12時までのオーダー確定で当日出荷 （水曜日は定休日ですが、朝7時までのオーダーで当日出荷(通常便のみ）水曜日は定休日の為、あす楽はお休みです。
）ラベル・ボトル形状・度数・年号が予告なく変更になる場合がございます。
写真と同じ物をご入用の場合は必ず事前にご確認ください。
夜のビジネスで成功を収め、英国一の金持ちとなったポール・レイ モンド。
キングオブソーホーと呼ばれた彼のその呼び名を冠したプ レミアムジン。
12種類のボタニカルは鉄製のポットスティルで四度 蒸留されます。
ソフトなジュニパーやコリアンダーと共に、グレープ フルーツ果皮を含む柑橘のボタニカルが、アンジェリカ、カッシアと よくバランスして際立ちます。

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モミの木のジンは、雪の降り積もった針葉樹の森の中で深呼吸をしたような、ひんやりと爽やかな緑の香り。
割って飲むと香りがより開いて、吐息までも爽やかな冬の森のように香ります。

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グラッパの聖地ヴェネト州バッサノ・デル・グラッパ近郊のスキアヴォン、ヴィア・マルコーニ46番地にポリ蒸留所はあります。
そこの4代目に当たるヤコポ・ポーリ氏が、46番地に因んで46％のジンを製造しました。
クリソピアと呼ばれる世界で唯一の真空蒸留釜を使って生産。
3年間試行錯誤の上やっとリリースされた商品です。
グラスに注いだ瞬間に広がる濃厚なジュニパーの香り、華やかでコクのある贅沢な味わいが楽しめます。

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美しいインディゴブルーの液体が、トニックを加えると淡いピンク色へ変化する、天然素材100%使用のマジカルなジン。
その味わいにおいてもワールド・ジンアワード2018ベストカナディアンクラシックジンに選出された折り紙つき。
しっかりとしたジュニパーのアタックとオレンジの様な柔らかな甘み最後はコリアンダーのスパイシーな香りが全体を纏めます。
見た目も味わいも愉しめる日本初上陸のジンを是非ともお愉しみ下さい。

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35％の大麦と、ライ麦、トウモロコシを原料に3回蒸留。
その後、ジュネパーベリー等を加えもう一度蒸留。
熟成はバーボンバレルで5年間。
ジンとしては珍しい熟成モノ。

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カモミールはクロアチア産のものに国産のものを加え、バランスを調整。
しかし、実はこのカモミールの香りを取り出すのにとても苦労しました。
試作の後、本機での蒸留では温度の上がり方を調整し、風味を確認しながらカット位置を決 め、配合を工夫することで自然でフローラルな香りを取り出す事に成功。
このカモミールの香りに、温かみを加えるシナモンをブレンドし、さらに香りや味わいのア クセントとしてオレンジピールやベルガモットを加えました。
ソーダやトニックで割るとカモミールだけでなく他の素材の香りも広がり、春の温かみを 感じるカクテルに仕上がります。

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紅櫻蒸溜所は2018年4月26日に誕生した北海道初のジンの蒸溜所。
「9148」シリーズは、イタリア、バリソン社製の400L蒸留器で蒸溜され、札幌市南区の伏流水を割水に使用して1回550本を製造。
0101はジュニパーを強めレシピの割合を整えることでパンチの強い辛口の味わい。
もちろん9148の「うまみ」要素である日高昆布、干し椎茸、切干大根もバランスよく香りと「あまみ」を感じさせてくれます。

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IWSC2012（インターナショナル・ワイン・アンド・スピリッツ・コンペティション）ジン部門でゴールドメダル受賞。
味わいのバランスの為に世界中から集まられ、厳選された10種類のボタニカル。
古典的なロンドンドライジンより更にドライ。
本当のドライマティーニに不可欠な1本です。

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YASOの発売から 3年が経って向上した今の蒸留技術やブレンド技術で造ったらどうなるのかと、腕試しも兼ねてチャレンジしたのが今回の限定ジン。
当時は減圧式の大型蒸留器でスパイスを蒸留していたため、その香りを再現すべく今回のジンもスパイスパーツの蒸留は減圧式蒸留器を採用。
今回は小型の蒸留器を何度かまわし、取り出したスパイスのパーツをジュニパーベリーのパーツにブレンドしました。
さらにレモンやオレンジなどのジューシーさを加え、これからの季節にもぴったりなスパイシーでかつシトラスの香る、深みのあるジンに仕上がりました。

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サイレントプール ジン ローズエクスプレッションは、同社のフラッグシップの「サイレントプール ジン」に使用されているボタニカルのローズにスポットを当てた特別限定商品です。
ローズのアロマティックな香りを引き立てるためドライローズの他にフレッシュローズを使用しているほか、「サイレントプール ジン」で使用されている洋ナシやベルガモットなどの一部のボタニカルを増量し、ライムの代わりにレモンを使用するなどボタニカルがアレンジされています。

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キスは、ジュニパーベリー、コリアンダー、オレンジ・ピール、レモ ン・ピール、リコリス・ルート、アーモンド・シェル、スウィート・オレン ジ、ブッダズハンドなどのボタニカルに加え、ストロベリーやラズベ リー、ブルーベリーなどのベリー類を使用。
ジンのピンク色は、使 用したベリー類由来。
スムースで力強い味わいに赤い果物の風味 を持っています。

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2022年にオープンした八王子蒸留所のジン。
ベーススピリッツには近年のジャパニーズクラフトジンで主流となっている焼酎ではなく、 欧州から輸入したニュートラルコーンスピリッツを使用。

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今月は野山の新緑の香りをギュギュッとボトルに詰め込んだグリーンなジン。
使った野草の多くは新潟の谷根の山で杉川が採取してきたフレッシュなもの。
山椒の葉にカキドオシ、薄荷、イチジク葉、三つ葉、カヤの実でグリーンなアロマを抽出し、 そこに実山椒、ヘベスの果肉、柚子の果肉、クロモジでジューシーさと柑橘香をプラス。
イメージしたのは谷根の森で見た新緑に陽の光が差しキラキラと輝く「緑さす」風景。
そこから今回のジンは「フォレストシャワー」と名付けました。
初夏の瑞々しい新緑の香りと、輝く太陽や小川のせせらぎのようなジューシーな柑橘の香りが、汗ばむこれからの季節にもぴったりです。
フィーバーツリーのエルダーフラワーで割ると一気にカヤの実の香りが広がり、森にいるかのような爽やかなジントニックに仕上がります

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季のTEA 京都ドライジンは京都宇治市にある明治12年創業の老舗茶舗「堀井七茗園」とのコラボレーションで生まれた新しいクラフトジン。
香りは茶室を思わせる独特な覆い香、味わいはホワイトチョコレートとシトラスの後にジュニパーが感じられ、最後に温かい緑茶が長く広く続きます。
洋酒の枠を超えた風雅な「和」の味わいをお楽しみください。

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宮崎県初のクラフトジンを製造した京屋酒造の第2弾プレミアムクラフトジン「HINATA」。
宮崎産の金柑・へべス・日向夏をメインボタニカルに使用。
ジュニパーベリーを贅沢に使い、カモミールやカルダモン等のハーブやスパイス系、多種のボタニカルが味わいに膨らみを与え余韻を広げます。
「ひなた」のような、暖かく柔らかなフレーバーのジン。

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ゴードンのオリジナル・レシピにエキゾチックなひねりを加えたジン。
パッションフルーツのフルーティーな味わいとボタニカルが調和し、爽やかでジューシーな味わいが楽しめます。

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ジンをベースに、スローベリーを浸透させて作ったリキュールです。

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大麦麦芽、ライ麦、トウモロコシといった原料と、ジュニパーベリー、リコリス、アニス・シード、その他アロマティックなハーブを昔からの秘伝のレシピでブレンドし、4回の蒸留を経てスモール・バレルで熟成します。

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オレンジピールをたっぷりと使用した新しいクラフトジンです。
使用したオレンジは国産の2品種。
酸味がありジューシーなバレンシアオレンジピールと、甘味が強く香り高いネーブルオレンジピールにスパイスを加えて仕上げました

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透明感のある甘酸っぱいレモンの香りが特徴で、まるでレモン畑にいるような爽やかでハーバルなジン。
口に含むとレモンの苦味とスパイスが香り、ふんわりとジュニパーベリーの甘味を感じます。

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高いアルコール度数にもかかわらず、華やかな香りが存在感を発揮し、ギムレットなどのカクテルをつくる際に大きな差をつけます。

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ジュニパーベリー、オレンジピールを初めとする10種類の草根木皮を原料に、素材を吟味してじっくりと作り上げた爽やかな口当たりでまろやかなフレーバー。
バランスのいい香りと味が特徴です。

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ジンのフレーバーを前面に出さず、あくまでもカクテル用にとの目的で、すっきりとした口当たりと喉越しを残しながら造られた、まさにカクテルベースのジンです。

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アメリカ東部・ペンシルヴァニア州にあるフィラデルフィア・ディスティ リングのスモールバッチ。
伝統的なコパーポットスチルで作るクラ シックスタイルのドライジン。
ブルーコートとは、18世紀後半のアメ リカ独立戦争の時の軍服に因んだもの。

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業明治八年（1875年）、「問わず語らず名も無き焼酎」を醸す大 山甚七商店初のクラフトジン。
日本最古のハーブ農園【開聞山麓 香料園】のフレッシュオーガニックハーブ、日本国内では香料園で しか栽培されていない希少ハーブ「芳樟（ほうしょう）」や、柑橘系は 鹿児島県指宿産の「木頭柚子」をふんだんに使用。
ベーススピリッ ツには明治8年創業大山甚七商店のこだわりの芋焼酎（白麹タイ プ）が使用されています。

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ブルガリア産の高品質のローズを使用し、華やかな香りを際立たせています。
ブルー ベリーから出るやさしい甘さとリンゴの爽やかな酸味が遊び人冴羽りょうに対する槇村香の甘酸っぱい気持ちを表現しています。
シティーハンターファンの方はもちろん、ジャパニーズクラフトジン好きな方にも是非飲んで頂きたい逸品です。

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THE HERBALIST YASO GINは、これまでとは製造方法を一新しています。
まず大きく変わったのは蒸留機。
蒸留所の大型蒸留機を使用し、少しずつ温度を上げ時間をかけて丁寧に蒸留することでボタニカルの風味を損なうことなく香りのよいジンに仕上げました。
さらに厳選した、香りを生み出す20種類のボタニカルは、7つのパーツに分けて蒸留。
蒸留方法を変えてそれぞれの香りを最大限に引き出しました。
そんな新しいTHE HERBALIST YASO GINの香りは「森に実る架空のフルーツ」。
実際には存在しない想像上の果物。
みずみずしくフルーティな甘い香りに、スパイスの要素が加わりオリエンタルな雰囲気が漂う不思議な果物。
そこへ草木の香りを纏わせることで、THE HERBALIST YASOが考えるハーバルで爽やかな香りが鼻に抜ける特別な味わいに仕上げています。
まったく新しい香りをご体感ください。

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甘夏とエルダーフラワーという相性抜群なボタニカルの甘い香りが、グラスに注ぐと華やかに広がり、ジン初級者にも楽しめるクラフトジンです。
“トーキョーハチオウジン”のジン作りに対するスピリットが詰まった”クラッシック”をベースに、アルコール度数も少し控え、清涼感のある華やかな香りを特徴的に引き立たせ、ライトな感覚でジンを楽しめます。

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サイレントプール レアシトラスジンは「シトラス」にスポットを当てたジンで、仏手柑、平戸文旦、夏橙、グリーンセビリアオレンジなどの希少なシトラスを贅沢に使用しています。

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日本ならではの6種のボタニカル（桜花、桜葉、煎茶、玉露、山椒、柚子）を使用。
それぞれ旬の時期に収穫、素材の特長に合わせた製法で蒸溜することで、桜の香りや爽やかな柚子とお茶の風味、後味に感じる山椒のスパイシーさなどを引き出しました。
伝統的なジンの8種のボタニカルも使用し、日本人の繊細な技術によってバランス良くブレンドすることで、複層的で繊細かつスムースな味わいが実現されています。

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日本ならではの6種のボタニカル（桜花、桜葉、煎茶、玉露、山椒、柚子）を使用。
それぞれ旬の時期に収穫、素材の特長に合わせた製法で蒸溜することで、桜の香りや爽やかな柚子とお茶の風味、後味に感じる山椒のスパイシーさなどを引き出しました。
伝統的なジンの8種のボタニカルも使用し、日本人の繊細な技術によってバランス良くブレンドすることで、複層的で繊細かつスムースな味わいが実現されています。