焼鳥、焼肉、炉端焼き、キャンプ場、居酒屋、うなぎ、和食などの飲食店様に使って頂いてます。
飲食店様だけでなく燃料、暖炉、災害備蓄用、火鉢、水質浄化、茶道、消臭、畑の土壌改良の様々な用途にお使いいただけます。
・炭について 木炭は、大きく分けて「白炭（しろずみ）」と「黒炭（くろずみ）」に分けられます。
この「白炭」と「黒炭」の大きな違いは、炭を焼く時の窯の温度と焼き方にあり、当然炭の性質も違ってきます。
炭は、窯の中で蒸し焼きにされ、窯の中で原木の炭化が進みます。
炭化が終わったところで窯口をふさぎ、窯が冷えてから炭を取り出すと、炭には火がついていないので真っ黒です。
この状態の炭が「黒炭」です。
一方、炭化が終わったところで窯口を全開して空気を入れると、炭は赤熱化し黄金色に透き通ります（※ねらし）。
これを窯の外に素早くかき出し、消し粉（水を加えて湿気を持たせた木の灰）をかけて消化冷却します。
灰をかぶった炭の表面は灰白色となることから「白炭」とよばれています。
黒炭は世界中の国々で焼かれている木炭ですが、白炭を焼く技術を持っているのは、現在でも中国や朝鮮半島の一部、そして日本だけです。
白炭を焼く技術は非常に難しく、古代中国から伝えられたとされています。
・備長炭について 「白炭」の中で高級品として紀州備長炭・土佐備長炭などが有名です。
・調理用燃料として使うことについて うなぎ・焼き鳥・魚・肉などの焼き物料理には欠かせない燃料として、料理人は備長炭を好んで愛用します。
ガスなどを使用し調理した場合、火を強くすると表面だけが焦げて内部は生になりやすく、火を弱くするとうま味や水分が出てしまい堅くなり易いという現象があります。
それに比べ備長炭で焼くと、なぜ美味しく焼き上がるのか？というのには訳があります。
備長炭独特のソフトな炎と、まろやかな温度がタンパク質の分解を防ぎ、食材を美味しくするためのアミノ酸を形成します。
炭自体が発熱して燃えるため、遠赤外線が非常に多く発生し、食欲を誘う旨み成分グルタミン酸を増加させます。
遠赤外線は食材の内部に熱が届きやすく、食材を強い火で焼いても表面が焦げにくく短時間で焼け、食材のうま味や水分を逃がさず美味しく柔らかく焼く事が出来るのです。
さらに、他の炭に比べて炎が出にくいので黒こげになりにくく、風味が損なわれたり苦味が出るようなことが殆どありません。
又、備長炭に含まる2〜3％の灰分の働きも重要で、カリウム塩類が40％、カリ塩類が20％も含まれていてアルカリ成分がきわめて高く、これが料理に付着することで脂肪酸を中和し、うまみを守ります。
これらの理由で、「ふっくらと美味しく」を簡単に実現する事が出来るのです。
それに加え、熱量が多い上に火もちもよく、うちわ1本で火加減の微妙な調整も思うがままにできるのも備長炭の特徴です。
・爆跳への対処として 焼き鳥屋さん等、カウンターの中でお客様の目の前で焼かれる場合は耐熱ガラスで出来れば三方、下から上まで覆うことをおすすめします。
焼き肉屋さん等、テーブルの上で炭を使われる時は絶対に跳ねても良い場所で火を完全に点けてから使って下さい。
炭追加時も火の点いた炭を足して下さい。
ガスで着火するときは、弱火でゆっくり火をつけて下さい。
追加する炭は火のそばに置き、温めて水分をぬいて下さい。
強く燃えている炭の上に置かずに、横に置きゆっくりと火をつけて下さい。
臭いを吸うことがあるので、保管場所は臭いや湿気のない場所をおすすめします。

焼鳥、焼肉、炉端焼き、キャンプ場、居酒屋、うなぎ、和食などの飲食店様に使って頂いてます。
飲食店様だけでなく燃料、暖炉、災害備蓄用、火鉢、水質浄化、茶道、消臭、畑の土壌改良の様々な用途にお使いいただけます。
・炭について 木炭は、大きく分けて「白炭（しろずみ）」と「黒炭（くろずみ）」に分けられます。
この「白炭」と「黒炭」の大きな違いは、炭を焼く時の窯の温度と焼き方にあり、当然炭の性質も違ってきます。
炭は、窯の中で蒸し焼きにされ、窯の中で原木の炭化が進みます。
炭化が終わったところで窯口をふさぎ、窯が冷えてから炭を取り出すと、炭には火がついていないので真っ黒です。
この状態の炭が「黒炭」です。
一方、炭化が終わったところで窯口を全開して空気を入れると、炭は赤熱化し黄金色に透き通ります（※ねらし）。
これを窯の外に素早くかき出し、消し粉（水を加えて湿気を持たせた木の灰）をかけて消化冷却します。
灰をかぶった炭の表面は灰白色となることから「白炭」とよばれています。
黒炭は世界中の国々で焼かれている木炭ですが、白炭を焼く技術を持っているのは、現在でも中国や朝鮮半島の一部、そして日本だけです。
白炭を焼く技術は非常に難しく、古代中国から伝えられたとされています。
・備長炭について 「白炭」の中で高級品として紀州備長炭・土佐備長炭などが有名です。
・調理用燃料として使うことについて うなぎ・焼き鳥・魚・肉などの焼き物料理には欠かせない燃料として、料理人は備長炭を好んで愛用します。
ガスなどを使用し調理した場合、火を強くすると表面だけが焦げて内部は生になりやすく、火を弱くするとうま味や水分が出てしまい堅くなり易いという現象があります。
それに比べ備長炭で焼くと、なぜ美味しく焼き上がるのか？というのには訳があります。
備長炭独特のソフトな炎と、まろやかな温度がタンパク質の分解を防ぎ、食材を美味しくするためのアミノ酸を形成します。
炭自体が発熱して燃えるため、遠赤外線が非常に多く発生し、食欲を誘う旨み成分グルタミン酸を増加させます。
遠赤外線は食材の内部に熱が届きやすく、食材を強い火で焼いても表面が焦げにくく短時間で焼け、食材のうま味や水分を逃がさず美味しく柔らかく焼く事が出来るのです。
さらに、他の炭に比べて炎が出にくいので黒こげになりにくく、風味が損なわれたり苦味が出るようなことが殆どありません。
又、備長炭に含まる2〜3％の灰分の働きも重要で、カリウム塩類が40％、カリ塩類が20％も含まれていてアルカリ成分がきわめて高く、これが料理に付着することで脂肪酸を中和し、うまみを守ります。
これらの理由で、「ふっくらと美味しく」を簡単に実現する事が出来るのです。
それに加え、熱量が多い上に火もちもよく、うちわ1本で火加減の微妙な調整も思うがままにできるのも備長炭の特徴です。
・爆跳への対処として 焼き鳥屋さん等、カウンターの中でお客様の目の前で焼かれる場合は耐熱ガラスで出来れば三方、下から上まで覆うことをおすすめします。
焼き肉屋さん等、テーブルの上で炭を使われる時は絶対に跳ねても良い場所で火を完全に点けてから使って下さい。
炭追加時も火の点いた炭を足して下さい。
ガスで着火するときは、弱火でゆっくり火をつけて下さい。
追加する炭は火のそばに置き、温めて水分をぬいて下さい。
強く燃えている炭の上に置かずに、横に置きゆっくりと火をつけて下さい。
臭いを吸うことがあるので、保管場所は臭いや湿気のない場所をおすすめします。

商品の仕様●固型燃料 カエン●消臭剤配合で燃焼時の不快な臭いをおさえます。
●乾燥を防ぐため40個単位でアルミの包装袋に入っています。
●小分け包装してあるのでセッティング作業も楽です。
●グラム数/燃焼時間/使用例●10g/約13〜17分/目玉焼き、お味噌汁の温めに最適。
朝食に使われることが多い。
●15g/約14〜18分/グルメ焼き網を使用しての網焼きに最適です。
●20g/約16〜20分/ちょっとした煮物や鍋物など、お料理を選ばずお使いいただけます。
●25g/約18〜24分/煮込み料理や釜飯などの本格派料理のお手伝い。
●30g/約19〜26分/あきらめていた火の通りにくい食材にも安心してご使用いただけますので料理の幅が広がります。
※商品画像はイメージです。
複数掲載写真も、商品は単品販売です。
予めご了承下さい。
※商品の外観写真は、製造時期により、実物とは細部が異なる場合がございます。
予めご了承下さい。
※色違い、寸法違いなども商品画像には含まれている事がございますが、全て別売です。
ご購入の際は、必ず商品名及び商品の仕様内容をご確認下さい。
※原則弊社では、お客様都合（※色違い、寸法違い、イメージ違い等）での返品交換はお断りしております。
ご注文の際は、予めご了承下さい。
【end-9-2125】厨房機器・調理道具など飲食店開業時の一括購入なら厨房卸問屋 名調にお任せください！厨房卸問屋 名調では業務用・店舗用の厨房器材をはじめ、飲食店や施設、、ランキング入賞の人気アイテム、イベント等で使われる定番アイテムをいつも格安・激安価格で販売しています。
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商品の仕様●固型燃料 カエン●消臭剤配合で燃焼時の不快な臭いをおさえます。
●乾燥を防ぐため40個単位でアルミの包装袋に入っています。
●小分け包装してあるのでセッティング作業も楽です。
●グラム数/燃焼時間/使用例●10g/約13〜17分/目玉焼き、お味噌汁の温めに最適。
朝食に使われることが多い。
●15g/約14〜18分/グルメ焼き網を使用しての網焼きに最適です。
●20g/約16〜20分/ちょっとした煮物や鍋物など、お料理を選ばずお使いいただけます。
●25g/約18〜24分/煮込み料理や釜飯などの本格派料理のお手伝い。
●30g/約19〜26分/あきらめていた火の通りにくい食材にも安心してご使用いただけますので料理の幅が広がります。
※商品画像はイメージです。
複数掲載写真も、商品は単品販売です。
予めご了承下さい。
※商品の外観写真は、製造時期により、実物とは細部が異なる場合がございます。
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※色違い、寸法違いなども商品画像には含まれている事がございますが、全て別売です。
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※原則弊社では、お客様都合（※色違い、寸法違い、イメージ違い等）での返品交換はお断りしております。
ご注文の際は、予めご了承下さい。
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朝食に使われることが多い。
●15g/約14〜18分/グルメ焼き網を使用しての網焼きに最適です。
●20g/約16〜20分/ちょっとした煮物や鍋物など、お料理を選ばずお使いいただけます。
●25g/約18〜24分/煮込み料理や釜飯などの本格派料理のお手伝い。
●30g/約19〜26分/あきらめていた火の通りにくい食材にも安心してご使用いただけますので料理の幅が広がります。
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焼鳥、焼肉、炉端焼き、キャンプ場、居酒屋、うなぎ、和食などの飲食店様に使って頂いてます。
飲食店様だけでなく燃料、暖炉、災害備蓄用、火鉢、水質浄化、茶道、消臭、畑の土壌改良の様々な用途にお使いいただけます。
・炭について 木炭は、大きく分けて「白炭（しろずみ）」と「黒炭（くろずみ）」に分けられます。
この「白炭」と「黒炭」の大きな違いは、炭を焼く時の窯の温度と焼き方にあり、当然炭の性質も違ってきます。
炭は、窯の中で蒸し焼きにされ、窯の中で原木の炭化が進みます。
炭化が終わったところで窯口をふさぎ、窯が冷えてから炭を取り出すと、炭には火がついていないので真っ黒です。
この状態の炭が「黒炭」です。
一方、炭化が終わったところで窯口を全開して空気を入れると、炭は赤熱化し黄金色に透き通ります（※ねらし）。
これを窯の外に素早くかき出し、消し粉（水を加えて湿気を持たせた木の灰）をかけて消化冷却します。
灰をかぶった炭の表面は灰白色となることから「白炭」とよばれています。
黒炭は世界中の国々で焼かれている木炭ですが、白炭を焼く技術を持っているのは、現在でも中国や朝鮮半島の一部、そして日本だけです。
白炭を焼く技術は非常に難しく、古代中国から伝えられたとされています。
・備長炭について 「白炭」の中で高級品として紀州備長炭・土佐備長炭などが有名です。
・調理用燃料として使うことについて うなぎ・焼き鳥・魚・肉などの焼き物料理には欠かせない燃料として、料理人は備長炭を好んで愛用します。
ガスなどを使用し調理した場合、火を強くすると表面だけが焦げて内部は生になりやすく、火を弱くするとうま味や水分が出てしまい堅くなり易いという現象があります。
それに比べ備長炭で焼くと、なぜ美味しく焼き上がるのか？というのには訳があります。
備長炭独特のソフトな炎と、まろやかな温度がタンパク質の分解を防ぎ、食材を美味しくするためのアミノ酸を形成します。
炭自体が発熱して燃えるため、遠赤外線が非常に多く発生し、食欲を誘う旨み成分グルタミン酸を増加させます。
遠赤外線は食材の内部に熱が届きやすく、食材を強い火で焼いても表面が焦げにくく短時間で焼け、食材のうま味や水分を逃がさず美味しく柔らかく焼く事が出来るのです。
さらに、他の炭に比べて炎が出にくいので黒こげになりにくく、風味が損なわれたり苦味が出るようなことが殆どありません。
又、備長炭に含まる2〜3％の灰分の働きも重要で、カリウム塩類が40％、カリ塩類が20％も含まれていてアルカリ成分がきわめて高く、これが料理に付着することで脂肪酸を中和し、うまみを守ります。
これらの理由で、「ふっくらと美味しく」を簡単に実現する事が出来るのです。
それに加え、熱量が多い上に火もちもよく、うちわ1本で火加減の微妙な調整も思うがままにできるのも備長炭の特徴です。
・爆跳への対処として 焼き鳥屋さん等、カウンターの中でお客様の目の前で焼かれる場合は耐熱ガラスで出来れば三方、下から上まで覆うことをおすすめします。
焼き肉屋さん等、テーブルの上で炭を使われる時は絶対に跳ねても良い場所で火を完全に点けてから使って下さい。
炭追加時も火の点いた炭を足して下さい。
ガスで着火するときは、弱火でゆっくり火をつけて下さい。
追加する炭は火のそばに置き、温めて水分をぬいて下さい。
強く燃えている炭の上に置かずに、横に置きゆっくりと火をつけて下さい。
臭いを吸うことがあるので、保管場所は臭いや湿気のない場所をおすすめします。

焼鳥、焼肉、炉端焼き、キャンプ場、居酒屋、うなぎ、和食などの飲食店様に使って頂いてます。
飲食店様だけでなく燃料、暖炉、災害備蓄用、火鉢、水質浄化、茶道、消臭、畑の土壌改良の様々な用途にお使いいただけます。
・炭について 木炭は、大きく分けて「白炭（しろずみ）」と「黒炭（くろずみ）」に分けられます。
この「白炭」と「黒炭」の大きな違いは、炭を焼く時の窯の温度と焼き方にあり、当然炭の性質も違ってきます。
炭は、窯の中で蒸し焼きにされ、窯の中で原木の炭化が進みます。
炭化が終わったところで窯口をふさぎ、窯が冷えてから炭を取り出すと、炭には火がついていないので真っ黒です。
この状態の炭が「黒炭」です。
一方、炭化が終わったところで窯口を全開して空気を入れると、炭は赤熱化し黄金色に透き通ります（※ねらし）。
これを窯の外に素早くかき出し、消し粉（水を加えて湿気を持たせた木の灰）をかけて消化冷却します。
灰をかぶった炭の表面は灰白色となることから「白炭」とよばれています。
黒炭は世界中の国々で焼かれている木炭ですが、白炭を焼く技術を持っているのは、現在でも中国や朝鮮半島の一部、そして日本だけです。
白炭を焼く技術は非常に難しく、古代中国から伝えられたとされています。
・備長炭について 「白炭」の中で高級品として紀州備長炭・土佐備長炭などが有名です。
・調理用燃料として使うことについて うなぎ・焼き鳥・魚・肉などの焼き物料理には欠かせない燃料として、料理人は備長炭を好んで愛用します。
ガスなどを使用し調理した場合、火を強くすると表面だけが焦げて内部は生になりやすく、火を弱くするとうま味や水分が出てしまい堅くなり易いという現象があります。
それに比べ備長炭で焼くと、なぜ美味しく焼き上がるのか？というのには訳があります。
備長炭独特のソフトな炎と、まろやかな温度がタンパク質の分解を防ぎ、食材を美味しくするためのアミノ酸を形成します。
炭自体が発熱して燃えるため、遠赤外線が非常に多く発生し、食欲を誘う旨み成分グルタミン酸を増加させます。
遠赤外線は食材の内部に熱が届きやすく、食材を強い火で焼いても表面が焦げにくく短時間で焼け、食材のうま味や水分を逃がさず美味しく柔らかく焼く事が出来るのです。
さらに、他の炭に比べて炎が出にくいので黒こげになりにくく、風味が損なわれたり苦味が出るようなことが殆どありません。
又、備長炭に含まる2〜3％の灰分の働きも重要で、カリウム塩類が40％、カリ塩類が20％も含まれていてアルカリ成分がきわめて高く、これが料理に付着することで脂肪酸を中和し、うまみを守ります。
これらの理由で、「ふっくらと美味しく」を簡単に実現する事が出来るのです。
それに加え、熱量が多い上に火もちもよく、うちわ1本で火加減の微妙な調整も思うがままにできるのも備長炭の特徴です。
・爆跳への対処として 焼き鳥屋さん等、カウンターの中でお客様の目の前で焼かれる場合は耐熱ガラスで出来れば三方、下から上まで覆うことをおすすめします。
焼き肉屋さん等、テーブルの上で炭を使われる時は絶対に跳ねても良い場所で火を完全に点けてから使って下さい。
炭追加時も火の点いた炭を足して下さい。
ガスで着火するときは、弱火でゆっくり火をつけて下さい。
追加する炭は火のそばに置き、温めて水分をぬいて下さい。
強く燃えている炭の上に置かずに、横に置きゆっくりと火をつけて下さい。
臭いを吸うことがあるので、保管場所は臭いや湿気のない場所をおすすめします。

焼鳥、焼肉、炉端焼き、キャンプ場、居酒屋、うなぎ、和食などの飲食店様に使って頂いてます。
飲食店様だけでなく燃料、暖炉、災害備蓄用、火鉢、水質浄化、茶道、消臭、畑の土壌改良の様々な用途にお使いいただけます。
・炭について 木炭は、大きく分けて「白炭（しろずみ）」と「黒炭（くろずみ）」に分けられます。
この「白炭」と「黒炭」の大きな違いは、炭を焼く時の窯の温度と焼き方にあり、当然炭の性質も違ってきます。
炭は、窯の中で蒸し焼きにされ、窯の中で原木の炭化が進みます。
炭化が終わったところで窯口をふさぎ、窯が冷えてから炭を取り出すと、炭には火がついていないので真っ黒です。
この状態の炭が「黒炭」です。
一方、炭化が終わったところで窯口を全開して空気を入れると、炭は赤熱化し黄金色に透き通ります（※ねらし）。
これを窯の外に素早くかき出し、消し粉（水を加えて湿気を持たせた木の灰）をかけて消化冷却します。
灰をかぶった炭の表面は灰白色となることから「白炭」とよばれています。
黒炭は世界中の国々で焼かれている木炭ですが、白炭を焼く技術を持っているのは、現在でも中国や朝鮮半島の一部、そして日本だけです。
白炭を焼く技術は非常に難しく、古代中国から伝えられたとされています。
・備長炭について 「白炭」の中で高級品として紀州備長炭・土佐備長炭などが有名です。
・調理用燃料として使うことについて うなぎ・焼き鳥・魚・肉などの焼き物料理には欠かせない燃料として、料理人は備長炭を好んで愛用します。
ガスなどを使用し調理した場合、火を強くすると表面だけが焦げて内部は生になりやすく、火を弱くするとうま味や水分が出てしまい堅くなり易いという現象があります。
それに比べ備長炭で焼くと、なぜ美味しく焼き上がるのか？というのには訳があります。
備長炭独特のソフトな炎と、まろやかな温度がタンパク質の分解を防ぎ、食材を美味しくするためのアミノ酸を形成します。
炭自体が発熱して燃えるため、遠赤外線が非常に多く発生し、食欲を誘う旨み成分グルタミン酸を増加させます。
遠赤外線は食材の内部に熱が届きやすく、食材を強い火で焼いても表面が焦げにくく短時間で焼け、食材のうま味や水分を逃がさず美味しく柔らかく焼く事が出来るのです。
さらに、他の炭に比べて炎が出にくいので黒こげになりにくく、風味が損なわれたり苦味が出るようなことが殆どありません。
又、備長炭に含まる2〜3％の灰分の働きも重要で、カリウム塩類が40％、カリ塩類が20％も含まれていてアルカリ成分がきわめて高く、これが料理に付着することで脂肪酸を中和し、うまみを守ります。
これらの理由で、「ふっくらと美味しく」を簡単に実現する事が出来るのです。
それに加え、熱量が多い上に火もちもよく、うちわ1本で火加減の微妙な調整も思うがままにできるのも備長炭の特徴です。
・爆跳への対処として 焼き鳥屋さん等、カウンターの中でお客様の目の前で焼かれる場合は耐熱ガラスで出来れば三方、下から上まで覆うことをおすすめします。
焼き肉屋さん等、テーブルの上で炭を使われる時は絶対に跳ねても良い場所で火を完全に点けてから使って下さい。
炭追加時も火の点いた炭を足して下さい。
ガスで着火するときは、弱火でゆっくり火をつけて下さい。
追加する炭は火のそばに置き、温めて水分をぬいて下さい。
強く燃えている炭の上に置かずに、横に置きゆっくりと火をつけて下さい。
臭いを吸うことがあるので、保管場所は臭いや湿気のない場所をおすすめします。

焼鳥、焼肉、炉端焼き、キャンプ場、居酒屋、うなぎ、和食などの飲食店様に使って頂いてます。
飲食店様だけでなく燃料、暖炉、災害備蓄用、火鉢、水質浄化、茶道、消臭、畑の土壌改良の様々な用途にお使いいただけます。
・炭について 木炭は、大きく分けて「白炭（しろずみ）」と「黒炭（くろずみ）」に分けられます。
この「白炭」と「黒炭」の大きな違いは、炭を焼く時の窯の温度と焼き方にあり、当然炭の性質も違ってきます。
炭は、窯の中で蒸し焼きにされ、窯の中で原木の炭化が進みます。
炭化が終わったところで窯口をふさぎ、窯が冷えてから炭を取り出すと、炭には火がついていないので真っ黒です。
この状態の炭が「黒炭」です。
一方、炭化が終わったところで窯口を全開して空気を入れると、炭は赤熱化し黄金色に透き通ります（※ねらし）。
これを窯の外に素早くかき出し、消し粉（水を加えて湿気を持たせた木の灰）をかけて消化冷却します。
灰をかぶった炭の表面は灰白色となることから「白炭」とよばれています。
黒炭は世界中の国々で焼かれている木炭ですが、白炭を焼く技術を持っているのは、現在でも中国や朝鮮半島の一部、そして日本だけです。
白炭を焼く技術は非常に難しく、古代中国から伝えられたとされています。
・備長炭について 「白炭」の中で高級品として紀州備長炭・土佐備長炭などが有名です。
・調理用燃料として使うことについて うなぎ・焼き鳥・魚・肉などの焼き物料理には欠かせない燃料として、料理人は備長炭を好んで愛用します。
ガスなどを使用し調理した場合、火を強くすると表面だけが焦げて内部は生になりやすく、火を弱くするとうま味や水分が出てしまい堅くなり易いという現象があります。
それに比べ備長炭で焼くと、なぜ美味しく焼き上がるのか？というのには訳があります。
備長炭独特のソフトな炎と、まろやかな温度がタンパク質の分解を防ぎ、食材を美味しくするためのアミノ酸を形成します。
炭自体が発熱して燃えるため、遠赤外線が非常に多く発生し、食欲を誘う旨み成分グルタミン酸を増加させます。
遠赤外線は食材の内部に熱が届きやすく、食材を強い火で焼いても表面が焦げにくく短時間で焼け、食材のうま味や水分を逃がさず美味しく柔らかく焼く事が出来るのです。
さらに、他の炭に比べて炎が出にくいので黒こげになりにくく、風味が損なわれたり苦味が出るようなことが殆どありません。
又、備長炭に含まる2〜3％の灰分の働きも重要で、カリウム塩類が40％、カリ塩類が20％も含まれていてアルカリ成分がきわめて高く、これが料理に付着することで脂肪酸を中和し、うまみを守ります。
これらの理由で、「ふっくらと美味しく」を簡単に実現する事が出来るのです。
それに加え、熱量が多い上に火もちもよく、うちわ1本で火加減の微妙な調整も思うがままにできるのも備長炭の特徴です。
・爆跳への対処として 焼き鳥屋さん等、カウンターの中でお客様の目の前で焼かれる場合は耐熱ガラスで出来れば三方、下から上まで覆うことをおすすめします。
焼き肉屋さん等、テーブルの上で炭を使われる時は絶対に跳ねても良い場所で火を完全に点けてから使って下さい。
炭追加時も火の点いた炭を足して下さい。
ガスで着火するときは、弱火でゆっくり火をつけて下さい。
追加する炭は火のそばに置き、温めて水分をぬいて下さい。
強く燃えている炭の上に置かずに、横に置きゆっくりと火をつけて下さい。
臭いを吸うことがあるので、保管場所は臭いや湿気のない場所をおすすめします。

焼鳥、焼肉、炉端焼き、キャンプ場、居酒屋、うなぎ、和食などの飲食店様に使って頂いてます。
飲食店様だけでなく燃料、暖炉、災害備蓄用、火鉢、水質浄化、茶道、消臭、畑の土壌改良の様々な用途にお使いいただけます。
・炭について 木炭は、大きく分けて「白炭（しろずみ）」と「黒炭（くろずみ）」に分けられます。
この「白炭」と「黒炭」の大きな違いは、炭を焼く時の窯の温度と焼き方にあり、当然炭の性質も違ってきます。
炭は、窯の中で蒸し焼きにされ、窯の中で原木の炭化が進みます。
炭化が終わったところで窯口をふさぎ、窯が冷えてから炭を取り出すと、炭には火がついていないので真っ黒です。
この状態の炭が「黒炭」です。
一方、炭化が終わったところで窯口を全開して空気を入れると、炭は赤熱化し黄金色に透き通ります（※ねらし）。
これを窯の外に素早くかき出し、消し粉（水を加えて湿気を持たせた木の灰）をかけて消化冷却します。
灰をかぶった炭の表面は灰白色となることから「白炭」とよばれています。
黒炭は世界中の国々で焼かれている木炭ですが、白炭を焼く技術を持っているのは、現在でも中国や朝鮮半島の一部、そして日本だけです。
白炭を焼く技術は非常に難しく、古代中国から伝えられたとされています。
・備長炭について 「白炭」の中で高級品として紀州備長炭・土佐備長炭などが有名です。
・調理用燃料として使うことについて うなぎ・焼き鳥・魚・肉などの焼き物料理には欠かせない燃料として、料理人は備長炭を好んで愛用します。
ガスなどを使用し調理した場合、火を強くすると表面だけが焦げて内部は生になりやすく、火を弱くするとうま味や水分が出てしまい堅くなり易いという現象があります。
それに比べ備長炭で焼くと、なぜ美味しく焼き上がるのか？というのには訳があります。
備長炭独特のソフトな炎と、まろやかな温度がタンパク質の分解を防ぎ、食材を美味しくするためのアミノ酸を形成します。
炭自体が発熱して燃えるため、遠赤外線が非常に多く発生し、食欲を誘う旨み成分グルタミン酸を増加させます。
遠赤外線は食材の内部に熱が届きやすく、食材を強い火で焼いても表面が焦げにくく短時間で焼け、食材のうま味や水分を逃がさず美味しく柔らかく焼く事が出来るのです。
さらに、他の炭に比べて炎が出にくいので黒こげになりにくく、風味が損なわれたり苦味が出るようなことが殆どありません。
又、備長炭に含まる2〜3％の灰分の働きも重要で、カリウム塩類が40％、カリ塩類が20％も含まれていてアルカリ成分がきわめて高く、これが料理に付着することで脂肪酸を中和し、うまみを守ります。
これらの理由で、「ふっくらと美味しく」を簡単に実現する事が出来るのです。
それに加え、熱量が多い上に火もちもよく、うちわ1本で火加減の微妙な調整も思うがままにできるのも備長炭の特徴です。
・爆跳への対処として 焼き鳥屋さん等、カウンターの中でお客様の目の前で焼かれる場合は耐熱ガラスで出来れば三方、下から上まで覆うことをおすすめします。
焼き肉屋さん等、テーブルの上で炭を使われる時は絶対に跳ねても良い場所で火を完全に点けてから使って下さい。
炭追加時も火の点いた炭を足して下さい。
ガスで着火するときは、弱火でゆっくり火をつけて下さい。
追加する炭は火のそばに置き、温めて水分をぬいて下さい。
強く燃えている炭の上に置かずに、横に置きゆっくりと火をつけて下さい。
臭いを吸うことがあるので、保管場所は臭いや湿気のない場所をおすすめします。

焼鳥、焼肉、炉端焼き、キャンプ場、居酒屋、うなぎ、和食などの飲食店様に使って頂いてます。
飲食店様だけでなく燃料、暖炉、災害備蓄用、火鉢、水質浄化、茶道、消臭、畑の土壌改良の様々な用途にお使いいただけます。
・炭について 木炭は、大きく分けて「白炭（しろずみ）」と「黒炭（くろずみ）」に分けられます。
この「白炭」と「黒炭」の大きな違いは、炭を焼く時の窯の温度と焼き方にあり、当然炭の性質も違ってきます。
炭は、窯の中で蒸し焼きにされ、窯の中で原木の炭化が進みます。
炭化が終わったところで窯口をふさぎ、窯が冷えてから炭を取り出すと、炭には火がついていないので真っ黒です。
この状態の炭が「黒炭」です。
一方、炭化が終わったところで窯口を全開して空気を入れると、炭は赤熱化し黄金色に透き通ります（※ねらし）。
これを窯の外に素早くかき出し、消し粉（水を加えて湿気を持たせた木の灰）をかけて消化冷却します。
灰をかぶった炭の表面は灰白色となることから「白炭」とよばれています。
黒炭は世界中の国々で焼かれている木炭ですが、白炭を焼く技術を持っているのは、現在でも中国や朝鮮半島の一部、そして日本だけです。
白炭を焼く技術は非常に難しく、古代中国から伝えられたとされています。
・備長炭について 「白炭」の中で高級品として紀州備長炭・土佐備長炭などが有名です。
・調理用燃料として使うことについて うなぎ・焼き鳥・魚・肉などの焼き物料理には欠かせない燃料として、料理人は備長炭を好んで愛用します。
ガスなどを使用し調理した場合、火を強くすると表面だけが焦げて内部は生になりやすく、火を弱くするとうま味や水分が出てしまい堅くなり易いという現象があります。
それに比べ備長炭で焼くと、なぜ美味しく焼き上がるのか？というのには訳があります。
備長炭独特のソフトな炎と、まろやかな温度がタンパク質の分解を防ぎ、食材を美味しくするためのアミノ酸を形成します。
炭自体が発熱して燃えるため、遠赤外線が非常に多く発生し、食欲を誘う旨み成分グルタミン酸を増加させます。
遠赤外線は食材の内部に熱が届きやすく、食材を強い火で焼いても表面が焦げにくく短時間で焼け、食材のうま味や水分を逃がさず美味しく柔らかく焼く事が出来るのです。
さらに、他の炭に比べて炎が出にくいので黒こげになりにくく、風味が損なわれたり苦味が出るようなことが殆どありません。
又、備長炭に含まる2〜3％の灰分の働きも重要で、カリウム塩類が40％、カリ塩類が20％も含まれていてアルカリ成分がきわめて高く、これが料理に付着することで脂肪酸を中和し、うまみを守ります。
これらの理由で、「ふっくらと美味しく」を簡単に実現する事が出来るのです。
それに加え、熱量が多い上に火もちもよく、うちわ1本で火加減の微妙な調整も思うがままにできるのも備長炭の特徴です。
・爆跳への対処として 焼き鳥屋さん等、カウンターの中でお客様の目の前で焼かれる場合は耐熱ガラスで出来れば三方、下から上まで覆うことをおすすめします。
焼き肉屋さん等、テーブルの上で炭を使われる時は絶対に跳ねても良い場所で火を完全に点けてから使って下さい。
炭追加時も火の点いた炭を足して下さい。
ガスで着火するときは、弱火でゆっくり火をつけて下さい。
追加する炭は火のそばに置き、温めて水分をぬいて下さい。
強く燃えている炭の上に置かずに、横に置きゆっくりと火をつけて下さい。
臭いを吸うことがあるので、保管場所は臭いや湿気のない場所をおすすめします。

焼鳥、焼肉、炉端焼き、キャンプ場、居酒屋、うなぎ、和食などの飲食店様に使って頂いてます。
飲食店様だけでなく燃料、暖炉、災害備蓄用、火鉢、水質浄化、茶道、消臭、畑の土壌改良の様々な用途にお使いいただけます。
・炭について 木炭は、大きく分けて「白炭（しろずみ）」と「黒炭（くろずみ）」に分けられます。
この「白炭」と「黒炭」の大きな違いは、炭を焼く時の窯の温度と焼き方にあり、当然炭の性質も違ってきます。
炭は、窯の中で蒸し焼きにされ、窯の中で原木の炭化が進みます。
炭化が終わったところで窯口をふさぎ、窯が冷えてから炭を取り出すと、炭には火がついていないので真っ黒です。
この状態の炭が「黒炭」です。
一方、炭化が終わったところで窯口を全開して空気を入れると、炭は赤熱化し黄金色に透き通ります（※ねらし）。
これを窯の外に素早くかき出し、消し粉（水を加えて湿気を持たせた木の灰）をかけて消化冷却します。
灰をかぶった炭の表面は灰白色となることから「白炭」とよばれています。
黒炭は世界中の国々で焼かれている木炭ですが、白炭を焼く技術を持っているのは、現在でも中国や朝鮮半島の一部、そして日本だけです。
白炭を焼く技術は非常に難しく、古代中国から伝えられたとされています。
・備長炭について 「白炭」の中で高級品として紀州備長炭・土佐備長炭などが有名です。
・調理用燃料として使うことについて うなぎ・焼き鳥・魚・肉などの焼き物料理には欠かせない燃料として、料理人は備長炭を好んで愛用します。
ガスなどを使用し調理した場合、火を強くすると表面だけが焦げて内部は生になりやすく、火を弱くするとうま味や水分が出てしまい堅くなり易いという現象があります。
それに比べ備長炭で焼くと、なぜ美味しく焼き上がるのか？というのには訳があります。
備長炭独特のソフトな炎と、まろやかな温度がタンパク質の分解を防ぎ、食材を美味しくするためのアミノ酸を形成します。
炭自体が発熱して燃えるため、遠赤外線が非常に多く発生し、食欲を誘う旨み成分グルタミン酸を増加させます。
遠赤外線は食材の内部に熱が届きやすく、食材を強い火で焼いても表面が焦げにくく短時間で焼け、食材のうま味や水分を逃がさず美味しく柔らかく焼く事が出来るのです。
さらに、他の炭に比べて炎が出にくいので黒こげになりにくく、風味が損なわれたり苦味が出るようなことが殆どありません。
又、備長炭に含まる2〜3％の灰分の働きも重要で、カリウム塩類が40％、カリ塩類が20％も含まれていてアルカリ成分がきわめて高く、これが料理に付着することで脂肪酸を中和し、うまみを守ります。
これらの理由で、「ふっくらと美味しく」を簡単に実現する事が出来るのです。
それに加え、熱量が多い上に火もちもよく、うちわ1本で火加減の微妙な調整も思うがままにできるのも備長炭の特徴です。
・爆跳への対処として 焼き鳥屋さん等、カウンターの中でお客様の目の前で焼かれる場合は耐熱ガラスで出来れば三方、下から上まで覆うことをおすすめします。
焼き肉屋さん等、テーブルの上で炭を使われる時は絶対に跳ねても良い場所で火を完全に点けてから使って下さい。
炭追加時も火の点いた炭を足して下さい。
ガスで着火するときは、弱火でゆっくり火をつけて下さい。
追加する炭は火のそばに置き、温めて水分をぬいて下さい。
強く燃えている炭の上に置かずに、横に置きゆっくりと火をつけて下さい。
臭いを吸うことがあるので、保管場所は臭いや湿気のない場所をおすすめします。

焼鳥、焼肉、炉端焼き、キャンプ場、居酒屋、うなぎ、和食などの飲食店様に使って頂いてます。
飲食店様だけでなく燃料、暖炉、災害備蓄用、火鉢、水質浄化、茶道、消臭、畑の土壌改良の様々な用途にお使いいただけます。
・炭について 木炭は、大きく分けて「白炭（しろずみ）」と「黒炭（くろずみ）」に分けられます。
この「白炭」と「黒炭」の大きな違いは、炭を焼く時の窯の温度と焼き方にあり、当然炭の性質も違ってきます。
炭は、窯の中で蒸し焼きにされ、窯の中で原木の炭化が進みます。
炭化が終わったところで窯口をふさぎ、窯が冷えてから炭を取り出すと、炭には火がついていないので真っ黒です。
この状態の炭が「黒炭」です。
一方、炭化が終わったところで窯口を全開して空気を入れると、炭は赤熱化し黄金色に透き通ります（※ねらし）。
これを窯の外に素早くかき出し、消し粉（水を加えて湿気を持たせた木の灰）をかけて消化冷却します。
灰をかぶった炭の表面は灰白色となることから「白炭」とよばれています。
黒炭は世界中の国々で焼かれている木炭ですが、白炭を焼く技術を持っているのは、現在でも中国や朝鮮半島の一部、そして日本だけです。
白炭を焼く技術は非常に難しく、古代中国から伝えられたとされています。
・備長炭について 「白炭」の中で高級品として紀州備長炭・土佐備長炭などが有名です。
・調理用燃料として使うことについて うなぎ・焼き鳥・魚・肉などの焼き物料理には欠かせない燃料として、料理人は備長炭を好んで愛用します。
ガスなどを使用し調理した場合、火を強くすると表面だけが焦げて内部は生になりやすく、火を弱くするとうま味や水分が出てしまい堅くなり易いという現象があります。
それに比べ備長炭で焼くと、なぜ美味しく焼き上がるのか？というのには訳があります。
備長炭独特のソフトな炎と、まろやかな温度がタンパク質の分解を防ぎ、食材を美味しくするためのアミノ酸を形成します。
炭自体が発熱して燃えるため、遠赤外線が非常に多く発生し、食欲を誘う旨み成分グルタミン酸を増加させます。
遠赤外線は食材の内部に熱が届きやすく、食材を強い火で焼いても表面が焦げにくく短時間で焼け、食材のうま味や水分を逃がさず美味しく柔らかく焼く事が出来るのです。
さらに、他の炭に比べて炎が出にくいので黒こげになりにくく、風味が損なわれたり苦味が出るようなことが殆どありません。
又、備長炭に含まる2〜3％の灰分の働きも重要で、カリウム塩類が40％、カリ塩類が20％も含まれていてアルカリ成分がきわめて高く、これが料理に付着することで脂肪酸を中和し、うまみを守ります。
これらの理由で、「ふっくらと美味しく」を簡単に実現する事が出来るのです。
それに加え、熱量が多い上に火もちもよく、うちわ1本で火加減の微妙な調整も思うがままにできるのも備長炭の特徴です。
・爆跳への対処として 焼き鳥屋さん等、カウンターの中でお客様の目の前で焼かれる場合は耐熱ガラスで出来れば三方、下から上まで覆うことをおすすめします。
焼き肉屋さん等、テーブルの上で炭を使われる時は絶対に跳ねても良い場所で火を完全に点けてから使って下さい。
炭追加時も火の点いた炭を足して下さい。
ガスで着火するときは、弱火でゆっくり火をつけて下さい。
追加する炭は火のそばに置き、温めて水分をぬいて下さい。
強く燃えている炭の上に置かずに、横に置きゆっくりと火をつけて下さい。
臭いを吸うことがあるので、保管場所は臭いや湿気のない場所をおすすめします。

焼鳥、焼肉、炉端焼き、キャンプ場、居酒屋、うなぎ、和食などの飲食店様に使って頂いてます。
飲食店様だけでなく燃料、暖炉、災害備蓄用、火鉢、水質浄化、茶道、消臭、畑の土壌改良の様々な用途にお使いいただけます。
・炭について 木炭は、大きく分けて「白炭（しろずみ）」と「黒炭（くろずみ）」に分けられます。
この「白炭」と「黒炭」の大きな違いは、炭を焼く時の窯の温度と焼き方にあり、当然炭の性質も違ってきます。
炭は、窯の中で蒸し焼きにされ、窯の中で原木の炭化が進みます。
炭化が終わったところで窯口をふさぎ、窯が冷えてから炭を取り出すと、炭には火がついていないので真っ黒です。
この状態の炭が「黒炭」です。
一方、炭化が終わったところで窯口を全開して空気を入れると、炭は赤熱化し黄金色に透き通ります（※ねらし）。
これを窯の外に素早くかき出し、消し粉（水を加えて湿気を持たせた木の灰）をかけて消化冷却します。
灰をかぶった炭の表面は灰白色となることから「白炭」とよばれています。
黒炭は世界中の国々で焼かれている木炭ですが、白炭を焼く技術を持っているのは、現在でも中国や朝鮮半島の一部、そして日本だけです。
白炭を焼く技術は非常に難しく、古代中国から伝えられたとされています。
・備長炭について 「白炭」の中で高級品として紀州備長炭・土佐備長炭などが有名です。
・調理用燃料として使うことについて うなぎ・焼き鳥・魚・肉などの焼き物料理には欠かせない燃料として、料理人は備長炭を好んで愛用します。
ガスなどを使用し調理した場合、火を強くすると表面だけが焦げて内部は生になりやすく、火を弱くするとうま味や水分が出てしまい堅くなり易いという現象があります。
それに比べ備長炭で焼くと、なぜ美味しく焼き上がるのか？というのには訳があります。
備長炭独特のソフトな炎と、まろやかな温度がタンパク質の分解を防ぎ、食材を美味しくするためのアミノ酸を形成します。
炭自体が発熱して燃えるため、遠赤外線が非常に多く発生し、食欲を誘う旨み成分グルタミン酸を増加させます。
遠赤外線は食材の内部に熱が届きやすく、食材を強い火で焼いても表面が焦げにくく短時間で焼け、食材のうま味や水分を逃がさず美味しく柔らかく焼く事が出来るのです。
さらに、他の炭に比べて炎が出にくいので黒こげになりにくく、風味が損なわれたり苦味が出るようなことが殆どありません。
又、備長炭に含まる2〜3％の灰分の働きも重要で、カリウム塩類が40％、カリ塩類が20％も含まれていてアルカリ成分がきわめて高く、これが料理に付着することで脂肪酸を中和し、うまみを守ります。
これらの理由で、「ふっくらと美味しく」を簡単に実現する事が出来るのです。
それに加え、熱量が多い上に火もちもよく、うちわ1本で火加減の微妙な調整も思うがままにできるのも備長炭の特徴です。
・爆跳への対処として 焼き鳥屋さん等、カウンターの中でお客様の目の前で焼かれる場合は耐熱ガラスで出来れば三方、下から上まで覆うことをおすすめします。
焼き肉屋さん等、テーブルの上で炭を使われる時は絶対に跳ねても良い場所で火を完全に点けてから使って下さい。
炭追加時も火の点いた炭を足して下さい。
ガスで着火するときは、弱火でゆっくり火をつけて下さい。
追加する炭は火のそばに置き、温めて水分をぬいて下さい。
強く燃えている炭の上に置かずに、横に置きゆっくりと火をつけて下さい。
臭いを吸うことがあるので、保管場所は臭いや湿気のない場所をおすすめします。

商品情報 紀州備長炭 馬目小丸 名称 備長炭 原材料 ウバメガシ 内容量 約15kg 配送方法 常温便でお届けします。
提供元 株式会社紀 ・ふるさと納税よくある質問はこちら ・寄附申込みのキャンセル、返礼品の変更・返品はできません。
あらかじめご了承ください。
寄附金の用途について 「ふるさと納税」寄附金は、下記の事業を推進する資金として活用してまいります。
寄附を希望される皆さまの想いでお選びください。
[1]定住と交流のまちづくり [2]元気農業のまちづくり [3]教育・文化まちづくり [4]健康福祉のまちづくり [5]快適・安全なまちづくり

焼鳥、焼肉、炉端焼き、キャンプ場、居酒屋、うなぎ、和食などの飲食店様に使って頂いてます。
飲食店様だけでなく燃料、暖炉、災害備蓄用、火鉢、水質浄化、茶道、消臭、畑の土壌改良の様々な用途にお使いいただけます。
・炭について 木炭は、大きく分けて「白炭（しろずみ）」と「黒炭（くろずみ）」に分けられます。
この「白炭」と「黒炭」の大きな違いは、炭を焼く時の窯の温度と焼き方にあり、当然炭の性質も違ってきます。
炭は、窯の中で蒸し焼きにされ、窯の中で原木の炭化が進みます。
炭化が終わったところで窯口をふさぎ、窯が冷えてから炭を取り出すと、炭には火がついていないので真っ黒です。
この状態の炭が「黒炭」です。
一方、炭化が終わったところで窯口を全開して空気を入れると、炭は赤熱化し黄金色に透き通ります（※ねらし）。
これを窯の外に素早くかき出し、消し粉（水を加えて湿気を持たせた木の灰）をかけて消化冷却します。
灰をかぶった炭の表面は灰白色となることから「白炭」とよばれています。
黒炭は世界中の国々で焼かれている木炭ですが、白炭を焼く技術を持っているのは、現在でも中国や朝鮮半島の一部、そして日本だけです。
白炭を焼く技術は非常に難しく、古代中国から伝えられたとされています。
・備長炭について 「白炭」の中で高級品として紀州備長炭・土佐備長炭などが有名です。
・調理用燃料として使うことについて うなぎ・焼き鳥・魚・肉などの焼き物料理には欠かせない燃料として、料理人は備長炭を好んで愛用します。
ガスなどを使用し調理した場合、火を強くすると表面だけが焦げて内部は生になりやすく、火を弱くするとうま味や水分が出てしまい堅くなり易いという現象があります。
それに比べ備長炭で焼くと、なぜ美味しく焼き上がるのか？というのには訳があります。
備長炭独特のソフトな炎と、まろやかな温度がタンパク質の分解を防ぎ、食材を美味しくするためのアミノ酸を形成します。
炭自体が発熱して燃えるため、遠赤外線が非常に多く発生し、食欲を誘う旨み成分グルタミン酸を増加させます。
遠赤外線は食材の内部に熱が届きやすく、食材を強い火で焼いても表面が焦げにくく短時間で焼け、食材のうま味や水分を逃がさず美味しく柔らかく焼く事が出来るのです。
さらに、他の炭に比べて炎が出にくいので黒こげになりにくく、風味が損なわれたり苦味が出るようなことが殆どありません。
又、備長炭に含まる2〜3％の灰分の働きも重要で、カリウム塩類が40％、カリ塩類が20％も含まれていてアルカリ成分がきわめて高く、これが料理に付着することで脂肪酸を中和し、うまみを守ります。
これらの理由で、「ふっくらと美味しく」を簡単に実現する事が出来るのです。
それに加え、熱量が多い上に火もちもよく、うちわ1本で火加減の微妙な調整も思うがままにできるのも備長炭の特徴です。
・爆跳への対処として 焼き鳥屋さん等、カウンターの中でお客様の目の前で焼かれる場合は耐熱ガラスで出来れば三方、下から上まで覆うことをおすすめします。
焼き肉屋さん等、テーブルの上で炭を使われる時は絶対に跳ねても良い場所で火を完全に点けてから使って下さい。
炭追加時も火の点いた炭を足して下さい。
ガスで着火するときは、弱火でゆっくり火をつけて下さい。
追加する炭は火のそばに置き、温めて水分をぬいて下さい。
強く燃えている炭の上に置かずに、横に置きゆっくりと火をつけて下さい。
臭いを吸うことがあるので、保管場所は臭いや湿気のない場所をおすすめします。

焼鳥、焼肉、炉端焼き、キャンプ場、居酒屋、うなぎ、和食などの飲食店様に使って頂いてます。
飲食店様だけでなく燃料、暖炉、災害備蓄用、火鉢、水質浄化、茶道、消臭、畑の土壌改良の様々な用途にお使いいただけます。
・炭について 木炭は、大きく分けて「白炭（しろずみ）」と「黒炭（くろずみ）」に分けられます。
この「白炭」と「黒炭」の大きな違いは、炭を焼く時の窯の温度と焼き方にあり、当然炭の性質も違ってきます。
炭は、窯の中で蒸し焼きにされ、窯の中で原木の炭化が進みます。
炭化が終わったところで窯口をふさぎ、窯が冷えてから炭を取り出すと、炭には火がついていないので真っ黒です。
この状態の炭が「黒炭」です。
一方、炭化が終わったところで窯口を全開して空気を入れると、炭は赤熱化し黄金色に透き通ります（※ねらし）。
これを窯の外に素早くかき出し、消し粉（水を加えて湿気を持たせた木の灰）をかけて消化冷却します。
灰をかぶった炭の表面は灰白色となることから「白炭」とよばれています。
黒炭は世界中の国々で焼かれている木炭ですが、白炭を焼く技術を持っているのは、現在でも中国や朝鮮半島の一部、そして日本だけです。
白炭を焼く技術は非常に難しく、古代中国から伝えられたとされています。
・備長炭について 「白炭」の中で高級品として紀州備長炭・土佐備長炭などが有名です。
・調理用燃料として使うことについて うなぎ・焼き鳥・魚・肉などの焼き物料理には欠かせない燃料として、料理人は備長炭を好んで愛用します。
ガスなどを使用し調理した場合、火を強くすると表面だけが焦げて内部は生になりやすく、火を弱くするとうま味や水分が出てしまい堅くなり易いという現象があります。
それに比べ備長炭で焼くと、なぜ美味しく焼き上がるのか？というのには訳があります。
備長炭独特のソフトな炎と、まろやかな温度がタンパク質の分解を防ぎ、食材を美味しくするためのアミノ酸を形成します。
炭自体が発熱して燃えるため、遠赤外線が非常に多く発生し、食欲を誘う旨み成分グルタミン酸を増加させます。
遠赤外線は食材の内部に熱が届きやすく、食材を強い火で焼いても表面が焦げにくく短時間で焼け、食材のうま味や水分を逃がさず美味しく柔らかく焼く事が出来るのです。
さらに、他の炭に比べて炎が出にくいので黒こげになりにくく、風味が損なわれたり苦味が出るようなことが殆どありません。
又、備長炭に含まる2〜3％の灰分の働きも重要で、カリウム塩類が40％、カリ塩類が20％も含まれていてアルカリ成分がきわめて高く、これが料理に付着することで脂肪酸を中和し、うまみを守ります。
これらの理由で、「ふっくらと美味しく」を簡単に実現する事が出来るのです。
それに加え、熱量が多い上に火もちもよく、うちわ1本で火加減の微妙な調整も思うがままにできるのも備長炭の特徴です。
・爆跳への対処として 焼き鳥屋さん等、カウンターの中でお客様の目の前で焼かれる場合は耐熱ガラスで出来れば三方、下から上まで覆うことをおすすめします。
焼き肉屋さん等、テーブルの上で炭を使われる時は絶対に跳ねても良い場所で火を完全に点けてから使って下さい。
炭追加時も火の点いた炭を足して下さい。
ガスで着火するときは、弱火でゆっくり火をつけて下さい。
追加する炭は火のそばに置き、温めて水分をぬいて下さい。
強く燃えている炭の上に置かずに、横に置きゆっくりと火をつけて下さい。
臭いを吸うことがあるので、保管場所は臭いや湿気のない場所をおすすめします。

焼鳥、焼肉、炉端焼き、キャンプ場、居酒屋、うなぎ、和食などの飲食店様に使って頂いてます。
飲食店様だけでなく燃料、暖炉、災害備蓄用、火鉢、水質浄化、茶道、消臭、畑の土壌改良の様々な用途にお使いいただけます。
・炭について 木炭は、大きく分けて「白炭（しろずみ）」と「黒炭（くろずみ）」に分けられます。
この「白炭」と「黒炭」の大きな違いは、炭を焼く時の窯の温度と焼き方にあり、当然炭の性質も違ってきます。
炭は、窯の中で蒸し焼きにされ、窯の中で原木の炭化が進みます。
炭化が終わったところで窯口をふさぎ、窯が冷えてから炭を取り出すと、炭には火がついていないので真っ黒です。
この状態の炭が「黒炭」です。
一方、炭化が終わったところで窯口を全開して空気を入れると、炭は赤熱化し黄金色に透き通ります（※ねらし）。
これを窯の外に素早くかき出し、消し粉（水を加えて湿気を持たせた木の灰）をかけて消化冷却します。
灰をかぶった炭の表面は灰白色となることから「白炭」とよばれています。
黒炭は世界中の国々で焼かれている木炭ですが、白炭を焼く技術を持っているのは、現在でも中国や朝鮮半島の一部、そして日本だけです。
白炭を焼く技術は非常に難しく、古代中国から伝えられたとされています。
・備長炭について 「白炭」の中で高級品として紀州備長炭・土佐備長炭などが有名です。
・調理用燃料として使うことについて うなぎ・焼き鳥・魚・肉などの焼き物料理には欠かせない燃料として、料理人は備長炭を好んで愛用します。
ガスなどを使用し調理した場合、火を強くすると表面だけが焦げて内部は生になりやすく、火を弱くするとうま味や水分が出てしまい堅くなり易いという現象があります。
それに比べ備長炭で焼くと、なぜ美味しく焼き上がるのか？というのには訳があります。
備長炭独特のソフトな炎と、まろやかな温度がタンパク質の分解を防ぎ、食材を美味しくするためのアミノ酸を形成します。
炭自体が発熱して燃えるため、遠赤外線が非常に多く発生し、食欲を誘う旨み成分グルタミン酸を増加させます。
遠赤外線は食材の内部に熱が届きやすく、食材を強い火で焼いても表面が焦げにくく短時間で焼け、食材のうま味や水分を逃がさず美味しく柔らかく焼く事が出来るのです。
さらに、他の炭に比べて炎が出にくいので黒こげになりにくく、風味が損なわれたり苦味が出るようなことが殆どありません。
又、備長炭に含まる2〜3％の灰分の働きも重要で、カリウム塩類が40％、カリ塩類が20％も含まれていてアルカリ成分がきわめて高く、これが料理に付着することで脂肪酸を中和し、うまみを守ります。
これらの理由で、「ふっくらと美味しく」を簡単に実現する事が出来るのです。
それに加え、熱量が多い上に火もちもよく、うちわ1本で火加減の微妙な調整も思うがままにできるのも備長炭の特徴です。
・爆跳への対処として 焼き鳥屋さん等、カウンターの中でお客様の目の前で焼かれる場合は耐熱ガラスで出来れば三方、下から上まで覆うことをおすすめします。
焼き肉屋さん等、テーブルの上で炭を使われる時は絶対に跳ねても良い場所で火を完全に点けてから使って下さい。
炭追加時も火の点いた炭を足して下さい。
ガスで着火するときは、弱火でゆっくり火をつけて下さい。
追加する炭は火のそばに置き、温めて水分をぬいて下さい。
強く燃えている炭の上に置かずに、横に置きゆっくりと火をつけて下さい。
臭いを吸うことがあるので、保管場所は臭いや湿気のない場所をおすすめします。

焼鳥、焼肉、炉端焼き、キャンプ場、居酒屋、うなぎ、和食などの飲食店様に使って頂いてます。
飲食店様だけでなく燃料、暖炉、災害備蓄用、火鉢、水質浄化、茶道、消臭、畑の土壌改良の様々な用途にお使いいただけます。
・炭について 木炭は、大きく分けて「白炭（しろずみ）」と「黒炭（くろずみ）」に分けられます。
この「白炭」と「黒炭」の大きな違いは、炭を焼く時の窯の温度と焼き方にあり、当然炭の性質も違ってきます。
炭は、窯の中で蒸し焼きにされ、窯の中で原木の炭化が進みます。
炭化が終わったところで窯口をふさぎ、窯が冷えてから炭を取り出すと、炭には火がついていないので真っ黒です。
この状態の炭が「黒炭」です。
一方、炭化が終わったところで窯口を全開して空気を入れると、炭は赤熱化し黄金色に透き通ります（※ねらし）。
これを窯の外に素早くかき出し、消し粉（水を加えて湿気を持たせた木の灰）をかけて消化冷却します。
灰をかぶった炭の表面は灰白色となることから「白炭」とよばれています。
黒炭は世界中の国々で焼かれている木炭ですが、白炭を焼く技術を持っているのは、現在でも中国や朝鮮半島の一部、そして日本だけです。
白炭を焼く技術は非常に難しく、古代中国から伝えられたとされています。
・備長炭について 「白炭」の中で高級品として紀州備長炭・土佐備長炭などが有名です。
・調理用燃料として使うことについて うなぎ・焼き鳥・魚・肉などの焼き物料理には欠かせない燃料として、料理人は備長炭を好んで愛用します。
ガスなどを使用し調理した場合、火を強くすると表面だけが焦げて内部は生になりやすく、火を弱くするとうま味や水分が出てしまい堅くなり易いという現象があります。
それに比べ備長炭で焼くと、なぜ美味しく焼き上がるのか？というのには訳があります。
備長炭独特のソフトな炎と、まろやかな温度がタンパク質の分解を防ぎ、食材を美味しくするためのアミノ酸を形成します。
炭自体が発熱して燃えるため、遠赤外線が非常に多く発生し、食欲を誘う旨み成分グルタミン酸を増加させます。
遠赤外線は食材の内部に熱が届きやすく、食材を強い火で焼いても表面が焦げにくく短時間で焼け、食材のうま味や水分を逃がさず美味しく柔らかく焼く事が出来るのです。
さらに、他の炭に比べて炎が出にくいので黒こげになりにくく、風味が損なわれたり苦味が出るようなことが殆どありません。
又、備長炭に含まる2〜3％の灰分の働きも重要で、カリウム塩類が40％、カリ塩類が20％も含まれていてアルカリ成分がきわめて高く、これが料理に付着することで脂肪酸を中和し、うまみを守ります。
これらの理由で、「ふっくらと美味しく」を簡単に実現する事が出来るのです。
それに加え、熱量が多い上に火もちもよく、うちわ1本で火加減の微妙な調整も思うがままにできるのも備長炭の特徴です。
・爆跳への対処として 焼き鳥屋さん等、カウンターの中でお客様の目の前で焼かれる場合は耐熱ガラスで出来れば三方、下から上まで覆うことをおすすめします。
焼き肉屋さん等、テーブルの上で炭を使われる時は絶対に跳ねても良い場所で火を完全に点けてから使って下さい。
炭追加時も火の点いた炭を足して下さい。
ガスで着火するときは、弱火でゆっくり火をつけて下さい。
追加する炭は火のそばに置き、温めて水分をぬいて下さい。
強く燃えている炭の上に置かずに、横に置きゆっくりと火をつけて下さい。
臭いを吸うことがあるので、保管場所は臭いや湿気のない場所をおすすめします。

焼鳥、焼肉、炉端焼き、キャンプ場、居酒屋、うなぎ、和食などの飲食店様に使って頂いてます。
飲食店様だけでなく燃料、暖炉、災害備蓄用、火鉢、水質浄化、茶道、消臭、畑の土壌改良の様々な用途にお使いいただけます。
・炭について 木炭は、大きく分けて「白炭（しろずみ）」と「黒炭（くろずみ）」に分けられます。
この「白炭」と「黒炭」の大きな違いは、炭を焼く時の窯の温度と焼き方にあり、当然炭の性質も違ってきます。
炭は、窯の中で蒸し焼きにされ、窯の中で原木の炭化が進みます。
炭化が終わったところで窯口をふさぎ、窯が冷えてから炭を取り出すと、炭には火がついていないので真っ黒です。
この状態の炭が「黒炭」です。
一方、炭化が終わったところで窯口を全開して空気を入れると、炭は赤熱化し黄金色に透き通ります（※ねらし）。
これを窯の外に素早くかき出し、消し粉（水を加えて湿気を持たせた木の灰）をかけて消化冷却します。
灰をかぶった炭の表面は灰白色となることから「白炭」とよばれています。
黒炭は世界中の国々で焼かれている木炭ですが、白炭を焼く技術を持っているのは、現在でも中国や朝鮮半島の一部、そして日本だけです。
白炭を焼く技術は非常に難しく、古代中国から伝えられたとされています。
・備長炭について 「白炭」の中で高級品として紀州備長炭・土佐備長炭などが有名です。
・調理用燃料として使うことについて うなぎ・焼き鳥・魚・肉などの焼き物料理には欠かせない燃料として、料理人は備長炭を好んで愛用します。
ガスなどを使用し調理した場合、火を強くすると表面だけが焦げて内部は生になりやすく、火を弱くするとうま味や水分が出てしまい堅くなり易いという現象があります。
それに比べ備長炭で焼くと、なぜ美味しく焼き上がるのか？というのには訳があります。
備長炭独特のソフトな炎と、まろやかな温度がタンパク質の分解を防ぎ、食材を美味しくするためのアミノ酸を形成します。
炭自体が発熱して燃えるため、遠赤外線が非常に多く発生し、食欲を誘う旨み成分グルタミン酸を増加させます。
遠赤外線は食材の内部に熱が届きやすく、食材を強い火で焼いても表面が焦げにくく短時間で焼け、食材のうま味や水分を逃がさず美味しく柔らかく焼く事が出来るのです。
さらに、他の炭に比べて炎が出にくいので黒こげになりにくく、風味が損なわれたり苦味が出るようなことが殆どありません。
又、備長炭に含まる2〜3％の灰分の働きも重要で、カリウム塩類が40％、カリ塩類が20％も含まれていてアルカリ成分がきわめて高く、これが料理に付着することで脂肪酸を中和し、うまみを守ります。
これらの理由で、「ふっくらと美味しく」を簡単に実現する事が出来るのです。
それに加え、熱量が多い上に火もちもよく、うちわ1本で火加減の微妙な調整も思うがままにできるのも備長炭の特徴です。
・爆跳への対処として 焼き鳥屋さん等、カウンターの中でお客様の目の前で焼かれる場合は耐熱ガラスで出来れば三方、下から上まで覆うことをおすすめします。
焼き肉屋さん等、テーブルの上で炭を使われる時は絶対に跳ねても良い場所で火を完全に点けてから使って下さい。
炭追加時も火の点いた炭を足して下さい。
ガスで着火するときは、弱火でゆっくり火をつけて下さい。
追加する炭は火のそばに置き、温めて水分をぬいて下さい。
強く燃えている炭の上に置かずに、横に置きゆっくりと火をつけて下さい。
臭いを吸うことがあるので、保管場所は臭いや湿気のない場所をおすすめします。

焼鳥、焼肉、炉端焼き、キャンプ場、居酒屋、うなぎ、和食などの飲食店様に使って頂いてます。
飲食店様だけでなく燃料、暖炉、災害備蓄用、火鉢、水質浄化、茶道、消臭、畑の土壌改良の様々な用途にお使いいただけます。
・炭について 木炭は、大きく分けて「白炭（しろずみ）」と「黒炭（くろずみ）」に分けられます。
この「白炭」と「黒炭」の大きな違いは、炭を焼く時の窯の温度と焼き方にあり、当然炭の性質も違ってきます。
炭は、窯の中で蒸し焼きにされ、窯の中で原木の炭化が進みます。
炭化が終わったところで窯口をふさぎ、窯が冷えてから炭を取り出すと、炭には火がついていないので真っ黒です。
この状態の炭が「黒炭」です。
一方、炭化が終わったところで窯口を全開して空気を入れると、炭は赤熱化し黄金色に透き通ります（※ねらし）。
これを窯の外に素早くかき出し、消し粉（水を加えて湿気を持たせた木の灰）をかけて消化冷却します。
灰をかぶった炭の表面は灰白色となることから「白炭」とよばれています。
黒炭は世界中の国々で焼かれている木炭ですが、白炭を焼く技術を持っているのは、現在でも中国や朝鮮半島の一部、そして日本だけです。
白炭を焼く技術は非常に難しく、古代中国から伝えられたとされています。
・備長炭について 「白炭」の中で高級品として紀州備長炭・土佐備長炭などが有名です。
・調理用燃料として使うことについて うなぎ・焼き鳥・魚・肉などの焼き物料理には欠かせない燃料として、料理人は備長炭を好んで愛用します。
ガスなどを使用し調理した場合、火を強くすると表面だけが焦げて内部は生になりやすく、火を弱くするとうま味や水分が出てしまい堅くなり易いという現象があります。
それに比べ備長炭で焼くと、なぜ美味しく焼き上がるのか？というのには訳があります。
備長炭独特のソフトな炎と、まろやかな温度がタンパク質の分解を防ぎ、食材を美味しくするためのアミノ酸を形成します。
炭自体が発熱して燃えるため、遠赤外線が非常に多く発生し、食欲を誘う旨み成分グルタミン酸を増加させます。
遠赤外線は食材の内部に熱が届きやすく、食材を強い火で焼いても表面が焦げにくく短時間で焼け、食材のうま味や水分を逃がさず美味しく柔らかく焼く事が出来るのです。
さらに、他の炭に比べて炎が出にくいので黒こげになりにくく、風味が損なわれたり苦味が出るようなことが殆どありません。
又、備長炭に含まる2〜3％の灰分の働きも重要で、カリウム塩類が40％、カリ塩類が20％も含まれていてアルカリ成分がきわめて高く、これが料理に付着することで脂肪酸を中和し、うまみを守ります。
これらの理由で、「ふっくらと美味しく」を簡単に実現する事が出来るのです。
それに加え、熱量が多い上に火もちもよく、うちわ1本で火加減の微妙な調整も思うがままにできるのも備長炭の特徴です。
・爆跳への対処として 焼き鳥屋さん等、カウンターの中でお客様の目の前で焼かれる場合は耐熱ガラスで出来れば三方、下から上まで覆うことをおすすめします。
焼き肉屋さん等、テーブルの上で炭を使われる時は絶対に跳ねても良い場所で火を完全に点けてから使って下さい。
炭追加時も火の点いた炭を足して下さい。
ガスで着火するときは、弱火でゆっくり火をつけて下さい。
追加する炭は火のそばに置き、温めて水分をぬいて下さい。
強く燃えている炭の上に置かずに、横に置きゆっくりと火をつけて下さい。
臭いを吸うことがあるので、保管場所は臭いや湿気のない場所をおすすめします。

焼鳥、焼肉、炉端焼き、キャンプ場、居酒屋、うなぎ、和食などの飲食店様に使って頂いてます。
飲食店様だけでなく燃料、暖炉、災害備蓄用、火鉢、水質浄化、茶道、消臭、畑の土壌改良の様々な用途にお使いいただけます。
・炭について 木炭は、大きく分けて「白炭（しろずみ）」と「黒炭（くろずみ）」に分けられます。
この「白炭」と「黒炭」の大きな違いは、炭を焼く時の窯の温度と焼き方にあり、当然炭の性質も違ってきます。
炭は、窯の中で蒸し焼きにされ、窯の中で原木の炭化が進みます。
炭化が終わったところで窯口をふさぎ、窯が冷えてから炭を取り出すと、炭には火がついていないので真っ黒です。
この状態の炭が「黒炭」です。
一方、炭化が終わったところで窯口を全開して空気を入れると、炭は赤熱化し黄金色に透き通ります（※ねらし）。
これを窯の外に素早くかき出し、消し粉（水を加えて湿気を持たせた木の灰）をかけて消化冷却します。
灰をかぶった炭の表面は灰白色となることから「白炭」とよばれています。
黒炭は世界中の国々で焼かれている木炭ですが、白炭を焼く技術を持っているのは、現在でも中国や朝鮮半島の一部、そして日本だけです。
白炭を焼く技術は非常に難しく、古代中国から伝えられたとされています。
・備長炭について 「白炭」の中で高級品として紀州備長炭・土佐備長炭などが有名です。
・調理用燃料として使うことについて うなぎ・焼き鳥・魚・肉などの焼き物料理には欠かせない燃料として、料理人は備長炭を好んで愛用します。
ガスなどを使用し調理した場合、火を強くすると表面だけが焦げて内部は生になりやすく、火を弱くするとうま味や水分が出てしまい堅くなり易いという現象があります。
それに比べ備長炭で焼くと、なぜ美味しく焼き上がるのか？というのには訳があります。
備長炭独特のソフトな炎と、まろやかな温度がタンパク質の分解を防ぎ、食材を美味しくするためのアミノ酸を形成します。
炭自体が発熱して燃えるため、遠赤外線が非常に多く発生し、食欲を誘う旨み成分グルタミン酸を増加させます。
遠赤外線は食材の内部に熱が届きやすく、食材を強い火で焼いても表面が焦げにくく短時間で焼け、食材のうま味や水分を逃がさず美味しく柔らかく焼く事が出来るのです。
さらに、他の炭に比べて炎が出にくいので黒こげになりにくく、風味が損なわれたり苦味が出るようなことが殆どありません。
又、備長炭に含まる2〜3％の灰分の働きも重要で、カリウム塩類が40％、カリ塩類が20％も含まれていてアルカリ成分がきわめて高く、これが料理に付着することで脂肪酸を中和し、うまみを守ります。
これらの理由で、「ふっくらと美味しく」を簡単に実現する事が出来るのです。
それに加え、熱量が多い上に火もちもよく、うちわ1本で火加減の微妙な調整も思うがままにできるのも備長炭の特徴です。
・爆跳への対処として 焼き鳥屋さん等、カウンターの中でお客様の目の前で焼かれる場合は耐熱ガラスで出来れば三方、下から上まで覆うことをおすすめします。
焼き肉屋さん等、テーブルの上で炭を使われる時は絶対に跳ねても良い場所で火を完全に点けてから使って下さい。
炭追加時も火の点いた炭を足して下さい。
ガスで着火するときは、弱火でゆっくり火をつけて下さい。
追加する炭は火のそばに置き、温めて水分をぬいて下さい。
強く燃えている炭の上に置かずに、横に置きゆっくりと火をつけて下さい。
臭いを吸うことがあるので、保管場所は臭いや湿気のない場所をおすすめします。

愛媛県の南予地方で育った広葉樹（ナラ・クヌギ・カシ・サクラ等）を伐採・加工・人工乾燥して薪にしました。
人工乾燥により、含水率を18%以下にすることで、火力が強くなり、排出ガスの煙が少なく、虫が入らない薪を作ることができました。
炎を楽しむ薪としてお勧めします。
乾燥方法：人工乾燥 お届け形態：常温 ●四国薪販売があなたのお悩みを全て解決させてみせます！ 独自開発した人工乾燥機を使った弊社の薪は、高温で一気に乾燥させる為、カビの発生も少なく害虫等も一掃することが出来、とてもキレイな薪です。
また、自然乾燥させた薪（※1）に比べ、含水率が18%以下（※2）と極めて少ないため、煤や煙が出にくいのが特徴であり、煙突そうじも軽減することが出来ます。
自然乾燥薪10kgに対し、同等のものが人工乾燥薪では8〜9kgに相当するので女性も持ち運びがしやすくなります。
2011年に発生した東日本大震災の影響で日本全体の薪不足が問題となっており、供給先が東北から四国に移りつつあります。
私たち四国薪販売は、薪の材料となる四国産の原木を毎年3万〜4万トンもの大規模な量を確保している為、高品質で燃焼効率の良い良質な人工乾燥薪を安定供給することをお約束いたします。
※1）くぬぎ中太（直径10〜15cm）薪を1年間自然乾燥させた場合。
※2）くぬぎ中太（直径10〜15cm）薪をさらに半分に割った場合の中心部の含水率。
※自然物のため、皮むけ、虫、黒ずみ、カビ等生じる可能性がありますのでご理解ください。
※薪の太さによって若干の重量の誤差が生じますのでご了承ください。
※画像はイメージです。
内容 愛媛県産広葉樹「鬼の薪」（約18?22kg）×6箱 薪の長さ 一本あたり 約30cm 形状 小・中割 加工 鬼北町 事業者 四国薪販売 ・ふるさと納税よくある質問はこちら ・寄附申込みのキャンセル、返礼品の変更・返品はできません。
あらかじめご了承ください。
鬼の薪（鬼北の広葉樹ミックス乾燥割薪）6箱 寄附金の用途について 安全・安心な医療福祉の充実したまちづくり事業 産業活性化事業 自然環境と共存するまちづくり事業 住環境整備事業 教育・文化・スポーツ等振興事業 鬼のまちづくり 町長におまかせ 受領証明書及びワンストップ特例申請書のお届けについて 【受領証明書】 受領証明書は、ご入金確認後、注文内容確認画面の【注文者情報】に記載の住所にお送りいたします。
発送の時期は、入金確認後1〜2週間程度を目途に、お礼の特産品とは別にお送りいたします。
【ワンストップ特例申請書について】 ワンストップ特例をご利用される場合、1月10日までに申請書が届くように発送ください。
マイナンバーに関する添付書類に漏れのないようご注意ください。

製品仕様 商品名 【ふるさと納税】ナラ100％ 薪 ピュアオークデラックス 約100kg（約20kg×5箱）【石川組】 名称 薪 ピュアオークデラックス 商品内容 楢(ナラ)薪 内容量 約100kg（約20kg×5箱） 消費期限 お届けから2年〜3年以内を目途にご使用下さい。
それ以上経過しますと乾燥しすぎや変質により 火力や燃焼時間に難が出てくる場合があります。
保存方法 常温 配送方法 常温 〈佐川急便より配送〉 ※時間指定が承れない地域がございます。
※不在時の置き配はご利用いただけません。
商品説明 【乾燥期間】2023年3月〜 （2023年9月時点での含水量14%前後） 十和田・八幡平周辺の里山産出のナラ100％の薪です。
北東北の中心に位置し、良質な木材産地でもある秋田県鹿角市。
厳寒な気候と豊かな大自然で育った上質な広葉樹のナラは、燃焼時間が長く、火力が安定しています。
薪ストーブ・暖炉・キャンプ・料理など、使い方は様々です。
炎の揺らぎに癒され優しい暖かさをお楽しみ下さい。
標準薪サイズ:長さ約36cm 一辺約9cm〜12cm 段ボールサイズ:巾54cm 奥行39cm 高さ27cm ・薪がお手元に届きましたら風通しの良い場所で保管して頂きますと燃料として使用するまでの乾燥状態が良くなりますので箱入りの薪は箱から出して保管する事をお勧めいたします。
・薪の長さは極力揃えておりますが大きさにばらつきがある事がございますので予めご了承下さい。
・薪の乾燥状態によって重さが若干変化致します。
・梱包用の段ボール箱は薪の重さによって、バンドを張っている角の部分に穴が開いたり薪の角等で穴が開いてしまう場合がございます。
・梱包の際には表面に虫の付着がないか入念に確認しておりますが、それでも虫が薪に付着する場合や長期保存される場合に虫が発生する事がございます。
予めご了承下さい。
生産業者 株式会社 石川組 秋田県鹿角市十和田大湯字中田1-3 ・ふるさと納税よくある質問はこちら ・寄附申込みのキャンセル、返礼品の変更・返品はできません。
あらかじめご了承ください。
季節のご挨拶に お正月 賀正 新年 新春 初売 年賀 成人式 成人祝 節分 バレンタイン ホワイトデー ひな祭り 卒業式卒業祝い 入学式 入学祝い お花見 ゴールデンウィーク GW こどもの日 端午の節句 母の日 お母さん ママ 父の日 お父さん パパ 七夕初盆 お盆 御中元 お中元 中元 お彼岸 残暑御見舞 残暑見舞い 敬老の日 おじいちゃん 祖父 おばあちゃん 祖母 寒中お見舞い クリスマス お歳暮 御歳暮 ギフト プレゼント 贈り物 セット 日常の贈り物に 誕生日 お見舞い 退院祝い 全快祝い 快気祝い 快気内祝い 御挨拶 ごあいさつ 引越しご挨拶 引っ越し お宮参り御祝 合格祝い 進学内祝い 成人式 御成人御祝 卒業記念品 卒業祝い 御卒業御祝 入学祝い 入学内祝い 小学校 中学校 高校 大学 就職祝い 社会人 幼稚園 入園内祝い 御入園御祝 お祝い 御祝い 内祝い 金婚式御祝 銀婚式御祝 御結婚お祝い ご結婚御祝い 御結婚御祝 結婚祝い 結婚内祝い 結婚式 引き出物 引出物 引き菓子 御出産御祝 ご出産御祝い 出産御祝 出産祝い 出産内祝い 御新築祝 新築御祝 新築内祝い 祝御新築 祝御誕生日 バースデー バースデイ バースディ 七五三御祝 753 初節句御祝 節句 昇進祝い 昇格祝い 就任 お供え 法事 供養 法人・企業様に 開店祝い 開店お祝い 開業祝い 周年記念 異動 栄転 転勤 退職 定年退職 挨拶回り 転職 お餞別 贈答品 景品 コンペ 粗品 手土産 寸志 歓迎 新歓 送迎 歓送迎 新年会 二次会 忘年会 記念品 関連キーワード 人気 ランキング 訳あり 訳アリ わけあり 緊急支援 緊急支援品 緊急 支援品 冷凍 コロナ コロナ支援 お試し フードロス 食品 お取り寄せ グルメ お取り寄せグルメ 贈答 贈答用 ギフト ふるさと納税 ふるさと 楽天ふるさと納税 国産 小分け 39ショップ買いまわり 39ショップ キャンペーン 買いまわり 買い回り 買い周り マラソンセール SS スーパーセール マラソン ポイントバック ポイントバック祭 遅れてごめんね あきた アキタ akita 秋田 秋田県 秋田県産 かづの 鹿角 鹿角市【ふるさと納税】ナラ100％ 薪 ピュアオークデラックス 約100kg（約20kg×5箱）【石川組】 石川組の返礼品はこちら 「ふるさと納税」寄付金は、下記の事業を推進する資金として活用してまいります。
寄付を希望される皆さまの想いでお選びください。
(1) 元気で健やかな暮らしを支える取り組み (2) 未来に羽ばたく人材を育てる取り組み (3) 活力を生む地域産業・生業を支える取り組み (4) まちに人・モノ・外貨を呼び込む取り組み (5) 「世界遺産のまち」をつくる取り組み (6) その他 鹿角市が魅力をもった地域でありつづけるための取り組み 特段のご希望がなければ、市政全般に活用いたします。
入金確認後、注文内容確認画面の【注文者情報】に記載の住所にお送りいたします。
発送の時期は、寄付確認後2ヵ月以内を目途に、お礼の特産品とは別にお送りいたします。
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自然豊かな大山の森に育った自然乾燥大山の薪 針葉樹ミックス約27cm/300kg(20kg×15箱)400kg(20kg×20箱)500kg(20kg×25箱)こんな方におすすめ！自分で薪を調達するのが難しい…保管場所がない…定期的に買いに行くのが手間…、重たいので宅配がいい…つい買うのを忘れてしまった…売り切れた…等々大山の薪は、環境に配慮した、じっくりと自然乾燥させた薪。
火付きがよいので、着火も簡単。
小割にして最初の焚き付けとしても使えます。
広葉樹に比べると火持ちはしませんが、火が安定するまでは針葉樹の薪が最適です。
サイズは約27cmと扱いやすいので、小さ目のストーブにも使えます。
焚き付けには針葉樹が最適針葉樹の薪は広葉樹に比べて油分を多く含んでいるため火がつきやすく、最初の焚き付けから徐々に中薪割をくべる際には針葉樹の薪が最適です。
鳥取県西部に位置する大山（だいせん）の市場で原木を買い付けしています。
◆おとどけ方法◆ご注文後決済が完了いたしましたら、1箱発送いたします。
残りの箱は当店にて保管し、毎週一回を目安に1箱ずつ発送いたします。
発送は金曜日（祝日の場合は前日）になります。
140サイズのダンボール箱に詰めてお届けします。
1箱の重さは約20キロ、薪の長さは約27cm、厚みは2cmから10cmです。
サイズ不揃い。
■Size商品説明素材鳥取県産杉、鳥取県産桧サイズ【箱サイズ】高さ：約34.9cm横幅：約64.6cm奥行：約40.5cm【中薪割】長さ：約27cm厚さ：約2cm?10cm程度備考中薪割はキノオウチの工場で生産された端材をカットしたもので、荒材、仕上材、皮付き材など様々です。
梱包には細心の注意を払っておりますが、まれに虫が入り込んでしまう場合があります。
予めご了承ください。
また傷や、虫食いがある場合がありますが、使用には問題ありませんので、予めご了承ください。
大山の薪 焚き付けセット 杉 桧 60サイズ1,250円大山の薪 焚き付けセット 杉 桧 80サイズ2,400円大山の薪 焚き付けセット 杉 桧 100サイズ3,500円

薪用に割ってある木です。
完全乾燥ですのですぐ使っていただけます。
薪木 　　　

焼鳥、焼肉、炉端焼き、キャンプ場、居酒屋、うなぎ、和食などの飲食店様に使って頂いてます。
飲食店様だけでなく燃料、暖炉、災害備蓄用、火鉢、水質浄化、茶道、消臭、畑の土壌改良の様々な用途にお使いいただけます。
・炭について 木炭は、大きく分けて「白炭（しろずみ）」と「黒炭（くろずみ）」に分けられます。
この「白炭」と「黒炭」の大きな違いは、炭を焼く時の窯の温度と焼き方にあり、当然炭の性質も違ってきます。
炭は、窯の中で蒸し焼きにされ、窯の中で原木の炭化が進みます。
炭化が終わったところで窯口をふさぎ、窯が冷えてから炭を取り出すと、炭には火がついていないので真っ黒です。
この状態の炭が「黒炭」です。
一方、炭化が終わったところで窯口を全開して空気を入れると、炭は赤熱化し黄金色に透き通ります（※ねらし）。
これを窯の外に素早くかき出し、消し粉（水を加えて湿気を持たせた木の灰）をかけて消化冷却します。
灰をかぶった炭の表面は灰白色となることから「白炭」とよばれています。
黒炭は世界中の国々で焼かれている木炭ですが、白炭を焼く技術を持っているのは、現在でも中国や朝鮮半島の一部、そして日本だけです。
白炭を焼く技術は非常に難しく、古代中国から伝えられたとされています。
・備長炭について 「白炭」の中で高級品として紀州備長炭・土佐備長炭などが有名です。
・調理用燃料として使うことについて うなぎ・焼き鳥・魚・肉などの焼き物料理には欠かせない燃料として、料理人は備長炭を好んで愛用します。
ガスなどを使用し調理した場合、火を強くすると表面だけが焦げて内部は生になりやすく、火を弱くするとうま味や水分が出てしまい堅くなり易いという現象があります。
それに比べ備長炭で焼くと、なぜ美味しく焼き上がるのか？というのには訳があります。
備長炭独特のソフトな炎と、まろやかな温度がタンパク質の分解を防ぎ、食材を美味しくするためのアミノ酸を形成します。
炭自体が発熱して燃えるため、遠赤外線が非常に多く発生し、食欲を誘う旨み成分グルタミン酸を増加させます。
遠赤外線は食材の内部に熱が届きやすく、食材を強い火で焼いても表面が焦げにくく短時間で焼け、食材のうま味や水分を逃がさず美味しく柔らかく焼く事が出来るのです。
さらに、他の炭に比べて炎が出にくいので黒こげになりにくく、風味が損なわれたり苦味が出るようなことが殆どありません。
又、備長炭に含まる2〜3％の灰分の働きも重要で、カリウム塩類が40％、カリ塩類が20％も含まれていてアルカリ成分がきわめて高く、これが料理に付着することで脂肪酸を中和し、うまみを守ります。
これらの理由で、「ふっくらと美味しく」を簡単に実現する事が出来るのです。
それに加え、熱量が多い上に火もちもよく、うちわ1本で火加減の微妙な調整も思うがままにできるのも備長炭の特徴です。
・爆跳への対処として 焼き鳥屋さん等、カウンターの中でお客様の目の前で焼かれる場合は耐熱ガラスで出来れば三方、下から上まで覆うことをおすすめします。
焼き肉屋さん等、テーブルの上で炭を使われる時は絶対に跳ねても良い場所で火を完全に点けてから使って下さい。
炭追加時も火の点いた炭を足して下さい。
ガスで着火するときは、弱火でゆっくり火をつけて下さい。
追加する炭は火のそばに置き、温めて水分をぬいて下さい。
強く燃えている炭の上に置かずに、横に置きゆっくりと火をつけて下さい。
臭いを吸うことがあるので、保管場所は臭いや湿気のない場所をおすすめします。

焼鳥、焼肉、炉端焼き、キャンプ場、居酒屋、うなぎ、和食などの飲食店様に使って頂いてます。
飲食店様だけでなく燃料、暖炉、災害備蓄用、火鉢、水質浄化、茶道、消臭、畑の土壌改良の様々な用途にお使いいただけます。
・炭について 木炭は、大きく分けて「白炭（しろずみ）」と「黒炭（くろずみ）」に分けられます。
この「白炭」と「黒炭」の大きな違いは、炭を焼く時の窯の温度と焼き方にあり、当然炭の性質も違ってきます。
炭は、窯の中で蒸し焼きにされ、窯の中で原木の炭化が進みます。
炭化が終わったところで窯口をふさぎ、窯が冷えてから炭を取り出すと、炭には火がついていないので真っ黒です。
この状態の炭が「黒炭」です。
一方、炭化が終わったところで窯口を全開して空気を入れると、炭は赤熱化し黄金色に透き通ります（※ねらし）。
これを窯の外に素早くかき出し、消し粉（水を加えて湿気を持たせた木の灰）をかけて消化冷却します。
灰をかぶった炭の表面は灰白色となることから「白炭」とよばれています。
黒炭は世界中の国々で焼かれている木炭ですが、白炭を焼く技術を持っているのは、現在でも中国や朝鮮半島の一部、そして日本だけです。
白炭を焼く技術は非常に難しく、古代中国から伝えられたとされています。
・備長炭について 「白炭」の中で高級品として紀州備長炭・土佐備長炭などが有名です。
・調理用燃料として使うことについて うなぎ・焼き鳥・魚・肉などの焼き物料理には欠かせない燃料として、料理人は備長炭を好んで愛用します。
ガスなどを使用し調理した場合、火を強くすると表面だけが焦げて内部は生になりやすく、火を弱くするとうま味や水分が出てしまい堅くなり易いという現象があります。
それに比べ備長炭で焼くと、なぜ美味しく焼き上がるのか？というのには訳があります。
備長炭独特のソフトな炎と、まろやかな温度がタンパク質の分解を防ぎ、食材を美味しくするためのアミノ酸を形成します。
炭自体が発熱して燃えるため、遠赤外線が非常に多く発生し、食欲を誘う旨み成分グルタミン酸を増加させます。
遠赤外線は食材の内部に熱が届きやすく、食材を強い火で焼いても表面が焦げにくく短時間で焼け、食材のうま味や水分を逃がさず美味しく柔らかく焼く事が出来るのです。
さらに、他の炭に比べて炎が出にくいので黒こげになりにくく、風味が損なわれたり苦味が出るようなことが殆どありません。
又、備長炭に含まる2〜3％の灰分の働きも重要で、カリウム塩類が40％、カリ塩類が20％も含まれていてアルカリ成分がきわめて高く、これが料理に付着することで脂肪酸を中和し、うまみを守ります。
これらの理由で、「ふっくらと美味しく」を簡単に実現する事が出来るのです。
それに加え、熱量が多い上に火もちもよく、うちわ1本で火加減の微妙な調整も思うがままにできるのも備長炭の特徴です。
・爆跳への対処として 焼き鳥屋さん等、カウンターの中でお客様の目の前で焼かれる場合は耐熱ガラスで出来れば三方、下から上まで覆うことをおすすめします。
焼き肉屋さん等、テーブルの上で炭を使われる時は絶対に跳ねても良い場所で火を完全に点けてから使って下さい。
炭追加時も火の点いた炭を足して下さい。
ガスで着火するときは、弱火でゆっくり火をつけて下さい。
追加する炭は火のそばに置き、温めて水分をぬいて下さい。
強く燃えている炭の上に置かずに、横に置きゆっくりと火をつけて下さい。
臭いを吸うことがあるので、保管場所は臭いや湿気のない場所をおすすめします。

中国備長炭　切割大　15kg×9−135kg 日本の伝統的な高い技術力で、ウバメガシから生産されています。
さらに現地でチエックを重ねた最高品質の備長炭です。
馬目樫備長炭中国備長炭　切割大　15kg×9−135kg

中国備長炭　切割大　15kg×9−135kg 日本の伝統的な高い技術力で、ウバメガシから生産されています。
さらに現地でチエックを重ねた最高品質の備長炭です。
馬目樫備長炭中国備長炭　切割大　15kg×9−135kg