生涯一鮨職人 小野二郎 プレジデント社スキヤバシ ジロウ オノ,ジロウ 発行年月：2003年12月 ページ数：141p サイズ：単行本 ISBN：9784833417716 小野二郎（オノジロウ） 1925年10月、静岡県磐田郡二俣町に生まれる。
昭和16年、横浜の軍需工場に徴用。
昭和20年、陸軍に召集。
昭和20年、奉公先「福田屋」で働いた後、浜松の日本料理店で日本料理を修業。
昭和26年、東京・京橋「与志乃」に入店。
昭和29年、「与志乃」の親方の指名で、大阪駅前の「みどり鮨」に親方として派遣。
昭和35年、銀座・塚本素山ビルの地下1階に「与志乃支店」開店、親方（店長）を任される。
昭和40年、「すきやばし次郎」を開店。
昭和47年、日本橋高島屋に支店を出す。
平成4年、フランス「ヘラルド・トリビューン」紙の「世界のレストランを選ぶ」で第5位となる。
平成6年、日本橋高島屋店は分店として独立。
平成7年、河岸の仕入れから帰った後、店で倒れる。
狭心症。
平成9年、『すきやばし次郎旬を握る』刊行（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） おまかせ（握りの理想型／お好みからおまかせへ　ほか）／握りの秘密（ふんわりした握りはどうやって生まれるのか／鮨は腰で握る　ほか）／「手当て」をする（ネタの持ち味を最大限に引き出す仕込みとは／手当て1ー「次郎」オリジナルの「手当て」　ほか）／小野二郎の素顔（日本一清潔と言われる店ー料理人は清潔でなければいけない／賄いと休憩時間　ほか） 鮨の秘伝とその人生を語り尽くした、小野二郎の「最終講義」。
本 美容・暮らし・健康・料理 料理 和食・おかず

海の精シンプルクッキング 未来食アトリエ・風 塩の道クラブ メタ・ブレーンシオ リョウリ ミライショク アトリエ カゼ 発行年月：1999年01月 ページ数：143p サイズ：単行本 ISBN：9784944098248 本 美容・暮らし・健康・料理 料理 和食・おかず

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人気ラーメン店の「タレ」の配合、材料、味づくりの考 旭屋出版 旭屋出版ラーメン ツケメン タレ ノ ギジュツ キョウホン アサヒヤ シュッパン 発行年月：2011年06月 ページ数：116p サイズ：単行本 ISBN：9784751109274 試作　人気店店主が考案するタレの新レシピ（らぁ麺　胡心房／神泉のらぁめん屋　うさぎ／BASSO　ドリルマン／本枯中華そば　魚雷／麺哲支店　麺野郎　ほか）／繁盛店のタレ大公開！！（69“N”ROLL　ONE／せたが屋／中華めん処　道頓堀／西尾中華そば／中華そば　カドヤ食堂　ほか）／人気のラーメン店店主のタレ　味づくりの考え方 醤油、塩、味噌…タレづくりの配合、作り方、味づくりの考え方を人気ラーメン店の店主が伝授。
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正しく知って美味しく作る 柳原尚之 池田書店ワショク ノ キホン ヤナギハラ,ナオユキ 発行年月：2014年11月17日 予約締切日：2014年11月14日 ページ数：191p サイズ：単行本 ISBN：9784262130125 柳原尚之（ヤナギハラナオユキ） 近茶流嗣家。
柳原料理教室副主宰。
東京農業大学農学部醸造学科にて発酵食品学を学ぶ。
卒業後、小豆島のしょうゆ会社の研究員として勤務。
その後、オランダ船籍の帆船のキッチンクルーを経て、現在は東京赤坂の柳原料理教室にて、父・近茶流宗家、柳原一成とともに日本料理、茶懐石の研究指導にあたる。
日本料理を海外に広める活動も行い、海外でのイベントや料理講習会での指導経験も多数。
そのほか、ドラマや時代劇の料理指導、料理所作指導、料理時代考証も数々手がける（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 第1章　野菜のおかず（おひたし・和え物／煮物／炒め物・炒め煮／焼き物／揚げ物）／第2章　魚介、肉のおかず（魚介／肉）／第3章　卵、豆腐、乾物等のおかず（卵／豆腐／乾物等）／第4章　ご飯と汁物（ご飯／汁物／漬物）／第5章　季節の献立と一品（春／夏／秋／冬） 江戸懐石近茶流、柳原尚之直伝。
本当の和食、身につけたい所作、伝えていきたい味。
しっかり基礎を学ぶことが、料理上達への道。
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【毎日発送】 商品状態 著者名 飯島奈美、沢村貞子 出版社名 リトル・モア 発売日 2021年4月26日 ISBN 9784898155424

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【毎日発送】 商品状態 著者名 茨木のり子、平地勲 出版社名 平凡社 発売日 2017年01月 ISBN 9784582635058

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ご注文前に必ずご確認ください＜商品説明＞＜商品詳細＞商品番号：NEOBK-2593879Orenjipeji / Otona No Kenko Recipe Ketto Chi Wo Sageru Kondate (ORANGE PAGE MOOK)メディア：本/雑誌重量：423g発売日：2021/03JAN：9784865934243おとなの健康レシピ 血糖値を下げる献立[本/雑誌] (ORANGE PAGE MOOK) / オレンジページ2021/03発売

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【毎日発送】 商品状態 著者名 石沢清美 出版社名 マイナビ出版 発売日 2015年03月 ISBN 9784839954796

手打ち・そばつゆの技法から開店まで 食品加工シリーズ 服部隆 農山漁村文化協会ソバ ハットリ,タカシ 発行年月：1999年03月 ページ数：131p サイズ：単行本 ISBN：9784540981913 本 美容・暮らし・健康・料理 料理 和食・おかず

富士屋ホテル 河出書房新社フジヤホテルデントウノレシピ フジヤホテル 発行年月：2016年07月15日 予約締切日：2016年07月13日 ページ数：96p サイズ：単行本 ISBN：9784309285887 伝統の料理／朝食／ランチ／スープ＆サラダ／スイーツ／ベーカリー＆サンドウィッチ／ディナー／カクテル 明治11年創業のクラシックリゾートホテル、門外不出のレシピを大公開！世代を超えて愛される、本当に美味しい料理。
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著者：狐野 扶実子出版社：世界文化社サイズ：単行本ISBN-10：4418193103ISBN-13：9784418193103■通常24時間以内に出荷可能です。
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著者：日本酒サービス研究会・酒匠研究会連合会出版社：NPO法人FBOサイズ：その他ISBN-10：4907521138ISBN-13：9784907521134■通常24時間以内に出荷可能です。
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単行本 橋本 倫史 筑摩書房ドライブインタンボウ ハシモト トモフミ 発行年月：2019年01月28日 予約締切日：2018年12月10日 ページ数：320p サイズ：単行本 ISBN：9784480818508 橋本倫史（ハシモトトモフミ） 1982年広島県東広島市生まれ。
学習院大学卒業。
2007年よりライターとして活動。
また、2007年にはリトルマガジン『HB』を創刊。
以降、『hb　paper』、『SKETCHBOOK』、『月刊ドライブイン』などのリトルプレスを手がける（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） プロローグ　酪農とドライブインの町　直別・ミッキーハウスドライブイン／1　ハイウェイ時代／2　アメリカの輝き／3　花盛りの思い出／4　移りゆく時代に／5　店を続けること／エピローグ　戦後　鹿児島・ドライブイン薩摩隼人 激動の時代に、ドライバー客を迎え続けた店主たちの半生。
気鋭のライター、長期取材による傑作ノンフィクション！ 本 ビジネス・経済・就職 流通 ビジネス・経済・就職 産業 商業 美容・暮らし・健康・料理 料理 グルメガイド

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