塩麹ペースト［麹のちから]（すべて九州産の原料です） 【原材料】・五分搗き米麹（九州産）・五分搗き餅米（長崎県産）・一の塩内容量：200g賞味期限：6か月麹の力は、五分搗き発芽米麹に五分搗き餅米と塩を加え、発酵熟成させたものです。
酵素が活性化しており、食品の旨味を引き出します。
食塩の代わりにお使い下さい。
一の塩とは、佐賀県唐津市の加唐島で、きれいな海水を減圧蒸留し、海のミネラルをそのまま残したお塩です。
塩麹が話題になる前から製造していた「麹のちから」は、話題の塩麹と少し違い、炊いた餅米を入れ発酵熟成させることによりペースト状にしています。
そのため通常の塩麹より甘み、旨味も強くなっています。
通常の塩麹を使ったいる方も、是非使ってみて下さい。

塩麹ペースト［麹のちから]（すべて九州産の原料です） 【原材料】・五分搗き米麹（九州産）・五分搗き餅米（長崎県産）・一の塩内容量：200g賞味期限：6か月麹の力は、五分搗き発芽米麹に五分搗き餅米と塩を加え、発酵熟成させたものです。
酵素が活性化しており、食品の旨味を引き出します。
食塩の代わりにお使い下さい。
一の塩とは、佐賀県唐津市の加唐島で、きれいな海水を減圧蒸留し、海のミネラルをそのまま残したお塩です。
塩麹が話題になる前から製造していた「麹のちから」は、話題の塩麹と少し違い、炊いた餅米を入れ発酵熟成させることによりペースト状にしています。
そのため通常の塩麹より甘み、旨味も強くなっています。
通常の塩麹を使ったいる方も、是非使ってみて下さい。

JANコード:4902688265671 原材料 トマトペースト(中国製造)、玉ねぎ、小麦粉、粒状大豆たん白、食用油脂(豚脂、牛脂)、砂糖、食塩、デミグラスソース、ビーフエキス、豚肉、にんにくペースト、赤ワイン、香辛料、たん白加水分解物、バター/増粘剤(加工でん粉)、調味料(アミノ酸等)、着色料(カラメル、ココア)、香料、甘味料(アセスルファムK)、酸味料、香辛料抽出物、(一部に小麦・乳成分・牛肉・大豆・豚肉・りんご・ゼラチンを含む) 栄養成分 (1袋(260g)当たり)エネルギー165kcal、たんぱく質5.7g、脂質5.5g、炭水化物23.1g、食塩相当量5.1g(推定値) 内容 カテゴリ:レトルト食品、パスタソースサイズ:235?365(g,ml) 賞味期間 (メーカー製造日より)18ヶ月 名称 パスタソース 保存方法 常温で保存してください 備考 販売者:ハチ食品株式会社大阪府大阪市西淀川区御幣島2丁目18番31号 ※当店で取り扱いの商品は様々な用途でご利用いただけます。
御歳暮 御中元 お正月 御年賀 母の日 父の日 残暑御見舞 暑中御見舞 寒中御見舞 陣中御見舞 敬老の日 快気祝い 志 進物 内祝 御祝 結婚式 引き出物 出産御祝 新築御祝 開店御祝 贈答品 贈物 粗品 新年会 忘年会 二次会 展示会 文化祭 夏祭り 祭り 婦人会 こども会 イベント 記念品 景品 御礼 御見舞 御供え クリスマス バレンタインデー ホワイトデー お花見 ひな祭り こどもの日 ギフト プレゼント 新生活 運動会 スポーツ マラソン 受験 パーティー バースデー

レターパックプラスで配送 2倍麹　甘口　玄米味噌2.6kgセット セット内容 ・無農薬玄米麹1000g(国産) ・大豆500g(九州産ふくゆたか) ・食塩250g（佐賀県唐津産の自然海塩・一の塩） 自家製味噌を造ると、お味噌がどうやってできているか良く分かり、食育にもつながります。
お子さんと作ってみてはいかがでしょうか？ 自分で作ったお味噌は、とってもおいしいですよ（＾＾） 大豆を炊くときに圧力鍋があればとっても簡単！大豆をやわらかく炊いて、潰し、他の材料と混ぜて付属の袋に詰め、常温で保管します。
丁度良い熟成具合(お好みの味)になったら、冷蔵庫で保管します。
麹が多く、熟成がとても早く甘めで優しい味のお味噌になります。
温かい地域では甘めの若味噌が人気ですので、約2か月は常温で熟成。
寒い地域ではコクのある熟成味噌が人気ですので、約4か月は常温で熟成させると良いです。
（保存の気温によりますので、年間通して寒い地域はさらに熟成期間が必要な場合もあります。
） おいしく出来たら冷蔵庫で保管します。
冷蔵庫では長期間保存でき、その間も低温熟成で美味しくなります。
玄米麹の説明 九州産の無農薬、無化学肥料で育てた玄米を、発芽玄米にして玄米麹へと製麹したものです。
使用している玄米は貴重な原料のため、単一農家様では生産量に限りがあります。
在庫確保の為に九州内の複数の生産者のものを仕入れております。
それぞれ、造り手もわかる安心の玄米です。
取り扱う玄米は下記のものになります。
在庫状況次第でいずれかの単一原料になる場合もありますし、混ざることもあります。
・長崎県の大村市で、農業を営むグループ【福重有機米研究会】が作った無農薬玄米 ・長崎県の合鴨農法米（合鴨を用いて害虫などを駆除する無農薬栽培米） ・佐賀県唐津七山の棚田で育てた有機玄米（活性炭などを活用した無農薬農法） ・熊本県山都町の有機農業グループの有機玄米 ・熊本県阿蘇市の無農薬栽培米(阿蘇のなかストア様で購入) ・熊本県天草市の淀川農園の無農薬栽培米 これらのお米を、川添酢造で電子エネルギー水（備長炭を電極にして電圧をかけた水）を用いながら洗米し、15時間以上浸漬して安全な発芽玄米にし、昔ながらの木製の室蓋でていねいに玄米麹にしました。
とても良い香りの麹になっております。
ほぼ全行程を手作業で行っている昔ながらの手作り麹です。
レターパックプラスで配送 2倍麹　甘口　玄米味噌2.6kgセット セット内容 ・無農薬玄米麹1000g(国産) ・大豆500g(九州産ふくゆたか) ・食塩250g（佐賀県唐津産の自然海塩・一の塩） 自家製味噌を造ると、お味噌がどうやってできているか良く分かり、食育にもつながります。
お子さんと作ってみてはいかがでしょうか？ 自分で作ったお味噌は、とってもおいしいですよ（＾＾） 大豆を炊くときに圧力鍋があればとっても簡単！大豆をやわらかく炊いて、潰し、他の材料と混ぜて付属の袋に詰め、常温で保管します。
丁度良い熟成具合(お好みの味)になったら、冷蔵庫で保管します。
麹が多く、熟成がとても早く甘めで優しい味のお味噌になります。
温かい地域では甘めの若味噌が人気ですので、約2か月は常温で熟成。
寒い地域ではコクのある熟成味噌が人気ですので、約4か月は常温で熟成させると良いです。
（保存の気温によりますので、年間通して寒い地域はさらに熟成期間が必要な場合もあります。
） おいしく出来たら冷蔵庫で保管します。
冷蔵庫では長期間保存でき、その間も低温熟成で美味しくなります。
玄米麹の説明 無農薬・無化学肥料のお米を育てている農家さんのお米を製麹しています。
単一農家さんでは、玄米の仕入れが安定しないためですが、それぞれこだわって作っているお米です。
・長崎県大村市、福重有機米研究会様のお米 ・地元長崎県、あいがも農法米 ・佐賀県唐津七山、諸熊様のお米 ・熊本県、ASO北外輪ファーム様のお米 ・滋賀県、アグリなかい様のお米 ・足りない場合は、一覧以外から仕入れる場合もあります。
これらのお米を、川添酢造で電子エネルギー水（備長炭を電極にして電圧をかけた水）を用いながら洗米し、15時間以上浸漬して安全な発芽玄米にし、昔ながらの木製の室蓋でていねいに玄米麹にしました。
とても良い香りの麹になっております。
ほぼ全行程を手作業で行っている昔ながらの手作り麹です。

レターパックプラスで配送 2倍麹　甘口　合わせ味噌2.6〜2.7kgセット セット内容（全て九州産） ・乾燥麦麹500g（長崎・佐賀県産） ・乾燥五分搗き米麹500g(九州産) ・大豆500g(九州産ふくゆたか) ・食塩250g（佐賀県唐津産の自然海塩・一の塩） 自家製味噌を造ると、お味噌がどうやってできているか良く分かり、食育にもつながります。
お子さんと作ってみてはいかがでしょうか？ 自分で作ったお味噌は、とってもおいしいですよ（＾＾） 大豆を炊くときに圧力鍋があればとっても簡単！大豆をやわらかく炊いて、潰し、他の材料と混ぜて樽に詰め、常温で保管します。
丁度良い熟成具合(お好みの味)になったら、冷蔵庫で保管します。
麹が多く、熟成がとても早く甘めで優しい味のお味噌になります。
温かい地域では甘めの若味噌が人気ですので、約2か月は常温で熟成。
寒い地域ではコクのある熟成味噌が人気ですので、約4か月は常温で熟成させると良いです。
（保存の気温によりますので、年間通して寒い地域はさらに熟成期間が必要な場合もあります。
） おいしく出来たら冷蔵庫で保管します。
冷蔵庫では長期間保存でき、その間も低温熟成で美味しくなります。
レターパックプラスで配送 2倍麹　甘口　合わせ味噌2.6〜2.7kgセット セット内容（全て九州産） ・乾燥麦麹500g（長崎・佐賀県産） ・乾燥五分搗き米麹500g(九州産) ・大豆500g(九州産ふくゆたか) ・食塩250g（佐賀県唐津産の自然海塩・一の塩） 自家製味噌を造ると、お味噌がどうやってできているか良く分かり、食育にもつながります。
お子さんと作ってみてはいかがでしょうか？ 自分で作ったお味噌は、とってもおいしいですよ（＾＾） 大豆を炊くときに圧力鍋があればとっても簡単！大豆をやわらかく炊いて、潰し、他の材料と混ぜて樽に詰め、常温で保管します。
丁度良い熟成具合(お好みの味)になったら、冷蔵庫で保管します。
麹が多く、熟成がとても早く甘めで優しい味のお味噌になります。
温かい地域では甘めの若味噌が人気ですので、約2か月は常温で熟成。
寒い地域ではコクのある熟成味噌が人気ですので、約4か月は常温で熟成させると良いです。
（保存の気温によりますので、年間通して寒い地域はさらに熟成期間が必要な場合もあります。
） おいしく出来たら冷蔵庫で保管します。
冷蔵庫では長期間保存でき、その間も低温熟成で美味しくなります。

☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆北海道・沖縄・離島地域は1000円の配送料が必要となります。
楽天のシステム上お買い上げ完了までは商品代金のみの表示となりますので、後日担当よりメールにて商品代金+送料のご連絡をさせて頂きます。
☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆ 【牛肉/赤身肉/牛/牛 ロース/しゃぶしゃぶ 肉/国産牛/ギフト/内祝い/お中元/贈答品/グルメ】 商品説明 名称 【阿波黒牛】 しゃぶしゃぶ用牛ロース（450g） しゃぶしゃぶ用牛モモ（450g） 原材料名 牛肉 内容量 900g 賞味期限 2週間 保存方法 冷凍 製造者・加工業者 株式会社肉の丸長〒7793121 徳島市国府町和田表TEL:0886424129 FAX:0886427778 産地 徳島 備考 クール（冷凍）便のお届けとなります

商品説明名称 【送料無料】九州産米麹（乾燥）750g原材料名うるち米（九州産） 内容量1000g賞味期限約4ヶ月 保存方法直射日光を避け、冷暗所に保存。
冷蔵庫又は冷凍庫で保存すると、より状態を保つ事ができます。
製造者川添酢造有限会社 〒857-2326長崎県西海市大瀬戸町雪浦下郷1308‐2 0959-22-9305九州産のうるち米を洗米し、電子エネルギー水（備長炭を電極にして電圧をかけた水）で15時間浸漬して米の残留農薬やアクを極力減らしています。
その後も、機械に頼らず手作業でていねいに麹作りを行っています。
真空パックで包装しており、従来より新鮮さが長持ちするようになりました！【☆送料無料商品の決済方法について☆】送料無料商品のみ購入の場合はポスト投函となりますので代金引換がご利用できません。
通常商品と一緒に購入した場合は代金引換は可能です。
内容量：1000g賞味期限：製造日から約4ヶ月保存方法：直射日光、高温多湿を避けて保存して下さい。
冷蔵庫又は冷凍庫で保存すると風味が長く保てます。
昔ながらの製法で、室蓋作りの麹です。

おへそカフェ広島の「人気ピザセット」です。
直営レストランで人気のピザとピザパンを詰め合わせました。
焼きたてを瞬間冷凍、真空パックで美味しさを閉じこめてお届けします。
生地は国産小麦100%、天日塩、湧水のみで、じっくり24時間以上醸して作るもっちり生地に仕上げています。
※発送まで2週間程度頂戴する場合がございます 【マルゲリータ】有機トマトピュレと有機バジルペーストにイタリア産モツァレラをトッピング。
【生ハム&黒オリーブ】豚肉を塩のみで2年以上熟成させたスペイン産の生ハムをのせました。
【秋川鶏BBQソース】山口県秋川牧園のこだわり鶏を自家製バーベキューソースに絡めチーズとあわせてトッピングしました。
※天然酵母の特性ならびに手作り商品のため、気温・湿度等によりパンのサイズ、重量は若干前後する場合がございます。
【おへそカフェ広島】 耕作放棄地を再生させ、農薬を使わず育てた小麦で酵母を育てています。
無農薬かつ挽きたての新鮮な粉だからこそ育つ元気な酵母ですべてのパンを焼いています。
創業から10年、天然の旨み成分や栄養素がギュッと詰まったパンをお届けしています。
【名称】冷凍ピザ【数量・内容】ピザマルゲリータ 約220g、ピザ生ハム&黒オリーブ 約240g、ピザ秋川鶏BBQソース 約240g ※天然酵母の特性ならびに手作り商品のため、気温・湿度等によりパンのサイズ、重量は若干前後する場合がございます。
【賞味期間】製造日から冷凍365日【原材料】【ピザマルゲリータ】生地(小麦粉(小麦(熊本県産))、全粒粉(小麦(広島県産))、天日塩(オーストラリア産))、具(有機トマトピューレー漬け(イタリア製造)、ナチュラルチーズ(イタリア製造)、有機バジルペースト(イタリア製造)、オリーブ油(スペイン製造)、天日塩(オーストラリア産)、胡椒(スリランカ産))、(一部に小麦・乳成分・カシューナッツを含む) 【ピザ生ハム&黒オリーブ】生地(小麦粉(小麦(熊本県産))、全粒粉(小麦(広島県産))、天日塩(オーストラリア産))、具( 有機トマトピューレー漬け(イタリア製造)、ナチュラルチーズ(イタリア製造)、非加熱食肉製品(豚肉(スペイン産)、食塩)、ブラックオリーブ水煮(オリーブ、食)、エキストラバージンオリーブ油(スペイン製造)、ケーパー酢漬け(ケーパー、ワイン酢、食塩)、天日塩(オーストラリア産)、胡椒/色調安定剤(グルコン酸第一鉄)(一部に小麦・乳成分・豚を含む) 【ピザ秋川鶏BBQソース】生地 [ 小麦粉（小麦（熊本県産））、全粒粉（小麦（広島県産））、天日塩（オーストラリア産） ]、 具[ 有機トマトピューレー漬け(イタリア製造)、鶏肉（国産）、ナチュラルチーズ（北海道製造）、たまねぎ（広島県産）、バーベキューソース（有機トマトケチャップ、有機砂糖、有機米酢、有機醤油、玉ねぎ粉末（玉ねぎ（兵庫県産）、ガーリックパウダー、パプリカパウダー、天日塩（オーストラリア産））、オリーブ油（スペイン製造）、天日塩（オーストラリア産）、胡椒、オレガノ]、（一部に小麦・乳成分・鶏肉・大豆を含む）【仕様】掲載商品には、アレルギーの原因といわれる原材料を含んでいる場合がございます。
くわしくはお問い合わせフォームにてご連絡ください。
類似商品はこちらピザ＆ピザパンセット 6種 詰合せ ピザ パン8,901円業務用 ピザ 4種8枚 セット 詰合せ 惣菜 6,588円リストランテマッサ ナポリ風ピッツァ 3種 詰5,400円ココス監修 チェリートマトと3種チーズのピッツ11,807円ココス監修 チェリートマトと3種チーズのピッツ9,360円ココス監修 チェリートマトと3種チーズのピッツ6,912円ココス監修 チェリートマトと3種チーズのピッツ4,463円沖縄 琉球ピザ エンゾ トライアルセット 1 6,361円沖縄 琉球ピザ エンゾ トライアルセット 2 6,069円新着商品はこちら2026/4/2三國監修・推奨　調味料セレクション4,329円2026/4/2ヤマヘウミヘ 北海道炊き込みご飯セット4,320円2026/4/2かね彦 おつまみ蒲鉾セット4,104円再販商品はこちら2026/4/2すっきり暮らす 水切かご 深型 台所用品 水切3,630円2026/4/2あごごま 甘口醤油味 4袋セット ふりかけ ご2,247円2026/4/2あごごま 2種セット ふりかけ ご飯のお供 カ2,247円

JANコード:4902688265749 原材料 乳等を主要原料とする食品(国内製造)、野菜(玉ねぎ、人参)、小麦粉、鶏肉、豚脂、砂糖、食塩、マッシュルーム、マッシュルームソース、クリーミングパウダー、粉末チキンブイヨン、クリーム加工品、香辛料、にんにくペースト/増粘剤(加工でん粉)、調味料(アミノ酸等)、香料、カロチン色素、(一部に小麦・卵・乳成分・大豆・鶏肉を含む) 栄養成分 (1袋(140g)当たり)エネルギー113kcal、たんぱく質3.41g、脂質6.2g、炭水化物10.9g、食塩相当量2.2g 内容 カテゴリ:一般食品、ソース、レトルトサイズ:165以下(g,ml) 賞味期間 (メーカー製造日より)12ヶ月 名称 ドリアソース 保存方法 常温で保存してください 備考 製造者:ハチ食品株式会社大阪市西淀川区御幣島2丁目18番31号 ※当店で取り扱いの商品は様々な用途でご利用いただけます。
御歳暮 御中元 お正月 御年賀 母の日 父の日 残暑御見舞 暑中御見舞 寒中御見舞 陣中御見舞 敬老の日 快気祝い 志 進物 内祝 御祝 結婚式 引き出物 出産御祝 新築御祝 開店御祝 贈答品 贈物 粗品 新年会 忘年会 二次会 展示会 文化祭 夏祭り 祭り 婦人会 こども会 イベント 記念品 景品 御礼 御見舞 御供え クリスマス バレンタインデー ホワイトデー お花見 ひな祭り こどもの日 ギフト プレゼント 新生活 運動会 スポーツ マラソン 受験 パーティー バースデー

無農薬 玄米麹 乾燥 5kg業務用大袋入り ( 生麹換算6.66kg以上 ) 国産 麹 無農薬 麹菌 発酵器 で 簡単 玄米 甘酒 塩麹 麹漬けの素 こうじ 酵素 糀 伝統製法で、丁寧に作った玄米麹です 麹菌がふわふわ！酵素たっぷり！ 原料・水・炭・製法にこだわった玄米麹。
皆様の健康のお役にたてると嬉しいです！ 「自然の恵みをそのままに」 ・国内(主に九州)において無農薬で栽培された玄米を使用しています。
・マイクロバブルで余分な脂分や糠、糊成分を取り除き、電子エネルギー水（備長炭を電極にして電圧をかけた水）を用いて吸水性を高め、浸漬、水換えを繰り返して、15時間以上浸漬して安全な発芽玄米にしています。
発芽玄米といっても、胚芽が膨らむ程度で効果があり、使用上に通常の玄米麹と違いはありません。
発芽玄米はGABAが多く作られます。
・昔ながらの木製の室蓋(モロブタ)でていねいに玄米麹にしました。
とても良い香りの麹になっております。
ほぼ全行程を手作業で行っている昔ながらの手作り麹です。
↓無農薬玄米麹のラインナップはこちら↓無農薬玄米麹　250g×3（750g）無農薬玄米麹　250g×4（1kg）無農薬玄米麹　500g無農薬玄米麹　500g×2（1kg） 無農薬玄米麹　750g無農薬玄米麹　1kg無農薬玄米麹　1kg×2（2kg）無農薬玄米麹　3kg(業務用　大袋）無農薬玄米麹　5kg（業務用　大袋） 簡単おいしい♪玄米麹甘酒の作り方 (ヨーグルトメーカー使用) 材料 ・玄米麹250g ・水300ml 作り方 1．玄米麹をよくほぐす 2．玄米麹に水を加え、ヨーグルトメーカーや甘酒メーカーなどで、60℃、6時間保温する。
(甘酒メーカーの作り方でもOK ) 3．冷蔵庫に入れ、一晩寝かせると、より美味しくなります。
※ツブツブのままでヨーグルトにかけたり、ブレンダーやミキサーでペースト状にすれば、豆乳や牛乳で割って美味しいです♪パンにバターと玄米甘酒を塗ってもGood ! 玄米麹あんバタートースト 焼き立てのパンに、バターと玄米麹甘酒をぬれば、砂糖不使用の発酵あんバタートーストに早変わり！ 玄米の香ばしい香りとコク、ハチミツに似た甘さがクセになります。
通常の「あんこ」は、 小豆のカロリー ＋ 砂糖のカロリー ですが「発酵あんこ」は、玄米麹自体が甘みに変化するため、玄米のカロリーだけ♪ とってもヘルシーなんです☆ ヨーグルトの玄米麹甘酒がけ プレーンヨーグルトに、お砂糖代わりに玄米麹甘酒をトッピング♪お好みでグラノーラやフルーツを加えれば、朝にぴったりの発酵食品に！ 便秘気味の方など、玄米麹はおすすめです。
ヨーグルトも、ヨーグルトメーカーと、好きなヨーグルト、牛乳があれば簡単に毎日作れます。
お手軽に発酵食品で腸活ライフがおくれます☆ 玄米塩麹ペーストの作り方 材料 ・玄米麹100g ・水90ml ・塩40g 作り方 1．玄米麹と水、塩をジップロックなどに入れてよく揉む。
2．好みに合わせて熟成させる ・甘め…ヨーグルトメーカーで60℃ 6時間 ・通常…ヨーグルトメーカーで40℃ 1日 ・常温…夏場は1週間、冬場は10日間、時々揉みながら様子をみる。
3．ミキサーかブレンダーでペーストにすると使いやすいです♪無ければスリコギでもOK！ ・唐揚げの下味に！ ・スペアリブに塗り込んで寝かせる ・スライストマトにかけるドレッシングのベースに… 色々試してみてください☆ ミニトマトの玄米塩麹和え ミニトマト100gは半分に切り、小さじ1の玄米塩麹を和える。
※オリーブオイルをかけて食べても美味しい 玄米塩麹唐揚げ 1．食べやすい大きさに切った鶏もも肉300gに大さじ1杯の玄米塩麹を揉み込み、30分〜数時間おく。
2．小麦粉大さじ3と片栗粉大さじ3を混ぜた粉をよくまぶし、170度の油で揚げる。
どうして玄米麹がいいの？ 白米や玄米を麹にすると、麹菌の作用で元々あった栄養素より多くの栄養が作られます。
特に玄米麹には栄養が多く、白米麹に比べて ビタミン類は3〜6倍程度、 カルシウム、鉄は約3倍、 マグネシウムは9倍、 食物繊維も3倍以上・・・ タンパク質はアミノ酸へ分解され、デンプンはブドウ糖へと分解されます。
さらに、ビタミン類も豊富に作られます。
玄米甘酒を作れば、まさに飲む点滴、 天然の栄養ドリンクなのです(^-^)/ 腸内環境を整える 玄米麹には乳酸菌や酵母菌、オリゴ糖が含まれており、腸内で善玉菌のエサとなり、腸内環境を整える効果が期待できます。
酵素を沢山含んでいますので、そのままでも消化を助ける役割がありますが、仕込み段階で玄米麹を加えることで酵素が働き、食べる前に一部分解されるので消化にも優しいです。
また、玄米麹甘酒には水溶性食物繊維と不溶性食物繊維のどちらも含まれていますが、特に不溶性食物繊維の方が多く含まれており、腸を刺激することで排便を促す働きがあります。
腸内環境が整うことで便秘解消、肌トラブルの改善が期待できます☆ 原料へのこだわり 無農薬・無化学肥料のお米を育てている農家さんのお米を製麹しています。
単一農家さんでは、玄米の仕入れが安定しないためですが、それぞれこだわって作っているお米です。
・長崎県大村市、福重有機米研究会様のお米 ・地元長崎県、あいがも農法米 ・佐賀県唐津七山、諸熊様のお米 ・熊本県、ASO北外輪ファーム様のお米 ・滋賀県、アグリなかい様のお米 ・足りない場合は、一覧以外から仕入れる場合もあります。
よくある質問Q：白いカビが生えているようですが大丈夫ですか？ A：この白いカビが麹菌ですのでご安心ください。
麹菌は安全なカビで、酵素を沢山出す事から、様々な発酵食品に使用されています。
Q：保存方法はどうしたらいいですか？ A:届きましたら、冷蔵庫が好ましいです。
常温でも通常腐敗したりはしませんが、温度が高いと徐々に風味は劣化していきます。
密封できるジップロックなどで、冷蔵庫または冷凍庫で保管してください。
Q：甘酒が硬かったです。
A：玄米の甘酒は白米の甘酒より固く、外皮はそのまま残ります。
食べる感じの甘酒というイメージですが、ブレンダーでペーストにしても使いやすいです。
Q：少し甘みが足りないような気がします。
A:甘みが出ないのにはいくつか原因があります。
温度が低すぎると、酵素の力が弱まり、甘みが出にくいです。
逆に温度が高すぎると、酵素が壊れてしまいます。
他にも、水分が多すぎる場合もあります。
濃く、甘く作ったほうが日持ちも良いです。
☆他にもご質問がありましたら、お気軽にショップへお問い合わください♪ 無農薬玄米麹で作ったお酢はこちら無農薬 玄米麹 乾燥 5kg業務用大袋入り ( 生麹換算6.66kg以上 ) 国産 麹 無農薬 麹菌 発酵器 で 簡単 玄米 甘酒 塩麹 麹漬けの素 こうじ 酵素 糀

レターパックプラスで配送 2倍麹　甘口　無農薬玄米麹の米味噌2.6kgセット セット内容 ・無農薬玄米麹1000g(国産) ・大豆500g(九州産ふくゆたか) ・食塩250g（佐賀県唐津産の自然海塩・一の塩） ・仕込み袋 自家製味噌を造ると、お味噌がどうやってできているか良く分かり、食育にもつながります。
お子さんと作ってみてはいかがでしょうか？ 自分で作ったお味噌は、とってもおいしいですよ（＾＾） 大豆を炊くときに圧力鍋があればとっても簡単！大豆をやわらかく炊いて、潰し、他の材料と混ぜて付属の袋に詰め、常温で保管します。
丁度良い熟成具合(お好みの味)になったら、冷蔵庫で保管します。
麹が多く、熟成がとても早く甘めで優しい味のお味噌になります。
温かい地域では甘めの若味噌が人気ですので、約2か月は常温で熟成。
寒い地域ではコクのある熟成味噌が人気ですので、約4か月は常温で熟成させると良いです。
（保存の気温によりますので、年間通して寒い地域はさらに熟成期間が必要な場合もあります。
） おいしく出来たら冷蔵庫で保管します。
冷蔵庫では長期間保存でき、その間も低温熟成で美味しくなります。
玄米麹の説明 無農薬・無化学肥料のお米を育てている農家さんのお米を製麹しています。
単一農家さんでは、玄米の仕入れが安定しないためですが、それぞれこだわって作っているお米です。
・長崎県大村市、福重有機米研究会様のお米 ・地元長崎県、あいがも農法米 ・佐賀県唐津七山、諸熊様のお米 ・熊本県、ASO北外輪ファーム様のお米 ・滋賀県、アグリなかい様のお米 ・足りない場合は、一覧以外から仕入れる場合もあります。
これらのお米を、川添酢造で電子エネルギー水（備長炭を電極にして電圧をかけた水）を用いながら洗米し、15時間以上浸漬して安全な発芽玄米にし、昔ながらの木製の室蓋でていねいに玄米麹にしました。
とても良い香りの麹になっております。
ほぼ全行程を手作業で行っている昔ながらの手作り麹です。
レターパックプラスで配送 2倍麹　甘口　無農薬玄米麹の米味噌2.6kgセット セット内容 ・無農薬玄米麹1000g(国産) ・大豆500g(九州産ふくゆたか) ・食塩250g（佐賀県唐津産の自然海塩・一の塩） ・仕込み袋 自家製味噌を造ると、お味噌がどうやってできているか良く分かり、食育にもつながります。
お子さんと作ってみてはいかがでしょうか？ 自分で作ったお味噌は、とってもおいしいですよ（＾＾） 大豆を炊くときに圧力鍋があればとっても簡単！大豆をやわらかく炊いて、潰し、他の材料と混ぜて付属の袋に詰め、常温で保管します。
丁度良い熟成具合(お好みの味)になったら、冷蔵庫で保管します。
麹が多く、熟成がとても早く甘めで優しい味のお味噌になります。
温かい地域では甘めの若味噌が人気ですので、約2か月は常温で熟成。
寒い地域ではコクのある熟成味噌が人気ですので、約4か月は常温で熟成させると良いです。
（保存の気温によりますので、年間通して寒い地域はさらに熟成期間が必要な場合もあります。
） おいしく出来たら冷蔵庫で保管します。
冷蔵庫では長期間保存でき、その間も低温熟成で美味しくなります。
玄米麹の説明 無農薬・無化学肥料のお米を育てている農家さんのお米を製麹しています。
単一農家さんでは、玄米の仕入れが安定しないためですが、それぞれこだわって作っているお米です。
・長崎県大村市、福重有機米研究会様のお米 ・地元長崎県、あいがも農法米 ・佐賀県唐津七山、諸熊様のお米 ・熊本県、ASO北外輪ファーム様のお米 ・滋賀県、アグリなかい様のお米 ・足りない場合は、一覧以外から仕入れる場合もあります。
これらのお米を、川添酢造で電子エネルギー水（備長炭を電極にして電圧をかけた水）を用いながら洗米し、15時間以上浸漬して安全な発芽玄米にし、昔ながらの木製の室蓋でていねいに玄米麹にしました。
とても良い香りの麹になっております。
ほぼ全行程を手作業で行っている昔ながらの手作り麹です。

乾燥 麦麹 750g（ 生麹 換算約1kg分 ) 長崎・佐賀県産の 七分搗き 大麦 使用 麹菌 味噌 作り 麹 発酵器 で 簡単 もろみ 醤油麹 こうじ 酵素 糀 麦味噌 合わせ味噌 などに 乾燥麦麹のラインナップはこちら！ ・乾燥麦麹 250g×2個 （合計500g）・乾燥麦麹 250g×3個 （合計750g）・乾燥麦麹 250g×4個 （合計1000g）・乾燥麦麹 750g・乾燥麦麹 1000g・乾燥麦麹 1000g×2個 （合計2kg）・乾燥麦麹 業務用5kg ☆人気！！お味噌作りセットもあります☆ 川添酢造の味噌作りセットはこちら 重要:よくあるお問い合わせに関して ・「白いカビのようなものが生えている」「ふわふわした綿毛のようなものがある」「白いカビが生えて固まっている」 →この白いカビは、麹菌ですのでご安心ください。
麹が出来上がった時は、麹菌で固まっており、それをバラバラにほぐして出荷しています。
その時麹菌はあまり見えなくなりますが、麹菌は生きていますので保管中にも増えて真っ白になったり、固まったりします。
品質には問題有りませんのでご安心ください。
また、真っ白になっていなくても麹菌が出した酵素があれば良いのでご安心ください。
長崎県、佐賀県産の七分搗き胚芽大麦を、昔ながらの「もろぶた」造りで麦麹にしました。
保存性を良くするために乾燥させてあります。
約25％乾燥させていますので、乾燥麦麹750gで、250mlの水を混ぜてしばらく待つと、生麹約1kg分になります。
乾燥麦麹のままでも使用できますし、生麹として使用したい場合は水戻しすると分量が分かりやすいです。
お味噌作りはもちろんのこと、いろいろな事に使っていただければ嬉しいです♪商品名：乾燥麦麹750g内容量：750g賞味期限：約3ヶ月 保存方法：常温（可能ならば冷蔵庫推奨）乾燥 麦麹 750g（ 生麹 換算約1kg分 ) 長崎・佐賀県産の 七分搗き 大麦 使用 麹菌 味噌 作り 麹 発酵器 で 簡単 もろみ 醤油麹 こうじ 酵素 糀 麦味噌 合わせ味噌 などに

【お米の保管方法】・お米は農作物です。
なるべく早めにお召し上がりください。
・おいしくお召し上がり頂く為に、購入後はすぐに乾燥した密閉容器に移し替えて直射日光を避けて冷暗所にて保管してください。
・ご購入時の米袋には空気を抜く通気口を設けてあります。
　お米が濡れますとカビなどが発生しやすくなりますのでご購入時の米袋で保管しないでください。
・お米は臭いがつきやすい性質があります。
　臭いの強い物（生物・洗剤・灯油など）と一緒に保管しないようご注意ください。
※ご購入後、1ヶ月以上経過してからの「虫・カビの発生」「食味の低下」や　開封後の保存不備による「虫・カビの発生」「食味の低下」は　品質保証・商品交換は出来ません。
予めご了承ください。
【商品の説明】ありそうでなかった新商品。
・あらかじめ雑穀をブレンド・水研ぎ不要の無洗米玄米雑穀に興味があるけれど、・上手く炊けなかった・混ぜる分量が分からない・水加減が分からない・そもそも炊き方が分からないそんな方への雑穀入門編【もっちり6種の雑穀米】彩り華やかで素材たっぷりなのに、つやモチ食感。
・原料配合は、うるち米（無洗米）、金のいぶき玄米、もち麦、オーツ麦、とうもろこし、黒米を配合。
・うるち米は「つやモチ感」が味わえる様に、明治35年創業の米屋の神明が選び抜いたお米をブレンドしています。
　もち麦、黒米で”もちもち感”をプラスして、オーツ麦でプチプチっと感もプラスし、とうもろこし、金のいぶき玄米で自然な甘みも味わえます。
・食物繊維白米比約4.5倍でカルシウムは白米比約1.6倍、ビタミンEは白米比約4倍で、毎日のごはんから生活を応援します。
【開発経緯】あらかじめ白米に雑穀を混ぜた商品のニーズはあるものの、日本の米業界は、玄米⇒白米に精米する過程で不良品除去選別技術が発展してきた為、精米工場にあえて米以外の雑穀を入れる発想が御法度とされている事から、今まで、白米に雑穀を混ぜた商品を量産化できない事情がありました。
この度、神明ではあらかじめ精米と雑穀をブレンドできる専用ラインを設置し量産化の生産体制を確立しました。
お米は重要なタンパク源にも関わらず、食事の場面であまり目立たない存在ですが、神明ではお米に新たな価値をプラスすることで広がる“お米”を食べる楽しさと美味しさを提供し、腸活サポートも両立できる『新しいお米の生活』をコンセプトとした『こめからだ』を新ブランドとして立ち上げました。
　【品質管理体制】神明では、お米本来の美味しさを味わっていただくために、徹底した品質管理体制と最新鋭設備を敷いています。
高度な精米技術により、お米それぞれの特徴を最大限に引き出す事を実現しました。
株式会社神明の直営する精米工場（6か所）では国際認証規格「FSSC22000」を取得しています。
当社では、お客様に安心してお召し上がりいただける商品をお届けするため、「FSSC22000」の認証取得を推進しております。
・原料から製品までの品質管理体制・複数の選別機を重複配置した危害除去管理体制・工場内のゾーニング及び作業者の衛生管理体制・フードディフェンス・トレーサビリティ これらのシステムを完備した万全の態勢でお米を製造しています。
■内容量：2kg■原産地：米:国内産玄米:国内産もち麦:国内産■賞味期限：3ヶ月以上残っている商品を出荷します。
こめからだ もちぷち黄金ごはん 2kg 水研ぎ不要の無洗米 最新モデル おすすめ ランキング プレゼント 新生活 一人暮らし 便利グッズ 時短家電 生活家電 ギフト 国内メーカー 安心 安全 高品質 コスパ 買い替え まとめ買い 人気商品 贈り物 定番 4905671758983 神明 グルメ 米 雑穀 雑穀米 安い お米 通販

【お米の保管方法】・お米は農作物です。
なるべく早めにお召し上がりください。
・おいしくお召し上がり頂く為に、購入後はすぐに乾燥した密閉容器に移し替えて直射日光を避けて冷暗所にて保管してください。
・ご購入時の米袋には空気を抜く通気口を設けてあります。
　お米が濡れますとカビなどが発生しやすくなりますのでご購入時の米袋で保管しないでください。
・お米は臭いがつきやすい性質があります。
　臭いの強い物（生物・洗剤・灯油など）と一緒に保管しないようご注意ください。
※ご購入後、1ヶ月以上経過してからの「虫・カビの発生」「食味の低下」や　開封後の保存不備による「虫・カビの発生」「食味の低下」は　品質保証・商品交換は出来ません。
予めご了承ください。
【商品の説明】ありそうでなかった新商品。
・あらかじめ雑穀をブレンド・水研ぎ不要の無洗米玄米雑穀に興味があるけれど、・上手く炊けなかった・混ぜる分量が分からない・水加減が分からない・そもそも炊き方が分からないそんな方への雑穀入門編【もっちり6種の雑穀米】彩り華やかで素材たっぷりなのに、つやモチ食感。
・原料配合は、うるち米（無洗米）、金のいぶき玄米、もち麦、オーツ麦、とうもろこし、黒米を配合。
・うるち米は「つやモチ感」が味わえる様に、明治35年創業の米屋の神明が選び抜いたお米をブレンドしています。
　もち麦、黒米で”もちもち感”をプラスして、オーツ麦でプチプチっと感もプラスし、とうもろこし、金のいぶき玄米で自然な甘みも味わえます。
・食物繊維白米比約4.5倍でカルシウムは白米比約1.6倍、ビタミンEは白米比約4倍で、毎日のごはんから生活を応援します。
【開発経緯】あらかじめ白米に雑穀を混ぜた商品のニーズはあるものの、日本の米業界は、玄米⇒白米に精米する過程で不良品除去選別技術が発展してきた為、精米工場にあえて米以外の雑穀を入れる発想が御法度とされている事から、今まで、白米に雑穀を混ぜた商品を量産化できない事情がありました。
この度、神明ではあらかじめ精米と雑穀をブレンドできる専用ラインを設置し量産化の生産体制を確立しました。
お米は重要なタンパク源にも関わらず、食事の場面であまり目立たない存在ですが、神明ではお米に新たな価値をプラスすることで広がる“お米”を食べる楽しさと美味しさを提供し、腸活サポートも両立できる『新しいお米の生活』をコンセプトとした『こめからだ』を新ブランドとして立ち上げました。
　【品質管理体制】神明では、お米本来の美味しさを味わっていただくために、徹底した品質管理体制と最新鋭設備を敷いています。
高度な精米技術により、お米それぞれの特徴を最大限に引き出す事を実現しました。
株式会社神明の直営する精米工場（6か所）では国際認証規格「FSSC22000」を取得しています。
当社では、お客様に安心してお召し上がりいただける商品をお届けするため、「FSSC22000」の認証取得を推進しております。
・原料から製品までの品質管理体制・複数の選別機を重複配置した危害除去管理体制・工場内のゾーニング及び作業者の衛生管理体制・フードディフェンス・トレーサビリティ これらのシステムを完備した万全の態勢でお米を製造しています。
■内容量：2kg■原産地：米:国内産玄米:国内産もち麦:国内産オーツ麦:外国産とうもろこし:外国産黒米:国内産■賞味期限：3ヶ月以上残っている商品を出荷します。
こめからだ もっちり6種の雑穀米 2kg 水研ぎ不要の無洗米 最新モデル おすすめ ランキング プレゼント 新生活 一人暮らし 便利グッズ 時短家電 生活家電 ギフト 国内メーカー 安心 安全 高品質 コスパ 買い替え まとめ買い 人気商品 贈り物 定番 4905671759089 神明 グルメ 米 雑穀 雑穀米 安い お米 通販

無農薬 玄米麹 乾燥 3kg業務用大袋入り ( 生麹換算4kg以上 ) 国産 麹 無農薬 麹菌 発酵器 で 簡単 玄米 甘酒 塩麹 麹漬けの素 こうじ 酵素 糀 伝統製法で、丁寧に作った玄米麹です 麹菌がふわふわ！酵素たっぷり！ 原料・水・炭・製法にこだわった玄米麹。
皆様の健康のお役にたてると嬉しいです！ 「自然の恵みをそのままに」 ・国内(主に九州)において無農薬で栽培された玄米を使用しています。
・マイクロバブルで余分な脂分や糠、糊成分を取り除き、電子エネルギー水（備長炭を電極にして電圧をかけた水）を用いて吸水性を高め、浸漬、水換えを繰り返して、15時間以上浸漬して安全な発芽玄米にしています。
発芽玄米といっても、胚芽が膨らむ程度で効果があり、使用上に通常の玄米麹と違いはありません。
発芽玄米はGABAが多く作られます。
・昔ながらの木製の室蓋(モロブタ)でていねいに玄米麹にしました。
とても良い香りの麹になっております。
ほぼ全行程を手作業で行っている昔ながらの手作り麹です。
↓無農薬玄米麹のラインナップはこちら↓無農薬玄米麹　250g×3（750g）無農薬玄米麹　250g×4（1kg）無農薬玄米麹　500g無農薬玄米麹　500g×2（1kg） 無農薬玄米麹　750g無農薬玄米麹　1kg無農薬玄米麹　1kg×2（2kg）無農薬玄米麹　3kg(業務用　大袋）無農薬玄米麹　5kg（業務用　大袋） 簡単おいしい♪玄米麹甘酒の作り方 (ヨーグルトメーカー使用) 材料 ・玄米麹250g ・水300ml 作り方 1．玄米麹をよくほぐす 2．玄米麹に水を加え、ヨーグルトメーカーや甘酒メーカーなどで、60℃、6時間保温する。
(甘酒メーカーの作り方でもOK ) 3．冷蔵庫に入れ、一晩寝かせると、より美味しくなります。
※ツブツブのままでヨーグルトにかけたり、ブレンダーやミキサーでペースト状にすれば、豆乳や牛乳で割って美味しいです♪パンにバターと玄米甘酒を塗ってもGood ! 玄米麹あんバタートースト 焼き立てのパンに、バターと玄米麹甘酒をぬれば、砂糖不使用の発酵あんバタートーストに早変わり！ 玄米の香ばしい香りとコク、ハチミツに似た甘さがクセになります。
通常の「あんこ」は、 小豆のカロリー ＋ 砂糖のカロリー ですが「発酵あんこ」は、玄米麹自体が甘みに変化するため、玄米のカロリーだけ♪ とってもヘルシーなんです☆ ヨーグルトの玄米麹甘酒がけ プレーンヨーグルトに、お砂糖代わりに玄米麹甘酒をトッピング♪お好みでグラノーラやフルーツを加えれば、朝にぴったりの発酵食品に！ 便秘気味の方など、玄米麹はおすすめです。
ヨーグルトも、ヨーグルトメーカーと、好きなヨーグルト、牛乳があれば簡単に毎日作れます。
お手軽に発酵食品で腸活ライフがおくれます☆ 玄米塩麹ペーストの作り方 材料 ・玄米麹100g ・水90ml ・塩40g 作り方 1．玄米麹と水、塩をジップロックなどに入れてよく揉む。
2．好みに合わせて熟成させる ・甘め…ヨーグルトメーカーで60℃ 6時間 ・通常…ヨーグルトメーカーで40℃ 1日 ・常温…夏場は1週間、冬場は10日間、時々揉みながら様子をみる。
3．ミキサーかブレンダーでペーストにすると使いやすいです♪無ければスリコギでもOK！ ・唐揚げの下味に！ ・スペアリブに塗り込んで寝かせる ・スライストマトにかけるドレッシングのベースに… 色々試してみてください☆ ミニトマトの玄米塩麹和え ミニトマト100gは半分に切り、小さじ1の玄米塩麹を和える。
※オリーブオイルをかけて食べても美味しい 玄米塩麹唐揚げ 1．食べやすい大きさに切った鶏もも肉300gに大さじ1杯の玄米塩麹を揉み込み、30分〜数時間おく。
2．小麦粉大さじ3と片栗粉大さじ3を混ぜた粉をよくまぶし、170度の油で揚げる。
どうして玄米麹がいいの？ 白米や玄米を麹にすると、麹菌の作用で元々あった栄養素より多くの栄養が作られます。
特に玄米麹には栄養が多く、白米麹に比べて ビタミン類は3〜6倍程度、 カルシウム、鉄は約3倍、 マグネシウムは9倍、 食物繊維も3倍以上・・・ タンパク質はアミノ酸へ分解され、デンプンはブドウ糖へと分解されます。
さらに、ビタミン類も豊富に作られます。
玄米甘酒を作れば、まさに飲む点滴、 天然の栄養ドリンクなのです(^-^)/ 腸内環境を整える 玄米麹には乳酸菌や酵母菌、オリゴ糖が含まれており、腸内で善玉菌のエサとなり、腸内環境を整える効果が期待できます。
酵素を沢山含んでいますので、そのままでも消化を助ける役割がありますが、仕込み段階で玄米麹を加えることで酵素が働き、食べる前に一部分解されるので消化にも優しいです。
また、玄米麹甘酒には水溶性食物繊維と不溶性食物繊維のどちらも含まれていますが、特に不溶性食物繊維の方が多く含まれており、腸を刺激することで排便を促す働きがあります。
腸内環境が整うことで便秘解消、肌トラブルの改善が期待できます☆ 原料へのこだわり 無農薬・無化学肥料のお米を育てている農家さんのお米を製麹しています。
単一農家さんでは、玄米の仕入れが安定しないためですが、それぞれこだわって作っているお米です。
・長崎県大村市、福重有機米研究会様のお米 ・地元長崎県、あいがも農法米 ・佐賀県唐津七山、諸熊様のお米 ・熊本県、ASO北外輪ファーム様のお米 ・滋賀県、アグリなかい様のお米 ・足りない場合は、一覧以外から仕入れる場合もあります。
よくある質問Q：白いカビが生えているようですが大丈夫ですか？ A：この白いカビが麹菌ですのでご安心ください。
麹菌は安全なカビで、酵素を沢山出す事から、様々な発酵食品に使用されています。
Q：保存方法はどうしたらいいですか？ A:届きましたら、冷蔵庫が好ましいです。
常温でも通常腐敗したりはしませんが、温度が高いと徐々に風味は劣化していきます。
密封できるジップロックなどで、冷蔵庫または冷凍庫で保管してください。
Q：甘酒が硬かったです。
A：玄米の甘酒は白米の甘酒より固く、外皮はそのまま残ります。
食べる感じの甘酒というイメージですが、ブレンダーでペーストにしても使いやすいです。
Q：少し甘みが足りないような気がします。
A:甘みが出ないのにはいくつか原因があります。
温度が低すぎると、酵素の力が弱まり、甘みが出にくいです。
逆に温度が高すぎると、酵素が壊れてしまいます。
他にも、水分が多すぎる場合もあります。
濃く、甘く作ったほうが日持ちも良いです。
☆他にもご質問がありましたら、お気軽にショップへお問い合わください♪ 無農薬玄米麹で作ったお酢はこちら無農薬 玄米麹 乾燥 3kg業務用大袋入り ( 生麹換算4kg以上 ) 国産 麹 無農薬 麹菌 発酵器 で 簡単 玄米 甘酒 塩麹 麹漬けの素 こうじ 酵素 糀

JANコード:4902688265725 原材料 野菜(玉ねぎ(中国又は国産)、人参)、乳等を主要原料とする食品、小麦粉、豚脂、いか、砂糖、食塩、えび、かに、かにエキス、エビエキス、白身魚エキス、粉末油脂、クリーム加工品、にんにくペースト、粉末チキンブイヨン、マーガリン、チーズ風味濃縮物、こしょう、浅利風味調味料/調味料(アミノ酸等)、増粘剤(加工でん粉)、香料、カロチン色素、(一部にえび・かに・小麦粉・乳成分・いか・大豆・鶏肉・ゼラチンを含む) 栄養成分 (1袋(140g)当たり)エネルギー96kcal、たんぱく質2.5g、脂質5.2g、炭水化物9.8g、食塩相当量1.9g 内容 カテゴリ:一般食品、ソース、レトルトサイズ:165以下(g,ml) 賞味期間 (メーカー製造日より)12ヶ月 名称 ドリアソース 保存方法 常温で保存してください 備考 製造者:ハチ食品株式会社大阪市西淀川区御幣島2丁目18番31号 ※当店で取り扱いの商品は様々な用途でご利用いただけます。
御歳暮 御中元 お正月 御年賀 母の日 父の日 残暑御見舞 暑中御見舞 寒中御見舞 陣中御見舞 敬老の日 快気祝い 志 進物 内祝 御祝 結婚式 引き出物 出産御祝 新築御祝 開店御祝 贈答品 贈物 粗品 新年会 忘年会 二次会 展示会 文化祭 夏祭り 祭り 婦人会 こども会 イベント 記念品 景品 御礼 御見舞 御供え クリスマス バレンタインデー ホワイトデー お花見 ひな祭り こどもの日 ギフト プレゼント 新生活 運動会 スポーツ マラソン 受験 パーティー バースデー

よく一緒に購入されている商品広東式健美粥 海鮮 8食 中華粥 おかゆ 惣菜7,776円【北海道産素材を生かした、レトルトのお粥セットです。
帆立・蟹・海鼠（なまこ）3つの味が楽しめます。
】 北海道七飯町から道産素材を生かしたこだわりの食品をお届けする寿フーズの「北海道海鮮粥セット」です。
北海道産帆立の旨味を引き出した「海鮮粥 帆立」、北海道産紅ずわい蟹と国産なめこの滋味が溶け込んだ「海鮮粥 蟹」、高級食材である北海道産なまこの食感が味わい深い「海鮮粥　海鼠（なまこ）」の3種類6個の詰め合せです。
厳しい北の海で育まれた厳選素材を使ったおいしい北海道のお粥、朝食やお子様の夜食などにもご利用ください。
【名称】米・米加工品 【数量・内容】北海道 海鮮粥 6食セット・蟹（230g）：2食・帆立（230g）：2食・なまこ（230g）：2食 【賞味期間】180日 【原材料】●蟹粥：米、紅ずわいがに、なめこ、こんぶだし、かつお節合わせ調味料、魚醤、食塩●帆立粥：米、帆立、こんぶだし、かつお節合わせ調味料、しいたけ、食塩、魚醤●なまこ粥：米、なまこ、こんぶだし、魚醤、かつお節合わせ調味料、食塩、ごま油 【仕様】掲載商品には、アレルギーの原因といわれる原材料を含んでいる場合がございます。
くわしくはお問い合わせフォームにてご連絡ください。
類似商品はこちら広東式健美粥 海鮮 8食 中華粥 おかゆ 惣菜7,776円広東式健美粥 海鮮 4食 中華粥 おかゆ 惣菜4,536円北海道 帆立チリソース 6個 惣菜 おかず ホ5,199円北海道 具材たっぷりかに鍋 海鮮4種入 鍋セッ5,400円海鮮 北海道 お取り寄せ きんき 姿煮 約2510,290円北海道 帆立チリソース 3個 惣菜 おかず ホ3,470円青森ほたて 貝焼きみそ 6個入 惣菜 青森 ほ5,428円豪華海鮮丼 蟹身 ほたて いくら セット 3種10,980円かにたっぷりかにしゅうまい 6粒入2セット 蟹6,090円新着商品はこちら2026/4/2三國監修・推奨　調味料セレクション4,329円2026/4/2ヤマヘウミヘ 北海道炊き込みご飯セット4,320円2026/4/2かね彦 おつまみ蒲鉾セット4,104円再販商品はこちら2026/4/2すっきり暮らす 水切かご 深型 台所用品 水切3,630円2026/4/2あごごま 甘口醤油味 4袋セット ふりかけ ご2,247円2026/4/2あごごま 2種セット ふりかけ ご飯のお供 カ2,247円

黒米にごり酢 300ml　酢酸菌 と ポリフェノール 入り 無添加 濁り酢 自然栽培 の 古代米 黒米 と 無農薬 無化学肥料 の 発芽 玄米麹 で作った 玄米酢 黒酢 規格 純米酢 伝統製法 の 静置発酵 ・川添酢造の「黒米にごり酢」は、自然栽培の古代米黒米と、無農薬無化学肥料の発芽玄米麹を、室内でお酒からお酢へと二段階で発酵させ、伝統製法の静置発酵で作ったお酢です。
発酵過程で増える乳酸菌や酢酸菌など、濾過すると無くなってしまいますが、無濾過でそのまま製品にしています。
・にごり酢は、発酵由来の微細な成分が通常より多くふくまれています。
その一つが微生物由来の成分として研究が進められているリポポリサッカライド(LPS)です。
LPSは自然界の土壌や植物などにも広く存在する成分として知られ、近年食品分野でも注目されています。
加熱により酢酸菌は死滅しますが、LPSは熱に強く変化しにくいのが特徴です。
伝統的な製法でお酢を造ると、微生物が生存し代謝、死滅していく過程で「代謝物」や「菌体成分」が多く作り出されます。
弊社の黒米にごり酢が、日々の体調管理や腸活のお役にたてると嬉しいです。
・黒米にはポリフェノール「アントシアニン」が含まれ、あずき色をしたお酢ですが、変なクセなどは無く、普段のお酢や黒酢の代用としても問題なく使用できます。
アミノ酸や有機酸が豊富なので、料理の旨味を引き出します。
------------------------------------------------- 伝統的な製法で作ったお酢には、沢山の種類の微生物由来成分が含まれます。
特に近年注目されているのが、酢酸菌の菌体内にあるリポポリサッカライド(LPS)です。
弊社のお酢は、麹菌、酵母菌、乳酸菌、酢酸菌など様々な微生物の働きによって時間をかけて造られます。
その過程で、純粋なお酢である「酢酸だけの酢」は作れません。
酸っぱさを形成するものだけでも、酢酸、乳酸、クエン酸、コハク酸、リンゴ酸、グルコン酸、、、その他多くの不純物を含みます。
しかしその中の成分こそ、安価な大量生産では得られない、微生物が作り出した「代謝物」と「菌体成分」です。
川添酢造では、「酢酸」よりも、そういった微生物が作り出した成分が重要だと思っています。
でも、結果、「美味しいんです」。
------------------------------------------------- 滋賀県の百姓「アグリなかい」さんが、こだわり抜いて作った無農薬、無化学肥料の玄米を、をきれいな水で約16時間浸漬して発芽玄米にし、昔ながらの「もろぶた造り」で麹を造り、活性炭を敷き詰めた熟成室のカメの中でもろみ酒仕込みの長期静置発酵をさせたお酢です。
掛米に自然栽培の古代米黒米を使用しており、にごり酢の特徴である酢酸菌と、黒米のアントシアニンが入った、体に嬉しいお酢です。
有機酸、アミノ酸に富み、まろやかな風味になっております。
通常の調味料として使う以外にも、揚げ物や餃子、皿うどん、その他肉料理などにかけても、料理の旨味が増しておいしいです。
焼き魚にかけたり魚のマリネなどに使えば、魚の臭みを抑えることもできます。
原材料：うるち玄米（国産）、黒米（香川県産） 内容量：300ml 酸度：4.5% 保存方法：直射日光の当たらない涼しい場所で保存し、開封後は冷蔵庫で保存賞味期限：約1年黒米にごり酢 300ml　酢酸菌 と ポリフェノール 入り 無添加 濁り酢 自然栽培 の 古代米 黒米 と 無農薬 無化学肥料 の 発芽 玄米麹 で作った 玄米酢 黒酢 規格 純米酢 伝統製法 の 静置発酵 ・川添酢造の「黒米にごり酢」は、自然栽培の古代米黒米と、無農薬無化学肥料の発芽玄米麹を、室内でお酒からお酢へと二段階で発酵させ、伝統製法の静置発酵で作ったお酢です。
発酵過程で増える乳酸菌や酢酸菌など、濾過すると無くなってしまいますが、無濾過でそのまま製品にしています。
・にごり酢は、発酵由来の微細な成分が通常より多くふくまれています。
その一つが微生物由来の成分として研究が進められているリポポリサッカライド(LPS)です。
LPSは自然界の土壌や植物などにも広く存在する成分として知られ、近年食品分野でも注目されています。
加熱により酢酸菌は死滅しますが、LPSは熱に強く変化しにくいのが特徴です。
伝統的な製法でお酢を造ると、微生物が生存し代謝、死滅していく過程で「代謝物」や「菌体成分」が多く作り出されます。
弊社の黒米にごり酢が、日々の体調管理や腸活のお役にたてると嬉しいです。
・黒米にはポリフェノール「アントシアニン」が含まれ、あずき色をしたお酢ですが、変なクセなどは無く、普段のお酢や黒酢の代用としても問題なく使用できます。
アミノ酸や有機酸が豊富なので、料理の旨味を引き出します。
------------------------------------------------- 伝統的な製法で作ったお酢には、沢山の種類の微生物由来成分が含まれます。
特に近年注目されているのが、酢酸菌の菌体内にあるリポポリサッカライド(LPS)です。
弊社のお酢は、麹菌、酵母菌、乳酸菌、酢酸菌など様々な微生物の働きによって時間をかけて造られます。
その過程で、純粋なお酢である「酢酸だけの酢」は作れません。
酸っぱさを形成するものだけでも、酢酸、乳酸、クエン酸、コハク酸、リンゴ酸、グルコン酸、、、その他多くの不純物を含みます。
しかしその中の成分こそ、安価な大量生産では得られない、微生物が作り出した「代謝物」と「菌体成分」です。
川添酢造では、「酢酸」よりも、そういった微生物が作り出した成分が重要だと思っています。
でも、結果、「美味しいんです」。
------------------------------------------------- 滋賀県の百姓「アグリなかい」さんが、こだわり抜いて作った無農薬、無化学肥料の玄米を、をきれいな水で約16時間浸漬して発芽玄米にし、昔ながらの「もろぶた造り」で麹を造り、活性炭を敷き詰めた熟成室のカメの中でもろみ酒仕込みの長期静置発酵をさせたお酢です。
掛米に自然栽培の古代米黒米を使用しており、にごり酢の特徴である酢酸菌と、黒米のアントシアニンが入った、体に嬉しいお酢です。
有機酸、アミノ酸に富み、まろやかな風味になっております。
通常の調味料として使う以外にも、揚げ物や餃子、皿うどん、その他肉料理などにかけても、料理の旨味が増しておいしいです。
焼き魚にかけたり魚のマリネなどに使えば、魚の臭みを抑えることもできます。
原材料：うるち玄米（国産）、黒米（香川県産） 内容量：300ml 酸度：4.5% 保存方法：直射日光の当たらない涼しい場所で保存し、開封後は冷蔵庫で保存賞味期限：約1年

※本商品は、精米後~1ヵ月以内の商品をお届けいたします。
【お米の保管方法】・お米は農作物です。
なるべく早めにお召し上がりください。
・おいしくお召し上がり頂く為に、開封後はすぐに乾燥した密閉容器に移し替えて直射日光を避けて冷暗所にて保管してください。
・ご購入時の米袋には空気を抜く空気口を設けてありますので、正しい保管方法を行わないと、未開封の状態でも虫やカビの発生、食味の低下が起きる可能性があります。
・お米が濡れますとカビなどが発生しやすくなりますので、開封後はご購入時の米袋で保管しないでください。
・お米は臭いがつきやすい性質がありますので、開封・未開封にかかわらず、臭いの強い物（生物・洗剤・灯油など）と一緒に保管しないようご注意ください。
・お米は未開封の状態でも、1か月以上常温保存すると「虫・カビの発生」「食味の低下」する可能性があり、特に、夏の高温多湿な時期はお米の劣化が早くなります。
・ご購入後、1ヶ月以上経過してからの「虫・カビの発生」「食味の低下」や、開封後の保存不備による「虫・カビの発生」「食味の低下」は品質保証・商品交換は出来ません。
予めご了承の上、お買い求めください。
粘りとキレのバランスが新しい。
青天の霹靂。
精米HACCP認定された最新精米工場から直送いたします。
【特徴】粒がやや大きめのしっかりしたお米です。
ほどよいツヤと、やわらかな白さ。
炊き上がりからしばらく保温していても、つぶれることのない適度なかたさがあります。
食べごたえがあって、しかも、重すぎない。
粘りとキレのバランスがいい。
上品な甘みの残る味わいです。
【安心安全の精米HACCP】むらせの首都圏精米工場は「精米HACCP」を国内で初取得した品質管理基準の雄です。
某大手コンビニのおにぎりの品質監修も行っており、美味しさはもちろん、安心・安全をお届けするため、完全密封パイプシステム、エアー搬送、ダブル選別、放射能検査、DNA鑑定まで導入し厳格な品質管理を徹底しています。
最新設備を備えた精米工場からお客様へ直接お届けさせていただきます。
【商品の仕様】■白米・無洗米■内容量：内容量：5kg (1袋）・ 10kg（5kg×2袋）・ 20kg （5kg×4袋）・ 30kg（5kg×6袋） 4905797204951 むらせライス 米 精米 お米 おこめ こめ 食品 当店のイチオシ 安い 米5kg 通販

無農薬 玄米麹 乾燥 1kg ( 500g×2個 生麹換算1.33kg以上 ) 国産 麹 無農薬 麹菌 発酵器 で 簡単 玄米 甘酒 塩麹 麹漬けの素 こうじ 酵素 糀 伝統製法で、丁寧に作った玄米麹です 麹菌がふわふわ！酵素たっぷり！ 原料・水・炭・製法にこだわった玄米麹。
皆様の健康のお役にたてると嬉しいです！ 「自然の恵みをそのままに」 ・国内(主に九州)において無農薬で栽培された玄米を使用しています。
・マイクロバブルで余分な脂分や糠、糊成分を取り除き、電子エネルギー水（備長炭を電極にして電圧をかけた水）を用いて吸水性を高め、浸漬、水換えを繰り返して、15時間以上浸漬して安全な発芽玄米にしています。
発芽玄米といっても、胚芽が膨らむ程度で効果があり、使用上に通常の玄米麹と違いはありません。
発芽玄米はGABAが多く作られます。
・昔ながらの木製の室蓋(モロブタ)でていねいに玄米麹にしました。
とても良い香りの麹になっております。
ほぼ全行程を手作業で行っている昔ながらの手作り麹です。
↓無農薬玄米麹のラインナップはこちら↓無農薬玄米麹　250g×3（750g）無農薬玄米麹　250g×4（1kg）無農薬玄米麹　500g無農薬玄米麹　500g×2（1kg） 無農薬玄米麹　750g無農薬玄米麹　1kg無農薬玄米麹　1kg×2（2kg）無農薬玄米麹　3kg(業務用　大袋）無農薬玄米麹　5kg（業務用　大袋） 簡単おいしい♪玄米麹甘酒の作り方 (ヨーグルトメーカー使用) 材料 ・玄米麹250g ・水300ml 作り方 1．玄米麹をよくほぐす 2．玄米麹に水を加え、ヨーグルトメーカーや甘酒メーカーなどで、60℃、6時間保温する。
(甘酒メーカーの作り方でもOK ) 3．冷蔵庫に入れ、一晩寝かせると、より美味しくなります。
※ツブツブのままでヨーグルトにかけたり、ブレンダーやミキサーでペースト状にすれば、豆乳や牛乳で割って美味しいです♪パンにバターと玄米甘酒を塗ってもGood ! 玄米麹あんバタートースト 焼き立てのパンに、バターと玄米麹甘酒をぬれば、砂糖不使用の発酵あんバタートーストに早変わり！ 玄米の香ばしい香りとコク、ハチミツに似た甘さがクセになります。
通常の「あんこ」は、 小豆のカロリー ＋ 砂糖のカロリー ですが「発酵あんこ」は、玄米麹自体が甘みに変化するため、玄米のカロリーだけ♪ とってもヘルシーなんです☆ ヨーグルトの玄米麹甘酒がけ プレーンヨーグルトに、お砂糖代わりに玄米麹甘酒をトッピング♪お好みでグラノーラやフルーツを加えれば、朝にぴったりの発酵食品に！ 便秘気味の方など、玄米麹はおすすめです。
ヨーグルトも、ヨーグルトメーカーと、好きなヨーグルト、牛乳があれば簡単に毎日作れます。
お手軽に発酵食品で腸活ライフがおくれます☆ 玄米塩麹ペーストの作り方 材料 ・玄米麹100g ・水90ml ・塩40g 作り方 1．玄米麹と水、塩をジップロックなどに入れてよく揉む。
2．好みに合わせて熟成させる ・甘め…ヨーグルトメーカーで60℃ 6時間 ・通常…ヨーグルトメーカーで40℃ 1日 ・常温…夏場は1週間、冬場は10日間、時々揉みながら様子をみる。
3．ミキサーかブレンダーでペーストにすると使いやすいです♪無ければスリコギでもOK！ ・唐揚げの下味に！ ・スペアリブに塗り込んで寝かせる ・スライストマトにかけるドレッシングのベースに… 色々試してみてください☆ ミニトマトの玄米塩麹和え ミニトマト100gは半分に切り、小さじ1の玄米塩麹を和える。
※オリーブオイルをかけて食べても美味しい 玄米塩麹唐揚げ 1．食べやすい大きさに切った鶏もも肉300gに大さじ1杯の玄米塩麹を揉み込み、30分〜数時間おく。
2．小麦粉大さじ3と片栗粉大さじ3を混ぜた粉をよくまぶし、170度の油で揚げる。
どうして玄米麹がいいの？ 白米や玄米を麹にすると、麹菌の作用で元々あった栄養素より多くの栄養が作られます。
特に玄米麹には栄養が多く、白米麹に比べて ビタミン類は3〜6倍程度、 カルシウム、鉄は約3倍、 マグネシウムは9倍、 食物繊維も3倍以上・・・ タンパク質はアミノ酸へ分解され、デンプンはブドウ糖へと分解されます。
さらに、ビタミン類も豊富に作られます。
玄米甘酒を作れば、まさに飲む点滴、 天然の栄養ドリンクなのです(^-^)/ 腸内環境を整える 玄米麹には乳酸菌や酵母菌、オリゴ糖が含まれており、腸内で善玉菌のエサとなり、腸内環境を整える効果が期待できます。
酵素を沢山含んでいますので、そのままでも消化を助ける役割がありますが、仕込み段階で玄米麹を加えることで酵素が働き、食べる前に一部分解されるので消化にも優しいです。
また、玄米麹甘酒には水溶性食物繊維と不溶性食物繊維のどちらも含まれていますが、特に不溶性食物繊維の方が多く含まれており、腸を刺激することで排便を促す働きがあります。
腸内環境が整うことで便秘解消、肌トラブルの改善が期待できます☆ 原料へのこだわり 無農薬・無化学肥料のお米を育てている農家さんのお米を製麹しています。
単一農家さんでは、玄米の仕入れが安定しないためですが、それぞれこだわって作っているお米です。
・長崎県大村市、福重有機米研究会様のお米 ・地元長崎県、あいがも農法米 ・佐賀県唐津七山、諸熊様のお米 ・熊本県、ASO北外輪ファーム様のお米 ・滋賀県、アグリなかい様のお米 ・足りない場合は、一覧以外から仕入れる場合もあります。
よくある質問Q：白いカビが生えているようですが大丈夫ですか？ A：この白いカビが麹菌ですのでご安心ください。
麹菌は安全なカビで、酵素を沢山出す事から、様々な発酵食品に使用されています。
Q：保存方法はどうしたらいいですか？ A:届きましたら、冷蔵庫が好ましいです。
常温でも通常腐敗したりはしませんが、温度が高いと徐々に風味は劣化していきます。
密封できるジップロックなどで、冷蔵庫または冷凍庫で保管してください。
Q：甘酒が硬かったです。
A：玄米の甘酒は白米の甘酒より固く、外皮はそのまま残ります。
食べる感じの甘酒というイメージですが、ブレンダーでペーストにしても使いやすいです。
Q：少し甘みが足りないような気がします。
A:甘みが出ないのにはいくつか原因があります。
温度が低すぎると、酵素の力が弱まり、甘みが出にくいです。
逆に温度が高すぎると、酵素が壊れてしまいます。
他にも、水分が多すぎる場合もあります。
濃く、甘く作ったほうが日持ちも良いです。
☆他にもご質問がありましたら、お気軽にショップへお問い合わください♪ 無農薬玄米麹で作ったお酢はこちら無農薬 玄米麹 乾燥 1kg ( 500g×2個 生麹換算1.33kg以上 ) 国産 麹 無農薬 麹菌 発酵器 で 簡単 玄米 甘酒 塩麹 麹漬けの素 こうじ 酵素 糀

※本商品は、精米後~1ヵ月以内の商品をお届けいたします。
【お米の保管方法】・お米は農作物です。
なるべく早めにお召し上がりください。
・おいしくお召し上がり頂く為に、開封後はすぐに乾燥した密閉容器に移し替えて直射日光を避けて冷暗所にて保管してください。
・ご購入時の米袋には空気を抜く空気口を設けてありますので、正しい保管方法を行わないと、未開封の状態でも虫やカビの発生、食味の低下が起きる可能性があります。
・お米が濡れますとカビなどが発生しやすくなりますので、開封後はご購入時の米袋で保管しないでください。
・お米は臭いがつきやすい性質がありますので、開封・未開封にかかわらず、臭いの強い物（生物・洗剤・灯油など）と一緒に保管しないようご注意ください。
・お米は未開封の状態でも、1か月以上常温保存すると「虫・カビの発生」「食味の低下」する可能性があり、特に、夏の高温多湿な時期はお米の劣化が早くなります。
・ご購入後、1ヶ月以上経過してからの「虫・カビの発生」「食味の低下」や、開封後の保存不備による「虫・カビの発生」「食味の低下」は品質保証・商品交換は出来ません。
予めご了承の上、お買い求めください。
米どころ新潟のおいしいお米を厳選吟味【商品の特徴】新潟は肥沃な土壌と雪解けの豊富な水、そして自然豊かな環境に恵まれ、おいしいお米が育つ絶好の産地です。
新潟で育ったおいしいお米を、吟味しました。
新潟より産地精米直送でお届け致します。
精米管理・株式会社田中米穀　お米五ツ星マイスター田中亮より一言「私が責任を持って精米、玄米を管理しております。
安全・安心・おいしいをモットーにより良いお米を吟味厳選して産地より真心を込めて皆様にお届けします。
」【使用原料玄米】新潟県産米をブレンドしお届けいたします。
（パッケージ前面にございますQRコードよりご確認いただけます。
)【商品の仕様】■白米■内容量：5kg (1袋）・ 10kg（5kg×2袋）・ 20kg （5kg×4袋）・ 30kg（5kg×6袋） 4521570321051 田中米穀 米 精米 お米 おこめ こめ 食品 安い 米5kg 通販

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なるべく早めにお召し上がりください。
・おいしくお召し上がり頂く為に、開封後はすぐに乾燥した密閉容器に移し替えて直射日光を避けて冷暗所にて保管してください。
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・ご購入後、1ヶ月以上経過してからの「虫・カビの発生」「食味の低下」や、開封後の保存不備による「虫・カビの発生」「食味の低下」は品質保証・商品交換は出来ません。
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五ツ星お米マイスターおすすめ吟醸米【商品の特徴】五ツ星お米マイスター・米食味鑑定士・お米アドバイザーでもある田中亮がプロの視点でおいしさと値頃感を考え食味のチェックを重ね原料を吟味しております。
年間を通して安定した食味と、品質を継続致します。
五ツ星お米マイスターとは日本小売商業組合連合会が認定している資格です。
その定義は「お米に関する幅広い知識を持ち、米の特性を見極めることができ、特徴を最大限活かした商品づくりを行い、その米の良さを消費者との対話を通じて伝えることができる者」です。
実技試験において技術力を判断された方に五ツ星の「お米マイスター」の称号が与えられます。
【商品の仕様】■白米■内容量：5kg (1袋）・ 10kg（5kg×2袋）・ 20kg （5kg×4袋）・ 30kg（5kg×6袋） 4521570319706 田中米穀 米 精米 お米 おこめ こめ 食品 当店のイチオシ 安い 米5kg 通販

乾燥 麦麹 250g×4個 合計1kg（ 生麹 換算 約1333g分 ) 長崎・佐賀県産の 七分搗き 大麦 使用 麹菌 味噌 作り 麹 発酵器 で 簡単 もろみ 醤油麹 こうじ 酵素 糀 麦味噌 合わせ味噌 などに 乾燥麦麹のラインナップはこちら！ ・乾燥麦麹 250g×2個 （合計500g）・乾燥麦麹 250g×3個 （合計750g）・乾燥麦麹 250g×4個 （合計1000g）・乾燥麦麹 750g・乾燥麦麹 1000g・乾燥麦麹 1000g×2個 （合計2kg）・乾燥麦麹 業務用5kg ☆人気！！お味噌作りセットもあります☆ 川添酢造の味噌作りセットはこちら 重要:よくあるお問い合わせに関して ・「白いカビのようなものが生えている」「ふわふわした綿毛のようなものがある」「白いカビが生えて固まっている」 →この白いカビは、麹菌ですのでご安心ください。
麹が出来上がった時は、麹菌で固まっており、それをバラバラにほぐして出荷しています。
その時麹菌はあまり見えなくなりますが、麹菌は生きていますので保管中にも増えて真っ白になったり、固まったりします。
品質には問題有りませんのでご安心ください。
また、真っ白になっていなくても麹菌が出した酵素があれば良いのでご安心ください。
川添酢造の麦麹は、長崎県もしくは佐賀県産の七分搗き胚芽大麦を蒸し、床に広げ冷まし、麹菌をまき、昔ながらの室（むろ）と室蓋（もろぶた）を使って手作業で作っております。
完成した生麹を二日間乾燥させて、約25％の水分を減らしています。
乾燥させる際に、麹菌が麦の中心部に向かって菌糸を伸ばし、生麹よりもさらに麹菌がハゼこんでいます。
生麦麹は冷蔵庫で1週間〜2週間で使い切ってしまわないといけませんが、乾燥麦麹は常温で一ヶ月以上保存できます。
冷蔵庫であればそれ以上の保存が可能です。
乾燥麦麹のままでも使用できますし、生麹として使用したい場合は水戻しすると分量が分かりやすいです。
お味噌作りはもちろんのこと、いろいろな事に使っていただければ嬉しいです♪乾燥麦麹の水戻し方法乾燥麦麹を使ったレシピがある場合は、そのままお使いいただけますが、生麦麹のレシピしかない場合は、水戻しをすると便利です。
約1kgの生麦麹の場合、乾燥して750gになっていますので、250gのお水を入れると1kgに戻ります。
乾燥麦麹250gの場合は83mlの水を加えて333gになります。
まずは、ボールなどの入れ物に麹を移し、よくほぐし、水を加えたらよく混ぜ、全体的に水に馴染むようにします。
麦麹が水分を吸い、下に溜まった水分が無くなるまで混ぜたら、30分程度放置します。
（ラップをかけると良いです）麦麹を爪などで潰してみて、グニッと2つに切れるくらいになったら水戻し完了です。
芯が残って硬いようでしたら、もうしばらく待ってみて下さい。
（最終的に芯が残っていても、味噌などに仕込んで問題はありません。
）商品名：乾燥麦麹750g内容量：250g×4（1000g）賞味期限：約3ヶ月 保存方法：常温（可能ならば冷蔵庫推奨）乾燥 麦麹 250g×4個 合計1kg（ 生麹 換算 約1333g分 ) 長崎・佐賀県産の 七分搗き 大麦 使用 麹菌 味噌 作り 麹 発酵器 で 簡単 もろみ 醤油麹 こうじ 酵素 糀 麦味噌 合わせ味噌 などに

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■特Aとは「2019年度の日本穀物検定協会が実施したお米の食味ランキングにおいて特A＝最高評価を獲得した品種となります。
」【お米の保管方法】・お米は農作物です。
なるべく早めにお召し上がりください。
・おいしくお召し上がり頂く為に、開封後はすぐに乾燥した密閉容器に移し替えて直射日光を避けて冷暗所にて保管してください。
・ご購入時の米袋には空気を抜く空気口を設けてありますので、正しい保管方法を行わないと、未開封の状態でも虫やカビの発生、食味の低下が起きる可能性があります。
・お米が濡れますとカビなどが発生しやすくなりますので、開封後はご購入時の米袋で保管しないでください。
・お米は臭いがつきやすい性質がありますので、開封・未開封にかかわらず、臭いの強い物（生物・洗剤・灯油など）と一緒に保管しないようご注意ください。
・お米は未開封の状態でも、1か月以上常温保存すると「虫・カビの発生」「食味の低下」する可能性があり、特に、夏の高温多湿な時期はお米の劣化が早くなります。
・ご購入後、1ヶ月以上経過してからの「虫・カビの発生」「食味の低下」や、開封後の保存不備による「虫・カビの発生」「食味の低下」は品質保証・商品交換は出来ません。
予めご了承の上、お買い求めください。
安心・安全な特別栽培米【商品の特徴】岩手県JA江刺管内で食の安全性にも配慮した特別栽培米をお届けします。
水・地形・気候・土壌ともに恵まれた環境で育った「ひとめぼれ」です。
お米アドバイザーが自信を持っておすすめします。
比較的あっさしりた味わいが特徴で、粒が大きめな割にやわらかく口どけ優しいお米です。
海産物などを使った和食と好相性です。
江刺金札米とは、大正14年、陸羽132号という品種で東京深川正米市場に出品し最高位の格付けを獲得しました。
全国の産地間競争が続く中で、類似品と区分するため「赤札」を付けて出荷し、昭和5年には岩手県穀物検査所の許可を得て「金札」を付けて出荷したことが始まりです。
1等米比率も非常に高く、日本穀物検定協会で長年特A評価を獲得しております。
「江刺金札米」は味の良さと減農薬栽培による安全と安心を全国の食卓へ届けてきました。
平成16年米からは国のガイドラインに適用した特別栽培農産物として「特別栽培米・江刺金札米」の栽培に管内全域を挙げて、安全・安心な米の産地づくりへ積極的に取り組み消費者に安心して選んでいただける「江刺金札米」を推進しています。
【商品の仕様】■白米■内容量：5kg (1袋）・ 10kg（5kg×2袋）・ 20kg （5kg×4袋）・ 30kg（5kg×6袋） 4521570322225 田中米穀 米 精米 お米 おこめ こめ 食品 安い 米5kg 通販

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【お米の保管方法】・お米は農作物です。
なるべく早めにお召し上がりください。
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・お米は未開封の状態でも、1か月以上常温保存すると「虫・カビの発生」「食味の低下」する可能性があり、特に、夏の高温多湿な時期はお米の劣化が早くなります。
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五ツ星お米マイスター【商品の特徴】浅間山の麓に位置する信州佐久。
浅間山を一望できる土地で生まれ育ったお米です。
味・粘り・香りと非常にバランスのとれたお米に仕上がっています。
【商品の仕様】■白米■内容量：5kg (1袋）・ 10kg（5kg×2袋）・ 20kg （5kg×4袋）・ 30kg（5kg×6袋） 4521570322218 田中米穀 米 精米 お米 おこめ こめ 食品 こしひかり 安い 米5kg 通販

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【お米の保管方法】・お米は農作物です。
なるべく早めにお召し上がりください。
・おいしくお召し上がり頂く為に、開封後はすぐに乾燥した密閉容器に移し替えて直射日光を避けて冷暗所にて保管してください。
・ご購入時の米袋には空気を抜く空気口を設けてありますので、正しい保管方法を行わないと、未開封の状態でも虫やカビの発生、食味の低下が起きる可能性があります。
・お米が濡れますとカビなどが発生しやすくなりますので、開封後はご購入時の米袋で保管しないでください。
・お米は臭いがつきやすい性質がありますので、開封・未開封にかかわらず、臭いの強い物（生物・洗剤・灯油など）と一緒に保管しないようご注意ください。
・お米は未開封の状態でも、1か月以上常温保存すると「虫・カビの発生」「食味の低下」する可能性があり、特に、夏の高温多湿な時期はお米の劣化が早くなります。
・ご購入後、1ヶ月以上経過してからの「虫・カビの発生」「食味の低下」や、開封後の保存不備による「虫・カビの発生」「食味の低下」は品質保証・商品交換は出来ません。
予めご了承の上、お買い求めください。
【商品の特徴】「コシヒカリ」を親に持つ「ひとめぼれ」と「どまんなか」をかけ合わせて誕生した「こしいぶき」は、米に光沢と粘りがあり、食味が「コシヒカリ」並みに極良です。
「コシヒカリ」の血を受け継ぎ、21世紀に登場する新鮮で活力に満ちたおいしいお米を表し「こしいぶき」と命名されました。
数量限定商品。
無くなり次第終了となります。
【商品の仕様】■白米・ 無洗米■内容量：5kg (1袋）・ 10kg（5kg×2袋）・ 20kg （5kg×4袋） 4521570210027 田中米穀 米 精米 お米 おこめ こめ 食品 安い 米5kg 通販

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【お米の保管方法】・お米は農作物です。
なるべく早めにお召し上がりください。
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・ご購入時の米袋には空気を抜く空気口を設けてありますので、正しい保管方法を行わないと、未開封の状態でも虫やカビの発生、食味の低下が起きる可能性があります。
・お米が濡れますとカビなどが発生しやすくなりますので、開封後はご購入時の米袋で保管しないでください。
・お米は臭いがつきやすい性質がありますので、開封・未開封にかかわらず、臭いの強い物（生物・洗剤・灯油など）と一緒に保管しないようご注意ください。
・お米は未開封の状態でも、1か月以上常温保存すると「虫・カビの発生」「食味の低下」する可能性があり、特に、夏の高温多湿な時期はお米の劣化が早くなります。
・ご購入後、1ヶ月以上経過してからの「虫・カビの発生」「食味の低下」や、開封後の保存不備による「虫・カビの発生」「食味の低下」は品質保証・商品交換は出来ません。
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安心・安全な美味しいお米をお届け - むらせライス【商品の特徴】粘り気の少ないのが特徴でぱらぱらとほぐれやすい性格を持っています。
なので炒飯やカレー、雑炊などの料理によく合います。
・安心・安全を追求する精米工場　むらせ首都圏工場「精米HACCP」国内初取得：HACCP支援法の指定認定機関である日本精米工業会がHACCP支援法に基づいた食品安全と品質管理・衛生管理・食品防御等を取り入れた「精米HACCP規格」を作成し、「精米HACCP認定」を実施しています。
　精米工場においては、この「精米HACCP認定」を取得することにより、生産から消費までのフードチェーンを繋ぐ役目、消費者からの信頼が向上される取組みになると考えられます。
　品質管理：美味しさはもちろんのこと、安心・安全をお届けするために、完全密封パイプシステム、エアー搬送、ダブル選別など、様々な最新設備を備えた大型精米工場です。
　玄米、精米サンプルは、エアーシューターで最新の分析機器を完備した品質管理室に移送し、高い安全性と品質を維持するために形質、白度、水分等の分析、新鮮度、成分の判定、食味値の計測や、DNA鑑定による確認、放射性物質検査などを行います。
　また全サンプルを保管し、トレーサビリティへの対応も万全です。
【商品の仕様】■白米■内容量：5kg (1袋）・ 10kg（5kg×2袋）・ 20kg （5kg×4袋）・ 30kg（5kg×6袋） 4905797264757 むらせライス 米 精米 お米 おこめ こめ 食品 安い 米5kg 通販

類似返礼品はこちら江藤農園おすすめ 湯布院の旬の野菜詰め合わせ 156,000円江藤農園おすすめ 湯布院の旬の野菜詰め合わせ 78,000円江藤農園おすすめ 湯布院の旬の野菜詰め合わせ 13,000円江藤農園おすすめのセット | 湯布院 詰め合わ20,000円由布の恵みおまかせお楽しみセット | 野菜 詰12,000円手づくりピクルス4本セット | ピクルス 手作13,000円手づくりピクルス 食べ比べ3本セット | ピク9,000円湯布院ジャム工房ことことや　 | ジャム 苺 12,000円手づくりピクルス3本セット | ピクルス 手作12,000円・ふるさと納税よくある質問はこちら ・寄付申込みのキャンセル、返礼品の変更・返品はできません。
あらかじめご了承ください。
・ご要望を備考に記載頂いてもこちらでは対応いたしかねますので、何卒ご了承くださいませ。
・寄付回数の制限は設けておりません。
寄付をいただく度にお届けいたします。
商品概要 江藤農園おススメの由布市で生産された季節のお野菜を12?15種を詰合せにして3か月連続でお届けいたします。
野菜は旬の野菜を12?15種を詰合せにしお届けいたします。
旬の野菜を生産者からお届けすることで新鮮なうちに召し上がっていただくことができます。
柚子練り、こんにゃくなどの加工品が入ることもございます。
【保存方法】 直射日光を避け、風通しのよい冷暗所で保存してください。
【原産地】 大分県由布市 【提供事業者】 江藤農園 【原材料名（内容量）】 季節の野菜詰め合わせ（じゃかいも・人参・玉ねぎ・ズッキーニ・きゅうり・トマト・フルーツトマト・カラフルトマト・白なす・なす・とうもろこし・にんにく・キャベツ・ネギ・ブロッコリー・カリフラワー・かぶ・ゴボウ・水菜・ほうれん草・小松菜・チンゲン菜・春菊・大根・クレソン・ラディッシュ・ルッコラ・サラダ菜）など 関連キーワード：新鮮野菜 自慢の野菜 12種以上 定期配送 旬野菜 セット 詰め合わせ お取り寄せ 九州 大分県 湯布院 由布院 由布市 の ふるさと納税 の 返礼品 は 誕生日 母の日 父の日 敬老の日 の プレゼント クリスマス バレンタイン ホワイトデー や お返し ギフト お取り寄せ としても 人気 です！ また、 お花見 お中元 お歳暮 などの 贈答品 手土産 などにも おすすめ です！ 内容量・サイズ等 ・旬の野菜12?15種（※野菜の種類はお選びできませんので予めご了承ください。
） 賞味期限 お早めにお召し上がり下さい。
※直射日光を避け、風通しのよい冷暗所で保存してください。
配送方法 冷蔵 発送期日 1回目は一週間を目安に発送します。
毎月3か月連続お届けいたします。
※天候、祝祭日の関係等で発送が遅れる場合がありますので、予めご了承ください。
名称 季節の野菜詰め合わせ（じゃかいも・人参・玉ねぎ・ズッキーニ・きゅうり・トマト・フルーツトマト・カラフルトマト・白なす・なす・とうもろこし・にんにく・キャベツ・ネギ・ブロッコリー・カリフラワー・かぶ・ゴボウ・水菜・ほうれん草・小松菜・チンゲン菜・春菊・大根・クレソン・ラディッシュ・ルッコラ・サラダ菜）など 産地名 大分県由布市 保存方法 冷蔵庫で保存 事業者情報 事業者名 江藤農園 連絡先 0977-84-3225 営業時間 09：00-17：00 定休日 年末年始 新着返礼品はこちら2026/2/24＜選べる容量＞旬の梨 幸水 3kg・5kg 庄13,000円?2026/2/16ゆふいんビール3種飲み比べセット＜3種各1本　12,000円2026/2/16ゆふいんビール3種飲み比べセット＜3種各2本　21,000円受付再開返礼品はこちら2026/4/4おんせんベーグル?ゆふいんの汲みたて温泉水を使9,000円2026/4/4おんせんベーグル人気の?ゆふいんの汲みたて温泉8,000円2026/4/4＜由布岳の麓の天然水＞湯布院シリカ天然水 338,000円ショップトップ > カテゴリトップ > 食品 > 野菜・きのこ 「ふるさと納税」寄付金は、下記の事業を推進する資金として活用してまいります。
（1）市民が主人公となるまちづくり （2）大津留まちづくり協議会を応援する （3）谷むらづくり協議会を応援する （4）阿蘇野・直山まちづくり協議会を応援する （5）湯平まちづくり協議会（ゆのひらんプロジェクト）を応援する （6）地域を指定せずに、まちづくり協議会を応援する （7）自分らしく健康な暮らしをつづけていけるまちづくり （8）安心して笑顔で子育てができるまちづくり （9）観光産業、商工業、農業が連携し地域が潤うまちづくり （10）豊かな自然を守り、質の高い生活環境を実現するまちづくり （11）安心して暮らせる地域社会を実現するまちづくり （12）その他市長が必要と認める事業

※本商品は、精米後~1ヵ月以内の商品をお届けいたします。
【お米の保管方法】・お米は農作物です。
なるべく早めにお召し上がりください。
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・ご購入時の米袋には空気を抜く空気口を設けてありますので、正しい保管方法を行わないと、未開封の状態でも虫やカビの発生、食味の低下が起きる可能性があります。
・お米が濡れますとカビなどが発生しやすくなりますので、開封後はご購入時の米袋で保管しないでください。
・お米は臭いがつきやすい性質がありますので、開封・未開封にかかわらず、臭いの強い物（生物・洗剤・灯油など）と一緒に保管しないようご注意ください。
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・ご購入後、1ヶ月以上経過してからの「虫・カビの発生」「食味の低下」や、開封後の保存不備による「虫・カビの発生」「食味の低下」は品質保証・商品交換は出来ません。
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安心・安全な美味しいお米をお届け - むらせライス【商品の特徴】済んだ空気、きれいな水、健康な土壌。
豊かな自然に恵まれた岩手が約10年をかけて開発したお米、それが「銀河のしずく」です。
炊きあがりが透き通るような白さでつやつやと輝いています。
程よい粘りと噛むほどに広がる甘さが特徴の自慢のお米です。
・安心・安全を追求する精米工場　むらせ首都圏工場「精米HACCP」国内初取得：HACCP支援法の指定認定機関である日本精米工業会がHACCP支援法に基づいた食品安全と品質管理・衛生管理・食品防御等を取り入れた「精米HACCP規格」を作成し、「精米HACCP認定」を実施しています。
　精米工場においては、この「精米HACCP認定」を取得することにより、生産から消費までのフードチェーンを繋ぐ役目、消費者からの信頼が向上される取組みになると考えられます。
　品質管理：美味しさはもちろんのこと、安心・安全をお届けするために、完全密封パイプシステム、エアー搬送、ダブル選別など、様々な最新設備を備えた大型精米工場です。
　玄米、精米サンプルは、エアーシューターで最新の分析機器を完備した品質管理室に移送し、高い安全性と品質を維持するために形質、白度、水分等の分析、新鮮度、成分の判定、食味値の計測や、DNA鑑定による確認、放射性物質検査などを行います。
また全サンプルを保管し、トレーサビリティへの対応も万全です。
【商品の仕様】■白米■内容量：5kg (1袋）・ 10kg（5kg×2袋）・ 20kg （5kg×4袋）・ 30kg（5kg×6袋） 4905797225611 むらせライス グルメ 米 精米 白米 お米 おこめ こめ 食品 安い 米5kg 通販

川添酢造の「玄米黒酢」は、室内でお酒からお酢へと二段階で発酵させ、低温の部屋で熟成させる事により、通常の黒酢より淡い色のお酢になります。
弊社の玄米黒酢もさらに熟成させると色が褐色に変化していきます。
（製法には少し違いがあります。
通常の黒酢は外に置いたカメで、アルコール発酵と酢酸発酵を同時に行います。
） 黒酢独特の癖が少なく、色々な料理に使いやすいです。
また、栄養価も黒酢と遜色ありません。
------------------------------------------------- 伝統的な製法で作ったお酢には、沢山の種類の微生物由来成分が含まれます。
特に近年注目されているのが、酢酸菌の菌体内にあるリポポリサッカライド(LPS)です。
弊社のお酢は、麹菌、酵母菌、乳酸菌、酢酸菌など様々な微生物の働きによって時間をかけて造られます。
その過程で、純粋なお酢である「酢酸だけの酢」は作れません。
酸っぱさを形成するものだけでも、酢酸、乳酸、クエン酸、コハク酸、リンゴ酸、グルコン酸、、、その他多くの不純物を含みます。
しかしその中の成分こそ、安価な大量生産では得られない、微生物が作り出した「代謝物」と「菌体成分」です。
川添酢造では、「酢酸」よりも、そういった微生物が作り出した成分が重要だと思っています。
でも、結果、「美味しいんです」。
------------------------------------------------- 滋賀県の百姓「アグリなかい」さんが、こだわり抜いて作った無農薬、無化学肥料の玄米を、をきれいな水で約16時間浸漬して発芽玄米にし、昔ながらの「もろぶた造り」で麹を造り、活性炭を敷き詰めた熟成室のカメの中でもろみ酒仕込みの長期静置発酵をさせたお酢です。
蒸米には、九州産の無農薬玄米を使用する場合もあります。
有機酸、アミノ酸に富み、まろやかな風味になっております。
通常の調味料として使う以外にも、揚げ物や餃子、皿うどん、その他肉料理などにかけても、料理の旨味が増しておいしいです。
焼き魚にかけたり魚のマリネなどに使えば、魚の臭みを抑えることもできます。
原材料：国産うるち玄米（滋賀県産） 内容量：300ml×2本 酸度：4.5% 保存方法：直射日光の当たらない涼しい場所で保存し、開封後は冷蔵庫で保存賞味期限：約1年川添酢造の「玄米黒酢」は、室内でお酒からお酢へと二段階で発酵させ、低温の部屋で熟成させる事により、通常の黒酢より淡い色のお酢になります。
弊社の玄米黒酢もさらに熟成させると色が褐色に変化していきます。
（製法には少し違いがあります。
通常の黒酢は外に置いたカメで、アルコール発酵と酢酸発酵を同時に行います。
） 黒酢独特の癖が少なく、色々な料理に使いやすいです。
また、栄養価も黒酢と遜色ありません。
------------------------------------------------- 伝統的な製法で作ったお酢には、沢山の種類の微生物由来成分が含まれます。
特に近年注目されているのが、酢酸菌の菌体内にあるリポポリサッカライド(LPS)です。
弊社のお酢は、麹菌、酵母菌、乳酸菌、酢酸菌など様々な微生物の働きによって時間をかけて造られます。
その過程で、純粋なお酢である「酢酸だけの酢」は作れません。
酸っぱさを形成するものだけでも、酢酸、乳酸、クエン酸、コハク酸、リンゴ酸、グルコン酸、、、その他多くの不純物を含みます。
しかしその中の成分こそ、安価な大量生産では得られない、微生物が作り出した「代謝物」と「菌体成分」です。
川添酢造では、「酢酸」よりも、そういった微生物が作り出した成分が重要だと思っています。
でも、結果、「美味しいんです」。
------------------------------------------------- 滋賀県の百姓「アグリなかい」さんが、こだわり抜いて作った無農薬、無化学肥料の玄米を、をきれいな水で約16時間浸漬して発芽玄米にし、昔ながらの「もろぶた造り」で麹を造り、活性炭を敷き詰めた熟成室のカメの中でもろみ酒仕込みの長期静置発酵をさせたお酢です。
蒸米には、九州産の無農薬玄米を使用する場合もあります。
有機酸、アミノ酸に富み、まろやかな風味になっております。
通常の調味料として使う以外にも、揚げ物や餃子、皿うどん、その他肉料理などにかけても、料理の旨味が増しておいしいです。
焼き魚にかけたり魚のマリネなどに使えば、魚の臭みを抑えることもできます。
原材料：国産うるち玄米（滋賀県産） 内容量：300ml×2本 酸度：4.5% 保存方法：直射日光の当たらない涼しい場所で保存し、開封後は冷蔵庫で保存賞味期限：約1年

川添酢造の「玄米黒酢」は、室内でお酒からお酢へと二段階で発酵させ、低温の部屋で熟成させる事により、通常の黒酢より淡い色のお酢になります。
弊社の玄米黒酢もさらに熟成させると色が褐色に変化していきます。
（製法には少し違いがあります。
通常の黒酢は外に置いたカメで、アルコール発酵と酢酸発酵を同時に行います。
） 黒酢独特の癖が少なく、色々な料理に使いやすいです。
また、栄養価も黒酢と遜色ありません。
------------------------------------------------- 伝統的な製法で作ったお酢には、沢山の種類の微生物由来成分が含まれます。
特に近年注目されているのが、酢酸菌の菌体内にあるリポポリサッカライド(LPS)です。
弊社のお酢は、麹菌、酵母菌、乳酸菌、酢酸菌など様々な微生物の働きによって時間をかけて造られます。
その過程で、純粋なお酢である「酢酸だけの酢」は作れません。
酸っぱさを形成するものだけでも、酢酸、乳酸、クエン酸、コハク酸、リンゴ酸、グルコン酸、、、その他多くの不純物を含みます。
しかしその中の成分こそ、安価な大量生産では得られない、微生物が作り出した「代謝物」と「菌体成分」です。
川添酢造では、「酢酸」よりも、そういった微生物が作り出した成分が重要だと思っています。
でも、結果、「美味しいんです」。
------------------------------------------------- 滋賀県の百姓「アグリなかい」さんが、こだわり抜いて作った無農薬、無化学肥料の玄米を、をきれいな水で約16時間浸漬して発芽玄米にし、昔ながらの「もろぶた造り」で麹を造り、活性炭を敷き詰めた熟成室のカメの中でもろみ酒仕込みの長期静置発酵をさせたお酢です。
蒸米には、九州産の無農薬玄米を使用する場合もあります。
有機酸、アミノ酸に富み、まろやかな風味になっております。
通常の調味料として使う以外にも、揚げ物や餃子、皿うどん、その他肉料理などにかけても、料理の旨味が増しておいしいです。
焼き魚にかけたり魚のマリネなどに使えば、魚の臭みを抑えることもできます。
原材料：国産うるち玄米（滋賀県産） 内容量：300ml×2本 酸度：4.5% 保存方法：直射日光の当たらない涼しい場所で保存し、開封後は冷蔵庫で保存賞味期限：約1年川添酢造の「玄米黒酢」は、室内でお酒からお酢へと二段階で発酵させ、低温の部屋で熟成させる事により、通常の黒酢より淡い色のお酢になります。
弊社の玄米黒酢もさらに熟成させると色が褐色に変化していきます。
（製法には少し違いがあります。
通常の黒酢は外に置いたカメで、アルコール発酵と酢酸発酵を同時に行います。
） 黒酢独特の癖が少なく、色々な料理に使いやすいです。
また、栄養価も黒酢と遜色ありません。
------------------------------------------------- 伝統的な製法で作ったお酢には、沢山の種類の微生物由来成分が含まれます。
特に近年注目されているのが、酢酸菌の菌体内にあるリポポリサッカライド(LPS)です。
弊社のお酢は、麹菌、酵母菌、乳酸菌、酢酸菌など様々な微生物の働きによって時間をかけて造られます。
その過程で、純粋なお酢である「酢酸だけの酢」は作れません。
酸っぱさを形成するものだけでも、酢酸、乳酸、クエン酸、コハク酸、リンゴ酸、グルコン酸、、、その他多くの不純物を含みます。
しかしその中の成分こそ、安価な大量生産では得られない、微生物が作り出した「代謝物」と「菌体成分」です。
川添酢造では、「酢酸」よりも、そういった微生物が作り出した成分が重要だと思っています。
でも、結果、「美味しいんです」。
------------------------------------------------- 滋賀県の百姓「アグリなかい」さんが、こだわり抜いて作った無農薬、無化学肥料の玄米を、をきれいな水で約16時間浸漬して発芽玄米にし、昔ながらの「もろぶた造り」で麹を造り、活性炭を敷き詰めた熟成室のカメの中でもろみ酒仕込みの長期静置発酵をさせたお酢です。
蒸米には、九州産の無農薬玄米を使用する場合もあります。
有機酸、アミノ酸に富み、まろやかな風味になっております。
通常の調味料として使う以外にも、揚げ物や餃子、皿うどん、その他肉料理などにかけても、料理の旨味が増しておいしいです。
焼き魚にかけたり魚のマリネなどに使えば、魚の臭みを抑えることもできます。
原材料：国産うるち玄米（滋賀県産） 内容量：300ml×2本 酸度：4.5% 保存方法：直射日光の当たらない涼しい場所で保存し、開封後は冷蔵庫で保存賞味期限：約1年