送料について、四国は別途200円、九州・北海道は別途500円、沖縄・離島は別途3000円 商品名 甲子 純米 やわらか 地の恵 720ml 2本 日本酒 五百万石 飯沼本家 メーカー 容量/入数 720ml / 2本 Alc度数 15% 精米歩合度 68% 使用米 五百万石 都道府県 千葉県 備考 商品説明 原料米には酒々井町と八街市の酒米組合にて契約栽培している千葉県産の五百万石を使用し、酒造りの郷「酒々井」の地下水を仕込水として米と米麹のみで、ここ酒々井で仕込んだmade in千葉の純米酒です。
やわらかな口当たり、コクのある味わいが特徴の純米酒です。

商品名 日本酒 焼稀 純米酒(生一本) 櫻正宗 720ml 1本 メーカー 櫻正宗 容量/入数 720ml / 1本 Alc度数 15.5% 精米歩合度 70% 使用米 兵庫県産山田錦 都道府県 兵庫県 備考 商品説明 “焼稀 生一本"は、最高級酒造好適米である兵庫県産 山田錦全量使用の生一本(自蔵単一醸造場にて醸造した純米酒)。
山田錦のやさしい味わいと、後味のスッキリした淡麗やや辛口のお酒です。
江戸期、櫻正宗の上等酒(こもかむり)には「稀」の焼印が押され、そこから愛飲家は櫻正宗の高級品を“焼稀"と呼ぶようになりました。
日本酒党の皆様と一生のお付き合いができますよう、その名を冠しました櫻正宗のレギュラー酒をぜひ一度お試し下さい。
●インターナショナルワインチャレンジ2007、2018銅賞受賞 [history] “櫻正宗”は寛永二年（1625年）に伊丹荒牧村（現・兵庫県伊丹市）に創醸しておよそ400年、 江戸時代末期には本拠を神戸の上灘（現・魚崎郷）に移し、 灘の銘酒として杜氏の思い入れの品々を世に送り出してまいりました。
現在も米・水・技・風土を大切に、皆様に愛される清酒造りに取り組んでおります。
[location] 地域文化の継承ということで、レギュラー酒（櫻正宗 焼稀 生一本【特撰クラス】・櫻正宗 朱稀 本醸造【上撰クラス】）に兵庫県産山田錦と地元の地下水を全量使用しています。
品質においても全て「自醸酒」で、米から酒までの工程をすべて自らの手で管理し、1本1本「責任」のある商品を提供しております。
[people] 櫻正宗は、これからも先人達が残してきたものを継承しつつ、現在・未来と、櫻正宗ファンの皆様に「品質」と「思い」をもって潤いを提供し続けて参ります。

商品名 日本酒 美酒爛漫 特別純米酒 720ml 3本 秋田銘醸 メーカー 秋田銘醸 容量/入数 720ml / 3本 Alc度数 15〜16% 精米歩合度 50% 使用米 山形県産米 都道府県 山形県 備考 商品説明 ワイングラスでおいしい日本酒アワード2022　メイン部門金賞原料米は当社と秋田県の共同研究による原料米「ぎんさん」100％。
酵母は秋田県が開発した純米酒・吟醸酒用酵母「AKITA雪国酵母」を使用し、丁寧に仕込んだ「特別純米酒」です。
瑞々しい華やかな香りと上品な味わいをお楽しみ下さい。

送料について、四国は別途200円、九州・北海道は別途500円、沖縄・離島は別途3000円 商品名 秋田銘醸 爛漫 純米 まなぐ凧 300ml × 2ケース / 24本 日本酒 メーカー 秋田銘醸株式会社 容量/入数 300ml / 24本 Alc度数 14％ 精米歩合度 67％ 使用米 あきたこまち100％ 都道府県 秋田県 備考 商品説明 秋田県産米「あきたこまち」100％使用。
米の旨みとほどよい酸味、バランスがとれた新鮮な香味が特徴。

送料について、四国は別途200円、九州・北海道は別途500円、沖縄・離島は別途3000円 商品名 甲子 純米 やわらか 地の恵 720ml × 1ケース / 12本 日本酒 五百万石 飯沼本家 メーカー 容量/入数 720ml / 12本 Alc度数 15% 精米歩合度 68% 使用米 五百万石 都道府県 千葉県 備考 商品説明 原料米には酒々井町と八街市の酒米組合にて契約栽培している千葉県産の五百万石を使用し、酒造りの郷「酒々井」の地下水を仕込水として米と米麹のみで、ここ酒々井で仕込んだmade in千葉の純米酒です。
やわらかな口当たり、コクのある味わいが特徴の純米酒です。

送料について、四国は別途200円、九州・北海道は別途500円、沖縄・離島は別途3000円 商品名 秋田銘醸 爛漫 純米 まなぐ凧 300ml × 1ケース / 12本 日本酒 メーカー 秋田銘醸株式会社 容量/入数 300ml / 12本 Alc度数 14％ 精米歩合度 67％ 使用米 あきたこまち100％ 都道府県 秋田県 備考 商品説明 秋田県産米「あきたこまち」100％使用。
米の旨みとほどよい酸味、バランスがとれた新鮮な香味が特徴。

送料について、四国は別途200円、九州・北海道は別途500円、沖縄・離島は別途3000円 商品名 甲子 純米 やわらか 地の恵 720ml 3本 日本酒 五百万石 飯沼本家 メーカー 容量/入数 720ml / 3本 Alc度数 15% 精米歩合度 68% 使用米 五百万石 都道府県 千葉県 備考 商品説明 原料米には酒々井町と八街市の酒米組合にて契約栽培している千葉県産の五百万石を使用し、酒造りの郷「酒々井」の地下水を仕込水として米と米麹のみで、ここ酒々井で仕込んだmade in千葉の純米酒です。
やわらかな口当たり、コクのある味わいが特徴の純米酒です。

送料について、四国は別途200円、九州・北海道は別途500円、沖縄・離島は別途3000円 商品名 澤乃井 純米 大辛口 720ml 6本 1ケース 日本酒 小澤酒造 メーカー 小澤酒造 容量/入数 720ml / 6本 Alc度数 15% 精米歩合度 65% 使用米 - 都道府県 東京都 備考 商品説明 澤乃井の定番酒。
きっちりとしまった飲み口、きれの良い本格的な辛口。

商品名 日本酒 富翁 山田錦 純米酒 1800ml 1.8L 1本 北川本家 京都 メーカー 北川本家 容量/入数 1800ml / 1本 Alc度数 14% 精米歩合度 68% 使用米 兵庫県産山田錦 都道府県 京都府 備考 商品説明 食事がすすむ純米酒酒造好適米「山田錦」を100%使用の純米酒。
程よい酸味が食欲を刺激し、食中酒として最適です。
冷や、または人肌燗から上燗でお召し上がり下さい。

送料について、四国は別途200円、九州・北海道は別途500円、沖縄・離島は別途3000円 商品名 甲子 純米 やわらか 地の恵 300ml × 2ケース / 24本 日本酒 五百万石 飯沼本家 メーカー 容量/入数 300ml / 24本 Alc度数 15% 精米歩合度 68% 使用米 五百万石 都道府県 千葉県 備考 商品説明 原料米には酒々井町と八街市の酒米組合にて契約栽培している千葉県産の五百万石を使用し、酒造りの郷「酒々井」の地下水を仕込水として米と米麹のみで、ここ酒々井で仕込んだmade in千葉の純米酒です。
やわらかな口当たり、コクのある味わいが特徴の純米酒です。

商品名 日本酒 美酒爛漫 特別純米酒 720ml 2本 秋田銘醸 メーカー 秋田銘醸 容量/入数 720ml / 2本 Alc度数 15〜16% 精米歩合度 50% 使用米 山形県産米 都道府県 山形県 備考 商品説明 ワイングラスでおいしい日本酒アワード2022　メイン部門金賞原料米は当社と秋田県の共同研究による原料米「ぎんさん」100％。
酵母は秋田県が開発した純米酒・吟醸酒用酵母「AKITA雪国酵母」を使用し、丁寧に仕込んだ「特別純米酒」です。
瑞々しい華やかな香りと上品な味わいをお楽しみ下さい。

送料について、四国は別途200円、九州・北海道は別途500円、沖縄・離島は別途3000円 商品名 日本酒 美酒爛漫 特別純米酒 720ml × 2ケース / 12本 秋田銘醸 メーカー 秋田銘醸 容量/入数 720ml / 12本 Alc度数 15〜16% 精米歩合度 50% 使用米 山形県産米 都道府県 山形県 備考 商品説明 ワイングラスでおいしい日本酒アワード2022　メイン部門金賞原料米は当社と秋田県の共同研究による原料米「ぎんさん」100％。
酵母は秋田県が開発した純米酒・吟醸酒用酵母「AKITA雪国酵母」を使用し、丁寧に仕込んだ「特別純米酒」です。
瑞々しい華やかな香りと上品な味わいをお楽しみ下さい。

商品名 月桂冠 山田錦 純米 パック 1.8L 1本 メーカー 月桂冠株式会社 容量/入数 1800ml / 1本 Alc度数 14％ 精米歩合度 70% 使用米 1800ml 都道府県 京都府 備考 商品説明 華やかな香りと、山田錦特有のふくらみのある味わい、すっきりとしたあと味が特徴のお酒です。

送料について、四国は別途200円、九州・北海道は別途500円、沖縄・離島は別途3000円 商品名 日本酒 美酒爛漫 特別純米酒 720ml × 1ケース / 6本 秋田銘醸 メーカー 秋田銘醸 容量/入数 720ml / 6本 Alc度数 15〜16% 精米歩合度 50% 使用米 山形県産米 都道府県 山形県 備考 商品説明 ワイングラスでおいしい日本酒アワード2022　メイン部門金賞原料米は当社と秋田県の共同研究による原料米「ぎんさん」100％。
酵母は秋田県が開発した純米酒・吟醸酒用酵母「AKITA雪国酵母」を使用し、丁寧に仕込んだ「特別純米酒」です。
瑞々しい華やかな香りと上品な味わいをお楽しみ下さい。

送料について、四国は別途200円、九州・北海道は別途500円、沖縄・離島は別途3000円 商品名 澤乃井 特別純米 1800ml 1.8L 6本 1ケース 日本酒 小澤酒造 メーカー 小澤酒造 容量/入数 1800ml / 6本 Alc度数 15% 精米歩合度 麹米55%、掛米60％ 使用米 - 都道府県 東京都 備考 商品説明 軽快でほのかに甘い、純米の上級酒。
酵母を協会901号から自社酵母に変更しました。
自社酵母は大吟醸、吟醸クラスに使用しています。
今までに比べ香りが華やかになり、甘味を感じるタイプになりました。

送料について、四国は別途200円、九州・北海道は別途500円、沖縄・離島は別途3000円 商品名 爛漫 純米酒 萌稲 百田 300ml × 2ケース / 24本 日本酒 自社田栽培 秋田銘醸 メーカー 容量/入数 300ml / 24本 Alc度数 14％〜15％ 精米歩合度 0.7 使用米 百田 都道府県 秋田県 備考 商品説明 自社田栽培初の純米酒「萌稲」誕生。
社員自らの手で育てたお米で仕込み、出来上がった自社田初の純米酒「萌稲」。
芳醇な旨みとふくらみのある味わいと華やかな香りが特徴の自社田栽培米「百田」を100％使用した萌稲を どうぞご賞味ください。

送料について、四国は別途200円、九州・北海道は別途500円、沖縄・離島は別途3000円 商品名 爛漫 純米酒 萌稲 百田 720ml × 1ケース / 6本 日本酒 自社田栽培 秋田銘醸 メーカー 容量/入数 720ml / 6本 Alc度数 14％〜15％ 精米歩合度 0.7 使用米 百田 都道府県 秋田県 備考 商品説明 自社田栽培初の純米酒「萌稲」誕生。
社員自らの手で育てたお米で仕込み、出来上がった自社田初の純米酒「萌稲」。
芳醇な旨みとふくらみのある味わいと華やかな香りが特徴の自社田栽培米「百田」を100％使用した萌稲を どうぞご賞味ください。

商品名 日本酒 榮川 純米酒 榮川酒造 1800ml 1本 メーカー 榮川酒造 容量/入数 1800ml / 1本 Alc度数 15度 精米歩合度 65% 使用米 チヨニシキ 都道府県 福島県 備考 商品説明 原料米に地元会津産米を使用した「地酒」です。
米の旨さと穏やかな酸味が調和し、まろやかで膨らみのある味わいです。
穏やかな香りは冷やでも燗でもよいですが、特に秋から冬にかけては燗していただくとよいでしょう。
淡麗な味わいの中にもコクのあるタイプですので、生牡蠣にも良く合います。
[history] 明治2年（1869年）会津若松市内、宮森文次郎酒造店より分家。
現在地において宮森榮四郎酒造店を創業します。
世界食品コンテスト「モンドセレクション」のリキュール＆スピリッツ部門でゴールドメダルを1987年より今日まで受賞し、品質と味は世界でも認められています。
[location] 会津は地名からして水の豊かな大地。
周囲の山々に降り積もった雪が解けて、地下に浸透し、伏流水となって会津盆地を縦横に走ります。
榮川の仕込み水は、日本名水百選のひとつ、磐梯西山麓湧水群の清冽な水を使用しています。
[people] 日本酒は我が国の米文化の遺産である。
「榮川」はその担い手としての自覚と責任を持ち、発酵、醸造の技術を生かし、清潔な、豊かな食文化を提供するために、誇りを持って、その維持、普及、発展に励み、次世代に継承する品格ある中継者として、社会に貢献できる企業となります。

商品名 日本酒 花春 辛口 純米酒 1800ml 1.8L 1本 花春酒造 福島 メーカー 花春酒造株式会社 容量/入数 1800ml / 1本 Alc度数 15％ 精米歩合度 70％ 使用米 国産米 都道府県 福島県 備考 商品説明 【全国燗酒コンテスト2017＆2019最高金賞受賞】スッキリとした旨味があるこの純米酒は、常温、ぬる憫、冷やと、 様々な温度で楽しむ事ができ、飲み飽きしない辛口の純米酒です。
和食はもちろん、どんな料理でも相性抜群です。

送料について、四国は別途200円、九州・北海道は別途500円、沖縄・離島は別途3000円 商品名 爛漫 純米酒 萌稲 百田 300ml × 1ケース / 12本 日本酒 自社田栽培 秋田銘醸 メーカー 容量/入数 300ml / 12本 Alc度数 14％〜15％ 精米歩合度 0.7 使用米 百田 都道府県 秋田県 備考 商品説明 自社田栽培初の純米酒「萌稲」誕生。
社員自らの手で育てたお米で仕込み、出来上がった自社田初の純米酒「萌稲」。
芳醇な旨みとふくらみのある味わいと華やかな香りが特徴の自社田栽培米「百田」を100％使用した萌稲を どうぞご賞味ください。

商品名 日本酒 大洋盛 特別純米 1.8L 1本 新潟県 大洋酒造 メーカー 大洋酒造株式会社 容量/入数 1800ml / 1本 Alc度数 15％ 精米歩合度 60% 使用米 五百万石等 都道府県 新潟県 備考 商品説明 新潟の米・水・技にこだわった本物志向の純米酒。
県を代表する酒米「五百万石」の自然な旨味と、純米造りからくるほのかな酸味の調和が絶妙です。
純米酒にありがちなクセがなく、食中酒としても最適です。

送料について、四国は別途200円、九州・北海道は別途500円、沖縄・離島は別途3000円 商品名 甲子 純米 やわらか 地の恵 300ml × 1ケース / 12本 日本酒 五百万石 飯沼本家 メーカー 容量/入数 300ml / 12本 Alc度数 15% 精米歩合度 68% 使用米 五百万石 都道府県 千葉県 備考 商品説明 原料米には酒々井町と八街市の酒米組合にて契約栽培している千葉県産の五百万石を使用し、酒造りの郷「酒々井」の地下水を仕込水として米と米麹のみで、ここ酒々井で仕込んだmade in千葉の純米酒です。
やわらかな口当たり、コクのある味わいが特徴の純米酒です。

地元産の「美山錦」を太平山の生もと造りで醸した純米酒。
旨味があり喉越しの良いのが特長で、冷やはもちろん、人肌燗にするとさらに米由来の旨味が冴えるタイプ。
2007、2009、2011モンドセレクションにおいて世界最高金賞の栄誉に輝く。
容量1.8L原材料米・米麹精米歩合59%日本酒度+2.0(酒造年度によって変わる場合があります。
)酸度+2.0アルコール度数15度 ●モンドセレクション2017 最高金賞受賞 [history] 明治12年創業の秋田を代表する味噌・醤油・酒の蔵元です。
大正2年からは酒造業にも着手。
昭和9年には全国酒類品評会において出品総数5169点中第1位を獲得するなど、秋田を代表する銘酒として全国にその名が知られるようになります。
[location] 秋田を代表する醤油・味噌醸造元として不動の地位を確立し、地域で最も親しまれている名峰に由来する「太平山」ブランドの酒を世に送り出します。
[people] 小玉醸造は、あえて手間暇のかかる生もとや吟醸を主力としたこだわりの酒造りを続ける、ちょっと頑固な蔵元としても知られています。
とくに独自に開発した秋田流生もと造りで醸したお酒は、豊かなコクとスッキリとしたキレを堪能できる自信作。
様々なお料理や酒肴と組み合わせることで、より旨味が開花いたします。

商品名 日本酒 澤乃井 特別純米 小澤酒造 1800ml 1本 メーカー 小澤酒造 容量/入数 1800ml / 1本 Alc度数 15〜16度 精米歩合度 準備中 使用米 準備中 都道府県 東京都 備考 商品説明 厳選した酒造好適米を58%まで精米して醸しました。
まろやかでコクのあるお酒です。
しっかりとしたコク、充実を予感させる香り、肩ひじを張らずに飲める純米の上級酒。
ちょうど良い贅沢さだと思います。
[history] 創業は元禄15年（1702年）。
蔵元当主の祖先はもともと甲斐・武田家に繋がり、甲州から武州澤井村に移り住んだ一族だといいます。
家紋が井桁に武田菱となっているのも、こうした由緒にもとづくもの。
やがて小澤家は軍資金をもとに植林を始め、元禄年間（1688〜1704年）に酒造りも営むようになりました。
酒銘は「澤井」という地名にちなんで命名。
以来、約300年にわたって東京・奥多摩の地酒として親しまれてきました。
[location] 「澤乃井」の所在地は、その昔「沢井村」と呼ばれており、その地名に因んで命名したものです。
「沢井」とは、豊かな名水が沢となって流れるところからつけられた地名です。
日本に米があり、奥多摩に名水がある限り、澤乃井は美酒を造り続けてまいります。
[people] 酒造りに「絶対」はない。
しかし、その有り得ない「絶対」を求め続けるべく、去年より今年、今年より来年・・・、向上心を持って、酒造りと向き合っていかなければならない。
それが辛くもあり、また何よりも面白いのである。

送料について、四国は別途200円、九州・北海道は別途500円、沖縄・離島は別途3000円 商品名 爛漫 純米酒 萌稲 百田 720ml × 2ケース / 12本 日本酒 自社田栽培 秋田銘醸 メーカー 容量/入数 720ml / 12本 Alc度数 14％〜15％ 精米歩合度 0.7 使用米 百田 都道府県 秋田県 備考 商品説明 自社田栽培初の純米酒「萌稲」誕生。
社員自らの手で育てたお米で仕込み、出来上がった自社田初の純米酒「萌稲」。
芳醇な旨みとふくらみのある味わいと華やかな香りが特徴の自社田栽培米「百田」を100％使用した萌稲を どうぞご賞味ください。

商品名 澤乃井 純米銀印 720ml 小澤酒造 日本酒 東京 メーカー 小澤酒造 容量/入数 720ml / 1本 Alc度数 14% 精米歩合度 80% 使用米 国産米 都道府県 東京都 備考 商品説明 低精白米で醸造し、米の旨味を引き出したコクのあるタイプの純米酒。

商品名 国士無双 純米 1800ml×1本 メーカー 高砂酒造（株） 容量/入数 1800ml / 1本 Alc度数 15〜16％ 原材料 米・米麹 精米歩合 60％ 日本酒度 +3 備考 商品説明 米のコクと旨味を充分に引き出し、麹の香りをほのかに残した純米酒の正統。
ほどよい辛口で飲みやすく、爽やかな味わいで幅広く好まれているポピュラーな国士無双。
冷やで飲めば純米独特の冴えと深みが、また、ぬる燗に温めれば純米独特の香味が際立ち、余韻を広げる一本です。
[history] 高砂酒造の前身である小檜山酒造店が創業したのは、開拓時代も終わりに近づく明治32年。
昭和30年代の高度成長時代を経て、やがて小檜山酒造は、同じ旭川の酒造会社を合併吸収して高砂酒造と名を改め、新たな歩みを始めました。
時代の嗜好にあった酒造りを、と昭和50年には「国士無双」を発売。
全国的なヒットにより広く 名を知られるようになりました。
[location] 高砂酒造がある旭川は、北海道のほぼ中央に位置する道内2位の中核都市。
高砂酒造が酒造りに使用している水は、忠別川流域に属する地下水。
忠別川流域の地下水は鉄分が多く、酒造りには適していないとされてきましたが、科学的な成分調査を行なった結果、高砂酒造の引いている水脈は鉄分含有量がきわめて少なく、酒造に好適であることがわかりました。
[people] 新酒鑑評会で金賞を獲ることももちろん大切ですが、普通に買って飲んでいただける酒をもっとおいしくできたらという想いがあります。
この蔵は、北海道ならではの酒を造れる、いい条件を与えられている。
それはたとえば、米であったり、水であったり、そういう与えられた条件の中で長所を100%生かせれば、最高の結果が出せると。
山田錦が最高で、吟風はそれほどでもない、ということではなく、吟風なら吟風のいいところを100%出してやればきっといいものができるはずなんですよね。
砂は、それができる蔵なのです。

商品名 日本酒 青砥酒造 蒼斗七星 特別純米65 木槽搾り 720ml 1本 メーカー 青砥酒造 容量/入数 720ml / 1本 Alc度数 17％ 精米歩合度 65% 使用米 佐香錦 都道府県 島根県 備考 商品説明 酸味がはつらつと活きており、コクと甘味とのバランス感が蒼斗七星独特のテイストで表現されています。

商品名 日本酒 澤乃井 純米 大辛口 小澤酒造 720ml 1本 メーカー 小澤酒造 容量/入数 720ml / 1本 Alc度数 15.5% 精米歩合度 準備中 使用米 準備中 都道府県 東京都 備考 商品説明 澤乃井の定番酒。
奥多摩の名水で造られた辛口酒。
穏やかな香りと辛口でありながら米の旨みが感じられる、きっちりとしまったのみ口、純米故のコクがキレのよさを得て一層引き立ちます。
お冷がお薦めですが常温にてコクを楽しむのもお勧めです。
揚げ物等、濃厚な料理と一緒にどうぞ。
●平成28年全米日本酒歓評会 金賞受賞 ●モンドセレクション2016 金賞受賞 [history] 創業は元禄15年（1702年）。
蔵元当主の祖先はもともと甲斐・武田家に繋がり、甲州から武州澤井村に移り住んだ一族だといいます。
家紋が井桁に武田菱となっているのも、こうした由緒にもとづくもの。
やがて小澤家は軍資金をもとに植林を始め、元禄年間（1688〜1704年）に酒造りも営むようになりました。
酒銘は「澤井」という地名にちなんで命名。
以来、約300年にわたって東京・奥多摩の地酒として親しまれてきました。
[location] 「澤乃井」の所在地は、その昔「沢井村」と呼ばれており、その地名に因んで命名したものです。
「沢井」とは、豊かな名水が沢となって流れるところからつけられた地名です。
日本に米があり、奥多摩に名水がある限り、澤乃井は美酒を造り続けてまいります。
[people] 酒造りに「絶対」はない。
しかし、その有り得ない「絶対」を求め続けるべく、去年より今年、今年より来年・・・、向上心を持って、酒造りと向き合っていかなければならない。
それが辛くもあり、また何よりも面白いのである。

商品名 特別純米　720ml メーカー 酔鯨酒造 容量/入数 720ml / 1本 Alc度数 15% 日本酒度/酸度 +6.5 / 1.5 精米歩合 55% おすすめの飲み方 冷や、やや冷や、ぬる燗 備考 商品説明 造りの特徴素材の良さを引き出す為に精米歩合は55％まで磨きました。
原料米は産地や品種によりその特性が異なります。
この特性をしっかりと見極め、仕込み・もろみ管理を行ないました。
麹造りは力強い麹を目指して造り込み、熊本酵母、鏡川の源流水とともに低温でじっくりと醸しました。
味わいの特徴米の旨みにキレの良い後口を組み合わせた純米酒です。
香りはあくまで控えめで、酔鯨特有の酸味があり、幅があるのにキレがある味わいに仕上がっております。
お料理との相性が良く食中酒に最適です。
・10〜15℃でふくらみの有る旨味とフレッシュな酸味が現れ、口当たりが良くなります。
・40〜45℃の辺りで全体の味わいが調和し、コクと余韻をお楽しみ頂けます。
●ワイングラスでおいしい日本酒アワード2019 金賞受賞 [history] 江戸期「油屋長助」の屋号にて雑貨商を営み、明治5年、酒造業を創業しました。
高知県の自然の恵みのもとに酒造りを営んでいます。
[location] 高知県は太平洋を眼前にしながらも、森林率が日本一でもあります。
また年間降水量も日本一であり、降り注ぐ多量の雨はゆっくりと時間をかけて清冽な湧水として川へ送り出され、この恵みのもとに味にキレが有り、品質の劣化が少ないお酒に仕上がります。
[people] 土佐のお酒は「お料理に合わせて」が基本となります。
酔鯨はこれを更に追求することで「食中酒」としての魅力を磨いてきました。
あくまでお料理が主役となり、“旨みが有りながらもキレが良く”、“香りおだやかな”お酒が目標です。
吟醸酒においても、おだやかな香りと後味のキレ（ほどよい酸味）を大切にし、お料理の良さを引き出しながら杯を重ねられるお酒に仕上げております。
そんな一献の味わいを生み出す酔鯨の物語が、そこにはあります。

商品名 特別純米　720ml メーカー 酔鯨酒造 容量/入数 720ml / 1本 Alc度数 15% 日本酒度/酸度 +6.5 / 1.5 精米歩合 55% おすすめの飲み方 冷や、やや冷や、ぬる燗 備考 商品説明 造りの特徴素材の良さを引き出す為に精米歩合は55％まで磨きました。
原料米は産地や品種によりその特性が異なります。
この特性をしっかりと見極め、仕込み・もろみ管理を行ないました。
麹造りは力強い麹を目指して造り込み、熊本酵母、鏡川の源流水とともに低温でじっくりと醸しました。
味わいの特徴米の旨みにキレの良い後口を組み合わせた純米酒です。
香りはあくまで控えめで、酔鯨特有の酸味があり、幅があるのにキレがある味わいに仕上がっております。
お料理との相性が良く食中酒に最適です。
・10〜15℃でふくらみの有る旨味とフレッシュな酸味が現れ、口当たりが良くなります。
・40〜45℃の辺りで全体の味わいが調和し、コクと余韻をお楽しみ頂けます。
●ワイングラスでおいしい日本酒アワード2019 金賞受賞 [history] 江戸期「油屋長助」の屋号にて雑貨商を営み、明治5年、酒造業を創業しました。
高知県の自然の恵みのもとに酒造りを営んでいます。
[location] 高知県は太平洋を眼前にしながらも、森林率が日本一でもあります。
また年間降水量も日本一であり、降り注ぐ多量の雨はゆっくりと時間をかけて清冽な湧水として川へ送り出され、この恵みのもとに味にキレが有り、品質の劣化が少ないお酒に仕上がります。
[people] 土佐のお酒は「お料理に合わせて」が基本となります。
酔鯨はこれを更に追求することで「食中酒」としての魅力を磨いてきました。
あくまでお料理が主役となり、“旨みが有りながらもキレが良く”、“香りおだやかな”お酒が目標です。
吟醸酒においても、おだやかな香りと後味のキレ（ほどよい酸味）を大切にし、お料理の良さを引き出しながら杯を重ねられるお酒に仕上げております。
そんな一献の味わいを生み出す酔鯨の物語が、そこにはあります。