焼鳥、焼肉、炉端焼き、キャンプ場、居酒屋、うなぎ、和食などの飲食店様に使って頂いてます。
飲食店様だけでなく燃料、暖炉、災害備蓄用、火鉢、水質浄化、茶道、消臭、畑の土壌改良の様々な用途にお使いいただけます。
・炭について 木炭は、大きく分けて「白炭（しろずみ）」と「黒炭（くろずみ）」に分けられます。
この「白炭」と「黒炭」の大きな違いは、炭を焼く時の窯の温度と焼き方にあり、当然炭の性質も違ってきます。
炭は、窯の中で蒸し焼きにされ、窯の中で原木の炭化が進みます。
炭化が終わったところで窯口をふさぎ、窯が冷えてから炭を取り出すと、炭には火がついていないので真っ黒です。
この状態の炭が「黒炭」です。
一方、炭化が終わったところで窯口を全開して空気を入れると、炭は赤熱化し黄金色に透き通ります（※ねらし）。
これを窯の外に素早くかき出し、消し粉（水を加えて湿気を持たせた木の灰）をかけて消化冷却します。
灰をかぶった炭の表面は灰白色となることから「白炭」とよばれています。
黒炭は世界中の国々で焼かれている木炭ですが、白炭を焼く技術を持っているのは、現在でも中国や朝鮮半島の一部、そして日本だけです。
白炭を焼く技術は非常に難しく、古代中国から伝えられたとされています。
・備長炭について 「白炭」の中で高級品として紀州備長炭・土佐備長炭などが有名です。
・調理用燃料として使うことについて うなぎ・焼き鳥・魚・肉などの焼き物料理には欠かせない燃料として、料理人は備長炭を好んで愛用します。
ガスなどを使用し調理した場合、火を強くすると表面だけが焦げて内部は生になりやすく、火を弱くするとうま味や水分が出てしまい堅くなり易いという現象があります。
それに比べ備長炭で焼くと、なぜ美味しく焼き上がるのか？というのには訳があります。
備長炭独特のソフトな炎と、まろやかな温度がタンパク質の分解を防ぎ、食材を美味しくするためのアミノ酸を形成します。
炭自体が発熱して燃えるため、遠赤外線が非常に多く発生し、食欲を誘う旨み成分グルタミン酸を増加させます。
遠赤外線は食材の内部に熱が届きやすく、食材を強い火で焼いても表面が焦げにくく短時間で焼け、食材のうま味や水分を逃がさず美味しく柔らかく焼く事が出来るのです。
さらに、他の炭に比べて炎が出にくいので黒こげになりにくく、風味が損なわれたり苦味が出るようなことが殆どありません。
又、備長炭に含まる2〜3％の灰分の働きも重要で、カリウム塩類が40％、カリ塩類が20％も含まれていてアルカリ成分がきわめて高く、これが料理に付着することで脂肪酸を中和し、うまみを守ります。
これらの理由で、「ふっくらと美味しく」を簡単に実現する事が出来るのです。
それに加え、熱量が多い上に火もちもよく、うちわ1本で火加減の微妙な調整も思うがままにできるのも備長炭の特徴です。
・爆跳への対処として 焼き鳥屋さん等、カウンターの中でお客様の目の前で焼かれる場合は耐熱ガラスで出来れば三方、下から上まで覆うことをおすすめします。
焼き肉屋さん等、テーブルの上で炭を使われる時は絶対に跳ねても良い場所で火を完全に点けてから使って下さい。
炭追加時も火の点いた炭を足して下さい。
ガスで着火するときは、弱火でゆっくり火をつけて下さい。
追加する炭は火のそばに置き、温めて水分をぬいて下さい。
強く燃えている炭の上に置かずに、横に置きゆっくりと火をつけて下さい。
臭いを吸うことがあるので、保管場所は臭いや湿気のない場所をおすすめします。

焼鳥、焼肉、炉端焼き、キャンプ場、居酒屋、うなぎ、和食などの飲食店様に使って頂いてます。
飲食店様だけでなく燃料、暖炉、災害備蓄用、火鉢、水質浄化、茶道、消臭、畑の土壌改良の様々な用途にお使いいただけます。
・炭について 木炭は、大きく分けて「白炭（しろずみ）」と「黒炭（くろずみ）」に分けられます。
この「白炭」と「黒炭」の大きな違いは、炭を焼く時の窯の温度と焼き方にあり、当然炭の性質も違ってきます。
炭は、窯の中で蒸し焼きにされ、窯の中で原木の炭化が進みます。
炭化が終わったところで窯口をふさぎ、窯が冷えてから炭を取り出すと、炭には火がついていないので真っ黒です。
この状態の炭が「黒炭」です。
一方、炭化が終わったところで窯口を全開して空気を入れると、炭は赤熱化し黄金色に透き通ります（※ねらし）。
これを窯の外に素早くかき出し、消し粉（水を加えて湿気を持たせた木の灰）をかけて消化冷却します。
灰をかぶった炭の表面は灰白色となることから「白炭」とよばれています。
黒炭は世界中の国々で焼かれている木炭ですが、白炭を焼く技術を持っているのは、現在でも中国や朝鮮半島の一部、そして日本だけです。
白炭を焼く技術は非常に難しく、古代中国から伝えられたとされています。
・備長炭について 「白炭」の中で高級品として紀州備長炭・土佐備長炭などが有名です。
・調理用燃料として使うことについて うなぎ・焼き鳥・魚・肉などの焼き物料理には欠かせない燃料として、料理人は備長炭を好んで愛用します。
ガスなどを使用し調理した場合、火を強くすると表面だけが焦げて内部は生になりやすく、火を弱くするとうま味や水分が出てしまい堅くなり易いという現象があります。
それに比べ備長炭で焼くと、なぜ美味しく焼き上がるのか？というのには訳があります。
備長炭独特のソフトな炎と、まろやかな温度がタンパク質の分解を防ぎ、食材を美味しくするためのアミノ酸を形成します。
炭自体が発熱して燃えるため、遠赤外線が非常に多く発生し、食欲を誘う旨み成分グルタミン酸を増加させます。
遠赤外線は食材の内部に熱が届きやすく、食材を強い火で焼いても表面が焦げにくく短時間で焼け、食材のうま味や水分を逃がさず美味しく柔らかく焼く事が出来るのです。
さらに、他の炭に比べて炎が出にくいので黒こげになりにくく、風味が損なわれたり苦味が出るようなことが殆どありません。
又、備長炭に含まる2〜3％の灰分の働きも重要で、カリウム塩類が40％、カリ塩類が20％も含まれていてアルカリ成分がきわめて高く、これが料理に付着することで脂肪酸を中和し、うまみを守ります。
これらの理由で、「ふっくらと美味しく」を簡単に実現する事が出来るのです。
それに加え、熱量が多い上に火もちもよく、うちわ1本で火加減の微妙な調整も思うがままにできるのも備長炭の特徴です。
・爆跳への対処として 焼き鳥屋さん等、カウンターの中でお客様の目の前で焼かれる場合は耐熱ガラスで出来れば三方、下から上まで覆うことをおすすめします。
焼き肉屋さん等、テーブルの上で炭を使われる時は絶対に跳ねても良い場所で火を完全に点けてから使って下さい。
炭追加時も火の点いた炭を足して下さい。
ガスで着火するときは、弱火でゆっくり火をつけて下さい。
追加する炭は火のそばに置き、温めて水分をぬいて下さい。
強く燃えている炭の上に置かずに、横に置きゆっくりと火をつけて下さい。
臭いを吸うことがあるので、保管場所は臭いや湿気のない場所をおすすめします。

焼鳥、焼肉、炉端焼き、キャンプ場、居酒屋、うなぎ、和食などの飲食店様に使って頂いてます。
飲食店様だけでなく燃料、暖炉、災害備蓄用、火鉢、水質浄化、茶道、消臭、畑の土壌改良の様々な用途にお使いいただけます。
・炭について 木炭は、大きく分けて「白炭（しろずみ）」と「黒炭（くろずみ）」に分けられます。
この「白炭」と「黒炭」の大きな違いは、炭を焼く時の窯の温度と焼き方にあり、当然炭の性質も違ってきます。
炭は、窯の中で蒸し焼きにされ、窯の中で原木の炭化が進みます。
炭化が終わったところで窯口をふさぎ、窯が冷えてから炭を取り出すと、炭には火がついていないので真っ黒です。
この状態の炭が「黒炭」です。
一方、炭化が終わったところで窯口を全開して空気を入れると、炭は赤熱化し黄金色に透き通ります（※ねらし）。
これを窯の外に素早くかき出し、消し粉（水を加えて湿気を持たせた木の灰）をかけて消化冷却します。
灰をかぶった炭の表面は灰白色となることから「白炭」とよばれています。
黒炭は世界中の国々で焼かれている木炭ですが、白炭を焼く技術を持っているのは、現在でも中国や朝鮮半島の一部、そして日本だけです。
白炭を焼く技術は非常に難しく、古代中国から伝えられたとされています。
・備長炭について 「白炭」の中で高級品として紀州備長炭・土佐備長炭などが有名です。
・調理用燃料として使うことについて うなぎ・焼き鳥・魚・肉などの焼き物料理には欠かせない燃料として、料理人は備長炭を好んで愛用します。
ガスなどを使用し調理した場合、火を強くすると表面だけが焦げて内部は生になりやすく、火を弱くするとうま味や水分が出てしまい堅くなり易いという現象があります。
それに比べ備長炭で焼くと、なぜ美味しく焼き上がるのか？というのには訳があります。
備長炭独特のソフトな炎と、まろやかな温度がタンパク質の分解を防ぎ、食材を美味しくするためのアミノ酸を形成します。
炭自体が発熱して燃えるため、遠赤外線が非常に多く発生し、食欲を誘う旨み成分グルタミン酸を増加させます。
遠赤外線は食材の内部に熱が届きやすく、食材を強い火で焼いても表面が焦げにくく短時間で焼け、食材のうま味や水分を逃がさず美味しく柔らかく焼く事が出来るのです。
さらに、他の炭に比べて炎が出にくいので黒こげになりにくく、風味が損なわれたり苦味が出るようなことが殆どありません。
又、備長炭に含まる2〜3％の灰分の働きも重要で、カリウム塩類が40％、カリ塩類が20％も含まれていてアルカリ成分がきわめて高く、これが料理に付着することで脂肪酸を中和し、うまみを守ります。
これらの理由で、「ふっくらと美味しく」を簡単に実現する事が出来るのです。
それに加え、熱量が多い上に火もちもよく、うちわ1本で火加減の微妙な調整も思うがままにできるのも備長炭の特徴です。
・爆跳への対処として 焼き鳥屋さん等、カウンターの中でお客様の目の前で焼かれる場合は耐熱ガラスで出来れば三方、下から上まで覆うことをおすすめします。
焼き肉屋さん等、テーブルの上で炭を使われる時は絶対に跳ねても良い場所で火を完全に点けてから使って下さい。
炭追加時も火の点いた炭を足して下さい。
ガスで着火するときは、弱火でゆっくり火をつけて下さい。
追加する炭は火のそばに置き、温めて水分をぬいて下さい。
強く燃えている炭の上に置かずに、横に置きゆっくりと火をつけて下さい。
臭いを吸うことがあるので、保管場所は臭いや湿気のない場所をおすすめします。

森林が村の総面積の9割、豊かな自然に育まれたナラ材を薪にしました。
天日干しでじっくり乾燥させたナラ薪は、火持ちがよく、薪ストーブや暖炉にもおすすめです。
商品説明名称なら薪(中?大割)内容量約200kg(約20kg×10箱)規格中割り?大割り荷姿ダンボール箱入り(サイズ L430mm×W400mm×H290mm)/箱注意事項・天然材料の為、サイズ・形状にバラつきがあります。
・野天で自然乾燥させている為、カビの発生や虫がいる場合があります。
事業者一般社団法人　山に生きる会 ・ふるさと納税よくある質問はこちら ・寄附申込みのキャンセル、返礼品の変更・返品はできません。
あらかじめご了承ください。
※返礼品の発送に関しましては、順次発送となりますのでお受け取りのご希望はお受けできません。
ご了承下さい。
「ふるさと納税」寄付金は、下記の事業を推進する資金として活用してまいります。
寄付を希望される皆さまの想いでお選びください。
(1) 自然環境保全 美しい水と緑を保つ自然環境の保全に関する事業に活用します。
(2) 農山村基盤整備 農山村の基盤である農地と山林を守るための事業に活用します。
(3) 歴史文化の保全 引き継がれ、守り続けたい村の歴史文化の保全に関する事業に活用します。
(4) 福祉と健康 安心して暮らせる福祉及び健康の推進に関する事業に活用します。
(5)子どもの教育 ふるさとの将来を託す子どもの教育及び少子化対策に関する事業に活用します。
入金確認後、注文内容確認画面の【注文者情報】に記載の住所にお送りいたします。
発送の時期は、入金確認後1?2週間を目途に、お礼の特産品とは別にお送りいたします。

《 商品の説明 》 ・年輪が詰まった太いナラの木 ・乾燥しにくい原木を11月から2月の水の吸上げが少ない時期に限定して伐採 ・長さ37cm程に職人が原木をカット ・カットした薪は自然乾燥にこだわり、職人が手間と時間をおしまずに、割ってから2シーズンしっかりと乾燥 ・職人こだわりの良質な薪（マッキー君）は、驚きの長時間燃焼。
薪ストーブや暖炉におすすめ ・宅配100サイズのダンボールに入れての発送になります。
・お申し込み後、毎月お届け 名称 【定期便3回】薪　5箱　 内容・サイズ 宅配100サイズのダンボール箱x5箱x3回　ダンボールサイズ　40x30x24（cm）　重量にすると1箱約12kg?13kg程 産地・原材料名 ナラの木 使用方法 しっかりと乾燥した薪は、薪ストーブにお勧め 保存方法 風通しの良い冷所 賞味期限 1シーズン 注意事項 ・天然木を使用しているため、小さな虫やゴミが入り込んでいることがございます。
ご了承ください。
提供元 株式会社ベストログ研究所 ・ふるさと納税よくある質問はこちら ・寄附申込みのキャンセル、返礼品の変更・返品はできません。
あらかじめご了承ください。
事業者からのメッセージ 1）年輪が詰まった太い広葉樹ナラの木のみを使用 2）乾燥しにくい原木を11月から2月の水の吸い上げが少ない時期に限定して伐採 3）自然乾燥にこだわり、職人が手間と時間をおしまずに割ってから2シーズン乾燥 4）こだわりの薪は驚きの長時間燃焼。
薪ストーブや暖炉におすすめ 5）100サイズ段ボールでお届け。
雨天発送は避けています こだわりポイントを紹介 年輪が詰まった広葉樹ナラの木を11月?2月という水の吸い上げが少ない時期に限定して伐採しています。
原木は梱包サイズに合わせてまず37cmほどの長さに職人がカット、いわゆる玉切りの状態にしています。
玉切りした原木を更に薪の大きさに割り、水分が抜けるまでしっかり2シーズン乾燥しています。
水分が抜けた薪は驚くほど長時間で燃焼しますので、薪ストーブや暖炉などにおすすめです。
わたしたちが作っています ”赤城おろし”として知られる強く冷たい風がわたしたちの薪には必要不可欠です。
薪を風通しがよくなるように積み上げ、水分が抜けるまで”赤城おろし”を利用して乾燥していきます。
しっかり水分が抜けた薪は一気に燃え尽きることなくトロトロとゆっくり燃えますので、暖を取るのはもちろん、ゆらめく炎を見て楽しむこともできます。
こんなところで作っています 乾燥させた薪はひとつひとつ丁寧に手作業で箱詰め梱包をしています。
しっかり乾燥させた薪が雨に濡れて水分を含んでしまわないように、作業は全て屋根の下で箱詰めしています。
また発送作業も雨の日を避けて、常に最高のコンデションでお手元に届くように注意しながら発送しています。
わたしたちが歩んできた道 木を伐採し、乾燥させるところから私たちの家づくりはスタートします。
その一方で、間引き作業をすることによって森林には健やかな木が生息します。
この間引きした木を無駄にしたくない、その思いからわたしたちの薪作りはスタートしました。
"薪のための伐採ではなく、伐採した木を無駄にしたくない"、その思いが私たちの薪づくりの原動力です。
わたしたちの想い わたしたち株式会社ベスト・ログ研究所は、常に木と向き合ってきました。
社名にあるログハウスだけにとどまらず、木の家を作る・木のある家庭を作る・木のある環境を作るということを理想とし、これまで木と関わり続けるということに全力で取り組んで参りました。
木を通してたくさんの人とつながっていきたいという思いを大切に、これからも私たちは木と向き合いながら歩み続けていきます。
寄附金の用途について 市政全般（足利市におまかせください） 子どもの輝く未来のため 活力ある産業振興と観光誘客 健康・福祉施策の充実 文化・芸術・スポーツの振興 快適で魅力ある住環境の整備 災害対策と安全安心なまちづくり 名刀山姥切国広を守り、未来へ受け継いでいくため 受領証明書及びワンストップ特例申請書のお届けについて 入金確認後、注文内容確認画面の【注文者情報】に記載の住所にお送りいたします。
発送の時期は、寄附確認後1ヵ月以内を目途に、返礼品とは別にお送りいたします。
ご自身でワンストップ特例申請書を取得する場合は、下記からダウンロードしてご利用ください。
申請書のダウンロードはこちらから ※ワンストップ特例申請書の記入及び提出について ・申請書、個人番号（マイナンバー）が記載された書類の写し及び身元が確認できる書類の写しについて、全ての書類の氏名・住所が一致しているか確認のうえ、ご提出ください。
・提出期限は寄附を行った年の翌年1月10日（必着）です。
不備等があった場合、受付できないことがあります。

クヌギは燃焼効率がよく薪ストーブに最適です。
乾燥クヌギは高級薪として重宝されており、嘉麻市の自然溢れる環境で育ったクヌギの遠赤外線で暖かい炎にあたり、健康的なリラックスした日常をお試しください。
※乾燥させておりますのでそのままご使用いただくことも可能ですが、より良い燃焼を得るために、商品が届きましたら1年程度更に乾燥させてご使用いただくことをお勧めいたします。
商品説明 名称 【6か月定期便】嘉薪 産地 嘉麻市産 内容量 合計約108kg（約18kg×6回） 素材 乾燥くぬぎ 保存方法 火元を避け、薪に引火しない屋外が望ましく、乾燥しやすい場所に保管してください。
提供者 株式会社 嘉麻スタイル 注意事項 ・画像はイメージです。
・木箱は付属しません。
・商品が到着しましたら、火の気のない乾燥した場所で保管してください。
・薪ストーブ用に設計しておりますので、他の用途に使用される場合には、お客様の責任と判断によりお願いいたします。
・本薪は2021年10月に伐採した木で12ヶ月以上の乾燥をおすすめしています。
　雨の当たらない風通しの良い場所で乾燥させてからご利用ください。
ふるさと納税 送料無料 お買い物マラソン 楽天スーパーSALE スーパーセール 買いまわり ポイント消化 ふるさと納税おすすめ 楽天 楽天ふるさと納税 おすすめ返礼品 工夫やこだわり 薪ストーブに入れやすく、管理しやすいサイズにカットしております。
概ね長さ30cm×直径15cmにカットしたものをお届けします。
関わっている人 嘉麻市の三つの山（通称：嘉穂アルプス）のうち馬見山の山林を管理するお爺さんのクヌギを嘉麻市内のNPO法人がカットした薪です。
環境 この地域は、嘉麻市にある三つの山が山岳協会において日本山岳遺産として認定され「嘉穂アルプス」と命名されました。
福岡市・北九州市から車で1時間程度の場所にありますが、とても自然豊かな場所です。
時期 11月〜2月頃の薪ストーブを利用する時期が最適です。
御礼の品に対する想い 嘉麻市は自然や人々の生活環境を維持するために治山事業にも取り組んでいます。
山が山として維持されることで、人々の生活に様々な良い影響を与えます。
山を適切に管理することに貢献していただき、薪を利用する方々の健康にも寄与できる商品と考えています。
ふるさと納税でやりたい事や生まれた変化 まだ、始めたばかりで反響はいただいておりませんが、寄附者の方からの良質な薪を使った意見をお待ちしております。
【地場産品に該当する理由】 当該地方団体の区域内において生産されたものであるため。
(告示第5条第1号に該当) ・ふるさと納税よくある質問はこちら ・寄附申込みのキャンセル、返礼品の変更・返品はできません。
あらかじめご了承ください。
▼単品・回数違いはこちら▼ 寄附金の使い道について (1) 産業振興のまちづくり 　農林業や商工業の振興、観光・イベント事業などに使われます。
(2) 健康と福祉のまちづくり 　高齢者・障がい者福祉事業、子育て支援事業などに使われます。
(3) 自然と共生する環境のまちづくり 　自然環境保護、公園整備、防災・交通安全対策事業などに使われます。
(4) 教育・文化のまちづくり 　学校教育の充実、生涯学習・スポーツの推進、文化活動支援事業などに使われます。
(5) 住みよいまちづくり 　利便性を高める道路、公共交通、住環境整備事業などに使われます。
(6) その他目的達成のために市長が必要と認める事業 受領証明書及びワンストップ特例申請書について ■受領書入金確認後、注文内容確認画面の【注文者情報】に記載の住所に30日以内に発送いたします。
■ワンストップ特例申請書・ご希望の方に受領証明書と共にお送りいたします。
・入金確認後30日以内に住民票住所へお送り致します。
必要情報を記載の上返送してください。

焼鳥、焼肉、炉端焼き、キャンプ場、居酒屋、うなぎ、和食などの飲食店様に使って頂いてます。
飲食店様だけでなく燃料、暖炉、災害備蓄用、火鉢、水質浄化、茶道、消臭、畑の土壌改良の様々な用途にお使いいただけます。
・炭について 木炭は、大きく分けて「白炭（しろずみ）」と「黒炭（くろずみ）」に分けられます。
この「白炭」と「黒炭」の大きな違いは、炭を焼く時の窯の温度と焼き方にあり、当然炭の性質も違ってきます。
炭は、窯の中で蒸し焼きにされ、窯の中で原木の炭化が進みます。
炭化が終わったところで窯口をふさぎ、窯が冷えてから炭を取り出すと、炭には火がついていないので真っ黒です。
この状態の炭が「黒炭」です。
一方、炭化が終わったところで窯口を全開して空気を入れると、炭は赤熱化し黄金色に透き通ります（※ねらし）。
これを窯の外に素早くかき出し、消し粉（水を加えて湿気を持たせた木の灰）をかけて消化冷却します。
灰をかぶった炭の表面は灰白色となることから「白炭」とよばれています。
黒炭は世界中の国々で焼かれている木炭ですが、白炭を焼く技術を持っているのは、現在でも中国や朝鮮半島の一部、そして日本だけです。
白炭を焼く技術は非常に難しく、古代中国から伝えられたとされています。
・備長炭について 「白炭」の中で高級品として紀州備長炭・土佐備長炭などが有名です。
・調理用燃料として使うことについて うなぎ・焼き鳥・魚・肉などの焼き物料理には欠かせない燃料として、料理人は備長炭を好んで愛用します。
ガスなどを使用し調理した場合、火を強くすると表面だけが焦げて内部は生になりやすく、火を弱くするとうま味や水分が出てしまい堅くなり易いという現象があります。
それに比べ備長炭で焼くと、なぜ美味しく焼き上がるのか？というのには訳があります。
備長炭独特のソフトな炎と、まろやかな温度がタンパク質の分解を防ぎ、食材を美味しくするためのアミノ酸を形成します。
炭自体が発熱して燃えるため、遠赤外線が非常に多く発生し、食欲を誘う旨み成分グルタミン酸を増加させます。
遠赤外線は食材の内部に熱が届きやすく、食材を強い火で焼いても表面が焦げにくく短時間で焼け、食材のうま味や水分を逃がさず美味しく柔らかく焼く事が出来るのです。
さらに、他の炭に比べて炎が出にくいので黒こげになりにくく、風味が損なわれたり苦味が出るようなことが殆どありません。
又、備長炭に含まる2〜3％の灰分の働きも重要で、カリウム塩類が40％、カリ塩類が20％も含まれていてアルカリ成分がきわめて高く、これが料理に付着することで脂肪酸を中和し、うまみを守ります。
これらの理由で、「ふっくらと美味しく」を簡単に実現する事が出来るのです。
それに加え、熱量が多い上に火もちもよく、うちわ1本で火加減の微妙な調整も思うがままにできるのも備長炭の特徴です。
・爆跳への対処として 焼き鳥屋さん等、カウンターの中でお客様の目の前で焼かれる場合は耐熱ガラスで出来れば三方、下から上まで覆うことをおすすめします。
焼き肉屋さん等、テーブルの上で炭を使われる時は絶対に跳ねても良い場所で火を完全に点けてから使って下さい。
炭追加時も火の点いた炭を足して下さい。
ガスで着火するときは、弱火でゆっくり火をつけて下さい。
追加する炭は火のそばに置き、温めて水分をぬいて下さい。
強く燃えている炭の上に置かずに、横に置きゆっくりと火をつけて下さい。
臭いを吸うことがあるので、保管場所は臭いや湿気のない場所をおすすめします。

焼鳥、焼肉、炉端焼き、キャンプ場、居酒屋、うなぎ、和食などの飲食店様に使って頂いてます。
飲食店様だけでなく燃料、暖炉、災害備蓄用、火鉢、水質浄化、茶道、消臭、畑の土壌改良の様々な用途にお使いいただけます。
・炭について 木炭は、大きく分けて「白炭（しろずみ）」と「黒炭（くろずみ）」に分けられます。
この「白炭」と「黒炭」の大きな違いは、炭を焼く時の窯の温度と焼き方にあり、当然炭の性質も違ってきます。
炭は、窯の中で蒸し焼きにされ、窯の中で原木の炭化が進みます。
炭化が終わったところで窯口をふさぎ、窯が冷えてから炭を取り出すと、炭には火がついていないので真っ黒です。
この状態の炭が「黒炭」です。
一方、炭化が終わったところで窯口を全開して空気を入れると、炭は赤熱化し黄金色に透き通ります（※ねらし）。
これを窯の外に素早くかき出し、消し粉（水を加えて湿気を持たせた木の灰）をかけて消化冷却します。
灰をかぶった炭の表面は灰白色となることから「白炭」とよばれています。
黒炭は世界中の国々で焼かれている木炭ですが、白炭を焼く技術を持っているのは、現在でも中国や朝鮮半島の一部、そして日本だけです。
白炭を焼く技術は非常に難しく、古代中国から伝えられたとされています。
・備長炭について 「白炭」の中で高級品として紀州備長炭・土佐備長炭などが有名です。
・調理用燃料として使うことについて うなぎ・焼き鳥・魚・肉などの焼き物料理には欠かせない燃料として、料理人は備長炭を好んで愛用します。
ガスなどを使用し調理した場合、火を強くすると表面だけが焦げて内部は生になりやすく、火を弱くするとうま味や水分が出てしまい堅くなり易いという現象があります。
それに比べ備長炭で焼くと、なぜ美味しく焼き上がるのか？というのには訳があります。
備長炭独特のソフトな炎と、まろやかな温度がタンパク質の分解を防ぎ、食材を美味しくするためのアミノ酸を形成します。
炭自体が発熱して燃えるため、遠赤外線が非常に多く発生し、食欲を誘う旨み成分グルタミン酸を増加させます。
遠赤外線は食材の内部に熱が届きやすく、食材を強い火で焼いても表面が焦げにくく短時間で焼け、食材のうま味や水分を逃がさず美味しく柔らかく焼く事が出来るのです。
さらに、他の炭に比べて炎が出にくいので黒こげになりにくく、風味が損なわれたり苦味が出るようなことが殆どありません。
又、備長炭に含まる2〜3％の灰分の働きも重要で、カリウム塩類が40％、カリ塩類が20％も含まれていてアルカリ成分がきわめて高く、これが料理に付着することで脂肪酸を中和し、うまみを守ります。
これらの理由で、「ふっくらと美味しく」を簡単に実現する事が出来るのです。
それに加え、熱量が多い上に火もちもよく、うちわ1本で火加減の微妙な調整も思うがままにできるのも備長炭の特徴です。
・爆跳への対処として 焼き鳥屋さん等、カウンターの中でお客様の目の前で焼かれる場合は耐熱ガラスで出来れば三方、下から上まで覆うことをおすすめします。
焼き肉屋さん等、テーブルの上で炭を使われる時は絶対に跳ねても良い場所で火を完全に点けてから使って下さい。
炭追加時も火の点いた炭を足して下さい。
ガスで着火するときは、弱火でゆっくり火をつけて下さい。
追加する炭は火のそばに置き、温めて水分をぬいて下さい。
強く燃えている炭の上に置かずに、横に置きゆっくりと火をつけて下さい。
臭いを吸うことがあるので、保管場所は臭いや湿気のない場所をおすすめします。

焼鳥、焼肉、炉端焼き、キャンプ場、居酒屋、うなぎ、和食などの飲食店様に使って頂いてます。
飲食店様だけでなく燃料、暖炉、災害備蓄用、火鉢、水質浄化、茶道、消臭、畑の土壌改良の様々な用途にお使いいただけます。
・炭について 木炭は、大きく分けて「白炭（しろずみ）」と「黒炭（くろずみ）」に分けられます。
この「白炭」と「黒炭」の大きな違いは、炭を焼く時の窯の温度と焼き方にあり、当然炭の性質も違ってきます。
炭は、窯の中で蒸し焼きにされ、窯の中で原木の炭化が進みます。
炭化が終わったところで窯口をふさぎ、窯が冷えてから炭を取り出すと、炭には火がついていないので真っ黒です。
この状態の炭が「黒炭」です。
一方、炭化が終わったところで窯口を全開して空気を入れると、炭は赤熱化し黄金色に透き通ります（※ねらし）。
これを窯の外に素早くかき出し、消し粉（水を加えて湿気を持たせた木の灰）をかけて消化冷却します。
灰をかぶった炭の表面は灰白色となることから「白炭」とよばれています。
黒炭は世界中の国々で焼かれている木炭ですが、白炭を焼く技術を持っているのは、現在でも中国や朝鮮半島の一部、そして日本だけです。
白炭を焼く技術は非常に難しく、古代中国から伝えられたとされています。
・備長炭について 「白炭」の中で高級品として紀州備長炭・土佐備長炭などが有名です。
・調理用燃料として使うことについて うなぎ・焼き鳥・魚・肉などの焼き物料理には欠かせない燃料として、料理人は備長炭を好んで愛用します。
ガスなどを使用し調理した場合、火を強くすると表面だけが焦げて内部は生になりやすく、火を弱くするとうま味や水分が出てしまい堅くなり易いという現象があります。
それに比べ備長炭で焼くと、なぜ美味しく焼き上がるのか？というのには訳があります。
備長炭独特のソフトな炎と、まろやかな温度がタンパク質の分解を防ぎ、食材を美味しくするためのアミノ酸を形成します。
炭自体が発熱して燃えるため、遠赤外線が非常に多く発生し、食欲を誘う旨み成分グルタミン酸を増加させます。
遠赤外線は食材の内部に熱が届きやすく、食材を強い火で焼いても表面が焦げにくく短時間で焼け、食材のうま味や水分を逃がさず美味しく柔らかく焼く事が出来るのです。
さらに、他の炭に比べて炎が出にくいので黒こげになりにくく、風味が損なわれたり苦味が出るようなことが殆どありません。
又、備長炭に含まる2〜3％の灰分の働きも重要で、カリウム塩類が40％、カリ塩類が20％も含まれていてアルカリ成分がきわめて高く、これが料理に付着することで脂肪酸を中和し、うまみを守ります。
これらの理由で、「ふっくらと美味しく」を簡単に実現する事が出来るのです。
それに加え、熱量が多い上に火もちもよく、うちわ1本で火加減の微妙な調整も思うがままにできるのも備長炭の特徴です。
・爆跳への対処として 焼き鳥屋さん等、カウンターの中でお客様の目の前で焼かれる場合は耐熱ガラスで出来れば三方、下から上まで覆うことをおすすめします。
焼き肉屋さん等、テーブルの上で炭を使われる時は絶対に跳ねても良い場所で火を完全に点けてから使って下さい。
炭追加時も火の点いた炭を足して下さい。
ガスで着火するときは、弱火でゆっくり火をつけて下さい。
追加する炭は火のそばに置き、温めて水分をぬいて下さい。
強く燃えている炭の上に置かずに、横に置きゆっくりと火をつけて下さい。
臭いを吸うことがあるので、保管場所は臭いや湿気のない場所をおすすめします。

焼鳥、焼肉、炉端焼き、キャンプ場、居酒屋、うなぎ、和食などの飲食店様に使って頂いてます。
飲食店様だけでなく燃料、暖炉、災害備蓄用、火鉢、水質浄化、茶道、消臭、畑の土壌改良の様々な用途にお使いいただけます。
・炭について 木炭は、大きく分けて「白炭（しろずみ）」と「黒炭（くろずみ）」に分けられます。
この「白炭」と「黒炭」の大きな違いは、炭を焼く時の窯の温度と焼き方にあり、当然炭の性質も違ってきます。
炭は、窯の中で蒸し焼きにされ、窯の中で原木の炭化が進みます。
炭化が終わったところで窯口をふさぎ、窯が冷えてから炭を取り出すと、炭には火がついていないので真っ黒です。
この状態の炭が「黒炭」です。
一方、炭化が終わったところで窯口を全開して空気を入れると、炭は赤熱化し黄金色に透き通ります（※ねらし）。
これを窯の外に素早くかき出し、消し粉（水を加えて湿気を持たせた木の灰）をかけて消化冷却します。
灰をかぶった炭の表面は灰白色となることから「白炭」とよばれています。
黒炭は世界中の国々で焼かれている木炭ですが、白炭を焼く技術を持っているのは、現在でも中国や朝鮮半島の一部、そして日本だけです。
白炭を焼く技術は非常に難しく、古代中国から伝えられたとされています。
・備長炭について 「白炭」の中で高級品として紀州備長炭・土佐備長炭などが有名です。
・調理用燃料として使うことについて うなぎ・焼き鳥・魚・肉などの焼き物料理には欠かせない燃料として、料理人は備長炭を好んで愛用します。
ガスなどを使用し調理した場合、火を強くすると表面だけが焦げて内部は生になりやすく、火を弱くするとうま味や水分が出てしまい堅くなり易いという現象があります。
それに比べ備長炭で焼くと、なぜ美味しく焼き上がるのか？というのには訳があります。
備長炭独特のソフトな炎と、まろやかな温度がタンパク質の分解を防ぎ、食材を美味しくするためのアミノ酸を形成します。
炭自体が発熱して燃えるため、遠赤外線が非常に多く発生し、食欲を誘う旨み成分グルタミン酸を増加させます。
遠赤外線は食材の内部に熱が届きやすく、食材を強い火で焼いても表面が焦げにくく短時間で焼け、食材のうま味や水分を逃がさず美味しく柔らかく焼く事が出来るのです。
さらに、他の炭に比べて炎が出にくいので黒こげになりにくく、風味が損なわれたり苦味が出るようなことが殆どありません。
又、備長炭に含まる2〜3％の灰分の働きも重要で、カリウム塩類が40％、カリ塩類が20％も含まれていてアルカリ成分がきわめて高く、これが料理に付着することで脂肪酸を中和し、うまみを守ります。
これらの理由で、「ふっくらと美味しく」を簡単に実現する事が出来るのです。
それに加え、熱量が多い上に火もちもよく、うちわ1本で火加減の微妙な調整も思うがままにできるのも備長炭の特徴です。
・爆跳への対処として 焼き鳥屋さん等、カウンターの中でお客様の目の前で焼かれる場合は耐熱ガラスで出来れば三方、下から上まで覆うことをおすすめします。
焼き肉屋さん等、テーブルの上で炭を使われる時は絶対に跳ねても良い場所で火を完全に点けてから使って下さい。
炭追加時も火の点いた炭を足して下さい。
ガスで着火するときは、弱火でゆっくり火をつけて下さい。
追加する炭は火のそばに置き、温めて水分をぬいて下さい。
強く燃えている炭の上に置かずに、横に置きゆっくりと火をつけて下さい。
臭いを吸うことがあるので、保管場所は臭いや湿気のない場所をおすすめします。

焼鳥、焼肉、炉端焼き、キャンプ場、居酒屋、うなぎ、和食などの飲食店様に使って頂いてます。
飲食店様だけでなく燃料、暖炉、災害備蓄用、火鉢、水質浄化、茶道、消臭、畑の土壌改良の様々な用途にお使いいただけます。
・炭について 木炭は、大きく分けて「白炭（しろずみ）」と「黒炭（くろずみ）」に分けられます。
この「白炭」と「黒炭」の大きな違いは、炭を焼く時の窯の温度と焼き方にあり、当然炭の性質も違ってきます。
炭は、窯の中で蒸し焼きにされ、窯の中で原木の炭化が進みます。
炭化が終わったところで窯口をふさぎ、窯が冷えてから炭を取り出すと、炭には火がついていないので真っ黒です。
この状態の炭が「黒炭」です。
一方、炭化が終わったところで窯口を全開して空気を入れると、炭は赤熱化し黄金色に透き通ります（※ねらし）。
これを窯の外に素早くかき出し、消し粉（水を加えて湿気を持たせた木の灰）をかけて消化冷却します。
灰をかぶった炭の表面は灰白色となることから「白炭」とよばれています。
黒炭は世界中の国々で焼かれている木炭ですが、白炭を焼く技術を持っているのは、現在でも中国や朝鮮半島の一部、そして日本だけです。
白炭を焼く技術は非常に難しく、古代中国から伝えられたとされています。
・備長炭について 「白炭」の中で高級品として紀州備長炭・土佐備長炭などが有名です。
・調理用燃料として使うことについて うなぎ・焼き鳥・魚・肉などの焼き物料理には欠かせない燃料として、料理人は備長炭を好んで愛用します。
ガスなどを使用し調理した場合、火を強くすると表面だけが焦げて内部は生になりやすく、火を弱くするとうま味や水分が出てしまい堅くなり易いという現象があります。
それに比べ備長炭で焼くと、なぜ美味しく焼き上がるのか？というのには訳があります。
備長炭独特のソフトな炎と、まろやかな温度がタンパク質の分解を防ぎ、食材を美味しくするためのアミノ酸を形成します。
炭自体が発熱して燃えるため、遠赤外線が非常に多く発生し、食欲を誘う旨み成分グルタミン酸を増加させます。
遠赤外線は食材の内部に熱が届きやすく、食材を強い火で焼いても表面が焦げにくく短時間で焼け、食材のうま味や水分を逃がさず美味しく柔らかく焼く事が出来るのです。
さらに、他の炭に比べて炎が出にくいので黒こげになりにくく、風味が損なわれたり苦味が出るようなことが殆どありません。
又、備長炭に含まる2〜3％の灰分の働きも重要で、カリウム塩類が40％、カリ塩類が20％も含まれていてアルカリ成分がきわめて高く、これが料理に付着することで脂肪酸を中和し、うまみを守ります。
これらの理由で、「ふっくらと美味しく」を簡単に実現する事が出来るのです。
それに加え、熱量が多い上に火もちもよく、うちわ1本で火加減の微妙な調整も思うがままにできるのも備長炭の特徴です。
・爆跳への対処として 焼き鳥屋さん等、カウンターの中でお客様の目の前で焼かれる場合は耐熱ガラスで出来れば三方、下から上まで覆うことをおすすめします。
焼き肉屋さん等、テーブルの上で炭を使われる時は絶対に跳ねても良い場所で火を完全に点けてから使って下さい。
炭追加時も火の点いた炭を足して下さい。
ガスで着火するときは、弱火でゆっくり火をつけて下さい。
追加する炭は火のそばに置き、温めて水分をぬいて下さい。
強く燃えている炭の上に置かずに、横に置きゆっくりと火をつけて下さい。
臭いを吸うことがあるので、保管場所は臭いや湿気のない場所をおすすめします。

中国備長炭　切割大　15kg×10−150kg 日本の伝統的な高い技術力で、ウバメガシから生産されています。
さらに現地でチエックを重ねた最高品質の備長炭です。
馬目樫備長炭中国備長炭　切割大　15kg×10−150kg

焼鳥、焼肉、炉端焼き、キャンプ場、居酒屋、うなぎ、和食などの飲食店様に使って頂いてます。
飲食店様だけでなく燃料、暖炉、災害備蓄用、火鉢、水質浄化、茶道、消臭、畑の土壌改良の様々な用途にお使いいただけます。
・炭について 木炭は、大きく分けて「白炭（しろずみ）」と「黒炭（くろずみ）」に分けられます。
この「白炭」と「黒炭」の大きな違いは、炭を焼く時の窯の温度と焼き方にあり、当然炭の性質も違ってきます。
炭は、窯の中で蒸し焼きにされ、窯の中で原木の炭化が進みます。
炭化が終わったところで窯口をふさぎ、窯が冷えてから炭を取り出すと、炭には火がついていないので真っ黒です。
この状態の炭が「黒炭」です。
一方、炭化が終わったところで窯口を全開して空気を入れると、炭は赤熱化し黄金色に透き通ります（※ねらし）。
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灰をかぶった炭の表面は灰白色となることから「白炭」とよばれています。
黒炭は世界中の国々で焼かれている木炭ですが、白炭を焼く技術を持っているのは、現在でも中国や朝鮮半島の一部、そして日本だけです。
白炭を焼く技術は非常に難しく、古代中国から伝えられたとされています。
・備長炭について 「白炭」の中で高級品として紀州備長炭・土佐備長炭などが有名です。
・調理用燃料として使うことについて うなぎ・焼き鳥・魚・肉などの焼き物料理には欠かせない燃料として、料理人は備長炭を好んで愛用します。
ガスなどを使用し調理した場合、火を強くすると表面だけが焦げて内部は生になりやすく、火を弱くするとうま味や水分が出てしまい堅くなり易いという現象があります。
それに比べ備長炭で焼くと、なぜ美味しく焼き上がるのか？というのには訳があります。
備長炭独特のソフトな炎と、まろやかな温度がタンパク質の分解を防ぎ、食材を美味しくするためのアミノ酸を形成します。
炭自体が発熱して燃えるため、遠赤外線が非常に多く発生し、食欲を誘う旨み成分グルタミン酸を増加させます。
遠赤外線は食材の内部に熱が届きやすく、食材を強い火で焼いても表面が焦げにくく短時間で焼け、食材のうま味や水分を逃がさず美味しく柔らかく焼く事が出来るのです。
さらに、他の炭に比べて炎が出にくいので黒こげになりにくく、風味が損なわれたり苦味が出るようなことが殆どありません。
又、備長炭に含まる2〜3％の灰分の働きも重要で、カリウム塩類が40％、カリ塩類が20％も含まれていてアルカリ成分がきわめて高く、これが料理に付着することで脂肪酸を中和し、うまみを守ります。
これらの理由で、「ふっくらと美味しく」を簡単に実現する事が出来るのです。
それに加え、熱量が多い上に火もちもよく、うちわ1本で火加減の微妙な調整も思うがままにできるのも備長炭の特徴です。
・爆跳への対処として 焼き鳥屋さん等、カウンターの中でお客様の目の前で焼かれる場合は耐熱ガラスで出来れば三方、下から上まで覆うことをおすすめします。
焼き肉屋さん等、テーブルの上で炭を使われる時は絶対に跳ねても良い場所で火を完全に点けてから使って下さい。
炭追加時も火の点いた炭を足して下さい。
ガスで着火するときは、弱火でゆっくり火をつけて下さい。
追加する炭は火のそばに置き、温めて水分をぬいて下さい。
強く燃えている炭の上に置かずに、横に置きゆっくりと火をつけて下さい。
臭いを吸うことがあるので、保管場所は臭いや湿気のない場所をおすすめします。

焼鳥、焼肉、炉端焼き、キャンプ場、居酒屋、うなぎ、和食などの飲食店様に使って頂いてます。
飲食店様だけでなく燃料、暖炉、災害備蓄用、火鉢、水質浄化、茶道、消臭、畑の土壌改良の様々な用途にお使いいただけます。
・炭について 木炭は、大きく分けて「白炭（しろずみ）」と「黒炭（くろずみ）」に分けられます。
この「白炭」と「黒炭」の大きな違いは、炭を焼く時の窯の温度と焼き方にあり、当然炭の性質も違ってきます。
炭は、窯の中で蒸し焼きにされ、窯の中で原木の炭化が進みます。
炭化が終わったところで窯口をふさぎ、窯が冷えてから炭を取り出すと、炭には火がついていないので真っ黒です。
この状態の炭が「黒炭」です。
一方、炭化が終わったところで窯口を全開して空気を入れると、炭は赤熱化し黄金色に透き通ります（※ねらし）。
これを窯の外に素早くかき出し、消し粉（水を加えて湿気を持たせた木の灰）をかけて消化冷却します。
灰をかぶった炭の表面は灰白色となることから「白炭」とよばれています。
黒炭は世界中の国々で焼かれている木炭ですが、白炭を焼く技術を持っているのは、現在でも中国や朝鮮半島の一部、そして日本だけです。
白炭を焼く技術は非常に難しく、古代中国から伝えられたとされています。
・備長炭について 「白炭」の中で高級品として紀州備長炭・土佐備長炭などが有名です。
・調理用燃料として使うことについて うなぎ・焼き鳥・魚・肉などの焼き物料理には欠かせない燃料として、料理人は備長炭を好んで愛用します。
ガスなどを使用し調理した場合、火を強くすると表面だけが焦げて内部は生になりやすく、火を弱くするとうま味や水分が出てしまい堅くなり易いという現象があります。
それに比べ備長炭で焼くと、なぜ美味しく焼き上がるのか？というのには訳があります。
備長炭独特のソフトな炎と、まろやかな温度がタンパク質の分解を防ぎ、食材を美味しくするためのアミノ酸を形成します。
炭自体が発熱して燃えるため、遠赤外線が非常に多く発生し、食欲を誘う旨み成分グルタミン酸を増加させます。
遠赤外線は食材の内部に熱が届きやすく、食材を強い火で焼いても表面が焦げにくく短時間で焼け、食材のうま味や水分を逃がさず美味しく柔らかく焼く事が出来るのです。
さらに、他の炭に比べて炎が出にくいので黒こげになりにくく、風味が損なわれたり苦味が出るようなことが殆どありません。
又、備長炭に含まる2〜3％の灰分の働きも重要で、カリウム塩類が40％、カリ塩類が20％も含まれていてアルカリ成分がきわめて高く、これが料理に付着することで脂肪酸を中和し、うまみを守ります。
これらの理由で、「ふっくらと美味しく」を簡単に実現する事が出来るのです。
それに加え、熱量が多い上に火もちもよく、うちわ1本で火加減の微妙な調整も思うがままにできるのも備長炭の特徴です。
・爆跳への対処として 焼き鳥屋さん等、カウンターの中でお客様の目の前で焼かれる場合は耐熱ガラスで出来れば三方、下から上まで覆うことをおすすめします。
焼き肉屋さん等、テーブルの上で炭を使われる時は絶対に跳ねても良い場所で火を完全に点けてから使って下さい。
炭追加時も火の点いた炭を足して下さい。
ガスで着火するときは、弱火でゆっくり火をつけて下さい。
追加する炭は火のそばに置き、温めて水分をぬいて下さい。
強く燃えている炭の上に置かずに、横に置きゆっくりと火をつけて下さい。
臭いを吸うことがあるので、保管場所は臭いや湿気のない場所をおすすめします。

焼鳥、焼肉、炉端焼き、キャンプ場、居酒屋、うなぎ、和食などの飲食店様に使って頂いてます。
飲食店様だけでなく燃料、暖炉、災害備蓄用、火鉢、水質浄化、茶道、消臭、畑の土壌改良の様々な用途にお使いいただけます。
・炭について 木炭は、大きく分けて「白炭（しろずみ）」と「黒炭（くろずみ）」に分けられます。
この「白炭」と「黒炭」の大きな違いは、炭を焼く時の窯の温度と焼き方にあり、当然炭の性質も違ってきます。
炭は、窯の中で蒸し焼きにされ、窯の中で原木の炭化が進みます。
炭化が終わったところで窯口をふさぎ、窯が冷えてから炭を取り出すと、炭には火がついていないので真っ黒です。
この状態の炭が「黒炭」です。
一方、炭化が終わったところで窯口を全開して空気を入れると、炭は赤熱化し黄金色に透き通ります（※ねらし）。
これを窯の外に素早くかき出し、消し粉（水を加えて湿気を持たせた木の灰）をかけて消化冷却します。
灰をかぶった炭の表面は灰白色となることから「白炭」とよばれています。
黒炭は世界中の国々で焼かれている木炭ですが、白炭を焼く技術を持っているのは、現在でも中国や朝鮮半島の一部、そして日本だけです。
白炭を焼く技術は非常に難しく、古代中国から伝えられたとされています。
・備長炭について 「白炭」の中で高級品として紀州備長炭・土佐備長炭などが有名です。
・調理用燃料として使うことについて うなぎ・焼き鳥・魚・肉などの焼き物料理には欠かせない燃料として、料理人は備長炭を好んで愛用します。
ガスなどを使用し調理した場合、火を強くすると表面だけが焦げて内部は生になりやすく、火を弱くするとうま味や水分が出てしまい堅くなり易いという現象があります。
それに比べ備長炭で焼くと、なぜ美味しく焼き上がるのか？というのには訳があります。
備長炭独特のソフトな炎と、まろやかな温度がタンパク質の分解を防ぎ、食材を美味しくするためのアミノ酸を形成します。
炭自体が発熱して燃えるため、遠赤外線が非常に多く発生し、食欲を誘う旨み成分グルタミン酸を増加させます。
遠赤外線は食材の内部に熱が届きやすく、食材を強い火で焼いても表面が焦げにくく短時間で焼け、食材のうま味や水分を逃がさず美味しく柔らかく焼く事が出来るのです。
さらに、他の炭に比べて炎が出にくいので黒こげになりにくく、風味が損なわれたり苦味が出るようなことが殆どありません。
又、備長炭に含まる2〜3％の灰分の働きも重要で、カリウム塩類が40％、カリ塩類が20％も含まれていてアルカリ成分がきわめて高く、これが料理に付着することで脂肪酸を中和し、うまみを守ります。
これらの理由で、「ふっくらと美味しく」を簡単に実現する事が出来るのです。
それに加え、熱量が多い上に火もちもよく、うちわ1本で火加減の微妙な調整も思うがままにできるのも備長炭の特徴です。
・爆跳への対処として 焼き鳥屋さん等、カウンターの中でお客様の目の前で焼かれる場合は耐熱ガラスで出来れば三方、下から上まで覆うことをおすすめします。
焼き肉屋さん等、テーブルの上で炭を使われる時は絶対に跳ねても良い場所で火を完全に点けてから使って下さい。
炭追加時も火の点いた炭を足して下さい。
ガスで着火するときは、弱火でゆっくり火をつけて下さい。
追加する炭は火のそばに置き、温めて水分をぬいて下さい。
強く燃えている炭の上に置かずに、横に置きゆっくりと火をつけて下さい。
臭いを吸うことがあるので、保管場所は臭いや湿気のない場所をおすすめします。

焼鳥、焼肉、炉端焼き、キャンプ場、居酒屋、うなぎ、和食などの飲食店様に使って頂いてます。
飲食店様だけでなく燃料、暖炉、災害備蓄用、火鉢、水質浄化、茶道、消臭、畑の土壌改良の様々な用途にお使いいただけます。
・炭について 木炭は、大きく分けて「白炭（しろずみ）」と「黒炭（くろずみ）」に分けられます。
この「白炭」と「黒炭」の大きな違いは、炭を焼く時の窯の温度と焼き方にあり、当然炭の性質も違ってきます。
炭は、窯の中で蒸し焼きにされ、窯の中で原木の炭化が進みます。
炭化が終わったところで窯口をふさぎ、窯が冷えてから炭を取り出すと、炭には火がついていないので真っ黒です。
この状態の炭が「黒炭」です。
一方、炭化が終わったところで窯口を全開して空気を入れると、炭は赤熱化し黄金色に透き通ります（※ねらし）。
これを窯の外に素早くかき出し、消し粉（水を加えて湿気を持たせた木の灰）をかけて消化冷却します。
灰をかぶった炭の表面は灰白色となることから「白炭」とよばれています。
黒炭は世界中の国々で焼かれている木炭ですが、白炭を焼く技術を持っているのは、現在でも中国や朝鮮半島の一部、そして日本だけです。
白炭を焼く技術は非常に難しく、古代中国から伝えられたとされています。
・備長炭について 「白炭」の中で高級品として紀州備長炭・土佐備長炭などが有名です。
・調理用燃料として使うことについて うなぎ・焼き鳥・魚・肉などの焼き物料理には欠かせない燃料として、料理人は備長炭を好んで愛用します。
ガスなどを使用し調理した場合、火を強くすると表面だけが焦げて内部は生になりやすく、火を弱くするとうま味や水分が出てしまい堅くなり易いという現象があります。
それに比べ備長炭で焼くと、なぜ美味しく焼き上がるのか？というのには訳があります。
備長炭独特のソフトな炎と、まろやかな温度がタンパク質の分解を防ぎ、食材を美味しくするためのアミノ酸を形成します。
炭自体が発熱して燃えるため、遠赤外線が非常に多く発生し、食欲を誘う旨み成分グルタミン酸を増加させます。
遠赤外線は食材の内部に熱が届きやすく、食材を強い火で焼いても表面が焦げにくく短時間で焼け、食材のうま味や水分を逃がさず美味しく柔らかく焼く事が出来るのです。
さらに、他の炭に比べて炎が出にくいので黒こげになりにくく、風味が損なわれたり苦味が出るようなことが殆どありません。
又、備長炭に含まる2〜3％の灰分の働きも重要で、カリウム塩類が40％、カリ塩類が20％も含まれていてアルカリ成分がきわめて高く、これが料理に付着することで脂肪酸を中和し、うまみを守ります。
これらの理由で、「ふっくらと美味しく」を簡単に実現する事が出来るのです。
それに加え、熱量が多い上に火もちもよく、うちわ1本で火加減の微妙な調整も思うがままにできるのも備長炭の特徴です。
・爆跳への対処として 焼き鳥屋さん等、カウンターの中でお客様の目の前で焼かれる場合は耐熱ガラスで出来れば三方、下から上まで覆うことをおすすめします。
焼き肉屋さん等、テーブルの上で炭を使われる時は絶対に跳ねても良い場所で火を完全に点けてから使って下さい。
炭追加時も火の点いた炭を足して下さい。
ガスで着火するときは、弱火でゆっくり火をつけて下さい。
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強く燃えている炭の上に置かずに、横に置きゆっくりと火をつけて下さい。
臭いを吸うことがあるので、保管場所は臭いや湿気のない場所をおすすめします。

焼鳥、焼肉、炉端焼き、キャンプ場、居酒屋、うなぎ、和食などの飲食店様に使って頂いてます。
飲食店様だけでなく燃料、暖炉、災害備蓄用、火鉢、水質浄化、茶道、消臭、畑の土壌改良の様々な用途にお使いいただけます。
・炭について 木炭は、大きく分けて「白炭（しろずみ）」と「黒炭（くろずみ）」に分けられます。
この「白炭」と「黒炭」の大きな違いは、炭を焼く時の窯の温度と焼き方にあり、当然炭の性質も違ってきます。
炭は、窯の中で蒸し焼きにされ、窯の中で原木の炭化が進みます。
炭化が終わったところで窯口をふさぎ、窯が冷えてから炭を取り出すと、炭には火がついていないので真っ黒です。
この状態の炭が「黒炭」です。
一方、炭化が終わったところで窯口を全開して空気を入れると、炭は赤熱化し黄金色に透き通ります（※ねらし）。
これを窯の外に素早くかき出し、消し粉（水を加えて湿気を持たせた木の灰）をかけて消化冷却します。
灰をかぶった炭の表面は灰白色となることから「白炭」とよばれています。
黒炭は世界中の国々で焼かれている木炭ですが、白炭を焼く技術を持っているのは、現在でも中国や朝鮮半島の一部、そして日本だけです。
白炭を焼く技術は非常に難しく、古代中国から伝えられたとされています。
・備長炭について 「白炭」の中で高級品として紀州備長炭・土佐備長炭などが有名です。
・調理用燃料として使うことについて うなぎ・焼き鳥・魚・肉などの焼き物料理には欠かせない燃料として、料理人は備長炭を好んで愛用します。
ガスなどを使用し調理した場合、火を強くすると表面だけが焦げて内部は生になりやすく、火を弱くするとうま味や水分が出てしまい堅くなり易いという現象があります。
それに比べ備長炭で焼くと、なぜ美味しく焼き上がるのか？というのには訳があります。
備長炭独特のソフトな炎と、まろやかな温度がタンパク質の分解を防ぎ、食材を美味しくするためのアミノ酸を形成します。
炭自体が発熱して燃えるため、遠赤外線が非常に多く発生し、食欲を誘う旨み成分グルタミン酸を増加させます。
遠赤外線は食材の内部に熱が届きやすく、食材を強い火で焼いても表面が焦げにくく短時間で焼け、食材のうま味や水分を逃がさず美味しく柔らかく焼く事が出来るのです。
さらに、他の炭に比べて炎が出にくいので黒こげになりにくく、風味が損なわれたり苦味が出るようなことが殆どありません。
又、備長炭に含まる2〜3％の灰分の働きも重要で、カリウム塩類が40％、カリ塩類が20％も含まれていてアルカリ成分がきわめて高く、これが料理に付着することで脂肪酸を中和し、うまみを守ります。
これらの理由で、「ふっくらと美味しく」を簡単に実現する事が出来るのです。
それに加え、熱量が多い上に火もちもよく、うちわ1本で火加減の微妙な調整も思うがままにできるのも備長炭の特徴です。
・爆跳への対処として 焼き鳥屋さん等、カウンターの中でお客様の目の前で焼かれる場合は耐熱ガラスで出来れば三方、下から上まで覆うことをおすすめします。
焼き肉屋さん等、テーブルの上で炭を使われる時は絶対に跳ねても良い場所で火を完全に点けてから使って下さい。
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焼鳥、焼肉、炉端焼き、キャンプ場、居酒屋、うなぎ、和食などの飲食店様に使って頂いてます。
飲食店様だけでなく燃料、暖炉、災害備蓄用、火鉢、水質浄化、茶道、消臭、畑の土壌改良の様々な用途にお使いいただけます。
・炭について 木炭は、大きく分けて「白炭（しろずみ）」と「黒炭（くろずみ）」に分けられます。
この「白炭」と「黒炭」の大きな違いは、炭を焼く時の窯の温度と焼き方にあり、当然炭の性質も違ってきます。
炭は、窯の中で蒸し焼きにされ、窯の中で原木の炭化が進みます。
炭化が終わったところで窯口をふさぎ、窯が冷えてから炭を取り出すと、炭には火がついていないので真っ黒です。
この状態の炭が「黒炭」です。
一方、炭化が終わったところで窯口を全開して空気を入れると、炭は赤熱化し黄金色に透き通ります（※ねらし）。
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灰をかぶった炭の表面は灰白色となることから「白炭」とよばれています。
黒炭は世界中の国々で焼かれている木炭ですが、白炭を焼く技術を持っているのは、現在でも中国や朝鮮半島の一部、そして日本だけです。
白炭を焼く技術は非常に難しく、古代中国から伝えられたとされています。
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備長炭独特のソフトな炎と、まろやかな温度がタンパク質の分解を防ぎ、食材を美味しくするためのアミノ酸を形成します。
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これらの理由で、「ふっくらと美味しく」を簡単に実現する事が出来るのです。
それに加え、熱量が多い上に火もちもよく、うちわ1本で火加減の微妙な調整も思うがままにできるのも備長炭の特徴です。
・爆跳への対処として 焼き鳥屋さん等、カウンターの中でお客様の目の前で焼かれる場合は耐熱ガラスで出来れば三方、下から上まで覆うことをおすすめします。
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炭追加時も火の点いた炭を足して下さい。
ガスで着火するときは、弱火でゆっくり火をつけて下さい。
追加する炭は火のそばに置き、温めて水分をぬいて下さい。
強く燃えている炭の上に置かずに、横に置きゆっくりと火をつけて下さい。
臭いを吸うことがあるので、保管場所は臭いや湿気のない場所をおすすめします。

ラオス備長炭　切割れ15kg×10−150kg　Mサイズ運賃格安弾きにくく、扱いやすい備長炭です。
業務用に最適 囲炉裏、火鉢、コンロラオス備長炭　切割れ15kg×10−150kg　Mサイズ運賃格安

焼鳥、焼肉、炉端焼き、キャンプ場、居酒屋、うなぎ、和食などの飲食店様に使って頂いてます。
飲食店様だけでなく燃料、暖炉、災害備蓄用、火鉢、水質浄化、茶道、消臭、畑の土壌改良の様々な用途にお使いいただけます。
・炭について 木炭は、大きく分けて「白炭（しろずみ）」と「黒炭（くろずみ）」に分けられます。
この「白炭」と「黒炭」の大きな違いは、炭を焼く時の窯の温度と焼き方にあり、当然炭の性質も違ってきます。
炭は、窯の中で蒸し焼きにされ、窯の中で原木の炭化が進みます。
炭化が終わったところで窯口をふさぎ、窯が冷えてから炭を取り出すと、炭には火がついていないので真っ黒です。
この状態の炭が「黒炭」です。
一方、炭化が終わったところで窯口を全開して空気を入れると、炭は赤熱化し黄金色に透き通ります（※ねらし）。
これを窯の外に素早くかき出し、消し粉（水を加えて湿気を持たせた木の灰）をかけて消化冷却します。
灰をかぶった炭の表面は灰白色となることから「白炭」とよばれています。
黒炭は世界中の国々で焼かれている木炭ですが、白炭を焼く技術を持っているのは、現在でも中国や朝鮮半島の一部、そして日本だけです。
白炭を焼く技術は非常に難しく、古代中国から伝えられたとされています。
・備長炭について 「白炭」の中で高級品として紀州備長炭・土佐備長炭などが有名です。
・調理用燃料として使うことについて うなぎ・焼き鳥・魚・肉などの焼き物料理には欠かせない燃料として、料理人は備長炭を好んで愛用します。
ガスなどを使用し調理した場合、火を強くすると表面だけが焦げて内部は生になりやすく、火を弱くするとうま味や水分が出てしまい堅くなり易いという現象があります。
それに比べ備長炭で焼くと、なぜ美味しく焼き上がるのか？というのには訳があります。
備長炭独特のソフトな炎と、まろやかな温度がタンパク質の分解を防ぎ、食材を美味しくするためのアミノ酸を形成します。
炭自体が発熱して燃えるため、遠赤外線が非常に多く発生し、食欲を誘う旨み成分グルタミン酸を増加させます。
遠赤外線は食材の内部に熱が届きやすく、食材を強い火で焼いても表面が焦げにくく短時間で焼け、食材のうま味や水分を逃がさず美味しく柔らかく焼く事が出来るのです。
さらに、他の炭に比べて炎が出にくいので黒こげになりにくく、風味が損なわれたり苦味が出るようなことが殆どありません。
又、備長炭に含まる2〜3％の灰分の働きも重要で、カリウム塩類が40％、カリ塩類が20％も含まれていてアルカリ成分がきわめて高く、これが料理に付着することで脂肪酸を中和し、うまみを守ります。
これらの理由で、「ふっくらと美味しく」を簡単に実現する事が出来るのです。
それに加え、熱量が多い上に火もちもよく、うちわ1本で火加減の微妙な調整も思うがままにできるのも備長炭の特徴です。
・爆跳への対処として 焼き鳥屋さん等、カウンターの中でお客様の目の前で焼かれる場合は耐熱ガラスで出来れば三方、下から上まで覆うことをおすすめします。
焼き肉屋さん等、テーブルの上で炭を使われる時は絶対に跳ねても良い場所で火を完全に点けてから使って下さい。
炭追加時も火の点いた炭を足して下さい。
ガスで着火するときは、弱火でゆっくり火をつけて下さい。
追加する炭は火のそばに置き、温めて水分をぬいて下さい。
強く燃えている炭の上に置かずに、横に置きゆっくりと火をつけて下さい。
臭いを吸うことがあるので、保管場所は臭いや湿気のない場所をおすすめします。

焼鳥、焼肉、炉端焼き、キャンプ場、居酒屋、うなぎ、和食などの飲食店様に使って頂いてます。
飲食店様だけでなく燃料、暖炉、災害備蓄用、火鉢、水質浄化、茶道、消臭、畑の土壌改良の様々な用途にお使いいただけます。
・炭について 木炭は、大きく分けて「白炭（しろずみ）」と「黒炭（くろずみ）」に分けられます。
この「白炭」と「黒炭」の大きな違いは、炭を焼く時の窯の温度と焼き方にあり、当然炭の性質も違ってきます。
炭は、窯の中で蒸し焼きにされ、窯の中で原木の炭化が進みます。
炭化が終わったところで窯口をふさぎ、窯が冷えてから炭を取り出すと、炭には火がついていないので真っ黒です。
この状態の炭が「黒炭」です。
一方、炭化が終わったところで窯口を全開して空気を入れると、炭は赤熱化し黄金色に透き通ります（※ねらし）。
これを窯の外に素早くかき出し、消し粉（水を加えて湿気を持たせた木の灰）をかけて消化冷却します。
灰をかぶった炭の表面は灰白色となることから「白炭」とよばれています。
黒炭は世界中の国々で焼かれている木炭ですが、白炭を焼く技術を持っているのは、現在でも中国や朝鮮半島の一部、そして日本だけです。
白炭を焼く技術は非常に難しく、古代中国から伝えられたとされています。
・備長炭について 「白炭」の中で高級品として紀州備長炭・土佐備長炭などが有名です。
・調理用燃料として使うことについて うなぎ・焼き鳥・魚・肉などの焼き物料理には欠かせない燃料として、料理人は備長炭を好んで愛用します。
ガスなどを使用し調理した場合、火を強くすると表面だけが焦げて内部は生になりやすく、火を弱くするとうま味や水分が出てしまい堅くなり易いという現象があります。
それに比べ備長炭で焼くと、なぜ美味しく焼き上がるのか？というのには訳があります。
備長炭独特のソフトな炎と、まろやかな温度がタンパク質の分解を防ぎ、食材を美味しくするためのアミノ酸を形成します。
炭自体が発熱して燃えるため、遠赤外線が非常に多く発生し、食欲を誘う旨み成分グルタミン酸を増加させます。
遠赤外線は食材の内部に熱が届きやすく、食材を強い火で焼いても表面が焦げにくく短時間で焼け、食材のうま味や水分を逃がさず美味しく柔らかく焼く事が出来るのです。
さらに、他の炭に比べて炎が出にくいので黒こげになりにくく、風味が損なわれたり苦味が出るようなことが殆どありません。
又、備長炭に含まる2〜3％の灰分の働きも重要で、カリウム塩類が40％、カリ塩類が20％も含まれていてアルカリ成分がきわめて高く、これが料理に付着することで脂肪酸を中和し、うまみを守ります。
これらの理由で、「ふっくらと美味しく」を簡単に実現する事が出来るのです。
それに加え、熱量が多い上に火もちもよく、うちわ1本で火加減の微妙な調整も思うがままにできるのも備長炭の特徴です。
・爆跳への対処として 焼き鳥屋さん等、カウンターの中でお客様の目の前で焼かれる場合は耐熱ガラスで出来れば三方、下から上まで覆うことをおすすめします。
焼き肉屋さん等、テーブルの上で炭を使われる時は絶対に跳ねても良い場所で火を完全に点けてから使って下さい。
炭追加時も火の点いた炭を足して下さい。
ガスで着火するときは、弱火でゆっくり火をつけて下さい。
追加する炭は火のそばに置き、温めて水分をぬいて下さい。
強く燃えている炭の上に置かずに、横に置きゆっくりと火をつけて下さい。
臭いを吸うことがあるので、保管場所は臭いや湿気のない場所をおすすめします。

薪ストーブに香川の薪を！※1度にお届け ●山を守る為の間伐材を使用　 ●1年以上自然乾燥したクヌギ、カシ、サクラ、他広葉樹です ●薪ストーブに適した薪を厳選してお届け（35cm 〜 40cm前後） ※北海道、沖縄、離島への配送は致しかねます。
商品説明 名称 薪（クヌギ、カシ、サクラ、他広葉樹） 数量 200kg 地場産品類型番号 3. 当該地方団体の区域内において返礼品等の製造、加工その他の工程のうち主要な部分を 行うことにより相応の付加価値が生じているものであること 地場産品に該当する理由 町内の工場において、仕入れから製品化までの返礼品等の製造、加工を行うことにより相応の付加価値が生じているもの ・ふるさと納税よくある質問は こちら ・寄付申込みのキャンセル、返礼品の変更・返品はできません。
あらかじめご了承ください。
「ふるさと納税」寄付金は、下記の事業を推進する資金として活用してまいります。
寄付を希望される皆さまの想いでお選びください。
(1) 自然環境及び地域景観の保全並びに活用に関する事業 (2) 少子高齢化対策に関する事業 (3) 教育環境整備及び青少年の健全育成に関する事業 (4) 安心・安全で住みよいまちづくりに関する事業 (5) スポーツ、芸術及び文化の振興に関する事業 (6) 観光資源の開発及び伝統行事の伝承に関する事業 (7) 農山村振興対策に関する事業 (8) その他目的達成のために町長が必要と認める事業 入金確認後、注文内容確認画面の【注文者情報】に記載の住所にお送りいたします。
発送の時期は、寄付確認後2ヵ月以内を目途に、お礼の特産品とは別にお送りいたします。

業務用に150kg入りをご用意しました。
サイズはばらつきがありますが、3cmくらいです。
こちらの商品は業務用の為ですので箱詰めせず、袋で8個わけにしましてお送りいたします。
小玉コークスを業務用価格で販売しております。

焼鳥、焼肉、炉端焼き、キャンプ場、居酒屋、うなぎ、和食などの飲食店様に使って頂いてます。
飲食店様だけでなく燃料、暖炉、災害備蓄用、火鉢、水質浄化、茶道、消臭、畑の土壌改良の様々な用途にお使いいただけます。
・炭について 木炭は、大きく分けて「白炭（しろずみ）」と「黒炭（くろずみ）」に分けられます。
この「白炭」と「黒炭」の大きな違いは、炭を焼く時の窯の温度と焼き方にあり、当然炭の性質も違ってきます。
炭は、窯の中で蒸し焼きにされ、窯の中で原木の炭化が進みます。
炭化が終わったところで窯口をふさぎ、窯が冷えてから炭を取り出すと、炭には火がついていないので真っ黒です。
この状態の炭が「黒炭」です。
一方、炭化が終わったところで窯口を全開して空気を入れると、炭は赤熱化し黄金色に透き通ります（※ねらし）。
これを窯の外に素早くかき出し、消し粉（水を加えて湿気を持たせた木の灰）をかけて消化冷却します。
灰をかぶった炭の表面は灰白色となることから「白炭」とよばれています。
黒炭は世界中の国々で焼かれている木炭ですが、白炭を焼く技術を持っているのは、現在でも中国や朝鮮半島の一部、そして日本だけです。
白炭を焼く技術は非常に難しく、古代中国から伝えられたとされています。
・備長炭について 「白炭」の中で高級品として紀州備長炭・土佐備長炭などが有名です。
・調理用燃料として使うことについて うなぎ・焼き鳥・魚・肉などの焼き物料理には欠かせない燃料として、料理人は備長炭を好んで愛用します。
ガスなどを使用し調理した場合、火を強くすると表面だけが焦げて内部は生になりやすく、火を弱くするとうま味や水分が出てしまい堅くなり易いという現象があります。
それに比べ備長炭で焼くと、なぜ美味しく焼き上がるのか？というのには訳があります。
備長炭独特のソフトな炎と、まろやかな温度がタンパク質の分解を防ぎ、食材を美味しくするためのアミノ酸を形成します。
炭自体が発熱して燃えるため、遠赤外線が非常に多く発生し、食欲を誘う旨み成分グルタミン酸を増加させます。
遠赤外線は食材の内部に熱が届きやすく、食材を強い火で焼いても表面が焦げにくく短時間で焼け、食材のうま味や水分を逃がさず美味しく柔らかく焼く事が出来るのです。
さらに、他の炭に比べて炎が出にくいので黒こげになりにくく、風味が損なわれたり苦味が出るようなことが殆どありません。
又、備長炭に含まる2〜3％の灰分の働きも重要で、カリウム塩類が40％、カリ塩類が20％も含まれていてアルカリ成分がきわめて高く、これが料理に付着することで脂肪酸を中和し、うまみを守ります。
これらの理由で、「ふっくらと美味しく」を簡単に実現する事が出来るのです。
それに加え、熱量が多い上に火もちもよく、うちわ1本で火加減の微妙な調整も思うがままにできるのも備長炭の特徴です。
・爆跳への対処として 焼き鳥屋さん等、カウンターの中でお客様の目の前で焼かれる場合は耐熱ガラスで出来れば三方、下から上まで覆うことをおすすめします。
焼き肉屋さん等、テーブルの上で炭を使われる時は絶対に跳ねても良い場所で火を完全に点けてから使って下さい。
炭追加時も火の点いた炭を足して下さい。
ガスで着火するときは、弱火でゆっくり火をつけて下さい。
追加する炭は火のそばに置き、温めて水分をぬいて下さい。
強く燃えている炭の上に置かずに、横に置きゆっくりと火をつけて下さい。
臭いを吸うことがあるので、保管場所は臭いや湿気のない場所をおすすめします。

焼鳥、焼肉、炉端焼き、キャンプ場、居酒屋、うなぎ、和食などの飲食店様に使って頂いてます。
飲食店様だけでなく燃料、暖炉、災害備蓄用、火鉢、水質浄化、茶道、消臭、畑の土壌改良の様々な用途にお使いいただけます。
・炭について 木炭は、大きく分けて「白炭（しろずみ）」と「黒炭（くろずみ）」に分けられます。
この「白炭」と「黒炭」の大きな違いは、炭を焼く時の窯の温度と焼き方にあり、当然炭の性質も違ってきます。
炭は、窯の中で蒸し焼きにされ、窯の中で原木の炭化が進みます。
炭化が終わったところで窯口をふさぎ、窯が冷えてから炭を取り出すと、炭には火がついていないので真っ黒です。
この状態の炭が「黒炭」です。
一方、炭化が終わったところで窯口を全開して空気を入れると、炭は赤熱化し黄金色に透き通ります（※ねらし）。
これを窯の外に素早くかき出し、消し粉（水を加えて湿気を持たせた木の灰）をかけて消化冷却します。
灰をかぶった炭の表面は灰白色となることから「白炭」とよばれています。
黒炭は世界中の国々で焼かれている木炭ですが、白炭を焼く技術を持っているのは、現在でも中国や朝鮮半島の一部、そして日本だけです。
白炭を焼く技術は非常に難しく、古代中国から伝えられたとされています。
・備長炭について 「白炭」の中で高級品として紀州備長炭・土佐備長炭などが有名です。
・調理用燃料として使うことについて うなぎ・焼き鳥・魚・肉などの焼き物料理には欠かせない燃料として、料理人は備長炭を好んで愛用します。
ガスなどを使用し調理した場合、火を強くすると表面だけが焦げて内部は生になりやすく、火を弱くするとうま味や水分が出てしまい堅くなり易いという現象があります。
それに比べ備長炭で焼くと、なぜ美味しく焼き上がるのか？というのには訳があります。
備長炭独特のソフトな炎と、まろやかな温度がタンパク質の分解を防ぎ、食材を美味しくするためのアミノ酸を形成します。
炭自体が発熱して燃えるため、遠赤外線が非常に多く発生し、食欲を誘う旨み成分グルタミン酸を増加させます。
遠赤外線は食材の内部に熱が届きやすく、食材を強い火で焼いても表面が焦げにくく短時間で焼け、食材のうま味や水分を逃がさず美味しく柔らかく焼く事が出来るのです。
さらに、他の炭に比べて炎が出にくいので黒こげになりにくく、風味が損なわれたり苦味が出るようなことが殆どありません。
又、備長炭に含まる2〜3％の灰分の働きも重要で、カリウム塩類が40％、カリ塩類が20％も含まれていてアルカリ成分がきわめて高く、これが料理に付着することで脂肪酸を中和し、うまみを守ります。
これらの理由で、「ふっくらと美味しく」を簡単に実現する事が出来るのです。
それに加え、熱量が多い上に火もちもよく、うちわ1本で火加減の微妙な調整も思うがままにできるのも備長炭の特徴です。
・爆跳への対処として 焼き鳥屋さん等、カウンターの中でお客様の目の前で焼かれる場合は耐熱ガラスで出来れば三方、下から上まで覆うことをおすすめします。
焼き肉屋さん等、テーブルの上で炭を使われる時は絶対に跳ねても良い場所で火を完全に点けてから使って下さい。
炭追加時も火の点いた炭を足して下さい。
ガスで着火するときは、弱火でゆっくり火をつけて下さい。
追加する炭は火のそばに置き、温めて水分をぬいて下さい。
強く燃えている炭の上に置かずに、横に置きゆっくりと火をつけて下さい。
臭いを吸うことがあるので、保管場所は臭いや湿気のない場所をおすすめします。

焼鳥、焼肉、炉端焼き、キャンプ場、居酒屋、うなぎ、和食などの飲食店様に使って頂いてます。
飲食店様だけでなく燃料、暖炉、災害備蓄用、火鉢、水質浄化、茶道、消臭、畑の土壌改良の様々な用途にお使いいただけます。
・炭について 木炭は、大きく分けて「白炭（しろずみ）」と「黒炭（くろずみ）」に分けられます。
この「白炭」と「黒炭」の大きな違いは、炭を焼く時の窯の温度と焼き方にあり、当然炭の性質も違ってきます。
炭は、窯の中で蒸し焼きにされ、窯の中で原木の炭化が進みます。
炭化が終わったところで窯口をふさぎ、窯が冷えてから炭を取り出すと、炭には火がついていないので真っ黒です。
この状態の炭が「黒炭」です。
一方、炭化が終わったところで窯口を全開して空気を入れると、炭は赤熱化し黄金色に透き通ります（※ねらし）。
これを窯の外に素早くかき出し、消し粉（水を加えて湿気を持たせた木の灰）をかけて消化冷却します。
灰をかぶった炭の表面は灰白色となることから「白炭」とよばれています。
黒炭は世界中の国々で焼かれている木炭ですが、白炭を焼く技術を持っているのは、現在でも中国や朝鮮半島の一部、そして日本だけです。
白炭を焼く技術は非常に難しく、古代中国から伝えられたとされています。
・備長炭について 「白炭」の中で高級品として紀州備長炭・土佐備長炭などが有名です。
・調理用燃料として使うことについて うなぎ・焼き鳥・魚・肉などの焼き物料理には欠かせない燃料として、料理人は備長炭を好んで愛用します。
ガスなどを使用し調理した場合、火を強くすると表面だけが焦げて内部は生になりやすく、火を弱くするとうま味や水分が出てしまい堅くなり易いという現象があります。
それに比べ備長炭で焼くと、なぜ美味しく焼き上がるのか？というのには訳があります。
備長炭独特のソフトな炎と、まろやかな温度がタンパク質の分解を防ぎ、食材を美味しくするためのアミノ酸を形成します。
炭自体が発熱して燃えるため、遠赤外線が非常に多く発生し、食欲を誘う旨み成分グルタミン酸を増加させます。
遠赤外線は食材の内部に熱が届きやすく、食材を強い火で焼いても表面が焦げにくく短時間で焼け、食材のうま味や水分を逃がさず美味しく柔らかく焼く事が出来るのです。
さらに、他の炭に比べて炎が出にくいので黒こげになりにくく、風味が損なわれたり苦味が出るようなことが殆どありません。
又、備長炭に含まる2〜3％の灰分の働きも重要で、カリウム塩類が40％、カリ塩類が20％も含まれていてアルカリ成分がきわめて高く、これが料理に付着することで脂肪酸を中和し、うまみを守ります。
これらの理由で、「ふっくらと美味しく」を簡単に実現する事が出来るのです。
それに加え、熱量が多い上に火もちもよく、うちわ1本で火加減の微妙な調整も思うがままにできるのも備長炭の特徴です。
・爆跳への対処として 焼き鳥屋さん等、カウンターの中でお客様の目の前で焼かれる場合は耐熱ガラスで出来れば三方、下から上まで覆うことをおすすめします。
焼き肉屋さん等、テーブルの上で炭を使われる時は絶対に跳ねても良い場所で火を完全に点けてから使って下さい。
炭追加時も火の点いた炭を足して下さい。
ガスで着火するときは、弱火でゆっくり火をつけて下さい。
追加する炭は火のそばに置き、温めて水分をぬいて下さい。
強く燃えている炭の上に置かずに、横に置きゆっくりと火をつけて下さい。
臭いを吸うことがあるので、保管場所は臭いや湿気のない場所をおすすめします。

焼鳥、焼肉、炉端焼き、キャンプ場、居酒屋、うなぎ、和食などの飲食店様に使って頂いてます。
飲食店様だけでなく燃料、暖炉、災害備蓄用、火鉢、水質浄化、茶道、消臭、畑の土壌改良の様々な用途にお使いいただけます。
・炭について 木炭は、大きく分けて「白炭（しろずみ）」と「黒炭（くろずみ）」に分けられます。
この「白炭」と「黒炭」の大きな違いは、炭を焼く時の窯の温度と焼き方にあり、当然炭の性質も違ってきます。
炭は、窯の中で蒸し焼きにされ、窯の中で原木の炭化が進みます。
炭化が終わったところで窯口をふさぎ、窯が冷えてから炭を取り出すと、炭には火がついていないので真っ黒です。
この状態の炭が「黒炭」です。
一方、炭化が終わったところで窯口を全開して空気を入れると、炭は赤熱化し黄金色に透き通ります（※ねらし）。
これを窯の外に素早くかき出し、消し粉（水を加えて湿気を持たせた木の灰）をかけて消化冷却します。
灰をかぶった炭の表面は灰白色となることから「白炭」とよばれています。
黒炭は世界中の国々で焼かれている木炭ですが、白炭を焼く技術を持っているのは、現在でも中国や朝鮮半島の一部、そして日本だけです。
白炭を焼く技術は非常に難しく、古代中国から伝えられたとされています。
・備長炭について 「白炭」の中で高級品として紀州備長炭・土佐備長炭などが有名です。
・調理用燃料として使うことについて うなぎ・焼き鳥・魚・肉などの焼き物料理には欠かせない燃料として、料理人は備長炭を好んで愛用します。
ガスなどを使用し調理した場合、火を強くすると表面だけが焦げて内部は生になりやすく、火を弱くするとうま味や水分が出てしまい堅くなり易いという現象があります。
それに比べ備長炭で焼くと、なぜ美味しく焼き上がるのか？というのには訳があります。
備長炭独特のソフトな炎と、まろやかな温度がタンパク質の分解を防ぎ、食材を美味しくするためのアミノ酸を形成します。
炭自体が発熱して燃えるため、遠赤外線が非常に多く発生し、食欲を誘う旨み成分グルタミン酸を増加させます。
遠赤外線は食材の内部に熱が届きやすく、食材を強い火で焼いても表面が焦げにくく短時間で焼け、食材のうま味や水分を逃がさず美味しく柔らかく焼く事が出来るのです。
さらに、他の炭に比べて炎が出にくいので黒こげになりにくく、風味が損なわれたり苦味が出るようなことが殆どありません。
又、備長炭に含まる2〜3％の灰分の働きも重要で、カリウム塩類が40％、カリ塩類が20％も含まれていてアルカリ成分がきわめて高く、これが料理に付着することで脂肪酸を中和し、うまみを守ります。
これらの理由で、「ふっくらと美味しく」を簡単に実現する事が出来るのです。
それに加え、熱量が多い上に火もちもよく、うちわ1本で火加減の微妙な調整も思うがままにできるのも備長炭の特徴です。
・爆跳への対処として 焼き鳥屋さん等、カウンターの中でお客様の目の前で焼かれる場合は耐熱ガラスで出来れば三方、下から上まで覆うことをおすすめします。
焼き肉屋さん等、テーブルの上で炭を使われる時は絶対に跳ねても良い場所で火を完全に点けてから使って下さい。
炭追加時も火の点いた炭を足して下さい。
ガスで着火するときは、弱火でゆっくり火をつけて下さい。
追加する炭は火のそばに置き、温めて水分をぬいて下さい。
強く燃えている炭の上に置かずに、横に置きゆっくりと火をつけて下さい。
臭いを吸うことがあるので、保管場所は臭いや湿気のない場所をおすすめします。

焼鳥、焼肉、炉端焼き、キャンプ場、居酒屋、うなぎ、和食などの飲食店様に使って頂いてます。
飲食店様だけでなく燃料、暖炉、災害備蓄用、火鉢、水質浄化、茶道、消臭、畑の土壌改良の様々な用途にお使いいただけます。
・炭について 木炭は、大きく分けて「白炭（しろずみ）」と「黒炭（くろずみ）」に分けられます。
この「白炭」と「黒炭」の大きな違いは、炭を焼く時の窯の温度と焼き方にあり、当然炭の性質も違ってきます。
炭は、窯の中で蒸し焼きにされ、窯の中で原木の炭化が進みます。
炭化が終わったところで窯口をふさぎ、窯が冷えてから炭を取り出すと、炭には火がついていないので真っ黒です。
この状態の炭が「黒炭」です。
一方、炭化が終わったところで窯口を全開して空気を入れると、炭は赤熱化し黄金色に透き通ります（※ねらし）。
これを窯の外に素早くかき出し、消し粉（水を加えて湿気を持たせた木の灰）をかけて消化冷却します。
灰をかぶった炭の表面は灰白色となることから「白炭」とよばれています。
黒炭は世界中の国々で焼かれている木炭ですが、白炭を焼く技術を持っているのは、現在でも中国や朝鮮半島の一部、そして日本だけです。
白炭を焼く技術は非常に難しく、古代中国から伝えられたとされています。
・備長炭について 「白炭」の中で高級品として紀州備長炭・土佐備長炭などが有名です。
・調理用燃料として使うことについて うなぎ・焼き鳥・魚・肉などの焼き物料理には欠かせない燃料として、料理人は備長炭を好んで愛用します。
ガスなどを使用し調理した場合、火を強くすると表面だけが焦げて内部は生になりやすく、火を弱くするとうま味や水分が出てしまい堅くなり易いという現象があります。
それに比べ備長炭で焼くと、なぜ美味しく焼き上がるのか？というのには訳があります。
備長炭独特のソフトな炎と、まろやかな温度がタンパク質の分解を防ぎ、食材を美味しくするためのアミノ酸を形成します。
炭自体が発熱して燃えるため、遠赤外線が非常に多く発生し、食欲を誘う旨み成分グルタミン酸を増加させます。
遠赤外線は食材の内部に熱が届きやすく、食材を強い火で焼いても表面が焦げにくく短時間で焼け、食材のうま味や水分を逃がさず美味しく柔らかく焼く事が出来るのです。
さらに、他の炭に比べて炎が出にくいので黒こげになりにくく、風味が損なわれたり苦味が出るようなことが殆どありません。
又、備長炭に含まる2〜3％の灰分の働きも重要で、カリウム塩類が40％、カリ塩類が20％も含まれていてアルカリ成分がきわめて高く、これが料理に付着することで脂肪酸を中和し、うまみを守ります。
これらの理由で、「ふっくらと美味しく」を簡単に実現する事が出来るのです。
それに加え、熱量が多い上に火もちもよく、うちわ1本で火加減の微妙な調整も思うがままにできるのも備長炭の特徴です。
・爆跳への対処として 焼き鳥屋さん等、カウンターの中でお客様の目の前で焼かれる場合は耐熱ガラスで出来れば三方、下から上まで覆うことをおすすめします。
焼き肉屋さん等、テーブルの上で炭を使われる時は絶対に跳ねても良い場所で火を完全に点けてから使って下さい。
炭追加時も火の点いた炭を足して下さい。
ガスで着火するときは、弱火でゆっくり火をつけて下さい。
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強く燃えている炭の上に置かずに、横に置きゆっくりと火をつけて下さい。
臭いを吸うことがあるので、保管場所は臭いや湿気のない場所をおすすめします。

焼鳥、焼肉、炉端焼き、キャンプ場、居酒屋、うなぎ、和食などの飲食店様に使って頂いてます。
飲食店様だけでなく燃料、暖炉、災害備蓄用、火鉢、水質浄化、茶道、消臭、畑の土壌改良の様々な用途にお使いいただけます。
・炭について 木炭は、大きく分けて「白炭（しろずみ）」と「黒炭（くろずみ）」に分けられます。
この「白炭」と「黒炭」の大きな違いは、炭を焼く時の窯の温度と焼き方にあり、当然炭の性質も違ってきます。
炭は、窯の中で蒸し焼きにされ、窯の中で原木の炭化が進みます。
炭化が終わったところで窯口をふさぎ、窯が冷えてから炭を取り出すと、炭には火がついていないので真っ黒です。
この状態の炭が「黒炭」です。
一方、炭化が終わったところで窯口を全開して空気を入れると、炭は赤熱化し黄金色に透き通ります（※ねらし）。
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灰をかぶった炭の表面は灰白色となることから「白炭」とよばれています。
黒炭は世界中の国々で焼かれている木炭ですが、白炭を焼く技術を持っているのは、現在でも中国や朝鮮半島の一部、そして日本だけです。
白炭を焼く技術は非常に難しく、古代中国から伝えられたとされています。
・備長炭について 「白炭」の中で高級品として紀州備長炭・土佐備長炭などが有名です。
・調理用燃料として使うことについて うなぎ・焼き鳥・魚・肉などの焼き物料理には欠かせない燃料として、料理人は備長炭を好んで愛用します。
ガスなどを使用し調理した場合、火を強くすると表面だけが焦げて内部は生になりやすく、火を弱くするとうま味や水分が出てしまい堅くなり易いという現象があります。
それに比べ備長炭で焼くと、なぜ美味しく焼き上がるのか？というのには訳があります。
備長炭独特のソフトな炎と、まろやかな温度がタンパク質の分解を防ぎ、食材を美味しくするためのアミノ酸を形成します。
炭自体が発熱して燃えるため、遠赤外線が非常に多く発生し、食欲を誘う旨み成分グルタミン酸を増加させます。
遠赤外線は食材の内部に熱が届きやすく、食材を強い火で焼いても表面が焦げにくく短時間で焼け、食材のうま味や水分を逃がさず美味しく柔らかく焼く事が出来るのです。
さらに、他の炭に比べて炎が出にくいので黒こげになりにくく、風味が損なわれたり苦味が出るようなことが殆どありません。
又、備長炭に含まる2〜3％の灰分の働きも重要で、カリウム塩類が40％、カリ塩類が20％も含まれていてアルカリ成分がきわめて高く、これが料理に付着することで脂肪酸を中和し、うまみを守ります。
これらの理由で、「ふっくらと美味しく」を簡単に実現する事が出来るのです。
それに加え、熱量が多い上に火もちもよく、うちわ1本で火加減の微妙な調整も思うがままにできるのも備長炭の特徴です。
・爆跳への対処として 焼き鳥屋さん等、カウンターの中でお客様の目の前で焼かれる場合は耐熱ガラスで出来れば三方、下から上まで覆うことをおすすめします。
焼き肉屋さん等、テーブルの上で炭を使われる時は絶対に跳ねても良い場所で火を完全に点けてから使って下さい。
炭追加時も火の点いた炭を足して下さい。
ガスで着火するときは、弱火でゆっくり火をつけて下さい。
追加する炭は火のそばに置き、温めて水分をぬいて下さい。
強く燃えている炭の上に置かずに、横に置きゆっくりと火をつけて下さい。
臭いを吸うことがあるので、保管場所は臭いや湿気のない場所をおすすめします。

焼鳥、焼肉、炉端焼き、キャンプ場、居酒屋、うなぎ、和食などの飲食店様に使って頂いてます。
飲食店様だけでなく燃料、暖炉、災害備蓄用、火鉢、水質浄化、茶道、消臭、畑の土壌改良の様々な用途にお使いいただけます。
・炭について 木炭は、大きく分けて「白炭（しろずみ）」と「黒炭（くろずみ）」に分けられます。
この「白炭」と「黒炭」の大きな違いは、炭を焼く時の窯の温度と焼き方にあり、当然炭の性質も違ってきます。
炭は、窯の中で蒸し焼きにされ、窯の中で原木の炭化が進みます。
炭化が終わったところで窯口をふさぎ、窯が冷えてから炭を取り出すと、炭には火がついていないので真っ黒です。
この状態の炭が「黒炭」です。
一方、炭化が終わったところで窯口を全開して空気を入れると、炭は赤熱化し黄金色に透き通ります（※ねらし）。
これを窯の外に素早くかき出し、消し粉（水を加えて湿気を持たせた木の灰）をかけて消化冷却します。
灰をかぶった炭の表面は灰白色となることから「白炭」とよばれています。
黒炭は世界中の国々で焼かれている木炭ですが、白炭を焼く技術を持っているのは、現在でも中国や朝鮮半島の一部、そして日本だけです。
白炭を焼く技術は非常に難しく、古代中国から伝えられたとされています。
・備長炭について 「白炭」の中で高級品として紀州備長炭・土佐備長炭などが有名です。
・調理用燃料として使うことについて うなぎ・焼き鳥・魚・肉などの焼き物料理には欠かせない燃料として、料理人は備長炭を好んで愛用します。
ガスなどを使用し調理した場合、火を強くすると表面だけが焦げて内部は生になりやすく、火を弱くするとうま味や水分が出てしまい堅くなり易いという現象があります。
それに比べ備長炭で焼くと、なぜ美味しく焼き上がるのか？というのには訳があります。
備長炭独特のソフトな炎と、まろやかな温度がタンパク質の分解を防ぎ、食材を美味しくするためのアミノ酸を形成します。
炭自体が発熱して燃えるため、遠赤外線が非常に多く発生し、食欲を誘う旨み成分グルタミン酸を増加させます。
遠赤外線は食材の内部に熱が届きやすく、食材を強い火で焼いても表面が焦げにくく短時間で焼け、食材のうま味や水分を逃がさず美味しく柔らかく焼く事が出来るのです。
さらに、他の炭に比べて炎が出にくいので黒こげになりにくく、風味が損なわれたり苦味が出るようなことが殆どありません。
又、備長炭に含まる2〜3％の灰分の働きも重要で、カリウム塩類が40％、カリ塩類が20％も含まれていてアルカリ成分がきわめて高く、これが料理に付着することで脂肪酸を中和し、うまみを守ります。
これらの理由で、「ふっくらと美味しく」を簡単に実現する事が出来るのです。
それに加え、熱量が多い上に火もちもよく、うちわ1本で火加減の微妙な調整も思うがままにできるのも備長炭の特徴です。
・爆跳への対処として 焼き鳥屋さん等、カウンターの中でお客様の目の前で焼かれる場合は耐熱ガラスで出来れば三方、下から上まで覆うことをおすすめします。
焼き肉屋さん等、テーブルの上で炭を使われる時は絶対に跳ねても良い場所で火を完全に点けてから使って下さい。
炭追加時も火の点いた炭を足して下さい。
ガスで着火するときは、弱火でゆっくり火をつけて下さい。
追加する炭は火のそばに置き、温めて水分をぬいて下さい。
強く燃えている炭の上に置かずに、横に置きゆっくりと火をつけて下さい。
臭いを吸うことがあるので、保管場所は臭いや湿気のない場所をおすすめします。

焼鳥、焼肉、炉端焼き、キャンプ場、居酒屋、うなぎ、和食などの飲食店様に使って頂いてます。
飲食店様だけでなく燃料、暖炉、災害備蓄用、火鉢、水質浄化、茶道、消臭、畑の土壌改良の様々な用途にお使いいただけます。
・炭について 木炭は、大きく分けて「白炭（しろずみ）」と「黒炭（くろずみ）」に分けられます。
この「白炭」と「黒炭」の大きな違いは、炭を焼く時の窯の温度と焼き方にあり、当然炭の性質も違ってきます。
炭は、窯の中で蒸し焼きにされ、窯の中で原木の炭化が進みます。
炭化が終わったところで窯口をふさぎ、窯が冷えてから炭を取り出すと、炭には火がついていないので真っ黒です。
この状態の炭が「黒炭」です。
一方、炭化が終わったところで窯口を全開して空気を入れると、炭は赤熱化し黄金色に透き通ります（※ねらし）。
これを窯の外に素早くかき出し、消し粉（水を加えて湿気を持たせた木の灰）をかけて消化冷却します。
灰をかぶった炭の表面は灰白色となることから「白炭」とよばれています。
黒炭は世界中の国々で焼かれている木炭ですが、白炭を焼く技術を持っているのは、現在でも中国や朝鮮半島の一部、そして日本だけです。
白炭を焼く技術は非常に難しく、古代中国から伝えられたとされています。
・備長炭について 「白炭」の中で高級品として紀州備長炭・土佐備長炭などが有名です。
・調理用燃料として使うことについて うなぎ・焼き鳥・魚・肉などの焼き物料理には欠かせない燃料として、料理人は備長炭を好んで愛用します。
ガスなどを使用し調理した場合、火を強くすると表面だけが焦げて内部は生になりやすく、火を弱くするとうま味や水分が出てしまい堅くなり易いという現象があります。
それに比べ備長炭で焼くと、なぜ美味しく焼き上がるのか？というのには訳があります。
備長炭独特のソフトな炎と、まろやかな温度がタンパク質の分解を防ぎ、食材を美味しくするためのアミノ酸を形成します。
炭自体が発熱して燃えるため、遠赤外線が非常に多く発生し、食欲を誘う旨み成分グルタミン酸を増加させます。
遠赤外線は食材の内部に熱が届きやすく、食材を強い火で焼いても表面が焦げにくく短時間で焼け、食材のうま味や水分を逃がさず美味しく柔らかく焼く事が出来るのです。
さらに、他の炭に比べて炎が出にくいので黒こげになりにくく、風味が損なわれたり苦味が出るようなことが殆どありません。
又、備長炭に含まる2〜3％の灰分の働きも重要で、カリウム塩類が40％、カリ塩類が20％も含まれていてアルカリ成分がきわめて高く、これが料理に付着することで脂肪酸を中和し、うまみを守ります。
これらの理由で、「ふっくらと美味しく」を簡単に実現する事が出来るのです。
それに加え、熱量が多い上に火もちもよく、うちわ1本で火加減の微妙な調整も思うがままにできるのも備長炭の特徴です。
・爆跳への対処として 焼き鳥屋さん等、カウンターの中でお客様の目の前で焼かれる場合は耐熱ガラスで出来れば三方、下から上まで覆うことをおすすめします。
焼き肉屋さん等、テーブルの上で炭を使われる時は絶対に跳ねても良い場所で火を完全に点けてから使って下さい。
炭追加時も火の点いた炭を足して下さい。
ガスで着火するときは、弱火でゆっくり火をつけて下さい。
追加する炭は火のそばに置き、温めて水分をぬいて下さい。
強く燃えている炭の上に置かずに、横に置きゆっくりと火をつけて下さい。
臭いを吸うことがあるので、保管場所は臭いや湿気のない場所をおすすめします。