商品の特徴 ミソノ 440 モリブデン鋼 骨スキ角 No.841 14.5cm ●プロのフォルム、プロの切れ味。
16クロム・ハイステンレスモリブデン鋼で応える ●従来の13クロムから、より錆びにくく、より粘り強い16クロムへ。
ミソノの永年のノウハウと総合技術力は、ついに16クロム・ハイステンレスモリブデン鋼を実現させた。
従来製品と比べると、どこまでも切れる。
錆びにくい、しかも研ぎやすい。
高品質＆高性能。
●片刃 製品仕様 ●型番:No.841 ●英語商品名:Misono 440 Molybdenum Steel Boning Knife No.841 14.5cm ●商品ブランドシリーズ:ミソノ　440 ●品名情報分解1 物:骨スキ ●品名情報分解3サイズ:14.5cm ●外寸:270/ ●重量:175g ●板厚み:背:2.7 ●材質:16クロム・ハイステンレスモリブデン鋼/ ●刃渡り:14.5cm JANコード：4960316841017

商品の特徴 堺實光 INOX 骨スキ角型 15cm ●出荷時に全て『手研ぎ本刃付』(機械ではなく職人の手で一本、一本仕上げています)をしておりますので、ご使用時に手入れをしなくてもすぐにご使用していただけます。
●片刃 製品仕様 ●英語商品名:Sakai Jikko INOX Boning Knife 15cm ●商品ブランドシリーズ:INOX ●品名情報分解1 物:骨スキ ●品名情報分解3サイズ:15cm ●外寸:270/ ●重量:169g ●板厚み:背:2.2 ●材質:モリブデン鋼/ ●刃渡り:15cm JANコード：4974158510185

商品の特徴 藤寅作 DP鋼(ツバ付) 骨スキ 角型 FU-803 15cm 骨スキ No.0595101 包丁 ●刃渡り：15cm ●片刃 ●背厚：3.2mm 製品仕様 ●型番:FU-803 ●英語商品名:Fujitora DP Steel Boning Knife with Bolster FU-803 15cm ●商品ブランドシリーズ:藤寅作 DP鋼 ●品名情報分解1 物:骨スキ ●品名情報分解3サイズ:15cm ●外寸:全長:275/ ●重量:170g ●板厚み:背:3.2 ●材質:13クロームステンレス/コバルト合金鋼 ●刃渡り:15cm JANコード：4960375408039

商品の特徴 ヴォストフ グルメ 西洋型骨スキ 4606 14cm 1035046114 ●両刃 製品仕様 ●型番:4606 1035046114 ●英語商品名:Wusthof Gourmet Boning Knife 4606 14cm ●商品ブランドシリーズ:グルメ ●品名情報分解1 物:骨スキ ●品名情報分解3サイズ:14cm ●外寸:270/ ●重量:100g ●板厚み:背:1.6 ●刃渡り:14cm JANコード：4002293460611

商品の特徴 堺實光 INOX 骨スキ丸型 15cm ●出荷時に全て『手研ぎ本刃付』(機械ではなく職人の手で一本、一本仕上げています)をしておりますので、ご使用時に手入れをしなくてもすぐにご使用していただけます。
●片刃 製品仕様 ●英語商品名:Sakai Jikko INOX Boning Knife (kansai) 15cm ●商品ブランドシリーズ:INOX ●品名情報分解1 物:骨スキ ●品名情報分解3サイズ:15cm ●外寸:267/ ●重量:148g ●板厚み:背:2.0 ●材質:モリブデン鋼/ ●刃渡り:15cm JANコード：4974158510208

商品の特徴 杉本 合金鋼ステンレス 骨スキ CM2215 15cm ●片刃 ●C・M製品は、従来の炭素鋼の製品に、クローム、モリブデンを含有した製品で、錆にくく、切れ味も炭素鋼の製品に近い切れ味を示します。
プロ用のステンレス製品として杉本が自信をもってお薦めする庖丁です。
製品仕様 ●型番:CM2215 ●英語商品名:Sugimoto Special Alloy Steel Boning Knife cm2215 15cm ●商品ブランドシリーズ:杉本　合金鋼ステンレス ●品名情報分解1 物:骨スキ ●品名情報分解3サイズ:15cm ●外寸:270/ ●重量:175g ●板厚み:背:2.9 ●材質:合金鋼ステンレス(炭素鋼・クローム・モリブデン)/ ●刃渡り:15cm JANコード：4580386885522

商品の特徴 北正(関兼常) 本匠兼正 日本鋼(本刃付) 骨スキ 角型 15cm 全長:260mm No.0586210 包丁 ●研ぎやすく、鋭い切れ味を誇る全鋼包丁の最高峰シリーズ。
●「本刃付け」で、プロ仕様の刃付け ●ステンレスの口金は、ブレードと溶接されており、柄部への浸水を防ぎ衛生的。
●ハンドルはフルタング構造で、業務用包丁としてハードユースにも耐えうる。
●無駄のないシンプルかつ頑丈な構造。
●用途により多種類のタイプをそろえたシリーズ。
●両刃 ●背厚：1.9mm 製品仕様 ●型番:KC-750 ●英語商品名:Honsho Kanemasa Boning Knife with Bolster 15cm ●商品ブランドシリーズ:北正(関兼常) ●品名情報分解1 物:骨スキ ●品名情報分解3サイズ:15cm ●外寸:全長:260/265×40×H18 ●重量:141g ●板厚み:背:1.9 ●材質:SK-95(全鋼)/柄：黒合板/口金：ステンレス ●刃渡り:15cm ●製造生産国:日本 JANコード：4956856727508

商品の特徴 ヴォストフ クラシックアイコン 西洋型骨スキ (両刃) 4616-14cm 1030331414 ●両刃 製品仕様 ●型番:4616-14 1030331414 ●英語商品名:Wusthof Classic Ikon Boning Knife 4616-14cm ●商品ブランドシリーズ:クラシックアイコン ●品名情報分解1 物:骨スキ ●品名情報分解3サイズ:14cm ●外寸:270/ ●重量:143g ●板厚み:背:2.0 ●刃渡り:14cm JANコード：4002293461601

商品の特徴 トウジロウ カラー庖丁 骨スキ 15cm F-232G 緑 ●本刃付き ●刀身：医療用メス材であるモリブデンバナジウム鋼使用。
錆びにくい、ねばりがあり、かけにくい等厳しい要求に答えます。
●ハンドル：現場の声にもとづいた握りやすく、疲れない、滑りにくい、耐久性抜群のハンドル。
(エラストマー樹脂使用) ●熱湯殺菌(100℃/20分)にも対応。
(耐熱温度115℃・ハンドル部) ●インサート成型により口元からの水、雑菌の侵入を防ぎます。
●ノバロン銀系無機抗菌剤配合。
●片刃 製品仕様 ●型番:F-232G ●英語商品名:Tojiro Color MV Boning Knife 150mm Green ●商品ブランドシリーズ:トウジロウ ●品名情報分解1 物:骨スキ ●品名情報分解2 色:緑 ●品名情報分解3サイズ:15cm ●外寸:285/ ●重量:125g ●板厚み:背:2.5 ●材質:モリブデンバナジウム鋼/エラストマー樹脂/ノバロン銀系無機抗菌剤 ●抗菌:○ ●耐熱・耐冷温度:ハンドル：115℃ ●刃渡り:15cm JANコード：4960375012328

商品の特徴 トウジロウ カラー庖丁 骨スキ 15cm F-162R 赤 ●本刃付き ●刀身：医療用メス材であるモリブデンバナジウム鋼使用。
錆びにくい、ねばりがあり、かけにくい等厳しい要求に答えます。
●ハンドル：現場の声にもとづいた握りやすく、疲れない、滑りにくい、耐久性抜群のハンドル。
(エラストマー樹脂使用) ●熱湯殺菌(100℃/20分)にも対応。
(耐熱温度115℃・ハンドル部) ●インサート成型により口元からの水、雑菌の侵入を防ぎます。
●ノバロン銀系無機抗菌剤配合。
●片刃 製品仕様 ●型番:F-162R ●英語商品名:Tojiro Color MV Boning Knife 150mm Red ●商品ブランドシリーズ:トウジロウ ●品名情報分解1 物:骨スキ ●品名情報分解2 色:赤 ●品名情報分解3サイズ:15cm ●外寸:285/ ●重量:125g ●板厚み:背:2.5 ●材質:モリブデンバナジウム鋼/エラストマー樹脂/ノバロン銀系無機抗菌剤 ●抗菌:○ ●耐熱・耐冷温度:ハンドル：115℃ ●刃渡り:15cm JANコード：4960375011628

商品の特徴 ミソノ スウェーデン鋼 ツバ付 骨スキ角型 No.141 14.5cm ●手研本刃付仕様 ●優れた刃持ちと、鋭い切れ味。
スウェーデン鋼の持ち味をフルに発揮した手打ち鍛造のハガネの洋庖丁。
●片刃 製品仕様 ●型番:No.141 ●英語商品名:Misono Sweden Steel Boning Knife with Bolster No.141 14.5cm ●商品ブランドシリーズ:ミソノ　スウェーデン鋼 ●品名情報分解1 物:骨スキ ●品名情報分解3サイズ:14.5cm ●外寸:270/ ●重量:195g ●板厚み:背:2.5 ●材質:スウェーデン鋼/ ●刃渡り:14.5cm JANコード：4960316141131

商品の特徴 トウジロウ カラー庖丁 骨スキ 15cm F-182BL 青 ●本刃付き ●刀身：医療用メス材であるモリブデンバナジウム鋼使用。
錆びにくい、ねばりがあり、かけにくい等厳しい要求に答えます。
●ハンドル：現場の声にもとづいた握りやすく、疲れない、滑りにくい、耐久性抜群のハンドル。
(エラストマー樹脂使用) ●熱湯殺菌(100℃/20分)にも対応。
(耐熱温度115℃・ハンドル部) ●インサート成型により口元からの水、雑菌の侵入を防ぎます。
●ノバロン銀系無機抗菌剤配合。
●片刃 製品仕様 ●型番:F-182BL ●英語商品名:Tojiro Color MV Boning Knife 150mm Blue ●商品ブランドシリーズ:トウジロウ ●品名情報分解1 物:骨スキ ●品名情報分解2 色:青 ●品名情報分解3サイズ:15cm ●外寸:285/ ●重量:125g ●板厚み:背:2.5 ●材質:モリブデンバナジウム鋼/エラストマー樹脂/ノバロン銀系無機抗菌剤 ●抗菌:○ ●耐熱・耐冷温度:ハンドル：115℃ ●刃渡り:15cm JANコード：4960375011826

商品の特徴 EBM(江部松) E-PRO モリブデン 骨スキ 角型 15cm ●さびに強く耐久性に優れたモリブデン鋼 ●ナイフシリーズ耐熱120℃の特殊樹脂ハンドル。
食器洗浄機・温風殺菌OK(100℃以下の設定) ●片刃 製品仕様 ●英語商品名:EBM E-Pro Molybdenum Steel Boning Knife 15cm ●商品ブランドシリーズ:E-pro ●品名情報分解1 物:骨スキ ●品名情報分解3サイズ:15cm ●外寸:275/ ●重量:161g ●板厚み:背:2.1 ●材質:モリブデン鋼/特殊樹脂 ●洗浄機:○ ●刃渡り:15cm JANコード：4548170067820

商品の特徴 トウジロウ カラー庖丁 骨スキ 15cm F-122W 白 ●本刃付き ●刀身：医療用メス材であるモリブデンバナジウム鋼使用。
錆びにくい、ねばりがあり、かけにくい等厳しい要求に答えます。
●ハンドル：現場の声にもとづいた握りやすく、疲れない、滑りにくい、耐久性抜群のハンドル。
(エラストマー樹脂使用) ●熱湯殺菌(100℃/20分)にも対応。
(耐熱温度115℃・ハンドル部) ●インサート成型により口元からの水、雑菌の侵入を防ぎます。
●ノバロン銀系無機抗菌剤配合。
●片刃 製品仕様 ●型番:F-122W ●英語商品名:Tojiro Color MV Boning Knife 150mm White ●商品ブランドシリーズ:トウジロウ ●品名情報分解1 物:骨スキ ●品名情報分解2 色:白 ●品名情報分解3サイズ:15cm ●外寸:285/ ●重量:125g ●板厚み:背:2.5 ●材質:モリブデンバナジウム鋼/エラストマー樹脂/ノバロン銀系無機抗菌剤 ●抗菌:○ ●耐熱・耐冷温度:ハンドル：115℃ ●刃渡り:15cm JANコード：4960375011222

商品の特徴 ビクトリノックス プロフェッショナル 骨スキ 5.5603 16cm ●ビクトリノックスは、1884年の創業。
一世紀以上の伝統と歴史が鋭い切れ味を生み出します。
●最高級のブレードとすべりにくく、衛生的なフィブロックスハンドルがこれからの主流です。
●両刃 製品仕様 ●型番:5.5603 ●英語商品名:Victorinox Pro Serrated Boning Knife 5.5603 16cm ●商品ブランドシリーズ:プロフェッショナル ●品名情報分解1 物:骨スキ ●品名情報分解3サイズ:16cm ●外寸:290/ ●重量:135g ●板厚み:背:2.2 ●材質:刃：ハイカーボンクロームモリブデン鋼/ハンドル：ポリアミド樹脂 ●洗浄機:○ ●耐熱・耐冷温度:150℃ ●刃渡り:16cm JANコード：7611160503237

商品の特徴 正広作 MV-P PC柄 (黒) 骨スキ角 15cm ●片刃 製品仕様 ●英語商品名:Masahiro MV-P Boning Knife with Black Plastic Handle 15cm ●商品ブランドシリーズ:正広作 ●品名情報分解1 物:骨スキ ●品名情報分解3サイズ:15cm ●外寸:270/ ●重量:130g ●板厚み:背:2.5 ●材質:モリブデン鋼/PC柄 ●刃渡り:15cm JANコード：4978857139067

商品の特徴 藤寅作 DP鋼(ツバ付) 骨スキ 角型 FU-803 15cm 骨スキ No.0595101 包丁 ●刃渡り：15cm ●片刃 ●背厚：3.2mm 製品仕様 ●型番:FU-803 ●英語商品名:Fujitora DP Steel Boning Knife with Bolster FU-803 15cm ●商品ブランドシリーズ:藤寅作 DP鋼 ●品名情報分解1 物:骨スキ ●品名情報分解3サイズ:15cm ●外寸:全長:275/ ●重量:170g ●板厚み:背:3.2 ●材質:13クロームステンレス/コバルト合金鋼 ●刃渡り:15cm JANコード：4960375408039

商品の特徴 杉本 合金鋼ステンレス 骨スキ CM2215 15cm ●片刃 ●C・M製品は、従来の炭素鋼の製品に、クローム、モリブデンを含有した製品で、錆にくく、切れ味も炭素鋼の製品に近い切れ味を示します。
プロ用のステンレス製品として杉本が自信をもってお薦めする庖丁です。
製品仕様 ●型番:CM2215 ●英語商品名:Sugimoto Special Alloy Steel Boning Knife cm2215 15cm ●商品ブランドシリーズ:杉本　合金鋼ステンレス ●品名情報分解1 物:骨スキ ●品名情報分解3サイズ:15cm ●外寸:270/ ●重量:175g ●板厚み:背:2.9 ●材質:合金鋼ステンレス(炭素鋼・クローム・モリブデン)/ ●刃渡り:15cm JANコード：4580386885522

商品の特徴 トウジロウ カラー庖丁 骨スキ 15cm F-162R 赤 ●本刃付き ●刀身：医療用メス材であるモリブデンバナジウム鋼使用。
錆びにくい、ねばりがあり、かけにくい等厳しい要求に答えます。
●ハンドル：現場の声にもとづいた握りやすく、疲れない、滑りにくい、耐久性抜群のハンドル。
(エラストマー樹脂使用) ●熱湯殺菌(100℃/20分)にも対応。
(耐熱温度115℃・ハンドル部) ●インサート成型により口元からの水、雑菌の侵入を防ぎます。
●ノバロン銀系無機抗菌剤配合。
●片刃 製品仕様 ●型番:F-162R ●英語商品名:Tojiro Color MV Boning Knife 150mm Red ●商品ブランドシリーズ:トウジロウ ●品名情報分解1 物:骨スキ ●品名情報分解2 色:赤 ●品名情報分解3サイズ:15cm ●外寸:285/ ●重量:125g ●板厚み:背:2.5 ●材質:モリブデンバナジウム鋼/エラストマー樹脂/ノバロン銀系無機抗菌剤 ●抗菌:○ ●耐熱・耐冷温度:ハンドル：115℃ ●刃渡り:15cm JANコード：4960375011628

商品の特徴 正広作(日本鋼・ツバ付) 骨スキ 丸型 15cm 骨スキ No.0589400 包丁 ●ズッシリとした手応えと抜群の切れ味を身上とする純日本鋼。
研ぎ澄ました刃先に伝統の風格が漂います。
●両刃 製品仕様 ●英語商品名:Masahiro Japan Steel Boning Knife(Kansai) with Bolster 15cm ●商品ブランドシリーズ:正広作 ●品名情報分解1 物:骨スキ ●品名情報分解3サイズ:15cm ●外寸:252/ ●重量:183g ●板厚み:背:2.6 ●材質:日本鋼/ ●刃渡り:15cm JANコード：4978857011080

商品の特徴 ヴォストフ グランプリ2 西洋型骨スキ (両刃) 4615-14cm ●両刃 製品仕様 ●型番:4615 ●英語商品名:Wusthof Grand PrixII Boning Knife 4615-14cm ●商品ブランドシリーズ:グランプリII ●品名情報分解1 物:骨スキ ●品名情報分解3サイズ:14cm ●外寸:118/ ●重量:118g ●板厚み:背:2.0 ●刃渡り:14cm JANコード：4002293461502

商品の特徴 ミソノ スウェーデン鋼 ツバ付 骨スキ丸型 No.142 14.5cm ●手研本刃付仕様 ●優れた刃持ちと、鋭い切れ味。
スウェーデン鋼の持ち味をフルに発揮した手打ち鍛造のハガネの洋庖丁。
●片刃 製品仕様 ●型番:No.142 ●英語商品名:Misono Sweden Steel Boning Knife with Bolster (Kansai) No.142 14.5cm ●商品ブランドシリーズ:ミソノ　スウェーデン鋼 ●品名情報分解1 物:骨スキ ●品名情報分解3サイズ:14.5cm ●外寸:260/ ●重量:185g ●板厚み:背:2.5 ●材質:スウェーデン鋼/ ●刃渡り:14.5cm JANコード：4960316142138

商品の特徴 グレステン Mタイプ 骨スキ 415TM 15cm ●440Aを基本ベースとしたグレステン鋼は、何段階にもわたる特殊熱処理を行っています。
耐蝕性、耐摩耗性、耐熱・耐寒性、靱性、硬度の安定性、切れ味に持続性など、品質を徹底追求して高度な機能を実現。
従来の庖丁をあらゆる面でトータルに革新したプロの信頼に応える世界の銘品です。
グレステンは一本一本専門の技術者が仕上げた本刃付けになっています。
●衛生的で耐久性の高いステンレスハンドルです。
手入れが簡単でサビず、臭いもつきません。
バランスは従来のグレスデンを継承にしています。
●片刃 製品仕様 ●型番:415TM ●英語商品名:Glestain M type Boning Knife 415TM 15cm ●商品ブランドシリーズ:グレステン　Mタイプ ●品名情報分解1 物:骨スキ ●品名情報分解3サイズ:15cm ●外寸:278/ ●重量:205g ●板厚み:背:2.5 ●材質:グレステン鋼/ハンドル：ステンレス ●刃渡り:15cm JANコード：4562207323574

商品の特徴 トウジロウ カラー庖丁 骨スキ 15cm F-142Y 黄 ●本刃付き ●刀身：医療用メス材であるモリブデンバナジウム鋼使用。
錆びにくい、ねばりがあり、かけにくい等厳しい要求に答えます。
●ハンドル：現場の声にもとづいた握りやすく、疲れない、滑りにくい、耐久性抜群のハンドル。
(エラストマー樹脂使用) ●熱湯殺菌(100℃/20分)にも対応。
(耐熱温度115℃・ハンドル部) ●インサート成型により口元からの水、雑菌の侵入を防ぎます。
●ノバロン銀系無機抗菌剤配合。
●片刃 製品仕様 ●型番:F-142Y ●英語商品名:Tojiro Color MV Boning Knife 150mm Yellow ●商品ブランドシリーズ:トウジロウ ●品名情報分解1 物:骨スキ ●品名情報分解2 色:黄 ●品名情報分解3サイズ:15cm ●外寸:285/ ●重量:125g ●板厚み:背:2.5 ●材質:モリブデンバナジウム鋼/エラストマー樹脂/ノバロン銀系無機抗菌剤 ●抗菌:○ ●耐熱・耐冷温度:ハンドル：115℃ ●刃渡り:15cm JANコード：4960375011420

商品の特徴 ミソノ モリブデン鋼 ツバ付 骨スキ丸 No.542 14.5cm ●切れ味が冴え、しかもサビにくい。
ミソノ・モリブデン鋼庖丁は、モリブデンとバナジウムの入ったハイカーボンの高級ステンレス(13クローム)・モリブデン鋼を使用し、ハイレベルの技術を駆使した理想の洋庖丁です。
●片刃 製品仕様 ●型番:No.542 ●英語商品名:Misono Molybdenum Steel Boning Knife & Guard (Kansai) No.542 14.5cm ●商品ブランドシリーズ:ミソノ　モリブデン鋼 ●品名情報分解1 物:骨スキ ●品名情報分解3サイズ:14.5cm ●外寸:260/ ●重量:170g ●板厚み:背:2.6 ●材質:ステンレス(13クローム)/モリブデン鋼 ●刃渡り:14.5cm JANコード：4960316542013

商品の特徴 ミソノ モリブデン鋼 ツバ付 骨スキ角 No.541 14.5cm ●切れ味が冴え、しかもサビにくい。
ミソノ・モリブデン鋼庖丁は、モリブデンとバナジウムの入ったハイカーボンの高級ステンレス(13クローム)・モリブデン鋼を使用し、ハイレベルの技術を駆使した理想の洋庖丁です。
●片刃 製品仕様 ●型番:No.541 ●英語商品名:Misono Molybdenum Steel Boning Knife with Bolster No.541 14.5cm ●商品ブランドシリーズ:ミソノ　モリブデン鋼 ●品名情報分解1 物:骨スキ ●品名情報分解3サイズ:14.5cm ●外寸:270/ ●重量:180g ●板厚み:背:2.6 ●材質:ステンレス(13クローム)/モリブデン鋼 ●刃渡り:14.5cm JANコード：4960316541016

商品の特徴 ミソノ UX10 スウェーデン鋼 骨スキ 角型 No.741 14.5cm ●スウェーデン特殊鋼の最高峰、高純度ピュアステンレス鋼使用 ●スウェーデン製ピュア・ステンレス特殊鋼を使用し、ミソノの古い伝統と新しい技術の複合から生まれたステンレス鋼庖丁の最高峰。
ハガネ庖丁を超える鋭い切れ味と研ぎやすさ。
洋銀を施したツバとリベット、高品質のハンドルとどれをとってもハイクオリティな仕上げです。
●片刃 製品仕様 ●型番:No.741 ●英語商品名:Misono UX10 Sweden Steel Boning Knife No.741 14.5cm ●商品ブランドシリーズ:ミソノ　UX10 ●品名情報分解1 物:骨スキ ●品名情報分解3サイズ:14.5cm ●外寸:270/ ●重量:210g ●板厚み:背:2.7 ●材質:スウェーデン製ピュア・ステンレス特殊鋼/ ●刃渡り:14.5cm JANコード：4960316741119

商品の特徴 正本 ツバ付紫丹柄 骨スキ 14.5cm CT-5614 ●ここにプロの誇りがある、料理道を極めるプロに贈る。
●不純物の少ない最高級炭素鋼を素材に、使い易さを全面に取り入れた調理師専用の決定版。
研ぎ易く切れ味主体の庖丁です。
●片刃 ●背厚：2.4mm 製品仕様 ●型番:CT-5614 ●英語商品名:Masamoto Boning Knife L with Bolster & Rosewood Handle 14.5cm CT-5614 ●商品ブランドシリーズ:正本 ●品名情報分解1 物:骨スキ ●品名情報分解3サイズ:14.5cm ●外寸:全長:270/ ●重量:150g ●板厚み:背:2.4 ●材質:最高級炭素鋼/ ●刃渡り:14.5cm JANコード：4548170233638

商品の特徴 トウジロウ カラー庖丁 骨スキ 15cm F-252BK 黒 ●本刃付き ●刀身：医療用メス材であるモリブデンバナジウム鋼使用。
錆びにくい、ねばりがあり、かけにくい等厳しい要求に答えます。
●ハンドル：現場の声にもとづいた握りやすく、疲れない、滑りにくい、耐久性抜群のハンドル。
(エラストマー樹脂使用) ●熱湯殺菌(100℃/20分)にも対応。
(耐熱温度115℃・ハンドル部) ●インサート成型により口元からの水、雑菌の侵入を防ぎます。
●ノバロン銀系無機抗菌剤配合。
●片刃 製品仕様 ●型番:F-252BK ●英語商品名:Tojiro Color MV Boning Knife 150mm Black ●商品ブランドシリーズ:トウジロウ ●品名情報分解1 物:骨スキ ●品名情報分解2 色:黒 ●品名情報分解3サイズ:15cm ●外寸:285/ ●重量:125g ●板厚み:背:2.5 ●材質:モリブデンバナジウム鋼/エラストマー樹脂/ノバロン銀系無機抗菌剤 ●抗菌:○ ●耐熱・耐冷温度:ハンドル：115℃ ●刃渡り:15cm JANコード：4960375012526

商品の特徴 グレステン Tタイプ 骨スキ 415TK 15cm 骨スキ No.0592500 包丁 ●440Aを基本ベースとしたグレステン鋼は、何段階にもわたる特殊熱処理を行っています。
耐蝕性、耐摩耗性、耐熱・耐寒性、靱性、硬度の安定性、切れ味に持続性など、品質を徹底追求して高度な機能を実現。
従来の庖丁をあらゆる面でトータルに革新したプロの信頼に応える世界の銘品です。
グレステンは一本一本専門の技術者が仕上げた本刃付けになっています。
●Tタイプの特長：切断時に側面にかかる密着抵抗を最小にしてあります。
庖丁側面に密着しにくいので作業性が良く、切れ味がよく、しかも刃研ぎの面積がせまいため、非常に研ぎ易い設計です。
●片刃 製品仕様 ●型番:415TK ●英語商品名:Glestain T type Boning Knife 415TK 15cm ●商品ブランドシリーズ:グレステン Tタイプ ●品名情報分解1 物:骨スキ ●品名情報分解3サイズ:15cm ●外寸:280/ ●重量:230g ●板厚み:背:2.5 ●材質:440Aベースグレステン鋼/ ●刃渡り:15cm JANコード：4562207323550

商品の特徴 グレステン Tタイプ 骨スキ 415TK 15cm 骨スキ No.0592500 包丁 ●440Aを基本ベースとしたグレステン鋼は、何段階にもわたる特殊熱処理を行っています。
耐蝕性、耐摩耗性、耐熱・耐寒性、靱性、硬度の安定性、切れ味に持続性など、品質を徹底追求して高度な機能を実現。
従来の庖丁をあらゆる面でトータルに革新したプロの信頼に応える世界の銘品です。
グレステンは一本一本専門の技術者が仕上げた本刃付けになっています。
●Tタイプの特長：切断時に側面にかかる密着抵抗を最小にしてあります。
庖丁側面に密着しにくいので作業性が良く、切れ味がよく、しかも刃研ぎの面積がせまいため、非常に研ぎ易い設計です。
●片刃 製品仕様 ●型番:415TK ●英語商品名:Glestain T type Boning Knife 415TK 15cm ●商品ブランドシリーズ:グレステン Tタイプ ●品名情報分解1 物:骨スキ ●品名情報分解3サイズ:15cm ●外寸:280/ ●重量:230g ●板厚み:背:2.5 ●材質:440Aベースグレステン鋼/ ●刃渡り:15cm JANコード：4562207323550