著者サイモン・アケロイド(著) 内田智穂子(訳)出版社原書房発売日2015年09月ISBN9784562051595ページ数224Pキーワードぼたにかるいらすとでみるやさいのれきし ボタニカルイラストデミルヤサイノレキシ あけろいど さいもん AKER アケロイド サイモン AKER9784562051595内容紹介現在、自分の手で育てた採れたての野菜を食べる喜びに目覚める人が急増中である。
そんな人たちにとって本書は、約70 種におよぶ利用価値の高い野菜について、栽培、保存、調理のコツを解説。
野菜の形、色、味の世界へと続く扉を開けてくれる楽しいガイドブック。
※本データはこの商品が発売された時点の情報です。
目次なぜ自分の手で野菜を育てるのか？/堆肥作り/種まきのコツ/賢い水やり/狭い空間の活用術/家庭菜園のいろいろ/草取りと管理/輪作/園芸用具/シーズンの延長〔ほか〕

著者サイモン・アケロイド(著) 内田智穂子(訳)出版社原書房発売日2015年09月ISBN9784562051595ページ数224Pキーワードぼたにかるいらすとでみるやさいのれきし ボタニカルイラストデミルヤサイノレキシ あけろいど さいもん AKER アケロイド サイモン AKER9784562051595内容紹介現在、自分の手で育てた採れたての野菜を食べる喜びに目覚める人が急増中である。
そんな人たちにとって本書は、約70 種におよぶ利用価値の高い野菜について、栽培、保存、調理のコツを解説。
野菜の形、色、味の世界へと続く扉を開けてくれる楽しいガイドブック。
※本データはこの商品が発売された時点の情報です。
目次なぜ自分の手で野菜を育てるのか？/堆肥作り/種まきのコツ/賢い水やり/狭い空間の活用術/家庭菜園のいろいろ/草取りと管理/輪作/園芸用具/シーズンの延長〔ほか〕

近藤ヒデノリ＋Tokyo Urban Farming トゥーヴァージンズアーバンファーミングライフ コンドウヒデノリトーキョーアーバンファーミング 発行年月：2023年05月29日 予約締切日：2023年05月12日 ページ数：240p サイズ：単行本 ISBN：9784910352589 近藤ヒデノリ（コンドウヒデノリ） Tokyo　Urban　Farming発起人、UNIVERSITY　of　CREATIVITY（UoC）サステナビリティフィールドディレクター。
博報堂でCMプランナーとして勤務後、NYU／国際写真センター（ICP）修士課程で学び、9．11直前に復職。
近年は「サステナブルクリエイティビティー」を軸に企業や地域のブランディング、メディア、PR、イベント企画等に携わり、2020年創造性の研究機関UoC発足に参加。
持続可能な社会創造に向け、領域を越えた創造性の教育・研究・社会実装を行っている。
地域共生のいえ「KYODO　HOUSE」主宰。
グッドデザイン賞審査員をはじめ審査員・講演も多数務める（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） CASE　STUDY／PEOPLE／HOW　TO／ART／DOCUMENT／ESSAY／FUTURE Tokyoを食べられる森にしよう。
人と自然、人と人をつなぐコモンズとして人を、地域を、都市を、環境を再生する「アーバンファーミング」。
東京都内12カ所のアーバンファーム、6人のキーパーソンほか、全国で実践可能な事例・HOW　TOを豊富なビジュアルと共に収録。
「粋な未来をつくる革命」はすでに始まっている。
本 ビジネス・経済・就職 産業 農業・畜産業 美容・暮らし・健康・料理 ガーデニング・フラワー 野菜作り

ご注文前に必ずご確認ください＜商品説明＞豊富な美しいイラストとともに、約70種におよぶ利用価値の高い野菜の実践的な栽培の秘訣、興味をそそる歴史、各野菜の栄養素、伝統的なレシピを紹介!＜収録内容＞なぜ自分の手で野菜を育てるのか?堆肥作り種まきのコツ賢い水やり狭い空間の活用術家庭菜園のいろいろ草取りと管理輪作園芸用具シーズンの延長〔ほか〕＜商品詳細＞商品番号：NEOBK-1860571Saimon Akeroido / Cho Uchida Satoshi Ho Ko / Yaku / Bota Nikaruirasuto De Miru Yasai No Rekishi Hyakka Saibai Ho Kara Ryori Made / Original Title: VEGETABLES for the GOURMET GARDENERメディア：本/雑誌重量：340g発売日：2015/09JAN：9784562051595ボタニカルイラストで見る野菜の歴史百科 栽培法から料理まで / 原タイトル:VEGETABLES FOR THE GOURMET GARDENER[本/雑誌] / サイモン・アケロイド/著 内田智穂子/訳2015/09発売

著者川城英夫(編)出版社農山漁村文化協会発売日2001年11月ISBN9784540002489ページ数314Pキーワードしんやさいつくりのじつさいはさいだれでもできる シンヤサイツクリノジツサイハサイダレデモデキル かわしろ ひでお カワシロ ヒデオ9784540002489内容紹介本書は、直売向けの野菜生産者をおもな対象に、栽培技術とともに栄養価や機能性なども含めて、初心者にもわかりやすく解説。
栽培法ではポイントとなる技術を図解するとともに、他の野菜や失敗しないための注意点、農薬をできるだけ使わない工夫や、おいしくつくるポイントなどにも意を注いでいる。
※本データはこの商品が発売された時点の情報です。
目次キャベツ/ブロッコリー/ハナヤサイ/ハクサイ/コマツナ/チンゲンサイ/レタス/ホウレンソウ/シュンギク/ニラ〔ほか〕

■ISBN:9784540211126★日時指定・銀行振込をお受けできない商品になりますタイトル最新夏秋トマト・ミニトマト栽培マニュアル　だれでもできる生育の見方・つくり方　後藤敏美/著ふりがなさいしんかしゆうとまとみにとまとさいばいまにゆあるかしゆうとまとさいばいまにゆあるだれでもできるせいいくのみかたつくりかた発売日202105出版社農山漁村文化協会ISBN9784540211126大きさ159P　30cm著者名後藤敏美/著

◆◆◆非常にきれいな状態です。
中古商品のため使用感等ある場合がございますが、品質には十分注意して発送いたします。
【毎日発送】 商品状態 著者名 出版社名 EM研究所 発売日 2001年9月10日 ISBN 9784763194091

◆◆◆非常にきれいな状態です。
中古商品のため使用感等ある場合がございますが、品質には十分注意して発送いたします。
【毎日発送】 商品状態 著者名 出版社名 ブティック社 発売日 2014年2月25日 ISBN 9784834772388

著者：野菜だより編集部, 木嶋利男出版社：学研プラスサイズ：単行本ISBN-10：4056113696ISBN-13：9784056113693■通常24時間以内に出荷可能です。
※繁忙期やセール等、ご注文数が多い日につきましては　発送まで48時間かかる場合があります。
あらかじめご了承ください。
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■お急ぎの方は「もったいない本舗　お急ぎ便店」をご利用ください。
最短翌日配送、手数料298円から■まとめ買いの方は「もったいない本舗　おまとめ店」がお買い得です。
■中古品ではございますが、良好なコンディションです。
決済は、クレジットカード、代引き等、各種決済方法がご利用可能です。
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■商品状態の表記につきまして・非常に良い：　　使用されてはいますが、　　非常にきれいな状態です。
　　書き込みや線引きはありません。
・良い：　　比較的綺麗な状態の商品です。
　　ページやカバーに欠品はありません。
　　文章を読むのに支障はありません。
・可：　　文章が問題なく読める状態の商品です。
　　マーカーやペンで書込があることがあります。
　　商品の痛みがある場合があります。

著者：野菜だより編集部, 木嶋利男出版社：学研プラスサイズ：単行本ISBN-10：4056113696ISBN-13：9784056113693■通常24時間以内に出荷可能です。
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5点以上で600円からとなります。
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■送料無料の「もったいない本舗本店」もご利用ください。
メール便送料無料です。
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■商品状態の表記につきまして・非常に良い：　　使用されてはいますが、　　非常にきれいな状態です。
　　書き込みや線引きはありません。
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■ISBN:9784540131103★日時指定・銀行振込をお受けできない商品になります商品情報商品名庭先でつくるトロピカルフルーツ　小さく育てておいしい34種　米本仁巳/著フリガナニワサキ　デ　ツクル　トロピカル　フル−ツ　チイサク　ソダテテ　オイシイ　サンジユウヨンシユ著者名米本仁巳/著出版年月201401出版社農山漁村文化協会大きさ124P　26cm

著者米本仁巳(著)出版社農山漁村文化協会発売日2014年01月ISBN9784540131103ページ数124Pキーワードにわさきでつくるとろぴかるふるーつちいさくそだてて ニワサキデツクルトロピカルフルーツチイサクソダテテ よねもと よしみ ヨネモト ヨシミ9784540131103内容紹介ポットや不織布による根域制限栽培で家庭向きのコンパクトな樹に仕立てられ、早期結実も可。
家庭で本気で始める熱帯果樹34種。
※本データはこの商品が発売された時点の情報です。
目次1 トロピカルフルーツをつくり始める前に?基礎知識と栽培の基本（トロピカルフルーツの基礎知識/トロピカルフルーツの基本技術/成木期の管理/知っておくと便利な技術）/2 さあ、はじめてみようトロピカルフルーツ34種?各果樹の特徴と栽培ポイント（アセロラ（バルバドスチェリー）/アテモヤ/アボカド/インドナツメ/カシュー ほか）

ご注文前に必ずご確認ください＜商品説明＞＜収録内容＞1 トロピカルフルーツをつくり始める前に?基礎知識と栽培の基本(トロピカルフルーツの基礎知識トロピカルフルーツの基本技術成木期の管理知っておくと便利な技術)2 さあ、はじめてみようトロピカルフルーツ34種?各果樹の特徴と栽培ポイント(アセロラ(バルバドスチェリー)アテモヤアボカドインドナツメカシュー ほか)＜商品詳細＞商品番号：NEOBK-1612919Yonemoto Hitoshi Mi / Cho / Niwasaki De Tsukuru Tropical Fruit Chisaku Sodatete Oishi 34 Shuメディア：本/雑誌重量：405g発売日：2014/01JAN：9784540131103庭先でつくるトロピカルフルーツ 小さく育てておいしい34種[本/雑誌] (単行本・ムック) / 米本仁巳/著2014/01発売

著者米本仁巳(著)出版社農山漁村文化協会発売日2014年01月ISBN9784540131103ページ数124Pキーワードにわさきでつくるとろぴかるふるーつちいさくそだてて ニワサキデツクルトロピカルフルーツチイサクソダテテ よねもと よしみ ヨネモト ヨシミ9784540131103内容紹介ポットや不織布による根域制限栽培で家庭向きのコンパクトな樹に仕立てられ、早期結実も可。
家庭で本気で始める熱帯果樹34種。
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目次1 トロピカルフルーツをつくり始める前に?基礎知識と栽培の基本（トロピカルフルーツの基礎知識/トロピカルフルーツの基本技術/成木期の管理/知っておくと便利な技術）/2 さあ、はじめてみようトロピカルフルーツ34種?各果樹の特徴と栽培ポイント（アセロラ（バルバドスチェリー）/アテモヤ/アボカド/インドナツメ/カシュー ほか）

著者：野菜だより編集部, 木嶋利男出版社：学研プラスサイズ：単行本ISBN-10：4056113696ISBN-13：9784056113693■通常24時間以内に出荷可能です。
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　　書き込みや線引きはありません。
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　　ページやカバーに欠品はありません。
　　文章を読むのに支障はありません。
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◆◆◆非常にきれいな状態です。
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【毎日発送】 商品状態 著者名 藤田智 出版社名 講談社 発売日 2007年11月 ISBN 9784062137539

著者川城英夫(編)出版社農山漁村文化協会発売日2001年07月ISBN9784540002496ページ数299Pキーワードしんやさいつくりのじつさいこんけいだれでもできる シンヤサイツクリノジツサイコンケイダレデモデキル かわしろ ひでお カワシロ ヒデオ9784540002496内容紹介本書は、直売向けの野菜生産者をおもな対象に、栽培技術とともに栄養価や機能性なども含めて、初心者にもわかりやすく解説したものである。
したがって栽培法ではポイントとなる技術を図解するとともに、他の野菜や失敗しないための注意点、農薬をできるだけ使わない工夫や、おいしくつくるポイントなどにも意を注いだ。
※本データはこの商品が発売された時点の情報です。
目次ダイコン/カブ/ニンジン/ゴボウ/ジャガイモ/サツマイモ/ナガイモ・ヤマトイモ/ジネンジョ/サトイモ/クワイ/レンコン/タマネギ/ネギ/ニンニク/ラッキョウ

著者川城英夫(編)出版社農山漁村文化協会発売日2001年07月ISBN9784540002496ページ数299Pキーワードしんやさいつくりのじつさいこんけいだれでもできる シンヤサイツクリノジツサイコンケイダレデモデキル かわしろ ひでお カワシロ ヒデオ9784540002496内容紹介本書は、直売向けの野菜生産者をおもな対象に、栽培技術とともに栄養価や機能性なども含めて、初心者にもわかりやすく解説したものである。
したがって栽培法ではポイントとなる技術を図解するとともに、他の野菜や失敗しないための注意点、農薬をできるだけ使わない工夫や、おいしくつくるポイントなどにも意を注いだ。
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目次ダイコン/カブ/ニンジン/ゴボウ/ジャガイモ/サツマイモ/ナガイモ・ヤマトイモ/ジネンジョ/サトイモ/クワイ/レンコン/タマネギ/ネギ/ニンニク/ラッキョウ

■ISBN:9784540002496★日時指定・銀行振込をお受けできない商品になりますタイトル新野菜つくりの実際　誰でもできる露地・トンネル・無加温ハウス栽培　根茎菜　川城英夫/編ふりがなしんやさいつくりのじつさいこんけいだれでもできるろじとんねるむかおんはうすさいばい発売日200107出版社農山漁村文化協会ISBN9784540002496大きさ299P　21cm著者名川城英夫/編

著者：外山たら, 三ツ口拓也出版社：ブティック社サイズ：ムックISBN-10：4834771768ISBN-13：9784834771763■通常24時間以内に出荷可能です。
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5点以上で600円からとなります。
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著者：外山たら, 三ツ口拓也出版社：ブティック社サイズ：ムックISBN-10：4834771768ISBN-13：9784834771763■通常24時間以内に出荷可能です。
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■ISBN:9784540052453★日時指定・銀行振込をお受けできない商品になります商品情報商品名ユリをつくりこなす　開花調節と高品質栽培の実際　今西英雄/編著フリガナユリ　オ　ツクリコナス　カイカ　チヨウセツ　ト　コウヒンシツ　サイバイ　ノ　ジツサイ著者名今西英雄/編著出版年月200612出版社農山漁村文化協会大きさ256P　21cm

著者今西英雄(編著)出版社農山漁村文化協会発売日2006年12月ISBN9784540052453ページ数256Pキーワードゆりおつくりこなすかいかちようせつとこうひんしつ ユリオツクリコナスカイカチヨウセツトコウヒンシツ いまにし ひでお イマニシ ヒデオ9784540052453内容紹介生育・開花生理、育種、増殖、球根の貯蔵、開花調節と栽培、病害虫などすべての分野で、研究・普及の現場で実際にユリ栽培を支えている第一線の研究者・指導者が執筆。
種類ごとに、生長・開花の特徴、品種利用、開花調節と作型別栽培方法、栽培暦や栽培のポイントを一覧表にまとめるなど詳しく解説。
切り花生産用球根の80％は、オランダから輸入される氷温貯蔵球。
輸入の流れと国内での貯蔵、球根品質とその安定化のための貯蔵技術の課題を整理。
園芸種から野生種の栽培まで紹介。
※本データはこの商品が発売された時点の情報です。
目次第1章 ユリ類の栽培・利用の動向/第2章 ユリ類の来歴と品種改良/第3章 形態と生育習性・開花生理/第4章 球根の増殖と生産/第5章 球根の貯蔵技術と流通の現状/第6章 オリエンタル系の栽培/第7章 アジアティック系・LA系の栽培/第8章 テッポウユリ・シンテッポウユリの栽培/第9章 その他のユリの栽培/第10章 主な病害虫と防除

著者今西英雄(編著)出版社農山漁村文化協会発売日2006年12月ISBN9784540052453ページ数256Pキーワードゆりおつくりこなすかいかちようせつとこうひんしつ ユリオツクリコナスカイカチヨウセツトコウヒンシツ いまにし ひでお イマニシ ヒデオ9784540052453内容紹介生育・開花生理、育種、増殖、球根の貯蔵、開花調節と栽培、病害虫などすべての分野で、研究・普及の現場で実際にユリ栽培を支えている第一線の研究者・指導者が執筆。
種類ごとに、生長・開花の特徴、品種利用、開花調節と作型別栽培方法、栽培暦や栽培のポイントを一覧表にまとめるなど詳しく解説。
切り花生産用球根の80％は、オランダから輸入される氷温貯蔵球。
輸入の流れと国内での貯蔵、球根品質とその安定化のための貯蔵技術の課題を整理。
園芸種から野生種の栽培まで紹介。
※本データはこの商品が発売された時点の情報です。
目次第1章 ユリ類の栽培・利用の動向/第2章 ユリ類の来歴と品種改良/第3章 形態と生育習性・開花生理/第4章 球根の増殖と生産/第5章 球根の貯蔵技術と流通の現状/第6章 オリエンタル系の栽培/第7章 アジアティック系・LA系の栽培/第8章 テッポウユリ・シンテッポウユリの栽培/第9章 その他のユリの栽培/第10章 主な病害虫と防除

著者：外山たら, 三ツ口拓也出版社：ブティック社サイズ：ムックISBN-10：4834771768ISBN-13：9784834771763■通常24時間以内に出荷可能です。
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最短翌日配送、手数料298円から■中古品ではございますが、良好なコンディションです。
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■万が一品質に不備が有った場合は、返金対応。
■クリーニング済み。
■商品画像に「帯」が付いているものがありますが、中古品のため、実際の商品には付いていない場合がございます。
■商品状態の表記につきまして・非常に良い：　　使用されてはいますが、　　非常にきれいな状態です。
　　書き込みや線引きはありません。
・良い：　　比較的綺麗な状態の商品です。
　　ページやカバーに欠品はありません。
　　文章を読むのに支障はありません。
・可：　　文章が問題なく読める状態の商品です。
　　マーカーやペンで書込があることがあります。
　　商品の痛みがある場合があります。

著者加藤哲郎(著)出版社農山漁村文化協会発売日2010年03月ISBN9784540093012ページ数159Pキーワードようどとひりようのえらびかたつかいかたずかい ヨウドトヒリヨウノエラビカタツカイカタズカイ かとう てつお カトウ テツオ9784540093012内容紹介資材を使いこなすコツがいっぱい。
大判化して文字も図も大きくなりました。
※本データはこの商品が発売された時点の情報です。
目次第1章 畑編（土つくり（土つくりの手順/畑の土を知ろう/堆肥（1）なぜ施すのか ほか）/施肥（施肥の基本?肥料は作物の吸収量に応じて/施肥設計（1）化成派の施肥設計/施肥設計（2）折衷派の施肥設計 ほか））/第2章 コンテナ編（容器・用土（畑と違うコンテナ栽培/鉢・プランターの選び方/用土（1）用土の種類と配合の基本 ほか）/施肥（肥料（1）施肥の基本/肥料（2）市販肥料の種類と特性/肥料（3）作物別施肥方法のポイント））/第3章 作物別施肥設計（野菜/花壇、鉢花、観葉植物、ラン類、オモト）

著者：藤田 智出版社：講談社サイズ：単行本（ソフトカバー）ISBN-10：4062137534ISBN-13：9784062137539■こちらの商品もオススメです ● お菓子の基本大図鑑 ガトー・マルシェ / 大阪あべの辻製菓専門学校 / 講談社 [単行本] ● パンの基本大図鑑 Pain　marche´ / 大阪あべの辻製パン技術専門カレッジ / 講談社エディトリアル [単行本] ■通常24時間以内に出荷可能です。
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■商品状態の表記につきまして・非常に良い：　　使用されてはいますが、　　非常にきれいな状態です。
　　書き込みや線引きはありません。
・良い：　　比較的綺麗な状態の商品です。
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ご注文前に必ずご確認ください＜商品説明＞資材を使いこなすコツがいっぱい。
大判化して文字も図も大きくなりました。
＜収録内容＞第1章 畑編(土つくり(土つくりの手順畑の土を知ろう堆肥(1)なぜ施すのか ほか)施肥(施肥の基本-肥料は作物の吸収量に応じて施肥設計(1)化成派の施肥設計施肥設計(2)折衷派の施肥設計 ほか))第2章 コンテナ編(容器・用土(畑と違うコンテナ栽培鉢・プランターの選び方用土(1)用土の種類と配合の基本 ほか)施肥(肥料(1)施肥の基本肥料(2)市販肥料の種類と特性肥料(3)作物別施肥方法のポイント))第3章 作物別施肥設計(野菜花壇、鉢花、観葉植物、ラン類、オモト)＜商品詳細＞商品番号：NEOBK-732720Kato Tetsuro / Yodo to Hiryo No Erabikata Tsukaikata Illustrated Katei Engei Oban (Oban)メディア：本/雑誌重量：340g発売日：2010/03JAN：9784540093012用土と肥料の選び方・使い方 図解家庭園芸 大判[本/雑誌] (大判) (単行本・ムック) / 加藤哲郎2010/03発売

著者加藤哲郎(著)出版社農山漁村文化協会発売日2010年03月ISBN9784540093012ページ数159Pキーワードようどとひりようのえらびかたつかいかたずかい ヨウドトヒリヨウノエラビカタツカイカタズカイ かとう てつお カトウ テツオ9784540093012内容紹介資材を使いこなすコツがいっぱい。
大判化して文字も図も大きくなりました。
※本データはこの商品が発売された時点の情報です。
目次第1章 畑編（土つくり（土つくりの手順/畑の土を知ろう/堆肥（1）なぜ施すのか ほか）/施肥（施肥の基本?肥料は作物の吸収量に応じて/施肥設計（1）化成派の施肥設計/施肥設計（2）折衷派の施肥設計 ほか））/第2章 コンテナ編（容器・用土（畑と違うコンテナ栽培/鉢・プランターの選び方/用土（1）用土の種類と配合の基本 ほか）/施肥（肥料（1）施肥の基本/肥料（2）市販肥料の種類と特性/肥料（3）作物別施肥方法のポイント））/第3章 作物別施肥設計（野菜/花壇、鉢花、観葉植物、ラン類、オモト）

著者ケイティ・エルザー・ピーターズ(著) 岩田佳代子(訳)出版社ガイアブックス発売日2020年02月ISBN9784866540276ページ数127Pキーワードきつちんではじめるかていさいえんそのやさいくず キツチンデハジメルカテイサイエンソノヤサイクズ えるざ−．ぴ−た−ず けいてい エルザ−．ピ−タ−ズ ケイテイ9784866540276内容紹介ここ数年は、ごみを減らそうという方向に流れが変わってきています。
政治的にも社会的にも、「無駄をなくす」生活を目指す機運が高まってきています。
地球温暖化対策やCO2削減の手段として、何からはじめればいいのか迷ってしまうあなたにこそ、本書の方法を是非ご家庭に取り入れていただきたい！生活の中に植物があると、リラクゼーション効果もあり、毎日楽しく過ごせるのはもちろん、自分で作った野菜や果物を収穫していただくということは、究極の贅沢でもあります。
キッチンで、鉢やプランターひとつからお手軽に始められますので、ぜひトライしてみましょう！野菜くずを再生すると・節約ができる ・新鮮な食材がいつも手元にある・キッチンのごみを減らせる ・自分の食料源を自分で管理できる・庭の植物にかけるお金を節約できる ・地球温暖化対策やCO2削減に貢献できる〇本書で取り上げているのは、ガーデニングの中でも再生栽培に関する最も重要なことだけ〇本書で力を入れているのは、すでに調理に使った材料の更なる活用法をお伝えすること〇本書の目的は、再生野菜をおいしくいただくのはもちろん、再生の過程を楽しむこと皆さんが日々口にしている野菜やくだものは種なのか、茎、葉、根なのか、などの再生したい植物の部位を知ることで、効率よく育てることができます。
また、栽培情報や収穫の時期、簡単な調理法などの情報も適切に教えてくれます。
より効果的にキッチンで家庭菜園をはじめるために必要な情報が詰まっています。
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目次1 キッチンガーデニングで無駄をなくそう?その仕組みとやり方（植物の部位：シュートを根づかせて葉を食べる/植物の成長 ほか）/2 根菜を土植えで再生栽培する（ニンジン/ショウガ ほか）/3 葉茎菜を土植えで再生栽培する（ニンニク/タマネギ ほか）/4 土や水で種から栽培する（マイクログリーン/パンプキンとクリカボチャ ほか）/5 株や茎、ヘタから水耕再生栽培する（レタス/セロリ ほか）

著者ケイティ・エルザー・ピーターズ(著) 岩田佳代子(訳)出版社ガイアブックス発売日2020年02月ISBN9784866540276ページ数127Pキーワードきつちんではじめるかていさいえんそのやさいくず キツチンデハジメルカテイサイエンソノヤサイクズ えるざ−．ぴ−た−ず けいてい エルザ−．ピ−タ−ズ ケイテイ9784866540276内容紹介ここ数年は、ごみを減らそうという方向に流れが変わってきています。
政治的にも社会的にも、「無駄をなくす」生活を目指す機運が高まってきています。
地球温暖化対策やCO2削減の手段として、何からはじめればいいのか迷ってしまうあなたにこそ、本書の方法を是非ご家庭に取り入れていただきたい！生活の中に植物があると、リラクゼーション効果もあり、毎日楽しく過ごせるのはもちろん、自分で作った野菜や果物を収穫していただくということは、究極の贅沢でもあります。
キッチンで、鉢やプランターひとつからお手軽に始められますので、ぜひトライしてみましょう！野菜くずを再生すると・節約ができる ・新鮮な食材がいつも手元にある・キッチンのごみを減らせる ・自分の食料源を自分で管理できる・庭の植物にかけるお金を節約できる ・地球温暖化対策やCO2削減に貢献できる〇本書で取り上げているのは、ガーデニングの中でも再生栽培に関する最も重要なことだけ〇本書で力を入れているのは、すでに調理に使った材料の更なる活用法をお伝えすること〇本書の目的は、再生野菜をおいしくいただくのはもちろん、再生の過程を楽しむこと皆さんが日々口にしている野菜やくだものは種なのか、茎、葉、根なのか、などの再生したい植物の部位を知ることで、効率よく育てることができます。
また、栽培情報や収穫の時期、簡単な調理法などの情報も適切に教えてくれます。
より効果的にキッチンで家庭菜園をはじめるために必要な情報が詰まっています。
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目次1 キッチンガーデニングで無駄をなくそう?その仕組みとやり方（植物の部位：シュートを根づかせて葉を食べる/植物の成長 ほか）/2 根菜を土植えで再生栽培する（ニンジン/ショウガ ほか）/3 葉茎菜を土植えで再生栽培する（ニンニク/タマネギ ほか）/4 土や水で種から栽培する（マイクログリーン/パンプキンとクリカボチャ ほか）/5 株や茎、ヘタから水耕再生栽培する（レタス/セロリ ほか）