年々その品質はうなぎ登り！ ブルゴーニュ・ブランの模範的と言える素晴らしいワインです。
ポール・ペルノがピュリニー・モンラッシェらしさを出しているのに対し、こちらはシャサーニュ・モンラッシェ・ブランと言っても可笑しくないワンランク上のブルゴーニュ・ブラン。
シャサーニュ村トップのひとつだった父ベルナール・モレから2007年に畑を譲り受け、瞬く間に頭角を現したトマ・モレ。
父や、カリフォルニアで最新の醸造を学ぶなど研鑽を積んできました。
その卓越した感性と才能にいち早く着目したのがDRC (ドメーヌ・ド・ラ・ロマネ・コンティ) 当主オベール・ド・ヴィレーヌ氏。
トマは自らのドメーヌと並行して2007年?2009年迄DRCモンラッシェの栽培責任者を担当し、その類まれなる才能を如何なく発揮しました。
自分のドメーヌに集中する為、3年でその職を退きましたが、ここでの経験は何物にも替えがたい素晴らしいものだったと語っています。
彼のワインは恵まれたテロワールの素晴らしさを最大限に活かし、得られる全ての要素を余すところなく表現した見事な造り。
確かな知識に裏打ちされた巧みな造りと天性とも言えるその優れた感性との融合から生まれるワインは他の追随を許しません。
「ブルゴーニュ・シャルドネ」は、ACブルゴーニュ用のブドウはシャサーニュ村の畑からのもので1989年と2004年に植樹された。
過熟しすぎないよう収穫を早めに行い、果実味豊かな素晴らしいワインが出来上がりました！最初の区画は、1989年にドメーヌの古木から選ばれたマサルセレクションで植えられ、茶色い粘土質の土壌で、場所によってはかなり浅い平坦な土壌に位置しています。
2つ目は2004年にクローンセレクションで植えられたもので、「Les　Pierres」と呼ばれるエリアのわずかに傾斜した非常に石の多い土壌に位置しています。
白桃、パイナップル、ハーブなどの熟度と清涼感のある香り、伸びのある洗練された酸度もしっかりとあり、ミネラル感も豊富。
これらがしっとりと液体に溶け込んでいてACブルゴーニュとは思えない複雑性の高い見事な味わいを与えている。
■テイスティング■ この2つの区画では、全く異なるスタイルのシャルドネが生産されています。
それらをブレンドすることで、アペラシオンとしては非常に魅力的で完成度の高いワインに仕上がっています。
非常にアロマティックで、白い花や熟した白い果実の香りがします。
口に含むと、丸みを帯びたミネラル感があり、軽やかさと若さを感じさせる生き生きとした印象を受けます。
瓶詰め後2?3年以内に楽しんだ方が良いブルゴーニュシャルドネです。
白い果樹園のフルーツ、特に洋ナシの香りで構成された、熟したフレッシュなアロマには、ほのかな硫黄の香りがあるが、気にならない。
美味しく魅力的なテクスチャーのミドルウェイトのフレーバーには、十分なボリュームとしっかりとしたエネルギーがあり、適度な持続性と平均以上の深みがある。
特にエレガントではありませんが、ハウスワインとしては十分な性能を持ち、1?2年の熟成に耐えられるでしょう。
THOMAS MOREY BOURGOGNE CHARDONNAY トマ・モレ ブルゴーニュ・シャルドネ (トーマス・モレ) 生産地：フランス ブルゴーニュ 原産地呼称：AOC. BOURGOGNE ぶどう品種：シャルドネ 100% アルコール度数：13.0% 味わい：白ワイン 辛口 Domaine THOMAS MOREY トマ・モレ トマモレ トーマス・モレ トーマスモレDomaine THOMAS MOREY　/　ドメーヌ・トマ・モレ シャサーニュ・モンラッシェ村のトップのひとつとして長く君臨し続けた偉大なる父BERNARD MOREYから2007年に畑を譲り受け、いきなり彗星のごとく頭角を現したTHOMAS MOREY。
シャサーニュ村トップのひとつだった父ベルナール・モレから2007年に畑を譲り受け、瞬く間に頭角を現したトマ・モレ。
父や、カリフォルニアで最新の醸造を学ぶなど研鑽を積んできました。
その卓越した感性と才能にいち早く着目したのがDRC (ドメーヌ・ド・ラ・ロマネ・コンティ) 当主オベール・ド・ヴィレーヌ氏。
トマは自らのドメーヌと並行して2007年?2009年迄DRCモンラッシェの栽培責任者を担当し、その類まれなる才能を如何なく発揮しました。
自分のドメーヌに集中する為、3年でその職を退きましたが、ここでの経験は何物にも替えがたい素晴らしいものだったと語っています。
彼のワインは恵まれたテロワールの素晴らしさを最大限に活かし、得られる全ての要素を余すところなく表現した見事な造り。
確かな知識に裏打ちされた巧みな造りと天性とも言えるその優れた感性との融合から生まれるワインは他の追随を許しません。
近い将来、ブルゴーニュの今後を背負って立つであろうと予感させます。
栽培は以前からビオロジックを実践していましたが、いくつかの畑では既にビディナミへ移行済です。
DRCで働いていた時に実践していた全く同じ栽培法を取り入れており、さらなる高みへと登り続けているのです。

バロン・ド・ロスチャイルドが所有する、ソーテルヌの名門「シャトー・リューセック」 「シャトー・リューセック」は、ソーテルヌ地区「最大」かつ「最良」のシャトーの一つとして同地区の一角をなす、グラン・クリュ第一級の名門です。
「ラフィット・ロートシルト」の系列であるこのシャトーは、ソーテルヌ地区のソーテルヌ村とファルグ村にまたがった丘の上部にあるのですが、このワインの品質が、常に素晴らしいレベルに保たれているのも、ひとえにラフィット家による惜しみない投資によるもの…と言っても過言ではないでしょう。
面積90haの広さを持つブドウ畑は、石灰混じりの砂利質土壌に平均樹齢25年の木が植えられ、東側はかの「シャトー・ディケム」と隣接しています。
厳しい選別によって造られた貴腐ワインはソーテルヌの中でも、ディケムと並びトップクラスの品質を誇っています。
CHATEAU RIEUSSEC シャトー・リューセック 生産地：フランス ボルドー ソーテルヌ 原産地呼称：AOC. SAUTERNES 格付け：ソーテルヌ 1級 ぶどう品種：セミヨン ソーヴィニヨン・ブラン アルコール度数：14.0% 味わい：白ワイン 貴腐ワイン 極甘口 ワインアドヴォケイト：96+ ポイント The Wine Advocate RP 96+ Reviewed by: Lisa Perrotti-Brown Release Price: NA Drink Date: 2021 - 2041 A blend of 86% Semillon and 14% Sauvignon Blanc, the 2015 Rieussec reveals a bright, pale straw-gold color and is a little closed at this youthful stage, yet it offers wonderful purity and depth, featuring notes of lemon marmalade, orange blossoms, beeswax and acacia honey with hints of preserved kumquats and peach compote. Very elegant and fine in the medium to full-bodied mouth, it features a racy backbone cutting through the earthy and citrus layers, finishing long and spicy. Published: Feb 17, 2018Chateau Rieussec　/　シャトー・リューセック バロン・ド・ロートシルトが所有する、ソーテルヌの名門！ ソーテルヌの代表とも言える存在、シャトー・ディケムの東側に位置するのがソーテルヌ地区の格付け第一級のシャトー・リューセック。
所有者が度々変わりながらも常に高い評価を得てきましたが、1971年にアルベール・ヴェイエール氏がオーナーになり、ワインの品質が大幅に改善されました。
さらに、1984年にはシャトー・ラフィット・ロートシルトを擁する、ドメーヌ・バロン・ド・ロートシルトがシャトー・リューセックを保有。
一切の妥協を許さない最高のワイン作りを目指して、より厳格な取組みがなされています。
シャトー・リューセックは、シャトー・ディケムから続く小丘にブドウ畑を所有しており、ソーテルヌの中でもトップクラスの場所。
現在所有する92haもの大きなブドウ畑は、土壌の構成も隣接するシャトー・ディケムとよく似ていて、表土に砂利を含んだ薄い砂質の層と、その下が粘土で形成されています。
栽培品種はセミヨンとソーヴィニヨン・ブラン、ミュスカデルの3品種。
シャトー・ディケムのような2種品種で造られる貴腐ワインに比べて、深みのある花の香りが特徴です。
■講談社 『BORDEAUX ボルドー 第4版』より■ ドメーヌ・バロン・ド・ロートシルトがリューセックを買収した。
ロートシルトは、リューセックのワイン造りのためなら金を惜しまず、妥協を許さなかった。
その結果、常にこのアペラシオンの最高の3つか4つに数えられる、真に深みのあるワインが出来上がった。
おそらく裕福なコレクターたちは、2001年、1990年、1989年、1988年のどのヴィンテージが最も深みのあるリューセックであるか、何十年にもわたって議論し続けることだろう。
リューセックは、蜂蜜をかけたような力強さとほとんどローストされたと言って言っていい芳醇さのあるスタイルで、途方もない息の長さと偉大な明確さを見せる。
このワインは、深みのある色調で総じてアルコール度数が高く、秀逸なねっとり感がある。

定番のピュリニーはマストバイ！ 村名ワインの枠を大きく超えた素晴らしいバランスとポテンシャル。
ドメーヌ・ポール・ペルノは、1850年の創業以来、ピュリニー・モンラッシェとバタール・モンラッシェについて、常にトップに数えられる造り手のひとつです。
現在は創業者ポール・ペルノ氏の孫と、その息子たちが運営し、あのルフレーヴとピュリニーの王座を競うドメーヌであると高い評価を得ています。
優良な畑を多数所有し、以前はブドウの多くをジョセフ・ドルーアンなどに販売していました。
現在はほとんどのワインを自分たちの名前で元詰めし、優れたワインを生産しています。
「ピュリニー・モンラッシェ」は、大御所ドメーヌ・ルフレーヴなどがこの地に本拠地を置き、「世界最高峰の白ワイン」、「白ワインのプリンス」と称賛される産地です。
新樽比率30%。
輝きのあるレモンイエロー。
白桃、白コショウ、高貴なドライハーブ、ミント、花、ナッツの芳香。
バナナを思わせる柔らかく甘い要素も感じられる。
ジューシーでスパイシーさがあり、フレッシュ。
ミネラルが豊富で甘みもあり、酸の構造がしっかりとあり、様々な熟した果実がふんだんに盛り込まれています。
余韻も長く、気品があります。
村名ワインの枠を大きく越えた素晴らしいバランスとポテンシャルを持った傑作です。
所有面積6ha。
Domaine Paul Pernot et Et Ses Fils Puligny Montrachet ドメーヌ・ポール・ペルノ ピュリニー・モンラッシェ 生産地：フランス ブルゴーニュ コート・ド・ボーヌ ピュリニー・モンラッシェ 原産地呼称：AOC. PULIGNY MONTRACHET ぶどう品種：シャルドネ 100% アルコール度数：13.5% 味わい：白ワイン 辛口 ※下記の写真は2019年ペルノ訪問時に2018ヴィンテージの試飲をしている様子です。
DOMAINE PAUL PERNOT　/　ドメーヌ・ポール・ペルノ ピュリニー・モンラッシェを代表する偉大なドメーヌ！ ドメーヌ・ポール・ペルノは、1850年の創業以来、ピュリニー・モンラッシェとバタール・モンラッシェについて、常にトップに数えられる造り手のひとつです。
現在は創業者ポール・ペルノ氏の孫と、その息子たちが運営し、あのルフレーヴとピュリニーの王座を競うドメーヌであると高い評価を得ています。
優良な畑を多数所有し、以前はブドウの多くをジョセフ・ドルーアンなどに販売していました。
現在はほとんどのワインを自分たちの名前で元詰めし、優れたワインを生産しています。
除草剤や化学肥料不使用。
剪定は非常に細やか、剪定した若枝を粉砕して畑に撒き腐植質が送り込まれています。
収穫は全て手作業で、発酵前に醸しは行われず、30度で15日間に渡り発酵。
白は空気式圧搾機を用い穏やかにプレス、不純物を沈殿させた後、樽内発酵。
赤は完全除梗、発酵後一回のみ穏やかにプレス。
赤白共に樽内で1年間熟成。
新樽比率は村名格30%、1級畑40%、特級畑50%。
白は清澄と軽い濾過、赤は軽い清澄が行われた後、瓶詰めされます。
このように、ポール・ペルノでは、テロワールとヴィンテージの持ち味を引き出すべく自然な手法が心がけられています。
非常に細やかな配慮がなされ、品質に対するこだわりは徹底したものです。
ペルノのワインは赤白とも、繊細な樽の香りが特徴的です。
ブドウの収量を抑え、たっぷりと新樽を使うことで、驚くほど芳醇で濃厚な造りに仕上がっており、ピュリニーの造り手では三本の指に数えられる実力です。
左:ポール・ペルノ氏　右:ポール・ペルノ氏の息子さんとお孫さん とても背が高く2m近くあります。
（まるでメガネをかけた子供と大人のような画像） なお息子さんの名前もポール・ペルノ・ジュニアです。
訪問した時は親父さんはバカンス中でした。
◆2019/10/17 ポール・ペルノ訪問しました！◆

 ■商品名ボネール・シャンパーニュ・コトー・シャンプノワ・クラマン(特級)・ナチュール(リューディ・Les Marmouzes100％)・ミレジメ[2018]年・AOCコトー・シャンプノワ・オーク樽発酵＆熟成・1962年植樹のスーパーVVのパーセルもののシャルドネ100％＆単一年産100％・年産わずか500本のみ■英名Bonnaire COTEAUX CHAMPENOIS CRAMANT( Lieu-dit Les Marmouzes 100％) NATURE 2018 Bonnaire Champagne A.O.C. COTEAUX CHAMPENOIS■商品説明入手困難！シャンパーニュ愛好家垂涎！シャンパーニュ地区の貴重高級辛口白ワイン！コトー・シャンプノワ・ブラン愛好家大注目！シャンパーニュ地区の貴重高級スティル辛口白ワイン！年産僅少！単一年産100％ミレジム2018年のコトー・シャンプノワ・ブラン愛好家大注目！しかも1962年植樹のスーパーVVのクラマン特級のパーセルもののシャルドネ100％辛口白ワイン！あのアンドレ・クルエの従兄弟による最高級特級クラマン100％辛口シャンパーニュ！ベタンヌ＆ドゥソーヴ2023年版でもベデルやマム、ポメリ、サヴァールなどと伴に3つ星★★★評価を獲得！シャンパーニュ評論の第一人者で著書「4000シャンパーニュ」で有名なリチャード・ジューランは「これまで見た中で最もクリーミーなワインのひとつ」「私の個人セラーはボネールのシャンパンでいっぱいだ」と絶賛！シャルドネの聖地コート・デ・ブラン！しかもシャンパーニュ愛好家がシャンパンに求めるミネラル感そのものが存在する、ずばりシャルドネ100％のグラン・クリュであり、その中でもしなやかであり繊細で鋭く美しいフレーヴァーで定評のグラン・クリュ・クラマン！しかもシャンパーニュ評論の第一人者で著書「4000シャンパーニュ」で有名なリチャード・ジューランは「これまで見た中で最もクリーミーなワインのひとつ」「私の個人セラーはボネールのシャンパンでいっぱいだ」と絶賛！造り手のボネールは、コート・デ・ブラン地区北部のクラマン村に拠点を置くレコルタン・マニピュランで1932年に設立され、現在ではボネール家の4代目ジャン・エティエンヌとジャン・エマニュエルの兄弟が運営しています！シャルドネとピノ・ノワールを栽培、シャルドネはグラン・クリュのみに特化！積極的なマーケティング活動を行っていませんが、ジャンシス・ロビンソンやゴーミヨ誌、ティム・アトキン、ワインエンスージアスト誌等も大注目！ボネールの当主ジャン・エティエンヌの母マリー・テレーズは、ブージーの生産者クルエ家の出身！姉フランソワーズとともに、かつてアンドレ・クルエを運営！その後ボネール家へ嫁ぎます！マリー・テレーズの息子であり、現当主のジャン・エティエンヌと、アンドレ・クルエの現当主ジャン・フランソワ・クルエは従兄弟関係にあたります！ボネールのメゾンは1932年、シャンパーニュ地方で最も素晴らしいクリュのひとつ、コート・デ・ブランの北に位置するクラマン村に設立された！シャンパーニュ・ブラン・ド・ブランに特化した家族経営であり、その卓越したフィネスによって名声を築き上げ、世界28ヵ国で愛飲されており、その品質の高さが認められております！ボネールでは、クラマン村のテロワールを表現するために最大限の努力をし、栽培はリュット・レゾネで行い、醸造も伝統的な手法で行っています！ジャン・ルイの哲学を引き継ぎ、フレッシュさとエネルギーを持った彫りの深いワインを目指し造り続けています！繊細に醸造された彼らのシャンパーニュは、コート・デ・ブランを代表するもののひとつ！このコトー・シャンプノワ・クラマン(特級)・ナチュール・ヴィンテージ2018年はやや透き通ったゴールドの外観！熟した柑橘系果実、ゆりのような白い花と石灰系のミネラル、白胡椒のスパイスの香り！ジューシーなリンゴ、ライムの果実味があり、酸とミネラルのバランスが良く、余韻には果実の旨味が残ります！ボネール・シャンパーニュ渾身のシャルドネ100％辛口白ワインが正規代理店輸入品の蔵出し品で限定で少量入荷！ ■商品番号0103004013608■ワインのタイプ0582672777214■ワインのテイスト■生産年[2018]年■ブドウの品種/セパージュ アッサンブラージュシャルドネ100％■生産者ボネール家の4代目ジャン・エティエンヌ■生産地フランス・シャンパーニュ地方/AOC・コトー・シャンプノワ・ブラン■内容量750ml■JANコード0582672777214■注意文ボネールは、コート・デ・ブラン地区北部のクラマン村に拠点を置くレコルタン・マニピュランです。
1932年に設立され、現在ではボネール家の4代目ジャン・エティエンヌとジャン・エマニュエルの兄弟が運営しております。
ボネールの当主ジャン・エティエンヌの母マリー・テレーズは、ブージーの生産者クルエ家の出身。
姉フランソワーズとともに、かつてアンドレ・クルエを運営。
その後ボネール家へ嫁ぎます。
マリー・テレーズの息子であり現当主のジャン・エティエンヌと、アンドレ・クルエの現当主ジャン・フランソワ・クルエは従兄弟関係にあたります。
シャンパーニュ・ブラン・ド・ブランを専門とする家族経営の独立系企業は、その名声を築くのに役立ったが、今日ではグラン・クリュに分類される22ヘクタールのブドウ園を支配する。
所有している畑はクラマン村を中心に各所に点在し合計で28ha。
シャルドネとピノ・ノワールを栽培しており、シャルドネはグランクリュのみ。
クラマン村を中心にシュイィ村やオワリー村などに所有しています。
ボネールでは、クラマン村のテロワールを表現するために最大限の努力をしており、栽培はリュット・レゾネで行い、醸造も伝統的な手法で行っております。
ジャン・ルイの哲学を引き継ぎ、フレッシュさとエネルギーを持った彫りの深いワインを目指し造り続けております。
醸造においては、一部樽を使用する場合もありますが、フレッシュ感を出すことを重視しており、主にステンレスタンクを使用しております。
また熟成は地下12mにあるセラーにて行っているとのこと。
年間生産量は約28万本。
積極的なマーケティング活動を行っておりませんが、シャンパーニュ評論の第一人者リチャード・ジューランは「これまで見た中で最もクリーミーなワインの1つ」「私の個人セラーはボネールのシャンパンでいっぱいだ」と絶賛、世界28ヵ国で愛飲されており、その品質の高さが認められております。
■ぶどう品種：シャルドネ100% ■発酵・熟成：オーク樽発酵＆熟成 入手困難！シャンパーニュ愛好家垂涎！シャンパーニュ地区の貴重高級辛口白ワイン！コトー・シャンプノワ・ブラン愛好家大注目！シャンパーニュ地区の貴重高級スティル辛口白ワイン！ 年産僅少！単一年産100％ミレジム2018年のコトー・シャンプノワ・ブラン愛好家大注目！しかも1962年植樹のスーパーVVのクラマン特級のパーセルもののシャルドネ100％辛口白ワイン！あのアンドレ・クルエの従兄弟による最高級特級クラマン100％辛口シャンパーニュ！ 熟した柑橘系果実、ゆりのような白い花と石灰系のミネラル、白胡椒のスパイスの香り。
ジューシーなリンゴ、ライムの果実味があり、酸とミネラルのバランスが良く、余韻には果実の旨味が残ります。
ボネール・シャンパーニュ渾身のシャルドネ100％辛口白ワインが正規代理店輸入品の蔵出し品で限定で少量入荷！

■ワイン名 ブルゴーニュ・アリゴテ・ヴィエイユ・ヴィーニュ[2020]年・蔵出し限定品・ドメーヌ・レミ・ジャニアール元詰・AOCブルゴーニュ・アリゴテ(モレ・サン・ドニ村内100%の樹齢60〜70年のV.V)・フランス・アシェット・ガイド誌2022年版で満点3つ星★★★＆クープ・ド・クール獲得(ノーマルのV.V) ■英語表記 Bourgogne Aligote Vieilles Vignes [2020] Domaine Remi Jeanniard AOC Bourgogne Aligote ■商品番号 0102021040543 ■ワインについて 希少！ブルゴーニュ辛口白ワイン愛好家大注目！シャンボール・ミュジニーとジュヴレ・シャンベルタン村の間にある5つのグラン・クリュを持つ小さな村、モレ・サン・ドニ村内100％のしかも驚異の60〜70年の超古樹V.Vのアリゴテ種100％使用！のスーパー・ブルゴーニュ・アリゴテ・白！しかも大人気のヴィンテージ[2020]年)でついに入荷！フランス・アシェットガイド誌2022年版で満点3つ星★★★＆クープ・ド・クール獲得(ノーマルのV.VのAOCブルゴーニュ・ピノノワール)彼曰く、「一般にはあまり言われないかもしれませんが、僕は、モレの最大の美点はミネラルにあると思っています。
」と断言！彼のワインの特徴である、しっとりと繊細で上品な口当たりながら、たっぷりとした果実味の強みに満ち溢れたスタイルでとりこになるファン多数！しかも造り手は、モレ・サン・ドニ本拠地で2004年設立の人気ドメーヌ！20年以上前からお父さんの下(ドメーヌ・ジャニアール・マルセル)で経験を積んでいます！上品な口当たりながらミネラル感たっぷりの、果実味あふれるモレ・サン・ドニ村内の3つのリウ・ディ(「プレ・ド・ロンジュロワ」「アン・スヴレ」「コルヴ・クレニーユ」)よりわずか合計0.3ha！樹齢約60〜70年のVV！ステンレスタンクでアルコール発酵後、1〜3回使用樽でマロラクティック発酵＆9ヶ月間熟成で造られる大人気ブルゴーニュ・アリゴテAOCが人気のヴィンテージ[2020]年で、現地のセラー数ヶ月前の蔵出し品で限定少量入荷！ ■ワインのタイプ 白・辛口 ■生産者 ドメーヌ・レミ・ジャニアール元詰 ■ブドウ品種 アリゴテ種100％ ■ブドウ収穫年 [2020]年 ■生産地 フランス/ブルゴーニュ/コート・ド・ニュイ/モレサンドニ村/ AOCブルゴーニュ・アリゴテ ■内容量 750mlモレ・サン・ドニに登場した大型新人です。
もともとはジャニアール・マルセルというドメーヌでしたが、2004年、父マルセルの引退を機に7人の子供のうち長男レミと次男がドメーヌを分割相続して独立しました。
レミ・ジャニアールは父の下ですでに20年以上の経験を積んでおり、親友のオリヴィエ・ジュアンらとも常に情報交換を重ねながら腕を磨いてきましたので、いわば満を持して登場した「ベテランの新人」です。
継承した古樹中心の畑で実質ビオロジーのリュット・レゾネ栽培を行い、ファーストヴィンテージの2004から貫禄の出来栄え。
しっとりと繊細で上品な口当たりながら、たっぷりとした果実のうまみに満ち溢れたスタイルです。
特にその深いミネラルのうまみは出色で、彼曰く、「一般にはあまり言われないかもしれませんが、僕は、モレの最大の美点はミネラルにあると思っています」。
嬉しいのはその蔵出し価格の設定で、「自分が手の届く価格帯で、自分が毎晩飲みたいと思うワインを造りたいのです」というその言葉通り、彼のワインはモレ随一のコストパフォーマンスを誇ります。
ブルゴーニュ アリゴテ ヴィエイユ ヴィーニュ 2020 蔵出し限定品 ドメーヌ レミ ジャニアール元詰 AOCブルゴーニュ アリゴテ 白 辛口 ■ぶどう品種：アリゴテ種100％ ■樹齢：60〜70年の超古樹V.V ■発酵・熟成：ステンレスタンクでアルコール発酵後、1〜3回使用樽でマロラクティック発酵＆9ヶ月間熟成 彼のワインの特徴である、しっとりと繊細で上品な口当たりながら、たっぷりとした果実味の強みに満ち溢れたスタイルでとりこになるファン多数！ 造り手は、モレ・サン・ドニ本拠地で2004年設立の人気ドメーヌ！20年以上前からお父さんの下(ドメーヌ・ジャニアール・マルセル)で経験を積んでいます！ 上品な口当たりながらミネラル感たっぷりの、果実味あふれるモレ・サン・ドニ村内の3つのリウ・ディ(「プレ・ド・ロンジュロワ」「アン・スヴレ」「コルヴ・クレニーユ」)よりわずか合計0.3ha！ 大人気ブルゴーニュ・アリゴテAOCが現地のセラー数ヶ月前の蔵出し品で限定少量入荷！

■ワイン名 ブルゴーニュ・アリゴテ・ヴィエイユ・ヴィーニュ[2021]年・蔵出し品・ドメーヌ・フローラン・ガローデ元詰・AOCブルゴーニュ・アリゴテ(ピュリニー=モンラッシェ村内の畑の樹齢46年のヴィエイユ・ヴィーニュのアリゴテ種100%)・フレンチオーク樽100%醗酵＆熟成 ■英語表記 Bourgogne Aligote [2021] Domaine Florent Garaudet AOC Bourgogne Aligote ■商品番号 0102104006077 ■ワインについて ブルゴーニュ辛口白ワイン愛好家大注目！ランク上の畑(ピュリニー村内の畑より収穫されたヴィエイユ・ヴィーニュのアリゴテ種100%)からのスーパー・ブルゴーニュ・アリゴテ！しかも父はモンテリーの組合長を務め、あの白ワインの神様コント・ラフォンの醸造長を務めた事でも知られるポール・ガローデ！しかもその息子のドメーヌであり、現地ガイドが「この世代の希望の星」と絶賛する造り手であるドメーヌ・フローラン・ガローデの手による自社畑100%のスーパー・ブルゴーニュ・アリゴテ！しかも偉大な最新ヴィンテージでスーパーグレイトヴィンテージ！なんと！フランス・アシェットガイド誌2022年版が1971年以来50年ぶりの最高評価19/20点を付けるスーパーグレイトヴィンテージ[2021]年もので遂に入荷！モンテリー村に拠点を置き2008が初ヴィンテージとなる新しいドメーヌ「フローラン・ガローデ」！父はモンテリーの組合長を務め、コント・ラフォンの醸造長を務めた事でも知られるポール・ガローデ！そして祖父はコント・ラフォンの小作人だった事でも知られるジョルジュ・ガローデです！フローランはブルゴーニュの醸造学校卒業後、ポムロールやラングドックで醸造を経験し、その後祖父ジョルジュ・ガローデの醸造所と畑を引き継ぎ、各アペラシオン、各クリマの特性に忠実なワイン造りを行っております！新しい生産者とは言え、ジョルジュから受け継いだ畑は高い栽培密度で手入れの行き届いた古樹！かつてはコント・ラフォンのワインに使われていたムルソーをはじめとし、その恵まれた環境を1年目から余すことなく見事に発揮しております！またフローランはドメーヌの個性に染めたワインではなく、純粋に各畑の個性を解り易く味わってもらえる、ピュリニーはピュリニーらしく、ムルソーはムルソーらしいワイン造りを目指しております！フローランは自然や歴史が好きで良い意味で素朴な若者！「自分の名前をもっと有名に」とか「もっとたくさんワインを売って儲けたい」という気持ちが前に出る事もなく、ただただテロワールの表現にこだわります！このブルゴーニュ・アリゴテ(V・V)[2021]年・ドメーヌ・フローラン・ガローデ元詰は、ピュリニー・モンラッシェ村内の畑にて栽培されるアリゴテ100%です！一般的にイメージされるアリゴテとは異なり、ピュリニーらしいテロワールと品種の個性を引き出したアリゴテの傑作！アリゴテとしては例外的な豊満な果実味とピュリニーらしい優美な酸とミネラルをダイレクトに表現し、高級感、満足感のある、ある意味アリゴテのイメージを覆すものを感じさせてくれます！全て除梗を行い、フレンチオーク樽(新樽率35%)100%にて醗酵＆12ヶ月熟成、その後ステンレスタンクにて6ヶ月熟成の合計18ヶ月熟成！銀色がかったホワイトゴールドの外観！柑橘系やアカシア、白い花など豊かな花の香り！アタックは優しく、柑橘類のフレッシュさが感じられるリッチでまろやかな味わい！ピュリニー・モンラッシェらしいミネラルと共に余韻が長く続きます！しかも蔵出し品の正規品で限定少量入荷！ ■ワインのタイプ 白ワイン・辛口 ■生産者 ドメーヌ・フローラン・ガローデ元詰 ■ブドウ品種 アリゴテ種100% ■ブドウ収穫年 [2021]年 ■生産地 フランス/ブルゴーニュ/ピュリニー・モンラッシェ村/ AOCブルゴーニュ・アリゴテ ■内容量 750mlモンテリー村に拠点を置き2008が初ヴィンテージとなる新しいドメーヌ「フローラン・ガローデ」。
父はモンテリーの組合長を務め、コント・ラフォンの醸造長を務めた事でも知られるポール・ガローデ。
そして祖父はコント・ラフォンの小作人だった事でも知られるジョルジュ・ガローデです。
フローランはブルゴーニュの醸造学校卒業後、ポムロールやラングドックで醸造を経験し、その後祖父ジョルジュ・ガローデの醸造所と畑を引き継ぎ、各アペラシオン、各クリマの特性に忠実なワイン造りを行っております。
またフローランはドメーヌの個性に染めたワインではなく、純粋に各畑の個性を解り易く味わってもらえる、ピュリニーはピュリニーらしく、ムルソーはムルソーらしいワイン造りを目指しております。
フローランは自然や歴史が好きで良い意味で素朴な若者。
「自分の名前をもっと有名に」とか「もっとたくさんワインを売って儲けたい」という気持ちが前に出る事もなく、ただただテロワールの表現にこだわります。
「ヴィエイユ・ヴィーニュ(古樹)」を表記できる樹齢でありながらも、敢えてエチケットには記載せずアペラシオンの名前だけを記載する所にも、各畑の純粋な個性を表現したい意志が伝わってきます。
ブルゴーニュ アリゴテ ヴィエイユ ヴィーニュ 2021 蔵出し品 ドメーヌ フローラン ガローデ元詰 AOCブルゴーニュ アリゴテ 白 辛口 ■ぶどう品種：アリゴテ種100% ■発酵：フレンチオーク樽(新樽率35%)100%にて醗酵 ■熟成：12ヶ月熟成その後ステンレスタンクにて6ヶ月熟成の合計18ヶ月熟成 モンテリー村に拠点を置き2008が初ヴィンテージとなる新しいドメーヌ「フローラン・ガローデ」！父はモンテリーの組合長を務め、コント・ラフォンの醸造長を務めた事でも知られるポール・ガローデ！そして祖父はコント・ラフォンの小作人だった事でも知られるジョルジュ・ガローデです！ フローランは自然や歴史が好きで良い意味で素朴な若者！「自分の名前をもっと有名に」とか「もっとたくさんワインを売って儲けたい」という気持ちが前に出る事もなく、ただただテロワールの表現にこだわります！ アリゴテとしては例外的な豊満な果実味とピュリニーらしい優美な酸とミネラルをダイレクトに表現し、高級感、満足感のある、ある意味アリゴテのイメージを覆すものを感じさせてくれます！蔵出し品の正規品で限定少量入荷！

■ワイン名 メルキュレ・ブラン・白[2017]年・カタルディーナ・ヴァンサン(ドメーヌ・モンテリー・ドゥエレ・ポルシュレ)・AOCメルキュレ・ブラン・シャルドネ種100%・樽醗酵＆樽熟成 ■英語表記 Mercurey Blanc[2017] Cataldina Vincent (Domaine Monthelie Douhairet Porcheret) AOC Mercurey Blanc ■商品番号 0102021043827 ■ワインについて ブルゴーニュ辛口白ワイン愛好家大注目！ブルゴーニュ・コート・シャロネーズにある“申し分ない中級のブルゴーニュワイン”として定評！のAOCメルキュレ！しかも珍しい辛口白！(シャルドネ100％)！しかもブルゴーニュの白の人気ヴィンテージの2017年もの！造り手はモンテリー村にて300年以上の歴史を誇る名門ドメーヌ！“モンテリー・ドゥエレ・ポルシュレ”！あの「ドメーヌ・ルロワ」で5年間(1988〜1993年)醸造長も務め、「オスピス・ド・ボーヌ」の醸造長も歴任した伝説の醸造家！アンドレ・ポルシュレ氏のドメーヌ！現在はポルシュレ氏の孫娘カタルディナ・リッポが醸造長として大活躍！(「神業」伝統のアンドレ・ポルシュレ氏から栽培・醸造におけるあらゆる「秘奥義」が惜しみなく伝授されている。
)ドメーヌ・モンテリー・ドゥエレ・ポルシュレの孫娘の醸造家カタルディーナとそのパートナーであるヴァンサン・モンフォールの名を冠した「カタルディーナ・ヴァンサン」による2016年初ヴィンテージのAOCメルキュレ・ブラン！粘土石灰質土壌！平均樹齢35年のVV！ステンレスタンクでアルコール発酵後、樽(新樽率30%)でマロラクティック発酵＆10ヶ月間熟成で造られる白い花の香り、ヘーゼルナッツ、アーモンド、シナモンやコショウなどのスパイス香にメルキュレの特徴であるミネラル感に風味豊かな味わいの人気辛口白ワイン！伝説の醸造家アンドレ・ポルシュレ氏の血を受け継ぐカタルディナ渾身の傑作ブルゴーニュの白が現地のセラー数ヶ月前のセラー出しで、しかも[2017]年の飲み頃で極少量入荷！ ■ワインのタイプ 白/ 辛口 ■生産者 カタルディーナ・ヴァンサン(ドメーヌ・モンテリー・ドゥエレ・ポルシュレ) ■ブドウ品種 シャルドネ種100% ■ブドウ収穫年 [2017]年 ■生産地 フランス/ブルゴーニュ/コート・シャロネーズ/AOCメルキュレ・ブラン ■内容量 750mlモンテリー村にて300以上の歴史を誇るドメーヌで、1989年、本家のアルマンド・ドゥエレ女史がアンドレ・ポルシュレと養子縁組をして現在のドメーヌとなりました。
アンドレ・ポルシュレは、「ドメーヌ・(ラルー・ビーズ・)ルロワ」の醸造長(1988〜1993年)、および「オスピス・ド・ボーヌ」の醸造長(1976〜1988年、1994〜1999年)を務めた伝説の醸造家。
1999年まではこれらのドメーヌの醸造長を務めながら、2000年以降は公式には引退した立場として、愛弟子フランシス・ルショーヴ、そしてポルシュレさんの孫娘で、ルショーヴの独立以降「モンテリー・ドゥエレ・ポルシュレ」の醸造長を務めるカタルディーナの指導に努めてきました。
今日、このドメーヌの所有面積は6.5ヘクタールで、化学肥料と除草剤を使用しないリュット・レゾネ栽培を実践しています。
ワインの販売先はイギリスとアメリカが多く、フランスの多数のトップレストランにオンリストされています。
尚、1937年5月生まれのポルシュレさんはもう80歳近くになりますが、今も毎日欠かさずドメーヌに来て、普通にトラクターで畑仕事をしているそうです(！)。
何しろ目の中に入れても痛くない孫娘ですので、栽培・醸造におけるあらゆる「秘奥義」が、惜しみなく彼女に伝授されています。
メルキュレ ブラン 白 2017 カタルディーナ ヴァンサン ドメーヌ モンテリー ドゥエレ ポルシュレ 白ワイン フランスワイン 辛口 ブルゴーニュ ■ぶどう品種：シャルドネ種100% ■発酵・熟成：ステンレスタンクでアルコール発酵/樽(新樽率30%)でマロラクティック発酵＆10ヶ月間熟成 ■樹齢：平均樹齢35年のVV ■土壌：粘土石灰質土壌 ブルゴーニュ・コート・シャロネーズにある“申し分ない中級のブルゴーニュワイン”として定評！のAOCメルキュレ！ 造り手はモンテリー村にて300年以上の歴史を誇る名門ドメーヌ！“モンテリー・ドゥエレ・ポルシュレ”！あの「ドメーヌ・ルロワ」で5年間(1988〜1993年)醸造長も務め、「オスピス・ド・ボーヌ」の醸造長も歴任した伝説の醸造家！アンドレ・ポルシュレ氏のドメーヌ！ 現在はポルシュレ氏の孫娘カタルディナ・リッポが醸造長として大活躍！ドメーヌ・モンテリー・ドゥエレ・ポルシュレの孫娘の醸造家カタルディーナとそのパートナーであるヴァンサン・モンフォールの名を冠した「カタルディーナ・ヴァンサン」! 伝説の醸造家アンドレ・ポルシュレ氏の血を受け継ぐカタルディナ渾身の傑作ブルゴーニュの白が現地のセラー数ヶ月前のセラー出しで、飲み頃で極少量入荷！

小規模シャトーが造るこだわりの貴重な白ワイン! 若い兄弟が営むマイクロ・シャトー「シャトー・デュ・オー・マレ」、造りはまさにグラン・ヴァン。
「兄の直観がもたらした、素晴らしい畑との出会い」畑はボルドー南部のガロンヌ河左岸に位置するマゼール村にあります。
兄のジェロームが馬を飼える場所を探していて初めてこの土地を見た時、石灰岩土壌であり斜面であるということに惹かれ、この地でワイン造りをすることを決意しました。
INAOの土壌調査で、サンテミリオンやフロンサックのような土壌であることが分かり、闘志に火が付きました。
非常に質の高いワインが生まれる可能性を持った畑だということが分かったからです。
造るのは赤、白1種類ずつ。
生産量は、赤が10,000本、白2,000本。
収穫量は35hl/haです。
赤はグラン・クリュ クラッセのようなワイン、白はアロマとフレイバー豊かでフィネスのあるペサック・レオニャンのようなスタイルを目指しています。
ステンレスタンクとコンクリートタンクが2本ずつしかない、まさにマイクロ・シャトーです。
「シャトー・デュ・オー・マレ・ブラン」は、年産約2,000本と生産量のとても少ない貴重なワインで、大部分は現地のレストラン向けに販売されます。
アロマとフレイバー豊かでフィネスのあるペサック・レオニャンのようなスタイルを目指して造られています。
限られた数量のみ分けていただくことが出来ました。
白ワイン用の畑はわずかに1.5ha。
収量は低く35hL/haです。
2018VTからセミヨンをブレンドしていて、深みを出すことが出来、アクセントになります。
100%除梗し、柔らかくプレスした後、発酵前に低温でスキンコンタクトを行います。
15度に温度管理しながら1ヶ月、樽で発酵させます。
発酵後、6?8ヶ月樽で熟成させます。
樽は225Lのバリックで、新樽比率は15?20%です。
※ソーヴィニョン・グリはソーヴィニョン・ブランの亜種。
グリとつく名の通り、皮はピンク色をしていてソーヴィニョンブランの特徴を維持しつつも、より肉厚なイメージです。
Chateau du Haut Maray Blanc シャトー・デュ・オー・マレ・ブラン 生産地：フランス ボルドー グラーヴ 原産地呼称：AOC. GRAVES ぶどう品種：ソーヴィニヨン・ブラン 70%、ソーヴィニヨン・グリ 25%、セミヨン 5% アルコール度数：13% 味わい：白ワイン 辛口 ■2015年ヴィンテージの感想です■ シャトー・オー・マレ・ルージュがコストパフォーマンスなどを考えると今年一番のボルドーワインだと思っており、飲み頃を迎えた2007年、2008年、 そしてグレートヴィンテージの2009年、2010年の飲み比べをされるお客様が多数いらっしゃいます。
今回、新たにオー・マレ・ブランの案内をもらい、生産量のほとんどが現地で消費され、今回長年の交渉の末分けて頂いたという貴重な白とのことで楽しみに抜栓。
但し、ヴィンテージが2015年ということもあり、まだ若さがありますということでしたので、抜栓を早めにスタート。
やはり若さが目立つ。
だが、それを差し引いてもレベルの高さを十分感じることが出来ます。
ミネラル、レモンやグレープフルーツの皮等の柑橘類、ハーブの香り。
透き通るような爽快な味わいに、優しく香る樽香、余韻も綺麗。
時間の経過と共に抜栓当初の若々しさも徐々に落ち着き、その香り、味わいはさらに広がっていき、抜栓直後には感じられなかったふっくらとした旨味・コクも出てきました。
翌日、少し残していた残りを再度試飲してみましたが、明らかに一日目よりもよくなっていました。
複雑さと味わいの変化がこれだけあると飲んでいて本当に楽しいし面白い。
その頃には、一緒に飲んだ社長は既に注文済みでした。
行動が早い… 是非、複数本のご購入をオススメいたします。
1本は今飲んで、残りはもうしばらく休ませて。
しかし、多くの方がそこまで待てずに飲んでしまうだろうと勝手に想像してしまいます。
それくらいに良いワインです。
余談：シャトー・パヴィの現役エノロゴ、ルーカス・ジュリアンは、パヴィで働くよりもオーマレの方が魅力的とのことです。
2016.11.18 186002082346124 182423072228912Chateau du Haut Maray / シャトー・デュ・オー・マレ 畑はボルドー南部のガロンヌ河左岸に位置するマゼール村にあります。
兄のジェロームが馬を飼える場所を探していて初めてこの土地を見た時、石灰岩土壌であり斜面であるということに惹かれ、この地でワイン造りをすることを決意しました。
INAOの土壌調査で、サンテミリオンやフロンサックのような土壌であることが分かり、闘志に火が付きました。
非常に質の高いワインが生まれる可能性を持った畑だということが分かったからです。
寡黙で職人タイプの弟ジュリアンは、畑を買う前からエノログを目指し、ボルドー大学へ通っていました。
1999年から大きなワイナリーで働き、2005年からはシャトー・パヴィで働いています。
所有するのはわずか3haの畑ですが、ワイン造りはグラン　ヴァン並。
畑の手入れも整然と行き届いています。
グラーヴの典型的な砂利質ではなく、石灰岩土壌の畑から生み出されるワインのポテンシャルには期待が出来ます。
造るのは赤、白1種類ずつ。
生産量は、赤が10,000本、白2,000本。
収穫量は35hl/haです。
赤はグラン　クリュ　クラッセのようなワイン、白はアロマとフレイバー豊かでフィネスのあるペサック　レオニャンのようなスタイルを目指しています。
今は、ステンレスタンクとコンクリートタンクが2本ずつしかない、まさにマイクロ・シャトーです。
シャトー・パヴィの現役エノロゴ、ルーカス・ジュリアンは、パヴィで働くよりもオーマレの方が魅力的だと話してれまた。

ロワール地方の平均樹齢45年以上V.Vのシュナン・ブラン種100%から造られる貴腐ワイン！ アンジェ市から南に30km、ボンヌゾー地区のマルティーニュ・ブリアン村に1920年に設立されたドメーヌで、1998年以降、5代目のジャン・クリスチャン・ボナンが運営しています。
ご紹介するボンヌゾーをはじめ、アンジュー、コトー・デュ・レイヨンなどに合計46ヘクタールを所有。
そのすべての畑で、「テラ・ヴィティス」の認証による厳格なリュット・レゾネ栽培を行っています。
バックヴィンテージはすべて、「ペルフェクショニスト（完璧主義者）だった」お父さんの作品になります。
「業務卸経由なので数えられませんが、少なくとも数百軒のレストランにオンリストされているはずです」というのも納得で、コストパフォーマンスは秀逸。
味わいの深さと豊かなコクに加え、酸がしっかりと残っており、とても上品な口当たりです。
「ボンヌゾー・レ・ペリエール」は、シスト土壌に植えられた、平均樹齢45年以上V.Vのシュナン・ブラン種100%から造られます。
12ヶ月間樽熟成。
残糖は約70g/L。
豊かな甘味に、ロワールならではのしっかりとした酸がきれいにまとまった繊細な仕上がりです。
「レ・ペリエール」は区画名。
■テクニカル情報■ シュナン100%。
シスト土壌、平均樹齢45年。
「テラ・ヴィティス」認証のリュット・レゾネ栽培。
Domaine la Croix des Loges Bonnezeaux Les Perrieres ドメーヌ・ラ・クロワ・デ・ロージュ ボンヌゾー・レ・ペリエール 生産地：フランス ロワール 原産地呼称：AOC. BONNEZEAUX ぶどう品種：シュナン・ブラン 100% 味わい：白ワイン 甘口 【古酒について、当店からのお願い】 オールドヴィンテージのワインは必ず休息させることが必要です。
休ませずに抜栓してしまうと本来の味わいは全く表れてきません。
商品到着後、最低でも2週間は休ませてください。
●古酒特有のボトル傷や汚れがございます。
●澱がございますので、商品到着後はボトルを立てた状態で、澱が沈み落ち着くまで休息させてから(最低でも1か月、出来れば2カ月以上)抜栓してください。
●熟成による色調の変化（白ワインは黄金色に、赤ワインはレンガ色に）や、香り、味わいが複雑に変化している可能性があります。
これらは古酒の特徴です。
熟成されたワイン(古酒)ですのでボトルバリエーション等ございます。
それをご理解頂いた上でのご購入をお願い致します。
1806140012338043Domaine la Croix des Loges　/　クロワ・デ・ロージュ 著名なワイン評論家がコストパフォーマンスの高さを絶賛！ランス北部・ボンヌゾー地区のワイナリー。
アンジェ市から南に30km、ボンヌゾー地区のマルティーニュ・ブリアン村に1920年に設立されたドメーヌで、1998年以降、5代目のジャン・クリスチャン・ボナンが運営しています。
ご紹介するボンヌゾーをはじめ、アンジュー、コトー・デュ・レイヨンなどに合計46ヘクタールを所有。
そのすべての畑で、「テラ・ヴィティス」の認証による厳格なリュット・レゾネ栽培を行っています。
バックヴィンテージはすべて、「ペルフェクショニスト（完璧主義者）だった」お父さんの作品になります。
「業務卸経由なので数えられませんが、少なくとも数百軒のレストランにオンリストされているはずです」というのも納得で、コストパフォーマンスは秀逸。
味わいの深さと豊かなコクに加え、酸がしっかりと残っており、とても上品な口当たりです。

一級シャトー「オー・ブリオン」が造る、グラーヴ地方で最上の白ワイン！ オー・ブリオンは数世紀に渡る歴史を持つ由緒正しきシャトー。
1533年にジャン・ド・ポンタックによって開かれたオー・ブリオンの畑は、1855年のメドック最高位の格付けに選ばれたシャトーで最古のテロワールを誇ります。
ポンタック家以降、4つのファミリーを中心に幾世紀にも渡って受け継がれ、1935年にアメリカの財界人、クラレンス・ディロン氏が買い取り、現在は、ディロン氏の熱い意思をルクセンブルグ大公国ロベール皇太子殿下が受け継いでいます。
シャトー・オーブリオンは、メルロがカベルネ・ソーヴィニヨンより多くなるアッサンブラージュも独特のものです。
またボルドーで最初に発酵槽にステンレスタンクを用いたことでも分かるように、技術革新に積極的なシャトーとしても有名です。
パーカーからは「豊かな香りとエレガントさではオー・ブリオンの右に出るものはいない。
この1級シャトーは世界でもっともエレガントでアロマの複雑なワインを作っている。
1980年代初め以降、オー・ブリオンほどの一貫性と輝かしい品質を示すワインは他にない。
」と評されております。
「シャトー・オー・ブリオン・ブラン」の畑は、何とわずか2.87haしかありません。
土壌については、表面は砂礫と小石質、基底部は若干の粘土含む砂質であり、最上のテロワールで育まれた完熟ブドウを使用しています。
厳選されたブドウから生れた繊細かつ複雑な味わいです。
醸造においては、 セミヨンとソーヴィニヨン・ブランが約半分ずつ、ヴィンテージによっては微量のソーヴィニヨン・グリを入れるという独自のアッサンブラージュを実施。
熟成はオーク樽で9?12ヵ月間行います。
年間生産量はたった450?650ケース程。
その稀少性と他にはない独特のスタイルで、他のボルドーの白ワインとは一線を画しています。
CHATEAU HAUT BRION BLANC シャトー・オー・ブリオン・ブラン 生産地：フランス ボルドー ペサック・レオニャン 原産地呼称：AOC. PESSAC LEOGNAN 格付け：第1級 ぶどう品種：ソーヴィニヨン・ブラン 70.5%、セミヨン 29.5% アルコール度数：14.0% 味わい：白ワイン 辛口 ワインアドヴォケイト：96＋ ポイント Reviewed by Lisa Perrotti-Brown Issue Date 1st Dec 2018 Source Interim End of November 2018, The Wine Advocate Drink Date 2021 - 2038 Made up of 70.5% Sauvignon Blanc and 29.5% Semillon, the Haut-Brion 2016 Blanc is a little closed to begin, the nose slowly revealing notes of orange blossoms, fresh ginger, lime zest and wet pebbles over a core of white peaches, pink grapefruit and lemon curd. Medium-bodied, the palate has fantastic elegance and depth, with layer upon layer of fragrant citrus and stone fruit-inspired flavors and a racy backbone, finishing with epic length. ジェームスサックリング：96-97 ポイント Layered with a round and rich texture and body. Full and flavorful. Lots of dried-apple and pineapple character. Very long finish. Exotic and ripe. We will see which is better. Publish Date: Tuesday, April 4, 2017 VINOUS：95ポイント Vinous 95 pts Haut-Brion 2016 Haut-Brion Blanc Pessac Leognan, Graves, Bordeaux White wine from France Drinking window: 2021 - 2036 The 2016 Haut-Brion Blanc is a wine of real textural depth and resonance. Ample, full-bodied and rich, the Blanc speaks with a sense of regal sophistication. Absolutely nothing is out of place. There is plenty of freshness, but the Blanc is above all else a vertical white built on poise. Today, the 2016 shows quite a bit of youthful exuberance, but time in bottle should help temper some of that. Antonio Galloni. Tasting date: December 2018Chateau Haut Brion　/　シャトー・オー・ブリオン メドック外からメドック格付け1級に選ばれた唯一のシャトー 1855年、メドック地区にあるシャトーの中から格付けを決める際に、このシャトー・オー・ブリオンだけが特別にメドック以外のグラーヴ地区から1級に選ばれた、という所からも当時のオー・ブリオンが高く評価されていたことがうかがえます。
オー・ブリオンは珍しくその歴史の始まりがはっきりしています。
1525年にボルドー議会の職員であったジャン・ド・ポンタックがリブルヌ市長の娘ジャンヌ・ド・ベロンと結婚した時、ジャンヌが持参したのが「Haut-Brion(オー・ブリオン)」と呼ばれる土地でした。
そして、1549年に現在のシャトーの建設が始まり、1649年からオーナーとなったポンタック家のアルノー3世の時代にワイン造りが始まりました。
彼が澱引きやウイヤージュを始めた事により、より良い長期熟成が可能になったため、イギリス市場で人気が高まりました。
チャールズ2世の時代には王室でオー・ブリオンがサービスされたという記録も残っています。
18世紀の終わり頃からボトリングがシャトーで行われるようになった為、熟成もシャトーで管理できるようになりました(当時ボルドーのワインは熟成させる前に樽で販売されていた中、オー・ブリオンが先駆けて瓶熟成を行う様になりました)。
フランス革命の際にオーナーのジョセフ・ド・フュメルが処刑された後、所有者は彼の親族から転々としますが、1836年から1922年まで、ラリュー家がオーナーとなり、その間1855年に格付け1級に選出されます。
そして、1935年にニューヨークの銀行家、クラレンス・ディロン氏がシャトーを購入。
その孫娘ジョアン・ディロンがルクセンブルグ公国の殿下と結婚し、シャトーを引き継ぎ、現在はジョアンの息子であるロベール殿下がオーナーを務めています。
近年のオー・ブリオンのワイン造りを支えてきた支配人のデルマス一族は、ジョルジュ・デルマス、ジャン・ベルナール・デルマスと引き継がれ、現在はジャン・フィリップ・デルマスが支配人を務めています。

ブドウ収穫年 造り手 [2017]年 カタルディーナ・ヴァンサン(ドメーヌ・モンテリー・ドゥエレ・ポルシュレ) 生産地 フランス/ブルゴーニュ/コート・シャロネーズ/AOCメルキュレ・ブラン ワインのタイプ 白/ 辛口 ブドウの品種/セパージュ アッサンブラージュ シャルドネ種100% 内容量 750ml ■さまざまなギフトアイテムをご用意しております。
お中元 ギフト 御中元 お盆 お礼 敬老の日 クリスマス 冬ギフト お歳暮 御歳暮 お年賀 御年賀 お正月 年末年始 ご挨拶 バレンタイン ホワイトデー お返し 父の日 母の日 ギフト 贈答品 お土産 手土産 御祝 御礼 内祝い 引き出物 お祝い 結婚祝い 結婚内祝い 出産祝い 出産内祝い 引き菓子 快気祝い 快気内祝い 進学祝い 誕生日祝い バースデーケーキ プレゼント Wedding ウェディング ホームパーティ お花見 パーティ 退職ギフト 退職 就任祝いメルキュレ・ブラン・白[2017]年・カタルディーナ・ヴァンサン(ドメーヌ・モンテリー・ドゥエレ・ポルシュレ)・AOCメルキュレ・ブラン・シャルドネ種100%・樽醗酵＆樽熟成 Mercurey Blanc[2017] Cataldina Vincent (Domaine Monthelie Douhairet Porcheret) AOC Mercurey Blanc ブルゴーニュ辛口白ワイン愛好家大注目！ブルゴーニュ・コート・シャロネーズにある“申し分ない中級のブルゴーニュワイン”として定評！のAOCメルキュレ！しかも珍しい辛口白！(シャルドネ100％)！しかもブルゴーニュの白の人気ヴィンテージの2017年もの！造り手はモンテリー村にて300年以上の歴史を誇る名門ドメーヌ！“モンテリー・ドゥエレ・ポルシュレ”！あの「ドメーヌ・ルロワ」で5年間(1988〜1993年)醸造長も務め、「オスピス・ド・ボーヌ」の醸造長も歴任した伝説の醸造家！アンドレ・ポルシュレ氏のドメーヌ！現在はポルシュレ氏の孫娘カタルディナ・リッポが醸造長として大活躍！(「神業」伝統のアンドレ・ポルシュレ氏から栽培・醸造におけるあらゆる「秘奥義」が惜しみなく伝授されている。
)ドメーヌ・モンテリー・ドゥエレ・ポルシュレの孫娘の醸造家カタルディーナとそのパートナーであるヴァンサン・モンフォールの名を冠した「カタルディーナ・ヴァンサン」による2016年初ヴィンテージのAOCメルキュレ・ブラン！粘土石灰質土壌！平均樹齢35年のVV！ステンレスタンクでアルコール発酵後、樽(新樽率30%)でマロラクティック発酵＆10ヶ月間熟成で造られる白い花の香り、ヘーゼルナッツ、アーモンド、シナモンやコショウなどのスパイス香にメルキュレの特徴であるミネラル感に風味豊かな味わいの人気辛口白ワイン！伝説の醸造家アンドレ・ポルシュレ氏の血を受け継ぐカタルディナ渾身の傑作ブルゴーニュの白が現地のセラー数ヶ月前のセラー出しで、しかも[2017]年の飲み頃で極少量入荷！ モンテリー村にて300以上の歴史を誇るドメーヌで、1989年、本家のアルマンド・ドゥエレ女史がアンドレ・ポルシュレと養子縁組をして現在のドメーヌとなりました。
アンドレ・ポルシュレは、「ドメーヌ・(ラルー・ビーズ・)ルロワ」の醸造長(1988〜1993年)、および「オスピス・ド・ボーヌ」の醸造長(1976〜1988年、1994〜1999年)を務めた伝説の醸造家。
1999年まではこれらのドメーヌの醸造長を務めながら、2000年以降は公式には引退した立場として、愛弟子フランシス・ルショーヴ、そしてポルシュレさんの孫娘で、ルショーヴの独立以降「モンテリー・ドゥエレ・ポルシュレ」の醸造長を務めるカタルディーナの指導に努めてきました。
今日、このドメーヌの所有面積は6.5ヘクタールで、化学肥料と除草剤を使用しないリュット・レゾネ栽培を実践しています。
ワインの販売先はイギリスとアメリカが多く、フランスの多数のトップレストランにオンリストされています。
尚、1937年5月生まれのポルシュレさんはもう80歳近くになりますが、今も毎日欠かさずドメーヌに来て、普通にトラクターで畑仕事をしているそうです(！)。
何しろ目の中に入れても痛くない孫娘ですので、栽培・醸造におけるあらゆる「秘奥義」が、惜しみなく彼女に伝授されています。
メルキュレ ブラン 白 2017 カタルディーナ ヴァンサン ドメーヌ モンテリー ドゥエレ ポルシュレ 白ワイン フランスワイン 辛口 ブルゴーニュ ■ぶどう品種：シャルドネ種100% ■発酵・熟成：ステンレスタンクでアルコール発酵/樽(新樽率30%)でマロラクティック発酵＆10ヶ月間熟成 ■樹齢：平均樹齢35年のVV ■土壌：粘土石灰質土壌 ブルゴーニュ・コート・シャロネーズにある“申し分ない中級のブルゴーニュワイン”として定評！のAOCメルキュレ！ 造り手はモンテリー村にて300年以上の歴史を誇る名門ドメーヌ！“モンテリー・ドゥエレ・ポルシュレ”！あの「ドメーヌ・ルロワ」で5年間(1988〜1993年)醸造長も務め、「オスピス・ド・ボーヌ」の醸造長も歴任した伝説の醸造家！アンドレ・ポルシュレ氏のドメーヌ！ 現在はポルシュレ氏の孫娘カタルディナ・リッポが醸造長として大活躍！ドメーヌ・モンテリー・ドゥエレ・ポルシュレの孫娘の醸造家カタルディーナとそのパートナーであるヴァンサン・モンフォールの名を冠した「カタルディーナ・ヴァンサン」! 伝説の醸造家アンドレ・ポルシュレ氏の血を受け継ぐカタルディナ渾身の傑作ブルゴーニュの白が現地のセラー数ヶ月前のセラー出しで、飲み頃で極少量入荷！

ブドウ収穫年 造り手 [2020]年 ドメーヌ・レミ・ジャニアール元詰 生産地 フランス/ブルゴーニュ/コート・ド・ニュイ/モレサンドニ村/ AOCブルゴーニュ・アリゴテ ワインのタイプ 白・辛口 ブドウの品種/セパージュ アッサンブラージュ アリゴテ種100％ 内容量 750ml ■さまざまなギフトアイテムをご用意しております。
お中元 ギフト 御中元 お盆 お礼 敬老の日 クリスマス 冬ギフト お歳暮 御歳暮 お年賀 御年賀 お正月 年末年始 ご挨拶 バレンタイン ホワイトデー お返し 父の日 母の日 ギフト 贈答品 お土産 手土産 御祝 御礼 内祝い 引き出物 お祝い 結婚祝い 結婚内祝い 出産祝い 出産内祝い 引き菓子 快気祝い 快気内祝い 進学祝い 誕生日祝い バースデーケーキ プレゼント Wedding ウェディング ホームパーティ お花見 パーティ 退職ギフト 退職 就任祝いブルゴーニュ・アリゴテ・ヴィエイユ・ヴィーニュ[2020]年・蔵出し限定品・ドメーヌ・レミ・ジャニアール元詰・AOCブルゴーニュ・アリゴテ(モレ・サン・ドニ村内100%の樹齢60〜70年のV.V)・フランス・アシェット・ガイド誌2022年版で満点3つ星★★★＆クープ・ド・クール獲得(ノーマルのV.V) Bourgogne Aligote Vieilles Vignes [2020] Domaine Remi Jeanniard AOC Bourgogne Aligote 希少！ブルゴーニュ辛口白ワイン愛好家大注目！シャンボール・ミュジニーとジュヴレ・シャンベルタン村の間にある5つのグラン・クリュを持つ小さな村、モレ・サン・ドニ村内100％のしかも驚異の60〜70年の超古樹V.Vのアリゴテ種100％使用！のスーパー・ブルゴーニュ・アリゴテ・白！しかも大人気のヴィンテージ[2020]年)でついに入荷！フランス・アシェットガイド誌2022年版で満点3つ星★★★＆クープ・ド・クール獲得(ノーマルのV.VのAOCブルゴーニュ・ピノノワール)彼曰く、「一般にはあまり言われないかもしれませんが、僕は、モレの最大の美点はミネラルにあると思っています。
」と断言！彼のワインの特徴である、しっとりと繊細で上品な口当たりながら、たっぷりとした果実味の強みに満ち溢れたスタイルでとりこになるファン多数！しかも造り手は、モレ・サン・ドニ本拠地で2004年設立の人気ドメーヌ！20年以上前からお父さんの下(ドメーヌ・ジャニアール・マルセル)で経験を積んでいます！上品な口当たりながらミネラル感たっぷりの、果実味あふれるモレ・サン・ドニ村内の3つのリウ・ディ(「プレ・ド・ロンジュロワ」「アン・スヴレ」「コルヴ・クレニーユ」)よりわずか合計0.3ha！樹齢約60〜70年のVV！ステンレスタンクでアルコール発酵後、1〜3回使用樽でマロラクティック発酵＆9ヶ月間熟成で造られる大人気ブルゴーニュ・アリゴテAOCが人気のヴィンテージ[2020]年で、現地のセラー数ヶ月前の蔵出し品で限定少量入荷！ モレ・サン・ドニに登場した大型新人です。
もともとはジャニアール・マルセルというドメーヌでしたが、2004年、父マルセルの引退を機に7人の子供のうち長男レミと次男がドメーヌを分割相続して独立しました。
レミ・ジャニアールは父の下ですでに20年以上の経験を積んでおり、親友のオリヴィエ・ジュアンらとも常に情報交換を重ねながら腕を磨いてきましたので、いわば満を持して登場した「ベテランの新人」です。
継承した古樹中心の畑で実質ビオロジーのリュット・レゾネ栽培を行い、ファーストヴィンテージの2004から貫禄の出来栄え。
しっとりと繊細で上品な口当たりながら、たっぷりとした果実のうまみに満ち溢れたスタイルです。
特にその深いミネラルのうまみは出色で、彼曰く、「一般にはあまり言われないかもしれませんが、僕は、モレの最大の美点はミネラルにあると思っています」。
嬉しいのはその蔵出し価格の設定で、「自分が手の届く価格帯で、自分が毎晩飲みたいと思うワインを造りたいのです」というその言葉通り、彼のワインはモレ随一のコストパフォーマンスを誇ります。
ブルゴーニュ アリゴテ ヴィエイユ ヴィーニュ 2020 蔵出し限定品 ドメーヌ レミ ジャニアール元詰 AOCブルゴーニュ アリゴテ 白 辛口 ■ぶどう品種：アリゴテ種100％ ■樹齢：60〜70年の超古樹V.V ■発酵・熟成：ステンレスタンクでアルコール発酵後、1〜3回使用樽でマロラクティック発酵＆9ヶ月間熟成 彼のワインの特徴である、しっとりと繊細で上品な口当たりながら、たっぷりとした果実味の強みに満ち溢れたスタイルでとりこになるファン多数！ 造り手は、モレ・サン・ドニ本拠地で2004年設立の人気ドメーヌ！20年以上前からお父さんの下(ドメーヌ・ジャニアール・マルセル)で経験を積んでいます！ 上品な口当たりながらミネラル感たっぷりの、果実味あふれるモレ・サン・ドニ村内の3つのリウ・ディ(「プレ・ド・ロンジュロワ」「アン・スヴレ」「コルヴ・クレニーユ」)よりわずか合計0.3ha！ 大人気ブルゴーニュ・アリゴテAOCが現地のセラー数ヶ月前の蔵出し品で限定少量入荷！

ブドウ収穫年 造り手 [2021]年 ドメーヌ・フローラン・ガローデ元詰 生産地 フランス/ブルゴーニュ/ピュリニー・モンラッシェ村/ AOCブルゴーニュ・アリゴテ ワインのタイプ 白ワイン・辛口 ブドウの品種/セパージュ アッサンブラージュ アリゴテ種100% 内容量 750ml ■さまざまなギフトアイテムをご用意しております。
お中元 ギフト 御中元 お盆 お礼 敬老の日 クリスマス 冬ギフト お歳暮 御歳暮 お年賀 御年賀 お正月 年末年始 ご挨拶 バレンタイン ホワイトデー お返し 父の日 母の日 ギフト 贈答品 お土産 手土産 御祝 御礼 内祝い 引き出物 お祝い 結婚祝い 結婚内祝い 出産祝い 出産内祝い 引き菓子 快気祝い 快気内祝い 進学祝い 誕生日祝い バースデーケーキ プレゼント Wedding ウェディング ホームパーティ お花見 パーティ 退職ギフト 退職 就任祝いブルゴーニュ・アリゴテ・ヴィエイユ・ヴィーニュ[2021]年・蔵出し品・ドメーヌ・フローラン・ガローデ元詰・AOCブルゴーニュ・アリゴテ(ピュリニー=モンラッシェ村内の畑の樹齢46年のヴィエイユ・ヴィーニュのアリゴテ種100%)・フレンチオーク樽100%醗酵＆熟成 Bourgogne Aligote [2021] Domaine Florent Garaudet AOC Bourgogne Aligote ブルゴーニュ辛口白ワイン愛好家大注目！ランク上の畑(ピュリニー村内の畑より収穫されたヴィエイユ・ヴィーニュのアリゴテ種100%)からのスーパー・ブルゴーニュ・アリゴテ！しかも父はモンテリーの組合長を務め、あの白ワインの神様コント・ラフォンの醸造長を務めた事でも知られるポール・ガローデ！しかもその息子のドメーヌであり、現地ガイドが「この世代の希望の星」と絶賛する造り手であるドメーヌ・フローラン・ガローデの手による自社畑100%のスーパー・ブルゴーニュ・アリゴテ！しかも偉大な最新ヴィンテージでスーパーグレイトヴィンテージ！なんと！フランス・アシェットガイド誌2022年版が1971年以来50年ぶりの最高評価19/20点を付けるスーパーグレイトヴィンテージ[2021]年もので遂に入荷！モンテリー村に拠点を置き2008が初ヴィンテージとなる新しいドメーヌ「フローラン・ガローデ」！父はモンテリーの組合長を務め、コント・ラフォンの醸造長を務めた事でも知られるポール・ガローデ！そして祖父はコント・ラフォンの小作人だった事でも知られるジョルジュ・ガローデです！フローランはブルゴーニュの醸造学校卒業後、ポムロールやラングドックで醸造を経験し、その後祖父ジョルジュ・ガローデの醸造所と畑を引き継ぎ、各アペラシオン、各クリマの特性に忠実なワイン造りを行っております！新しい生産者とは言え、ジョルジュから受け継いだ畑は高い栽培密度で手入れの行き届いた古樹！かつてはコント・ラフォンのワインに使われていたムルソーをはじめとし、その恵まれた環境を1年目から余すことなく見事に発揮しております！またフローランはドメーヌの個性に染めたワインではなく、純粋に各畑の個性を解り易く味わってもらえる、ピュリニーはピュリニーらしく、ムルソーはムルソーらしいワイン造りを目指しております！フローランは自然や歴史が好きで良い意味で素朴な若者！「自分の名前をもっと有名に」とか「もっとたくさんワインを売って儲けたい」という気持ちが前に出る事もなく、ただただテロワールの表現にこだわります！このブルゴーニュ・アリゴテ(V・V)[2021]年・ドメーヌ・フローラン・ガローデ元詰は、ピュリニー・モンラッシェ村内の畑にて栽培されるアリゴテ100%です！一般的にイメージされるアリゴテとは異なり、ピュリニーらしいテロワールと品種の個性を引き出したアリゴテの傑作！アリゴテとしては例外的な豊満な果実味とピュリニーらしい優美な酸とミネラルをダイレクトに表現し、高級感、満足感のある、ある意味アリゴテのイメージを覆すものを感じさせてくれます！全て除梗を行い、フレンチオーク樽(新樽率35%)100%にて醗酵＆12ヶ月熟成、その後ステンレスタンクにて6ヶ月熟成の合計18ヶ月熟成！銀色がかったホワイトゴールドの外観！柑橘系やアカシア、白い花など豊かな花の香り！アタックは優しく、柑橘類のフレッシュさが感じられるリッチでまろやかな味わい！ピュリニー・モンラッシェらしいミネラルと共に余韻が長く続きます！しかも蔵出し品の正規品で限定少量入荷！ モンテリー村に拠点を置き2008が初ヴィンテージとなる新しいドメーヌ「フローラン・ガローデ」。
父はモンテリーの組合長を務め、コント・ラフォンの醸造長を務めた事でも知られるポール・ガローデ。
そして祖父はコント・ラフォンの小作人だった事でも知られるジョルジュ・ガローデです。
フローランはブルゴーニュの醸造学校卒業後、ポムロールやラングドックで醸造を経験し、その後祖父ジョルジュ・ガローデの醸造所と畑を引き継ぎ、各アペラシオン、各クリマの特性に忠実なワイン造りを行っております。
またフローランはドメーヌの個性に染めたワインではなく、純粋に各畑の個性を解り易く味わってもらえる、ピュリニーはピュリニーらしく、ムルソーはムルソーらしいワイン造りを目指しております。
フローランは自然や歴史が好きで良い意味で素朴な若者。
「自分の名前をもっと有名に」とか「もっとたくさんワインを売って儲けたい」という気持ちが前に出る事もなく、ただただテロワールの表現にこだわります。
「ヴィエイユ・ヴィーニュ(古樹)」を表記できる樹齢でありながらも、敢えてエチケットには記載せずアペラシオンの名前だけを記載する所にも、各畑の純粋な個性を表現したい意志が伝わってきます。
ブルゴーニュ アリゴテ ヴィエイユ ヴィーニュ 2021 蔵出し品 ドメーヌ フローラン ガローデ元詰 AOCブルゴーニュ アリゴテ 白 辛口 ■ぶどう品種：アリゴテ種100% ■発酵：フレンチオーク樽(新樽率35%)100%にて醗酵 ■熟成：12ヶ月熟成その後ステンレスタンクにて6ヶ月熟成の合計18ヶ月熟成 モンテリー村に拠点を置き2008が初ヴィンテージとなる新しいドメーヌ「フローラン・ガローデ」！父はモンテリーの組合長を務め、コント・ラフォンの醸造長を務めた事でも知られるポール・ガローデ！そして祖父はコント・ラフォンの小作人だった事でも知られるジョルジュ・ガローデです！ フローランは自然や歴史が好きで良い意味で素朴な若者！「自分の名前をもっと有名に」とか「もっとたくさんワインを売って儲けたい」という気持ちが前に出る事もなく、ただただテロワールの表現にこだわります！ アリゴテとしては例外的な豊満な果実味とピュリニーらしい優美な酸とミネラルをダイレクトに表現し、高級感、満足感のある、ある意味アリゴテのイメージを覆すものを感じさせてくれます！蔵出し品の正規品で限定少量入荷！

ワインのタイプ白 辛口生産者ボネール家の4代目ジャン・エティエンヌ生産地フランス・シャンパーニュ地方/AOC・コトー・シャンプノワ・ブランブドウの品種/セパージュ アッサンブラージュシャルドネ100％生産年[2018]年内容量750ml ■さまざまなギフトアイテムをご用意しております。
お中元 ギフト 御中元 お盆 お礼 敬老の日 クリスマス 冬ギフト お歳暮 御歳暮 お年賀 御年賀 お正月 年末年始 ご挨拶 バレンタイン ホワイトデー お返し 父の日 母の日 ギフト 贈答品 お土産 手土産 御祝 御礼 内祝い 引き出物 お祝い 結婚祝い 結婚内祝い 出産祝い 出産内祝い 引き菓子 快気祝い 快気内祝い 進学祝い 誕生日祝い バースデーケーキ プレゼント Wedding ウェディング ホームパーティ お花見 パーティ 退職ギフト 退職 就任祝いボネール・シャンパーニュ・コトー・シャンプノワ・クラマン(特級)・ナチュール(リューディ・Les Marmouzes100％)・ミレジメ[2018]年・AOCコトー・シャンプノワ・オーク樽発酵＆熟成・1962年植樹のスーパーVVのパーセルもののシャルドネ100％＆単一年産100％・年産わずか500本のみ Bonnaire COTEAUX CHAMPENOIS CRAMANT( Lieu-dit Les Marmouzes 100％) NATURE 2018 Bonnaire Champagne A.O.C. COTEAUX CHAMPENOIS入手困難！シャンパーニュ愛好家垂涎！シャンパーニュ地区の貴重高級辛口白ワイン！コトー・シャンプノワ・ブラン愛好家大注目！シャンパーニュ地区の貴重高級スティル辛口白ワイン！年産僅少！単一年産100％ミレジム2018年のコトー・シャンプノワ・ブラン愛好家大注目！しかも1962年植樹のスーパーVVのクラマン特級のパーセルもののシャルドネ100％辛口白ワイン！あのアンドレ・クルエの従兄弟による最高級特級クラマン100％辛口シャンパーニュ！ベタンヌ＆ドゥソーヴ2023年版でもベデルやマム、ポメリ、サヴァールなどと伴に3つ星★★★評価を獲得！シャンパーニュ評論の第一人者で著書「4000シャンパーニュ」で有名なリチャード・ジューランは「これまで見た中で最もクリーミーなワインのひとつ」「私の個人セラーはボネールのシャンパンでいっぱいだ」と絶賛！シャルドネの聖地コート・デ・ブラン！しかもシャンパーニュ愛好家がシャンパンに求めるミネラル感そのものが存在する、ずばりシャルドネ100％のグラン・クリュであり、その中でもしなやかであり繊細で鋭く美しいフレーヴァーで定評のグラン・クリュ・クラマン！しかもシャンパーニュ評論の第一人者で著書「4000シャンパーニュ」で有名なリチャード・ジューランは「これまで見た中で最もクリーミーなワインのひとつ」「私の個人セラーはボネールのシャンパンでいっぱいだ」と絶賛！造り手のボネールは、コート・デ・ブラン地区北部のクラマン村に拠点を置くレコルタン・マニピュランで1932年に設立され、現在ではボネール家の4代目ジャン・エティエンヌとジャン・エマニュエルの兄弟が運営しています！シャルドネとピノ・ノワールを栽培、シャルドネはグラン・クリュのみに特化！積極的なマーケティング活動を行っていませんが、ジャンシス・ロビンソンやゴーミヨ誌、ティム・アトキン、ワインエンスージアスト誌等も大注目！ボネールの当主ジャン・エティエンヌの母マリー・テレーズは、ブージーの生産者クルエ家の出身！姉フランソワーズとともに、かつてアンドレ・クルエを運営！その後ボネール家へ嫁ぎます！マリー・テレーズの息子であり、現当主のジャン・エティエンヌと、アンドレ・クルエの現当主ジャン・フランソワ・クルエは従兄弟関係にあたります！ボネールのメゾンは1932年、シャンパーニュ地方で最も素晴らしいクリュのひとつ、コート・デ・ブランの北に位置するクラマン村に設立された！シャンパーニュ・ブラン・ド・ブランに特化した家族経営であり、その卓越したフィネスによって名声を築き上げ、世界28ヵ国で愛飲されており、その品質の高さが認められております！ボネールでは、クラマン村のテロワールを表現するために最大限の努力をし、栽培はリュット・レゾネで行い、醸造も伝統的な手法で行っています！ジャン・ルイの哲学を引き継ぎ、フレッシュさとエネルギーを持った彫りの深いワインを目指し造り続けています！繊細に醸造された彼らのシャンパーニュは、コート・デ・ブランを代表するもののひとつ！このコトー・シャンプノワ・クラマン(特級)・ナチュール・ヴィンテージ2018年はやや透き通ったゴールドの外観！熟した柑橘系果実、ゆりのような白い花と石灰系のミネラル、白胡椒のスパイスの香り！ジューシーなリンゴ、ライムの果実味があり、酸とミネラルのバランスが良く、余韻には果実の旨味が残ります！ボネール・シャンパーニュ渾身のシャルドネ100％辛口白ワインが正規代理店輸入品の蔵出し品で限定で少量入荷！ ボネールは、コート・デ・ブラン地区北部のクラマン村に拠点を置くレコルタン・マニピュランです。
1932年に設立され、現在ではボネール家の4代目ジャン・エティエンヌとジャン・エマニュエルの兄弟が運営しております。
ボネールの当主ジャン・エティエンヌの母マリー・テレーズは、ブージーの生産者クルエ家の出身。
姉フランソワーズとともに、かつてアンドレ・クルエを運営。
その後ボネール家へ嫁ぎます。
マリー・テレーズの息子であり現当主のジャン・エティエンヌと、アンドレ・クルエの現当主ジャン・フランソワ・クルエは従兄弟関係にあたります。
シャンパーニュ・ブラン・ド・ブランを専門とする家族経営の独立系企業は、その名声を築くのに役立ったが、今日ではグラン・クリュに分類される22ヘクタールのブドウ園を支配する。
所有している畑はクラマン村を中心に各所に点在し合計で28ha。
シャルドネとピノ・ノワールを栽培しており、シャルドネはグランクリュのみ。
クラマン村を中心にシュイィ村やオワリー村などに所有しています。
ボネールでは、クラマン村のテロワールを表現するために最大限の努力をしており、栽培はリュット・レゾネで行い、醸造も伝統的な手法で行っております。
ジャン・ルイの哲学を引き継ぎ、フレッシュさとエネルギーを持った彫りの深いワインを目指し造り続けております。
醸造においては、一部樽を使用する場合もありますが、フレッシュ感を出すことを重視しており、主にステンレスタンクを使用しております。
また熟成は地下12mにあるセラーにて行っているとのこと。
年間生産量は約28万本。
積極的なマーケティング活動を行っておりませんが、シャンパーニュ評論の第一人者リチャード・ジューランは「これまで見た中で最もクリーミーなワインの1つ」「私の個人セラーはボネールのシャンパンでいっぱいだ」と絶賛、世界28ヵ国で愛飲されており、その品質の高さが認められております。
■ぶどう品種：シャルドネ100% ■発酵・熟成：オーク樽発酵＆熟成 入手困難！シャンパーニュ愛好家垂涎！シャンパーニュ地区の貴重高級辛口白ワイン！コトー・シャンプノワ・ブラン愛好家大注目！シャンパーニュ地区の貴重高級スティル辛口白ワイン！ 年産僅少！単一年産100％ミレジム2018年のコトー・シャンプノワ・ブラン愛好家大注目！しかも1962年植樹のスーパーVVのクラマン特級のパーセルもののシャルドネ100％辛口白ワイン！あのアンドレ・クルエの従兄弟による最高級特級クラマン100％辛口シャンパーニュ！ 熟した柑橘系果実、ゆりのような白い花と石灰系のミネラル、白胡椒のスパイスの香り。
ジューシーなリンゴ、ライムの果実味があり、酸とミネラルのバランスが良く、余韻には果実の旨味が残ります。
ボネール・シャンパーニュ渾身のシャルドネ100％辛口白ワインが正規代理店輸入品の蔵出し品で限定で少量入荷！

グリューナー・フェルトリーナーの魅力を伝えたい! 『じわ旨』フレッシュ・フルーティーなヴェスリのエントリーワイン! オーナーのデイヴィス・ヴェスリ氏は、400年近く続くソンマリャー家と出逢い、2011年に正式なオーナーとなる。
独自のコンセプト「テラファクトゥム」では、ワインの個性が形成されるのは畑であると考え、畑に息づく生態系・エコシステムを育てることに注力。
バランスを保つことに全力を捧げ敬意を持ってピュアな醸造を行うことに努めており、彼のワインには、純粋なテロワールのユニークな味わいが表現されている。
ワイン造りの根底にあるのは、従来よりソンマリャー家が行ってきた自然なブドウ栽培にサスティナビリティの概念を取り入れた「テラファクトゥム」という独自のコンセプト。
ワインの個性が形成されるのは畑であるため、そこに息づく多様な生物を育み尊重することが品質に直結すると考える。
例えば、希少な渡り鳥の一種であるヤツガシラのために巣箱を設置しているが、暖かい気候を好む彼らの習性のため所有畑の中でも急斜面で南向きの石垣で囲われた温暖なシェンケンビヒルを選んでいる。
除草剤や化学肥料は1990年から使っておらず、2015年よりオーガニック栽培に転向した。
「グリューナー・フェルトリーナ フェリックス」は、より多くの人々にグリューナー・フェルトリーナーの魅力を感じてもらえるように、とヴェスリのラインナップの中で一番新しく生み出されたエントリーキュヴェです。
エントリーキュヴェとはいえしっかりとカンプタルという土地の個性を反映しており、そのクリーンさ、繊細さは健在。
様々なスパイス、シトラスフルーツ、ハーブ、リンゴ類のフルーツのアロマを持ち、口の中を優しい味わいが包み込んでくれます。
標高250m、南東・南西・南向きの大部分がロス土壌の畑。
魅力的なスパイスやペッパー、シトラスフルーツ、ハーブ、リンゴ類のフルーツのアロマ。
クリスピーでスリムな印象、生き生きとしたレモンピール、グレープフルーツのニュアンス。
直線的な味わい。
■テクニカル情報■ 種類：White 産地：Niederosterreich ブドウ品種：グリューナー・フェルトリーナー100% 醸造・熟成：ステンレスタンクで発酵、澱と共に5ヶ月熟成 アルコール度数：12% 残糖：2.5 WESZELI GRUNER VELTLINER FELIX ヴェスリ グリューナー・フェルトリーナ フェリックス 生産地：オーストリア ニーダーエスターライヒ州 カンプタール 原産地呼称：NIEDEROSTERREICH ぶどう品種：グリューナー・フェルトリーナー 100% アルコール度数：12.0% 味わい：白ワイン 辛口Weszeli　/　ヴェスリ 最もテロワールを表現する、カンプタルの先駆者 オーナーのデイヴィス・ヴェスリ氏は、400年近く続くソンマリャー家と出逢い、2011年に正式なオーナーとなる。
独自のコンセプト「テラファクトゥム」では、ワインの個性が形成されるのは畑であると考え、畑に息づく生態系・エコシステムを育てることに注力。
バランスを保つことに全力を捧げ敬意を持ってピュアな醸造を行うことに努めおり、彼のワインには、純粋なテロワールのユニークな味わいが表現されている。
畑ごとのキュヴェはもちろんのこと、現在プルミエ・クリュ やグラン・クリュの制度に取り組み、カンプタルのテロワールを最も表現している生産者であり、最先端を行くトップオーストリア東部、ウィーンの北西に位置生産者である。
2015年よりオーガニック農法への転向。
除草剤や化学肥料は1990年より使用していない。
人の手により葉一枚へも細やかな作業に努め、小動物や50以上の植物がいきいきと存在するヴェスリの畑は、自然との共存を見ることのできる世界であり、各ワインのラベルにも表現されている。

名称ワイン内容量白ワイン 極甘口 750ml×6本ブドウ産地：岡山県倉敷市（船穂町産）ブドウ品種：マスカット・オブ・アレキサンドリア（100％）アルコール分：8％（原材料産地）すべて市内産のマスカットを原材料として製造している。
原材料マスカット・オブ・アレキサンドリア(倉敷市内産)、酸化防止剤(亜硫酸塩)保存方法-事業者ふなおワイナリー有限会社配送方法常温配送備考※画像はイメージです。
※冷暗所で保管してください。
※20歳未満の飲酒は法律で禁止されています。
20歳未満の申し受けは致しておりません。
・ふるさと納税よくある質問はこちら ・寄附申込みのキャンセル、返礼品の変更・返品はできません。
あらかじめご了承ください。
類似商品はこちらふなおワイナリー マスカット・オブ・アレキサン55,000円ふなおワイナリー マスカット・オブ・アレキサン19,000円ふなおワイナリー マスカット・オブ・アレキサ88,500円ふなおワイナリー マスカット・オブ・アレキサ45,000円ふなおワイナリー マスカット・オブ・アレキサ15,500円ふなおワイナリー マスカット・オブ・アレキサ18,000円ふなおワイナリー マスカット・オブ・アレキサ30,000円ふなおワイナリー マスカット・オブ・アレキサ46,000円ふなおワイナリー マスカット・オブ・アレキサン96,000円新着商品はこちら2024/5/15明治 ザバス ジュニアプロテイン マスカット風10,000円2024/5/15明治 ザバス ジュニアプロテイン マスカット風15,000円2024/5/15明治 ザバス ホエイプロテイン100 ストロベ27,000円再販商品はこちら2024/5/16バスクチーズケーキ ＋ カカオバスクチーズケー21,000円2024/5/16チョコレート好きのためのショコラサンド スイ21,000円2024/5/16バスクチーズケーキ ＋ 抹茶のクリームチーズケ21,000円2024/05/18 更新 【ふるさと納税】ふなおワイナリー マスカット・オブ・アレキサンドリアフリーラン【極甘口】750ml×6本　【白ワイン・お酒・ワイン・アルコール・極甘口】 マスカット由来の香りと、ぶどうと同じくらいの甘さが特徴です。
ふなおワイナリーの想い「良いワインは、良いブドウから」 マスカットの産地「船穂町」は、観光地として有名な倉敷美観地区に隣接し、岡山県三大河川の一つ高梁川の豊かな水量と温暖な気候に恵まれた場所です。
気候風土の恵みに加え、ブドウ作りにかかわる人々の情熱と長年の日々の努力が重なり、初めて美味しいブドウとワインが出来上がります。
「マスカット・オブ・アレキサンドリアの美味しさ、爽麗な香りをそのままにお客様にお届けしたい。
そのために工程ひとつひとつに惜しみなく手をかける。
」 これが創業以来、一貫して追求している当ワイナリーの使命です。
この想いを胸に、これからもお客様に愛され、親しまれるワインをお届けします。
白ワイン お酒 ワイン アルコール 極甘口 寄附金の用途について 歴史文化・伝統の継承、魅力発信 子ども・子育て・教育への支援 健康づくり・福祉の推進 防災・防犯、都市基盤の整備 自然環境・地球環境の保全 文化・スポーツ・地場産業の振興 市長おまかせコース 受領証明書及びワンストップ特例申請書のお届けについて 【受領証明書】 受領証明書は、ご入金確認後、注文内容確認画面の【注文者情報】に記載の住所にお送りいたします。
発送の時期は、寄附確認後1?2週間程度を目途に、お礼の品とは別にお送りいたします。
【ワンストップ特例申請書について】 寄附のお申し込みに際して、ワンストップ特例申請書をご希望いただいた方には、「寄附金受領証明書」と共に「申請書と返信用封筒」、そして「オンライン申請のご案内書」をお送りいたします。
ワンストップ特例制度をご利用される際には、1月10日までに到着するよう申請書をご発送いただくか、オンライン申請をご利用ください。
※オンライン申請をご利用の場合は、申請書と確認書類の郵送は不要です。
※紙の申請書を郵送される場合は、マイナンバーに関する確認書類等に漏れがないようご注意ください 【倉敷市　送付先住所】 〒700-0907 岡山県岡山市北区下石井2丁目1番18号　OGW岡山下石井ビル401号室 レッドホースコーポレーション株式会社（倉敷市業務委託先） ふるさとサポートセンター「倉敷市ふるさと納税」宛

アルザス地方で6軒しかいない、パーカー5つ星の最高評価の生産者! その他のワインガイド誌でも極めて高い評価を受けています。
すでに世界では有名な生産者で、最近日本でも紹介され始め注目が集まっています。
ディルレ・カデは、アルザス地方の南部、コルマールから南に20km程の場所にある、人口わずか1000人のベルゴルツという 小さな村にあります。
このドメーヌを訪問すると、ディルレさんの誠実で暖かい人柄に触れて、とっても幸せな気持ちになります。
その暖かで幸せな感じがワインからも伝わってきます。
1871年にジャン・ディルレがベルゴルツの村に“ル・ヴァン・ディルレ”を設立。
1998年、5代目当主ジャン・ディルレが、隣村ゲヴヴィレールのヴィニュロン、レオン&ニコル・ヘル・カデの愛娘リュディヴィンヌと結婚しました。
その後2000年、妻リュディヴィンヌの実家の畑を買取り、ドメーヌ名を“ディルレ・カデ” に変更します。
「ピノ・グリ レゼルヴ」は、タイムや果物の香りがとても個性的。
コクがありまろやか。
フランスの伝統的なちょっと重めの料理とよくあいます。
「ベタベタと甘ったるいワインでなく、しっかりとした骨格を持つワイン。
フルーティな自然な香りで、ふっくらとした優しい味わいとコクを伴う心地よい酸。
お料理との相性も良い。
グラス1杯で満足するワインでなく、食事と共にボトル1本空にする、そんなワインを目指しています。
」（ジャン・ディルレ） ■テクニカル情報■ 品種：ピノ・グリ、面積：0.80ha、平均樹齢：20年、土壌：粘土質と岩質の土壌 区画：ビュックス（BuxはGrand Cru Spiegelの近くに位置する）の南西向きの区画から。
醸造：ステンレスタンクでアルコール発酵後、100年使用フードルで6カ月熟成。
残糖：2011年：4.1g/l DIRLER CADE Pinot Gris Reserve ドメーヌ・ディルレ・カデ ピノ・グリ レゼルヴ 生産地：フランス アルザス 原産地呼称：AOC. ALSACE ぶどう品種：ピノ・グリ 100% アルコール度数：14.0% 味わい：白ワイン 辛口DIRLE-CADE　/　ディルレ・カデ「ディルレ・カデ」は、アルザス地方の南部、コルマールから南に20km程の場所にある、人口わずか1000人のベルゴルツという小さな村にあります。
このドメーヌを訪問すると、ディルレさんの誠実で暖かい人柄に触れて、とっても幸せな気持ちになります。
その暖かで幸せな感じがワインからも伝わってきます。
1871年にジャン・ディルレがベルゴルツの村に“ル・ヴァン・ディルレ”を設立。
1998年、5代目当主ジャン・ディルレが、隣村ゲヴヴィレールのヴィニュロン、レオン＆ニコル・ヘル・カデの愛娘リュディヴィンヌと結婚しました。
その後2000年、妻リュディヴィンヌの実家の畑を買取り、ドメーヌ名を“ディルレ・カデ”に変更します。
■畑・醸造について家族経営のドメーヌとしては大きく、グラン・クリュを多く所有しているのも特徴です。
所有面積18haのうち42%がグラン・クリュで、4つのグラン・クリュ（青：スピーゲル　緑：ケスレール　黄色：セーリング　赤：キッテルレ）を所有しています。
※地図の黒く塗ってある場所が、ディルレ・カデの所有区画です。
各畑の土壌の特徴は下記の通りです。
・スピーゲル：泥灰質、砂岩質から構成。
かなり粘土質が少なく小石が多いのが特徴。
・ケスレール：砂質、粘土質、砂岩質から構成されています。
・セーリング：泥灰質、石灰質、砂岩質から構成。
・キッテルレ：土壌がとても薄く、砂の多い砂岩質、火山岩で構成。
キッテルレは石灰質に粘土が混ざる良い土壌で、ドメーヌの中でもフラッグシップ的な畑になっています。
＜栽培について＞栽培はビオディナミ。
畑仕事、特にぶどう樹の根がよく張ることに気を配っています。
「ワインはぶどうの樹から。
良いぶどうを収穫して、醸造はシンプルに」（ジャン・ディルレ）栽培方法は1998年よりビオディナミ、ビオディヴァン加盟。
1997年、ビオディナミの指導者（フランソワーズ・ブーシェ氏）の元にスタージュをしたのをきっかけに、ジャン（5代目）とジャン-ピエール・ディルレ（4代目）は、1998年に栽培すべてビオディナミに転換することに決めました。
当初9haの内、6haの畑から転換を始めて行きました。
1999年、残りの3ha（最も斜度がきつく、狭い畑）についても転換をし、馬による土起しも始めました。
2000年から2004年にかけて、妻リュディヴィンヌの両親の畑を買い足していき、最終的に18haの畑全てのパーセルにおいてビオディナミに転換しました。
ビオディナミに転換してから4年目に、ビオ栽培の認証“AB”と、ビオディナミの認証"BIODYVIN"を取得し、2007ヴィンテージの収穫より全てのワインにおいて、バックラベルに“AB”、“ECOCERT”、“BIODYVIN”の認証マークを入れています。
白は除梗しません。
赤は100%除梗。
空気圧式圧搾機（1987年に導入）を使用し、優しくゆっくりとプレス。
発酵は木製大樽か、ステンレスタンク。
新樽は不使用、シュールリーで9?12か月熟成。
軽くフィルターをかけて瓶詰め。
アルザス地方で6軒しかいない、パーカー5つ星の最高評価の生産者です。
その他のワインガイド誌でも極めて高い評価を受けています。
すでに世界では有名な生産者で、最近日本でも紹介され始め注目が集まっています。
PARKER’S WINE BUYER’S GUIDE No.7 ★★★★★、・LA REVUE DU VIN DE FRANCE Les meilleurs Vins de France 2011★★(Producteur de tres grands vins, dans les meilleurs crus de France)、Bettane & Desseauve Le Grand Guide des Vins de France 2011■■■□□(3/5)(Production de haute qualite, pouvant servir de reference dans son secteur)Le Guide Hachette des Vins 2011、Gault Millau Les meilleurs vins de France 2011 ★★★★★☆☆(5/7)、Cuisine et Vins de France3つ星レストランをはじめ、多数のフランスの星付レストランでオンリストされています。
L'Arnsbourgランズブール（アルザス）、L’Auberge de L’ILLローベルジュ・ド・リル（アルザス）他、英国王室御用達でもあります。

アルザス地方で6軒しかいない、パーカー5つ星の最高評価の生産者! その他のワインガイド誌でも極めて高い評価を受けています。
すでに世界では有名な生産者で、最近日本でも紹介され始め注目が集まっています。
ディルレ・カデは、アルザス地方の南部、コルマールから南に20km程の場所にある、人口わずか1000人のベルゴルツという 小さな村にあります。
このドメーヌを訪問すると、ディルレさんの誠実で暖かい人柄に触れて、とっても幸せな気持ちになります。
その暖かで幸せな感じがワインからも伝わってきます。
1871年にジャン・ディルレがベルゴルツの村に“ル・ヴァン・ディルレ”を設立。
1998年、5代目当主ジャン・ディルレが、隣村ゲヴヴィレールのヴィニュロン、レオン&ニコル・ヘル・カデの愛娘リュディヴィンヌと結婚しました。
その後2000年、妻リュディヴィンヌの実家の畑を買取り、ドメーヌ名を“ディルレ・カデ” に変更します。
「ミュスカ・ダルザス」は、主にグラン・クリュの畑であるセーリングで造られたミュスカを使用します。
柑橘類の皮、ミント、タラゴンの香りを感じることができます。
生き生きとジューシーな味わいを持つため、食前酒や白アスパラガスの料理と非常に相性が良いでしょう。
「ベタベタと甘ったるいワインでなく、しっかりとした骨格を持つワイン。
フルーティな自然な香りで、ふっくらとした優しい味わいとコクを伴う心地よい酸。
お料理との相性も良い。
グラス1杯で満足するワインでなく、食事と共にボトル1本空にする、そんなワインを目指しています。
」（ジャン・ディルレ） ■テクニカル情報■ 品種：ミュスカ100% 面積：0.20ha 平均樹齢：25年 醸造：除梗はしません。
ステンレスタンクで10か月熟成。
生産本数：1300本 DIRLER CADE Muscat ドメーヌ・ディルレ・カデ ミュスカ・ダルザス 生産地：フランス アルザス 原産地呼称：AOC. ALSACE ぶどう品種：ミュスカ 100% アルコール度数：12.0% 味わい：白ワイン 辛口 ※2011ヴィンテージの感想です。
このディルレ・カデを飲むのは初めての経験でした。
まず最初に飲んだのはこのミュスカです。
10℃ぐらいまで冷やし飲む30分前に抜栓だけしておきました。
カラーは薄いイエロー、グラスに鼻を近づけると白や黄色い花、甘いマスカット、アプリコット、洋梨、花梨の香りがプンプンと匂います。
香りから想像すると甘いワインと感じてしまいますが、アルザスのこれは唯一辛口に仕上げられています。
果実味、まるみ、柔らかさをもった、そして香り高く非常にフルーティーな風味のため、まるで葡萄を食べているような錯覚さえ覚えます。
アフターもとても長く各評論家たちが高評価を与えているのも納得できます。
しかしこの生産者今まで全く知りませんでしたq。
ダイスやフンブレヒトと十分に張り合えるものと感じました。
　2014.02.22DIRLE-CADE　/　ディルレ・カデ「ディルレ・カデ」は、アルザス地方の南部、コルマールから南に20km程の場所にある、人口わずか1000人のベルゴルツという小さな村にあります。
このドメーヌを訪問すると、ディルレさんの誠実で暖かい人柄に触れて、とっても幸せな気持ちになります。
その暖かで幸せな感じがワインからも伝わってきます。
1871年にジャン・ディルレがベルゴルツの村に“ル・ヴァン・ディルレ”を設立。
1998年、5代目当主ジャン・ディルレが、隣村ゲヴヴィレールのヴィニュロン、レオン＆ニコル・ヘル・カデの愛娘リュディヴィンヌと結婚しました。
その後2000年、妻リュディヴィンヌの実家の畑を買取り、ドメーヌ名を“ディルレ・カデ”に変更します。
■畑・醸造について家族経営のドメーヌとしては大きく、グラン・クリュを多く所有しているのも特徴です。
所有面積18haのうち42%がグラン・クリュで、4つのグラン・クリュ（青：スピーゲル　緑：ケスレール　黄色：セーリング　赤：キッテルレ）を所有しています。
※地図の黒く塗ってある場所が、ディルレ・カデの所有区画です。
各畑の土壌の特徴は下記の通りです。
・スピーゲル：泥灰質、砂岩質から構成。
かなり粘土質が少なく小石が多いのが特徴。
・ケスレール：砂質、粘土質、砂岩質から構成されています。
・セーリング：泥灰質、石灰質、砂岩質から構成。
・キッテルレ：土壌がとても薄く、砂の多い砂岩質、火山岩で構成。
キッテルレは石灰質に粘土が混ざる良い土壌で、ドメーヌの中でもフラッグシップ的な畑になっています。
＜栽培について＞栽培はビオディナミ。
畑仕事、特にぶどう樹の根がよく張ることに気を配っています。
「ワインはぶどうの樹から。
良いぶどうを収穫して、醸造はシンプルに」（ジャン・ディルレ）栽培方法は1998年よりビオディナミ、ビオディヴァン加盟。
1997年、ビオディナミの指導者（フランソワーズ・ブーシェ氏）の元にスタージュをしたのをきっかけに、ジャン（5代目）とジャン-ピエール・ディルレ（4代目）は、1998年に栽培すべてビオディナミに転換することに決めました。
当初9haの内、6haの畑から転換を始めて行きました。
1999年、残りの3ha（最も斜度がきつく、狭い畑）についても転換をし、馬による土起しも始めました。
2000年から2004年にかけて、妻リュディヴィンヌの両親の畑を買い足していき、最終的に18haの畑全てのパーセルにおいてビオディナミに転換しました。
ビオディナミに転換してから4年目に、ビオ栽培の認証“AB”と、ビオディナミの認証"BIODYVIN"を取得し、2007ヴィンテージの収穫より全てのワインにおいて、バックラベルに“AB”、“ECOCERT”、“BIODYVIN”の認証マークを入れています。
白は除梗しません。
赤は100%除梗。
空気圧式圧搾機（1987年に導入）を使用し、優しくゆっくりとプレス。
発酵は木製大樽か、ステンレスタンク。
新樽は不使用、シュールリーで9?12か月熟成。
軽くフィルターをかけて瓶詰め。
アルザス地方で6軒しかいない、パーカー5つ星の最高評価の生産者です。
その他のワインガイド誌でも極めて高い評価を受けています。
すでに世界では有名な生産者で、最近日本でも紹介され始め注目が集まっています。
PARKER’S WINE BUYER’S GUIDE No.7 ★★★★★、・LA REVUE DU VIN DE FRANCE Les meilleurs Vins de France 2011★★(Producteur de tres grands vins, dans les meilleurs crus de France)、Bettane & Desseauve Le Grand Guide des Vins de France 2011■■■□□(3/5)(Production de haute qualite, pouvant servir de reference dans son secteur)Le Guide Hachette des Vins 2011、Gault Millau Les meilleurs vins de France 2011 ★★★★★☆☆(5/7)、Cuisine et Vins de France3つ星レストランをはじめ、多数のフランスの星付レストランでオンリストされています。
L'Arnsbourgランズブール（アルザス）、L’Auberge de L’ILLローベルジュ・ド・リル（アルザス）他、英国王室御用達でもあります。

フランスの3大貴腐ワインの産地として知られるコトー・デュ・レイヨンから、 50年代?70年までの、希少な長期熟成古酒が蔵出し入荷しました！ 1822年よりワイン造りを営むロワールを代表する名門シャトー「シャトー・デュ・ブルイユ」。
「ベタンヌ&ドゥソーヴ」に掲載されるなど、不動のプレステージであり続けています。
コトー・デュ・レイヨンはフランスのロワール地方、アンジュ地区の中央部を流れるレイヨン川流域にあるAOCです。
1950年に認可されました。
シュナン・ブランの単一品種で貴腐ワインや遅積みの極甘口の白ワインが造られることで知られています。
コトー・デュ・レイヨンは特に日当たりが良く風も吹き抜ける地区で、ブドウの成熟の進み具合が早く、過熟したブドウの収穫が可能であるため、樹上で過熟した、あるいは、貴腐ブドウとなったシュナン・ブラン（ピノー・ド・ラ・ロワール）から甘口ワインが作れています。
規定は残糖34g/L以上です。
フランス産の貴腐ワインというと、ボルドーのソーテルヌが圧倒的に有名で、このコトー・デュ・レイヨンは品質は秀逸だが、知名度はソーテルヌに比べて地味なため、ワイン評論家のロバート・パーカー氏も、「まさに世界で最も過小評価された甘口ワインのひとつである」とコメントしています。
■テクニカル情報■ シュナン100%。
4.5ha。
シスト土壌。
平均樹齢約20年。
収量は30hl/ha。
ステンレスタンクで醸造。
残糖84g/l。
CHATEAU DU BREUIL Coteaux du Layon シャトー・デュ・ブルイユ コトー・デュ・レイヨン 生産地：フランス ロワール コトー・デュ・レイヨン 原産地呼称：AOC. COTEAUX DU LAYON ぶどう品種：シュナン・ブラン 100% アルコール度数：13% 味わい：白ワイン 甘口 【古酒について、当店からのお願い】 オールドヴィンテージのワインは必ず休息させることが必要です。
休ませずに抜栓してしまうと本来の味わいは全く表れてきません。
商品到着後、最低でも2週間は休ませてください。
●古酒特有のボトル傷や汚れがございます。
●澱がございますので、商品到着後はボトルを立てた状態で、澱が沈み落ち着くまで休息させてから(最低でも1か月、出来れば2カ月以上)抜栓してください。
●熟成による色調の変化（白ワインは黄金色に、赤ワインはレンガ色に）や、香り、味わいが複雑に変化している可能性があります。
これらは古酒の特徴です。
熟成されたワイン(古酒)ですのでボトルバリエーション等ございます。
それをご理解頂いた上でのご購入をお願い致します。
1803310523389313Chateau du Breuil　/　シャトー・デュ・ブルイユ アンジェ市から南に20km、ボーリュー・シュル・レイヨン村にて1822年よりワイン造りを営むこのシャトーは、長年にわたって高い名声を誇ってきた、ロワールを代表する名門シャトーのひとつです。
2006年に、自動車産業で成功を収めたヤンヌ・プティボワが購入してオーナーが代わってからも、「ベタンヌ＆ドゥソーヴ」に掲載されるなど、不動のプレステージであり続けています。
アンジュー、サヴニエール、コトー・デュ・レイヨンに合計30ヘクタールの畑を所有。
2012年にその全面積をビオロジック栽培に転換して、ワインの品質をさらなる高みに導きました。
「名門ゆえのプレステージとは、高級・高額であるということではなく、より多くの人に愛されることであると定義しています。
最上級の作品を造った上で、良心的なコストパフォーマンスを貫くことが、本当のプレステージであると考えています」（ヤンヌ・プティボワ）。
今日彼のワインは、「アラン・デュカス・グループ」をはじめとするフランス全土の多数のレストランやビストロを中心に、美味しいお料理、そしてたくさんの笑顔とともに楽しまれています。

2018年1月8日放送 NHK プロフェッショナル 仕事の流儀 第346回 にて、ワイン醸造家 ルー・デュモンの仲田晃司氏が特集されました！ ルー・デュモンのACブルゴーニュはいつも美味しい銘酒！ “LOU DUMONT×UMEMURA” オリジナルキュヴェ！ A la votreとはフランス語で「乾杯！」の意です。
ルー・デュモンは日本人醸造家の仲田晃司氏が設立したネゴシアン。
仲田氏は、大学生時代にアルバイト先のフレンチレストランでワインに出会い、「いつか自分の手でワインを造ってみたい」という夢を抱き、1995年に単身渡仏しました。
フランス語の勉強をしながら各地の醸造家の門を叩いて修行を重ね、1999年ヴィンテージから委託生産や瓶買いをはじめ、2000年7月7日、ニュイ・サン・ジョルジュにワイナリーを設立しました。
「ブルゴーニュ・ブラン ア・ラ・ヴォートル キュヴェ・ウメムラ」は、「カリテ・フランス」の認証を受けたビオロジー（有機）栽培ぶどう100%で造られた、秀逸なAOCヴィレ・クレッセを格下げしたもの。
平均樹齢30年。
収穫量45hl/ha。
天然酵母のみで発酵。
ステンレスタンクで17ヶ月間熟成。
■2020年ヴィンテージ情報■ 暖冬に引き続いて例外的に暖かい春を迎えました。
5月半ばに開花したのですが、これは20世紀、21世紀を通じて最も早かったそうです。
7月から8月半ば?9月半ばの収穫まで乾燥した日が続いたため、糖度の高い、凝縮したぶどうが実りました。
スケールの大きなヴィンテージであり、開くまで時間がかかると思いますので、総じてデキャンタージュがお勧めの年です。
Lou Dumont Bourgogne Blanc a la votre Cuvee UMEMURA ルー・デュモン ブルゴーニュ・ブラン ア・ラ・ヴォートル キュヴェ・ウメムラ 生産地：フランス ブルゴーニュ 原産地呼称：AOC. BOURGOGNE ぶどう品種：シャルドネ 100% アルコール度数：13.0% 味わい：白ワイン 辛口 ■2018年ヴィンテージの感想です■ 通常リリースされているルー・デュモンのブルゴーニュ・ブランと違い、中身はヴィレ・クレッセの区画から取れるブドウを格下げし、ACブルゴーニュ(ウメムラ特別キュヴェ)としてお出しいただいている、とてもありがたいシリーズ。
昨年2017年は、お願いしているヴィレにある契約畑が、霜と雹のダブルの被害によりブドウが造れなかったため、リリースできませんでした。
2018年は2年ぶり、待望のリリースです！ じっくり蔵元で落ち着かせて、2021年夏に日本に到着した2018年を早速試飲してみると、柑橘類、青りんごや蜂蜜の甘やかな香り、ヴィンテージの特徴だろうか抜栓直後から綺麗に開いており爽やかさと甘さ・リッチさ、そしてほろ苦さが相まって複雑な味わいに仕上がっている。
いつも思うのですが、仲田さんのワインは、 何か彼のあの優しく、芯の通った性格がこのワインに詰まっているような、飲んでいて幸せになるワインです。
今年も素晴らしいワインをありがとうございました！2021.08.28 ★ア・ラ・ヴォートル 赤ワインはこちらLOU DUMONT / ルー・デュモン 今や世界に羽ばたく日本人職人ルー・デュモン　仲田 晃司 氏 大学生時代にアルバイト先のフレンチレストランでワインに出会い、「いつか自分の手でワインを造ってみたい」という夢を抱いた青年は、1995年、頼るつてもなく単身渡仏。
フランス語の勉強をしながら各地の醸造家の門を叩いて修行を重ね、2000年7月7日、ブルゴーニュの地にルー・デュモンを設立しました。
仲田さんのワイン造りを特徴付けているのは、まさしく日本人職人的と言うべき、周りがあきれるほど細部まで徹底的にこだわる仕事への執念です。
仕込むワインのテロワールや個性を研究し尽くした上で、樽の選定眼や熟成方法を駆使してワインを磨き上げます。
2003年5月、在りし日のアンリ・ジャイエ翁より「自分自身のアイデンティティをワインに表現せよ」との薫陶を受け、「日本人であるということ」「自然と人間に対する真摯な尊敬の念」の象徴として、「天・地・人」が生まれました。
「ワインを通じてアジアの架け橋になれればと願っています」という仲田さん。
現在ルー・デュモンのワインは、日本、韓国、台湾、中国、香港、シンガポールといったアジア諸国を中心に販売されています。
仲田ご夫妻とは親しくさせて頂いております。
ディジョンで一人暮らしをしていた次女も仲田さんに親切に してもらっています。
彼は若いながらもすごい努力家で、ルー・デュモンを立ち上げ世界中のワインラヴァーを大いに満足させるワインを供給しています。
■2019年10月14日 ルー・デュモン訪問しました！■ ■2023年10月08日 ルー・デュモン訪問しました！■

白ワインの神、コシュ・デュリのジャン・フランソワ・コシュから薫陶を受けた注目の醸造家、パスカル・クレマン。
ファースト・ヴィンテージは2011年ながら、自国のフランスはもとより、欧米各国のインポーターからオファーが殺到している注目の新世代ネゴシアンです。
パスカル・クレマンはポマールのぶどう栽培家の家系出身ですが、相続する畑は持たなかったため、若くから志したワイン造りへの道を独力で切り拓くことになりました。
彼にとって僥倖だったのは、最初の勤務先が「コシュ・デュリ」であったこと。
1990年から1994年までの4年間にわたって、当時の当主で「白ワインの神」と呼ばれたジャン・フランソワ・コシュ氏より直々に、ワイン造りの哲学と秘技を授かりました。
「サン・トーバン 1er シャルモワ」は、平均樹齢35年のVV。
樽で発酵後、1回使用樽で16ヶ月間熟成。
シャサーニュ・モンラッシェに隣接し、高い酒質の力強いワインが生まれます。
PASCAL CLEMENT SAINT AUBIN 1ER CRU CHARMOIS パスカル・クレマン サン・トーバン 1er シャルモワ 生産地：フランス ブルゴーニュ コート・ド・ボーヌ サン・トーバン 原産地呼称：AOC. SAINT AUBIN ぶどう品種：シャルドネ 100% アルコール度数：13.0% 味わい：白ワイン 辛口Pascal Clément　/　パスカル・クレマン 白ワインの神、コシュ・デュリのジャン・フランソワ・コシュから薫陶を受けた注目の醸造家、パスカル・クレマン。
大型の新世代ネゴシアンが登場です。
パスカル・クレマンはポマールのぶどう栽培家の家系出身ですが、相続する畑は持たなかったため、若くから志したワイン造りへの道を独力で切り拓くことになりました。
彼にとって僥倖だったのは、最初の勤務先が「コシュ・デュリ」であったこと。
1990年から1994年までの4年間にわたって、当時の当主で「白ワインの神」と呼ばれたジャン・フランソワ・コシュ氏より直々に、ワイン造りの哲学と秘技を授かりました。
「必要なことには時間を惜しまず、納得できるまで行う。
ヴィンテージごとの個性をじっくりと見極め、臨機応変に、かつ最良の方法で醸造する。
醸造家としての僕のすべては、彼から学びました」（パスカル・クレマン）。
その後「メゾン・シャンソン」のカーヴ長、「ドメーヌ・ベルヴィル」の醸造長を務めた後の2011年、サヴィニー・レ・ボーヌ村に自身のメゾン「パスカル・クレマン」を設立しました。
「量よりも質にこだわるプロフェッショナルな栽培家たち」からぶどうを購入し、自身で醸造を行います。
年間総生産数はファーストヴィンテージの2011年が17樽（1樽＝約300本）、2012年が50樽、2013年が75樽です。
欧米各国の錚々たるインポーターが取り扱いを開始しており、また、フランスのレストランのオンリストも加速度的に増えているため、早くも完全アロケーションとなっております。
尚、「コシュ・デュリ」との親密な関係は今日も続いており、退社してからも毎年、合計12本ものアソートメント・アロケーションをいただいているそうです。
また、ジャン・フランソワ・コシュ氏の息子さんである現当主ラファエル・コシュとも刎頚の友で、様々な情報交換等を行っております。
■2015年10月17日パスカル・クレマン氏ご来店■

白750ML ソーヴィニヨン・ブラン 60％、セミヨン 40％ 本日物凄い人気です!! 非常に少ないご紹介となります。
お急ぎお求めください。
2024.5.18 この白ワインが、本当に物凄いんです!!!。
その、あまりにも旨く、あまりにも美味なる、 この白ワインに、実にわずか2人しかいない ミシュラン三ツ星★★★獲得の女性シェフにして、 仏人気テレビ番組「トップシェフ」の審査員、 さらには、ヴーヴクリコ世界最優秀女性シェフ賞を 受賞する、あのミシュラン満点三ツ星★★★ [エレーヌ・ダローズ]が心酔するかのように惚れ込み・・・、 しかも、このインポーターさんのコメントを よーく読みください!!。
・・・・・・・・・・・・・ 『カミュのワインは、エレーヌ・ダローズやル・サン・ 　ジェームスなどのミシュランの星付きレストランを 　はじめとするフランス国内のマーケットで消費されて 　おり、国外への輸出に割り当てられる数量は、さほど 　多くありません。
』 ・・・・・・・・・・・・・ わずか2880円という破格にして、 エレーヌ・ダローズ・・・ミシュラン三ッ星★★★ ル・サン・ジェームス・・・ミシュラン一ッ星★ まさに独り占めするかのように、 これら超高級店でオンリストし続け、まさに、 世界中のセレブの舌を魅了し続ける、 まさに驚愕破格の超本格白ワインなんです!!!!。
その味わいたるや、 インポーターさんは、その超美味なる味わいを、 こんなコメントとともに表現しています!!!。
・・・・・・・・・・・・・ 『外観は、輝きのある美しいイエロー。
　香りは複雑で、桃や洋ナシのアロマに柑橘類のニュア 　ンスが溶け合い、仄かなブリオッシュのニュアンスも 　感じられます。
口当たりは、ボリューム感のあるふく 　よかな味わいで、ミネラル感とフレッシュな果実味が 　ワインに見事な複雑性をもたらしています。
　グラーヴのテロワールの特徴がよく表われた爽やかで 　エレガントな味わいは、白身肉や魚貝類と抜群の相性 　です。
』 ・・・・・・・・・・・・・ 【まさに高級グラーヴ地区の白果実ネクターたっぷり!!】 もうもう、想像しただけで、口の中が涎でいっぱいに なってしまいます!!!!。
皆さん、世界中のセレブたち、そして、 世界の美食家たちの舌を魅了し続ける、 そして、[エレーヌ・ダローズ]が心酔する、 こんなにも破格の白ワインを目の前にして、飲まないなん てことがあっては絶対にいけません!!。
絶対に、絶対にお見逃しなく、 たっぷりと、たっぷりと、ご堪能いただければと思いま す!!。
シャトー・カミュ　2022 タイプ 白ワイン サイズ 750ml 産地 フランス　ボルドー > グラーヴ 内容 ソーヴィニヨン・ブラン 60％、セミヨン 40％ ミシュラン三ツ星★★★が決して手放さない超人気白ワイン[カミュCamus]遂に入荷!!!!! 【あまりにも旨い!!!!!あまりにも美味!!!!!】 世界中のセレブたち、世界の美食家たちの舌を魅了し、そして[エレーヌ・ダローズ]が心酔する衝撃の破格のワイン!! 実にわずか2人しかいないミシュラン三ツ星★★★獲得の女性シェフにして、仏人気テレビ番組「トップシェフ」の審査員、さらには、ヴーヴクリコ世界最優秀女性シェフ賞を 受賞する、あのミシュラン満点三ツ星★★★[エレーヌ・ダローズ]が心酔するかのように惚れ込み・・・、 まさに独り占めするかのように超高級店でオンリストし続け、世界中のセレブの舌を魅了し続ける、しかも、ボルドーは本場グラーヴで造られる、まさに驚愕破格の超本格白ワイン!!!! 『桃や洋ナシのアロマに柑橘類のニュアンスが溶け合い、仄かなブリオッシュのニュアンスも感じられ、口当たりは、ボリューム感のあるふくよかな味わいで、ミネラル感とフレッシュな果実味がワインに見事な複雑性をもたらす。
エレガントな味わいは、白身肉や魚貝類と抜群の相性!!!!』 [シャトー・カミュ　2022] シャトー・カミュ　2022 【【ミシュラン三ツ星★★★ 　　　あの[エレーヌ・ダローズ]が 　　　　　　　決して手放さない超人気白ワイン!!】】 【【あまりにも旨い!!!!! あまりにも美味!!!!!!】】 皆さん、 本日のご紹介は、絶対に絶対に見逃してはいけません!!。
その、 あまりにも旨く、あまりにも美味なる、 この白ワインに、実にわずか2人しかいない ミシュラン三ツ星★★★獲得の女性シェフにして、 仏人気テレビ番組「トップシェフ」の審査員、 さらには、ヴーヴクリコ世界最優秀女性シェフ賞を 受賞する、あのミシュラン満点三ツ星★★★ [エレーヌ・ダローズ]が心酔するかのように惚れ込み・・・、 しかも、このインポーターさんのコメントを よーく読みください!!。
・・・・・・・・・・・・・ 『カミュのワインは、エレーヌ・ダローズやル・サン・ 　ジェームスなどのミシュランの星付きレストランを 　はじめとするフランス国内のマーケットで消費されて 　おり、国外への輸出に割り当てられる数量は、さほど 　多くありません。
』 ・・・・・・・・・・・・・ わずか2880円という破格にして、 エレーヌ・ダローズ・・・ミシュラン三ッ星★★★ ル・サン・ジェームス・・・ミシュラン一ッ星★ まさに独り占めするかのように、 これら超高級店でオンリストし続け、そして、 世界中のセレブの舌を魅了し続ける、 その名も[カミュCamus]と名の付く、 しかも、ボルドーは本場グラーヴで造られる、 まさに驚愕破格の超本格白ワインを、本日、遂に皆さん にご紹介することができるんです!!。
[エレーヌ・ダローズ]心酔し、 そして決して手放さない、この超人気白ワインが、 本当に、物凄く美味しいんです!!!。
その味わいたるや、 ・・・・・・・・・・・・・ 『外観は、輝きのある美しいイエロー。
　香りは複雑で、桃や洋ナシのアロマに柑橘類のニュア 　ンスが溶け合い、仄かなブリオッシュのニュアンスも 　感じられます。
口当たりは、ボリューム感のあるふく 　よかな味わいで、ミネラル感とフレッシュな果実味が 　ワインに見事な複雑性をもたらしています。
　グラーヴのテロワールの特徴がよく表われた爽やかで 　エレガントな味わいは、白身肉や魚貝類と抜群の相性 　です。
』 ・・・・・・・・・・・・・ 【まさに高級グラーヴ地区の白果実ネクターたっぷり!!】 もうもう、想像しただけで、口の中が涎でいっぱいに なってしまいます!!!!。
皆さん、世界中のセレブたち、そして、 世界の美食家たちの舌を魅了し続ける、 そして、[エレーヌ・ダローズ]が心酔する、 こんなにも破格の白ワインを目の前にして、飲まないなん てことがあっては絶対にいけません!!。
絶対に、絶対にお見逃しなく、 たっぷりと、たっぷりと、ご堪能いただければと思いま す!!。
その名も、[シャトー・カミュ　2022]!!!!!!! このワインを造りし[シャトー・カミュ]は、 あの第一級シャトー・オーブリオンがそびえる、 AOCグラーヴ地区の中心地にあるランゴンの町に シャトーを構える、実に創業1890年で、現当主のラリ オー家が4世代にわたって経営する物凄い歴史を持った シャトーです。
1960年代までは、ワイン以外の作物も栽培していました が、当時のオーナーであり、醸造家でもあったジャン・ ピエール・ラリオーがシャトーが所有する全ての土地を ブドウ畑に移行させることを決め、彼の死後、ラリオー 家は、この貴重なシャトーの所有権を巡って家族間で 争議し、2018年に現当主のジョリ・ラリオーが晴れてワ イナリーの所有権を手にし、現在に至っています。
自社畑の面積は、約10haで、このうち5haで赤ワイン品種 （メルロ、カベルネ・ソーヴィニヨン）を栽培し、 残り5haで白ワイン品種（ソーヴィニヨン・ブラン、セミ ヨン）を栽培しています。
土壌は、グラーヴ地区特有の砂利と小石から成り、豊か で濃厚な味わいを持つ熟成力の高い赤ワインに、 エレガントでアロマティックな白ワインを生みだす、 素晴らしいテロワールと伝統を持ったシャトーなんです!!。
本日、そんなこのシャトー自慢の白ワインを特別にご紹 介させていただきます!!!!。
この白ワインが、本当に物凄いんです!!!。
その、あまりにも旨く、あまりにも美味なる、 この白ワインに、実にわずか2人しかいない ミシュラン三ツ星★★★獲得の女性シェフにして、 仏人気テレビ番組「トップシェフ」の審査員、 さらには、ヴーヴクリコ世界最優秀女性シェフ賞を 受賞する、あのミシュラン満点三ツ星★★★ [エレーヌ・ダローズ]が心酔するかのように惚れ込み・・・、 しかも、このインポーターさんのコメントを よーく読みください!!。
・・・・・・・・・・・・・ 『カミュのワインは、エレーヌ・ダローズやル・サン・ 　ジェームスなどのミシュランの星付きレストランを 　はじめとするフランス国内のマーケットで消費されて 　おり、国外への輸出に割り当てられる数量は、さほど 　多くありません。
』 ・・・・・・・・・・・・・ わずか2880円という破格にして、 エレーヌ・ダローズ・・・ミシュラン三ッ星★★★ ル・サン・ジェームス・・・ミシュラン一ッ星★ まさに独り占めするかのように、 これら超高級店でオンリストし続け、まさに、 世界中のセレブの舌を魅了し続ける、 まさに驚愕破格の超本格白ワインなんです!!!!。
その味わいたるや、 インポーターさんは、その超美味なる味わいを、 こんなコメントとともに表現しています!!!。
・・・・・・・・・・・・・ 『外観は、輝きのある美しいイエロー。
　香りは複雑で、桃や洋ナシのアロマに柑橘類のニュア 　ンスが溶け合い、仄かなブリオッシュのニュアンスも 　感じられます。
口当たりは、ボリューム感のあるふく 　よかな味わいで、ミネラル感とフレッシュな果実味が 　ワインに見事な複雑性をもたらしています。
　グラーヴのテロワールの特徴がよく表われた爽やかで 　エレガントな味わいは、白身肉や魚貝類と抜群の相性 　です。
』 ・・・・・・・・・・・・・ 【まさに高級グラーヴ地区の白果実ネクターたっぷり!!】 もうもう、想像しただけで、口の中が涎でいっぱいに なってしまいます!!!!。
皆さん、世界中のセレブたち、そして、 世界の美食家たちの舌を魅了し続ける、 そして、[エレーヌ・ダローズ]が心酔する、 こんなにも破格の白ワインを目の前にして、飲まないなん てことがあっては絶対にいけません!!。
絶対に、絶対にお見逃しなく、 たっぷりと、たっぷりと、ご堪能いただければと思いま す!!。

白750ml 味わい：辛口 品種：ソーヴィニヨン・ブラン100% 産地：ニュージーランド、マールボロ アルコール：12.5% クロージャー(栓)：スクリューキャップ 大好評ありがとうございます!! 2018年は228本完売!! 2019年は264本完売!! 2020年は288本完売!! そして待ちに待った最新ヴィンテージ2022年が 日本上陸!!!! 早くも36本完売!! 36本追加します!! 日本を代表する気鋭ソムリエから 5つ星★★★★★評価を≪3回!!≫も獲得しているにも かかわらず、わずか1790円で楽しめる驚きの ヴァリューを誇るワインです!! さらに!! [オイスターワインコンテスト]で 最高賞≪ベスト・オイスター・ワイン賞≫受賞!! もちろん牡蠣だけでなく他の魚介類との相性も抜群!! 是非ともこの爽快な美味しさをたっぷりお楽しみください!! ◆[マナ・バイ・インヴィーヴォ・マールボロ・ピノ・ノワール] 　もお見逃しなく!! https://item.rakuten.co.jp/ynstokyo/11-22-209-0001/マナ・バイ・インヴィーヴォ・ソーヴィニヨン・ブラン　2022 タイプ 白ワイン サイズ 750ml 産地 ニュージーランド > マールボロ 内容 味わい：辛口 品種：ソーヴィニヨン・ブラン100% アルコール：12.5% クロージャー(栓)：スクリューキャップ 【牡蠣に合わせるならコレ!!牡蠣と合わせて最高に美味しいワイン!!】[オイスターワインコンテスト]で最高賞≪ベスト・オイスター・ワイン賞≫受賞!!エントリーされた「オイスターに合うワイン」200本以上を牡蠣とワインを知り尽くしたプロフェッショナルが厳正に審査ところ、わずか1790円のニュージーランド産白ワインが【ベスト・オイスター・ワイン賞】を受賞!!さらに人気ワイン専門誌『ワイン王国』で5つ星★★★★★に輝くこと3回!!そのうちの1つは【5ツ星の中の5ツ星(トップ・オブ・ザ・トップ)】を獲得!!しかもソーヴィニヨン・ブラン種では【最高評価】＆全エントリー【7位】の評価を獲得した「安旨ソーヴィニヨン・ブラン」の最高峰!!その味わいは爽やかでほどよいボリューム感!!ハーブやリンゴの香り!!しっかりとした酸味とミネラル感が伸びやかで海を連想させるソーヴィニヨン・ブラン!!牡蠣との相性抜群のワインを是非ともご堪能ください!![マナ・バイ・インヴィーヴォ・ソーヴィニヨン・ブラン　2022] * * * * * * * * * * * * * * * マナ・バイ・インヴィーヴォ・ソーヴィニヨン・ブラン　2022 牡蠣好きの方は絶対に飲んでくださーーーい!!!!! 『オイスター・ワイン・コンテスト 2019』にて見事 最高賞となる、 　　　　　　 　　　≪ベスト・オイスター・ワイン賞!!≫ を受賞した、牡蠣との相性が抜群の絶品ソーヴィニヨン・ ブランを入荷しました!!!!!! オイスター・ワインとは、 「オイスターとの相性が抜群のワイン」のこと!! このコンテストにエントリーされた「オイスターに合う ワイン」200本以上を、ワインと牡蠣の両方を知り尽く した審査員がブラインドテイスティングした結果、 このニュージーランド産ソーヴィニヨ・ブランが 最高賞となる≪ベスト・オイスター・ワイン賞!!≫を 受賞しました!! しかもこのワイン、日本を代表する気鋭ソムリエから 5つ星★★★★★評価をな、なんと≪3回!!≫も獲得して いるにもかかわらず、わずか1790円で楽しめる驚きの ヴァリューを誇るワインなんです!! 牡蠣との相性抜群ですが、もちもん牡蠣以外の魚介類と もよく合います!!是非ともこの爽快な美味しさを いち早くお楽しみください!!!!!!! それではご紹介します!! そのワインとは、 [マナ・バイ・インヴィーヴォ・ 　　　　　　　　ソーヴィニヨン・ブラン　2022]!! * * * 祝 * * * 　◆『オイスター・ワイン・コンテスト 2019』◆ 　　≪ベスト・オイスター・ワイン賞≫を受賞!! 東京で開催された第3回『オイスター・ワイン・コンテスト』。
[ステーキ・コンテスト]や[サーモン・コンテスト]は ないのに『オイスター・コンテスト』があるのは、 それだけ牡蠣はワインとの相性が抜群に良い!!という ことなのでしょう!! 牡蠣はタンパク質やカルシウム、亜鉛などのミネラル類 をはじめ、さまざまな栄養素が多量に含まれるため、 「海のミルク」と呼ばれています。
日本人は縄文時代から牡蠣を食べており、牡蠣の養殖は 今から450年以上も前から始まっていたといわれています。
栄養満点の牡蠣を日本では生食、焼き牡蠣、牡蠣フライ、 カキ鍋、牡蠣めしなどなど、その楽しみ方は様々!! そんな牡蠣料理に合わせる最高のワインを見つけるべく [オイスター・ワイン・コンテスト 2019]に集結した審査 員は、ワインと牡蠣のプロフェッショナル!! 牡蠣に合うワインの選考基準を、 ・ミネラルを感じるワイン!! ・フレッシュなワイン!! ・酸味が際立ったワイン!! ・ワインとオイスターの余韻が楽しめるワイン!! ・ヨード香があるワイン!! ・旨味のあるワイン!! ・塩味が感じられるワイン!! ・オイスターに合わせて楽しいワイン!! と定め、各ワインインポーターから集めた牡蠣に合うワ イン200本以上の中から、もっとも牡蠣との相性が抜群 の高品質ワインを厳選した結果、 [マナ・バイ・インヴィーヴォ・ソーヴィニヨン・ブラン] が≪最高賞!!≫に選出されました!! 審査員からのコメントには、 　　　　　　　　　　*　*　*　*　* 　　　　　　　澄み切ったクリアな色合い。
　　　　　グレープフルーツを思わせる柑橘香は、 　　　　　　　華やかさよりも重厚感がある。
　　　　　　　かすかにあるクリスピーさも、 　　　　　飲む者を落ち着いた印象にいざなう。
　　　　　良い意味でニューワールドらしくない 　　　　　　　ソーヴィニヨン・ブランは 　　　　　オイスターの種類を選ばないばかりか 　　　　　　魚介全般を包み込んでくれそう。
　　　　　　　　　　*　*　*　*　* とコメントし、『異国の港町を思わせるエレガントな ソーヴィニヨン・ブラン』と紹介しています!! 実はこのワイン、人気ワイン専門誌[ワイン王国]でも、 ものすごい評価を獲得しているワインなんです!! ワイン王国97号(2017年3月発行)では、気鋭ソムリエか ら『チャーミングな果実の魅力』と絶賛され、 見事5つ星★★★★★を獲得!! さらに同年9月に発行された[ワイン王国100号記念版]で は、 　　『5ツ星探求ブラインドテイスティング100弾』 　　　　　【5ツ星の中の5ツ星決定!!】 が企画され、過去に5つ星を獲得したワインの中から、 真なる『5つ星ワイン!!』を見つけるべく、気鋭ソムリ エが再審査した結果、 　　　　【5つ星中の5つ星★★★★★!!】 　　　　　　≪トップ・オブ・ザ・トップ!!≫ を獲得!!!!!! しかも【ソーヴィニヨン・ブラン種】の最高評価!!、 全エントリーの中では≪7位!!≫にランキングするなど、 これぞまさしく≪トップ・オブ・ザ・トップ!!≫に君臨する 極上ワインです!!! さらに!!さらに!!ワイン王国105号(2018年7月)でも、 『爽やかでボリューミー。
海を連想させるソーヴィニヨン。
　ニュージーランドらしいしっかりとした酸味とミネラ 　ル感が伸びやかでみずみずしく、ハーブやリンゴの香 　りが立ち上がる、爽やかなワイン。
』 と大絶賛と共に3度目の5つ星★★★★★を獲得しました!! そして冒頭でもご紹介した通り、 【オイスター・ワイン・コンテスト　2019】で ≪ベスト・オイスター・ワイン賞≫を獲得しました!! このように毎年、素晴らしいワインを造り続けているの は、ティム・ライトブールンとロブ・キャメロンの2人の ワイン醸造家によって2007年に設立された[インヴィーヴォ] です。
ニュージーランドのマールボロ地区およびセント ラル・オタゴ地区からワールドクラスのワインを生産する プレミアムワイナリーです。
ファーストリリースの翌年となる2009年、そして2010年 には世界最大級の品評会である、 「インターナショナル・ワイン・アンド・スピリッツ・ コンペティション(IWSC)」にて、 ≪ニュージーランドワイン・プロデューサー 　　　　　　　　　　　　　・オブ・ザ・イヤー≫ に【2年連続】で輝いたニュージーランド屈指の造り手 です!! そして[インヴィーヴォ]がもっとも得意とするソーヴィ ニヨン・ブランは、 ◆英国の権威あるワイン専門誌[デカンター]誌にて 5つ星★★★★★とゴールドメダルを受賞!! ◆[デキャンタ・ワールド・ワイン・アワード　2010(英国)] においては、【世界トップ10・ソーヴィニヨン・ブラン】 に選出!! ◆[クオリティー・ドリンクス・アワード　2010(英国)]で 【年間最優秀白ワイン】受賞!! ◆[マールボロ・ワイン・ショー　2011]にて 【最優秀ソーヴィニヨン・ブラン】と【最優秀ワイン】 の2冠達成!! ◆[香港インターナショナル・ワイン・アンド・スピリッツ・ 　コンペティション　2011]のソーヴィニヨン・ブラン 　部門で【最優秀ワイン】を受賞!! とリリース直後から輝かしい受賞歴をもちます!! こんな評価の高い極上ワインがなんと!!なんと!!衝撃の 1790円!!ニュージーランドは家族経営の小さな造り手が 多いため、2000円以下のニュージーランドワインを探す のは一苦労なんです!! それなのにこのワインは、これほど毎年高い評価を獲得 しているプレミアムワインでありながら、わずか1790円 で楽しめる、もの凄いヴァリューをもつワインです!!!! この≪ベスト・オイスター・ワイン賞≫に輝いた絶品 ワインは、アワテレとワイラウで収穫されたブドウを 使用しています。
約28%はオーガニック認証を受けた ヴィンヤードのブドウです。
マールボロ各地のブドウを 絶妙にブレンドし、味わいと香りを高めています。
その香りはライム、レモン、グレープフルーツ、グリー ンハーブのアロマが立ち昇り、口に含むとトロピカルフ ルーツのチャーミングな果実味とキリッとしたフレッシュ な酸味、青草やハーブのニュアンス、ミネラルとのバラ ンスが素晴らしい!!透明感とパワフルさが共存し、余韻も キレイで心地よい!!すっきり爽やかな辛口のソーヴィニヨ ン・ブランです!! このミネラル感が海の幸との相性が抜群なんです!! ですから牡蠣だけでなく、他のシーフード料理とも楽し める、非常にクオリティの高いワインです!! 牡蠣好きの方も、そうでない方も、ものすごいヴァリュー をもつニュージーランドの絶品ソーヴィニヨン・ブラン を決してお見逃しのないよう今すぐお買い求めください!!

ロワール地方の平均樹齢45年以上V.Vのシュナン・ブラン種100%から造られる貴腐ワイン！ アンジェ市から南に30km、ボンヌゾー地区のマルティーニュ・ブリアン村に1920年に設立されたドメーヌで、1998年以降、5代目のジャン・クリスチャン・ボナンが運営しています。
ご紹介するボンヌゾーをはじめ、アンジュー、コトー・デュ・レイヨンなどに合計46ヘクタールを所有。
そのすべての畑で、「テラ・ヴィティス」の認証による厳格なリュット・レゾネ栽培を行っています。
バックヴィンテージはすべて、「ペルフェクショニスト（完璧主義者）だった」お父さんの作品になります。
「業務卸経由なので数えられませんが、少なくとも数百軒のレストランにオンリストされているはずです」というのも納得で、コストパフォーマンスは秀逸。
味わいの深さと豊かなコクに加え、酸がしっかりと残っており、とても上品な口当たりです。
「ボンヌゾー・レ・ペリエール」は、シスト土壌に植えられた、平均樹齢45年以上V.Vのシュナン・ブラン種100%から造られます。
12ヶ月間樽熟成。
残糖は約70g/L。
豊かな甘味に、ロワールならではのしっかりとした酸がきれいにまとまった繊細な仕上がりです。
「レ・ペリエール」は区画名。
■テクニカル情報■ シュナン100%。
シスト土壌、平均樹齢45年。
「テラ・ヴィティス」認証のリュット・レゾネ栽培。
Domaine la Croix des Loges Bonnezeaux Les Perrieres ドメーヌ・ラ・クロワ・デ・ロージュ ボンヌゾー・レ・ペリエール 生産地：フランス ロワール 原産地呼称：AOC. BONNEZEAUX ぶどう品種：シュナン・ブラン 100% 味わい：白ワイン 甘口 【古酒について、当店からのお願い】 オールドヴィンテージのワインは必ず休息させることが必要です。
休ませずに抜栓してしまうと本来の味わいは全く表れてきません。
商品到着後、最低でも2週間は休ませてください。
●古酒特有のボトル傷や汚れがございます。
●澱がございますので、商品到着後はボトルを立てた状態で、澱が沈み落ち着くまで休息させてから(最低でも1か月、出来れば2カ月以上)抜栓してください。
●熟成による色調の変化（白ワインは黄金色に、赤ワインはレンガ色に）や、香り、味わいが複雑に変化している可能性があります。
これらは古酒の特徴です。
熟成されたワイン(古酒)ですのでボトルバリエーション等ございます。
それをご理解頂いた上でのご購入をお願い致します。
180614012334053Domaine la Croix des Loges　/　クロワ・デ・ロージュ 著名なワイン評論家がコストパフォーマンスの高さを絶賛！ランス北部・ボンヌゾー地区のワイナリー。
アンジェ市から南に30km、ボンヌゾー地区のマルティーニュ・ブリアン村に1920年に設立されたドメーヌで、1998年以降、5代目のジャン・クリスチャン・ボナンが運営しています。
ご紹介するボンヌゾーをはじめ、アンジュー、コトー・デュ・レイヨンなどに合計46ヘクタールを所有。
そのすべての畑で、「テラ・ヴィティス」の認証による厳格なリュット・レゾネ栽培を行っています。
バックヴィンテージはすべて、「ペルフェクショニスト（完璧主義者）だった」お父さんの作品になります。
「業務卸経由なので数えられませんが、少なくとも数百軒のレストランにオンリストされているはずです」というのも納得で、コストパフォーマンスは秀逸。
味わいの深さと豊かなコクに加え、酸がしっかりと残っており、とても上品な口当たりです。

フランス3大貴腐ワインの産地の1つコトー・デュ・レイヨン ドメーヌ看板作品の「コトー・デュ・レイヨン ボーリュー」 アンジェ市の南、ボーリュー・シュル・レイヨン村に1945年に設立されたドメーヌで、1981年以降、現当主ジャン・ピエール・シェネによって運営されています。
ご紹介するバックヴィンテージは、1979年までがお父さんのピエール・シェーヌさんの、1983年以降はジャン・ピエールの手になるもの。
所有する20ヘクタールの畑すべてで誠実なリュット・レゾネ栽培を実践するなど、ワインの品質に対して高い意識を持って仕事に取り組んでおり、看板作品の「コトー・デュ・レイヨン ボーリュー」は、EU各国、北欧諸国、アメリカ、カナダ等々、とりわけ欧米市場において高い評価を受けています。
「コトー・デュ・レイヨン・ボーリュー」は、フランスのロワール地方コトー・デュ・レイヨン地区はフランス3大貴腐ワインの産地の1つで、そこで造られるの甘口白ワインです。
ロワール川の支流のレイヨン川流域で、樹上で過熟した、あるいは、貴腐ブドウとなったシュナン・ブラン(ピノー・ド・ラ・ロワール)から造られる甘口白ワイン。
シュナン100%。
甘口。
12ヵ月間樽熟成。
Domaine d'Ambinos Coteaux du Layon Beaulieu ドメーヌ・ダンビーノ コトー・デュ・レイヨン・ボーリュー 生産地：フランス ロワール地方 アンジュー コトー・デュ・レイヨン 原産地呼称：AOC. COTEAUX DU LAYON ぶどう品種：シュナン 100% 味わい：白ワイン 甘口 【古酒について、当店からのお願い】 オールドヴィンテージのワインは必ず休息させることが必要です。
休ませずに抜栓してしまうと本来の味わいは全く表れてきません。
商品到着後、最低でも2週間は休ませてください。
●古酒特有のボトル傷や汚れがございます。
●澱がございますので、商品到着後はボトルを立てた状態で、澱が沈み落ち着くまで休息させてから(最低でも1か月、出来れば2カ月以上)抜栓してください。
●熟成による色調の変化（白ワインは黄金色に、赤ワインはレンガ色に）や、香り、味わいが複雑に変化している可能性があります。
これらは古酒の特徴です。
熟成されたワイン(古酒)ですのでボトルバリエーション等ございます。
それをご理解頂いた上でのご購入をお願い致します。
Domaine d'Ambinos　/　ドメーヌ・ダンビーノアンジェ市の南、ボーリュー・シュル・レイヨン村に1945年に設立されたドメーヌで、1981年以降、現当主ジャン・ピエール・シェネによって運営されています。
ご紹介するバックヴィンテージは、1979年までがお父さんのピエール・シェーヌさんの、1983年以降はジャン・ピエールの手になるもの。
所有する20ヘクタールの畑すべてで誠実なリュット・レゾネ栽培を実践するなど、ワインの品質に対して高い意識を持って仕事に取り組んでおり、看板作品の「コトー・デュ・レイヨン ボーリュー」は、EU各国、北欧諸国、アメリカ、カナダ等々、とりわけ欧米市場において高い評価を受けています。
2012年2月に現地で垂直試飲を行った際のメモは、「すべて極めて良い！」・・・でした！

白ワインの神、コシュ・デュリのジャン・フランソワ・コシュから薫陶を受けた注目の醸造家、パスカル・クレマン。
ファースト・ヴィンテージは2011年ながら、自国のフランスはもとより、欧米各国のインポーターからオファーが殺到している注目の新世代ネゴシアンです。
パスカル・クレマンはポマールのぶどう栽培家の家系出身ですが、相続する畑は持たなかったため、若くから志したワイン造りへの道を独力で切り拓くことになりました。
彼にとって僥倖だったのは、最初の勤務先が「コシュ・デュリ」であったこと。
1990年から1994年までの4年間にわたって、当時の当主で「白ワインの神」と呼ばれたジャン・フランソワ・コシュ氏より直々に、ワイン造りの哲学と秘技を授かりました。
「サン・トーバン 1er シャルモワ」は、平均樹齢35年のVV。
樽で発酵後、1回使用樽で16ヶ月間熟成。
シャサーニュ・モンラッシェに隣接し、高い酒質の力強いワインが生まれます。
PASCAL CLEMENT SAINT AUBIN 1ER CRU CHARMOIS パスカル・クレマン サン・トーバン 1er シャルモワ 生産地：フランス ブルゴーニュ コート・ド・ボーヌ サン・トーバン 原産地呼称：AOC. SAINT AUBIN ぶどう品種：シャルドネ 100% アルコール度数：13.0% 味わい：白ワイン 辛口Pascal Clément　/　パスカル・クレマン 白ワインの神、コシュ・デュリのジャン・フランソワ・コシュから薫陶を受けた注目の醸造家、パスカル・クレマン。
大型の新世代ネゴシアンが登場です。
パスカル・クレマンはポマールのぶどう栽培家の家系出身ですが、相続する畑は持たなかったため、若くから志したワイン造りへの道を独力で切り拓くことになりました。
彼にとって僥倖だったのは、最初の勤務先が「コシュ・デュリ」であったこと。
1990年から1994年までの4年間にわたって、当時の当主で「白ワインの神」と呼ばれたジャン・フランソワ・コシュ氏より直々に、ワイン造りの哲学と秘技を授かりました。
「必要なことには時間を惜しまず、納得できるまで行う。
ヴィンテージごとの個性をじっくりと見極め、臨機応変に、かつ最良の方法で醸造する。
醸造家としての僕のすべては、彼から学びました」（パスカル・クレマン）。
その後「メゾン・シャンソン」のカーヴ長、「ドメーヌ・ベルヴィル」の醸造長を務めた後の2011年、サヴィニー・レ・ボーヌ村に自身のメゾン「パスカル・クレマン」を設立しました。
「量よりも質にこだわるプロフェッショナルな栽培家たち」からぶどうを購入し、自身で醸造を行います。
年間総生産数はファーストヴィンテージの2011年が17樽（1樽＝約300本）、2012年が50樽、2013年が75樽です。
欧米各国の錚々たるインポーターが取り扱いを開始しており、また、フランスのレストランのオンリストも加速度的に増えているため、早くも完全アロケーションとなっております。
尚、「コシュ・デュリ」との親密な関係は今日も続いており、退社してからも毎年、合計12本ものアソートメント・アロケーションをいただいているそうです。
また、ジャン・フランソワ・コシュ氏の息子さんである現当主ラファエル・コシュとも刎頚の友で、様々な情報交換等を行っております。
■2015年10月17日パスカル・クレマン氏ご来店■

「10年間は開かない」という厳格で荘厳なスタイル。
現代アルザスワインの頂点のひとつ！ 「何かを良くしようと思ったら、それは愛によってのみ可能だ」。
現代アルザスワインの頂点を極めるジャン・ミッシェル・ダイス。
アルザスに初めて「テロワール」の概念を持ち込んで大論争を巻き起こし、遂にはAOC法の改正(ラベルに品種名を表記しなくてもよくなったこと等々)を成し遂げた、信念の男。
現在も彼が昔から提唱する、畑の個性に基づく「プルミエクリュ」を実現させるべく運動を続けています。
「シェネンブルグ グラン・クリュ」は、1haで標高270mにある、平均樹齢50年のブドウを使用。
リースリング、ミュスカ、ピノ・グリ、シルヴァネール、シャスラ等の混植。
リースリングが約80%。
軽い粘土質表土に、砂岩質、石膏、泥灰土質基盤。
貴腐菌。
石膏中に硫黄分が多く含まれていることで有名な伝説的な畑で、ワインにもマッチを擦ったような香りが感じられます。
■テクニカル情報■ 栽培：ビオディナミ（1997年ECOCERT認証、2007年demeter認証）。
クローン樹を極力使用しない。
醸造：平均収量は33hl/hl（全アルザスの平均は78.80hl/ha）。
白は除梗せず、赤は約80%除梗する。
天然酵母のみで発酵。
赤は木製開放槽、白は大樽で発酵。
シュール・リー熟成。
MARCEL DEISS SCHOENENBOURG GRAND CRU マルセル・ダイス シェネンブルグ グラン・クリュ 生産地：フランス アルザス 原産地呼称：AOC. ALSACE GRAND CRU ぶどう品種：リースリング、ミュスカ、ピノ・グリ、シルヴァネール、シャスラ等の混植。
リースリングが約80%。
味わい：白ワイン 辛口 ジェームス・サックリング：96 ポイント DOMAINE MARCEL DEISS ALSACE GRAND CRU SCHOENENBOURG 2016 Monday, August 12, 2019 CountryFrance RegionAlsace Vintage2016 Score 96 This is an impressive and complex wine with such assertive, ripe and juicy fruit on offer. The palate starts out ultra sweet with rich peaches and mangoes and has a very long, driving run of acidity that winds the luscious fruit long into the finish. Will be released in early 2021. Drink or hold. VINOUS：95+ ポイント 95+pts Drinking Window 2024 - 2033 From: Alsace & Luxembourg: 2017s and Late-Released 2016s (Jan 2019) Luminous golden-yellow. Vibrant aromas of dried apricot, orange oil, tangerine marmalade, menthol and sweet spices. Ripe and glyceral but with enough acidity and spiciness to leave an impression of freshness and grace despite this wine’s outrageous size. Dense and multilayered, this downright sensual wine finishes long with an exotic honeycomb element. - By Ian D'Agata on September 2018 ◆2006年ヴィンテージの通常ボトルの試飲コメント◆ このシェネンンブルグは生まれて初めての経験でした。
辛口のワインなのか甘口のワインかも判らず8?9℃で抜栓しました。
すぐに小ぶりのグラスで味わってみました。
香りは全く立たず、味わいは完全な甘口の部類だと分かったために今日のワインの最後に飲むことにしました。
再度氷水の中に入れて4時間ほど後に飲むことにしました。
もしもこのワインのコルクを切るときは最低でも3時間前には行って下さい。
とても重厚な印象の黄金色、抜栓してから4時間ほど経過したためかワイン自体開き始めているようだ。
何分初めての経験の為に、綺麗に開いてきたのかまだまだ序の口なのかは判断出来ずの状態だ。
白い花、百合、山梔子、パイナップル、マンゴー、パパイヤ、洋梨のコンポート、メイプルシロップ等の花やフルーツの香りと味わいが現れ始めました。
それと果物の砂糖煮や蜂蜜のニュアンスもあります。
とても上品な甘さがあるのだが、アルコールから来るものではなく、完熟された葡萄が起因しているものだろう。
骨組みのしっかりしたこのワインは、恐ろしいほどの濃度と凝縮感と粘度を持ちながらも全くと言って良いほどくどさと言うものは無い。
相反するさらっとした感じも持ち合わせているのです。
酸とミネラルのレベルが尋常ではないのだろう。
デザートワインとして味わうのも良いが、くどい料理にもバッチリの相性を持つような感じのものでした。
インポーターからの資料によると（『10年間は開かない』と言われる厳格で荘厳なスタイルのもの。
そして僅か1haの小さな畑から生み出されるワインは、現代アルザスワインの最高峰のひとつとされています。
）となっているので、僕が飲んだ時点ではまだまだ幼児期なのかもしれないのですが…？2011.04.15Marcel Deiss　/　マルセル・ダイス「何かを良くしようと思ったら、それは愛によってのみ可能だ」。
現代アルザスワインの頂点を極めるジャン・ミッシェル・ダイス。
アルザスに初めて「テロワール」の概念を持ち込んで大論争を巻き起こし、遂にはAOC法の改正（ラベルに品種名を表記しなくてもよくなったこと等々）を成し遂げた、信念の男。
現在も彼が昔から提唱する、畑の個性に基づく「プルミエクリュ」を実現させるべく運動を続けています。
「ぶどうの樹は、自ら養分を求めて根を土中に伸ばします。
この土中深くにあるものがその土地のテロワールです。
ここは気候の影響もほとんど受けません。
根が地表に留まると気候の影響をモロに受け、土地の個性は失われてしまいます。
僕のワインは、例えば酷暑だった2003年も、濃さは例年と変わりませんでした。
ビオディナミも、このテロワールを引き出すための手段に過ぎません。
」「また今日、アルザスのほとんどの畑で同じクローンばかりが植えられるようになりました。
その結果、どのワインを飲んでもクローンの個性の味しかしなくなりました。
アルザスの土壌は、太古の地殻変動に由来する極めて複雑で多様なものです。
個々の土地の強烈な個性をそのままワインに表現することが、僕の人生です」。
「従来のアルザスのワインのラインナップは、ぶどう品種を軸としてセック、 ヴァンダンジュ・タルディヴ、セレクションド・グラン・ノーブルに別れ、さらに その中に畑名やキュヴェ名、グラン・クリュなどがあるという、極めて複雑で分かり にくいものでした」というダイスは、彼独自の哲学によってラインナップを以下のように 3つに分類しています。
●Vins de Fruits 果実のワイン　 (単一のコミューンまたは村産の、ぶどう品種名ワイン)●Vins de Temps 時のワイン　(ヴァンダンジュ・タルディヴとセレクションド・グラン・ノーブル)●Vins de Terroir テロワールのワイン　(プルミエ・クリュとグラン・クリュ)

寿司や刺身とのマリアージュ! 「お寿司に本当に合うワインは何か?」研究を重ねた夫婦が辿り着いたひとつの結論「キュヴェ・ギョタク」 コルマールより北に10km、ユナウィール村に1930年頃創業したドメーヌで、1995年に3代目となるマルクとクリストフの従兄弟コンビが継承しました。
1998年にはビオロジック栽培を開始し、翌1999年よりビオディナミに転換、2013年に「demeter」の認証を取得しています。
2019年8月、従兄弟は別々の道を歩むことになり、クリストフと由佳さん夫妻によって、新ドメーヌ「テール・デトワール(「星々きらめく土地」)が設立されました。
仲良く半分ずつに分けられた畑より、惑星をイメージした新ラベルにて、新生ミットナットが始動します。
「キュヴェ・ギョタク」は、「お寿司に本当に合うワインは何か?」 赤坂のレストランで長年シェフを務めていた由佳さんは、夫クリストフとともに長年このテーマに取り組んできました。
「一口にお寿司に合うと言っても、お魚だけではなく、酢飯、わさび、しょうゆ、ガリとも合わなくてはなりません」。
研究を重ねた夫婦が辿り着いたひとつの結論は、リースリング、ゲヴュルツトラミネール、ミュスカ、ピノ・グリ、ピノ・ブランの5品種のブレンドでした。
「ブレンド比率は企業秘密です(笑)。
ヴィンテージによって比率も変わります」。
地元ユナウィールとリボーヴィレの畑から。
粘土石灰質土壌。
平均樹齢30年。
収量は約50hl/ha。
フードルで醸造。
尚、このワインは、アルザスの伝統的呼称における、いわゆる「gentil (ジャンティ)」(50%以上貴品種を使用したブレンドワイン)です。
■2022ヴィンテージ情報■ 2022年は穏やかで乾燥した冬で始まり、気温は平年をかなり上回り、水不足が大きかった。
春の始まりは穏やかな天候で、若干の降雨があった。
最初の芽が出たのは4月になってからだった。
5月以降、気温は例年よりかなり高く、生長は加速し、非常に早いヴィンテージの到来を告げた。
6月中旬、フロレゾンは滞りなく進み、最初の房が現れ、素晴らしい収穫が約束された。
しかし、夏の高温と降雨不足はブドウの木に厳しい試練を与えた。
強烈で継続的な水ストレスがヴェレゾンを遅らせ、ヴィンテージは予想より少し早く終わった。
待望の雨が降ったのは8月になってからだった。
涼しい天候のおかげでブドウはゆっくりと成熟した。
最初のカットは8月29日に行われた。
品質はそこそこで、幸いにも量は昨年より多かった。
■テクニカル情報■ 栽培：1998年にビオロジック栽培開始（2002年に「ECOCERT」認証取得）、1999年にビオディナミ開始（2013年に「demeter」認証取得） 醸造：収穫はすべて手摘み。
赤は100%除梗し、白は除梗しない。
天然酵母のみで発酵。
アルザスの伝統的なフードル（15?40hlの大樽）及びステンレスタンク（5?46hl）で醸造 Domaine Christophe Mittnacht Terres d'etoiles Cuvee GYOTAKU ドメーヌ・クリストフ・ミットナット テール・デトワール キュヴェ・ギョタク 生産地：フランス アルザス 原産地呼称：AOC. ALSACE ぶどう品種：ピノ・オーセロワ 40%、ピノ・グリ 20%、ゲヴュルツトラミネール 20%、リースリング 15%、ミュスカ 5% アルコール度数：14.0% 味わい：白ワイン 辛口 由佳さんのお父様は、札幌のお寿司屋さんを営まれているそうです。
クリストフが結婚のご挨拶に行った際に日本酒よりアルザスのワインの方が絶対お寿司に合うだろうと、帰国後、リースリング100％の方が良いだろうか、いやミュスカ、ゲヴュルツトラミネール、ピノ・グリ、ピノ・ブランなどブレンドが良いだろうと研究に研究を重ねた夫婦が辿り着いたひとつの結論、それが今日のギョタクです。
由佳さんのお父様の為に作り、当初はたった1000本から始まった「キュヴェ・ギョタク」は今や30000本を超え、パリやニューヨークを筆頭に世界中で争奪になる人気商品になったそうです。
素敵なストーリーがあったとは、心がとっても温かくなりました。
2016.07.30 181226072338223Terres d'etoiles　(Christophe Mittnacht) テール・デトワール（クリストフ・ミットナット） コルマールより北に10km、ユナウィール村に1930年頃創業したドメーヌで、1995年に3代目となるマルクとクリストフの従兄弟コンビが継承しました。
早1998年にはビオロジック栽培を開始し、翌1999年よりビオディナミに転換、2013年に「demeter」の認証を取得しています。
2002年、赤坂のフランス料理店でスー・シェフを務めていた由佳さんがクリストフと結婚。
以降、マダムとしてドメーヌを切り盛りしながら、アルザスと日本の懸け橋として活躍しています。
「ビオディナミにしてから、鹿やイノシシが畑に入ってくるようになりました。
それと、畑に野生のチューリップが咲いたり、野いちごが実るようになったんですよ」。
「アルザスはぶどう品種のバラエティが豊かで、和食はもちろん、多種多様なお料理に合わせることができます。
そのマリアージュの楽しさ、そして美味しさを、ひとりでも多くの方に知っていただければと思います」（由佳・ミットナット）。
2019年8月、従兄弟は別々の道を歩むことになり、クリストフと由佳さん夫妻によって、新ドメーヌ「テール・デトワール（「星々きらめく土地」）が設立されました。
仲良く半分ずつに分けられた畑より、惑星をイメージした新ラベルにて、新生ミットナットが始動します。
（尚「キュヴェ・ギョタク」のラベルデザイン及び生産・販売権は、「テール・デトワール」のみに承継されております）。

世界の卓越したソーヴィニョン・ブラン50本に選出！ Section94は最良の区画名で、その区画のブドウを樽で熟成させたワインです。
ドッグ・ポイント・ヴィンヤードはクラウディー・ベイで栽培責任者とチーフワインメーカーとしての経験を積んだアイヴァン・サザーランドとジェームス・ヒーリーがテロワールを反映した高品質なワインを造るべく2002年にスタートしたワイナリーです。
手摘みでの収穫、古い樹齢、低収量、優しいプレスにこだわる事で、長期熟成が可能なワインに仕上がっています。
1979年より畑を所有しているアイヴァンはマールボロの栽培家のパイオニアで、2012年にはオーガニック認証を獲得しています。
「セクション94」は、特定された区画のソーヴィニヨン・ブランを使用し、18ヶ月間古いフレンチオーク樽で熟成されます。
健全な酵母や澱が由来の白い花やグレープフルーツの香りが美しく、強いシトラスのフレーヴァー、完璧なバランスと心地よいフィニッシュが楽しめます。
「セクション94」は、元々シャルドネが植わっていた区画セクション94にソーヴィニヨンを植え替えたところ、とてもポテンシャルの高いブドウができたそうで、シャルドネと同様に樽発酵・樽熟成させたらより複雑なワインができて製品化されました。
クラウディー・ベイでいうテココのようなワインです。
テココはMLFをしますが、セクション94はMLFをしていません。
南国、アジア料理に合うような味わいです。
早飲み、デイリー用と認識されてきたニュージーランドのソーヴィニョン・ブラン。
今までに味わったことのないまったく違う魅力をこのセクション94が教えてくれるでしょう。
まさにニュージーランドのソーヴィニョン・ブランの最高傑作！ DOG POINT VINEYARD Section 94 ドッグ・ポイント・ヴィンヤード セクション94 生産地：ニュージーランド マールボロー 原産地呼称：GI. MARLBOROUGH ぶどう品種：ソーヴィニョン・ブラン 100% 味わい：白ワイン 辛口 182413122230033 ジェームス・サックリング：94 ポイント DOG POINT SAUVIGNON BLANC MARLBOROUGH SECTION 94 2018 Tuesday, November 9, 2021 CountryNew Zealand RegionMarlborough Vintage2018 Score 94 The complex style is nicely dialed-in here, offering a fresh array of grilled lemon and peach with some gently nutty aromas, as well as a lime-curd edge. Really fresh. The palate has fleshy and smooth texture with praline-like flavors sitting in a fresh citrus and peach core. Drink now. Screw cap. ■2012・2014ヴィンテージの感想です■ 2016年9月7日に、ジェロボームの本社にて行われたドッグ・ポイント・ヴィンヤードのセミナー。
クラウディー・ベイで活躍したアイヴァン・サザーランドとジェームス・ヒーリーが求めた"自分たちの 小さなワイナリー"でのワイン造り。
今回、初来日のマレー・クック氏は若手ながら国内外での醸造経験は幅広く、これからワイナリーを先導する新進気鋭の醸造家です。
今年7月に初めて定番のソーヴィニョン・ブランをレストランで飲み、たった2ヶ月足らずのファン歴ですが、今非常に注目しています。
有り難いことに多くのお客様から沢山のご注文も頂戴しております。
でも、その他のワインがなかなかご紹介しきれておりませんでした。
ドッグ・ポイント・ヴィンヤードのワインは全てNZのオーガニック認証機関「BIO-GRO New Zealand」に認証され、完全有機栽培のソーヴィニョン・ブラン、シャルドネ、ピノ・ノワールは、マールボロにおいて際立って低収量を誇っています。
さらに、マールボロでは非常に珍しく、100%手摘みでさらに、摘み取られた後の葡萄も人手で一つ一つ選果するほどの徹底ぶり。
今回、定番のソーヴィニョン・ブラン2015年以外は全てヴィンテージ違いの飲み比べをさせて頂きました。
というのも、ドッグポイントのワインは、同じワインでもヴィンテージの特徴がよく出ており、全く異なる香り・味わいを見せてくれます。
今回、最も印象に残ったワインと言われたら間違いなく樽醗酵・樽熟成せるこの「セクション94」を挙げるでしょう。
実はこのワインを一度味わったことがあったのですが、正直その良さを見出せずにいました。
ノーマルなソーヴィニョン・ブランの方が、よりアロマティックで果実味が前面に出て美味しい。
と思っていました。
仕入れをする前から、輸入元の担当者から「非常に個性的で、好みのわかれるワインです。
おそらくワインを飲み始めた方には理解しづらいワインと思います。
」と聞いておりました。
今回、改めて、2012年と2014年を同時にテイスティングする機会を与えていただき、その爆発的な個性に驚かされました。
セクション94は、ソーヴィニョン・ブラン100%ですが、敢えてラベルに品種は記載しておりません。
それは、「普通のマールボロのソーヴィニョン・ブランとは違う」というドッグポイントの意思表示。
2012年は、非常に冷涼な年で、開けたてはマッチを擦ったときのようなスモーキーな香り、シャープな酸、ハーブ香が際立っていました。
そして2014年は、非常に温暖な年だったために、開けたてからリッチで丸みのある味わいが特徴的。
2012年と同様に、完熟した白桃や柑橘系、フローラルの繊細な香りが現れ、時間経過と共に、芳醇さを含んだ華やかな香りとクリーミーなテクスチャー。
タンク仕上げの爽やかなソーヴィニョン・ブランと違い、古樽で熟成させるセクション94は、より複雑性に富み、果実のバランスとしっかりとした構成のワイン。
これほどにエレガントで綺麗なソーヴィニョン・ブランは初めてです。
「まさにニュージーランドのソーヴィニョン・ブランの最高傑作」と呼ばれることに十分理解できました。
ヴィンテージの特徴が顕著に表れるこのワインはまるでブルゴーニュのよう。
熟成させればさせるほどその良さが出るようですが、すぐに飲んでしまうだろうな。
定番のソーヴィニョン・ブランとこのセクション94をぜひ飲み比べてみて下さい。
その違いに大いに驚かされることでしょう。
ブルゴーニュラヴァ―の方へ送るソーヴィニョン・ブランでしょう！2016.10.06 追記事項：現在NZで生産されているワインの約90%は、コルクではなく、スクリューキャップで密栓されています。
コルクを使い続けているNZの最後の生産者ともいわれるドッグポイントですが、2014年産からすべてのワインをスクリューキャップに変更されました。
186027072225722Dog Point Vineyard　/　ドッグ・ポイント・ヴィンヤードドッグ・ポイント・ヴィンヤードはアイヴァン・サザーランドとジェームス・ハーリーがクラウディー・ベイでブドウ栽培者のチーフワインメーカーとしての経験を1つにしたワイナリーです。
彼らはクラウディー・ベイを去った後、サウザーランドが70年代から80年代に植樹していたブドウ畑でワイン造りを始めました。
さらに、賃貸契約を終えたクラウディー・ベイの畑はドッグ・ポイントへ返却され年々、自社畑を広げています。
初ヴィンテージは2002年です。

古樹ならではの凝縮感と複雑味は、白ワインとして極めて稀有であり、収量も限られるため、大変希少価値の高いワイン！ ドメーヌ・ドゥ・ボールナールは7世代に亘って家族経営でワインを生産しています。
現在はダニエルとフレデリック兄弟が生産を担っており、兄のダニエルが主にブドウ栽培、そして弟のフレデリックが醸造を担当しています。
またフレデリックは2011年よりシャトーヌフ・デュ・パプ協会の会長を務めています。
家族の歴史は古いものの、フランス革命の際に多くの書物は失われてしまいましたが、1695年12月16日の記述が残っており、そこに記された当時「ボワ・ルナール」であったものが、言葉が変わってゆき、現在の「ボールナール」となりました。
古樹のブドウで造られる特別キュヴェ、キュヴェ・ドゥ・ボワルナールは、「原点」という意味をこめて、この古い名前が付けられています。
「シャトーヌフ・デュ・パプ・ブラン キュヴェ・ボワルナール」は、ビオディナミの認証を受け初のリリースをしたボワルナール。
ブドウ本来のポテンシャルで育てる月の満ち欠けカレンダーを元に栽培したブドウならではの良さが特徴良く出ております。
感動するの程の柑橘系と花のニュアンス、トロピカルフルーツを思わせる味わいとボリューム感。
どれをとっても素晴らしいの一言です。
ボ?ルナールの古い畑は、昔から様々な品種を混植しています。
キュヴェ・ボワルナール・ブランは、樹齢60?100年の古樹が育つドメーヌで最も古い畑から厳選した白ワイン6品種を樽で発酵・熟成させて作る特別なキュヴェで、古樹ならではの凝縮感と複雑味は、白ワインとして極めて稀有であり、収量も限られるため、大変希少価値の高いワインです。
■コメント■ 外観は、銀色の反射光を纏った鮮やかなゴールド・グリーン。
洋梨と白い花を思わせるアロマに、レモンやタイムのニュアンスが香る。
味わいはフルボディで、洋菓子のペストリー生地を思わせるエレガントな香りが口内を満たし、塩気のあるミネラルを湛えた美しい後味が余韻に広がる。
■2016ヴィンテージ情報■ 2016年は、卓越した2010年や1990年など稀代のグレート・ヴィンテージに引けを取らない偉大な年として記憶される。
比較的穏やかな天候が続いた冬の後、乾燥した冷涼な春が訪れ、夏には、最高気温が35℃を超える猛暑となり、非常に暑い日が9月初旬まで続いた。
ただし、暑いとは言っても、うだるような暑さが一日中続いたわけではなく、昼夜の寒暖差が極めて激しく、この特徴が特に葡萄が熟成する8月初旬頃に顕著に見られたため、葡萄の熟成にとっては極めて理想的な天候条件で、ポリフェノール成分の成熟を促進した。
夏は雨が少なく乾燥し、8月中は降水量が僅か8.4ミリ程に留まったが、9月中旬頃に2日間霧雨が続いたお陰で、豊かなフェノール成分を蓄えた健康状態の極めて良好で上質な葡萄が収穫出来た。
■テクニカル情報■ 品種：クレーレット（30%）とルーサンヌ(25%)主体とした6種の白ブドウ（グルナッシュ・ブラン(17%)とブールブーラン(25%)、そして少量のピクプール(3%)とピカルダン(3%)。
樹齢80?100年の区画のブドウを使用。
収量：15-20hl/ha アルコール：14%前後 収穫と醸造：100%手摘みの特別に選定された少量のブドウで作られます。
空気圧で圧搾し、発酵前の果汁の質を高めます。
発酵は新樽で行い、マロラクティック発酵にて複雑味を得たあと、澱と共に6ヶ月間熟成されます。
きれいな透明感のある調和のとれたワインに仕上がります。
Domaine de Beaurenard Chateauneuf du Pape Blanc Cuvee Boisrenard ドメーヌ・ド・ボールナール シャトーヌフ・デュ・パプ・ブラン キュヴェ・ボワルナール 生産地：フランス ローヌ 南ローヌ 原産地呼称：AOC. CHATEAUNEUF DU PAPE ぶどう品種：クレーレット30%、ルーサンヌ25%、グルナッシュ・ブラン17%、ブールブーラン25%、ピクプール3%、ピカルダン3% アルコール度数：14% 味わい：白ワイン 辛口 2015ヴィンテージ★パーカーポイント94点 RobertParker #227　2016年10月29日　（飲み頃：2016?2026年） 基本キュヴェのシャトーヌフ・デュ・パプより更に素晴らしい味わいで、アペラシオン内で最高の白ワインに比肩する実力。
タイトに引き締まった味わいで、その真価を発揮するには若すぎるが、大いなるポテンシャルを秘めた美しいワイン。
熟した柑橘系果実のアロマに、砕いた岩石、スパイス、仄かなオークの風味が香る。
凝縮感のある果実味とフレッシュな味わいに非の打ちどころのない美しいバランスを湛えている。
あともう1年の熟成で飲み頃を迎え、10年かそれ以上の年月を経て素晴らしい味わいへと進化してゆく。
DOMAINE DE BEAURENARD/　ドメーヌ・ド・ボールナール法王がアヴィニョンに住んでいた14世紀、ヨハネス22世の時代にシャトーヌフ・デュ・パプに城が建設されました。
その地域の卓越した土壌に感動した人々はシャトーを囲む丘に畑を作り、ワインを造り始め、この地域のワインは世界中に広まりました。
ドメーヌ・ドゥ・ボールナールは7世代に亘って家族経営でワインを生産しています。
現在はダニエルとフレデリック兄弟が生産を担っており、兄のダニエルが主にブドウ栽培、そして弟のフレデリックが醸造を担当しています。
またフレデリックは2011年よりシャトーヌフ・デュ・パプ協会の会長を務めています。
家族の歴史は古いものの、フランス革命の際に多くの書物は失われてしまいましたが、1695年12月16日の記述が残っており、そこに記された当時「ボワ・ルナール」であったものが、言葉が変わってゆき、現在の「ボールナール」となりました。
古樹のブドウで造られる特別キュヴェ、キュヴェ・ドゥ・ボワルナールは、「原点」という意味をこめて、この古い名前が付けられています。
ドメーヌには1929年からすべてのヴィンテージがコレクションされており、所有する最も古いヴィンテージは1880年のものです。
ボールナールはシャトーヌフ・デュ・パプに32ヘクタール、コート・デュ・ローヌ・ヴィラージュ・ラストーに25ヘクタールを所有しています。
25年ほど前からオーガニック栽培、そして20年ほど前から95%はビオディナミでブドウを栽培していました。
エコセールの認証を受けたのはオーガニックでは2010年、ビオディナミは2011年になります。
白ワインの生産量は全生産量の10%ですが、歴史は古く、1929年から白ワインは各ヴィンテージがコレクションとして保存されています。
80?100年の古樹で造られる特別キュヴェ、キュヴェ・ドゥ・ボワルナールは大変貴重で、6樽（約1800本）のみが生産され、パリにある約半数の三ツ星レストランで愛飲されています。
ラストーの畑は1980年に購入したもので、南向きの傾斜の畑で、素晴らしいテロワールです。
シャトーヌフ・デュ・パプのブドウと同じように手摘みで収穫されたブドウは厳しく選別され、最良のブドウしか使用しません。
シャトーヌフ・デュ・パプの土壌は典型的な大きな丸石を中心に、石灰質、小石、砂状の土壌があり、その多様性が13品種のブレンドに加わり、ワインに複雑な味わいを与えています。
発酵はステンレスタンク、一部は大樽で行い、熟成に使用する新樽の比率は平均10%にとどめています。

古樹ならではの凝縮感と複雑味は、白ワインとして極めて稀有であり、収量も限られるため、大変希少価値の高いワイン！ ドメーヌ・ドゥ・ボールナールは7世代に亘って家族経営でワインを生産しています。
現在はダニエルとフレデリック兄弟が生産を担っており、兄のダニエルが主にブドウ栽培、そして弟のフレデリックが醸造を担当しています。
またフレデリックは2011年よりシャトーヌフ・デュ・パプ協会の会長を務めています。
家族の歴史は古いものの、フランス革命の際に多くの書物は失われてしまいましたが、1695年12月16日の記述が残っており、そこに記された当時「ボワ・ルナール」であったものが、言葉が変わってゆき、現在の「ボールナール」となりました。
古樹のブドウで造られる特別キュヴェ、キュヴェ・ドゥ・ボワルナールは、「原点」という意味をこめて、この古い名前が付けられています。
「シャトーヌフ・デュ・パプ・ブラン キュヴェ・ボワルナール」は、ビオディナミの認証を受け初のリリースをしたボワルナール。
ブドウ本来のポテンシャルで育てる月の満ち欠けカレンダーを元に栽培したブドウならではの良さが特徴良く出ております。
感動するの程の柑橘系と花のニュアンス、トロピカルフルーツを思わせる味わいとボリューム感。
どれをとっても素晴らしいの一言です。
ボ?ルナールの古い畑は、昔から様々な品種を混植しています。
キュヴェ・ボワルナール・ブランは、樹齢60?100年の古樹が育つドメーヌで最も古い畑から厳選した白ワイン6品種を樽で発酵・熟成させて作る特別なキュヴェで、古樹ならではの凝縮感と複雑味は、白ワインとして極めて稀有であり、収量も限られるため、大変希少価値の高いワインです。
■コメント■ 外観は、銀色の反射光を纏った鮮やかなゴールド・グリーン。
洋梨と白い花を思わせるアロマに、レモンやタイムのニュアンスが香る。
味わいはフルボディで、洋菓子のペストリー生地を思わせるエレガントな香りが口内を満たし、塩気のあるミネラルを湛えた美しい後味が余韻に広がる。
■2016ヴィンテージ情報■ 2016年は、卓越した2010年や1990年など稀代のグレート・ヴィンテージに引けを取らない偉大な年として記憶される。
比較的穏やかな天候が続いた冬の後、乾燥した冷涼な春が訪れ、夏には、最高気温が35℃を超える猛暑となり、非常に暑い日が9月初旬まで続いた。
ただし、暑いとは言っても、うだるような暑さが一日中続いたわけではなく、昼夜の寒暖差が極めて激しく、この特徴が特に葡萄が熟成する8月初旬頃に顕著に見られたため、葡萄の熟成にとっては極めて理想的な天候条件で、ポリフェノール成分の成熟を促進した。
夏は雨が少なく乾燥し、8月中は降水量が僅か8.4ミリ程に留まったが、9月中旬頃に2日間霧雨が続いたお陰で、豊かなフェノール成分を蓄えた健康状態の極めて良好で上質な葡萄が収穫出来た。
■テクニカル情報■ 品種：クレーレット（30%）とルーサンヌ(25%)主体とした6種の白ブドウ（グルナッシュ・ブラン(17%)とブールブーラン(25%)、そして少量のピクプール(3%)とピカルダン(3%)。
樹齢80?100年の区画のブドウを使用。
収量：15-20hl/ha アルコール：14%前後 収穫と醸造：100%手摘みの特別に選定された少量のブドウで作られます。
空気圧で圧搾し、発酵前の果汁の質を高めます。
発酵は新樽で行い、マロラクティック発酵にて複雑味を得たあと、澱と共に6ヶ月間熟成されます。
きれいな透明感のある調和のとれたワインに仕上がります。
Domaine de Beaurenard Chateauneuf du Pape Blanc Cuvee Boisrenard ドメーヌ・ド・ボールナール シャトーヌフ・デュ・パプ・ブラン キュヴェ・ボワルナール 生産地：フランス ローヌ 南ローヌ 原産地呼称：AOC. CHATEAUNEUF DU PAPE ぶどう品種：クレーレット30%、ルーサンヌ25%、グルナッシュ・ブラン17%、ブールブーラン25%、ピクプール3%、ピカルダン3% アルコール度数：14% 味わい：白ワイン 辛口 2015ヴィンテージ★パーカーポイント94点 RobertParker #227　2016年10月29日　（飲み頃：2016?2026年） 基本キュヴェのシャトーヌフ・デュ・パプより更に素晴らしい味わいで、アペラシオン内で最高の白ワインに比肩する実力。
タイトに引き締まった味わいで、その真価を発揮するには若すぎるが、大いなるポテンシャルを秘めた美しいワイン。
熟した柑橘系果実のアロマに、砕いた岩石、スパイス、仄かなオークの風味が香る。
凝縮感のある果実味とフレッシュな味わいに非の打ちどころのない美しいバランスを湛えている。
あともう1年の熟成で飲み頃を迎え、10年かそれ以上の年月を経て素晴らしい味わいへと進化してゆく。
DOMAINE DE BEAURENARD/　ドメーヌ・ド・ボールナール法王がアヴィニョンに住んでいた14世紀、ヨハネス22世の時代にシャトーヌフ・デュ・パプに城が建設されました。
その地域の卓越した土壌に感動した人々はシャトーを囲む丘に畑を作り、ワインを造り始め、この地域のワインは世界中に広まりました。
ドメーヌ・ドゥ・ボールナールは7世代に亘って家族経営でワインを生産しています。
現在はダニエルとフレデリック兄弟が生産を担っており、兄のダニエルが主にブドウ栽培、そして弟のフレデリックが醸造を担当しています。
またフレデリックは2011年よりシャトーヌフ・デュ・パプ協会の会長を務めています。
家族の歴史は古いものの、フランス革命の際に多くの書物は失われてしまいましたが、1695年12月16日の記述が残っており、そこに記された当時「ボワ・ルナール」であったものが、言葉が変わってゆき、現在の「ボールナール」となりました。
古樹のブドウで造られる特別キュヴェ、キュヴェ・ドゥ・ボワルナールは、「原点」という意味をこめて、この古い名前が付けられています。
ドメーヌには1929年からすべてのヴィンテージがコレクションされており、所有する最も古いヴィンテージは1880年のものです。
ボールナールはシャトーヌフ・デュ・パプに32ヘクタール、コート・デュ・ローヌ・ヴィラージュ・ラストーに25ヘクタールを所有しています。
25年ほど前からオーガニック栽培、そして20年ほど前から95%はビオディナミでブドウを栽培していました。
エコセールの認証を受けたのはオーガニックでは2010年、ビオディナミは2011年になります。
白ワインの生産量は全生産量の10%ですが、歴史は古く、1929年から白ワインは各ヴィンテージがコレクションとして保存されています。
80?100年の古樹で造られる特別キュヴェ、キュヴェ・ドゥ・ボワルナールは大変貴重で、6樽（約1800本）のみが生産され、パリにある約半数の三ツ星レストランで愛飲されています。
ラストーの畑は1980年に購入したもので、南向きの傾斜の畑で、素晴らしいテロワールです。
シャトーヌフ・デュ・パプのブドウと同じように手摘みで収穫されたブドウは厳しく選別され、最良のブドウしか使用しません。
シャトーヌフ・デュ・パプの土壌は典型的な大きな丸石を中心に、石灰質、小石、砂状の土壌があり、その多様性が13品種のブレンドに加わり、ワインに複雑な味わいを与えています。
発酵はステンレスタンク、一部は大樽で行い、熟成に使用する新樽の比率は平均10%にとどめています。