ワイン名Brut 375ml / Alfred Gratienワイン種別泡白ブドウ品種シャルドネ　ピノ・ノワール　ピノ・ムニエ生産者アルフレッド・グラシアン生産地などシャンパーニュ　原産地呼称AOCシャンパーニュその他備考

ワイン名Silaba Organic Brutワイン種別泡白ブドウ品種マカベオ　シャルドネ　生産者ヴィセンテ・ガンディア生産地などスペイン　スペインのスパークリングワイン原産地呼称スペインのスパークリングワインその他備考

ワイン名Ayala Le Blanc De Blancsワイン種別泡白ブドウ品種シャルドネ生産者アヤラ生産地などシャンパーニュ　原産地呼称AOCシャンパーニュその他備考

ワイン名Joseph Perrier Cuvee Royale Brutワイン種別泡白ブドウ品種シャルドネ　ピノ・ノワール　ピノ・ムニエ生産者ジョセフ・ペリエ生産地などシャンパーニュ　原産地呼称AOCシャンパーニュその他備考

ワイン名Veuve Ambal Blanc de blancs De France Traditional Method Brutワイン種別泡白ブドウ品種ユニ・ブラン　コロンバール　生産者ヴーヴ・アンバル生産地などフランスのスパークリングワイン　原産地呼称ヴァン・ムスーその他備考

ワイン名Cremant de Limoux Cuvee Brut Nature / Domaine Rogerワイン種別泡白ブドウ品種シャルドネ　シュナン・ブラン　ピノ・ノワール生産者ドメーヌ・ロジェ生産地などフランスのスパークリングワイン　クレマン原産地呼称AOCクレマン・ド・リムーその他備考

ワイン名Veuve Ambal Cremant De Bourgogne Excelllence Brutワイン種別泡白ブドウ品種シャルドネ　ピノ・ノワール　ガメイ生産者ヴーヴ・アンバル生産地などフランスのスパークリングワイン　クレマン原産地呼称AOCクレマン・ド・ブルゴーニュその他備考

ワイン名Extra Dry Rose / Joannes-Liote et Filsワイン種別泡ロゼブドウ品種ピノ・ムニエ　ピノ・ノワール　シャルドネ生産者ジョアネス・リオテ・エ・フィス生産地などシャンパーニュ　原産地呼称AOCシャンパーニュその他備考

ワイン名Cuvee Paradis Brut IN WOODEN BOX / Alfred Gratienワイン種別泡白ブドウ品種シャルドネ　ピノ・ノワール　生産者アルフレッド・グラシアン生産地などシャンパーニュ　原産地呼称AOCシャンパーニュその他備考

ワイン名Ayala Brut Nature in gift boxワイン種別泡白ブドウ品種シャルドネ　ピノ・ノワール　ピノ・ムニエ生産者アヤラ生産地などシャンパーニュ　原産地呼称AOCシャンパーニュその他備考

ワイン名Cremant De Bourgogne Brut / Lou Dumontワイン種別泡白ブドウ品種ピノ・ノワール　シャルドネ　アリゴテ生産者ルー・デュモン生産地などフランスのスパークリングワイン　クレマン原産地呼称AOCクレマン・ド・ブルゴーニュその他備考

ワイン名Ayala Rose Majeurワイン種別泡ロゼブドウ品種シャルドネ　ピノ・ノワール　ピノ・ムニエ生産者アヤラ生産地などシャンパーニュ　原産地呼称AOCシャンパーニュその他備考

ワイン名Brut 375ml IN BOX / Alfred Gratienワイン種別泡白ブドウ品種シャルドネ　ピノ・ノワール　ピノ・ムニエ生産者アルフレッド・グラシアン生産地などシャンパーニュ　原産地呼称AOCシャンパーニュその他備考

ワイン名Sekthous Biffar Cuvee Sekt Brut / Josef Biffarワイン種別泡白ブドウ品種シャルドネ／ピノ・ブランなど生産者ヨーゼフ・ビファー生産地などドイツ　原産地呼称ゼクトその他備考※以前の「ゼクトハウス　ビファー　ピノ・ブリュット」から、商品規格が変更になりました。
長年変わらぬ人気を誇る、ヨーゼフ・ビファーの高品質なお手頃ゼクト！ 本質は変わらず、リニューアルにより新しく生まれ変わった「キュヴェ・ゼクト」をご紹介！ ドラジェでも長いこと衰えぬ人気を誇る、「ヨーゼフ・ビファー」。
ドイツの銘醸地ファルツで活躍する日本人女性醸造家、徳岡史子さんが運営するワイナリーです。
もともとヨーゼフ・ビファーは1879年設立のドイツでも歴史ある醸造所で、 当時建設された醸造所は、その時代を代表する立派な建造物として文化遺産に登録されている程、 由緒正しい建物でした。
高品質ワインの生産者としてその名が広く知られていたヨーゼフ・ビファーでしたが、実は 後継者に恵まれず閉鎖の危機にさらされていたのです。
そんなときに、史子さんが使用していたダイデスハイムの醸造所の契約が終了することとなり、軌跡のタイミングでヨーゼフ・ビファーの話が舞い込みました。
史子さんのドイツでの功績が認められ、なんとヨーゼフ・ビファーそのものを引き継ぎ、ワイン造りを任されるまでになったのです！ その時、ワイナリーと一緒に引き取ることになったのが、このワインの「前身」である、「ゼクトハウス　ビファー　ピノ・ブリュット」。
ピノ・ノワール100％で、シャンパンをも凌ぐ12年もの熟成期間を誇るゼクトは、すぐに ドラジェでも大好評の人気スパークとなりました！ しかし、これは以前のヨーゼフ・ビファー醸造所から受け継いだワイン。
いつかは在庫が尽きるものでして…ということで、残念ながら2022年秋に完売してしまいました。
しかし！史子さんの、 「この品質と味わいを受け継ぎながら、安定した供給を実現できるゼクトを創りたい！」 という思いで、後継品として誕生したのが、こちらの「ゼクトハウス　ビファー　キュヴェ・ゼクト・ブリュット」なのです！ 大きく変わったのは、 ●白ブドウ主体の「ブラン・ド・ブラン」 になったこと！ シャルドネを主体に、ピノ・ブランやリースリング、オーセロワなど国際品種とドイツ固有品種の中から3品種以上をブレンドするスタイル に変わりました。
ブレンド品種やその比率は、ロットごとに変わるということですが、ヨーゼフ・ビファーの特徴である複雑な味わいは変わることなく健在です！ また、瓶内熟成期間も… ●最低でも96ヶ月（8年）以上！ と、以前のピノ・ブリュットの12年には届きませんが、ゼクトの法定熟成期間を大きく上回る長期熟成を経てリリースしています！ ヨーゼフ・ビファーのスタイルを継承しつつ、大きくリニューアルをしたゼクト。
お味はどのように変わったのかというと… ?テイスティングコメント? グラスに注ぐと、明るい黄金色の色調に溌剌とした泡が立ち上ります。
白ブドウならではのすっきりとしたキレの良い酸味と、程よく厚みのある旨味が調和して、素直に美味しい！ 繊細な泡立ちで、和食との相性はもちろん良いのですが、揚げ物やオイルサーディンなどと合わせると、食材の油を酸味と泡が包み込んでくれて、後味すっきり！とても良いマリアージュになりました！ 徳岡史子さんがヨーゼフ・ビファーのスタイルを踏襲しながらも、安定して供給を続けたいというこだわりをひしひしと感じる、飲み心地の良い秀逸な味わい。
やはり、その辺の低価格スパークとは一線を画す旨さです！ 瓶内熟成期間96ヶ月（8年）の長期熟成ゼクト。
普通ならそこそこのお値段にるなるのが普通ですが、こちらのゼクトは… ●2079円！ （税抜1890円） と、ワイン全体の値上がりが避けられない今でも、以前と変わらぬ 破格のお値段 でご案内できるんです！ 「何代も続く歴史あるヨーゼフ・ビファー醸造所の先代が残した秘蔵酒を、形を変えながら、徳岡史子さんが次世代へと繋いだ」と思うと、なんだか感慨深いものがありませんか？ スパークリング好きさんなら、ハマること間違いなし！ドイツの地で日本人女性醸造家が丹精込めて手掛けるゼクトをぜひご賞味ください！ 気鋭の日本人醸造家、徳岡史子さんの手掛けるヨーゼフ・ビファー第2章ゼクト！ 白ブドウの爽やかな酸味が食事を盛り上げる、秀逸スパークをお楽しみください！ ■同じく8年熟成のロゼはこちら！>> ■ブレンドの妙が光るピノ・ノワールはこちら！>>

ワイン名 Cremant D'Alsace Brut Nature Premiere Selectionne Par Marc Tempe ワイン種別 発泡ワイン・白 ブドウ品種 ピノ・ノワール、オーセロワ、ピノ・ブラン 生産者 ドメーヌ・マルク・テンペ 産地 フランス・アルザス 原産地呼称 クレマン・ダルザス アルコール度数 12.5％ 容量 750ml その他備考

ワイン名Rose & Blanc Grand Cru / Pertois-Morisetワイン種別泡ロゼブドウ品種シャルドネ　ピノ・ノワール　生産者ペルトワ・モリゼ生産地などシャンパーニュ　原産地呼称AOCシャンパーニュその他備考グラン・クリュ

ワイン名Brut Vintage / Piper Heidsieckワイン種別泡白ブドウ品種ピノ・ノワール　シャルドネ　生産者パイパー・エドシック生産地などシャンパーニュ　原産地呼称AOCシャンパーニュその他備考

ワイン名Domaine Carneros Brut Rose Cuvee de la Pompadourワイン種別泡ロゼブドウ品種ピノ・ノワール　シャルドネ　生産者ドメーヌ・カーネロス生産地などアメリカ　カリフォルニア　ソノマ　原産地呼称AVAロス・カーネロスその他備考

ワイン名Blanc de Cabernet Sparkling / Radaciniワイン種別泡白ブドウ品種カベルネ・ソーヴィニヨン生産者ラダチーニ・ワインズ生産地などその他の国　原産地呼称モルドバその他備考ワイン王国で「神スパ」と紹介された、注目のスパークリング。
何を隠そう、このスパークリングは日本ではあまり出回らないモルドバ産。
さらに、ブラン・ド・カベルネ・ソーヴィニヨン、つまりカベルネ・ソーヴィニヨンで造られた白のスパークリングワインなんです！ 輸入元であるアグリさんと生産者ラダチーニが約2年もの歳月をかけて共同開発したスパークリングで、珍しいだけでなく品質にもこだわった自信作です！

ワイン名ワイン種別泡白ブドウ品種マカベオ生産者トーレ・オリア生産地などスペイン　スペインのスパークリングワイン　カヴァ　原産地呼称DOカヴァその他備考

ワイン名Brut Rose IN BOX (White Box) / Alfred Gratienワイン種別泡ロゼブドウ品種シャルドネ　ピノ・ノワール　ピノ・ムニエ生産者アルフレッド・グラシアン生産地などシャンパーニュ　原産地呼称AOCシャンパーニュその他備考

ワイン名Louis Roederer Blanc de Blancsワイン種別泡白ブドウ品種シャルドネ生産者ルイ・ロデレール生産地などシャンパーニュ　原産地呼称AOCシャンパーニュその他備考クリスタルを筆頭に、シャンパーニュの最高峰に君臨し続けるルイ・ロデレール。
こちらは良質なシャルドネを100%使用したブラン・ド・ブランです。
ブドウはコート・デ・ブラン、アヴィーズの中でも特に乾燥した石灰質土壌の畑で育つシャルドネを使用して造られます。
発酵時にはオーク木樽の使用は20％程度と抑え、マロラクティック発酵は一切行わない徹底ぶり。
そうして出来上がるのは、シャープながら上品な酸や塩味を感じるようなミネラル感溢れる、極上のブラン・ド・ブランです。
2015年は、成熟しピュアで完璧に研ぎ澄まされた、アヴィーズ石灰質の真髄を表現する真っ直ぐなブラン・ド・ブランとなりました。

ワイン名Elemart Robion Petit Meslier Millesimeワイン種別泡白ブドウ品種プティ・メリエ生産者エルマール・ロビオン生産地などシャンパーニュ　原産地呼称AOCシャンパーニュその他備考エルマール・ロビオンは、ランス市の西方、「ヴァレ・ド・ラルドル」のレリー村に1966年に創業したレコルタンで、1992年に3代目ティリー・ロビオンが継承。
2015年に修行を終えて参画した息子エロワとともに、父子で運営しています。
ブドウは、フランスを中心に栽培されシャンパーニュの醸造で特別に認められているプティ・メリエを100%使用。
地元レリー村の区画「ラ・ショード・テット」0.25haの限定区画での生産。
ステンレスタンクでアルコール発酵後、60%をステンレスタンクで、40%を228リットルの樽でマロラクティック発酵＆4ヵ月間熟成しており、ドザージュはゼロ。
生産本数1200本のみの特別限定作品です。

ワイン名Cremant de Bourgogne Rose / Paul Garaudetワイン種別ロゼブドウ品種ピノ・ノワール生産者ポール・ガローデ生産地などフランスのスパークリングワイン　クレマン原産地呼称AOCクレマン・ド・ブルゴーニュその他備考

ワイン名Cuvee Tradition Blanc de Blancs Brut / Lebeaultワイン種別白ブドウ品種マカベオ　コロンバール　パレリャーダ生産者ルボー生産地などフランスのスパークリングワイン　原産地呼称ヴァン・ムスーその他備考

ワイン名Joseph Perrier Cuvee Royale Brut New Design Boxワイン種別泡白ブドウ品種シャルドネ　ピノ・ノワール　ピノ・ムニエ生産者ジョセフ・ペリエ生産地などシャンパーニュ　原産地呼称AOCシャンパーニュその他備考

ワイン名Sekthous Biffar Rose Brut / Josef Biffarワイン種別泡ロゼブドウ品種ピノ・ノワール生産者ヨーゼフ・ビファー生産地などドイツ　原産地呼称ゼクトその他備考

ワイン名Perrier Jouet Belle Epoqueワイン種別発泡ワイン・白ブドウ品種シャルドネ、ピノ・ノワール、ピノ・ムニエ生産者ペリエ・ジュエ産地フランス・シャンパーニュ原産地呼称シャンパーニュアルコール度数12.5％容量750mlその他備考【ネゴシアン他】　アール・ヌーヴォーを代表する芸術家エミール・ガレによってデザインされた美しいボトルが象徴的なベル・エポック。
「シャンパーニュの芸術品」「シャンパーニュの華」と称され、極めて繊細で複雑、優美な味わいで世界中のセレブリティからも愛飲される逸品です。
2012年はペリエ ジュエのスタイルを体現するブレンドの妙を味わえる傑作。
味わいからも美しさを感じさせる名作をご堪能ください。

ワイン名Extra Brut Pais-Cinsault Secano Interior Maule-Itata / Bouchonワイン種別泡白ブドウ品種パイス　サンソー　生産者ブション生産地などチリ　原産地呼称DOマウレ・ヴァレーその他備考

ワイン名Moscato d'Asti Pitule / Tenute Neiranoワイン種別泡白ブドウ品種モスカート生産者テヌーテ・ネイラーノ生産地などイタリア　ピエモンテ　モスカート・ダスティ　原産地呼称DOCGモスカート・ダスティその他備考DOCG

ワイン名Moscato d'Asti Pitule / Tenute Neiranoワイン種別泡白ブドウ品種モスカート生産者テヌーテ・ネイラーノ生産地などイタリア　ピエモンテ　モスカート・ダスティ　原産地呼称DOCGモスカート・ダスティその他備考DOCG