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【仕様】サイズ：27cm全長：390mm質量：170g背厚：2.0mm品質、切れ味、フォルム。
三位一体のミソノステンレスモリブデン鋼。
モリブデンとバナジウムの入ったハイカーボンの高級ステンレス・モリブデン鋼を使用し、ハイレベルの技術を駆使した理想の洋庖丁です。
刀身と一体のツバが衛生的。
切れの冴えと耐久性を両立させた最高の出来ばえが、またひとつ秀作を生みました。
※包丁の表示サイズは、すべて刃渡り寸法となっております。
サイズ違いはこちら24cm30cm36cm

ミソノモリブデン鋼サーモン型庖丁筋引サーモン（両刃） No.529 27cm（No.529）【27cm】
32,024 円

【仕様】サイズ：30cm全長：435mm質量：325g背厚：2.6mm品質、切れ味、フォルム。
三位一体のミソノステンレスモリブデン鋼。
モリブデンとバナジウムの入ったハイカーボンの高級ステンレス・モリブデン鋼を使用し、ハイレベルの技術を駆使した理想の洋庖丁です。
刀身と一体のツバが衛生的。
切れの冴えと耐久性を両立させた最高の出来ばえが、またひとつ秀作を生みました。
※包丁の表示サイズは、すべて刃渡り寸法となっております。
サイズ違いはこちら18cm21cm24cm27cm

ミソノモリブデン鋼サーモン型庖丁牛刀サーモン（両刃） No.565 30cm（No.565）【30cm】
41,704 円

【仕様】サイズ：24cm全長：370mm質量：225g背厚：2.2mm品質、切れ味、フォルム。
三位一体のミソノステンレスモリブデン鋼。
モリブデンとバナジウムの入ったハイカーボンの高級ステンレス・モリブデン鋼を使用し、ハイレベルの技術を駆使した理想の洋庖丁です。
刀身と一体のツバが衛生的。
切れの冴えと耐久性を両立させた最高の出来ばえが、またひとつ秀作を生みました。
※包丁の表示サイズは、すべて刃渡り寸法となっております。
サイズ違いはこちら18cm21cm27cm30cm

ミソノモリブデン鋼サーモン型庖丁牛刀サーモン（両刃） No.563 24cm（No.563）【24cm】
27,184 円

【仕様】サイズ：18cm全長：295mm質量：135g背厚：2.0mm品質、切れ味、フォルム。
三位一体のミソノステンレスモリブデン鋼。
モリブデンとバナジウムの入ったハイカーボンの高級ステンレス・モリブデン鋼を使用し、ハイレベルの技術を駆使した理想の洋庖丁です。
刀身と一体のツバが衛生的。
切れの冴えと耐久性を両立させた最高の出来ばえが、またひとつ秀作を生みました。
※包丁の表示サイズは、すべて刃渡り寸法となっております。
※写真はイメージです。
サイズ違いはこちら21cm24cm27cm30cm

ミソノモリブデン鋼サーモン型庖丁牛刀サーモン（両刃） No.561 18cm（No.561）【18cm】
14,842 円

【仕様】サイズ：13cm全長：230mm質量：70g背厚：1.7mm品質、切れ味、フォルム。
三位一体のミソノステンレスモリブデン鋼。
モリブデンとバナジウムの入ったハイカーボンの高級ステンレス・モリブデン鋼を使用し、ハイレベルの技術を駆使した理想の洋庖丁です。
刀身と一体のツバが衛生的。
切れの冴えと耐久性を両立させた最高の出来ばえが、またひとつ秀作を生みました。
※包丁の表示サイズは、すべて刃渡り寸法となっております。
サイズ違いはこちら12cm15cm

ミソノモリブデン鋼サーモン型庖丁ペティーサーモン（両刃） No.572 13cm（No.572）【13cm】
12,260 円

【仕様】サイズ：15cm全長：260mm質量：65g背厚：1.7mmミソノモリブデン鋼 ※包丁の表示サイズは、すべて刃渡り寸法となっております。
サイズ違いはこちら12cm13cm

ミソノモリブデン鋼（ツバナシ）ペティーナイフ（両刃） No.633 15cm（No.633）【15cm】
6,135 円

【仕様】サイズ：19.5cm全長：315mm質量：135g背厚：2.0mmミソノモリブデン鋼 ※包丁の表示サイズは、すべて刃渡り寸法となっております。
サイズ違いはこちら18cm21cm

ミソノモリブデン鋼（ツバナシ）牛刀（両刃） No.618 19.5cm（No.618）【19.5cm】
7,518 円

【仕様】サイズ：18cm全長：300mm質量：140g背厚：2.0mmミソノモリブデン鋼 ※包丁の表示サイズは、すべて刃渡り寸法となっております。
サイズ違いはこちら14cm16cm

ミソノモリブデン鋼（ツバナシ）三徳庖丁（両刃） No.681 18cm（No.681）【18cm】
7,340 円

【仕様】サイズ：14cm全長：255mm質量：100g背厚：2.0mmミソノモリブデン鋼 ※包丁の表示サイズは、すべて刃渡り寸法となっております。
サイズ違いはこちら16cm18cm

ミソノモリブデン鋼（ツバナシ）三徳庖丁（両刃） No.680 14cm（No.680）【14cm】
6,568 円

ミソノモリブデン鋼ペティーナイフ（両刃） No.532 13cm（No.532）【13cm】
7,662 円

【仕様】サイズ：14.5cm全長：260mm質量：170g背厚：2.6mm品質、切れ味、フォルム。
三位一体のミソノステンレスモリブデン鋼。
モリブデンとバナジウムの入ったハイカーボンの高級ステンレス・モリブデン鋼を使用し、ハイレベルの技術を駆使した理想の洋庖丁です。
刀身と一体のツバが衛生的。
切れの冴えと耐久性を両立させた最高の出来ばえが、またひとつ秀作を生みました。
※包丁の表示サイズは、すべて刃渡り寸法となっております。

ミソノモリブデン鋼骨すき丸型（西型）（片刃） No.542 14.5cm（No.542）【14.5cm】
10,890 円

【仕様】サイズ：36cm全長：500mm質量：260g背厚：2.2mm品質、切れ味、フォルム。
三位一体のミソノステンレスモリブデン鋼。
モリブデンとバナジウムの入ったハイカーボンの高級ステンレス・モリブデン鋼を使用し、ハイレベルの技術を駆使した理想の洋庖丁です。
刀身と一体のツバが衛生的。
切れの冴えと耐久性を両立させた最高の出来ばえが、またひとつ秀作を生みました。
※包丁の表示サイズは、すべて刃渡り寸法となっております。
サイズ違いはこちら24cm27cm30cm33cm

ミソノモリブデン鋼筋引（両刃） No.525 36cm（No.525）【36cm】
33,556 円

【仕様】サイズ：30cm全長：435mm質量：220g背厚：2.0mm品質、切れ味、フォルム。
三位一体のミソノステンレスモリブデン鋼。
モリブデンとバナジウムの入ったハイカーボンの高級ステンレス・モリブデン鋼を使用し、ハイレベルの技術を駆使した理想の洋庖丁です。
刀身と一体のツバが衛生的。
切れの冴えと耐久性を両立させた最高の出来ばえが、またひとつ秀作を生みました。
※包丁の表示サイズは、すべて刃渡り寸法となっております。
サイズ違いはこちら24cm27cm33cm36cm

ミソノモリブデン鋼筋引（両刃） No.523 30cm（No.523）【30cm】
23,070 円

【仕様】サイズ：24cm全長：360mm質量：150g背厚：2.0mm品質、切れ味、フォルム。
三位一体のミソノステンレスモリブデン鋼。
モリブデンとバナジウムの入ったハイカーボンの高級ステンレス・モリブデン鋼を使用し、ハイレベルの技術を駆使した理想の洋庖丁です。
刀身と一体のツバが衛生的。
切れの冴えと耐久性を両立させた最高の出来ばえが、またひとつ秀作を生みました。
※包丁の表示サイズは、すべて刃渡り寸法となっております。
サイズ違いはこちら27cm30cm33cm36cm

ミソノモリブデン鋼筋引（両刃） No.521 24cm（No.521）【24cm】
14,842 円

【仕様】サイズ：36cm全長：505mm質量：395g背厚：2.7mm品質、切れ味、フォルム。
三位一体のミソノステンレスモリブデン鋼。
モリブデンとバナジウムの入ったハイカーボンの高級ステンレス・モリブデン鋼を使用し、ハイレベルの技術を駆使した理想の洋庖丁です。
刀身と一体のツバが衛生的。
切れの冴えと耐久性を両立させた最高の出来ばえが、またひとつ秀作を生みました。
※包丁の表示サイズは、すべて刃渡り寸法となっております。
サイズ違いはこちら18cm19.5cm21cm24cm27cm30cm33cm

ミソノモリブデン鋼牛刀（両刃） No.517 36cm（No.517）【36cm】
34,364 円

【仕様】サイズ：30cm全長：435mm質量：335g背厚：2.6mm品質、切れ味、フォルム。
三位一体のミソノステンレスモリブデン鋼。
モリブデンとバナジウムの入ったハイカーボンの高級ステンレス・モリブデン鋼を使用し、ハイレベルの技術を駆使した理想の洋庖丁です。
刀身と一体のツバが衛生的。
切れの冴えと耐久性を両立させた最高の出来ばえが、またひとつ秀作を生みました。
※包丁の表示サイズは、すべて刃渡り寸法となっております。
サイズ違いはこちら18cm19.5cm21cm24cm27cm33cm36cm

ミソノモリブデン鋼牛刀（両刃） No.515 30cm（No.515）【30cm】
23,716 円

【仕様】サイズ：24cm全長：370mm質量：230g背厚：2.2mm品質、切れ味、フォルム。
三位一体のミソノステンレスモリブデン鋼。
モリブデンとバナジウムの入ったハイカーボンの高級ステンレス・モリブデン鋼を使用し、ハイレベルの技術を駆使した理想の洋庖丁です。
刀身と一体のツバが衛生的。
切れの冴えと耐久性を両立させた最高の出来ばえが、またひとつ秀作を生みました。
※包丁の表示サイズは、すべて刃渡り寸法となっております。
サイズ違いはこちら18cm19.5cm21cm27cm30cm33cm36cm

ミソノモリブデン鋼牛刀（両刃） No.513 24cm（No.513）【24cm】
15,326 円

【仕様】サイズ：19.5cm全長：315mm質量：155g背厚：2.0mm品質、切れ味、フォルム。
三位一体のミソノステンレスモリブデン鋼。
モリブデンとバナジウムの入ったハイカーボンの高級ステンレス・モリブデン鋼を使用し、ハイレベルの技術を駆使した理想の洋庖丁です。
刀身と一体のツバが衛生的。
切れの冴えと耐久性を両立させた最高の出来ばえが、またひとつ秀作を生みました。
※包丁の表示サイズは、すべて刃渡り寸法となっております。
サイズ違いはこちら18cm21cm24cm27cm30cm33cm36cm

ミソノモリブデン鋼牛刀（両刃） No.518 19.5cm（No.518）【19.5cm】
10,082 円

【仕様】サイズ：18cm全長：300mm質量：155g背厚：2.0mm品質、切れ味、フォルム。
三位一体のミソノステンレスモリブデン鋼。
モリブデンとバナジウムの入ったハイカーボンの高級ステンレス・モリブデン鋼を使用し、ハイレベルの技術を駆使した理想の洋庖丁です。
刀身と一体のツバが衛生的。
切れの冴えと耐久性を両立させた最高の出来ばえが、またひとつ秀作を生みました。
※包丁の表示サイズは、すべて刃渡り寸法となっております。
サイズ違いはこちら14cm16cm

ミソノモリブデン鋼三徳庖丁（両刃） No.581 18cm（No.581）【18cm】
10,890 円

【仕様】サイズ：27cm全長：400mm質量：190g背厚：2.1mmスウェーデン特殊鋼の最高峰、高純度ピュアステンレス鋼使用のミソノUX10シリーズ。
高級炭素鋼と同等の硬度（HRC59?60）がもたらす素晴らしい切れ味は調理師のめざす理想に限りなく接近。
研ぎやすく長切れする品質の高さと、錆びにくさは画期的最高級クラスです。
※包丁の表示サイズは、すべて刃渡り寸法となっております。
サイズ違いはこちら24cm

ミソノ UX 10 筋引サーモン（両刃） No.729 27cm（No.729）【27cm】
53,158 円

【仕様】サイズ：24cm全長：380mm質量：245g背厚：2.3mmスウェーデン特殊鋼の最高峰、高純度ピュアステンレス鋼使用のミソノUX10シリーズ。
高級炭素鋼と同等の硬度（HRC59?60）がもたらす素晴らしい切れ味は調理師のめざす理想に限りなく接近。
研ぎやすく長切れする品質の高さと、錆びにくさは画期的最高級クラスです。
※包丁の表示サイズは、すべて刃渡り寸法となっております。
サイズ違いはこちら18cm21cm27cm30cm

ミソノ UX 10 牛刀サーモン（両刃） No.763 24cm（No.763）【24cm】
50,012 円

【仕様】サイズ：18cm全長：305mm質量：160g背厚：2.1mmスウェーデン特殊鋼の最高峰、高純度ピュアステンレス鋼使用のミソノUX10シリーズ。
高級炭素鋼と同等の硬度（HRC59?60）がもたらす素晴らしい切れ味は調理師のめざす理想に限りなく接近。
研ぎやすく長切れする品質の高さと、錆びにくさは画期的最高級クラスです。
※包丁の表示サイズは、すべて刃渡り寸法となっております。
サイズ違いはこちら21cm24cm27cm30cm

ミソノ UX 10 牛刀サーモン（両刃） No.761 18cm（No.761）【18cm】
34,364 円

【仕様】刃渡り：36cm全長：525mm質量：190g背厚：4.0mm※庖丁の表示サイズは、マチ付庖丁は刃先からマチまで、マチなし庖丁は刃渡り寸法となっております。
　安来白鋼本霞研●シャープな切れ味。
熟練された技術を持つ人にピッタリです。
サイズ違いはこちら24cm27cm30cm33cm

堺菊守極上蛸引（片刃) 36cm【36cm】
48,472 円

【仕様】刃渡り：30cm全長：450mm質量：140g背厚：3.5mm※庖丁の表示サイズは、マチ付庖丁は刃先からマチまで、マチなし庖丁は刃渡り寸法となっております。
　安来白鋼本霞研●シャープな切れ味。
熟練された技術を持つ人にピッタリです。
サイズ違いはこちら24cm27cm33cm36cm

堺菊守極上蛸引（片刃) 30cm【30cm】
28,600 円

【仕様】刃渡り：24cm全長：380mm質量：90g背厚：3.0mm※庖丁の表示サイズは、マチ付庖丁は刃先からマチまで、マチなし庖丁は刃渡り寸法となっております。
　安来白鋼本霞研●シャープな切れ味。
熟練された技術を持つ人にピッタリです。
サイズ違いはこちら27cm30cm33cm36cm

堺菊守極上蛸引（片刃) 24cm【24cm】
21,632 円

【仕様】サイズ：33cm全長：490mm質量：270g背厚：4.6mm※庖丁の表示サイズは、マチ付庖丁は刃先からマチまで、マチなし庖丁は刃渡り寸法となっております。
　安来白鋼本霞研●シャープな切れ味。
熟練された技術を持つ人にピッタリです。
サイズ違いはこちら21cm24cm27cm30cm36cm

堺菊守極上柳刃（片刃) 33cm【33cm】
36,592 円

【仕様】サイズ：21cm全長：320mm質量：275g背厚：6.0mm堺實光特製霞　・昔から包丁に使われている日本鋼を、霞仕上げにした和包丁シリーズです。
　・手研ぎ刃付けをしているので、そのままご使用いただけます。
サイズ違いはこちら18cm

堺實光特製霞江戸裂（片刃） 21cm 34447（34447）【21cm】
30,652 円

【仕様】サイズ：33cm全長：500mm質量：500g背厚：5.8mm堺實光特製霞　・昔から包丁に使われている日本鋼を、霞仕上げにした和包丁シリーズです。
　・手研ぎ刃付けをしているので、そのままご使用いただけます。
サイズ違いはこちら24cm27cm30cm

堺實光特製霞骨切（片刃） 33cm 34421（34421）【33cm】
52,030 円

【仕様】サイズ：21cm全長：355mm質量：230g背厚：4.0mm堺實光特製霞　・昔から包丁に使われている日本鋼を、霞仕上げにした和包丁シリーズです。
　・手研ぎ刃付けをしているので、そのままご使用いただけます。
サイズ違いはこちら16.5cm18cm19.5cm22.5cm24cm

堺實光特製霞鎌薄刃（片刃） 21cm 34355（34355）【21cm】
15,810 円

【仕様】サイズ：18cm全長：320mm質量：160g背厚：3.6mm堺實光特製霞　・昔から包丁に使われている日本鋼を、霞仕上げにした和包丁シリーズです。
　・手研ぎ刃付けをしているので、そのままご使用いただけます。
サイズ違いはこちら16.5cm19.5cm21cm22.5cm24cm

堺實光特製霞鎌薄刃（片刃） 18cm 34353（34353）【18cm】
9,922 円