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商品の特徴グレステン Wタイプ筋引 724WSK 24cm ●440Aを基本ベースとしたグレステン鋼は、何段階にもわたる特殊熱処理を行っています。
耐蝕性、耐摩耗性、耐熱・耐寒性、靱性、硬度の安定性、切れ味に持続性など、品質を徹底追求して高度な機能を実現。
従来の庖丁をあらゆる面でトータルに革新したプロの信頼に応える世界の銘品です。
グレステンは一本一本専門の技術者が仕上げた本刃付けになっています。
●最高の材質を使用し、スライス用庖丁として特に優れた性能を持ち、切れ味・持続性・強度などの品質を徹底追求した高度な機能を実現。
●両刃製品仕様 ●型番:724WSK ●英語商品名:Glestain W type Sujibiki Knife 724WSK 24cm ●商品ブランドシリーズ:グレステン　Wタイプ ●品名情報分解1 物:筋引き ●品名情報分解3サイズ:24cm ●外寸:367/ ●重量:240g ●板厚み:背:2.0 ●材質:グレステン鋼/ ●刃渡り:24cm JANコード：4562207325110

グレステン Wタイプ筋引 724WSK 24cm 367 庖丁 No.8472400
22,200 円

商品の特徴トウジロウカラー庖丁筋引き 24cm F-123W 白 ●本刃付き ●刀身：医療用メス材であるモリブデンバナジウム鋼使用。
錆びにくい、ねばりがあり、かけにくい等厳しい要求に答えます。
●ハンドル：現場の声にもとづいた握りやすく、疲れない、滑りにくい、耐久性抜群のハンドル。
(エラストマー樹脂使用) ●熱湯殺菌(100℃/20分)にも対応。
(耐熱温度115℃・ハンドル部) ●インサート成型により口元からの水、雑菌の侵入を防ぎます。
●ノバロン銀系無機抗菌剤配合。
●両刃製品仕様 ●型番:F-123W ●英語商品名:Tojiro Color MV Sujibiki Knife 240mm White ●商品ブランドシリーズ:トウジロウ ●品名情報分解1 物:筋引き ●品名情報分解2 色:白 ●品名情報分解3サイズ:24cm ●外寸:370/ ●重量:140g ●板厚み:背:2.5 ●材質:モリブデンバナジウム鋼/エラストマー樹脂/ノバロン銀系無機抗菌剤 ●抗菌:○ ●耐熱・耐冷温度:ハンドル：115℃ ●刃渡り:24cm JANコード：4960375011239

トウジロウカラー庖丁筋引き 24cm F-123W 白 370 庖丁 No.7587310
5,690 円

商品の特徴 EBM(江部松) E-PRO モリブデン筋引 24cm ●さびに強く耐久性に優れたモリブデン鋼 ●ナイフシリーズ耐熱120℃の特殊樹脂ハンドル。
食器洗浄機・温風殺菌OK(100℃以下の設定) ●両刃製品仕様 ●英語商品名:EBM E-Pro Molybdenum Steel Sujibiki Knife 24cm ●商品ブランドシリーズ:E-pro ●品名情報分解1 物:筋引き ●品名情報分解3サイズ:24cm ●外寸:372/ ●重量:203g ●板厚み:背:2.4 ●材質:モリブデン鋼/特殊樹脂 ●洗浄機:○ ●刃渡り:24cm JANコード：4548170067837

EBM(江部松) E-PRO モリブデン筋引 24cm 372 筋引き No.8812400
5,289 円

商品の特徴 EBM(江部松) E-pro PLUS 筋引 24cm シルバー ●ブレード部：耐久性に優れたモリブデンバナジューム鋼職人による手砥ぎ刃付 ●ハンドル部：18-8ステンレススチールモナカ構造握り易いフィット感のある特殊形状 ●切れ味最高ハンドルのフィット感は絶妙かつ衛生的 ●両刃 ●背厚：2.4mm 製品仕様 ●英語商品名:EBM E-Pro Plus Sujibiki Knife 24cm Silver ●商品ブランドシリーズ:E-pro ●品名情報分解1 物:筋引き ●品名情報分解2 色:シルバー ●品名情報分解3サイズ:24cm ●外寸:全長:370/ ●重量:165g ●板厚み:背:2.4 ●材質:ブレード：モリブデンバナジューム鋼/ハンドル：18-8ステンレススチール ●洗浄機:○ ●消毒保管庫:○ ●検定証印基準適合証印　可能:HACCP ●刃渡り:24cm JANコード：4548170141148

EBM(江部松) E-pro PLUS 筋引 24cm シルバー全長:370 筋引き No.8734900
7,529 円

商品の特徴藤寅作オールステンレス筋引 FU-886 24cm ●コバルト合金鋼をベースに、モリブデン・バナジウム、クロームを添加して耐摩耗性に優れ、プロ用に特に設計された庖丁です。
●18-8ステンレスハンドルを使用。
洗いやすく、バクテリアの侵入、繁殖を防止し、非常に衛生的です。
また、熱湯消毒(180℃)が可能で、切れ味・硬度・ハンドルにも全く影響ありません。
職人による本格的な刃付けを施し、研ぎ直しが容易です。
安全面でもにぎり易く、滑り止めを考慮したハンドルデザインにより、手に良くなじみます。
●両刃 ●背厚：2.2mm 製品仕様 ●型番:FU-886 ●英語商品名:TOJIRO All Stainless-Steel Sujibiki Knife FU-886 24cm ●商品ブランドシリーズ:藤寅作 ●品名情報分解1 物:筋引き ●品名情報分解3サイズ:24cm ●外寸:全長:360/ ●重量:150g ●材質:コバルト合金鋼割込/モリブデン・バナジウム/クローム/ ●洗浄機:○ ●刃渡り:24cm JANコード：4960375408862

藤寅作オールステンレス筋引 FU-886 24cm 全長:360 庖丁 No.7913401
10,110 円

商品の特徴堺孝行 INOX PC柄筋引 27cm 11024 ●プラスチックハンドル(POM樹脂)、クローム・モリブデンを含有した特殊鋼を使用し、一本一本手研ぎ本刃付の錆びにくく良く切れる庖丁です。
●両刃 ●耐熱温度：150度 ●背厚：2.2mm 製品仕様 ●型番:11024 ●英語商品名:Sakai Takayuki INOX Sujibiki Knife (plastic Handle) 27cm 11024 ●商品ブランドシリーズ:堺孝行 ●品名情報分解1 物:筋引き ●品名情報分解3サイズ:27cm ●外寸:全長:390/ ●重量:200g ●板厚み:背:2.2 ●材質:クローム・モリブデン特殊鋼/プラスチックハンドル(POM樹脂) ●洗浄機:○ ●耐熱・耐冷温度:150度 ●刃渡り:27cm JANコード：4582226411304

堺孝行 INOX PC柄筋引 27cm 11024 全長:390 庖丁 No.7916100
14,500 円

商品の特徴トウジロウカラー庖丁筋引き 24cm F-253BK 黒 ●本刃付き ●刀身：医療用メス材であるモリブデンバナジウム鋼使用。
錆びにくい、ねばりがあり、かけにくい等厳しい要求に答えます。
●ハンドル：現場の声にもとづいた握りやすく、疲れない、滑りにくい、耐久性抜群のハンドル。
(エラストマー樹脂使用) ●熱湯殺菌(100℃/20分)にも対応。
(耐熱温度115℃・ハンドル部) ●インサート成型により口元からの水、雑菌の侵入を防ぎます。
●ノバロン銀系無機抗菌剤配合。
●両刃製品仕様 ●型番:F-253BK ●英語商品名:Tojiro Color MV Sujibiki Knife 240mm Black ●商品ブランドシリーズ:トウジロウ ●品名情報分解1 物:筋引き ●品名情報分解2 色:黒 ●品名情報分解3サイズ:24cm ●外寸:370/ ●重量:140g ●板厚み:背:2.5 ●材質:モリブデンバナジウム鋼/エラストマー樹脂/ノバロン銀系無機抗菌剤 ●抗菌:○ ●耐熱・耐冷温度:ハンドル：115℃ ●刃渡り:24cm JANコード：4960375012533

トウジロウカラー庖丁筋引き 24cm F-253BK 黒 370 庖丁 No.7587360
5,690 円

商品の特徴杉本合金鋼ステンレス筋引 CM2524 24cm ●両刃 ●C・M製品は、従来の炭素鋼の製品に、クローム、モリブデンを含有した製品で、錆にくく、切れ味も炭素鋼の製品に近い切れ味を示します。
プロ用のステンレス製品として杉本が自信をもってお薦めする庖丁です。
製品仕様 ●型番:CM2524 ●英語商品名:Sugimoto Special Alloy Steel Sujibiki Knife cm2524 24cm ●商品ブランドシリーズ:杉本　合金鋼ステンレス ●品名情報分解1 物:筋引き ●品名情報分解3サイズ:24cm ●外寸:380/ ●重量:195g ●板厚み:背:2.4 ●材質:合金鋼ステンレス(炭素鋼・クローム・モリブデン)/ ●刃渡り:24cm JANコード：4580386885560

杉本合金鋼ステンレス筋引 CM2524 24cm 380 庖丁 No.7923700
28,299 円

商品の特徴グレステン Mタイプ筋引 727TSM 27cm ●440Aを基本ベースとしたグレステン鋼は、何段階にもわたる特殊熱処理を行っています。
耐蝕性、耐摩耗性、耐熱・耐寒性、靱性、硬度の安定性、切れ味に持続性など、品質を徹底追求して高度な機能を実現。
従来の庖丁をあらゆる面でトータルに革新したプロの信頼に応える世界の銘品です。
グレステンは一本一本専門の技術者が仕上げた本刃付けになっています。
●衛生的で耐久性の高いステンレスハンドルです。
手入れが簡単でサビず、臭いもつきません。
バランスは従来のグレスデンを継承にしています。
●両刃製品仕様 ●型番:727TS ●英語商品名:Glestain M type Sujibiki Knife 727TSM 27cm ●商品ブランドシリーズ:グレステン　Mタイプ ●品名情報分解1 物:筋引き ●品名情報分解3サイズ:27cm ●外寸:395/ ●重量:230g ●板厚み:背:2.0 ●材質:グレステン鋼/ハンドル：ステンレス ●刃渡り:27cm JANコード：4562207325257

グレステン Mタイプ筋引 727TSM 27cm 395 庖丁 No.3781900
26,500 円

商品の特徴朴鞘筋引240mm用 ●対応背厚：2.5mm ●洋庖丁専用です。
●和庖丁にはご使用できません。
●サヤ止めピン加工は別途お見積り致します。
製品仕様 ●英語商品名:Wooden Knife Case for Sujibiki Knife 240mm ●商品ブランドシリーズ:豊栄 ●品名情報分解1 物:鞘 ●品名情報分解3サイズ:240mm ●材質:朴/ JANコード：4582155860549

豊栄朴鞘筋引240mm用鞘 No.5827000
2,849 円

商品の特徴正広作 MV-S 筋引 27cm ●ハイカーボンステンレス刃物鋼を使用し、切れ味の持続性は抜群です。
抗菌効果のあるステンレス一体成形のハンドルは、水分や菌の侵入がなく、煮沸消毒や食器洗浄機にも十分耐えうる理想的設計です。
●両刃製品仕様 ●英語商品名:Masahiro MV-S Sujibiki Knife 27cm ●商品ブランドシリーズ:正広作 ●品名情報分解1 物:筋引き ●品名情報分解3サイズ:27cm ●外寸:405/ ●重量:200g ●板厚み:背:2.2 ●材質:特殊ステンレス刃物鋼(正広オリジナル)/抗菌性ステンレス ●抗菌:○ ●洗浄機:○ ●刃渡り:27cm JANコード：4978857136189

正広作 MV-S 筋引 27cm 405 庖丁 No.7928400
20,799 円

商品の特徴正広作 MV-S 筋引 24cm ●ハイカーボンステンレス刃物鋼を使用し、切れ味の持続性は抜群です。
抗菌効果のあるステンレス一体成形のハンドルは、水分や菌の侵入がなく、煮沸消毒や食器洗浄機にも十分耐えうる理想的設計です。
●両刃製品仕様 ●英語商品名:Masahiro MV-S Sujibiki Knife 24cm ●商品ブランドシリーズ:正広作 ●品名情報分解1 物:筋引き ●品名情報分解3サイズ:24cm ●外寸:380/ ●重量:195g ●板厚み:背:2.2 ●材質:特殊ステンレス刃物鋼(正広オリジナル)/抗菌性ステンレス ●抗菌:○ ●洗浄機:○ ●刃渡り:24cm JANコード：4978857136172

正広作 MV-S 筋引 24cm 380 庖丁 No.7928300
17,199 円

商品の特徴正広作 MV-P PC柄 (黒) 筋引 24cm ●両刃製品仕様 ●英語商品名:Masahiro MV-P Sujibiki Knife with Black Plastic Handle 24cm ●商品ブランドシリーズ:正広作 ●品名情報分解1 物:筋引き ●品名情報分解3サイズ:24cm ●外寸:370/ ●重量:152g ●板厚み:背:2.5 ●材質:モリブデン鋼/PC柄 ●刃渡り:24cm JANコード：4978857139173

正広作 MV-P PC柄 (黒) 筋引 24cm 370 筋引き No.8751100
8,719 円

商品の特徴朴鞘筋引210mm用 ●対応背厚：2.0mm ●洋庖丁専用です。
●和庖丁にはご使用できません。
●サヤ止めピン加工は別途お見積り致します。
製品仕様 ●英語商品名:Wooden Knife Case for Sujibiki Knife 210mm ●商品ブランドシリーズ:豊栄 ●品名情報分解1 物:鞘 ●品名情報分解3サイズ:210mm ●材質:朴/ JANコード：4582155860532

豊栄朴鞘筋引210mm用鞘 No.5826900
2,563 円

商品の特徴朴鞘筋引270mm用 ●対応背厚：2.5mm ●洋庖丁専用です。
●和庖丁にはご使用できません。
●サヤ止めピン加工は別途お見積り致します。
製品仕様 ●英語商品名:Wooden Knife Case for Sujibiki Knife 270mm ●商品ブランドシリーズ:豊栄 ●品名情報分解1 物:鞘 ●品名情報分解3サイズ:270mm ●材質:朴/ JANコード：4582155860556

豊栄朴鞘筋引270mm用鞘 No.5827100
3,421 円

商品の特徴正本ツバ付紫丹柄筋引 24cm CT-5424 ●ここにプロの誇りがある、料理道を極めるプロに贈る。
●不純物の少ない最高級炭素鋼を素材に、使い易さを全面に取り入れた調理師専用の決定版。
研ぎ易く切れ味主体の庖丁です。
●両刃製品仕様 ●型番:CT-5424 ●英語商品名:Masamoto Sujibiki Knife with Bolster & Rosewood Handle 24cm CT-5424 ●商品ブランドシリーズ:正本 ●品名情報分解1 物:筋引き ●品名情報分解3サイズ:24cm ●外寸:378/ ●重量:160g ●板厚み:背:2.1 ●材質:最高級炭素鋼/ ●刃渡り:24cm JANコード：4548170205376

正本ツバ付紫丹柄筋引 24cm CT-5424 378 庖丁 No.7930900
23,999 円

商品の特徴トウジロウカラー庖丁筋引き 24cm F-163R 赤 ●本刃付き ●刀身：医療用メス材であるモリブデンバナジウム鋼使用。
錆びにくい、ねばりがあり、かけにくい等厳しい要求に答えます。
●ハンドル：現場の声にもとづいた握りやすく、疲れない、滑りにくい、耐久性抜群のハンドル。
(エラストマー樹脂使用) ●熱湯殺菌(100℃/20分)にも対応。
(耐熱温度115℃・ハンドル部) ●インサート成型により口元からの水、雑菌の侵入を防ぎます。
●ノバロン銀系無機抗菌剤配合。
●両刃製品仕様 ●型番:F-163R ●英語商品名:Tojiro Color MV Sujibiki Knife 240mm Red ●商品ブランドシリーズ:トウジロウ ●品名情報分解1 物:筋引き ●品名情報分解2 色:赤 ●品名情報分解3サイズ:24cm ●外寸:370/ ●重量:140g ●板厚み:背:2.5 ●材質:モリブデンバナジウム鋼/エラストマー樹脂/ノバロン銀系無機抗菌剤 ●抗菌:○ ●耐熱・耐冷温度:ハンドル：115℃ ●刃渡り:24cm JANコード：4960375011635

トウジロウカラー庖丁筋引き 24cm F-163R 赤 370 庖丁 No.7587330
5,690 円

商品の特徴ブライト M11プロ割込シリーズ筋引 21cm M1124-D.P.S ●サビにくい13クロームステンレスに、刃物鋼では最高級のモリブデン・バナジウム鋼を刃部に割込み、最新の設備と高度な技術で造り上げられた製品ですので、使い始めから本格的な切れ味のよさが得られます。
●両刃 ●背厚：2.0mm 製品仕様 ●型番:M1124-D.P.S ●英語商品名:Brieto-M11PRO DPS Sujibiki Knife 21cm M1124-D.P.S ●商品ブランドシリーズ:ブライト　M11PRO ●品名情報分解1 物:筋引き ●品名情報分解3サイズ:21cm ●外寸:全長:340/ ●重量:135g ●板厚み:背:2.0 ●材質:13クロームステンレス/モリブデン・バナジウム鋼 ●洗浄機:○ ●刃渡り:21cm JANコード：4906496814045

ブライト M11プロ割込シリーズ筋引 21cm M1124-D.P.S 全長:340 庖丁 No.3510090
8,220 円

商品の特徴堺孝行 (日本鋼・ツバ付) 筋引 27cm 15024 ●日本鋼を使用し、最もポピュラーな庖丁です。
●片刃製品仕様 ●型番:15024 ●英語商品名:Sakai Takayuki Japan Steel Sujibiki Knife with Bolster 27cm 15024 ●商品ブランドシリーズ:堺孝行 ●品名情報分解1 物:筋引き ●品名情報分解3サイズ:27cm ●外寸:390/ ●重量:190g ●板厚み:背:2.1 ●材質:日本鋼/ ●刃渡り:27cm JANコード：4582226413100

堺孝行 (日本鋼・ツバ付) 筋引 27cm 15024 390 庖丁 No.7925600
10,430 円

商品の特徴マスターコック抗菌カラー庖丁筋引 MCSK240 ブルー ●肉類、魚貝類、野菜、果実、パン類、加工済食品など食品別に使い分けて、衛生管理UP。
●本研刃造り。
プロの技術者により、本刃付けする前に研ぎなおしを容易にするため、水砥の荒砥・中砥を使用し、刃基を研ぎだしてあります。
●本刃付け。
砥石による本格的な刃付けを施し、鋭い切れ味を長く持続させます。
●サブゼロ処理。
1050度で焼き入れ後に、?73度以下に冷却する特別な処理により高い硬度と靭性を与え、切れ味を一段と高めてあります。
●抗菌効果。
抗菌剤が配合されたプラスチック製ハンドル。
●両刃 ●背厚：2.2mm ●ハンドル耐熱温度：115度製品仕様 ●型番:MCSK240 ●英語商品名:Master Cook Antibacterial Sujibiki Knife MCSK240 Blue ●商品ブランドシリーズ:マスターコック ●品名情報分解1 物:筋引き ●品名情報分解2 色:ブルー ●外寸:全長:356/ ●重量:110g ●板厚み:背:2.2 ●材質:モリブデン・バナジウム鋼/エラストマー樹脂/ノバロンAGZ330(銀系無機抗菌剤) ●抗菌:○ ●洗浄機:○ ●耐熱・耐冷温度:ハンドル：115℃ ●刃渡り:24cm JANコード：4906496806026

マスターコック抗菌カラー庖丁筋引 MCSK240 ブルー全長:356 筋引き No.7381840
5,940 円

商品の特徴堺孝行 INOX PC柄筋引 24cm 11023 ●プラスチックハンドル(POM樹脂)、クローム・モリブデンを含有した特殊鋼を使用し、一本一本手研ぎ本刃付の錆びにくく良く切れる庖丁です。
●両刃 ●耐熱温度：150度 ●背厚：2.2mm 製品仕様 ●型番:11023 ●英語商品名:Sakai Takayuki INOX Sujibiki Knife (plastic Handle) 24cm 11023 ●商品ブランドシリーズ:堺孝行 ●品名情報分解1 物:筋引き ●品名情報分解3サイズ:24cm ●外寸:全長:370/ ●重量:180g ●板厚み:背:2.2 ●材質:クローム・モリブデン特殊鋼/プラスチックハンドル(POM樹脂) ●洗浄機:○ ●耐熱・耐冷温度:150度 ●刃渡り:24cm JANコード：4582226411298

堺孝行 INOX PC柄筋引 24cm 11023 全長:370 庖丁 No.7916000
12,899 円

商品の特徴堺南海筋引 AS-6 24cm ●刀身(モリブデンバナジウム鋼)と柄の部分(18-8ステンレス)を一体化した事により、洗いやすくハンドルが腐ったり抜ける心配がなく衛生的です。
●刀身が柄の最後部まで差し込んであり、折れ等の心配がありません。
●両刃製品仕様 ●型番:AS-6 ●英語商品名:Sakai Nankai Sujibiki Knife AS-6 24cm ●商品ブランドシリーズ:堺南海 ●品名情報分解1 物:筋引き ●品名情報分解3サイズ:24cm ●外寸:373/ ●重量:170g ●板厚み:背:2.4 ●材質:AUS 8A(モリブデンバナジウム鋼)/HRC58±15/18-8ステンレス(ショット加工) ●洗浄機:○ ●刃渡り:24cm JANコード：4901601522679

堺南海筋引 AS-6 24cm 373 筋引き No.7431600
13,600 円

商品の特徴グレステン Tタイプ筋引 730TSK 30cm 筋引き No.0591900 包丁 ●440Aを基本ベースとしたグレステン鋼は、何段階にもわたる特殊熱処理を行っています。
耐蝕性、耐摩耗性、耐熱・耐寒性、靱性、硬度の安定性、切れ味に持続性など、品質を徹底追求して高度な機能を実現。
従来の庖丁をあらゆる面でトータルに革新したプロの信頼に応える世界の銘品です。
グレステンは一本一本専門の技術者が仕上げた本刃付けになっています。
●Tタイプの特長：切断時に側面にかかる密着抵抗を最小にしてあります。
庖丁側面に密着しにくいので作業性が良く、切れ味がよく、しかも刃研ぎの面積がせまいため、非常に研ぎ易い設計です。
●両刃製品仕様 ●型番:730TSK ●英語商品名:Glestain T type Sujibiki Knife 730TSK 30cm ●商品ブランドシリーズ:グレステン Tタイプ ●品名情報分解1 物:筋引き ●品名情報分解3サイズ:30cm ●外寸:445/ ●重量:280g ●板厚み:背:2.0 ●材質:440Aベースグレステン鋼/ ●刃渡り:30cm JANコード：4562207325417

グレステン Tタイプ筋引 730TSK 30cm 筋引き包丁 No.0591900
31,699 円

商品の特徴正広作ツバ付モリブデン鋼筋引 27cm 筋引き No.0588100 包丁 ●両刃製品仕様 ●英語商品名:Masahiro Molybdenum Sujibiki Knife with Bolster 27cm ●商品ブランドシリーズ:正広作 ●品名情報分解1 物:筋引き ●品名情報分解3サイズ:27cm ●外寸:405/ ●重量:241g ●板厚み:背:2.0 ●材質:モリブデン鋼/ ●刃渡り:27cm JANコード：4978857013183

正広作ツバ付モリブデン鋼筋引 27cm 筋引き包丁 No.0588100
16,500 円

商品の特徴ミソノモリブデン鋼筋引サーモン No.526 30cm ●切れ味が冴え、しかもサビにくい。
ミソノ・モリブデン鋼庖丁は、モリブデンとバナジウムの入ったハイカーボンの高級ステンレス(13クローム)・モリブデン鋼を使用し、ハイレベルの技術を駆使した理想の洋庖丁です。
●両刃製品仕様 ●型番:No.526 ●英語商品名:Misono Molybdenum Steel Sujibiki Salmon Knife No.526 30cm ●商品ブランドシリーズ:ミソノ　モリブデン鋼 ●品名情報分解1 物:筋引き ●品名情報分解3サイズ:30cm ●外寸:435/ ●重量:225g ●板厚み:背:2.2 ●材質:ステンレス(13クローム)/モリブデン鋼 ●刃渡り:30cm JANコード：4960316526112

ミソノモリブデン鋼筋引サーモン No.526 30cm 435 庖丁 No.4987400
32,400 円

商品の特徴ミソノモリブデン鋼筋引サーモン No.528 24cm ●切れ味が冴え、しかもサビにくい。
ミソノ・モリブデン鋼庖丁は、モリブデンとバナジウムの入ったハイカーボンの高級ステンレス(13クローム)・モリブデン鋼を使用し、ハイレベルの技術を駆使した理想の洋庖丁です。
●両刃製品仕様 ●型番:No.528 ●英語商品名:Misono Molybdenum Steel Sujibiki Salmon Knife No.528 24cm ●商品ブランドシリーズ:ミソノ　モリブデン鋼 ●品名情報分解1 物:筋引き ●品名情報分解3サイズ:24cm ●外寸:360/ ●重量:160g ●板厚み:背:2.0 ●材質:ステンレス(13クローム)/モリブデン鋼 ●刃渡り:24cm JANコード：4960316528116

ミソノモリブデン鋼筋引サーモン No.528 24cm 360 庖丁 No.4987200
23,799 円

商品の特徴トウジロウカラー庖丁筋引き 27cm F-144Y 黄 ●本刃付き ●刀身：医療用メス材であるモリブデンバナジウム鋼使用。
錆びにくい、ねばりがあり、かけにくい等厳しい要求に答えます。
●ハンドル：現場の声にもとづいた握りやすく、疲れない、滑りにくい、耐久性抜群のハンドル。
(エラストマー樹脂使用) ●熱湯殺菌(100℃/20分)にも対応。
(耐熱温度115℃・ハンドル部) ●インサート成型により口元からの水、雑菌の侵入を防ぎます。
●ノバロン銀系無機抗菌剤配合。
●両刃製品仕様 ●型番:F-144Y ●英語商品名:Tojiro Color MV Sujibiki Knife 270mm Yellow ●商品ブランドシリーズ:トウジロウ ●品名情報分解1 物:筋引き ●品名情報分解2 色:黄 ●品名情報分解3サイズ:27cm ●外寸:400/ ●重量:155g ●板厚み:背:2.5 ●材質:モリブデンバナジウム鋼/エラストマー樹脂/ノバロン銀系無機抗菌剤 ●抗菌:○ ●耐熱・耐冷温度:ハンドル：115℃ ●刃渡り:27cm JANコード：4960375011444

トウジロウカラー庖丁筋引き 27cm F-144Y 黄 400 庖丁 No.7587420
6,949 円

商品の特徴ブライト M11プロ割込シリーズ筋引 27cm M1112-D.P.S ●サビにくい13クロームステンレスに、刃物鋼では最高級のモリブデン・バナジウム鋼を刃部に割込み、最新の設備と高度な技術で造り上げられた製品ですので、使い始めから本格的な切れ味のよさが得られます。
●両刃 ●背厚：2.2mm 製品仕様 ●型番:M1112-D.P.S ●英語商品名:Brieto-M11PRO DPS Sujibiki Knife 27cm M1112-D.P.S ●商品ブランドシリーズ:ブライト　M11PRO ●品名情報分解1 物:筋引き ●品名情報分解3サイズ:27cm ●外寸:全長:405/ ●重量:205g ●板厚み:背:2.2 ●材質:13クロームステンレス/モリブデン・バナジウム鋼 ●洗浄機:○ ●刃渡り:27cm JANコード：4906496809782

ブライト M11プロ割込シリーズ筋引 27cm M1112-D.P.S 全長:405 庖丁 No.3510110
11,400 円

商品の特徴ミソノスウェーデン鋼ツバ付筋引 No.121 24cm ●手研本刃付仕様 ●優れた刃持ちと、鋭い切れ味。
スウェーデン鋼の持ち味をフルに発揮した手打ち鍛造のハガネの洋庖丁。
●両刃製品仕様 ●型番:No.121 ●英語商品名:Misono Sweden Steel Sujibiki Knife with Bolster No.121 24cm ●商品ブランドシリーズ:ミソノ　スウェーデン鋼 ●品名情報分解1 物:筋引き ●品名情報分解3サイズ:24cm ●外寸:360/ ●重量:142g ●板厚み:背:2.0 ●材質:スウェーデン鋼/ ●刃渡り:24cm JANコード：4960316121133

ミソノスウェーデン鋼ツバ付筋引 No.121 24cm 360 庖丁 No.4887000
18,299 円

商品の特徴正広作(日本鋼・ツバ付) 筋引 27cm 筋引き No.0589600 包丁 ●ズッシリとした手応えと抜群の切れ味を身上とする純日本鋼。
研ぎ澄ました刃先に伝統の風格が漂います。
●両刃製品仕様 ●英語商品名:Masahiro Japan Steel Sujibiki Knife with Bolster 27cm ●商品ブランドシリーズ:正広作 ●品名情報分解1 物:筋引き ●品名情報分解3サイズ:27cm ●外寸:407/ ●重量:222g ●板厚み:背:2.3 ●材質:日本鋼/ ●刃渡り:27cm JANコード：4978857011189

正広作(日本鋼・ツバ付) 筋引 27cm 筋引き包丁 No.0589600
14,700 円