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ご注文前に必ずご確認ください<商品説明>生物、化学、数学(計算)の基礎が身につく。やさしい問題から順を追って解いていける。入学前の課題学習や、初年次教育に役立つ。<収録内容>生物(食品と栄養からだのしくみ食生活と健康)化学(みんな元素からできているすべての物質の基本:原子電子の配列のしかた ほか)数学(ギリシャ語の数を表す接頭辞世界共通の単位不確かさの扱い方:有効数字 ほか)<商品詳細>商品番号:NEOBK-2205427Ono Hiroki / Cho Hibino Kumiko / Cho Yoshizawa Minako / Cho / Eiyoshi Kanri Eiyoshi Wo Mezasu Hito No Kiso Training Drillメディア:本/雑誌重量:400g発売日:2018/03JAN:9784759819410栄養士・管理栄養士をめざす人の基礎トレーニングドリル[本/雑誌] / 小野廣紀/著 日比野久美子/著 吉澤みな子/著2018/03発売
日本栄養改善学会 赤松 利恵 医歯薬出版エイヨウキョウイクロン ニホンエイヨウカイゼンガッカイ アカマツ リエ 発行年月:2022年03月08日 予約締切日:2022年01月27日 ページ数:194p サイズ:全集・双書 ISBN:9784263720363 赤松利恵(アカマツリエ) 1989年同志社女子大学家政学部卒業。2001年神戸女学院大学大学院人間科学研究科修了。2004年京都大学大学院医学研究科修了。お茶の水女子大学生活科学部講師。2008年お茶の水女子大学大学院人間文化創成科学研究科准教授。2015年お茶の水女子大学基幹研究院自然科学系教授 木村典代(キムラミチヨ) 1991年共立女子大学家政学部卒業。1999年共立女子大学大学院家政学研究科修了。国立健康栄養研究所健康増進部流動研究員。2002年高崎健康福祉大学健康福祉学部専任講師。2004年高崎健康福祉大学健康福祉学部助教授。2009年高崎健康福祉大学健康福祉学部教授(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです) 1 栄養教育の意義と進め方(栄養教育とは/栄養教育と健康教育・ヘルスプロモーション/栄養教育と食育/栄養教育のマネジメントサイクル)/2 多様な場における栄養教育の実践(幼稚園・保育所・認定こども園における栄養教育/小・中・高等学校における栄養教育/地域における栄養教育/職域における栄養教育/臨床現場における栄養教育/高齢者福祉施設や在宅介護における栄養教育) 本 資格・検定 食品・調理関係資格 栄養士 医学・薬学・看護学・歯科学 医学一般・社会医学 衛生・公衆衛生学 医学・薬学・看護学・歯科学 医療関連科学・技術 管理栄養士
エキスパート管理栄養士養成 上田 伸男 化学同人コウシュウエイヨウガクジッシュウ ダイ4ハン ウエダ ノブオ 発行年月:2022年05月09日 予約締切日:2021年12月18日 ページ数:208p サイズ:全集・双書 ISBN:9784759821642 上田伸男(ウエダノブオ) 1951年静岡県生まれ。現在、前聖徳大学人間栄養学部教授。東京家政大学大学院非常勤講師。保健学博士(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです) 公衆栄養学実習の考え方と目的/公衆栄養学の情報の検索方法/栄養状態の判定と評価/食事調査の種類と具体的な方法/国民健康・栄養調査/公衆栄養施策と食品表示制度/地域診断のすすめ方/地域診断として市町村をみる/健康栄養調査の集計と解析/特定集団を対象とした食事摂取状況のアセスメント〔ほか〕 本 資格・検定 食品・調理関係資格 栄養士 医学・薬学・看護学・歯科学 医学一般・社会医学 衛生・公衆衛生学
サクセス管理栄養士・栄養士養成講座 一般社団法人 全国栄養士養成施設協会 公益社団法人 日本栄養士会 第一出版キュウショクケイエイカンリロン イッパンシャダンホウジン ゼンコクエイヨウシヨウセイシセツキョウカイ コウエキシャダンホウジン ニホンエイヨウシカイ 発行年月:2022年10月19日 予約締切日:2022年10月18日 ページ数:232p サイズ:全集・双書 ISBN:9784804114569 1 給食の概念(給食の概要/給食システム ほか)/2 給食経営管理の概念(経営管理の概要/給食の資源と管理 ほか)/3 栄養・食事管理(栄養・食事のアセスメント/食事の計画 ほか)/4 給食経営における品質管理、生産管理、提供管理(品質と標準化/食材料 ほか)/5 給食の安全・衛生(安全・衛生の概要/安全・衛生の実際 ほか)/参考資料 本 資格・検定 食品・調理関係資格 栄養士 医学・薬学・看護学・歯科学 医療関連科学・技術 臨床検査技術
著者:柴田 茂男出版社:建帛社サイズ:単行本ISBN-10:4767900883ISBN-13:9784767900889■通常24時間以内に出荷可能です。※繁忙期やセール等、ご注文数が多い日につきましては 発送まで48時間かかる場合があります。あらかじめご了承ください。 ■メール便は、1冊から送料無料です。※宅配便の場合、2,500円以上送料無料です。※あす楽ご希望の方は、宅配便をご選択下さい。※「代引き」ご希望の方は宅配便をご選択下さい。※配送番号付きのゆうパケットをご希望の場合は、追跡可能メール便(送料210円)をご選択ください。■ただいま、オリジナルカレンダーをプレゼントしております。■お急ぎの方は「もったいない本舗 お急ぎ便店」をご利用ください。最短翌日配送、手数料298円から■まとめ買いの方は「もったいない本舗 おまとめ店」がお買い得です。■中古品ではございますが、良好なコンディションです。決済は、クレジットカード、代引き等、各種決済方法がご利用可能です。■万が一品質に不備が有った場合は、返金対応。■クリーニング済み。■商品画像に「帯」が付いているものがありますが、中古品のため、実際の商品には付いていない場合がございます。■商品状態の表記につきまして・非常に良い: 使用されてはいますが、 非常にきれいな状態です。 書き込みや線引きはありません。・良い: 比較的綺麗な状態の商品です。 ページやカバーに欠品はありません。 文章を読むのに支障はありません。・可: 文章が問題なく読める状態の商品です。 マーカーやペンで書込があることがあります。 商品の痛みがある場合があります。
著者:柴田 茂男出版社:建帛社サイズ:単行本ISBN-10:4767900883ISBN-13:9784767900889■通常24時間以内に出荷可能です。※繁忙期やセール等、ご注文数が多い日につきましては 発送まで72時間かかる場合があります。あらかじめご了承ください。■宅配便(送料398円)にて出荷致します。合計3980円以上は送料無料。■ただいま、オリジナルカレンダーをプレゼントしております。■送料無料の「もったいない本舗本店」もご利用ください。メール便送料無料です。■お急ぎの方は「もったいない本舗 お急ぎ便店」をご利用ください。最短翌日配送、手数料298円から■中古品ではございますが、良好なコンディションです。決済はクレジットカード等、各種決済方法がご利用可能です。■万が一品質に不備が有った場合は、返金対応。■クリーニング済み。■商品画像に「帯」が付いているものがありますが、中古品のため、実際の商品には付いていない場合がございます。■商品状態の表記につきまして・非常に良い: 使用されてはいますが、 非常にきれいな状態です。 書き込みや線引きはありません。・良い: 比較的綺麗な状態の商品です。 ページやカバーに欠品はありません。 文章を読むのに支障はありません。・可: 文章が問題なく読める状態の商品です。 マーカーやペンで書込があることがあります。 商品の痛みがある場合があります。
著者:柴田 茂男出版社:建帛社サイズ:単行本ISBN-10:4767900883ISBN-13:9784767900889■通常24時間以内に出荷可能です。■ネコポスで送料は1?3点で298円、4点で328円。5点以上で600円からとなります。※2,500円以上の購入で送料無料。※多数ご購入頂いた場合は、宅配便での発送になる場合があります。■ただいま、オリジナルカレンダーをプレゼントしております。■送料無料の「もったいない本舗本店」もご利用ください。メール便送料無料です。■まとめ買いの方は「もったいない本舗 おまとめ店」がお買い得です。■中古品ではございますが、良好なコンディションです。決済はクレジットカード等、各種決済方法がご利用可能です。■万が一品質に不備が有った場合は、返金対応。■クリーニング済み。■商品画像に「帯」が付いているものがありますが、中古品のため、実際の商品には付いていない場合がございます。■商品状態の表記につきまして・非常に良い: 使用されてはいますが、 非常にきれいな状態です。 書き込みや線引きはありません。・良い: 比較的綺麗な状態の商品です。 ページやカバーに欠品はありません。 文章を読むのに支障はありません。・可: 文章が問題なく読める状態の商品です。 マーカーやペンで書込があることがあります。 商品の痛みがある場合があります。
栄養士テキストシリーズ 阿良田 麻里子 講談社ショクノハラールニュウモンキョウカラデキルムスリムタイオウ アラタ マリコ 発行年月:2018年03月02日 予約締切日:2017年12月19日 ページ数:144p サイズ:単行本 ISBN:9784061398498 阿良田麻里子(アラタマリコ) 1963年生まれ。石川県出身。専門分野は文化人類学、言語人類学、言語学、インドネシア研究。1986年、国際基督教大学教養学部卒業。1996年、東京外国語大学大学院地域文化研究科博士前期課程修了。2005年、総合研究大学院大学文化科学研究科博士後期課程修了。博士(文学)。北スマトラ大学客員講師、国立民族学博物館外来研究員、東京工業大学「ぐるなび」寄附講座特任講師などを経て、立命館大学客員教授(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです) 序章 認証に頼らないムスリム対応とは(ムスリム市場とハラールビジネス/インドネシアから日本へ:スラール研究とのかかわり)/第1章 ハラールとは何か(イスラームの基礎/ハラールの基礎とその根拠 ほか)/第2章 ハラールビジネスとハラール認証(ハラール肉と屠畜証明/ハラール認証制度 ほか)/第3章 ハラールとハラームの狭間で(ムスリム消費者の意識の多様性とその要因/シーフード ほか)/第4章 ムスリム観光客の受け入れに向けた飲食サービス(試行錯誤で対応していく/すぐにできること:表示の工夫 ほか)/付録 「食べられるもの、食べられないもの」を理解して訪日外国人のおもてなしに備えよう! 本 人文・思想・社会 民俗 風俗・習慣 資格・検定 食品・調理関係資格 栄養士
サクセス管理栄養士・栄養士養成講座 一般社団法人全国栄養士養成施設協会 公益社団法人日本栄養士会 第一出版セイカガク イッパンシャダンホウジンゼンコクエイヨウシヨウセイシセツキョウカイ コウエキシャダンホウジンニホンエイヨウシカイ 発行年月:2024年03月04日 予約締切日:2024年02月29日 ページ数:184p サイズ:全集・双書 ISBN:9784804114750 佐々木康人(ササキヤスト) 神戸学院大学栄養学部栄養学科教授 近久幸子(チカヒササチコ) 四国大学生活科学部健康栄養学科准教授 中村彰男(ナカムラアキオ) 実践女子大学生活科学部食生活科学科教授(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです) 1 人体の構造(人体の構成)/2 アミノ酸・たんぱく質・糖質・脂質・核酸の構造と機能(アミノ酸・たんぱく質の構造・機能/糖質の構造・機能/脂質の構造・機能/核酸の構造・機能)/3 生体エネルギーと代謝(生体のエネルギー源と代謝/酵素)/4 アミノ酸・たんぱく質・糖質・脂質の代謝(アミノ酸・たんぱく質の代謝/糖質の代謝/脂質の代謝/核酸の代謝)/5 個体のホメオスタシスとその調節機構(情報伝達の機構/ホメオスタシス) 本 資格・検定 食品・調理関係資格 栄養士 医学・薬学・看護学・歯科学 基礎医学 生理学 医学・薬学・看護学・歯科学 基礎医学 生化学・医化学
オレンジページムック 今泉久美 オレンジページエイヨウシガススメル ヨンジュウダイカラノフトラナイタベカタ イマイズミクミ 発行年月:2023年05月29日 予約締切日:2023年04月27日 ページ数:116p サイズ:ムックその他 ISBN:9784865935530 本 美容・暮らし・健康・料理 健康 家庭の医学 資格・検定 食品・調理関係資格 栄養士
芦川修貮 田中弘之 学建書院エイヨウシカンリエイヨウシノタメノエイヨウシドウロンダイハチハン アシカワシュウジ タナカヒロユキ 発行年月:2023年03月06日 予約締切日:2023年03月04日 ページ数:369p サイズ:単行本 ISBN:9784762478758 本 資格・検定 食品・調理関係資格 栄養士 医学・薬学・看護学・歯科学 医学一般・社会医学 衛生・公衆衛生学 医学・薬学・看護学・歯科学 医療関連科学・技術 管理栄養士
小野章史 小野尚美 第一出版メザセエイヨウシカンリエイヨウシマズハココカラナビゲーション ダイヨンハン オノアキフミ オノナオミ 発行年月:2023年02月03日 予約締切日:2023年01月06日 ページ数:136p サイズ:単行本 ISBN:9784804114590 1編 栄養士・管理栄養士の基礎知識(栄養士について詳しく知りたい/管理栄養士について詳しく知りたい)/2編 食生活・食文化の基礎知識(時代の移り変わりによる食生活の変化と栄養士の役割/食文化と食習慣 ほか)/3編 栄養の基礎知識(小学校・中学校の家庭科で学んだことを復習しよう/栄養素のはたらき)/4編 体の基礎知識(体の構造とはたらき)/5編 授業前に身に付けたい基礎知識(学生生活における心構えとマナー/授業が始まる前に覚えておこう ほか)/ふろく 本 美容・暮らし・健康・料理 健康 家庭の医学 資格・検定 食品・調理関係資格 栄養士
ノート、レポート、手紙・メールから、履歴書・エントリーシート、卒論まで 西川 真理子 化学同人ズカイ エイヨウシ・カンリエイヨウシヲメザスヒトノブンショウジュツハンドブック ニシカワ マリコ 発行年月:2011年08月14日 予約締切日:2011年08月13日 ページ数:192p サイズ:単行本 ISBN:9784759814774 西川真理子(ニシカワマリコ) 1963年大阪府寝屋川市生まれ。大阪大学経済学部卒業、同大学言語文化研究科博士後期課程中退。大阪大学助手などを経て、甲子園大学総合教育研究機構准教授。専門は言語文化学・日本語学(文法)(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです) 1章 講義ノート術(ノートを書く目的/高校と大学の授業・ノートの違い ほか)/2章 レポート術(レポートを書く目的/レポートと感想文との違い ほか)/3章 手紙・メール術(手紙・メールを書く目的/手紙の構成 ほか)/4章 履歴書・エントリーシート術(履歴書・エントリーシートを書く目的/履歴書の構成と書き方 ほか)/5章 卒業論文術(卒業論文を書く目的/卒業研究から論文作成への流れ ほか) 「何のために」「何を」「どのように」書くのかゼロからていねいに解説。書式から具体的な書き方までポイントがよくわかる。手紙やエントリーシートなどのリアルな実例が参考になる。成績アップや就職活動の成功につながる文章が書ける。 本 資格・検定 食品・調理関係資格 栄養士 医学・薬学・看護学・歯科学 医学一般・社会医学 衛生・公衆衛生学 医学・薬学・看護学・歯科学 医療関連科学・技術 管理栄養士
栄養士テキストシリーズ 西村 直道 講談社カンリエイヨウシヲメザスヒトノ イチバンヤサシイタイシャドリル ニシムラ ナオミチ 発行年月:2018年12月22日 予約締切日:2018年11月14日 ページ数:112p サイズ:単行本 ISBN:9784065134207 本 資格・検定 食品・調理関係資格 栄養士 医学・薬学・看護学・歯科学 基礎医学 生理学 医学・薬学・看護学・歯科学 医療関連科学・技術 管理栄養士
ー地域共生社会における管理栄養士の役割ー 寺本 房子 前田 佳予子 建帛社エンシュウデマナベルザイタクエイヨウシエン テラモト フサコ マエダ カヨコ 発行年月:2020年05月15日 予約締切日:2020年04月09日 ページ数:168p サイズ:単行本 ISBN:9784767906546 寺本房子(テラモトフサコ) 川崎医療福祉大学医療技術学部特任教授 前田佳予子(マエダカヨコ) 武庫川女子大学食物栄養科学部教授 井上啓子(イノウエケイコ) 至学館大学健康科学部教授 渡邉早苗(ワタナベサナエ) 女子栄養大学栄養学部名誉教授(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです) 序章 福祉と管理栄養士/第1章 地域共生社会と在宅栄養支援/第2章 介護・医療保険制度と在宅栄養支援/第3章 在宅栄養ケアプロセス/第4章 対象者別在宅栄養支援演習/第5章 在宅栄養支援の実際 本 資格・検定 食品・調理関係資格 栄養士 医学・薬学・看護学・歯科学 医療関連科学・技術 臨床検査技術
栄養士テキストシリーズ 原田 まつ子 色川 木綿子 講談社オウヨウエイヨウガクジッシュウダイヨンハン4 ライフステージベツノエイヨウカンリ ハラダ マツコ イロカワ ユウコ 発行年月:2021年03月29日 予約締切日:2021年02月09日 ページ数:256p サイズ:単行本 ISBN:9784065224687 原田まつ子(ハラダマツコ) 1972年東京家政大学家政学部卒業。2020年杏林大学医学部研究修了。現在、元東京家政大学家政学部特任教授 色川木綿子(イロカワユウコ) 1997年東京家政大学家政学部栄養学科卒業。現在、東京家政大学家政学部栄養学科講師 大野智子(オオノトモコ) 1998年宮城学院女子大学学芸学部家政学科卒業。2007年秋田大学大学院医学研究科修了。現在、青森県立保健大学健康科学部栄養学科准教授(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです) 総論(応用栄養学実習概論/ライフステージ別の栄養管理)/各論(乳児期の栄養管理/幼児期の栄養管理/学童期の栄養管理 ほか)/付表 日本人の食事摂取基準(2020年版) 本 資格・検定 食品・調理関係資格 栄養士 医学・薬学・看護学・歯科学 医学一般・社会医学 衛生・公衆衛生学
エキスパート管理栄養士養成 甲斐 達男 小林 秀光 化学同人ショクヒンエイセイガク ダイヨンハン カイ タツオ コバヤシ ヒデミツ 発行年月:2020年10月08日 予約締切日:2020年08月20日 ページ数:216p サイズ:全集・双書 ISBN:9784759821512 甲斐達男(カイタツオ) 1957年長崎県生まれ。1985年カンザス州立大学大学院修士課程修了。現在、西南女学院大学保健福祉学部教授。農学博士 小林秀光(コバヤシヒデミツ) 1961年大阪府生まれ。1986年東北薬科大学大学院薬学研究科修了。現在、長崎国際大学薬学部教授。薬学博士(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです) 1章 食品衛生とは/2章 食品衛生と法規/3章 食品と微生物/4章 食品の変質とその防止/5章 食中毒/6章 寄生虫および衛生動物/7章 有害物質による食品汚染/8章 食品添加物/9章 食品の器具・容器包装/10章 食品衛生対策 本 資格・検定 食品・調理関係資格 栄養士 医学・薬学・看護学・歯科学 医学一般・社会医学 衛生・公衆衛生学
SGS総合栄養学院 花伝社エスジーエスカンリエイヨウシコッカシケンカコモンダイアンドカイセツシュウニセンニジュウヨン エスジーエスソウゴウエイヨウガクイン 発行年月:2023年06月08日 予約締切日:2023年04月28日 ページ数:436p サイズ:単行本 ISBN:9784763420664 社会・環境と健康/人体の構造と機能及び疾病の成り立ち/食べ物と健康/基礎栄養学/応用栄養学/栄養教育論/臨床栄養学/公衆栄養学/給食経営管理論/応用力試験 第33回ー第37回。過去問5年分/全1000問収録。 本 資格・検定 食品・調理関係資格 栄養士 医学・薬学・看護学・歯科学 医学一般・社会医学 衛生・公衆衛生学 医学・薬学・看護学・歯科学 医療関連科学・技術 管理栄養士 医学・薬学・看護学・歯科学 試験対策(資格試験別) 管理栄養士
エキスパート管理栄養士養成 坂井 堅太郎 化学同人キソエイヨウガク ダイ5ハン サカイ ケンタロウ 発行年月:2020年09月16日 予約締切日:2020年07月17日 ページ数:224p サイズ:全集・双書 ISBN:9784759821529 坂井堅太郎(サカイケンタロウ) 1958年福岡県生まれ。1985年長崎大学大学院水産学研究科修了。現在、徳島文理大学人間生活学部教授。博士(栄養学)(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです) 1章 栄養/2章 栄養と食生活/3章 栄養と疾病/4章 栄養素の構造と機能/5章 栄養素の消化と吸収/6章 栄養素の代謝/7章 水・電解質の代謝/8章 エネルギー代謝/9章 遺伝子発現と栄養 本 資格・検定 食品・調理関係資格 栄養士 医学・薬学・看護学・歯科学 医学一般・社会医学 衛生・公衆衛生学
栄養士テキストシリーズ 藤井 建夫 塩見 一雄 講談社トイテマナブ! ショクヒンエイセイ・ショクヒンアンゼン テキスト&モンダイシュウ ダイニハン フジイ タテオ シオミ カズオ 発行年月:2021年10月25日 予約締切日:2021年09月06日 ページ数:288p サイズ:単行本 ISBN:9784065259054 藤井建夫(フジイタテオ) 農学博士。1975年京都大学大学院農学研究科水産学専攻博士課程修了。現在、東京海洋大学名誉教授、東京家政大学大学院客員教授 塩見一雄(シオミカズオ) 農学博士。1975年東京大学大学院農学系研究科水産学専門課程博士課程修了。現在、東京海洋大学名誉教授(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです) 食品衛生の概念と食品衛生行政/食中毒の発生状況/微生物性食中毒/寄生虫性食中毒/自然毒食中毒/化学性食中毒/食品添加物/食品の汚染指標細菌/食品の腐敗/食品の微生物制御/食品の安全性にかかわるその他の話題/HACCPシステム 精選300題 本 資格・検定 食品・調理関係資格 栄養士 医学・薬学・看護学・歯科学 医学一般・社会医学 衛生・公衆衛生学
日本栄養改善学会 武見 ゆかり 医歯薬出版ニンゲンノコウドウヘンヨウニカンスルキホン ニホンエイヨウカイゼンガッカイ タケミ ユカリ 発行年月:2022年03月31日 予約締切日:2022年01月28日 ページ数:122p サイズ:全集・双書 ISBN:9784263720325 本 資格・検定 食品・調理関係資格 栄養士 医学・薬学・看護学・歯科学 医学一般・社会医学 衛生・公衆衛生学 医学・薬学・看護学・歯科学 医療関連科学・技術 管理栄養士
一般社団法人 全国栄養士養成施設協会 建帛社ニセンニジュウヨネンバンエイヨウシジツリョクニンテイシケンカコモンダイシュウ ゼンコクエイヨウシヨウセイシセツキョウカイ 発行年月:2024年02月20日 予約締切日:2024年01月29日 ページ数:96p サイズ:単行本 ISBN:9784767907611 令和5年度(第20回)栄養士実力認定試験問題/令和4年度(第19回)栄養士実力認定試験問題/科目別過去問題(令和元年度〜令和5年度実施分)(公衆衛生学/社会福祉概論/解剖生理学 ほか) 本 資格・検定 食品・調理関係資格 栄養士 医学・薬学・看護学・歯科学 医学一般・社会医学 衛生・公衆衛生学
栄養士テキストシリーズ 甲斐 達男 石川 洋哉 講談社サイシンショクヒンガクソウロンカクロンダイゴハン5 カイ タツオ イシカワ ヒロヤ 発行年月:2021年03月01日 予約締切日:2021年01月07日 ページ数:240p サイズ:単行本 ISBN:9784065224694 甲斐達男(カイタツオ) 1980年九州大学農学部食糧化学工学科卒業。1985年カンサス州立大学大学院穀物科学研究科穀物化学専攻修士課程修了。現在、西南女学院大学保健福祉学部栄養学科教授 石川洋哉(イシカワヒロヤ) 1992年九州大学農学部食糧化学工学科卒業。1997年九州大学大学院農学研究科食糧化学工学専攻博士課程修了。現在、福岡女子大学国際文理学部食・健康学科教授(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです) 1 緒論(食をとりまく環境と食品の分類/食品成分表)/2 食品の一般成分(炭水化物/脂質 ほか)/3 食品の嗜好成分およびその他の成分(食品の嗜好に関する要素/食品の色 ほか)/4 食品の加工、調理による変化(食品中のタンパク質の変化/食品中のデンプンの変化 ほか)/5 食品各論(植物性食品/動物性食品 ほか) 第5版では、「日本人の食事摂取基準(2020年版)」および「日本食品成分表2020年版(八訂)」の内容を反映させることに留意して改訂。最新の研究によって明らかとなった知見を書き加えている。 本 資格・検定 食品・調理関係資格 栄養士 医学・薬学・看護学・歯科学 医学一般・社会医学 衛生・公衆衛生学
ーおいしさから健康へー 管理栄養士講座 大越 ひろ 高橋 智子 建帛社ケンコウチョウリノカガク オオゴシ ヒロ タカハシ トモコ 発行年月:2020年04月01日 予約締切日:2020年03月09日 ページ数:216p サイズ:単行本 ISBN:9784767906515 大越ひろ(オオゴシヒロ) 日本女子大学名誉教授 高橋智子(タカハシトモコ) 神奈川工科大学健康医療科学部教授(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです) 第1章 人間と食べ物のかかわり(食べ物と生活環境/食べ物と栄養調理 ほか)/第2章 おいしさと健康(おいしさを感じるからだの仕組みと健康への影響/食べ物とおいしさ ほか)/第3章 調理操作と調理機器(調理操作の基礎/調理用エネルギー源 ほか)/第4章 食事設計と健康(食事の意義と役割/食事設計と食事摂取基準 ほか)/第5章 おいしさの形成と健康への影響ー食材の調理プロセスでの変化と栄養機能(炭水化物を多く含む食品/たんぱく質を多く含む食品 ほか) 「日本人の食事摂取基準(2020年版)」準拠。 本 資格・検定 食品・調理関係資格 栄養士 医学・薬学・看護学・歯科学 医学一般・社会医学 衛生・公衆衛生学
◆◆◆おおむね良好な状態です。中古商品のため若干のスレ、日焼け、使用感等ある場合がございますが、品質には十分注意して発送いたします。 【毎日発送】 商品状態 著者名 女子栄養大学 出版社名 女子栄養大学出版部 発売日 2012年03月 ISBN 9784789524209
◆◆◆非常にきれいな状態です。中古商品のため使用感等ある場合がございますが、品質には十分注意して発送いたします。 【毎日発送】 商品状態 著者名 女子栄養大学 出版社名 女子栄養大学出版部 発売日 2012年03月 ISBN 9784789524209
東京労災病院 管理栄養士監修 平澤 芳恵 小学館カラダニヤサシイコンビニゴハンヒャク ヒラサワ ヨシエ 発行年月:2021年04月16日 予約締切日:2021年03月20日 ページ数:128p サイズ:単行本 ISBN:9784093106832 平澤芳恵(ヒラサワヨシエ) 東京労災病院治療就労両立支援センター管理栄養士。予防医療に加え、治療と仕事の両立支援をするため、同センターで食事の取り方などをサポート。メタボリック症候群予防、働く女性の食生活などをテーマに、栄養相談や講演を実施。深夜勤務者のための食事選びの研究等にも携わっている(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです) コンビニごはん選び方のポイント/バランスよく食べるコツ/塩分を控えるコツ/野菜を摂るコツ/1日に必要な熱量を知る/体重管理のコツ/栄養成分表示の活用法/肥満が気になる人/中性脂肪が気になる人/悪玉コレステロールが気になる人/血圧が気になる人〔ほか〕 気になる健康不安を解消するコンビニごはんの選び方。 本 美容・暮らし・健康・料理 健康 家庭の医学 資格・検定 食品・調理関係資格 栄養士
医師&管理栄養士が教える 久代登志男 足立香代子 学研プラスケツアツガミルミルサガルスゴイタベカタ クシロトシオ アダチカヨコ 発行年月:2021年03月25日 予約締切日:2020年12月15日 ページ数:144p サイズ:単行本 ISBN:9784058015902 久代登志男(クシロトシオ) 医学博士。1973年日本大学医学部卒業。聖路加国際病院内科研修医、駿河台日本大学病院循環器科助手、米国にClinical Fellowとして留学、高血圧診療に携わる。日本大学医学部教授などを経て、2014年より日野原記念クリニック所長、2019年より一般財団法人ライフ・プランニング・センター理事長 足立香代子(アダチカヨコ) 管理栄養士。2020年まで一般社団法人臨床栄養実践協会理事長を務める。せんぽ東京高輪病院にて質の高い病院食の提供、及び栄養診断による栄養療法・栄養指導を実践。社会保険学会賞、日本栄養改善学会賞などを受賞。講演やTV出演も多数(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです) プロローグ 高血圧ってどんな病気?(血圧が高いと、すぐに治療が必要?ー“やや高め”でも、積極的に対策を始めよう/どうして血圧が高くなるの?ー体質や生活習慣など、要因が重なって血圧上昇 ほか)/1 高血圧にはコレ!血圧を下げる食事と栄養素(高血圧によい4大栄養素ーカルシウム/高血圧によい4大栄養素ーカリウム ほか)/2 いつもの調理法を変えて高血圧の悩みを解消(天然塩とだしわりじょうゆで塩分カット/簡単自家製だしで和食も洋食も減塩 ほか)/3 食べかた一つで血圧が安定する(できたてを食べればうす味も気にならない/時間をかけてよく噛むことで満足感が高まる ほか) 食べかたや栄養の摂りかた、調理法を変えて、高血圧をおいしく解消!ほうれん草のごま和えは高血圧を防ぐ強力タッグ。みそ汁ならぬおかず汁でおいしく減塩。肉の脂は落とし、魚の脂は落とさず降圧。豆腐とナッツの和え衣には、二乗、三乗の降圧効果が。おやつにはドライフルーツで手軽にカリウムを補給。青魚のお刺身サラダが硬い血管をしなやかに。オニオンフライで血液サラサラ成分を上手に摂取。味つけは「表面」&「仕上げ直前」で満足度アップ。よく噛む料理でうす味の物足りなさをカバー…etc。高血圧によい食べかたのアイデア満載! 本 美容・暮らし・健康・料理 健康 家庭の医学 資格・検定 食品・調理関係資格 栄養士
管理栄養士講座 金子 佳代子 高田 和子 建帛社カンキョウスポーツエイヨウガク カネコ カヨコ タカタ カズコ 発行年月:2010年04月16日 予約締切日:2010年04月15日 ページ数:192p サイズ:単行本 ISBN:9784767904108 金子佳代子(カネコカヨコ) 横浜国立大学教育人間科学部教授 高田和子(タカタカズコ) 独立行政法人国立健康・栄養研究所(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです) 第1部 生活環境と栄養(温度環境と栄養/気圧環境と栄養/サーカディアンリズムと栄養/ストレスと栄養/宇宙環境下の生理と栄養)/第2部 スポーツと栄養(スポーツの生理学的基礎/健康づくりのためのスポーツと栄養/競技スポーツと栄養) 本 資格・検定 食品・調理関係資格 栄養士 医学・薬学・看護学・歯科学 臨床医学一般 スポーツ医学 医学・薬学・看護学・歯科学 医学一般・社会医学 環境医学・産業医学
<第33回〜第37回>5年分徹底解説 中央法規管理栄養士受験対策研究会 中央法規出版ニセンニジュウヨンカンリエイヨウシコッカシケンカコモンカイセツシュウ チュウオウホウキカンリエイヨウシジュケンタイサクケンキュウカイ 発行年月:2023年06月30日 予約締切日:2023年04月05日 ページ数:492p サイズ:単行本 ISBN:9784805888766 別冊1付 1 社会・環境と健康/2 人体の構造と機能及び疾病の成り立ち/3 食べ物と健康/4 基礎栄養学/5 応用栄養学/6 栄養教育論/7 臨床栄養学/8 公衆栄養学/9 給食経営管理論/10 応用力試験/参考資料 充実の過去問5回分1000問!くり返し解けば合格点(120点)に届く!出題基準の小項目で問題を並べ替えてあるから試験に「何」が出やすいかがわかる! 本 資格・検定 食品・調理関係資格 栄養士 医学・薬学・看護学・歯科学 医学一般・社会医学 衛生・公衆衛生学 医学・薬学・看護学・歯科学 医療関連科学・技術 管理栄養士