タイプ 純米吟醸 原材料名 米、米麹 使用米 - 精米歩合 60% 使用酵母 - アルコール分 15度 日本酒度 - 酸度 - アミノ酸度 -

作（ざく）の中でも特にバランスのいい定番アイテム 【蔵元コメント】 甘く爽やかでバランスのよいライチのような香り。
米の旨味もしっかりと感じさせながら、後味はすっきりとしたキレの良さがあります。
滑らかな甘みと軽快なのど越しをあわせ持った純米酒です。
冷やしてもお燗でも美味しく召し上がれます。
【作（ざく）とは】 「作」は極上の地元で収穫された米のみを使用して醸される清水清三郎商店の自信作です。
スッキリとした味わいを基本に、たくさんの方に愉しんでいただけるお酒として誕生しました。
飲む人やそれを提供する人たち、出会った皆で作り上げる酒という願いを込めて「作（ざく）」と名付けられました。
誰からでも「美味しい」と言ってもらえるお酒を。
「親しみやすい」ロングセラーを目指し、今も進化を続けています。
タイプ 純米 原材料 米、米麹 原料米 - 精米歩合 60％ アルコール分 15度 日本酒度 - 酵母 - 酸度 - アミノ酸度 -

≪燗して絶品≫御結　純米酒　超辛口 生もとの力を追求したいとの想いからあえてもろみをほとんどさわらず自然のなすがままに近い状態で造りあげた名作！ もろみをあえて管理しないということは決して手を抜くという事でなく、極限までもろみの持つ力にまかせるというある意味とても精神力と忍耐力のいる事です。
そんな想いから造り上げたお酒は素晴らしく力強さを持ちながらキレるそんなお酒になりました。
燗してなおキレあがるその酒質をどうぞご堪能下さい。
金尾さん、あなたはスゴイ！ タイプ 純米 原材料 - 原料米 - 精米歩合 - アルコール分 - 日本酒度 - 酵母 - 酸度 - アミノ酸度 -

じんわりと旨い 生もと純米シリーズ 雄町65 ver. 【蔵元コメント】 岡山県倉敷の「まめ農園」の雄町を使用。
以前違う酒蔵でも使用させていただきましたが、粒も大きくきれいに揃っていて、とてつもないポテンシャルを持った米でした。
馬上酒造初(!?)の日本酒度マイナスで、これまでと違う米味、甘味を感じていただけます。
【大和屋酒舗と村上杜氏】 村上杜氏は、学生時代に大和屋酒舗でアルバイトをし、広島の竹鶴酒造と滋賀県の北島酒造で酒造りを行い、この度地元広島の馬上酒造にて杜氏を務めることになりました。
ちなみ奥さんは『志和別荘　大和花』にも務めて頂いていたと言う、大和屋酒舗に縁深いお2人。
■720mlはこちら タイプ 純米 原材料 米(国産米)、米麹（国産） 原料米 雄町 精米歩合 65％ アルコール分 15度 日本酒度 -10 酵母 無添加 酸度 2.1 アミノ酸度 -

「花陽浴」を醸す南陽醸造のもうひとつのブランド「藍の郷」 「花陽浴」のような華やかなタイプとは異なり、9号系の上品で爽やかな香りと、若々しく凛とした旨味を持つ、非常にバランスの良い純米酒です。
この味わいでこの価格、コストパフォーマンスは抜群です。
■はこちら タイプ 純米 原材料 米、米麹 原料米 五百万石 精米歩合 60％ アルコール分 15度 日本酒度 - 酵母 協会9号 酸度 - アミノ酸度 -

島根の注目酒　芳醇な旨みと豪快な切れ味 立ち香は控えめな穀物の香り。
口に含むと、幅のある芳醇な旨みが広がりますが、口当たりは意外とまろやか。
後からピリリとした酸が現れ、後口はとてもさばけが良くすいすいと杯が進んでしまいます。
タイプ 純米 原材料 米、米麹 原料米 国産酒造好適米 精米歩合 70％ アルコール分 15〜16度 日本酒度 +9 酵母 - 酸度 1.9 アミノ酸度 -

お酒を飲むなら辛口じゃけん！ お酒を飲むなら辛口じゃけん！ 今宵も一献、辛口じゃけん！！ 広島を代表する酒米、八反錦の銘産地、双三郡に美和桜酒造は所在します。
この辛口は、辛口ながらにほっとする味わいがあるお酒です。
熱燗〜ぬる燗、また燗冷ましも旨いお酒です。
■720mlはこちら タイプ 本醸造 原材料 米、米麹、醸造アルコール 原料米 - 精米歩合 70％ アルコール分 15度以上16度未満 日本酒度 - 酵母 - 酸度 - アミノ酸度 -

≪燗して絶品≫御結　純米酒　超辛口 生もとの力を追求したいとの想いからあえてもろみをほとんどさわらず自然のなすがままに近い状態で造りあげた名作！ もろみをあえて管理しないということは決して手を抜くという事でなく、極限までもろみの持つ力にまかせるというある意味とても精神力と忍耐力のいる事です。
そんな想いから造り上げたお酒は素晴らしく力強さを持ちながらキレるそんなお酒になりました。
燗してなおキレあがるその酒質をどうぞご堪能下さい。
金尾さん、あなたはスゴイ！ タイプ 純米 原材料 - 原料米 - 精米歩合 - アルコール分 - 日本酒度 - 酵母 - 酸度 - アミノ酸度 -

軟水仕込みの旨酒　五橋　純米酒　 「超軟水」と言われる水を用い、米の旨みを十二分に引き出した純米酒は、優しい吟醸香で、柔らかな口当たりをやや高めの酸味が引き締めます。
淡麗な中に優しい米の旨みが広がります。
ぬる燗にするとさわやかな酸味が心地よい、上品さNO.1のお燗酒に。
タイプ 純米 原材料 米、米麹 原料米 - 精米歩合 - アルコール分 - 日本酒度 - 酵母 - 酸度 - アミノ酸度 -

木桶にて仕込まれる酒井酒造の特約店限定酒『五 five』シリーズ 【五橋five（ファイブ）シリーズ】 味わいの大きな特徴は、「複雑な味わい」で「柔らかな酒」 五橋の中でも、技術の全てが入った最高ランクの位置づけ。
木桶と生もとづくりにこだわり、毎年進化し続け、チャレンジする五橋蔵人の「熱量」を表現する酒です。
焼酎用の白麹を使用、クエン酸の酸味を特徴とするのがイエローです。
優しくスッキリとした軽やかな甘味、旨味が広がります。
アルコール度数14.5度と飲み疲れや飲み飽きなど全くありません。
全国でも特約店のみ取り扱いの、流通限定商品です。
一般的に日本酒の仕込みには黄麹が使用されますが、 “イエロー”では、焼酎の仕込みに使用される白麹を使用しました。
白麹が生み出すクエン酸は、濃醇な米の甘みにすっきりとした酸味で輪郭を与えてくれます。
ラベルはローマ字の”Z”に見えますが、漢字の”五”を崩したものです。
■はこちら タイプ 純米 原材料 米、米麹 精米歩合 80% アルコール分 14.5％

木桶にて仕込まれる酒井酒造の特約店限定酒『五 five』シリーズ 【五橋five（ファイブ）シリーズ】 味わいの大きな特徴は、「複雑な味わい」で「柔らかな酒」 五橋の中でも、技術の全てが入った最高ランクの位置づけ。
木桶と生もとづくりにこだわり、毎年進化し続け、チャレンジする五橋蔵人の「熱量」を表現する酒です。
焼酎用の白麹を使用、クエン酸の酸味を特徴とするのがイエローです。
優しくスッキリとした軽やかな甘味、旨味が広がります。
アルコール度数14.5度と飲み疲れや飲み飽きなど全くありません。
全国でも特約店のみ取り扱いの、流通限定商品です。
一般的に日本酒の仕込みには黄麹が使用されますが、 “イエロー”では、焼酎の仕込みに使用される白麹を使用しました。
白麹が生み出すクエン酸は、濃醇な米の甘みにすっきりとした酸味で輪郭を与えてくれます。
ラベルはローマ字の”Z”に見えますが、漢字の”五”を崩したものです。
■はこちら タイプ 純米 原材料 米、米麹 精米歩合 80% アルコール分 14.5％

果実のような自然の甘みと酸味 アルコール度数8％の飲みやすいお酒 伝統的な酒造りの技から生まれた果物のような甘みと酸味が特徴 新しい低アルコールタイプの純米酒です。
果物のような甘みと酸味が調和した、口当たりのやわらかいお酒です。
2013年、ワイングラスでおいしい日本酒アワード 金賞受賞 キリっと冷やしてワイングラスがおすすめです。
【スタッフが飲みました】 「Fu.」というかわいいラベルに目がとまりました。
果実系の香り、柔らかい甘味がありながら、乳酸を感させる爽やかな酸。
アルコール8%というのを後で知ったくらい味わいもしっかりありつつ、あっという間に1本開けてしまう軽快さです。
【蔵元紹介】 播磨の國・加西市。
都会でもなければ山深い奥地でもなく、大きく開けた播州平野の中心に位置する田園地帯。
歴史と未来の調和が織りなすこの町には、古くからの歴史と未来に夢を託す豊かな自然があります。
その町の南西の端、山ふところにある善防川の流れに沿った美しい自然郷が富久錦のふるさとです。
ここで育つ酒米と気候風土で、私たちの蔵にしかできない純米酒を醸します。
風土米を育てる 米は気候風土と熱き想いで育ちます。
契約農家さんと語り、時には酒を酌み交わし、 私たちの酒造りに適した酒米を、農家さんと一緒になって育てています。
地元加西市の米だけで造る私たちの酒こそ真の地酒だと自負して。
米だけで醸す 日本酒とは本来、米と水だけで醸すもの。
私たちは、永年培われてきた技と知恵で純米酒だけを造り続けます。
加西市で育てた素晴らしい酒米のそれぞれの味わいを感じていただくために。
料理あっての酒 お酒は料理あって生きるもの。
酒の肴という言葉があるように、酒と料理はお互いを引き立てあいます。
派手さや珍しさではなく、はやりに流されないずっと愛されるお酒でありたいと考えます。
[蔵元サイトより引用] インターナショナルサケチャレンジで最高金賞受賞（特別純米）　受賞（2010年） タイプ - 原材料 米(国産)、米こうじ(国産米) 原料米 加西市産キヌヒカリ 精米歩合 70％・70％ アルコール分 8度以上9度未満 日本酒度 -60 酵母 きょうかい9号 酸度 5.0 アミノ酸度 -

かゆを連想させる特濃厚にごり酒！ 〜美和桜〜 美和桜酒造・金尾杜氏にお願いして、特別に造ってもらった大和屋酒舗限定品 『廣島・創り酒屋シリーズ』です。
ここまで濃厚なにごり酒は他にありません。
その名も『純米にごり　おかゆ』 しかもすっきりドライな辛口仕上げ！ 米の優しい旨味と香り クリーミーだけどすっきりドライで軽快、しかもキレのよい後口 舌の上に微かにつぶつぶ触感も楽しめる いままであったようでなかった新感覚にごり酒！ 夏はソーダで割ってドライな「にごりハイボール」 冬は燗にして「ホットにごり酒」 年中おいしく楽しめる純米にごり酒です。
【廣島・創り酒屋シリーズとは】 広島で生まれた酒屋だから広島酒の魅力を全国の誰よりも伝えられる酒屋でありたい。
県内各蔵に足を運び、蔵元・杜氏と語り合いその蔵の風土や人が反映する酒を創りだす。
『廣島・創り酒屋シリーズ』は蔵人の思いと地乃酒を愛し伝える酒屋の心意気を重ね合わせて醸された大和屋酒舗の別誂品です。
タイプ 純米 原材料 米、米麹 原料米 八反錦　100％（広島県三次市産） 精米歩合 70％ アルコール分 14.0〜15.0度 日本酒度 +7 酵母 - 酸度 - アミノ酸度 -

広島東部、神辺で醸す旨し酒 日本酒は和食の名脇役…天宝一 このお酒は広島の酒米、八反錦を55％まで精白し醸した純米酒。
白いラベルにふさわしく膨らみのある味わいに綺麗さを感じさせるそんな味わいです。
八反錦は県外の酒蔵も結構使用するお米ですが、やっぱりこの米使いは広島の蔵が優れている様に感じます。
天宝一は協会9号酵母とこの八反錦を見事に駆使し全国にも通用する酒を醸しました。
どうぞ今年の天宝一をお試しください。
新生、天宝一は高田杜氏と村上　康久社長がタッグを組み、蔵人が一丸となって醸す、まさに魂の酒です！ どうぞ天宝一をお試しください。
タイプ 純米 原材料 米、米麹 原料米 八反錦 精米歩合 55％ アルコール分 - 日本酒度 - 酵母 - 酸度 - アミノ酸度 -

きめ細かい泡、優しい吟醸香と爽やかな味わい 【蔵元コメント】 酒のタンクの中ではアルコール発酵を行う『酵母』によって二酸化炭素も同時に発生しています。
このお酒は酵母が瓶の中で更に発酵を続け炭酸ガスを生み出し、お酒の中に自然に溶け込んだナチュラルな発泡性のお酒です。
瓶内二次発酵と呼ばれる特殊な製法ならではのきめ細かい泡、優しい吟醸香と爽やかな味わいをお楽しみ下さい。
【おすすめの料理】 カルパッチョ、ローストビーフ、バーニャカウダ、モッツァレラチーズ 【おすすめの飲み方】 0~10℃ ■はこちら タイプ 純米 原材料 米、米麹 原料米 酒造好適米100% 精米歩合 - アルコール分 12度 日本酒度 - 酵母 - 酸度 - アミノ酸度 -

廣島・創り酒屋シリーズ 〜美和桜〜 おひたし・しらあえ・おから・きんぴら・玉子焼き・焼魚・煮物・漬物など… このお酒は普段の食卓にあるおかずを美味しくしてくれる『おにぎり』みたいな純米酒です。
蔵の近くで田んぼを眺めながら食べた『おにぎり弁当』の美味しさ… そんな風土を一瓶の中に瓶詰めしました。
【廣島・創り酒屋シリーズとは】 広島で生まれた酒屋だから広島酒の魅力を全国の誰よりも伝えられる酒屋でありたい。
県内各蔵に足を運び、蔵元・杜氏と語り合いその蔵の風土や人が反映する酒を創りだす。
『廣島・創り酒屋シリーズ』は蔵人の思いと地乃酒を愛し伝える酒屋の心意気を重ね合わせて醸された大和屋酒舗の別誂品です。
タイプ 純米 原材料 米、米麹 原料米 八反錦 精米歩合 70％ アルコール分 16度 日本酒度 +7 酵母 - 酸度 - アミノ酸度 -

きめ細かい泡、優しい吟醸香と爽やかな味わい 【蔵元コメント】 酒のタンクの中ではアルコール発酵を行う『酵母』によって二酸化炭素も同時に発生しています。
このお酒は酵母が瓶の中で更に発酵を続け炭酸ガスを生み出し、お酒の中に自然に溶け込んだナチュラルな発泡性のお酒です。
瓶内二次発酵と呼ばれる特殊な製法ならではのきめ細かい泡、優しい吟醸香と爽やかな味わいをお楽しみ下さい。
【おすすめの料理】 カルパッチョ、ローストビーフ、バーニャカウダ、モッツァレラチーズ 【おすすめの飲み方】 0~10℃ ■はこちら タイプ 純米 原材料 米、米麹 原料米 酒造好適米100% 精米歩合 - アルコール分 12度 日本酒度 - 酵母 - 酸度 - アミノ酸度 -

かゆを連想させる特濃厚にごり酒！ 〜美和桜〜 美和桜酒造・金尾杜氏にお願いして、特別に造ってもらった大和屋酒舗限定品 『廣島・創り酒屋シリーズ』です。
ここまで濃厚なにごり酒は他にありません。
その名も『純米にごり　おかゆ』 しかもすっきりドライな辛口仕上げ！ 米の優しい旨味と香り クリーミーだけどすっきりドライで軽快、しかもキレのよい後口 舌の上に微かにつぶつぶ触感も楽しめる いままであったようでなかった新感覚にごり酒！ 夏はソーダで割ってドライな「にごりハイボール」 冬は燗にして「ホットにごり酒」 年中おいしく楽しめる純米にごり酒です。
【廣島・創り酒屋シリーズとは】 広島で生まれた酒屋だから広島酒の魅力を全国の誰よりも伝えられる酒屋でありたい。
県内各蔵に足を運び、蔵元・杜氏と語り合いその蔵の風土や人が反映する酒を創りだす。
『廣島・創り酒屋シリーズ』は蔵人の思いと地乃酒を愛し伝える酒屋の心意気を重ね合わせて醸された大和屋酒舗の別誂品です。
タイプ 純米 原材料 米、米麹 原料米 八反錦　100％（広島県三次市産） 精米歩合 70％ アルコール分 14.0〜15.0度 日本酒度 +7 酵母 - 酸度 - アミノ酸度 -

軟らかい膨らみのある味 【天狗舞　酒造りのこだわり】 霊峰白山から流れ出る伏流水と加賀平野に実る良米、天狗舞は自然の恩恵を受ける松任の地で醸されてきた地の酒です。
創業は文政六年、初代蔵元 車多太右衛門が諸国行脚の折に口にした各地の酒の旨さが忘れられず、自らの居するこの地に酒蔵を構え、旨い酒をとの一心で酒造りをはじめたと伝聞しております。
かの時、蔵はうっそうたる森に囲まれており、木々の葉のすれあう音がまるで天狗の舞う音に聞こえたそうです。
その謂れから、《天狗舞》の酒銘は生まれました。
幾星霜を経た今日でも、初代の「旨し酒を」との願いを忘れずに連綿と酒を醸し育んでいます。
（蔵元ホームページより） 石川県産の特別契約栽培米を用い、この酒は醸されました。
軟らかい膨らみのある味に仕上がっております。
熟成による濃い色調はこの商品の特徴です。
タイプ 純米 原材料 米、米麹 原料米 五百万石100％使用 精米歩合 60％（全量自家精米） アルコール分 15度 日本酒度 - 酵母 - 酸度 - アミノ酸度 -

廣島・創り酒屋シリーズ 〜美和桜〜 おひたし・しらあえ・おから・きんぴら・玉子焼き・焼魚・煮物・漬物など… このお酒は普段の食卓にあるおかずを美味しくしてくれる『おにぎり』みたいな純米酒です。
蔵の近くで田んぼを眺めながら食べた『おにぎり弁当』の美味しさ… そんな風土を一瓶の中に瓶詰めしました。
【廣島・創り酒屋シリーズとは】 広島で生まれた酒屋だから広島酒の魅力を全国の誰よりも伝えられる酒屋でありたい。
県内各蔵に足を運び、蔵元・杜氏と語り合いその蔵の風土や人が反映する酒を創りだす。
『廣島・創り酒屋シリーズ』は蔵人の思いと地乃酒を愛し伝える酒屋の心意気を重ね合わせて醸された大和屋酒舗の別誂品です。
タイプ 純米 原材料 米、米麹 原料米 八反錦 精米歩合 70％ アルコール分 16度 日本酒度 +7 酵母 - 酸度 - アミノ酸度 -

じんわりと旨い きもと純米シリーズ 雄町65 ver. 【蔵元コメント】 岡山県倉敷の「まめ農園」の雄町を使用。
以前違う酒蔵でも使用させていただきましたが、粒も大きくきれいに揃っていて、とてつもないポテンシャルを持った米でした。
馬上酒造初(!?)の日本酒度マイナスで、これまでと違う米味、甘味を感じていただけます。
【大和屋酒舗と村上杜氏】 村上杜氏は、学生時代に大和屋酒舗でアルバイトをし、広島の竹鶴酒造と滋賀県の北島酒造で酒造りを行い、この度地元広島の馬上酒造にて杜氏を務めることになりました。
ちなみ奥さんは『志和別荘　大和花』にも務めて頂いていたと言う、大和屋酒舗に縁深いお2人。
■1800mlはこちら タイプ 純米 原材料 米(国産米)、米麹（国産） 原料米 雄町 精米歩合 65％ アルコール分 15度 日本酒度 -10 酵母 無添加 酸度 2.1 アミノ酸度 -

タイプ 特別純米 原材料 米・米麹 原料米 - 精米歩合 60％ アルコール分 15度 日本酒度 +10 酵母 - 酸度 - アミノ酸度 - 【蔵元紹介】 米鶴酒造株式会社 山形県東置賜郡高畠町二井宿 創業は元禄年間という300年の歴史を持つ蔵元。
「大自然との調和、そして人との調和の心」を基本とし、雪国らしい、やわらかで素直な香味の日本酒造りに努めています。
原料である米にもこだわりを持ち、蔵人を含む地元農家で組織した「高畠町酒米研究会」で、1983年から酒米栽培を手がけています。
その成果として、独自の酒造好適米亀粋（きっすい）の開発・商品化に成功しました。

廣島・創り酒屋シリーズ 〜美和桜　純米吟醸　さくらもち〜 大切なお客様にお出しするお茶と季節の和菓子 それは客人へのおもてなしの心 美味しい料理、大切な人、素敵な時間 いろいろな場面をもてなす事のできる そんなお酒になりたくて さくらもち 味わいは、ふっくらとしたお米の旨味とふわっとひろがる優しい甘み、まるみのある吟醸香が調和します。
魚料理、肉料理、だし料理など幅広い料理と相性がよく、いろいろな場面で活躍する万能な純米吟醸酒です。
【廣島・創り酒屋シリーズとは】 広島で生まれた酒屋だから広島酒の魅力を全国の誰よりも伝えられる酒屋でありたい。
県内各蔵に足を運び、蔵元・杜氏と語り合いその蔵の風土や人が反映する酒を創りだす。
『廣島・創り酒屋シリーズ』は蔵人の思いと地乃酒を愛し伝える酒屋の心意気を重ね合わせて醸された大和屋酒舗の別誂品です。
■720mlはこちら タイプ 純米 原材料 米、米麹 原料米 雄町100％（広島県産） 精米歩合 60％ アルコール分 16度以上17度未満 日本酒度 - 酵母 - 酸度 - アミノ酸度 -

じんわりと旨い 生もと純米シリーズ 千本錦65 ver. 【蔵元コメント】 去年は切れ上がった超辛口でしたが、4BYは幾分か、味を残せました。
暖かくなってきていましたが温度管理は一切せず、奔放ですが素直な味となっています。
【大和屋酒舗と村上杜氏】 村上杜氏は、学生時代に大和屋酒舗でアルバイトをし、広島の竹鶴酒造と滋賀県の北島酒造で酒造りを行い、この度地元広島の馬上酒造にて杜氏を務めることになりました。
ちなみ奥さんは『志和別荘　大和花』にも務めて頂いていたと言う、大和屋酒舗に縁深いお2人。
■1800mlはこちら タイプ 純米 原材料 米(国産米)、米麹（国産） 原料米 千本錦 精米歩合 65％ アルコール分 15度 日本酒度 ＋10 酵母 無添加 酸度 2.4 アミノ酸度 -

蔵元がみずから育てた米で仕込む　ドメーヌ美和桜の自作米純米酒 広島を代表する酒米、八反錦の銘産地、双三郡に美和桜酒造は所在します。
この純米酒は、広島の米・広島の酵母・広島の人にこだわる生粋の広島酒！ 蔵元がみずから育てた米で仕込むその姿勢は酒造りは米造りからを体現しています。
ワインの世界でいうなれば【ドメーヌ美和桜】ということになります！ 常温、もしくはお燗がおすすめの飲み方です。
タイプ 純米 原材料 - 原料米 八反 精米歩合 - アルコール分 - 日本酒度 - 酵母 - 酸度 - アミノ酸度 -

島根の注目酒　芳醇な旨みと豪快な切れ味 立ち香は控えめな穀物の香り。
口に含むと、幅のある芳醇な旨みが広がりますが、口当たりは意外とまろやか。
後からピリリとした酸が現れ、後口はとてもさばけが良くすいすいと杯が進んでしまいます。
タイプ 純米 原材料 米、米麹 原料米 国産酒造好適米 精米歩合 70％ アルコール分 15〜16度 日本酒度 +9 酵母 - 酸度 1.9 アミノ酸度 -

温泉津に所在し『開春』を醸す若林酒造が島根県・石見の地をイメージして醸した辛口男酒！ ガツンと硬派な味わいを冷・常温・熱めの燗でお楽しみ下さい！ タイプ 純米 原材料 米、米麹 原料米 - 精米歩合 - アルコール分 - 日本酒度 - 酵母 - 酸度 - アミノ酸度 -

水際にいのち生まれる・・・雁木 「雁木」は、世代交代して2000年にスタートした新たな銘柄。
そのピュアで力強く、さばけの良い味わいは多くの酒通を魅了しています。
もともと“雁木”とは、船着場にある石階段。
かつて酒造りのための原料米は錦川の上流から下ってくる船で“雁木”から水揚げされ、酒という“いのち”を生み続けてきました。
世代交代した新しいスタッフが造る酒に「雁木」と命名したのは、酒造りの原点に立ち返って、ここから新しい伝統をスタートさせる、そんな想いからです。
「純米　無濾過生原酒」は、凝縮感のある旨味が口いっぱいにひろがり、後口は見事にさばけます。
タイプ 純米 原材料 米、米麹 原料米 山田錦 精米歩合 60% アルコール分 17〜17.9度 日本酒度 - 酵母 - 酸度 - アミノ酸度 -

日本酒の米の旨味はしっかり残した軽快旨味酒 【蔵元コメント】 晩酌を目的とした酒で、特に夏場に日本酒を飲む気がしないという方の為にも極力重さを抑えた酒です。
しかし日本酒の米の旨味はしっかり残した軽快旨味酒。
ぬる燗も抜群です。
西日本最高峰の石鎚山と青い瀬戸内海に囲まれた故郷は、四季折々の風と色彩豊かな景色が一年中楽しめる美しい水の都。
そんな素敵な故郷に感謝し日々変化する時代を見つめながら、食との相性を考え醸された伊予賀儀屋は、酒の持つ本来の風味を大切に、日々熟成向上していく姿が魅力的なお酒たちです。
このお酒は愛媛産松山三井と愛媛酵母から生まれる伊予賀儀屋の定番酒。
軽快な味わいの中にお米の旨みもしっかりと感じられ、冷酒でスッキリ軽快に、燗酒でほっこり優しく楽しめる万能食中酒です。
幅広い食と一緒にお楽しみくださいませ。
■720mlはこちら タイプ 純米酒 原材料 米、米麹 原料米 愛媛県産松山三井 精米歩合 60% アルコール分 14.5 日本酒度 - 酵母 - 酸度 - アミノ酸度 -

水際にいのち生まれる・・・雁木 「雁木」は、世代交代して2000年にスタートした新たな銘柄。
そのピュアで力強く、さばけの良い味わいは多くの酒通を魅了しています。
もともと“雁木”とは、船着場にある石階段。
かつて酒造りのための原料米は錦川の上流から下ってくる船で“雁木”から水揚げされ、酒という“いのち”を生み続けてきました。
世代交代した新しいスタッフが造る酒に「雁木」と命名したのは、酒造りの原点に立ち返って ここから新しい伝統をスタートさせる、そんな想いからです。
「活性にごり純米原酒」は、原酒でありながらアルコール度数14度台！ もぎたての果実の様な爽やかな甘さが持ち味です。
食前酒として最適。
またフルーツとも相性が良く、アイスクリームやチョコレートもお勧め。
【蔵元コメント】 これから夏に向けてピッタリの、瓶内二次発酵による発泡性のにごり酒です。
爽やかな甘さが持ち味で、乾杯のお酒として、食前酒として最適です。
また、食中酒としても、料理を選ばずお楽しみ頂けます。
フルーツやスイーツとのマリアージュもお勧めです。
■はこちら ■はこちら タイプ 純米　活性にごり 原材料 米、米麹 原料米 山田錦 精米歩合 60％ アルコール分 14度 日本酒度 -12程度 酵母 - 酸度 - アミノ酸度 -

水際にいのち生まれる・・・雁木 「雁木」は、世代交代して2000年にスタートした新たな銘柄。
そのピュアで力強く、さばけの良い味わいは多くの酒通を魅了しています。
もともと“雁木”とは、船着場にある石階段。
かつて酒造りのための原料米は錦川の上流から下ってくる船で“雁木”から水揚げされ、酒という“いのち”を生み続けてきました。
世代交代した新しいスタッフが造る酒に「雁木」と命名したのは、酒造りの原点に立ち返って ここから新しい伝統をスタートさせる、そんな想いからです。
「活性にごり純米原酒」は、原酒でありながらアルコール度数14度台！ もぎたての果実の様な爽やかな甘さが持ち味です。
食前酒として最適。
またフルーツとも相性が良く、アイスクリームやチョコレートもお勧め。
【蔵元コメント】 これから夏に向けてピッタリの、瓶内二次発酵による発泡性のにごり酒です。
爽やかな甘さが持ち味で、乾杯のお酒として、食前酒として最適です。
また、食中酒としても、料理を選ばずお楽しみ頂けます。
フルーツやスイーツとのマリアージュもお勧めです。
■はこちら ■はこちら タイプ 純米　活性にごり 原材料 米、米麹 原料米 山田錦 精米歩合 60％ アルコール分 14度 日本酒度 -12程度 酵母 - 酸度 - アミノ酸度 -