■ カリフォルニアワイン商品一覧はこちらよりご覧頂けます≫≫ ギフト対応 ＞＞ 【喜ばれる御祝 御礼 内祝など祝儀の品として】 結婚式引き出物・結婚祝い・結婚内祝い・出産祝い・成人式祝い・快気祝い・引っ越し祝い・卒業式・入社祝い・お誕生日プレゼント・パーティープレゼント包装【季節の贈り物として】 母の日・父の日・お中元ギフト・敬老の日・ハロウィン・お歳暮・クリスマスプレゼント・ゆく年くる年新年のご挨拶・お年賀・新春ごあいさつまわり・成人の日・本命バレンタインデーラッピング・義理チョコ・ホワイトデー・冬ギフト・人気のセット 【手土産やお心づかいとして】 御祝・御礼・ご挨拶SALE・粗品・ご贈答品・贈答用ギフト・進物・お返し 【海外旅行のお土産にも】 アメリカ土産・海外土産・おみやげ 【イベント用として】ゴルフコンペ景品・ベスグロ・参加賞・バーディ賞・忘年会・新年会・記念品※ペトリュス出身醸造家が手掛けるシャルドネ※ オー・ボン・クリマにウィリアムズ・セリエムも愛用したシングルヴィンヤード 《ヴィーニャ・ロブレス》 シャルドネ “ミストラル・ヴィンヤード” モントレー 「カベルネならナパヴァレー。
シャルドネならソノマ。
」長い間そのように言われ続けてきた中、近年はここにもう一つの産地が加わり、ワイン愛好家より熱い視線が注がれています。
それが、サンフランシスコとロサンゼルスの中間程に位置するサン・ルイ・オビスポ郡＞パソ・ロブレス地区。
ワイン用葡萄畑の開墾が1797年に遡る古い歴史を持ちながらも、2000年代前半まで、パソ・ロブレスのワイナリー数はおよそ80に過ぎませんでした。
現在はその数を200超に増していますが、中には、コストパフォーマンスに優れた葡萄を求め、ナパやソノマから移転した造り手もあります。
当地をけん引する品種としては、カベルネ、ジンファンデル、シラー、シャルドネが知られるでしょう。
そんな中にあって、州内最古のピノ・ノワールが当地に残存するとはあまり知られていません。
しかもその母株は、DRC(ロマネコンティ社)の特級畑、かのロマネ・サン・ヴィヴァンがルーツ。
「カリフォルニアのロマネ・コンティ」や「?のラ・ターシュ」といったキャッチーなアピールが無いところも、慎ましいパソの「らしさ」といったところでしょうか。
ずばり、プロモーション下手で存在感が地味... とはいえ、今やパソロブレスからはナパやソノマのプレミアム生産者も顔負けのハイクオリティワインが続々と産み出されており、ワイナリーの絶対数を加味すれば、その比率はナパやソノマを上回る感さえ抱かせます。
(右はパソロブレス産に対するワインアドヴォケイトの評価：パーカーポイント) ターリー(ナパ)やベッドロック(ソノマ)を始め、北カリフォルニアの有能生産者が果実を求める例も少なくないパソロブレス。
ナパヴァレーではハイジバレットから醸造を任される地位まで上り詰めながらもそのポストを捨て、(ナパに重ならぬ)環境に魅了され当地に移り住む醸造家もいる。
但し、関係者の間で、パソ・ロブレスの産地特性を一口で述べるとはご法度。
ナパヴァレーの3倍に及ぶ広大なAVAだけに、「国道101号線の西側(太平洋側)と東側(内陸側)」の色分けが求められる。
1983年のAVA制定時は東側ばかりが注目されていたが、そこはセントラルヴァレーの近くまで広がる平地。
E&Jガロやデリカートといった大手資本のバルクワイン供給源でもある。
片や、太平洋に接する西側は「アデレード・ヒルズ」-Adelaide Hills-と呼ばれる丘陵地帯から成り、地形、気候条件、土壌組成等諸々の産地特性は、東側のそれに一線を画す。
パソの最上位畑が集まるアデレーダ地区やウィロウクリーク地区の気候区分はリージョン2。
太平洋に沿い長く延びるサンタ・ルシア・ハイランズの一部を成す当地には、山並みに「テンプルトン・ギャップ」-Templeton Gap-という切れ目が横切る。
それが海洋性冷気の侵入経路となる為、当地区における昼夜の寒暖差は極めて大きく摂氏16度程に及び、故に果実は熟度と酸度を兼ね備えることが出来る。
海寄りの一帯には、当地を特色付ける更なる要素が認められる。
クジラの化石も出土する特異な土壌組成がそれであり、太古の海底隆起により形成された丘陵地帯には、貝殻、珪藻、プランクトンの死骸が堆積した海洋性石灰質、石英、鉄鉱石、頁岩が複雑に入り組む。
頁岩はスポンジ様に作用し、雨季に水を蓄え、乾季にはそれを根に戻す。
痩せた土壌は葡萄の生きる力を促し、大切な種子を守る為、小さな果粒に厚い果皮をまとう。
それは即ちファインワインに求めたい種々のファクターを満たすものであり、 当地に新たなワイン生産者が増す要因ともなっている。
ボルドーから拠を移した先のステファン・アセオ氏、仏・ローヌの大御所、ボーカステル傘下のタブラスクリーク然り。
フランス銘醸地から進出した造り手達の目にも魅力のあるものとして映るテロワールがある。
《ヴィーニャ・ロブレス》 シャルドネ “ミストラル・ヴィンヤード” モントレー 【味わい・ワイン造り】グラス中では、リンゴ、柑橘類、蜂蜜のアロマがあり、口中では完熟したリンゴやクリームキャラメルの風味に潑剌とした酸の縁取り。
クリスピーで長い余韻をもつキラキラのシャルドネ。
新鮮なキャラクターを損なうことなく、果実生来の秘めたるポテンシャルを一層と発揮させるよう、肌寒い夜明け前から始められる収穫作業は気温が上昇する前に終了。
収穫された葡萄は摂氏7度に急速冷却しそのまま48時間浸漬。
その間にオリを沈めた果汁をステンレスタンクとフレンチオークを併用し発酵のうえシュル・リー熟成×6か月。
【ヴィンヤード概要】オー・ボン・クリマにウィリアムズ・セリエムも単一畑用銘柄として愛用した先がミストラル・ヴィンヤード。
サンタクルーズ・マウンテンズから続く山並みと、ヘンリーW.コー州立公園の山並みに挟まれた谷合、ニンニク祭りで有名なギルロイの街近くに位置する。
その様が南フランスから地中海へと吹き降ろすミストラルに似る為の命名であろうか？サンフランシスコ湾の最奥から続く狭いヴァレーの延長線上にある為、冷たい風が吹き抜けるロケーションにある。
ラベルの産地表記は「モントレー」であるが、原産地呼称法のうえでは非常に珍しい位置関係にあり、広義のセントラルコーストAVA、それに包括されるモントレーAVA、サンフランシスコベイAVA、サンタ・クララ・ヴァレーAVA、サンイシドロAVAのいずれも名乗ることができる。
最小単位はサンイシドロAVAとなるが、ワイン法上、より大きなAVA名を冠することはOKなので、大勢に知られるモントレーを選択したのであろう。
【品種構成】シャルドネ【原産地呼称】モントレーAVA（カリフォルニア州＞セントラル・コースト＞サンフランシスコベイAVA＞サンタ・クララ・ヴァレーAVA＞サンイシドロAVA）｜Monterey（San Ysidro District AVA, Santa Clara Valley AVA, San Francisco Bay AVA, Santa Clara County, Central Coast AVA, California）【タイプ】[白] コクのある辛口 Dry【内容量】750ml 【造り手概要】創業者はスイス出身の故ハンス・ネフ氏 -Hans Nef-。
(画像右の上) 母国で土木工学を修めた後、エンジニアを経て、土木コンサルタント会社とレストランを経営した氏は、ボルドーワインのコレクターでもあった。
趣味が高じインポーターを興したネフ氏は、ワイン輸入に留まらず、やがて自らカリフォルニアにワイナリーを立ち上げることとなる。
渡米しカリフォルニア州内に最適な産地を探し求めたところ、行きついた先がパソ・ロブレス。
1990年代に初の自家畑を構え、シャトー・ペトリュスよりケビン・ウィレンボルグ氏 -Kevin Willenborg-をヘッドワインメーカーとして招聘。
(画像右の下) ボルドーワインに精通する二人の目的は一致するも、何もそれはボルドーのコピーではなく、濃醇なパソ・ロブレス産の「らしさ」をボルドーの手法で描写する両産地の融合スタイルにあった。
畑では、鳥の巣箱を設けて生態系を守るなど環境維持に配慮し、ワイン造りにおいても人の手の介在を最小限に留めることで、パソロブレスのテロワールを表す自然の仕上がりが求められている。

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その真骨頂といえばもちろん「黒葡萄の王」カベルネ・ソーヴィニヨンであり、カリフォルニアワインを語る際には欠かせぬ代表格として、多方面よりあまたの礼賛を受け続けます。
世界に広く認められる高い品質をもって、ケイマスのカベルネが不動のステイタスを確立するとは広く知られるところでしょう。
ロバート・パーカー氏(最高評価5つ星)にヒュー・ジョンソン氏(最高評価4つ星)も、卓越のポジションに推し続けます。
また、特筆すべき一点が、毎年末恒例、“The TOP 100”(年間百傑)における獲得タイトルの数々。
ワインスペクテイター誌による批評対象数万点の中から、一年間に唯の一本のみが戴冠を許される「ワイン・オブ・ザ・イヤー」の称号を、複数回に及び授けられたワインは、世界広しと言えどケイマスをおき他に存在しません。
(スペシャル・セレクション) ■ 進化するナパのトップ・エステイト 現在のケイマスはナパ以外でもワイン造りを進めます。
ベルグロス(ピノ)、メールソレイユ(シャルドネ)、コナンドラム(世界でここだけのワイン)等々。
そしてそれぞれの「魔味」に病み付きとされた方のなんと多いことか...いずれも独自色豊かなケイマス系ならではのリッチな味わいが特有的です。
栽培家として歩んだ歴史から、原則としてケイマスの各種はエステイトワイン。
(自社畑元詰め) 然るにテロワールを尊ぶ姿勢の表れでもあるでしょう。
高まる人気と各種の大成には、一例として「輪作」と呼ばれる農業一家ならではの栽培手法を導入するなど、独創的な着眼点と確かな根拠が備わります。
また、各レーベルの間には、それぞれの産地特性に応じた葡萄品種の区分けが図られ、ルーツ(ナパ)の性格に重なるばかりではありません。
▼ 「ケイマス系ならではの“魔味”」は以下よりどうぞ。
■ 赤のメイオミ（ピノ・ノワール）はこちら＞＞ ■ ケイマス沿革 創業者ワグナー・ファミリーのナパへの移住は1906年。
農家として働く中、1940年代の当主であったチャーリー・ワグナーは、ナパのラザフォード地区に30ha程の果樹園を手に入れます。
(画像右) その所在は、ナパ・ヴァレーの有力エリア、東側のラザフォード地区(AVA)。
先駆者にあやかってか、今や辺り一帯は高級生産者がひしめく超一等地として名が通ります。
当時のナパヴァレーは、テロワールの概念が乏しかった頃。
一家も、ボルドー系(カベルネ)にブルゴーニュ系(ピノ)も区別することなく、更にはドイツ系(リースリング)までもを栽培していました。
後年、カベルネ・ソーヴィニヨンへと注力するに至りますが、その頃既に彼らが育む葡萄の質は評判高く、周囲の求めに応じ果実は幾つかのワイン生産者へと供給されていました。
産地のアドバンテージもさることながら、優良株の選抜を怠らなかったことも名声確立の一因に挙げられます。
スタッグスリープ・ワインセラーズの創業者、ウォーレン・ウィニアスキ氏がワイナリーを興すきっかけとなった畑に「フェイ・ヴィンヤード」があります。
「1976年パリ事件」ことジャッジメント・オブ・パリ(パリスの審判)を制した当時の“SLV”(後年のカスク23)とは、そこに隣接する当該区画からの取り木を基とするカベルネソーヴィニヨンでした。
それに等しき優良選抜株は、ケイマスのエステイト・ヴィンヤードにも移植されています。
■ 第一黄金期：ランディ・ダン作｜第二黄金期：クリス・フェルプス作｜モダンスタイルの第三黄金期 旧メキシコ領地時代の呼称、「ケイマス農園(Rancho Caymus)」に由来するワイナリーの設立は1972年。
チャーリーとベル・グロスのワグナー夫妻と息子のチャック(画像右の左側)が加わり、自家畑産元詰めワイン(エステイト)の生産に着手します。
元より農家であった為に醸造の専門家を必要とする中、1975年に一家が迎え入れた人物がランディ・ダン。
1970〜1990年代中旬にかけてナパのカベルネが飛躍的に質を上げた頃、そこに最も大きく貢献した人物の一人として必ずや名の挙がる醸造家です。
ケイマスに著しい躍進をもたらした彼にも退任の時が訪れます。
(自身のダン・ヴィンヤーズに専念) そこで招聘された醸造家がクリス・フェルプス (スワンソン参照＞＞)。
長年籍を置いたムエックス社よりドミナス立ち上げの為に初代ヘッドワインメーカーの任命を受け、ボルドー時代にはペトリュスの醸造長候補にも挙がった手腕家です。
有能な醸造家達の傍らに居続けただけに時間の問題であったでしょうか。
やがて栽培から醸造に至る全てを、チャック・ワグナーが自らの名の下で担います。
来日時(2014年)の氏に伺ったことですが、1990年代後半に変わりつつあった潮流の変化を鑑み、2001年辺りより現代風に酸度が穏やかな造りへとシフトしたとのこと。
現在、大勢の方に抱かれる「ケイマス＝モダンスタイル」の図式と更なる人気の上昇は、今世紀初頭より醸造責任者に就くチャック・ワグナーの功績によるものです。
ハーラン・エステート(第2位)、シェイファー(第3位)、スクリーミング・イーグル(第4位)、アラウホ、ブライアント・ファミリー(第5位)を凌駕する上位の結果も、彼の代に成し遂げられました。
(Napa's 50 Best Caberet #No.1) ■ ケイマスの血統を受け継ぐリッチなシャルドネ

創業当初から造り続ける、ヴェレノージの自信作ここまで来たかと思わせる品質 創業当初から造っているワイン。
エルコレはこのワインに大変自信をもち、過去にヴィニタリーのコンクールに出展し、シャルドネのタンク部門で見事金賞を受賞しました。
「どうしてこんなにいいワインになるのでしょうか？」と尋ねたところ、「何度にも分けて、セレクションしながら摘み取るから」との答えが返ってきました。
もっと上の価格帯のワインならともかく、通常この価格帯のワインの場合、何度も分けて摘み取ったり、セレクションしながら摘み取ったりはしないでしょう。
この手間暇を惜しまない努力が、おいしさの秘訣だったのです。
畑はアスコリ　ピチェーノにあり、主に砂質土壌で、標高200?300mです。
収穫時期が近づくと、一日に2回畑に入り、酸と糖度の具合を確認します。
早朝か夕方に手摘みで収穫し、小さな冷蔵ケースでセラーまで運びます。
柔らかくプレスした果汁をタンクで5度に冷やして清澄後、温度管理しながらステンレスタンクで発酵させます。
香りを維持するために10度前後で、2月頃までステンレスタンクで熟成させます。
輝きのあるクリアな麦わら色、フルーティで花を思わせるフレッシュで繊細なアロマ、とてもバランスのよい風味があります。
凝縮された果実味が、さわやかさの中にしっかりとしたコクを与えています。
Information ワイナリー ヴェレノージ 生産地 イタリア／アブルッツォ ブドウ品種 シャルドネ100% 色／飲み口 白／辛口 アルコール度数 13% 内容量 750ml

▼ 関連商品 カテナ・シャルドネ[2015]年・ボデガス・カテナ・サパータ元詰 カテナ・アラモス・シャルドネ[2015]年（カテナ社) 年代 造り手 [2022]年 カテナ・サパータ 生産国 地域 アルゼンチン メンドーサ 使用品種 トロンテス タイプ 白・辛口 内容量 750ml ■さまざまなギフトアイテムをご用意しております。
お中元 ギフト 御中元 お盆 お礼 敬老の日 クリスマス 冬ギフト お歳暮 御歳暮 お年賀 御年賀 お正月 年末年始 ご挨拶 バレンタイン ホワイトデー お返し 父の日 母の日 ギフト 贈答品 お土産 手土産 御祝 御礼 内祝い 引き出物 お祝い 結婚祝い 結婚内祝い 出産祝い 出産内祝い 引き菓子 快気祝い 快気内祝い 進学祝い 誕生日祝い バースデーケーキ プレゼント Wedding ウェディング ホームパーティ お花見 パーティ 退職ギフト 退職 就任祝いカテナ・アラモス・トロンテス[2022]年・サルタ州・カファジャテ地区（アルゼンチン）トロンテス種100％・(カテナ サパータ)・辛口・白・正規品 CATENA ALAMOS Torrontes [2022] Bodegas Catena (Catena Zapata)大人気辛口白ワイン愛好家大注目！アルゼンチンの至宝！ロバート・パーカー★★★★★5つ星生産者による究極トロンテス！あの大人気「カテナ」シリーズのセカンドワインとして1993年に初リリースされた“アラモス”！カテナ所有の比較的若い畑を中心に収量を制限、さらに手摘み100％のブドウから造られる、リッチで果実味あふれる「カテナスタイル」のコスパ抜群のシリーズ！！あのジャンシス・ロビンソン女史も大注目！しかもあのウォール・ストリート・ジャーナルに“A Torrent of Torrontes”“流行のトロンテス”と言わしめた、人気アラモス・トロンテス！ミュスカ種のように香り高く、エチゾチックでマイルドな酸が飲み手をとりこにする味わい！のトロンテス！！柑橘類、桃、トロピカルフルーツを思わせるイキイキとしたノートとジャスミンやフレッシュなハーブのヒント！！口当たりは、限りなくフレッシュで酸とのバランスもすばらしいフルーティな究極辛口白ワインがお買得プライスで限定少量入荷！ (カテナアラモストロンテス2022) (カテナサパータ) (アルゼンチン白ワイン) ロバート・パーカー満点5つ星生産者！！カテナ所有の比較的若い畑を中心に収量を制限、さらに手摘み100％のブドウから造られる、リッチで果実味あふれる「カテナスタイル」のコスパ抜群のシリーズ！ ">アルゼンチンの至宝カテナ■ 世界に認められる最高のワインをアルゼンチンで造るカテナ社のワイン造りは、1902年にニコラス　カテナ氏がイタリアよりアルゼンチンに渡り、このメンドーサの地で最初のブドウ畑を造ったところから始まり、当初は国内消費者向けにワインを造っていましたが、現在ではアルゼンチン最大級のワイナリーにまで成長しました。
三世代に渡る家族経営で、現社長のニコラス　カテナ　サパータ氏は、カリフォルニアワインの世界での成功、発展に刺激を受け、1975年に同社の醸造責任者となったホセ　ガランテ氏と共に自分たちのワインを世界へ輸出しようと『世界に認められる最高のワインをアルゼンチンで造る』ことを目指し、ワイン造りに励み、2001年には最新鋭の設備を持つ高級ワイン専用ワイナリー「ボデガス　カテナ　サパータ」を設立。
そのワイナリーの建物は、カテナ氏自らのワイン造りの“革新性”“先進性”を象徴としてアメリカ大陸の文明の中で最も優れた文明を持っていたとされるマヤのピラミッドを模して造られました。
■ ニコラス　カテナ　サパータ社長『世界に認められる最高のワインをアルゼンチンで造る』というカテナ氏の夢は、カテナ社のフラッグシップワイン「ニコラス　カテナ　サパータ」で結実しました。
その2001年の新発売時に世界の主要6都市で行われた、世界のトップワインとのブラインド・テイスティングで常に1位か2位に入選を果たし、カテナ社の品質が世界的に認められました。
また、2000年に、世界最高峰シャトー　ラフィット・ロートシルトのエリック・ロスチャイルド男爵とのジョイント・ベンチャーとして「カロ」ワインを手がけて成功を収め、「ロバート・パーカー　ワインバイヤースガイド」において、アルゼンチンワイン生産者としては初めて、最高評価の＜5つ星＞を獲得し、世界中で高い評価を得ています。
■ 標高差を生かしたブドウ栽培とブドウへのこだわりカテナ社は、アンデス山脈の麓の緩やかな傾斜地の標高の違う場所に5つの自家ブドウ畑を持ち、「適地的品種」のポリシーのもと、それぞれのブドウ畑の気候、土壌に最適のブドウ品種を栽培しています。
また、同じブドウ品種を違う畑に植えることにより、糖度、酸味のバランスの違うさまざまな個性をもつブドウも栽培しています。
これらのブドウで造ったワインを巧みにブレンドすることにより、複雑でデリケートな味わいのワインに仕上げています。
さらに、各ブドウ畑に最も適した、品種そのものの研究にも取り組み、特にアルゼンチンを代表するマルベック種には力を注いでおり、長い年月をかけ各ブドウ畑に最適なマルベック種を探し出そうとしています。
ワイン造りに一切の妥協を許さないカテナ社は、ブドウの良さを最大限に生かすため、収穫されたブドウの房から良い粒だけを丹念に手作業で選別し、醸造することで雑味のないワインに仕上げています。
■ アッサンブラージュの妙 ニコラス・カテナ氏と、娘のラウラ女史の20年以上の長きにわたる研究の結果、同じ品種、同じクローンでも、標高がおりなす僅かな温度差、土壌の違いにより、それぞれ違った特長を備えることを発見した。
単一畑の魅力よりも、それらの違った特長を活かし、アッサンブラージュによって最大限に発揮させる。
これがカテナファミリーが長年メンドーサでワインづくりに携わって出した答えである。
▼カテナ社4代目当主ラウラ・カテナ女史がわいんの玉手箱にご来訪！！ボデガス カテナ サパータの4代目当主、ラウラ・カテナ女史を迎えて、当店直営レストランわいんの玉手箱にてセミナー＆ディナーを開催！ ラウラ・カテナ女史には関西国際空港から、当店まで直行していただき、ご来場の皆様とともに楽しいひと時を過ごしました。
お集まりいただいた皆様、本当にありがとうございました！ カテナ・アラモス・トロンテス 2022年品種：トロンテス100％地区：サルタ州　カファジャテ地区（アルゼンチン北部　契約畑）醸造：10日間醗酵。
樽熟は無しアルコール度数：12.7％柑橘類、桃、果実を思わせるいきいきとしたノートと、ジャスミンやフレッシュなハーブのヒントが含まれています。
ワインは、軽くフレッシュな口当たりで、フレッシュな酸味とバランスのよい味わいが楽しめます。
＜トロンテス種について＞ スペイン　ガリシア地方に多く見られる一方、アルゼンチンの乾燥し、冷涼な地域に良く根付いている。
（両者の関連は不詳）慎重に醸造されることによって香り高い、早飲み向きのワインができる。
＜評価・掲載誌＞ ジャンシス　ロビンソン　ドットコム・・・Wine of the Week(2008年6月)ウォール　ストリート　ジャーナル掲載・・・“A Torrent of Torrontes”(流行のトロンテス)大人気辛口白ワイン愛好家大注目！アルゼンチンの至宝！ロバート・パーカー★★★★★5つ星生産者による究極トロンテス！あの大人気「カテナ」シリーズのセカンドワインとして1993年に初リリースされた“アラモス”！カテナ所有の比較的若い畑を中心に収量を制限、さらに手摘み100％のブドウから造られる、リッチで果実味あふれる「カテナスタイル」のコスパ抜群のシリーズ！！あのジャンシス・ロビンソン女史も大注目！しかもあのウォール・ストリート・ジャーナルに“A Torrent of Torrontes”“流行のトロンテス”と言わしめた、人気アラモス・トロンテス！ミュスカ種のように香り高く、エチゾチックでマイルドな酸が飲み手をとりこにする味わい！のトロンテス！！柑橘類、桃、トロピカルフルーツを思わせるイキイキとしたノートとジャスミンやフレッシュなハーブのヒント！！口当たりは、限りなくフレッシュで酸とのバランスもすばらしいフルーティな究極辛口白ワインがお買得プライスで限定少量入荷！

Chateau Des Eyssards Blanc Chateau Des Eyssardsシャトー デ ゼサール （詳細はこちら）やや薄い黄色、フルーティで熟した洋ナシや白桃のようなはっきりとした甘い香りと、余韻にはローズマリーのようなハーブの香りもあります。
熟したリンゴやバナナのようにフレッシュで果実味にあふれ、酸味は穏やかで凝縮度の高い目の詰まった味わいです。
ほのかな苦味が全体に締りを与えてくれます。
しかも程良いボディとまるみがあるので、飲み応えも感じられます。
夜に機械で収穫を行ないます。
48〜50時間という長いスキンコンタクトを行ない、その後15℃という低温で圧搾します。
この果汁を醗酵させずに3週間保存しておきます。
そうすることで、フルーティさを引き出すことが出来ます。
酵母は25年間変わらず同じものを使っています。
最低18℃で約6週間醗酵を続けます。
ここで大事なのは果実の温度を保つことです。
750mlソーヴィニヨン　ブラン、セミヨンフランス・シュッド ウエスト・ベルジュラック・ベルジュラックAOC白他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
株式会社稲葉シャトー デ ゼサール ブラン シャトー デ ゼサールChateau Des Eyssards Blanc Chateau Des Eyssards生産者情報シャトー デ ゼサール Chateau Des Eyssards2006年春7年振りに訪問したパスカル キュイセは自信を持ってこう語ってくれました。
『私はワイン造りでは絶対に金持ちにならないし、なれない。
なぜなら、こんなハイコストパーフォーマンスのワインをこの地域で他に誰が造っているのだろうか？それが私の絶対的自信である。
それが出来るのは、私がワインの仕事自体がとても好きだからであり、また職人にはなれるがビジネスマンにはなれないからだ。
21世紀はもうテクノロジーの時代ではない！そもそも私のワインはテクノロジーに頼らない！そのために葡萄造りにひたすら専念する。
つまり化学肥料を一切使わないで畑の土にできる限り手をかける。
それが私の意味する自然を尊重することに他ならない。
私は、ワイン造りは90％が自然の力によるものだと信じている。
そして残りの10％は理解できない未知の部分を持つ。
私にはその10％の未知の世界が面白くてしかたがない。
私のワインはどこのコピーでもない、私のワインなのである。
それはまるで料理つくりと同じである（注：彼はかつて料理人でした）。
よい材料が肝心で、さらに個々の料理人の味わいが出る。
テクノロジーに頼ると品質が画一化してしまう。
私は最高の畑を持っているし、自然だけを相手に働くので、各品種が個々の個性をもったよいフルーツを造ってくれる。
』彼は音楽が趣味で、毎週末の様にメンバーと演奏会をしています。
パスカルは、友人とブラスバンド『IN VINI VELITAS　BANDA』（ワインの中に真実ありの意のラテン語）を結成しています。
「アダージョのようなボリュームのある曲を吹いているよ。
」と語ってくれました。
1984年　ワイン造り開始 パスカル　キュイセ（‘64年生） 46ha　　赤用19ha、白用27ha　　石灰岩と粘土質 リュット　レゾネ翌年多くの房が付いてしまうので、グリーンハーベストを止めた 100％オーガニック 「デカンター2007.5」の南西地方の特集記事「フロンティア　スピリット」に写真入で掲載。
80％輸出

Friulano Bortoluzziボルトルッツィ （詳細はこちら）輝きのある緑がかった黄色。
熟したピーチ、メロンを想わせる白い果実のふくよかな香りに、アーモンド、ミネラルなどのさわやかも伴ったリッチな印象。
口当たりは柔らかく、ミネラル感溢れるフレッシュな果実味に、スパイスや苦味、丸みのある酸味の余韻が味わいを引き立てるリッチな白ワイン。
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株式会社オーバーシーズ

Pafoj Bianco Icardiイカルディ （詳細はこちら）美しく輝く淡い黄色。
オレンジやアプリコット、フラワー、熟した果実香に、ツゲやハーブのアクセント。
口当たりは複雑で柔らかく、白い果実の甘味にミネラルを伴うビターな味わいで、スパイシーな余韻が特徴的。
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株式会社オーバーシーズバリック熟成ソーヴィニヨン＆ステンレス熟成シャルドネ！ピエモンテの自然派「イカルディ」が革新的ブレンドで造る特徴的な白「パフォイ」爽やかさと厚みを兼ね備えた味わいパフォイ ビアンコ イカルディPafoj Bianco Icardi商品情報爽やかでありながらボリューム感のあるドライな白ワインピエモンテで100年以上続く自然派ワイナリー「イカルディ」。
彼らがソーヴィニョンブランとシャルドネ、コルテーゼのブレンドで造る辛口白ワインです。
オレンジやアプリコット、フラワー、熟した果実香に、ツゲやハーブのアクセント。
口当たりは複雑で柔らかく、白い果実の豊かな旨みにミネラルとほろ苦さを伴うビターな味わいで、スパイシーな余韻が特徴的です。
バリック熟成ソーヴィニヨン＆ステンレス熟成シャルドネ！逆転の発想で造る特徴的な辛口白2023年5月に3代目マリアグラツィア氏にお話を聞きました。
「パフォイは、ソーヴィニヨン60％、シャルドネ35％、コルテーゼ5％の白ワインです。
ソーヴィニヨンは、軽めにトーストしたフレンチバリックで6〜8ヶ月熟成させます。
シャルドネとコルテーゼはステンレスタンクです。
このワインを造り始めたのは40年前。
当時からバリックに入れるのはシャルドネ、ステンレスにはソーヴィニヨンが普通の考え方でした。
一方で私たちは反対のことをしたわけです。
そのため、周囲からは頭がおかしくなったんじゃないかと言われたものです。
でも、違いますよと。
“私たちはおかしくない”（non siamo matti）という意味を込めて、ピエモンテ方言で“パフォイ”と名付けました。
10年前からコルテーゼを加え始めました。
シャルドネの骨格にフレッシュなソーヴィニヨンとコルテーゼが加わり、とてもバランスの良さが表現されています。
トマトの葉っぱやトロピカルフルーツの香りがしますね。
フレッシュチーズやブルスケッタ、魚料理などと相性が良く、食前酒としても活躍する白ワインです」【受賞歴】ルカ マローニで94点(2022)生産者情報イカルディ Icardi葡萄本来の力を引き出す造り手イカルディはイタリア、ピエモンテの銘釀地ランゲとモンフェッラートの境界線にあるカスティリオーネ ティネッラの地に1914年にブドウ栽培農家であったピエール　イカルディによって誕生したワイナリーです。
現在は彼の子供であるクラウディオとマリア グラツィアに引き継がれ、クラウディオは醸造を、マリア　グラツィアはセラーでの管理を行っています。
有機栽培によるテロワール表現した秀逸なワイン彼らはまず畑の拡大と改善に着手、75ヘクタールまで拡大された畑では質の向上に力を注ぎ、ワインの生産量を犠牲にしでも畑と実直なまでに向き合っています。
現在は有機栽培を行っており、畑の一部では実験的にビオディナミ農法にも着手しています。
健全な土地から生み出されたワインは、凝縮された南ピエモンテのテロワールと出会うことが出来る秀逸なワインをリリースしています。
●イカルディの突撃インタビュー(2023年5月16日)　絶妙な樽使いが引き出すエレガンス！バローロ、バルバレスコなど銘醸地に数々の高品質畑を所有！100年以上の歴史を持つ自然派「イカルディ」突撃インタビューはこちら＞＞

Le Sabbie Dell’etna Bianco Firriatoフィッリアート （詳細はこちら）美しく輝く緑がかった麦わら色。
黄色のミモザやエニシダの強いフローラルな香り。
白桃、熟した洋ナシやピーチなどのフルーツのニュアンス。
濃厚で複雑味があり、風味も長く持続する。
魅惑的な香りと味わいが生き生きとした白ワイン。
750mlカリカンテ、カタラットイタリア・シチリアエトナDOC白他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
株式会社オーバーシーズフィッリアートがエトナ山麓の優雅なテロワールを表現！魅惑的な果実味、みずみずしく香り高いイキイキとした味わい「レ サッビエ デル エトナ ビアンコ」レ サッビエ デル エトナ ビアンコ フィッリアートLe Sabbie Dell’etna Bianco Firriato商品情報エトナ山の北側の傾斜で栽培されたブドウを使ったフィッリアート社のヴルカニック（火山）シリーズ。
シチリアの土着品種カリカンテとカタラットをブレンドしたエレガントな白ワインです。
「レ サッビエ デル エトナ ビアンコ」の畑はカターニア県のカスティリオーネ・ディ・シチリア地区にあります。
エトナ山の北東斜面、標高720メートルに位置しています。
砂質の典型的な火山性土壌で水はけのいい土地です。
10月中旬頃手摘みで収穫します。
低圧圧搾後、醗酵は16-18℃に温度管理をして15日間かけて行われます。
シュールリー製法で3ヵ月、瓶内熟成を2ヵ月間行っています。
ミモザの花とエニシダのフローラルな香りが白桃、熟した洋ナシと桃のフルーツ香を引き立てる芳醇な香りと構成の複雑な味わいで、風味も長く持続する、インスピレーションをかきたてるワインです。
『ルカマローニ』で年間最優秀生産者に選出！シチリアを代表する注目の造り手！フィッリアート Firriatoシチリアの西部、トラパニのパチェコに1985年から醸造所を構え、「シチリア固有のブドウ品種のポテンシャルを十分に引き出す」「シチリアの土地にあった国際品種の活用」の哲学のもと、ワイン造りに取り組んでいます。
最新技術の導入にも積極的で、日常のワインから偉大なワインまで、常に安定した品質で、イタリア国内はもとより世界各国で高い評価を受けています。
『ルカマローニ2012』では11銘柄が90点以上を獲得、年間最優秀生産者に選ばれました。
白ワインはエレガント、赤ワインはボディが強すぎず非常にバランスのとれた仕上がりです。
●フィッリアートの突撃インタビュー(2023年5月23日)　合計470ヘクタールもの畑でシチリア大陸の多様性を最大限に表現！「高品質×コスパ」を先駆的に手がける現代シチリアの代表格「フィッリアート」突撃インタビューはこちら＞＞●フィッリアートの突撃インタビュー(2018年10月5日)　『ガンベロロッソ』最高賞を連発する驚異の実力派！「高品質＆コスパ」新たなシチリアワイン像を産み出した「フィッリアート」突撃インタビューはこちら＞＞

Cavanera Etna Bianco Ripa di Scorciavaca Firriatoフィッリアート （詳細はこちら）美しく輝くわずかに緑がかった淡い黄色。
洋ナシ、リンゴ、グレープフルーツ、ハーブ、湿った石を想わせるようなミネラルのアロマが特徴的。
口当たりは柔らかく、フレッシュで豊かな果実味に溌剌とした酸味が溶け込み、余韻に残る塩味が心地良く続く。
火山性土壌由来のしっかりとしたミネラルを堪能できるエレガントな白ワインです。
750mlカリカンテ、カタラットイタリア・シチリアエトナDOC白他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
株式会社オーバーシーズ『ガンベロロッソ2023』最高賞トレビッキエリ！エトナ北部のクリュエトナビアンコ「カヴァネラ」フィッリアートが引き出すフレッシュさとミネラル感カヴァネラ エトナ ビアンコ リパ ディ スコルチャヴァカ フィッリアートCavanera Etna Bianco Ripa di Scorciavaca Firriato商品情報2年連続『ガンベロロッソ』最高賞トレビッキエリ！高品質かつコストパフォーマンスに優れたワインを生み出す現代シチリアの代表格「フィッリアート」。
彼らがエトナ北部で造るクリュエトナビアンコ「カヴァネラ」です。
火山性土壌由来のしっかりとしたミネラルを堪能できるエレガントな味わい（2021Vintage）。
2年連続『ガンベロロッソ』最高賞トレビッキエリを受賞しています！華やかさ、白い果実、スモーキーな香りが際立つ単一畑エトナビアンコ2023年5月に2代目フェデリコ氏にお話を聞きました。
「カヴァネラ エトナ ビアンコは、単一畑（クリュ）のワインです。
ラベルに記載されているヴェルゼッラとはコントラーダの名前です。
2年連続でガンベロロッソで最高賞トレビッキエリを受賞しています。
畑はエトナ北部、標高700メートル、樹齢70年、火山性砂質土壌です。
品種はカリカンテ90％、カタラット10％です。
エニシダのような花を思わせるフローラルな香り、白い果実を想起させる香りがありますね。
そして、最後にやってくる火打石のようなスモーキーなニュアンスがあります。
これが私がこのエリアの畑を選んだ理由です。
非常にバランスに優れていますね。
ふくよかなニュアンスの中に酸が綺麗に溶け込んでいますね。
骨格もありますし、ミネラル感や塩味の余韻が長く持続します。
脂の乗ったしっかりした味わいの料理と相性がいいです」2023年5月にカヴァネラ エトナ ビアンコ2021ヴィンテージを試飲しました。
淡い麦わら色。
石のようなミネラル感とフレッシュな酸が広がる香り。
グレープフルーツやレモンなどの黄色い果実、柑橘の皮のニュアンス。
口当たりが非常にソフト。
レモンなどの果実味が口中に広がり、そのあとにじわじわとミネラルや酸味がやってきます。
香りと味わいに統一感があり、非常に優れたバランスがあります。
持続性のある余韻。
フレッシュで豊かな果実味に溌剌とした酸味美しく輝くわずかに緑がかった淡い黄色。
洋ナシ、リンゴ、グレープフルーツ、ハーブ、湿った石を想わせるようなミネラルのアロマが特徴的。
口当たりは柔らかく、フレッシュで豊かな果実味に溌剌とした酸味が溶け込み、余韻に残る塩味が心地良く続く、火山性土壌由来のしっかりとしたミネラルを堪能できるエレガントな白ワインです。
【受賞歴】ガンベロロッソ2023でトレビッキエリ獲得(2021)、ジェームズサックリングで93点(2020)、ガンベロロッソ2022でトレビッキエリ獲得(2020)『ルカマローニ』で年間最優秀生産者に選出！シチリアを代表する注目の造り手！フィッリアート Firriatoシチリアの西部、トラパニのパチェコに1985年から醸造所を構え、「シチリア固有のブドウ品種のポテンシャルを十分に引き出す」「シチリアの土地にあった国際品種の活用」の哲学のもと、ワイン造りに取り組んでいます。
最新技術の導入にも積極的で、日常のワインから偉大なワインまで、常に安定した品質で、イタリア国内はもとより世界各国で高い評価を受けています。
『ルカマローニ2012』では11銘柄が90点以上を獲得、年間最優秀生産者に選ばれました。
白ワインはエレガント、赤ワインはボディが強すぎず非常にバランスのとれた仕上がりです。
●フィッリアートの突撃インタビュー(2023年5月23日)　合計470ヘクタールもの畑でシチリア大陸の多様性を最大限に表現！「高品質×コスパ」を先駆的に手がける現代シチリアの代表格「フィッリアート」突撃インタビューはこちら＞＞●フィッリアートの突撃インタビュー(2018年10月5日)　『ガンベロロッソ』最高賞を連発する驚異の実力派！「高品質＆コスパ」新たなシチリアワイン像を産み出した「フィッリアート」突撃インタビューはこちら＞＞

Canna Riesling Moritz Kissingerモーリッツ キッシンガー （詳細はこちら）自然酵母。
手摘みで収穫後、ブドウを軽く破砕、3時間程静置させた後4時間かけてプレス。
モストの50%をステンレスタンクに、残りを古いバリックで自然発酵させ10ヶ月のシュールリー。
その後、ステンレスタンクで6週間静置。
無清澄、ノンフィルターで瓶詰め。
750mlリースリングドイツ・ラインヘッセン白他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
Klein aber Wein株式会社

0 Ohm Weiss Moritz Kissingerモーリッツ キッシンガー （詳細はこちら）自然酵母。
収穫を9月初旬・中旬・下旬の三期に分けることで異なる熟度のブドウを収穫。
手摘みで収穫後、熟度が若干足りないブドウは軽く破砕し1日の低温マセレーション。
熟度が足りてるブドウは全房プレス。
3つ畑中の計5区画から収穫されているが、全て分けて醸造。
古バリックで10ヶ月シュールリー後、澱引きしてアッサンブラージュ。
その後、ステンレスタンクで6週間静置。
無清澄、ノンフィルターで瓶詰め。
750mlヴァイスブルグンダー、シャルドネドイツ・ラインヘッセン白他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
Klein aber Wein株式会社

Nero Bianco Seckingerゼッキンガー （詳細はこちら）自然酵母。
ムスカテラーは手摘みで収穫後、アロマと旨味を抽出するため軽く破砕し、2週間半マセレーション発酵。
ヴァイスブルグンダーは手摘みで収穫後、全房プレス。
それぞれのブドウを3000Lの大樽で10ヶ月間熟成。
瓶詰め前にアッサンブラージュ。
無清澄、ノンフィルターで瓶詰め。
少し白濁した外観。
八朔やレモンピール、セルフィーユに南国フルーツを思わせるアロマティックな香り。
少し粘性のある旨味のあるアタックにキュッと引き締まった酸味。
アロマとミネラル感が残り、爽やかな余韻が残ります。
オリーブオイルなど爽やかな香りのある料理とおすすめです。
750mlムスカテラー、ヴァイスブルグンダードイツ・ファルツ白他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
Klein aber Wein株式会社

Truffle Hunter Leda Gavi di Gavi Bosioボジオ （詳細はこちら）トリュフ犬レーダちゃんが目印の「トリュフ ハンター レーダ ガヴィ ディ ガヴィ」。
美しく輝く淡い黄色。
洋ナシ、リンゴ、グレープフルーツ、白い花、ミネラルを想わせる香り。
口当たりは柔らかく、豊かな果実味に生き生きとした酸味と余韻に心地よい苦味を伴う、ミネラル感溢れるフレッシュな白ワインです。
ステンレスタンクで6ヶ月、瓶内熟成3ヶ月。
[犬ラベル]750mlコルテーゼイタリア・ピエモンテガヴィDOCG白他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
株式会社オーバーシーズトリュフ犬レーダ目印！若手実力派ボジオが造るワンランク上のガヴィ「トリュフ ハンター」豊かな果実味の心地よいフレッシュな味わいトリュフ ハンター レーダ ガヴィ ディ ガヴィ ボジオTruffle Hunter Leda Gavi di Gavi Bosio商品情報伝統と革新の若き当主、ルカ ボジオによるワンランク上のガヴィ若き当主ルカ ボジオによってピエモンテに設立された「ボジオ」が造るガヴィ ディ ガヴィ「トリュフ ハンター」。
ガヴィ ディ ガヴィは豊かな果実味に生き生きとした酸味、心地よいミネラルを感じるフレッシュな白ワインです。
コルテーゼ100％で造られるDOCGガヴィ。
ピエモンテ州アレッサンドリアの11の市町村で生産され、その中でも地域の中心であるガヴィ村で造られたものをガヴィ デル コムーネ ディ ガヴィ略して「ガヴィ ディ ガヴィ」と表示されます。
愛犬のトリュフハンター、レーダちゃんへの賛辞を贈る特別ラベルトリュフ犬レーダちゃんが目印のガヴィ ディ ガヴィ「トリュフ ハンター」。
愛犬への賛辞を贈るデザインに加えて、当主ルカの父、ヴァルテル ボジオ氏のメッセージが、ラベルには込められています。
「私の人生には4つのパッションがある。
家族、レーダ、ワイン、そしてトリュフ狩り。
トリュフ狩りはピエモンテの伝統。
レーダはトリュフハンターとして知られている。
このワインは彼女への賛辞を贈るために造った。
ボジオファミリーのために。
ぜひ家族や友人と一緒に、このワインを楽しんでほしい。
」生産者情報ボジオ Bosio海外の評論家から注目を集める若き当主「ボジオ」ピエモンテにてルカ ボジオ氏の両親が1967年から行っていた農業を引き継ぎ設立。
若き当主ルカ ボジオによってピエモンテに設立されたボジオ ファミリーエステート。
伝統を守りつつ、最新の設備を導入するなど、常に新しい挑戦に邁進。
評論家が海外から訪れるなど、そのクオリティーの高さが伺える注目のワイナリーです。

Limoux Las Gravas Altugnac (Antugnac)アルトニャック （詳細はこちら）海抜400mの南-南西向き斜面にラングドックで初めて植樹された樹齢約40年のシャルドネを使用。
良く熟した南国系果実のふくよかな香りにクリーミーな樽香。
濃厚な果実の中には海抜の高さを感じさせる涼やかさも備えており、その味わいは南仏版『古き良きムルソー』。
750mlシャルドネフランス・ラングドック ルーション・ラングドックリムーAOC白他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
株式会社フィラディス

Il Bacco Verdicchio dei Castelli di Jesi Classico Superiore Fattoria Coroncinoファットリア コロンチーノ （詳細はこちら）様々な畑をブレンドして造るベーシックキュヴェ。
ゴールドがかった綺麗な麦わら色。
リンゴやパイナップルなどの熟れた果実や白い花を思わせるクリーンなアロマが広がります。
飲むと柔らかな果実味が引き締まった酸と共に口の中を満たし、力強くも滑らかな飲み心地。
味わいの要素一つ一つの個性が感じられ、ベーシックキュヴェにして驚くほどの完成度の高さ。
綺麗なミネラルと余韻の心地よい苦みまで存分に楽しめるヴェルディッキオです。
750mlヴェルディッキオイタリア・マルケヴェルディッキオ デイ カステッリ ディ イエージ クラシコ スペリオーレDOC白他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
光が丘興産株式会社クリーンで清々しいアロマと引き締まった果実味！自然派ヴェルディッキオのパイオニア「コロンチーノ」のハイレベルなベーシックキュヴェイル バッコ ヴェルディッキオ デイ カステッリ ディイエージ クラシコ スペリオーレ ファットリア コロンチーノIl Bacco Verdicchio dei Castelli di Jesi Classico Superiore Fattoria Coroncino商品情報自然派ヴェルディッキオのパイオニア「ファットリア コロンチーノ」のベーシックキュヴェ、イル バッコです。
クリーンなアロマと柔らかくも引き締まった果実味のバランスが素晴らしい、ヴェルディッキオの造り手の中でも一味違う個性を放つ、存在感のある味わいをお楽しみいただけます。
様々な畑のヴェルディッキオを使用。
コロンチーノの個性の本質をストレートに感じられるコロンチーノの自社畑は大きく分けて東向き斜面の粘土質土壌と西向き斜面の石灰質土壌の2タイプあります。
ベーシックキュヴェのイルバッコはその両方の土壌タイプの様々な畑のヴェルディッキオの、比較的若い樹齢のものを使用。
ステンレスタンクとコンクリートタンクで発酵、熟成。
コロンチーノの個性の本質をストレートに感じられる、最適なワインとなっています。
自然を受け入れる農法コロンチーノのオーナー、ルーチョ カネストラーリ氏は1981年にワイナリーを立ち上げた当時から除草剤を使用しない、自然を尊重する畑仕事を行っており、1993年以降は、施肥も行っていません。
人間が畑を造るのではなく、その土地の個性、気候を理解して、受け入れることが大切という考え。
ルーチョは、醸造する自らの姿を「ワインの吟遊詩人(TROVATORI DiVINI）」と例えています。
生産者情報ファットリア コロンチーノ Fattoria Coroncinoファットリアコロンチーノは、ローマ出身のルーチョ カネストラーリと妻のフィオレッラ ディ ナルドがマルケ州スタッフォーロに1981年に設立したワイナリーです。
当時から除草剤を使用することのない、自然を尊重する畑仕事を行っていましたが、1993年以降は施肥も行わないスタイルに変化しています。
施肥しないということは、人間が畑を支配しないということ。
つまり、ブドウ樹は地中に根を伸ばしながら、成長に必要な栄養素を探し回り、深く深く根を張るということ。
もし、人間が必要なタイミングでブドウ樹に栄養を与えてしまうと、ブドウ樹は根を深く張ることはなく、二次元的な寂しい味わいのワインにしかなりえないとルーチョは考えています。
それはブドウの味ではなく、肥料の味。
ブドウ樹に必要な栄養は、土壌から自然と得るべきなのだと。
「人間が畑を造るのではなく、その土地の個性、気候を理解して受け入れることが大切である」。
ルーチョは自分のことを「ワイン生産者」ではなく、「ワインの吟遊詩人(TROVATORI DiVINI）」とたとえています。
その言葉がワインの裏ラベルにも書かれています。
畑はワイナリーのあるスタッフォーロとサンパオロ、クプラモンターナの3つのコムーネに分かれて所有しています。
トップキュヴェのガイオスピーノを生み出すのは、クプラモンターナにあるスペーシアの畑。
標高340mの丘にあり、南西向きの急斜面で、その昔、石膏採石場でした。
石灰質の非常に強いマール土壌で、樹齢も30〜40年の古樹のみで地中に深く根が張っている畑です。
非常にミネラルの強いブドウが生まれます。
イルコロンチーノの畑は東から南東向きで、アドリア海に面しています。
こちらは粘土質土壌が主体で、個性が全く異なります。
ガイオスピーノは、その個性を受け止めるために塾生には500リットルのトノーを使用しています。
畑仕事と同じく、醸造に関しても同じ考えを持っているルーチョ。
天然酵母のみで発酵をし、特別に人為的な作業を行うことはありません。
また、すべて自社畑のブドウを使用していて、自らが目の行き届く範囲のものしか使用しません。
販売に関しても、バルク売りや量り売りなどもしません。
美味しいと思うものだけを、ボトリングしています。
「私たちは、造ったものをボトリングするのではありません、そこにあるもの（できたもの）をボトリングするのです」と。
ブドウ樹にも、ワインにも、手を加えるのではなくそのまま受け入れる。
それがコロンチーノの哲学です。

Georgian Sun 9 Bunches Vazisubani Estate Llcヴァジスバニ エステイト （詳細はこちら）ジョージアの4大品種を使用したこのワインは、それぞれ個性的な品種をバランスよくブレンドすることで、複雑なワインに仕上がっています。
美しく輝く黄色。
グレープフルーツ、洋ナシ、レモングラス、白い花、石灰を想わせるミネラルの香りが広がる。
口当たりは滑らかで、瑞々しい果実味にフレッシュな酸味が調和する。
余韻に旨みを感じられるピュアでミネラリーな白ワインです。
750mlキシ、ムツヴァネ カフリ、ヒフヴィ、ルカツィテリジョージア・カヘティ白他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
株式会社オーバーシーズ

Bucci Verdicchio Dei Castelli Di Iesi Superiore Classico Villa Bucciヴィッラ ブッチ （詳細はこちら）ヴェルディッキオ種100％で造られるワイン。
ぶどうも醸造方法もリゼルヴァと全く同じですが、短い熟成期間でリリースされます。
このため柔らかく、しっかりした構成のある味わいも、リゼルヴァと共通しています。
ヴァニラやバタースコッチ、ナッツのような香りの層があり、ミモザやりんごのような味わいが長く口の中で楽しめます。
750mlヴェルディッキオイタリア・マルケヴェルディッキオ デイ カステッリ ディ イエージ スペリオーレDOC白他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
日欧商事株式会社イタリア国内外で高い評価を得るブッチのスタンダードヴェルディッキオ！伸びやかな酸味とコクで10年以上長期熟成が可能な濃厚白ワイン！ヴェルディッキオ デイ カステッリ ディ イエージ スペリオーレ クラシコ ヴィッラ ブッチBucci Verdicchio Dei Castelli Di Iesi Superiore Classico Villa Bucci商品情報ヴィッラ ブッチはマルケ州に26ヘクタールのブドウ畑でヴェルディッキオとモンテプルチアーノを有機栽培を実施。
ヴェルディッキオで10年以上長期熟成が可能なワインを造ることで“高品質ヴェルディッキオ”の新たな歴史を創り、2019年にはスローフード協会から生涯の偉業を讃える「キャリア賞」を受賞しました。
「ヴェルディッキオ デイ カステッリ ディ イエージ スペリオーレ クラシコ」はヴェルディッキオの特徴であるアーモンド、レモン、花などの香り豊かさ、飲んですぐに感じる力強さ、すべてを兼ね備える濃厚白ワイン徹底的に調査した土壌からなる複雑なワインヴィッラ ブッチは、ブドウだけでなくトウモロコシや小麦、オリーブなど様々な作物を育てる広大な畑を所有しています。
その中で畑の土壌を綿密に調査し、ワインに適した土地のみをブドウ畑として使用するなど、細部までこだわりを見せています。
あえてブドウ畑は隣接させず点在させることで、害虫の被害を最小限に抑えています。
また、それぞれ異なった特徴を持つ畑から収穫されたブドウを使用することで、ワインに素晴らしい深みと複雑味を与えています。
ヴィッラ ブッチは古い樹を大切にし、樹齢15〜65年の樹を使用しています。
中でもスペリオーレは、ブッチの中では比較的若い樹齢15年からなるブドウをブレンドすることでフレッシュさが加えられています。
ヴェルディッキオの特徴であるアーモンド、レモン、花などの香り豊かさ、飲んですぐに感じる力強さ、すべてを兼ね備える濃厚白ワインです。
当時は信用のないヴェルディッキオを世界に広めたブッチ氏元マーケッターであるブッチ氏は、1975年にブドウ栽培を始めた理由をこう語ります。
「70年代は、日本、アメリカをはじめ世界各国の消費の様子が変わってきた時代。
ファッション、レストラン、様々な業界において変貌を遂げていた。
だから、ワインの世界も変わると予測して、当時は全く無名のヴェルディッキオを世界に広めようと決断したのです。
」「ブドウ栽培に着手した当初、ヴェルディッキオはZuppa d'acqua（水のスープ）のよう、と揶揄されていたんです。
」そう語るブッチ氏は、「土地を大切に想い、土着品種であるヴェルディッキオで革新的で美味しいワインを造る」という理念のもと、独自のブレンド技術を確立し、既存の常識を覆すことに成功しました。
少数レパートリー所以の高品質ワイン「私はあくまで農家の人間です。
ワイン醸造は独学ですが、代々農家を営むブッチ家では、高品質なものを作る上で化学肥料に頼らないことは当たり前でした。
多種類のワインを造ると、どうしても化学肥料が必要になってくる。
だからワイン数を4種類以上に増やすつもりはないんです。
甘口ワインも造らない。
だって甘いのは嫌いだから(笑)。
」ワインガイド評価『ワインエンスージアスト』95点（2019ヴィンテージ）このゴージャスな白は、地中海のハーブ、黄色い春の花、ユーカリ、柑橘類の魅力的な香りで始まる。
ジューシーな黄色の桃、フェンネル、ホワイトアーモンドのおいしい味わいと、グレープフルーツのピリッとした酸味。
深みのある生理食塩水のようなミネラルのノート。
本当に素晴らしい。
（2021年1月）【受賞歴】ワインエンスージアスト2021でTHE ENTHUSIAST 100 OF 2021で第2位獲得獲得95点(2019)生産者情報ヴィッラ ブッチ Villa Bucci1700年代の初めから現在の場所で農業を営む一族。
大学教授でもあるオーナーのブッチ氏は、ブルゴーニュタイプのワインを造ることを目指し、約25年前からワイン造りを始めました。
約400ヘクタールの広大な土地で、ブドウはもちろん麦、トウモロコシ、マメ、オリーブなどを栽培する大農園を経営しています。
有機栽培のブドウと畑にこだわるブッチ氏の信念ワイン造りにおいては、土壌の特性(テロワール）、樹齢、有機栽培にこだわり、その土地に根付く品種だけを栽培して世界的に評価の高いワインを造り出しています。
醸造においては、容量やタイプの異なる樽を見事に使いこなし、仕上げられたワインの味わいは、ミネラル感あふれ、繊細でエレガントなものとなります。
「ワインはセラーで生まれるものではない。
ワインは畑から造られるもの」これがオーナーであるアンペリオ ブッチ氏の信念です。
ブッチ社の造り出すワインの評価は既に揺るぎないものとなり、秀逸なヴェルディッキオとロッソ・ピチェーノを生産しています。
イタリアで最も権威あるワインガイド『ガンベロロッソ』ではヴェルディッキオ リゼルヴァが最高賞トレビッキエリの常連として君臨しています。
80歳の古樽を全品種に使用！ヴィッラ ブッチは白、赤とともに熟成時に約80歳の古樽を使用しています。
その古樽自体にはもう香りも味もないので、ワインをゆっくりと少しずつ酸化させ、完全に自然な方法で発展、安定させるために使用しています。
香り、味、ともに正しいバランスを見極めるために、ヴェルディッキオは畑ごとに違う樽で醸造されます。
●ヴィッラ ブッチの突撃インタビュー(2021年4月22日)　“ヴェルディッキオの父”！1970年代、無名のヴェルディッキオを世界に広めた第一人者「ヴィッラ ブッチ」突撃インタビューはこちら＞＞

Pencarrow Sauvignon Blanc Palliser Estateパリサー エステート （詳細はこちら）パッションフルーツ、イラクサ、ハーブの香り立ち。
生き生きとしたエネルギッシュさに満ち、柔らかな口当たりのもと、快活な酸が芳醇な果実味にバランスよく調和している。
750mlソーヴィニョン ブランニュージーランド・ワイララパマーティンボロー白他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
ヴィレッジ セラーズ株式会社

Georgian Sun Rkatsiteli Mtsvane Vazisubani Estateヴァジスバニ エステイト （詳細はこちら）美しく輝く琥珀色。
熟れたアプリコット、枇杷、マンゴーを想わせるトロピカルな香りに、生アーモンド、蜂蜜、ドライフラワー、ジンジャー、カルダモン、オレンジピールのニュアンスがあり複雑。
口当たりは柔らかく、やや凝縮感のある果実味に滑らかな酸味が心地よく広がり、中盤から後半にかけて広がる紅茶葉の渋味、旨味が印象的。
土着品種の特徴がよく表現されたオレンジワイン。
750mlルカツィテリ、カフリ ムツヴァネジョージア・カヘティ白他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
株式会社オーバーシーズクヴェヴリによる独自の製法！クセのない旨味あふれる味わいが魅力！「ワイン発祥の地」ジョージアのヴァジスバニが醸すモダンなオレンジワインジョージア サン ルカツィテリ ムツヴァネ ヴァジスバニ エステイトGeorgian Sun Rkatsiteli Mtsvane Vazisubani Estate商品情報伝統製法と近代技術を融合させながらジョージアの特徴あるワインを造り出すワイナリー「ヴァジスバニ エステイト」。
ジョージアで最も伝統的なワイン造りの地域であるカヘティのムクザニとヴァジスバニに畑を所有しています。
このワインは伝統クヴェヴリとモダンなステンレスタンク熟成を駆使して造る、クセがなく飲みやすいオレンジワイン。
品種はカフリ ムツヴァネ50%、ルカツィテリ50%を使用しています。
新しい方向性の「ジョージアン サン」ブランド。
「ジョージアン サン」はヴァジスバニ エステイトの新ブランド。
ジョージアの太陽の下で生まれる芳醇なワインの可能性を世界に広めることを目指し、そのシンボルとして、太陽の表意文字、古代ジョージアのアルファベットの4番目の文字であるdoni（ドニ）がラベルに記されています。
口当たりは柔らかく、やや凝縮感のある果実味のオレンジワイン美しく輝く琥珀色。
熟れたアプリコット、枇杷、マンゴーを想わせるトロピカルな香りに、生アーモンド、蜂蜜、ドライフラワー、ジンジャー、カルダモン、オレンジピールのニュアンスがあり複雑。
口当たりは柔らかく、やや凝縮感のある果実味に滑らかな酸味が心地よく広がり、中盤から後半にかけて広がる紅茶葉の渋味、旨味が印象的。
土着品種の特徴がよく表現されたオレンジワインです！生産者情報ヴァジスバニ エステイト Vazisubani Estate19世紀にワイン造りとブドウ栽培を趣味としていたジョージアの貴族、シュルハン チャッチャバーゼによって造られたシャトーを蘇らせ、ワイン造りとブドウ栽培の文化を新しいレベルに引き上げる事を目指し、2013年、実業家マムカ カザラゼとバドリ ジャパリゼにより設立されたヴァジスバニ エステイト。
ジョージアで最も伝統的なワイン造りの地域であるカヘティのムクザニとヴァジスバニに畑を所有し、キシ、ヒフヴィ、ルカツィテリ、ムツヴァネ カフリ、サペラヴィなどジョージア固有品種を使用した伝統的なクヴェヴリで醸造するノンフィルターの辛口ワインと、新しい方向性のジョージアン サンの2つの銘柄を生産。
ジョージアの太陽の下で生まれる芳醇なワインの可能性を世界に広めることを目指し、そのシンボルとして、太陽の表意文字、古代ジョージアのアルファベットの4番目の文字であるdoni（ドニ）がラベルに記されています。
醸造を手掛けるのは、1980年からワイン業界に席を置く、ラド ウズナッシュヴィリ。
彼が造った150種類以上のワインは世界でも認められ、伝統製法と近代技術を融合させながらジョージアの特徴あるワインを造りだしています。

Chiaramonte Bianco Firriatoフィッリアート （詳細はこちら）輝きを持った薄緑色で、ハーブや柑橘系の爽やかな香り。
後味にかすかにアーモンドを感じる、フレッシュで柔らかい味わいを持つワイン。
750mlインツォリアイタリア・シチリアIGT白他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
株式会社オーバーシーズ抜群のコスパを誇るワインを生み出すシチリアの造り手「フィッリアート」清涼感と濃厚な果実味があわさった土着品種インツォリア100％白「キアラモンテ ビアンコ」キアラモンテ ビアンコ フィッリアートChiaramonte Bianco Firriato商品情報清涼感と濃厚な果実味を兼ね備えたインツォリア100％白「キアラモンテ ビアンコ」『ガンベロロッソ』最高賞トレビッキエリ常連のフィッリアート社のクラシックシリーズの一つ「キアラモンテ ビアンコ」。
シチリアの土着品種インツォリア100％の飲みやすい白ワインです。
デリケートで優雅な香り、パイナップル、マンゴーなどのエキゾチックなフルーツや、アーモンド、ライム、フジの花、アイリスやアカシアなど幅の広い香りに、地中海のハーブの芳しいニュアンスが混じりあった、非常に変化に富んだ素晴らしいワインです。
「キアラモンテ ビアンコ」の畑はトラパニ近郊の農業地区辺、テヌータ ダガラ ボッローメオにあります。
西〜南向き、粘土質が多めの混合土壌、標高は310メートルに位置しています。
9月上旬〜中旬に手摘みで収穫をします。
醗酵は14-16度に温度管理をして行います。
シュールリー製法で3ヵ月、瓶内熟成を2ヵ月間行っています。
『ルカマローニ』で年間最優秀生産者に選出！シチリアを代表する注目の造り手！フィッリアート Firriatoシチリアの西部、トラパニのパチェコに1985年から醸造所を構え、「シチリア固有のブドウ品種のポテンシャルを十分に引き出す」「シチリアの土地にあった国際品種の活用」の哲学のもと、ワイン造りに取り組んでいます。
最新技術の導入にも積極的で、日常のワインから偉大なワインまで、常に安定した品質で、イタリア国内はもとより世界各国で高い評価を受けています。
『ルカマローニ2012』では11銘柄が90点以上を獲得、年間最優秀生産者に選ばれました。
白ワインはエレガント、赤ワインはボディが強すぎず非常にバランスのとれた仕上がりです。
●フィッリアートの突撃インタビュー(2023年5月23日)　合計470ヘクタールもの畑でシチリア大陸の多様性を最大限に表現！「高品質×コスパ」を先駆的に手がける現代シチリアの代表格「フィッリアート」突撃インタビューはこちら＞＞●フィッリアートの突撃インタビュー(2018年10月5日)　『ガンベロロッソ』最高賞を連発する驚異の実力派！「高品質＆コスパ」新たなシチリアワイン像を産み出した「フィッリアート」突撃インタビューはこちら＞＞

Santagostino Bianco Firriatoフィッリアート （詳細はこちら）土着品種カタラットと国際品種シャルドネの50％ずつのブレンド。
シャルドネはバリックで6ヶ月熟成させています。
2品種がお互いを上手く引き立て合った、まろやかで存在感のある味わい。
輝きを持った黄金色。
メロンや桃、バニラなど甘く繊細で複雑な香り。
非常にアロマティックで、エレガントさが感じられます。
750mlカタラット、シャルドネイタリア・シチリアIGT白他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
株式会社オーバーシーズカタラットとシャルドネの円やかで存在感のある味わい！フィッリアートを代表する高品質白「サンタアゴスティーノ ビアンコ」サンタゴスティーノ ビアンコ フィッリアートSantagostino Bianco Firriato商品情報カタラットとシャルドネの円やかで存在感のある味わい2018年10月、フィッリアート社のサンドロ ランダッツォ氏にお話を聞きました。
「名前の由来ですが、トラパニの守護聖であるアゴスティーヌ聖人の名前から付けられています。
ラベル中央描かれた円形のデザインはアゴスティーヌ聖人を祀る教会の聖壇の背後に飾られたステンドグラスのデザインをモチーフにしています。
ブドウという神の恵みに感謝を込めて付けられているのです。
サンタアゴスティーノビアンコは白ワインの万能選手です。
私も大変好きなワインです。
土着品種カタラット、国際品種シャルドネの50%ずつのブレンドです。
カタラットはステンレスタンク熟成、シャルドネはバリック樽熟成を6ヶ月間行い、ブレンドします。
カタラットの方がフローラルな花の香り、飲みやすい柔らかさ、シャルドネのしっかりとした味わいが感じられます。
口の中でカタラットとシャルドネが上手く引き立て合い、共存していますね。
円やかで存在感のある味わいとなっています。
飲んだ後もとても綺麗な余韻が残りますね、ブドウの質の高さが解って頂けるかと思います」と話してくれました。
高品質で洗練されたシチリアワインを表現するフィッリアート社のプレミアムシリーズのひとつです。
シチリアの土着品種カタラットと国際品種シャルドネをブレンドしたエレガントな白ワインです。
「サンタゴスティーノ ビアンコ」の畑はトラパニ近郊の農業地区辺、テヌータ バリオ ソリアにあります。
西〜南向き、粘土質石灰土壌、標高は230〜250メートルに位置しています。
カタラットは9月中旬頃、シャルドネは8月中旬頃に手摘みで収穫をします。
低圧圧搾後、醗酵は14-16℃に温度管理をして行います。
熟成はフレンチオークの新しいバリックで4ヵ月、瓶内熟成を4ヵ月間行っています。
桃、メロン、パイナップルのフレッシュで甘やかな香りに、白い野の花やヘーゼルナッツ、バニラの繊細な芳しさが立ち上り、最後にアーモンドのニュアンスが加わります。
前菜からパスタ、白身肉のメインディッシュと相性が良いです。
『ルカマローニ』で年間最優秀生産者に選出！シチリアを代表する注目の造り手！フィッリアート Firriatoシチリアの西部、トラパニのパチェコに1985年から醸造所を構え、「シチリア固有のブドウ品種のポテンシャルを十分に引き出す」「シチリアの土地にあった国際品種の活用」の哲学のもと、ワイン造りに取り組んでいます。
最新技術の導入にも積極的で、日常のワインから偉大なワインまで、常に安定した品質で、イタリア国内はもとより世界各国で高い評価を受けています。
『ルカマローニ2012』では11銘柄が90点以上を獲得、年間最優秀生産者に選ばれました。
白ワインはエレガント、赤ワインはボディが強すぎず非常にバランスのとれた仕上がりです。
●フィッリアートの突撃インタビュー(2023年5月23日)　合計470ヘクタールもの畑でシチリア大陸の多様性を最大限に表現！「高品質×コスパ」を先駆的に手がける現代シチリアの代表格「フィッリアート」突撃インタビューはこちら＞＞●フィッリアートの突撃インタビュー(2018年10月5日)　『ガンベロロッソ』最高賞を連発する驚異の実力派！「高品質＆コスパ」新たなシチリアワイン像を産み出した「フィッリアート」突撃インタビューはこちら＞＞

Emporio Bianco Firriatoフィッリアート （詳細はこちら）美しく輝く緑がかったペールイエロー。
野生の花、柑橘系果実や熟したばかりの洋ナシの香り。
スワリングすることでアンズの香りが出てくる。
やや辛口でボリューム感のある口当たり。
エレガントな酸と凝縮感がある風味豊かな白ワイン。
750mlカタラット、インツォリアイタリア・シチリアIGT白他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
株式会社オーバーシーズ『ルカマローニ』年間最優秀生産者「フィッリアート」のデイリー白「エンポリオ ビアンコ」エレガントな酸と凝縮感のある豊かな風味エンポリオ ビアンコ フィッリアートEmporio Bianco Firriato商品情報『ルカマローニ』年間最優秀生産者「フィッリアート」のデイリー白日常ワインから偉大なワインまで、常に安定した品質で高評価を得るシチリアの生産者「フィッリアート」が造るデイリー白ワイン「エンポリオ ビアンコ」。
カタラットとインツォリアのブレンドです。
花、柑橘系果実や洋ナシの香り。
アンズのニュアンスもあります。
やや辛口でボリューム感のある口当たり。
エレガントな酸と凝縮感がある風味豊かな白ワインです。
『ルカマローニ』で年間最優秀生産者に選出！シチリアを代表する注目の造り手！フィッリアート Firriatoシチリアの西部、トラパニのパチェコに1985年から醸造所を構え、「シチリア固有のブドウ品種のポテンシャルを十分に引き出す」「シチリアの土地にあった国際品種の活用」の哲学のもと、ワイン造りに取り組んでいます。
最新技術の導入にも積極的で、日常のワインから偉大なワインまで、常に安定した品質で、イタリア国内はもとより世界各国で高い評価を受けています。
『ルカマローニ2012』では11銘柄が90点以上を獲得、年間最優秀生産者に選ばれました。
白ワインはエレガント、赤ワインはボディが強すぎず非常にバランスのとれた仕上がりです。
●フィッリアートの突撃インタビュー(2023年5月23日)　合計470ヘクタールもの畑でシチリア大陸の多様性を最大限に表現！「高品質×コスパ」を先駆的に手がける現代シチリアの代表格「フィッリアート」突撃インタビューはこちら＞＞●フィッリアートの突撃インタビュー(2018年10月5日)　『ガンベロロッソ』最高賞を連発する驚異の実力派！「高品質＆コスパ」新たなシチリアワイン像を産み出した「フィッリアート」突撃インタビューはこちら＞＞

Sauvignon Bortoluzziボルトルッツィ （詳細はこちら）美しく輝く緑がかった淡い黄色。
グレープフルーツ、ピーチやセイジ、トマトの葉のフレッシュな香りが魅力的。
異なる三つの畑の葡萄を使用し、手詰みにて収穫。
特徴的な香りとそれを再認識させてくれる味わい、印象的な酸を持たせることを目指したワインです。
750mlソーヴィニョンイタリア・フリウリ ヴェネツィア ジュリアIGT白他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
株式会社オーバーシーズグレープフルーツやハーブのアロマ、綺麗な果実味と酸！「ボルトルッツィ」の軽やかなソーヴィニョンソーヴィニョン ボルトルッツィSauvignon Bortoluzzi商品情報秀逸な白ワインの産地として知られるフリウリ ヴェネッツィア ジュリア州で1982年創業の家族経営ワイナリー「ボルトルッツィ」が3つの畑のソーヴィニョンをブレンドして造る、特徴的な香りと印象的な酸が魅力の白ワインです。
2021年は『ジェームズサックリング』で91点、『サクラアワード』2023でゴールド賞を獲得しています！特徴的な香りと印象的な酸美しく輝く緑がかった淡い黄色。
グレープフルーツ、ピーチやセイジ、トマトの葉のフレッシュな香りが魅力的。
異なる3つの畑のブドウを使用し、手詰みにて収穫。
ステンレスタンク熟成。
特徴的な香りとそれを再認識させてくれる味わい、印象的な酸を持たせることを目指したワインですワインガイド評価『ジェームズサックリング』91点（2021ヴィンテージ）グリーンメロン、草、フェンネルのアロマ。
ミディアムからフルボディ。
明るい酸味とハーブ、スグリのキャラクターが口中に広がる。
最後にライムっぽい後味。
今が飲み頃（2022年8月）【受賞歴】ジェームズサックリングで91点(2021)、サクラアワード2023でゴールド獲得(2021)、ジェームズサックリングで90点(2020)生産者情報ボルトルッツィ Bortoluzziイタリアの北東に位置し、秀逸な白ワインの産地として知られる、フリウリ・ヴェネッツィア・ジュリア州のグラディスカ・ディゾンゾォの地に1982年創業。
元、ワインコンサルティングの父、ジョバンニ・ボルトルッツィを筆頭にアレッシオ、アルベルト、アンジェラの3人の子供達が支える、完全家族経営のワイナリーです。
所有する50ヘクタールの農地ではブドウはもちろん、リンゴなど他の農作物も生産（ひとつの作物だけをつくると土地がやせる為）し、ワイナリーでの直販も行っています。
”むかしながらの農家”といった印象でありながら、必要な技術には惜しみなく投資を行い、最新の技術を取り入れワイン造りを行っています。

Chardonnay Bortoluzziボルトルッツィ （詳細はこちら）美しく輝く淡い色。
熟したフルーツやほんのりバニラの豊かな香り。
豊潤な味わいでまとまった酸、バランス、ボディがあり余韻が長い。
通常よりブドウの収穫を遅らせ、木樽を使用することでさらなる熟成も可能なワインです。
750mlシャルドネイタリア・フリウリ ヴェネツィア ジュリアIGT白他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
株式会社オーバーシーズ熟したフルーツの豊潤な味わい！イタリア白の銘釀地フリウリ「ボルトルッツィ」による芳醇なシャルドネシャルドネ ボルトルッツィChardonnay Bortoluzzi商品情報イタリアの北東、白ワインの銘醸地フリウリ ヴェネッツィア ジュリア州のグラディスカ ディゾンゾォに位置するワイナリー、ボルトルッツィが造る熟成も可能なシャルドネです。
畑は砂利の多い赤土でミネラル分豊富な土壌で、日当たりがよく、昼夜の寒暖差もありブドウ栽培に適しています。
熟したフルーツの香りやほんのりバニラのニュアンス。
豊潤な味わいで、まとまった酸、バランス、ボディがあり余韻も長く続きます。
通常よりブドウの収穫時期を遅らせ、木樽を使用することでさらなる熟成も可能なワインに仕上がっています。
パスタや魚のスープ、キノコのリゾットなどとよく合います。
生産者情報ボルトルッツィ Bortoluzziイタリアの北東に位置し、秀逸な白ワインの産地として知られる、フリウリ・ヴェネッツィア・ジュリア州のグラディスカ・ディゾンゾォの地に1982年創業。
元、ワインコンサルティングの父、ジョバンニ・ボルトルッツィを筆頭にアレッシオ、アルベルト、アンジェラの3人の子供達が支える、完全家族経営のワイナリーです。
所有する50ヘクタールの農地ではブドウはもちろん、リンゴなど他の農作物も生産（ひとつの作物だけをつくると土地がやせる為）し、ワイナリーでの直販も行っています。
”むかしながらの農家”といった印象でありながら、必要な技術には惜しみなく投資を行い、最新の技術を取り入れワイン造りを行っています。

Macon Fuiss Le Ront Domaine La Soufrandiseドメーヌ ラ スフランディーズ （詳細はこちら）メラン家が、マコン フュイッセから造るもっともベーシックなワインで、価格も一番手頃です。
樹齢が若く変成岩土壌の畑からのワイン。
タンクで熟成しています。
かなり黄色が強く、ほのかに緑がかっています。
酸がかなりフレッシュでミネラル感がしっかりとあります。
ほのかにイーストっぽさと蜂蜜っぽさを感じます。
プイイ フュイッセより、コストパフォーマンスの点で優れていると、各誌で高い評価を得ています。
750mlシャルドネフランス・ブルゴーニュ・マコネマコンAOC白他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
株式会社稲葉マコン フュイッセ ル ロンテ ドメーヌ ラ スフランディーズMacon Fuiss Le Ront Domaine La Soufrandise生産者情報ドメーヌ ラ スフランディーズ Domaine La Soufrandise収穫や瓶詰めなど特別な時を除き、全ての作業を分担して二人だけで行っています。
他の生産者の平地の畑より高い所にあるため、少し低めの気温で、よりじっくりと遅摘み出来ます。
畑によってそれぞれ日照量、樹齢、テロワが違うため、ワインのキャラクターも変わってきます。
植えられている葡萄樹は、2／3が樹齢30年以上です。
樹齢に合わせて仕立て方や房の数を変えています。
収穫は、25〜30人を雇い、手摘みで畑毎に行います。
ニューマティックプレスを使用しています。
冬の間セラー内の温度を上げず、長い時間をかけて発酵を行います。
そのため4月頃まで続くことがあります。
メラン家のポリシーは良い年でも、そうでない年でも、出来る限り高品質を維持し、ヴィンテージによるばらつきがないようにするという事です。
これは非常に手間のかかることですが、畑が21ヶ所にも分かれているという利点を生かしているのです。
また気に入らないものはネゴシアンに売ってしまいます。
父がフュイッセ村でワイン造りを始める　　ネゴシアンに売っていたが1986年より元詰め フランソワーズ＆ニコラス　メラン 計6ha　　　プイイ フュイッセ5ha、マコン フュイッセ1ha　　21ヶ所に分かれている 天然酵母 オーガニックで許可されたもの パリ農産物コンクールの金賞や、ブルゴーニュワインの中からネゴシアン、生産者、レストランオーナー、ワインジャーナリスト達が選ぶ官能検査コンクールで金賞など数々の賞を受賞しています。
ブルゴーニュワインの専門誌「ブルゴーニュ　オジョルディ」で、プイイ　フュイッセのお勧め生産者のひとつに選ばれました。
このドメーヌは質が安定しており、誠実でバランスのよいワインを造っている。
どちらかというと、プイイ　フュイッセよりもマコン　フュイッセ呼称のものの方が買い得である。
　　　「クラスマン2004日本語版」

Jasmin Firriatoフィッリアート （詳細はこちら）美しく輝く淡い黄色。
最初にジャスミンの香りが広がり、マスカット、スイカズラ、ライムなど果実の瑞々しい香りと、オレンジの皮、フレッシュハーブ、石灰、ほのかに紅茶葉の香りが続きアロマティック。
口当たりは柔らかくリッチ。
芳醇な果実味に、中盤からまろやかな酸味と塩味が広がる。
余韻に続くスパイス感が特徴的な豊かで洗練された味わい。
750mlジビッボイタリア・シチリアIGT白他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
株式会社オーバーシーズ香辛料やハーブとの相性抜群！現代シチリアの代表格「フィッリアート」が海岸と丘陵地帯で造る土着品種ジビッボ！香り高さとフレッシュさを兼ね備えた辛口白「ジャスミン」ジャスミン フィッリアートJasmin Firriato商品情報高品質かつコストパフォーマンスに優れたワインを生み出す現代シチリアの代表格「フィッリアート」。
彼らが海岸エリアと丘陵エリアのジビッボで造るアロマティックな辛口白ワイン「ジャスミン」です。
フレッシュハーブや瑞々しいアロマティックな香り。
芳醇でフレッシュな果実味や、余韻に続くスパイス感が特徴的味わい。
アロマとフレッシュさが調和する「海岸ジビッボ＆丘陵地帯のジビッボ」2023年5月に2代目フェデリコ氏にお話を聞きました。
「シチリア西部トラパニで造られる土着品種ジビッボです。
ジビッボは古代から栽培されるアロマティックな土着品種です。
フローラルや柑橘、地中海を思わせるセージなどの香りがあります。
（ラベルにジビッボ＆ジビッボと書いてあるのは）海に面したジビッボの畑と、そこから25キロ離れた丘陵地帯のジビッボを使用しているからです。
海由来の香り高さ、丘陵地帯由来のフレッシュな酸が調和しています。
様々な料理と合わせて楽しむことができます。
特にスパイスの効いたアジア料理とマッチします」『ルカマローニ』で年間最優秀生産者に選出！シチリアを代表する注目の造り手！フィッリアート Firriatoシチリアの西部、トラパニのパチェコに1985年から醸造所を構え、「シチリア固有のブドウ品種のポテンシャルを十分に引き出す」「シチリアの土地にあった国際品種の活用」の哲学のもと、ワイン造りに取り組んでいます。
最新技術の導入にも積極的で、日常のワインから偉大なワインまで、常に安定した品質で、イタリア国内はもとより世界各国で高い評価を受けています。
『ルカマローニ2012』では11銘柄が90点以上を獲得、年間最優秀生産者に選ばれました。
白ワインはエレガント、赤ワインはボディが強すぎず非常にバランスのとれた仕上がりです。
●フィッリアートの突撃インタビュー(2023年5月23日)　合計470ヘクタールもの畑でシチリア大陸の多様性を最大限に表現！「高品質×コスパ」を先駆的に手がける現代シチリアの代表格「フィッリアート」突撃インタビューはこちら＞＞●フィッリアートの突撃インタビュー(2018年10月5日)　『ガンベロロッソ』最高賞を連発する驚異の実力派！「高品質＆コスパ」新たなシチリアワイン像を産み出した「フィッリアート」突撃インタビューはこちら＞＞

Roero Arneis Levi Lavel Fratelli Ponteフラテッリ ポンテ （詳細はこちら）黄金がかった麦わら色。
カモミールなどの花のようなデリケートな香り。
フレッシュで長い余韻が楽しめるドライな味わいのビオワイン。
750mlアルネイスイタリア・ピエモンテロエロDOCG白他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
株式会社オーバーシーズ伝説のグラッパ職人ロマーノ レヴィのラベル！爽やかな酸と心地よいミネラル！小さな家族経営ワイナリー「フラテッリ ポンテ」のロエロ アルネイスロエロ アルネイス レヴィラベル フラテッリ ポンテRoero Arneis Levi Lavel Fratelli Ponte商品情報ロエロとモンフェッラートの間のサン・ダミアーノ・ダスティにカンティーナと畑を持つ、フラテッリ・ポンテ社。
ロマーノ・レヴィ氏によるエチケットが印象的な、家族経営のワイナリーです。
アルネイスはピエモンテ州ロエロ地方原産の白ブドウの品種です。
この品種100％で造られ、収穫後はステンレスタンクにて3ヶ月間シュール・リー製法にて熟成されます。
生産者情報フラテッリ ポンテ Fratelli Ponte北イタリア、ピエモンテ州、ロエロとモンフェッラートのちょうど中間に位置するダミアーノダスティに醸造施設とおよそ20ヘクタールのブドウ畑をもつフラテッリ ポンテ(Fratelli Ponte)社の出発点は、現当主の祖父カルロ ポンテが入手した小さなクリュ、ブリッコ ロンケジオの一区画でした。
カルロはそこにバルベーラを植えました。
第二次世界大戦後の経済成長期のことです。
やがて、カルロの始めたブドウ栽培を、息子のジュゼッペが引き継ぎました。
重労働と自己犠牲を厭わず、畑を拡張し、ワイン醸造を始めたのです。
家族の未来の繁栄のために働く父の姿をみて育った三人の息子たち、マッシモ、イヴァンそしてレナートが家業に加わり、現在のフラテッリ ポンテ社となりました。
3人の兄弟がブドウ栽培のすべての工程から醸造まであらゆる段階の作業に細心の注意を払って携わっています。
最終製品のワインの品質を最大限まで高めるよう、製品の品質管理に関わっています。
フラテッリ ポンテのブドウ畑はアスティから20キロ、アルバから18キロほどの位置にあります。
総面積20ヘクタールのブドウ畑は機械を使わず手作業で剪定し、収量を抑えるために房を間引きを行ない、徹底的に選果しながら収穫します。
伝説のグラッパ職人ロマーノ レヴィとの交友についてフラテッリ ポンテ社の三男であるレナートがアルバの醸造専門学校で学んでいたときのことです。
学内新聞「ヌーメロ ウニコ」の編集を担当していたレナートが、ロマーノ氏に紙面を飾るイラスト画を依頼することを発案しました。
ロマーノはこれを快諾し、このことがきっかけとなり、ロマーノとポンテ家の交友が始まりました。
ロマーノはポンテ家のワインのためにエチケット画像を提供しました。
ロマーノが亡くなった後も、一家は彼に敬意を表して彼のデザインをエチケットに使い続けています。
エチケットに刻まれる数字も、ロマーノが描いた数字を毎年組み替えて使用しています。

Talo Fiano Salento IGP San Marzano vini S.p.A.サン マルツァーノ （詳細はこちら）洋ナシやリンゴタルトといった爽やかさの中に香ばしさのあるアロマ。
心地よく伸びる果実味と潮風を想わせる程良いミネラル感が素晴らしい白ワインです。
750mlフィアーノイタリア・プーリア・サレントサレントIGT白他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
株式会社　モトックス『ワイン王国』5つ星！冬のごちそうに合う1000円台のイタリアワイン！プーリアの潮風が育んだミネラルと香ばしいアロマ、心地よい果実味と爽やかな酸が調和！魚介類との相性抜群「タロ フィアーノ」タロ フィアーノ サン マルツァーノTalo Fiano Salento IGP San Marzano vini S.p.A.商品情報サンマルツァーノが造る爽やか＆ミネラリーなフィアーノチンクアンタで大人気の造り手サンマルツァーノからフィアーノ100％白「タロ フィアーノ」が入荷です。
イタリアのかかとプーリアの、アドリア海とイオニア海という2つの海から吹く潮風によって育まれるミネラルをたっぷりと感じるワインです。
『ワイン王国』139号（2024年3月号）「冬のごちそうに合うイタリアワイン特集」で1000円台の5つ星に輝きました！料理との相性抜群。
冬の寄せ鍋と「1962年、19人のブドウ栽培農家が設立。
南イタリアらしい豊かな果実味とモダンな味わいで愛されている。
華やかな香り、果実味と酸味がバランスよく広がり、口当たりはスムーズ。
余韻にリンゴのミツの風味が続く。
ミネラル感があるので、魚介の寄せ鍋に。
」甘やかな果実のアロマと心地よい酸の調和2つの海に挟まれる畑で栽培される樹齢約20年のフィアーノを収穫後、ステンレスタンクで醸造・熟成。
洋ナシやリンゴのタルトなど、爽やかさの中に甘やかな果実を感じさせる印象的なアロマが広がります。
潮風によって育まれたミネラルがしっかりと感じられ、心地よい果実味と伸びやかな酸とが調和してなめらかに口の中を潤します。
魚料理や繊細な和食とも相性も抜群です。
ブドウ栽培家への感謝が込められた名前「タロ」「タロ」とは、ワイナリーが位置している場所の伝統的な姓で、地元に根付く生産者が畑を自分の庭のように愛情を注ぎ、ブドウを栽培していることから、彼らへの感謝の気持ちを表現するためにワインにこの名前がつけられています。
地元の栽培農家たちの努力とそれを支える革新的な醸造技術との結晶がこのワインです。
【受賞歴】ルカ マローニで94点(2023)、ルカ マローニで94点(2022)、ワイン王国139号で5つ星獲得(2022)、ルカ マローニ2023で94点(2021)生産者情報サン マルツァーノ San Marzano vini S.p.A.「サン マルツァーノ」は、東にアドリア海、南西にイオニア海の2つの地中海を臨む、イタリアのかかと部分にあたるサレント半島に位置するワイナリー。
1962年に創業、現在は1,200 以上の栽培農家を抱える造り手です。
熟練の栽培家らの手によって造られる、太陽・大地の恵みをたっぷりと吸収したプーリアならではの土着品種で、高品質なワイン造りに取り組んでいます。
革新的な醸造技術によってブドウとテロワールの魅力を余すことなく表現した彼らのワインは、現在世界中で人気を高めています。
●サン マルツァーノの突撃インタビュー(2018年3月6日)　抜群の飲み心地で大注目！プリミティーヴォ100％ロゼ「トラマーリ」濃厚赤チンクアンタで大人気の実力派プーリア「サンマルツァーノ」突撃インタビューはこちら＞＞

Kakhetian Mtsvane Qvevri Vazisubani Estateヴァジスバニ エステイト （詳細はこちら）美しく輝く深みのある琥珀色。
熟したアプリコット、枇杷、を想わせる香りに、アーモンド、アップルティー、ドライフルーツ、スイートスパイスのアロマが広がる。
口当たりは柔らかく、芳醇で力強い果実味に滑らかな酸味が調和する。
中盤から感じられる豊かな渋味と旨味の他、スパイシーな余韻が長く続く、フルボディのオレンジワインです。
750mlカフリ ムツヴァネジョージア・カヘティ・ムクザニ白他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
株式会社オーバーシーズ

Georgian Sun Mtsvane Vazisubani Estate Llcヴァジスバニ エステイト （詳細はこちら）美しく輝く琥珀色。
熟れたアプリコット、洋ナシを想わせるトロピカルな香りに、アーモンド、蜂蜜、ドライフラワーやカルダモンのニュアンス。
口当たりは柔らかく、芳醇な果実味に豊かな酸味が溶け込み、中盤から後半にかけて広がる紅茶葉の渋味、旨味が印象的。
全体的に滑らかでミネラル感が特徴のオレンジワインです。
750mlカフリ ムツヴァネジョージア・カヘティ・ムクザニ白他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
株式会社オーバーシーズクヴェヴリによる独自の製法！クセのない味わいが魅力！8000年の歴史を持つ「ワイン発祥の地」ジョージアのモダンなオレンジワインジョージアン サン ムツヴァネ ヴァジスバニ エステイトGeorgian Sun Mtsvane Vazisubani Estate Llc商品情報伝統製法と近代技術を融合させながらジョージアの特徴あるワインを造り出すワイナリー「ヴァジスバニ エステイト」が、伝統クヴェヴリとモダンなステンレスタンク熟成を駆使して造る、クセがなく飲みやすいオレンジワインです。
全体的に滑らかでミネラル感が特徴のオレンジワインクヴェヴリから移し、最終形にする前にタンクで6ヵ月以上熟成。
美しく輝く琥珀色。
熟れたアプリコット、洋ナシを想わせるトロピカルな香りに、アーモンド、蜂蜜、ドライフラワーやカルダモンのニュアンス。
口当たりは柔らかく、芳醇な果実味に豊かな酸味が溶け込み、中盤から後半にかけて広がる紅茶葉の渋味、旨味が印象的。
全体的に滑らかでミネラル感が特徴のオレンジワインです。
生産者情報ヴァジスバニ エステイト Vazisubani Estate Llc19世紀にワイン造りとブドウ栽培を趣味としていたジョージアの貴族、シュルハン チャッチャバーゼによって造られたシャトーを蘇らせ、ワイン造りとブドウ栽培の文化を新しいレベルに引き上げる事を目指し、2013年、実業家マムカ カザラゼとバドリ ジャパリゼにより設立されたヴァジスバニ エステイト。
ジョージアで最も伝統的なワイン造りの地域であるカヘティのムクザニとヴァジスバニに畑を所有し、キシ、ヒフヴィ、ルカツィテリ、ムツヴァネ カフリ、サペラヴィなどジョージア固有品種を使用した伝統的なクヴェヴリで醸造するノンフィルターの辛口ワインと、新しい方向性のジョージアン サンの2つの銘柄を生産。
ジョージアの太陽の下で生まれる芳醇なワインの可能性を世界に広めることを目指し、そのシンボルとして、太陽の表意文字、古代ジョージアのアルファベットの4番目の文字であるdoni（ドニ）がラベルに記されています。
醸造を手掛けるのは、1980年からワイン業界に席を置く、ラド ウズナッシュヴィリ。
彼が造った150種類以上のワインは世界でも認められ、伝統製法と近代技術を融合させながらジョージアの特徴あるワインを造りだしています。

Georgian Sun Mtsvane Vazisubani Estate Llcヴァジスバニ エステイト （詳細はこちら）美しく輝く琥珀色。
熟れたアプリコット、洋ナシを想わせるトロピカルな香りに、アーモンド、蜂蜜、ドライフラワーやカルダモンのニュアンス。
口当たりは柔らかく、芳醇な果実味に豊かな酸味が溶け込み、中盤から後半にかけて広がる紅茶葉の渋味、旨味が印象的。
全体的に滑らかでミネラル感が特徴のオレンジワインです。
750mlカフリ ムツヴァネジョージア・カヘティ・ムクザニ白他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
株式会社オーバーシーズクヴェヴリによる独自の製法！クセのない味わいが魅力！8000年の歴史を持つ「ワイン発祥の地」ジョージアのモダンなオレンジワインジョージアン サン ムツヴァネ ヴァジスバニ エステイトGeorgian Sun Mtsvane Vazisubani Estate Llc商品情報伝統製法と近代技術を融合させながらジョージアの特徴あるワインを造り出すワイナリー「ヴァジスバニ エステイト」が、伝統クヴェヴリとモダンなステンレスタンク熟成を駆使して造る、クセがなく飲みやすいオレンジワインです。
全体的に滑らかでミネラル感が特徴のオレンジワインクヴェヴリから移し、最終形にする前にタンクで6ヵ月以上熟成。
美しく輝く琥珀色。
熟れたアプリコット、洋ナシを想わせるトロピカルな香りに、アーモンド、蜂蜜、ドライフラワーやカルダモンのニュアンス。
口当たりは柔らかく、芳醇な果実味に豊かな酸味が溶け込み、中盤から後半にかけて広がる紅茶葉の渋味、旨味が印象的。
全体的に滑らかでミネラル感が特徴のオレンジワインです。
生産者情報ヴァジスバニ エステイト Vazisubani Estate Llc19世紀にワイン造りとブドウ栽培を趣味としていたジョージアの貴族、シュルハン チャッチャバーゼによって造られたシャトーを蘇らせ、ワイン造りとブドウ栽培の文化を新しいレベルに引き上げる事を目指し、2013年、実業家マムカ カザラゼとバドリ ジャパリゼにより設立されたヴァジスバニ エステイト。
ジョージアで最も伝統的なワイン造りの地域であるカヘティのムクザニとヴァジスバニに畑を所有し、キシ、ヒフヴィ、ルカツィテリ、ムツヴァネ カフリ、サペラヴィなどジョージア固有品種を使用した伝統的なクヴェヴリで醸造するノンフィルターの辛口ワインと、新しい方向性のジョージアン サンの2つの銘柄を生産。
ジョージアの太陽の下で生まれる芳醇なワインの可能性を世界に広めることを目指し、そのシンボルとして、太陽の表意文字、古代ジョージアのアルファベットの4番目の文字であるdoni（ドニ）がラベルに記されています。
醸造を手掛けるのは、1980年からワイン業界に席を置く、ラド ウズナッシュヴィリ。
彼が造った150種類以上のワインは世界でも認められ、伝統製法と近代技術を融合させながらジョージアの特徴あるワインを造りだしています。