産地アメリカ ＞ カリフォルニア ＞ メンドシーノ生産者ロデレール・エステート品種シャルドネ 52%、ピノ・ノワール 48%英字L’Ermitage Brut Roederer Estate飲み頃温度10 - 12℃おすすめグラス白ワイングラス評価ジェームズ・サックリング97点(2015VT)、ワインエンスージアスト96点(2015VT)内容量750mlJANコード97546152898輸入元エノテカ《生産者について》 数多あるシャンパンの中でもトップクラスの知名度を誇るルイ・ロデレール社。
「クリスタル」で有名であり、シャンパーニュ地方以外でも様々なワイナリーを傘下に収めて経営しています。
そのロデレール社が1982年に設立したのがロデレール・エステートです。
ワイナリーのあるアンダーソン・ヴァレーは、カリフォルニア北部のノースコースト、その北西側に位置します。
海から非常に近いため冷たい風が吹き込み、酸味を蓄えたブドウを収穫できるため、スパークリングワインの産地として地位を築いています。
そこにロデレール・エステートは500エーカーの自社畑を所有。
熟練の栽培スタッフが管理する自社畑のブドウのみからスパークリングワインをつくるというのは、カリフォルニアでは非常に珍しいことです。
《このワインについて》 ピノ・ノワールとシャルドネをほぼ半々にブレンドしてつくるこのワインは、ヴィンテージ表記がありながらリザーヴワイン（過去のヴィンテージのワイン）を4％ほど加えており、それが味わいの深みにつながっています。
（85％以上単一ヴィンテージのブドウを使えばヴィンテージ表記できるルールです）シャンパーニュではヴィンテージ表記をするにはリザーヴワインは使えないので、これはアメリカのロデレール・エスエートだからこそ。
ブレンドが伝統であるシャンパーニュに倣ったといえるでしょう。
ベースワインはフレンチオークで熟成されており、これはシャンパーニュのルイ・ロデレールらしいやり方。
味わいに複雑さと厚みが表現されています。
《テイスティングノート》長期の熟成がもたらすトーストやブリオッシュのアロマが優しく立ち昇り、アプリコットやリンゴなどの果実がふわりと香ります。
クリーミーで柔らかな泡感は極めて上質で、同価格帯のシャンパンに決して負けないほど。
美しい酸味の高さはシャンパンより穏やかかもしれませんが、ミネラル感は共通点があります。
十分シャンパンの代わりとなり得るクオリティーと言えるでしょう。
分類記号 :丙22丁N戊N己N ミディアムボディ 辛口 味種類 :寅2 酉13 惰H≪関連カテゴリ≫

産地フランス ＞ シャンパーニュ生産者セロス・パジョン品種シャルドネ 100%英字Sacre Blanc de Blancs Grand Cru Selosse Pajon醸造ベースワインはステンレスタンク発酵、マロラクティック発酵100％。
ドサージュ8g/L飲み頃温度7 - 10℃おすすめグラス白ワイングラス内容量750ml輸入元いろはわいん《生産者について》 レコルタン・マニピュラン（自社畑からシャンパンをつくる小規模生産者）としてNo.1の評価を受けるジャック・セロス。
故ジャック・セロス氏の甥にあたり、現在そのドメーヌを営むアンセルム・セロス氏と従弟の関係にあるジェローム・セロス氏。
彼がコリーヌ・パジョン氏と結婚して設立したのが、「セロス・パジョン」です。
ジェロームは2年間アンセルムのもとで修行し、ブドウ栽培やベースワインを樽熟成するシャンパンづくりを学びました。
2つの家が代々継承してきた計6haの畑から上質なシャンパンをつくります。
《このワインについて》 ジャック・セロスのシャンパンは、ベースワインを木樽熟成して酸化のニュアンスが複雑味をもたらす味わいが独特なものとして人気です。
セロス・パジョンもそのスタイルのシャンパンをつくっているものの、全てではありません。
この「サクル・ブラン」は主にステンレスタンクで1次発酵を行います。
リザーヴワインのみ木樽熟成で保存。
複雑味はもたらされていますが、ジャック・セロスのスタイルとはまた別物です。
グラン・クリュ格付けのアヴィズ村にあるこのシャンパンの畑は、セロス家が代々所有してきたもので、まさにジャック・セロスの隣！ワインのスタイルは違いますが、ブドウの点では最もジャック・セロスに近いシャンパンです。
《テイスティングノート》 エレガントで洗練された白い花のフレッシュな香り。
リンゴや柑橘のニュアンスも感じます。
軽やかな口当たりで泡感はしっかりとクリーミー。
美しい酸味のあとには、石灰を思わせるような細やかなミネラル感が長く続きます。
分類記号 :丙22丁N戊N己N ミディアムボディ 辛口 シャンパン フランス シャンパーニュ アヴィズ ジャック セロス RM いろはわいん 辛口　高そうなシャンパン シンプルなラベル 味種類 :寅1 北5 酉13 惰K≪関連カテゴリ≫

産地スペイン ＞ ペネデス生産者マス・デ・モニストロル品種マカベオ 40%、チャレロ 30%、パレリャーダ 30%英字Cava Seleccion Especial Brut Mas de Monistrol醸造瓶内熟成15か月飲み頃温度7 - 10℃おすすめグラスフルートグラス内容量750mlJANコード4935919070942輸入元稲葉《生産者について》 「マス・デ・モニストロル」は「マルケス・デ・モニストロル」という生産者のプレミアムブランド。
「マス・デ・〜」の品質基準に満たないブドウは「マルケス・デ・〜」に回すことで、クオリティーを高めています。
結果、生産本数は70万本と4000万本という圧倒的な差。
量にして2%以下の高級カバなのです。
独占的にブドウを得ることができるため、安定した量と質を確保でき、高品質ながら手頃な価格・ヴィンテージ入り・他のカバにない使用品種のカバを造れるという大きな強みを持っています。
《このワインについて》 日本に輸入されている「マス・デ・モニストロル」ブランドのワインとしてはスタンダードクラス。
標準的な品種構成で大量につくられ、常に大量に消費されています。
だからこそ1000円台半ばのリーズナブルな価格ながら、味わいに粗さのない整った印象なのです。
カヴァとして王道の味わいなので、いろいろなスパークリングワインを飲み比べるシーンでは良さに気づきにくいです。
しかし自宅でゆっくりこの1本を楽しむと、価格に対して驚くほどの満足が得られるでしょう。
繊細で華やかな花とフルーツのアロマ。
15か月の瓶内熟成による細かく滑らかな泡感です。
分類記号 :丙22丁N戊N己N ミディアムボディ 辛口 惰H≪関連カテゴリ≫

産地イタリア ＞ ヴェネト生産者ジャンニテッサーリ品種ドゥレッラ 100%英字Jannitessari Sessanta Mesi飲み頃温度10?12℃おすすめグラス白ワイングラス内容量750mlJANコード8058253810305輸入元アズマコーポレーション《生産者について》 イタリアのヴェネト州生まれのジャンニ・テッサーリ氏は、マルカートファミリーのもとで醸造を担当しており、2013年にこのワイナリーを譲り受けました。
以後、オーナーとして家族とともにワインづくりに勤しんでいます。
畑の大部分を占める土壌は、古カルヴァリーナ火山由来の玄武岩で、典型的な火山性土壌です。
《ワインについて》 当店ではピノ・ノワールやシャルドネが人気ですが、ジャンニテッサーリの看板はスパークリングワイン。
しかも土着品種のドゥレッラをつかったものです。
年間15000本生産という力の入れようです。
7000本/haという密植で栽培されるドゥレッラを手摘みで収穫。
60か月以上の瓶内2次発酵を経てつくられる、長期熟成型のスプマンテです。
《テイスティングノート》 ハチミツや白桃、長期熟成由来の酵母感が香り、そのボリュームはシャンパンとも肩を並べるつくりを思わせます。
舌の上に長くとどまる旨味を感じ、余韻も非常に長く美しい。
「聞いたこともないブドウ品種から、これほどハイレベルなスパークリングワインがつくられるなんて！」という驚きを与えてくれるでしょう。
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産地オーストラリア生産者タルターニ・ヴィンヤーズ品種シャルドネ、ピノ・ノワール、ピノムニエ英字Taltarni T Series Sparkling飲み頃温度7 - 10℃おすすめグラス白ワイングラス内容量750mlJANコード9311924042238輸入元JALUX ( ジャルックス )《生産者について》タルターニは1969年に設立された、オーストラリア・ヴィクトリア州のピレニーズ地区のなかでもパイオニア的ワイナリーの一つです。
フランス・ボルドーの有名なワイン商のゴスティエ家直系である、オーナーのジョン・ゴレがフランスワインに匹敵する場所を世界中探し、見つけたのがタルターニです。
ジョン・ゴレはカリフォルニアのクロ・デュ・ヴァルの創立者でもあります。
《このワインについて》シャンパーニュ製法。
70％は現行ヴィンテージ、30％はステンレスタンク又はフレンチオー クの古樽で熟成されたリザーヴワインをブレンド。
明るい果実味が前面に出たワインで、 シトラス、メロン、熟したストロベリーのフレーバーが層を成して現れてきます。
クリーミー な泡立ち、フィニッシュは新鮮で生き生きとしています。
（輸入元資料より抜粋） 分類記号 :丙22丁N戊N己N ミディアムボディ 辛口 酉13≪関連カテゴリ≫

産地アメリカ ＞ カリフォルニア ＞ メンドシーノ ＞ アンダーソン・ヴァレー生産者ロデレール・エステート品種ピノ・ノワール 60% 、 シャルドネ 40%英字Quartet Anderson Valley Brut Roederer Estateおすすめ料理天ぷら、海老フライ、お寿司飲み頃温度7〜10℃おすすめグラススパークリンググラス内容量750mlJANコード3114080102008輸入元エノテカ《生産者について》 数多あるシャンパンの中でもトップクラスの知名度を誇るルイ・ロデレール社。
「クリスタル」で有名であり、シャンパーニュ地方以外でも様々なワイナリーを傘下に収めて経営しています。
そのロデレール社が1982年に設立したのがロデレール・エステートです。
ワイナリーのあるアンダーソン・ヴァレーは、カリフォルニア北部のノースコースト、その北西側に位置します。
海から非常に近いため冷たい風が吹き込み、酸味を蓄えたブドウを収穫できるため、スパークリングワインの産地として地位を築いています。
そこにロデレール・エステートは500エーカーの自社畑を所有。
熟練の栽培スタッフが管理する自社畑のブドウのみからスパークリングワインをつくるというのは、カリフォルニアでは非常に珍しいことです。
《このワインについて》 このワイナリーのスタンダードクラス。
しかし使われる技術は本家シャンパーニュと同じものです。
シャンパーニュの規定である15か月を大きく超える、26か月の瓶内2次発酵を経ているので、非常にきめ細かい泡感です。
またリザーヴワインの割合が多いのも特徴。
ノンヴィンテージのスパークリングワインです。
一番新しいワインをベースに1年以上保管していたリザーヴワインをブレンドしベースワインとすることで、複雑味を出しています。
そのリザーヴワイン用に、毎年収穫量の20%はストックしておくといいます。
「カルテット」の名前は、このワインが4つの区画からつくられることに由来します。
《テイスティングノート》 青りんごや洋ナシ、ヘーゼルナッツなどの非常に奥行きのある香りが漂い、香りから2000円程度のスパークリングワインとの違いを感じさせてくれます。
味わいは非常にリッチ。
シャープな酸味が全体をフレッシュな印象にします。
探せば安いシャンパンを買えてしまう値段です。
しかし同じ価格帯で100%自社畑のブドウで26か月熟成というスペックのシャンパンはまず見つかりません。
ロデレールが手掛けるというブランドとこの豪華な味わい。
それは頑張った自分へのご褒美として週末に開ければ、「よしまた頑張るぞ」という満足感を与えてくれるでしょう。
分類記号: 丙22丁N戊N己N ロデレールエステートミディアムボディ 辛口 寅2酉18≪関連カテゴリ≫　

産地フランス ＞ ブルゴーニュ生産者ルイ・ピカメロ品種ピノ・ノワール 100%英字Cremant de Bourgogne Blanc de Noirs Terroir de Chazot Extra Brut Louis Picamelot土壌粘土石灰質醸造醗酵:ステンレスタンク 熟成:デゴルジュマンまでの熟成期間　18カ月おすすめ料理オードブル、魚介類飲み頃温度7℃おすすめグラス白ワイングラス内容量750mlJANコード4997678438395輸入元モトックス《生産者について》 「愉しい時間を、忘れられない思い出に変える」 1926年設立。
A.O.C.クレマン・ド・ブルゴーニュが1975年に認定される以前から、瓶内二次発酵のスパークリングを生産しており、地域でも屈指の歴史を誇る生産者。
1995年には、日本のトップ・ソムリエ田崎真也氏がワイナリーを訪問したことが、ワイナリーのホームページにも大々的に掲載されています。
近年巨大な岩をくりぬいた最新式のセラーが建設されました。
《ワインについて》 世界遺産に登録申請されている美しい歴史的地区の単一畑「テロワール・ド・シャゾ」から生まれるワイン。
ブドウはすべて手摘みで収穫されます。
厳しい品質管理により、ピカメロらしい洗練されたブラン・ド・ノワールが表現されています。
《テイスティングノート》 決して主張が激しいわけではないが、ずっと語りかけてくれるワイン。
シャンパーニュのような厚みやリッチさがあるが、きれいな酸もありバランスが抜群。
現地の風景が思い浮かぶような優美な1本です。
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産地ニュージーランド ＞ マールボロー生産者ヨハネショフ・セラーズ品種ピノ・ノワール 75% 、 シャルドネ 25%英字Emmi Brut Methode Traditionnelle Johanneshof Cellars飲み頃温度10?12℃おすすめグラス白ワイングラス内容量750mlJANコード9421018940064輸入元リブ・コマース《生産者について》 ヨハネショフ・セラーズは、マールボロにおけるアロマティック品種に特化したワイナリー。
アロマティック品種というのは、ゲヴュルツトラミネールやピノ・グリ、リースリングなど、アルザスやドイツを中心に栽培されているブドウです。
共同経営する2人の醸造家のうち、エデル・エバーリングはドイツ・ラインガウのワイナリーの生まれ。
マールボロにて当時商業用としては利用されていなかった急斜面の畑をつくったウォリック・フォーリーとともに、1991年このワイナリーを始めました。
《このワインについて》 完全にシャンパンを意識したつくりをしており、ブドウの搾汁比率もシャンパーニュに倣ったものだといいます。
ベースワインはステンレスタンクで発酵ののち樽熟成。
ピノ・ノワールとシャルドネをブレンドしてからさらに9?12ヵ月の樽熟成をしてから、瓶内2次発酵にはいります。
自社の天然セラーで7年間。
ドサージュは4g/Lの極辛口です。
《テイスティングノート》 長い瓶内2次発酵を感じさせる、パンだねやブリオッシュ、アップルパイのような贅沢なアロマ。
ベースワインを樽熟成しているからか、口に含んだ質感に非常に厚みがあり、バターやナッツの風味を感じさせます。
ニューワールドのスパークリングにありがちな余韻の弱さが全くなく、舌を柔らかく包み込むような感触が長くつづきます。
銘柄を隠して、これを「シャンパンじゃない！」と判別できる人が、果たしているんでしょうかと思ってしまうような素晴らしいワインです。
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産地フランス ＞ シャンパーニュ生産者ドント・グルレ品種シャルドネ 50% 、 ピノ・ノワール 30% 、 ピノ・ムニエ 20%英字Dans Un Premier Temps Extra Brut Dhondt Grellet飲み頃温度7〜10℃おすすめグラス白ワイングラス内容量750ml輸入元フィラディス「シャンパーニュの未来において極めて重要な役割を担うことがはっきりとしており、それはボトルの中のワインが物語っている」 ワイン・アドヴォケイト誌がそれほど絶賛する、シャンパーニュの次世代スター生産者。
それがドント・グルレです。
《生産者について》 ドント・グルレは1986年設立。
現当主アドリアンの両親の姓がワイナリー名となりました。
畑はわずか2haからスタート。
現在でも6haと生産量が限られています。
アドリアンはわずか21歳でワイナリーを引き継ぎました。
職人気質な友人との交流を通してノウハウを学び、樽を用いた醸造やドサージュを控えたシャンパンづくりに挑戦しています。
《栽培について》 導入していたビオディナミをやめるという選択をしたアドリアン。
枠組みにとらわれるのではなく、土壌を活性化させ、ブドウ畑を自由に成長させるということを目指しています。
収穫は他の生産者に比べて一番遅く、そのためドサージュを抑えても十分なボディがあります。
《醸造について》 ドント・グルレは全てのキュベでマロラクティック発酵を行います。
酸が強調されすぎないようにするためです。
ブレンド用のワインはワイナリー当初から継ぎ足しをつづけるソレラシステムで保管されています。
また、ティラージュ（瓶内2次発酵の際に酵母とショ糖を加えること）を少し少なめにすることで、ガス圧をわずかに抑えています。
《Vinosによるテイスティングノート》 「注目に値する存在感に恵まれたパワフルなワイン。
砂糖漬けのレモンピール、アーモンドやフローラルのノートが、並はずれた奥深さとニュアンスを持つ。
フルボディーで滑らか、層が折り重なっていて風味のある酸とすばらしい凝縮感。
1986 年から続いているリザーヴワインで、3 品種ブレンドが美しい」■■■■■■■■ 分類記号: 丙12丁N戊N己N ミディアムボディ 辛口 ワイン スパークリング寅1酉13 惰H≪関連カテゴリ≫

産地南アフリカ生産者グラハムベック品種シャルドネ 51% 、 ピノ・ノワール 49%英字Graham Beck Brutおすすめ料理前菜全般、アペリティフとしても飲み頃温度6℃おすすめグラススパークリンググラス評価ティム・アトキン2020 90点ほか内容量750mlJANコード4997678410377輸入元モトックス「南アフリカに美味しいスパークリングワインなんてあるの？」 そんな疑問を持つ人は、近年急速に減ってきています。
このグラハムベックを知った方を中心にです。
《グラハム ベックについて》 南アフリカでもっとも有名なスパークリングワインの生産者、グラハム ベック。
1991年からの若いワイナリーですが、リリース当初より高い評価を獲得し、既に世界的なワイナリーへと成長しています。
《醸造家について》 シャンパーニュのモエ・エ・シャンドンやマムなどで経験を積んだピーター・フェレイラ氏をワインメーカーとして招聘。
「 ピーターの身体を流れる血は「泡」で出来ている」と言われるほどのスパークリング好き。
醸造設備は全てフランスから取り寄せるほどのこだわりを見せ、『パーフェクトな泡』を追求しています。
《ブドウ畑について》 ワイナリーが位置するロバートソンは西ケープ州でも暑い地域です。
スパークリングワインに大切な酸味が失われないよう、グラハム ベックでは1月半ばに収穫を行います。
さらに、ブドウのフレッシュさを損なわないよう収穫から30分以内にプレス。
それができるのは、全て自社畑なので思うようにコントロールできるからです。
《このワインについて》 グラハムベックの名刺代わりといえるスタンダードクラスで、年間およそ60万本がつくられているといいます。
ベースワインはステンレスタンク発酵・熟成で6か月、瓶内2次発酵期間は18か月。
2000円前後のスパークリングとしてはなかなかのスペックです。
《テイスティングノート》 柑橘のアロマにほのかに酵母由来の複雑な香り。
瓶内2次発酵らしいなめらかな泡感が楽しめ、キリっと爽やかな酸味が心地よく全体をまとめます。
「シャンパンみたいか？」と問われれば確実に答えは「否」。
風味は全然違います。
しかしこの価格を考えれば文句など出るはずのない完成度と言えるでしょう。
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産地フランス ＞ アルザス生産者アルベール・マン品種ピノ・ブラン 47% 、 オーセロワ 31% 、 ピノ・ノワール 15% 、 リースリング 7%英字Cremant d’Alsace Extra Brut Albert Mann土壌粘土石灰質、砂利質醸造醗酵:ステンレスタンク 熟成:ステンレスタンク熟成8カ月　デゴルジュマンまでの熟成期間：最低14カ月おすすめ料理カキ、タパス、チーズ、ジャガイモのガレット、シーフードのフリット飲み頃温度8℃おすすめグラス白ワイングラス評価ジェームス・サックリング93点内容量750mlJANコード4997678167639輸入元モトックス《生産者について》 ドメーヌ・アルベール・マンは17世紀に設立されたワイナリーです。
長い歴史を持つワイナリーですが、現在の名声は1970年代にワイナリーを引き継いだ現当主モーリスとジャッキー・バルテルメ兄弟の尽力に他なりません。
クオリティワイン造りへの高い志を共有していた二人は18歳という若い頃からこつこつとお金を貯め、貴重な畑を守り継承すべく、ときに借金をしながらグラン・クリュの優れた畑を少しづつ買い足していきました。
こうした背景から、グラン・クリュの割合が高いのが特徴です。
《ワインについて》 高品質のクレマンを造るための特別な区画から造られる1本。
繊細な泡立ち、シトラスのフレッシュな風味とブリオッシュなどの複雑味が調和し、豊かでエレガントなクレマンに仕上がっています。
《テイスティングノート》 フレッシュなフルーツの香りが特徴的で、ボリューム感がありながら透明感も兼ね備えたバランスの良い味わい。
チーズはもちろん和食や白身魚のフリットや、鮎の塩焼き、ホワイトアスパラとも相性抜群です。
■■■■■■■■ 分類記号: 丙12丁N戊N己N ミディアムボディ 辛口 寅2ヴァイスブルグンダー Weissburgunder ヴァイサー ブルグンダー Weisser Burgunder 惰S≪関連カテゴリ≫

産地イタリア ＞ ピエモンテ生産者サンテロ品種モスカート・ビアンコ 100%英字Tenshi no Asti Half Santero飲み頃温度約6℃ なるべくキンキンに冷やして！おすすめグラススパークリンググラス評価(NV)サクラ・アワード 2019 金賞内容量375mlJANコード4997678507343輸入元モトックス「ワインってなんか苦手。
だってブドウの味しないんだもん！」 お酒をあまり飲まない方を中心に、時折こんな話を聞きます。
確かに大半のワインは、食用ブドウの味のイメージで飲むとギャップを感じます。
何より甘くない！ でも中にはブドウの味そのまんまのイメージのワインもあります。
その代表格が「アスティ」です。
正確にはピエモンテ州の地域の名前なのですが、「Asti」とラベルに表記がある場合はワインのタイプも指定されます。
「モスカート」というマスカット系のブドウを使い、甘口に仕上げた微発泡ワインです。
アスティはワイン初心者を中心に大人気。
ワインショップやお酒の量販店のみならず、スーパーやなんならコンビニですら、何かしらのアスティが置いてあるもの。
だからどこでも手に入るのが魅力です。
その中でも特に人気の銘柄が、この「天使のアスティ」。
デフォルメされた天使のイラストは、アルコール7.5%のやさしく甘い味わいのイメージにピッタリです。
分類記号: 丙33丁N戊N己N ライトボディ 甘口 ≪関連カテゴリ≫　

産地フランス ＞ シャンパーニュ生産者ランスロ ピエンヌ品種シャルドネ 100%英字Table Ronde Extra Brut Lancelot Pienne内容量750ml輸入元フィラディスランスロ・ピエンヌはコート・デ・ブラン地区のクラマンに本拠地を置くレコルタン・マニピュラン。
そこでとれるシャルドネは、日照量に恵まれた柔らかい果実味が魅力です。
そのシャルドネがメインとなるので、ランスロ・ピエンヌのシャンパンは、ミネラルが強すぎずふくよかで親しみやすい味わいが特徴です。
スタンダードキュベであるターブル・ロンドはクラマン村のブドウをメインにシュイイ、アヴィーズのブドウをブレンド。
ブリオッシュやバターを感じるアロマで、ドサージュは3.5g/lとわずかながら、豊かな果実味とのバランスが素晴らしい。
ベースワインは2014年のものがメイン。
瓶内2次発酵36ヵ月。
■■■■■■■■ 分類記号: 丙12丁N戊N己N ミディアムボディ 辛口 ワイン スパークリング酉13 寅1 惰K≪関連カテゴリ≫北6

産地ドイツ ＞ プファルツ生産者フリードリッヒ・ベッカー品種ピノ・ノワール 50% 、 ピノ・ムニエ 50%英字Snow Becker Cuvee Salome Blanc de Noirs Sekt醸造瓶内2次発酵 2年熟成飲み頃温度10?12℃おすすめグラス白ワイングラス内容量750mlJANコード4260059991766輸入元ヘレンベルガー ホーフ畑もキツネも冬の装い。
フリードリッヒ・ベッカーがつくる冬だけの特別なボトルが入荷しました。
《生産者について》 ドイツのファルツ地方、フランスのアルザスにもほど近いところに居を構えるフリードリッヒ・ベッカー。
赤ワインについては、ピノ・ノワールの幅広いレンジそれぞれでレベルの高いワインをつくることで有名ですが、実は白とスパークリングワインの多様さも魅力です。
たくさんのブドウを栽培しすぎて、当主フリッツ自身もパッと思い出せないほど。
《このワインについて》 「キュヴェ・サロメ」は、フリッツ氏の姪っ子であるサロメちゃんの名前をつけたゼクト（スパークリングワイン）のシリーズ。
今回はピノ・ノワールのピノ・ムニエを半々用いたブラン・ド・ノワールで登場です。
瓶内2次発酵2年熟成。
丁寧に栽培されたピノ・ノワールの味わいがしっかり表れた、スケール感のあるスパークリングワイン。
飲みごたえのある味わいは、冬にこそピッタリです。
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産地：フランス、シャンパーニュ生産者：エンジェル品種：シャルドネ、ピノ・ムニエ、ピノ・ノワール英字：ANGEL CHAMPAGNE NV BRUT HALO YELLOW内容量：750ml輸入元：ANGEL JAPAN  スパークリングとても魅力的で性欲をそそるような香りです。
アーモンド、バニラ、ハニーサックル、桃の皮の香りとともに、ほのかにリコリスの香りが感じられるでしょう。
舌ざわりが良く、ゆっくりとシャンパンの泡が舌に溶け込んでいくようです。
とてもクリーミーでなめらかですが、力強く個性的です。
フレッシュさもある、贅沢でエレガントな一品です。
【ヘイローシリーズ全5種】 LEDライトでラベルが光る特殊仕様（スイッチは瓶底にございます）※当店では梱包時にライトの点灯確認をしております 【ギフトラッピング不可】 こちらの商品はオリジナルBOX入りで、BOXの仕様が特殊なため包装・ラッピングができません。
予めご了承ください。
酉13 誕生日 バースデー ウェディング パーティー 開店御祝 周年記念 結婚御祝 ギフト プレゼント ラッピング 果実酒 宅飲み 家飲み クリスマス お正月 おせち バレンタイン お鍋 ホワイトデー Another Color YELLOW RED GREEN BLUE PINK 分類記号 : 丙22丁N戊N己N 酉13 誕生日 バースデー ウェディング パーティー 開店御祝 周年記念 結婚御祝 ギフト プレゼント ラッピング 果実酒 宅飲み 家飲み クリスマス お正月 おせち バレンタイン お鍋 ホワイトデー 誕生日 バースデー 結婚御祝い 結婚式 ウェディング パーティー あす楽 即日出荷 キャバクラ クラブ ラウンジ スナック ガールズバー ホストクラブ ナイト ボーイズバー コンカフェ バー 周年記念 オープン 祝福 祝杯 幸福 インスタ映え SNS ブラックボトル ラグジュアリー 高級 正規品 エレガント ゴージャス ラベル 光る LED 発光 黄色≪関連カテゴリ≫　 ANGEL CHAMPAGNE 「ANGEL CHAMPAGNE」という名前の由来は、「完全なる美」を探求するという意味を込め付けられました。
「ANGEL CHAMPAGNE」は数十年という歴史はありますが、最も新しいシャンパンの中の一つでもあります。
名高いオノロジストと経験豊富な醸造責任者の監視の下造られた類のない味わいは、まさに最高級品です。
「ANGEL CHAMPAGNE」は、最も革新的で独創的ブランドだと評価されています。
視覚的にも味覚的にも、ダイレクトに伝わる最高級品の味わいとスタイルに魅了されることでしょう。
GRAPES 通常シャンパンによく使われる葡萄は、シャルドネ、ピノ・ノワール、ピノ・ムニエの3種類です。
ANGEL CHAMPAGNEの場合は、それらの葡萄を数世紀前に作られたアッセンブラージュでブレンドすることで、独特な風味を造り出します。
シャルドネという葡萄は白く万能な葡萄で、柔らかくとてもフルーティーであることで知られています。
シャルドネの爽やかな酸味がANGEL CHAMAPAGNEの一つの特徴として挙げられます。
この素晴らしい葡萄は、ローマ人によりフランスの東北部で栽培され、全世界に瞬く間に広がりました。
現在では、世界でも有名なワインやスパークリングワインに使用されています。
ピノ・ノワールは世界で最も優れた赤い葡萄として知られており、シルクのようにとても滑らかでラズベリーやストロベリーを連想させるフルーティーな香りが特徴です。
この葡萄は、ANGEL CHAMPAGNEに深みとコクを与えてくれます。
ピノ・ノワールはほぼ間違いなく最もカリスマ性のある葡萄と言えるでしょう。
ピノ・ムニエも赤い葡萄で、ピノ・ノワールと同じ科に属しています。
ピノ・ムニエは、ANGEL CHAMPAGNEの独特な香りを作り出します。
ムニエという名前は「Meunier=製粉業者」から来ており、葉っぱの裏面に小麦粉のような粉末があったことが特徴で付けられたそうです。
SERVING シャンパンは、デリケートに扱っていただく必要があります。
直射日光にあたらない冷えた場所で保管して下さい。
また、一定した温度で保管するようにして下さい。
4℃から15℃の間が一番良いと言えます。
ボトルは水平に保管し、コルクは濡れているようにして下さい。
そうすることで、空気をボトルに入れることなく、ボトルの中のガスを保つことが出来ます。
上記の手順を守っていただくことで、ANGEL CHAMPAGNEの味わいと風味は保てます。
ANGEL CHAMPAGNEを最高に楽しむためには、大きいワイングラスで飲むことをおすすめします。
シャンパンはワインなので、大きいグラスで飲むことで、シャンパンの、あらゆる魅力を引き出してくれます。
また、ビンテージのシャンパンを静かに注いでみることもおすすめします。
静かに注がれたワインは、まさに絶品です。
最終的にシャンパンはワインです。
ワインに泡の形をしたマジックが掛かっているのです。

産地イタリア ＞ ヴェネト生産者ザルデット品種グレラ英字Molin Extra Dry Prosecco Superiore Zardetto飲み頃温度7 - 10℃おすすめグラスフルートグラス内容量750mlJANコード4935919057110輸入元稲葉《生産者について》 ザルデットは当主ファビオ・ザルデットの先代が始めたプロセッコの生産者です。
設立当初はプロセッコ自体がまったく無名で、販売は苦労したといいます。
しかしレストランへの売り込みを続けた結果、そのフレッシュな美味しさに人々が気づくようになり、イタリア中で愛されるようになっていったそうです。
特徴のひとつはその味わいの透明感。
ファビオはリンゴジュースが大好きだといい、そのクリアな味わいに着目します。
リンゴジュースにつかうフィルターを研究することで、1回のフィルタリングで不要なものは除き、タンパク質やビタミン、塩分を残せるようなものを開発したそうです。
《このワインについて》 ザルデットのラインナップとしては最高級品にあたる「モリン」。
タンク内で短い期間2次発酵させるプロセッコなので、熟成感や複雑な風味があるわけではありません。
それでも下級ワインと比べると泡感や味わいの透明感が一段階上のように感じます。
ザルデットが契約するブドウ農家の畑でも特に質の高いブドウができると考えられているところで、果実味の厚さを感じます。
《テイスティングノート》 リンゴやバナナ、ライチのようなフレッシュな香り。
生き生きとした果実味は軽やかで、11.5%と軽い口当たりが心地よく、研ぎ澄まされた酸味で締めくくられます。
分類記号 :丙23丁N戊N己N ライトボディ 辛口 惰H≪関連カテゴリ≫

産地アメリカ ＞ カリフォルニア生産者ジャム・セラーズ品種シャルドネ 、 シュナンブラン 、 ヴァルディキエ 、 フレンチ・コロンバール 英字Jam Cellars Butter Bubllesおすすめ料理チェダー・チーズ・ポップコーンと映画「マリー・アントワネット by ソフィア・コッポラ」飲み頃温度7 - 10℃おすすめグラススパークリンググラス内容量750mlJANコード0853706002539輸入元中川ワイン《ジャム・セラーズについて》 デイリーワインじゃない。
でも高級ワインじゃなくてもっとカジュアルに。
例えば誕生日のような誰かの記念日に。
気の置けない友人と集まるときに。
思い付きで凝った料理をつくった休日に。
今月がんばった自分へのご褒美に。
「楽しく、元気になるワインをつくろう」 これがジャム・セラーズのコンセプトです。
《このワインについて》 ジャム・セラーズの「BuTTeR」ブランドとしては、これまでシャルドネが圧倒的な人気でした。
そして2023年、その「バター」シリーズにスパークリングワインとカベルネ・ソーヴィニヨンの赤ワインが加わります。
バター・シャルドネはその名の通り、リッチでバターのような風味と滑らかさを持つワインです。
このスパークリングはバターっぽいとまでは言えないものの、トーストのような風味があり、リッチで豪快な味わいです。
一人でじっくりと味わうのも悪くはありませんが、ぜひ誰かと一緒に楽しんで飲んでください！ 分類記号: 丙22丁N戊N己N ミディアムボディ 辛口 スパークリングワイン寅2酉13≪関連カテゴリ≫　

産地フランス ＞ シャンパーニュ生産者ルイ・ロデレール品種ピノ・ノワール 60% 、 シャルドネ 40%英字Cristal Louis Roederer飲み頃温度10〜12℃おすすめグラス白ワイングラス内容量750mlJANコード3114080043059輸入元JIS［ワインアドヴォケイト誌192号 2010年12月のレビュー］ 2004年のクリスタルは、今年の初めに初めて味わって以来、かなりの重みを増している。
パワフルで骨格のしっかりしたクリスタルで、かなりの果実味が層になっている。
2004年はシャルドネが主役になっているようだ。
クリスタルは若いうちから楽しめるものが多いのですが、このワインはそうではない。
シリアスで、非常に若いクリスタルであり、かなりの忍耐が必要だ。
このワインに時間を費やすことをいとわない読者は、非常に印象的で完成度の高いCristalに出会えるだろう。
2004年のクリスタルは、ピノ・ノワール60％、シャルドネ40％。
［Antonio Galloniによる試飲 飲み頃予想2014-2034年］■■■■■■■■ 分類記号: 丙22丁N戊N己N ミディアムボディ 辛口 寅1酉18≪関連カテゴリ≫北1

産地イタリア ＞ ロンバルディア生産者ベラヴィスタ品種シャルドネ 、 ピノ・ノワール 、 ピノ・ビアンコ 英字Bellavista Franciacorta Grande Cuvee Alma Brut飲み頃温度7〜10℃おすすめグラススパークリンググラス内容量750mlJANコード8032685710020輸入元エノテカ《生産者について》 フランチャコルタはイタリアを代表する高級スパークリングワイン。
そのブランドを確立するためにこの産地をけん引してきた生産者がベラヴィスタです。
現在フランチャコルタをつくることのできる畑は2800haあるそうなのですが、なんとその7%にあたる200haはベラヴィスタの自社畑です。
広大な畑を107の区画に分けて綿密に管理することで、高品質なブドウを安定して生産することができます。
《このワインについて》 ベラヴィスタがつくるノン・ヴィンテージ（ヴィンテージをブレンドする）のスタンダードクラス「アルマ」。
口に含んだ時に感じるのが味わいの透明感。
おそらくその理由は果汁を搾るときのゆっくりとしたプレスで、通常1時間で行う圧搾工程に4時間かけるといいます。
スタンダードクラスながら、瓶内2次発酵の期間はなんと4年間以上。
これはヴィンテージ入りのシャンパンにも匹敵しうる長さです。
ゆえに泡感は非常にクリーミーな仕上がり。
それでいて酵母の熟成感があまり感じられないのはフランチャコルタの特徴でしょう。
《テイスティングノート》 洋ナシなどの甘く熟した果実とヴァニラの華やかな香り。
ムースのようになめらかな泡が口いっぱいに広がると、様々なフルーツの風味が飛び出してきます。
決してシャンパンの後追いではない、「イタリア最高峰スパークリング」として楽しみたい1本です。
分類記号: 丙22丁N戊N己N ベラビスタ 楕円形のラベル オレンジ色ミディアムボディ 辛口 寅2酉13≪関連カテゴリ≫　

産地イタリア ＞ ヴェネト生産者ザルデット品種グレラ 60%、シャルドネ 25%、モスカート 15%英字Private Cuvee Brut Zardetto飲み頃温度7 - 10℃おすすめグラスフルートグラス内容量750mlJANコード4935919055604輸入元稲葉《生産者について》 ザルデットは当主ファビオ・ザルデットの先代が始めたプロセッコの生産者です。
設立当初はプロセッコ自体がまったく無名で、販売は苦労したといいます。
しかしレストランへの売り込みを続けた結果、そのフレッシュな美味しさに人々が気づくようになり、イタリア中で愛されるようになっていったそうです。
特徴のひとつはその味わいの透明感。
ファビオはリンゴジュースが大好きだといい、そのクリアな味わいに着目します。
リンゴジュースにつかうフィルターを研究することで、1回のフィルタリングで不要なものは除き、タンパク質やビタミン、塩分を残せるようなものを開発したそうです。
《このワインについて》 グレラの使用比率が規定以下のため「プロセッコ」は名乗れませんが、その製法や味わいの雰囲気はまさにプロセッコのそれ。
違いを挙げるとすれば甘そうな香りでしょう。
モスカートを15％ブレンドしているのが効いています。
醸造期間が短いプロセッコは泡が抜けるのがシャンパンなどに比べて早いです。
それもあってできれば1日で飲んでしまいたいところ。
週末に翌日を気にせずグビグビ飲むシチュエーションがピッタリでしょう。
《テイスティングノート》 ブドウのような甘い果実香に、可憐な白い花のアロマ。
シンプルながらフレッシュな果実味と元気のいい泡感は、気持ちを明るくしてくれるかのようです。
分類記号 :丙23丁N戊N己N ライトボディ 辛口 惰P ≪関連カテゴリ≫

産地スペイン生産者マス・デ・モニストロル品種モナストレル 70%、ピノ・ノワール 30%英字Cava Seleccion Especial Rose Brut Mas de Monistrol醸造瓶内熟成15か月飲み頃温度7 - 10℃おすすめグラスフルートグラス内容量750mlJANコード4935919070959輸入元稲葉《生産者について》 「マス・デ・モニストロル」は「マルケス・デ・モニストロル」という生産者のプレミアムブランド。
「マス・デ・〜」の品質基準に満たないブドウは「マルケス・デ・〜」に回すことで、クオリティーを高めています。
結果、生産本数は70万本と4000万本という圧倒的な差。
量にして2%以下の高級カバなのです。
独占的にブドウを得ることができるため、安定した量と質を確保でき、高品質ながら手頃な価格・ヴィンテージ入り・他のカバにない使用品種のカバを造れるという大きな強みを持っています。
《このワインについて》 日本に輸入されている「マス・デ・モニストロル」ブランドのワインとしてはスタンダードクラス。
標準的な品種構成で大量につくられ、常に大量に消費されています。
だからこそ1000円台半ばのリーズナブルな価格ながら、味わいに粗さのない整った印象なのです。
カヴァとして王道の味わいなので、いろいろなスパークリングワインを飲み比べるシーンでは良さに気づきにくいです。
しかし自宅でゆっくりこの1本を楽しむと、価格に対して驚くほどの満足が得られるでしょう。
イチゴやチェリーなどの赤いフルーツを想わせるアロマ。
辛口ではあるものの、余韻にはフルーツの甘い印象が残ります。
分類記号 :丙22丁N戊R己N ミディアムボディ 辛口 酉25 惰H≪関連カテゴリ≫

産地南アフリカ生産者ステラー・ワイナリー品種シュナン・ブラン 100%英字Stellar Organic Sparkling Brutおすすめ料理前菜、牡蠣（カキ）、寿司、天ぷらなど幅広く飲み頃温度7〜10℃おすすめグラススパークリンググラス内容量750mlJANコード6009679893252輸入元マスダ《ステラーについて》 ステラー・ワイナリーがあるのは、西ケープ州のヴレーデンダル郊外。
ケープタウンから見て真北にある産地です。
ブドウは自社畑だけではなく、有機栽培を行う契約農家から仕入れています。
特徴的なのはステラー・ワイナリーのみならず契約農園の労働者に至るまで、ステラーの株式を通して売り上げ利益の再配布を行っていること。
『ステラー・エンパワーメント・トラスト』というプロジェクトを通して、労働者がやりがいを持って働ける仕組みづくりに取り組んでいます。
《オーガニックの推進》 2002年のファーストヴィンテージ依頼、「手ごろなオーガニックワインの生産者」として数多くの賞を受賞し、2008年にはイギリスにてオーガニックワインのNo.1ブランドに成長しました。
《労働者環境の改善》 ステラーはオーガニックに加えてフェアトレード認証を両方うけた、世界初のワイナリーです。
労働者の環境改善のため、『ステラー基金』を通して様々なプロジェクトを行っています。
《ワインについて》 グレープフルーツやライムの香り。
フレッシュで爽やか、優しい酸味と柔らかい泡が心地良く親しみやすいスパークリングワインです。
近年流行りの極辛口寄りの味わいではなく、程よく甘味を感じます。
心地良い酸味とスムーズでほんのりナッツやビスケットのような風味も感じる余韻です。
■■■■■■■■ 分類記号: 丙23丁N戊N己N 有機栽培 フェアトレードミディアムボディ 辛口 寅2酉20 惰H≪関連カテゴリ≫

産地フランス ＞ シャンパーニュ生産者シャルトーニュ・タイエ品種ピノ・ムニエ 100%英字Chartogne Taillet Cuvee Les Barres醸造熟成36か月以上 ドサージュ4g/L飲み頃温度10〜12℃おすすめグラス白ワイングラス内容量750ml輸入元フィラディス《生産者について》 シャルトーニュ・タイエはブドウ栽培家として1683年に創業。
1960年代からシャンパンづくりをはじめたレコルタン・マニピュランです。
その特徴は、かつてグラン・クリュ的な存在であった「メルフィ」の村にて、畑ごとの特徴を表現したシャンパンをつくること。
昔からいいブドウができることでしられていた地でしたが、2回の世界大戦で徹底的に破壊されてしまったのです。
特に現当主のアレクサンドル・シャルトーニュがジャック・セロスでの研修から戻ったあと、畑仕事を改革。
より一層その評価を高めています。
多くのキュベが単一ヴィンテージ、3年以上の熟成で出荷されるものの、ヴィンテージシャンパンの申請をしていないため扱いはノンヴィンテージ。
バックラベルに詳細が記載されます。
《このワインについて》 レ・バールの畑は砂質土壌が多く、フィロキセラの被害を免れた畑。
村で最も水はけがいいといいます。
ただ、その状態を保つために、そう頻繁には農作業を行えません。
なので鍬入れの代わりに草生栽培を行っています。
1.4haほど植樹されている畑の中に、樹齢50年ほどの自根のピノ・ムニエと、自根のシャルドネも植えられています。
味わいには丸みがあり、塩気も感じます。
かすかにオレンジのアロマを感じるといいます。
パワフルな果実味やキレのある純粋な酸味は、接ぎ木なしのブドウならではでしょうか。
■■■■■■■■ 分類記号: 丙12丁N戊N己N ブラン ド ノワールミディアムボディ 辛口 寅1 惰S≪関連カテゴリ≫

産地フランス ＞ アルザス生産者レオン・ハイツマン（クレマン・クリュール）品種ピノ・ブラン 50%、ピノ・グリ 30%、シャルドネ 15%、リースリング 5%英字Clement d'Alsace Brut Cuvee Manekineko Leon Heitzmann醸造瓶内熟成12か月、ドサージュ3g/L飲み頃温度7 - 10℃おすすめグラスフルートグラス内容量750ml輸入元ヌーヴェル セレクション《このワインについて》 このワインの発案者であるクリュール氏が観光で来日した際、土産物屋で左手を挙げている「招き猫」に出会います。
「人を招く」という話が大変気に入ってクリュール流のネコラベルが完成。
ワイナリーの看板ワインに成長しました。
甘味を抑えてスッキリと仕上げられたキリっと辛口のスパークリングワインで、柑橘や白い花のような繊細な香り。
フレッシュで軽やかな口当たりは、透明感のある余韻で消えていきます。
スッキリとした味わいのこのワインを晩酌に飲めば、仕事やプライベートの小さなモヤモヤは吹っ飛びそう。
明るく元気に朝を迎えれば、マネキネコのおかげで人間関係が上手く回るかも？ 《生産者について》 レオン・ハイツマンはアルザスで1804年から続くドメーヌ。
合計17haの畑は2008年からビオディナミで管理しています。
2017年には跡継ぎがいなかったクレマン・クリュールのドメーヌを吸収合併し、彼がつくってきたワインもコンセプトごと継承しました。
クレマン・クリュールのワイナリーがある地はカッツェンタル（猫峡谷）という名前の村であり、地元を盛り上げようとねこをラベルにしたといいます。
分類記号 :丙12丁N戊N己N ミディアムボディ 辛口 惰K≪関連カテゴリ≫

産地フランス ＞ シャンパーニュ生産者クリュッグ品種シャルドネ 100%英字Krug Clos du Mesnil飲み頃温度10〜12℃おすすめグラスブルゴーニュグラス内容量750mlJANコード3258064062039輸入元ヴィントナーズ「グラン・キュヴェ」をフラッグシップとして高級シャンパーニュのアイコン的な地位を守り続けているクリュッグ。
単一区画で同じ年に収穫されたシャルドネのみを使用する。
究極のブラン・ド・ブランです。
《公式テイスティングノート》 輝きのあるイエローゴールドの色調を持ち、煌びやかに輝いている。
香りは、プラリネ、ヘーゼルナッツ、ジンジャー、スパイスの魅惑的なアロマがあります。
口に含むと、蜂蜜、カリン、砂糖漬けの柑橘類の強い風味が広がり、余韻は長く、わずかにレモンのようだ。
分類記号: 丙21丁N戊N己N ミディアムボディ 辛口 寅1酉13≪関連カテゴリ≫北1　

産地フランス ＞ シャンパーニュ生産者バロン・ド・ロスチャイルド品種シャルドネ 60% 、 ピノ・ノワール 40%英字Barons de Rothschild Brut醸造瓶内2時発酵4年以上、デゴルジュマン後さらに6か月間セラー熟成飲み頃温度7 - 10℃おすすめグラス白ワイングラス内容量750mlJANコード3760183180032輸入元エノテカ《世界的大財閥が手掛ける》 「ロスチャイルド」の名は、ワインだけのものでは決してありません。
一説には世界第2位の資産を保有すると言われるロートシルト家。
〇「シャトー・ムートン・ロートシルト」を擁するバロン・フィリップ・ロスチャイルド 〇「シャトー・ラフィット・ロートシルト」を擁するドメーヌ・バロン・ド・ロスチャイルド 〇シャトー・クラークを擁するバロン・エドモン・ド・ロスチャイルド その三社がロスチャイルド家のシンボルとすべくシャンパーニュ地方に進出。
シンボルマーク「5本の矢」が描かれたシャンパンをつくってます。
例えば知人が開業する際のお祝い。
例えばとても大切な取引先への贈り物。
そんな相手の成功や発展、繁栄を願ってのギフトとして、世界的な巨大財閥の成功にあやかってこのシャンパンを贈ってはいかがでしょうか。
《テイスティングノート》 ブレンド比率としてはシャルドネが多く、柑橘やリンゴなどのピュアなアロマが際立ちます。
その奥に白い花やナッツなどの複雑な香り。
瓶内熟成4年以上であることから、酵母の香りも感じます。
洗練された上質な酸味がきめ細やかな泡と共に口全体を刺激。
ロートシルトのロゴに相応しく、気品に満ちたシャンパンです。
分類記号: 丙22丁N戊N己N ミディアムボディ 辛口 シャンパン スパークリング寅1北1酉13≪関連カテゴリ≫　

産地アメリカ ＞ カリフォルニア生産者グローヴ・ストリート・ワイナリー品種コロンバール主体英字Grove Street Private Cuvee 飲み頃温度7 - 10℃おすすめグラスフルートグラス内容量750mlJANコード839146002544輸入元ワイン トゥ スタイル《口当たりのまろやかさがあまりない！》グローヴ・ストリートの味わいは、スパークリングワインとしては酸味低め。
辛口の範囲内で甘味はやや強めで、まろやかな口当たりです。
この味わいって案外珍しいんです。
スパークリングワインを飲みたいときは、「乾杯の1杯目として炭酸の刺激で胃腸のエンジンをかけたい」だったり、「シュワシュワしたものを飲んでスッキリしたい」という場合が多いのでは？その役割もあってか、スパークリングワインは赤ワイン白ワインよりもアルコール度数が少し低く、酸味が高いのが一般的です。
その最たるものがシャンパンです。
中にはその高い酸味を「酸っぱい」と感じる方もいらっしゃるのでは？酸っぱいものが苦手な方には、案外このカリフォルニア産スパークリングワインの方が「飲みやすく」感じるかもしれません。
《テイスティングノート》洋ナシやパイナップルのような熟したフルーツの香り。
ココナッツのような少し甘く滑らかな風味を持ち、炭酸の刺激はあるものの、「スッキリ爽やか」というよりも「まったり親しみやすい」という印象です。
分類記号 :丙23丁N戊N己N ミディアムボディ 辛口 ≪関連カテゴリ≫

産地ドイツ ＞ ラインヘッセン生産者ラウムラント品種ピノ・ノワール 100%英字Raumland Cuvee Marie Luise Sekt Brut醸造瓶内熟成3年以上、残糖5.6g/L、酸度6.9g/L(2017VT)飲み頃温度7 - 10℃おすすめグラス白ワイングラス内容量750mlJANコード4260161640026輸入元ヘレンベルガー ホーフ《ゼクトキング》 スパークリングワインはドイツでゼクトと呼びます。
様々なワイン評価誌にてゼクトの最高評価ととり続け、「ゼクトの帝王」と呼ばれるようになったラウムラント。
ラインヘッセンのフレアハイム＝ダルスハイム村に1984年に設立された、ゼクト専門の醸造所です。
その腕前には多くの生産者が信頼をよせ、ファルツのフリードリッヒ・ベッカーもブドウを預けてゼクトの製造を任せています。
当主フォルカーさんがガゼンハイム大学に在学中、学内のコンテストにてミュラートゥルガウ種でつくるゼクトで優勝しました。
それがきっかけでゼクトの可能性に注目することとなり、その道を歩むことを決めたと言います。
その品質が認められ、VDP（ドイツ高級ワイン生産者連盟）において初のゼクト専門生産者として加入が認められました。
ヴィンテージが進めば鷲のマークが描かれることとなります。
《このワインについて》 決して手ごろとは言えないこのワインですが、ラウムラントにとっては3段階あるラインナップの中でベーシックな「Tradition」シリーズ。
最低36か月の瓶内熟成を経て出荷されます。
ラウムラントのゼクトはドサージュ量がほぼすべて6g/L以下。
エクストラ・ブリュット表記もできる極辛口です。
「36か月」などの数字にこだわらず必要な熟成を経て出荷しているので、ゼクトは届いた時が飲み頃。
これ以上は熟成させずに飲んでほしいというのが生産者の想いです。
このキュヴェは長女であるマリー・ルイーゼさんの名を冠しており、創業当初から作り続けているラウムラントを代表するゼクトです。
《テイスティングノート》 キリっと引き締まった中に感じる、繊細でありながら複雑な香り。
シャンパンのようなイースト由来の熟成香は控えめで、白桃や白い花などの上品な香りです。
フレッシュで鮮烈な酸味と細かい泡が凛としたイメージを与え、硬質なミネラル感をともなって余韻が長く続きます。
決してシャンパンの後追いではない、確立した哲学に基づく『ゼクト』の味わいがあります。
分類記号 :丙12丁N戊N己N ミディアムボディ 辛口 味種類 :寅2 酉18 惰K≪関連カテゴリ≫

産地チリ生産者コノスル品種シャルドネ 95% 、 ピノ・ノワール 5%英字Cono Sur Sparkling Wine Brut醸造シャルマ方式飲み頃温度4 - 6℃おすすめグラスフルートグラス内容量750mlJANコード7804320319018輸入元スマイル《生産者について》「多くのワイン売り場で目にする」という点では日本トップクラスと言えるだろう「コノスル」。
1993年設立と実はそれほど長い歴史がある企業ではないのですが、コンチャ・イ・トロというチリトップクラスのワイナリーバックアップのもと急成長をとげ、国内第3位の生産量を誇るワイナリーになりました。
「コノスル」という名前は「Cone of South 南向きの円錐」をもじったもの。
南米大陸を代表するワインを目指しているという気概が感じられます。
所有しているブドウ畑はなんと2,000ha。
南北に長いチリ各所に点在しており、南北は900kmも離れているといいます。
これが様々な風味を持つ多種類のワインをつくれる理由です。
「コノスルのワインはこのような味」という決まった方向性はないといいます。
市場を徹底的に調査し、人々が好む味を知ってそれをめがけたワインをつくる。
それがコノスルの方針であり、多くの人に好まれ飲み続けられる理由です。
《スパークリングワイン シリーズ》一般にスパークリングワイン用のブドウは、白ワイン・赤ワイン用のブドウより酸味が高い必要があります。
コノスルのスパークリングワイン用のブドウは、チリ南部のビオビオ・ヴァレーで育てられます。
チリでは一番涼しい産地です。
ゆえにフレッシュなアロマと溌剌とした酸味を持つ、手ごろながらもスッキリ美味しいスパークリングワインができあがるのです。
《テイスティングノート》新鮮なフルーツや白い花、ハチミツのような香り。
手ごろなスパークリングワインらしく、辛口の範囲内での甘味はやや多い方なのですが、酸味がしっかりあるのでもったりとした感じにはなりません。
日常的に気軽に飲むスパークリングワインとしてピッタリです。
分類記号: 丙23丁N戊N己N ミディアムボディ 辛口 スパークリング酉13≪関連カテゴリ≫

産地フランス ＞ シャンパーニュ生産者サロン（ドゥラモット）品種シャルドネ 100%英字Salon Blanc de Blancs飲み頃温度10〜12℃おすすめグラス白ワイングラス内容量750ml輸入元レイフォード［ワインアドヴォケイト誌 2021年4月のレビュー］ 2007 Brut Blanc de Blancs Le Mesnilは非常に良い状態で、グラスの中では、柑橘類の皮、スモーク、さわやかな青りんご、アンジューの洋梨、白い花、そしてほのかにフレッシュなハーブの香りが広がる。
ミディアムからフルボディで、柔らかい歯切れの良さがあり、繊細な骨組みと正確さを持ち、鮮やかな酸味、エレガントで肉付きの良い果実の核、ピンポイントできれいな泡を持つ。
今回レビューしたサロンの他のヴィンテージと同様に、このボトルは2019年1月に出荷された。
［William Kelleyによる試飲 飲み頃予想2020-2037年］■■■■■■■■ 分類記号: 丙21丁N戊N己N ミディアムボディ 辛口 寅1酉13≪関連カテゴリ≫北1

産地フランス ＞ シャンパーニュ生産者サロン（ドゥラモット）品種シャルドネ 100%英字Salon Blanc de Blancs飲み頃温度10〜12℃おすすめグラス白ワイングラス内容量750ml輸入元レイフォード［ワインアドヴォケイト誌 2021年4月のレビュー］ 2007 Brut Blanc de Blancs Le Mesnilは非常に良い状態で、グラスの中では、柑橘類の皮、スモーク、さわやかな青りんご、アンジューの洋梨、白い花、そしてほのかにフレッシュなハーブの香りが広がる。
ミディアムからフルボディで、柔らかい歯切れの良さがあり、繊細な骨組みと正確さを持ち、鮮やかな酸味、エレガントで肉付きの良い果実の核、ピンポイントできれいな泡を持つ。
今回レビューしたサロンの他のヴィンテージと同様に、このボトルは2019年1月に出荷された。
［William Kelleyによる試飲 飲み頃予想2020-2037年］■■■■■■■■ 分類記号: 丙21丁N戊N己N ミディアムボディ 辛口 寅1酉13≪関連カテゴリ≫北1