ラ・ノヴィアとは「花嫁」という意味です。
ブドウ本来のもつ華やかな酸味と、フレッシュな果実味をもつスペイン産のスパークリングワインです。
すっきりとした味わいで、細かな泡立ちが特徴です。

■ テタンジェ ブリュット ・ミレジメ2015 力強さとミネラル感があり、フローラルとシトラスが融合した香り。
果実とワインらしさと芳醇な味わいが広がります。
熟成によりさらに上質になる可能性を示す、調和のとれたシャンパーニュです。
生産地 フランス／シャンパーニュ 生産者 テタンジェ タイプ 白泡／辛口 ブドウ品種 シャルドネ種／　ピノ・ノワール種 内容量 750ml アルコール分 12.5％ 味わい 力強さとミネラル感があり、フローラルとシトラスが融合した香り。
果実とワインらしさと芳醇な味わいが広がります。
熟成によりさらに上質になる可能性を示す、調和のとれたシャンパーニュです。
合う料理 食前酒、魚のソテー、白身の肉料理 保存方法 温度変化が少なく光のあたらない、涼しい場所　

送料について、四国は別途200円、九州・北海道は別途500円、沖縄・離島は別途3000円 商品名 赤ワイン スパークリング デコルディ ランブルスコ・アマービレ ドン・ジュセッペ ロッソ 750ml 3本 イタリア メーカー メルシャン 容量/入数 750ml / 6本 Alc度数 - 国（産地 AOP) イタリア エミリア・ロマーニャ I.G.P. エミリア ぶどう品種 ランブルスコ:85%アンチェロッタ:15% ボディ・味わい 赤／やや甘口 合う料理 スペアリブやバーベキューソースのようなやや甘みのあるソースを使った肉料理と合わせても、デザートと一緒に楽しんでも、単独で飲んでもそれぞれのシーンで楽しめるワインです。
商品説明 エミリア・ロマーニャ州およびロンバルディア州南部を代表するワインの一つです。
ランブルスコというブドウ品種から造られる微発泡の軽やかな口当たりが特徴で、ブドウ由来のフレッシュでさわやかな甘みは、イタリアだけでなく世界中で楽しまれています。
プラムやチェリー、そしてフランボワーズの香りと程よい酸味とのバランスのおかげでベタつかないさわやかな甘みが楽しめます。
ドン・ジュセッペの名前はデコルディ家と親交が深くデコルディ家が創業時に所有していたレストランを引き継いだGiuseppeBolsi氏の名前に由来します。

送料について、四国は別途200円、九州・北海道は別途500円、沖縄・離島は別途3000円 商品名 赤ワイン スパークリング デコルディ ランブルスコ・アマービレ ドン・ジュセッペ ロッソ 750ml × 1ケース / 12本 イタリア メーカー メルシャン 容量/入数 750ml / 12本 Alc度数 - 国（産地 AOP) イタリア エミリア・ロマーニャ I.G.P. エミリア ぶどう品種 ランブルスコ:85%アンチェロッタ:15% ボディ・味わい 赤／やや甘口 合う料理 スペアリブやバーベキューソースのようなやや甘みのあるソースを使った肉料理と合わせても、デザートと一緒に楽しんでも、単独で飲んでもそれぞれのシーンで楽しめるワインです。
商品説明 エミリア・ロマーニャ州およびロンバルディア州南部を代表するワインの一つです。
ランブルスコというブドウ品種から造られる微発泡の軽やかな口当たりが特徴で、ブドウ由来のフレッシュでさわやかな甘みは、イタリアだけでなく世界中で楽しまれています。
プラムやチェリー、そしてフランボワーズの香りと程よい酸味とのバランスのおかげでベタつかないさわやかな甘みが楽しめます。
ドン・ジュセッペの名前はデコルディ家と親交が深くデコルディ家が創業時に所有していたレストランを引き継いだGiuseppeBolsi氏の名前に由来します。

送料について、四国は別途200円、九州・北海道は別途500円、沖縄・離島は別途3000円 商品名 スパークリングワイン メルシャン 日本のあわ ブリュット 720ml 3本 メーカー メルシャン 容量/入数 720ml / 3本 Alc度数 - 都道府県 - ぶどう品種 甲州 ボディ・味わい 白/辛口 備考 商品説明 さわやかさとふくよかさを併せ持つスパークリングワインです。
繊細で『和』のニュアンスのある甲州にリッチな味わいの欧州系品種をバランスよくブレンドしました。
『あわ』は、日本のブドウによる、しっかりとしてきめ細やかな心地よい泡立ちのワインを意味します

送料について、四国は別途200円、九州・北海道は別途500円、沖縄・離島は別途3000円 商品名 スパークリングワイン メルシャン 日本のあわ ブリュット 720ml × 1ケース / 12本 メーカー メルシャン 容量/入数 720ml / 12本 Alc度数 - 都道府県 - ぶどう品種 甲州 ボディ・味わい 白/辛口 備考 商品説明 さわやかさとふくよかさを併せ持つスパークリングワインです。
繊細で『和』のニュアンスのある甲州にリッチな味わいの欧州系品種をバランスよくブレンドしました。
『あわ』は、日本のブドウによる、しっかりとしてきめ細やかな心地よい泡立ちのワインを意味します

  ↑ご注文前に必ずお読みください 無料手提げ袋のご用意はございません。
手提げ袋(有料)をご入用の場合は コチラから同時にご注文ください。
≪≪　クリック　≫≫ ■　商品詳細　■ 商品名 バロークス　プレミアム バブリーシャルドネ スパークリング 白 250ml / 24本 原産国 オーストラリア ワインのタイプ 辛口　/　フルボディ ぶどうの品種 シャルドネ100％ 合う料理 サーモンのマリネ、バーニャカウダ、アサリのボンゴレパスタ、鶏肉のグリルなど 飲み頃温度 5-8℃ 店長のひとり言 バロークスプレミアムバブリーシャルドネは高級感漂うフルボディーなワイン。
缶ワインの「ブランドブラン」と位置付ける、シャルド単一品種由来のクリーミーさが特徴。
後味もとてもまろやかです。
〔 入賞履歴 〕 ■ワイン・マスター・チャレンジ2013 金賞 ■ロサンジェルス国際ワインコンクール2013 銀賞 ■韓国ワイン・チャレンジ2013 金賞 ■ニュージーランド国際ワインショー2013 銅賞 容量・アルコール度 250ml　/　13% 分類：ワイン革命、コルク、アウトドア、花見、持ち歩き、テイクアウト、割れない、飲みきれない、気軽、手頃、軽量、アルミ缶、バロークス、旅行 限定100セット!! オマケ付バロークス10本セット バロークス単品購入はコチラ バロークス　ケース買いはコチラ 【送料無料】 楽天市場大に挑戦！ スパークリング3本セット★ 「1日1缶　バロークス」　 1か月分まとめ買い 【送料無料】 人気一番スタンダード バロークス10本セット 【送料無料】

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≪≪　クリック　≫≫ ■　商品詳細　■ 商品名 バロークス　プレミアム缶ワイン　スパークリング 赤　250ml / 24本 原産国 南オーストラリア ワインのタイプ ミディアム 合う料理 フライドチキン、ハンバーグ、チーズなど 飲み頃温度 軽く冷やして 葡萄の品種 カベルネ・ソービニヨン 55 % シラーズ 30 % メルロ 15 % 店長のひとり言 今、オーストラリアで大人気の赤のスパークリング・ワイン。
グラスに注げばクリーミーな赤い綺麗な泡がとってもお洒落！口の中に広がるカシスやココアの甘い香り、きめ細やかな泡と、程よい果実味・酸味でバランスのとれた味わいとなっています。
ドライな口当たりなので肉料理にも。
容量・アルコール度 250ml　/　13% 分類：ワイン革命、コルク、アウトドア、花見、持ち歩き、テイクアウト、割れない、飲みきれない、気軽、手頃、軽量、アルミ缶、バロークス、旅行 限定100セット!! オマケ付バロークス10本セット バロークス単品購入はコチラ バロークス　ケース買いはコチラ 【送料無料】 スパークリング3本セット★ 「1日1缶　バロークス」　 1か月分まとめ買い 【送料無料】 人気一番スタンダード バロークス10本セット 【送料無料】

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≪≪　クリック　≫≫ ■　商品詳細　■ 商品名 バロークス　プレミアム缶ワイン　スパークリング 白　250ml / 24本 原産国 南オーストラリア ワインのタイプ 辛口 合う料理 サラダ、シーフードピザ、魚の塩焼きなど 飲み頃温度 きりりと冷やして 葡萄の品種 シャルドネ 65 % セミヨン 35 % 店長のひとり言 淡い麦わら色のワインから、きらきらと輝く泡がはじけるたびに漂うフレッシュ・フルーツの香り！しっかりコクのある味わいにすっきりとした軽快なニュアンスが加わり、後味も爽やか。
きりりと冷やして食前酒に、もちろんお料理にも合わせやすいスパークリング・ワインです！ 容量・アルコール度 250ml　/　13% 分類：ワイン革命、コルク、アウトドア、花見、持ち歩き、テイクアウト、割れない、飲みきれない、気軽、手頃、軽量、アルミ缶、バロークス、旅行 限定100セット!! オマケ付バロークス10本セット バロークス単品購入はコチラ バロークス　ケース買いはコチラ 【送料無料】 楽天市場大に挑戦！ スパークリング3本セット★ 「1日1缶　バロークス」　 1か月分まとめ買い 【送料無料】 人気一番スタンダード バロークス10本セット 【送料無料】

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≪≪　クリック　≫≫ ■　商品詳細　■ 商品名 グッドワイン バブルス ぶどう品種 シャルドネ65％, ピノ・ノワール35％ 原産国 南オーストラリア ワインの特徴 南オーストラリア各地から選定されたシャルドネとピノ・ノワールをトランスファー方式で醸したバブル（スパークリング）ワイン。
ネッド・グッドウインMW監修の基で生まれました。
淡い麦わら色、熟したフルーツの香り、爽やかな果実味と酵母からくるまろやかでクリーミィーな泡立ちが楽しめるスパークリングワインです。
合う料理・タイプ 【合う料理】 魚介類の天ぷら、白身魚のカルパッチョ、帆立貝のバター焼き 【タイプ】 辛口・爽快クリーミィー 容量・アルコール度 750ml　/　12% ワイン栓について 栓抜きで簡単に開けられる「王冠仕様」 (ワインの品質を最高の状態で保つため密封性の高い「王冠」を採用しました) 

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≪≪　クリック　≫≫ ■　商品詳細　■ 商品名 コドルニウ バルセロナ 1872 ブリュット オーガニック 750ml 1本 (スパークリングワイン) 原産国・生産地 スペイン カタルーニャ・バルセロナ 生産者 コドルニウ CODORNIU ワインのタイプ スパークリングワイン 白(辛口) 葡萄の品種 マカベオ 35％、チャレッロ 35％、パレリャーダ 30％ 有機認証 ユーロリーフ、CCPAE ひとこと コドルニウワイナリーのあるバルセロナをイメージしたカラフルなモザイクデザインが目にも楽しいバルセロナ1872 オーガニックシリーズ。
青りんごやレモンバーベナなどのフローラルなアロマ、バランスがよくクリーミーでフレッシュな口あたり、オーガニックならではのやさしい果実味が楽しめます。
【受賞歴】サクラワインアワード2021 シルバー 容量・アルコール度 750ml　／　11.5度 ワイン、白ワイン、スパークリングワイン、クリスマス、Xmas

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≪≪　クリック　≫≫ ■　商品詳細　■ 商品名 コドルニウ バルセロナ 1872 オーガニック ブリュット 白・ロゼ 2本セット 750ml 各1本 (スパークリングワイン) ・コドルニウ バルセロナ 1872 オーガニック ブリュット 白 ・コドルニウ バルセロナ 1872 オーガニック ブリュット ロゼ 原産国・生産地 スペイン カタルーニャ・バルセロナ 生産者 コドルニウ CODORNIU ワインのタイプ スパークリングワイン 辛口 葡萄の品種 白：マカベオ 35％、チャレッロ 35％、パレリャーダ 30％ ロゼ：チャレッロ 45％、マカベオ 30％、ピノ・ノワール 25％ 有機認証 ユーロリーフ、CCPAE ひとこと コドルニウワイナリーのあるバルセロナをイメージしたカラフルなモザイクデザインが目にも楽しいバルセロナ1872 オーガニックシリーズ。
【白ワイン】 青りんごやレモンバーベナなどのフローラルなアロマ、バランスがよくクリーミーでフレッシュな口あたり、オーガニックならではのやさしい果実味が楽しめます。
【ロゼワイン】 赤い果実や柑橘類の華やかなアロマとビスケットのような熟成香、バランスがよくクリーミーでフレッシュな口あたり、オーガニックならではのやさしい果実味が楽しめます。
【受賞歴】サクラワインアワード2021 シルバー 容量・アルコール度 750ml　／　11.5度(白)、12.0度(ロゼ) ワイン、白ワイン、スパークリングワイン、クリスマス、Xmas

送料について、四国は別途200円、九州・北海道は別途500円、沖縄・離島は別途3000円 商品名 スパークリングワイン オーストラリア クールウッズ スパークリング 750ml 1本 メーカー ソーンクラーク 容量/入数 750 / 3本 Alc度数 13.5% 国（産地 AOP) オーストラリア サウスオーストラリア ぶどう品種 シャルドネ78%、ヴェルデーニョ13%、セミヨン9% ボディ・味わい スパークリング/辛口 備考 商品説明 青りんご、シトラスのフレッシュでフルーティーな香り。
大らかで豊かな果実味が中心にある心地よい。
シンプルな構成ながらもバランスの良い口当たりが楽しめるカジュアルなスパークリング。
【品種】シャルドネ78%、ヴェルデーニョ13%、セミヨン9%SAKURAアワード2021　シルバー受賞ジェームス・ハリディ10年連続 5ッ星最高評価ワイナリー ソーン・クラーク・ワインズ ソーン・クラーク・ワインズについて ソーン家は19世紀（1870年代頃）から6世代に渡ってバロッサヴァレーでブドウ作りを行っている伝統的な栽培農家。
オーストラリアのワイン産地が19世紀後半から本格的に形成されてきた歴史からもわかるように古くからバロッサに根付いた老舗企業です。
当時は自社でワイン造りを行っておらず、収穫されたブドウはすべて売却されていたのです。
自分たちが育てた高品質なブドウを使い、自分たちの手でおいしいワインを造りたい、という思いから1997年満を持してワイナリーを設立しました。
オーストラリアを代表する銘醸地であるバロッサ・ヴァレー、エデン・ヴァレーに4つのブドウ畑、合わせて280haを所有しており、それぞれの畑の気候や土地の特徴に最適な品種を選定、栽培することでソーン・クラーク社のワインは国内外から高い評価を得ています ジェームス・ハリディ10年連続 5ッ星 ジェームス・ハリディ氏はオーストラリアを代表するワイン評論家であり、同国ワインの最高権威者です。
彼が毎年出版する「ワインコンパニオン」はワイナリーを5段階に評価し、オーストラリアワインのバイブルとなっています。
「ワインコンパニオン2016」では3194ワイナリー中わずか279ワイナリーのみ5ッ星に選ばれました。
ソーン・クラーク・ワインズは最高評価である「5ッ星」を10年連続受賞という快挙を成し遂げたオーストラリア屈指の家族経営ワイナリーです。
『クールウッズ』　ラベルの由来 ソーン・クラーク・ワインズがあるバロッサ、エデンヴァレーは19世紀の半ばから移民たちによる開墾が始まり、今日ではオーストラリア屈指の優良なブドウ畑が広がる地域となりました。
『クールウッズ』 は、寒い冬の朝、濃霧が晴れてセラーの窓から最初に飛び込んでくる光景そのものです。
この地の歴史と共に歩んできた古い木々をモチーフにしました。

商品名 ワイン カフェ・ド・パリ ルージュ センセーション 750ml 1本 メーカー カフェドパリ 容量/入数 750ml / 1本 Alc度数 6% 国（産地 AOP) フランス ぶどう品種 準備中 ボディ・味わい 甘口 備考 商品説明 天然のブラッドオレンジフレーバー 従来品「ルージュ センセーション」を、ラインナップの拡充に伴い「ルージュ センセーション ミモザ」として再発売。
濃厚なブラッドオレンジの味わいはそのままに、パッケージの黒と赤のコントラストをより鮮明にすることで、魅惑的で優美な印象を強めました。
「ミモザ」という名前はカクテルをモチーフにしたもので、リッチな味わいを表現しています。

商品名 赤ワイン スパークリング デコルディ ランブルスコ・アマービレ ドン・ジュセッペ ロッソ 750ml 1本 イタリア メーカー メルシャン 容量/入数 750ml / 1本 Alc度数 - 国（産地 AOP) イタリア エミリア・ロマーニャ I.G.P. エミリア ぶどう品種 ランブルスコ:85%アンチェロッタ:15% ボディ・味わい 赤／やや甘口 合う料理 スペアリブやバーベキューソースのようなやや甘みのあるソースを使った肉料理と合わせても、デザートと一緒に楽しんでも、単独で飲んでもそれぞれのシーンで楽しめるワインです。
商品説明 エミリア・ロマーニャ州およびロンバルディア州南部を代表するワインの一つです。
ランブルスコというブドウ品種から造られる微発泡の軽やかな口当たりが特徴で、ブドウ由来のフレッシュでさわやかな甘みは、イタリアだけでなく世界中で楽しまれています。
プラムやチェリー、そしてフランボワーズの香りと程よい酸味とのバランスのおかげでベタつかないさわやかな甘みが楽しめます。
ドン・ジュセッペの名前はデコルディ家と親交が深くデコルディ家が創業時に所有していたレストランを引き継いだGiuseppeBolsi氏の名前に由来します。

商品名 ワイン カペッタ ブリュット・スプマンテ 375ml 1本 メーカー カペッタ 容量/入数 375ml / 1本 Alc度数 11.5% 国（産地 AOP) イタリア ぶどう品種 ピノ・ビアンコ、シャルドネ ボディ・味わい 準備中 備考 商品説明 「カペッタ ブリュット・スプマンテ750ml」は、辛口ワイン用のブドウ品種であるピノ・ビアンコ、シャルドネ品種を主体に、華やかな香りを持つリースリング品種を加えたスパークリングワインです。
デリケートでエレガントな果実や花の香りやトーストを思わせる香りを持ち、きめ細かい泡立ちとシャープな口当たりです。

【商品説明】 ヴィクトリア女王、ナポレオン三世といった各国の王族や、グレース・ケリーをはじめとする世界中のセレブリティたちにも愛された「ペリエ ジュエ」。
クラマン、アヴィーズのグラン・クリュから収穫されたシャルドネは、フレッシュ感と優雅さを引き出し、モンターニュ・ド・ランス地区の芳醇さと繊細な複雑さを表現したピノ・ノワールは、シャルドネの上品な味わいを持続させます。
これに5%ブレンドされたディジーで収穫されたピノ・ムニエが、全体の美しいバランスを整えて、最高傑作のキュヴェが生まれました。
内容量：750ml アルコール度数：12.5％ タイプ：シャンパン・スパークリングワイン・白・辛口 品種：シャルドネ、ピノノワール、ピノ・ムニエ 生産地：フランス・シャンパーニュ ※こちらの商品はお酒になりますので、20歳未満の方には販売出来ません。
※

Jeio Prosecco Valdobbiadene Superiore Brut Bisolビソル （詳細はこちら）しっかりとした持続性のある泡、青りんごなどフレッシュな果実の風味。
酸味がしっかりあり、良質な果実を感じる味わいです。
750mlグレラ、ピノ ビアンコ、ヴェルディーゾイタリア・ヴェネトプロセッコ ヴァルドッビアーデネDOCG発泡白他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
パシフィック洋行株式会社トップクラスのプロセッコと評される名家が造るスタンダード キュヴェジェイオ プロセッコ ヴァルドッビアデーネ スペリオーレ ブリュット ビソルJeio Prosecco Valdobbiadene Superiore Brut Bisol商品情報プロセッコエリアの中心に位置するビゾル家。
ビゾルではDOCGエリア内に50ヘクタール以上の畑を所有し、その中でもこの地域の最上の畑と言われるカルティッツェ地区に3ヘクタールを所有しています。
また他の多くのプロセッコ生産者と違う点は、ブドウ栽培から醸造、瓶詰めに至るまですべてを自社で行っています。
したがって、ビゾルのワインはこのすべての工程で細心の注意を払うことにより、彼らの目指す高い品質を保つことができるのです。
生産者情報ビソル Bisolビソルは、プロセッコで有名なヴェネト州の北部、ヴァルドッビアーデネの地で5世紀に渡ってブドウ栽培を続けている、家族経営の由緒ある生産者。
ブドウを農家から購入する生産者が多いプロセッコにあって、土壌の選定、ブドウの栽培から収穫、醸造、瓶詰までの全てを一貫して行っているという希少なワイナリー。
「コネリアーノがランスに並ぶようなクオリティに、ヴァルドッビアーデネはエペルネのような美しい畑に、そしてプロセッコがシャンパーニュに匹敵するようなスパークリングワインになること」を目標に掲げ、プロセッコの更なる向上を目指し、情熱を持ってワイン造りに取り組んでいます。
彼らが最もこだわりを持っているのは、ヴァルドッビアーデネからコネリアーノにかけての急勾配な丘斜面にある、プロセッコ随一の自社畑。
プロセッコに使用されるブドウ品種、グレーラ種の栽培にとって最高の地区として名高い「Cartizze(カルティッツェ)」に、ビソル家は16世紀からいち早く目を付けていました。
現在の社長であるアントニオ ビソル氏が、「私の父は、常に最高の条件を有する、より優れた土地を探し続けていました。
所有する畑は斜面で岩がゴツゴツしており、ブドウ栽培には過酷な環境でしたが、その傾斜地にある畑はグレーラの栽培にとって、ブドウの特徴を最大限に引き出せる理想的な場所だったのです。
」と語るように、この地域は海抜約300m以上の高台にあり、砂を多く含み水はけがよく、とりわけ日当たりが良いことで知られ、現在約106haの畑に140もの異なる所有者が存在するほどのプロセッコ生産者ならば誰もが欲しがる理想的なエリアです。
ビソルは、このカルティッツェを筆頭にグレーラの栽培にとって優れた自社畑を数多く所有し、質の高いブドウから多様なアロマと果実味を持つスパークリングワインを生産しています。
その実力が認められ、世界的なワイン評価誌ワインスペクテーターとイタリアワインの祭典ヴィニタリーが共同開催する、年に一度の一大イベントのオペラワインで、イタリア最高の造り手100社に選ばれました。
ビソルはまさに名実ともにプロセッコのトップに君臨する名生産者なのです。

Lambrusco Sior Pepo La Collinaラ コッリーナ （詳細はこちら）1975年にエミーリア ロマーニャ州レッジョ エミーリアの若者のグループによって設立された"ラ コッリーナ"のランブルスコ「シオール ペポ」です。
ビオディナミ栽培で育てられたランブルスコ ディ グラスパロッサ種をメインに使用。
ブドウ自身の糖分と野生酵母使用して瓶内2次発酵で造られたランブルスコです。
一般的にイメージされやすい薄甘口のランブルスコではなく、しっかりとした果実味と優しい口当たりの、瓶内の糖分が発酵しきった"極辛口"のランブルスコです。
750mlランブルスコ ディ グラスパロッサ、ランブルスコ ディ サラミーノ、ランブルスコ ディ マエストリ、マルボ ジェンティーレイタリア・エミリア ロマーニャランブルスコIGT微発泡赤自然派※ラベルに多少キズや汚れがございます。
ラベル不良による返品、交換には対応できませんのであらかじめご了承ください。
●自然派ワインについてこのワインは「できるだけ手を加えずに自然なまま」に造られているため、一般的なワインではあまり見られない色合いや澱、独特の香りや味わい、またボトルによっても違いがある場合があります。
ワインの個性としてお楽しみください。
●クール便をおすすめします※温度変化に弱いため、気温の高い時期は【クール便】をおすすめいたします。
【クール便】をご希望の場合は、注文時の配送方法の欄で、必ず【クール便】に変更してください。
他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
株式会社ヴィナイオータしっかりとした果実味と優しい口当たり！エミーリア ロマーニャのラ コッリーナがビオディナミ栽培のブドウで造る極辛口のランブルスコ「シオール ペポ」！ランブルスコ シオール ペポ ラ コッリーナLambrusco Sior Pepo La Collina商品情報1975年にエミーリア ロマーニャ州レッジョ エミーリアの若者のグループによって設立された"ラ コッリーナ"のランブルスコ「シオール ペポ」です。
ビオディナミ栽培で育てられたランブルスコ ディ グラスパロッサ種をメインに使用。
ブドウ自身の糖分と野生酵母使用して瓶内2次発酵で造られたランブルスコです。
一般的にイメージされやすい薄甘口のランブルスコではなく、しっかりとした果実味と優しい口当たりの、瓶内の糖分が発酵しきった"極辛口"のランブルスコです！伝統的＆ナチュラルな瓶内2次発酵を実施ブドウはビオディナミで育てられたランブルスコ ディ グラスパロッサ、ランブルスコ ディ サラミーノ、ランブルスコ ディ マエストリ、マルボ ジェンティーレを使用。
収獲したブドウを野生酵母を使って一次発酵。
出来上がったワインに、収獲時に得られた果汁と野生酵母加えて、伝統的＆ナチュラルな瓶内2次発酵を実施しています。
クアレージモ（同社のシャルマー方式で造られた弱甘口ランブルスコ）よりもドライで口当たりの優しい微発泡赤ワインに仕上げています。
ご自宅で食事と一緒に飲んでほしいと強く感じました程よくドライ、発泡もほどほどで心地よく、食事と合わせやすい。
この優しい味わいのワインはテイクアウトした料理や、おうちごはんと一緒に皆さんを癒してくれることと思います。
軽く冷やしてグラスに注げば、素朴な香りと程よい果実味で食事の邪魔をすることもなく、アルコール度数11％で、ゴクゴクしてしまう飲み心地。
ボトルによっては発泡が弱いものや、ほぼ発泡していないものもありますが、ワインとしても素晴らしいので、楽しんでいただけると思います、是非一度お試し下さい。
（インポーターのヴィナイオータ社コメントより）生産者情報ラ コッリーナ La Collina1975年に12人のメンバーによって、社会生活を共に送っていく大きな“家族”を形成すべく創設された農業協同組合で、1980年以降は薬物依存者の更生施設としての機能も果たすようになる。
200ヘクタール以上の広大な土地を所有し、畑ではバイオダイナミクス農法を実践、堆肥なども自家生産し、ブドウ以外にも野菜・果物を生産している。
そしてそれらを使いワイン、トマトソース、パスタなども生産している。
牛や豚なども飼っており、与える飼料も無農薬の自家生産の物を与えている。
食肉だけでなく、サラミなどの加工品も一部生産している。
それらの製品は直売所で販売されている。
シオール ペポは糖分添加せずに、瓶内二次醗酵を行ったワイン。

Malvasia Frizzante Camillo Donatiカミッロ ドナーティ （詳細はこちら）野生酵母を利用した瓶内二次発酵によって造られる辛口マルヴァジア。
手摘みで収穫後、アルコール発酵を完了させたワインを翌年の春まで寝かせ、その後、発酵を途中で止め、糖分が残っているモストをブレンドしてボトリング。
気温の上昇とともに野生酵母が活動し、二次発酵を行い微発泡ワインとなります。
全て、自然な造りによるものなので、ヴィンテージやボトルによって発泡感に差があります。
麦わら色がかった黄色の外観、はっきりとした豊かな香りが広がります。
しっかりとした辛口で余韻には品種の個性でもある心地よい苦味が残ります。
香りも味わいもしっかりとしているので、食事と一緒にゆっくり味わうのがおすすめ。
サラミやプロシュット、リゾットやパスタ、白身肉ともよく合います。
カミッロ氏は「あらゆる食事と合わせられるワイン」と言っています。
あまり冷やしすぎず、大きめのグラスでお楽しみください。
750mlマルヴァジア アロマティカ ディ カンディアイタリア・エミリア ロマーニャIGT微発泡白自然派※ラベルに多少キズや汚れがございます。
ラベル不良による返品、交換には対応できませんのであらかじめご了承ください。
●自然派ワインについてこのワインは「できるだけ手を加えずに自然なまま」に造られているため、一般的なワインではあまり見られない色合いや澱、独特の香りや味わい、またボトルによっても違いがある場合があります。
ワインの個性としてお楽しみください。
●クール便をおすすめします※温度変化に弱いため、気温の高い時期は【クール便】をおすすめいたします。
【クール便】をご希望の場合は、注文時の配送方法の欄で、必ず【クール便】に変更してください。
他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
株式会社ヴィナイオータ有機栽培、伝統的製法にこだわる自然派カミッロ ドナーティ野生酵母による瓶内二次発酵で造るアロマ豊かな辛口微発泡マルヴァジアマルヴァジア フリッツァンテ カミッロ ドナーティMalvasia Frizzante Camillo Donati商品情報マルヴァジアの強い個性が表現された印象的な辛口微発泡祖父の代から続くブドウ畑を守り、伝統的手法と自然な造りにこだわるカミッロ ドナーティが造る辛口微発泡マルヴァジア。
カミッロ ドナーティの他のワイン同様、昔ながらの野生酵母による瓶内二次発酵で造られています。
マルヴァジア アロマティカ ディ カンディアは、数世紀近くここエミリアロマーニャで栽培されている品種。
30〜50年ほど前まではほとんどがドルチェ（甘口）かアマービレ（やや甘口）タイプのワインが造られていましたが、今日では素晴らしい辛口ができるブドウとしても評価されています。
標高約250m、東向きの斜面地にある自社畑に植えたマルヴァジアを手摘みで収穫、野生酵母によってアルコール発酵を行います。
この状態で翌年の春まで寝かせておきます。
同時に、発酵途中のモストの一部を取り出しておき、冷暗所に保管。
この際、木綿の袋のフィルターに通すのですが、そのことによって酵母にストレスがかかり、発酵を一時的に止め、残糖分が残った状態になります。
そして、春にボトリングする際にこのモストの一部をブレンドし、瓶内二次発酵を促します。
気温の上昇とともに酵母が再活動を始め、炭酸ガスを発生し、秋頃に微発泡のマルヴァジアができあがります。
全て、自然な造りによるものなので、ヴィンテージやボトルによって発泡感に差があります。
麦わら色がかった黄色の外観、はっきりとした豊かな香りが広がります。
しっかりとした辛口で余韻には品種の個性でもある心地よい苦味が残ります。
香りも味わいもしっかりとしているので、食事と一緒にゆっくり味わうのがおすすめ。
サラミやプロシュット、リゾットやパスタ、白身肉ともよく合います。
カミッロ氏は「あらゆる食事と合わせられるワイン」と言っています。
あまり冷やしすぎず、大きめのグラスでお楽しみください。
生産者情報カミッロ ドナーティ Camillo Donati現当主カミッロの祖父であるオルランドが1930年に自家消費用としてアローラの小さな畑に植樹したのが始まりです。
この土地は急な斜面地であることを意味する「グロッポーネ」と呼ばれていました。
祖父オルランドは、彼の義父オレステ カヴァッリから様々な種類のブドウを接ぎ木します。
それが、バルベーラ、ボナルダ、サンジョヴェーゼ、ランブルスコ マエストリ、ランブルスコ グラスパロッサ、マルヴァジア アロマティカ ディ カンディア、ソーヴィニョン、モスカート ジャッロでした。
オルランドはこれらのブドウを黒ブドウと白ブドウに分けるだけで、それぞれは全て混醸してワインにし、家族で消費していました。
カミッロの父アントニオは銀行に勤めていましたが、常にオルランドと一緒に畑仕事を続け、彼が1964年に亡くなるとオルランドの仕事を引き継ぎました。
カミッロは、父からブドウとブドウ畑に向き合う姿勢を学び、一方、父の友人のオヴィディオ氏から、醸造の心得を学びました。
カミッロ ドナーティの畑はパルマの南約20kmの標高約250mの東向き斜面に広がる場所にあります。
その10haの畑に1haあたり約3500本のブドウ樹を植えています。
オルランドが植樹したブドウ樹が中心ですが、トレッビアーノとマルヴァジローザも植樹しています。
それぞれの品種は基本的には単一品種で醸造し、ワインにしています。
すべて有機農法で、機械的なものは一切用いず、すべて手作業です。
醸造においても伝統的な手法にこだわり、全てのブドウに対してマセレーションを行い、一切の温度管理を行わず、フィルタリングも木綿の袋を使い重力以外の圧力をかけずに行います。
ランブルスコを始めとする微発泡ワインは、かつてこの地方で行われていた、ワイン内のわずかな残糖分とブドウに付いていた野生酵母を利用して瓶内2次醗酵を行わせることで造っています。

Grandi Cordis Lambrusco Dolce Cevicoチェヴィコ （詳細はこちら）新鮮なイチゴや干しイチジク、スミレなどの豊かなアロマ。
フルーティで爽やかな、心地よいやや甘口のランブルスコ。
デリケートでバランスが取れた新鮮なイチゴの風味が口いっぱいに広がる、程よい酸味と天然果実の甘味のバランスが取れた弱発泡性ワインです。
750mlランブルスコ ディ サラミーノ、ランブルスコ マラーニ、ランブルスコ マエストリイタリア・エミリア ロマーニャレッジャーノDOC微発泡赤他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
三国ワイン株式会社『サクラアワード2024』ダブルゴールド受賞！口いっぱいに広がる新鮮なイチゴの風味！チェヴィコが造るほんのり甘口ランブルスコグランディ コルディス ランブルスコ ドルチェ チェヴィコGrandi Cordis Lambrusco Dolce Cevico商品情報品質と価格のバランスに優れたエミリア ロマーニャ州最大規模の生産者協同組合チェヴィコの「グランディ コルディス ランブルスコ ドルチェ」です。
"グランディ コルディス"はラテン語で「大いなる情熱」の意味。
減農薬栽培で育てられたランブルスコ種（サラミノ、マラニ、マエストリ）を100%使って丁寧に醸造しています。
アルコール度数8.5%と低めで、やや甘口の微発泡赤ワインです。
『サクラアワード2024』でダブルゴールドを受賞しました！『サクラアワード2024』93〜100点を獲得したワインに与えられるダブルゴールド賞！審査は全て銘柄を隠して行われます。
100点満点で、カテゴリーごとに審査員の平均点が93〜100点を「ダブルゴールド」、88〜93点未満を「ゴールド」、85〜88点未満を「シルバーメダル」として選出。
2024年は、世界27カ国4023本の中から324本のワインが、「ダブルゴールド」、1441本が「ゴールド」、682本が「シルバー」を受賞しています。
審査員が全て日本人女性の『サクラアワード』日本女性だけによる国際ワインコンペティション「SAKURA AWARD（サクラアワード）」は世界初の女性審査員のみのワインコンペティションとして、日本国内のみならず現在世界中から大変な注目を集めています。
ワインを審査するのは、ソムリエ、ワインジャーナリスト、愛好家、インポーターなど、様々な職種のワイン界のプロフェッショナルです。
第11回の2024年は430名の女性審査員が参加しています。
新鮮なイチゴや干しイチジク、スミレなどの豊かなアロマ。
フルーティで爽やかな、心地よいやや甘口のランブルスコ。
デリケートでバランスが取れた新鮮なイチゴの風味が口いっぱいに広がる、程よい酸味と天然果実の甘味のバランスが取れた微発泡赤ワインです。
ピザやフルーツと良く合います。
【受賞歴】サクラアワード2024でダブルゴールド獲得生産者情報チェヴィコ Cevicoエミリア・ロマーニャ州の二つの生産者協同組合が合併し、1963年に設立されたチェヴィコ社。
この地方では昔からブドウ造りが行われていましたが、お互いが別々にブドウ栽培をしていたためワイン造りに関する経験は貧しく、高品質のワインを生み出す環境ではありませんでした。
1963年に設立されたこのチェヴィコが素晴らしいワインを生み出すには何が必要かなど丹念に指導することで、高品質のワインを生産できるようになります。
ワイン生産量は年間で1億リットル以上（パッケージドワインではイタリアで2番目、バックインボックスではイタリアで1番目）、畑の面積6,700ha、栽培農家4,500人、醸造所15か所、主要ボトリングプラント3か所を所有している大規模な生産者です。
バカルディやマルティーニ、カンパリ等の大手メーカーへバルクワインを提供しているサプライヤーでもあります。
現在は8つの生産者が集まり、経験豊かなアグロノモとエノロゴによる管理チームのもと、栽培から醸造の全ての製造プロセスで細心の注意を払った高い品質管理を行っています。
約6700ヘクタールもの畑を管理し、世界的にも通用する高品質のワインを生み出しています。
現在世界44か国に輸出されています。
近年ヴィニタリーでも非常に素晴らしい評価を得るなど、世界が注目する造り手となっています。

Cr mant d'Alsace sans sulfite ajout Pierre Frickピエール フリック （詳細はこちら）瓶内二次発酵はアルコール発酵で残った糖分で行い、一般的な蔗糖添加などは断固せず、”sans sulfite ajout “とあるように、亜硫酸も無添加です。
出荷前の澱引きで減る分は同じワインを足し、その際にも糖分を補ったりしませんが、無理なく抽きだされて澄んだ味わいは、ピエールならではの芸でしょう。
用いられるブドウ品種や、品種構成は生産年で異なるという柔軟さもあります。
750mlピノ ブラン、オーセロワフランス・アルザスクレマン ダルザスAOC発泡白他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
株式会社ラシーヌ

Casera Frontin Spumante Brut Nature Casa Belfiカーサ ベルフィ （詳細はこちら）ぶどうを手摘みでしゅうかく、3週間のマセラシオン後にソフトプレスし、テラコッタのタンクに移し替える。
翌年の9月にフレッシュなモストを加え、瓶内で二次発酵を促す。
心地よい泡立ち。
白い花や柑橘系果実などのデリケートでふろーらるな香り、口にふくむとフレッシュなミネラル感と旨味が感じられます。
750mlピノ グリージョ、ヨハニター、ブロンナー、ソラリスイタリア・ヴェネトヴェネトIGT微発泡白他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
パシフィック洋行株式会社

Franciacorta Pas Dose Riserva 33 Azienda Agricola Ferghettinaフェルゲッティーナ （詳細はこちら）パ ドゼ リゼルヴァ 33は良年のみボトリングされる特別なキュヴェ。
フェルゲッティーナの「サテン」、「ミッレディ」、「エクストラブリュット」の異なる3つのシャルドネ100％キュヴェを33%ずつブレンドさせことから名前が付けられています。
栽培するブドウは自社畑のブドウのみ。
シャンパーニュでいう所の「R.M」。
フランチャコルタを知り尽くした「職人」ロベルト ガッティ氏が自社ブドウのみを使用し匠の技で造り出す、フランチャコルタの最高峰の品質を持っています。
750mlシャルドネイタリア・ロンバルディア・フランチャコルタフランチャコルタDOCG発泡白他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
株式会社　モトックスガンベロロッソ最高賞！良年のみ生産！フェルゲッティーナ3つのキュヴェをブレンドした驚異の77ヶ月熟成！濃密フランチャコルタ「パドセリゼルヴァ」フランチャコルタ パ ドゼ リゼルヴァ 33 フェルゲッティーナFranciacorta Pas Dose Riserva 33 Azienda Agricola Ferghettina商品情報『ガンベロロッソ2024』最高賞トレビッキエリ獲得！パ ドゼ リゼルヴァ 33は良年のみボトリングされる特別なキュヴェ。
フェルゲッティーナの「サテン」、「ミッレディ」、「エクストラブリュット」の異なる3つのシャルドネ100％キュヴェを33%ずつブレンドさせことから名前が付けられています。
栽培するブドウは自社畑のブドウのみ。
シャンパーニュでいう所の「R.M」。
フランチャコルタを知り尽くした「職人」ロベルト ガッティ氏が自社ブドウのみを使用し匠の技で造り出す、フランチャコルタの最高峰の品質を持っています。
この年は『ガンベロロッソ2024』で最高賞トレビッキエリを獲得しています（2015ヴィンテージ）！最高峰ヴィンテージシャンパーニュと何ら遜色ないレベルで熟成し出荷「パ ドゼ リゼルヴァ 33」は77ヶ月もの瓶内二次熟成期間を経てリリースされる特別キュヴェです。
瓶熟が長いフェルゲッティーナ社でも77ヶ月は特別で、プレステージレベルの最高峰ヴィンテージシャンパーニュと何ら遜色ないレベルで熟成し出荷されます。
フェルゲッティーナ社では搾り終えた果汁は各区画に分けて醗酵、個別で60回程醗酵が行われます。
その後全てのタンクを試飲し、どの区画をどのワインにするか選別します。
その時に重要になるのが「酸とミネラルの美しさ、そして持続性」です。
その後は瓶内2次醗酵に移りますが、フェルゲッティーナのもう1つの魅力である熟成美がここから生まれます。
通常のブリュットでは、フランチャコルタの規定の18ヶ月に対し24ヶ月と長く、特にエクストラ ブリュットに関しては、規定の36ヶ月に対し72ヶ月という、倍の年月を熟成させています。
これは単に長くしたのではなく、様々な熟成期間を試した上で、一番良い品質を見極めたそうです。
しかし品質を追い求めるとはいえ、経営面のことを考えると、そのこだわりには脱帽します。
時が育む、熟成というワイン美まさに採算や効率を排除した品質への追求、そして「時が育む、熟成というワイン美」に拘り抜いたフェルゲッティーナ社ならではのポリシーが十分に感じられる最高峰のヴィンテージフランチャコルタです！特別なひと時に飲んでもらいたいフランチャコルタ黄金に輝き、繊細ながら持続性のある美しい泡。
熟成による深く濃密な味わい。
グラスに注げば、完熟フルーツやハーブのエレガントな香りに包まれます。
特別なひと時に飲んでもらいたいフランチャコルタです。
【受賞歴】ガンベロロッソ2024でトレビッキエリ獲得(2015)、ガンベロロッソ2022でトレビッキエリ獲得(2013)生産者情報フェルゲッティーナ Azienda Agricola Ferghettinaフランチャコルタを知り尽くした職人が匠の技で造り出すフランチャコルタの最高峰 フランチャコルタのベテラン職人が自身で立ち上げたワイナリー。
1991年創立と比較的新しいワイナリーです。
元ベッラヴィスタの醸造長ロベルトガッティ氏が造る「ベッラヴィスタ」で20年間、長きに渡り栽培・醸造責任者を務め、その名声を確立した立役者といわれるロベルト ガッティ氏の情熱の下、わずか5ヘクタールの畑からスタートしました。
『ガンベロ ロッソ』でいきなり最高賞トレビッキエリ＆ベストフランチャコルタロベルト氏の哲学である「エレガンスとフィネス」が最大限に表現された素晴らしい味わいは、創立後間もない時期より評判となり、1997年の「サテン」が『ガンベロ　ロッソ』でいきなり最高賞トレビッキエリ（1999年でも再度獲得）。
さらに、「3グラスのフランチャコルタの中で一番素晴らしい」「ベスト・バイ・フランチャコルタ」と評価されるなど、注目を浴びるまでになりました。
自社ブドウの元詰による小規模・家族経営のフランチャコルタ「カ デル ボスコ」、「ベッラヴィスタ」などが他業種からビジネスとしてワイナリーを興し、名声を得たのに対し、フェルゲッティーナは地元の人間が興した小規模の家族経営の蔵といえます。
全て自分の手の届く範囲でつくりあげます。
わずか5haの畑からスタートしたフェルゲッティーナは、瞬く間に成長を遂げました。
フランチャコルタの名声を築き上げた職人ロベルト氏は無口で働き者で、「頑固職人」を絵に描いたような性格です。
生まれも育ちもフランチャコルタ、そして仕事もフランチャコルタという根っからの地元人。
23歳で、著名なフランチャコルタの生産者「ベッラヴィスタ」で醸造・栽培の責任者に抜擢され、家族でベッラヴィスタに住み込みながら、およそ20年間、その高い品質と名声を築き、そして支えてきた経歴を誇ります。
フランチャコルタ地区の礎を築いたロベルト氏フランチャコルタ歴は40年を超える長い経験になり、フランチャコルタというワイン自体の、瓶内2次醗酵を始めてからの経験・歴史がそれ程ない頃から、彼は、自身の経験と勘、そして自分の舌を信じてここまできました。
自社のワイナリーだけでなく、フランチャコルタ地区の礎を築いたともいえる人物です。
贅沢極まりない選別・独自の熟成美フェルゲッティーナのフランチャコルタの最大の特徴の1つ、「限りなく上品で繊細、澄み切った」味わい。
これにもちゃんとした理由がありました。
まず、フェルゲッティーナではフランチャコルタに使用するブドウは、樹齢が10年以下の樹から収穫された房は使用しません。
そして収穫されたブドウのうち、半分、つまり50％のブドウは、何と他の生産者に売却してしまいます。
搾る果汁はブドウの僅か35％のみ！次に驚きなのが、圧搾。
イタリアに2台しかないという「マルモニエ」という圧搾機を使用します。
この圧搾機を使う利点は、優しくブドウを搾ることができ、実の嫌な部分を抽出することなく、きれいな果汁を搾れます。
しかしそれだけではありません。
フェルゲッティーナで搾る果汁は、ブドウの僅か35％のみ！フランチャコルタの規定では65％まで搾ることが認められているのですが、こんな贅沢な搾り方は他で聞いたことがありません。
口コミで高まる人気。
有名レストランのお気に入りに彼らの造るワインの素晴らしさが口コミで広がり、特にオリジナリティや差別化を求めるイタリア国内のこだわりレストランが、フェルゲッティーナのフランチャコルタの取り扱いを求めて注文が殺到しています。
ミシュラン3ツ星の「ダル ペスカトーレ」や、2ツ星の「ダ ヴィットリオ」をはじめとした著名なレストランで愛されています。
最近ではその素晴らしさが日本の愛好家の間でも認知されはじめてきました。
●フェルゲッティーナの突撃インタビュー(2023年5月8日)　コクと旨味を引き出すための唯一無二のピラミッド型ボトル（特許）！フランチャコルタを知り尽くす創業者の知見と2代目世代の新発想が融合する「フェルゲッティーナ」突撃インタビューはこちら＞＞●フェルゲッティーナの突撃インタビュー(2018年7月4日)　名門ベッラヴィスタを築き上げた「匠」の比類なき拘りが産み出す群を抜くエレガンスと深み！長期熟成最高峰フランチャコルタ「フェルゲッティーナ」突撃インタビューはこちら＞＞

L'amour du Risque Pet'nat de Peybonohomme Chateau Peybonhomme Les Toursシャトー ペイボノム レ トゥール （詳細はこちら）ボルドーでいち早くビオディナミに着目した、シャトー ペイボノム レ トゥールが造るペット ナット。
ブドウは樹齢12年のビオディナミで育てたカベルネ フランを100%使用。
新鮮さを保つため、朝早くから木箱で手摘み収穫。
土着酵母を使い、低温で発酵。
一次発酵が終わる前にボトリングして残った糖分で瓶内で発酵を進めてスパークリングを造る製法「メトド アンセストラル方式」で二酸化炭素をワインに溶け込ませています。
ワインにリキュールを加えて泡を作るシャンパーニュ方式に対し、ブドウの残糖のみで行うので、非常にきめ細かい泡が立ち、香りは特にフレッシュで、さわやかなリンゴや白桃の香りを伴います。
繊細で細やかな泡立ち。
爽やかなチェリーの香りと優しい酸味が感じられます。
750mlカベルネ フランフランス・ボルドー・ブライVDF発泡ロゼ認証demeter吹きこぼれる可能性の高いワインです。
よく冷やして、開栓の際はゆっくりと少しずつ、瓶内の泡の様子を注意して見ながら慎重に開けてください。
他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
株式会社　モトックス爽やかなチェリーの香りと優しい酸味！ボルドーの自然派ペイボノム レ トゥールがカベルネ フランで造る、ピュアな果実味と繊細な泡が広がるロゼ ペット ナット！ラムール デュ リスク シャトー ペイボノム レ トゥールL'amour du Risque Pet'nat de Peybonohomme Chateau Peybonhomme Les Tours商品情報ボルドーでいち早くビオディナミに着目した、シャトー ペイボノム レ トゥールが造るロゼのペット ナット（微発泡ワイン）。
カベルネ フランを100%使用した、繊細で細やかな泡立ちで爽やかなチェリーの香りと優しい酸味が感じられます。
年間生産本数僅か2,500本の稀少なワインです！一次発酵が終わる前にボトリングして瓶内発酵ブドウは樹齢12年のビオディナミで育てたカベルネ フランを100%使用。
新鮮さを保つため、朝早くから木箱で手摘み収穫。
土着酵母を使い、低温で発酵。
一次発酵が終わる前にボトリングして残った糖分で瓶内で発酵を進めてスパークリングを造る製法「メトド アンセストラル方式」で二酸化炭素をワインに溶け込ませています。
ワインにリキュールを加えて泡を作るシャンパーニュ方式に対し、ブドウの残糖のみで行うので、非常にきめ細かい泡が立ち、香りは特にフレッシュで、さわやかなリンゴや白桃の香りを伴います。
太陽の恵みを受けたピュアな果実味まろやかでフルーティな辛口の微発泡です。
太陽の恵みを受けたピュアな果実味が溢れています。
繊細で細やかな泡立ち。
爽やかなチェリーの香りと優しい酸味が感じられます。
アペリティフとして、またはデザートと是非一緒に楽しんで下さい。
ピクニックのお供にもピッタリです！ビオボルドーの先駆的ワイナリー「シャトー ペイボノム レ トゥール」シャトー ペイボノム レ トゥール Chateau Peybonhomme Les Tours ユベール家でビオディナミを始めたのは、現オーナーのジャン リュック ユベール氏ですが、今は次世代を担うギヨームとレイチェルが6代目として醸造にあたります。
父の時代に始めたビオディナミの原理に基づき、人の手ができるだけ介入しないナチュラルなワイン造りを行っています。
ユベール家が最も大切にしている畑に、ブライのCars地区の中にある「ポンション ミディ」と呼ばれる区画があります。
古くから極上のメルローができると言われており、代々伝わる畑はワイナリーの宝です。
彼らが古くから大切にしているのは畑だけではありません。
美しい景観を守ることも大切にしています。
ペイボノムのお城の塔（トゥール）からは、ブドウ畑だけでなく、美しい垣根や果樹の「田園風景」が広がります。
ボルドー シャトーとしては早期から有機栽培を実践する自然派の造り手ブライの地に1895年から続くシャトー。
約60haの畑を所有しています。
シャトーは17世紀に建てられ、お城のような塔からはシャトー全体を見渡すことができます。
斜面にあるブドウ畑やジロンド河が広がり、壮観な景色を楽しむことが出来ます。
ボルドーの生産者では珍しく90年代の後半から有機栽培やビオディナミの取り組みを開始しました。
2003年にはオーガニック（エコセール）とビオディナミ（デメテール）認定を取得しています。
テロワールを活かすべく、自然な造りをシャトーではブドウ本来の味わいを表現すべく、果汁を操作するようなテクノロジーを用いたワイン造りは一切行っていません。
健康な良い状態のブドウが出来れば、醸造過程でごく少量の亜硫酸以外の添加物を加える必要がなく、醸造中に酵母の働きを助け、果汁の酸化を防ぐための醗酵時の温度管理のみ行っています。
醸造家のギヨームとレイチェル兄弟は醸造に時間をかけ、細心の注意を払い、ブドウにその愛情を注いでおり、まさに腕の見せ所です。
ブドウを絞る為のプレス機はピュアな果汁を得るため、最新式のものを使用していますが、果汁の酸化を防ぐための不活性ガスは、環境への影響を考え二酸化炭素ではなく窒素を使用しています。
2014年からはアンフォラを導入醸造面では、ピュアなワイン造り、果実味を求め、2014年からはアンフォラの導入を試みました。
厳密には、テラコッタと呼ばれる素焼きの容器です。
木樽よりも、テラコッタの方が通気性に優れ、タンニンをまろやかに、開いた味わいになると考えています。
テラコッタは焼いた時の温度によって、気密性が異なるため、ロゼワインや白ワインには気密性の高い容器を使う事もあります。
テラコッタの形も重要な要素の一つで、卵型の容器を採用しています。
この形は、すべての生命を作り出すエネルギーの起源です。
ワインは、造られる工程で変化、成長する生き物のようであり、角がない環境で中の液体が常に流動し続けることで、香りを開花させると考えています。
生産量が少ない為、シャトー ペイボノム レ トゥールにはまだ導入出来ていませんが、ピュアなワインを造る為の研究を絶えず行っています。

Millesimato Alta Langa Pas Dose Contrattoコントラット （詳細はこちら）銅色を帯びたアンティークゴールドの色調。
乾燥した杏の実や柑橘類のニュアンスが、パイ生地の良い香りと溶け合って広がります。
飲むと、味わいに感じた花や柑橘系果実の印象が再び感じられるとともに、厳格なミネラルとフレッシュさが鮮やかに口の中を満たしていきます。
繊細でクリーミーな泡とのバランスも美しく、次の一口へと向かわせます。
瓶内二次発酵後、澱と共に48ヶ月瓶内熟成。
ユネスコの世界遺産にも登録されている、カネッリの丘の地下に大理石をくりぬいて造られたカテドラル(大聖堂)セラーでゆっくりと時間をかけて熟成することで、複雑な味わいが生まれます。
750mlピノ ネロ、シャルドネイタリア・ピエモンテアルタ ランガDOCG発泡白※2012ヴィンテージからパドゼに変更になりました。
他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
モンテ物産株式会社「偉大なバローロのような表現」話題の瓶内二次「アルタランガ」の歴史的名門コントラットのスタンダードキュヴェ！厳格なミネラルと繊細な泡のハーモニーミッレジマート アルタ ランガ パドゼ コントラットMillesimato Alta Langa Pas Dose Contratto商品情報いま、熱い視線が注がれる瓶内二次発酵スプマンテ「アルタランガ」を象徴する造り手コントラットのベーシックライン「ミッレジマート」です。
アルタランガならではの厳格で堅いミネラルがあり、他にはない個性を感じさせるワインです！銅色を帯びたアンティークゴールドの色調。
乾燥した杏の実や柑橘類のニュアンスが、パイ生地の良い香りと溶け合って広がります。
飲むと、味わいに感じた花や柑橘系果実の印象が再び感じられるとともに、厳格なミネラルとフレッシュさが鮮やかに口の中を満たしていきます。
繊細でクリーミーな泡とのバランスも美しく、次の一口へと向かわせます。
時間をかけてゆっくりとシャンパーニュ愛好家の方にも是非味わっていただきたいイタリア最高クラスの瓶内二次発酵スプマンテです。
「偉大なバローロのような表現があります」2023年4月にコントラット社オーナー兼醸造家ジョルジョ リヴェッティ氏にお話を聞きました。
「非常に柑橘系のニュアンスがあって、クリームのような丸みがあります。
美しい酸味があって、様々な要素が詰まった味わいで素晴らしいです。
いろいろな食事にも合わせられますし、信じられないほど長く熟成もできるワインです。
若いうちは心地よい飲み口で、ヴィンテージが古くなると力を発揮します。
偉大なバローロのような表現があります」2022年3月にワインジャーナリストの宮嶋勲氏に解説していただきました。
「バローロやバルバレスコと同じで、一度飲むと離れられなくなります」「ピエモンテは、もともと瓶内二次発酵スパークリングワインを造っていたので、瓶内二次の意識はとても高い産地です。
トレントは山の冷涼な産地、フランチャコルタはイゼオ湖で温暖な産地です。
一方でアルタランガは、リグーリア州サヴォーナとアルバの間にある、リグーリアピエモンテアペニン山脈にあります。
標高は350〜800メートルと高く、冷涼で昼夜の温度差が激しいエリアです。
土壌はバローロやバルバレスコと同じ泥灰土壌からなり、厳格で凝縮感、ミネラルが与えられて骨太な印象があります。
それでいて標高が高いため、トレントのような涼し気なトーンもあります。
アルタランガは、ピエモンテならではの大きな特徴が二つあります。
一つはイーストコンタクトが最低30ヶ月行われるということ。
シャンパーニュは12ヶ月、フランチャコルタは18ヶ月ですので非常に長いことがわかります。
アルタランガは、バローロなどのように厳格なワインなので、それくらい置かないと柔らかくならないんです。
もう一つはヴィンテージを重視していることです。
バローロやバルバレスコのように、ヴィンテージの特徴を反映させた熟成の長いワインが造られています。
生産数もアルタランガ全体で250万本と少ないですが、玄人の方向けのワインですので成立するんです。
【受賞歴】ワインアドヴォケイトで93点(2017)、ジェームズサックリングで93点(2017)、ジェームズサックリングで92点(2016)生産者情報コントラット Contrattoイタリアで初めてメトド クラシコ製法によるヴィンテージスプマンテを造るコントラット社は、ピエモンテ州カネッリにある創業1867年の老舗ワイナリーです。
イタリアで初めてメトド クラシコ製法ヴィンテージスプマンテのメーカーとして、20世紀初頭にはヴァチカンや各国王室、またイギリス帝国とその植民地の領事や大使など 世界中に顧客を抱え、年間100万本もの生産量を誇る一大ワイナリーとして繁栄を謳歌していました。
2011年からラ スピネッタ社のリヴェッティ氏が経営その後、第二次世界大戦の影響で輸出市場を失い販売・生産ともに大打撃を受けましたが 1950-1970年代には、イタリアの高級スプマンテメーカーとして広く知られていました。
しかし、1977年カデルボスコの創業を皮切りにフランチャコルタのブームが到来し、シェアを失っていくことになりました。
1993年、創業家のコントラット家はグラッパメーカーのBOCCHINOへ売却され、ワイナリー所有の歴史的建造物の修復や試飲ルームの増設など大幅な設備投資が行われました。
しかし14年後、本業である蒸留所の経営に専念するため、友人関係であったバルバレスコ、バローロの実力派ラ スピネッタ社のジョルジョ リヴェッティ氏へ譲られることになりました。
ユネスコ世界遺産に登録された地下大聖堂セラーコントラット社はその美しい建物でも知られています。
19世紀末から20世紀前半に建てられた美しい建物は前オーナーのBOCCHINO家の大規模な投資より修復され、今も往年の栄華を偲ばせる美しい姿をとどめています。
コントラット社のセラーはカネッリの丘の地下に広がり、『LE CATTEDRALI SOTTERRANEE DI CANELLI』（カネッリの地下大聖堂）としてピエモンテのワイン造りの歴史と併せて2014年ユネスコ世界遺産に登録された由緒ある歴史的建造物なのです。
ベル エポック期に活躍したレオネット カピエッロ氏にラベルデザインまた、コントラットのラベルはイタリア人デザイナー、レオネット カピエッロ氏が1922年にデザインしたものが現在も使われています。
ベル エポックと呼ばれる19世紀末から第一次世界大戦前のパリが最も華やかな時代に活躍し、カンパリやフローリオ、またいくつかのシャンパーニュメーカーのラベルもデザインしていた人気デザイナーです。
シャンパングラスを持って踊る女性の鮮やかな絵が印象的です。
●コントラットの突撃インタビュー(2023年4月21日)　世界が注目する高級メトドクラシコ！偉大なシャンパーニュに匹敵するアルタランガの象徴的存在「コントラット」突撃インタビューはこちら＞＞●コントラットの突撃インタビュー(2017年7月24日)　ユネスコ世界遺産の歴史的セラーで長期熟成！イタリア初の瓶内二次スプマンテ「コントラット」社突撃インタビューはこちら＞＞●コントラットの突撃インタビュー(2013年11月25日)はこちら＞＞●コントラットの(2005年4月5日)　ラ・スピネッタ社　ジョルジョ・リベッティ氏　突撃取材！はこちら＞＞

Rotari Extra Brut Alpe Regis Rotariロータリ （詳細はこちら）シャルドネ100％で造る瓶内二次発酵スパークリング。
ヴィンテージ表記のあるミレジマートです。
きめ細かな泡の鎖。
白桃やアプリコットなどのフルーツ。
香ばしいナッツのようなニュアンスも感じられます。
しっかりとした骨格のある味わいがバランス良く広がっていくとともに、キレのあるミネラル感が印象的。
シャルドネの魅力を最大限に表現しているエクストラ ブリュットです。
一次発酵はステンレス、その後オーク樽で5ヶ月間熟成（25％新樽バリック）、瓶内熟成48ヶ月。
750mlシャルドネイタリア・トレンティーノ アルト アディジェトレントDOC発泡白他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
株式会社　モトックス『ワイン王国』掲載！きめ細やかな繊細な泡立ちと素晴らしい風味！豊富なミネラルが溶け込む上質のヴィンテージ スプマンテロータリ エクストラ ブリュット アルペ レジス ロータリRotari Extra Brut Alpe Regis Rotari商品情報世界遺産ドロミテ山塊の麓に位置するDOCトレントアルペレジスは世界遺産ドロミテ山塊の麓に位置するDOCトレントで産まれます。
標高の高い山々に囲まれたこの地域には地中海性気候からアルプス気候まで、様々なミクロクリマ（微気候）が存在しています。
昼夜間の気温差が激しく四季が明確に感じられるなど、非常に特殊な環境にあるといえます。
トレンティーノに吹く恵みの風トレンティーノ地域には、ブドウ栽培にとってまさに「恵み」というべき特別な風が吹きます。
スイスとの国境であるアルプスは3000メートル級の山々が連なる山脈。
午前中アルプス山脈によって冷やされた空気は風となり、アディジェ川沿いの傾斜の強い渓谷を吹き抜けます。
するとそこにはトレンティーノ最大の「ガルダ湖」が位置しており、午後になると暖かくなった空気は再度風となり渓谷を吹き抜けるのです。
その風による昼夜の寒暖差・乾燥した空気が健康的でスパークリングワインに適したブドウの栽培を可能にしています。
昼夜の寒暖差が、香り高く、フレッシュでクリーンな果実味と酸をブドウに与える昼夜の寒暖差はブドウに良い影響を与えます。
　昼夜の寒暖差を活かし栽培されるこれらのブドウ品種は、ロータリのスタイルである「豊富なアロマ。
フレッシュかつクリーンな果実味と酸」をワインに与えてくれます。
きめ細やかな繊細な泡立ち、ミネラルの清々しさが綺麗に重なる精緻で美しい香りアルペレジスはシャルドネ100％で造られるヴィンテージスプマンテです。
少なくとも48カ月間の瓶内二次醗酵を経てリリースされる長期熟成による素晴らしい風味とDOCトレントの豊かなミネラルを楽しむ事が出来る非常に優れた品質を誇ります。
きめ細やかな繊細な泡立ち、熟したリンゴ、イースト香に、溢れんばかりのミネラルの清々しさが綺麗に重なる精緻で美しい香りが魅力的です。
飲むとミネラル感に支えられたスマートなボディに長期熟成による複雑味、余韻の長さが溶け合っています。
中盤から蜜を思わせる豊かな風味と伸びやかな酸が素晴らしいハーモニーを奏でています。
この価格帯のスプマンテでは群を抜く仕上がりとなっています。
生産者情報ロータリ Rotariワイン先進国のアメリカ、ドイツや北欧で大ブレイク中のプレミアム・瓶内二次醗酵スパークリングワイン、「ロータリ」。
アルプス山脈が聳え立つ風光明媚なイタリア北部トレンティーノ地方に位置し、高品質なスパークリングワインを造るための最先端の知恵と技術が結集した新進気鋭の造り手です。
シャンパーニュにも使用される高級ブドウ品種、「ピノ・ノワール」と「シャルドネ」のみを使用し、さらにより深いコクと繊細な泡立ちを実現させる瓶内二次醗酵という製法でスパークリングワインを造り出し、優れた造り手として各方面で非常に高い評価を得ています。
【シャンパーニュの帝王】と呼ばれる世界的に著名なワイン・ジャーナリスト、リチャード・ユリーン氏。
彼は自らの著書の中でもロータリについて触れ、「My favorite sparkling wine = "私の最もお気に入りのスパークリングワイン"」と絶賛しています。
また、ワイン先進国のアメリカ、そして食文化が発達しているヨーロッパ諸国（ドイツ・オーストリー・スウェーデン・ノルウェー・デンマーク）にて、最も飲まれているイタリア産瓶内二次醗酵スパークリングワインとしてNO.1のシェアを誇ります。
ロータリが位置するトレンティーノは独自の文化をもつイタリア北東部の地域。
渓谷や湖や森、そして広大で美しいアルプス山脈に囲まれた自然豊かな環境です。
標高の高い山々に囲まれたこの地域には地中海性気候からアルプス気候まで、様々なミクロクリマ（微気候）が存在しています。
昼夜間の気温差が激しく四季が明確に感じられるなど、非常に特殊な環境にあるといえます。
トレンティーノ地域には、ブドウ栽培にとってまさに「恵み」というべき特別な風が吹きます。
スイスとの国境であるアルプスは3000メートル級の山々が連なる山脈。
午前中アルプス山脈によって冷やされた空気は風となり、アディジェ川沿いの傾斜の強い渓谷を吹き抜けます。
するとそこにはトレンティーノ最大の「ガルダ湖」が位置しており、午後になると暖かくなった空気は再度風となり渓谷を吹き抜けるのです。
その風による昼夜の寒暖差・乾燥した空気が健康的でスパークリングワインに適したブドウの栽培を可能にしています。
昼夜の寒暖差はブドウに良い影響を与えます。
ロータリが栽培しているのは高級スパークリングワイン用のブドウ品種「シャルドネ」と「ピノ ノワール」。
昼夜の寒暖差を活かし栽培されるこれらのブドウ品種は、ロータリのスタイルである「豊富なアロマ。
フレッシュかつクリーンな果実味・酸」をワインに与えてくれます。
ロータリによる測り知れない品質向上への取り組みロータリは1600もの農家が株主となって運営されている生産者協同組合ですが、ロータリでは自社で管理している畑以外からは一切ブドウを購入しません。
また栽培農家をサポートし、品質を管理する徹底した体制を組んでいます。
栽培農家は組合員であると同時に、ロータリのオーナーでもあります。
彼らが努力してロータリの質をあげることはそのまま彼らにとっても直接利益となるため、手入れする側のモチベーションが非常に高くなっています。
よってロータリは手間を惜しまず、ブドウを育て素晴らしい品質を実現させています。
ロータリが醸造や熟成に使用している設備はイタリアのみならず世界的にも数えるほどの生産者しか備えていないような最先端の設備です。
それら最先端の設備を使いこなすのは、ロータリ自慢のスペシャリスト集団。
栽培〜醸造、そして熟成にいたるまで、ワイン造りに関わる全ての工程において専門知識と経験を備えたスタッフを抱えています。
スペシャリスト達は、研究の結果突き止められた最適な3種類の酵母を使い分けていたり、ワインの特徴にあわせてどのような樽（ロータリの熟成に使用する木樽は全てオーダーメイド）を使用すればいいかを判断したりしています。
ワインの出来がブドウの出来に大きく左右されることは勿論ですが、人の手によってできる最大限の努力もロータリは惜しみません。

Cremant Du Jura Brut La Fruitiere Vinicole D'arboisフリュイティエール ヴィニコル ダルボワ （詳細はこちら）軽やかで繊細な泡立ち。
品種の特徴であるフルーティでフローラルな香りをよく表現しています。
サンザシ、レモンのノートはアペリティフやデザートと一緒に楽しむのに最適です。
残糖10．0g／L　品種シャルドネ80％、ピノ・ノワール15％、サヴァニャン5％。
750mlシャルドネ、ピノ ノワール、サヴァニャンフランス・ジュラ サヴォワジュラ発泡白他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
日本リカー株式会社

Cremant De Loire Rose Langlois Chateauラングロワ シャトー （詳細はこちら）カベルネ フランの栽培に適した石灰粘土の土壌。
18ヶ月以上の熟成。
明るいピンク色。
赤い果実のエレガントな香り。
フレッシュでフルーティー、豊かな味わいのロゼ。
750mlカベルネ フランフランス・ロワールクレマン ド ロワールAOC発泡ロゼ他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
株式会社アルカン

Zeroassoluto Igp Spumante Extra Brut La Jaraラ ジャラ （詳細はこちら）ラ ジャラはヴェネト州のプロセッコの産地として有名な丘陵地帯の一角に40haのぶどう畑を所有し、2000年にはビオロジックの認証を受けた生産者です。
2010年から造り始めたゼロはステンレスタンクで7ヶ月間熟成させた後に出荷されるプレスティージュスプマンテで、残糖1.2g/Lのエクストラ・ブリュット、年間生産量は僅か6000本です。
750mlグレラ、シャルドネイタリア・ヴェネトスプマンテIGT発泡白他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
株式会社ファインズドサージュゼロ！ラ ジャラがビオロジック農法で造る超辛口ながらもクリーミーな泡立ちのブリュット ナチュール「ゼロアッソルート スプマンテ エクストラ ブリュット」ゼロアッソルート スプマンテ エクストラ ブリュット ラ ジャラZeroassoluto Igp Spumante Extra Brut La Jara商品情報1891年創業のラ ジャラがビオロジック農法でグレーラとシャルドネで造る糖分添加ゼロの超辛口でありながらクリーミーな泡立ちが特徴のすっきり系スパークリングワインです。
残糖分が1.2gの超辛口「ブリュット ナチュール」愛好家におすすめDOCプロセッコの認証でないのは、残糖分が1.2g/Lとプロセッコを名乗るための下限値7g/Lを下回っている事。
超辛口でありながらクリーミーな泡立ちを持っておりどの料理にもよく合います。
プロセッコの中でも長い熟成期間プロセッコの生産は通常35-40日に対し、ラ ジャラでは約7ヶ月かけて生産する「ロング シャルマ」方式を採用しています。
酵母との接触期間も長くなるため、より複雑味のある味わいを持ったスパークリングワインとなります。
繊細なイーストのほのかな香ばしさのある香りと、白い花や柑橘系果実の香り。
繊細で細やかな泡立ちが特徴の、ドライな味わいながら長い熟成に由来する複雑味のあるアロマを持つスパークリングワインです。
生ハムやモッツァレラチーズとも良く合いますし、お寿司やお刺身との相性も抜群です！生産者情報ラ ジャラ La Jaraビオロジックのプロセッコ生産者の先駆者的存在ラジャラの畑はコネリアーノとヴァルドッビアーデネ等を含む丘陵地帯の一角にあたる「グラーヴェ ディ パパドポーリ」にほど近いところにあります。
オーナーのマリオン家は1891年よりこの土地を所有し、造るワインはすべて約40ヘクタールの自社畑のブドウから造られています。
現在、4代目の兄マッシモと弟パオーロの2人の兄弟が経営しています。
現当主のマッシモは、ワイナリーの改革を積極的に行い、20年前からすべての畑をビオロジックに転換（現在は一部ビオディナミ）。
ビオロジックのプロセッコの生産者としては、先駆者的なワイナリーです。
「ラ ジャラ」はピアーヴェ河を流れる小石の意味ワイナリー名の「ラ ジャラ」とはこの地方の方言で「小石」を意味しています。
このエリアは、近くを流れるピアーヴェ河から運ばれてきた小石と、シルト質を多く含む土壌から構成されています。
日がある間に熱を蓄え、夜はゆっくりとその熱を放出、そのおかげでブドウ果実にフレッシュで華やかな風味が生まれるのです。
さらに、石灰分も含むためブドウに繊細な味わいが加わっています。

Zeroassoluto Igp Spumante Extra Brut La Jaraラ ジャラ （詳細はこちら）ラ ジャラはヴェネト州のプロセッコの産地として有名な丘陵地帯の一角に40haのぶどう畑を所有し、2000年にはビオロジックの認証を受けた生産者です。
2010年から造り始めたゼロはステンレスタンクで7ヶ月間熟成させた後に出荷されるプレスティージュスプマンテで、残糖1.2g/Lのエクストラ・ブリュット、年間生産量は僅か6000本です。
750mlグレラ、シャルドネイタリア・ヴェネトスプマンテIGT発泡白他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
株式会社ファインズドサージュゼロ！ラ ジャラがビオロジック農法で造る超辛口ながらもクリーミーな泡立ちのブリュット ナチュール「ゼロアッソルート スプマンテ エクストラ ブリュット」ゼロアッソルート スプマンテ エクストラ ブリュット ラ ジャラZeroassoluto Igp Spumante Extra Brut La Jara商品情報1891年創業のラ ジャラがビオロジック農法でグレーラとシャルドネで造る糖分添加ゼロの超辛口でありながらクリーミーな泡立ちが特徴のすっきり系スパークリングワインです。
残糖分が1.2gの超辛口「ブリュット ナチュール」愛好家におすすめDOCプロセッコの認証でないのは、残糖分が1.2g/Lとプロセッコを名乗るための下限値7g/Lを下回っている事。
超辛口でありながらクリーミーな泡立ちを持っておりどの料理にもよく合います。
プロセッコの中でも長い熟成期間プロセッコの生産は通常35-40日に対し、ラ ジャラでは約7ヶ月かけて生産する「ロング シャルマ」方式を採用しています。
酵母との接触期間も長くなるため、より複雑味のある味わいを持ったスパークリングワインとなります。
繊細なイーストのほのかな香ばしさのある香りと、白い花や柑橘系果実の香り。
繊細で細やかな泡立ちが特徴の、ドライな味わいながら長い熟成に由来する複雑味のあるアロマを持つスパークリングワインです。
生ハムやモッツァレラチーズとも良く合いますし、お寿司やお刺身との相性も抜群です！生産者情報ラ ジャラ La Jaraビオロジックのプロセッコ生産者の先駆者的存在ラジャラの畑はコネリアーノとヴァルドッビアーデネ等を含む丘陵地帯の一角にあたる「グラーヴェ ディ パパドポーリ」にほど近いところにあります。
オーナーのマリオン家は1891年よりこの土地を所有し、造るワインはすべて約40ヘクタールの自社畑のブドウから造られています。
現在、4代目の兄マッシモと弟パオーロの2人の兄弟が経営しています。
現当主のマッシモは、ワイナリーの改革を積極的に行い、20年前からすべての畑をビオロジックに転換（現在は一部ビオディナミ）。
ビオロジックのプロセッコの生産者としては、先駆者的なワイナリーです。
「ラ ジャラ」はピアーヴェ河を流れる小石の意味ワイナリー名の「ラ ジャラ」とはこの地方の方言で「小石」を意味しています。
このエリアは、近くを流れるピアーヴェ河から運ばれてきた小石と、シルト質を多く含む土壌から構成されています。
日がある間に熱を蓄え、夜はゆっくりとその熱を放出、そのおかげでブドウ果実にフレッシュで華やかな風味が生まれるのです。
さらに、石灰分も含むためブドウに繊細な味わいが加わっています。