でも多様性に富んだ地理・気候を持っています。 コーヒー栽培は 1920 年から始まり、おもに山岳地帯と太平洋側の丘陵地を中心に約2万の農家が栽培していま す。ほとんどの農園は2〜10ha の小規模農園です。 マイルドな風味を生み出す地域特性 『アンデスマウンテン』がつくられているマナビ県カスコル地区は首都キト西部の山岳地帯にあります。有機質 な火山灰を含んだ肥沃な土壌は、コーヒー豆の栽培にとても適しています。完熟したチェリーは手摘みされ、精 選され、天日乾燥されます。原料は小農家の方々に長年供給し続けていただいています。 標高が 350〜600m と、中南米では珍しいかなりの低地でつくられており、この地域特性が浅煎りでも酸が柔ら かい、マイルドなコーヒーを作り上げるポイントになっています。 カリブ海のジャマイカやドミニカ、キューバに似た風味特性もあるため、同じポジションで活用いただくことも 可能です。 詳細 水分値 10.2 農薬検査 社外委託検査にて基準値以下 商品規格 S17 10欠点以内(300g中) 精選方法 Washed 収穫時期 7-9月 栽培品種 ティピカ、カトゥーラが中心 SCA評価 81.5点
【焙煎士コメント】 アプロカシ農協は、カハマルカ県のサンイグナシオ郡とハエン郡に600軒の組合員が所属し、海抜1,000m〜2,500mの高地で栽培されています。 また、この農協では、社会的・環境的プロジェクトを展開し、生産者の生活環境の改善と環境の持続可能性の維持に貢献しています。 『Santuario』は、スペイン語で『聖なる場所』と言う意味になります。 22時間〜30時間発酵工程を経て水洗、その後屋根付きのアフリカンベッドでゆっくり乾燥させます。 柔らかい口当たに優しい甘さ、チョコレートの香り・バニラ・オレンジの酸味とジューシーなボディが特徴です。 伝統品種の割合が多く、冷めてもさや雑味が少ない良質なコーヒーです。 また、「グアノ」と呼ばれるペルー特有の海鳥のフンから出来た良質な有機肥料を使用しており高品質な有機栽培を可能にしています。 生産地 ペルー共和国 カハマルカ県サンイグナシオ郡及びハエン郡 アプロカシ農協 （約600軒農家） 標高：1,450〜1,700m 等級：G-1(グレイド1) 収穫時期：5月〜11月 品種：ティピカ・カツーラ・カツアイ・カチモール スクリーンサイズ：S19‥13％、S18‥23％、S17‥21％、S16‥24％、S15…19％ 乾燥方法：天日乾燥(アフリカンベッド) Qグレードポイント：83.25点 輸入時の形態：30kg麻袋入 精選方法：ウオッシュド 認証：Qグレード | 有機JAS認証
【焙煎士コメント】 インド南西部・ケララ州は、インドの中で最も自然が豊かに残り、人々の生活水準も高い地方として知られています。 このケララ州を貫く西ゴード山脈の山中、パラムビクラム自然公園に隣接したセータルグンディの地でポアブス社が、世界でも最高水準の自然農法を駆使して、インドのスペシャリティコーヒーを生産しています。 その農法は、土壌と植物、動物の相互作用だけでなく、天体の動きにも着目した農業を行う、バイオダイナミック農法を採用しています。乳牛を飼い、またコーヒー以外の農作物も生産する事で、農園自体が一つの循環系となるものです。 初めに生豆を4〜5日間しっかり乾燥させ、その後、数日間にわたり豆が水分を均一に吸い込むように用心深くかき混ぜます。 その後、6月〜8月に発生するモンスーンに生豆を晒すことで豆が水分を吸収し膨張します。その豆を袋詰めし、積み重ねることで豆が更に膨張します。 この工程(乾燥・かき混ぜ・袋詰め)を3回ほど繰り返すことで、コーヒー豆が黄金色に変わります。 コーヒー農園は、シェードツリーにしっかりと守られ、農園内で精選される有機肥料により、ゆっくりと育てられます。 バイオダイナミック農法とは、天体の運行に合わせて農作業が行われます。 太陽や月・またその他の太陽系惑星や星座の位置関係で、地球に注がれるエネルギーの質や流れを図った上で農法が実践されます。具体的には、宇宙から最もエネルギーが注がれる満月の日に種蒔きや堆肥を与えたりします。 収穫もそれぞれの作物とその用途に合わせて作業日が決定されます。 最も大切なものは、生命力、種や作物、土壌、調合剤などの研究も生命力を中心に行われています。 バイオダイナミック農法の作物は、地中深くまでしっかりと根を張り、従来の作物より18%以上根が深く育つとされています。 学術的にもその有効性が実証され”有機栽培の最高峰”と呼ばれるようになりました。 健康な土壌は健康な植物を育み、健康な動物を育てる事が、私達の健康に繋がると言う考えが、欧米では、広がっています。 デメター認証は、バイオダイナミック農法の作物や製品に与えられる認証です。 デメター認証を受けるには、バイオダイナミック農法で栽培された農産物を用い、加工・保存・包装・流通に至るまで、細かい基準があり、環境保護、安全性、農産物の生命力を最大限に生かす方法であるかどうかまで問われ、厳しい審査をパスしなくてはなりません。 その為、世界で最も基準が厳しい有機栽培(オーガニック)認証の1つと言われています。アメリカやEUのオーガニック(有機栽培)基準よりもかなり厳しい基準を設けており、健康や環境に対する意識の高い消費者に支持されています。 欧米では、デメター認証を所得している事が信頼に繋がり、一種のステータスとして認識されています。又、欧米では、ワインやオリーブオイル・乳製品・肉など幅広い食品でデメター認証商品が販売されていますが、数量は限定的となっています。 甘い酸味と香り、マイルドな口当たり、優しく調和の取れた味わいが特徴です。 バイオダイナミック農法で栽培されたコーヒーを飲むことで、健康・活力に少しでもプラスの効果を与えたいと、生産者である、農園主の拘り思いが、生んだコーヒーです。 有機JAS認証とデメター認証のダブル認証をとっている農園は、世界的にも極めて珍しく、日本には、ほどんど輸入されておりません。 そうした貴重なコーヒーの為、ある程度の数量は確保していますが、数量限定販売となりますので、予めご了承ください。 生産地 インド南西部、ケララ州北部、ネリヤンパティ丘陵 農園名 ポアブス農園 農園主 トーマス・ジェイコブ 標高 900〜1,200m 等級 AA 収穫時期 11月〜1月 品種 S7、BBTC、S8 スクリーンサイズ S19…9％、S18…26％、S17…33％、S16…20％、S15…12% 乾燥方法 テーブルで1日表面の水分を落とし、乾燥場で約8日間かけて10〜10.5%の水分まで乾燥 収穫方法 赤実を4回に分けて手摘み 規格 AA 特徴 ■有機JAS認証・デメター(Demeter)認証(バイオダイナミック農法) ■SCAカップ評価：82.75点 輸入時の形態 30kg麻袋入 認証 有機JAS認証 精選方法 ウオッシュド(16時間ドライ発酵、水洗後、一晩浸水すすぎ)
【焙煎士コメント】 パプアニューギニア プローサ農園は、主にアメリカ・ヨーロッパに輸出されており、高品質なコーヒー豆を生産する農園として高い評価を得ています。特徴は深みとコク、後味にチョコレートのような甘味、フルーティーで芳醇な香りが楽しめます。この農園は、1950年代にジャマイカのブルーマウンテンから種子が持ち込まれたことからコーヒー栽培が始まりました。1日の寒暖差が大きく、降水量もコーヒー栽培に適した量があり、肥沃な土壌であることからコーヒー栽培に適した環境のおかげで、昔からの自然農法を守り続け無農薬栽培でコーヒーを栽培しています。今年は、減産となっており、スクリーンサイズが例年と比べて小さくなっています。カップ的には、例年と比べて酸味が柔らかい印象です。※本農園は、生産量が少なく、評価が高いことから、人気が高く売り切れた場合、次回ニュークロップ入荷まで待って頂く様になりますので予めご了承ください。 【商品名】パプアニューギニア AA パラダイス プレミア 【生産地】パプアニューギニア イーストハイランド州 【農園名】プローサ農園（PUROSA） 【標高】1,600m 【等級】AA 【品種】ティピカ種、アルーシャ種 【スクリーンサイズ】S19…1％、S18…10％、S17…42％、S16…47％ 【乾燥方法】天日乾燥 【精選方法】ウオッシュド
JANコード:4901372206211 原材料 コーヒー豆(生豆生産国名：ブラジル、コロンビア他) 栄養成分 内容 カテゴリ：嗜好品、コーヒー類、レギュラーコーヒー、缶サイズ：235〜365(g,ml) 賞味期間 (メーカー製造日より)24ヵ月 名称 レギュラーコーヒー(粉) 保存方法 直射日光、高温多湿をさけ、涼しいところに保存してください。 備考 製造者：株式会社キーコーヒー〒105-8705 東京都港区西新橋2-34-4 ※当店で取り扱いの商品は様々な用途でご利用いただけます。 御歳暮 御中元 お正月 御年賀 母の日 父の日 残暑御見舞 暑中御見舞 寒中御見舞 陣中御見舞 敬老の日 快気祝い 志 進物 内祝 %D御祝 結婚式 引き出物 出産御祝 新築御祝 開店御祝 贈答品 贈物 粗品 新年会 忘年会 二次会 展示会 文化祭 夏祭り 祭り 婦人会 %Dこども会 イベント 記念品 景品 御礼 御見舞 御供え クリスマス バレンタインデー ホワイトデー お花見 ひな祭り こどもの日 %Dギフト プレゼント 新生活 運動会 スポーツ マラソン 受験 パーティー バースデー 類似商品はこちらキーコーヒー スペシャルブレンド 320g缶×8,802円キーコーヒー VP KEY DOORS＋ スペ4,285円日本ヒルスコーヒー ヒルス ロイヤルブレンド 11,070円キーコーヒー VP KEY DOORS＋ スペ4,285円キーコーヒー VP KEY DOORS＋ スペ7,804円日本ヒルスコーヒー ヒルス ロイヤルブレンド 21,373円キーコーヒー グランドテイスト コク深いリッチ4,233円キーコーヒー VP KEY DOORS＋ スペ7,804円キーコーヒー グランドテイスト コク深いリッチ7,700円新着商品はこちら2024/6/2カバヤ 塩分チャージタブレッツ 2種セット 62,179円2024/6/2カバヤ 塩分チャージタブレッツ 2種セット 63,592円2024/6/1愛工房 飲むぷれみあむゼリー 河内晩柑 1805,950円ショップトップ > カテゴリトップ > メーカー > カ行 > キーコーヒー(株)ショップトップ > カテゴリトップ > メーカー > カ行 > キーコーヒー(株)2024/06/02 更新 類似商品はこちらキーコーヒー スペシャルブレンド 320g缶×8,802円キーコーヒー VP KEY DOORS＋ スペ4,285円日本ヒルスコーヒー ヒルス ロイヤルブレンド 11,070円新着商品はこちら2024/6/2カバヤ 塩分チャージタブレッツ 2種セット 62,179円2024/6/2カバヤ 塩分チャージタブレッツ 2種セット 63,592円2024/6/1愛工房 飲むぷれみあむゼリー 河内晩柑 1805,950円
【焙煎士コメント】 ペルーJASオーガニック商品、その名もアルパカ！ たうさん作のイラストも麻袋に入っています。 アルパカのように優しくやわらかい印象のコーヒー 栽培品種：カトゥーラ、パチェ、カトゥアイ、ティピカ、カティモール、ブルボン等 おいしさの秘訣は有機肥料「GUANO」。 鳥糞が化石化してできたこの肥料はミネラル成分が高く、 有機肥料として最高品質を誇ります。 ペルーのコーヒー生産地の中でも近年トップグレードの産地としての定評があるカハマルカ州北部の、エクアドルとの国境に近い地区で生産されるアンデス・アラビカです。 アンデス山脈の高地とアマゾン源流域に挟まれ、日照と降雨に恵まれた最高のコーヒーテロワールのもと、コーヒー生産に特化した生産者が、組合の農業技師の指導や、海外のスペシャルティーバイヤーからの情報も得て、安定した品質のアラビカを生産しております。 浅煎り やや青みのあるみかんや青りんごのような柔らかい酸味。 ナッツのような香ばしさ、アメのような甘さがある。 口当たり柔らかく、クリーン。 中深煎り ブドウの皮やチョコレートのようなコクが出てくる。 バランスがよく、クリーンで飲みやすい。 やさしく、ラウンド感のある口当たりがアルパカのほんわかしたイメージにピッタリ！！ 生産者：APROCASSI組合（ペルー最北部のコーヒーの町サンイグナシオ市を本部に2000年に組織された生産者組合。組合員600名） 生産地区： ペルー北部、カハマルカ州、サンイグナシオ市とハエン市 標高： 1,400〜1,800m 商品規格 G1 精選方法 Washed 収穫時期 6−8月 栽培品種 カトゥーラ、パチェ、カトゥアイ、ティピカ、カティモール、ブルボン等 SCA評価 82点
【焙煎士コメント】 農園主は京都好き。どこか雅な香りが人気の秘密。 SIERRA NEVADAはコロンビアの主要な有機コーヒー生産地となっています。同農園を所有するEcobioは90年代初頭より、このSIERRA NEVADAで有機コーヒーの生産を開拓してきました。 EcobioはこのKYOTO農園を含め3つのオーガニック農園を所有しています。彼らはティピカなど有機での栽培が非常に難しい品種をスペシャルティコーヒー市場向けに生産する技術を有する、有機JAS認定コーヒー栽培のプロフェッショナルです。 農園名の由来は、農園のオーナーが昔日本に住んでいた時に「京都」を訪れ、その美しさや華やかさに感銘を受けた事に由来します。コロンビアの"KYOTO"は、その名に恥じぬよう、すみずみまで手入れが行き届いており、美しくきれいな環境を維持し続けています。 生産国: コロンビア生産 地域: SIERRA NEVADA 農園名：KYOTO農園 認証: JAS認証樹種: Tipica,Caturra他生産 高度: 900m 〜1350m 精製方法: Washed
【焙煎士コメント】 サンティアゴ・アティトラン地区は、トリマン火山、サンペドロ火山に囲まれた火山の肥沃な土壌に恵まれ、火山と湖の間で織りなされるマイクロクライメイト（クレーター湖気候) により、寒暖差が大きく乾燥した高地で数ある生産地の中でも、抜群に良い生産地として評価されています。本商品は、日本の有機JAS認証を所得し、欧米の認証機関の規定に沿う農協主導の有機栽培を実施しています。有機栽培は病害リスクが大きく、生産性が極めて低く安定した生産量の確保が困難な事から、有機農法と農業・技術会社が支援する森林農業プログラム(Agroforestal Program)の採用により環境保護を強力に推進しながら、生産性を確保しています。農協により傘下の138組合員は、生産加工の技術指導及びマーケティング支援による生産農家集落の援助が環境保護に繋がる循環農業の確立（社会環境支援型コーヒー)、品質向上に繋がっています。完熟レッドチェリーのみ収穫、フレッシュ＆クリーンウォーターの使用、平均23時間の発酵工程、水洗後、乾燥場にて5日間の天日乾燥。ドライパーチメントは、木製サイロでエージング。本商品である有機栽培アティトランは、クレーター湖の独特な気候と1600mを超す高地で栽培されたため、特に優れた酸味と甘味に特徴があります。また、化学肥料を一切使わない有機栽培であり、アメリカスペシャルティロースターの人気が高く、毎年その確保が困難になるほどの逸品です。複雑で香気高く、バランスの良いスムースなフレーバーはかすかにフローラル。心地よい酸味、フローラルと柑橘系が絡み合ったアフターテイストは、マイルドで優雅な余韻が楽しめます。 【商品名】グァテマラ アティトラン 有機JAS栽培 Qグレード 【生産地】グァテマラ共和国 ソロラ県 サンティアゴ・アティトラン地区 【標高】1,575〜1,650m 【等級】SHB 【収穫時期】12月〜2月 【品種】ブルボン種、カトゥアイ種 【スクリーンサイズ】S19‥6％、S18‥22％、S17‥34％、S16‥24％、S15…14% 【栽培方法 】有機JAS栽培 【規格】SHB 【Qグレードポイント】83.50点 【輸入時の形態】30kg麻袋入 【精選方法】ウオッシュド 【認証】Qグレード | 有機JAS認証 【備考】 当店では一からコーヒー焙煎を楽しんでいただくために、生豆のハンドピックは行わず発送を行います。ぜひ、ハンドピック作業からコーヒーをお楽しみください。粗選機・石抜き機でコーヒー生豆に含まれる被豆や石などを除去し、金属除去装置を通して強力な金属探知機で、釘なども除去した後、計量・包装しています。ロットや時間の経過により生豆の状態は変わります。また、お客様のモニター環境によっては実際の色味とは異なる場合がございますので、 画像はあくまで参考としてご覧ください。 【名称】 生豆コーヒー 【内容量】 1kg 【賞味期限】 2年 【保存方法】 直射日光を避け冷暗所にて保存 【原材料】 コーヒー豆 【販売者】 株式会社日光企画大山珈琲事業部大阪府大東市三住町17-12
【焙煎士コメント】 東ティモールは、2002年5月20日にインドネシアから独立した21世紀最初の独立国家で、ティモール島の東半分とアタウロ島、ジャコ島、飛地オエクシで構成されています。 同国のコーヒーポテェンシャルに着目した、OLAM社とアジア開発銀行、JICAと共にプロジェクトを立ち上げ、良質なコーヒー生産には、恵まれた環境と農家の適正な収入が不可欠と考え、OLAM社は、長期的な農家との関係性構築に向けて取り組みを行い、OLAM社の農業技師の営農指導のもと、農家は正しい農業を学び実践することで、フェアートレード認証を所得出来ました。 サスティナブルな取組として、有機栽培を推奨しており、日本の有機JAS認証を所得しています。 ライトミディアムボディ、柑橘系の酸味、バランスが良い商品です。 生産地 東ティモール マリアナ地方 エルメラ県 標高 1,200~1,500m 収穫時期 5月〜10月 品種 ハイブリッドティモール主体 スクリーンサイズ S19‥20％、S18‥34％、S17‥29％、S16‥13％、S15‥4％ 乾燥方法 天日乾燥・機械乾燥 輸入時の形態 30kg麻袋入 精選方法 ウオッシュド 農協名 C=CAT農協(フェアトレード認証農協)
【焙煎士コメント】 ペルーの中部で生産されるチャンチャマヨは、程よい酸味とコクを併せ持ち、スッキリとしたマイルドな口当たりのコーヒーです。通常のチャンチャマヨはG-2が標準品となりますが、本商品はG-1(グレイド1)商品となります。G-1とG-2の違いは、欠点数の少ないのがG-1となり、格付けの基準は欠点数となっています。標高やスクリーンサイズで分けてはいません。カップによる違いも投球に反映されます。フレッシュなフレーバーと良好な酸味を有するものがG-1となりますので、カップによる差があるのもペルーの格付けの特徴です。今年は、新型コロナウィルスの影響から、ペルーの出荷は遅れ数量も減っていますので、数少ない優良なペルー産コーヒーとなっています。また、欧米ではコロンビアコーヒーの高騰を受けてペルーを代用品として使用する焙煎業者が増えており、その為、例年に比べ品不足が発生しています。ブレンドコーヒーの配合に使ったり、中入りに適した焙煎しやすいコーヒーです。 【生産地】ペルー共和国 中部地方 チャンチャマヨ地区 【等級】G-1(グレイド) 【収穫時期】4月〜9月 【スクリーンサイズ】S19…10％、S18…28％、S17…34％、S16…18％、S15…10％ 【精選方法】ウオッシュド
【焙煎士コメント】 コロンビアコーヒーは、ブラジルに次ぐ2番目の生産量を誇り、良質なアラビカ種の豆を生産する国として有名です。 コロンビア・シエラネバダ地区は、コロンビア北部の海沿いに切り立つ山地にあります。 海に面した山の中では、世界一高い山で、ジャングル、森を含む自然豊かな土地として知られています。 ここは、開拓民の子孫や、アルワコ族、コギ族、ウィワ族といった先住民が、彼らの哲学でコーヒー栽培を行っています。 先住民の多くは、独自の文化と宗教があり、ジャングルの生態系を取り戻すなどの活動をしています。 彼らの伝統的な栽培方法は、土壌や環境に優しい農法となっており、有機栽培が盛んに行われています。 コーヒー生産地は、標高が高く、気温の高い土地で栽培され、寒暖差があり、シェードツリーにより日陰で守られて育ちます。 特徴として、チョコレート、ヘーゼルナッツ、ブラウンシュガー、キャラメル、バランス良く、ミディアムな酸味と甘味、程よいコク、クリーンな後味が楽しめるスペシャルティコーヒーです。 尚、濃い目に淹れて、朝食に飲むのもお薦めです。 ※SCAAカップ評価： 82.25点 生産地 コロンビア マグダレナ県北部 シエラネバダ地区 標高 1,000〜1,700m 等級 エキセルソ 収穫時期 9月〜3月 品種 カトゥーラ種、コロンビア種、ティピカ種、カスティージョ種 スクリーンサイズ S19…12%、S18…30％、S17…32％、S16…16％、S15…10% 乾燥方法 天日乾燥 特徴 認 証 ： 有機JAS認証、フェアトレード認証生産者団体 輸入時の形態 35kg麻袋入 精選方法 ウオッシュド 認証 有機JAS認証 生産者団体 Agrosec （アグロセク）
【味わい】 中米のコーヒーにはない独特の苦味とコクそれに豊かな香りが堪能できる逸品です。 【焙煎士コメント】ランテカルア山は標高2，300mあり、その裾野1，450m〜1，600mの地域にコーヒーは栽培されています。昼間は気温30℃迄上昇しますが、夜は10℃程度まで冷え込みます。この寒暖の差が良質のコーヒー豆が生まれる条件となっています。この地域は綺麗で豊富な水があり、水洗処理設備も整っています。それに発酵工程の管理もきちんと行われていることから品質が高いコーヒー豆が安定して作られています。乾燥工程において、コーヒー豆をコンクリートの土間に直接敷いて乾燥させるのではなく、高床式の天日乾燥場で9〜10日かけてすべて天日によって乾燥させるやり方で品質を重視しています。異物除去装置、比重選別機、スクリーン選別機も充実しており、管理が行届いているため、高品質の豆が生産される大きな理由と言えます。この有機栽培の生豆は、日本有機JAS認証で、化学肥料及び農薬を一切使用していません。また、遺伝子組換え種苗を使用していません。輸送(船)、倉庫(保管)、製造工程(焙煎、包装)など、いずれの過程においても薬剤は一切使用せず管理されています。 【商品名】コーヒー生豆 トラジャ ランテカルア(有機JAS栽培) インドネシア 【生産地】インドネシア共和国 スラウェシ島 トラジャ地区 ボロカン村 ランテカルア山 【農園名】スロトコ農園 【標高】1.450〜1.600m 【品種】ティピカ種・ブルボン種 【スクリーンサイズ】S19…17％、S18…33％、S17…29％、S16…12％、S15…9％ 【輸入時の形態】60kg麻袋入 【精選方法】ウオッシュド 【認証】有機JAS認証
【焙煎士コメント】 ラパス県は、ホンジュラスの中でも標高が高い地域として知られ、その中でもマルカラ地区は、品質の高い豆が生産される事で知られています。現在、マルカラ産コーヒーは、ホンジュラスの中でもブランド化されるほど、高品質コーヒー産地として認知されています。 香りに優れ、明るい酸味とマイルドなコク、程よいバランスがとれたスペシャリティコーヒーです。 Qグレードで83点をとっていることからも品質は高く、ホンジュラス産としては、高得点と言えます。 更に、有機栽培にて、この得点を出せるのは珍しく、このマルカラ地域がコーヒー栽培に適した風土である事を証明していると言えます。 生産地：ホンジュラス共和国 ラパス県マルカラ地区 標高：1.400m 等級：SHG(ストリクトリー・ハイグロン) 収穫時期：12月〜4月 品種：カツアイ、レンピラ、 Ihcafe 90、 パライネマ スクリーンサイズ：S19‥31％ S18‥34％ S17‥25％ S16‥10％ 乾燥方法：天日乾燥 Qグレードポイント：83.25点 土壌：ローム質土壌 輸入時の形態：69kg麻袋入 精選方法：ウオッシュド 認証：Qグレード | 有機JAS認証
【焙煎士コメント】 本商品は、環境保全・労働環境など持続可能なコーヒー栽培を目指したプロジェクトを基に栽培されたコーヒーです。輸出会社であるオーラム社の独自認証プログラム（アットソースプラス）により、マンデリン アチェエリアの生産者へ向けて営農指導を実施し、2〜4年後に有機認証所得を目指して各種取り組んでいます。品質向上を目指し、ダブルハンドピックを実施。欠点豆をより少なくし、SCAスコアーも84点となっています。中煎りでフローラルな酸味、深煎りで濃厚なボディ、コク、口当たりはマイルドな味に仕上がっています。SCAAカッピング：84点。認 証 ： OLAM At Source Plus (オーラム社独自認証システム） 【商品名】マンデリン G-1 アチェ Wハンドピック アットソース インドネシア 【生産地】インドネシア共和国、スマトラ島北部 べネル・ムリア県 Bahtera農協(連帯・自立・繁栄) 【標高】1,400m 【収穫時期】11月〜1月、3月〜5月(年2回) 【品種】ガヨ1、ガヨ2、アテン種 【スクリーンサイズ】S19‥30％、S18‥30％、S17‥24％、S16‥11％、S15…5％ 【乾燥方法】天日乾燥 【栽培方法】有機栽培（日本有機JAS認証は所得していません) EU有機栽培認証所得済 【輸入時の形態】30kg麻袋入 【精選方法】スマトラ式ウエットハル方式 ダブルハンドピック
よく一緒に購入されている商品れんこんパウダー 蓮根粉 100g×2袋セット3,200円まいたけ粉末 70g 無農薬 北海道産または栃1,700円 商品名 玄米珈琲 商品区分 食品・飲料 内容量 200g×3袋 原材料名 玄米 原産地 熊本県産 使用方法 コーヒー用のドリッパーにペーパーフィルターを敷き、本品を適量入れ、ゆっくり抽出してください。マグカップにコーヒースプーン1匙が目安になります。お好みでシロップを加えたり、氷を入れてアイスコーヒーの出来上がりです。※お湯の量はお好みで調節してください。 使用上の注意 開封後はお早めに召し上がりください。 保存方法 常温保管してください。高温多湿、直射日光は避けて保管してください。 賞味期限 製造日より約12ヶ月 販売事業者名 有限会社山年園〒170-0002東京都豊島区巣鴨3-34-1 店長の一言 当店の玄米コーヒーは熊本県産100%なので、安心安全にお飲み頂けます。ノンカフェインの玄米コーヒーを是非お試しください(^-^) 類似商品はこちら玄米珈琲 200g×10袋セット ノンカフェイ11,800円玄米珈琲 200g×6袋セット ノンカフェイン7,800円玄米珈琲 200g×2袋セット ノンカフェイン3,200円玄米珈琲 200g ノンカフェイン 熊本県産1,700円玄米珈琲 スティック 2g×12本 特A北海道1,700円玄米珈琲 スティック 2g×12本×3袋セット4,500円玄米珈琲 スティック 2g×12本×10袋セッ11,800円玄米珈琲 スティック 2g×12本×2袋セット3,200円玄米珈琲 スティック 2g×12本×6袋セット7,800円新着商品はこちら2024/5/6味わいしじみ 45g×2袋セット 送料無料2,400円2024/5/6甘夏柑スティック 100g×2袋セット 国産2,600円2024/5/6沢田の味 手間いらず鉄砲漬 80g×10袋セッ9,900円再販商品はこちら2024/5/31有明海産 焼き海苔 半切り二十枚×6袋セット 8,400円2024/5/31有明海産 焼き海苔 半切り二十枚×10袋セット13,200円2024/5/31有明海産 焼き海苔 半切り二十枚 送料無料 1,700円2024/06/02 更新
ニューヨークで話題のキューバスタイルバステロコーヒーダークロースト キューバンコーヒー623グラムダークでパンチの効いた力強い味わいが特徴エスプレッソ、ペーパードリップで抽出できます。こんな商品お探しではありませんか？カフェバステロ キューバスタイル Cafe B2,740円カフェバステロ エスプレッソ 個別梱包 グラ2,700円カフェバステロ エスプレッソ インスタントコー3,120円カフェバステロ デカフェ ミディアムロースト 3,030円カフェバステロ スプリーム フリーズドドライ 3,290円イリー コーヒー インテンソ エスプレッソ 83,410円イリー コーヒー デカフェ エスプレッソ 8.5,050円イリー コーヒー クラシコ エスプレッソ 8.3,930円Cafe Du Monde Ground Co9,712円新着アイテム続々入荷中！2024/6/2TRESemmeトレスメ シルキー＆スムース 3,140円2024/6/12個セット お得サイズ★65g2,590円2024/6/1Lady Speed Stick スティックデ3,800円ご要望多数につき、再入荷しました！2024/6/1エリートグルメ Elite Gourmet 5,001円2024/6/1Tresemmeトレセメ ボタニーク コンディ3,751円2024/6/1オスター オーブントースター Oster TS50,334円2024/06/02 更新
【生豆真空1kgパック】でお届けします！ 伝統 ＋ 革新 フローラルでシトラスやレーズンを感じる複雑な香り。 クリーミーなのみくちに、ザクロやライムをイメージする甘酸っぱさと、黒糖、メープル、レッドワインを連想するしっかりとしたコク。 繊細なバランスの透明感あるカップ。 産地：エルサルバドル ※生豆での販売のため、焙煎器具にて焙煎する必要があります。 ハンドロースター一覧 電動ロースター一覧エルサルバドルで最高の評価を受けている農園から 特別なコーヒーが入荷しました！ 生産農園は「カップ・オブ・エクセレンス2020エルサルバドル」で栄えある第1位を獲得した、ディビナ プロビデンシア農園。 こちらのコーヒーは、COE出品の際と同じ品種パカマラを使用した厳選ロットです。ディビナ プロビデンシア農園のパカマラで、複雑な香りと繊細なバランスが織りなすエルサルバドル最高評価のコーヒーを追体験してください。 伝統 ＋ 革新 フローラルでシトラスやレーズンを感じる複雑な香り。 クリーミーなのみくちに、ザクロやライムをイメージする甘酸っぱさと、黒糖、メープル、レッドワインを連想するしっかりとしたコク。 繊細なバランスの透明感あるカップ。 ディビナ プロビデンシア農園について ディビナ プロビデンシア農園は、グアテマラとの国境近くのカントン パロ カンパーナ地域に位置しています。この地域で栽培されたコーヒーは、サンタアナ火山がもたらす肥沃な火山灰土壌の下、素晴らしいフレーバーを醸し出します。また、コアテペケ湖からの穏やかな風と降雨量などの微気候がチェリーの生育に好影響を及ぼしています。 生産者のロベルト ウジョア氏は、荒れ地同然だったディビナ プロビデンシア農園を2007年に購入し、小規模ながら国内屈指の農園へと変貌させました。現在エルサルバドルで最高の評価を受けている作り手のひとりです。 同農園では伝統的な栽培方法を継承しつつ、有機肥料の使用や伝統的な観測法に基づく剪定、さらにParra Systemを採用して栄養組織を管理するなどの様々な取り組みを積極的におこなっています。栽培品種は、レッドブルボン、パカマラ、SL28、パカマラ、ゲイシャなど。今後はレッドブルボンから徐々に希少品種に植え替えを予定しているそうです。 ビーンズクラブカードおよび増量券がご利用いただけます。
【ヒント】 焼き加減・挽き具合の説明はこちらをご覧下さい。 伝統 ＋ 革新 フローラルでシトラスやレーズンを感じる複雑な香り。 クリーミーなのみくちに、ザクロやライムをイメージする甘酸っぱさと、黒糖、メープル、レッドワインを連想するしっかりとしたコク。 繊細なバランスの透明感あるカップ。 産地：エルサルバドル コーヒーの加工 ワンウェイバルブなど長期保存加工の指定はこちら ※本商品は生豆時の価格となります。焙煎及びグラインドの価格を含んでおります。なお、焙煎後の量目は焙煎時間により10％〜20％前後少なくなります。