ソノマの大御所マーティン・レイの姉妹ブランド「アンジェリーヌ・ワイナリー」 1990年にソノマ・カウンティーの中心地にアンジェリーヌ・ワイナリーを設立しました。
ロシアン・リバー・ヴァレーのマーティン・レイ・ヴィンヤード&ワイナリーで造られるアンジェリーヌ・ワイナリーの哲学は当初から揺るぎなく、その品種の真の表現であるワインを造ることでした。
ソノマの大御所マーティン・レイの姉妹ブランドで、ソノマ郡ロシアン・リバー・ヴァレーの中心にあるアンジェリーヌワイナリー。
昔からのクラシックな伝統的技法と最新鋭の技術を融合し、高品質の葡萄をブレンド。
毎晩開けたくなるようなカリフォルニアワインを造ることに喜びを感じています。
ロシアン・リバー・ヴァレーのワイナリーでは、昔から受け継がれるクラシックな醸造方法に最新の機械を使用。
それがコートニーの考える効率性。
どんな葡萄でも期待を超えるトップクオリティーのワインを造り続けています。
「ロゼ・オブ・ピノ・ノワール 」はデルタの中心部にある小さな島を含め、北カリフォルニア全体で作られる素晴らしい品質のブドウが組み合わさります。
フェリーでのみアクセス可能なライヤー島では、季節を通じて気温が日ごとに極端に変化します。
シーズンの早い時期に摘み取られて圧搾され、明るい酸味を導き、シームレスで食欲をそそるロゼを生み出します。
新鮮な砕いた野生のイチゴ、レモン、キンカンの皮、新鮮なスイカの皮、そして仕上げに微妙なバラの花びらとハチの巣のノート。
■テクニカル情報■ ぶどう品種：ピノ・ノワール 100% 醸造：手摘み、天然酵母による発酵。
ステンレススティールタンクに優しくプレスし、2-3日かけて冷却・沈殿させる。
Angeline Rose of Pinot Noir アンジェリーヌ・ワイナリー ロゼ・オブ・ピノ・ノワール 生産地：アメリカ カリフォルニア ぶどう品種：ピノ・ノワール 100% アルコール度数：12.5% 味わい：ロゼワイン 辛口ANGELINE　/　アンジェリーヌ “私は期待を超えるワインを造るために挑戦することを喜びとし、その努力を続ける” ソノマ郡ロシアン・リバー・ヴァレーの中心にあるアンジェリーヌワイナリー。
昔からのクラシックな伝統的技法と最新鋭の技術を融合し、高品質の葡萄をブレンド。
毎晩開けたくなるようなカリフォルニアワインを造ることに喜びを感じています。
オーナー：コートニー・ベンハム ワインカントリーでは、農家というとステレオタイプの紳士が連想されることがほとんど。
しかしそのステレオタイプに当てはまらないのがコートニー・ベンハムです。
サン・ホアキン・ヴァレーで育ち、農業に携わる。
経験を積み農業の厳しさに慣れた頃、葡萄の魅力に惹きつけられました。
1990年、コートニー・ベンハムはアンジェリーヌを設立。
『素晴らしいワインとは、単に良い葡萄と優秀なワインメーカーの組み合わせから生まれるのではない』とコートニーは考えます。
効率的で機転の良さも大いに影響するのです。
信頼あるワインコンサルタントチームやトップ葡萄農家との連携が、最高の葡萄を入手し、ベストな判断をくだす手助けとなります。
コートニーの信念は独創性を伸ばし歴史あるものにも敬意を払うこと。
ロシアン・リバー・ヴァレーのワイナリーでは、昔から受け継がれるクラシックな醸造方法に最新の機械を使用。
それがコートニーの考える効率性。
どんな葡萄でも期待を超えるトップクオリティーのワインを造り続けています。

感受性豊かな若き醸造家が手掛けるサンセールの高評価ワイナリー サンセール地区トーヴネ村に1860年からぶどう栽培を営むルイ家は、1996年に家業を継承した4代目当主エリック・ルイの手によって、本格的に自社ビン詰めを開始しました。
以降、実質的にはビオロジーの厳格なリュット・レゾネ栽培への切り替え、醸造設備の刷新、栽培と醸造の要所における月の運行カレンダーの採用といった改革を行ってワインの品質を高め、国内外のワインメディアや、フランスをはじめとする各国のソムリエなどから高い評価を受けるようになりました。
また、自社畑を所有する「サンセール」にとどまらず、「地勢と土質が複雑に入り組んだこの地ならではのテロワールの多様性ゆえに、“近くて遠い”と言われる「プイィ・フュメ」や「メヌトゥー・サロン」、「カンシー」等の畑からも、ぜひワインを造ってみたいという思いを抑えられずに」、ネゴシアン事業を開始。
彼と志を同じくし、厳格なリュット・レゾネ栽培を実践する栽培家たちとの契約栽培によってぶどうを購入し、彼自身の手で醸造を行っています。
■テクニカル情報■ 栽培：1998年以降、実質ビオロジックの極めて厳格なリュット・レゾネ栽培。
化学肥料、除草剤、殺虫剤は一切使用しない。
2020年に「HVE level3（最高段階）」の認証取得。
栽培と醸造の要所を月の運行カレンダーに基づいて行うなど、一部にビオディナミの手法を採用 醸造：収穫はすべて手摘み。
除梗100%。
天然酵母のみで発酵。
直接圧搾法によるロゼワイン。
■テイスティングノート■ 繊細で表情豊かなノーズは、ピンクのノートを感じさせます。
グレープフルーツに、控えめな花のような香り。
桃やアプリコットの可愛らしいアロマ、味わいはバランスが良く、酸味が感じられます。
繊細でグルマンなロゼワインです。
・9℃から10℃の間でお召し上がりください。
・食前酒として、また白身肉やグリル、ローストした豚肉や鶏肉、サラダ、アウトドアにも最適です。
・2?3年の熟成ポテンシャルがあります。
Eric Louis Reuilly Rose Gris Gris エリック・ルイ ルイィ ロゼ グリ・グリ 生産地：フランス ロワール地方 ヴァレ・ド・ラ・ロワール ルイィ 原産地呼称：AOC. REUILLY ROSE ぶどう品種：ピノ・グリ 100% (※ロワール地方は唯一ピノグリ100%のロゼが認められています) アルコール度数：12.0% 味わい：ロゼワイン 辛口 122414012334623Eric Louis　/　エリック・ルイ 感受性豊かな若き醸造家が手掛けるサンセールの高評価ワイナリー サンセール地区トーヴネ村に1860年からぶどう栽培を営むルイ家は、1996年に家業を継承した4代目当主エリック・ルイの手によって、本格的に自社ビン詰めを開始しました。
以降、実質的にはビオロジックの厳格なリュット・レゾネ栽培への切り替え、醸造設備の刷新、栽培と醸造の要所における月の運行カレンダーの採用といった改革を行ってワインの品質を高め、国内外のワインメディアや、フランスをはじめとする各国のソムリエなどから高い評価を受けるようになりました。
また、自社畑を所有する「サンセール」にとどまらず、「地勢と土質が複雑に入り組んだこの地ならではのテロワールの多様性ゆえに、"近くて遠い"と言われる「プイィ・フュメ」や「メヌトゥー・サロン」、「カンシー」等の畑からも、ぜひワインを造ってみたいという思いを抑えられずに」、ネゴシアン事業を開始。
彼と志を同じくし、厳格なリュット・レゾネ栽培を実践する栽培家たちとの契約栽培によってぶどうを購入し、彼自身の手で醸造を行っています。
転機は、初のわが子の誕生を待ちわびながら、小学生の時以来およそ20年ぶりに 『星の王子さま』 を読み返したことで訪れました。
「私も、いつの間にかこの物語に出てくる「おとなたち」になってしまったのではないかと、強く自問自答させられました。
本当に大切なものは目に見えない、というキツネの有名なセリフは、栽培家・醸造家としての私に改めて大きな気づきを与えてくれ、以後のワイン造りにおいて、知識や先入観にとらわれることなく、素直な心で「感じる」ものを大事にするようになりました」。
地元紙 『La voix du Sancerrois』 に、「エリック・ルイ星の王子さまの子」という見出しで掲載された記事には、オープンマインドで子供のようにお茶目な彼のパーソナリティーや、ドメーヌを訪れてくれるお客様のために、テースティングルームを完全バリアフリーに改修したり、子供が遊べるスペースを新設したりといった 『星の王子さま』 再読後のエピソードが紹介されています。
また、2009年ヴィンテージから、サン=テグジュペリ自身が描いた 『星の王子さま』 の挿絵からエスプリを得て、ラベルデザインの変更を行いました。
新しいラベルの絵は、サンセール出身の風景画家ベルナデット・モロー女史が、友人であるエリックのために特別に描いてくれたものです。
「ぶどうは、母なるぶどう樹から生まれる子供たちです。
私は、栽培家として醸造家として、父親の役割を果たしたいと思います。
やがて子供たちが大人になって、カーヴィストやソムリエといった、新しい家族のもとへ旅立って行く日まで」。

アブルッツォに1899年から続く家族経営のワイナリー「エミディオ・ペペ」が造るロゼワイン！ アブルッツォに1899年から続く家族経営のワイナリー。
1964年から自家瓶詰めを始めた現当主のエミディオ・ペペ氏は、鋭い観察眼を持つ寡黙な88歳。
今では一般的になりつつある無農薬栽培や、無添加でのワイン造りを40年も前から実行してきた生産者です。
今は二人娘のソフィア氏が畑とセラーの管理を、ダニエラ氏がワイナリー全体の財政管理を担当し、さらに孫娘のキアラ氏、エリサ氏も輸出担当者などとして活躍しているとのことで、まさに家族一丸となってワイナリーを盛り立てている状況です。
半世紀以上の収穫経験を持つ栽培者・エミディオ氏は、土壌の耕作、剪定、ブドウ樹の植生、ブドウ畑とセラーへのあらゆる種類の介入を制限しており、最も困難な年と条件でさえ、化学製品は使用しないとのこと。
銅の結晶、鉱山の硫黄など天然の物質だけが畑とセラー両方で使用されており、亜硫酸塩も一切添加せずに発酵が行われるそうです。
「チェラスオーロ・ロゼ・ダブルッツオ」は、濃厚なバラ色とフレッシュで包み込むようなフレーバーといった鮮烈な個性を持つロゼ。
造り手曰く「ブドウを足で破砕し、果皮を除いて発酵すること」でそういった個性を表現できるそう。
明るくエネルギッシュなワイン、新生活を始めたあの方に贈ってみてはいかがでしょうか。
Emidio Pepe Cerasuolo d'Aburuzzo エミディオ・ペペ チェラスオーロ・ロゼ・ダブルッツオ 生産地：イタリア アブルッツォ州 原産地呼称：DOC. TREBBIANO D'ABRUZZO ぶどう品種：モンテプルチアーノ 100% 味わい：ロゼワイン 辛口Emidio Pepe　/　エミディオ・ペペ 「エミディオ・ペペ」は、アブルッツォに1899年から続く家族経営のワイナリー。
1964年から自家瓶詰めを始めた現当主のエミディオ・ペペ氏は、鋭い観察眼を持つ、寡黙な88歳。
今では一般的になりつつある無農薬栽培や、無添加でのワイン造りを40年も前から実行してきた生産者です。
今は二人娘のソフィア氏が畑とセラーの管理を、ダニエラ氏がワイナリー全体の財政管理を担当し、さらに孫娘のキアラ氏、エリサ氏も輸出担当者などとして活躍しているとのことで、まさに家族一丸となってワイナリーを盛り立てている状況です。
半世紀以上の収穫経験を持つ栽培者・エミディオ氏は、土壌の耕作、剪定、ブドウ樹の植生、ブドウ畑とセラーへのあらゆる種類の介入を制限しており、最も困難な年と条件でさえ、化学製品は使用しないとのこと。
銅の結晶、鉱山の硫黄など天然の物質だけが畑とセラー両方で使用されており、亜硫酸塩も一切添加せずに発酵が行われるそうです。
収穫はすべて手摘みで行われ、一つ一つ人の手によって丁寧に選別されます。
そして白ブドウのトレッビアーノは大きな木製の浴槽で人の足によって押しつぶされ、破砕されます。
また、黒ブドウのモンテプルチャーノは格子状の専用道具を用いて手作業で徐梗されます。
現在、エミディオ・ペペのセラーには35万本以上のボトルが眠っており、古いヴィンテージは毎年少量ずつリリースされ、新しいヴィンテージが代わりにストックされてゆきます。
アグリツーリズモのプランも用意しているというエミディオ・ペペの美しいワイナリーでは、試飲ツアーを楽しむことはもちろん、天然素材のみを使用したバイオプールから山岳グランサッソの雄大な景色を眺めたり、バイオダイナミック農法で手入れされた農園から季節の野菜や果物を選ぶなどして、アブルッツォの魅力的な素朴さを堪能できるとのこと。

ロゼ・ド・セニエ式50%、プレス式50%で造られた、 淡いサーモンピンクのこのプロヴァンス風ロゼ! 代々、ブドウ農家であったエメ・サボン氏が、1973年より元詰めを始め、「ドメーヌ・ド・ラ・ジャナス」を設立しました。
1991年以降、ブドウ栽培と醸造学の学士を持つ息子のクリストフ氏とその妻がドメーヌの管理を引き継ぎ、膨大なエネルギーと情熱を注ぎ込むことによって、品質は目覚ましく向上。
今日ではシャトーヌフ・デュ・パプのトップ生産者として名を馳せています。
「IGT メディテラネ ロゼ」は、グルナッシュ70%、シラー30%のブドウを使用し造られます。
50%をロゼ・ド・セニエ式、50%をプレス式で造られた淡いサーモンピンクのこのプロヴァンス風ロゼは、柑橘系の果物とオレンジの皮のジューシーなノートとミネラルのヒント。
軽くフレッシュで、エレガントでクリーンな仕上がりです。
栽培面積3ha、収量50hl/ha。
2020年産から名称変更しましたが、従来と同じ醸造方法です。
■2020年ヴィンテージ情報■ 2020年は、オールラウンドでバランスのとれた年。
2020年ヴィンテージは、穏やかな生育の年と葡萄の調和の取れた発育の賜物です。
したがって、ワインメーカーが、テイスティングですでに輝かしいことを証明しているシャトーヌフ・デュ・パプを収穫し、醸造することができたことは、喜ばしく思っています。
2020年ヴィンテージは、白ワインは良い酸味とエレガントさが特徴です。
赤ワインは2019年よりも色調は濃くありませんが、アルコール度数も低く、フレッシュさと果実の純粋さ、タンニンのフィネスがあります。
■ロゼ・ド・セニエ製法とは■ 黒ブドウをプレスし果皮と果汁・種子を一緒にタンクに入れ、浸漬(マセラシオン)するところまでは赤ワインと同じ製法。
浸漬して果汁が色付いてきたら、醸造の途中で果汁のみを抜き取り、別のタンクで発酵。
他のロゼワインの製法と比べてブドウの果汁が皮と接している時間が長くなるため、色合いが濃く、タンニンが多く含まれているロゼワインになります。
) DOMAINE DE LA JANASSE I.G.P MEDITERRANEE ROSE ドメーヌ・ド・ラ・ジャナス IGT メディテラネ ロゼ 生産地：フランス ローヌ シャトーヌフ・デュ・パプ 原産地呼称：I.G.P MEDITERRANEE ぶどう品種：グルナッシュ70%、シラー30% アルコール度数：13.5% 味わい：ロゼワイン 辛口DOMAINE DE LA JANASSE　/　ドメーヌ・ド・ラ・ジャナス - 歴史 - まず、ドメーヌ・ド・ラ・ジャナスは家族による日々のたゆまぬ努力の末に結実した成果であることを表したい。
父、エメ・サボンは1973年にセラーを建設、地元では“ジャナス”と呼ばれていたCourthezonの自営農場から“ドメーヌ・ド・ラ・ジャナス”を設立した。
彼は新たな区画を入手してドメーヌを拡大することに熱意を燃やし、ドメーヌは当初の15haから今日90haにまで所有区画を増やしている。
息子のクリストフはワインの栽培と流通を学んだあと、1991年に父からドメーヌを受け継いだ。
彼は様々なキュヴェを生みだし、このドメーヌの業績を発展させている。
2001年にはクリストフの妹イサベルもボルドー大学醸造科を卒業し、ドメーヌに加わった。
ドメーヌは現在、様々なタイプの土壌（粘土質砂、丸く削られた礫石、赤土など）からなる60以上の区画を所有・運営している。
細部まで行き届いた情熱的な作業 の結果、凝縮した、しかし洗練されたエレガントなワインがもたらされる。
特に、シャトーヌフ・デュ・パプ キュヴェ・ショーパン、シャトーヌフ・デュ・パプ キュヴェ・ヴィエイユ・ヴィーニュ、コート・デュ・ローヌ ヴィラージュ テッレ・ダルジール はシャトーヌフ・デュ・パプ のテロワールを素晴らしく表現している。
- ドメーヌの哲学 - ドメーヌの哲学は4つの基本的な考えに基づいている。
●土壌と環境を尊重すること ●ブドウ畑に対する理にかなった丁寧なケア ●土壌の特性を真に表現するための醸造と熟成 ●合理的なマーケティング 地域に散在する60以上の区画を持つこのドメーヌでは、土地／土壌／微気候の最良の組み合わせを色々と試すことができる。
例えば、白ブドウとシラーは若々しさや酸味、なめらかな口当たりを与えるために、砂状の石灰土壌の北東向き斜面に植える方が望ましい。
反対に、ムールヴェドルは最高の果実の熟度をえるため、粘土状石灰岩の礫質土壌に植えられる。
このような多様性はワインのブレンド（アッサンブラージュ）において、多くの複雑性を可能にしており、とりわけそれはChaupin, Les Garrigues, Terre d’Argile, Terre de　Bussieresに特に現れている。
ジャナスではChaupinとLes Garriguesという熟すのが遅い土壌で育てられたグルナッシュ100%のワインを生産している が、グルナッシュはこれらの冷たい土壌に植えられてこそ、その完璧なバランスに到達しうると考えているためである。
暖かい土壌では、その豊満さゆえにシラーやムールヴェドルといった他のブドウをブレンドする必要がある。
結局のところ、グルナッシュはなめらかな口当たりと力強さが同居しており、ワインに複雑さを与えるので、まさしくシャトーヌフデュパプで最も興味深いブドウ品種であるとジャナスでは考えている。
シラーと特にムールヴェドルはあくまでもグルナッシュの良き脇役として使われる。
またシラーの、花のような、またフルーティーな側面は、若いうちに飲まれるコート・デュ・ローヌやヴァン・ド・ペイに使用するのに興味深い。
ブドウ畑の手入れは、ぶどう果実に最適な熟度と濃度を確保し、そして土壌の特質を最大限に引き出すために体系的に考えられている。
ジャナスではブドウがより深くその根を伸ばすように、草を鋤きこむいくつかの異なる耕し方を採用している。
またよりブドウを成熟させるために、除葉やグリーンハーベストなど、畑仕事に数時間を費やしている。
これらのプロセスはすべて基本的にはケース・バイ・ケースで決められ、区画によって、またヴィンテージによって異なる。
完全に固定的に決まっているものはなく、すべてはブドウ畑を注意深く観察して決定される事項である。
また、ジャナスでは合成製品、除草剤および他の化学製品の使用をできるだけ制限する合理的な栽培を行っている。
- 醸造 - 収穫されたブドウはすべて2度の選果にかけられる。
まず収穫した人が最初に。
そして、2度目はプレートの上に乗せられ、サボン家の人間（イサベル、クリストフ、エメ）からその資格があると認められ訓練された従業員が選果する。
2度目の選果は幾つかの良い点がある。
●訓練された従業員が選果に真剣に取り組む ●そのため、ぶどうの質について、特に健全さ、種の熟度、果皮、果梗、などの状態を綿密に確認し、醸造方法 （除梗率、低温浸漬、マセラシオンの期間、ピジュアージュの頻度）に最適なものを選ぶことができる。
2つの異なった醸造方法のために、同じ区画からでも2つの異なる品質のぶどうを準備することができる。
結局のところ、収穫作業を手作業で行うことで、1年を通して行われた作業を評価し、畑の生命力についてよりいっそう理解を深めることができる。
醸造においては何事も前もって決められた事項はなく、収穫から日々のテイスティングを通してそれぞれの区画、それぞれのタンクについてケース・バイ・ケースで最適な醸造手法が採用される。
しかしながら、だいたいのところは固定的・規則的に段取りを踏んでいる。
●除梗率は、果梗の熟度に合わせて50-80%としている ●一部の区画（多くは砂状土壌）のグルナッシュの低温浸漬は2-4日実施。
●基本的に1日1度の手作業によるピジュアージュ（品の良い抽出のため） ●発酵温度管理（28度-32度）　フェノール化合物、タンニンおよび果皮にあるすべての要素を抽出するために最適な非常に長期のマセラシオン（3-4週間）。
●フリーランとプレスワインを分けておく。
テイスティングによって、アッサンブラージュするかどうか決める。
ヴァン・ド・ペイのためのメルローには、マイクロ・オキシジェネ-ションも行う。
それらの作業はすべてテイスティング、およびワイン醸造中の観察での感性によって調整される。
それは果実味やスパイスの風味を通じて、凝縮した味わいや土壌の特性をきちんと表現しつつ、過剰抽出(必ずしも容易だとは限らない )を回避しながら行われる。
- 熟成 - ひとつの特徴として、タンクから樽への移し替えが早い点が挙げられる（タンクから出して24時間?72時間後）が、これはよりよい育成を目論んでのことである。
初期のワインはCo2の含有量が高く、木樽を通して微量の酸素とワインがふれあうことはとても非常に興味深い。
まして、マロラクティック発酵中、微量な酸素が還元からワインを守り、細かなオリが、ワインを酸化から守り味わいを滋味深くすることはとても興味深い。
新樽を使う場合、ワインと木とは、より溶け合ったものになる。
グルナッシュは通常オーク製の大樽（酸素供給が少ない）で、シラーとムールヴェドルは小樽（微量な酸素はより重要で、この2つのタンニンの強い品種にスムースな口当たりを与える）で熟成される。
一部で新樽を使用する（異なるタイプの、異なる林の木の樽を使用し、より複雑さを与える）が、構造を失ったり、新樽の風味が表に出すぎことがないように、その割合は小さい。
ワインは12-14ヶ月間、空調の効いた貯蔵蔵で熟成され、この間の1-2度、澱引きされる。
ジャナスでは、バランスを尊重しながら、ワインに新しい古いにかかわらず木の風味をつけることなく、果物とスパイスの風味によりその土壌の特性をはっきりと引き出すようにしている。
木の風味はそれらの自然の風味を損なうと考えている。
12-14ヶ月後（翌年の10-11月）大樽もしくは小樽のワインはブレンドされ、卵白を使用して軽く清澄される。
冬の間の寒さはタンクでの沈殿を促し、春の初めごろ（3-4月）にボトル詰めされる。

収穫途中にロックダウン、急遽ロゼに変更した特別作品! 本来赤ワイン用だったピノ・ノワールを贅沢に使用した、ピノ・ノワール100%ロゼ！ フォリウム・ヴィンヤードは、2010年6月に岡田岳樹氏がニュージーランドの南島、マールボローのブランコット・ヴァレーに設立したワイナリーです。
「高品質なワインを造る一番の近道は高品質なブドウを育てることです」と栽培・醸造家の岡田氏は語ります。
畑での徹底した収量制限、除葉を始めとするキャノピーマネージメントを行い、秋には完熟した果実を全て手摘みで収穫します。
収穫したブドウの個性を最大限に生かす為、醸造での人的関与を必要最小限に留め、フォリウム・ヴィンヤードのテロワールを反映させたワインを生産しています。
「ピノ・ノワール ロゼ」は、ピノ・ノワール100%のロゼです。
2020Vin.トライアルで初めて醸しましたが（生産量は2,000本程度）、非常に伸びのある酸と、キレイでチャーミングな果実味、まじめで丁寧な印象です。
■テクニカル情報■ 栽培面積0.6ha。
植樹密度4,200本/ha。
粘土質と、砂礫や小石を含む河川土壌が幾重にも重なり合った堆積土。
29hl/ha（2016年）。
20hl/ha（2017年）。
20hl/ha（2018年）。
グイヨ仕立て。
1996年植樹。
Folium Vineyard Pinot Noir rose フォリウム ピノ・ノワール ロゼ 生産地：ニュージーランド マールボロー 原産地呼称：G.I. MARLBOROUGH ぶどう品種：ピノ・ノワール 100% 味わい：ロゼワイン 辛口 先日、zoomにて初めて岡田さんとお話しさせていただき、このロゼが出来上がった経緯を聞くことができました。
コロナが蔓延し始めたころ、収穫中に急遽ロックダウン…!。
ピノ・ノワールの赤ワインを作ろうと思っていた矢先のことでした。
収穫をすることは許されたものの、ワイナリーでの仕事では厳しく規制があったため、様々な制約の中でのワイン造りとなりました。
こちらは、完熟しきっていないピノ・ノワールをロゼとして仕込んだそうです。
赤ワイン用に収量をかなり制限していたので、岡田氏はかなりショックだったそう。
原料はかなり豪華!でも飲み手にとっては嬉しい特別作品です。
FOLIUM VINEYARD　/　フォリウム・ヴィンヤード 「高品質なワインを造る一番の近道は高品質なぶどうを育てることです」 フォリウム・ヴィンヤードは2010年6月、ニュージーランド南島の北東部、マールボロ地方のブランコット・ヴァレーで創業しました。
フォリウム・ヴィンヤードではソーヴィニヨン・ブランとピノ・ノワールを手塩にかけて生育し、最高品質のワインを生産することを目標としています。
畑の土壌は氷河期に氷河の移動によってもたらされた粘土質と、ワイラウ川の氾濫によって運ばれた砂礫が幾重にも重なった土壌です。
粘土質を多く含むので乾燥した夏期にもぶどうの生育に必要な水分を保つことができます。
マールボロ地方の他の畑に比べ高い植樹率にする事で、より凝縮した力強い果実を生産することができます。
ニュージーランドのクリーンな環境を維持する為、有機農業認定機関「Biogro(2014 年に認定取得)」の規定に則った農法を行っています。
「高品質なワインを造る一番の近道は高品質なぶどうを育てることです」と栽培・醸造家の岡田氏は語ります。
畑での徹底した収量制限、除葉を始めとするキャノピーマネージメントを行い、秋には完熟した果実を全て手摘みで収穫します。
収穫したぶどうの個性を最大限に生かす為、醸造での人的関与を必要最小限に留め、フォリウム・ヴィンヤードのテロワールを反映させたワインを生産しています。

「ルカ・マローニ」で2019VT、2020VT、2021VTと3年連続で99点を獲得したロゼ! 美しいプロヴァンスカラーのエレガントなロゼワイン。
★「ルカ・マローニ ベストワイン年鑑2022」で99点！ 他のワインガイドにはない独特の切り口でワインを評価しているルカ・マローニ誌は、ワインの果実味の心地よさに重点を置き、消費者目線で評価を行う評価誌として、イタリア国内のみならず世界的にも権威があります。
ファンティーニは、ファルネーゼの高品質なエントリーワインのシリーズ。
「ルカ・マローニ」でイタリア年間最優秀生産者に8度選出のファルネーゼが造る、愛らしい色合いの辛口のロゼワインです。
淡いパウダーピンクの愛らしい色合いを持つプロヴァンスカラーのロゼで、イチゴやピンクグレープフルーツのフレッシュでやわらかなアロマとともに、バラの花の心地よいアロマが広がります。
非常にフレッシュで洗練されたスタイルのワインです。
新鮮な魚介類、野菜料理、フレッシュチーズ、スパイシー過ぎないアジア料理、または白身のお肉との相性は抜群です。
＜参考までに＞ 2020VTのカラレンタ ロザートとペコリーノは現地でほぼ完売。
このワインは予想を超える人気のために2年前プロヴァインでお披露目する予定だったそうですが、在庫が無くなってしまい、出品出来ませんでした。
色の淡いロゼの新商品、「カラレンタ(Calalenta)」を世界市場向けに発売し、大成功。
欧米市場ではロゼは特に女性に好んで飲まれています。
女性はエレガントな色合い、味わいが好き。
それに合わせてピポリのロゼやグラン・キュヴェのロゼも淡い色合いに変えていきました。
※カラレンタ ロザートに付属する首掛けのタグには、直訳ですが、以下のような意味合いがあります。
『農家たちの時間は、葡萄が完熟するのを待ちながらゆっくりと流れていきます。
ナイトハーベストは、一般的に「Calalenta」として知られており、夜になってから夜明けまでの間、ブドウが冷たく、アロマが強い時、つまり葡萄がワイナリーに運ばれるのに最適なタイミングで行われます。
』 ■テクニカル情報■ 国／地域等：イタリア／アブルッツォ 葡萄品種：メルロ 葡萄はフレッシュさとアロマを保つため、気温の低い夜間に手摘みで収穫します。
やわらかく除梗、破砕した後、ゆっくりと圧搾し、ステンレスタンクに移し、アロマを引き出すため10度から12度の低温で18?22日間、アルコ―ル発酵を行います。
澱と共にステンレスタンクで30?35日間ほど熟成させた後、清澄、フィルターをかけてボトリングします。
FARNESE FANTINI CALALENTA ROSATO ファルネーゼ ファンティーニ カラレンタ ロザート 生産地：イタリア アブルッツォ ぶどう品種：メルロ 100% アルコール度数：13.5% 味わい：ロゼワイン 辛口 ■2020ヴィンテージの感想です■ ナイトハーベストで収穫されたメルロ100%によるこのロゼ。
ルカ・マローニ満点…興味津々で飲んでみて納得。
非常に淡いサクラ色、モモヤプラムなどフレッシュな果実感、この価格帯とは思えないほど雑味は一切なく、非常に洗練された美しい味わい。
色合いに反して、味わい深く“飲み心地よさ”に重点を置くルカ・マローニが満点を与える理由がわかる気がします。
グラスを持つ手が止まらない…どんどん杯を進めてしまうある意味危険すぎるロゼかも…。
夏に向けて、1本と言わず、2本3本と冷蔵庫に常備しておきたい。
2021.06.18 ★カラレンタの白ワインはこちらFARNESE　/　ファルネーゼルカマローニ3年連続最優秀生産者！！圧倒的なコストパフォーマンスを誇るアブルッツォの雄ファルネーゼは、1994年に設立されました。
ファルネーゼの名前は、当時のファルネーゼの王子と結婚したオーストリアの王女マルゲリータが、この土地でワイン造りに身をささげたことに因んでいます。
自家所有葡萄園は合計で80haあり、モロリバー・ヴァレーの北側の斜面に位置し、それは太陽の恵みを受けるために最高の条件であることを意味しています。
そして高度9000フィート、海から18マイルのところにあるマレイア山脈は、高品質のワインを産み出すために理想的なミクロクリマを産み出します。
ファルネーゼは、収穫量を制限し最新技術と伝統的な手法をうまく組み合わせ、コストパフォーマンスに優れたワインを産出しています。
そのワインは、数々のワインコンクールで高く評価され、国際的にその名を知られています。
2000年4月、私どもはファルネーゼを初めて訪問しました。
ファルネーゼのスタッフには既に面識もあり、品質の確かさはもう十二分に理解していたのですが、彼らのワインがどうしてこんなに高品質で価格はリーズナブルか？という長年の疑問がこの時に一気に解決できました。
本拠地のオルトーナには、古城をうまく改装した本社が造られていました。
その他のワイン醸造設備は、空いている農協の地下倉庫を借りたり、果ては20フィートのリーファーコンテナーに樽を入れたり、とアイデアに溢れるものでした。
新樽の使用についても、最初にシャルドネを入れ、その後にカサーレ　ヴェッキオに使い、2年も使用したらもうバルサミコの会社に売ってしまうという合理性がありました。
また葡萄は、契約農家がファルネーゼに指定された葡萄を造り、その品質に満足しないと買わない。
そうすると農家も一緒運命造るというわけです。
現在、カンパーニャのヴェゼーヴォ、プーリアのディ・サン・マルツァーノを所有しており、ワインはそれぞれの名前で出荷されています（プーリアのワインも、弊社用にはファルネーゼラベルで出荷）。
また、バジリカータに出資してヴィニエティ・デル・ヴェルトゥレが加わりました。
辛口評価で知られるルカ・マローニ「グイダ・デイ・ヴィニ・イタリアーノ」で2005、2006、2007と3年連続で、ファルネーゼが2,500余りもの生産者の中からトップに選ばれました。
今後さらに、世界中のワインファンから注目されることは間違いありません。
★カラレンタの白ワインはこちら

※ラベルに汚れ・破れ等あるものがございます。
ご承知おきの上お買い求めください。
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【正規代理店商品】 ＜2020VTよりボトルデザインがリニューアル！＞ 「ボトムエンドにしてこの出来！」と唸らされるギガルのコート・デュ・ローヌ！ 初代エティエンヌがアンピュイの町に社屋を構えたのは遡ること、1945年。
息子マルセルの代になり、同社の名声のもととなるコート・ロティの区画の数々を手に入れます。
そして1980年代の半ば、かつてエティエンヌが働いていたコート・ロティの老舗ヴィダル・フルーリィ社、1990年代後半にはサン・ジョゼフの名ドメーヌ、ローヌ北部のジャン・ルイ・グリッパやド・ヴァルーイを、最近もコート・ロティもドメーヌ・ド・ボンズリーヌを取得しています。
現在では総面積55haに達する、名実ともにローヌを代表する生産者となっています。
ギガル社の名声を高めているのは、コート・ロティの3つのプレスティージュ・キュヴェ、ラ・ムーリーヌ、ラ・ランドンヌ、そしてラ・トゥルク別名ギガル御三家と呼ばれています。
「コート・デュ・ローヌ ロゼ」は、透明感のある、生き生きとした色味。
フレッシュでラズベリー、赤スグリなど小さな赤系果実や、シトラスのアロマを感じます。
きめが細かく、丸みのある豊かな果実味が特徴です。
エレガントで、またバランスの良さを兼ね備えた完成度の高いワインです。
短時間果皮を果汁に漬け込んだ後で引き抜き、ステンレスタンクで温度調節をしながら発酵、熟成。
透明感のある美しいサーモンピンク。
フレッシュで生き生きとした、ラズベリーや赤スグリなど赤い果実のアロマ。
フルーティでまろやかな味わい。
■新デザインボトルについて■ Eギガル社では、長年ロゼを造り続けています。
フランス3大ロゼワインの一角、タヴェルの生産から始まり、現在、ギガルのラインナップにおいてコート・デュ・ローヌロゼは、重要な位置を占めています。
そしてこの度、ブランドの品格を維持しながらさらなるイメージアップを図るべく、ラベルのみならず優秀なガラスメーカーと共に、2年の試行錯誤を経てパッケージのリニューアルを行いました。
メゾンの「顔」であるメインラベルは、コート・デュ・ローヌのきらびやかな色調を際立たせるように色が明るく変化します。
また、通常ラベルに使用されているイエローゴールドの代わりにピンクゴールドを採用しました。
メゾンの「コード」は守りつつ、より現代的でより洗練されたラベルとなっています。
ボトルは、ガラスメーカーの卓越した技術によって、他に類を見ない、エレガントで非常にオリジナリティのあるデザインが生み出されました。
また、この非常にクラシックな外観のボトルは、ワインが減るにつれてさらなる驚きを見せてくれます。
この驚くべき効果は最高の味わいであり、ボトルが空になると喜びが残る、まさに私たちのワインを象徴するようです。
※このデザインボトルは2020年ヴィンテージ以降で採用されています。
■テクニカル情報■ 除梗の割合：100%、発酵(樽/タンク)：ステンレスタンク、発酵温度：低温、発酵期間：15日間、使用酵母：天然酵母、培養酵母、熟成(樽【新樽率】/タンク)：0%、熟成期間：ステンレスタンクで18ヵ月、マロラクティック発酵の有無：No、瓶詰め時のフィルターの有無：ベントナイトで清澄、土壌：さまざま：石灰粘土質、沖積土壌、小石、ぶどう品種(セパージュ)：70% Grenache, 20% Cinsault, 10% Syrah、ぶどうの仕立て：ゴブレ、平均樹齢：25年、平均年間生産量(本数)：25万本、収穫量：35hl/ha、収穫方法：手摘み+機械収穫、農法：リュット・レゾネ、BIO認証団体：No E.GUIGAL COTES DU RHONE ROSE E.ギガル コート・デュ・ローヌ ロゼ 生産地：フランス ローヌ 北ローヌ 原産地呼称：AOC. COTES DU RHONE VILLAGES ぶどう品種：グルナッシュ 70%、サンソー 20%、シラー 10% アルコール度数：14.5% 味わい：ロゼワイン 辛口 ワインレポート 山本昭彦氏 2021/05/24試飲記事より 映えるパッケージング、ギガル帝国の屋台骨コート・デュ・ローヌのロゼ 「E.ギガル　コート・デュ・ローヌ・ロゼ　2020」（E.Guigal Cotes du Rhone Rose 2020）はオレンジを帯びた明るいサーモンピンク、クランベリー、オレンジの皮、フローラルで、バラの花弁、フレッシュなローズマリー、生き生きとしていて活力がある。
眩しい太陽が詰まっているようだ。
クリーンで、ジューシーな酸、ピンクペッパーがにじむ辛口のフィニッシュ。
グルナッシュ70%、サンソー20%、シラー10%。
樹齢は20年。
収量は35hl/ha。
生産はセニエ方式で、マセラシオンは短めだが、発酵は長め。
ステンレスタンク熟成。
だれもが好きになるバランスの良さがありアプローチャブル。
マグロ刺身にも焼き鳥にも合う。
90点。
GUIGAL　/　ギガル初代エティエンヌがアンピュイの町に社屋を構えたのは遡ること、1945年。
その後現在の当主である息子マルセルの代になり、同社の名声のもととなるコート・ロティの区画の数々を手に入れる。
そして1980年代の半ば、かつてエティエンヌが働いていたコート・ロティの老舗ヴィダル・フルーリィ社に始まり、1990年代の後半にはサン・ジョゼフの名ドメーヌ、ジャン・ルイ・グリッパ、さらにローヌ北部に10ha以上を所有するド・ヴァルーイを、最近もコート・ロティにhaの広さをもつドメーヌ・ド・ボンズリーヌを取得。
現在では総面積55haに達する、名実ともにローヌを代表する生産者となっている。
ギガル社の名声を高めているのは、コート・ロティの3つのプレスティージュ・キュヴェ、ラ・ムーリーヌ、ラ・ランドンヌ、そしてラ・トゥルク別名ギガル御三家と呼ばれています。
最初に購入したラ・ムーリーヌは66年のミレジメから発表されたが、最上のコート・ロティを形づくる2つの急斜面、コート・ブロンドとコート・ブリュヌのうち、前者から生まれる。
以前はドメーヌ・デルヴューが所有していた区画で、広さは1ha。
栽培されているのはシラー種89%、ヴィオニエ種11%の割合で、平均樹齢は75年に達する。
次が78年のミレジメから世に出たラ・ランドンヌ。
ラ・ムーリーヌがあるコート・ブロンドに隣り合うコート・ブリュヌの斜面にある区画。
10年以上をかけて、20弱の所有者に分割されていた区画をまとめ上げた。
広さ2ha強に植えられているのはシラー種のみ。
そして最後に、ギガル三銃士の中で、最も美しく鮮やかなスーパースター、ラ・トゥルク。
85年がファースト・リリースで4,000本ほどのワインが市場に出回った。
ラ・ランドンヌと同じコート・ブリュヌに位置する1ha弱の区画で、93%のシラー種と7%のヴィオニエ種からなる。
95年のミレジメからリリースされたのがシャトー・ダンピュイ。
コート・ブロンドとコート・ブリュヌにそれぞれ3区画ずつ計6区画、広さ8ha弱の畑から生まれるワインで、95%のシラー種、5%のヴィオニエ種を使用。
それらのぶどうは19世紀に植えられたものも混ざり、樹齢は異常に高くなっている。
さらにギガル社としての高いクオリティを維持するためには、コストを度外視した決断も下す。
例えば2002年、ヨーロッパは大洪水に見舞われたが、フランスも例外ではなく、ことにローヌ南部から南仏にかけてはぶどう畑が冠水するなど被害は甚大だった。
そのため同社も2002年のシャトーヌフ・デュ・パプの生産は見送るという判断を余儀なくされた。
そしてコート・ロティもシャトー・ダンピュイでは6パーセルのうち、ブリュヌとブロンドのそれぞれ2区画、計4区画だけのぶどうを用い、残りは通常キュヴェのコート・ロティにデクラッセ。
またサン・ジョゼフにいたっては収穫量の45%を廃棄するという厳しいトリを実施した。
高水準を保つための尋常ならざる努力が窺える。

シャトーヌフ・デュ・パプにおけるトップ・ドメーヌ「ドメーヌ・ド・ラ・モルドレ」が造る、軽やかでフルーティで飲みやすいロゼワイン! ドメーヌ・ド・ラ・モルドレのワイナリーは、タヴェルに位置しており、25kmほど離れたシャトーヌフ・デュ・パプのワインも、特別な許可を受けて同じセラーで醸造しています。
この隣接したアペラシオンである、タヴェル、リラック、シャトーヌフ・デュ・パプのいずれも並外れた品質を備えたワインを生産しており、『ワイン・アドヴォケイト』を始め、『ワイン・スペクテーター』、『ヴィノス』、『デカンター』などの著名な専門誌や、ジェブ・ダナック、ジャンシス・ロビンソンなどの評論家によって毎年のように高い評価を獲得しています。
「コート・デュ・ローヌ・ロゼ ラ・ダム・ルス」は、温度管理のもと、セニエで醸造します。
オレンジに近いチェリーピンク。
砂糖漬けのオレンジやチェリー、わずかにアニスのニュアンスも感じられます。
まろやかで、新鮮で、長い余韻があります。
タヴェル・ロゼより、軽やかでフルーティで飲みやすいワイン。
バランスのよいアペリティフとしても楽しめます。
■テクニカル情報■ 葡萄品種：グルナッシュ、シラー、サンソー 栽培：AB（Agriculture Biologique）、ユーロリーフ Domaine de la mordoree Cotes du Rhone Rose La Dame Rousse ドメーヌ・ド・ラ・モルドレ コート・デュ・ローヌ・ロゼ ラ・ダム・ルス 生産地：フランス コート・デュ・ローヌ 原産地呼称：AOC. COTES DU RHONE ぶどう品種：グルナッシュ、シラー、サンソー アルコール度数：14.5 味わい：ロゼワイン 辛口 ワインアドヴォケイト：(89-91) ポイント Rating (89-91) Release Price $24 Drink Date 2021 Reviewed by Joe Czerwinski Issue Date 31st Jul 2021 Source End of July 2021, The Wine Advocate A blend of 40% Grenache, 30% Syrah, 15% Cinsault, 10% Carignan and 5% Mourvedre, Mordoree's 2020 Cotes du Rhone Rose La Dame Rousse is a medium-dark pink hue and boasts scents of watermelon, cherries and peaches. There's a touch of garrigue as well as a splash of citrus on the finish, but this is largely fruit driven, with masses of berries on the medium to full-bodied palate. Drink it over the rest of 2021. vinous：91 ポイント 91 pts Domaine de la Mordoree 2020 Rose La Dame Rousse Cotes Du Rhone, Rhone Rose wine from France Drinking window: 2021 - 2024 Bright orange-pink. Powerful aromas of ripe red berries, cherry pit and blood orange, plus a floral note in the background. Palate-caressing raspberry, bitter cherry and tangerine flavors reveal a deeper suggestion of nectarine. Smooth and expansive on the persistent finish, which repeats the pit and red fruit notes. - Josh Raynolds Vinous. Tasting date: June 2021Domaine de la mordoree　/　ドメーヌ・ド・ラ・モルドレ幻のワインを造る男、クリストフ　デロルム 15年間自然農法に拘ってきた畑は、100％オーガニック、無農薬―幻のワインを造る男―コート　デュ　ローヌ南部のスーパースター、クリストフ　デロルムは、ローヌ河右岸のタヴェルで今最も注目されている生産者です。
1987年に父親のフランシス　デロルムによって設立されたのですが、それ以前はフランシスとともに、原子力発電所の防護服を作る仕事をしていました。
ある時、フランシスに、「ワインを造りたいか」と聞かれて、クリストフは「私は自然が好きだし、土が好きだからやってみたい」と言ったそうです。
1989年に父親が交通事故にあって以来、クリストフが中心となって46haの畑から、タヴェル・ロゼ、シャトーヌフ・デュ・パプ、リラック、コート・デュ・ローヌなど約20万本の見事なワインを産出しています。
僅か17年の間に、世界中のワイン愛好家の間にその名は大きな反響をもって知れ渡りました。
今やロバート・パーカー氏自身も、彼の個人セラーにはモルドレワインは欠かせないコレクションの一つになっています。
メディア・雑誌・テレビ番組などが次々と取材に来る今日この頃、そして、誰もが彼のワインを熱烈に愛するようになった今では、彼のワインは、まさに“幻”となっています。
―「人間性のあるワインの味を人々は決して忘れない！」―今回訪問した際に「今、フランスでは喉越しのよい軽いタイプのワインが好まれていて、自分の造るパワフルなワインは流行りのスタイルではないかもしれない。
だが自分は喉の渇きを癒すためのワインは造らない。
ワインは楽しみのために飲むのであって、喉が渇いたら水を飲めばいい。
私は自分が美味しいと感じる自分の好きなワインを造っているのだ。
そして人々は個性＝人間味溢れるワインと出会うとその味が忘れられなくなる。
・・・」と彼の信念を語ってくれました。

イルレギーの山奥で女性一人 つくるワイン イルレギー村の中でも山奥、周りに家などの建物はほとんどない場所に位置するドメーヌ・エチェガラヤ。
1850年に設立されたドメーヌです。
現在、醸造を手掛けるのは、マリアンヌ・イロ(Marianne Hillau)さん。
マリアンヌさんは、1994年、ご主人を事故で亡くしてから、一人でドメーヌを運営しています。
3人の娘さんたちは、街の市街地で暮らしています。
「一人でさみしくありませんか?」との質問に、「元々、散歩や山奥の散策が趣味のようなものだから、この暮らしがあっているのかもしれません」と笑います。
全部で7haの畑を丁寧に栽培、醸造。
平均樹齢が50年ほどのものから、プレフィロキセラである150年の樹齢のタナまで。
イルレギーの急斜面の畑仕事や収穫は、手摘みでおこなっています。
主な販売先は、個人や地元のレストラン、ワインショップ。
女性らしいしなやかなイルレギーをお楽しみください。
「イルレギー・ロゼ」は、アペリティフとしてや、この地のシャルキュトリーなどとの相性の良いワイン。
毎年、夏になると、INAOから「AOC上色が濃すぎるので、イルレギーロゼとして販売してはいけません」という書類が送られてくるらしいが、「その頃にはそのVTはとっくに完売してるのよ。
笑」と意に介さない様子のマリアンヌさん。
完売になるのがうなずける素晴らしいロゼ。
■テクニカル情報■ 品種：タナ50% カベルネ・ソーヴィニヨン50% 土壌：粘土石灰質 平均樹齢：50年 栽培：リュット・レゾネ 醸造：ステンレスタンクで12ヶ月熟成。
生産本数：2500本 DOMAINE ETXEGARAYA IROULEGUY ROSE ドメーヌ・エチェガラヤ イルレギー・ロゼ 生産地：フランス 南西地方 ピレネー地区 イレルギー 原産地呼称：AOC IROULEGUY ぶどう品種：タナ 50%、カベルネ・ソーヴィニヨン 50% 味わい：ロゼワイン 辛口DOMAINE ETXEGARAYA　/　ドメーヌ・エチェガラヤ イルレギーの山奥で女性一人 つくるワイン イルレギー村の中でも山奥、周りに家などの建物はほとんどない場所に位置するドメーヌ・エチェガラヤ。
1850年に設立されたドメーヌです。
現在、醸造を手掛けるのは、マリアンヌ・イロ（Marianne Hillau）さん。
マリアンヌさんは、1994年、ご主人を事故で亡くしてから、一人でドメーヌを運営しています。
3人の娘さんたちは、街の市街地で暮らしています。
「一人でさみしくありませんか？」との質問に、「元々、散歩や山奥の散策が趣味のようなものだから、この暮らしがあっているのかもしれません」と笑います。
全部で7haの畑を丁寧に栽培、醸造。
平均樹齢が50年ほどのものから、プレフィロキセラである150年の樹齢のタナまで。
イルレギーの急斜面の畑仕事や収穫は、手摘みでおこなっています。
主な販売先は、個人や地元のレストラン、ワインショップで、輸出は、今回がはじめて。
女性らしいしなやかなイルレギーをお楽しみください。
■ 畑・醸造について 全部で7haを所有しています。
栽培は、すべてリュット・レゾネ。
平均樹齢がほかに比べて高いのも特徴です。
急斜面すぎて、機械が入れられず、畑作業はすべて手作業。
その山奥の孤立した立地のおかげで、フィロキセラ禍をまぬがれた畑もあり、自根の樹齢150年超えのタナが今も植わっています。

手頃な価格で有名生産者の南仏らしいロゼを楽しめる 「ラ・ルミーズ」とはヤマシギが毎年、決まって生息する場所のことです。
収穫量は50hl/ha、収穫は手摘みで行います。
石灰質と少し粘土の混じった砂利質の土壌で葡萄の平均樹齢は9年です。
100％除梗し、破砕せず圧搾します。
鮮やかで透明感があるロゼカラー、花のアロマをはじめイチゴやレッドカラントなどの赤い果実やシトラスのアロマが感じられます。
口に含むと新鮮ではつらつとした酸とフレッシュでフルーティな口当たりが感じられます。
白身のお肉やアペリティフとの相性がとても良いです。
葡萄品種：マルセロン、メルロ、シラー、グルナッシュ 栽培：ABマーク・ユーロリーフ(表示あり) Domaine de la mordoree La Remise de la Mordoree Rose ドメーヌ・ド・ラ・モルドレ ラ・ルミーズ・ド・ラ・モルドレ ロゼ 生産地：フランス コート・デュ・ローヌ 原産地呼称：VIN DE FRANCE ぶどう品種：マルスラン、メルロ、グルナッシュ アルコール度数：14.5 味わい：ロゼワイン 辛口Domaine de la mordoree　/　ドメーヌ・ド・ラ・モルドレ幻のワインを造る男、クリストフ　デロルム 15年間自然農法に拘ってきた畑は、100％オーガニック、無農薬―幻のワインを造る男―コート　デュ　ローヌ南部のスーパースター、クリストフ　デロルムは、ローヌ河右岸のタヴェルで今最も注目されている生産者です。
1987年に父親のフランシス　デロルムによって設立されたのですが、それ以前はフランシスとともに、原子力発電所の防護服を作る仕事をしていました。
ある時、フランシスに、「ワインを造りたいか」と聞かれて、クリストフは「私は自然が好きだし、土が好きだからやってみたい」と言ったそうです。
1989年に父親が交通事故にあって以来、クリストフが中心となって46haの畑から、タヴェル・ロゼ、シャトーヌフ・デュ・パプ、リラック、コート・デュ・ローヌなど約20万本の見事なワインを産出しています。
僅か17年の間に、世界中のワイン愛好家の間にその名は大きな反響をもって知れ渡りました。
今やロバート・パーカー氏自身も、彼の個人セラーにはモルドレワインは欠かせないコレクションの一つになっています。
メディア・雑誌・テレビ番組などが次々と取材に来る今日この頃、そして、誰もが彼のワインを熱烈に愛するようになった今では、彼のワインは、まさに“幻”となっています。
―「人間性のあるワインの味を人々は決して忘れない！」―今回訪問した際に「今、フランスでは喉越しのよい軽いタイプのワインが好まれていて、自分の造るパワフルなワインは流行りのスタイルではないかもしれない。
だが自分は喉の渇きを癒すためのワインは造らない。
ワインは楽しみのために飲むのであって、喉が渇いたら水を飲めばいい。
私は自分が美味しいと感じる自分の好きなワインを造っているのだ。
そして人々は個性＝人間味溢れるワインと出会うとその味が忘れられなくなる。
・・・」と彼の信念を語ってくれました。

ピノ・ノワール100%「キュヴェ・マネキネコ」のロゼバージョン! 人や幸運を招き入れる「マネキネコ」！ご贈答用などに是非♪ シャンパーニュやカヴァ、スプマンテではない、アルザス地方ならではの、スペシャルなミネラル感。
跡取りをもたなかったクレマン・クリュールは、2017年8月、同じくビオディナミを実践する長年の盟友レオン・ハイツマンにドメーヌを売却し、畑をフェルマージュしました。
「キュヴェ・マネキネコ」シリーズおよびその他の作品もすべて「レオン・ハイツマン」に継承され、クレマン・クリュールの助言のもと、さらなる品質向上を目指しています。
「クレマン・ダルザス ブリュット キュヴェ・マネキネコ ロゼ」は、ピノ・ノワール100%。
平均樹齢30年。
セニエ法によるスパークリング・ロゼワインです。
18ヶ月間ビン熟成。
ドザージュは4g/l。
前オーナーのクリュールさんの弟さんはなんと日本に住んでいるのですが（郵便関係のお仕事をされているそうです）、昔、弟さんを訪ねてクリュールさんが観光で来日した折、土産物屋で左手を挙げている招き猫と出会い、「人を招く」という話が大変気に入って購入されたのだそうです。
今でもドメーヌの試飲用スペースに飾ってあるその招き猫に着想を得て、「クリュール流に」ラベルデザインをアレンジされた、特別キュヴェのロゼバージョンです。
■テクニカル情報■ 栽培：ビオディナミ（2009年に「ECOCERT」、2015年に「demeter」の認証取得） 醸造：収穫はすべて手摘み。
天然酵母のみで発酵。
ステンレスタンクによる極めて清潔な醸造 Leon Heitzmann Cremant d'Alsace Brut Cuvee Manekineko Rose (Clement Klur） レオン・ハイツマン クレマン・ダルザス ブリュット キュヴェ・マネキネコ ロゼ (クレマン・クリュール) 生産地：フランス アルザス 原産地呼称：AOC. CREMANT ALSACE ぶどう品種：ピノ・ノワール 100% アルコール度数：12.5% 味わい：クレマン・ダルザス スパークリングワイン 白 辛口 【スパークリング】 181230092340424Clement Klur　/　クレマン・クリュールクリュール家は、コルマール市近郊のカッツェンタル村に17世紀から続くぶどう栽培家です。
数世紀に渡ってぶどうを販売してきましたが、1999年にクレマン・クリュールが継承し、醸造設備を新築するとともに自社ビン詰めを開始しました。
また、畑においても、創業と同時にビオロジー栽培を開始し、2004年にビオディナミに転換しました。
誠実な仕事と持ち前のセンスによって、ワインメディアや高名なレストランのソムリエ達からも高い評価を受けるようになった彼は、ふと立ち止まり、考えたのだそうです。
「昔ながらの懐かしいアルザスワインを、今に復活させてみたい」。
今日、アルザスワインのほとんどは単一品種で造られますが、昔は、複数の品種をブレンドするのが常でした。
「複数のぶどう品種をブレンドすることによって、それぞれの品種の持ち味が合わさり、ワインは香り・味ともに、より複雑なものになります。
ただ、どの品種をどのような比率でブレンドするかが問題です」。
彼は試行錯誤を繰り返した後、スタイルのまったく異なる2つの看板キュヴェ、「ジャンティ」と「ヴォワイユー」を完成させました。
「同時に、私たちが代々住んできた、この「カッツェンタル」（＝猫峡谷）という村をアピールできないかと考え、ラベルに猫を採用することにしました」。
黒い方が「優しいにゃんこ」、白い方が「不良のにゃんこ」です。
メインブランドの単品種ワインシリーズ「カッツ」（英語の「キャッツ」）、およびクレマン・ダルザスの「キュヴェ・マネキネコ」も合わせてご紹介いたします。

モンターニュ・ド・ランスの優れた1級「エキュイユ村」より、イチゴのような果実の甘味を感じる爽やかなバランスの良いロゼ・シャンパーニュ！ 1947年にエミーユ・アルーシュリー（Emile Allouchery)によって設立された、家族経営のシャンパーニュ・メゾンです。
設立当初は畑と牧場の経営がメインで、小さな葡萄畑を所有するのみでしたが、1974年、先代にあたるダニエル（Daniel Allouchery)がワインメーカー出身のリュシー・ペルスヴァル（Lucie Perseval)と結婚したことから、本格的にシャンパーニュの生産を始め、ドメーヌ名もアルーシュリー・ペルスヴァルと改めました。
現在は、ダニエルとリュシーの息子、1983年生まれのエミリアン・アルーシュリー（Emilien Allouchery)が4代目としてドメーヌを運営しています。
シャンパーニュとブルゴーニュでワインづくりを学んだ後、ニュージーランドや南アフリカのワイナリーで経験を積み、2006年に家業を継承しました。
「ブリュット・ロゼ プルミエ・クリュ」は、ピノ・ノワール68%、シャルドネ20%、ピノ・ノワールをマセラシオンした赤ワイン12%をブレンドしています。
赤ワインはピノ・ノワールのマセラシオンから造られます。
淡いサーモンピンクがかった光沢ある色調。
赤系ベリーや花の香りが特徴的です。
イチゴのような果実の甘味を感じる爽やかなバランスの良いワイン。
■テクニカル情報■ 品種：ピノ・ノワール68%、シャルドネ20%、赤ワイン12%(ピノ・ノワール100%)(現在のキュヴェは、2014年のぶどうと30%のリザーブワイン) 樹齢：25年、土壌：砂質、粘土石灰質 区画：エキュイル村に所有する丘陵や斜面上部の畑から 面積：0.5ha、栽培：リュット・レゾネ 醸造：ステンレスタンクで6ヶ月熟成、36ヵ月瓶内熟成 生産本数：5000本 ドザージュ：9g/l 【受賞歴】2017Decanter World Wine Award：BRONZE、2017Internatioonal Wine Challenge：COMMENDED、20167WSC：SILVER Allouchery Perseval Le Rose Brut アルーシュリー・ペルスヴァル ブリュット・ロゼ プルミエ・クリュ 生産地：フランス シャンパーニュ 原産地呼称：AOC. CHAMPAGNE ぶどう品種：ピノ・ノワール68%、シャルドネ20%、赤ワイン12% (ピノ・ノワール) 味わい：シャンパン スパークリングワイン ロゼ 辛口Allouchery Perseval　/　アルーシュリー・ペルスヴァル モンターニュ・ド・ランスの優れた1級「エキュイユ村」！ 1947年にエミーユ・アルーシュリー（Emile Allouchery)によって設立された、家族経営のシャンパーニュ・メゾンです。
設立当初は畑と牧場の経営がメインで、小さな葡萄畑を所有するのみでしたが、1974年、先代にあたるダニエル（Daniel Allouchery)がワインメーカー出身のリュシー・ペルスヴァル（Lucie Perseval)と結婚したことから、本格的にシャンパーニュの生産を始め、ドメーヌ名もアルーシュリー・ペルスヴァルと改めました。
現在は、ダニエルとリュシーの息子、1983年生まれのエミリアン・アルーシュリー（Emilien Allouchery)が4代目としてドメーヌを運営しています。
シャンパーニュとブルゴーニュでワインづくりを学んだ後、ニュージーランドや南アフリカのワイナリーで経験を積み、2006年に家業を継承しました。
「4代も続く家業を継げたことは実に誇らしいよ。
土地の恵みへの感謝の気持ちを常に忘れずにいたい。
ぼくはシャンパーニュをつくれることが本当に嬉しいんだ」とエミリアン。
栽培から醸造まで、彼を中心とするわずか3人のチームで行っています。
軽やかでフレッシュ感をもち、続けて飲み続けられるような味わいを目指しています。
■畑・醸造について■ 25区画に8.5aの畑を所有しており、HVE（Haute Valeur Environnementale：農林省公認のリュット・レゾネ認証）、VDC (Viticulture Durable en Champagne：シャンパーニュ地方独自のリュット・レゾネ認証)を取得しています。
平均樹齢は、25?30年。
50年くらいで植え替えをするようにしています。

“ル・ヴァル・コルネ”の区画で栽培された、平均樹齢45年のピノ・ノワールとピノ・ムニエをセニエ法で醸した「バラ色の誘惑」という名のロゼ・シャンパーニュ！ シャンパーニュのルーヴル・レ・ヴィーニュ村に本拠を置くナタリー・ファルメは、極めて厳しい格付けで知られている“ワイン・ガイドのミシュラン”と形容されるフランス最高峰の格付けガイド『レ・メイユール・ヴァン・ド・フランス/2011年版』において、初めて手がけたワインのリリースからたった1年で格付けを果たした驚異の新鋭ドメーヌです。
パリ大学で化学を、そしてランス大学で醸造学を修めたナタリーは、75にも及ぶRMシャンパーニュの醸造コンサルタントを務め、2000年に家業のドメーヌを継承。
2009年秋に初めて自身のシャンパーニュをリリースした新進気鋭のレコルタンです。
「トンタション・ロゼ ブリュット」は、カシスを思わせる鮮やかな色調を持ち、フレッシュで、辛口で、新鮮なイチゴを思わせる豊満な味わいのロゼシャンパーニュです。
手摘みで収穫したブドウを温度管理機能付きのステンレス・タンクで低温（18-20度）で発酵させ、セニエ法で醸すため、果皮浸漬の途中で望ましい色がついた段階で液抜きをしています。
ヴィンテージ表記はないが、2012年の収穫ブドウ100%で醸造したミレジメ物。
瓶内熟成に移るまで8ヶ月熟成させ、この間にマロラクティック発酵を100%行う。
その後、24ヶ月以上の瓶内熟成を行ってデゴルジュマン。
門出のリキュールには、ドメーヌで収穫したブドウの糖分を添加する。
ドザージュの量は、1リットル当たり4.5グラム。
総生産量2,000本。
今回のロットは、デゴルジュマン：2020年5月6日 ■テイスティングコメント■ 赤ワインのような強烈な赤いローブ。
力強い香りと味わい。
イチゴや木イチゴ、スグリなどのレッド・フルールや、グレナデン、シナモンを思わせるアロマを備えている。
口中はフィネスに満ち溢れながらも、豊満でまろやか。
フレッシュ感を備えた豊潤な心地よい余韻がある。
ロマンチックな雰囲気のアペリティフに完璧。
あるいはレッド・フルーツのムースやイチゴを添えたショート・ケーキなどと合わせると良いでしょう。
NATHALIE Falmet TENTATION ROSEE BRUT ナタリー・ファルメ トンタション・ロゼ ブリュット 生産地：フランス シャンパーニュ 原産地呼称：AOC. CHAMPAGNE ぶどう品種：ピノ・ノワール50%、ピノ・ムニエ50% 味わい：シャンパン スパークリングワイン ロゼ 辛口 VINOUS：92 ポイント 92pts From: New Non-Vintage Champagnes (Dec 2013) (a saignee blend of pinot noir and pinot meunier disgorged in February, 2013): Brilliant pink. Seductively perfumed aromas of red berries, Asian spices, candied rose and white pepper. Juicy and precise, offering lively raspberry and bitter cherry flavors and candied floral and chalky mineral qualities. The lively red fruit flavors linger impressively on the tight, spice-accented finish. - By Josh Raynolds on December 2013Nathalie Falmet　/　ナタリー・ファルメ “ワイン・ガイドのミシュラン”と形容されるフランス最高峰の格付けガイド、『レ・メイユール・ヴァン・ド・フランス』は極めて厳しい格付けで知られている。
事実、今や世界的な名声を確立しているマルセル・ラピエールやピエール・パイヤールといったドメーヌでさえ、2011年版で初めて掲載されたのであるから驚きだ。
ところが、この『レ・メイユール・ヴァン・ド・フランス／2011年版』において、初めて手がけたワインのリリースからたった1年で格付けを果たした驚異の新鋭ドメーヌがある。
それが、シャンパーニュのルーヴル・レ・ヴィーニュ村に本拠を置くナタリー・ファルメだ。
パリ大学で化学を、そしてランス大学で醸造学を修めたナタリーは現在44歳。
女性でありながら75にも及ぶRMシャンパーニュの醸造コンサルタントを務め、2000年に家業のドメーヌを継承。
2009年秋に初めて自身のシャンパーニュをリリースした新進気鋭のレコルタン。
醸造コンサルタントとしてシャンパーニュの本質を熟知したナタリーが手がけるシャンパーニュの特徴は、なんといってもピノ・ノワールを主体とする力強さと、「ヴィノジテ」と表現されるピノ独特の香味にある。
しかし、ともするとピノ主体のシャンパーニュで失われがちなフレッシュ感がしっかりと残されていることが、この上なく素晴らしい。
2010年12月にはアメリカにも上陸。
3大評価誌すべてにおいて、いきなり90点以上の評価を獲得するという離れ業を成し遂げた。
群雄割拠するシャンパーニュに彗星のように現れた＜超新星レコルタン＞です。
◆ドメーヌの概要◆ ナタリー・ファルメは1968年パリ生まれ。
パリ第6大学で化学を学んだ後、ランス大学で醸造学を修め、その後、シャンパーニュのコート・デ・バール地区のバ・シュール・マルヌ村に醸造コンサルタントのラボラトリーを開設した。
以来、現在までおよそ75に及ぶシャンパーニュのレコルタン＝マニピュランのコンサルタントを務めている。
醸造コンサルタントの仕事と並行し、2000年にはルーヴル・レ・ヴィーニュ村に畑を所有する家業のドメーヌを継承し、自身のワイン造りに乗り出した。
家業の継承から9年の歳月をかけ、2009年秋、ついに自身で手がけたシャンパーニュをリリースした。
最新情報では、ナタリー・ファルメがフランスのモード雑誌「STILETTO」と、同じくフランスの女性誌「L/ONTOP」に掲載。
ナタリー・ファルメは、シャンパーニュで、醸造家と栽培家の二つの資格を取得した「初めての女性」ということで、働く女性の雑誌などへの掲載が多いようです。
リピートしてくださるお客様が多いのも、女性ならではの香り、味わい、余韻と他とは異なるものがあるからでしょうか。
まだ試飲されたことがない方は、是非この機会にお試し下さい。
2020年12月のデキャンタの記事です。
「WOMEN OF CHAMPAGNE」 クリュッグ、ペリエ・ジュエ、アヤラ、テタンジェ、アンリオ、デュヴァル・ルロワ、ゴッセ…。
最近では上記のトップメゾンでは、女性がシェフ・ド・カーヴに就任しています！その中で、ナタリー・ファルメは唯一独立した生産者として堂々登場！ Gerhard Eichelmann シャンパーニュガイド2021にて4.5スターを獲得!

全量「木樽発酵、マロ発酵なし、最低60か月熟成」のこだわり。
畑の個性だけでなく、ダヴィド・クートラのスタイルをも表現するこだわりのシャンパーニュ！ エペルネ近郊のヴィレ・スー・シャティヨンで1813年から続くヴィニュロン。
祖父セザール・ユベールは、「ジャカール」の創業者でもあり社長をつとめ、シャンパーニュ委員会の理事も歴任していました。
現在の当主、ダヴィド・クートラは、この地の若手生産者組合の会長もつとめた経験があり、エグリ・ウーリエやアグラ・パールなどとも親交があり、彼らとともに「昔の本来のシャンパーニュつくりを取り戻そう！」と努力を重ねています。
畑の持つ個性を表現するアロマをもつ類まれなシャンパーニュを生み出せるよう、ダヴィドとセヴリヌが様々な畑とブドウのアッサンブラージュをし、代々引き継がれてきた門外不出の伝統的な手法でワイン造りを行なっています。
ブジー、アンボネイ、アヴィズ、オジェ、オワリーに7.5haを所有。
栽培においては、ビオを検討しており、一部はすでにビオに移行しています。
また、所有する2区画は、もともとビオの畑でした。
「ミクロ・トレフル」という下草にクローバーをぎっしりはやすことで、ほかの雑草が生えないやりかたを実践しています。
キュヴェのみをドメーヌラベルのシャンパーニュに使用しており、タイユは、ネゴシアンに販売。
主な販売先は、モエ・エ・シャンドン、ポメリーなどです。
「キュヴェ・セザール ロゼ・ド・セニエ」は、1960年に植樹された単一区画から生まれるシャンパーニュ。
美しさの際立つ色合い、複雑なアロマ、本当の愛好家に捧げる1本。
■テクニカル情報■ 葡萄品種：ピノ・ムニエ100% 醸造：マロラクティック発酵なし。
最低5年の熟成。
デゴルジュマン後は4?6ヶ月間ワインを休息させてから出荷 ドサージュ：8?9g/L CHAMPAGNE David Coutelas Cuvee Cesar Rose de Saignee ダヴィド・クートラ キュヴェ・セザール ロゼ・ド・セニエ 生産地：フランス シャンパーニュ 原産地呼称：AOC. CHAMPAGNE ぶどう品種：ピノ・ムニエ 100% 味わい：シャンパン スパークリングワイン ロゼ 辛口DAVID COUTELAS / ダヴィド・クートラ■　生産者についてエペルネ近郊のヴィレ・スー・シャティヨンで1813年から続くヴィニュロン。
祖父セザール・ユベールは、「ジャカール」の創業者でもあり社長をつとめ、シャンパーニュ委員会の理事も歴任していました。
現在の当主、ダヴィド・クートラは、この地の若手生産者組合の会長もつとめた経験があり、エグリ・ウーリエやアグラ・パールなどとも親交があり、彼らとともに「昔の本来のシャンパーニュつくりを取り戻そう！」と努力を重ねています。
畑の持つ個性を表現するアロマをもつ類まれなシャンパーニュを生み出せるよう、ダヴィドとセヴリヌが様々な畑とブドウのアッサンブラージュをし、代々引き継がれてきた門外不出の伝統的な手法でワイン造りを行なっています。
こうして造られたシャンパーニュは、畑の個性だけでなく、ダヴィド・クートラのスタイルをも表現するものとなっています。
■　畑・醸造についてブジー、アンボネイ、アヴィズ、オジェ、オワリーに7.5haを所有。
栽培においては、ビオを検討しており、一部はすでにビオに移行しています。
また、所有する2区画は、もともとビオの畑でした。
「ミクロ・トレフル」という下草にクローバーをぎっしりはやすことで、ほかの雑草が生えないやりかたを実践しています。
ワインは全てブルゴーニュの木樽を使って醸造され、マロ・ラクティック発酵は行わず、シャンパーニュが本来持つ酸を活かす作りを行なっています。
いずれも5年?20年使用樽を使い、新樽は使いません。
これは、ワインに酸素を取り込むことが目的であり、決して、樽の風味をつけることが目的ではありません。
冬の夜間、カーヴを開放し寒気をいれることで、フィルターがけの不必要となり、より自然な形でワインを安定させます。
また他にはない複雑さと繊細さ、そしてしっかりとした構造をもたらすよう、シュール・リーでの熟成を行なっているのも特徴です。
また、キュヴェのみをドメーヌラベルのシャンパーニュに使用しており、タイユは、ネゴシアンに販売。
主な販売先は、モエ・エ・シャンドン、ポメリーなどです。
　

ミレニアル世代が造るピエモンテのナチュラルワイン！ 1990年生まれのニコラ・アルターレは、化学薬品が原因で父が大きな病気になった事で、若干15歳で家業のブドウ栽培を引き継ぐことになりました。
ニコラは父を病気に陥れた農薬の使用を止め、栽培を完全にビオロジックに転換。
父の時代から2014年まで、収穫したブドウは全て他の生産者に売却していましたが自分の理想とするワイン造りを求め、家業のブドウ栽培と並行して、ピエモンテにおけるヴィーノ・ナトゥラーレのパイオニアであるフェルディナンド・プリンチピアーノの門を叩き、彼の下で修行を始めました。
こうして経験を積んだニコラは、2015年からカンティーナで栽培するブドウの売却を完全に止め、遂に自分自身の手で理想とするワイン醸造をスタート。
ニコラが造ったワインは、農薬や醸造添加物などを一切使わない真のナチュラルワインでした。
現在、瓶詰め後のワインのネガティブな反応を避けるために、瓶詰め時に限り必要最小限のみ添加しています。
「ヴィノ・ロサート」は、手摘みで収穫したブドウを完全に除梗して破砕し、果皮とともに一昼夜マセラシオン。
圧搾後、ステンレスタンクで野生酵母のみで自発的なアルコール発酵。
その後、コンクリートタンクでシュール・リーの状態で自発的なマロ発酵と熟成。
SO2やその他の醸造添加物は一切加えずに醸造。
収穫翌年の夏から秋に無清澄、ノンフィルターで瓶詰め。
SO2は瓶詰め後のワインのネガティブな反応を避けるために、瓶詰め時に限り必要最小限のみ添加。
エチケットのデザインは、家族共通の友人で、デザイナーでもある Simone Gatto シモーネ・ガットが、ブドウの収穫を手伝っているニコラの二人の娘を描いたものです。
■2022年ヴィンテージ情報■ 2022ヴィンテージは9/6に収穫。
総生産量1,000本。
2023年6月時点のSO2トータルは65mg/l。
■テクニカル情報■ 地質：粘土土壌、樹齢：50年、植樹比率：5000本/ha、向き：南西、標高：300?350メートル、剪定法：ギヨ式 NICHOLAS ALTARE VINO ROSATO ニコラ・アルターレ ヴィノ・ロサート 生産地：イタリア ピエモンテ州 ぶどう品種：ドルチェット 100% アルコール度数：11.5% 味わい：ロゼワイン 辛口NICHOLAS ALTARE　/　ニコラ・アルターレ エリオ・アルターレの甥が手掛けるピエモンテのナチュラルワイン 大きく変貌するピエモンテのワイン界 モダン・バローロの創始者エリオ・アルターレが1970年代後半に醸造に新樽導入して、革命を起こしてから40年。
伝統派と改革派が切磋琢磨した時代を経て、伝統派の大御所達の逝去、バローロ・ボーイズの解散と、時は流れ、今、ピエモンテのワイン界は大きく変貌しています。
そんな中、エリオ・アルターレの甥、ニコラ・アルターレがワイン造りを始めました。
ニコラは、2005年に僅か15歳で家業のブドウ栽培を引き継ぎました。
新時代のヴィーノ・ナトゥラーレ ニコラは父を病気に陥れた農薬の使用を止め、栽培を完全にビオロジックに転換しました。
しかし、カンティーナでは父の時代から2014年まで全てのブドウを売却していました。
ニコラは自分の理想とするワインを求め、プリンチピアーノの下で修行を始めました。
こうして経験を積んだニコラは、2015年、遂に自身の手でワインを醸造したのです。
彼が目指したのは農薬や醸造添加物などを一切使わない真のナチュラルワインでした。
カンティーナについて 1990年生まれのニコラ・アルターレは、父の病気により、2005年、15歳で家業のブドウ栽培を引き継ぐことになりました。
ニコラは農薬が大嫌いでした。
なぜなら、ニコラの父は化学薬品が原因で大きな病気になってしまったからです。
そこで、ニコラは父に畑のビオロジックへの転換を進言します。
最初は反対していた父もニコラの提案を受け入れてくれたため、2005年からカンティーナでは除草剤や殺虫剤の使用を完全に止め、ビオロジックによるブドウ栽培を始めました。
しかし、父の時代から2014年まで、収穫したブドウは全て他の生産者に売却していました。
当時のことを振り返り、ニコラは「自分のブドウが他人に売られるのは心が引き裂かれる思いでした。
」と語っています。
ところが、2012年に転機が訪れます。
結婚して二人の子供を設けたニコラは、自分の理想とするワイン造りを求め、家業のブドウ栽培と並行して、ピエモンテにおけるヴィーノ・ナトゥラーレのパイオニアであるフェルディナンド・プリンチピアーノの門を叩き、彼の下で修行を始めたのです。
こうして経験を積んだニコラは、2015年からカンティーナで栽培するブドウの売却を完全に止め、遂に自分自身の手で理想とするワインを醸造することを決めたのです。
ミレニアル世代のニコラが目指したのは、農薬や醸造添加物などを一切使わない真のナチュラルワインでした。
アルターレ家について ニコラ・アルターレはエリオ・アルターレの甥にあたります。
（厳密に言うと、ニコラ・アルターレの祖父とエリオ・アルターレの父（ジュゼッペ）が兄弟。
日本語の親族の呼び名で「いとこ違い」になります。
） そもそもアルターレ家はドリアーニが在所でした。
エリオ・アルターレの祖父で、ニコラの曾祖父にあたるジュゼッペが1948年にバローロのラ・モッラに移り住み、そこで畑を購入してカンティーナを創設したのがエリオ・アルターレのワイナリーの起源です。
一方、ニコラの家系のアルターレ家は現在でもドリアーニに住み続けています。
ニコラの自宅はドリアーニにあり、所有畑は自宅の周囲に広がっています。
栽培面積は2.65ヘクタール。
ネッビオーロ、ドルチェット、バルベーラの3品種を栽培しています。
ドルチェットが2ha、ネッビオーロが0.38ha、バルベーラが0.27haです。
2015ヴィンテージが初ヴィンテージで、ドリアーニ（ドルチェット）のみが造られました。
2017ヴィンテージからはランゲ・ネッビオーロ、そして、2018ヴィンテージからはランゲ・バルベーラも手掛け始めました。

※ラベルにキズ・汚れ等あるものがございます。
希少アイテムのため代替品等はありません。
ご承知おきの上お買い求めください。
ドメーヌの畑の中の樹齢の若いブドウのブレンドで造られる、真っ直ぐで、無駄なものが削ぎ落されたミニマルな味わいのロゼ！ ドメーヌは1989年生まれのジュリア・バートラムによって2013年に僅か1.3haの畑を元に設立。
2014ヴィンテージから本格的にワイン造りをスタートしました。
その後、夫ベネディクト・バルテスとの結婚を機に、2019年にドメーヌ名をバートラム・バルテスに改名しました。
ピノ・ノワールのみを栽培している若いワイナリーですが、既にアメリカ、イタリア、スウェーデン、デンマーク、オランダ、スイスなどに輸出されているドイツの新世代ワイナリーです。
ドメーヌではテロワールを表現するニュアンス豊かなワインを志向し、ビオロジックな栽培と野生酵母による醸造、必要最低限の介入による自然なワイン造りを行っています。
ジュリアのワインは花のような上品な香りとミネラルを感じるエレガントさ、フレッシュでジューシーな口中、酸と旨味に引き立てられた官能性を備えているのが特徴で、これまでのクラシックなアールのワインとは一線を画する現代的スタイルのピノ・ノワールです。
■3年ぶりの入荷!■ 2021年7月、アールを襲った記録的な洪水被害により、マイヤー・ネーケルやジュリア・バートラムはセラーの機材、古いボトル、2020年のヴィンテージを含めてすべてが流され、ワイナリーは甚大なダメージを受けました。
また、自宅までもが、住めないほどの被害を受けましたが、幸いなことに家族やスタッフはみな無事だったそうです。
あれから2年、完全には復活しておりませんが、ジュリア・バートラムは3年ぶりにワインをリリースしました!生産量は少ないですが、この復活を世界中が待ちわびておりました！ 「ハンドウェーク ロゼ」は、フレッシュ感を保持するために早めにブドウを収穫しました。
グレープフルーツや青リンゴなどの凝縮した、フレッシュな香り。
微かに木イチゴのニュアンス。
柔らかくまろやかなロゼとは対照的に、口中には噛み締められるようなストラクチャーと生き生きとした酸があります。
真っ直ぐで、無駄なものが削ぎ落されたミニマルな味わいの玄人向けのロゼです。
■テクニカル情報■ 品種：シュペートブルグンダー100% VDP（格付け）：GUTSWEIN グーツヴァイン（エステートワイン） 地質：スレート（粘板岩）、グレーワッケ（硬砂岩）、レス（黄土）、ローム、珪岩（珪質砂岩） ■醸造■ 手摘みで収穫したブドウの1/2は除梗して6時間のマセラシオンを施して圧搾。
1/2はダイレクト・プレス。
その後、全ての果汁をステンレスタンクに入れて、野生酵母で自発的にアルコール発酵。
酵素や培養酵母、酒石酸、濃縮物、矯正剤、安定剤、その他の醸造添加物は一切付け加えずに醸造。
発酵終了後引き続きタンクでシュール・リーの状態で熟成。
マロ発酵は行わらず。
無清澄・無濾過で瓶詰め。
SO2はボトリング後のワインのネガティブな反応を避けるために瓶詰め時に限り必要最小限のみ添加。
Bertram Baltes Handwerk Rose バートラム・バルテス ハンドウェーク ロゼ 生産地：ドイツ アール ぶどう品種：シュペートブルグンダー 100% アルコール度数：10% 味わい：ロゼワイン 辛口Bertram Baltes　/　バートラム・バルテス ドイツ・ナチュールの新時代を告げる女性ドメーヌ！ ジュリア・バートラムは、1989年生まれ。
アール地方の巨匠マイヤー・ネーケルの下で数年間研鑽。
平行して、ガイゼンハイム大学でブドウ栽培と醸造学を修めました。
その後、第64代ドイツワインクイーンに選出され、2011年から2012年までの一年間、ドイツワイン大使として世界各国を訪れてドイツワインのプロモーション活動に携わりました。
そして、2013年に家族から譲り受けた僅か1.3ヘクタールの畑を元に自身のワイナリーを設立。
2014ヴィンテージから自身の名義で本格的にワイン造りをスタートしました。
その後、2018年にベネディクト・バルテスとの結婚を機にドメーヌ名をBertram Baltesバートラム・バルテスに改名しました。
ジュリアはアール地方で100年続くワイナリーの家系で、ジュリアは5代目になります。
ドメーヌの本拠があるのはデルナウで、所有畑はマイショスからバート・ノイェンアールにかけての5つの村に28の小さな区画に分かれて点在しています。
古木のブドウ木が多く、平均樹齢は30年です。
現在は家族の畑を全て譲り受けたため、栽培面積は6.5haで、ピノ・ノワールのみ（シュペートブルグンダーと早熟のブリューブルグンダー）を栽培しています。
まだ若いワイナリーですが、既にアメリカ、イタリア、スウェーデン、デンマーク、オランダ、スイスに輸出されており、欧米のワイン業界やワイン愛好家の間で大評判になっています。
また、ドイツで最も権威あるワイン評価誌『ゴーミョー』も3房に格付けするなど、大きな注目を集めている新世代のワイナリーです。
■栽培と醸造について■ ドメーヌではビオロジックによる栽培を行っています。
認証は更けていませんが、ビオディナミの手法も取り入れ、イラクサやゴボウ、セージ、ホーステイルなどの発酵抽出物やネトルやコンフリーなどのプレパラートを散布しています。
また、畑の植物多様性の維持とブドウとの競合を促すために畝の間にはカバークロップを生やしています。
秋には羊を放牧して雑草駆除を行い、同時に羊の糞がそのまま肥料になるため、ハーブや野菜などを畑に撒いて栽培しています。
畑の植樹比率は6-7,000本。
剪定方法はギヨ式です。
急斜面であるため栽培作業の全てが手作業で行われます。
ジュリアは、テロワールを表現した明確でニュアンスのあるワインを目指し、古木のブドウ、低収量、手摘みによるソフトで優しい収穫、過熟ではなく成熟のピークでの摘み取り、野生酵母による醸造、ポンプを使わず重力を利用して果汁とワインに負荷を掛けない醸造、樽の風味がワインに付かない中古樽による熟成、無清澄。
無濾過の瓶詰めなど、出来る限り自然で最低限の介入によるワイン造りを行っています。
ジュリアは、ワインの90%の品質は畑で造られるもので、醸造とはブドウが持っているエレガントさと複雑さを最良の方法で表現することだと考えています。
また、ワインとはテロワールとその年一年の天候と畑での仕事の成果であり、その個性がワインに投影されると考えています。
そして、ドメーヌのワインには、アール渓谷のテロワール、特にスレート土壌に由来する、独特なスタイルが備わっていると考えています。

キュヴェ・プレステージ・ロゼは、その名が示すようにメゾンが誇る上級キュヴェ！ シャンパーニュは、オーヴィレール修道院のセラーマスターであったドン・ペリニヨンが、1681年に偶然造り出した発泡性のワインが起源と言い伝えられています。
そのドン・ペリニヨンゆかりのオーヴィレール修道院周辺一帯のぶどう畑と地下カーヴを今に受け継ぐのが、J.M.ゴビヤール・エ・フィス社。
3代にわたるJ.M.ゴビヤール家による家族経営のシャンパーニュ・メゾンです。
伝統を重んじながらも新たな設備や技術を導入して、より均質なシャンパーニュを造るための努力を惜しまないJ.M.ゴビヤール・エ・フィス社。
シャンパーニュを造るドン・ペリニヨンの姿を刻んだボトルが、聖地の誇りと品質の高さを物語っています。
「キュヴェ・プレステージ ブリュット ロゼ ミレジメ」は、オーヴィレール村の斜面中腹に植わる高樹齢のぶどうを厳選し造られるヴィンテージ・シャンパーニュ。
ピノ・ノワールはセニエにて醸され、奇麗なサーモンピンクの色調、デリケートで調和の取れた味わいを持つ。
食前酒としてもテーブルでも喜ばれるロゼシャンパーニュです。
Champagne J.M.Gobillard et Fils Cuvee Prestige Brut Rose Millesime J.M.ゴビヤール・エ・フィス ゴビヤール キュヴェ・プレステージ ブリュット ロゼ ミレジメ 生産地：フランス シャンパーニュ 原産地呼称：AOC. CHAMPAGNE ぶどう品種：シャルドネ 60%、ピノ・ノワール 40% アルコール度数：12.5% 味わい：シャンパン スパークリングワイン ロゼ 辛口J.M. Gobillard & Fils　/　J.M. ゴビヤール エ フィスシャンパーニュ発祥の地、オーヴィレ村よりドン・ペリニヨン僧をラベルに掲げることを許された生産者のひとつ。
シャンパーニュは、オーヴィレール修道院のセラーマスターであったドン・ペリニヨンが、1681年に偶然造り出した発泡性のワインが起源と言い伝えられています。
そのドン・ペリニヨンゆかりのオーヴィレール修道院周辺一帯のぶどう畑と地下カーヴを今に受け継ぐのが、J.M.ゴビヤール・エ・フィス社。
3代にわたるJ.M.ゴビヤール家による家族経営のシャンパーニュ・メゾンです。
伝統を重んじながらも新たな設備や技術を導入して、より均質なシャンパーニュを造るための努力を惜しまないJ.M.ゴビヤール・エ・フィス社。
シャンパーニュを造るドン・ペリニヨンの姿を刻んだボトルが、聖地の誇りと品質の高さを物語っています。
1800年に造られた歴史ある地下カーヴで静かに熟成を重ねたシャンパーニュ。
パーティなどのにぎやかな席で、またご家庭でしみじみと味わっていただける逸品です。
トラディションNV以外は年に一度の入荷となります。

常に高評価を獲得する、シャトーヌフ・デュ・パプの実力派「ドメーヌ・ド・ラ・ジャナス」が手掛ける、ほどよい酸味とシャープな後味が特徴のロゼ！ 代々、ブドウ農家であったエメ・サボン氏が、1973年より元詰めを始め、「ドメーヌ・ド・ラ・ジャナス」を設立しました。
1991年以降、ブドウ栽培と醸造学の学士を持つ息子のクリストフ氏とその妻がドメーヌの管理を引き継ぎ、膨大なエネルギーと情熱を注ぎ込むことによって、品質は目覚ましく向上。
今日ではシャトーヌフ・デュ・パプのトップ生産者として名を馳せています。
「コート・デュ・ローヌ ロゼ」は、ルビー色で、新鮮なフルーツ(チェリーとストロベリー)の豊かな香りに、ほのかなスパイスの香りが加わっています。
ほどよい酸味とシャープな後味が特徴です。
栽培1.3ha、収量46hl/ha。
グルナッシュ50%、シラー30%、サンソー10%、クノワーズ10%の凝縮感の富んだゴージャスなロゼです。
100% ロゼ・ド・セニエ式で造られたルビー色のこのロゼはフレッシュフルーツ（チェリー・イチゴ）の豊かな香りとスパイスのヒントに支えられ、素晴らしい酸とシャープな後味が引き立ちます。
大桶3-4ヵ月熟成。
■テクニカル情報■ 品種構成：50% Grenache, 30% Cinsault, 10% Syrah, 10% Counoise 平均収量 46hl/ha、栽培面積 1.3ha 栽培：農薬や殺虫剤を使わずに栽培され、肥料も自然のものを使用。
土壌の通気性と柔軟性を保つために、除草剤を使わずに土地を耕しています。
醸造：手作業で収穫し、畑で選別。
100% ≪ Rose de Saignee ≫ ロゼ・ド・セニエ」製法。
熟成：大桶で3-4ヶ月間熟成。
■ロゼ・ド・セニエ製法とは■ 黒ブドウをプレスし果皮と果汁・種子を一緒にタンクに入れ、浸漬(マセラシオン)するところまでは赤ワインと同じ製法。
浸漬して果汁が色付いてきたら、醸造の途中で果汁のみを抜き取り、別のタンクで発酵。
他のロゼワインの製法と比べてブドウの果汁が皮と接している時間が長くなるため、色合いが濃く、タンニンが多く含まれているロゼワインになります。
DOMAINE DE LA JANASSE COTES DU RHONE ROSE ドメーヌ・ド・ラ・ジャナス コート・デュ・ローヌ ロゼ 生産地：フランス ローヌ 原産地呼称：AOC. COTES DU RHONE ぶどう品種：グルナッシュ50%、サンソー30%、シラー10%、クーノワーズ10% アルコール度数：14% 味わい：ロゼワイン 辛口 コート・デュ・ローヌ ロゼは100%セニエで造られる為、濃縮感のあるロゼに仕上がる。
別キュヴェのIGP Principaute d’Orange RoseはSyrah, Grenache, Mourvedreをおおよそ均等にブレンド。
2/3は、そのままプレスした果汁で、1/3はセニエしたものを使用して造っており、コート・デュ・ローヌ・ロゼより軽めに仕上げてある。
フランスでは5,6年ぐらい前からロゼワインブームがあり、タイプの異なる味わいのロゼをリリースする事はとても重要なのだそうだ。
フランスのみならずアメリカ、ドイツ、デンマークなど様々なマーケットで受け入れられていて、リリース直後には完売してしまうほどの人気キュヴェだ。
IGPロゼはアペリティフやカジュアルなシーンなどで、とても好まれているそうだ。
対してこのコート・デュ・ローヌ ロゼはアペリティフのみならず、しっかりとした食事と合わせられるように、濃さを持たせた造りをしている。
その日の気分に合わせて、チョイスするのも面白い。
VINOUS：92 ポイント 92pts From: A Kaleidoscope of Colors: New Rose Releases (May 2023) A burst of smoke gives way to wild strawberries and tangerine as the exotic 2022 Rose opens in the glass. This is silky-smooth with a wave of ripe wild berry fruits and sweet spice carried across a wave of brisk acidity. It takes on a bit of a tropical sensation through the finish, mixing minerals with zesty citrus and ginger. There is unexpected depth and complexity to be found here. This is a simply stunning southern Rh?ne Rose. - Eric Guido - By Vinous on May 2023 ジェームス・サックリング：90 ポイント DOMAINE DE LA JANASSE COTES-DU-RHONE ROSE 2022 Monday, May 22, 2023 CountryFrance RegionRhone Valley Vintage2022 Score 90 A rose de saignee with notes of frozen raspberries, redcurrants, wild strawberries and some lemons, too. Medium body with good volume. Juicy and flavorful finish. Drink now.DOMAINE DE LA JANASSE　/　ドメーヌ・ド・ラ・ジャナス - 歴史 - まず、ドメーヌ・ド・ラ・ジャナスは家族による日々のたゆまぬ努力の末に結実した成果であることを表したい。
父、エメ・サボンは1973年にセラーを建設、地元では“ジャナス”と呼ばれていたCourthezonの自営農場から“ドメーヌ・ド・ラ・ジャナス”を設立した。
彼は新たな区画を入手してドメーヌを拡大することに熱意を燃やし、ドメーヌは当初の15haから今日90haにまで所有区画を増やしている。
息子のクリストフはワインの栽培と流通を学んだあと、1991年に父からドメーヌを受け継いだ。
彼は様々なキュヴェを生みだし、このドメーヌの業績を発展させている。
2001年にはクリストフの妹イサベルもボルドー大学醸造科を卒業し、ドメーヌに加わった。
ドメーヌは現在、様々なタイプの土壌（粘土質砂、丸く削られた礫石、赤土など）からなる60以上の区画を所有・運営している。
細部まで行き届いた情熱的な作業 の結果、凝縮した、しかし洗練されたエレガントなワインがもたらされる。
特に、シャトーヌフ・デュ・パプ キュヴェ・ショーパン、シャトーヌフ・デュ・パプ キュヴェ・ヴィエイユ・ヴィーニュ、コート・デュ・ローヌ ヴィラージュ テッレ・ダルジール はシャトーヌフ・デュ・パプ のテロワールを素晴らしく表現している。
- ドメーヌの哲学 - ドメーヌの哲学は4つの基本的な考えに基づいている。
●土壌と環境を尊重すること ●ブドウ畑に対する理にかなった丁寧なケア ●土壌の特性を真に表現するための醸造と熟成 ●合理的なマーケティング 地域に散在する60以上の区画を持つこのドメーヌでは、土地／土壌／微気候の最良の組み合わせを色々と試すことができる。
例えば、白ブドウとシラーは若々しさや酸味、なめらかな口当たりを与えるために、砂状の石灰土壌の北東向き斜面に植える方が望ましい。
反対に、ムールヴェドルは最高の果実の熟度をえるため、粘土状石灰岩の礫質土壌に植えられる。
このような多様性はワインのブレンド（アッサンブラージュ）において、多くの複雑性を可能にしており、とりわけそれはChaupin, Les Garrigues, Terre d’Argile, Terre de　Bussieresに特に現れている。
ジャナスではChaupinとLes Garriguesという熟すのが遅い土壌で育てられたグルナッシュ100%のワインを生産している が、グルナッシュはこれらの冷たい土壌に植えられてこそ、その完璧なバランスに到達しうると考えているためである。
暖かい土壌では、その豊満さゆえにシラーやムールヴェドルといった他のブドウをブレンドする必要がある。
結局のところ、グルナッシュはなめらかな口当たりと力強さが同居しており、ワインに複雑さを与えるので、まさしくシャトーヌフデュパプで最も興味深いブドウ品種であるとジャナスでは考えている。
シラーと特にムールヴェドルはあくまでもグルナッシュの良き脇役として使われる。
またシラーの、花のような、またフルーティーな側面は、若いうちに飲まれるコート・デュ・ローヌやヴァン・ド・ペイに使用するのに興味深い。
ブドウ畑の手入れは、ぶどう果実に最適な熟度と濃度を確保し、そして土壌の特質を最大限に引き出すために体系的に考えられている。
ジャナスではブドウがより深くその根を伸ばすように、草を鋤きこむいくつかの異なる耕し方を採用している。
またよりブドウを成熟させるために、除葉やグリーンハーベストなど、畑仕事に数時間を費やしている。
これらのプロセスはすべて基本的にはケース・バイ・ケースで決められ、区画によって、またヴィンテージによって異なる。
完全に固定的に決まっているものはなく、すべてはブドウ畑を注意深く観察して決定される事項である。
また、ジャナスでは合成製品、除草剤および他の化学製品の使用をできるだけ制限する合理的な栽培を行っている。
- 醸造 - 収穫されたブドウはすべて2度の選果にかけられる。
まず収穫した人が最初に。
そして、2度目はプレートの上に乗せられ、サボン家の人間（イサベル、クリストフ、エメ）からその資格があると認められ訓練された従業員が選果する。
2度目の選果は幾つかの良い点がある。
●訓練された従業員が選果に真剣に取り組む ●そのため、ぶどうの質について、特に健全さ、種の熟度、果皮、果梗、などの状態を綿密に確認し、醸造方法 （除梗率、低温浸漬、マセラシオンの期間、ピジュアージュの頻度）に最適なものを選ぶことができる。
2つの異なった醸造方法のために、同じ区画からでも2つの異なる品質のぶどうを準備することができる。
結局のところ、収穫作業を手作業で行うことで、1年を通して行われた作業を評価し、畑の生命力についてよりいっそう理解を深めることができる。
醸造においては何事も前もって決められた事項はなく、収穫から日々のテイスティングを通してそれぞれの区画、それぞれのタンクについてケース・バイ・ケースで最適な醸造手法が採用される。
しかしながら、だいたいのところは固定的・規則的に段取りを踏んでいる。
●除梗率は、果梗の熟度に合わせて50-80%としている ●一部の区画（多くは砂状土壌）のグルナッシュの低温浸漬は2-4日実施。
●基本的に1日1度の手作業によるピジュアージュ（品の良い抽出のため） ●発酵温度管理（28度-32度）　フェノール化合物、タンニンおよび果皮にあるすべての要素を抽出するために最適な非常に長期のマセラシオン（3-4週間）。
●フリーランとプレスワインを分けておく。
テイスティングによって、アッサンブラージュするかどうか決める。
ヴァン・ド・ペイのためのメルローには、マイクロ・オキシジェネ-ションも行う。
それらの作業はすべてテイスティング、およびワイン醸造中の観察での感性によって調整される。
それは果実味やスパイスの風味を通じて、凝縮した味わいや土壌の特性をきちんと表現しつつ、過剰抽出(必ずしも容易だとは限らない )を回避しながら行われる。
- 熟成 - ひとつの特徴として、タンクから樽への移し替えが早い点が挙げられる（タンクから出して24時間?72時間後）が、これはよりよい育成を目論んでのことである。
初期のワインはCo2の含有量が高く、木樽を通して微量の酸素とワインがふれあうことはとても非常に興味深い。
まして、マロラクティック発酵中、微量な酸素が還元からワインを守り、細かなオリが、ワインを酸化から守り味わいを滋味深くすることはとても興味深い。
新樽を使う場合、ワインと木とは、より溶け合ったものになる。
グルナッシュは通常オーク製の大樽（酸素供給が少ない）で、シラーとムールヴェドルは小樽（微量な酸素はより重要で、この2つのタンニンの強い品種にスムースな口当たりを与える）で熟成される。
一部で新樽を使用する（異なるタイプの、異なる林の木の樽を使用し、より複雑さを与える）が、構造を失ったり、新樽の風味が表に出すぎことがないように、その割合は小さい。
ワインは12-14ヶ月間、空調の効いた貯蔵蔵で熟成され、この間の1-2度、澱引きされる。
ジャナスでは、バランスを尊重しながら、ワインに新しい古いにかかわらず木の風味をつけることなく、果物とスパイスの風味によりその土壌の特性をはっきりと引き出すようにしている。
木の風味はそれらの自然の風味を損なうと考えている。
12-14ヶ月後（翌年の10-11月）大樽もしくは小樽のワインはブレンドされ、卵白を使用して軽く清澄される。
冬の間の寒さはタンクでの沈殿を促し、春の初めごろ（3-4月）にボトル詰めされる。

元々所有していたヴォーヌ・ロマネ南側にある1haの畑に1991年、1992年植樹。
徐々に畑を拡大の方向ですが、今は生産数が少なく、地元で消費されている稀少なキュヴェ。
1960年創業の非常に小規模なワイン生産者。
化学薬品を使用しない害虫対策など人為的で化学的な介入を厳しく制限することで、地球環境に配慮した高品質ワインを生み出す為の真摯な取り組みが随所に見られます。
近年、クラシックなスタイルからエレガンス感溢れるスタイルへと見事な変貌を遂げ、新たなファンの獲得につながっています。
数年前からDRC(ドメーヌ・ド・ラ・ロマネ・コンティ)が使用しているものと同じ選別機械を導入したことにより、ヴィンテージの出来に関わらず、雑味や青味のない甘く熟した果実だけを選別できるようになり、品質が飛躍的に向上しました。
その味わいはワイン評価誌などで高く評価されており、今後、目の離せない造り手として注目を集めています。
「ブルゴーニュ・パストゥーグラン ピノ・ノワール ロゼ」は、試験的にフランスとオランダで販売を試み、とても好評だったので、正式に2014年からリリース。
ピノ・ノワール100%から造られるチャーミングな芳香と果実味に包まれたワイン。
シュルグらしいミネラル感と艶っぽさが綺麗に現れていて、とても良く出来たロゼに仕上がっています。
海外でとても高い人気があります。
「ヴォーヌ・ロマネには珍しい、アペリティフ向きのパストゥグラン・ロゼ。
ジイィ・レ・シトーから。
直接圧搾。
淡い桜の花びら色、フローラルで、野いちご、サワーチェリー、みずみずしい酸、ジューシーな果実のエキスをうまくすくい上げている辛口。
柔らかくてしなやかなフィニッシュ。
屋外で冷やして飲みたい」WINE REPORT 2020年産評価より Domaine ROBERT SIRUGUE & SES ENFANTS Bourgogne Passetoutgrain Pinot Noir Rose ドメーヌ・ロベール・シリュグ ブルゴーニュ・パストゥーグラン ピノ・ノワール ロゼ 生産地：フランス ブルゴーニュ 原産地呼称：AOC. BOURGOGNE PASSETOUTGRAIN ぶどう品種：ピノ・ノワール 100% アルコール度数：13.0% 味わい：ロゼワイン 辛口Domaine Robert Sirugue　/　ロベール・シュルグヴォーヌ・ロマネのロマネ・コンティの近くに本拠があります。
1960年にロベール・シュルグ氏が創業しました。
現在は二人の娘が携わり運営しています。
働いているのは娘たちが中心で全体でも女性が多い。
所有する畑の面積は約11ヘクタールで、この全てにおいて減農薬栽培（リュット・レゾネ）が行われています。
所有する最高峰の特級畑“グラン・エシェゾー”はわずか0.13ヘクタールから造られる滅多にお目にかかれないワインです。
クロ・バラントゥとリシュブールに挟まれた1級畑“プティ・モン”が実質的なフラッグシップです。
ワインにも女性らしい柔らかさ、やさしさが感じられます。
葡萄木は50年を超えるもので凝縮されたものに仕上がります。
このドメーヌの顧客は個人客が主体で、一般のマーケットに出てくるワインは非常に少ないです。
ご訪問させて頂き、地下セラーを拝見させて頂きましたが本当にグランエシェゾーの樽は2樽しかありませんでした。
1樽で約360本ほどですから、僅か720本の生産量です。

サントロペ近郊に誕生したナチュールの小さなドメーヌが手掛ける、これぞ『ザ・プロヴァンス』と呼べるナチュールのロゼ！ 世界のセレブが別荘を持つプロヴァンスの高級リゾート地サントロペ。
この地に新しいナチュラルワインのドメーヌが誕生しました。
グゥエンドリーヌとジャン・ジャックのカップルによって2020年に設立されたクロ・デ・ベです。
自然に大きな敬意を払う二人は、ラフィットなどのコンサルタントを務めているビオディナミの専門家の指導の下、設立当初からビオディナミでブドウ栽培を行い、野生酵母で自発的に発酵させ、醸造添加物を一切加えないナチュラルワインを造っています。
エチケットは知人であるミシェル・トルメーによってドメーヌのアイデンティティを象徴する『空と海の間にあるワイン』がデザインされました。
プロヴァンスにはナチュラルワインが非常に少ないこともあって、初ヴィンテージは現地で大評判になり、トルメーも高く評価しています。
「ル・ロゼ」は、ライチ、ラズベリー、イチゴ、スイカ、アンズなどの心地良いアロマに微かにミネラルのニュアンスが感じられる。
とても柔らかいアタックで、マルメロやリンゴ、メロンなどを思わせるフレッシュでとてもジューシーな口中。
フィニッシュには果実の甘やかさと心地良い苦みが広がり、余韻には微かにプロヴァンスのハーブのノートが感じられる。
■2022年ヴィンテージ情報■ 収穫日はグルナッシュとサンソーが8/26,8/27,9/2, 9/8、ムールヴェードル 8/27,9/8。
総生産量3,700 本+マグナム200本。
アルコール度数13度。
2023年6月時点のSO2トータルは10mg/l以下の検出限界値。
■テクニカル情報■ 手摘みで収穫したブドウを完全に除梗して圧搾。
2 品種を一緒にステンレスタンクで野生酵母のみでアルコール発酵。
酵素や培養酵母、酒石酸、濃縮物、矯正剤、安定剤、その他の醸造添加物は一切付け加えずに醸造。
マロ発酵も自発的に行い、収穫翌年の春に無清澄・無濾過で瓶詰め。
SO2は醸造中は無添加。
ボトリング後のワインのネガティブな反応を避けるために、瓶詰め前に限り必要最小限のみ添加。
Clos des B Le Rose クロ・デ・ベ ル・ロゼ 産地：フランス プロヴァンス 原産地呼称：AOC. COTES DE PROVENCE 品種：グルナッシュ80%、サンソー10%、ムールヴェードル 10% アルコール度数：13% 味わい：ロゼワイン 辛口Clos des B　/　クロ・デ・ベ プロヴァンスに登場した新たなナチュラルワイン！ サントロペ近郊に誕生した小さなナチュールのドメーヌ 世界のセレブが別荘を持つプロヴァンスの高級リゾート地サントロペ。
この地に新しいナチュラルワインのドメーヌが誕生しました。
グゥエンドリーヌとジャン・ジャックのカップルによって2020年に設立されたクロ・デ・ベです。
プロヴァンスはブラット・ピットやジョージ・クルーニーなどのセレブや、モエヘネシー、コス、シャネルなどのオーナーがシャトーと広大な畑を購入するのが常で、小さな畑が売りに出されることはめったにありません。
しかし、二人は数年間探し続け、2019年にサントロペ湾を見下ろす丘に3haの畑を見つけ2020年から?年の夢であったナチュラルワイン造りを始めたのです。
ミシェル・トルメーも高く評価するナチュラルな味わい 『星の王子さま』の作者として知られるフランスの作家、アントワーヌ・ド・サン＝テグジュペリは「私たちは先祖から土地を継承しているのではなく、子供達から土地を借りているのです。
」と書き残しています。
この考えに基づき、自然に大きな敬意を払う二人は、設立当初から土地を尊重しながら、ビオディナミでブドウ栽培を行い、野生酵母で自発的に発酵させ、醸造添加物を一切加えないナチュラルワインを造っています。
ドメーヌでは、ラフィットやモンローズ、ドメーヌ・ド・シュヴァリエなどのコンサルタントを務めているビオディナミコンサルタントJacques Foures ジャック・フールからビオディナミの指導を受けています。
エコサートによるビオ認証も取得中です。
エチケットは知人であるミシェル・トルメーによってドメーヌのアイデンティティを象徴する『空と海の間にあるワイン』がデザインされました。
プロヴァンスにはナチュラルワインが非常に少ないこともあって、初ヴィンテージは現地で大評判になり、トルメーも高く評価しています。

エトナの持つ多様性に気づき、初めてその表現に取り組んだエトナを代表する生産者！ 彼の作るワインは「文明化された」エトナワインの代表で、非常に繊細でありながら官能的で、享楽的な魅力に溢れている byWinart 創設者は「バローロボーイズ」の仕掛け人であったマルク・デ・グラツィア。
彼はイタリア中で優良な生産者を見出すワイン商が本業だったが、このエトナの地の「標高の高さ由来の昼夜の寒暖差」、「古樹の比率の高さ」そして何より、時に世界最高のワイン産地ブルゴーニュに比較されることのある「複雑に入り組んだテロワール」にほれ込み、自らワイナリーを立ち上げた。
ワイナリー名は直訳すると「黒い大地」、この地特有の火山由来の土壌を指すが、一見すると同じような色合いの土壌でも少し移動するだけで火山による影響の歴史が異なるため、非常に複雑に入り組んでおり、ワインになった時には異なる個性を表す。
彼はその表現に誰よりも早く取り組み、そして今もこだわり続けている。
この先もこの地を代表する生産者であり続けるだろう。
「エトナ・ロザート」は、北側斜面のランダッツォとカスティリオーネ・ディ・シチリアに所有する標高600?900mの畑からのブドウをブレンドして生産。
薄くはないが軽やかで、渋みは強すぎないが程よい緊張感がある、いわば「白のボディと赤の味わいを併せ持つ」というスタイルを理想として作られているロゼ。
■テクニカル情報■ 醸造・熟成：ステンレスタンクで発酵、最低5ヶ月熟成 Terre Nere Etna Rosato テッレ・ネーレ エトナ・ロザート 生産地：イタリア シチリア 原産地呼称：D.O.C. ETNA ROSATO ぶどう品種：ネレッロ・マスカレーゼ 100% アルコール度数：13.5% 味わい：ロゼワイン 辛口 ジェームス・サックリング：92 ポイント TENUTA DELLE TERRE NERE ETNA ROSATO 2022 Monday, August 7, 2023 CountryItaly RegionSicily Vintage2022 Score 92 Notes of candied cherries and dried orange peel with hints of flowers and minerals. Clean and focused on the palate with a medium body, steady acidity and tangy, flinty character on the finish. From organically grown grapes. Drink now.Terre Nere　/　テッレ・ネーレ エトナの持つ多様性に気づき、初めてその表現に取り組んだエトナを代表する生産者！ 彼の作るワインは「文明化された」エトナワインの代表で、非常に繊細でありながら官能的で、享楽的な魅力に溢れている byWinart ヨーロッパ最大の活火山「エトナ山」、その麓には真っ黒な溶岩に覆われた部分と緑の草原の部分のコントラストが興味深い肥沃な大地が広がり、紀元前から土着のブドウが栽培されてきた。
ワインとしてもシチリアで最も早くDOCに認められたエトナだが、90年代にバローロボーイズを率い、近代的なアプローチを持ち込むことでその当時世界市場から置き去りにされていたバローロの人気・知名度を再復興させた最大の立役者マルコ・ディ・グラツィアがこの地に興したのがテッレ・ネーレである。
彼は元々イタリア全土から素晴らしい品質のワインを見つけ出すワイン商であったが、その中でもエトナに心奪われ、自らもこのエトナでワイナリーを立ち上げることにしたのである。
マルコを魅了したその独特なテロワールとは言うまでもなくエトナ山による賜物であり、50万年にも及ぶ火山活動によって生まれた複雑で唯一無二のものである。
テッレ・ネーレとは「黒い大地」を意味し、エトナに広がる畑の溶岩や火山灰を豊富に含む独特な黒い土壌から来ている。
その土壌構成は少し距離が離れただけで噴火によって受けた影響の歴史が異なるため大きく異なったものになることもあるという。
畑の広がる標高も400-1000mまでと稀有な幅広さがあり、この独特かつ複雑な土壌と標高差の掛け合わせがイタリア全土の産地を見てきたマルコにとって非常に魅力的に映ったのはごく自然なことだった。
また加えてその標高の高さからヨーロッパ全体を襲ったフィロキセラ害から逃れた古樹が多く残っていたこと、そして昼夜の寒暖差が他のどの地域と比べても大きかったこともその魅力を増幅させる大きな要因であった。
これら複数の要因が絡み合ったこの特別な地から生まれるワインは、総じてエレガンスに溢れ香り高く、そして区画によって違った表情を見せるというまさにブルゴーニュ的側面を持っているのである。
ワイナリーが所有する畑は、古くから赤品種のネレッロ・マスカレーゼにとって最高とされてきたエトナ山北側のコントラーダ(クリュ)に7区画、そして東側と南側に1区画ずつあり、それぞれに適した品種が植えられているが、テッレ・ネーレがその区画ごとでの醸造・瓶詰をエトナにおいて初めて取り組み、その多面的な魅力を表現するという極めてブルゴーニュ的なアプローチを行った最初のワイナリーとして大きな功績を残したことは忘れてはならない事実である。
ワイナリーの信念は「それぞれのテロワールが持つ様々な特徴をできるだけピュアに表現すること」であり、古代からの火山地帯の「小宇宙」とも呼ぶべき多面的な個性を、常に敬意と配慮を持った賢明な農作業によって表現することとしている。
そのため2002年の設立当初からオーガニック栽培を採用、畑作業において最高の質のブドウを得るための努力を何よりも最優先し、醸造面においてもできる限り余計な介入を避け、テロワールをそのまま表現することに心血を注ぎ続けている。
その姿勢は設立から20年以上経って国際的な注目がエトナに集まるようになった今でも変わらず継続され、今後もこの産地を代表する生産者であり続けることは間違いないだろう。

アルザス系の全品種を“ぶち込んだ”春夏に嬉しいゴクゴク系ロゼ！！ ラグランジュの自社畑で採れる全てのブドウをアッサンブラージュして造るワイン。
ロスをゼロに近づけるべく 他のキュヴェを樽で発酵した後のプレスジュースや澱引きした後に残るワインを全て合わせたもので、 いわば“まかない”的なコスパ抜群のキュヴェ！！ 流石に澱絡みのワインだけでは酵母のニュアンスが強すぎて味わいがボケてしまうため、 mille lieux(ラグランジュのエデルツヴィッカー)をベースにピノ・ノワールなど別ヴィンテージのワインも混ぜ薄旨タイプのロゼに仕込んでおります。
もちろんSO2無添加。
明るいルビー色。
ザクロや苔桃に様々な赤いワイルドベリーの香りに、更に微かなアールグレイのニュアンス。
アルザスでは珍しく混植・混醸をメインにするラグランジュらしさが全開で、 ゴクゴク系かつ複雑な旨味をこの価格で両立！ 脂肪の無い赤身のお肉から冷やせば魚介まで幅の広いお料理と寄り添える日本でこそ！的な幅があり、 暑くなるこれからの季節に便利すぎる一本です＼(^o^)／ DATA 品種 ビオ／濃い目のロゼ：アルザス系13品種 インポーター：クロスロード 容量 750ml 産地 フランス　アルザス

生産地　フランス　コート デュ ローヌ 生産者　 ドメーヌ　ド　ラ　モルドレ 種類　　ロゼワイン 味わい　辛口 品種　　 グルナッシュ、サンソー、シラー、他 ヴィンテージ　2021 コメント　非常に骨格のしっかりとしたロゼワイン。
食事に合わせてこの1本で完結させるのも面白いかもしれません。

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20歳未満の購入や飲酒は法律で禁止されています。
20歳未満の方は、酒類の購入は出来ません。
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　商品名 サンテロ ピノ・ロゼ Santero Pinot Rose 　容量 750ml 　度数 11.5度 　生産元（ワイナリー） サンテロ社 　産地・他 イタリア　ピエモンテ州 　原材料・他 ピノ・ビアンコ 70%　ピノ・ネロ 30% 　タイプ 辛口 　輸入会社 株式会社モトックス 　特徴 ◇サンテロ社のこと◇ 1956年にサンテロ兄弟社として創立されたサンテロ社は現在、最新技術と品質分析研究所を備えた醸造所と優れた人材を持って、年間総生産2000万本ものワインを生産する大会社へと発展しました。
◇どんなワイン？◇ あの『神の雫』に登場したスプマンテ（スパークリングワイン）、「サンテロ・ピノシャルドネ・スプマンテ」の【ロゼバージョン】。
ピノビアンコ種70%とピノ・ネロ種30%を用いて「シャルマー方式」で造られた、本格的なロゼスプマンテ（スパークリングワイン）。
◇味わいは？◇ ラベルに負けないほどのキレイなピンクの泡立ち。
フレッシュなラズベリーやフランボワーズ、チェリーを想わせる果実の香りと、フルーティーでソフトな味わいが人気です。
◇合う料理・チーズ等◇ 料理全般　等 　保存方法 冷暗所保存 ご注意 「お酒は20歳から！20歳未満の方への酒類の販売は固くお断りしています！」 翌日配送対応：中部、近畿、中国、四国、九州/正午まで/土日祝日も営業致しております。
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20歳未満の購入や飲酒は法律で禁止されています。
20歳未満の方は、酒類の購入は出来ません。
必ず生年月日を入力した上でご購入をお願い致します。
　商品名 キャンベル・アーリー 　容量 750ml 　度数 9度 　生産元（ワイナリー） 株式会社 都農ワイン 　産地・他 日本（宮崎県都農町産） 　原材料・他 ぶどう（宮崎県都農町産、川南町産）／酸化防止剤（亜硫酸塩） 　タイプ ロゼ・やや甘口 　製造元 株式会社都農ワイン 　特徴 （都農ワイン様公式ページより抜粋） やっぱり女性に人気No.1のワイン。
フルーティーさが心地よい！！ 『田んぼん木を植ゆる馬鹿が居るげな』 こうして、尾鈴ぶどうは一人の農民が田んぼにぶどうの木を植えたことから始まりました。
その尾鈴ぶどうの歴史を支えてきたキャンベル・アーリーが色鮮やか薔薇（バラ）色のワインになりました。
良質な果汁のみを使用し低温発酵させ、熱処理せず、フレッシュでフルーティーなワインに仕上げました。
食前酒、デザートワインとしてお楽しみください。
【楽しみ方】 8℃から10℃くらいの温度で冷やしてお召し上がりください。
モッツァレラやマスカルポーネなどのフレッシュチーズ、フルーツサラダなどとの相性抜群です。
また塩味の効いた鶏の茹で肉のお料理や、フルーツタルトなどスイーツにも合いそうです。
年間を通しての食中酒として、またパーティなどの乾杯にも楽しめるワインです！ 　保存方法 冷暗所保存 ご注意 「お酒は20歳から！20歳未満の方への酒類の販売は固くお断りしています！」 翌日配送対応：中部、近畿、中国、四国、九州/正午まで/土日祝日も営業致しております。
20,000円以上 お買い上げで 1個口分の送料 は当店にて負担致します。
※送料無料 の場合でも 東北・北海道 に配送の場合 +781円 を別途頂いております。
詳しくは送料案内ページ をご参照くださいませ。

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※送料無料の場合でも東北・北海道に配送の場合+781円を別途頂いております。
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　TEL.092-884-3066　 受付時間　10：00〜18：00 　 土・日・祝日も受付致しております。
■様々な用途でご利用頂けます。
内祝　内祝い　お祝い返し　ウェディングギフト　ブライダルギフト　引き出物　引出物　結婚引き出物　結婚引出物　結婚内祝い　出産内祝い　命名内祝い　入園内祝い　入学内祝い　卒園内祝い　卒業内祝い　就職内祝い　新築内祝い　引越し内祝い　快気内祝い　開店内祝い　二次会　披露宴　お祝い　御祝　結婚式　結婚祝い　出産祝い　初節句　七五三　入園祝い　入学祝い　卒園祝い　卒業祝い　成人式　就職祝い　昇進祝い　新築祝い　上棟祝い　引っ越し祝い　引越し祝い　開店祝い　退職祝い　快気祝い　全快祝い　初老祝い　還暦祝い　古稀祝い　喜寿祝い　傘寿祝い　米寿祝い　卒寿祝い　白寿祝い　長寿祝い　金婚式　銀婚式　ダイヤモンド婚式　結婚記念日　ギフト　ギフトセット　セット　詰め合わせ　贈答品　お返し　お礼　御礼　ごあいさつ　ご挨拶　御挨拶　プレゼント ありがとう おめでとう お世話になります 感謝 お見舞い　お見舞御礼　お餞別　引越し　引越しご挨拶　記念日　誕生日　父の日　母の日 バレンタイン ホワイトデー 敬老の日　記念品　卒業記念品　定年退職記念品　ゴルフコンペ　コンペ景品　景品　賞品　粗品　お香典返し　香典返し　志　満中陰志　弔事　会葬御礼　法要　法要引き出物　法要引出物　法事　法事引き出物　法事引出物　忌明け　四十九日　七七日忌明け志　一周忌　三回忌　回忌法要　偲び草　粗供養　初盆　供物　お供え　お中元　御中元　お歳暮　御歳暮　お年賀　御年賀　残暑見舞い　年始挨拶　話題　のし無料　メッセージカード無料　ラッピング無料 　大量注文　おさけ アルコール アルコール飲料 ロック 水割り お湯割り 炭酸割 熱燗 ぬる燗 冷 晩酌 自宅用 自宅 パーティ 飲み会 宅飲み 家飲み 忘年会 お持たせ 【楽ギフ_包装】【楽ギフ_のし宛書】【楽ギフ_メッセ入力】 【あす楽対応】【あす楽_土曜営業】【あす楽_日曜営業】【あす楽_年中無休】 酒類の購入には、年齢制限がございます。
20歳未満の購入や飲酒は法律で禁止されています。
20歳未満の方は、酒類の購入は出来ません。
必ず生年月日を入力した上でご購入をお願い致します。
　商品名 都農ワイン キャンベル・アーリー ドライ tsunowine cambell early dry 　容量 750ml 　度数 11度 　生産元（ワイナリー） 株式会社 都農ワイン（tsunowine Co., Ltd） 　産地・他 日本/宮崎県都農町/格付・原産地呼称：--- 　原材料・他 葡萄品種：キャンベル・アーリー（宮崎県都農町産、川南町産）/酸化防止剤（亜硫酸塩） 　タイプ 辛口/色：ロゼ/種類:スティルワイン（非泡性） 　輸入会社 ーーー 　特徴 ◇どんなワイン？◇ （資料より一部抜粋） 〜コクとキレのある大人の辛口ロゼ〜 スッキリしていて、飲み疲れしない味わいで、料理を問わずに楽しめる、ロゼのドライタイプ 『田んぼん木を植ゆる馬鹿が居るげな』 こうして、尾鈴ぶどうは一人の農民が田んぼにぶどうの木を植えたことから始まりました。
その尾鈴ぶどうの歴史を支えてきたキャンベル・アーリーが色鮮やか薔薇（バラ）色の辛口スタイルが新たに加わりました。
『キャンベル・アーリーの辛口が飲んでみたい！』『料理とあわせるのに、キャンベル・アーリーの辛口があればいいのに！』というご要望にお答えして誕生しました。
◇味わいは？◇ ［凝縮感を感じさせる濃い色調］ キャンベル・アーリーの鮮やかなピンクを主体に、赤やオレンジの濃い色調も良く表れています。
チャーミングな味わいの中に、味の凝縮感が期待できます。
［可愛らしい香りが第一印象］ もぎたてのイチゴを思わせるフレッシュな甘さとキャンディーのような凝縮感のある甘さの二つの可愛らしい香りが第一印象です。
香りに甘さだけでなく、レモンや柑橘の爽やかさ、ミントやハーブのような清涼感も感じられることから、味わいのバランスの良さを連想させます。
［爽やかな酸味が余韻まで続く］ 香りの可愛らしい印象とは少し異なり、最初に口に広がる味わいは柑橘のキリッとした酸味が特徴的。
柑橘の酸味が余韻まで続いていくので、イチゴやキャンディーのような甘さも心地よく感じられ、余韻に現れる日向夏のような苦みも全体を引き締めてくれています。
甘口が苦手な方でも飲み疲れすることなく、親しみやすい味わいになっています。
◇おすすめ料理・チーズ？◇ ［幅広く楽しめます！］ 飲み頃温度は、8〜12℃。
甘さと酸味のバランスが良く、食中酒に最適です。
酢豚や角煮、ギョーザなどの脂によく合い、すっきりとした酸味は唐揚げにレモンの代わりに合わせても間違いありません。
甘みと酸味のバランスが良いので、グリルチキンにトマトソースをかけたお料理もお勧め。
◇株式会社 都農ワイン（tsuno wine）のこと◇ 都農ワイン(TSUNO WINE/つのわいん/ツノワイン)は、「ワインは地酒であるべきだ」という信念のもと地元の方々に愛されるワイナリーを目指して1996年11月にオープン。
地元産ブドウを100％使い、地元の風土を表現するワインを造り続けています。
宮崎の豊富な日照を受けたブドウで造るワインは、フルーティーで華やかなスタイルに仕上がります。
　保存方法 冷暗所保存 ご注意 「お酒は20歳から！20歳未満の方への酒類の販売は固くお断りしています！」 ※ラベルのデザインやヴィンテージが掲載の画像と異なる場合がございます。
ご了承ください。
※アルコール度数は商品によって掲載と異なる場合がございます。
ご了承ください。
※翌日配送対応：中部、近畿、中国、四国、九州/正午まで/休業日不可 ご注意 「お酒は20歳から！20歳未満の方への酒類の販売は固くお断りしています！」 翌日配送対応：中部、近畿、中国、四国、九州/正午まで/土日祝日も営業致しております。
20,000円以上 お買い上げで 1個口分の送料 は当店にて負担致します。
※送料無料 の場合でも 東北・北海道 に配送の場合 +781円 を別途頂いております。
詳しくは送料案内ページ をご参照くださいませ。

■兎ッ兎 はなロゼ 2020 鳥取の晩秋に収穫するロゼ専用希少品種でつくりました。
。
生産地 鳥取県鳥取市国府町 生産者 株式会社兎ッ兎 タイプ ロゼワイン／? ブドウ品種 鳥取の晩秋に収穫するロゼ専用希少品種 内容量 750ml アルコール分 11.5％ 香り イチゴの香り 味わい 輝く深みのあるサーモンピンクの色合いとイチゴの香りが印象的なドライな味わいのワインです。
合う料理 ? 保存方法 温度変化が少なく光のあたらない、涼しい場所

※送料無料商品でも沖縄/離島へのお届けの場合、別途1,500円を頂戴致します。
これらの地域へのお届けは送料無料にはなりませんので、予めご了承下さい。
また、ご注文を頂いた際に自動で送られる自動配信メールの送料は変更される可能性がございます。
当店でご注文内容確認後、正しい送料をお送りいたしますので、そちらをご確認ください。
送料等のご利用ガイドについてはコチラからご確認ください。
ギフト対応について ＜検索用＞ キョダイマーケット/kyodaimarket/kyodai market/南米/peru/tacama vino rose semi seco/VINO ROSE SEMISECO 750 CC TACAMA /グランブランコ/ロゼワイン/クリスマス/プレゼント/ギフト/贈り物/パーティ/ホワイトデイ/ペルーワイン　セミセコ商品詳細 商品名  ロゼワイン メーカー  タカマ(ペルー) 　 原産国  ペルー 内容量  750ml アルコール度数  13% 保存方法  直射日光と高温多湿の場所を避けて保存してください。
飲み頃の温度  14〜16度程度

※送料無料商品でも沖縄/離島へのお届けの場合、別途1,500円を頂戴致します。
これらの地域へのお届けは送料無料にはなりませんので、予めご了承下さい。
また、ご注文を頂いた際に自動で送られる自動配信メールの送料は変更される可能性がございます。
当店でご注文内容確認後、正しい送料をお送りいたしますので、そちらをご確認ください。
送料等のご利用ガイドについてはコチラからご確認ください。
ギフト対応について ＜検索用＞ キョダイマーケット/kyodaimarket/kyodai market/南米/peru/ESPUMOSO ROSA SALVAJE 750 CC TACAMA /シャンパン　ロゼ　お買得/ペルー　スパークリングワイン　ロゼ/南米　ペルー　ワイン　お土産/クリスマス/プレゼント/ギフト/贈り物/パーティ/ホワイトデイ商品詳細 商品名  スパークリングワイン(ロゼ) メーカー  タカマ(ペルー) 　 原産国  ペルー 内容量  750ml アルコール度数  13% 保存方法  直射日光と高温多湿の場所を避けて保存してください。
飲み頃の温度  8度〜10度

お店TOP＞アルコール飲料＞ワイン＞セント・マルガリート ファンタスティック・ロゼ (750ml)【セント・マルガリート ファンタスティック・ロゼの商品詳細】●「セント マルガリート ファンタスティック ロゼ 2022」は、コート・ド・プロヴァンスの中でラ・ロンドの最高の区画から収穫されたグルナッシュ、サンソー、ヴェルメンティーノがブレンドされた上質な辛口のロゼワインです。
●バランスが良く、フレッシュなアロマが長く続くこのワインは、シャトー セント マルガリートのテロワールの豊かで本格的な香りを表現しています。
●アルコール度数：13度【品名・名称】ワイン【セント・マルガリート ファンタスティック・ロゼの原材料】ブドウ【保存方法】直射日光を避け、温度差の少ない、乾燥しすぎない冷暗な場所で保存してください。
【原産国】フランス【発売元、製造元、輸入元又は販売元】ペルノ・リカール・ジャパン20歳未満の方は、お酒をお買い上げいただけません。
お酒は20歳になってから。
リニューアルに伴い、パッケージ・内容等予告なく変更する場合がございます。
予めご了承ください。
ペルノ・リカール・ジャパン東京都文京区後楽2-6-103-5802-2756広告文責：楽天グループ株式会社電話：050-5306-1825[アルコール飲料]

お店TOP＞アルコール飲料＞ワイン＞セント・マルガリート ファンタスティック・ロゼ (750ml)【セント・マルガリート ファンタスティック・ロゼの商品詳細】●「セント マルガリート ファンタスティック ロゼ 2022」は、コート・ド・プロヴァンスの中でラ・ロンドの最高の区画から収穫されたグルナッシュ、サンソー、ヴェルメンティーノがブレンドされた上質な辛口のロゼワインです。
●バランスが良く、フレッシュなアロマが長く続くこのワインは、シャトー セント マルガリートのテロワールの豊かで本格的な香りを表現しています。
●アルコール度数：13度【品名・名称】ワイン【セント・マルガリート ファンタスティック・ロゼの原材料】ブドウ【保存方法】直射日光を避け、温度差の少ない、乾燥しすぎない冷暗な場所で保存してください。
【原産国】フランス【発売元、製造元、輸入元又は販売元】ペルノ・リカール・ジャパン20歳未満の方は、お酒をお買い上げいただけません。
お酒は20歳になってから。
リニューアルに伴い、パッケージ・内容等予告なく変更する場合がございます。
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ペルノ・リカール・ジャパン東京都文京区後楽2-6-103-5802-2756広告文責：楽天グループ株式会社電話：050-5306-1825[アルコール飲料]