※商品リニューアル等によりパッケージ及び容量は変更となる場合があります。
ご了承ください。
名称 マルコメ プラス糀 乾燥米こうじ 300g 内容量 300g×5 商品説明 国産米を使用した乾燥米こうじです。
乾燥していないこうじに比べ、長期保存が可能です。
乾燥こうじを利用して、味噌、塩糀、しょうゆ糀、甘酒が作れます。
保管および取扱い上の注意 常温保存 原材料 米こうじ（米（国産）、こうじ菌） 賞味期限 基本的には、仕入れ先から納品されたものを出荷しておりますので、特段期限の短いものを出荷することはございません。
発売元、製造元、輸入元又は販売元、消費者相談窓口 販売者マルコメ株式会社 広告文責　株式会社クスリのアオキ,,

※商品リニューアル等によりパッケージ及び容量は変更となる場合があります。
ご了承ください。
名称 マルコメ プラス糀 乾燥米こうじ 300g 内容量 300g×5 商品説明 国産米を使用した乾燥米こうじです。
乾燥していないこうじに比べ、長期保存が可能です。
乾燥こうじを利用して、味噌、塩糀、しょうゆ糀、甘酒が作れます。
保管および取扱い上の注意 常温保存 原材料 米こうじ（米（国産）、こうじ菌） 賞味期限 基本的には、仕入れ先から納品されたものを出荷しておりますので、特段期限の短いものを出荷することはございません。
発売元、製造元、輸入元又は販売元、消費者相談窓口 販売者マルコメ株式会社 広告文責　株式会社クスリのアオキ,,

一晩ねかせるだけで簡単に美味しい麹漬けが出来ます！ 1853年創業の老舗味噌メーカーが手掛けた漬物の素です。
米麹と蒸し米を丁寧に仕込んだ「寒こうじ」は、無添加・天然醸造が特徴です。
食材にまぶし、一晩ねかせるだけでどなたも失敗なく上手に漬物を作る事ができます。
お料理が苦手な方も、食材と混ぜるだけなのでお勧めです。
野菜を漬けるほか、肉や魚にもお使いいただけます。
漬けて焼くだけで簡単に麹焼きが出来ます。
また、調味料と合わせてドレッシングにも。
素材を選ばないので、様々な食材と合わせて多種多様なレシピが出来上がります。
季節ごとの旬の食材の風味を引き立て、一年中食卓の中心で活躍する超万能調味料「寒こうじ」をぜひお試しください。
※野菜を漬けるほか肉や魚にも！  ■商品名 寒こうじ ■原材料名 米、砂糖、食塩、米麹 ■賞味期限 製造日から270日 ※実際にお届けする商品の賞味期間は、在庫状況により短くなりますので何卒ご了承ください。
■内容量 900g ■保存方法 直射日光を避けて常温で保存してください。
■栄養成分表示（100gあたり） エネルギー：242kcal、たんぱく質：1.8g、脂質：0.3g、炭水化物：58.1g、食塩相当量：14.0g ■製造者 株式会社 安藤醸造 ▶ この商品のお買い得なセットはこちらから ▶ その他おススメの麹はこちらから ▶ 安藤醸造のその他の商品はこちらから よく一緒に購入されている商品はこちら安藤醸造 白だし 1.8L × 2本 6,011円安藤醸造 白だし 1L × 2本 3,488円安藤醸造 寒こうじ 350g × 3袋 2,023円類似商品はこちら安藤醸造 寒こうじ 350g739円安藤醸造 寒こうじ 900g × 2個 2,535円安藤醸造 寒こうじ 350g × 3袋 2,023円ハナマルキ プッシュパック 塩こうじ 1kg 948円ハナマルキ プッシュパック 塩こうじ 1kg 6,675円ハナマルキ 液体塩こうじ 500ml 597円ハナマルキ やさしい液体塩こうじ 500ml 576円マキ屋フーズ マキ屋の紅こうじ 200g 1,648円ハナマルキ 液体塩こうじ 500ml × 4本2,207円?

一晩ねかせるだけで簡単に美味しい麹漬けが出来ます！ 1853年創業の老舗味噌メーカーが手掛けた漬物の素です。
米麹と蒸し米を丁寧に仕込んだ「寒こうじ」は、無添加・天然醸造が特徴です。
食材にまぶし、一晩ねかせるだけでどなたも失敗なく上手に漬物を作る事ができます。
お料理が苦手な方も、食材と混ぜるだけなのでお勧めです。
野菜を漬けるほか、肉や魚にもお使いいただけます。
漬けて焼くだけで簡単に麹焼きが出来ます。
また、調味料と合わせてドレッシングにも。
素材を選ばないので、様々な食材と合わせて多種多様なレシピが出来上がります。
季節ごとの旬の食材の風味を引き立て、一年中食卓の中心で活躍する超万能調味料「寒こうじ」をぜひお試しください。
※野菜を漬けるほか肉や魚にも！  ■商品名 寒こうじ ■原材料名 米、砂糖、食塩、米麹 ■賞味期限 製造日から270日 ※実際にお届けする商品の賞味期間は、在庫状況により短くなりますので何卒ご了承ください。
■内容量 900g × 2個 ■保存方法 直射日光を避けて常温で保存してください。
■栄養成分表示（100gあたり） エネルギー：242kcal、たんぱく質：1.8g、脂質：0.3g、炭水化物：58.1g、食塩相当量：14.0g ■製造者 株式会社 安藤醸造 ▶ この商品のお買い得なセットはこちらから ▶ その他おススメの麹はこちらから ▶ 安藤醸造のその他の商品はこちらから よく一緒に購入されている商品はこちら安藤醸造 寒こうじ 350g × 3袋 2,023円安藤醸造 白だし 1L × 2本 3,488円安藤醸造 寒こうじ 350g739円類似商品はこちら安藤醸造 寒こうじ 900g1,393円安藤醸造 寒こうじ 350g739円安藤醸造 寒こうじ 350g × 3袋 2,023円ハナマルキ プッシュパック 塩こうじ 1kg 6,675円ハナマルキ プッシュパック 塩こうじ 1kg 948円ハナマルキ 液体塩こうじ 500ml 597円ハナマルキ 液体塩こうじ 500ml × 4本2,207円?マキ屋フーズ マキ屋の紅こうじ 200g 4,825円ハナマルキ やさしい液体塩こうじ 500ml 576円

お店TOP＞フード＞加工食品・惣菜＞漬物・酢漬け＞漬物＞こうじ漬けの素 レギュラー (3袋入×5セット(1袋38.5g))【こうじ漬けの素 レギュラーの商品詳細】●「液体塩こうじ」を使用したまろやかなうまみと、やさしい甘みが特徴の浅漬け調味料です。
●素材のうま味を活かした味わいが特徴です。
●小分けパックの使い切りタイプです。
【品名・名称】浅漬けの素【こうじ漬けの素 レギュラーの原材料】塩こうじ(国内製造)、果糖ぶどう糖液糖、米酢、食塩、砂糖、こうじ調味料、こんぶエキス、たん白加水分解物、こうじ発酵調味料／酒精、増粘剤(キサンタンガム)、(一部に大豆を含む)【栄養成分】1袋(38.5g)当りエネルギー：50kcal、たんぱく質：0.5g、脂質：0.0g、炭水化物：12.1g、食塩相当量：5.6g【アレルギー物質】大豆【保存方法】直射日光・高温多湿を避け常温保存お届けする商品の賞味期限(消費期限)は最短で2026年06月03日となっております。
【ブランド】ハナマルキ【発売元、製造元、輸入元又は販売元】ハナマルキ賞味期限(消費期限)が通常販売時より短めになっているため、ご了承のうえお買い求めいただけますようお願い致します。
※説明文は単品の内容です。
リニューアルに伴い、パッケージ・内容等予告なく変更する場合がございます。
予めご了承ください。
・単品JAN：4902401511856ハナマルキ長野県伊那市西箕輪27010120-870-870広告文責：楽天グループ株式会社電話：050-5577-5043[乾物・惣菜/ブランド：ハナマルキ/]

お店TOP＞フード＞加工食品・惣菜＞漬物・酢漬け＞漬物＞こうじ漬けの素 ゆず (3袋入×5セット(1袋38.5g))【こうじ漬けの素 ゆずの商品詳細】●「液体塩こうじ」を使用したまろやかなうまみと、やさしい甘みが特徴の浅漬け調味料です。
●ゆずのさわやかな風味に、りんご酢と米酢をブレンドしたさっぱりとした味わいが特徴です。
●小分けパックの使い切りタイプです。
【品名・名称】浅漬けの素【こうじ漬けの素 ゆずの原材料】塩こうじ(国内製造)、果糖ぶどう糖液糖、食塩、りんご酢、米酢、デキストリン、ゆず果汁粉末、しょうが粉末、こんぶエキス／酒精、香料、増粘剤(キサンタンガム)、(一部にりんごを含む)【栄養成分】1袋(38.5g)当りエネルギー：51kcal、たんぱく質：0.2g、脂質：0.0g、炭水化物：12.6g、食塩相当量：5.7g【アレルギー物質】りんご【保存方法】直射日光・高温多湿を避け常温保存お届けする商品の賞味期限(消費期限)は最短で2026年05月22日となっております。
【ブランド】ハナマルキ【発売元、製造元、輸入元又は販売元】ハナマルキ賞味期限(消費期限)が通常販売時より短めになっているため、ご了承のうえお買い求めいただけますようお願い致します。
※説明文は単品の内容です。
リニューアルに伴い、パッケージ・内容等予告なく変更する場合がございます。
予めご了承ください。
・単品JAN：4902401511863ハナマルキ長野県伊那市西箕輪27010120-870-870広告文責：楽天グループ株式会社電話：050-5577-5043[乾物・惣菜/ブランド：ハナマルキ/]

【金沢を代表する伝統製法の発酵食品です。
】自然の美味しさと伝統の技を生かし藩政時代からの知恵を伝える「かぶら寿し、大根寿し本舗 旭漬物」の大根寿し産直ギフトです。
大根寿しは、かるた状に切った石川県産だいこんと、身欠き鰊(ニシン)を、糖化酒麹床で混ぜ合せて、氷温熟成製法で漬け上げます。
かぶら寿しと並び、冬の金沢を代表する伝統発酵食品です。
【名称】梅干・漬物・佃煮【数量・内容】1000g【賞味期間】7日【原材料】だいこん、にしん、にんじん、漬け原材料〔米こうじ、砂糖、食塩、こんぶ〕、調味料（アミノ酸）、甘味料（ステビア）類似商品はこちら生きている糀床 2個セット 四十萬谷本舗 こう4,043円いぶりがっこ 8缶 セット 缶詰 漬物 保存食5,238円漬物 味噌漬け 薩摩活〆車海老焼酎味噌漬け 車8,342円甲南漬 詰め合わせ 高級 奈良漬 灘の名産 奈4,536円お取り寄せ鶏肉 たれ漬け 6袋 秘伝 郷土料理6,074円欅のおーるいん椀 ｜株式会社ミヤマ・石川県12,210円送料無料 漬物 詰め合わせ 漬け物 セット 大4,150円やまだ 昔ながらのお漬物 3種セット 漬物 た1,804円漬け物 いぶりがっこ 缶詰 4個 秋田名物 ご2,970円新着商品はこちら2026/4/9海鮮づくし DRB-D3,063円2026/4/9海鮮づくし DRB-C2,979円2026/4/9海鮮づくし DRB-G4,273円再販商品はこちら2026/4/11高糖度ブラッドオレンジジュース タロッコ 2本6,500円2026/4/11高糖度ブラッドオレンジジュース タロッコ 4本11,900円2026/4/11高糖度ブラッドオレンジジュース タロッコ 6本17,300円

類似返礼品はこちらかぶら寿し | 石川県 金沢市 金沢 土産 ご17,000円どじょう蒲焼 ? 特製たれ付 ? | 石川県 10,000円金城樓伝承の味 鴨治部 | 石川県 金沢市 金25,000円金沢 大和百貨店 選定 〈金沢ニューグランドホ16,000円おまかせギフト 8種入 | 石川県 金沢市 金21,000円おまかせギフト 6種入 | 石川県 金沢市 金16,000円石川産 甘海老 ガス海老 詰め合わせ | 石川20,000円金沢かがやきブランド認定 甘えび香味らうめん 12,000円のどくろ 姿 簡単調理セット | 鍋 セット 22,000円・ふるさと納税よくある質問はこちら ・寄付申込みのキャンセル、返礼品の変更・返品はできません。
あらかじめご了承ください。
・ご要望を備考に記載頂いてもこちらでは対応いたしかねますので、何卒ご了承くださいませ。
・寄付回数の制限は設けておりません。
寄付をいただく度にお届けいたします。
商品概要 金沢の冬の味覚、大根寿司。
冬大根と鰊の組み合わせを糀で漬け込みました。
ご飯のとも、酒の肴によく合うお味です。
独特の風味がございます。
※市内において、原材料の仕入れから、調理加工、梱包までの工程を行うことにより、相応の付加価値が生じているもの 【関連キーワード】 大根 野菜 やさい 食品 和食 にしん お惣菜 石川県 金沢市 伝統料理 冬の味覚 発酵食品 寿し 根菜 酢漬け 郷土料理 特産品 大根漬け 漬物 おかず 日本食 健康食品 内容量・サイズ等 200g×5 賞味期限 10日 配送方法 冷蔵 発送期日 準備でき次第順次発送 名称 漬物又は加工食品 原材料名 大根、身欠にしん、人参、糀 原料原産地 石川県金沢市 賞味期限 10日 保存方法 冷蔵（10℃以下）で保存してください。
製造者 味の百萬石 石川県金沢市入江1-276 事業者情報 事業者名 味の百萬石 連絡先 076-291-3515 営業時間 10時?17時 定休日 土日祝日水曜日 よく一緒に寄附申込されている返礼品かぶら寿し | 石川県 金沢市 金沢 土産 ご17,000円新着返礼品はこちら2026/4/4金沢たい焼き | 粒あん 和菓子 冷凍 お取10,000円2026/4/3JA金沢市　加賀れんこんコロッケ詰め合わせ　210,000円2026/3/13帯留め　3デザイン | 和装 レトロ 花 幾何26,000円受付再開返礼品はこちら2026/4/13石川県金沢市災害応援寄附金1,000円2026/4/13金沢いやさか米 ミルキークイーン 精米 5kg10,000円2026/4/13レンコン 3kg 金澤美人れんこん 蓮根 野菜10,000円ショップトップ > カテゴリトップ > 食品 > 惣菜 > 和風惣菜 「ふるさと納税」寄付金は、下記の事業を推進する資金として活用してまいります。
（1）金沢の文化の人づくり事業・文化スポーツ施設再整備事業 ・若手の工芸作家等を支援するための奨学金制度に充当し、金沢の伝統文化の担い手を育成します。
・将来の文化の担い手となる子どもの豊かな創造性及び感性を高めるため、文化に関する学習、体験の場の充実を図ります。
・文化やスポーツを生かしたまちづくりのため、文化・スポーツ施設の再整備を一層推進します。

類似返礼品はこちら長崎漬物セット しっぽく漬2袋 からし高菜2袋12,000円角煮まん5個入×2袋 | 食品 加工食品 人気21,000円長崎おつまみセット | 食品 加工食品 人気 16,000円レンジで簡単♪ドドーンと2kg！おすすめ ハン10,000円大光つくね棒3袋セット | 食品 加工食品 人10,000円長崎角煮まん・角煮そぼろまんじゅう詰合せ　各519,000円長崎特産ゆうこうお菓子/うま果9個箱入　ようか10,000円こじま角煮めしおにぎり5個入×2袋・角煮おこわ23,000円長崎ちゃんぽん2食入・長崎皿うどん2食入各6袋23,000円・ふるさと納税よくある質問はこちら ・寄付申込みのキャンセル、返礼品の変更・返品はできません。
あらかじめご了承ください。
・ご要望を備考に記載頂いてもこちらでは対応いたしかねますので、何卒ご了承くださいませ。
・寄付回数の制限は設けておりません。
寄付をいただく度にお届けいたします。
商品概要 お酒のつまみやご飯のお供に美味しい長崎・島原の「宝漬」麹漬けで、洗わずその味噌も食べられます。
皮むき茄子の柔らかい美味しさ、カリッ・カリッ胡瓜、大根の食感、ピリッとした生姜の風味は、ご飯のお伴としては勿論、お茶うけにもピッタリです。
事業者　：（一社）長崎県物産振興協会 連絡先　：095-821-6580 関連キーワード：食品 発酵 加工食品 人気 おすすめ 送料無料 内容量・サイズ等 ・宝漬1.9kg箱入×1個 賞味期限 製造日より約3ヶ月 配送方法 常温 発送期日 準備出来次第順次発送いたします。
アレルギー 小麦、牛肉、大豆、豚肉 ※ 表示内容に関しては各事業者の指定に基づき掲載しており、一切の内容を保証するものではございません。
※ ご不明の点がございましたら事業者まで直接お問い合わせ下さい。
名称 宝漬 1.9キロ 箱入 原材料名 なす（中国）、胡瓜（長崎県産）、大根（長崎県産）、生姜（中国）、麦、大豆（遺伝子組換えでない）、漬け原材料（食塩、みそ（大豆を含む）、砂糖、水飴、醤油（小麦、大豆を含む）、こうじ）/ソルビット、調味料（アミノ酸等：大豆、牛肉、豚肉を含む）、甘味料（ステビア）、保存料（ソルビン酸K） 賞味期限 製造日より約3ヶ月 保存方法 常温 製造者 大平食品株式会社　長崎県南島原市布津町乙1275 事業者情報 事業者名 （一社）長崎県物産振興協会 連絡先 095-821-6580 営業時間 09:00-18:00 定休日 12/29-1/3 新着返礼品はこちら2026/3/25長崎県産 にこまる 5kg | お米 こめ 白13,000円2026/3/25長崎県産 にこまる 15kgセット | お米 44,000円2026/3/18山道水産　長崎県産干物セット　尚24,000円受付再開返礼品はこちら2026/4/13長崎県産　訳あり 晩生温州みかん　5kg | 10,000円2026/4/13長崎県産　温州みかん小みかん3kg | 温州み10,000円2026/4/13長崎県産M?Lサイズ　3kg | 温州みかん 10,000円ショップトップ > カテゴリトップ > 食品 「ふるさと納税」寄付金は、下記の事業を推進する資金として活用してまいります。
（1）長崎県の子育て応援 （2）離島の医療・教育支援 （3）動物愛護・ながさき犬猫殺処分ゼロ （4）重点テーマに基づく主要施策全般 長崎県が重点的に行う予定としている施策は次の通りです。
1．子どもが夢や希望をもって健やかに成長できる社会の実現 2．全世代の豊かで安全・安心な暮らしの確保 3．みんながチャレンジできる環境づくり ?「みなチャレ長崎」の推進? 4．「長崎県版デジタル社会」の実現 5．選ばれる長崎県のためのまちづくり、戦略的な情報発信・ブランディング

類似返礼品はこちら創業明治8年　四十萬谷本舗白山　和 | おかず22,000円金箔入り加賀百万石お吸物最中　9個入り | 石14,000円金沢名物　いか鉄 | 魚貝類 加工品 鉄砲焼き11,000円BSボールペン | 石川 金沢 加賀百万石 加11,000円加賀金沢の伝統の味と優雅な形を味わう 特撰 加17,000円NIKUOのハンバーグ8個 | 石川 金沢 加10,000円OMO5金沢片町　ふるさと納税宿泊ギフト券 |40,000円　ふるさと納税　ディナーコース　2名様 | 石98,000円　ふるさと納税　ランチコース　2名様 | 石川41,000円・ふるさと納税よくある質問はこちら ・寄付申込みのキャンセル、返礼品の変更・返品はできません。
あらかじめご了承ください。
・ご要望を備考に記載頂いてもこちらでは対応いたしかねますので、何卒ご了承くださいませ。
・寄付回数の制限は設けておりません。
寄付をいただく度にお届けいたします。
商品概要 四十萬谷本舗のかぶら寿しは、金沢近郊や能登の山里で育った「青首かぶら」を塩漬けし、脂の乗った天然鰤を塩漬け熟成させた「熟成鰤」を挟み込み、米糀でゆっくり時間をかけて漬け込みます。
青首かぶらの柿のような甘味、じっくり熟成させた熟成鰤の上質な生ハムのような深い味わい、そして、かぶら寿し専用糀の優しく豊かな風味が織り成すハーモニーを是非お楽しみ下さい。
※市内において、原材料の仕入れから、調理加工、梱包までの工程を行うことにより、相応の付加価値が生じているもの 【関連キーワード】 金沢市 老舗 加賀伝統発酵食品 かぶら漬け 寿し かぶら寿し 金沢名物 四十萬谷本舗 石川県 和風惣菜 発酵グルメ 冬の味覚 北陸名物 人気 おすすめ 漬物 発酵食品 ご当地グルメ 日本料理 和食 お取り寄せ 通販 送料無料 ふるさと納税 内容量・サイズ等 250g×2袋 賞味期限 発送より10日間 配送方法 冷蔵 発送期日 準備でき次第、順次発送します アレルギー 特定原材料等28品目は使用していません ※ 表示内容に関しては各事業者の指定に基づき掲載しており、一切の内容を保証するものではございません。
※ ご不明の点がございましたら事業者まで直接お問い合わせ下さい。
名称 こうじ漬 原材料名 かぶら、ぶり、にんじん、漬け原材料（米、米こうじ、食塩、糖類（砂糖、異性化液糖、水あめ）、発酵調味料）／酸化防止剤（ビタミンC） 原料原産地 国産 賞味期限 発送日より10日 保存方法 冷蔵（10℃以下）で保存してください。
製造者 (株)四十萬谷本舗 金沢市弥生1-17-28 事業者情報 事業者名 株式会社四十萬谷本舗 連絡先 076-241-4173 営業時間 09:00-17:00 定休日 日曜日 よく一緒に寄附申込されている返礼品創業明治8年　四十萬谷本舗白山　和 | おかず22,000円ルビーロマン　600g | 葡萄 ぶどう ブド44,000円中田屋の代表銘菓きんつばの詰め合わせ | 石川10,000円新着返礼品はこちら2026/4/4金沢たい焼き | 粒あん 和菓子 冷凍 お取10,000円2026/4/3JA金沢市　加賀れんこんコロッケ詰め合わせ　210,000円2026/3/13帯留め　3デザイン | 和装 レトロ 花 幾何26,000円受付再開返礼品はこちら2026/4/13石川県金沢市災害応援寄附金1,000円2026/4/13金沢いやさか米 ミルキークイーン 精米 5kg10,000円2026/4/13レンコン 3kg 金澤美人れんこん 蓮根 野菜10,000円ショップトップ > カテゴリトップ > 食品 > 惣菜 > 和風惣菜 「ふるさと納税」寄付金は、下記の事業を推進する資金として活用してまいります。
（1）金沢の文化の人づくり事業・文化スポーツ施設再整備事業 ・若手の工芸作家等を支援するための奨学金制度に充当し、金沢の伝統文化の担い手を育成します。
・将来の文化の担い手となる子どもの豊かな創造性及び感性を高めるため、文化に関する学習、体験の場の充実を図ります。
・文化やスポーツを生かしたまちづくりのため、文化・スポーツ施設の再整備を一層推進します。

【金城かぶら寿し 〈袋入〉 約2枚250g 】金沢の冬のご馳走 かぶらずし かぶら寿司 北陸 石川 金沢 ご当地 グルメ お土産 ギフト お歳暮 贈り物 お祝い お取り寄せ ご褒美 おつまみ 酒の肴 お酒のおとも 国産 熟成 鰤 かぶ 糀 麹 漬物 伝統発酵食 創業明治8年 四十萬谷本舗 【金城大根寿し〈袋入〉1本185g】だいこんずし 大根寿司 北陸 石川 金沢 グルメ お土産 ご当地 ギフト 残暑見舞い 贈り物 お取り寄せ おつまみ 酒の肴 お酒のおとも 日本酒 ビール ハイボール ウイスキー 鰊 にしん 大根 糀 麹 漬物 発酵食 創業明治8年 四十萬谷本舗 【ふぐの子糠漬】石川県 名産 珍味 フグ ふぐの卵巣 ぬか漬 許可シール付き 発酵食品 伝統製法 保存食 芳醇 旨み 北陸 金沢 ご当地 グルメ お土産 お取り寄せ ご褒美 ごはんのおとも おつまみ お茶漬け 酒の肴 お酒のおとも 伝統発酵食 創業明治8年 四十萬谷本舗 製品概要 Product Description 四十萬谷本舗×野々市ミートのコラボ第3弾！ レンチンで手軽に美味しい一品が味わえるセットです。
ちょっとした差し上げやご自宅用におすすめです。
商品特徴 【四十萬谷本舗｜匠糀のふわとろサーモン】 アトランティックサーモンを「匠かぶら寿し」の糀で漬け込み、 旨みを引き出しました。
レンジで温めるだけでふわふわ、とろとろの一品がお楽しみいただけます。
糀の自然な甘さをいかしたソースとともにお召し上がりください。
美味しいお召し上がり方 1、外箱から取り出し、レンジ対応袋のまま電子レンジで加熱します。
2、糀ソースごとお皿に盛りつけて完成！ お好みでレモンやブラックペッパーをかけてお召し上がりください。
【野々市ミート｜能登牛すき焼き風コロッケ】 石川県が誇る銘柄和牛「能登牛（のとうし）」を 使用したすき焼き風コロッケです。
揚げてあるのでレンジで温めるだけで ホクホク甘いコロッケがお召し上がりいただけます。
本商品は大切なかたへの贈り物にもオススメです。
カテゴリ 用途・対象 ライフステージイベントの贈答品として お誕生日 出産祝い 結婚祝い 入学祝い 内祝い（出産・結婚・入学・成人式など） 快気祝い 季節行事・イベント関連の贈答品として 母の日 父の日 こどもの日 ひな祭り バレンタインデー ホワイトデー 敬老の日 クリスマス ハロウィン お中元 暑中お見舞い 残暑お見舞い お歳暮 寒中見舞い お年賀 節分（縁起物・恵方巻・福豆ギフトなど） 春の贈り物（桜ギフト・卒業/入学祝い兼用） ご覧いただき、誠にありがとうございます。
是非一度ご賞味くださいませ。
四十萬谷本舗×野々市ミートコラボ第3弾！ レンチンで手軽に美味しい一品が味わえるセットです。
ちょっとした差し上げやご自宅用におすすめです。
商品特徴 【四十萬谷本舗｜匠糀のふわとろサーモン】 アトランティックサーモンを「匠かぶら寿し」の糀で漬け込み、旨みを引き出しました。
レンジで温めるだけでふわふわ、とろとろの一品がお楽しみいただけます。
美味しいお召し上がり方 1、外箱から取り出し、レンジ対応袋のまま電子レンジで加熱します。
2、糀ソースごとお皿に盛りつけて完成！ お好みでレモンやブラックペッパーをかけてお召し上がりください。
【野々市ミート｜能登牛すき焼き風コロッケ】 石川県が誇る銘柄和牛「能登牛（のとうし）」を使用したすき焼き風コロッケです。
揚げてあるのでレンジで温めるだけでホクホク甘いコロッケがお召し上がりいただけます。

【金城かぶら寿し〈袋入〉約2枚250g】かぶらずし かぶら寿司 カブラ寿司 カブラズシ北陸 石川 金沢 ご当地 グルメ お土産 ギフト お歳暮 贈り物 お祝い お取り寄せ ご褒美 おつまみ おせち お酒のおとも 国産 熟成 鰤 かぶ 糀 麹 漬物 伝統発酵食 創業明治8年 四十萬谷本舗 【金城大根寿し〈袋入〉1本185g】大根寿司 ニシン 大根 なれずし 北陸 石川 金沢 伝統的な発酵食品 お土産 ご当地グルメ ギフト 贈り物 お礼 おつまみ 酒の肴 お酒のおとも あて 糀 麹 鰊 漬物 発酵食 お正月 お歳暮 おせち 正月料理 寿し 創業明治8年 四十萬谷本舗 【送料込み 塩糀炙りと能登牛ローストビーフ】鰤 能登とれ ふぐ サーモン 能登牛 ローストビーフ 北陸 石川 金沢 グルメ お土産 ギフト 御祝 内祝 贈り物 お取り寄せ おつまみ 酒の肴 おかず 冷凍 特殊冷凍 旨味 糀 麹 塩糀 魚 海の幸 刺身 炙り 創業明治8年 四十萬谷本舗 本商品は大切なかたへの贈り物にもオススメです。
カテゴリ 用途・対象 ライフステージイベントの贈答品として お誕生日 出産祝い 結婚祝い 入学祝い 内祝い（出産・結婚・入学・成人式など） 快気祝い 季節行事・イベント関連の贈答品として 母の日 父の日 こどもの日 ひな祭り バレンタインデー ホワイトデー 敬老の日 お中元 暑中お見舞い 残暑お見舞い お歳暮 寒中見舞い おせち お年賀 節分（縁起物・恵方巻・福豆ギフトなど） 春の贈り物（桜ギフト・卒業/入学祝い兼用） ご覧いただき、誠にありがとうございます。
是非一度ご賞味くださいませ。
金沢のイノベーティブレストラン「A_RESTAURANT」の今 英之シェフとの共同開発により、 発酵の旨みを活かした贅沢な味わいを、レンジで手軽に楽しめる一皿に仕上げました。
【鮭の蒸し焼き「糀ポテトソース」仕立て】 「かぶら寿し」の糀を用いた濃厚なポテトソースと、 蒸し焼きにした銀鮭の組み合わせをお楽しみください。
【鱈の蒸し焼き「オマール海老発酵ソース」仕立て】 酒かすと味噌を使用した濃厚なオマール海老ソースと、 蒸し焼きにした鱈の組み合わせをお楽しみください。
【お召し上がり方】 ・鱈（たら）の蒸し焼き「オマール海老発酵ソース」仕立て ・鮭 (さけ)の蒸し焼き「糀ポテトソース」仕立て 解凍せず、袋に切れ目を入れ、袋のまま電子レンジで温めてお召し上がりください。
・国産小麦パン 冷凍のままトースターで2?3分焼き、扉を閉めたまま余熱で6?8分保温してください。
1、蓋をして弱火で5分、ひっくり返してさらに5分加熱する。
2、火を消して、そのまま蓋を開けずに5分保温する。
※焼き時間は目安です。
熱量が強い場合は焦げ防止の為アルミホイルをパンの上下にしいてください。
※自然解凍のみでもお召し上がりいただけます。
※解凍後は当日中にお召し上がりください。
余ったソースはパンにつけてお召し上がりください。
【「A_RESTAURANT」とは？】 A_RESTAURANTは、石川県金沢市片町にある“食のミュージアム”をコンセプトにした、 完全予約制のイノベーティブなレストランです。
ジャンルを超えたプロフェッショナルが集い、 伝統と革新を融合させた未知の料理体験を提供しています。
日本料理の技法をベースに、旬の地元食材や世界の要素を取り入れたコース料理が特徴です。
■原材料名■栄養成分表示 【鮭の蒸し焼き「糀ポテトソース」仕立て】 原材料名：銀鮭、じゃがいも、糀ソース（米、米こうじ、食塩、糖類（砂糖、異性化液糖、水あめ）、発酵調味料）、牛乳、生クリーム、（生乳（国産））、こしょう（一部にさけ・乳成分を含む） 栄養成分表示（100gあたり）：エネルギー206Kcal、たんぱく質18.1g、脂質13.3g、炭水化物3.5g、食塩相当量0.3g（推定値） 【鱈の蒸し焼き「オマール海老発酵ソース」仕立て】 原材料名：真鱈、オマールソース（オマールエビヘッド、野菜（玉ねぎ、にんじん、セロリ、にんにく）、甘エビヘッド、トマトペースト、植物油脂、ブイヨン（鯛頭、日本酒、根昆布だし、その他）、ルウ（小麦粉、植物油脂）、ブランデー、小麦粉、チキンブイヨン、食塩、香辛料）、酒かす、生クリーム（生乳（国産））、味噌（大豆、米こうじ、食塩）（一部に小麦・えび・大豆・鶏肉・乳成分を含む） 栄養成分表示（100gあたり）：エネルギー167Kcal、たんぱく質19.3g、脂質8.4g、炭水化物3.5g、食塩相当量0.9g（推定値）

業務用加工食品用調味料 塩麹ペースト1.5kg×6本セット（9kg） 塩麹ペーストは、岐阜県大野町にある厚生産業株式会社の専用工場で製造された米麹を、独自の製法で熟成させた食品原料用の塩麹です。
野菜・魚介類・肉類の漬け材としてご利用いただけます。
添加物不使用 100%国産米使用 《商品説明》 業務用の『塩麹』です。
米麹の《粒》を残しており、魚肉の麹漬け・肉の麹漬・麹唐揚げ・漬物への添加など、米麹使用をアピールする製品作りに適しています。
また、米麹の風味を最大限に生かす為、一般的な塩麹よりも塩分を低くしています（塩分約5.5%）塩分が低い事で、麹本来の旨味や甘みが増し、他の調味料との配合など利用範囲も広がります。
原料は、米・米麹（国産米）食塩のみを使用しています。
【ご注意】 こちらの商品は、他の常温発送商品とは同梱できません！ 常温発送商品を同時購入時に別途送料をご負担いただく場合がございます。
あらかじめご了承ください。
納品までの日数については、納期をご確認ください。
（通常1?3営業日出荷） 【製品規格】 製品名：塩麹ペースト 内容量：1.5kg×6 塩分量：5.5％ 原材料：米麹(国産米使用)、食塩 保存方法：-18℃以下（※製品の特性上、冷凍下でも完全に固形化せずシャーベット状になります） 賞味期限：冷凍保存で製造から12ケ月（解凍後は2週間） アレルギー表示：なし 製造元：厚生産業株式会社 販売元：株式会社コーセーフーズ 無添加国産米 大容量 冷凍便冷凍便でお届けしますが製品の特性上、冷凍下でも完全に固形化せずシャーベット状になります 業務用塩麹1.5kg×6本セット(合計9kg)です。
塩麹ペーストは、岐阜県大野町にある厚生産業株式会社の専用工場で製造された米麹を、独自の製法で熟成させた食品原料用の塩麹です。
各種検査により安全の確認された国産米を100%使用しています。
添加物不使用。
※こちらの商品は、他の常温発送商品とは同梱できません！常温発送商品を同時購入時に別途送料をご負担いただく場合がございます。
あらかじめご了承ください。
塩麹ペースト1.5kg 塩麹ペースト1.5kg×3本セット(4.5kg) 塩麹ペースト1.5kg×6本セット(9kg) 米麹の風味と塩味を持ち、わずかに粒感を残したペースト状の塩麹です。
(ミキサーにかけることで、さらに滑らかになります) 包装下部にキャップがあるので、再栓も簡単です。
【使用例】 ・通常の塩麹と同様にご利用いただけます ・水産加工：魚介類を漬けて 　⇒鮭の麹漬け・タコの麹漬け・イカの麹漬け・イカの塩辛など ・蓄肉加工：鶏豚牛肉を漬け、食材として 　⇒豚肉の麹漬け・鶏肉の下地漬け・唐揚げの味付けなど 【製品規格】 製品名 塩麹ペースト 内容量 1.5kg×6本 塩分量 5.5％ 原材料 米麹(国産米を100%使用)、食塩 保存方法 -18℃以下（※製品の特性上、冷凍下でも完全に固形化せずシャーベット状になります） 配送方法 冷凍便でお届けします 賞味期限 冷凍保存で製造から12ケ月（解凍後は2週間） アレルギー表示 なし ※こちらの商品は、他の常温発送商品とは同梱できません！常温発送商品を同時購入時に別途送料をご負担いただく場合がございます。
あらかじめご了承ください。
鶏肉(200g)に対し大さじ1〜2杯の塩麹をまぶし、ポリ袋などに入れ空気を抜いて1時間〜半日ほど漬け込みます。
油（小さじ1杯）を引いたフライパンで焼けば出来上がり！ ※焦付きやすいのでオーブンシートなどをご利用ください。
鶏肉と同様に鮭の切り身に塩麹を塗りつけ冷蔵庫で1〜2時間おきます。
フライパンに油（小さじ1杯）引き焼くだけ！ ※焦付きやすいのでオーブンシート等をご利用ください。
ご注意：こちらの商品は、他の常温発送商品とは同梱できません！常温発送商品を同時購入時に別途送料をご負担いただく場合がございます。
あらかじめご了承ください。
塩麹ペースト1.5kg 塩麹ペースト1.5kg×3本セット(4.5kg) 塩麹ペースト1.5kg×6本セット(9kg)

名称 三五八 原材料名 生糀、蒸米、食塩、ステビア 内容量 350g 賞味期限 4ヶ月 保存方法 常温 配送方法 通常便 製造者 福島県西白河郡矢吹町中町401 商品説明 生糀、蒸米、自然塩で仕込んだ一夜漬けの元です。
生糀を贅沢に配合しておりますので、素材の旨味を引き出すとともに糀の甘みが感じられます。
なお、当店の三五八は食材と一緒に召し上がっていただけるのが特徴です。
会津産米使用、天然塩

類似返礼品はこちら天然ビワマスの塩こうじ漬 400g　 | ビワ25,000円天然ビワマスの刺身 600g | ビワマス 琵25,000円天然ビワマスの刺身 300g | ビワマス 琵13,000円天然ビワマスのスモーク 600g | ビワマス42,000円天然ビワマスのスモーク 300g | ビワマス22,000円天然ビワマスのスモーク 150g | ビワマス12,000円天然ビワマスのフィレ 600g | ビワマス26,000円ツインズミニトート／ようせい柄 | 滋賀県 野11,000円 ギャザートート／ようせい柄 | 滋賀県 野32,000円・ふるさと納税よくある質問はこちら ・寄付申込みのキャンセル、返礼品の変更・返品はできません。
あらかじめご了承ください。
・ご要望を備考に記載頂いてもこちらでは対応いたしかねますので、何卒ご了承くださいませ。
・寄付回数の制限は設けておりません。
寄付をいただく度にお届けいたします。
商品概要 琵琶湖にのみ生息する固有種「ビワマス」を、板前が一尾ずつ仕込み、塩こうじで漬け込んだ逸品。
とろけるような脂と発酵の旨みが特徴の、野洲市ふるさと納税限定返礼品です。
■ 琵琶湖にしか存在しない幻の天然ビワマス 日本最大の湖・琵琶湖。
その澄んだ水にのみ生息する固有種がビワマス です。
「琵琶湖の宝石」「琵琶湖八珍の王様」と呼ばれ、市場にほとんど出回らない希少な魚。
脂がのった美しい身は、サーモンとは異なる、より上品で奥行きのある味わい が特徴です。
　 ■ “魚のトロ”を、塩こうじで仕立てる ビワマスの魅力は、とろけるような脂と、きめ細かな身質。
そこに合わせるのが、日本の伝統的な発酵調味料 塩こうじ。
・旨みを引き出す ・身をやさしくやわらかくする ・素材の味を壊さない 塩こうじは、ビワマスのためにあるのではないかと思えるほど、相性の良い仕立てです。
　 ■ 板前が一尾ずつ心を込めて仕込む この塩こうじ漬は、大量生産の工場製品ではありません。
板前自らが琵琶湖へ出漁し、一尾ずつ丁寧に包丁を入れ、身の状態を見極めながら漬け込む。
魚の個体差を理解しているからこそできる、完全な職人仕事です。
　 ■ ぜひ、そのままで味わってほしい 火を通さなくても、そのままで絶品の美味しさです。
調理する場合は ・弱めの火で、じっくり焼く ・焦がさず、表面が色づく程度に それだけで、塩こうじの旨みが染み込んだふっくら、しっとりとした焼き上がり に。
白いごはん、日本酒、そして静かな食卓に、これ以上ない一品です。
　 【配送不可地域】 沖縄・離島（一部除く） 株式会社トリプルアイ 連絡先　090-9980-8629 検索ワード ビワマス 琵琶湖 固有種 魚 ビワマス塩こうじ 高級 魚 漬け ふるさと納税 滋賀 珍しい 野洲市 人気 おすすめ 送料無料 内容量・サイズ等 天然ビワマスの塩こうじ漬 200g 賞味期限・消費期限 賞味期限：製造日から150日 ? 180日 消費期限：解凍後は早めにお召し上がりください 保存方法：-18℃以下で保存してください 配送方法 冷凍 発送期日 受注後30日以内にお届けします アレルギー さけ ※ 表示内容に関しては各事業者の指定に基づき掲載しており、一切の内容を保証するものではございません。
※ ご不明の点がございましたら事業者まで直接お問い合わせ下さい。
名称 天然ビワマスの塩こうじ漬 200g 原材料名 天然ビワマス、塩、糀 原料原産地 日本 賞味期限 製造日から150日 ? 180日未満 保存方法 ?18℃以下で保存してください 製造者 mtu株式会社 滋賀県野洲市西河原2587 ベル森之内A103 事業者情報 事業者名 株式会社トリプルアイ 連絡先 090-9980-8629 営業時間 9時?18時 定休日 不特定 新着返礼品はこちら2026/4/10気軽に水上散歩！！SUPレンタルプラン1名様分10,000円2026/4/10絶景！！アウトドアサウナ体験1名様分 | 野洲7,000円2026/4/10弥生の森体験学習チケット　3,000円分　 |10,000円受付再開返礼品はこちら2026/4/13南農園　国産天然はちみつ1KG｜野洲市 株式会10,000円2026/4/13☆産地直送☆近江富士いちご＋イチゴクラッカー10,000円2026/4/13近江富士花緑公園 森林カフェ 利用券 1,010,000円ショップトップ > カテゴリトップ > 加工品等 「ふるさと納税」寄付金は、下記の事業を推進する資金として活用してまいります。
（1）市長が必要と認める事業 （2）市民活動を支援する （3）人権尊重・福祉充実の地域社会実現 （4）豊かで良好な自然環境の保全 （5）たくましい地域経済を創造する （6）まちづくりを担う人を育てる （7）安全・安心で暮らしやすい住環境

類似返礼品はこちら天然ビワマスの塩こうじ漬 200g | ビワマ13,000円天然ビワマスの刺身 600g | ビワマス 琵25,000円天然ビワマスの刺身 300g | ビワマス 琵13,000円天然ビワマスのスモーク 600g | ビワマス42,000円天然ビワマスのスモーク 300g | ビワマス22,000円天然ビワマスのスモーク 150g | ビワマス12,000円天然ビワマスのフィレ 600g | ビワマス26,000円ツインズミニトート／ようせい柄 | 滋賀県 野11,000円 ギャザートート／ようせい柄 | 滋賀県 野32,000円・ふるさと納税よくある質問はこちら ・寄付申込みのキャンセル、返礼品の変更・返品はできません。
あらかじめご了承ください。
・ご要望を備考に記載頂いてもこちらでは対応いたしかねますので、何卒ご了承くださいませ。
・寄付回数の制限は設けておりません。
寄付をいただく度にお届けいたします。
商品概要 琵琶湖にのみ生息する固有種「ビワマス」を、板前が一尾ずつ仕込み、塩こうじで漬け込んだ逸品。
とろけるような脂と発酵の旨みが特徴の、野洲市ふるさと納税限定返礼品です。
■ 琵琶湖にしか存在しない幻の天然ビワマス 日本最大の湖・琵琶湖。
その澄んだ水にのみ生息する固有種がビワマス です。
「琵琶湖の宝石」「琵琶湖八珍の王様」と呼ばれ、市場にほとんど出回らない希少な魚。
脂がのった美しい身は、サーモンとは異なる、より上品で奥行きのある味わい が特徴です。
　 ■ “魚のトロ”を、塩こうじで仕立てる ビワマスの魅力は、とろけるような脂と、きめ細かな身質。
そこに合わせるのが、日本の伝統的な発酵調味料 塩こうじ。
・旨みを引き出す ・身をやさしくやわらかくする ・素材の味を壊さない 塩こうじは、ビワマスのためにあるのではないかと思えるほど、相性の良い仕立てです。
　 ■ 板前が一尾ずつ心を込めて仕込む この塩こうじ漬は、大量生産の工場製品ではありません。
板前自らが琵琶湖へ出漁し、一尾ずつ丁寧に包丁を入れ、身の状態を見極めながら漬け込む。
魚の個体差を理解しているからこそできる、完全な職人仕事です。
　 ■ ぜひ、そのままで味わってほしい 火を通さなくても、そのままで絶品の美味しさです。
調理する場合は ・弱めの火で、じっくり焼く ・焦がさず、表面が色づく程度に それだけで、塩こうじの旨みが染み込んだふっくら、しっとりとした焼き上がり に。
白いごはん、日本酒、そして静かな食卓に、これ以上ない一品です。
　 【配送不可地域】 沖縄・離島（一部除く） 株式会社トリプルアイ 連絡先　090-9980-8629 検索ワード ビワマス 琵琶湖 固有種 魚 ビワマス塩こうじ 高級 魚 漬け ふるさと納税 滋賀 珍しい 野洲市 人気 おすすめ 送料無料 内容量・サイズ等 天然ビワマスの塩こうじ漬 400g 賞味期限・消費期限 賞味期限：製造日から150日 ? 180日 消費期限：解凍後は早めにお召し上がりください 保存方法：-18℃以下で保存してください 配送方法 冷凍 発送期日 受注後30日以内にお届けします アレルギー さけ ※ 表示内容に関しては各事業者の指定に基づき掲載しており、一切の内容を保証するものではございません。
※ ご不明の点がございましたら事業者まで直接お問い合わせ下さい。
名称 天然ビワマスの塩こうじ漬 400g 原材料名 天然ビワマス、塩、糀 原料原産地 日本 賞味期限 製造日から150日 ? 180日未満 保存方法 ?18℃以下で保存してください 製造者 mtu株式会社　滋賀県野洲市西河原2587 ベル森之内A103 事業者情報 事業者名 株式会社トリプルアイ 連絡先 090-9980-8629 営業時間 9時?18時 定休日 不特定 新着返礼品はこちら2026/4/10気軽に水上散歩！！SUPレンタルプラン1名様分10,000円2026/4/10絶景！！アウトドアサウナ体験1名様分 | 野洲7,000円2026/4/10弥生の森体験学習チケット　3,000円分　 |10,000円受付再開返礼品はこちら2026/4/13南農園　国産天然はちみつ1KG｜野洲市 株式会10,000円2026/4/13☆産地直送☆近江富士いちご＋イチゴクラッカー10,000円2026/4/13近江富士花緑公園 森林カフェ 利用券 1,010,000円ショップトップ > カテゴリトップ > 加工品等 「ふるさと納税」寄付金は、下記の事業を推進する資金として活用してまいります。
（1）市長が必要と認める事業 （2）市民活動を支援する （3）人権尊重・福祉充実の地域社会実現 （4）豊かで良好な自然環境の保全 （5）たくましい地域経済を創造する （6）まちづくりを担う人を育てる （7）安全・安心で暮らしやすい住環境

類似返礼品はこちらどじょう蒲焼 ? 特製たれ付 ? | 石川県 10,000円石川産 甘海老 ガス海老 詰め合わせ | 石川20,000円金城樓伝承の味 鴨治部 | 石川県 金沢市 金25,000円おまかせギフト 8種入 | 石川県 金沢市 金21,000円おまかせギフト 6種入 | 石川県 金沢市 金16,000円城下町金澤漬 | 石川県 金沢市 金沢 土産 10,000円金沢かがやきブランド認定 甘えび香味らうめん 12,000円金沢近江町市場 のざきの焼魚厳選6切 | 石川10,000円創業300年の味・金沢こんか漬け詰め合せセット10,000円・ふるさと納税よくある質問はこちら ・寄付申込みのキャンセル、返礼品の変更・返品はできません。
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寄付をいただく度にお届けいたします。
商品概要 かぶらとぶり、人参、糀のコラボレーション寒鰤とかぶらを糀で漬け込みました。
金沢の冬の味覚「かぶら寿し」を一年を通して製造販売致しております。
日本海で育まれた寒鰤を天然塩で塩漬けにし、また、塩漬けにした白かぶらで挟み込み糀で漬け込むこと1週間。
おいしい「かぶら寿し」の出来上がりです。
金沢ではお正月に無くてはならない珍味で、日本酒、ウィスキーなどとも相性がよく、お茶請けにも好まれます。
※市内において、原材料の仕入れから、調理加工、梱包までの工程を行うことにより、相応の付加価値が生じているもの 内容量・サイズ等 200g×5 賞味期限 10日 配送方法 冷蔵 発送期日 準備でき次第順次発送 アレルギー なし ※ 表示内容に関しては各事業者の指定に基づき掲載しており、一切の内容を保証するものではございません。
※ ご不明の点がございましたら事業者まで直接お問い合わせ下さい。
名称 漬物又は加工食品 原材料名 かぶら、鰤、人参、糀 原料原産地 石川県金沢市 賞味期限 10日 保存方法 冷蔵（10℃以下）で保存してください。
製造者 味の百萬石 石川県金沢市入江1-276 事業者情報 事業者名 味の百萬石 連絡先 味の百萬石 営業時間 10時-17時 定休日 土日祝日水曜日 よく一緒に寄附申込されている返礼品昆布〆詰合せ | 石川県 金沢市 金沢 土産 15,000円大根寿し | 大根 寿司 金沢市 野菜 食品 10,000円創業300年の味・金沢こんか漬け詰め合せセット10,000円新着返礼品はこちら2026/4/4金沢たい焼き | 粒あん 和菓子 冷凍 お取10,000円2026/4/3JA金沢市　加賀れんこんコロッケ詰め合わせ　210,000円2026/3/13帯留め　3デザイン | 和装 レトロ 花 幾何26,000円受付再開返礼品はこちら2026/4/13石川県金沢市災害応援寄附金1,000円2026/4/13金沢いやさか米 ミルキークイーン 精米 5kg10,000円2026/4/13レンコン 3kg 金澤美人れんこん 蓮根 野菜10,000円ショップトップ > カテゴリトップ > 食品 > 惣菜 > 和風惣菜 「ふるさと納税」寄付金は、下記の事業を推進する資金として活用してまいります。
（1）金沢の文化の人づくり事業・文化スポーツ施設再整備事業 ・若手の工芸作家等を支援するための奨学金制度に充当し、金沢の伝統文化の担い手を育成します。
・将来の文化の担い手となる子どもの豊かな創造性及び感性を高めるため、文化に関する学習、体験の場の充実を図ります。
・文化やスポーツを生かしたまちづくりのため、文化・スポーツ施設の再整備を一層推進します。

金沢の伝統発酵食品を手掛ける四十萬谷本舗の「生きている糀床」です。
この床に野菜を漬けておくだけで糀が野菜の旨味を引き出し美味しいお漬物が出来上がります。
漬け方のしおりと一緒にお届けいたします。
糀・米・塩・お湯のみを使用し添加物を使用しない糀床を作りました。
糀床は解凍後、10日間を目安に3回程度ご使用いただけます。
※野菜はついておりません【名称】糀床【数量・内容】450g×2【賞味期間】出荷日より冷凍90日【原材料】米こうじ、米、食塩【仕様】こちらの商品は、北海道・沖縄・離島へのお届けができません。
ご注文いただきましてもキャンセルとさせていただきます。
予めご了承ください。
類似商品はこちら生きている糠床 糀床 セット 四十萬谷本舗 詰4,043円生きている糠床 2個セット 四十萬谷本舗 ぬか4,043円糀漬け 5種セット 一力屋 いか 豚肉 さば 6,156円帆立入り松前漬 紅鮭山わさびこうじ漬 食べ比べ3,700円数の子松前 4個セット 松前漬け 漬け物 数の5,238円本数の子黄金松前 2袋セット 松前漬け 漬物 5,913円やまだ 昔ながらのお漬物 3種セット 漬物 た1,804円いぶりがっこ 8缶 セット 缶詰 漬物 保存食5,238円送料無料 漬物 大根寿し 産直金沢特産 発酵食4,320円新着商品はこちら2026/4/9海鮮づくし DRB-D3,063円2026/4/9海鮮づくし DRB-C2,979円2026/4/9海鮮づくし DRB-G4,273円再販商品はこちら2026/4/11高糖度ブラッドオレンジジュース タロッコ 2本6,500円2026/4/11高糖度ブラッドオレンジジュース タロッコ 4本11,900円2026/4/11高糖度ブラッドオレンジジュース タロッコ 6本17,300円

一晩ねかせるだけで簡単に美味しい麹漬けが出来ます！ 1853年創業の老舗味噌メーカーが手掛けた漬物の素です。
米麹と蒸し米を丁寧に仕込んだ「寒こうじ」は、無添加・天然醸造が特徴です。
食材にまぶし、一晩ねかせるだけでどなたも失敗なく上手に漬物を作る事ができます。
お料理が苦手な方も、食材と混ぜるだけなのでお勧めです。
野菜を漬けるほか、肉や魚にもお使いいただけます。
漬けて焼くだけで簡単に麹焼きが出来ます。
また、調味料と合わせてドレッシングにも。
素材を選ばないので、様々な食材と合わせて多種多様なレシピが出来上がります。
季節ごとの旬の食材の風味を引き立て、一年中食卓の中心で活躍する超万能調味料「寒こうじ」をぜひお試しください。
商品名 米こうじ加工品 原材料名 米、砂糖、食塩、米こうじ 賞味期限 製造日より270日 ※実際にお届けする商品の賞味期間は在庫状況により短くなりますので何卒ご了承ください。
内容量 350g × 3袋 保存方法 直射日光を避けて常温で保存してください。
栄養成分表示（100g当たり） エネルギー：242kcal、たんぱく質：1.8g、脂質：0.3g、炭水化物：58.1g、食塩相当量：14.0g 製造者 株式会社 安藤醸造 この商品のお買い得なセットはこちらから 安藤醸造のその他の商品はこちらから よく一緒に購入されている商品はこちら安藤醸造 寒こうじ 900g × 2個 2,535円激辛通御用達！超鬼殺し 袋50g入り 663円カタギ食品 有機いりごま白 70g × 2袋 582円類似商品はこちら安藤醸造 寒こうじ 350g739円安藤醸造 寒こうじ 900g1,393円安藤醸造 寒こうじ 900g × 2個 2,535円ハナマルキ プッシュパック 塩こうじ 1kg 6,675円ハナマルキ プッシュパック 塩こうじ 1kg 948円マキ屋フーズ マキ屋の紅こうじ 200g 4,825円マキ屋フーズ マキ屋の紅こうじ 200g 1,648円ハナマルキ 液体塩こうじ 500ml 597円有機JAS 海の精 こだわり塩屋の有機 塩麹 2,331円?

贈り物 お正月 お年賀 母の日 父の日 初盆 お盆 御中元 お中元 お彼岸 敬老の日 クリスマス クリスマスプレゼント お歳暮 退院祝い 快気祝い 快気内祝い 御挨拶 ごあいさつ 引越しご挨拶 引っ越し 志 進物 お土産 ゴールデンウィーク バレンタインデー ホワイトデー ホワイトデイ お花見 ひな祭り 端午の節句 こどもの日 ギフト プレゼント お祝い 61歳 還暦 かんれき 還暦御祝い 還暦祝 華甲 かこう 合格祝い 進学内祝い 成人式 卒業記念品 卒業祝い 入学祝い 入学内祝い 小学校 中学校 高校 大学 就職祝い 社会人 幼稚園 お祝い 御祝い 内祝い 結婚祝い 結婚内祝い 結婚式 引き出物 引出物 引き菓子 出産祝い 出産内祝い 新築内祝い バースデー バースディ 753 節句 昇進祝い 昇格祝い 就任 返礼品 御供 お供え物 粗供養 御仏前 御霊前 香典返し 法要 仏事 新盆 法事 法事引き出物 法事引出物 一周忌 三回忌 七回忌 御膳料 御布施 御礼 お礼 お返し お祝い返し 御見舞御礼 企業様向け 御開店祝 開店御祝い 開店お祝い 開店祝い 周年記念 来客 お茶請け 御茶請け 異動 転勤 定年退職 退職 挨拶回り 転職 お餞別 贈答品 粗品 粗菓 おもたせ 菓子折り 手土産 心ばかり 寸志 新歓 送迎 忘年会 二次会 記念品 景品 開院祝い ここが喜ばれています 個包装 上品 上質 高級 食べ物 お取り寄せ 人気 食品 老舗 おすすめ インスタ インスタ映え スイーツ こんな気持ちで ありがとう ごめんね おめでとう いままで お世話になりました これから よろしくお願いします こんな方に お父さん お母さん 兄弟 姉妹 子供 おばあちゃん おじいちゃん 奥さん 彼女 彼氏 先生 職場 先輩 後輩 同僚 「博屋」、「博屋」ロゴ、「Daichi no Irodori」ロゴ は 株式会社東北ヒロヤの登録商標です。
© 2023 TOUHOKU HIROYA Co., Ltd.自然発酵の旨みが広がる、宝来屋の三五八漬け【100年以上の伝統！宝来屋の三五八漬けで発酵の美味しさを楽しもう】 明治39年創業の宝来屋は、100年以上にわたり受け継がれた糀製法を守り続けています。
長年の経験を活かした三五八漬けは、糀のやさしい甘みと旨みが特徴。
国産の米麹を使用し、漬けるだけで手軽に味わい深い漬物が作れます。
いつもの食卓に、発酵の美味しさを取り入れてみませんか？【100年以上受け継がれる糀の技、宝来屋の三五八漬け】 宝来屋の三五八漬けは、伝統的な糀製法で作られた調味料。
漬けるだけで、野菜や肉、魚の味わいが引き立ちます。
糀のやさしい甘みと旨みが素材になじみ、料理をより豊かに仕上げます。
きゅうりや大根などの定番野菜はもちろん、ズッキーニやパプリカなどの洋野菜とも相性抜群。
煮物や汁物の隠し味としても活用でき、毎日の料理の幅が広がります。
【宝来屋の三五八漬けで、糀の旨みを楽しむ】 三五八漬けは、東北地方に伝わる糀を活かした漬け床。
野菜はもちろん、肉や魚を漬けることで、素材の旨みが引き立ちます。
水を加えるだけで漬け床が完成し、手軽に漬物づくりができるのも魅力。
忙しい日でも簡単に使え、料理の幅が広がります。
発酵の奥深い味わいを、ぜひご家庭でお楽しみください。
【宝来屋の三五八漬けが選ばれる3つの理由】 1．受け継がれる糀の技 明治39年創業の宝来屋は、100年以上にわたり伝統の糀製法を守り続けています。
長年培われた技術で、こだわりの味わいをお届けします。
2．糀のやさしい甘みと深い旨み 糀の自然な甘みが素材になじみ、料理にまろやかなコクを加えます。
野菜や肉・魚の味わいを引き立て、さまざまな料理に活用できます。
3．幅広い使い方ができる調味料 三五八漬けは、漬物だけでなく、肉や魚の下味、煮物や汁物の隠し味としても活躍。
毎日の料理に取り入れやすく、手軽に発酵の美味しさを楽しめます。
【実際に使ったお客様からも高評価！】 「初めてでも簡単に作れて、家族みんなが喜ぶ味！」と多くのお声をいただいています。
特に、野菜だけでなく肉や魚にも使える点が好評で、料理のレパートリーが広がると評判です。
また、塩加減を調整しやすく、自分好みの味に仕上げられるのも魅力。
伝統の糀製法が生み出す、やさしい味わいをぜひお試しください。
【伝統の三五八漬けを試してみませんか？】 宝来屋の三五八漬けは、100年以上受け継がれた糀の技が光る一品。
野菜、肉、魚の下味付けや、煮物・汁物の隠し味にも使える便利な調味料です。
糀の自然な甘みと旨みが素材の美味しさを引き立て、ご家庭の食卓を彩ります。
この機会に、伝統の味をぜひご家庭でお楽しみください。
国産 宝来屋 三五八 (500g x 20袋) x 1箱 Q&A Q1. 「三五八」とはどんな食品ですか？ 三五八（さごはち）は、米麹・米・塩を「3：5：8」の割合で仕込んだ東北地方に伝わる発酵調味料です。
野菜の漬物や肉・魚の漬け込みに使うことで、自然な甘みと深い旨みを引き出します。
Q2. どのような料理に使えますか？ きゅうりや大根などの浅漬けはもちろん、鶏肉・豚肉・魚を漬けて焼くと、麹の力でまろやかな味わいになります。
家庭で手軽に「麹漬け料理」が楽しめます。
Q3. 内容量と入数を教えてください。
1袋あたり500g入りで、20袋が1箱に入っています。
大容量なので業務用やまとめ買いにも便利で、ご家庭でも小分けで使えます。
Q4. 保存方法は？ 直射日光や高温多湿を避け、涼しい場所で保存してください。
開封後は冷蔵庫に入れ、できるだけ早めにお使いください。
Q5. 賞味期限はどのくらいですか？ 賞味期限は商品パッケージに記載されています。
未開封で適切に保存すれば長く楽しめますが、開封後は風味が落ちやすいため早めのご使用をおすすめします。
Q6. アレルギーの心配はありますか？ 主な原材料は米麹と塩です。
アレルゲン情報は商品ページ、本商品パッケージに記載されています。
アレルギーをお持ちの方は必ずご確認ください。
ご不明な点がございましたら、弊社までお気軽にお問い合わせください。
Q7. 初めてでも上手に漬けられますか？ 塩加減や麹の甘みが調整済みなので、食材をそのまま漬け込むだけで簡単においしい漬物や漬け焼きが作れます。
料理初心者でも安心です。
Q8. 20袋は多いのですが、どう使えばよいですか？ 各袋は密封されているため、必要な分だけ開封して使用できます。
残りは未開封のまま保存できるので、家庭用はもちろん、飲食店や業務用にもおすすめです。
Q9. 三五八を使うメリットは？ 麹の自然な甘みと塩のバランスで、食材の旨みを引き出します。
漬物はさっぱり、肉や魚はしっとり仕上がり、毎日の食事が一層おいしくなります。
Q10. ギフトやまとめ買いにも使えますか？ 20袋入りの箱タイプなので、大家族や飲食店、まとめ買いに便利です。
ご家庭での常備調味料としても重宝します。
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【金城かぶら寿し 〈袋入〉 約2枚250g 】金沢の冬のご馳走 かぶらずし かぶら寿司 北陸 石川 金沢 ご当地 グルメ お土産 ギフト お歳暮 贈り物 お祝い お取り寄せ ご褒美 おつまみ 酒の肴 お酒のおとも 国産 熟成 鰤 かぶ 糀 麹 漬物 伝統発酵食 創業明治8年 四十萬谷本舗 【金城大根寿し〈袋入〉1本185g】だいこんずし 大根寿司 北陸 石川 金沢 グルメ お土産 ご当地 ギフト 残暑見舞い 贈り物 お取り寄せ おつまみ 酒の肴 お酒のおとも 日本酒 ビール ハイボール ウイスキー 鰊 にしん 大根 糀 麹 漬物 発酵食 創業明治8年 四十萬谷本舗 【ふぐの子糠漬】石川県 名産 珍味 フグ ふぐの卵巣 ぬか漬 許可シール付き 発酵食品 伝統製法 保存食 芳醇 旨み 北陸 金沢 ご当地 グルメ お土産 お取り寄せ ご褒美 ごはんのおとも おつまみ お茶漬け 酒の肴 お酒のおとも 伝統発酵食 創業明治8年 四十萬谷本舗 製品概要 Product Description 能登の海の幸を詰め込んだセットです。
能登の豊かな恵みに発酵をプラスでさらに美味しく仕上げました。
原料に限りがあるため、販売終了となることがあります。
商品特徴 能登とれ ふぐ塩糀炙り 全国一の漁獲量を誇る能登のふぐを湯引きし漬け込みました。
こりこりした食感をお楽しみ頂けます。
美味しさの秘密 1. 自家製塩糀使用 酵素が生きている自家製塩糀を使用。
魚の旨みを最大限に引き出します。
2. 炙りの香ばしさ 塩糀に漬け込んだ後、高温で炙って香ばしさを加えています。
3. プロトン凍結 旨み成分が流れ出るのを防ぐ冷凍技術。
マイナス35度で一気に凍結し、解凍後も新鮮。
美味しいお召し上がり方 1. 氷水に袋ごと入れ、40分程度解凍します。
2. 刺身やたたきの要領で切ってそのまま。
お好みで醤油やポン酢でどうぞ。
能登いか野菜づめ 能登でとれたイカに金時草、人参、キャベツを詰め漬込みました。
甘酢味はサラダ感覚、キムチ味は甘めで食べやすいです。
美味しいお召し上がり方 冷凍は袋のまま流水で15分解凍。
洗わずに1cmの輪切りで。
クリームチーズ能登いしり漬 クリームチーズをいしりで漬け込みました。
芳醇なコクで日本酒にぴったりです。
本商品は大切なかたへの贈り物にもオススメです。
カテゴリ 用途・対象 ライフステージイベントの贈答品として お誕生日 出産祝い 結婚祝い 入学祝い 内祝い（出産・結婚・入学・成人式など） 快気祝い 季節行事・イベント関連の贈答品として 母の日 父の日 こどもの日 ひな祭り バレンタインデー ホワイトデー 敬老の日 お中元 暑中お見舞い 残暑お見舞い お歳暮 寒中見舞い おせち お年賀 節分（縁起物・恵方巻・福豆ギフトなど） 春の贈り物（桜ギフト・卒業/入学祝い兼用） ご覧いただき、誠にありがとうございます。
是非一度ご賞味くださいませ。
能登の豊かな海の幸をお届けします！ 能登の海の幸を詰め込んだセットです。
能登の豊かな恵みに発酵をプラスでさらに美味しく仕上げました。
原料に限りがあるため、販売終了となることがございます。
＜能登とれ ふぐ塩糀炙り＞ 能登とれのふぐを、四十萬谷特製の塩糀に漬け込んで旨みを引き出した後、 高温の炎で炙って仕上げました。
こりこりとした食感をお楽しみいただけます。
外は香ばしく、中は新鮮な刺身の美味しさです。
美味しさの秘密　その1　ー自家製塩糀使用ー 熱処理やアルコール添加していないため酵素がいきている自家製塩糀を使用。
魚の旨みを最大限に引き出します。
美味しさの秘密　その2　ー炙りの香ばしさー 塩糀に漬け込んだ後、高温で炙って香ばしさを加えています。
食欲をそそる一品に仕上げました。
美味しさの秘密　その3　ープロトン凍結ー 旨み成分が流れ出るのを防ぐ冷凍技術。
マイナス35度の冷気で一気にしめることで、解凍後も新鮮な味わいをお楽しみいただけます。
◆美味しいお召し上がり方（塩糀炙り）◆ 氷水に袋ごと入れ、40分程度解凍します。
刺身やたたきの要領で切り、そのままお召し上がりください。
お好みで醤油やポン酢と一緒にどうぞ。
海鮮丼やカルパッチョのようにお召し上がりいただくのもおすすめです。
＜能登いか野菜づめ＞ 能登で水揚げされたいかに加賀野菜の金時草、人参、キャベツをたっぷり詰めて漬込みました。
能登の特産品のいしり（いかの魚?）が隠し味です。
蒸した柔らかないかと野菜のシャキシャキ感のハーモニーをお楽しみください。
甘酢味がさっぱりサラダ感覚でお召し上がりください。
キムチ味は辛さと甘さのバランスがよくお酒たごはんがすすむお味です。
◆美味しいお召し上がり方（能登いか野菜づめ）◆ 袋のまま流水で15分程度解凍し、 洗わずに1cmほどの輪切りにしてお召し上がりください。

【吟醸 匠かぶら寿し 135g×6袋入】｜ 期間限定 プレミアムなかぶら寿し カブラ寿司 かぶら寿司 カブラズシ 北陸 石川 金沢 ご当地 グルメ お土産 ギフト お歳暮 贈り物 お取り寄せ ご褒美 おつまみ 国産 熟成 鰤 鰤トロ かぶ 糀 漬物 伝統発酵食 創業明治8年 四十萬谷本舗 【白山 和】｜ かぶら寿し 大根寿し カブラ寿司 カブラズシ ダイコン寿司 北陸 石川 金沢 ご当地 グルメ お土産 ギフト お歳暮 贈り物 贈答 お祝い 年末年始 お取り寄せ ご褒美 おつまみ おせち お酒のおとも 国産 熟成 鰤 かぶ 糀 麹 鰊 大根 漬物 伝統発酵食 四十萬谷本舗 【送料込み 塩糀炙りと能登牛ローストビーフ】鰤 能登とれ ふぐ サーモン 能登牛 ローストビーフ 北陸 石川 金沢 グルメ お土産 ギフト 御祝 内祝 贈り物 お取り寄せ おつまみ 酒の肴 おかず 冷凍 特殊冷凍 旨味 糀 麹 塩糀 魚 海の幸 刺身 炙り 創業明治8年 四十萬谷本舗 【金城かぶら寿し】 原材料名：かぶら、ぶり、にんじん、漬け原材料（米、米こうじ、食塩、糖類（砂糖、異性化液糖、水あめ）、発酵調味料）／酸化防止剤（ビタミンC） 栄養成分表示：100gあたり　エネルギー159Kcal、たんぱく質2.5g、脂質1.0g、炭水化物35.1g、食塩相当量1.7g（推定値） 【金城大根寿し】 原材料名：だいこん、にしん、にんじん、漬け原材料（米、米こうじ、食塩、糖類（砂糖、異性化液糖、水あめ）、発酵調味料）／酸化防止剤（ビタミンC） 栄養成分表示：100gあたり　エネルギー100Kcal、たんぱく質1.2g、脂質1.6g、炭水化物20.2g、食塩相当量2.0g（推定値） 【クリームチーズ柚子みそ漬】 原材料名：プロセスチーズ（ナチュラルチーズ、バター、乳たんぱく質、寒天）、味噌、砂糖、柚子、米発酵調味料／乳化剤、安定剤（増粘多糖類）、酸味料 栄養成分表示：100gあたり　エネルギー352Kcal、たんぱく質8.8g、脂質28.3g、炭水化物15.6g、食塩相当量3.0g（推定値） 【クリームチーズ能登いしり漬】 原材料名：プロセスチーズ（ナチュラルチーズ、バター、乳たんぱく質、寒天）、本みりん、いしり、（いか、食塩）／乳化剤、安定剤（増粘多糖類）、酸味料 栄養成分表示：100gあたり　エネルギー350Kcal、たんぱく質9.2g、脂質32.0g、炭水化物6.4g、食塩相当量2.0g（推定値） 本商品は大切なかたへの贈り物にもオススメです。
カテゴリ 用途・対象 ライフステージイベントの贈答品として お誕生日 出産祝い 結婚祝い 入学祝い 内祝い（出産・結婚・入学・成人式など） 快気祝い 季節行事・イベント関連の贈答品として 母の日 父の日 こどもの日 ひな祭り バレンタインデー ホワイトデー 敬老の日 お中元 暑中お見舞い 残暑お見舞い お歳暮 寒中見舞い おせち お年賀 節分（縁起物・恵方巻・福豆ギフトなど） 春の贈り物（桜ギフト・卒業/入学祝い兼用） ご覧いただき、誠にありがとうございます。
是非一度ご賞味くださいませ。
金城かぶら寿し、金城大根寿し、クリームチーズのお酒によく合う詰め合わせです。
お酒好きな方や、少人数のご家庭にもおすすめです。
金沢の冬のご馳走　かぶら寿し 金沢近郊と能登の山里で育てられたかぶら寿し専用の青首かぶら。
塩漬けし、低温でじっくり熟成させた天然鰤。
そして、かぶら寿しの旨みを最大限に引き出す特製の糀。
一口お召し上がりいただくと、素材が織りなす三位一体の豊かな味わいが広がります。
ハレの日に欠かせない冬のご馳走を是非お楽しみくださいませ。
かぶら寿し専用の百万石青首かぶら 金沢近郊や能登の山奥で育った「百万石青首かぶら」を使用しています。
これは、かぶら寿し専用に開発されたかぶらで、柿のような甘味が特徴です。
契約農家の皆さまと土づくりから取組み、 また自社農場「しじまやファーム」を活用して安心・安全なかぶらを栽培しています。
※天候不順等や時期により白かぶらを使用する場合があります。
脂の乗った日本近海の天然鰤 日本近海の荒波にもまれ、脂の乗った10kg前後の「天然の鰤」を使用しています。
天然の鰤を塩漬けし、低温でじっくり寝かせ、 上質な生ハムのような深い味わいになるまで熟成させます。
歴史ある石黒種麹店の糀 四十萬谷本舗専用に依頼した石黒種麹店*の糀を、当店の職人が、 よりいっそうかぶら寿しの旨みを引き出すものに仕上げます。
*石黒種麹店：江戸・文政年間より麹を作り、「種麹店」として明治28年に創業。
北陸で唯一の種麹店です。
熟練した職人たちが昔ながらの手作業による「こうじ蓋製法」を用い、 全製品無添加で丁寧に麹を作り続けています。
ヨーグルトに匹敵する乳酸菌 四十萬谷本舗のかぶら寿しには、 ヨーグルトに匹敵する乳酸菌（1g中1億個以上）が含まれていることが 石川県立大学による研究で明らかになりました。
かぶら寿しの豊かで複雑な味がどのように生まれるのか、 科学的に解明したいという想いから、分析を実施したのがきかっけです。
今後も、専門家の協力を得ながら、 かぶら寿しの美味しさや健康への可能性の解明を進めていきます。
独自の発酵技術と温度コントロールシステム 四十萬谷本舗のかぶら寿しは、独自の発酵技術により製造しています。
かぶら寿しの糀の発酵は、季節による温度変化によって影響を受けますが、 近年導入した発酵庫「平成ひむろ」は、 冷蔵庫でもエアコンでも制御しきれない微妙な温度帯のコントロールを可能とし、 安定して美味しいかぶら寿しをお届けできるようになりました。
日本で唯一「かぶら寿しマイスター」認定 当店の職人頭で常務の権野晃は、その力量と功績を認められ、 公益財団法人日本特産農産物協会より、 日本で唯一の「かぶら寿しマイスター」に認定されました。
長年かぶら寿しづくりに打ち込んできた職人の技による深い味わいをお楽しみ下さい。
かぶら寿しと並ぶ看板商品　大根寿し 大根寿しは、塩漬けした大根に、堅く干し上げた身欠きニシンを水で戻したものをのせ、 米糀で漬け込んで発酵させた石川県伝統の発酵食品です。
いわゆる酢飯を使った「お寿司」ではなく、 馴れずし（魚を塩と米飯で乳酸発酵させたもの）の一種です。
馴れずしですが、米糀を使うため優しい甘みがあり、食べやすく、やみつきになるお味です。
ビールや辛口の日本酒やモルトウィスキーがよく合い、 金沢ではご飯のおかずとしても食卓にて親しまれています。
香りや甘みのバランスが取れた青首大根 大根は、香りや甘みのバランスが取れた青首大根を探し、 シーズンごとに日本国内の産地を変えて取り寄せています。
夏や秋の初めの大根は、害虫や外の環境から自身を守るため、少し大根辛さがあります。
また、冬の大根は甘みが増す傾向にあります。
季節によって微妙に味わいが変わることも、大根寿しの魅力の一つです。
北海道で干し上げた身欠きニシン 近年は、北海道でのニシンの水揚げは本当に少なくなりました。
安定した供給を得るために、アメリカやロシアで水揚げされたニシンを 北海道の協力工場で身欠きニシンとし、干し上げてもらっています。
ニシンの味によって大根寿しの味も大きく変わります。
厳選された身欠きニシンを常に確保できるよう気を配っています。
クリームチーズ 【クリームチーズ柚子みそ漬】 クリームチーズを、北陸産の柚子を使用した柚子味噌で漬け込みました。
クリームチーズの濃厚さと柚子味噌の香りがマッチします。
ワインや日本酒に良く合います。
小さくカットしてクラッカーにのせても美味しくいただけます。
【クリームチーズ能登いしり漬】 クリームチーズを、能登特産のいしり（いかの魚醤）で漬け込みました。
長期熟成した能登いかの芳醇でコクのある旨味がやみつきになります。
日本酒に良く合います。

【吟醸 匠かぶら寿し 135g×6袋入】｜ 期間限定 プレミアムなかぶら寿し カブラ寿司 かぶら寿司 カブラズシ 北陸 石川 金沢 ご当地 グルメ お土産 ギフト お歳暮 贈り物 お取り寄せ ご褒美 おつまみ 国産 熟成 鰤 鰤トロ かぶ 糀 漬物 伝統発酵食 創業明治8年 四十萬谷本舗 【白山 和】｜ かぶら寿し 大根寿し カブラ寿司 カブラズシ ダイコン寿司 北陸 石川 金沢 ご当地 グルメ お土産 ギフト お歳暮 贈り物 贈答 お祝い 年末年始 お取り寄せ ご褒美 おつまみ おせち お酒のおとも 国産 熟成 鰤 かぶ 糀 麹 鰊 大根 漬物 伝統発酵食 四十萬谷本舗 【送料込み 塩糀炙りと能登牛ローストビーフ】鰤 能登とれ ふぐ サーモン 能登牛 ローストビーフ 北陸 石川 金沢 グルメ お土産 ギフト 御祝 内祝 贈り物 お取り寄せ おつまみ 酒の肴 おかず 冷凍 特殊冷凍 旨味 糀 麹 塩糀 魚 海の幸 刺身 炙り 創業明治8年 四十萬谷本舗 商品詳細 商品名 白山宴 内容量 ・かぶら寿し（250g） ・大根寿し（185g） ・ぶり味噌漬（約120g×3切） 賞味期限 ぶり味噌漬／7日、かぶら寿し・大根寿し／10日 配送について クール便にてお届けします 保存方法 冷蔵保存の上、お早めにお召し上がりください。
原料原産地名 大根寿し(鰊)ロシア産/アメリカ産、その他：国産 ご利用シーン 【季節のご挨拶として】 お歳暮 御歳暮 寒中見舞い 寒中御見舞い 【お歳暮として】 お歳暮 お歳暮 ギフト お歳暮 ランキング お歳暮 人気 お歳暮 海鮮 お歳暮 魚 お歳暮 間に合う 【おせちとして】 おせち 1人前 おせち 2人前 おせち 4人前 おせち 一人前 おせち 個食 おせち 在庫処分 おせち 重箱 おせち料理 まだ間に合う おせち 一人用 おせち 【恒常ギフトとして】 お返し 御返し お礼の品 手土産 ご進物 差し入れ 【法人での贈答用として】 贈答品 挨拶回り 福利厚生 【その他】 日持ち 高級 個包装 詰め合わせ 【地域性のある贈り物として】 引っ越し祝い 新築祝い 開店祝い 退職祝い 【ライフステージイベントの贈答品として】 お誕生日 出産祝い 結婚祝い 入学祝い 内祝い（出産・結婚・入学・成人式など） 快気祝い 【季節行事・イベント関連の贈答品として】 母の日 父の日 こどもの日 ひな祭り バレンタインデー ホワイトデー 敬老の日 お中元 暑中お見舞い 残暑お見舞い お歳暮 寒中見舞い お年賀 節分（縁起物・恵方巻・福豆ギフトなど） 春の贈り物（桜ギフト・卒業/入学祝い兼用） アレルギー表示 (ぶり味噌漬)一部に大豆を含む金沢のご馳走　かぶら寿し 四十萬谷本舗のかぶら寿しは、金沢近郊や能登の山里で育った「百万石青首かぶら」を塩漬けし、 脂の乗った天然鰤を低温でじっくり塩漬け熟成させた「熟成鰤」を挟み込み、 米糀でゆっくり時間をかけて漬け込みます。
青首かぶらの柿のような甘味、じっくり熟成させた天然鰤の上質な生ハムのような深い味わい、 そして、かぶら寿し専用糀の優しく豊かな風味が織り成すハーモニーを是非お楽しみ下さい。
石川県伝統の発酵食品 かぶら寿しは、「寿し」という名前ですが、酢飯を使った「お寿司」ではなく、 馴れずし（魚を塩と米飯で乳酸発酵させたもの）の一種です。
優しく豊かな味わいと香りで、食べやすいことが特徴です。
元来は、ハレの日のご馳走として、 各家庭でも作っていたものであり、地域によって使用する魚が異なります。
かぶら寿しの起源は諸説ありますが、江戸時代より、 武家や大切な方への贈答に用いられたり、 泉鏡花や尾崎紅葉、室生犀星といった文豪達にも愛されたご馳走です。
かぶら寿し専用の百万石青首かぶら 金沢近郊や能登の山奥で育った「百万石青首かぶら」を使用しています。
これは、かぶら寿し専用に開発されたかぶらで、柿のような甘味が特徴です。
契約農家の皆さまと土づくりから取組み、 また自社農場「しじまやファーム」を活用して安心・安全なかぶらを栽培しています。
※天候不順等や時期により白かぶらを使用する場合があります。
脂の乗った日本近海の天然鰤 日本近海の荒波にもまれ、脂の乗った10kg前後の「天然の鰤」を使用しています。
天然の鰤を塩漬けし、低温でじっくり寝かせ、 上質な生ハムのような深い味わいになるまで熟成させます。
歴史ある石黒種麹店の糀 四十萬谷本舗専用に依頼した石黒種麹店*の糀を、当店の職人が、 よりいっそうかぶら寿しの旨みを引き出すものに仕上げます。
*石黒種麹店：江戸・文政年間より麹を作り、「種麹店」として明治28年に創業。
北陸で唯一の種麹店で、熟練した職人たちが昔ながらの手作業による「こうじ蓋製法」を用い、 全製品無添加で丁寧に麹を作り続けています。
ヨーグルトに匹敵する乳酸菌 四十萬谷本舗のかぶら寿しには、 ヨーグルトに匹敵する乳酸菌（1g中1億個以上）が含まれていることが 石川県立大学による研究で明らかになりました。
かぶら寿しの豊かで複雑な味がどのように生まれるのか、 科学的に解明したいという想いから、分析を実施したのがきっかけです。
今後も、専門家の協力を得ながら、 かぶら寿しの美味しさや健康への可能性の解明を進めていきます。
独自の発酵技術と温度コントロールシステム 四十萬谷本舗のかぶら寿しは、独自の発酵技術により製造しています。
かぶら寿しの糀の発酵は、温度変化によって影響を受けますが、 近年導入した発酵庫「平成ひむろ」は、 冷蔵庫でもエアコンでも制御しきれない微妙な温度帯のコントロールを可能とし、 安定して美味しいかぶら寿しをお届けできるようになりました。
日本で唯一「かぶら寿しマイスター」認定 当店の工場長は、その力量と功績を認められ、 公益財団法人日本特産農産物協会より、日本で唯一の「かぶら寿しマイスター」に認定されました。
長年かぶら寿しづくりに打ち込んできた職人の技による深い味わいをお楽しみ下さい。
発酵の進み具合により、 食べるタイミングでシャキシャキした食感と塩味を感じる浅漬かりから、まろやかで複雑なお味に。
その後、乳酸発酵による酸味を感じる深いお味に変化していきますので、 お好みの風味を探してみてください。
特に日本酒との相性は抜群です。
ご飯のおかずとして召し上がる方も沢山いらっしゃいます。
かぶら寿しと並ぶ看板商品　大根寿し 大根寿しは、塩漬けした大根に、堅く干し上げた身欠きニシンを水で戻したものをのせ、 米糀で漬け込んで発酵させた石川県伝統の発酵食品です。
いわゆる酢飯を使った「お寿司」ではなく、 馴れずし（魚を塩と米飯で乳酸発酵させたもの）の一種です。
馴れずしですが、米糀を使うため優しい甘みがあり、食べやすく、やみつきになるお味です。
ビールや辛口の日本酒やモルトウィスキーがよく合い、 金沢ではご飯のおかずとしても食卓にて親しまれています。
香りや甘みのバランスが取れた青首大根 大根は、香りや甘みのバランスが取れた青首大根を探し、 シーズンごとに日本国内の産地を変えて取り寄せています。
夏や秋の初めの大根は、害虫や外の環境から自身を守るため、少し大根辛さがあります。
また、冬の大根は甘みが増す傾向にあります。
季節によって微妙に味わいが変わることも、大根寿しの魅力の一つです。
北海道で干し上げた身欠きニシン 近年は、北海道でのニシンの水揚げは本当に少なくなりました。
安定した供給を得るために、アメリカやロシアで水揚げされたニシンを 北海道の協力工場で身欠きニシンとし、干し上げてもらっています。
ニシンの味によって大根寿しの味も大きく変わります。
厳選された身欠きニシンを常に確保できるよう気を配っています。
?大根寿しの食べ方? 糀を落とさずに、ニシンをのせたまま 端から5ミリ?1センチ程度の厚さにカットしてお召し上がりください。
■味噌のコクと香りが食欲をそそる「ぶり味噌漬」

商品詳細 　商品名 　【送料込み】直送便　相 　内容量 金城かぶら寿し120g×2、ぶり味噌漬約120g×2 　賞味期限 金城かぶら寿し/10日ぶり味噌漬/7日 　配送について 冷蔵便でお届けします 　保存方法 冷蔵保存の上、お早めにお召し上がりください。
原料原産地名 金城かぶら寿し/国産、ぶり味噌漬/国産 アレルギー表示 （ぶり味噌漬）一部に大豆を含む 本商品は大切なかたへの贈り物にもオススメです。
カテゴリ 用途・対象 ライフステージイベントの贈答品として お誕生日 出産祝い 結婚祝い 入学祝い 内祝い（出産・結婚・入学・成人式など） 快気祝い 季節行事・イベント関連の贈答品として 母の日 父の日 こどもの日 ひな祭り バレンタインデー ホワイトデー 敬老の日 お中元 暑中お見舞い 残暑お見舞い お歳暮 寒中見舞い おせち お年賀 節分（縁起物・恵方巻・福豆ギフトなど） 春の贈り物（桜ギフト・卒業/入学祝い兼用） ご覧いただき、誠にありがとうございます。
是非一度ご賞味くださいませ。
金沢の伝統発酵食「かぶら寿し」と、 味噌の香りと旨みが広がる「ぶり味噌漬」をセットにしました。
金沢ならではの味わいを一度に楽しめる詰合せです。
大切な方への贈り物としてはもちろん、ご自宅の食卓の一品にもおすすめです。
送料無料でお届けいたします。
金沢のご馳走　かぶら寿し 四十萬谷本舗のかぶら寿しは、金沢近郊や能登の山里で育った「百万石青首かぶら」を塩漬けし、 脂の乗った天然鰤を低温でじっくり塩漬け熟成させた「熟成鰤」を挟み込み、 米糀でゆっくり時間をかけて漬け込みます。
青首かぶらの柿のような甘味、じっくり熟成させた天然鰤の上質な生ハムのような深い味わい、 そして、かぶら寿し専用糀の優しく豊かな風味が織り成すハーモニーを是非お楽しみ下さい。
石川県伝統の発酵食品 かぶら寿しは、「寿し」という名前ですが、酢飯を使った「お寿司」ではなく、 馴れずし（魚を塩と米飯で乳酸発酵させたもの）の一種です。
優しく豊かな味わいと香りで、食べやすいことが特徴です。
元来は、ハレの日のご馳走として、 各家庭でも作っていたものであり、地域によって使用する魚が異なります。
かぶら寿しの起源は諸説ありますが、江戸時代より、 武家や大切な方への贈答に用いられたり、 泉鏡花や尾崎紅葉、室生犀星といった文豪達にも愛されたご馳走です。
かぶら寿し専用の百万石青首かぶら 金沢近郊や能登の山奥で育った「百万石青首かぶら」を使用しています。
これは、かぶら寿し専用に開発されたかぶらで、柿のような甘味が特徴です。
契約農家の皆さまと土づくりから取組み、 また自社農場「しじまやファーム」を活用して安心・安全なかぶらを栽培しています。
※天候不順等や時期により白かぶらを使用する場合があります。
脂の乗った日本近海の天然鰤 日本近海の荒波にもまれ、脂の乗った10kg前後の「天然の鰤」を使用しています。
天然の鰤を塩漬けし、低温でじっくり寝かせ、 上質な生ハムのような深い味わいになるまで熟成させます。
歴史ある石黒種麹店の糀 四十萬谷本舗専用に依頼した石黒種麹店*の糀を、当店の職人が、 よりいっそうかぶら寿しの旨みを引き出すものに仕上げます。
*石黒種麹店：江戸・文政年間より麹を作り、「種麹店」として明治28年に創業。
北陸で唯一の種麹店で、熟練した職人たちが昔ながらの手作業による「こうじ蓋製法」を用い、 全製品無添加で丁寧に麹を作り続けています。
ヨーグルトに匹敵する乳酸菌 四十萬谷本舗のかぶら寿しには、 ヨーグルトに匹敵する乳酸菌（1g中1億個以上）が含まれていることが 石川県立大学による研究で明らかになりました。
かぶら寿しの豊かで複雑な味がどのように生まれるのか、 科学的に解明したいという想いから、分析を実施したのがきっかけです。
今後も、専門家の協力を得ながら、 かぶら寿しの美味しさや健康への可能性の解明を進めていきます。
独自の発酵技術と温度コントロールシステム 四十萬谷本舗のかぶら寿しは、独自の発酵技術により製造しています。
かぶら寿しの糀の発酵は、温度変化によって影響を受けますが、 近年導入した発酵庫「平成ひむろ」は、 冷蔵庫でもエアコンでも制御しきれない微妙な温度帯のコントロールを可能とし、 安定して美味しいかぶら寿しをお届けできるようになりました。
日本で唯一「かぶら寿しマイスター」認定 当店の工場長は、その力量と功績を認められ、 公益財団法人日本特産農産物協会より、日本で唯一の「かぶら寿しマイスター」に認定されました。
長年かぶら寿しづくりに打ち込んできた職人の技による深い味わいをお楽しみ下さい。
発酵の進み具合により、 食べるタイミングでシャキシャキした食感と塩味を感じる浅漬かりから、まろやかで複雑なお味に。
その後、乳酸発酵による酸味を感じる深いお味に変化していきますので、 お好みの風味を探してみてください。
特に日本酒との相性は抜群です。
ご飯のおかずとして召し上がる方も沢山いらっしゃいます。
■味噌のコクと香りが食欲をそそる「ぶり味噌漬」 　ぶり味噌漬の食べ方

【吟醸 匠かぶら寿し 135g×6袋入】｜ 期間限定 プレミアムなかぶら寿し カブラ寿司 かぶら寿司 カブラズシ 北陸 石川 金沢 ご当地 グルメ お土産 ギフト お歳暮 贈り物 お取り寄せ ご褒美 おつまみ 国産 熟成 鰤 鰤トロ かぶ 糀 漬物 伝統発酵食 創業明治8年 四十萬谷本舗 【白山 和】｜ かぶら寿し 大根寿し カブラ寿司 カブラズシ ダイコン寿司 北陸 石川 金沢 ご当地 グルメ お土産 ギフト お歳暮 贈り物 贈答 お祝い 年末年始 お取り寄せ ご褒美 おつまみ おせち お酒のおとも 国産 熟成 鰤 かぶ 糀 麹 鰊 大根 漬物 伝統発酵食 四十萬谷本舗 【送料込み 塩糀炙りと能登牛ローストビーフ】鰤 能登とれ ふぐ サーモン 能登牛 ローストビーフ 北陸 石川 金沢 グルメ お土産 ギフト 御祝 内祝 贈り物 お取り寄せ おつまみ 酒の肴 おかず 冷凍 特殊冷凍 旨味 糀 麹 塩糀 魚 海の幸 刺身 炙り 創業明治8年 四十萬谷本舗 商品詳細 商品名 白山華 内容量 ・かぶら寿し（250g×2） ・大根寿し（185g×2） 賞味期限 10日 配送について クール便にてお届けします 保存方法 冷蔵保存の上、お早めにお召し上がりください。
原料原産地名 大根寿し(鰊):ロシア産/アメリカ産、その他：国産 ご利用シーン 【季節のご挨拶として】 お歳暮 御歳暮 寒中見舞い 寒中御見舞い 【お歳暮として】 お歳暮 お歳暮 ギフト お歳暮 ランキング お歳暮 人気 お歳暮 海鮮 お歳暮 魚 お歳暮 間に合う 【おせちとして】 おせち 1人前 おせち 2人前 おせち 4人前 おせち 一人前 おせち 個食 おせち 在庫処分 おせち 重箱 おせち料理 まだ間に合う おせち 一人用 おせち 【恒常ギフトとして】 お返し 御返し お礼の品 手土産 ご進物 差し入れ 【法人での贈答用として】 贈答品 挨拶回り 福利厚生 【その他】 日持ち 高級 個包装 詰め合わせ 【地域性のある贈り物として】 引っ越し祝い 新築祝い 開店祝い 退職祝い 【ライフステージイベントの贈答品として】 お誕生日 出産祝い 結婚祝い 入学祝い 内祝い（出産・結婚・入学・成人式など） 快気祝い 【季節行事・イベント関連の贈答品として】 母の日 父の日 こどもの日 ひな祭り バレンタインデー ホワイトデー 敬老の日 お中元 暑中お見舞い 残暑お見舞い お歳暮 寒中見舞い お年賀 節分（縁起物・恵方巻・福豆ギフトなど） 春の贈り物（桜ギフト・卒業/入学祝い兼用） アレルギー表示 なし金沢のご馳走　かぶら寿し 四十萬谷本舗のかぶら寿しは、金沢近郊や能登の山里で育った「百万石青首かぶら」を塩漬けし、 脂の乗った天然鰤を低温でじっくり塩漬け熟成させた「熟成鰤」を挟み込み、 米糀でゆっくり時間をかけて漬け込みます。
青首かぶらの柿のような甘味、じっくり熟成させた天然鰤の上質な生ハムのような深い味わい、 そして、かぶら寿し専用糀の優しく豊かな風味が織り成すハーモニーを是非お楽しみ下さい。
石川県伝統の発酵食品 かぶら寿しは、「寿し」という名前ですが、酢飯を使った「お寿司」ではなく、 馴れずし（魚を塩と米飯で乳酸発酵させたもの）の一種です。
優しく豊かな味わいと香りで、食べやすいことが特徴です。
元来は、ハレの日のご馳走として、 各家庭でも作っていたものであり、地域によって使用する魚が異なります。
かぶら寿しの起源は諸説ありますが、江戸時代より、 武家や大切な方への贈答に用いられたり、 泉鏡花や尾崎紅葉、室生犀星といった文豪達にも愛されたご馳走です。
かぶら寿し専用の百万石青首かぶら 金沢近郊や能登の山奥で育った「百万石青首かぶら」を使用しています。
これは、かぶら寿し専用に開発されたかぶらで、柿のような甘味が特徴です。
契約農家の皆さまと土づくりから取組み、 また自社農場「しじまやファーム」を活用して安心・安全なかぶらを栽培しています。
※天候不順等や時期により白かぶらを使用する場合があります。
脂の乗った日本近海の天然鰤 日本近海の荒波にもまれ、脂の乗った10kg前後の「天然の鰤」を使用しています。
天然の鰤を塩漬けし、低温でじっくり寝かせ、 上質な生ハムのような深い味わいになるまで熟成させます。
歴史ある石黒種麹店の糀 四十萬谷本舗専用に依頼した石黒種麹店*の糀を、当店の職人が、 よりいっそうかぶら寿しの旨みを引き出すものに仕上げます。
*石黒種麹店：江戸・文政年間より麹を作り、「種麹店」として明治28年に創業。
北陸で唯一の種麹店で、熟練した職人たちが昔ながらの手作業による「こうじ蓋製法」を用い、 全製品無添加で丁寧に麹を作り続けています。
ヨーグルトに匹敵する乳酸菌 四十萬谷本舗のかぶら寿しには、 ヨーグルトに匹敵する乳酸菌（1g中1億個以上）が含まれていることが 石川県立大学による研究で明らかになりました。
かぶら寿しの豊かで複雑な味がどのように生まれるのか、 科学的に解明したいという想いから、分析を実施したのがきっかけです。
今後も、専門家の協力を得ながら、 かぶら寿しの美味しさや健康への可能性の解明を進めていきます。
独自の発酵技術と温度コントロールシステム 四十萬谷本舗のかぶら寿しは、独自の発酵技術により製造しています。
かぶら寿しの糀の発酵は、温度変化によって影響を受けますが、 近年導入した発酵庫「平成ひむろ」は、 冷蔵庫でもエアコンでも制御しきれない微妙な温度帯のコントロールを可能とし、 安定して美味しいかぶら寿しをお届けできるようになりました。
日本で唯一「かぶら寿しマイスター」認定 当店の工場長は、その力量と功績を認められ、 公益財団法人日本特産農産物協会より、日本で唯一の「かぶら寿しマイスター」に認定されました。
長年かぶら寿しづくりに打ち込んできた職人の技による深い味わいをお楽しみ下さい。
発酵の進み具合により、 食べるタイミングでシャキシャキした食感と塩味を感じる浅漬かりから、まろやかで複雑なお味に。
その後、乳酸発酵による酸味を感じる深いお味に変化していきますので、 お好みの風味を探してみてください。
特に日本酒との相性は抜群です。
ご飯のおかずとして召し上がる方も沢山いらっしゃいます。
かぶら寿しと並ぶ看板商品　大根寿し 大根寿しは、塩漬けした大根に、堅く干し上げた身欠きニシンを水で戻したものをのせ、 米糀で漬け込んで発酵させた石川県伝統の発酵食品です。
いわゆる酢飯を使った「お寿司」ではなく、 馴れずし（魚を塩と米飯で乳酸発酵させたもの）の一種です。
馴れずしですが、米糀を使うため優しい甘みがあり、食べやすく、やみつきになるお味です。
ビールや辛口の日本酒やモルトウィスキーがよく合い、 金沢ではご飯のおかずとしても食卓にて親しまれています。
香りや甘みのバランスが取れた青首大根 大根は、香りや甘みのバランスが取れた青首大根を探し、 シーズンごとに日本国内の産地を変えて取り寄せています。
夏や秋の初めの大根は、害虫や外の環境から自身を守るため、少し大根辛さがあります。
また、冬の大根は甘みが増す傾向にあります。
季節によって微妙に味わいが変わることも、大根寿しの魅力の一つです。
北海道で干し上げた身欠きニシン 近年は、北海道でのニシンの水揚げは本当に少なくなりました。
安定した供給を得るために、アメリカやロシアで水揚げされたニシンを 北海道の協力工場で身欠きニシンとし、干し上げてもらっています。
ニシンの味によって大根寿しの味も大きく変わります。
厳選された身欠きニシンを常に確保できるよう気を配っています。
?大根寿しの食べ方? 糀を落とさずに、ニシンをのせたまま 端から5ミリ?1センチ程度の厚さにカットしてお召し上がりください。

【吟醸 匠かぶら寿し 135g×6袋入】｜ 期間限定 プレミアムなかぶら寿し カブラ寿司 かぶら寿司 カブラズシ 北陸 石川 金沢 ご当地 グルメ お土産 ギフト お歳暮 贈り物 お取り寄せ ご褒美 おつまみ 国産 熟成 鰤 鰤トロ かぶ 糀 漬物 伝統発酵食 創業明治8年 四十萬谷本舗 【白山 和】｜ かぶら寿し 大根寿し カブラ寿司 カブラズシ ダイコン寿司 北陸 石川 金沢 ご当地 グルメ お土産 ギフト お歳暮 贈り物 贈答 お祝い 年末年始 お取り寄せ ご褒美 おつまみ おせち お酒のおとも 国産 熟成 鰤 かぶ 糀 麹 鰊 大根 漬物 伝統発酵食 四十萬谷本舗 【送料込み 塩糀炙りと能登牛ローストビーフ】鰤 能登とれ ふぐ サーモン 能登牛 ローストビーフ 北陸 石川 金沢 グルメ お土産 ギフト 御祝 内祝 贈り物 お取り寄せ おつまみ 酒の肴 おかず 冷凍 特殊冷凍 旨味 糀 麹 塩糀 魚 海の幸 刺身 炙り 創業明治8年 四十萬谷本舗 本商品は大切なかたへの贈り物にもオススメです。
カテゴリ 用途・対象 ライフステージイベントの贈答品として お誕生日 出産祝い 結婚祝い 入学祝い 内祝い（出産・結婚・入学・成人式など） 快気祝い 季節行事・イベント関連の贈答品として 母の日 父の日 こどもの日 ひな祭り バレンタインデー ホワイトデー 敬老の日 お中元 暑中お見舞い 残暑お見舞い お歳暮 寒中見舞い おせち お年賀 節分（縁起物・恵方巻・福豆ギフトなど） 春の贈り物（桜ギフト・卒業/入学祝い兼用） ご覧いただき、誠にありがとうございます。
是非一度ご賞味くださいませ。
金沢のご馳走　かぶら寿し 四十萬谷本舗のかぶら寿しは、金沢近郊や能登の山里で育った「百万石青首かぶら」を塩漬けし、 脂の乗った天然鰤を低温でじっくり塩漬け熟成させた「熟成鰤」を挟み込み、 米糀でゆっくり時間をかけて漬け込みます。
青首かぶらの柿のような甘味、じっくり熟成させた天然鰤の上質な生ハムのような深い味わい、 そして、かぶら寿し専用糀の優しく豊かな風味が織り成すハーモニーを是非お楽しみ下さい。
石川県伝統の発酵食品 かぶら寿しは、「寿し」という名前ですが、酢飯を使った「お寿司」ではなく、 馴れずし（魚を塩と米飯で乳酸発酵させたもの）の一種です。
優しく豊かな味わいと香りで、食べやすいことが特徴です。
元来は、ハレの日のご馳走として、 各家庭でも作っていたものであり、地域によって使用する魚が異なります。
かぶら寿しの起源は諸説ありますが、江戸時代より、 武家や大切な方への贈答に用いられたり、 泉鏡花や尾崎紅葉、室生犀星といった文豪達にも愛されたご馳走です。
かぶら寿し専用の百万石青首かぶら 金沢近郊や能登の山奥で育った「百万石青首かぶら」を使用しています。
これは、かぶら寿し専用に開発されたかぶらで、柿のような甘味が特徴です。
契約農家の皆さまと土づくりから取組み、 また自社農場「しじまやファーム」を活用して安心・安全なかぶらを栽培しています。
※天候不順等や時期により白かぶらを使用する場合があります。
脂の乗った日本近海の天然鰤 日本近海の荒波にもまれ、脂の乗った10kg前後の「天然の鰤」を使用しています。
天然の鰤を塩漬けし、低温でじっくり寝かせ、 上質な生ハムのような深い味わいになるまで熟成させます。
歴史ある石黒種麹店の糀 四十萬谷本舗専用に依頼した石黒種麹店*の糀を、当店の職人が、 よりいっそうかぶら寿しの旨みを引き出すものに仕上げます。
*石黒種麹店：江戸・文政年間より麹を作り、「種麹店」として明治28年に創業。
北陸で唯一の種麹店で、熟練した職人たちが昔ながらの手作業による「こうじ蓋製法」を用い、 全製品無添加で丁寧に麹を作り続けています。
ヨーグルトに匹敵する乳酸菌 四十萬谷本舗のかぶら寿しには、 ヨーグルトに匹敵する乳酸菌（1g中1億個以上）が含まれていることが 石川県立大学による研究で明らかになりました。
かぶら寿しの豊かで複雑な味がどのように生まれるのか、 科学的に解明したいという想いから、分析を実施したのがきっかけです。
今後も、専門家の協力を得ながら、 かぶら寿しの美味しさや健康への可能性の解明を進めていきます。
独自の発酵技術と温度コントロールシステム 四十萬谷本舗のかぶら寿しは、独自の発酵技術により製造しています。
かぶら寿しの糀の発酵は、温度変化によって影響を受けますが、 近年導入した発酵庫「平成ひむろ」は、 冷蔵庫でもエアコンでも制御しきれない微妙な温度帯のコントロールを可能とし、 安定して美味しいかぶら寿しをお届けできるようになりました。
日本で唯一「かぶら寿しマイスター」認定 当店の工場長は、その力量と功績を認められ、 公益財団法人日本特産農産物協会より、日本で唯一の「かぶら寿しマイスター」に認定されました。
長年かぶら寿しづくりに打ち込んできた職人の技による深い味わいをお楽しみ下さい。
発酵の進み具合により、 食べるタイミングでシャキシャキした食感と塩味を感じる浅漬かりから、まろやかで複雑なお味に。
その後、乳酸発酵による酸味を感じる深いお味に変化していきますので、 お好みの風味を探してみてください。
特に日本酒との相性は抜群です。
ご飯のおかずとして召し上がる方も沢山いらっしゃいます。
かぶら寿しと並ぶ看板商品　大根寿し 大根寿しは、塩漬けした大根に、堅く干し上げた身欠きニシンを水で戻したものをのせ、 米糀で漬け込んで発酵させた石川県伝統の発酵食品です。
いわゆる酢飯を使った「お寿司」ではなく、 馴れずし（魚を塩と米飯で乳酸発酵させたもの）の一種です。
馴れずしですが、米糀を使うため優しい甘みがあり、食べやすく、やみつきになるお味です。
ビールや辛口の日本酒やモルトウィスキーがよく合い、 金沢ではご飯のおかずとしても食卓にて親しまれています。
香りや甘みのバランスが取れた青首大根 大根は、香りや甘みのバランスが取れた青首大根を探し、 シーズンごとに日本国内の産地を変えて取り寄せています。
夏や秋の初めの大根は、害虫や外の環境から自身を守るため、少し大根辛さがあります。
また、冬の大根は甘みが増す傾向にあります。
季節によって微妙に味わいが変わることも、大根寿しの魅力の一つです。
北海道で干し上げた身欠きニシン 近年は、北海道でのニシンの水揚げは本当に少なくなりました。
安定した供給を得るために、アメリカやロシアで水揚げされたニシンを 北海道の協力工場で身欠きニシンとし、干し上げてもらっています。
ニシンの味によって大根寿しの味も大きく変わります。
厳選された身欠きニシンを常に確保できるよう気を配っています。
?大根寿しの食べ方? 糀を落とさずに、ニシンをのせたまま 端から5ミリ?1センチ程度の厚さにカットしてお召し上がりください。

【吟醸 匠かぶら寿し 135g×6袋入】｜ 期間限定 プレミアムなかぶら寿し カブラ寿司 かぶら寿司 カブラズシ 北陸 石川 金沢 ご当地 グルメ お土産 ギフト お歳暮 贈り物 お取り寄せ ご褒美 おつまみ 国産 熟成 鰤 鰤トロ かぶ 糀 漬物 伝統発酵食 創業明治8年 四十萬谷本舗 【白山 和】｜ かぶら寿し 大根寿し カブラ寿司 カブラズシ ダイコン寿司 北陸 石川 金沢 ご当地 グルメ お土産 ギフト お歳暮 贈り物 贈答 お祝い 年末年始 お取り寄せ ご褒美 おつまみ おせち お酒のおとも 国産 熟成 鰤 かぶ 糀 麹 鰊 大根 漬物 伝統発酵食 四十萬谷本舗 【送料込み 塩糀炙りと能登牛ローストビーフ】鰤 能登とれ ふぐ サーモン 能登牛 ローストビーフ 北陸 石川 金沢 グルメ お土産 ギフト 御祝 内祝 贈り物 お取り寄せ おつまみ 酒の肴 おかず 冷凍 特殊冷凍 旨味 糀 麹 塩糀 魚 海の幸 刺身 炙り 創業明治8年 四十萬谷本舗 商品詳細 商品名 白山 和 内容量 かぶら寿し（250g×2） 大根寿し（185g） 賞味期限 10日 配送について 冷蔵便にてお届けします 保存方法 冷蔵保存の上、お早めにお召し上がりください。
原料原産地名 大根寿し（鰊 ）：ロシア産またはアメリカ産 その他：国産 ご利用シーン 【季節のご挨拶として】 お歳暮 御歳暮 寒中見舞い 寒中御見舞い 【お歳暮として】 お歳暮 お歳暮 ギフト お歳暮 ランキング お歳暮 人気 お歳暮 海鮮 お歳暮 魚 お歳暮 間に合う 【おせちとして】 おせち 1人前 おせち 2人前 おせち 4人前 おせち 一人前 おせち 個食 おせち 在庫処分 おせち 重箱 おせち料理 まだ間に合う おせち 一人用 おせち 【恒常ギフトとして】 お返し 御返し お礼の品 手土産 ご進物 差し入れ 【法人での贈答用として】 贈答品 挨拶回り 福利厚生 【その他】 日持ち 高級 個包装 詰め合わせ 【地域性のある贈り物として】 引っ越し祝い 新築祝い 開店祝い 退職祝い 【ライフステージイベントの贈答品として】 お誕生日 出産祝い 結婚祝い 入学祝い 内祝い（出産・結婚・入学・成人式など） 快気祝い 【季節行事・イベント関連の贈答品として】 母の日 父の日 こどもの日 ひな祭り バレンタインデー ホワイトデー 敬老の日 お中元 暑中お見舞い 残暑お見舞い お歳暮 寒中見舞い お年賀 節分（縁起物・恵方巻・福豆ギフトなど） 春の贈り物（桜ギフト・卒業/入学祝い兼用） アレルギー表示 なし金沢のご馳走　かぶら寿し 四十萬谷本舗のかぶら寿しは、金沢近郊や能登の山里で育った「百万石青首かぶら」を塩漬けし、 脂の乗った天然鰤を低温でじっくり塩漬け熟成させた「熟成鰤」を挟み込み、 米糀でゆっくり時間をかけて漬け込みます。
青首かぶらの柿のような甘味、じっくり熟成させた天然鰤の上質な生ハムのような深い味わい、 そして、かぶら寿し専用糀の優しく豊かな風味が織り成すハーモニーを是非お楽しみ下さい。
石川県伝統の発酵食品 かぶら寿しは、「寿し」という名前ですが、酢飯を使った「お寿司」ではなく、 馴れずし（魚を塩と米飯で乳酸発酵させたもの）の一種です。
優しく豊かな味わいと香りで、食べやすいことが特徴です。
元来は、ハレの日のご馳走として、 各家庭でも作っていたものであり、地域によって使用する魚が異なります。
かぶら寿しの起源は諸説ありますが、江戸時代より、 武家や大切な方への贈答に用いられたり、 泉鏡花や尾崎紅葉、室生犀星といった文豪達にも愛されたご馳走です。
かぶら寿し専用の百万石青首かぶら 金沢近郊や能登の山奥で育った「百万石青首かぶら」を使用しています。
これは、かぶら寿し専用に開発されたかぶらで、柿のような甘味が特徴です。
契約農家の皆さまと土づくりから取組み、 また自社農場「しじまやファーム」を活用して安心・安全なかぶらを栽培しています。
※天候不順等や時期により白かぶらを使用する場合があります。
脂の乗った日本近海の天然鰤 日本近海の荒波にもまれ、脂の乗った10kg前後の「天然の鰤」を使用しています。
天然の鰤を塩漬けし、低温でじっくり寝かせ、 上質な生ハムのような深い味わいになるまで熟成させます。
歴史ある石黒種麹店の糀 四十萬谷本舗専用に依頼した石黒種麹店*の糀を、当店の職人が、 よりいっそうかぶら寿しの旨みを引き出すものに仕上げます。
*石黒種麹店：江戸・文政年間より麹を作り、「種麹店」として明治28年に創業。
北陸で唯一の種麹店で、熟練した職人たちが昔ながらの手作業による「こうじ蓋製法」を用い、 全製品無添加で丁寧に麹を作り続けています。
ヨーグルトに匹敵する乳酸菌 四十萬谷本舗のかぶら寿しには、 ヨーグルトに匹敵する乳酸菌（1g中1億個以上）が含まれていることが 石川県立大学による研究で明らかになりました。
かぶら寿しの豊かで複雑な味がどのように生まれるのか、 科学的に解明したいという想いから、分析を実施したのがきっかけです。
今後も、専門家の協力を得ながら、 かぶら寿しの美味しさや健康への可能性の解明を進めていきます。
独自の発酵技術と温度コントロールシステム 四十萬谷本舗のかぶら寿しは、独自の発酵技術により製造しています。
かぶら寿しの糀の発酵は、温度変化によって影響を受けますが、 近年導入した発酵庫「平成ひむろ」は、 冷蔵庫でもエアコンでも制御しきれない微妙な温度帯のコントロールを可能とし、 安定して美味しいかぶら寿しをお届けできるようになりました。
日本で唯一「かぶら寿しマイスター」認定 当店の工場長は、その力量と功績を認められ、 公益財団法人日本特産農産物協会より、日本で唯一の「かぶら寿しマイスター」に認定されました。
長年かぶら寿しづくりに打ち込んできた職人の技による深い味わいをお楽しみ下さい。
発酵の進み具合により、 食べるタイミングでシャキシャキした食感と塩味を感じる浅漬かりから、まろやかで複雑なお味に。
その後、乳酸発酵による酸味を感じる深いお味に変化していきますので、 お好みの風味を探してみてください。
特に日本酒との相性は抜群です。
ご飯のおかずとして召し上がる方も沢山いらっしゃいます。
かぶら寿しと並ぶ看板商品　大根寿し 大根寿しは、塩漬けした大根に、堅く干し上げた身欠きニシンを水で戻したものをのせ、 米糀で漬け込んで発酵させた石川県伝統の発酵食品です。
いわゆる酢飯を使った「お寿司」ではなく、 馴れずし（魚を塩と米飯で乳酸発酵させたもの）の一種です。
馴れずしですが、米糀を使うため優しい甘みがあり、食べやすく、やみつきになるお味です。
ビールや辛口の日本酒やモルトウィスキーがよく合い、 金沢ではご飯のおかずとしても食卓にて親しまれています。
香りや甘みのバランスが取れた青首大根 大根は、香りや甘みのバランスが取れた青首大根を探し、 シーズンごとに日本国内の産地を変えて取り寄せています。
夏や秋の初めの大根は、害虫や外の環境から自身を守るため、少し大根辛さがあります。
また、冬の大根は甘みが増す傾向にあります。
季節によって微妙に味わいが変わることも、大根寿しの魅力の一つです。
北海道で干し上げた身欠きニシン 近年は、北海道でのニシンの水揚げは本当に少なくなりました。
安定した供給を得るために、アメリカやロシアで水揚げされたニシンを 北海道の協力工場で身欠きニシンとし、干し上げてもらっています。
ニシンの味によって大根寿しの味も大きく変わります。
厳選された身欠きニシンを常に確保できるよう気を配っています。
?大根寿しの食べ方? 糀を落とさずに、ニシンをのせたまま 端から5ミリ?1センチ程度の厚さにカットしてお召し上がりください。

【吟醸 匠かぶら寿し 135g×6袋入】｜ 期間限定 プレミアムなかぶら寿し カブラ寿司 かぶら寿司 カブラズシ 北陸 石川 金沢 ご当地 グルメ お土産 ギフト お歳暮 贈り物 お取り寄せ ご褒美 おつまみ 国産 熟成 鰤 鰤トロ かぶ 糀 漬物 伝統発酵食 創業明治8年 四十萬谷本舗 【白山 和】｜ かぶら寿し 大根寿し カブラ寿司 カブラズシ ダイコン寿司 北陸 石川 金沢 ご当地 グルメ お土産 ギフト お歳暮 贈り物 贈答 お祝い 年末年始 お取り寄せ ご褒美 おつまみ おせち お酒のおとも 国産 熟成 鰤 かぶ 糀 麹 鰊 大根 漬物 伝統発酵食 四十萬谷本舗 【送料込み 塩糀炙りと能登牛ローストビーフ】鰤 能登とれ ふぐ サーモン 能登牛 ローストビーフ 北陸 石川 金沢 グルメ お土産 ギフト 御祝 内祝 贈り物 お取り寄せ おつまみ 酒の肴 おかず 冷凍 特殊冷凍 旨味 糀 麹 塩糀 魚 海の幸 刺身 炙り 創業明治8年 四十萬谷本舗 本商品は大切なかたへの贈り物にもオススメです。
カテゴリ 用途・対象 ライフステージイベントの贈答品として お誕生日 出産祝い 結婚祝い 入学祝い 内祝い（出産・結婚・入学・成人式など） 快気祝い 季節行事・イベント関連の贈答品として 母の日 父の日 こどもの日 ひな祭り バレンタインデー ホワイトデー 敬老の日 お中元 暑中お見舞い 残暑お見舞い お歳暮 寒中見舞い おせち お年賀 節分（縁起物・恵方巻・福豆ギフトなど） 春の贈り物（桜ギフト・卒業/入学祝い兼用） ご覧いただき、誠にありがとうございます。
是非一度ご賞味くださいませ。
はじめての方におすすめ。
四十萬谷本舗の看板商品「かぶら寿し」と「大根寿し」を、 気軽にお試しいただける送料込みセットです。
金沢の伝統的な発酵食品として親しまれてきたかぶら寿しと大根寿し。
素材と製法にこだわり、丁寧に仕上げています。
・かぶら寿し 1枚120g ・大根寿し 1本185g 少量ずつなので、初めての方でも気軽にお楽しみいただけます。
かぶらのやさしい甘みと、ぶりの旨みが調和した上品な味わいのかぶら寿し。
シャキッとした大根と魚の旨みが広がる大根寿し。
どちらも発酵ならではの奥深い美味しさをお楽しみいただけます。
通常よりもちょっとお得な価格でご用意した、送料込みの限定お試しセット。
まずは一度味わっていただきたいという想いからご用意しました。
ご自宅用はもちろん、金沢の味のお試しにもおすすめです。
※ご自宅用の簡易包装でお届けいたします。
（※化粧箱・簡易箱には入っておりません） 金沢のご馳走　かぶら寿し 四十萬谷本舗のかぶら寿しは、金沢近郊や能登の山里で育った「百万石青首かぶら」を塩漬けし、 脂の乗った天然鰤を低温でじっくり塩漬け熟成させた「熟成鰤」を挟み込み、 米糀でゆっくり時間をかけて漬け込みます。
青首かぶらの柿のような甘味、じっくり熟成させた天然鰤の上質な生ハムのような深い味わい、 そして、かぶら寿し専用糀の優しく豊かな風味が織り成すハーモニーを是非お楽しみ下さい。
石川県伝統の発酵食品 かぶら寿しは、「寿し」という名前ですが、酢飯を使った「お寿司」ではなく、 馴れずし（魚を塩と米飯で乳酸発酵させたもの）の一種です。
優しく豊かな味わいと香りで、食べやすいことが特徴です。
元来は、ハレの日のご馳走として、 各家庭でも作っていたものであり、地域によって使用する魚が異なります。
かぶら寿しの起源は諸説ありますが、江戸時代より、 武家や大切な方への贈答に用いられたり、 泉鏡花や尾崎紅葉、室生犀星といった文豪達にも愛されたご馳走です。
かぶら寿し専用の百万石青首かぶら 金沢近郊や能登の山奥で育った「百万石青首かぶら」を使用しています。
これは、かぶら寿し専用に開発されたかぶらで、柿のような甘味が特徴です。
契約農家の皆さまと土づくりから取組み、 また自社農場「しじまやファーム」を活用して安心・安全なかぶらを栽培しています。
※天候不順等や時期により白かぶらを使用する場合があります。
脂の乗った日本近海の天然鰤 日本近海の荒波にもまれ、脂の乗った10kg前後の「天然の鰤」を使用しています。
天然の鰤を塩漬けし、低温でじっくり寝かせ、 上質な生ハムのような深い味わいになるまで熟成させます。
歴史ある石黒種麹店の糀 四十萬谷本舗専用に依頼した石黒種麹店*の糀を、当店の職人が、 よりいっそうかぶら寿しの旨みを引き出すものに仕上げます。
*石黒種麹店：江戸・文政年間より麹を作り、「種麹店」として明治28年に創業。
北陸で唯一の種麹店で、熟練した職人たちが昔ながらの手作業による「こうじ蓋製法」を用い、 全製品無添加で丁寧に麹を作り続けています。
ヨーグルトに匹敵する乳酸菌 四十萬谷本舗のかぶら寿しには、 ヨーグルトに匹敵する乳酸菌（1g中1億個以上）が含まれていることが 石川県立大学による研究で明らかになりました。
かぶら寿しの豊かで複雑な味がどのように生まれるのか、 科学的に解明したいという想いから、分析を実施したのがきっかけです。
今後も、専門家の協力を得ながら、 かぶら寿しの美味しさや健康への可能性の解明を進めていきます。
独自の発酵技術と温度コントロールシステム 四十萬谷本舗のかぶら寿しは、独自の発酵技術により製造しています。
かぶら寿しの糀の発酵は、温度変化によって影響を受けますが、 近年導入した発酵庫「平成ひむろ」は、 冷蔵庫でもエアコンでも制御しきれない微妙な温度帯のコントロールを可能とし、 安定して美味しいかぶら寿しをお届けできるようになりました。
日本で唯一「かぶら寿しマイスター」認定 当店の工場長は、その力量と功績を認められ、 公益財団法人日本特産農産物協会より、日本で唯一の「かぶら寿しマイスター」に認定されました。
長年かぶら寿しづくりに打ち込んできた職人の技による深い味わいをお楽しみ下さい。
発酵の進み具合により、 食べるタイミングでシャキシャキした食感と塩味を感じる浅漬かりから、まろやかで複雑なお味に。
その後、乳酸発酵による酸味を感じる深いお味に変化していきますので、 お好みの風味を探してみてください。
特に日本酒との相性は抜群です。
ご飯のおかずとして召し上がる方も沢山いらっしゃいます。
かぶら寿しと並ぶ看板商品　大根寿し 大根寿しは、塩漬けした大根に、堅く干し上げた身欠きニシンを水で戻したものをのせ、 米糀で漬け込んで発酵させた石川県伝統の発酵食品です。
いわゆる酢飯を使った「お寿司」ではなく、 馴れずし（魚を塩と米飯で乳酸発酵させたもの）の一種です。
馴れずしですが、米糀を使うため優しい甘みがあり、食べやすく、やみつきになるお味です。
ビールや辛口の日本酒やモルトウィスキーがよく合い、 金沢ではご飯のおかずとしても食卓にて親しまれています。
香りや甘みのバランスが取れた青首大根 大根は、香りや甘みのバランスが取れた青首大根を探し、 シーズンごとに日本国内の産地を変えて取り寄せています。
夏や秋の初めの大根は、害虫や外の環境から自身を守るため、少し大根辛さがあります。
また、冬の大根は甘みが増す傾向にあります。
季節によって微妙に味わいが変わることも、大根寿しの魅力の一つです。
北海道で干し上げた身欠きニシン 近年は、北海道でのニシンの水揚げは本当に少なくなりました。
安定した供給を得るために、アメリカやロシアで水揚げされたニシンを 北海道の協力工場で身欠きニシンとし、干し上げてもらっています。
ニシンの味によって大根寿しの味も大きく変わります。
厳選された身欠きニシンを常に確保できるよう気を配っています。
?大根寿しの食べ方? 糀を落とさずに、ニシンをのせたまま 端から5ミリ?1センチ程度の厚さにカットしてお召し上がりください。

【金城かぶら寿し〈袋入〉約2枚250g】かぶらずし かぶら寿司 カブラ寿司 カブラズシ北陸 石川 金沢 ご当地 グルメ お土産 ギフト お歳暮 贈り物 お祝い お取り寄せ ご褒美 おつまみ おせち お酒のおとも 国産 熟成 鰤 かぶ 糀 麹 漬物 伝統発酵食 創業明治8年 四十萬谷本舗 【金城大根寿し〈袋入〉1本185g】大根寿司 ニシン 大根 なれずし 北陸 石川 金沢 伝統的な発酵食品 お土産 ご当地グルメ ギフト 贈り物 お礼 おつまみ 酒の肴 お酒のおとも あて 糀 麹 鰊 漬物 発酵食 お正月 お歳暮 おせち 正月料理 寿し 創業明治8年 四十萬谷本舗 【送料込み 塩糀炙りと能登牛ローストビーフ】鰤 能登とれ ふぐ サーモン 能登牛 ローストビーフ 北陸 石川 金沢 グルメ お土産 ギフト 御祝 内祝 贈り物 お取り寄せ おつまみ 酒の肴 おかず 冷凍 特殊冷凍 旨味 糀 麹 塩糀 魚 海の幸 刺身 炙り 創業明治8年 四十萬谷本舗 製品概要 Product Description 新鮮な国産鰤を四十萬谷特製の塩糀にて漬け込みました。
高精度凍結法（プロトン凍結）で鮮度を活かして、仕上げました。
特製の塩糀に漬け込んで酵素のチカラで旨みを引き出した後 高温の炎で炙って仕上げました。
外は香ばしく、中は新鮮な刺身の美味しさです。
商品特徴 鰤（ぶり）塩糀炙り 出世魚として名高い国産鰤。
鰤の鮮度はそのままに、炙りの香ばしさを際立たせています。
美味しさの秘密 1．自家製塩糀使用 熱処理やアルコール添加していないため酵素がいきている自家製塩糀を使用。
魚の旨みを最大限に引き出します。
2．炙りの香ばしさ 塩糀に漬け込んだ後、高温で炙って香ばしさを加えています。
食欲をそそる一品に仕上げました。
3．プロトン凍結 旨み成分が流れ出るのを防ぐ冷凍技術。
マイナス35度の冷気で一気にしめることで 解凍後も新鮮な味わいをお楽しみいただけます。
美味しいお召し上がり方 1．氷水に袋ごと入れ、40分程度解凍します。
2．刺身やたたきの要領で切り、そのままお召し上がりいただけます。
お好みで醤油やポン酢でどうぞ。
本商品は大切なかたへの贈り物にもオススメです。
カテゴリ 用途・対象 ライフステージイベントの贈答品として お誕生日 出産祝い 結婚祝い 入学祝い 内祝い（出産・結婚・入学・成人式など） 快気祝い 季節行事・イベント関連の贈答品として 母の日 父の日 こどもの日 ひな祭り バレンタインデー ホワイトデー 敬老の日 お中元 暑中お見舞い 残暑お見舞い お歳暮 寒中見舞い おせち お年賀 節分（縁起物・恵方巻・福豆ギフトなど） 春の贈り物（桜ギフト・卒業/入学祝い兼用） ご覧いただき、誠にありがとうございます。
是非一度ご賞味くださいませ。
送料無料｜春限定コラボセット 鰤塩糀炙り200g × 焼きいなり4個 発酵の旨みを引き出した四十萬谷本舗の「鰤塩糀炙り」と、 加賀守岡屋の「焼きいなり」を一度に楽しめる贅沢なコラボセット。
ご自宅用はもちろん、贈り物にもおすすめの 送料無料・冷凍便でお届けいたします。
■ セット内容 ・鰤塩糀炙り（大サイズ200g） ・焼きいなり 4個（鶏ごぼう×2／ちらし×2） ■鰤塩糀炙り 自家製糀が引き出す海の幸の旨み 新鮮な海の幸を四十萬谷特製の塩糀にて漬け込みました。
高精度凍結法（プロトン凍結）で鮮度を活かして仕上げています。
国産の鰤を塩糀に漬け込み、酵素のチカラで旨みを引き出した後、高温で香ばしく炙りました。
外は香ばしく、中は刺身のような新鮮な味わいです。
鰤（ぶり）塩糀炙り 出世魚として名高い国産鰤。
鮮度そのままに炙りの香ばしさを引き立てました。
美味しさの秘密 ・自家製塩糀使用 酵素が生きている塩糀で、魚の旨みを最大限に引き出します。
・炙りの香ばしさ 高温で一気に炙り、食欲をそそる香ばしさに。
・プロトン凍結 旨みの流出を防ぎ、解凍後も新鮮な美味しさを保ちます。
■加賀守岡屋のこだわり 焼きいなり 加賀守岡屋さんの人気商品。
メディアでも多く取り上げられた話題の商品です。
分厚く大ぶりの油揚げに、国産素材を使用した寿司飯を丁寧に詰めました。
香ばしく焼き上げた皮の食感と、大豆の豊かな風味が広がります。
噛むほどに、だしの旨みと寿司飯が調和し、やさしく上品な味わいをお楽しみいただけます。
手作りならではの温もりと、どこか懐かしさを感じる一品。
甘さを控えた上品な味わいで、幅広い世代の方にお喜びいただけます。
焼きいなりのための、こだわりの油揚げ 白山麓にある、美味しい堅豆腐で知られる 山下ミツ商店に「焼きいなり専用」で特別に作って頂いた油揚げを使用しています。
寿司飯と馴染みやすいよう内側を粗いスポンジ状にするなど 何度も試作を重ね、様々な工夫を凝らした油揚げです。
国産大豆、天然にがり、霊峰白山の名水を原料に、大豆の香りが広がります。
直火で焼くと、より美味しくなるのが特徴です。
こだわりの製法 金沢・大野の醤油をベースに、みりんやカツオを合わせた特製のだしに一晩じっくり浸かった油揚げ。
翌日焼き過ぎないよう一枚一枚丁寧に手焼きで程よい焼き目がつけられます。
焼き上げ後は、瞬間冷凍機で短時間冷却します。
最後に寿司飯をバランスよく素早く詰めて冷凍します。
こうした手間を重ねることで、素材の旨みを生かした焼きいなりが完成します。

メーカー名 大平食品 内容量 茄子、大根、胡瓜、生姜、もろみ 1.9kg 原産国・原産地 日本 賞味期限 （製造日より）常温にて90日 アレルゲン 小麦、大豆、牛肉、豚肉 商品説明 ピリッとした生姜の風味、カリッカリッとした胡瓜・大根の食感が特徴です。
茄子はひとつひとつ手作業で皮をむき、味付けしております。
もろみ味噌と一緒に食べやすい大きさに切ってからお召し上がりください。

メーカー名 大平食品 内容量 茄子、大根、胡瓜、生姜、もろみ 1.9kg 原産国・原産地 日本 賞味期限 （製造日より）常温にて90日 アレルゲン 小麦、大豆、牛肉、豚肉 商品説明 ピリッとした生姜の風味、カリッカリッとした胡瓜・大根の食感が特徴です。
茄子はひとつひとつ手作業で皮をむき、味付けしております。
もろみ味噌と一緒に食べやすい大きさに切ってからお召し上がりください。