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ユーキャンの資格試験シリーズユーキャン衛生管理者試験研究会ユーキャン学び出版ニセンニジュウサンネンカラニジュウヨネンバンユーキャンノダイイッシュダダイニシュエイセイカンリシャソクシュウレッスンユーキャンエイセイカンリシャケンキュウカイ発行年月：2023年07月21日予約締切日：2023年06月10日ページ数：352p サイズ：単行本 ISBN：9784426615017 労働生理／労働衛生（作業環境要素／職業性疾病／救急処置／労働衛生教育／作業環境管理）／関係法令（労働安全衛生法／労働衛生関係法令／労働基準法／作業管理／健康管理／労働安全衛生法／労働衛生関係法令／労働基準法）／参考資料速習レッスン、厳選したよくでる論点をていねいに解説！重要過去問＆予想模試、試験8回分相当の問題でしっかり実力養成！一問一答＆要点まとめ、○×問題と図表で要点を再確認！本資格・検定食品・調理関係資格衛生管理者

'23?'24年版ユーキャンの第1種・第2種衛生管理者速習レッスン（ユーキャンの資格試験シリーズ） [ ユーキャン衛生管理者試験研究会 ]
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ライフステージからみた人間栄養学森基子玉川和子医歯薬出版オウヨウエイヨウガクモリ,モトコタマガワ,カズコ発行年月：2021年03月予約締切日：2021年03月26日ページ数：332p サイズ：単行本 ISBN：9784263708149 栄養ケア・マネジメント／発育・発達・加齢変化／妊娠期／授乳期／乳児期／幼児期／学童期／思春期／成人期／更年期／高齢期／運動・スポーツと栄養／環境と栄養／ストレスと栄養／休養と睡眠／食事摂取基準の基礎的理解本資格・検定食品・調理関係資格栄養士医学・薬学・看護学・歯科学医療関連科学・技術臨床検査技術医学・薬学・看護学・歯科学医療関連科学・技術管理栄養士医学・薬学・看護学・歯科学試験対策(資格試験別) 管理栄養士

応用栄養学第11版ライフステージからみた人間栄養学 [ 森基子 ]
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コンデックス情報研究所成美堂出版チョウリシシケンジュウヨウコウモクニセンニジュウヨネンバンコンデックスジョウホウケンキュウショ発行年月：2023年12月11日予約締切日：2023年11月16日ページ数：208p サイズ：単行本 ISBN：9784415237701 1　公衆衛生学／2　食品学／3　栄養学／4　食品衛生学／5　調理理論／6　食文化概論最重要事項だけをスピーディにマスターできる、短期合格のためのテキストです。
赤シート対応で暗記もラクラクです。
大きな文字でキーワードがズバリわかる、読みやすい体裁。
すきま時間にスイスイと読めます。
本美容・暮らし・健康・料理料理和食・おかず資格・検定食品・調理関係資格調理師

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人生を守る「足し算食べ」BEST100 足立香代子ワニブックスBKSCPN_【bookーfestivalーthr】イシガシンライオヨセルエイヨウシノトウシツオミカタニスルズルイアダチ,カヨコ発行年月：2017年11月予約締切日：2017年10月13日ページ数：232p サイズ：単行本 ISBN：9784847096150 足立香代子（アダチカヨコ）一般社団法人臨床栄養実践協会理事長。
せんぽ東京高輪病院名誉栄養管理室長。
中京短期大学家政科食物栄養専攻卒業。
医療法人病院を経て、せんぽ東京高輪病院（現・東京高輪病院）に勤務。
医療現場にて“栄養”の面から患者をサポートし、栄養摂取量に基づいた低栄養や生活習慣病患者の栄養診断に基づいた栄養指導法に定評がある。
主な受賞に、日本栄養改善学会賞（1994年、2001年）、厚生労働大臣賞（2003年）、日本栄養士会功労賞（2008年）、日本臨床栄養学会教育賞（2008年）ほか（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）第1章　専門家にも講義している「足し算食べ」とは？（カロリー制限、糖質制限を勧めてきた管理栄養士の大罪／糖質を敵にせず味方にする食べ方とは　ほか）／第2章　定番おかずに＋1　最強の「足し算食べ」（腹減りサイクルを止める、「足し算食べ」のコツ／足し方のコツ！1　手間をかけずにたんぱく質を＋1する　ほか）／第3章　ランチ外食派は知っておくべき　選ぶならどっち？（食べるならどっち？ハンバーグVSステーキ／食べるならどっち？肉じゃがVSすき焼き　ほか）／第4章　今日から始める足立式ズルイ食べ方（食卓には料理と一緒にタイマーを置いて食べる習慣を／とんかつ屋ではご飯は少なめ　キャベツをお代わりしよう　ほか）定期検診では発見できない「隠れ食後高血糖」を防ぐ！最新栄養学で実証済み！本美容・暮らし・健康・料理健康家庭の医学美容・暮らし・健康・料理料理ダイエット・健康料理資格・検定食品・調理関係資格栄養士

医師が信頼を寄せる栄養士の糖質を味方にするズルイ食べ方人生を守る「足し算食べ」BEST100 [ 足立香代子 ]
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ユーキャンの資格試験シリーズユーキャン管理栄養士試験研究会ユーキャン学び出版／自由国民社ニセンニジュウヨネンバンユーキャンノカンリエイヨウシコレデオーケーヨウテンマトメユーキャンカンリエイヨウシシケンケンキュウカイ発行年月：2023年07月18日予約締切日：2023年06月10日ページ数：264p サイズ：単行本 ISBN：9784426615055 第1章　人体のしくみと栄養素の役割に関する知識（人体の構成／酵素　ほか）／第2章　主要疾患の病態と疾患別の臨床栄養マネジメントに関する知識（医療と臨床栄養／栄養アセスメント　ほか）／第3章　ライフステージ・ライフスタイル別の栄養マネジメントに関する知識（公衆栄養プログラムの評価／行動科学の理論とモデル　ほか）／第4章　健康・栄養・食品に関する統計・資料や制度に関する知識（人口統計／食料需給表　ほか）／第5章　食品の生産と安全性、給食経営管理に関する知識（食品の表示／特別用途食品　ほか）／資料編新しい国試出題基準に準拠！試験によくでる重要100テーマ。
令和6年（第38回）試験に対応。
イラスト・図解でわかりやすい！巻末特集、よくでる統計データや人名をまとめた資料編。
過去問題から学ぶ応用力試験対策つき。
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2024年版ユーキャンの管理栄養士これでOK！要点まとめ（ユーキャンの資格試験シリーズ） [ ユーキャン管理栄養士試験研究会 ]
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ライフステージと多様な環境に対応した栄養学管理栄養士養成のための栄養学教育モデル・コア・カリキュラム準日本栄養改善学会南久則医歯薬出版オウヨウエイヨウガクニホンエイヨウカイゼンガッカイミナミ,ヒサノリ発行年月：2021年03月予約締切日：2021年03月27日ページ数：166p サイズ：全集・双書 ISBN：9784263720332 本資格・検定食品・調理関係資格栄養士医学・薬学・看護学・歯科学医学一般・社会医学衛生・公衆衛生学医学・薬学・看護学・歯科学医療関連科学・技術管理栄養士医学・薬学・看護学・歯科学試験対策(資格試験別) 管理栄養士

応用栄養学ライフステージと多様な環境に対応した栄養学（管理栄養士養成のための栄養学教育モデル・コア・カリキュラム準） [ 日本栄養改善学会 ]
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ユーキャンの資格試験シリーズユーキャン調理師試験研究会ユーキャン学び出版／自由国民社ニセンニジュウサンネンバンユーキャンノチョウリシジュウヨウカコモンアンドヨソウモシニカイユーキャンチョウリシシケンケンキュウカイ発行年月：2022年12月16日予約締切日：2022年11月10日ページ数：344p サイズ：単行本 ISBN：9784426614621 付属資料：赤シート1 第1章　公衆衛生学／第2章　食品学／第3章　栄養学／第4章　食品衛生学／第5章　調理理論／第6章　食文化概論調理技術技能センター・関西広域連合を含む重要過去問題を厳選！予想模試（2回）で学習の総仕上げ。
本美容・暮らし・健康・料理料理和食・おかず資格・検定食品・調理関係資格調理師

2023年版ユーキャンの調理師重要過去問＆予想模試2回（ユーキャンの資格試験シリーズ） [ ユーキャン調理師試験研究会 ]
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国立がん研究センター東病院の管理栄養士さんが考えた千歳はるか小学館ガンサバイバーノマイニチゴハンチトセハルカ発行年月：2019年04月18日予約締切日：2019年02月19日ページ数：80p サイズ：単行本 ISBN：9784093108836 千歳はるか（チトセハルカ）国立がん研究センター東病院栄養管理室長／管理栄養士。
旧・国立東信病院（栄養士）、国立病院機構東京医療センター（副栄養管理室長）など、6か所の病院を経て、2015年4月より、がん専門病院である国立がん研究センター東病院の栄養管理室長となる。
東病院栄養管理室では、がん治療に伴う諸症状に悩む患者さんやそのご家族を対象に料理教室（原則として月2回）なども主催（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）第1章　がんサバイバーにとって「食べること」は簡単ではない（料理経験ナシの私でも、「毎日ごはん」はできますか？／料理が苦手なだけでなく、買い物も面倒に感じます。
　ほか）／第2章　初心者でもササッとできる「どんぶりごはん」（始める前のひと準備　「毎日ごはん」のために常備しておきたい食品＆調味料／食欲のないときでも、さっぱり、つるっと栄養補給！　ほか）／第3章　ツルツル＆シコシコ、やっぱり「めん」が好き（温かいうどんやそばで体の芯からほっこり／冷やしうどんやそばに「おかず」をのせてバランスよく　ほか）／第4章　市販品も上手に利用！「自炊おかず」に挑戦（アルミホイルを器代わりにするとあと片付けがラクチン／フライパンひとつで完成！ワザいらずだから料理下手さんでも大丈夫）話題のさば・いわし缶レシピから食べきれなかったスーパーの刺身を使ったレシピまで！10年続く「国がん東病院柏の葉料理教室」の声を反映！！本美容・暮らし・健康・料理健康家庭の医学資格・検定食品・調理関係資格栄養士

がんサバイバーの毎日ごはん国立がん研究センター東病院の管理栄養士さんが考えた [ 千歳はるか ]
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刑務所栄養士、今日も受刑者とクサくないメシ黒柳桂子朝日新聞出版メザセ！ムショランミツボシクロヤナギケイコ発行年月：2023年10月20日予約締切日：2023年09月20日ページ数：236p サイズ：単行本 ISBN：9784022519061 黒柳桂子（クロヤナギケイコ） 1969年、愛知県岡崎市生まれ。
管理栄養士（法務技官・岡崎医療刑務所勤務）。
椙山女学園大学家政学部（現生活科学部）卒業。
老人施設や病院勤務を経て、病気の予防に興味をもつ。
出産育児を機に料理教室や講演等の食育活動をスタート。
10年間開催した「男の料理教室」ではのべ1000人の高齢男性に指導。
初心者男性が料理を覚えて家族に喜ばれることにやりがいを感じる。
2012年、刑務所の管理栄養士採用試験では30倍の狭き門を突破し、採用される（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）第1章　みりんもバナナの皮もアルミ包装もNG！（日本一小さな男子刑務所に就職／何十年ぶり。
女性刑務所栄養士　ほか）／第2章　「みょうがはどこまでむくんですか？」（なんで煮魚に片栗粉を使うの？／大ブーイング！牛丼が牛肉コロッケに　ほか）／第3章　全国刑務所人気ナンバーワン！「どんぶりぜんざい」（不動のセンター「どんぶりぜんざい」／生徒も受刑者も大好き「いかフライレモン風味」　ほか）／第4章　「愛情の安売りはよくないですよ」とたしなめられて（ゼロか百かの「竹ちゃん」／容器ひび割れ事件、宇井君の無罪確定　ほか）「刑務所の食事は受刑者が作ってるんだよ」（刑務官）「あのぉ…、誰が調理を教えるのですか」（著者）「そりゃあ、栄養士さんだよ（笑）」（刑務官）いやいや聞いてないし、笑いごとじゃなくない？ここって男子刑務所だよね。
怖い人が包丁持ってたら、さらに怖いんですけど…。
何も知らず刑務所の炊場に飛び込んだ栄養士と、料理初心者の男子受刑者たちの給食作り奮闘記！本小説・エッセイエッセイエッセイ人文・思想・社会法律法律資格・検定食品・調理関係資格栄養士

めざせ！ムショラン三ツ星刑務所栄養士、今日も受刑者とクサくないメシ [ 黒柳桂子 ]
1,650 円

村中　一英成美堂出版コレダケオボエルダイイッシュダイニシュエイセイカンリシャニセンニジュウヨネンバンムラナカ　カズヒデ発行年月：2024年03月11日予約締切日：2024年03月10日ページ数：288p サイズ：単行本 ISBN：9784415237688 村中一英（ムラナカカズヒデ）社会保険労務士法人ガーディアン代表社員。
第1種衛生管理者、社会保険労務士（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 1　労働生理（循環器系／生体恒常性（ホメオスタシス）　ほか）／2　関係法令（共通）（安全衛生管理体制／労働安全衛生規則　ほか）／3　関係法令（有害）（安全衛生管理体制／労働安全衛生規則　ほか）／4　労働衛生（共通）（衛生管理体制の概要／作業環境の分類　ほか）／5　労働衛生（有害）（有害物質の分類と状態／作業環境測定　ほか）過去問題をベースにした○×式一問一答問題と、よく出る項目だけをコンパクトにまとめた要点整理で構成。
合格に必要な要素だけを、無駄なく学習できます。
赤シートで答えや用語を隠しながらスイスイと読み進められます。
移動中やちょっとした待ち時間などの、スキマ時間の学習にも最適です。
本美容・暮らし・健康・料理健康家庭の医学資格・検定食品・調理関係資格衛生管理者

これだけ覚える第1種・第2種衛生管理者 '24年版 [ 村中　一英 ]
1,100 円

ご注文前に必ずご確認ください＜商品説明＞＜商品詳細＞商品番号：NEOBK-2485677Aikawa Rieko / Hencho Aida Kuniko / Ta Cho / Eiyo Shido Ron 3 Tei (N Books)メディア：本/雑誌重量：540g発売日：2020/04JAN：9784767906676栄養指導論 3訂[本/雑誌] (Nブックス) / 相川りゑ子/編著會田久仁子/〔ほか〕共著2020/04発売

栄養指導論 3訂[本/雑誌] (Nブックス) / 相川りゑ子/編著會田久仁子/〔ほか〕共著
2,640 円

谷口英喜医歯薬出版ハジメテトリクムカンリエイヨウシノケンキュウハッピョウロンブンサクセイタニグチ　ヒデキ発行年月：2023年10月10日予約締切日：2023年08月29日ページ数：184p サイズ：単行本 ISBN：9784263708521 本資格・検定食品・調理関係資格栄養士医学・薬学・看護学・歯科学医学一般・社会医学衛生・公衆衛生学医学・薬学・看護学・歯科学医療関連科学・技術管理栄養士

はじめてとりくむ管理栄養士の研究発表・論文作成 [ 谷口英喜 ]
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著者：武田英二出版社：文光堂サイズ：ペーパーバックISBN-10：4830660201ISBN-13：9784830660207■通常24時間以内に出荷可能です。
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■万が一品質に不備が有った場合は、返金対応。
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【中古】栄養士、医療スタッフのための実践臨床栄養学メモ / 武田英二 / 文光堂 [ペーパーバック]【ネコポス発送】
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著者：武田英二出版社：文光堂サイズ：ペーパーバックISBN-10：4830660201ISBN-13：9784830660207■通常24時間以内に出荷可能です。
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決済は、クレジットカード、代引き等、各種決済方法がご利用可能です。
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【中古】栄養士、医療スタッフのための実践臨床栄養学メモ / 武田英二 / 文光堂 [ペーパーバック]【メール便送料無料】【あす楽対応】
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日本医歯薬研修協会管理栄養士国家試験対策委員会日本医歯薬研修協会コンプリートプラスアールディーカンリエイヨウシコッカシケンカンゼンコウリャクニセンニジュウヨネンバンニホンイシヤクケンシュウキョウカイカンリエイヨウシコッカシケンタイサクイインカイ発行年月：2023年06月01日予約締切日：2023年04月29日ページ数：862p サイズ：単行本 ISBN：9784806918141 1　社会・環境と健康／2　人体の構造と機能及び疾病の成り立ち／3　食べ物と健康／4　基礎栄養学／5　応用栄養学／6　栄養教育論／7　臨床栄養学／8　公衆栄養学／9　給食経営管理論／10　応用力試験受験生必見！過去5年の国家試験問題を解説！1000問。
本資格・検定食品・調理関係資格栄養士医学・薬学・看護学・歯科学医学一般・社会医学衛生・公衆衛生学医学・薬学・看護学・歯科学医療関連科学・技術管理栄養士

Complete+RD 管理栄養士国家試験完全攻略 2024年版 [ 日本医歯薬研修協会 ]
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コンデックス情報研究所成美堂出版スピードゴウカクダイイッシュエイセイカンリシャパターンベツコウリャクホウニセンニジュウヨネンバンコンデックスジョウホウケンキュウショ発行年月：2024年01月24日予約締切日：2023年12月28日ページ数：240p サイズ：単行本 ISBN：9784415237985 本美容・暮らし・健康・料理健康家庭の医学資格・検定食品・調理関係資格衛生管理者

スピード合格！第1種衛生管理者パターン別攻略法’24年版 [ コンデックス情報研究所 ]
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一般社団法人　全国栄養士養成施設協会建帛社エイヨウシジツリョクニンテイシケンカコモンダイシュウ発行年月：2022年02月18日予約締切日：2022年02月07日ページ数：96p サイズ：単行本 ISBN：9784767907321 本資格・検定食品・調理関係資格栄養士医学・薬学・看護学・歯科学医学一般・社会医学衛生・公衆衛生学

2022年版　栄養士実力認定試験過去問題集 [ 一般社団法人　全国栄養士養成施設協会 ]
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栄養ケア・マネジメントと食事摂取基準の理解管理栄養士養成のための栄養学教育モデル・コア・カリキュラム準日本栄養改善学会小切間美保医歯薬出版エイヨウカンリノキホンニホンエイヨウカイゼンガッカイコギリマ,ミホ発行年月：2021年03月予約締切日：2021年03月22日ページ数：172p サイズ：全集・双書 ISBN：9784263720318 小切間美保（コギリマミホ） 1988年同志社女子大学家政学部卒業。
1990年徳島大学大学院栄養学研究科修了。
1990年辻学園中央研究室研究員。
1992年同志社女子大学家政学部実習助手。
1994年大阪府立看護大学医療技術短期大学部助手。
1998年同志社女子大学生活科学部専任講師。
2003年同志社女子大学生活科学部助教授。
2009年同志社女子大学生活科学部教授木戸康博（キドヤスヒロ） 1979年徳島大学医学部栄養学科卒業。
1981年徳島大学大学院栄養学研究科修了。
1981年大塚製薬株式会社徳島研究所研究員。
1987年徳島大学医学部助手。
1997年京都府立大学人間環境学部助教授。
2007年京都府立大学人間環境学部教授。
2008年京都府立大学大学院生命環境科学研究科教授。
2017年金沢学院大学人間健康学部教授。
2020年甲南女子大学医療栄養学部教授（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 1　栄養管理（栄養管理の概念／栄養管理の目的と意義　ほか）／2　食事摂取基準（食事摂取基準策定の経緯／食事摂取基準策定の方針と基本的事項　ほか）／3　食事摂取状況のアセスメント（食事調査の意義と目的／食事調査の種類と方法　ほか）／4　身体状況のアセスメント（身体状況のアセスメントの意義と目的／身体計測法の種類と意義　ほか）／5　社会環境のアセスメント（社会環境のアセスメントの意義と目的／社会環境因子）本資格・検定食品・調理関係資格栄養士医学・薬学・看護学・歯科学医学一般・社会医学衛生・公衆衛生学医学・薬学・看護学・歯科学医療関連科学・技術管理栄養士医学・薬学・看護学・歯科学試験対策(資格試験別) 管理栄養士

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『ヘルスケア・レストラン』編集部日本医療企画エイヨウシダイアリーヘルスケアレストランヘンシュウブ発行年月：2023年11月予約締切日：2023年11月03日ページ数：103p サイズ：単行本 ISBN：9784867292570 本資格・検定食品・調理関係資格栄養士医学・薬学・看護学・歯科学その他

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集団でとりくむ栄養士自主学習の記録松下拡勁草書房エイヨウシノリキリョウケイセイマツシタ,ヒロム発行年月：1997年09月ページ数：207p サイズ：単行本 ISBN：9784326601189 第1章　地域の活動における栄養士の役割／第2章　食事診断を考える（栄養士としての自分を見直すことから／具体的に実践を考える）／第3章　学習の展開食の構造的変化は、栄養士の今日的課題をますます重いものとしている。
住民と共に考え、住民の立場に立って住民の活動を支える専門職としての力量を身につけようと、自主的な研修の場に集まった栄養士達の3回にわたる学習実践のレポート。
本資格・検定食品・調理関係資格栄養士医学・薬学・看護学・歯科学医学一般・社会医学衛生・公衆衛生学

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山根裕基日本実業出版社7カカンカンセイエイセイカンリシャシケンカコヨソウモンダイシュウヤマネユウキ発行年月：2018年02月22日予約締切日：2017年12月28日サイズ：単行本 ISBN：9784534055651 付属資料：別冊1 山根裕基（ヤマネユウキ）東京都生まれ。
明治大学経営学部会計学科卒業。
ITベンチャー系企業を経て、（株）ウェルネットへ入社。
専務取締役を務め、衛生管理者受験対策講座、乙種第4類危険物取扱者受験対策講座、安全管理者選任時研修などの講座の講師としても活躍。
中小企業診断士、第1種衛生管理者、乙種第4類危険物取扱者佐藤その（サトウソノ）明治学院大学文学部卒業。
編集プロダクション勤務等を経て2008年から（株）ウェルネット開発部で衛生管理者受験対策講座、派遣元責任者講習ほかの教材開発・製作業務に従事。
第1種衛生管理者、乙種第4類危険物取扱者中田実里（ナカダミサト）東京学芸大学教育学部卒業。
同年（株）ウェルネット入社。
開発部にて衛生管理者受験対策講座等の教材開発・製作業務や、労働安全衛生に関するコンサルティングの補助業務に従事。
第1種衛生管理者、乙種第4類危険物取扱者（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）繰り返し出題される「過去問」を徹底演習！ズバリ的中「予想問題」で直前整理！「新傾向」に対応！徹底研究した「出題ポイント」！過去6回＆予想4回。
アウトプットのための全500問（1種・2種すべて）。
本美容・暮らし・健康・料理健康家庭の医学資格・検定食品・調理関係資格衛生管理者

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奥田　真史技術評論社カイテイシンパンエイセイカンリシャダイイッシュダイニシュゴウカクキョウホンオクダシンジ発行年月：2020年12月26日予約締切日：2020年11月09日ページ数：368p サイズ：単行本 ISBN：9784297117733 奥田真史（オクダシンジ）資格合格実践会代表。
明治大学政治経済学部卒業後、三菱化学株式会社坂出事業所（現：三菱ケミカル株式会社香川事業所）での勤務を経て、平成21年に資格合格実践会を設立し代表に就任。
化学事業所では品質保証業務および安全衛生管理業務を担当する傍ら各種資格を取得。
所有資格は、第一種衛生管理者、衛生工学衛生管理者、危険物取扱者甲種、エックス線作業主任者など。
衛生管理者の講習会・通信講座を開催し、講師歴12年目に突入（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）第1章　関係法令（有害業務に係るもの以外のもの）（第1種・第2種）（労働安全衛生法・安全衛生管理体制／総括安全衛生管理者　ほか）／第2章　労働衛生（有害業務に係るもの以外のもの）（第1種・第2種）（労働衛生管理・教育方法・快適職場指針／温熱環境　ほか）／第3章　労働生理（第1種・第2種）（神経系／体温調節　ほか）／第4章　関係法令（有害業務に係るもの）（第1種・特例第1種）（安全衛生管理体制（有害）／作業主任者・特別教育　ほか）／第5章　労働衛生（有害業務に係るもの）（第1種・特例第1種）（有害物質の分類／化学物質の吸収等　ほか）／模擬問題1 試験問題と出題頻度を徹底分析。
直近3年の公表試験問題をメインに厳選して掲載！ダウンロードでもスマホ／パソコンでも解ける模擬問題3回分付き。
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改訂新版　衛生管理者第1種・第2種合格教本 [ 奥田　真史 ]
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小野　廣紀日比野　久美子化学同人エイヨウシ・カンリエイヨウシヲメザスヒトノキソトレーニングドリルオノ　コウキヒビノ　クミコ発行年月：2018年03月09日予約締切日：2017年12月28日ページ数：168p サイズ：単行本 ISBN：9784759819410 小野廣紀（オノコウキ）岐阜市立女子短期大学食物栄養学科教授日比野久美子（ヒビノクミコ）名古屋文理大学短期大学部食物栄養学科教授吉澤みな子（ヨシザワミナコ）大手前大学健康栄養学部管理栄養学科准教授（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）生物（食品と栄養／からだのしくみ／食生活と健康）／化学（みんな元素からできている／すべての物質の基本：原子／電子の配列のしかた　ほか）／数学（ギリシャ語の数を表す接頭辞／世界共通の単位／不確かさの扱い方：有効数字　ほか）生物、化学、数学（計算）の基礎が身につく。
やさしい問題から順を追って解いていける。
入学前の課題学習や、初年次教育に役立つ。
本資格・検定食品・調理関係資格栄養士医学・薬学・看護学・歯科学医学一般・社会医学衛生・公衆衛生学医学・薬学・看護学・歯科学医療関連科学・技術管理栄養士

栄養士・管理栄養士をめざす人の基礎トレーニングドリル [ 小野　廣紀 ]
1,980 円

コンデックス情報研究所成美堂出版スピードゴウカクダイニシュエイセイカンリシャパターンベツコウリャクホウニセンニジュウヨネンバンコンデックスジョウホウケンキュウショ発行年月：2024年01月24日予約締切日：2023年12月28日ページ数：224p サイズ：単行本 ISBN：9784415237992 本美容・暮らし・健康・料理健康家庭の医学資格・検定食品・調理関係資格衛生管理者

スピード合格！第2種衛生管理者パターン別攻略法 '24年版 [ コンデックス情報研究所 ]
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コンデックス情報研究所成美堂出版チョウリシシケンカコモンダイシュウニセンニジュウヨネンバンコンデックスジョウホウケンキュウショ発行年月：2023年12月28日予約締切日：2023年12月07日ページ数：272p サイズ：単行本 ISBN：9784415237718 科目別過去問題（公衆衛生学／食品学／栄養学／食品衛生学／調理理論／食文化概論）／予想模試　解答・解説（解答用紙／解答一覧／解答・解説）本書は各都道府県の試験で実際に出題された問題をベースとした問題集です。
赤シートで隠しながらドンドン解ける、各都道府県で出題された本試験問題を分野別に収録。
問題数、試験時間を実際の試験とそろえた取り外し式予想模試を収録。
直前対策に最適。
本美容・暮らし・健康・料理料理和食・おかず資格・検定食品・調理関係資格調理師

調理師試験　過去問題集 '24年版 [ コンデックス情報研究所 ]
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管理栄養士養成課程におけるモデルコアカリキュラム準拠木戸康博日本栄養改善学会医歯薬出版エイヨウガクジッセンヨウゴシュウキド,ヤスヒロニホンエイヨウカイゼンガッカイ発行年月：2014年08月ページ数：291p サイズ：全集・双書 ISBN：9784263709924 木戸康博（キドヤスヒロ）京都府立大学大学院教授。
特定非営利活動法人日本栄養改善学会理事長（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）本資格・検定食品・調理関係資格栄養士医学・薬学・看護学・歯科学医学一般・社会医学衛生・公衆衛生学

栄養学実践用語集（管理栄養士養成課程におけるモデルコアカリキュラム準拠） [ 木戸康博 ]
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栄養士テキストシリーズ楠喜久枝吉岡慶子講談社キソトオウヨウノチョウリガクジッシュウクスノキキクエヨシオカケイコ発行年月：1995年04月21日予約締切日：1995年04月20日ページ数：232p サイズ：単行本 ISBN：9784061397712 1　調理の基本／2　日本料理／3　西洋料理／4　中国料理／5　アジアの国の料理本書は、家政系の大学、短期大学において、食物栄養学を専攻し栄養士ならびに管理栄養士を目指す学生や、また、調理を学ぶ学生のために、食品の調理性に基づいた調理操作を方法別に記述したものである。
本美容・暮らし・健康・料理料理和食・おかず資格・検定食品・調理関係資格栄養士

基礎と応用の調理学実習（栄養士テキストシリーズ） [ 楠喜久枝 ]
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栄養士テキストシリーズ青木三惠子講談社コドモノショクトエイヨウイキルチカラヲハグクムタメニアオキミエコ発行年月：2020年03月27日予約締切日：2020年02月05日ページ数：272p サイズ：単行本 ISBN：9784065167519 青木三惠子（アオキミエコ）博士（医学）。
徳島大学大学院栄養学研究科修士課程修了（酵素研）、高知大学大学院総合人間自然科学研究科医学専攻にて博士号取得。
現在は高知大学客員教授（環境医学）。
広島市出身。
所属学会、日本味と匂学会など（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）第1章　子どもの健康と食生活の意義／第2章　栄養の基礎／第3章　子どもの発育・発達と食生活／第4章　子どもの食事をつくってみる（調理の実習）／第5章　食育の基本と内容／第6章　食文化／第7章　家庭や児童福祉施設における食事／第8章　特別な配慮を要する子どもの食と栄養／第9章　世界の子どもたちは今／第10章　食と食卓の風景本資格・検定食品・調理関係資格栄養士医学・薬学・看護学・歯科学臨床医学専門科別小児科学

子どもの食と栄養　「生きる力」を育むために（栄養士テキストシリーズ） [ 青木三惠子 ]
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最短合格 TAC株式会社 TACチョウリシシケンスピードモンダイシュウタックカブシキガイシャ発行年月：2008年03月ページ数：235p サイズ：単行本 ISBN：9784813227410 受験ガイド／食文化概論予想問題／衛生法規予想問題／公衆衛生学予想問題／栄養学予想問題／食品学予想問題／食品衛生学予想問題／調理理論予想問題最新の出題傾向を徹底分析。
詳しい解答解説。
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調理師試験スピード問題集最短合格 [ TAC株式会社 ]
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日本栄養改善学会赤松利恵医歯薬出版エイヨウキョウイクロンニホンエイヨウカイゼンガッカイアカマツ　リエ発行年月：2022年03月08日予約締切日：2022年01月27日ページ数：194p サイズ：全集・双書 ISBN：9784263720363 赤松利恵（アカマツリエ） 1989年同志社女子大学家政学部卒業。
2001年神戸女学院大学大学院人間科学研究科修了。
2004年京都大学大学院医学研究科修了。
お茶の水女子大学生活科学部講師。
2008年お茶の水女子大学大学院人間文化創成科学研究科准教授。
2015年お茶の水女子大学基幹研究院自然科学系教授木村典代（キムラミチヨ） 1991年共立女子大学家政学部卒業。
1999年共立女子大学大学院家政学研究科修了。
国立健康栄養研究所健康増進部流動研究員。
2002年高崎健康福祉大学健康福祉学部専任講師。
2004年高崎健康福祉大学健康福祉学部助教授。
2009年高崎健康福祉大学健康福祉学部教授（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 1　栄養教育の意義と進め方（栄養教育とは／栄養教育と健康教育・ヘルスプロモーション／栄養教育と食育／栄養教育のマネジメントサイクル）／2　多様な場における栄養教育の実践（幼稚園・保育所・認定こども園における栄養教育／小・中・高等学校における栄養教育／地域における栄養教育／職域における栄養教育／臨床現場における栄養教育／高齢者福祉施設や在宅介護における栄養教育）本資格・検定食品・調理関係資格栄養士医学・薬学・看護学・歯科学医学一般・社会医学衛生・公衆衛生学医学・薬学・看護学・歯科学医療関連科学・技術管理栄養士

管理栄養士養成のための栄養学教育モデル・コア・カリキュラム準拠第9巻栄養教育論多様な場での展開と実践 [ 日本栄養改善学会 ]
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