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商品情報名称日本酒内容量720ml原材料米(国産)、米麹(国産米)山田錦100％使用製造者佐賀県富久千代酒造アルコール度数16度特徴精米歩合 50％日本酒度 +5やや辛口心地よい香りはおおだやかながら南国フルーツを思わせ、お米の旨みがぐっと凝縮しながらも、のど越し爽やかな清涼感あるお酒に仕上がってます。富久千代酒造 鍋島 純米吟醸 山田錦 720ml （クール便配送）製造年月日 2023年3月送料無料（北海道、沖縄は別途80サイズ送料が掛かります） クール便配送送料無料（北海道、沖縄は別途80サイズ送料が掛かります） 2
純米吟醸 (一回火入れ） 限定酒 蔵元さんの裏手を流れる雄物川の水辺に生息するカワセミをモチーフにしたラベルが 何ともオシャレな雰囲気を醸し出しています。 翡翠色に輝くカワセミの美しさをお酒に表現したかった・・・とは蔵元談。 飲んでみると『キレの良さ』が印象的です。 秋田酒こまちを50％まで精米し、 穏やかな香りとまろやかな旨味の中に、爽快なキレの良さがあります。 お燗をつけても味が崩れることはありませんから、 お燗、常温、冷や、などお好みでどうぞ！！ 雪国のお酒らしく「鍋料理」との相性が良いです。 ◆日本酒度 ：＋4?5 ◆酸度 ：1．5?1．7 ◆アルコール度：16．0％ ◆容量： 720ml ◆産地：［秋田県］仙北郡 ◆醸造元：秋田清酒（株） ◆原料米：秋田酒こまち 50％精米 刈穂酒蔵さんは、大正2年秋田県仙北郡にて創業。酒名は『秋の田の刈穂の庵（いほ）のとまを荒み、我が衣手は露にぬれつつ』にちなんだものです。もともと山廃造りやキモト造りを主体にして、コシが強くコクがあり切れの良い酒をお酒を醸すのが得意な蔵元さんです。 刈穂 蔵元 秋田名物 きりたんぽ鍋かりほ カワセミ・ラベル
製品詳細情報 産地 青森県 弘前市 蔵元 三浦酒造株式会社 特定名称 純米吟醸酒 容量 1800ml 原材料 米・米麹 使用米 美郷錦 日本酒度 +1〜+2 精米歩合 55% アルコール度 15〜16度 酸度 2.0〜2.3 コメント 酸度が高くスッキリとした味わいです。冷やして暑い夏にお楽しみいただける「夏のお酒」です。 クール便 必要なし
北雪 純米吟醸 遠心分離酒 遠心分離機の中でも2種類あり「小遠心分離機」と呼んでいる機械を使用しております。 小遠心分離機は中に約3ℓの容器が3つついており、もろみを入れ高速回転で回す事により比重の重い酒粕が容器の底に溜まり遠心力で圧縮されたような状態となります。回転終了後に容器を取り出し直ぐに手作業で1本1本詰め作業を行います。 通常の遠心分離機は酒と酒粕に分けながら別のタンクへと送られ2〜3日かけて混ざった酒粕を沈殿させ上澄みだけを瓶に詰めていきます。ですので、小遠心分離酒はタンク工程を経ないので直ぐに瓶詰めを行いフレッシュ感が倍増します。 また、沈殿を待たずに瓶詰めするので、うすにごりとなり通常遠心分離機よりも味わい豊かな酒質となります。 ▲うすにごり(オリがあります) 原材料 米(国産)・米こうじ(国産米) 原料米 新潟県産五百万石 精米歩合 55％ 日本酒度 ±0 酸度 1.9 アミノ酸度 1.0 酵母 1501号 アルコール度数 16度 蔵元販売本数 216本 商品説明は蔵元資料より抜粋
■蔵元：株式会社一ノ蔵（宮城県大崎市松山） ■原材料：米、米麹 ■原料米：「ササニシキ」（宮城県産） ■精米歩合：50％ ■日本酒度：?3??1 ■酸度：1.3?1.5 ■アルコール分：15％「食事に寄り添う」というコト 一時期もてはやされた香りの高いお酒とは一線を画し、 また食事を邪魔しないお酒とも違う…。 食事に寄り添うをコンセプトに醸された 「一ノ蔵 純米吟醸」は、 料理と共に盃がすすむお酒です。 吟醸香も穏やか且つ優しく立ち上がり、 瑞々しい軽快な味わいと切れの良さは、 冷やから常温に戻る中で絶妙なバランスを感じられます。 原料米は上品な甘味が特徴の 宮城生まれの飯米（食用米）ササニシキ。 現在では天候の影響を受けやすい事から、 作付けする農家さんも少なく非常に希少な品種となります。 まるで玉の様に「滑らか」な旨味は意外や意外。 チーズやカルパッチョなどの洋食との相性もバッチリ！ ご飯の代わり？とも取れる立ち位置のお酒です。 ※もちろん日本食にもバッチリ！です 『食事に寄り添う純米吟醸』と覚えてください 一ノ蔵 純米吟醸 1800ml はこちら
■蔵元：株式会社一ノ蔵（宮城県大崎市松山） ■原材料：米、米麹 ■原料米：「ササニシキ」（宮城県産） ■精米歩合：50％ ■日本酒度：?3??1 ■酸度：1.3?1.5 ■アルコール分：15％「食事に寄り添う」というコト 一時期もてはやされた香りの高いお酒とは一線を画し、 また食事を邪魔しないお酒とも違う…。 食事に寄り添うをコンセプトに醸された 「一ノ蔵 純米吟醸」は、 料理と共に盃がすすむお酒です。 吟醸香も穏やか且つ優しく立ち上がり、 瑞々しい軽快な味わいと切れの良さは、 冷やから常温に戻る中で絶妙なバランスを感じられます。 原料米は上品な甘味が特徴の 宮城生まれの飯米（食用米）ササニシキ。 現在では天候の影響を受けやすい事から、 作付けする農家さんも少なく非常に希少な品種となります。 まるで玉の様に「滑らか」な旨味は意外や意外。 チーズやカルパッチョなどの洋食との相性もバッチリ！ ご飯の代わり？とも取れる立ち位置のお酒です。 ※もちろん日本食にもバッチリ！です 『食事に寄り添う純米吟醸』と覚えてください 一ノ蔵 純米吟醸 720ml はこちら
-このお酒について- 通年販売の「祥雲金龍 純米吟醸」は、 蔵のある地元栗原の米と水が育んだお酒です。 米は契約農家が栽培した 環境保全米Bタイプ「蔵の華」を使用。 穏やかな香りで、味にまとまりのある上品な味吟醸です。 冷酒でも燗酒でも幅広くお楽しみ頂けます。 脂ののったお刺身や酒蒸し等の魚介料理。 チーズなどのコクのある食材とも相性の良い お食事と一緒に楽しめるお酒です。 ●蔵元：株式会社一ノ蔵「金龍蔵」（宮城県栗原市一迫） ●原材料：蔵の華（宮城県栗原産・環境保全米 Bタイプ） ●精米歩合：55％ ●日本酒度：±0〜＋2 ●アルコール分：16％ ●商品発送及び保管上のご注意：常温発送、冷暗所保管 720mlはこちら 300mlはこちら祥雲金龍 純米吟醸 1800ml 古き良き南部杜氏伝統の職人技の結晶「祥雲金龍」 宮城県北部、秋田県と岩手県に県境を接する栗原市一迫にある「金龍蔵」。 「一ノ蔵」のもう一つの蔵です。 昔ながらの造り酒屋の風情が残る金龍蔵の創業は、 文久二年（1862年）と歴史のある酒蔵です。 金龍蔵のある宮城県栗原市一迫は、 良質の米に恵まれた伊達家の御膳米産地であったことから、 「金田（かねた）」の地名が残っています。 また、栗駒山を水源とする迫川が悠々と流れており、 良質な米と水のある自然環境は、まさに酒造りに適した土地です。 蔵名は「金田」の「金」の字と、 中国で水神とされる「龍」の字を頂き「金龍蔵」と名付けられました。 この金龍蔵は、日本酒造りの古き良き伝統を継承しようと、 南部杜氏伝統の手づくりの技を蔵人たちの手で守り続けてきました。 冬の期間だけ岩手県から南部杜氏の職人を迎え、 11月から3月まで住み込みで酒造りを行います。 「寒づくり」「小仕込み」「手づくり」で仕込む 昔ながらの伝統の日本酒造りを実践する蔵なのです。 そんな金龍蔵で醸したお酒の銘柄名が、 『祥雲金龍（しょううんきんりゅう）』へ 名称変更しました！ 「祥雲」は、吉兆の雲を表し、自然界では虹色に染まる雲を指します。 雲は龍の住処といわれ、古くから水の神として崇められる龍が、祥雲のある天空へと昇る姿は、吉兆と縁起の良さが重なり、多くの幸が皆様に届きますようにとの願いが込められています。 金龍蔵で仕込まれる生産量はごく僅かな為、 全国の「金龍蔵の会」契約店約60店のみで販売されております。
-このお酒について- 通年販売の「祥雲金龍 純米吟醸」は、 蔵のある地元栗原の米と水が育んだお酒です。 米は契約農家が栽培した 環境保全米Bタイプ「蔵の華」を使用。 穏やかな香りで、味にまとまりのある上品な味吟醸です。 冷酒でも燗酒でも幅広くお楽しみ頂けます。 脂ののったお刺身や酒蒸し等の魚介料理。 チーズなどのコクのある食材とも相性の良い お食事と一緒に楽しめるお酒です。 [ 緑瓶 ]の供給が非常に少なく[ 茶瓶 ]に変更となりました ●蔵元：株式会社一ノ蔵「金龍蔵」（宮城県栗原市一迫） ●原材料：蔵の華（宮城県栗原産・環境保全米 Bタイプ） ●精米歩合：55％ ●日本酒度：±0〜＋2 ●アルコール分：16％ ●商品発送及び保管上のご注意：常温発送、冷暗所保管 1800mlはこちら 300mlはこちら祥雲金龍 純米吟醸 720ml 古き良き南部杜氏伝統の職人技の結晶「祥雲金龍」 宮城県北部、秋田県と岩手県に県境を接する栗原市一迫にある「金龍蔵」。 「一ノ蔵」のもう一つの蔵です。 昔ながらの造り酒屋の風情が残る金龍蔵の創業は、 文久二年（1862年）と歴史のある酒蔵です。 金龍蔵のある宮城県栗原市一迫は、 良質の米に恵まれた伊達家の御膳米産地であったことから、 「金田（かねた）」の地名が残っています。 また、栗駒山を水源とする迫川が悠々と流れており、 良質な米と水のある自然環境は、まさに酒造りに適した土地です。 蔵名は「金田」の「金」の字と、 中国で水神とされる「龍」の字を頂き「金龍蔵」と名付けられました。 この金龍蔵は、日本酒造りの古き良き伝統を継承しようと、 南部杜氏伝統の手づくりの技を蔵人たちの手で守り続けてきました。 冬の期間だけ岩手県から南部杜氏の職人を迎え、 11月から3月まで住み込みで酒造りを行います。 「寒づくり」「小仕込み」「手づくり」で仕込む 昔ながらの伝統の日本酒造りを実践する蔵なのです。 そんな金龍蔵で醸したお酒の銘柄名が、 『祥雲金龍（しょううんきんりゅう）』へ 名称変更しました！ 「祥雲」は、吉兆の雲を表し、自然界では虹色に染まる雲を指します。 雲は龍の住処といわれ、古くから水の神として崇められる龍が、祥雲のある天空へと昇る姿は、吉兆と縁起の良さが重なり、多くの幸が皆様に届きますようにとの願いが込められています。 金龍蔵で仕込まれる生産量はごく僅かな為、 全国の「金龍蔵の会」契約店約60店のみで販売されております。
■蔵元：株式会社一ノ蔵（宮城県大崎市松山） ■原料米：ササニシキ（宮城県産） ■精米歩合：50％ ■日本酒度：−6〜−4 ■アルコール分：16％ ■製造年：2024年 ■商品発送及び保管上のご注意：常温便/常温保管(冷暗所)東京農大発「プリンセス・ミチコ」プロジェクト バラの花酵母の日本酒で乾杯！！ 【 一ノ蔵 純米吟醸 プリンセス・ミチコ 】 このお酒は、2019年に行われたクラウドファンディング企画から生まれた商品です。 《 クラウドファンディング 》 〜 東京農業大学発「プリンセス・ミチコ」プロジェクト 〜 農大花酵母「プリンセス・ミチコ」で造る 7蔵のお酒で時代の節目をお祝いしましょう！！ 令和元年に誕生したこのお酒は、 バラの花の花酵母仕込みならではの、華やかな気品ある香りが特徴的。 バラの華やかさをまとった純米吟醸は、贈り物としてもご好評いただいております。 【東京農業大学発「プリンセス・ミチコ」プロジェクト】とは 東京農業大学がクラウドファンディングにて支援を募り、「花酵母」での酒造りに挑戦したプロジェクトです。 ※クラウドファンディングの募集期間は、2019年4月5日で終了しています。 1998年、東京農業大学では、花から酵母の分離に成功しました。 酒造りに欠かせない「酵母」。 その「酵母」に、花から分離した「花酵母」を使用することで、華やかで清楚な香り高いお酒が生まれます。 東京農業大学では、「農大花酵母」として、「花酵母」を次々と見出してきました。 そして、醸造科学科微生物工学研究室では、バラの品種である「プリンセス・ミチコ」から「花酵母」分離することに成功。 「プリンセス・ミチコ」 「花酵母」のもととなったバラ「プリンセス・ミチコ」は、上皇后陛下美智子様が皇太子妃でいらっしゃった時、イギリスから献呈されたバラです。 「プリンセス・ミチコ」の「花酵母」を使用し、日本酒を試験醸造した結果、果実を思わせる香りと、爽快な酸のあるお酒ができたそうです。 気品のある魅力的な日本酒造りが出来る「プリンセス・ミチコ」の「花酵母」を使った日本酒を、日本全国の酒蔵が醸したら。。。 同じ「酵母」を使っても、米、水、そして酒造り、酒蔵ごとに異なる味わいの酒ができあがるのが、日本酒の醍醐味です。 このプロジェクトでは、東京農大の卒業生の酒蔵の中で7蔵が参加し、酒造りに挑戦。 「プリンセス・ミチコ」の「花酵母」の魅力をより深く、広く味わえる企画でした。 その7蔵の中の一つが「一ノ蔵」です。 「プリンセス・ミチコ」の「花酵母」で日本酒を醸す蔵は、現在12蔵となっています。 宮城米「ササニシキ」の柔らかさ。 原料米には、宮城県を代表する米「ササニシキ」を100％使用。 精米歩合50％の純米吟醸です。 長年地元産米「ササニシキ」での酒造りにこだわってきた一ノ蔵。「ササニシキ」で醸した、優しい口当たりと、心地よいキレの良さが特徴です。 「ササニシキ」の柔らかくもキレの良い飲みごごちと 「プリンセス・ミチコ」の「花酵母」から生まれる、果実味あるフルーティーな香り。 透明感のある味わいが特徴の純米吟醸酒です。 「プリンセス・ミチコ」のバラの花をイメージした専用カートン入り。 大切な方への贈り物や母の日ギフトにもオススメです。
ほぼ白ワイン！？ワイン酵母仕込みの生酒 創業明治23年(1890年)、新潟県新潟市西蒲区にある「越後鶴亀」。 日本有数の穀倉地帯、越後平野のほぼ中央、角田山(かくだやま)の麓の町にある酒蔵です。 越後平野の良質な米と、霊峰角田山からの清らかな水。雪国の澄んだ空気。 良質な酒造りにとって恵まれた環境の中、伝統的な手造りの製法で、手間暇を惜しまない酒造りをしています。 そんな越後鶴亀から、新たなテイストの純米吟醸生酒が発売！ 【 ワイン酵母仕込み 純米吟醸生酒 無濾過 】 -このお酒について- お酒を醸すための酵母に「ワイン酵母」を使用。 フレッシュで瑞々しく、ジューシーで甘やかな香り。 酸味も感じるスイートな味わいは、まるで甘めの白ワインよう。 無濾過の生酒らしい、ピチピチとしたガス感もお楽しみいただけます。 ワイン酵母仕込みの、他の日本酒とは異なるリッチな味わいをお楽しみください。 ■製造元：越後鶴亀（新潟県新潟市西蒲区） ■原料米：こしいぶき（新潟県産）・山田錦（富山県産）・五百万石（富山県産） ■精米歩合：60％ ■日本酒度：?20 ■アルコール分：13％ ■製造年：2024年 ■商品発送及び保管上のご注意：クール便発送/冷蔵保管■春と夏の限定「生酒」 新緑の時期から夏の盛りまでを彩る、爽やかな香りとフレッシュな味わいの日本酒の「本生」。 冬に仕込まれ、春先に搾られたお酒は、夏を迎える頃に、荒々しさがやわらいでまろみをおびます。 そのフレッシュさを大切に、いっさいの火入れをせずに低温熟成させ、本生でお届けする「限定の生酒」です。 わずかに感じられる熟成感は、若さ、みずみずしさをいっそう引き立て、「すっきりした旨さ」として調和しています。 キリリと冷やして、清涼感溢れる瑞々しい味わいをお楽しみください。
■蔵元：大雪渓酒造株式会社（長野県北安曇郡） ■原材料：米、米麹 ■原料米：美山錦（長野県産） ■精米歩合：59％ ■日本酒度：＋4 ■アルコール分：15％ ■製造年：2024年夏の吟醸酒！ 夏季限定の数量限定品！！ 大雪渓こと大雪渓酒造株式会社は、北アルプスの偉容を望む 信州・長野県北安曇郡に蔵を構える、明治31年（1898年）創業の 「毎日の食卓で楽しめる酒」を目指す手造り蔵です。 「大雪渓」という酒銘は、北アルプスにある日本三大雪渓に因んで付けられました。 「特別なことをするわけではなく、正直に地道に真心を込めて」をポリシーに酒造りをしています。 仕込み水には蔵内に湧く北アルプスからの天然伏流水を、 米は地元産の酒造好適米「美山錦」を中心に使用し、 安曇野の情景を思わせる綺麗で爽やかな酒質を目指しています。 信州の酒は甘口傾向が多い中、「大雪渓」は昔から辛口が主流。 「地元の人に愛される酒を、より旨く」「毎日の食卓で楽しんでもらえる酒を」と、 地元の料理を引き立て、デイリーで楽しめる酒の品質向上にも余念がありません。 こちらのお酒は、初夏限定で発売される純米吟醸造りの夏酒。 爽やかなマスカットの様な吟醸香と上品な旨味が感じられ キレのあるスッキリとした辛口の飲み口をお楽しみいただけます。 常温管理可能なお酒ですが是非冷やしてお楽しみください。
冬季限定「新米新酒しぼりたて」 越後鶴亀 純米吟醸 しぼりたて 中取り生原酒 720ml 創業明治23年(1890年)、新潟県新潟市西蒲区にある「越後鶴亀」。 日本有数の穀倉地帯、越後平野のほぼ中央、 角田山(かくだやま)の麓の町にある酒蔵です。 越後平野の良質な米と、霊峰角田山からの清らかな水。雪国の澄んだ空気。 良質な酒造りにとって恵まれた環境の中、伝統的な手造りの製法で、 手間暇を惜しまない酒造りをしています。 そんな越後鶴亀の新米新酒しぼりたては 【 純米吟醸 しぼりたて 中取り生原酒 】 手間と時間をかけて醸した純米吟醸の生原酒。 中取り生酒ならではの透明感ある味わいに仕上がっています。 「中取り」とは。。。 お酒を搾る時の中間の部分のお酒を「中取り」といい、 搾り初めや搾り終わりより、とても綺麗な酒質なります。 綺麗でなめらかな酒質とフレッシュな瑞々しさをお楽しみください。 ■製造元：越後鶴亀（新潟県新潟市西蒲区） ■原料米：こしいぶき（新潟県産）・ 山田錦（富山県産） ■精米歩合：60％ ■日本酒度：±0 ■アルコール分：15％ ■製造年：2023年 ■商品発送及び保管上のご注意：クール便発送、要冷蔵商品
江戸時代の初期（1716年）、現在の福島県二本松市にて 酒造りをはじめた歴史ある蔵元、奥の松酒造。 近年では、鑑評会はもちろん、 数々の国内外でのコンテストにて上位入賞をはたし、 伝統の技を守りながら、現在も進化し続けている蔵元です。 その「奥の松」から季節限定発売されるのが 【 純米吟醸生原酒 】 蔵元伝統の吟醸酵母で仕込んだ、 香り豊かで飲みやすい味わいの純米吟醸生原酒。 バナナやメロンのようなフルーティな香りが豊かに広がり、 さわやかな味わいとコクのある喉越しをお楽しみいただけます。 冷やしてはもちろん、ロックでもお楽しみいただきたい逸品です。 ■蔵元：奥の松酒造株式会社（福島県二本松市） ■原料米：五百万石（福島県産） ■精米歩合：60％ ■日本酒度：−2?＋0．3 ■アルコール分：17％ ■製造年：2023年/2024年 ■商品発送及び保管上のご注意：クール宅急便扱い、要冷蔵商品■春と夏の限定「生酒」 新緑の時期から夏の盛りまでを彩る、爽やかな香りとフレッシュな味わいの日本酒の「本生」。 冬に仕込まれ、春先に搾られたお酒は、夏を迎える頃に、荒々しさがやわらいでまろみをおびます。 そのフレッシュさを大切に、いっさいの火入れをせずに低温熟成させ、本生でお届けする「限定の生酒」です。 わずかに感じられる熟成感は、若さ、みずみずしさをいっそう引き立て、「すっきりした旨さ」として調和しています。 キリリと冷やして、清涼感溢れる瑞々しい味わいをお楽しみください。
■蔵元： (株)一ノ蔵（宮城県大崎市） ■原料米：吟のいろは（宮城県産） ■精米歩合：50％ ■日本酒度：?4??2 ■アルコール分：15％ ■製造年：2024年 ■商品発送及び保管上のご注意：常温便/常温保管(冷暗所)【一ノ蔵 純米吟醸 吟のいろは】 令和元年に誕生した宮城県の酒造好適米「吟のいろは」を100％使用した純米吟醸酒。 まるで真綿を思わせるふうわりとした甘やか丸みのある味わい。 優しい口当たりと口の中に広がる香味をお楽しみいただける仕上がりです。 サーモンのカルパッチョやアサリの酒蒸し、山菜のおひたしなど、 あっさりとした味付けの素材を楽しむ料理と合わせてお楽しみください。
300本限定出荷 バナナとリンゴの甘酸っぱいお酒？ 創業明治25年（1892年）、長野県木曽郡木曽町にある七笑(ななわらい)酒造。 山の深い谷間を走る信州・木曽路の旧宿場町・木曽福島で、 甘い、辛いに左右されない、地域の食文化にあった旨口の酒造りをする酒蔵です。 はるか御嶽山より蔵に湧く清らかな軟水で仕込む、 淡麗なキレの中に旨さが際だつ、旨酒。 木曽義仲旗揚げの地、木曽川源流の景勝地の地名「七笑」にちなんでつけられました。 呑むほどに笑いが起こる。七回笑って七福を呼び込むという願いが込められています。 そんな七笑では、毎年テーマを決めて【試験醸造】を行っています。 ここ数年、ジューシーで甘やか、酸味と旨味のバランスとれた低アルコール原酒に挑戦している七笑。 今年のテーマは、『酸味』。 長野県が開発したリンゴ酸高生産性酵母「長野R酵母」を使用した低アルコール原酒に挑戦しました。 その仕上がりは、バナナのような柔らかくふくらみのある香りと、 リンゴ酸由来の酸味と甘味が心地よい、甘酸っぱい味わいとなっています。 香りの特徴の「バナナ」と味わいの特徴のリンゴ酸から「リンゴ」を組み込んだ、 七笑の七つの泡モチーフの可愛らしいラベルにも注目です。 サラリと飲める、優しい後味は、日本酒ビギナーの方にもおすすめ。 ■製造元：七笑酒造（長野県木曽郡木曽町） ■原料米：吟吹雪（滋賀県産） ■精米歩合：60％ ■日本酒度：?16 ■アルコール分：13％ ■製造年：2024年
■蔵元：簸上清酒合名会社（島根県奥出雲町） ■原料米：美山錦（長野県産） ■精米歩合：50％ ■日本酒度：＋2．5 ■酸度：1．4 ■アルコール分：15％ ■製造年：2024年「奥出雲」から届いた"夏純吟"！ 1712年創業の酒蔵「簸上(ひかみ)清酒 合名会社」。 「簸上正宗」「七冠馬(ななかんば)」の銘柄で知られる蔵元。 蔵のある奥出雲町は、島根県の南に位置し、中国山地の奥深い山々に囲まれた町です。 スサノオノミコトが、ヤマタノオロチを退治したとされる出雲神話が残る地域。 簸上清酒の酒造りは、 中国山地を源流とする「斐伊川(ひいかわ)」の伏流水を仕込み水とし、 原料米は、地元の酒造好適米（改良雄町/五百万石/神の舞など）を使用。 山間部の地元味に合わせた質感のある酒を醸しています。 そんな島根の蔵元より、夏にピッタリな純米吟醸酒が入荷しました！ 爽やかなブルーボトルが夏の高原を思わせます。 栓を開けた途端に立ち上がる、蜂蜜の様な香りは純米吟醸ならでは。 味わいは、七冠馬らしく、しっかりとした深い旨味を表現。 淡白な料理からスタミナ料理までお楽しみいただける食中酒となっております。 日に日に暑くなるこれからの時期には、 『キリッ』と冷やして飲むのがお勧めです！ 七冠馬シリーズ『純米吟醸 夏SEVEN』！ 爽薫をお楽しみください！ ※七冠馬由来：日本の競馬史上最強と謳われる牡馬、七冠馬シンボリルドルフ号。 G1七冠を達成した名馬牧場との縁から付けられた名前です。
-このお酒について- 岡山県の嘉美心から、 予約受注方式の限定生産商品として、 2000年から発売になった無濾過無調整の 純米吟醸生原酒「しぼりたて」です。 全量手洗いした 岡山県産の「アキヒカリ」をふんだんに使い、 嘉美心独自の仕込みにより、 米の本来持っている「旨味」を 最大限に引き出しました。 米の柔らかさを伝える為、搾りの際に圧力をかけずに 自然に滴り落ちるお酒を集め、 嘉美心らしい優しい甘味を伴った 旨口の無濾過生酒しぼりたてに仕上がっています。 ほんのりと香る上品な吟醸香がアクセントとなり、 柔らかい麹の香りと、 後味まで続く優しい甘さと旨みに ホッとするような味わいです。 時折顔を出す辛口の酸とのバランスも良く、 飲み飽きせずにスイスイと喉を通ります。 半年以上も前に蔵元から 小冊子付で案内が届き、販売店専用サイトを設けて予約を募る、 嘉美心が最も力を入れるお酒です。 ■蔵元：嘉美心酒造（岡山県寄島） ■原料米：アキヒカリ(岡山県産) ■精米歩合：麹米50％ 掛米58％ ■日本酒度：−3前後 ■アルコール分：16％台 ■製造年：2023年 ■商品発送及び保管上のご注意： クール宅急便扱い、要冷蔵商品
冬季限定「新米新酒しぼりたて」 七笑 純米吟醸 しぼりたて生原酒 720ml 創業明治25年（1892年）、長野県木曽郡木曽町にある七笑(ななわらい)酒造。 山の深い谷間を走る信州・木曽路の旧宿場町・木曽福島で、 甘い、辛いに左右されない、地域の食文化にあった旨口の酒造りをする酒蔵です。 はるか御嶽山より蔵に湧く清らかな軟水で仕込む、 淡麗なキレの中に旨さが際だつ、旨酒。 木曽義仲旗揚げの地、木曽川源流の景勝地の地名「七笑」にちなんでつけられました。 呑むほどに笑いが起こる。七回笑って七福を呼び込むという願いが込められています。 そんな七笑の冬季限定しぼりたては、純米吟醸のしぼりたて。 フレッシュさの中に旨味が凝縮され、 バランスの良い味わいに仕上がっています。 味の濃いお料理に合わせても負けない、腰の強さが特徴です。 ■製造元：七笑酒造（長野県木曽郡木曽町） ■原料米：美山錦（長野県産） ■精米歩合：55％ ■日本酒度：?7 ■アルコール分：16％ ■製造年：2023年 ■発送及び保管上の注意：クール便発送、要冷蔵商品
■蔵元：名倉山酒造（福島県会津若松市） ■原料米：夢の香（福島県産） ■精米歩合：55％／45％ ■日本酒度：?3 ■アルコール分：15．3％ ■製造年：2023年 ■商品発送及び保管上のご注意：クール便発送/冷蔵保管クジラモチーフのキュートなラベル「N」シリーズのしぼりたて 名倉山酒造は、福島県会津若松市に蔵を構える酒蔵です。 創業1918年（大正7年）。 南部杜氏の流れを組み、革新的な酒造りに日々取り組んでいます。 まだ全国的には甘口の酒が全盛だった昭和48年、 会津地方の蔵元が鑑評会への出品をしていないときに ｢吟醸造りで一般の消費者に飲んでもらえる純米酒を造りたい｣と考え、 吟醸・純米酒造りに着手したのも、その取り組みの表れのひとつです。 本物の旨味「きれいなあまさ」を酒造りの永遠のテーマとし、 雑味が無く、甘みと酸味が絶妙なバランスで調和した 味わい深いお酒を目指す酒造りの技術の高さは、 東北鑑評会17年連続金賞受賞のみならず、 第91回南部杜氏自醸清酒鑑評会で最高位である首席というカタチで結実しています。 こちらのお酒は、名倉山冬季限定のしぼりたて。 名倉山の特徴である甘さに、アクセントとして程よい酸味が合わさり、 ジューシーな酒質に仕上がっています。 透明感のあるきれいな酒質、しぼりたてならではのフレッシュさはもちろん、 華やかで、フルーティーな香りがあります。 商品名の「CodeーN」は、 名倉山の酒造りのテーマ「きれいなあまさ」をより追及すべく、 「美酒(Nectar)」を造り続けることをコンセプトしたシリーズです。 「Nectar(ネクター)」は、 古代ギリシャ神話の「ネクタル」が語源と言われており、 「ネクタル」は、神々が常食する生命の酒です。 また、「N」には、「名倉山」の「N」、 新生名倉山、新酒の頭文字である『新(New)』の「N」と、 「N」がキーワードとなっていることから、「Code-N」の名付けたとのこと。 メロンのような果実味とジューシーさ、日本酒ビギナーの方でも飲みやすく、 爽やかな酸味のバランスが心地よいしぼりたてです。
福島にクジラ！？ キュートなラベルの旨口生酒 名倉山酒造は、福島県会津若松市に蔵を構える酒蔵です。 創業1918年（大正7年）。 南部杜氏の流れを組み、革新的な酒造りに日々取り組んでいます。 まだ全国的には甘口の酒が全盛だった昭和48年、 会津地方の蔵元が鑑評会への出品をしていないときに ｢吟醸造りで一般の消費者に飲んでもらえる純米酒を造りたい｣と考え、 吟醸・純米酒造りに着手したのも、その取り組みの表れのひとつです。 本物の旨味「きれいなあまさ」を酒造りの永遠のテーマとし、 雑味が無く、甘みと酸味が絶妙なバランスで調和した、 味わい深いお酒を目指す酒造りの技術の高さは、 東北鑑評会17年連続金賞受賞のみならず、 第91回南部杜氏自醸清酒鑑評会で最高位である首席というカタチで結実しています。 -このお酒について- こちらのお酒は、名倉山夏限定の生酒。 麹米の精米歩合を、大吟醸クラスの45%精米にすることで、 酒質がよりきれいになり、上質で「きれいなあまさ」が感じられる 仕上がりとなっています。 暑い夏にお楽しみいただくため、アルコール度数を14%に設定。 ジューシーで甘やかな旨味と、心地よいガス感。 旨味と酸味のバランスが良い、軽快な味わいです。 商品名の「CodeーN」は、 名倉山の酒造りのテーマ「きれいなあまさ」をより追及すべく、 「美酒(Nectar)」を造り続けることをコンセプトしたシリーズです。 「Nectar(ネクター)」は、 古代ギリシャ神話の「ネクタル」が語源と言われており、 「ネクタル」は、神々が常食する生命の酒です。 また、「N」には、「名倉山」の「N」、夏をイメージした「渚」の「N」と、 「N」がキーワードとなっていることから、「Code-N」の名付けたとのこと。 甘やかでジューシー、心地よい酸味とガス感は、日本酒ビギナーの方でも飲みやすく、 濃醇でやわらかな旨味は、日本酒好きな方でも飲み応えのある味わいです。 淡白な白身の刺身や塩味ベースのさっぱり系のお料理など、 夏の食卓におすすめの夏酒です。 ■蔵元：名倉山酒造（福島県会津若松市） ■原料米：夢の香（福島県産）・山田錦（岡山県産） ■精米歩合：55％／45％ ■日本酒度：?4 ■アルコール分：14％ ■製造年：2024年 ■商品発送及び保管上のご注意：クール便発送/冷蔵保管■春と夏の限定「生酒」 新緑の時期から夏の盛りまでを彩る、爽やかな香りとフレッシュな味わいの日本酒の「本生」。 冬に仕込まれ、春先に搾られたお酒は、夏を迎える頃に、荒々しさがやわらいでまろみをおびます。 そのフレッシュさを大切に、いっさいの火入れをせずに低温熟成させ、本生でお届けする「限定の生酒」です。 わずかに感じられる熟成感は、若さ、みずみずしさをいっそう引き立て、「すっきりした旨さ」として調和しています。 キリリと冷やして、清涼感溢れる瑞々しい味わいをお楽しみください。
世界最大の木造建築である大仏殿や春日大社など、 歴史的建築物が色濃く残る古都奈良に、『春鹿』こと今西清兵衛商店はあります。 酒名である『春鹿』は、日大社から『春』、大社の神獣である『鹿』から『春鹿』と名付けられました。 かの徳川家康に「奈良酒をもって最上となす」と言わしめた、 南都諸白を今に伝える名醸蔵は、日本国内はもとより、欧米でも人気を博しています。 -このお酒について- 酒造好適米の代名詞ともいえる兵庫県産「山田錦」をふんだんに使用した純米吟醸の生酒です。 フレッシュで爽やかな喉越しの中に、やわらかな吟醸香があり、 お米の優しい甘味と旨味を体感いただける1本です。 これからの時期にピッタリなキレのある透明感をお楽しみ下さい。 ■蔵元：今西清兵衛商店（奈良県奈良市） ■原料米：山田錦（兵庫県産） ■精米歩合：60％ ■日本酒度：＋1〜＋2 ■酸度：1．4 ■アルコール分：15％ ■製造年：2024年 ■商品発送及び保管上のご注意：クール宅急便扱い、要冷蔵商品■春と夏の限定「生酒」 新緑の時期から夏の盛りまでを彩る、爽やかな香りとフレッシュな味わいの日本酒の「本生」。 冬に仕込まれ、春先に搾られたお酒は、夏を迎える頃に、荒々しさがやわらいでまろみをおびます。 そのフレッシュさを大切に、いっさいの火入れをせずに低温熟成させ、本生でお届けする「限定の生酒」です。 わずかに感じられる熟成感は、若さ、みずみずしさをいっそう引き立て、「すっきりした旨さ」として調和しています。 キリリと冷やして、清涼感溢れる瑞々しい味わいをお楽しみください。
果実のような芳醇な香りの純米吟醸 「真澄」の銘柄で知られ、長野県諏訪市に蔵を構え、 創業350年を超える歴史ある蔵元「宮坂醸造」。 「協会7号酵母」の発祥の地（蔵）で、 その取り扱いには卓越したものがあり、 多くの7号酵母を使用する蔵元の中でも、 光り輝き続ける実力を持つ蔵です。 そんな、「真澄」のしぼりたては、純米吟醸タイプの生原酒。 「7号系自社酵母」で醸したキレの良い新酒です。 ふくらみのある味わいが特徴の「山恵錦」を掛米に、 淡麗で味に幅のある「ひとごこち」を麹米に使用。 酵母には「7号系自社酵母」を使用しています。 7号酵母は、他の酵母に比べて酸度が高くなる傾向があるため、 その特性を活かし、甘さと酸度のバランスを考えた造りとなっています。 その味わいは、ふくよかな品のある香りで、 甘味と酸味のバランスのとれた、キレの良い仕上がり。 チーズや酒粕、麹などの発酵食品を使った料理、 肉料理や油を使った料理がおおすすめです。 ■蔵元：宮坂醸造（長野県諏訪市） ■原料米：山恵錦・ひとごこち（長野県産） ■精米歩合：55％ ■日本酒度：−3 ■アルコール分：17％ ■製造年：2023年 ■商品発送及び保管上のご注意：クール宅急便扱い、要冷蔵商品■新米で仕込んだ「しぼりたて」 続々登場！ 日本酒は春には「かすみ酒」、夏には「生酒」、冬には「しぼりたて」など、 四季折々の季節を存分に映した酒が数々あります。 その中の一つが今回ご紹介する「しぼりたて」です。 全国の蔵元では、杜氏と蔵人達が蔵に入り、この秋収穫した新米を用いた本年度の酒造りが始まっております。甑がもうもうと湯気をあげ、ほのかに甘い麹の香りが漂う蔵の中では、次々と新酒が産声をあげます。そのしぼりたての酒を、火を入れず、そのまま瓶詰めしたものが新酒生酒【初しぼり】。弾けるほど若々しく、荒々しくもある味わい。それでいて甘く華やかな香り。 この時期だからこそ味わえる、瑞々しい魅力に溢れた生酒です。 季節限定、数量限定のお酒です。品切れの際にはご容赦願います。
素濾過仕上げの純米吟醸生原酒！！ 千葉県印旛郡酒々井町（しすいまち）にある『甲子』（きのえね）こと株式会社飯沼本家。 江戸元禄年間創業で300年の歴史を持つこの蔵は、「甲子正宗」の名で広く知られております。 酒名である『甲子』（きのえね）は、十干十二支の60ある組み合わせの一番最初にあたり、 物事の始まりを意味する事から、縁起の良い名称と親しまれています。 酒造りを通じての「上質な田舎」の実現を目指す甲子は、「時代の先」を行く酒という自負を持ち、 品質で、味わいで、次の一手を志向するという点で高い目標を掲げ酒造りを行っております。 目標の一つとして、世界の無形文化遺産となった 「和食とのマリアージュ」を考えた酒造りに努め、 食べながら飲んでおいしい酒にこだわりがあります。 -このお酒について- 素濾過仕上げの純米吟醸生原酒。 華やかでフルーティーな吟醸香が際立ち、口の中に柔らかな味わいほのかに広がります。 甲子らしいピチピチとしたガス感も楽しめる、暑い夏におすすめの1本です。 “無濾過と素濾過”とは・・・ 搾り上がったお酒には、まだ若干の酵母などの微生物や 微粒子の状態の未分解成分などが含まれています。 そのままでは熟成が進むほどに お酒の風味が悪くなることがあり、 通常はフィルターを通し、活性炭を加えて濾過を行います。 この濾過を行わないお酒が「無濾過」です。 早い時期に生まれたお酒をそのまま味わうために、 あえて濾過しないで出荷されます。 きわめてデリケートですので、熟成にはあまりむきません。 そして活性炭を使わないで 酵母菌や滓（おり）のみを除去する為の濾過をし、 香味はそのまま維持した上で保存性を高めたお酒を「素濾過」といいます。 ■蔵元：株式会社飯沼本家（千葉県酒々井町） ■原料米：五百万石（千葉県産）・山田錦（兵庫県産） ■精米歩合：58％・50％ ■日本酒度：?2?±0 ■アルコール度数：16％ ■製造年：2024年 ■商品発送及び保管上のご注意：クール宅急便扱い、要冷蔵商品■春と夏の限定「生酒」 新緑の時期から夏の盛りまでを彩る、爽やかな香りとフレッシュな味わいの日本酒の「本生」。 冬に仕込まれ、春先に搾られたお酒は、夏を迎える頃に、荒々しさがやわらいでまろみをおびます。 そのフレッシュさを大切に、いっさいの火入れをせずに低温熟成させ、本生でお届けする「限定の生酒」です。 わずかに感じられる熟成感は、若さ、みずみずしさをいっそう引き立て、「すっきりした旨さ」として調和しています。 キリリと冷やして、清涼感溢れる瑞々しい味わいをお楽しみください。
-蔵元について- 天寿酒造は、1874年に創業した秋田の蔵元で、 霊峰「鳥海山」の登山口に位置する 日本有数の星の美しい町「由利本庄市矢島町」にあります。 地元産で出来る最高の酒を目指し、 「酒造りは米作りから」 という信念のもと、 蔵人と地元農家で結成した「天寿酒米研究会」。 酒造好適米「秋田酒こまち」と「美山錦」は 20年以上の歴史をもつこの研究会が作る 酒米のみを使用しています。 -このお酒について- 天寿酒米研究会が作った 「美山錦100%」の新酒です。 お米の旨味たっぷりで、 爽やかな酸味と甘みのバランスの良い、 柔らかな味わい。 花から分離した 「なでしこ酵母」で醸したお酒ならではの 華やかな香りが特徴的な 純米吟醸酒です。 ●製造元：天寿酒造株式会社（秋田県由利本荘市） ●原材料：美山錦(秋田県産) ●精米歩合：60％ ●日本酒度：＋1 ●アルコール分：15％ ●製造年：2022年／2023年 ●商品発送及び保管上のご注意：クール便発送、要冷蔵商品 ■新米で仕込んだ「しぼりたて」 続々登場！ 日本酒は春には「かすみ酒」、夏には「生酒」、冬には「しぼりたて」など、 四季折々の季節を存分に映した酒が数々あります。 その中の一つが今回ご紹介する「しぼりたて」です。 全国の蔵元では、杜氏と蔵人達が蔵に入り、この秋収穫した新米を用いた本年度の酒造りが始まっております。甑がもうもうと湯気をあげ、ほのかに甘い麹の香りが漂う蔵の中では、次々と新酒が産声をあげます。そのしぼりたての酒を、火を入れず、そのまま瓶詰めしたものが新酒生酒【初しぼり】。弾けるほど若々しく、荒々しくもある味わい。それでいて甘く華やかな香り。 この時期だからこそ味わえる、瑞々しい魅力に溢れた生酒です。 季節限定、数量限定のお酒です。品切れの際にはご容赦願います。
しぼりたて！！ 若々しい香りが特徴の 純米吟醸生酒！ 世界最大の木造建築である大仏殿や春日大社など、 歴史的建築物が色濃く残る古都奈良に、 『春鹿』こと今西清兵衛商店はあります。 酒名である『春鹿』は、 春日大社から『春』、大社の神獣である『鹿』から、 『春鹿』と名付けられました。 かの徳川家康に「奈良酒をもって最上となす」と言わしめた、 南都諸白を今に伝える名醸蔵は、 日本国内はもとより、欧米でも人気を博しています。 こちらのお酒は、新酒のしぼりたて。 しぼりたてならではの清涼感と若々しい香りが特徴で、 軽やかな旨味をお楽しみいただける純米吟醸生酒です。 ■蔵元：今西清兵衛商店（奈良県奈良市） ■原料米：フクノハナ（兵庫県産） ■精米歩合：60％ ■日本酒度：?1 ■アルコール分：16％ ■製造年：2023年 ■発送及び保管上の注意：クール便発送、要冷蔵商品
-このお酒について- 蔵元「一ノ蔵」の地元、大崎市松山の 「酒米研究会」のメンバーの皆さんら 契約農家の方々の手により、 大切に育てられた酒造好適米「蔵の華」を使用しています。 純米吟醸ならではの涼やかで澄んだ香り、 柔らかでなめらかな味わいの 気品を感じる仕上がりです。 軽く冷やしてお楽しみ頂くのが オススメです。 ●蔵元：一ノ蔵（宮城県大崎市松山） ●原料米：蔵の華100％（宮城県産/環境保全米Bタイプ） ●精米歩合：50％ ●日本酒度：＋0〜＋2 ●アルコール分：15％台 ●商品発送及び保管上のご注意：常温発送、冷暗所保管 専用箱なし720ml 専用箱入り1800ml一ノ蔵 純米吟醸 蔵の華 1800ml （専用箱無し） 酒造好適米「蔵の華」は、宮城県で品種改良し誕生した 宮城県初の酒造好適米です。 冷害や病害に強く、 大粒で酒造りに適した酒米を目指し開発。 「山田錦」を母に、「東北140号」を父に 開発に10年の歳月を費やし 平成9年に誕生しました。 「蔵の華」の名称は一般公募され、 酒蔵の中で酒の香りを漂わせ、 人を酔わせる「華」となれという 願いを込めて名付けられたのだそうです。
-このお酒について- 蔵元「一ノ蔵」の地元、大崎市松山の 「酒米研究会」のメンバーの皆さんら 契約農家の方々の手により、 大切に育てられた酒造好適米「蔵の華」を使用しています。 純米吟醸ならではの涼やかで澄んだ香り、 柔らかでなめらかな味わいの 気品を感じる仕上がりです。 軽く冷やしてお楽しみ頂くのが オススメです。 ●蔵元：一ノ蔵（宮城県大崎市松山） ●原料米：蔵の華100％（宮城県産/環境保全米Bタイプ） ●精米歩合：50％ ●日本酒度：＋0〜＋2 ●アルコール分：15％台 ●商品発送及び保管上のご注意：常温発送、冷暗所保管 専用箱なし1800ml 専用箱入り720ml一ノ蔵 純米吟醸 蔵の華 720ml （専用箱無し） 酒造好適米「蔵の華」は、宮城県で品種改良し誕生した 宮城県初の酒造好適米です。 冷害や病害に強く、 大粒で酒造りに適した酒米を目指し開発。 「山田錦」を母に、「東北140号」を父に 開発に10年の歳月を費やし 平成9年に誕生しました。 「蔵の華」の名称は一般公募され、 酒蔵の中で酒の香りを漂わせ、 人を酔わせる「華」となれという 願いを込めて名付けられたのだそうです。
ギフト対応 浦霞といえば「禅」！ と、言われるほどクオリティの高い蔵元を代表するお酒。 →雑誌「食楽」2010年3月号 日本酒番付「純米部門」東の十両として掲載されました。 ●蔵元：株式会社佐浦 ●原料米：トヨニシキ、山田錦 ●精米歩合：50% ●日本酒度：+2 ●アルコール度数：15%台 ●商品発送及び保管上のご注意：常温発送、冷暗所保管浦霞こと株式会社佐浦は宮城県塩釜市に蔵を構える酒蔵です。 創業は1724年（享保9年）と300年ほどの歴史があります。 浦霞の本社蔵が位置する塩竈は、太平洋に面する風光明媚な港町です。 「浦霞」の酒銘は、鎌倉時代（1185年頃〜1333年）の武将であり、 歌人として知られる源実朝が古来より歌枕の地であった 塩竈の景色を詠んだ歌から命名いたしました。 「塩竃の 浦 松風 霞 なり 八十島かけて春や立つらむ - 金槐和歌集 源実朝 - 」 こちらのお酒 『 禅 』 は、昭和48年に佐浦家12代当主佐浦茂雄が 京都妙心寺の僧侶と話をしていた時に思いついたそうです。 話の中で、「パリの喫茶店には、禅画がべたべた貼ってある」ということを受け、 「浦霞禅」というお酒を造るからパリに売り込もうと言った冗談話から商品が誕生します。 元々はフランスへ出荷する為に考えられた商品名とラベルでしたが、 その品質の高さから、昭和50年代の地酒ブームで一躍全国区となり、 30年が経った今も多くの支持を得ている純米吟醸酒です。 控えめなおだやかな吟醸香と、後味の心地良い甘味の引きの良さが 高品質の酒らしい落ち着きを感じさせ、ゆったりと楽しめる商品です。 贈答品として未だに圧倒的な人気を誇りますが、 10度前後の温度で楽しむ食中酒としてもお奨めです。 【近年の受賞歴】 〇 全米日本酒歓評会 2016年 金賞（吟醸部門）「純米吟醸 浦霞禅」 2015年 銀賞（吟醸部門）「純米吟醸 浦霞禅」 2014年 銀賞（吟醸部門）「純米吟醸 浦霞禅」
■蔵元：今西清兵衛商店（奈良県奈良市） ■原料米：山田錦 ■精米歩合：60％ ■日本酒度：−6 ■アルコール分：15％ ■製造年：2023年 ■商品発送及び保管上のご注意： クール宅急便扱い、要冷蔵商品奈良「春日大社」ゆかりの酒蔵「春鹿」純米吟醸造り【究極のにごり酒】 純米吟醸のにごり酒 華やかでクリーミー＆爽やかな活性タイプ 日本最古の酒蔵「春日大社」に深い関わりのある酒蔵、 「春鹿」こと今西清兵衛商店。 今も年に1度、3月13日の春日祭に合わせ、 春日大社内の酒殿で御神酒「白貴（しろき）」の出張仕込みをしています。 江戸時代に「奈良酒をもって最上となす。」と言われた 南都諸白造りの伝統を今に伝える歴史ある蔵元です。 その春鹿から、限定発売となる商品の1つが 純米吟醸の活性タイプのにごり酒 「純米吟醸しろみき」 にごり酒特有のクリーミーな味わいを保ちながら、 活性生酒らしい新鮮で爽やかな感触も楽しめます。 純米吟醸のモロミを荒ごししたタイプの為、 豊かで自然な旨みと、華やかな香りも健在。 大変コストパフォーマンスに優れた1本です。 ※活性にごり生酒の為、輸送時の揺れにより、 到着後すぐに開栓すると吹き出す恐れがあります。 直ぐに飲みたい気持ちをグッと抑え、 到着後は暫く冷蔵庫で保管し落ち着かせてから開栓してください。 ※写真では真っ白に写っていますが、モロミ部分はラベルの途中までです。
■蔵元：辻本店（岡山県真庭市） ■原料米：雄町（岡山県産） ■精米歩合：65 ■日本酒度：−7 ■酸度：2．0 ■アルコール分：13％ ■製造年：2024年 ■商品発送及び保管上のご注意：クール便発送/冷蔵保管 「菩提もと」とは？？? 日本酒を造る工程の一つに酒母（しゅぼ）造りがあります。 ※アルコールを生成する酵母を増やす作業です。 現代の一般的な「酒母造り」は以下3つの手法が用いられています。 ・速醸もと(そくじょうもと) ・山廃もと(やまはいもと) ・生もと(きもと) この3つの酵母の造り方よりもずっと古く、室町時代に確立された手法。 それが「菩提もと」です。 各造り工程の大きな違いは、「乳酸菌（※速醸は乳酸）」をどのタイミングで使うか。 「菩提もと」は、酒母を仕込む際の水「仕込み水」に、蔵付きの乳酸菌を増殖させ、 あらかじめ乳酸を多く生成させる事で、ふくよかで丸みのあるお酒を醸します。白麹仕込み ほのかな甘酸っぱさとコクのにごり酒 岡山県真庭市蔵元「辻本店」は、1804年創業の老舗蔵。 藩主へ酒を献上した事から「御前酒」の銘柄を今に伝えています。 昔ながらの伝統的な手法だけに留まらず、 女性杜氏を筆頭に、若い感性でお酒を醸す酒蔵です。 そんな「御前酒」の夏季限定のにごり酒【 菩提もと にごり酒 ライト 】 見た目にも涼やかな薄にごりです。 「菩提（ぼだい）もと」仕込みで醸されたにごり酒は、 柔らかさと丸みのあるコクを感じる仕上がりです。 白麹のみで造った甘酒四段仕込みの原酒で、アルコール13度の薄にごり。 白麹ならではの酸と四段仕込みのコク深い味わいが絶妙なバランスです。 ほのかな甘酸っぱさのある爽快な味わいの夏酒。 しっかり冷やしてお召し上がりいただくのがおすすめ。 氷を浮かべてロックに。 レモンやライムなどの柑橘系の果汁を搾って。 しっかりとした味わいなので、炭酸割りもおすすめです。 ※にごり酒ですが、発泡タイプではありません。