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生産者名 Defaix Freres ドゥフェ・フレール 商品名 Chablis 1er Cru Cote de Lechet シャブリ プルミエ・クリュ コート・ド・ルシェ ヴィンテージ2022 容量 x 入数750ml 原産国フランス 地方・地区ブルゴーニュ シャブリ 品質分類・原産地呼称A.O.C.シャブリ プルミエ・クリュ 格付プルミエ・クリュ 品種シャルドネ 100% 醗酵20% オーク樽(228L)/80% ステンレスタンク 熟成20% オーク樽熟成 16ー18カ月(228L、新樽無)/80% ステンレスタンク熟成 16ー18カ月(シュール・リーにて) 平均年間生産量20,000本 ALC度数13％ キャップ仕様コルク 種類スティルワイン 色白 味わい辛口 飲み頃温度8℃ ボトルサイズ(幅/高さ/奥行) 82 x 297 x 82 mm コメント・評価情報 コメント1959年に分割独立してうまれた家族経営のドメーヌ。ドゥフェ家の持つ畑の中で最も評判の高いコート・ド・ルシェは非常にミネラル感に富み、力強い味わいで余韻も長く続きます。 ビオ情報 ビオロジック認証情報 Ecocert その他の認証 ワイン・スペクテーター得点 ワイン・アドヴォケイト得点 コンクール入賞歴 海外ワイン専門誌評価歴 国内ワイン専門誌評価歴 さまざまなシーンのギフトの贈り物として、 【世界のワイン館玉川屋】の商品をぜひ一度ご賞味ください ○お祝いの品として 引き出物 お祝い 内祝い 結婚祝い 結婚内祝い 内祝い 引き菓子 快気祝い 快気内祝い プチギフト 結婚引出物 退職祝い 還暦祝い 古希 喜寿 傘寿 半寿 米寿 卒寿 白寿 上寿 ○季節の贈り物として 父の日 母の日 敬老の日 御中元 敬老の日 クリスマス 冬ギフト お歳暮 御歳暮 年賀 お正月 年末年始 バレンタイン ホワイトデー ハロウィン パーティー お菓子 ○ちょっとした手みやげとして お返し 御祝 御礼 御挨拶 引越し 粗品 お使い物 贈答品 ギフトセット プレゼント お土産 手土産 贈りもの 進物 お見舞い 入院 〇季節のご挨拶 御正月 お正月 御年賀 お年賀 御年始 母の日 父の日 御中元 お中元 お彼岸 残暑御見舞 残暑見舞い 敬老の日 クリスマス クリスマスプレゼント 寒中お見舞 お歳暮 御歳暮 春夏秋冬 〇祝事 合格祝い 内祝い 成人式 御成人御祝 就職祝い 社会人 御祝 お祝い 御祝い 内祝い 金婚式御祝 銀婚式御祝 御結婚お祝い ご結婚御祝い 御結婚御祝 結婚祝い 結婚内祝い 結婚式 引き出物 引出物 御新築祝 新築御祝 新築内祝い 祝御新築 祝御誕生日 バースデー バースディ バースディー 昇進祝い 昇格祝い 就任 〇日常の贈り物 御見舞 退院祝い 全快祝い 快気祝い 快気内祝い 御挨拶 ごあいさつ 引越しご挨拶 引っ越し 〇法人向け 御開店祝 開店御祝 開店お祝い 開店祝い 御開業祝 周年記念 来客 異動 転勤 定年退職 退職 挨拶回り 転職 お餞別 贈答品 粗品 おもたせ 手土産 心ばかり 寸志 新歓 歓迎 送迎 新年会 忘年会 二次会 記念品 景品 開院祝い 〇お返し 御礼 お礼 謝礼 御返し お返し お祝い返し 御見舞御礼 〇プチギフト お土産 ゴールデンウィーク GW 帰省土産 バレンタインデー バレンタインデイ ホワイトデー ホワイトデイ お花見 ギフト プレゼント 〇こんな想いで… ありがとう 結婚おめでとう ごめんね おめでとう 今までお世話になりました いままで お世話になりました これから よろしくお願いします 遅れてごめんね おくれてごめんね 〇こんな方に お父さん 父 お母さん 母 兄弟 姉妹 妻 奥さん 嫁 彼女 夫 旦那さん 旦那 彼氏 先生 職場 上司 先輩 後輩 同僚ドゥフェ家の持つ畑の中で最も評判の高いコート・ド・ルシェは非常にミネラル感に富み、力強い味わいで余韻も長く続きます。
オードに位置する標高200mの畑。石灰岩土壌。シュナンブラン100％でそのうち10％程度貴腐菌のついたブドウが混ざる。シュナンらしいフルーティさとミネラルを表現。卵型コンクリートタンクでの醸造・熟成。ラッキングはボトリングの2週間前に1回のみ。 Information ワイナリー ドメーヌ・ガイダ 生産地 フランス／ラングドック ブドウ品種 シュナンブラン 色／飲み口 白／辛口 アルコール度数 13.0％ 内容量 750ml メーカー希望小売価格はメーカーサイトに基づいて掲載していますドメーヌ・ガイダ DOMAINE GAYDA ワイン造りを夢見ながら南アフリカで切り花の事業を行っていたティム・フォードが、南アフリカの事業家であるアンソニー・レコード氏の協力を得て2003年にドメーヌガイダを立ち上げました。ラングドックの多様なテロワールの特徴を表現したワインを生産するため、ピレネー近郊のサンマルタン・フヌイエやマルペール、ミネルヴォワ、コートカタラン、コトーデュラングドックなど様々な地域の畑を所有しています。畑にはできるだけ人間の手を加えず、その畑は全て有機、もしくは有機へと移行されつつあり、環境に配慮したワイン造りが行われています。家族のように結束したチームワークで秀逸なワイン生産を行っており、そのワインはギドアシェット、デカンタ、ワインスペクテーターなど著名なワイン誌にも取り上げられている注目のワイナリーです。
家族の思いが詰まったバスクの非発泡性の辛口白ワイン このエリアの重要な地場品種である、オンダラビ・スリをメインに使用しています。アルコール度数は12%。 収穫後、すぐに葡萄はエアープレス。6度の温度管理されたタンクにジュースを6?7時間置き、香りと骨格を補った後に発酵スタート。発酵期間は15度で約12日間。発酵後、(1)5度に設定された、ワインを落ち着かせるタンクへ移動。（＊この事を行うことでワインの酸が柔らかく、綺麗に）⇒(2)フィルター⇒(3)貯蔵タンクへ⇒(4)瓶詰め。 グレープフルーツなどの黄色い柑橘を思わせるフレッシュな香りと心地の良い食欲を誘う酸味。気持ちの良い辛口の白ワイン。高い位置からグラスに注ぐescanciar（エスカンシアール）をせずに、直接グラスへ注ぎお楽しみいただけるチャコリです。（発泡性はほとんどありません） ＊アルトマーナ村にあり、この場所で農家を営んでいたマリアーノの父親の名前”エクフォニオさん”=バスク語で”エウケニ”をワイン名にしています。 チャコリ特有の力強い酸。土壌のパワーとミネラル感がたっぷり感じられる、海寄りに比べ酸が穏やかでじっくり味わうタイプ。 Information ワイナリー アルトマーニャ・チャコリーナ 生産地 スペイン／チャコリ ブドウ品種 オンダラビ・スリ70%、プティ・マンサン10%、グロ・マンサン10%、プティ・クリュブ10% 色／飲み口 白／辛口 アルコール度数 12.5% 内容量 750ml
新樽のフレンチオークで熟成させた、ボデガス・エンゲラの白ワインのトップキュヴェ エンゲラ地区の南西に10キロほどの地区、フォンタナス地区のヴェルディル種メインで造られた白ワイン。 石灰質土壌で畑は白い土に覆われており、スポンジのように雨や湿気を吸収し地中に蓄えるため、地上は年間を通して適度に乾燥しており、病気の心配も少なく天地の利に恵まれた土壌となっています ヴェルディルの他にシャルドネ、ソーヴィニョンブラン、ヴィオニエをブレンドし、収穫したばかりのそれぞれの葡萄は零下5℃の環境で15日間保管されます。その後、フレンチオークの新樽でその一部を発酵させています。 ヴェルディル種の華やかで爽やかな柑橘の香りに加え、フレンチオークのバニラの風味を加わりリッチなテイストに仕上がっています。 Information ワイナリー ボデガス・エンゲラ 生産地 スペイン／バレンシア ブドウ品種 ヴェルディル85%、ヴィオニエ10%、ソーヴィニヨンブラン5% 色／飲み口 白／辛口 アルコール度数 12.5% 内容量 750ml ボデガス・エンゲラの各種ワイン（販売ページへのリンク） ・カヴァ ブリュット ナチュレ オーガニック エンゲラ イン ア バブル（白泡） ・フィンカ エンゲラ ブラン（白） ・マス エンゲラ ブランコ セレクション（白） ・マス エンゲラ フィンカ エンゲラ ロサド（ロゼ） ・カスティーリョ デ エンゲラ クリアンサ（赤） ・カスティーリョ エンゲラ レゼルヴァ（赤） ・マス エンゲラ ティント（赤）ボデガス・エンゲラ Bodegas Enguera ボデガス・エンゲラは1999年に、ペレス・パルト氏により設立されました。バレンシア内の2つエリア（エンゲラ地区とフォンタナス地区）に合計160haを所有。エンゲラ地区ではシラー種などのフレンチセパージュ葡萄を、フォンタナス地区ではヴェルディル種やテンプラニーリョ種などのスペイン品種を、すべて有機農法で実践しています。このボデガの経営にあたっているのはフアン・ラファエル氏。農業を通じ、地域に貢献するとともに、世界の美食家に通用するワイン造りを心掛けています。この生産者が手掛けるワインの特徴は、南スペイン特有の強烈な凝縮感はあまり感じられず、むしろ有機農法ならではのエネルギッシュな果実感とエレガントさを感じさせるところにあります。それが実現できるのも、恵まれた地中海の気候（夏は最高気温が35℃程度、冬は最高気温が16℃程度と年間を通して温かい）、降雨量は東京に比べ1/3程度と非常に降水量が少なく、温暖で乾燥した気候条件であり、2つのエリアの畑は標高650m?700mの高地であること、石灰質や赤土粘土などを中心とした葡萄栽培に適した土壌であることにあります。
世界でたった2haしかないというブドウ品種プエスタ・エン・クルス100％。標高700Mの花崗岩が砕けた砂質土壌の畑から。ステンレスタンクで100％全房のまま自然発酵。6ヶ月間、リアス（澱）とともに静置。年産2500本。透明感あふれる山水のようにクリーン。ジワリと旨味が口中に広がります。 Information ワイナリー エラート・イ・エル・ガラバート 生産地 スペイン ブドウ品種 プエスタ・エン・クルス 色／飲み口 白／辛口 アルコール度数 12% 内容量 750ml ポルトガルとスペインの国境に細長く位置するDO アリベスのフォルマリス村に 2015 年に創業。約 10 ヘクタール、年産約 2 万本規模の小さな生産者です。しかし、現在ヨーロッパで注目を集めるナチュールワインのつくり手として知られており、醸造責任者のホセさんは多くのワイナリーで経験を積んできました。また、 20 種以上の固有品種がブッシュ状に植栽された樹齢 100 年を超える古い畑から約 15 ほどのキュベをつくり分け、標高 800 メートルの常に風が吹き抜ける畑ならではの冷涼感と陰影と滋味に富んだ味わいが特徴的です。優しい価格の理由は「出来るだけ多くの人々にこのワインを通じてアリベスの文化に触れて欲しい」ホセさんの熱い思いが込められたワインが遂にリリースされました。また、カルレオーネの醸造責任者ショーンオーキャラハンの勧めにより開発に至りました。エラート イ エル ガラバート EL HATO Y EL GARABATO マドリッド生まれのホセ・マヌエル・ロペスがその家族と、今では70人ほどしか住んでいない孤立 したフォルマリス村で2015年に興しました。彼の曾祖父が生前暮らしていた住居を自らの手で 改築しながら、2020年ようやく醸造所が完成しました。畑はポルトガルとスペインの国境に細長 く位置するアリベス・デル・ドゥエロ自然公園内のDOアリベスに点在。打ち捨てられたブドウ畑 を再生しながら自社所有とレンタル合わせて10ヘクタール、年産約2万本をそこから自らの名で ボトリングしています。ヨーロッパではナチュラルワインのつくり手として既に知られた存在です が、実はカレラやカレン（オーストラリア）の他、ニーポートでも醸造で研鑽を積んだ理論派。樹 齢100年を超えるプエスタ・エン・クルス、ドニャ・ブランカ、フアン・ガルシアといったこの土地固 有の15?20のブドウ品種がブッシュで植わる古い畑から約15ほどのキュベをつくり分けていま す。標高800メートルを超え、常に風が吹き抜ける土地ならではの冷涼感と陰影、滋味に富んだ 味わいが特徴です。
ナチュラルワインと土壌の宝庫ラインヘッセン、これぞ石灰土壌！ レス・粘土石灰土壌のシャルドネとソーヴィニョンブランを50％は直接圧搾、50％は全房で醸しアッサンブラージュ、ドイツの伝統的な12hl のフードルで9 ヶ月発酵・熟成し無濾過・無清澄で瓶詰めしました。グリーンイエロー色、林檎やライム、桃の香り、ドライで拡がりがあり、ハッサクの酸味と果実味がジューシーな味わいへと変化していく逸品です。 Information ワイナリー ヴァイングート・ヴァルドルフ 生産地 ドイツ／ラインヘッセン ブドウ品種 シャルドネ60%、ソーヴィニヨンブラン40% 色／飲み口 白／辛口 アルコール度数 10.5% 内容量 750ml
Pipoli Bianco Vigneti Del Vultureヴィニエティ デル ヴルトゥーレ （詳細はこちら）バジリカータ特有の土着品種2つを使ったワイン。樹齢は共に60年です。海抜600mという標高の高い場所にある畑です。大変華やかな、花を思わせる香りがあります。果実味豊かな味わいです。750mlグレーコ、フィアーノイタリア・バジリカータバジリカータIGT白※2020ヴィンテージから商品名が「ピポリ ビアンコ グレーコ フィアーノ」から「ピポリ ビアンコ」に、コルク栓からガラス栓に変更になりました他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。株式会社稲葉大人気アリアニコ「ピポリ」の白！古樹グレコとフィアーノで造る爽やかなアロマとエレガントな果実味ピポリ ビアンコ ヴィニエティ デル ヴルトゥーレPipoli Bianco Vigneti Del Vulture商品情報樹齢60年のグレコとフィアーノで造る爽やかなアロマとエレガントな果実味が光る白「ピポリ ビアンコ」「カサーレヴェッキオ」を生んだファルネーゼがプロデュースするバジリカータの造り手「ヴィニエティ デル ヴルトゥーレ」。大人気アリアニコ「ピポリ」の白です！樹齢60年のグレコとフィアーノで造る、爽やかなアロマとエレガントな果実味が光るフルーティーな白ワインです。グラスから広がる青リンゴやトロピカルフルーツのアロマ。口に含めば香りのイメージ通りの甘く心地よい果実味がふわーっと広がり、フレッシュ感いっぱい。しっかりとした酸味が味わいを引き締めていて、素晴らしいバランスを作っています。美味しさの秘密は標高600mの畑に育つ樹齢60年のグレコとフィアーノ。火山性土壌のミネラル豊富な土地に根を深くはった古樹ならではの複雑味が、シンプルな果実味とともに感じられ、このワインを飲み飽きない、エレガントなものにしています。【受賞歴】サクラアワード2023でゴールド獲得(2022)、ルカ マローニで95点(2021)、ルカ マローニ2022で95点(2020)、ルカ マローニ2021で94点(2019)生産者情報ヴィニエティ デル ヴルトゥーレ Vigneti Del Vultureヴィニエティ・デル・ヴルトゥレはオルトーナ村のファルネーゼ・ヴィーニのグループに属します。ファルネーゼはアブルッツオ、カンパーニャ、シチリア、プーリアに高品質ワイナリーを所有しています。バジリカータのアチェレンツァ生産者協同組合の醸造所を購入し、拡張しました。地元ブドウ栽培家からブドウを購入してワインを造るための醸造所を造りました。質においても、量においても重要なワイナリーで、国際レベルでヴルトゥレの規範となることが目標です。ポテンシャルの非常に高いブドウからリーズナブルな価格のワインを造っていて、世界各国で人気があります。ファルネーゼにも関わるエノロゴのマルコ・フラッコ氏とテスタマッタの醸造家アルベルト・アントニーニ氏、そしてアブルッツォ出身のエノロゴ、デニス・ヴェルディキア氏の敏腕醸造家の指導のもと素晴らしいワインが生み出されています。●ヴィニエティ デル ヴルトゥーレの突撃インタビュー(2014年6月17日) ファルネーゼ社 ステーニア パパレッラさん来社はこちら＞＞
Biebelnheimer Rosenberg Ortega Beerenauslese Weingut Dexheimerデックスハイマー家 （詳細はこちら）畑は深い粘土層で、非常に栄養分豊富な土壌。また、石灰質も多く含まれている。この畑から造られるワインはフルーティーな香りが特徴的。ブドウ品種はオルテガで、これはミュラートゥルガウとジーガーレーベを交配させたもの。酸が少なく糖度が高くなるのが特徴で、甘口ワインに向いている。 【オルテガ100％】（参照：輸入元）375mlオルテガドイツ・ラインヘッセン甘口白他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。株式会社八田
Vinho Verde Raza Branco Quinta da Razaキンタ ダ ハーザ （詳細はこちら）複数品種のブレンドによるワインで、畑の周辺に生息する小さな鷹をラベルのモチーフにしています。3種類の土着品種のブレンドによる軽やかで爽やかな白ワインです。畑の標高は平均で200〜250m、ゆるやかな斜面で非常に日当たりの良い場所です。土壌は花崗岩が豊富で、一部は粘土とシストが混ざっています。収穫は畑で選別しながら手摘みで行い、葡萄がつぶれないように20kgのケースに入れてセラーに運びます。除梗した後、低圧でゆっくりと圧搾します。発酵は14度から16度に温度コントロールされたステンレスタンクで約15日から21日間、行います。輝きのある淡い黄色、レモンやグレープフルーツなどの柑橘系のアロマ、新鮮な青リンゴのアロマが広がります。非常にフレッシかつフルーティで心地よいキレが感じられます。750mlアリント、アザル、トラジャドゥーラポルトガル・ミーニョヴィーニョ ヴェルデDOC白他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。株式会社稲葉
Pao Orange Casalfarnetoカサルファルネート （詳細はこちら）綺麗な琥珀色の外観。柑橘系の果実や杏子の果実香、ユリの花、石灰、やや蜂蜜のアロマ。花梨や枇杷のような果実味と綺麗な酸が口内に広がります。程良いタンニン感は滑らかに舌の上に残り、余韻には果実の果皮のような苦みが少し残ります。50％除梗し、15HLのアンフォラ型コッチョペストにて発酵。果皮や澱と共に7ヶ月熟成し、瓶詰め。750mlヴェルディッキオイタリア・マルケマルケIGT白他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。株式会社ヴィントナーズ
Alpi Retiche Bianco Nino Negriニーノ ネグリ （詳細はこちら）400〜700mと高い標高に位置する畑で育つネッビオーロから造られた白ワインです。アルプスでゆっくりと熟したブドウはより繊細なアロマを持ちます。また、ネッビオーロで、シュール・リーを行うとシャンパーニュの瓶内熟成のような効果がみられ、より複雑なアロマと、やわらかな味わいやジューシーさが感じられます。750mlネッビオーロキアヴェンナスカイタリア・ロンバルディアIGT白他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。モンテ物産株式会社ヴァルテッリーナのリーダー「ニーノネグリ」がネッビオーロ100％で造る珍しい白黒ブドウならではベリーの香り！魚料理にも最適なフレッシュな辛口アルピ レティケ ビアンコ ニーノ ネグリAlpi Retiche Bianco Nino Negri商品情報ヴァルテッリーナを代表する造り手「ニーノ ネグリ」がネッビオーロ100％で造る白！スイス国境近くのヴァルテッリーナを代表する造り手「ニーノ ネグリ」がキアヴェンナスカ(ネッビオーロのロンバルディア地方での呼び名)100％で造る珍しい白ワイン。黒ブドウならではの骨格と、フレッシュな辛口の味わいが楽しめるワインです。400〜700mと高い標高に位置する畑で育つネッビオーロから造られました。ソフトプレスの後、すぐに果皮とモストを分け、赤色がモストにつかないようにして造られます。アルプスでゆっくりと熟したブドウはより繊細なアロマを持ちます。また、ネッビオーロで、シュールリーを行うとシャンパーニュの瓶内熟成のような効果がみられ、より複雑なアロマと、やわらかな味わいやジューシーさが感じられます。生産者情報ニーノ ネグリ Nino Negri創業1897年創業、ヴァルテッリーナを代表するワイナリー「ニーノ ネグリ」ロンバルディア州のヴァルテッリーナを代表するワイナリー「ニーノ ネグリ」。アプリーカ出身のニーノ ネグリ氏がアメリア ガッリとの結婚を機にワイン醸造を始め、創業。1927年に息子のカルロ ネグリ氏が参加してから「ニーノ ネグリ」社の品質は飛躍的に発展、戦前は5〜6人だった従業員は30人を超えました。その後カルロ氏の二人の娘は父の跡を継がないことを決意、「ニーノ ネグリ」はスイスのワインフード社の傘下になりました。現在はメリーニ社、マキャヴェッリ社、マンフレディ社などが所属するG.I.Vに属しさらなる品質向上を実現しています。さらなる品質向上を支えたカシミーロ・マウレ氏「ニーノ ネグリ」の更なる発展と品質向上を支えたのが1971年に参加したカシミーロ マウレ氏です。畑から醸造、そして経営面に至るまでその手腕を発揮。それまであまり知られていなかったヴァルテッリーナのワインの地位を高めることに成功しました。 『ガンベロロッソ』2007はエノロゴ・オブ・ザ・イヤー（年間最優秀エノロゴ）に選出、「この地域のワイン造りの再生のため、36年間の実績とともに道筋を作った彼のワインの出来映えを見れば充分だ！」と高い評価をしています。ピエモンテのネッビオーロとはまた違う、素晴らしい味わいを持つニーノ・ネグリのヴァルテッリーナは、各ワインガイドで常に高い評価を受け、『ガンベロロッソ』では毎年のように最高賞トレビッキエリを受賞するようになりました。マウレ氏は1998年にはイタリア共和国騎士勲章を受章、2006年には彼の才能と活動に讃え「大都市ミラノ、ワインの世界で偉大な美術家に出会う」イベントでワイン芸術家賞を受賞しています。機械が入れない過酷な畑でのブドウ栽培東西に広がるアルプス渓谷のひとつ、ヴァルッテリーナ渓谷でのブドウ栽培は日の出から日没まで一貫して太陽光を浴びることが出来る利点があります。反対にあまりにも急斜面のためトラクターなどの重機が入れず多くのマンパワーを必要とします。収穫の時にはヘリコプターも使うなどいかに過酷な作業かお分かりになると思います。ダニーロ ドロッコ氏が新エノロゴに就任。ピエモンテで培ったネッビオーロの醸造経験を持ち込みさらなる進化へニーノネグリ社創業120年を迎えた2018年、マウレ氏から、ニーノ ネグリ社のエノロゴの仕事を引き継いだのが、ダニーロ ドロッコ氏です。1965年クーネオに生まれたドロッコ氏はトリノ大学で醸造学を学び、30年以上にわたり、フォンタナフレッダ社などピエモンテ州の著名なワイナリーにて醸造に携わり、責任ある役割を担ってきました。ピエモンテでのネッビオーロ種の醸造経験をヴァルテッリーナに持ち込み、ニーノ ネグリ社の生み出すワインのさらなる進化が期待されています。●ニーノ ネグリの突撃インタビュー(2020年2月7日) “山のネッビオーロ”ヴァルテッリーナ「ニーノネグリ」新醸造家ダニーロ ドロッコ氏突撃インタビューはこちら＞＞●ニーノ ネグリの突撃インタビュー(2012年9月7日) カンティーナ訪問から約5年半ぶりの再会。ヴァルテッリーナのトップワイナリー、ニーノネグリ社カシミーロ マウレ氏来社！はこちら＞＞●ニーノ ネグリの(2007年1月23日) 2007年のエノロゴオブザイヤーの ニーノネグリ社のカシミーロ マウレさんを突撃取材！はこちら＞＞
Roero Arneis Cantina Sociale Del Nebbioloカンティーナ ソチャーレ デル ネッビオーロ （詳細はこちら）温度コントロールしながらスチール製のタンクにて発酵、熟成。アンティパストや魚料理との相性の良い、冷やして美味しい辛口ワイン。ミネラルやクールミントやレモングラスのような爽やかな酸を想わせる香り。フレッシュでキレの良い辛口。750mlアルネイスイタリア・ピエモンテロエロDOCG白他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。大榮産業株式会社
Haloze Blanc Gross & Grossグロース （詳細はこちら）品種を別々に醸造、熟成させた後アッサンブラ?ジュ、スロヴェニアの伝統的な造りに則った1本。食事中ここまで色々な顔を出し続けるワインは珍しい。アルザスタッチの果実感、ソーヴィニヨン系のグラッシー感、南方系白ぶどうのエキゾチック感。フルミントと、ヴェルシュリースリングは2,400Lの大樽で、ソーヴィニヨン・ブランはステンレスタンクでそれぞれ1年熟成。750mlフルミント、ソーヴィニョン ブラン、ヴェルシュリースリングスロヴェニア・ゴルツア白自然派●自然派ワインについてこのワインは「できるだけ手を加えずに自然なまま」に造られているため、一般的なワインではあまり見られない色合いや澱、独特の香りや味わい、またボトルによっても違いがある場合があります。ワインの個性としてお楽しみください。●クール便をおすすめします※温度変化に弱いため、気温の高い時期は【クール便】をおすすめいたします。【クール便】をご希望の場合は、注文時の配送方法の欄で、必ず【クール便】に変更してください。他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。BMO株式会社
Verdicchio di Matelica Collestefanoコッレステファノ （詳細はこちら）緑がかった淡い麦わら色、清涼感のある青リンゴやハーブ、さらにミネラルのアロマを感じます。マテリカの個性とも言えるミネラル感がたっぷりとあり、この価格の白ワインとしては例外的なしっかりとしたストラクチャーがあります。果実のフレッシュさと共に口一杯に広がり、青リンゴの風味が口中でも繰り返します。魚をベースとした料理と最高の相性を見せます。前菜からボリュームのある料理まで、一緒にお楽しみ下さい。750mlヴェルディッキオイタリア・マルケヴェルディッキオ ディ マテリカDOC白他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。株式会社ヴィントナーズ5年連続『ガンベロロッソ』最高賞！偉大なテロワールが生む圧倒的なミネラル！傑出した美味しさで他を寄せ付けない最高峰ヴェルディッキオ ディ マテリカヴェルディッキオ ディ マテリカ コッレステファノVerdicchio di Matelica Collestefano商品情報5年連続『ガンベロロッソ』最高賞トレビッキエリ受賞！『ガンベロロッソ』『エスプレッソ』『スローワイン』をはじめ、多くの批評家たちが絶賛するコッレステファノのヴェルディッキオ。イタリアワインの奥深さを感じさせてくれる素晴らしい白ワインです。2018年から5年連続で最高賞トレビッキエリを獲得しています！『ワイン王国』89号「今、飲むべきイタリアワイン100本」に選出「口に含んだ時にリンゴのような酸味があり、スマートで生き生きとしていて、ミネラルたっぷりな味わいです。春野菜を使った料理や、青空の下で楽しむシーフードのバーベキューなどにいいと思います」とテイスターのソムリエ陣も手放しで高評価。ワインジャーナリストの宮嶋氏は「DOCヴェルディッキオ ディ マテリカは日本にまだあまり輸入されていませんが、イタリアワインを知る上で非常に重要で偉大なテロワールです。しかし偉大なテロワールにもかかわらず、生産者が少ないのが残念。しかも価格も安いんですよ。もっと多くの人に魅力を知ってもらいたいイタリアの白ワインです。」とコメントされています傑出した美味しさに感動するヴェルディッキオ標高420mの丘陵地、寒暖差の大きいその土地にコッレステファノの畑はあります。全て有機栽培で行われ、醸造はステンレスのみ。ブドウ本来の個性を生かして造られるヴェルディッキオ。柑橘類やハーブ、スパイシーなニュアンスのある豊かなアロマ、イキイキとした酸を感じるアタック、果実のコクがのびやかに広がるとともに、圧倒的なミネラルに驚かされます。そしてはっとするほどの清涼感のあるフィニッシュ。最初から最後まで傑出した美味しさに感動します。圧倒的なミネラルと広がりのあるアロマそのあまりの美味しさ、素晴らしさでイタリア国内外で絶賛されるコッレステファノのヴェルディッキオ ディ マテリカ。圧倒的なミネラルとイキイキとした生命感、広がりのあるアロマとはっとするほどの清涼感。多くの愛好家をとりこにする、唯一無二のヴェルディッキオです。輝かしい酸、緊張感ある味わい、生命感あふれるワインヴェルディッキオ ディ マテリカは、同じマルケのもう一つのヴェルディッキオ「カステッリ ディ イエージ」に比べ知名度は低いのですが、2つのDOCはそれぞれ独特の個性があり、ヴェルディッキオの持つポテンシャルの高さを感じさせてくれます。コッレステファノはマテリカを代表する造り手として近年注目集める造り手。イタリアワインガイド『エスプレッソ』のテイスターを務める宮嶋勲氏は「輝かしい酸、緊張感のある味わい、生命感あふれるワイン」と絶賛しています！【受賞歴】ガンベロロッソでトレビッキエリ獲得(2022-2018)、ワイン王国89号で「今、飲むべきイタリアワイン100本」獲得(2014)生産者情報コッレステファノ Collestefanoヴェルディッキオ・ディ・マテリカは「カステッリ・ディ・イエージ」に比べると知名度は低いのですが、同じヴェルディッキオから造られるワインでも独特の個性を持つワインに仕上がるため、はっきりと区別されています。ヴェルディッキオ・ディ・マテリカDOCのエリアは丘陵地となり、夏と冬の寒暖差も昼夜の寒暖差も大きいミクロクリマ(その土地独特の気候条件)を持ち、それが花や果実の豊かなアロマを生み出します。また、素晴らしいミネラル感を持つ味わいも「マテリカ」の特徴です。コッレステファノはそのマテリカを代表する造り手として近年特に注目されています。オーナーのマルキオンニ氏は「ヴェルディッキオ・ディ・マテリカ」を卒論のテーマにして大学農学部を卒業後、ドイツのワイナリーで経験を積み、有機農法の知識を深めます。その後、ドイツのレストランとエノテカ勤務を経て地元に戻りワイナリーを始めました。常に強い風が吹き抜けるため畑は乾燥し、薬品の散布を行わずとも健康なブドウが得られる良好な条件。カステッリ・ディ・イエージに比べて1ヶ月ほど遅い10月下旬に収穫となるほど、ブドウはゆっくりと完熟。フェノールなどの様々な成分を十分に蓄え、素晴らしいブドウが得られるのです！全ての力が注ぎ込まれて造られたこのヴェルディッキオがワイン愛好家達の標的になっているのも当然です！
Manna Vigneti Delle Dolomiti Franz Haasフランツ ハース （詳細はこちら）鮮やかで輝きのあるうちに緑色を感じる麦わら色粘性の強さはかなりしっかりしている。完熟した白桃やパイナップルのような果実香と野菜やセージなどのハーブのような香りが主体。またバニラやバター、蜂蜜、トーストしたパン焼きたてのビスケットのような香りも感じ取れる。豊かな果実味が口いっぱいに広がるしっかりとしたミネラル分を骨組みとし、キレとまろやかさのバランスのとれた酸味はしっかりとしている。長い余韻を楽しむことができる。750mlリースリング、ゲヴュルツトラミネール、その他イタリア・トレンティーノ アルト アディジェドロミティIGT白他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。株式会社ワインウェイヴ『ビベンダ』6年連続最高賞チンクエグラッポリの実績！幾重にも重なる芳香！複雑な味の変化を見せる「フランツ ハース」白のトップキュヴェ「マンナ ドロミティ」マンナ ヴィニェーティ デッレ ドロミティ フランツ ハースManna Vigneti Delle Dolomiti Franz Haas商品情報トレンティーノ アルト アディジェのワイン造りは長く協同組合が牽引してきました。その中でフランツ ハースは1880年からエステートワインの製造を開始した先駆者。現在40haの自社畑と20haの借用地で葡萄園を耕作。1980年代には既に多産型のペルゴラから収量の管理を行い易いグイヨに変更するなど葡萄品質の向上に早くから取り組んでいます。マンナ ヴィニェーティは リースリング レナーノを主体に5種類のブドウをブレンド。複雑な味の変化を見せる白のトップキュヴェです。2016年から2021年まで『ビベンダ』で最高賞5グラッポリを獲得。そして2020年ヴィンテージは『ビベンダ2023』でイタリアワインベスト10に選出の実績を誇っています！5種のブドウをブレンド平均樹齢15-25年のリースリング レナーノ40%、シャルドネ20%、ゲヴュルツトラミネール15%、ケルナー15%、ソーヴィニヨン10%をブレンド。発酵はステンレスとバリックにて行い、その後ステンレスタンクにて10ヶ月熟成、瓶内熟成3ヶ月を経てリリースされます。白桃、パイナップル、ハーブ、バニラ、バター、蜂蜜、トースト、ビスケットの香り！鮮やかで輝きのあるうちに緑色を感じる麦わら色粘性の強さはかなりしっかりしています。完熟した白桃やパイナップルのような果実香と野菜やセージなどのハーブのような香りが主体。またバニラやバター、蜂蜜、トーストしたパン、焼きたてのビスケットのような香りも感じ取れます。豊かな果実味が口いっぱいに広がるしっかりとしたミネラル分を骨組みとし、キレとまろやかさのバランスのとれたしっかりとした酸味で、長い余韻を楽しむことができます。【受賞歴】ワインエンスージアストで90点(2022)、ビベンダ最高賞5グラッポリ（2021-2016）、ルカ マローニで95点(2021)、ジェームズサックリングで93点(2021)、ワインアドヴォケイトで92点(2021)、ビベンダ2024で5グラッポリ(2021)、ヴェロネッリ2024でトレステッレ オーロ(2021)、ビベンダ2023年版イタリアワインベスト10(2020)生産者情報フランツ ハース Franz Haas1880年からワイン醸造を始める生産者協同組合で造られるワインが多くを占めるトレンティーノ アルト アディジェ州にあって1880年からフランツ ハースはモンターニャでエステートワインの製造に携わってきました。7代目当主フランツ ハース氏ワイン造りが時間を越え、綿々と続く気の長くなる作業であるのと同様に、代々長男がフランツ ハースの名を継承して現当主が7代目となります。少しづつ畑を購入し続け、今日では自社所有と貸借した畑を加え50ヘクタールにまで広がっています。収量をしっかり抑えて果実味豊かなワインを産み出す生産者として着実に力を蓄え、個々のワインで高い評価を受けるようになり、さらなる品質の向上を目指しカンティーナの大改修を行っています。 様々な種類のブドウの栽培を可能にする複雑な土壌と恵まれた日照アルト アディジェ州のブドウ畑を考える上で避けて通れないのがその土壌の複雑性にあり、班岩や石灰岩が複雑に入り組む粘土質土壌は様々な種類のブドウの栽培を可能にしています。それをふまえた上で、フランツハースの畑の位置するアテジーナ低地は全DOCの栽培面積の1/3、約1700ヘクタールのブドウ畑を抱え、トレント県との境まで連なるアディジェ川をはさんで左右に広がる最も日照に恵まれた地域と言えます。土壌の違いから川の西側コルタッチャ村近辺ではカベルネやメルローにモンターニャ村、エーニャ村のある東側はピノ ネーロの栽培に向いています。一方白ブドウで重要なのは名前の由来となったトラメーノ村を中心にしてトラミネール アロマティコが最重要品種で、所有するブドウ畑はアテジーナ低地のモンターニャ村とエーニャ村のチソン山の斜面に点在して所有しています。新たに購入した6ヘクタールの畑は標高800メートルを越える高地にあり興味深いミクロクリマを持っています。フランツハースでは1982〜1986年にかけて栽培の根本を揺るがす大きな変更を行いました。それはこれまでのこの地の主流であったテンドーネ方式からグィーヨ方式へ剪定方法を移行するとともに、1ヘクタールあたりの密植度を6500本から12500本まで品種により高密生を行っています。 「エレガントさとフィネスを兼ね備えたワイン」フランツにとってワイン造りの基本姿勢は土壌のミネラル感をその骨格とし個々の品種個性を損なうことなく果実味を閉じ込めエレガントさとフィネスを兼ね備えたワインに仕上げることにあります。近年のマーケティング重視で造られた厚化粧したワイン、例えばセニエやロータリー・ファーメンターを使用して濃厚な色彩を抽出したりなどは決して行わず、よりナチュラルで土壌と果実の個性を実直に見つめ、細心の注意をはらい丁寧に仕込まれています。フランツ ハースが最も心血を注ぐピノ ネーロなどは畑の区画ごとに分けて醗酵からおこない、その特性にあわせ小樽の製造業者やローストを変えて熟成、最後にアッサンブラージュを行う等、きめ細かい対応によって完成度の高さを産み出しています。『イスタンテ』はカベルネ、メルロー、プティ・ヴェルドといった典型的なボルドーブレンドながら、 この地の特異性を感じさせる味わいです。ハース夫人の名を冠した白の『マンナ』はリースリング・レナーノ、シャルドネ、ソーヴィニヨン、そして遅摘みのトラミネール・アロマティコをブレンドした魅力有る特別キュヴェとして高い人気を誇ります。
Cinque Terre Cantina Cinque Terreカンティーナ チンクエ テッレ （詳細はこちら）ボスコ、アルバローラ、ヴェルメンティーノの3つの土着品種をブレンドして造られています。ほのかに緑がかったストローイエロー。柑橘類、野生の花、エニシダ、蜂蜜の香りが感じられ、口中ではフレッシュでキレのある酸味、綺麗にバランスが取られています。余韻も長く続き、綺麗にフェードアウトしていきます。エレガントな香りとミネラル感あふれるフレッシュな味わいをお楽しみいただけます。750mlボスコ アルバローラ ヴェルメンティーノイタリア・リグーリアチンクエ テッレDOC白他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。株式会社ヴィントナーズ世界遺産「チンクエ テッレ」の断崖の畑で造られる白！柑橘類や蜂蜜のニュアンス、爽やかな果実味とミネラルのバランスが取れたフレッシュな味わいチンクエ テッレ カンティーナ チンクエ テッレCinque Terre Cantina Cinque Terre商品情報世界遺産に登録されているリグーリアの美しい漁村チンクエ テッレの協同組合カンティーナ チンクエ テッレを代表する白ワイン「チンクエ テッレ」！ボスコ、アルバローラ、ヴェルメンティーノの3つの土着品種をブレンド、柑橘類や蜂蜜を思わせるエレガントな香りとミネラル感あふれるフレッシュな味わいをお楽しみ頂けます！フレッシュでキレのある酸味とミネラルを感じるバランスの取れた味わい前面は海、背後は山、という厳しい条件の断崖の畑に育つボスコ、アルバローラ、ヴェルメンティーノから造られます。全て除梗し、ステンレスタンクで発酵、熟成。特に熟成期間は定めず、常にフレッシュな香りをキープするため、年に何回か分けて瓶詰めしています。ほのかに緑がかったストローイエロー。柑橘類、黄色い花、蜂蜜のエレガントでフレッシュな香り。飲むとフレッシュでキレのある酸味とミネラルを感じるバランスの取れた味わいです。余韻も長く続き、綺麗にフェードアウトしていきます。前面は海、背後は山、という厳しい条件の断崖の畑美しい景色で有名な漁村チンクエテッレ。前面は海、背後は山、という厳しい条件の断崖の畑でブドウ栽培が行われてきました。過酷な環境にあってもワイン造りを続けているのはこの畑から凝縮感に満ちた素晴らしいブドウができることをずっと昔からわかっているから。平地に比べてどうしても高額になりがちなのですが、カンティーナ・チンクエテッレは生産者協同組合ということで驚きのコストパフォーマンスを実現しています。美しいチンクエテッレの風景をイメージしながらゆっくりとお楽しみください。生産者情報カンティーナ チンクエ テッレ Cantina Cinque Terreユネスコ世界遺産チンクエ テッレで造られるワインカンティーナ チンクエ テッレはこのエリアの最南端、リオマッジョーレに1973年に創立された共同組合です（1982年にカンティーナ チンクエ テッレと命名）。チンクエ テッレとはリグーリア州、ラ スペツィアのリグーリア海岸沿いにある5つの村をさし、ポルトヴェーネレや小島群などと共にユネスコの世界遺産にも登録されています。今でこそ観光地となっているこの地ですが、元々この土地は11世紀に要塞都市として生まれ、隣の村との交通手段にも船を使うという孤立した村でした。平地がなく、土地が痩せているチンクエ・テッレで、そこに住む人々は長い間、その自然と向かい合い生きるすべを模索してきました。そして海岸沿いの急斜面の岩盤を砕いてできた石垣の上に畑を造ることとなりました。過酷な環境からでしか得られない最高のブドウ畑の土壌となるのは、岩盤を砕いた際に出てきた砂。数百年かけて築かれてきた石垣の総延長は、なんと6,700キロメートルに及び、万里の長城よりも長い距離になります。標高は15m〜600mと様々な高さにあり、最大斜度は45°にもなります。このようなロバも入れない厳しい環境で栽培から収穫まで全て人の手で行います。何故ここまで厳しい環境の中でブドウの栽培を行うのか？その答えは「この過酷な環境からでしか得られない最高のブドウが収獲出来るから」です。チンクエテッレで最高の味わいを発揮する土着品種通常ワイン用ブドウのヴィニフェラ種を栽培する地はphが中性〜弱アルカリ性が良いとされていますが、チンクエ テッレの畑のphは5.5と弱酸性の土壌です。しかしチンクエ テッレの土着品種ボスコ、アルバローラ、ヴェルメンティーノはこの土壌に非常に適し、他のテロワールで栽培すると青く苦味が出てしまいますが、特にチンクエ テッレで栽培されたボスコは非常にアロマティックで蜂蜜のような甘みを持ったブドウとなります。仕立ては低めのペルゴラ。強い日差しや潮風からブドウの葉が守ってくれます。収穫されたブドウは小さなカゴに入れられ、モノレールを使い急勾配を登って道路まで運び、そしてワイナリーまで運ばれます。また醸造面では、近年最先端の醸造設備を導入し、飛躍的にワインのクオリティが上がりました。世界遺産の街を守る300人を超える共同組合ワイナリーの建材にはチンクエテッレの岩壁からとれた石材が使われており、この構内で、このエリアでは最先端の醸造設備を構え、ワインを造っています。現在、300人を超える組合員がチンクエ・テッレのワインとこの土地の景観を世に広めるために働いています。断崖絶壁の石垣の畑は、とても崩れやすく、雨が降るとすぐに崩れてしまう為、畑の管理や、補修も組合員が率先して行っております。収穫に使用するトロッコも、この組合が出資して作りました。それはお金儲けなどの欲の為ではなく、この世界遺産の街“チンクエテッレ”を守る為に、皆が力を合わせて自然と行っている事で、このカンティーナが無ければチンクエテッレが無くなってしまう程、地元に貢献し大きな役割を担っております。ガンベロロッソ掲載文章抜粋「300人を超える組合員が、ユネスコ世界遺産であるチンクエテッレの畑で働く。カンティーナには近代的な醸造設備が立ち並ぶが、シャケトラ用の乾燥用テラスには昔ながらの面影が今も残る。ワインは、透明感があり、市場のニーズにあったモダンな造り。フローラルかつフルーティーなワインでふくよかな味わい。トレ・ビッキエーリまであとちょっとだったが、それでも我々に強い感動を与え、非常に有意義な試飲となった。」ベーレベーネ・ローコスト2011掲載文章抜粋「チンクエ・テッレの協同組合は1973年に創立し、1982年から本格的に活動を開始した。年間270,000本が造られ、チンクエ・テッレ2009もその中の1本だ。柑橘類、野生の花、エニシダ、蜂蜜の香りが感じられ、口中ではフレッシュでキレのある酸味、綺麗にバランスが取られている。」
Father's Eyes Azienda Agricola Di Lenardoディ レナルド （詳細はこちら）オーク樽で発酵、オーク樽（アメリカ産バリック新樽100％）で3ヶ月熟成。ヴァニラの香りが豊か。パイナップルやナッツ、蜂蜜に、線香のようなニュアンスも感じられる。濃密な味わいでとろとろとした質感。酸もしっかりとあり、飲み応えのある白。750mlシャルドネイタリア・フリウリ ヴェネツィア ジュリアヴェネツィア ジュリアIGT白他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。株式会社 モトックス光輝く純粋な果実のよう！『ルカマローニ』98点ディレナルドが造る限定樽熟シャルドネ「ファーザーズアイズ」ファーザーズ アイズ ディ レナルドFather's Eyes Azienda Agricola Di Lenardo商品情報ディレナルドが造る限定樽熟シャルドネ「ファーザーズアイズ」シャルドネ モノヴィティーニョで大人気のディ レナルドが造る樽醗酵、樽熟成の限定上級シャルドネ「ファーザーズアイズ」。2016、2017、2018、2019、2020ヴィンテージと5年連続で『ルカマローニ』で97点！そして2021、2022年は2年連続98点を獲得しています！オーク樽で醗酵、熟成を行う上級キュヴェ深い果実感に樽熟成の上品な風味が寄り添う限定人気ワイン、「父の眼差し」という名を持つ「ファーザーズアイズ」。ファーストヴィンテージは2005年で、アルプスから吹く風とアドリア海から吹くミネラルを含んだ風がぶつかり合うオンタニャーノエリアで造られます。オーク樽醗酵後、マロラクティック醗酵を行い、225リットルのオーク樽で約7ヶ月間熟成後リリースされます。濃密で円やかな果実感と洗練されたしなやかさ完熟したリンゴやパイナップルの豊かな果実香にバニラやヘーゼルナッツ、スモーキーさの奥に蜜のニュアンスが感じられる芳醇な香り。飲むと濃密で円やかな果実感があり、口中に確りとした旨みや風味が感じられます。美しい酸とミネラルがボディを支えているので、過度な重々しさは無く厚みがありながらも洗練されたしなやかさを感じます。食事とも相性が良く、ディ レナルドでは仔牛のグリルマッシュルーム風味、ローストチキン、エビやホタテの魚介類グリル、スモークチーズと合わせるようです。天ぷらやしゃぶしゃぶのゴマダレとも相性が良いワインです。この価格帯では非常に質が高く、洗練された樽熟成シャルドネ7〜8年の熟成にも耐えるポテンシャルも感じられます。冷やした状態から、グラスの中で温度を少しずつ上げていくと、より深い香りや味わいが楽しめます。世界中で人気のファーザーズアイズ。この価格帯では非常に質が高く、洗練された樽熟成シャルドネです。是非お試し下さい。【受賞歴】ルカマローニで98点（2021,2022）、97点（2016-2020）生産者情報ディ レナルド Azienda Agricola Di Lenardo決して量を求めない高品質少量生産の「ディレナルド」オンタニャーノ（Ontagnano）にあるブドウ園で、高品質のフリウリ グラーヴェ D.O.C.を造ることで定評のある「ディ・レナルド」。ワイン造りは伝統的手法の良い部分と最新のテクノロジーをうまく融合させた形で、手間暇を惜しまず、決して量を求めない高品質・少量生産を貫いています。ワイン造りの大改革を行い飛躍的に向上した品質レナルド家の歴史は1800年初頭にまでさかのぼることができます。常にオンタニャーノのワイン造りと共に歩んできましたが、10年程前にワイン造りにおいて大改革を行いました。それはまず、レナルド家の畑に最も合ったブドウ品種を研究し、それを厳選して栽培することでした。そして更にそのブドウ自体の凝縮度を高めるために、1ヘクタール当たりのブドウの収量を厳格に調整しました。また、洗練された新しいテクノロジーを積極的に取り入れることにも努力をし、その結果、近年ワインの個性・品質を飛躍的に向上させることに成功しています。伝統と新しいテクノロジーが共存するワイナリーオーナーであるマッシモ氏の性格、“非常に生真面目で計画的、何時も清潔で整理されている”がそのまま出ているワイナリー。ワインにも彼の性格がそのまま現れており、伝統に固執せず、常に新しいテクノロジーをいち早く取り入れる時代感覚を持っています。また、インターナショナルマーケットを見据えたワイン造りを行い、特にニューヨークなどの最先端市場においても、その人気は急上昇中です。『ガンベロロッソ』2017で最高賞トレビッキエリを獲得！「ディ レナルド」が造る「シャルドネ モノヴィティーニョ 2015」が『ガンベロロッソ』2017で最高賞トレビッキエリを獲得しました！ヴィラルシッツ、イエルマン、グラヴネルの偉大な生産者と並び僅かトレビッキエリ26銘柄に選ばれています。低価格でも素晴らしい品質のワインを産み出す「ディ レナルド」の実力が改めて証明されています。●ディ レナルドの突撃インタビュー(2018年10月9日) イタリア最高峰評価でありながら驚くほどのお値打ち価格！目覚ましい進化を遂げる極上フリウリ「ディレナルド」突撃インタビューはこちら＞＞
温暖 ・ 乾燥した気候に見事に合致した2品種の混醸からなる辛口の白。手摘み、ステンレスで野生酵母によって醗酵および熟成。ごく軽くフィルタリングおよび清澄V egan Friendly 。 青りんごやグレープフルーツのような 瑞々し さとフローラルなアロマ、そして爽やかな酸。 魚介にも◎。 Information ワイナリー リッカ・テッラ 生産地 オーストラリア ブドウ品種 ヴェルメンティーノ69%、フィアーノ31% 色／飲み口 白／辛口 アルコール度数 13% 内容量 750ml
12時までのオーダー確定で当日出荷 （水曜日は定休日ですが、朝7時までのオーダーで当日出荷(通常便のみ）水曜日は定休日の為、あす楽はお休みです。）ラベル・ボトル形状・度数・年号が予告なく変更になる場合がございます。ナパに拠点を構える数々のシンデレラワインを手掛ける醸造家のお値打ちワイン アデュレーションはナパのお値打ちワインとして有名なカモミのイタリア人醸造家ダリオ・デ・コンティが経営するワイナリーです。 14歳からワイン醸造に携わり醸造学の博士号を持つワインメーカーのダリオは多くのワインを手掛け、素晴らしい評価を獲得しています。その筆頭の一つがシンデレラワインとして無名のワインから大統領主催のランチミーティングに使用されたブレッド＆バターがあります。 本拠地ナパヴァレーの生産者を中心に、カリフォルニア各地の良質な生産者から葡萄を購入しワイン造りを行っております。最先端の醸造所で年間100万ケースものワインの瓶詰めを行い、コストパフォーマンスに優れた低価格帯のワインからプレミアムワインまで市場に適した商品を数多く生み出しております。 ダリオ氏の造るワインは気難しくなく、毎日楽しく飲めるようにとカリフォルニアでありながらイタリアのワイン文化を感じる、陽気なワインです。 アデュレーションはメディアや評価雑誌への露出は少ないもののリアルワインガイドにてシャルドネが2019年旨安ワインに選出されています。 カリフォルニアの濃厚な果実がしっかりと詰まったスタイルに鮮やかな酸味が加わる事により力強さだけでなくバランスの良い仕上がりとなっており、一口飲めばそのコストパフォーマンスに優れた味わいがお楽しみ頂けます。
12時までのオーダー確定で当日出荷 （水曜日は定休日ですが、朝7時までのオーダーで当日出荷(通常便のみ）水曜日は定休日の為、あす楽はお休みです。）ラベル・ボトル形状・度数・年号が予告なく変更になる場合がございます。シャブリの地で4世代に渡ってワイン造りを続けてきたドメーヌ・ヴォ コレ・エ・フィス。数あるシャブリの生産者の中でも、世界中から高 評価を集める名門ドメーヌが造った代表的なシャブリです。シャ キッとした酸が心地よいく、クリーンでキリッと引き締まった風味や ミネラル香といった、シャブリ本来の特徴を見事に表現していま す。
12時までのオーダー確定で当日出荷 （水曜日は定休日ですが、朝7時までのオーダーで当日出荷(通常便のみ）水曜日は定休日の為、あす楽はお休みです。）ラベル・ボトル形状・度数・年号が予告なく変更になる場合がございます。ニューサウスウェールズ州リヴェリナ地区で収穫されたセミヨン 70%、シャルドネ30%を使い、フレンチオークとアメリカンオークの樽 で発酵させた後、キャラクターを際立たせる為に全体の20%にマロ ラクティック発酵を行っています。柑橘系や柔らかなピーチの香り の中にわずかに感じる、青草やバニラのニュアンス。心地良いフ レッシュな口当たりにセミヨン特有の果実の厚みと爽やかさ。洗刺 とした酸味と爽やかな味わいが広がります。
12時までのオーダー確定で当日出荷 （水曜日は定休日ですが、朝7時までのオーダーで当日出荷(通常便のみ）水曜日は定休日の為、あす楽はお休みです。）ラベル・ボトル形状・度数・年号が予告なく変更になる場合がございます。エキゾチックでみずみずしい、華やかな香り。新鮮な柑橘系果実と 綺麗な酸が、バラやムスク、ライチの様な豊かな香りを引き立てて います。優しい甘さと後から感じる綺麗な酸味とのバランスが絶妙 な良く冷やして飲みたい1本です
12時までのオーダー確定で当日出荷 （水曜日は定休日ですが、朝7時までのオーダーで当日出荷(通常便のみ）水曜日は定休日の為、あす楽はお休みです。）ラベル・ボトル形状・度数・年号が予告なく変更になる場合がございます。極上一級畑モンマンは、面積が広く生産量も多いヴァ イヨンなどに比べますと、あまり市場に出回っていませ んが、シャブリの巨頭ドメーヌ・ドーヴィサも畑を所有 し、ラ・フォレという別称で生産しているほどの、 最上プルミエ・クリュの一つ。
12時までのオーダー確定で当日出荷 （水曜日は定休日ですが、朝7時までのオーダーで当日出荷(通常便のみ）水曜日は定休日の為、あす楽はお休みです。）ラベル・ボトル形状・度数・年号が予告なく変更になる場合がございます。模範的なシャブリを造り続ける、歴史あるワイナリー。凝縮感のあるブドウを育む特級畑。豊かなミネラル感が際立つ、男性的なスタイル。
○グロワーズ・コレクション○ ☆14.5%・750ml☆ ○シャルドネ100%○
☆13.5%・750ml☆ （スクリューキャップ） ○シャルドネ100%○ （平均樹齢16年） ○梨や柑橘系の魅力的な果実のアロマ。口に含むと、力強く長い余韻とともに、ノース・カンタベリーの特徴ともいえる、いきいきとした果実味と豊かな風味が見事に重なり合います。○ ☆Made by Lynnette Hudson, formally of Pegasus Bay, this wine is vibrant yet delicate. It pulses with flavors of lemon oil, wildflowers and minerals. The palate is highly textural, crunching with acidity and crackling with minerality. There's oodles of lemony fruit and a saline finish in this long, elegant, ethereal and terroir-driven wine.＜WE94＞☆ ☆Mineral, fruit, spice, alluring limestone and organic earthy core, complex and detailed bouquet with aromas of wood and baking spice, wild flowers and leesy textured residue. On the palate - weighty with a silky cream texture which evolves into a slightly more mealy yet still attractive and fruit centric appeal. Medium acid line with gently warming alcohol, flavours of stone fruit and citrus then oak and earth. Perfectly balanced, lengthy and well made.＜CD95＞☆
生産者名 Domaine Alain Geoffroy ドメーヌ・アラン・ジョフロワ 商品名 Chablis Cuvee Vieilles Vignes ''Elevee en Futs de Chene'' シャブリ キュヴェ・ヴィエイユ・ヴィーニュ オーク樽熟成 ヴィンテージ2022 容量 750ml 原産国フランス 地方・地区 ブルゴーニュ シャブリ 品質分類・原産地呼称 A.O.C.シャブリ 品種シャルドネ 100% 醗酵 ステンレスタンク及びオーク樽 熟成 ステンレスタンク及びオーク樽熟成 6カ月 平均年間生産量35,000本 ALC度数12.5％ 色白 味わい辛口 飲み頃温度12℃ コメント シャブリの優秀な生産者として名高い「アラン・ジョフロワ」。 樹齢45年以上の古木から採れたブドウだけを使ったこのワイン は程よい力強さと繊細さのバランスがよく取れています。 さまざまなシーンのギフトの贈り物として、 【世界のワイン館玉川屋】の商品をぜひ一度ご賞味ください ○お祝いの品として 引き出物 お祝い 内祝い 結婚祝い 結婚内祝い 内祝い 引き菓子 快気祝い 快気内祝い プチギフト 結婚引出物 退職祝い 還暦祝い 古希 喜寿 傘寿 半寿 米寿 卒寿 白寿 上寿 ○季節の贈り物として 父の日 母の日 敬老の日 御中元 敬老の日 クリスマス 冬ギフト お歳暮 御歳暮 年賀 お正月 年末年始 バレンタイン ホワイトデー ハロウィン パーティー お菓子 ○ちょっとした手みやげとして お返し 御祝 御礼 御挨拶 引越し 粗品 お使い物 贈答品 ギフトセット プレゼント お土産 手土産 贈りもの 進物 お見舞い 入院 〇季節のご挨拶 御正月 お正月 御年賀 お年賀 御年始 母の日 父の日 御中元 お中元 お彼岸 残暑御見舞 残暑見舞い 敬老の日 クリスマス クリスマスプレゼント 寒中お見舞 お歳暮 御歳暮 春夏秋冬 〇祝事 合格祝い 内祝い 成人式 御成人御祝 就職祝い 社会人 御祝 お祝い 御祝い 内祝い 金婚式御祝 銀婚式御祝 御結婚お祝い ご結婚御祝い 御結婚御祝 結婚祝い 結婚内祝い 結婚式 引き出物 引出物 御新築祝 新築御祝 新築内祝い 祝御新築 祝御誕生日 バースデー バースディ バースディー 昇進祝い 昇格祝い 就任 〇日常の贈り物 御見舞 退院祝い 全快祝い 快気祝い 快気内祝い 御挨拶 ごあいさつ 引越しご挨拶 引っ越し 〇法人向け 御開店祝 開店御祝 開店お祝い 開店祝い 御開業祝 周年記念 来客 異動 転勤 定年退職 退職 挨拶回り 転職 お餞別 贈答品 粗品 おもたせ 手土産 心ばかり 寸志 新歓 歓迎 送迎 新年会 忘年会 二次会 記念品 景品 開院祝い 〇お返し 御礼 お礼 謝礼 御返し お返し お祝い返し 御見舞御礼 〇プチギフト お土産 ゴールデンウィーク GW 帰省土産 バレンタインデー バレンタインデイ ホワイトデー ホワイトデイ お花見 ギフト プレゼント 〇こんな想いで… ありがとう 結婚おめでとう ごめんね おめでとう 今までお世話になりました いままで お世話になりました これから よろしくお願いします 遅れてごめんね おくれてごめんね 〇こんな方に お父さん 父 お母さん 母 兄弟 姉妹 妻 奥さん 嫁 彼女 夫 旦那さん 旦那 彼氏 先生 職場 上司 先輩 後輩 同僚シャブリの優秀な生産者として名高い「アラン・ジョフロワ」。樹齢45年以上の古木から採れたブドウだけを使ったこのワインは程よい力強さと繊細さのバランスがよく取れています。
■ワイン名 'ポデーリ・ダル・ネスポリ・オレンジ・ワイン[2022]年・数量限定輸入品・ポデーリ・ダル・ネスポリ社・IGTルビコーネ・ビアンコ・12％・サクラワインアワード2022年度ゴールド受賞ワイン(紙ひこうきラベル) ■英語表記 'Orange Wine Rubicone 2022 PODERI DAL NESPOLI IGT Bianco (Bidente Valley) ■商品番号 0219002008826 ■ワインについて イタリア辛口オレンジワイン愛好家大注目！ピエモンテ州やトスカーナ州とともにイタリアでも歴史ある地域！エミーリア・ロマーニャ州のネスポリ村(アペニン山脈とアドリア海の間に位置する)から、トレッビアーノ種とピノ・ビアンコ種とソーヴィニョン・ブラン種で造られる辛口オレンジワインファン大注目！造り手は、ネスポリ村の現在プルニェートと呼ばれる畑でブドウ栽培をはじめ「畑からグラスまで」をコンセプトに自然環境に配慮したワイン造りを実践！ロマーニャの土地を愛しロマーニャの地を最大限に表現するワインを造り出すポデーリ・ダル・ネスポリ社！しかもポデーリ・ダル・ネスポリ社の「テロワールそのものの再現」を目的とした、ポデーリ・ダル・ネスポリ社によるナチュラル・ワイン造り！この白ブドウを果皮ごと醸すという、赤ワインと同じ醸造工程で造られるオレンジワインは、同社が丁寧に育て上げたロマーニャ産のブドウの旨味を余すところなく感じられる逸品です！ラベルに描かれた風を受け、空高く飛び立つ紙飛行機！中央の穴は太陽を表現しています！(「風」と「太陽」は自然を表す重要なシンボル)また、ラベルに穴をあけ、ワインの独特な色味を見せることで、境界線を突破し、ワインに直接続く「道」も表現しています！このオレンジ・ワイン[2022]年でサクラワインアワード2022年度ゴールド受賞！ワインはブドウを除梗・破砕後、直ちに約10℃に保たれたのステンレスタンクで4〜5日間マセラシオン！その後15〜18℃で発酵させ、再びステンレスタンクに戻し、発酵が終わったら圧搾するという、赤ワインと同じ製法で醸造されます！その後、3〜6ヶ月ほどシュールリーで熟成されリリースされます！輝きのあるオレンジ色、香りは、スターアニス、ジュニパー、砂糖漬けのフルーツ、アプリコットなど、ハーブのようなフルーティーでフローラルなノートが特徴的です！濃厚なワインでありながら、フレッシュで深みのある風味豊かな味わいです！美味しい魚料理、スパイスの効いた肉料理、ラム肉、ロースト肉によく合います！ベジタリアンの方には、地中海料理の定番スープや、野菜の天ぷらなどのアジア料理と合わせてみてはいかがでしょうか。10-12℃(通常の白ワインより少し高めの温度)でお召し上がりください！エレガントな飲み心地の魅力溢れる辛口オレンジワインが正規品で数量限定少量入荷！ ■ワインのタイプ 白・辛口 オレンジワイン ■ワインのテイスト ■生産者 ポデーリ・ダル・ネスポリ社 ■ブドウ収穫年 [2022]年 ■生産地 イタリア /エミリア・ロマーニャ州/IGTルビコーネ・ビアンコ ■内容量 750ml1929年エミリア・ロマーニャで生まれた家族経営のワイナリー。現在は3代目のファビオとワインメーカーのセリータが家業として携わっています。ローマ時代からトスカーナとロマーニャを結ぶ要所であったビデンテ・ヴァレーに位置し、険しい石灰岩の崖に囲まれたテロワールを生かしたワインづくりを行っています。 近年、新たな投資により完成したワインセラーは90％以上の消費電力を太陽発電でカバー。ワインを造る際に出る水や、熱をリサイクルしほぼ100％活用。全てのワインがビデンテ・バレーのテロワールを表現するように、一つ一つの葡萄を大切にあつかっています。 世界各国でイタリアのシェフを連れて料理教室を開催。“Wine and Lifestyle”というコンセプトの下、ワインのみならず、周辺の食文化も含めてエミリア・ロマーニャという土地を伝えるキャンペーンを行っています。 ポデーリ ダル ネスポリ オレンジ ワイン 2022 数量限定輸入品 ポデーリ ダル ネスポリ社 IGTルビコーネ ビアンコ 白 辛口 オレンジワイン ■ぶどう品種：トレッビアーノ種/ピノ・ビアンコ種/ソーヴィニョン・ブラン種 イタリア辛口オレンジワイン愛好家大注目！ピエモンテ州やトスカーナ州とともにイタリアでも歴史ある地域！エミーリア・ロマーニャ州のネスポリ村(アペニン山脈とアドリア海の間に位置する)から、トレッビアーノ種とピノ・ビアンコ種とソーヴィニョン・ブラン種で造られる辛口オレンジワインファン大注目！ 輝きのあるオレンジ色、香りは、スターアニス、ジュニパー、砂糖漬けのフルーツ、アプリコットなど、ハーブのようなフルーティーでフローラルなノートが特徴的です！ 濃厚なワインでありながら、フレッシュで深みのある風味豊かな味わいです！美味しい魚料理、スパイスの効いた肉料理、ラム肉、ロースト肉によく合います！ベジタリアンの方には、地中海料理の定番スープや、野菜の天ぷらなどのアジア料理と合わせてみてはいかがでしょうか。10-12℃(通常の白ワインより少し高めの温度)でお召し上がりください！エレガントな飲み心地の魅力溢れる辛口オレンジワインが正規品で数量限定少量入荷！
■商品名ブルゴーニュ アリゴテ 2020 蔵出し限定品 ドメーヌ ジェローム パトリアルシュ元詰 AOCブルゴーニュ アリゴテ ムルソー村内の樹齢約45年■英名Bourgogne Aligote 2020 Domaine Jerome Patriarche AOC Bourgogne Aligote■商品説明ブルゴーニュ辛口白ワイン愛好家大注目！なんと！ムルソー村内の区画「ル・ポント」のアリゴテ種100％のスーパー・ブルゴーニュ・アリゴテ！しかも樹齢約45年のV.Vのアリゴテ種100％でさらに樽醗酵＆樽熟成驚異の18ヶ月！しかも待望のスーパーグレイトヴィンテージ[2020]年もの！(偉大なブルゴーニュの大人気辛口白の最新ヴィンテージでスーパーグレイトヴィンテージ！なんと！フランス・アシェットガイド誌2023年版で過去最高評価のひとつ18/20点を付けるスーパーグレイトヴィンテージ[2020]年もの！ちなみに1970年以降18／20点以上をつけるのは1989、1996、2003、2018、2019、2020年の6VTのみ。)スーパーグレイトヴィンテージ[2020]年もので遂に入荷！造り手はムルソー村に1900年より続くぶどう栽培家の家系で、2005年に5代目ジェローム・パトリアルシュが継承！2010年より厳格なリュット・レゾネ栽培を実践し、醸造設備への投資が完了した2017年に自社ビン詰めを開始しました！ジェロームは、飲み手としてもブルゴーニュワインの魅力に取りつかれた男で、彼曰く「あらゆるワインを飲んできました。その品質や完成度、美味しさにおいて私が最も優れていると思うのは、1970年代〜80年代のブルゴーニュ黄金時代の銘醸です」。「70年代〜80年代のムルソーは、ぶどうを完熟させていました。そのためワインは豊潤な果実味に満ち溢れ、たっぷりとしたコクがあり、余韻も非常に長いのが特徴でした。私は、このような伝統的なムルソーを造りたいのです。それは、ガブ飲みするためのワインではなく、一杯のグラスをじっくりと味わいたいと思うワインです。少なくともブルゴーニュワインの世界では、「伝統的」は「古臭い」という意味ではありません！当時の「DRC」や「アンリ・ジャイエ」、「ポルシュレ」や「コシュ・デュリ」等の作品を飲んで、スタイルが古臭いと思う人がいるでしょうか」。「ぶどうを完熟させるためにはまず、光合成をしっかり行う必要があります。葉の緑素が濃いほど光合成が進むので、このために敢えてビオロジック栽培ではなくリュット・レゾネを選択しています。また、除葉に注力し、一枚一枚の葉にしっかりと日光が当たるようにします。そして、グリーン・ハーヴェストを適切に実施して収量を制限します。収穫は、村で最も遅く開始する数人のうちのひとりです。次に醸造については、原則としてバトナージュをしないことによって十分な酸とミネラルが残ります。樽熟成期間も非常に重要ですが、固定観念を排し、私が美味しいと思った時にビン詰めします」！その5代目ジェローム・パトリアルシュによるムルソー村内の区画「ル・ポント」に1.7ha！樹齢約45年のV.V！収量は60hl/ha！樽で発酵後、18ヶ月熟成(新樽は使用しない)で造られるまさしく「スーパー・ブルゴーニュ・アリゴテ」の趣のある秀作です！もちろん現地のセラー数ヶ月前の蔵出し品の正規品で限定少量入荷！■商品番号0102021045647■生産年[2020]年■ブドウの品種/セパージュ アッサンブラージュアリゴテ種100％■生産者ドメーヌ・ジェローム・パトリアルシュ元詰■生産地フランス/ブルゴーニュ/コート・ド・ボーヌ/ムルソー村/ AOCブルゴーニュ・アリゴテ・ブラン■内容量750mlムルソー村に1900年より続くぶどう栽培家の家系で、2005年に5代目ジェローム・パトリアルシュが継承しました。2010年より厳格なリュット・レゾネ栽培を実践し、醸造設備への投資が完了した2017年に自社ビン詰めを開始しました。 ジェロームは、飲み手としてもブルゴーニュワインの魅力に取りつかれた男で、「あらゆるワインを飲んできました。その品質や完成度、美味しさにおいて私が最も優れていると思うのは、1970年代〜80年代のブルゴーニュ黄金時代の銘醸です」。 「ムルソーについて言えば、1990年代に“こってりバター風味”が生まれてスタイルががらりと変わりました。これは、まず酸を得るために未完熟なぶどうを収量上限まで早期収穫し、最大量の補糖をした上で、バトナージュを高頻度で行って樽の風味とコクを得るという一連の醸造技法で、アメリカ市場を中心に一世を風靡しました。近年はこのスタイルへの反省もあって、ムルソーのテロワールの本質であるミネラルを重視したワインが増えてきていますが、「コシュ・デュリ」のラファエル・コシュ等数人を除いて、ほとんどのヴィニュロンが未完熟なぶどうを収穫していることに変わりはありません」。「70年代〜80年代のムルソーは、ぶどうを完熟させていました。また、厳しい収量制限を徹底していました。そのためワインは豊潤な果実味に満ち溢れ、たっぷりとしたコクがあり、余韻も非常に長いのが特徴でした。私は、このような伝統的なムルソーを造りたいのです。それは、ガブ飲みするためのワインではなく、一杯のグラスをじっくりと味わいたいと思うワインです。少なくともブルゴーニュワインの世界では、「伝統的」は「古臭い」という意味ではありません。当時の「DRC」や「アンリ・ジャイエ」、「ポルシュレ」や「コシュ・デュリ」等の作品を飲んで、スタイルが古臭いと思う人がいるでしょうか」。所有面積合計6ヘクタール、村名と一級は足して2ヘクタール弱の小さなドメーヌですが、ファーストヴィンテージの2017年がミッシェル・ベタンヌにスクープされたことで、一躍世に知られることになりました。■ぶどう品種：アリゴテ種100％■発酵・熟成：樽で発酵後、18ヶ月熟成(新樽は使用しない)■平均樹齢：約45年■収量：60hl/haブルゴーニュ辛口白ワイン愛好家大注目！なんと！ムルソー村内の区画「ル・ポント」のアリゴテ種100％のスーパー・ブルゴーニュ・アリゴテ！しかも樹齢約45年のV.Vのアリゴテ種100％でさらに樽醗酵＆樽熟成驚異の18ヶ月！しかも待望のスーパーグレイトヴィンテージもの！収量は60hl/ha！樽で発酵後、18ヶ月熟成(新樽は使用しない)で造られるまさしく「スーパー・ブルゴーニュ・アリゴテ」の趣のある秀作です！もちろん現地のセラー数ヶ月前の蔵出し品の正規品で限定少量入荷！
ドイツ・ファルツの地に花開く、日本人醸造家の一念 ステンレスタンク内熟成22 ヶ月。2017 年 7 月瓶詰。瓶内熟成 6 年を経てのリリース。ヘルゴッツアッカーはダイデスハイム村に位置する92.2ヘクタールという比較的大きなエアステ・ラーゲ（プルミエクリュ）。 Information ワイナリー ヨーゼフ・ビファー醸造所 生産地 ドイツ／ラインガウ ブドウ品種 リースリング100% 色／飲み口 白／辛口 アルコール度数 12％ 内容量 750mlドイツ・ファルツのヨーゼフ・ビファー醸造所にて活躍する日本人醸造家・徳岡史子。畑は、ダイデスハイム村、フォルスト村、ヴァッヘンハイム村、ルッパーツベルク村、ザンクト・マーティン村にまたがり、自社畑での主な生産品種はリースリングとシュペート・ブルグンダーです。 自社畑においては、ビオディナミへの取り組みを始めており、農業に真摯に取り組むその姿勢が、ヨーゼフ・ビファー醸造所の品質の高いワインを造る土台を支えているのです。自然に逆らわず、且つ植物が持つ自然の力を、又それぞれの畑やブドウが持つ個性を最大限に引き出し、ヴィンテージの違いも楽しみながら醸造されるヨーゼフ ビファー醸造所のワインは、綺麗な酸とピュアな果実味に溢れています。 そして新たなワインも加わりました。 2015 年の良年ヴィンテージワイン。皆様の手に取りやすく、レストラン様やご家庭でも楽しめる品質の高いワインをご提供します。