Chateau Sociando Mallet Chateau Sociando Malletシャトー ソシアンド マレ （詳細はこちら）現所有者のジャン・ゴートローがシャトーを購入した1969年、僅か数haの畑と荒廃した建物からの船出でしたが、現在では58haの畑を所有するに至り、格付けシャトーに匹敵する評価を得ています。
ブドウ品種はCS55%、M40%、CF+PV5%を栽培し、少し高めの温度で醗酵と醸しを行い、新樽比率80-100%で12-15ヶ月間の熟成を施します。
非常に色濃く、豊富なタンニンと高い凝縮感が特徴的です。
750mlカベルネ ソーヴィニョン、メルロー、カベルネ フラン、プティ ヴェルドフランス・ボルドー・メドックオー メドック赤他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
株式会社　モトックスボルドー格付けシャトーと肩を並べる程の実力派！「シャトー ソシアンド マレ」長期熟成も可能、非常に色濃い、豊富なタンニンと高い凝縮感！シャトー ソシアンド マレ シャトー ソシアンド マレChateau Sociando Mallet Chateau Sociando Mallet商品情報多くの批評家より数あるボルドー格付けシャトーのグランクリュと肩を並べる程と賞賛される実力派AOCオーメドック「シャトー ソシアンド マレ」は樽熟12カ月以上でタンニン豊かなで芳醇な味わいです。
深く濃い色が美しく複雑なブーケ、黒い果実のノートやミネラルのタッチ、よく調和した細かい木の香りが漂うワインです。
セラーでの長期保存も可能熟成により調和と複雑さが更に引き立つようになっていきます。
新鮮さ、素直さ、余韻の長さが特徴です。
このように、伝統的に長期保存が可能なワインで、より良質なヴィンテージはセラーで30年寝かせても美味しく飲むことが出来ると言われています。
アッサンブラージュと醸造ブドウ品種のブレンドに関しては、カベルネソーヴィニヨンとメルローがそれぞれ50％前後でバランスを整え、カベルネフランとプティヴェルドが補完される伝統的なボルドーアッサンブラージュです。
醸造工程については、少し高めの温度で醗酵と醸しを行い、新樽比率80％前後で12〜15ヶ月間の熟成を施します。
ワインガイド評価『ジェームズサックリング』95点（2019ヴィンテージ）カシスに甘いタバコ、ヘーゼルナッツ、ミント、湿った土が混じり、ミディアムからフルボディ、超微細なタンニンとフィニッシュで広がる味わいへと続く。
熟成には最低3、4年必要。
2025年以降に試してみよう。
(2022年2月)【受賞歴】ジェームズサックリングで93点(2017)生産者情報シャトー ソシアンド マレ Chateau Sociando Malletテニス少年からシャトーのオーナーへ保険会社のエージェントである父親の息子として生まれたジャン ゴートローは、ローランギャロスの準決勝にまで進出するテニス青年でした。
転機は1948年、仲買業のオフィスへ勤めていた時に起こります。
当時ボルドーワインの売買はとても悪く、そこで彼は困難なスタートを経験します。
21歳だったジャンは、常用ワインやボルドー周辺地域のものが混ざったワイン、そしてメドック下流にある染物の市場の測り切れない可能性に気付きます。
この市場の流れの中で、ワインの仲買人として自立することを決意し、1957年には自身のネゴシアン商社を立ち上げます。
歴史的に以前から近隣国との貿易が盛んであったボルドーという環境の中で、ベルギーとオランダに見通しを立てボルドーワインビジネスの大きな流れを展開することにします。
ソシアンド マレとの出会い1969年、あるベルギーの顧客のために醸造元シャトーの物件を探していた時、サン シュラン ド カドルヌのコミューンにある現在のソシアンド マレを発見します。
物件は古惚けており管理も悪かったにも関わらず、ジロンドを見下ろす絶景はジャン ゴートローを一瞬の内に虜にしました。
シャトーの元従業員たちの助言を得ながら、ファーストヴィンテージをまともなものに、セカンドヴィンテージを素晴らしいものにすることが出来ました。
彼は隣人からブドウ畑を買い取りながら自身の畑を広げていきます。
古びたシャトーも改装し、セラーの建設やブドウの木に少しずつ改善を加えていきました。
ソシアンドの名前の由来1633年3月のある保管文書には、ソシオンドというバスク地方出身の貴族が所有していた土地が記載されており、その一族はバスク地方の街バイヨンヌの司教でした。
また、1750年の別の文書にはアンヌ ド ソシオンド夫人のブドウ畑に関するものが見つかっています。
長い間、 Sociondo 又は Sossiondo はスペルミスにより Sociando になっていました。
1831年、マリー エリザベス アラレというソシアンドの所有者が居ました。
彼女は、海軍大尉のアシーユ マレと結婚しました。
当時の習慣では、その名前を遺産に加えるのが適切であり、それ故に、このシャトーは「ソシアンド マレ」と呼ばれることとなりました。
現在90歳を目前にしたジャン ゴートローは、娘のシルヴィーにシャトーを譲っています。
鍛えられた高度なテイスティング技術とチームの連帯に支えられながら、このオーメドックの恵まれた気候と土壌環境で栽培醸造に精を出しています。

Chateau de Pez Ch.de Pezシャトー ド ペズ （詳細はこちら）ルイ ロデレール流の非常に手の込んだ丁寧な造りにより、しっかりと深い色合いのコクと渋みの調和のとれたワインに仕上がっています。
サービス温度は16〜18℃がオススメです。
750mlカベルネ ソーヴィニョン、メルロー、カベルネ フラン、プティ ヴェルドフランス・ボルドー・オー メドック・サン テステフサン テステフAOC赤他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
エノテカ株式会社

Bourgogne Pinot Fin Geantet Pansiotジャンテ パンショ （詳細はこちら）ピノノワール750mlピノノワールフランス・ブルゴーニュブルゴーニュAOC赤他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
エノテカ株式会社

Bourgogne Hautes Cotes De Nuits Rouge Geantet Pansiotジャンテ パンショ （詳細はこちら）ブルゴーニュ オート コート ド ニュイは、コート ド ニュイの西側に広がるワイン産地。
造り手の熱心な努力と優れたテロワールにより、個性豊かで魅力的なワインが数多くリリースされています。
赤ワインはルビー色に輝く、厚みのあるボディとエレガンスを兼ね備えたスタイルが特徴。
こちらのワインは、ジャンテ・パンショらしい凝縮した果実味を備えつつも、全体的にバランスの良い味わいに仕上げられています。
果実味と酸、タンニンが綺麗にまとめ上げられたブルゴーニュ産のピノ ノワールが5,000円以下で手に入る大変お値打ちなワイン。
料理との相性も良く、ブルゴーニュファンには見逃せない1本です。
750mlピノ ノワールフランス・ブルゴーニュコート ド ニュイAOC赤他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
エノテカ株式会社

Morey-Saint-Denis Geantet Pansiotジャンテ パンショ （詳細はこちら）ブラックベリーやブラックカラントの黒系果実の凝縮したアロマに、胡椒などのスパイスやオークのニュアンスが重なります。
舌触りの良いシルキーなタンニンと上品な酸のバランスが良く、全体として非常にエレガントな仕上がり。
長い余韻の中にテロワールの個性である濃密な果実味が堪能できる1本です。
数年間の熟成能力もございますが、すぐに開ける際には1度デキャンタしていただくとタンニンが柔らかくなり、より一層美味しくお召し上がりいただけます。
750mlピノ ノワールフランス・ブルゴーニュ・コート ド ニュイモレ サン ドニAOC赤他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
エノテカ株式会社

Chambolle Musigny V.v. Geantet Pansiotジャンテ パンショ （詳細はこちら）リュット　レゾネ（減農薬法）を実施し、除草剤を使わないようにこまめに鋤き入れを行っています。
また、摘葉・グリーンハーヴェストも行っています。
収穫は手摘みで、ブドウの実を潰さないように小型のプラスティックケースを使用。
収穫後に選果台にてさらに厳しい選果を行っています。
10℃で8日間低温マセラシオンを行い、その後天然酵母にて発酵します。
樽熟成は新樽比率平均30%で約13ヶ月間。
バトナージュはマロラクティック発酵前に週1回、スーティラージュ、コラージュ及びフィルターがけを行わずに瓶詰めされます。
750mlフランス・ブルゴーニュ・コート ド ニュイ・シャンボール ミュジニーシャンボール ミュジニーAOC赤他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
エノテカ株式会社

Cabernet Sauvignon Napa Valley Post & Beamポスト アンド ビーム （詳細はこちら）ピュアで新鮮なプラム、スミレ、セージなどの香りが、完熟プラム、色の濃いベリー、そして黒スグリの風味と共にまろやかな味わいの層を作ります。
なめし皮、杉、乾燥ハーブが微かなバニラと共にアクセントとなり、オークのフレーバーが深みを与え、さらに酸が軽やかでバランスの良い明るい印象のワインにします。
しなやかなタンニンはスエードやヴェルヴェットのようで、エレガントな果実とスパイスの風味が、いつまでも続きそうな長い余韻へと導くワインです。
750mlカベルネ ソーヴィニョン、メルローアメリカ・カリフォルニア・ナパナパ ヴァレーAVA赤他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
WINE TO STYLE

More Collaviniコッラヴィーニ （詳細はこちら）レフォスコ・ダル・ペドゥンコロ・ロッソ40％、メルロー60％750mlレフォスコダルペドゥンコロロッソ、メルローイタリア・フリウリ ヴェネツィア ジュリアヴェネツィエIGT赤他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
日欧商事株式会社

Pagodes de Cos Chateau Cos D’estournelシャトー コス デストゥルネル （詳細はこちら）現オーナーであるピエール ラフォン氏は元数学者という異色な経歴を持ち、「所有する全ての樹を把握している」と言うほどひとつひとつの仕事を厳格に行う完璧主義者です。
彼は両親から畑を引き継ぐとき、18ヘクタールあった畑を1/3の6ヘクタールに厳選し、さらに「最高のワインは最高のブドウから」をモットーに、ヘクタールあたり、35ヘクトリットルという超低収量を実践しています。
「CH．コス・デストゥルネル」が94年から造り始めたセカンド銘柄で、ファーストよりは軽めですが、緻密度の高さ、味わいの深みとしなやかさはしっかりと受け継いでいます。
サービス温度は17℃がお勧めです。
750mlカベルネ ソーヴィニョン、メルローフランス・ボルドー・オー メドック・サン テステフサン テステフAOC赤他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
株式会社ラックコーポレーション

Chateau Paveil De Luze Chateau Paveil De Luzeシャトー パヴェイユ ド リューズ （詳細はこちら）クリュ・ブルジョワ・シュペリュール／1862年にアルフレッド・ド・リューズ男爵が購入して以来、6世代に渡り家族経営を貫いているシャトーです。
所有する32haの畑にはCS65％、ME30％、CF5％が栽培され、マルゴーACならではの繊細で優しい味わいと、よく熟した果実に由来するのびやかな酸味ときめ細かなタンニンが口中に広がります。
750mlカベルネ ソーヴィニョン、メルロー、カベルネ フランフランス・ボルドー・メドック・マルゴーマルゴー赤他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
株式会社ファインズ

Cabernet Sauvignon Igp Pays D’oc Domaine De La Motteドメーヌ ド ラ モット （詳細はこちら）カベルネソーヴィニヨン100%750mlカベルネ ソーヴィニョンフランス・ラングドック ルーションペイ ドックIGP赤他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
WINE TO STYLE

Le C des Carmes Haut Brion Chateau Les Carmes Haut Brionシャトー レ カルム オー ブリオン （詳細はこちら）メルロ、カベルネフラン、カベルネソーヴィニヨン750mlメルロー、カベルネ フラン、カベルネ ソーヴィニョンフランス・ボルドー・グラーヴ・ペサックペサック レオニャンAOC赤他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
株式会社ファインズ

Nuits-Saint-Georges Au Chouillets Vieilles Vignes Philippe Et Vincent Lecheneautフィリップ エ ヴァンサン レシュノー （詳細はこちら）味わいコメント：ニュイ・サン・ジョルジュの北側（ヴォーヌ・ロマネ寄り）に位置する村名畑。
樹齢60年の古木からなり、しっかりとしたストラクチャーの中に、隣村のキャラクターであるエレガンスが潜み、タンニンの角は取れていくぶん丸みを帯びる。
ブラックベリーやダークチェリーなど黒い果実のアロマが印象的。
750mlピノ ノワールフランス・ブルゴーニュ・コート ド ニュイ・ニュイ サン ジョルジュニュイ サン ジョルジュAOC赤他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
株式会社ラックコーポレーション

Chambolle-Musigny V.v. G.a.e.c. Henri Felettigアンリ フェレティグ （詳細はこちら）オーク樽熟成　14カ月（新樽比率　30%）、ステンレスタンク熟成　1カ月 1969年シャンボル ミュジニーに設立されたドメーヌ。
繊細でエレガントだが、非常に奥行きがありタンニンも豊かなワイン。
果実味に富み、2 4年以上は熟成する力を持っています。
サービス温度は16度がお勧めです。
750mlピノ ノワールフランス・ブルゴーニュ・コート ド ニュイ・シャンボール ミュジニィシャンボール ミュジニーAOC赤他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
株式会社　モトックス

Piancarda Rosso Conero Garofoliガロフォリ （詳細はこちら）1年間の樽熟成のあと、瓶熟成約6ヶ月。
新鮮なフルーツのニュアンスをふんだんに感じるシンプルなスタイルの味わい。
しっかりとしたタンニンと丸みのある骨格でバランス良く、心地よく飲めます。
肉料理全般に気軽に合わせてお楽しみ下さい。
375mlモンテプルチアーノイタリア・マルケロッソ コーネロDOC赤※お届けはハーフボトル（375ml）になります。
画像はフルボトルのものです。
2024年6月価格改定希望小売価格（税込） 2,200円→2,420円他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
株式会社フードライナー成熟した果実味のリッチなアロマモンテプルチアーノ100％で造る洗練された重厚感のロッソコーネロピアンカルダ ロッソ コーネロ ガロフォリPiancarda Rosso Conero Garofoli商品情報一般的なロッソ・コーネロがサンジョヴェーゼ種を混醸して造るのに対して、ガロフォリは、モンテプルチアーノ100％で造っています。
熟成は樽で1年間、その後、6ヶ月間の瓶熟成を経てリリース。
素晴らしいルビーレッド色。
若々しい飲み口で、早くから楽しめます。
新鮮なフルーツのニュアンスとともに、熟した果実味も感じられます。
しっかりとしたタンニンがありますが、程よく洗練されたドライな味わい。
飲み心地の良いソフトでシンプルなスタイルの味わいです。
お肉料理全般と気軽にお楽しみください。
ヴェルディッキオにこだわりぬいた100年の歴史、本家伝統のワイナリーガロフォリ Garofoli設立1901年のヴェルディッキオの老舗ワイナリー。
それ以前からも現オーナーの曾祖父アントニオ　ガロフォリ氏はワイン造りと販売事業を営んでいました。
アントニオ氏の息子、ジョアッキーノ・ガロフォリ氏が父親の事業を会社として正式にスタート。
彼の息子、フランコとダンテと一緒に少しずつ拡大していきます。
二度の世界大戦以後、フランコの息子、カルロとジャンフランコがこの家族経営の事業に加わるようになり、父と叔父の片腕として発展。
戦後イタリアの空前の経済成長期と重なり、ワイナリー事業はどんどんふくらんでいきました。
事業拡大の中でもガロフォリは自分たちの道を見誤ることはしませんでした。
それは「質の追求」。
カルロ・ガロフォリは代々の知識を受け継ぎ、今ではヴェルディッキオ研究の第一人者と言われています。
ワインガイド『エスプレッソ』は「ヴェルディッキオが輝きを失いかけていた時代において、ガロフォリは畑でも醸造所においても質への追求の道をしっかりと歩んでいた、数少ないワイナリーである。
だからこそ、信頼という確かな名声を形成することができたのだ。
」と紹介しています。
●ガロフォリの突撃インタビュー(2006年5月29日)　元祖ヴェルデッキオ！伝統のガロフォリはこちら＞＞

Chateau Pedesclaux Chateau Pedesclauxシャトー ペデスクロー （詳細はこちら）メドック格付け5級。
近年醸造設備に力を入れ2010年からは重力を用いたワインにストレスをかけない造りを実践しています。
所有する28haの畑にはCS50%、ME45%、CF5%が栽培され、ステンレスタンクで醸造したのち新樽比率33%で12-14ヶ月間の熟成を施します。
優しい果実味と穏やかなタンニンが特長です。
750mlカベルネ ソーヴィニョン、メルローフランス・ボルドー・メドック・ポイヤックポイヤックAOC赤他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
株式会社ファインズ

Cotes du Rhone Villages Rouge Cuvee Setier Chateau Pegauシャトー ペゴー （詳細はこちら）どんな年でも最高のシャトーヌフ・デュ・パプを造る事で知られる五つ星生産者ドメーヌ・デュ・ペゴーが新たに立ち上げたワイナリー。
シャトーヌフ・デュ・パプとアヴィニョンの間を流れるローヌ川沿いのソルグ村近郊にあり、卓越したコート・デュ・ローヌやヴィラージュ、赤やロゼのヴァン・ド・ターブルも生産しています。
平均樹齢は50年で、グルナッシュ、ムールヴェードル、シラー、サンソー、カリニャン、クレレット、ブールブーランなどの品種を栽培しています。
2011年、ペゴーの当主は、シャトーヌフ・デュ・パプからわずか6キロ離れた41ヘクタールのこの畑をひと目で気に入って購入を決め、「シャトー・ペゴー」と名づけました。
ドメーヌ・ペゴーと同様に伝統的な栽培と醸造手法、テロワールを生かす方針の下で運営されています。
土壌や畑の特質、それぞれの品種特性の研究を日々継続的に行っています。
苗の剪定や土地の耕作に加え、春にはグリーン・ハーヴェストを行います。
初めての収穫は2012年で、全て手摘みで行われました。
テロワールを生かしたペゴーならではのワイン造りを目指しています。
深みのある美しいガーネット色。
甘草、タール、チェリーの香りが全面に表れています。
力強くバランスのとれた味わいと広がりのあるフィニッシュ。
赤身肉を使った煮込み料理、タイムで香り付けした子羊肉の煮込みに、スパイスを効かせたクスクスなどの煮込み料理と良く合います。
★ジェームズ・サックリン92点（2015ヴィンテージ）750mlグルナッシュ シラー ムールヴェードルフランス・コート デュ ローヌコート デュ ローヌAOC赤他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
株式会社ミレジム

Gevrey Chambertin Geantet Pansiotジャンテ パンショ （詳細はこちら）ジュヴレ　シャンベルタンはポピュラーなワインだ。
400haに及ぶ作付面積がコート　ドールの赤の村名ワインで最大というのがひとつの理由だろう。
ポピュラーであるがゆえに万人受けする造りを施したワインも多いが、本来は甘草のような独特の香りを有し、ガッシリと骨太で男性的なキャラクターとされる。
当主のヴァンサン・ジャンテはそんなジュヴレの｢男｣を主張しているかのようだ。
黒いシャツの胸をはだけ（フィリップ・ルクレールほどではないが）、ハーレー・ダヴィッドソンとジョニー・アリディ（簡単にいうとフランスの矢沢永吉）を愛する。
ついには男の美学が高じて、2009年ヴィンテージから外箱カートンを黒地に赤のデザインに刷新してしまった。
ここまで書くとワインまで騒々しく派手な印象を与えかねないが、そんなことはない、ワインはきちんと完璧な調和を保っている。
確かに深みのある色合いで骨格がしっかりとしており熟成を期待させる男性的なワインだが、果実のアロマが豊かで、エレガントで細やかなテクスチュアに包まれている。
2009年の収穫中に訪れたが、文句なしの優良年にもかかわらず、粒単位（！）での選果を行っていた。
この徹底さが名声の秘訣なのだ。
1955年、エドモン　ジャンテ氏とベルナドット・パンショ氏が結婚し、ジャンテ　パンショは設立されました。
ジュヴレ　シャンベルタンに本拠地を置き、徐々に畑を増やし、現在ではジュヴレ　シャンベルタンを中心に約12haの畑を所有しています。
現在は当主のヴァンサン・ジャンテ氏と息子のファビアンがドメーヌを運営し、力強さがありながらも、エレガントなスタイルのワインを造り、高い評価を得ています。
リュット　レゾネ（減農薬法）を実施し、除草剤を使わないようにこまめに鋤き入れを行っています。
また、摘葉・グリーンハーヴェストも行っています。
収穫は手摘みで、ブドウの実を潰さないように小型のプラスティックケースを使用。
収穫後に選果台にてさらに厳しい選果を行っています。
10℃で8日間低温マセラシオンを行い、その後天然酵母にて発酵します。
樽熟成は新樽比率平均30%で約13ヶ月間。
バトナージュはマロラクティック発酵前に週1回、スーティラージュ、コラージュ及びフィルターがけを行わずに瓶詰めされます。
750mlピノ ノワールフランス・ブルゴーニュ・コートドニュイジュヴレ シャンベルタン グラン クリュAOC赤他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
エノテカ株式会社ジュヴレ シャンベルタン ジャンテ パンショGevrey Chambertin Geantet Pansiot生産者情報ジャンテ パンショ Geantet Pansiotジュヴレ　シャンベルタンはポピュラーなワインだ。
400haに及ぶ作付面積がコート　ドールの赤の村名ワインで最大というのがひとつの理由だろう。
ポピュラーであるがゆえに万人受けする造りを施したワインも多いが、本来は甘草のような独特の香りを有し、ガッシリと骨太で男性的なキャラクターとされる。
当主のヴァンサン・ジャンテはそんなジュヴレの｢男｣を主張しているかのようだ。
黒いシャツの胸をはだけ（フィリップ・ルクレールほどではないが）、ハーレー・ダヴィッドソンとジョニー・アリディ（簡単にいうとフランスの矢沢永吉）を愛する。
ついには男の美学が高じて、2009年ヴィンテージから外箱カートンを黒地に赤のデザインに刷新してしまった。
ここまで書くとワインまで騒々しく派手な印象を与えかねないが、そんなことはない、ワインはきちんと完璧な調和を保っている。
確かに深みのある色合いで骨格がしっかりとしており熟成を期待させる男性的なワインだが、果実のアロマが豊かで、エレガントで細やかなテクスチュアに包まれている。
2009年の収穫中に訪れたが、文句なしの優良年にもかかわらず、粒単位（！）での選果を行っていた。
この徹底さが名声の秘訣なのだ。
1955年、エドモン　ジャンテ氏とベルナドット・パンショ氏が結婚し、ジャンテ　パンショは設立されました。
ジュヴレ　シャンベルタンに本拠地を置き、徐々に畑を増やし、現在ではジュヴレ　シャンベルタンを中心に約12haの畑を所有しています。
現在は当主のヴァンサン・ジャンテ氏と息子のファビアンがドメーヌを運営し、力強さがありながらも、エレガントなスタイルのワインを造り、高い評価を得ています。
リュット　レゾネ（減農薬法）を実施し、除草剤を使わないようにこまめに鋤き入れを行っています。
また、摘葉・グリーンハーヴェストも行っています。
収穫は手摘みで、ブドウの実を潰さないように小型のプラスティックケースを使用。
収穫後に選果台にてさらに厳しい選果を行っています。
10℃で8日間低温マセラシオンを行い、その後天然酵母にて発酵します。
樽熟成は新樽比率平均30%で約13ヶ月間。
バトナージュはマロラクティック発酵前に週1回、スーティラージュ、コラージュ及びフィルターがけを行わずに瓶詰めされます。

Chatons De Garde Andrea Calekアンドレア カレク （詳細はこちら）シラー100％750mlシラーフランス・コート デュ ローヌ赤他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
テラヴェール株式会社

Pinot Noir Altenbourg Domaine Meyer-Fonneドメーヌ メイエ フォンネ （詳細はこちら）ピノ・ノワール750mlピノ ノワールフランス・アルザスアルザスAOC赤他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
WINE TO STYLE

Gevrey Chambertin V.v. Geantet Pansiotジャンテ パンショ （詳細はこちら）ピノノワール750mlピノ ノワールフランス・ブルゴーニュ・コート ド ニュイ・ジュヴレ シャンベルタンジュヴレ シャンベルタンAOC赤他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
エノテカ株式会社

Rossese di Dolceacqua Testalongaテスタロンガ （詳細はこちら）ロッセーゼは、若飲みすべきワインのような佇まいを持っているのですが、熟成のポテンシャルも秘めた偉大な品種。
今飲んでも十分美味しいですが、是非寝かせてみてください。
若い時はチャーミングなワインですが、大人になると妖艶な美しさを纏います。
750mlロッセーゼイタリア・リグーリアロッセーゼ ディ ドルチェアクアDOC赤自然派●自然派ワインについてこのワインは「できるだけ手を加えずに自然なまま」に造られているため、一般的なワインではあまり見られない色合いや澱、独特の香りや味わい、またボトルによっても違いがある場合があります。
ワインの個性としてお楽しみください。
●クール便をおすすめします※温度変化に弱いため、気温の高い時期は【クール便】をおすすめいたします。
【クール便】をご希望の場合は、注文時の配送方法の欄で、必ず【クール便】に変更してください。
他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
株式会社ヴィナイオータイタリアでも見かけない知る人ぞ知る家族経営ワイナリー！直ぐ楽しめて熟成のポテンシャルも秘めた偉大な品種「ロッセーゼ」ロッセーゼ ディ ドルチェアックア テスタロンガRossese di Dolceacqua Testalonga商品情報ロッセーゼは決して押し出しの強いブドウではなく、若飲みすべきワインのような佇まいを持っているのですが、熟成のポテンシャルも秘めた凄い品種です。
今飲んでも十分美味しいですが、是非寝かせてみてください。
若い時はチャーミングなワインですが、大人になると妖艶な美しさを纏います。
畑は小さなテラス状で、アルベレッロ仕立て、ものによっては樹齢100年超、全ての作業を手で行い、農薬としては硫黄だけを使用。
醸造方法もいたってシンプルで、醸造期間中は樽を立てにして醗酵槽として利用、そこに足で潰したブドウを入れ（除梗しません！）、約20日間の醗酵、圧搾後に横にした樽でワインを熟成させ、翌年8月に無濾過でボトリング。
生産者情報テスタロンガ Testalongaフランスとの国境近く、中世の街並みの残るドルチェアックアという小さな町の町中で、当主ニーノと姪で跡継ぎでもあるエリカによって営まれる小さな小さなワイナリー。
ワインの総生産本数が5000本程度という事もありまさに知る人ぞ知る的ワイナリーで、イタリアでも彼らのワインを見かけることはまずないと言って良い。
畑は小さなテラス状で、アルベレッロ仕立て、ものによっては樹齢100年超、全ての作業を手で行い、農薬としては硫黄だけを使用。
セラーのコンパクさは間違いなくヴィナイオータが取引する造り手の中でも最小規模で、500リットル程度のサイズの樽が7-8つと古い圧搾機とテーブルがあるだけ。
醸造方法もいたってシンプルで、醸造期間中は樽を立てにして醗酵槽として利用、そこに足で潰したブドウを入れ（除梗しません！）、約20日間の醗酵、圧搾後に横にした樽でワインを熟成させ、翌年8月に無濾過でボトリング（その際にごく少量の酸化防止剤を添加）。

Gevrey Chambertin 1er cru le Poissenot Geantet Pansiotジャンテ パンショ （詳細はこちら）750mlフランス・ブルゴーニュ・コート ド ニュイ・ジュヴレ シャンベルタンジュヴレ シャンベルタン プルミエ クリュAOC赤他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
エノテカ株式会社ジュヴレ シャンベルタン プルミエ クリュ ル ポワスノ ジャンテ パンショGevrey Chambertin 1er cru le Poissenot Geantet Pansiot生産者情報ジャンテ パンショ Geantet Pansiotジュヴレ　シャンベルタンはポピュラーなワインだ。
400haに及ぶ作付面積がコート　ドールの赤の村名ワインで最大というのがひとつの理由だろう。
ポピュラーであるがゆえに万人受けする造りを施したワインも多いが、本来は甘草のような独特の香りを有し、ガッシリと骨太で男性的なキャラクターとされる。
当主のヴァンサン・ジャンテはそんなジュヴレの｢男｣を主張しているかのようだ。
黒いシャツの胸をはだけ（フィリップ・ルクレールほどではないが）、ハーレー・ダヴィッドソンとジョニー・アリディ（簡単にいうとフランスの矢沢永吉）を愛する。
ついには男の美学が高じて、2009年ヴィンテージから外箱カートンを黒地に赤のデザインに刷新してしまった。
ここまで書くとワインまで騒々しく派手な印象を与えかねないが、そんなことはない、ワインはきちんと完璧な調和を保っている。
確かに深みのある色合いで骨格がしっかりとしており熟成を期待させる男性的なワインだが、果実のアロマが豊かで、エレガントで細やかなテクスチュアに包まれている。
2009年の収穫中に訪れたが、文句なしの優良年にもかかわらず、粒単位（！）での選果を行っていた。
この徹底さが名声の秘訣なのだ。
1955年、エドモン　ジャンテ氏とベルナドット・パンショ氏が結婚し、ジャンテ　パンショは設立されました。
ジュヴレ　シャンベルタンに本拠地を置き、徐々に畑を増やし、現在ではジュヴレ　シャンベルタンを中心に約12haの畑を所有しています。
現在は当主のヴァンサン・ジャンテ氏と息子のファビアンがドメーヌを運営し、力強さがありながらも、エレガントなスタイルのワインを造り、高い評価を得ています。
リュット　レゾネ（減農薬法）を実施し、除草剤を使わないようにこまめに鋤き入れを行っています。
また、摘葉・グリーンハーヴェストも行っています。
収穫は手摘みで、ブドウの実を潰さないように小型のプラスティックケースを使用。
収穫後に選果台にてさらに厳しい選果を行っています。
10℃で8日間低温マセラシオンを行い、その後天然酵母にて発酵します。
樽熟成は新樽比率平均30%で約13ヶ月間。
バトナージュはマロラクティック発酵前に週1回、スーティラージュ、コラージュ及びフィルターがけを行わずに瓶詰めされます。

Marsannay Les Champs Perdrix Geantet Pansiotジャンテ パンショ （詳細はこちら）750mlフランス・ブルゴーニュ・コート ド ニュイ・マルサネマルサネAOC赤他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
エノテカ株式会社

Chassagne-Montrachet 1er Cru La Maltroie Rouge Bruno COLINブリュノ コラン （詳細はこちら）所有面積：0.14ha 土壌：石灰粘土質 農法：リュット・レゾネ 仕立て：コルドン 密植度：10000本 平均樹齢：45年 収穫方法：手摘み 収穫量：35?45hl/ha 使用酵母：天然酵母 マロラクティック発酵：する 発酵温度：30度 発酵期間：15?20日間 発酵樽タンク：醸造・栽培発酵（樽／タンク）:温度調節付きタンク 熟成期間：14ヵ月 瓶詰め時のフィルターの有無：する 平均年間生産量本数：800本 味わいコメント：赤白半々の割合でワインが造られるマルトロワ。
赤しか植えられていなかった1855年、ドクター・ラヴァルはプルミエール・キュヴェ（1級）の評価を与えている。
アルゴヴィアン泥灰土の土壌はピノ・ノワールとの相性が良く、ボディのしっかりとした赤ワインを生み出す。
750mlピノ ノワールフランス・ブルゴーニュ・コート ド ボーヌ・シャサーニュ モンラッシェシャサーニュ モンラッシェ プルミエ クリュ ラ マルトロワAOC赤他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
株式会社ラックコーポレーション

●ヴィニャス・デ・ミエデス・ティント（DOカラタユド／赤・FB）☆ジルベール・ガイヤール・ワインガイド金賞◎ヴィーガン認証ぶどう品種：ガルナッチャ100％●750ml※FB＝フルボディ（株）ベルーナは通信販売酒類小売業免許を付与されています。
※20歳未満の飲酒は法律で禁止されています。

カ マルカンダ（ガヤ）プロミス 2021 Gaja Ca'marcanda Promis 2021プロミス カ・マルカンダは、多くのスーパータスカンが産出されるトスカーナのボルゲリ地区で、ガヤが手掛けるワイナリー。
プロミスは、カ・マルカンダの最もスタンダードなワイン。
メルロを主体に、シラー、サンジョヴェーゼを加えた珍しいブレンドで、濃縮感と甘みのある果実味が際立つ、厚みのある味わいです。
品種：メルロー、シラー、サンジョヴェーゼ 産地：トスカーナ タイプ：赤

■ワイン名 /ファンピー赤 ■年号 /2022 ■品目 /果実酒 ■色 /赤 ■度数 /11.5％ ■品種 /キャンベル、マスカットベリーA、他 ■生産者名 /カーブドッチワイナリー ■産地 /新潟県 ■内容量 /750ml ■納期 /5営業日以内に発送いたします。
銘　柄 ： ファンピー赤 年　号 ： 2022 　色 ： 赤 産　地 ： 新潟県 内容量 ： 750ml 度　数 ： 11.5％ 品　種 ： キャンベル、マスカットベリーA、他 ◆2022 ファンピー赤 食用ぶどうの可能性を探求すること、そして楽しくてハッピーな味わいを目指しているのがファンピーです。
ファンピー赤はキャンベルとマスカットベーリーAをベースにした可愛らしさと大人っぽさが同居した赤ワインです。
キャンベル・ベーリーA・ドイツ系改良品種・メルローをブレンドしました。
トップに来るのは食用ぶどう特有の甘いニュアンス。
そこにヴィニフェラの強い香りが加わりグッと落ち着いた雰囲気を出しています。
真ん中の豊かな果実味にも強めのタンニンをぶつけて大人っぽくしました。
余韻はとても伸びやかです。
ジューシーさを前面に出したキャンベル100％のワインも魅力的ですが、こうしてヴィニフェラとブレンドすることで新たな可能性が開けた気がします。
少し冷やしてお飲みください。
カーブドッチワイナリーは新潟市の中心から海沿いに西へ20kmほど行った角田山の麓にあります。
水はけが非常に良い代わりに、栄養分の乏しい砂地の畑に最初にぶどうを植えたのが1992年。
以来、毎年肥料を入れたり草生栽培をしたりと土作りを続けながら、少しずつ増えた畑は8haに。
新潟には珍しく冬の角田浜は積雪も殆どなく、高い湿度はぶどうの樹や芽を守ります。
梅雨が明けた夏場は熱集積が高く、降雨が非常に少ない年が多いのも特徴です。
そして、新興ワイナリーにとって最も重要な事は「土地にあった葡萄品種」を見つけること。
創業からこれまで植えてきた品種はゆうに40種類以上、現在でも21種類のぶどうが植わっています。
現在最も期待しているのはスペイン原産の「アルバリーニョ」という白ワインの品種。
スペインのリアス・バイシャスと比べても遜色ないほどとも言われています。
そんなカーブドッチワイナリーでワインを造る掛川さんとお話をさせていただきました。
掛川さんの目指す理想のワインは、「軽くて濃いワイン」。
味わいは軽い、でも目が詰まっていて満足感がしっかりと残るワイン。
フランスのように緊張感のあるワインや、チリのように味わいが強くがっしりしたワインはどこにでもある。
でも、「緩くて優しいワイン」が中々無い。
自然派とはまた違って、醸造の過程で工夫をしながら「緩くて優しいワイン」を心がけて造っているそうです。
他にも、飲んだ時にこの角田浜のテロワール「あ?砂地のワインだ。
」って感じられるようなワインを目指しているようです。
また、掛川さんの醸造で特徴的なのが「還元的なワイン造り」。
酸化を促さずに醸造で出てくる香りをできる限りワインに引っ張ってきています。
本来NGとされがちな部分ではありますが、これをワインの個性とし、絶妙な技術でバランスを取り、ワインを造ることによって本来NGとされていたものが素晴らしいワインの一部となるのです。
海が近くにあり土壌は砂地。
というより砂浜です（笑）。
そんな角田浜のテロワールをワインで表した「緩くて優しいワイン」。
日本ワインが世界に割って入るべきポジションはココだと感じさせてくれました。
そんなカーブドッチワイナリーのワインをぜひ一度お楽しみください。

■ワイン名 /ピノ・ノワール 2020 ■色 /赤ワイン ■味わい /ライトボディ ■ぶどう品種 /ピノ・ノワール ■生産者名 /カーブドッチワイナリー ■産地 /新潟 角田浜（自社農園) ■内容量 /750ml ■納期 /5営業日以内に発送いたします。
■関連ワード 【赤ワイン】【日本ワイン】【カーブドッチワイナリー】【新潟 ワイン】銘　柄 ：ピノ・ノワール 2020 味わい ： ライトボディ 　色 ： 赤ワイン 産　地 ： 新潟県 角田浜（自社農園） 内容量 ： 750ml ぶどう品種 ： ピノ・ノワール ◆ピノ・ノワール 2020 自社農園のぶどうはどの品種からワインを造っても砂地のニュアンスが現れますが、赤ワインで最も特徴的になるのがこのピノ・ノワールです。
華やかで時に妖艶とさえ評されるピノの香りは砂質土壌で栽培することでグラスから溢れかえるほど強くなります。
そして口当たりは軽やかながらキッチリ目の詰まった緻密な味わいになるのです。
密着果なのでタンニン分は控えめですがその分フレッシュ感が強く香りも花開いている印象。
樽と果実のバランスが非常に良く、キレイな酸も余韻長く伸びていきます。
砂地ならではピノ・ノワールの味わいをお楽しみください。
カーブドッチワイナリーは新潟市の中心から海沿いに西へ20kmほど行った角田山の麓にあります。
水はけが非常に良い代わりに、栄養分の乏しい砂地の畑に最初にぶどうを植えたのが1992年。
以来、毎年肥料を入れたり草生栽培をしたりと土作りを続けながら、少しずつ増えた畑は8haに。
新潟には珍しく冬の角田浜は積雪も殆どなく、高い湿度はぶどうの樹や芽を守ります。
梅雨が明けた夏場は熱集積が高く、降雨が非常に少ない年が多いのも特徴です。
そして、新興ワイナリーにとって最も重要な事は「土地にあった葡萄品種」を見つけること。
創業からこれまで植えてきた品種はゆうに40種類以上、現在でも21種類のぶどうが植わっています。
現在最も期待しているのはスペイン原産の「アルバリーニョ」という白ワインの品種。
スペインのリアス・バイシャスと比べても遜色ないほどとも言われています。
そんなカーブドッチワイナリーでワインを造る掛川さんとお話をさせていただきました。
掛川さんの目指す理想のワインは、「軽くて濃いワイン」。
味わいは軽い、でも目が詰まっていて満足感がしっかりと残るワイン。
フランスのように緊張感のあるワインや、チリのように味わいが強くがっしりしたワインはどこにでもある。
でも、「緩くて優しいワイン」が中々無い。
自然派とはまた違って、醸造の過程で工夫をしながら「緩くて優しいワイン」を心がけて造っているそうです。
他にも、飲んだ時にこの角田浜のテロワール「あ?砂地のワインだ。
」って感じられるようなワインを目指しているようです。
また、掛川さんの醸造で特徴的なのが「還元的なワイン造り」。
酸化を促さずに醸造で出てくる香りをできる限りワインに引っ張ってきています。
本来NGとされがちな部分ではありますが、これをワインの個性とし、絶妙な技術でバランスを取り、ワインを造ることによって本来NGとされていたものが素晴らしいワインの一部となるのです。
海が近くにあり土壌は砂地。
というより砂浜です（笑）。
そんな角田浜のテロワールをワインで表した「緩くて優しいワイン」。
日本ワインが世界に割って入るべきポジションはココだと感じさせてくれました。
そんなカーブドッチワイナリーのワインをぜひ一度お楽しみください。

●リオ・デ・ラ・ルナ・レセルヴァ’19（DOバルデペーニャス／赤・FB）☆プロデクスポ金賞☆SMRワイン・セレクション金賞☆ジルベール&ガイヤールワインガイド金賞ぶどう品種：テンプラニーリョ100％合う料理：ハムステーキ、焼き鳥　タレで紫色をおびた濃いルビー色。
黒系のベリー、コンポートのアンズ、アケビの香り。
柑橘風の若々しくフレッシュな果実味があります。
もぎたてのフルーツのような旨味です。
●750ml※FB＝フルボディ（株）ベルーナは通信販売酒類小売業免許を付与されています。
※20歳未満の飲酒は法律で禁止されています。

●リオ・デ・ラ・ルナ・レセルヴァ’19（DOバルデペーニャス／赤・FB）☆プロデクスポ金賞☆SMRワイン・セレクション金賞☆ジルベール&ガイヤールワインガイド金賞ぶどう品種：テンプラニーリョ100％合う料理：ハムステーキ、焼き鳥　タレで紫色をおびた濃いルビー色。
黒系のベリー、コンポートのアンズ、アケビの香り。
柑橘風の若々しくフレッシュな果実味があります。
もぎたてのフルーツのような旨味です。
●750ml※FB＝フルボディ（株）ベルーナは通信販売酒類小売業免許を付与されています。
※20歳未満の飲酒は法律で禁止されています。