のど越し良くあと味スッキリして飲みあきしない純米酒です。
商品説明 商品名 黒松白鹿 純米パック 2000ml 内容量 2000ml×6本 商品コメント 米が持つ旨みとコクを引き出しました。
お米本来の旨みを生かす白鹿伝承蒸米仕込と、西宮の名水「宮水」で醸した味わいのお酒。
冷やは勿論、燗で美味しいお酒です。
原材料 米(国産)・米こうじ(国産米) 原産国 日本 アルコール度数 14-15度

コクのある酒の旨味がしっかりなっている今だけの限定酒！愛媛県産米100%精米歩合:60%日本酒度:+5JAN:4934782130265

商品説明 商品名 雪の茅舎 山廃純米 名称 清酒（純米） 内容量 1800ml 度数 16度 賞味期限 なし（できるだけお早目にお召し上がりください。
） 保存方法 冷暗所 商品内容 米（国産）、米麹（国産米） 精米歩合：65％ 商品説明 飲みあきしない酒質で適度な酸味があり、燗にしてもおいしい純米のお酒。
生産国 日本 製造者 株式会社齋彌酒造店（秋田県由利本荘市石脇字石脇53）

商品管理番号：bw277 こちらは1800mlサイズです。
手軽な720mlはこちら。
爽やかな酸味とジューシーな美味しさ。
濃厚な料理やグレープフルーツなどの柑橘系とのペアリングもおすすめです。
様々な温度帯に適しているので、料理にあわせて様々な飲み方でお楽しみいただけます。
[栃木県]株式会社外池酒造店 原材料名：米（国産）・米麹（国産米） 秋田酒こまち100％使用 精米歩合：65％ アルコール分：16度 杜氏名：小野　誠 要冷蔵 クール便を推奨致します ※実店舗と在庫を共有しているため、在庫切れの場合は何卒ご了承くださいませ。
詳しくはこちら＞＞＞

産地（都道府県）岐阜形状（容器）瓶日本酒の味わい酒度：+7単品容量（ml）単品：1800mL生産国日本アルコール度数15.5％ 原料米ひだほまれ（岐阜県産）【日本名門酒会オリジナル商品】辛燗（からかん）と響きからして旨味しい、お燗酒のために生まれた、ふっくらとした濃醇辛口のお燗酒です。
ふっくら、ふくらみの純米お燗酒です。
【ひだほまれとは？】”ひだほまれ”は飛騨古川にある高冷地農業試験場で、ひだみのり、フクノハナ、フクニシキの3種を掛け合わせて誕生しました。
「ひだほまれ」を生産している地域は岐阜県飛騨地方のみで、「ひだほまれ」を使って酒造りができる蔵元は岐阜県の蔵元だけです。
酒米は、大粒でタンパク質が少ないため、純米吟醸などの特定名称酒に向いています。
味のバランスがよく、飲みやすいのが特徴的です。
現在では、岐阜県を代表する酒米にまで人気になりました！【おすすめの飲み方！】あつ燗(45℃〜55℃)がおすすめです！ あつ燗は50℃前後の温度帯です。
熱燗にすると香りと味わいがシャープになるので、キレのある辛口がお好みの方には特におすすめです。
【平瀬酒造について】元和9年（1623）創業。
390有余年・15代続く老舗酒蔵。
国の基準を満たす特定名称酒（吟醸酒・純米酒・本醸造酒）のみを醸造し、品質の良さを大切にし、伝統の技を守り続けています。
岐阜県産酒造好適米「ひだほまれ」を多く使用し、北アルプスの伏流水を用い、厳冬期に寒造りしています。
良い米・良い水にこだわり、優れた技術で酒造り一筋にかたくなに伝統を継承し、お客様に満足していただける、高品質の逸品を醸し続けております。
代表銘柄は「久寿玉」(くすだま)です。
関連商品はこちら久寿玉 飛騨乃辛燗 特別本醸造 720ml瓶 ...1,100円久寿玉 飛騨乃辛燗 特別純米 180ml瓶 箱...385円久寿玉 飛騨乃辛燗 特別純米 1.800ml瓶 ...2,750円久寿玉 黒（ブラック）本醸造 720ml瓶 ...1,100円久寿玉 赤（レッド）特別純米 720ml瓶 ...1,507円久寿玉 純米吟醸キュート金箔入 180ml ...999円久寿玉 純米大吟醸 720ml瓶 お酒 日本酒...5,021円久寿玉 手造り純米（特別純米）720ml瓶...1,353円久寿玉 原酒 超辛口（特別本醸造） 720m...1,463円銘酒十二選　平瀬酒造店　純米吟醸　久...522円

合計ご注文本数が3本未満の場合につきまして 破損防止の為に、ご注文の合計本数が3本未満（1配送先につき）の場合には、専用箱（有料）を使用させて頂きます。
諸経費として下記の料金が加算されますので、何卒ご了承願います。
・720ml及び900mlx1本のご注文 → 150円 ・720ml及び900mlx2本のご注文 → 210円 ・1800mlx1本のご注文 → 180円 ・1800mlx2本のご注文 → 270円 ・720ml及び900mlx1本、1800mlx1本のご注文 → 270円 ※ご注文後に楽天より送信されます自動返信メールには、箱代は反映されてませんので、当店からのサンクスメールにてご確認ください。
内容量 商品名に記載 ご注意 開封後は要冷蔵の上お早めにお飲みください。
保存方法 要冷蔵 原材料 製造元 小布施ワイナリー 商品説明

原材料 米・米麹（国産米を使用） 精米歩合 70％ アルコール分（％） 15.0度 以上 16.0度未満 日本酒度 +6.0 酸度 1.7

商品詳細 商品詳細 伝統的な造りと小仕込にこだわり造り上げた純米酒です。
軽快でなめらかな口当たりとたしかな旨味が特長です。
後味のキレも良く料理を選ばない食中酒としても楽しめます。
モンドセレクション2009年・2010年金賞受賞。
ワイングラスでおいしい日本酒アワード2013年・2014年金賞受賞。
地酒大show2013春フランス料理と楽しみたい地酒大showブロンズ賞受賞。
地酒大show2013秋中国料理と楽しみたい地酒大showブロンズ賞受賞。
酒質　純米酒 原材料　米・米麹 原料米　五百万石・こしいぶき　 精米歩合　60% 日本酒度　プラス3 酸度　1.6 使用酵母　901号 アルコール度数　15.5度 容量　1800ml 醸造元・・新潟県　株式会社越後鶴亀 「お酒は20歳から！未成年者への酒類の販売は固くお断りしています！」　

五橋の人気のファイブシリーズから新たな定番の純米辛口「レッド」が新発売。
これまでにない辛口をめざし、食中に合うように香りは控えめにし、質のいい酸味、後味の軽さを追及して造られました。
◆原料米：麹米山田錦、掛米日本晴◆精米歩合：60％◆日本酒度：＋12◆酸度：2.4

誠鏡の源に位置し、創業当時からの基本に忠実に醸したお酒。
この価格で買える、この品質のお酒は多く無い。
創業当時の酒質に一番近い当蔵の源といえるお酒です。
やや甘口ですが、旨味・酸味・香りが良く調和し、小味が利いた飾らず素朴な日本酒の原点とも言える酒質です。
地元の人たちに古くから親しまれ、瀬戸内の家庭料理の味をこの上なく引き立てます。
旨い酒を造るためには「良い水」と「良い米」を使い、麹(こうじ)が「丁寧」に「しっかり」と造られていることがとても重要です。
そして、更に大切なことが杜氏(酒造り職人の親分)の人柄と蔵人たちのまごころ(誠心誠意)です。
　

【商品説明】東京の花「桜」をイメージしたラベルの特別純米酒。
生詰めのお酒を手間のかかる瓶燗作業で火入れを行います。
・原材料(アレルギー表記含む)米・米麹・賞味期限360日※賞味期限は出荷元の規定により半分以上残っている商品のみ出荷致します。
・保存方法常温・生産国/加工国日本・メーカー名田村酒造場・内容量720ml◆20歳未満の方の飲酒は法律で禁止されております。
◆当店では20歳未満の方への酒類の販売はしておりません。
※メーカー都合により予告なくパッケージが変更となる場合がございます。
あらかじめご了承ください。
※こちらの商品は法律上、東京のみ配送可能となります。
あらかじめご了承ください。
【代引きについて】こちらの商品は、代引きでの出荷は受け付けておりません。
【送料について】沖縄、離島は送料を頂きます。

　　　　　商　品　説　明 商　品　詳　細 産　地 三重 蔵　元 宮崎本店 度　数 17度 原　料 米・米麹 精米歩合 60％ 日本酒度 非公開 酸度 非公開 保存方法 冷暗所・冷蔵庫 BAGDE seriesとは、 宮崎本店が、地元三重を中心に、信頼のおける店舗にだけ販売を許可をしている限定流通酒となります。
蔵元が技を注ぎ込んだこだわりの日本酒です。
■天然の乳酸菌からの乳酸を活用した生原酒なので、力強い味わいをお楽しみいただけます。
宮の雪の山廃特別純米は、「IWCインターナショナルワインチャレンジ　純米酒部門」で、金賞受賞を受賞しています。
山廃造りでも確かな技備えた蔵元です。
酒米「神の穂」とは、三重県発の酒造好適米となります。
　うま味のあるやさしい味わいが特徴です。
「神の田でとれた美味しい酒米」。
三重は言わずと知れた神の国。
神の国で生まれ、神の国で育った新しい酒米。
母は福井県のお米、越南165号で、父は愛知県の酒造好適米の中部酒97号こと夢三水。
夢山水の母は山田錦なので、神の穂は山田錦の血を受け継ぐお米ということになります。

商品説明名称 【専用化粧箱入り】黒牛 純米吟醸酒内容量1800ml保存方法開封前：常温 開封後：要冷蔵原材料 米（国産）・米麹（国産米）製造元名手酒造店和歌山県海南市黒江846ご贈答に最適な≪専用箱入り≫です。
純米酒「黒牛」をさらに磨き込んだ逸品です。
黒牛特有の芳醇な香りとまろやかさに加えて、吟醸専用蔵で小仕込みで仕上げたことで気品のある香りを醸し出しています。
味わいも純米酒に比べると、一段上位の秀麗さがあります。

・ふるさと納税よくある質問はこちら ・寄付申込みのキャンセル、返礼品の変更・返品はできません。
あらかじめご了承ください。
・ご要望を備考に記載頂いてもこちらでは対応いたしかねますので、何卒ご了承くださいませ。
・寄付回数の制限は設けておりません。
寄付をいただく度にお届けいたします。
商品概要 神戸の酒蔵飲み比べセット　300ml×8本 灘五郷 神戸市内にある西郷・御影郷・魚崎郷の蔵元から厳選したお酒8本を詰め合わせた飲み比べセット ［沢の鶴］特撰 特別純米酒 実楽山田錦　300ml 　山田錦の中の山田錦。
手間ひまかけた生?造りならではのキレのある旨みときめ細やかな 　口当たりが特長です。
［福寿］ 純米吟醸　300ml 　熟した桜桃のような豊かな香り。
フレッシュな果物と滑らかな米の旨味を味わえる。
［剣菱］上撰 本醸造　300ml 　辛みと旨みがバランスよく調和した、飲みやすいやわらかな味わい。
　燗にするとさらに旨みが引き立ち、きりりと引き締まった抜群のキレ味です。
［菊正宗］ 純米樽酒　300ml 　およそ百年の歳月をかけて、手塩にかけられた「吉野杉」。
昔ながらの四斗樽に組み上げ 　「生?(きもと)辛口・純米酒」を詰めると、やがて「凛として芳醇」な樽酒となります。
　薫風の如く爽快な香り、キレのある「うまみ」が特徴です。
［白鶴］ 大吟醸　300ml 　華やかな香りと淡麗な味わいの大吟醸酒です。
どんな料理とも相性のよいお酒です。
［瀧鯉］ 滝水 吟醸酒　300ml 　その名のとおり、滝の水の如く、すっきりとした味の中に、穏やかなコクがゆっくりと広がる 　甘口吟醸酒です。
［櫻正宗］特別純米 宮水の華　300ml 　酒造りに適した兵庫県産の「山田錦」を65%に磨き醸した、淡麗でやや辛口の純米酒です。
　六代目山邑太左衛門による発見以来、宮水を知り尽くした蔵元が醸した思い入れの純米酒です。
［道灌 千代田蔵］ 特別純米酒 不立文字　300ml 　軽快ながら、しっかりしたコクとキレのある晩酌向けの日本酒です。
「お酒は20歳から！20歳未満への酒類の販売は固くお断りしています！」 事業者名：神戸酒類販売株式会社 連絡先：078-795-0410 検索ワード：お酒 さけ 食品 人気 おすすめ 送料無料 ギフト 内容量・サイズ等 沢の鶴 特撰 特別純米酒 実楽山田錦 300ml 1本 福寿 純米吟醸 300ml 1本 剣菱 上撰 本醸造 300ml 1本 菊正宗 純米樽酒 300ml 1本 白鶴 大吟醸 300ml 1本 瀧鯉 滝水 吟醸酒 300ml 1本 櫻正宗 特別純米 宮水の華 300ml 1本 道灌 千代田蔵 特別純米酒 不立文字 300ml 1本 賞味期限 【お酒】製造日より1年以内推奨 配送方法 常温 発送期日 ご入金いただいてから10日以内の配送となります。
アレルギー 特定原材料等28品目は使用していません ※ 表示内容に関しては各事業者の指定に基づき掲載しており、一切の内容を保証するものではございません。
※ ご不明の点がございましたら事業者まで直接お問い合わせ下さい。
名称 神戸の酒蔵飲み比べセット 300ml×8本(沢の鶴・福寿・剣菱・菊正宗・白鶴・瀧鯉・櫻正宗・道灌千代田蔵) 原材料名 ・沢の鶴：米(日本産)、米麹(日本産米) ・福寿：米(兵庫県産)、米こうじ(兵庫県産米) ・剣菱：米(日本産)、米麹(国産米)、醸造アルコール ・菊正宗：米・米こうじ(国産米100%使用) ・白鶴：米(国産)、米こうじ(国産米)、醸造アルコール ・瀧鯉：米(国産)、米こうじ(国産米)、醸造アルコール ・櫻正宗：米(国産)、米こうじ(国産米) ・道灌 千代田蔵：米(国産)、米麹(国産米) 保存方法 直射日光、高温多湿の場所を避けて保管してください。
製造者 沢の鶴株式会社　神戸市灘区新在家南町5丁目1番2号 株式会社神戸酒心館　神戸市東灘区御影塚町1丁目8番17号 剣菱酒造株式会社　神戸市東灘区御影本町3-12-5 菊正宗酒造株式会社　神戸市東灘区御影本町1丁目7番15号 白鶴酒造株式会社　神戸市東灘区住吉南町四丁目五番五号 瀧鯉　製造者：櫻正宗株式会社　神戸市東灘区魚崎南町5丁目10番1号 櫻正宗株式会社　神戸市東灘区魚崎南町5丁目10番1号 太田酒造株式会社千代田蔵　神戸市東灘区深江南町2-1-7 特徴など ［沢の鶴］特撰 特別純米酒 実楽山田錦　アルコール分 14.5度 　山田錦の中の山田錦。
手間ひまかけた生?造りならではのキレのある旨みときめ細やかな 　口当たりが特長です。
［福寿］ 純米吟醸　アルコール分 15度 　熟した桜桃のような豊かな香り。
フレッシュな果物と滑らかな米の旨味を味わえる。
［剣菱］上撰 本醸造　アルコール分 16.5度 　辛みと旨みがバランスよく調和した、飲みやすいやわらかな味わい。
　燗にするとさらに旨みが引き立ち、きりりと引き締まった抜群のキレ味です。
［菊正宗］ 純米樽酒　アルコール分 15度 　およそ百年の歳月をかけて、手塩にかけられた「吉野杉」。
昔ながらの四斗樽に組み上げ 　「生?(きもと)辛口・純米酒」を詰めると、やがて「凛として芳醇」な樽酒となります。
　薫風の如く爽快な香り、キレのある「うまみ」が特徴です。
［白鶴］ 大吟醸　アルコール分 15度以上16度未満 　華やかな香りと淡麗な味わいの大吟醸酒です。
どんな料理とも相性のよいお酒です。
［瀧鯉］ 滝水 吟醸酒　アルコール分 15度 　その名のとおり、滝の水の如く、すっきりとした味の中に、穏やかなコクがゆっくりと広がる 　甘口吟醸酒です。
［櫻正宗］特別純米 宮水の華　アルコール分 15度以上16度未満 　酒造りに適した兵庫県産の「山田錦」を65%に磨き醸した、淡麗でやや辛口の純米酒です。
　六代目山邑太左衛門による発見以来、宮水を知り尽くした蔵元が醸した思い入れの純米酒です。
［道灌 千代田蔵］ 特別純米酒 不立文字　アルコール分 15度 　軽快ながら、しっかりしたコクとキレのある晩酌向けの日本酒です。
「お酒は20歳から！20歳未満への酒類の販売は固くお断りしています！」 事業者情報 事業者名 神戸酒類販売株式会社 連絡先 078-795-0410 営業時間 08:00-15:30 定休日 土曜・日曜・祝祭日・年末年始など「ふるさと納税」寄付金は、下記の事業を推進する資金として活用してまいります。
（1）市長におまかせ

酒造米の最高峰である兵庫県産「山田錦」を100％使用した特別純米酒。
滑らかでやさしい口当たりからしだいに山田錦らしい"コク"がふくらみ、後口は軽快に切れていきます。
冷やしてお飲みいただくと酸味が程良く増して、シャープな味わいが楽しめます。
燗酒にする場合は上燗もしくはぬる燗がおすすめです ■アルコール分：14％以上15％未満 ■日本酒度：＋3 ■酸度：1.5 ■アミノ酸度：1.2 ■精米歩合：70% ■原材料：米（国産）、米こうじ（国産米） ■味わい（甘辛/濃淡）：やや辛/中口 *GI「灘五郷」認定商品 *兵庫県認証食品「ひょうご推奨ブランド」認証 *「International Taste Institute　2022年」 最高位 3ツ星 受賞 *「全国燗酒コンテスト 2022」金賞

品質保証おすすめ日本酒　おいしい日本酒 ★当店の品は品質保証を付けます★ ●ラッピングをご希望の場合・下記より申し込みください。
110円で包装・のし・リボン・メッセージカード全てご利用いただけます。
商品ごとにご指定ください。
●ギフト箱・包装各種(有料)→ ■榮川の一覧ページへ ■季節の限定日本酒へ ■福島の酒 特別セットへ→ 【安心の浜田屋独自基準】 日本酒の賞味期限は1年が目安ですが当店は製造月日より6ケ月経った酒は販売しません。
※熟成酒・古酒は除きます。
※本来日本酒に賞味期限は無く1年は目安です。
2年3年経て美味しい酒は沢山あります。
【日本酒キーワード】 御中元 御歳暮 父の日 誕生日 地酒 福島県のお酒 お正月 年越し 御年賀 御仏前 開店祝祝い 結婚祝い 内祝い 御礼 快気祝い クリスマス 御年賀 敬老の日 母の日 ギフトセット 引っ越し祝い 美味しい 退職祝 定年祝 御年 開業祝 開店祝 移転祝 包装 ラッピング リボン 熨斗●商品案内 ワイングラスで美味しい日本酒アワード メイン部門 最高金賞受賞酒 市販酒のなかで美味しい日本酒として最高金賞 栄川 最高金賞受賞特別純米酒 720ml 箱付 ●醸造元 榮川酒造 福島県磐梯町 ●原料米 会津産 美山錦100％・精米60％・日本酒度＋2・酸度1.2・アルコール分15％ 原料米は地元契約栽培の酒造好適米「美山錦」を全量使用。
すべて「会津」にこだわった特別純米酒は、ほのかな香りと柔らかな口あたりの中にも芯の通った深みのある旨み、綺麗な酸が見事に調和したバランスの良い仕上がりです。
●店主の試飲結果 沢山のコンテストの中でも一般市販酒での受賞は酒蔵としては最高の栄誉です。
早速試飲して納得です。
穏やかでいてなめらかさらに旨みがあり冷でも燗でも頂けます。
夏は冷やして冬はお燗してください。
●本品は普通便発送 ●日祭日を除く10時迄当日発送可能 ●到着日時指定OK ●箱付商品の包装・のし掛け・メッセージカード承ります。
1個110円 ●ギフト箱・包装各種(有料)→ ●在庫設定が間に合わず万一品切れの際はすぐ連絡致します。
■問い合わせ電話0246-25-2301 ■榮川酒造の一覧へ→　　■季節の限定酒へ→　　■福島の酒特別セットへ→ 【安心の浜田屋独自基準】 日本酒の賞味期限は1年が目安ですが、当店は製造月日より6ケ月経った酒は販売しません。

福島県郡山市田村郡で1711年より続く、創業300年以上になる酒蔵です。
『日本の田んぼを守る酒蔵になる』を使命に、自給自足の蔵、そして村となることを目標とし、その使命感が、土作り・米作り・酒造りの全ての工程で生かされています。
目指す味わいは”自分たちが飲んで美味しいと思う、米の旨みがある日本酒”。
農薬・化学肥料を一切使わない自然米100％・純米造り100％・天然水100％・自然派酒母100％の『自然酒』造りを行なっています。
純米原酒をタンクで1年間熟成させ、瓶詰め前に加水して出荷されるお燗用のお酒です。
お燗にすることで酵母の味わいが立ち上り、常温の時には隠れていた旨味や香りが開きます。
燗酒はもちろん、幅広い温度帯でもお楽しみいただけます。
※こちらの商品はクール便でお届け致します。
商品名 ：にいだしぜんしゅ 燗誂（かんあつらえ）1800ml 蔵元 ：仁井田本家 内容量 ：1800ml 使用米 ：トヨニシキ 100%（自然栽培・有機JAS認定米） 精米歩合 ：80％ 日本酒度 ：非公開 酸度 ：非公開 アルコール度数 ：14%

※ヴィンテージやラベルのデザインが商品画像と異なる場合がございます。
当店では、現行ヴィンテージの販売となります。
ご指定のヴィンテージがある際は事前にご連絡ください。
不良品以外でのご返品はお承りできません。
ご了承ください。
酒呑童子 純米生もと原酒 1800ml x 6本[ケース販売][OKN ハクレイ酒造 京都府 日本酒]【ギフト不可】母の日 父の日 敬老の日 誕生日 記念日 冠婚葬祭 御年賀 御中元 御歳暮 内祝い お祝 プレゼント ギフト ホワイトデー バレンタイン クリスマス※ヴィンテージやラベルのデザインが商品画像と異なる場合がございます。
当店では、現行ヴィンテージの販売となります。
ご指定のヴィンテージがある際は事前にご連絡ください。
不良品以外でのご返品はお承りできません。
ご了承ください。

内容量 1800ml ご注意 開封後はお早めにお飲みください。
保存方法 冷暗所にて保存 原材料 米、米麹 製造元 有限会社　山根酒造場 商品説明 アルコール分15% しなやかな酸が伸びやかな米の旨味を支え、食中酒として映えることを強く意識したお酒です。

還暦祝 還暦祝い 還暦御祝い 自然の乳酸菌と亜硝酸還元菌の働きを利用し、約一ヶ月かけて酒母を造った「生もと造り」の純米酒です。
京都産の米と伏見の水で醸した「京都産生もと」ははんなりとした丸みを持ちつつも、複雑で奥深い味わいと乳酸発酵によるミルキーな香りが愉しめる逸品です。
常温もおすすめですが、お燗にするとよりまろやかな味わいが楽しめます。
※山吹色のお酒です。
熟酒生もと造りの純米酒には、ペプチドやアミノ酸といった旨味成分が豊富に含まれており、また蔵で3年近く寝かせた熟成酒古酒のため、山吹色をしていますが、品質に全く問題ありません。
生もと独特の豊かな味わいを是非ご堪能下さい。
■種別 清酒 純米酒 ■産地 京都・伏見 ■製造元 招徳酒造(株) ■容量 1800ml ■原材料名 米・米麹 ■アルコール度数 16度 ■原料米 五百万石・日本晴 ■精米歩合 60% ■日本酒度 +3 ■酸度 2.1 ■アミノ酸度 2.1 ※この商品は出荷まで4〜5日かかる場合があります。
ご了承ください 。
●ギフト対応 ギフトマークの説明 (別ウィンドウで開きます) 【楽ギフ_包装】 【楽ギフ_のし】 【楽ギフ_のし宛書】 【楽ギフ_メッセ】 【楽ギフ_メッセ入力】 【楽ギフ_名入れ】 名入れのお酒 トップページは こちらをクリック ギフト対応還暦のお祝いに贈る 名入れラベルのお酒♪ 「ゴク」味ある出世酒！今、円熟醇美の真価に至る。
酒質剛健の酒は、古酒になるほど醇化し芳醇となる。
それは「出世酒」と呼ばれる。
「ゴク」味とは何ぞや。
大正10年(1921年)に出版された「杜氏醸造要訣」江田鎌治郎 著の中で 「ゴク」と云う言葉が使われています。
江田鎌治郎先生は、明治5年(1873年)新潟糸魚川に生まれ。
醸造試験所技師とし酒造技術の研究改良に心魂を徹されてきた醸造界の先達であります。
退官後は江田醸造研究所を設け、昭和30年には酒造技術に貢献した功績を認められ、紫綬褒章(しじゅほうしょう)を授与されました。
「山廃もと」、「速醸もと」も江田先生の発明です。
「杜氏醸造要訣」は酒造技術書の名著とされていまが、 その中の「強濃醇酒」の説明で下記のように書かれています。
「之は余程理想的な優等酒であつて、即ち可なり酒精分に富み「ハネ」強く旨味も甘味も、之に相当して居る所謂「ゴク」のある酒質剛健の醇良酒と云ふので、斯様な質の酒は俗に云ふ出精(出世を意味する)の出来る酒であって、即ち新酒よりも古酒となるに従ひ、益々醇化して芳醇の真価を現はすに至るもので、割水するもせざるも、何れにても飲み心地よく、且つ火持ちも概して良好であるから私は便宜上之を強濃醇酒、又は男性的銘酒と称へて居る。
」 昭和30年(1955年)、「酒造総典」を執筆された東京国税局鑑定官室 芝田喜三代氏は、その中で ゴク味とは、「米の完全な酒化で出来る、云うに云われない旨味。
と云うより言葉がない。
」と綴っておられます。
日本酒の香味は、日本の主食である「米」を麹によって糖化し、 米から出来た糖分を酵母の働きでアルコール発酵させます。
このとき同時にコハク酸や各種のアミノ酸も生じます。
日本酒の約75〜80%は水、14〜18%はアルコール分、そして4〜5%は微量のエキス分と 微量の香気成分が含まれています。
エキス分の中には約200〜300種類の物質が存在します。
それらが複雑に絡まって酒の風味を作り出しますが、解析することは難しいとされています。
酒の成分を詳細に分析しても明らかにならない、濃醇な「旨味」。
嗜好にはその時代によって気分と云うものがあり、受けいられるものが変っていきます。
お酒で云えば「淡麗辛口」と呼ばれる、綺麗で繊細なお酒が永らく人気を博しています。
「ゴク」ある酒は酒質剛健、その対極にあるお酒で、 最近の清酒は「ゴク味」不足のものが多くなっていると感じます。
そしてこの酒の特徴は 古酒にしても「ダレ」ない！ 燗した時の調和が素晴らしい！ 飲み飽きしない！ ご紹介するお酒です。
↓ ↓ なんと！山吹色！！ このお酒には3つのこだわりがあります。
・米だけで作る ・生もと造り ・長期熟成 ●米だけで造る このお酒を「純米酒」といいます。
ラベルに原料を見てみると「米・米麹」と記載されています。
純米酒でない場合は「醸造用アルコール」なども記載されます。
「醸造用アルコール」を添加すると、お酒の品質が悪くなる訳では ありません。
味を調える役割もあります。
ただ、「醸造用アルコール」が存在しなかった頃のお酒造りは 米と米麹だけで造っていました。
その米だけの味わいにこだわり造られたお酒です。
●生もと作り 昔のお酒造りの絵で、ひざ下程の高さの桶に、二人が向かい 合って棒のようなものでかき回しているのを見たことがある方も おられると思います。
あの棒が櫂(かい)です。
先は平べったい板になっています。
この作業で、糖化を進めるために「麹」と「蒸米」を混ぜ合わせます。
寒い冬の夜中から早朝にかけての作業で、大変つらい作業です。
この作業を山おろし または もと摺りといい、今ではほとんど行われ なくなった酒母造りです。
江戸時代より伝わるこの伝統な手法は 酒処 京・伏見の蔵元でも、唯一この招徳がだけが現在も行って います。
生もと造りの酒は、ハイテク管理された酒と違い、乳酸菌なども蔵に 漂っている自然界から取り入れ悪環境の中で、本当に強い酵母が 生き残ります。
そのため、コシが強く、複雑で厚みのある逞しいお酒となります。
●長期熟成 通常の日本酒は活性炭濾過によって色を抜き、無色透明にします。
その方が鮮度がいいような印象を受けるためです。
しかし、本来日本酒は搾った時は淡い黄色をしています。
この「長期熟成純米生もと酒」は搾った原酒を活性炭濾過せず、 また割水もせず、原酒のまま3年間タンクに寝かせます。
これにより、熟成しさらに色付き、山吹色のお酒となります。
やわなお酒だと年月に耐えられず劣化するでしょうが、 「生もと」で造られたお酒だからこそ、熟成し美味を生み出しました。
最初は3年の歳月を経たタンクの酒を試飲したところ、 味わいといい、色付きといい、なんともいえない魅力を発していた のでこの酒の販売が開始されました。
インターナショナルサケチャレンジ2009 「生もと山廃部門」で最高金賞(トロフィー)受賞 このお酒の「原酒」は2009年7月13日（月）、東京・港区のシェラトン都ホテル東京において開催された 第3回インターナショナル・サケ・チャレンジ（ISC)に出品されました。
ISCは本格的な国際的日本酒コンテストで、日本酒のエキスパートである日本人審査員員、海外から迎えたワインエキスパート、双方のエキスパートが一堂に会して日本酒を審査します。
日本全国の蔵元から120点を超える酒の応募があり、各分野のそれぞれについて、スティーブン・スプリエ氏（英ワイン雑誌「デカンタ」マガジンのコンサルタント編集者）をはじめとする海外審査員、および蓮尾徹夫氏率いる国内審査員が各賞を決定。
分野は「 大吟醸」、「純米大吟醸」、「吟醸」、「純米吟醸」、「純米」、「生もと・山廃」の6分野。
各分野で1銘柄だけ最高金賞(トロフィー)が決定されています。
（吟醸分野は今回該当なし） 「山吹色の長期熟成生もと純米酒」は「生もと・山廃」部門で最高の金賞（トロフィー)を受賞。
その複雑で独特な香味が世界に認められました。
造り手は、競合ひしめく酒処 京・伏見で注目の女性杜氏。
酒造りで「灘」と双璧をなす「伏見」。
その伏見の地で注目を浴びている女性杜氏 大塚真帆。
伝統を受け継ぎながらも個性を発揮する酒造りに挑む。
自分だけ たったひとつのオリジナルラベル ♪ 兎角、酒呑みはうるさいもの。
そんな日本酒好きのあの人に、「ゴクあり、押しあり、色あり」の 手づくり酒を「名前・メッセージ入り」ラベルで贈ってみては。
常温で複雑な味わいを楽しめますが、 抜群の燗上がりする酒で、 燗した時はまろやかで別の酒のように生まれ変わります。
送料込み価格 (北海道・沖縄除く) 北海道・沖縄へのお届けに限り、送料別途630円となります。
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商品説明 名称 山の壽　ヤマノコトブキ　フリークス2 原材料名精米歩合 国産米70% 内容量アルコール度数 1800ml13% 保存方法 到着後冷蔵保管推奨 製造者 福岡県山の壽酒造

※ヴィンテージやラベルのデザインが商品画像と異なる場合がございます。
当店では、現行ヴィンテージの販売となります。
ご指定のヴィンテージがある際は事前にご連絡ください。
不良品以外でのご返品はお承りできません。
ご了承ください。
五橋 純米原酒 720ml x 12本 [ケース販売] 送料無料※(本州のみ) [酒井酒造/山口県 ]母の日 父の日 敬老の日 誕生日 記念日 冠婚葬祭 御年賀 御中元 御歳暮 内祝い お祝 プレゼント ギフト ホワイトデー バレンタイン クリスマス※ヴィンテージやラベルのデザインが商品画像と異なる場合がございます。
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H30BY8番目の仕込みとなる 丁寧に醸した特別純米の無濾過生原酒です。
爽やかな吟醸香と豊かな米の旨みに 長期熟成によるまろやかさが加わって 何とも言えない仕上がりとなっています。
熟成酒となっておりますので、 ご理解のある方のご購入を お待ちしております。
なお、生酒ですので 特に指定がなければクール便での発送となります。
ご注文本数に応じまして、 ご注文確定時にクール便代を加算させていただきます。
原材料：米（国産）、米麹（国産米） 精米歩合：60％ アルコール分：17度 他、非公開 製造年月：2019年1月　

【年内発送】お酒は20歳以上の方に販売いたします。
20歳以下の方はご購入はできません。
当店は、送料をお客様にご負担していただいています。
ご注文確定、ご請求総額は「酒を愉しもう屋　酒のたなか」のサンクスメールにてお知らせいたします。
ご確認いただければ幸いです。
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商品説明 濃醇旨口、雪小町スタンダード純米酒です。
アルコール度数は14度と低くしてあるためコップですいすいとお酒が進む感じです。
ロックから冷、ぬる燗、熱燗までお楽しみいただけます。
原料米には地元郡山産チヨニシキを使用しています。
商品名 雪小町 純米酒 内容量 1800ml 原料米 チヨニシキ アルコール度数 14度 日本酒度 ＋3 精米歩合 60％ 蔵元 渡辺酒造本店 福島県郡山市西田町三町目桜内10

商品情報名称白真弓 生?純米 木桶仕込内容量720ml原材料米（国産）・米麹（国産米）アルコール分15度日本酒度+5精米歩合70％保存方法常温製造者蒲酒造場生?純米 木桶仕込 720ml瓶 お酒 日本酒 清酒 飛騨古川 蒲酒造場 白真弓 贈り物 お土産 ギフト 箱入り 【ふくよかな米の旨味を感じ酸味が調和したシャープな後味】 生?（きもと）とは江戸時代に完成した伝統的な製法。
昔ながらの手作業により約4週間かけて水、米、麹から酵母を育て「酒母」を造りゆっくりと醸していく。
創業300余年江戸時代から受け継ぐ伝統的な製法を木桶で仕込み　醸し人が織りなす昔ながらの味わいに原点回帰！奥行きのあるしっかりとした力強さの中にふくよかな米の旨味を感じ酸味が調和したシャープな後味。
先人たちが愛した伝承の味と余韻をお楽しみください。
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【原材料】米、米麹 【原料米】全量契約栽培米使用 　　　　　山田錦60％（兵庫県多可郡中区産） 　　　　　金紋錦40％（長野県下高井郡木島平産） 【精米歩合】65％ 【製造法】純米・山廃仕込 　　　　　純米吟醸酒混和 　　　　（混和率／精米歩合60％5割） 【アルコール度】15度 【日本酒度】＋5 【酸度】1.9 【味わいのタイプ】 　フルボディでキレがよい伝統の手造りの山廃もとで育てた酵母を使って仕込んだ純米酒を、蔵内でじっくりと熟成させました。
山廃仕込みならではのキレのよさと、米の旨味が存分にいきた「堂々（どうどう）」とした味わいです。
刺身、寿司などの魚介料理との相性が抜群で、金沢の多くの料理屋に支持されています。
しっかりとした味わいはロックで飲んでも氷負けしません。

★1商品につき1個口の送料を頂きます。
★商品詳細 名称 春鹿　旨口四段仕込み純米酒 原材料名 米（国産）、米麹（国内産） 内容量 1.8L アルコール度 16度 保存方法 直射日光の当たる場所や高温の場所を避け、冷暗所に保管の上、できるだけお早目にお飲みください。
製造者 今西清兵衛商店　　〒630−8381　奈良市福智院町24-1 ●返品期限・条件 返品は、商品到着から7日以内に連絡をいただいたもの、また未開封・未使用のもののみお受けいたします。
商品リニューアルやキャンペーンなどにより、お届け商品の容量・デザイン等が、掲載情報と異なる場合があります。
あらかじめご了承ください。
◆未成年者の飲酒は法律で禁止されています。
◆当店では20歳未満のお客様に対する酒類の販売は一切行っておりません。

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一ノ蔵 有機米仕込特別純米酒 720ml x 12本 [ケース販売] 送料無料※(本州のみ) [一ノ蔵/宮城県 ]母の日 父の日 敬老の日 誕生日 記念日 冠婚葬祭 御年賀 御中元 御歳暮 内祝い お祝 プレゼント ギフト ホワイトデー バレンタイン クリスマス※ヴィンテージやラベルのデザインが商品画像と異なる場合がございます。
当店では、現行ヴィンテージの販売となります。
ご指定のヴィンテージがある際は事前にご連絡ください。
不良品以外でのご返品はお承りできません。
ご了承ください。

新潟県妙高市の蔵元千代の光酒造 千代の光（純米酒720ml） お燗に向く純米酒として高い評価を頂いております。
やわらかさと上品な味わいのお酒です。
ぬる燗でさらに独特の世界が広がります。
※一升瓶をご購入の場合は本数により配送用梱包箱代がかかります。
1本用は150円、2本用は220円、3本?5本は一律330円、6本まとめ買いの場合はP箱（無料）です。
ご注文後、弊社にて梱包用箱代として送料に加算させていただきますのでご了承下さい。
蔵元名 千代の光酒造 生産所在地 新潟県妙高市 アルコール度数 15?16 日本酒度 +2 内容量 720 ml ※日本酒度は、酒の甘辛を見る数値です。
プラスの値が大きいほど辛く、マイナスの数値が高いほど甘くなります。
一般的には、＋5以上が辛口、−1以下が甘口と言われます。
1800ml（一升瓶）を追加ご注文される方はこちらのページから 【ご贈答用に！】華やかな化粧箱が、よりいっそう商品を引き立てます！

新潟県妙高市の蔵元千代の光酒造 千代の光（純米酒720ml） お燗に向く純米酒として高い評価を頂いております。
やわらかさと上品な味わいのお酒です。
ぬる燗でさらに独特の世界が広がります。
※一升瓶をご購入の場合は本数により配送用梱包箱代がかかります。
1本用は150円、2本用は220円、3本?5本は一律330円、6本まとめ買いの場合はP箱（無料）です。
ご注文後、弊社にて梱包用箱代として送料に加算させていただきますのでご了承下さい。
蔵元名 千代の光酒造 生産所在地 新潟県妙高市 アルコール度数 15?16 日本酒度 +2 内容量 720 ml ※日本酒度は、酒の甘辛を見る数値です。
プラスの値が大きいほど辛く、マイナスの数値が高いほど甘くなります。
一般的には、＋5以上が辛口、−1以下が甘口と言われます。
1800ml（一升瓶）を追加ご注文される方はこちらのページから 【ご贈答用に！】華やかな化粧箱が、よりいっそう商品を引き立てます！