Mimi Chardonnay Chateau Ste Michelleシャトー サン ミッシェル （詳細はこちら）ワシントンにおける近代的ワイン産業のリーダーとして、管理する畑(総面積約1,420ha)、サステイナブル農法を実践。
豊かな自然との共存を図りつつ、健全なブドウから高品質なワインを生み出す狙いがあります。
89%を澱とともに10ヶ月熟成。
樽はフレンチオークの新樽、1年使用樽、古樽を使用。
11%はステンレスで発酵、熟成を行いエレガントさや、いきいきとしたシャルドネのスタイルを与えます。
ほのかな樽のニュアンス、いきいきとしてエレガントな果実味。
750mlシャルドネアメリカ・ワシントン・コロンビア ヴァレーホース ヘヴン ヒルズAVA白他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
株式会社ファインズ

Chateau Rieussec Chateau Rieussecシャトー リューセック （詳細はこちら）2019ヴィンテージより、ドメーヌ・バロン・ド・ロスチャイルド（ラフィット）の若きオーナーであるサスキア氏がボトルデザインを刷新。
そこには、ソーテルヌのイメージを変えたいという強い想いが込められています。
新しいデザインのシャトー・リューセックには、抜栓後も再び栓をして長く保管できるようにボトルネックに付属コルクが付いています。
外観は、ほのかに緑色がかった繊細な黄金色。
グレープフルーツやレモンタルト、パイナップル、マンゴーのアロマが、ライムリーフやジャスミンの爽やかなニュアンスを纏って、甘やかに香り立ちます。
口に含むと、砂糖漬けしたオレンジピールのアロマが広がる、濃密でリッチな味わい。
そこへスターアニスのニュアンスが加わることで、深みとフレッシュさが際立ちます。
そしてハチミツ漬けのナッツを思わせる余韻がいつまでも続く、気品高くも親しみやすい印象の1本です。
750mlセミヨン、ソーヴィニョン ブランフランス・ボルドー・ソーテルヌ＆バルサック地区ソーテルヌAOC甘口白他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
株式会社ファインズ

Beaune Premier Cru Clos Saint Landry Domaine Bouchard Pere & Filsドメーヌ ブシャール ペール エ フィス （詳細はこちら）1995年にシャンパーニュの老舗メゾン・アンリオがオーナーとなり、劇的な品質の向上へと通じています。
クロ・サン・ランドリーは蔵元が単独で所有畑(1.98ha)の、斜面中部のプルミエ・クリュの区画。
750mlシャルドネフランス・ブルゴーニュ・コート ド ボーヌボーヌ プルミエ クリュ クロ サン ランドリー白他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
株式会社ファインズ

Mercurey Blanc la Brigadiere Domaine Francois Raquilletドメーヌ フランソワ ラキエ （詳細はこちら）15世紀からワイン造りに携わる家系で、ジャン ラキエにより1961年ドメーヌ設立。
1990年に息子のフランソワ夫婦がドメーヌを引継ぎました。
ブルゴーニュ最大の赤ワイン生産地、メルキュレで高評価を得ています。
平気樹齢25年、所有面積2ha。
表土に小石が転がる石灰の少ない泥灰土で丘の斜面の西から南西向きの畑。
400L樽で発酵、12ヶ月シュール リー熟成(新樽率30%)。
洋梨、リンゴにライムのジューシーな果実に白い花のニュアンスある香り。
フレッシュな果実味とミネラルを思わせる塩味がありスパイシー。
線が細く引き締まって、長く綺麗な余韻が続きます。
750mlシャルドネフランス・ブルゴーニュ・コート シャロネーズメルキュレAOC白他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
株式会社ファインズ

Mercurey Blanc Vieilles Vignes Domaine Francois Raquilletドメーヌ フランソワ ラキエ （詳細はこちら）平均樹齢40年、面積0.71ha。
メルキュレ地区の北に位置している、冷涼で風通しの良い「モントロン」の畑から造られる。
12ヶ月間400Lか500Lの樽（20%新樽）でシュールリー熟成。
瓶詰め前に軽くフィルターをかける。
黄桃やグレープフルーツのような香り。
フレッシュさや豊かな果実味、シャルドネ種の繊細さが楽しめるために若いうち飲むのがおススメ。
食前酒として、そして軽い前菜によく合う。
750mlシャルドネフランス・ブルゴーニュ・コート シャロネーズ・メルキュレメルキュレAOC白他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
株式会社ファインズメルキュレ ブラン V.V. ドメーヌ フランソワ ラキエMercurey Blanc Vieilles Vignes Domaine Francois Raquillet生産者情報ドメーヌ フランソワ ラキエ Domaine Francois Raquillet15世紀（室町時代）からワイン造りに携わる家系でドメーヌはジャン・ラキエ氏により1961年に設立。
1990年に息子のフランソワ氏が妻のエマニュエル女史とドメーヌを引き継ぎ、現在は11代目の当主に当たります。
ブルゴーニュ最大（700ha）の赤ワイン生産地で、本拠地をメルキュレにする生産者は多数だが、旧クラスマンで1つ星を獲得しているのは僅か2ドメーヌでその中のひとつ。
リュットレゾネ（減農薬）を実施。

Riesling Tradition Weingut Robert Weilロバート ヴァイル （詳細はこちら）古くはドイツ皇帝 ヴィルヘルム2世に愛された歴史もあるラインガウの名門。
その名声に安住することなく、たゆみない品質の研鑽が行われている醸造所です。
力強く、引き締った味わいの中にほのかに、上品に感じられる甘みが特長です。
375mlリースリングドイツ・ラインガウ白他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
株式会社ファインズ

Beaune Du Chateau 1er Cru Blanc Domaine Bouchard Pere & Filsドメーヌ ブシャール ペール エ フィス （詳細はこちら）ブシャール社がボーヌに所有する複数のプルミエクリュ畑をブレンドしたワイン。
ファーストヴィンテージは1907年と、100年来の歴史を持つブランドで、ボ−ヌのテロワールを知るには最適の1本です。
完熟した優しい果実味と、あぶったナッツやヴァニラを思わせるほのかな樽香をお楽しみ頂ける、バランスに優れた口当たり良い白ワイン。
750mlシャルドネフランス・ブルゴーニュ・コート ド ボーヌ・ボーヌボーヌAOC白他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
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Zeltinger Sonnenuhr Riesling Auslese Johann Josef Prumヨハン ヨゼフ プリュム （詳細はこちら）リースリング750mlリースリングドイツ・モーゼルモーゼル甘口白他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
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Kiedricher Grafenberg Riesling Trocken Gg Weingut Robert Weilロバート ヴァイル （詳細はこちら）リースリング750mlリースリングドイツ・ラインガウラインガウ白他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
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Les Agudes Mas Del Perieマス デル ペリエ （詳細はこちら）シャルドネ、ソーヴィニヨン・ブラン、セミヨン750mlシャルドネ、ソーヴィニョン ブラン、セミヨンフランス・シュッド ウエストVDF白他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
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Mimi Chardonnay Chateau Ste Michelleシャトー サン ミッシェル （詳細はこちら）ワシントンにおける近代的ワイン産業のリーダーとして、管理する畑(総面積約1,420ha)、サステイナブル農法を実践。
豊かな自然との共存を図りつつ、健全なブドウから高品質なワインを生み出す狙いがあります。
89%を澱とともに10ヶ月熟成。
樽はフレンチオークの新樽、1年使用樽、古樽を使用。
11%はステンレスで発酵、熟成を行いエレガントさや、いきいきとしたシャルドネのスタイルを与えます。
ほのかな樽のニュアンス、いきいきとしてエレガントな果実味。
750mlシャルドネアメリカ・ワシントン・コロンビア ヴァレーホース ヘヴン ヒルズAVA白他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
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Catena Zapata Adrianna White Stones Chardonnay Catenaカテナ （詳細はこちら）3代目ニコラスは2009年にDecanter誌のマンオブザイヤーに南米で初選出。
国内外の高い評価でアルゼンチンプレミアムワイナリーとして知られています。
現在は娘ラウラの区画毎の土壌研究など品質向上に努めています。
カテナ家所有の最も標高の高いアドリアンナ畑の中で、白くて丸い小石に覆われた土壌が特徴の区画。
養分は少なく、ブドウに適度なストレスと、水はけの良さをもたらす。
白い花、白い果実に、ミネラルを思わせるノートが具わり、エレガントな口当たりにつながります。
ジャスミンや白桃を思わせる清冽なアロマ、白い果実、ミネラルを思わせる味わい。
750mlシャルドネアルゼンチン・メンドーサメンドーサ白他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
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Vieilles Vignes blanc Domaine Gaubyドメーヌ ゴビー （詳細はこちら）樹齢は60年?110年。
優しく圧搾を行い、ステンレスタンクにて澱を沈めます。
アルコール発酵とMLFの後熟成は18ヶ月、80%はフードルにて、残りは新樽(500L)にて。
ボトリング後、さらに6ヶ月間置いてからリリース。
ほどよい樽由来の厚みが豊かな果実味を引き立て、ボリュームを感じますが口当たりは軽やかです。
750mlマカブー、グルナッシュ ブラン、カリニャン ブラン、グルナッシュグリ、シャルドネフランス・ラングドック ルーションコート カタランIGP白他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
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Meursault Premier Cru Bouchard Pere & Filsブシャール P＆F （詳細はこちら）創業1731年。
コートドール中心に約130haの畑を所有する最大級のドメーヌ。
1995年にアンリオ家が経営を引継ぎ、最新施設でワイン造りを行う。
2015年環境に配慮した農法レベル3の認証を受けました。
ムルソーのプルミエクリュ畑のブレンド。
ネゴシアンものですが、自社畑のポリュゾやブーシエールのブドウを中心に造られています。
ポリュゾに由来する白い花やライムのようなエレガントな香りと、ブーシエールに由来する丸みと力強さを持ち、非常にコストパフォーマンスに優れたワインです。
750mlシャルドネフランス・ブルゴーニュ・コート ド ボーヌムルソー プルミエ クリュAOC白他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
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Prima Nature Chardonnay Gerard Bertrandジェラール ベルトラン （詳細はこちら）ラングドック・ルーションエリアへの明確なビジョンのもと、30年に渡りパイオニアとして活躍しています。
ブランド、卓越性、そしてイノベーションの価値を具現化し、世界160カ国に輸出して名声を得ています。
プリマナチュールは、亜硫酸塩無添加で造るオーガニックワインのシリーズです。
ヴィーガンワイン。
健全で熟したブドウから、果実とテロワールの本来の味わいを表現したワインを生み出しています。
柑橘類の香りが心地良く、ふくよかな果実味があり、クリアな飲み口で食中酒としても最適です。
750mlシャルドネフランス・ラングドック ルーションヴァン ド ペイ ドックIGP白他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
株式会社ファインズ

Pouilly Fuisse La Marechaude Domaine Saumaize Michelinドメーヌ ソメーズ ミシュラン （詳細はこちら）ドメーヌ ソメーズ ミシュランはプイィ・フュイッセの高品質ワインの作り手として代表的な存在。
所有する全ての畑でビオディナミ栽培を行っています。
「マレショード」とは「熱い潮」の意味で、周りに比べ気温が高く、非常に傾斜の厳しい畑です。
2014年が初ヴィンテージです。
柑橘類や洋梨、リンゴなどの果実味に火打石のニュアンス。
リッチな厚みと適度な酸が非常にバランスの良いワインです。
750mlシャルドネフランス・ブルゴーニュ・マコネプイィ フュイッセAOC白他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
株式会社ファインズプイィ フュイッセ ラ マレショード ドメーヌ ソメーズ ミシュランPouilly Fuisse La Marechaude Domaine Saumaize Michelin生産者情報ドメーヌ ソメーズ ミシュラン Domaine Saumaize Michelinソメーズ ミシュランはプーイィ・フュイッセの高品質ワインの作り手として代表的な存在。
所有する全ての畑でビオディナミ栽培を行っています。

Saint-Veran Les Creches Domaine Saumaize-Michelinドメーヌ ソメーズ ミシュラン （詳細はこちら）1978年に設立。
プーイィ　フュイッセ、サン　ヴェラン、マコン　ヴィラージュ、マコンの4つのアペラシオン26区画を所有。
2007年から全区画でビオディナミを実施しています。
プイィ・フュイッセの名手ソメーズ　ミシュランによる、人気のサンヴェラン。
白い花や完熟した西洋ナシ、リンゴの芯にある蜜などの芳醇なアロマが心地よい、ボリューム感のあるワインです。
平均樹齢50年以上の老樹ならではの複雑味も備えており、ほどよい樽香とのバランスも良く取れています。
750mlシャルドネフランス・ブルゴーニュ・マコネ・サン ヴェランサン ヴェランAOC白他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
株式会社ファインズ

Senzafine Bianco Corte Adamiコルテ アダミ （詳細はこちら）ヴェネト州ソアーヴェ村の中心地に位置し、3代に渡りブドウ栽培を行っている"コルテ アダミ"の「センツァフィーネ ビアンコ」です。
自社畑のガルガーネガ、シャルドネを使用。
ステンレスタンク発酵後にシュール リー熟成しています。
白い花やトロピカルフルーツの香り。
ミネラルを思わせる風味とバランスの良いエレガントな酸。
フレッシュでアロマティックな味わいのドライな後味が残る白ワインです。
750mlガルガーネガ、シャルドネイタリア・ヴェネトヴェネトIGT白他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
株式会社ファインズアロマティックでフレッシュな味わい！コルテ アダミがガルガーネガとシャルドネで造るドライな後味のビアンコ！センツァフィーネ ビアンコ コルテ アダミSenzafine Bianco Corte Adami商品情報ヴェネト州ソアーヴェ村の中心地に位置し、3代に渡りブドウ栽培を行っている"コルテ アダミ"の「センツァフィーネ ビアンコ」です。
自社畑のガルガーネガ、シャルドネを使用。
ステンレスタンク発酵後にシュール リー熟成しています。
白い花やトロピカルフルーツの香り。
ミネラルを思わせる風味とバランスの良いエレガントな酸。
フレッシュでアロマティックな味わいのドライな後味が残る白ワインです。
ステンレスタンク発酵後にシュール リー熟成畑は自社所有でDOCソアヴェ エリア内の南東向き、火山性土層で石灰岩の土壌。
ブドウは平均樹齢30年のガルガーネガとシャルドネを使用。
収穫したブドウはサステナブル農法（認証：SQNPI）で栽培。
ブドウは破砕と除梗した後、酸素を遮断してソフトにプレス。
14度前後の低温で一晩浸漬。
アルコール発酵は温度管理されたステンレスタンクで行われ、約2ヶ月間酵母と上質な澱を接触させるシュール リー熟成を実施。
ボトリング後に瓶熟成を経て出荷しています。
ドライな後味が残る、フレッシュでアロマティックな味わい明るい麦わらの色調。
白い花やエルダーフラワー、トロピカルフルーツの魅力的な香り。
口に含むとミネラルを思わせる風味と、バランスの良いエレガントを感じる。
フレッシュでアロマティックな味わい。
ドライな後味が残ります。
食前酒としてお勧め。
お料理は魚料理、仔牛や鶏肉料理、繊細な味わいのチーズなどと良くあいます。
イタリア語で「終わりがない」という名前が付けられたワインホログラムのドットのラベルが目を引くワインの名前は「センツァフィーネ」。
イタリア語で"終わりがない"という名前が付けられたワインです。
その名のとおり、気がついたらボトルが空になってしまうような味わいのワイン。
赤、白、ロゼ、いずれもステンレスタンクのみで醸造されており、フレッシュな果実の味わいと、それぞれの品種由来のアロマが豊かなワイン（インポーターのファインズ社コメントより）。
生産者情報コルテ アダミ Corte Adami3代続くブドウ栽培家で、現在の当主アンジェロ アダミ氏が子供たちの将来のためにと2003年自社瓶詰めを行うための設備を新設。
2004年から自社瓶詰めを開始しました。
栽培・醸造は長男アンドレア氏が中心に行い、ヴェネトを中心に活躍するエノロゴ、パオロ グリゴリ氏がコンサルタントしています。
また、長女のマルティナ氏は輸出を担当するなど、家族でワイナリー経営をしています。
ワイナリーはソアーヴェ村の中心地に位置し、周辺に約19haの畑があります。
粘土石灰土壌の平地で、ガルガーネガ、トレッビアーノ、ピノ グリージョ、そしてシャルドネが栽培されています。
また、カステルチェリーノ地区の標高350mの高地に約7haの畑を所有。
これは2代目アンジェロ氏が約15年前に自社瓶詰めをいつか開始するためにより良いブドウを栽培できる畑をと買い足した畑。
この畑にある建物がラベルに描かれており、彼らの今後ワイナリーを経営していくにあたっての想いが込められています。
この畑は高地のため、寒暖差が大きくブドウ栽培に適しています。
トゥーフォと呼ばれる石灰質土壌が深層を占め、表土は黒い火山性土壌です。
ここでは樹齢約35年のガルガーネガが栽培されています。
さらに、ヴァルポリチェッラの丘陵地帯に約10haの畑があり、ここではコルヴィーナ、コルヴィノーネ、ロンディネッラが栽培されています。
標高約250mにある粘土土壌で、南東向きの斜面にあります。
この中で樹齢約40年と樹齢の高いものから自社瓶詰めし、一部は共同組合に販売しています。

Bourgogne C tes d'Auxerre Chardonnay Domaine Bersanドメーヌ ベルサン （詳細はこちら）シャルドネ750mlシャルドネフランス・ブルゴーニュブルゴーニュ コート ドーセール白他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
株式会社ファインズ

Chablis 1er Cru Beauroy Domaine William Fevreドメーヌ ウィリアム フェーヴル （詳細はこちら）ウィリアム・フェーブルでは、畑の特徴を最大限に表現した「人の手の見えない」ワイン造りを目指し、ピュアでミネラル感溢れるワインを造っています。
ボーロワの中でも最高と言われる区画、トロエスムスに1.12haの畑を所有。
粘土石灰質土壌から造られるワインは、繊細でデリケートな香りとシャブリの典型的フィネスと熟成のポテンシャルを兼ね備えている。
750mlシャルドネフランス・ブルゴーニュ・シャブリシャブリ プルミエ クリュ ボーロワAOC白他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
株式会社ファインズ

Chablis Grand Cru les Clos Domaine Christian Moreau Chablisドメーヌ クリスチャン モロー （詳細はこちら）モロー家の歴史は1814年に製樽業を営んでいたジャン・ジョセフ・モロー氏がネゴシアン“J・モロー・エ・フィス”社を設立したのが始まり。
クロ・デ・ゾスピスを単独所有するなど、シャブリの第一人者としての名声を築いた。
その後、同社は1974年にハイラム・ウォーカー、 1985年にアライド・ドメックへと渡り、1997年にジャン・クロード・ボワッセの傘下に入った。
クリスチャン・モローを当主とするモロー家は歴代同社のワイン造りに携わってきたが、この時、品質に対する方針の違いからクリスチャン・モロー氏はJ・モロー社を退社することとなった。
しかし、彼が畑の所有権を保有していたため（モロー家は最初の売却時にブランド名と工場名は売却したが、畑の所有権は売却していなかった）、2001年まではJ・モロー社がリース権を行使し、販売を行っていたが、2002年ヴィンテージからはブドウがクリスチャン・モロー氏の手に戻り、ドメーヌ・クリスチャン・モローとして独自のワイン造りと販売を開始した。
この区画はレ・クロの丘陵の中腹部に3ha広がり、静謐な酸味と厚みのある果実の凝縮感が楽しめます。
1500mlシャルドネフランス・ブルゴーニュ・シャブリ・レ クロシャブリ グラン クリュ レ クロAOC白他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
株式会社ファインズ

Pouilly-Fuisse Cuvee Ampelopsis Domaine Saumaize-Michelinドメーヌ ソメーズ ミシュラン （詳細はこちら）ドメーヌ ソメーズ ミシュランはプイィ・フュイッセの高品質ワインの作り手として代表的な存在。
所有する全ての畑でビオディナミ栽培を行っています。
「アンペロプシス」とはギリシャ神話で酒盃の意味で、畑名ではなく、ドメーヌの所有畑から厳選した優れたブドウのみをブレンドしたプレステージワインです。
果実の凝縮感と美しい酸のバランスが素晴らしく、また18ヶ月以上の樽熟成由来の香りもほどよく溶け込んでいます。
5年以上瓶内熟成させてから楽しみたい逸品です。
750mlシャルドネフランス・ブルゴーニュプイィ フュイッセ白他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
株式会社ファインズ

Bourgogne C tes d'Auxerre Chardonnay Domaine Bersanドメーヌ ベルサン （詳細はこちら）シャルドネ750mlシャルドネフランス・ブルゴーニュブルゴーニュ コート ドーセール白他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
株式会社ファインズ

Chablis Fourchaumes William Fevre (maison)ウィリアム フェーヴル(メゾン) （詳細はこちら）シャルドネ750mlシャルドネフランス・ブルゴーニュ・シャブリシャブリ プルミエ クリュ フルショーム白他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
株式会社ファインズシャブリ プルミエ クリュ フルショーム ウィリアム フェーヴル(メゾン)Chablis Fourchaumes William Fevre (maison)生産者情報ウィリアム フェーヴル(メゾン) William Fevre (maison)■概要1850年設立。
1950年に現在の社名となっているウィリアム・フェーブル氏が相続。
氏は積極的に畑を買い増し拡張。
うちグランクリュが15.2ha、プルミエクリュが約12haを占め、最大のグランクリュ所有ドメーヌとなる。
比類ない銘醸畑から生まれるワインは極めて高い評価を得、一方でフェーブル氏はシャブリ全体の地位を守るための活動（新大陸ワインでの「シャブリ」名称乱用の撲滅、キンメリジャン土壌でない土地での「シャブリ」呼称使用への反対など）にも尽力した。
しかし、フェーブル氏には跡継ぎがおらず、1998年に引退すると買い手が殺到、その中で選ばれたのは、すでにブシャール社の改革を成功させていた、シャンパーニュ「アンリオ」のジョゼフ・アンリオ氏だった。
アンリオ氏は類い稀な畑の能力を最大限に活かすため、ブシャール社の若手醸造家ディディエ・セギエ氏を改革の実践者として抜擢（当時31歳）。
セギエ氏は、　透明感があり、シャブリ本来の酸のうまみのあるワインづくりをするため、いくつもの改革を断行し、ついにウィリアム・フェーブルは名実ともにシャブリ最高の生産者となった。
最高品質をグランクリュ、プルミエクリュ、ACシャブリ各クラスで実現する稀有なドメーヌ。
買いブドウによるネゴシアン部門も持つ。
■最高品質の追求（畑にて）・所有畑を80区画に分け、それぞれを細かく管理。
収穫のタイミングも区画ごとに決定し、良く熟したぶどうのみ収穫。
・植替えと密植を実施。
1本の樹から取れる房数を制限。
シャブリ平均で6000株/haのところフェーブルでは8500株/haに。
・芽かきやグリーンハーヴェストなどの畑仕事を重視・霜害対策として、電熱線ストーブの導入や、芽自体をスプリンクラー散布により0℃で氷でコーティングなど・98％が機械収穫というシャブリでは珍しい手収穫。
収穫には13kg入りの小型プラスチックケースを使用。
ぶどうを潰さず健全なまま醸造施設に搬入できる。
収穫したぶどうは選果台で丁寧に選果する※小型ケースでの手収穫と選果台での選果の両方を行って いるのは2006年にはウィリアムフェーブルのみ(ワイナリーにて）・新しい醸造設備の建設と、完全温度管理の小型のステンレス発酵槽の導入・ポンプ等の使用を避け、果汁の移動は重力を利用・シャブリならではのミネラルとフレッシュさを生かすため、新樽はほとんど使用しない（1％未満）　←かつてのフェーブル氏時代のワイン（新樽を多く使用）との大きな違い。

D'Alamel Sauvignon Blanc Reserva Lapostolleラポストール （詳細はこちら）グリーンがかった明るい黄色で白い花や白桃、黄桃のような印象的なアロマ。
フレッシュな酸とふくよかな口当たり。
スズキなどの魚のグリル、シーフード料理全般と合う。
750mlソーヴィニョン ブラン、セミヨンチリ・セントラル ヴァレー・コルチャグアヴァレーチリ白他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
株式会社ファインズ

Beaune Clos Du Dessus Des Marconnets Blanc Domaine Pierre Labetドメーヌ ピエール ラベ （詳細はこちら）クロ ド ヴージョの最大所有者、シャトー ド ラ トゥールのオーナーのフランソワ ラベが父から引き継いだラベ家のドメーヌ。
1992年以来ビオロジックで栽培をし、2015年からビオディナミを実践しています。
ボーヌの北端に位置し、1級畑マルコネの斜面を上がったところにある村名畑。
野生酵母で3ヶ月かけ350Lと450Lの樽(新樽30%)で発酵。
18ヶ月熟成させます。
柑橘系果実、白い花にレモンクリームのようなニュアンス。
土壌由来のミネラルを思わせる風味豊かなエレガントなワイン。
750mlシャルドネフランス・ブルゴーニュ・コート ド ボーヌ・ボーヌボーヌAOC白他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
株式会社ファインズ

Chateau Du Tertre Blanc Chateau Du Tertreシャトー デュ テルトル （詳細はこちら）メドック格付け5級。
19世紀に「アルサックの可愛らしい丘(テルトル)」と書かれたように、AOCマルゴーの中で最も標高の高い台地に位置しています。
収穫後除梗し、窒素添加しながらプレス。
発酵の初めの1/3の期間はステンレスタンクを使用し、残りの期間は樽を使用。
熟成には、トノーとバリックを併用しシュールリーの状態で熟成(1週間に1回バトナージュ)。
爽やかさ、豊かなアロマ、複雑味があります。
爽やかで一般的な「ボルドーの白ワイン」の規定に捕らわれず造られたワインは、エレガントで芳醇な味わいです。
750mlグロ マンサン、シャルドネ、ソーヴィニョン ブラン、ヴィオニエフランス・その他・フランスVDF白他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
株式会社ファインズ

Chablis 1er Cru Vaulorent Domaine William Fevreドメーヌ ウィリアム フェーヴル （詳細はこちら）シャルドネ750mlシャルドネフランス・ブルゴーニュ・シャブリシャブリ プルミエ クリュ ヴォロランAOC白他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
株式会社ファインズ

Clos De La Coulee De Serrant Nicolas Jolyニコラ ジョリー （詳細はこちら）1130年にシトー派修道院によって拓かれた由緒ある葡萄畑で、7hlの全てをジョリー家が単独所有。
栽培 収穫はすべて馬と手作業で行なわれ、平均樹齢40年のシュナン ブラン種から規定の約半分の18?25hl／haの低収量でワイン作りが行なわれています。
世界最高峰の辛口シュナン ブランと形容しても過言ではない程の圧倒的な厚みと味わい深さが感じられます。
750mlシュナン ブランフランス・ロワール・アンジュー ソーミュール・サヴニエールクーレ ド セランAOC白他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
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Puligny-Montrachet les Enseigneres Domaine Jean Chartronドメーヌ ジャン シャルトロン （詳細はこちら）レ・ザンセニエールは、ピュリニー・モンラッシェ村の中でもシャサーニュ・モンラッシェ寄り、特級畑バタール・モンラッシェの真下に位置した畑。
村名シャサーニュ・モンラッシェよりも一層ミネラル感が強く、フランべしたリンゴや桃、シトラスに加えて、スパイスのアロマが特徴。
750mlシャルドネフランス・ブルゴーニュ・コート ド ボーヌ・ピュリニー モンラッシェピュリニー モンラッシェAOC白他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
株式会社ファインズ

Puligny-Montrachet les Enseigneres Domaine Jean Chartronドメーヌ ジャン シャルトロン （詳細はこちら）レ・ザンセニエールは、ピュリニー・モンラッシェ村の中でもシャサーニュ・モンラッシェ寄り、特級畑バタール・モンラッシェの真下に位置した畑。
村名シャサーニュ・モンラッシェよりも一層ミネラル感が強く、フランべしたリンゴや桃、シトラスに加えて、スパイスのアロマが特徴。
750mlシャルドネフランス・ブルゴーニュ・コート ド ボーヌ・ピュリニー モンラッシェピュリニー モンラッシェAOC白他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
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