ぬか漬けは古来より愛されてきたお漬物です。
ぬか漬けは、米ぬかがビタミンB1を含んでいることで、生野菜より多くのビタミンやミネラルを摂取できます。
植物性乳酸菌も摂取でき、食欲不振になりやすい夏、ビタミンが不足しやすい現代の食生活にもぴったりです！ ■商品について■ ■商品内容： 泉州水なす漬・大長茄子ぬか漬・胡瓜ぬか漬け・大根ぬか漬け・かぶらぬか漬け　各1個/田舎ぬか漬け沢庵 130g/白菜ぬか漬け 200g ■配送便： クール便 ※本品はダンボール箱を使用しております。
商品説明 品名 白菜ぬか漬け 胡瓜ぬか漬け 名称 ぬか漬 きゅうりぬか漬 原材料名 白菜、漬け込み原材料〔食塩、ぬか〕、唐辛子 / 調味料（アミノ酸等） きゅうり、漬け込み原材料〔米ぬか、食塩〕 原料原産地名 国産 国産 アレルゲン表示 - - 内容量 200g 1本 賞味期限 製造日より14日 製造日より7日　別途ラベルに記載 保存方法 要冷蔵・10℃以下 要冷蔵・10℃以下 製造者 (株）大森屋 香川県高松市兵庫町10-3 備考 漬け汁が白くにごる事がありますが、これは発酵が進んだためです。
尚、合成保存料・合成着色料は一切使用しておりませんので，お早めにお召し上がりください。
軽く水洗いして、お召し上がり下さい。
商品説明 品名 大根ぬか漬け 田舎ぬか漬け沢庵 名称 たくあん漬 たくあん漬け 原材料名 干し大根、漬け込み原材料（ぬか類、食塩、糖類（砂糖、ブドウ糖果糖液糖）、醸造酢、調味料（アミノ 酸等）、酸味料、酸化防止剤（ビタミンC）、甘味料（ステビア、甘草）、保存料（ソルビン酸K）、香辛料 干しだいこん、漬け原材料〔食塩、果糖ぶどう糖液糖、かつお節エキス、しょうゆ、醸造酢、たんぱく加水分解物、柿の皮、香辛料、米ぬか〕 原料原産地名 国産 宮崎県産（干しだいこん） アレルゲン表示 - 小麦、大豆 内容量 1個 130g 賞味期限 製造日より30日　別途ラベルに記載 製造日より4ヶ月　別途ラベルに記載 保存方法 要冷蔵・10℃以下 直射日光・高温多湿を避け保存／開封後要冷蔵 製造者 (株)大森屋 香川県高松市兵庫町10-3 - 販売者 - （株）大森屋13　香川県高松市兵庫町10-3 備考 軽く水洗いして、お召し上がり下さい。
そのまま洗わずに、お召し上がり下さい。
「ぬか漬け」　ふしぎ発見 「ぬか」にはビタミンB類がたくさん含まれているので、「ぬか漬け」にすると「ぬか」の栄養素も野菜に染み込みます。
特にビタミンB1は、「ぬか漬け」にすると、漬ける前の約5倍に増加します。
ビタミンB類が足りなくなると、食欲不振になったり、スタミナ不足で疲労しやすくなったり、いらいらしたりします。
「ぬか漬」は、おなかの中の化粧品 最近では「ぬか」から作った化粧品もでてくるほど、美容に効果があることがわかってきました。
こんなイイもの、お肌に付けるだけではモッタイナイとは思いませんか。
「ぬか床」は、野菜などについていた乳酸菌や酵母が入って増殖し、発酵することによって風味を醸し出します。
香のもの処 大森屋【送料無料】 夏季限定　旬のぬか漬けセット 泉州水ナス漬 1個 / 大長茄子ぬか漬 1本 / 田舎ぬか漬け沢庵 130g / 胡瓜ぬか漬け 1本 / 白菜ぬか漬け 200g / 大根ぬか漬け ミニサイズ / かぶらぬか漬け 1袋 ◆ 1日：30セット限定 ◆ 熱い季節にこそ食べたくなる漬物と言えば、ぬか漬！ぬか漬けは元気に生きる上で大切な様々な力を持っています ぬか漬けの米ぬかに含まれるビタミンB1ビタミンB1がぬか床で漬けている間に溶け出し、野菜に吸収されるので生野菜で食するよりも多くのビタミン、ミネラルを摂取できます。
ぬか床に含まれる植物性乳酸菌ぬか床に含まれる植物性乳酸菌の働きはまだまだ計り知れないものがあります。
特製ぬか床が生み出す優しい味わい ぬか床が引き出す野菜の旨み、噛み締めるとほのかに感じるマイルドな味わいはまさに「おふくろの味」！ ぬか漬けは古来より、食生活に身近に利用され、愛されてきました。
食欲不振になりやすい夏、ビタミンが不足しやすい現代の食生活にもぬか漬けはぴったりです！ 当店では、厳選した食材をぬか床で丁寧に漬け込みました。
夏季限定の泉州水なす漬をはじめ、旬のぬか漬を7種類の素材でお楽しみください。
◆◆　これぞ本物の泉州・水茄子です！　◆◆ 丹精込めて作りました。
朝採り素材を使用します。
大長なす糠漬けがブルータスお取り寄せグランプリ誌上で審査選考されました♪ 大森屋　大長なす糠漬け単品はこちら→ 豆いろいろ部門でも同時入賞しました♪ しょうゆ豆風ピーナッツ ぴーちゃん豆 はこちら→ お支払方法に「代金引換」または「後払い決済」をご利用の場合は各手数料をご負担頂きます。
天候などの諸状況により一部詰め合わせ内容を変更させていただくことがあります。
また、ギフトにつきましては十分な対応が出来かねますので、ご注意下さい。

水茄子は大阪南部・泉州地方特産のなすびで、皮が柔らかくて手でしぼると水がしたたるほど水分が多いのが特徴です。
故に、浅漬け(ぬか漬け)に一番適したナスだと言えます。
本品は、朝採りした水なすを新鮮な内に、秘伝のぬか床で丁寧に漬け込んで、変色しないようにぬかでコーティングしてあります。
注：）包装袋のデザインが異なる場合がございますので、ご了解下さい。
■商品について■ ■商品内容： 水なす ぬか漬け 個包装×3袋 ■配送便：クール便※この商品を同梱の場合、送料にクール料金が加算されます。
水なす漬けの召し上がり方 かるくぬかを流し落とす程度に水洗いしてヘタを切り落とし、切り目を入れ縦割りに包丁を使わず手でさいてお召し上がりください。
尚、空気に触れると色も味も落ちますので、素早くお召し上がりください。
また、保管は冷蔵(10℃以下)でお願いします。
お好みによって生姜醤油、もろみ等をかけても美味しく召し上がれます。
食べ残って酸っぱくなれば小さく刻んで水洗いし、よくしぼって土生姜、七味唐辛子、ごま、かつお節、調味料などを加え醤油をかけてお召し上がりください。
水茄子について なすの原産地はインドであると言われ、日本に渡来したのは奈良時代末期で、千二百年以上の歴史があります。
その後栽培方法が工夫され、様々な品種が作られてきました。
その中でも水なすは、和泉地方特有の品種とされ、江戸時代初期から高級野菜の一つとされています。
泉州特産・水なすは、泉佐野市、岸和田市、貝塚市、泉南市、和泉市、泉大津市の一部泉州地域だけで栽培されております。
当地ではナスビの浅漬けと言えば水なす漬けを指すほど代々親しまれて来ました。
ぬか漬けについて ぬか漬けは、米ぬかに含まれるビタミンB1がぬかに漬けている間に溶け出し野菜に吸収されるので、生で食するよりも多くのビタミンやミネラルを摂取できます。
また、乳酸菌の働きは計り知れないものがあり、味も野菜の旨みを引き出し、噛み締めるとほのかな甘味をともなったマイルドな味わいが、お口の中に広がります。
夏季限定！旬のぬか漬 丹精込めて作りました。
朝採り素材を使用します。
水茄子は大阪南部・泉州地方特産のナスで、皮が柔らかくて手でしぼると水がしたたるほど水分が多いのが特徴です。
故に、浅漬け(ぬか漬)に一番適したナスだと言えます。
本品は、朝採りした水茄子を新鮮な内に、秘伝のぬか床で丁寧に漬け込んで、変色しないようにぬかでコーティングしてあります。
太陽の恵みがイッパイにつまった♪♪ ジューシーなみずみずしさタップリ！ 注：）予告なく外装デザインを変更することがあります。

水茄子は大阪南部・泉州地方特産のなすびで、皮が柔らかくて手でしぼると水がしたたるほど水分が多いのが特徴です。
故に、浅漬け(ぬか漬け)に一番適したナスだと言えます。
本品は、朝採りした水なすを新鮮な内に、秘伝のぬか床で丁寧に漬け込んで、変色しないようにぬかでコーティングしてあります。
注：）包装袋のデザインが異なる場合がございますので、ご了解下さい。
■商品について■ ■商品内容： 水なす ぬか漬け 個包装×4袋 ■配送便：クール便※この商品を同梱の場合、送料にクール料金が加算されます。
水なす漬けの召し上がり方 かるくぬかを流し落とす程度に水洗いしてヘタを切り落とし、切り目を入れ縦割りに包丁を使わず手でさいてお召し上がりください。
尚、空気に触れると色も味も落ちますので、素早くお召し上がりください。
また、保管は冷蔵(10℃以下)でお願いします。
お好みによって生姜醤油、もろみ等をかけても美味しく召し上がれます。
食べ残って酸っぱくなれば小さく刻んで水洗いし、よくしぼって土生姜、七味唐辛子、ごま、かつお節、調味料などを加え醤油をかけてお召し上がりください。
水茄子について なすの原産地はインドであると言われ、日本に渡来したのは奈良時代末期で、千二百年以上の歴史があります。
その後栽培方法が工夫され、様々な品種が作られてきました。
その中でも水なすは、和泉地方特有の品種とされ、江戸時代初期から高級野菜の一つとされています。
泉州特産・水なすは、泉佐野市、岸和田市、貝塚市、泉南市、和泉市、泉大津市の一部泉州地域だけで栽培されております。
当地ではナスビの浅漬けと言えば水なす漬けを指すほど代々親しまれて来ました。
ぬか漬けについて ぬか漬けは、米ぬかに含まれるビタミンB1がぬかに漬けている間に溶け出し野菜に吸収されるので、生で食するよりも多くのビタミンやミネラルを摂取できます。
また、乳酸菌の働きは計り知れないものがあり、味も野菜の旨みを引き出し、噛み締めるとほのかな甘味をともなったマイルドな味わいが、お口の中に広がります。
夏季限定！旬のぬか漬 丹精込めて作りました。
朝採り素材を使用します。
水茄子は大阪南部・泉州地方特産のナスで、皮が柔らかくて手でしぼると水がしたたるほど水分が多いのが特徴です。
故に、浅漬け(ぬか漬)に一番適したナスだと言えます。
本品は、朝採りした水茄子を新鮮な内に、秘伝のぬか床で丁寧に漬け込んで、変色しないようにぬかでコーティングしてあります。
太陽の恵みがイッパイにつまった♪♪ ジューシーなみずみずしさタップリ！ 注：）予告なく外装デザインを変更することがあります。

パン酵母でゆったりじんわり発酵させたおいしいぬか床。
新鮮な野菜を漬けるだけでおいしいぬかみそ漬がお楽しみ頂けます。
サイズ個装サイズ：24.5×30×17.5cm重量個装重量：7300g仕様賞味期間：製造日より365日生産国日本fk094igrjs

冷蔵庫で漬けるぬか床(低温発酵だから美味しい)!低温発酵だから美味しい!米こうじと米ぬかを特殊配合して熟成しておりますので、捨て漬・ならし漬が不要。
冷蔵庫(年中一定温度)で漬けるので毎日のかき混ぜ不要になります。
サイズ277×160×40mm(1個あたり)個装サイズ：21×30×19cm重量500g(1個あたり)個装重量：5500g仕様賞味期間：製造日より360日セット内容500g×10生産国日本原材料名称：ぬか床米ぬか、米、還元水飴、食塩、米こうじ、唐辛子、昆布、からし、うこん、酸味料、調味料(アミノ酸等)、焼アンモニウムミョウバン保存方法直射日光、高温多湿を避けて常温で保存ください。
開封後は早めにご使用ください。
製造（販売）者情報【製造者】つけもと株式会社奈良県北葛城郡河合町長楽89fk094igrjs

■面倒な捨て漬けが不要！。
届いたその日からぬか漬けスタートカモシカで仕込んだぬか床をお裾分け。
そのため、面倒な捨て漬けが不要で、届いたその日からすぐに野菜を漬けることができます。
■国産原材料のみを使用ぬか漬けの味の要となるのが、なんといっても「ぬか」。
そのため、信頼のおけるお米屋さんから仕入れた、新鮮な生ぬかを使用しています。
ここに、旨みを生み出す昆布、防腐作用のある唐辛子、さわやかな香りづけになる山椒の実、フルーティーな柚子の皮、炙って香ばしさを引き出した鯖のへしこ。
そして、長年熟成された自家製のぬかを加えることで、味わい豊かなぬか床に仕上げています。
■酵母菌、乳酸菌がたっぷり火入れを一切していない「生」のぬか床なので、乳酸菌が生きた状態で活躍。
さらに、熟成したぬか床も入っているため、酵母菌、酪酸菌といった、ぬか漬けに欠かせない微生物たちが共存しています。
■基本の使い方から、アフターケアまで安心ぬか床をお買い上げの方には、野菜別の漬け方やお手入れ法、困った時のQ＆Aを記した冊子を一緒にお送りいたします。
さらに、独自のメンテナンスサービス「ぬか床クリニック」を実施。
お客様のぬか床を診察し、状態に応じたアドバイスをさせて頂いております。
遠方で来店が難しい方も、ぬか床を送って頂いての診察や（有料）、お電話やメールでのご相談も承っております。
初めての方もどうぞご安心ください。
■ぬか床を容器に移せば、準備OK保存容器は、陶器、ホーロー、プラスチック、ジッパー付き袋など、なんでもOK。
金属質は錆びの心配があるのでおすすめしません。
蓋と本体が別々に分かれているものの方が、口が汚れにくく扱いやすいです。
まずはご自宅にある容器ではじめてみて、ご自身に合った容器を後から買い揃える、というのでも良いかと思います。
■気負わず、手軽にぬか漬け生活を新鮮な野菜はもちろん、使いかけの野菜を入れたり、別の料理で半端に残ってしまった野菜を入れたり、「第二の冷蔵庫」感覚で手軽に野菜を漬けてみるのもおすすめです。
関連商品はこちら足しぬか 250g 生ぬか 国産 ぬか床メン...1,390円ぬか床セット 捨て漬け不要 国産材料の...3,700円エンバランス フードコンテナ 6L4,900円エンバランス フードコンテナ 4.2L4,600円

＜送料＞宅急便：無料 ＊北海道・東北・沖縄のお客様は別途追加送料がかかります。
統の種ぬかで、じっくりと手間ひまかけて発酵させていますので、ご家庭でもお好みの野菜を入れるだけで美味しくて身体に優しい安全なぬか漬けが出来ます。
一般的に売られているヌカ床は人工的に増殖させていますが、この熟成ぬか床は無添加のうえ自然のままの乳酸発酵で、植物性乳酸菌が育ちやすい環境になっており、沢庵製造で搾り出される野菜の旨みエキスが十分に入っているため、捨て漬けせずに最初から美味しい漬物が漬けられます。

届いたその日から野菜を漬けられ、美味しいぬか漬けをご自宅でお楽しみいただけます。
スタンドパックのため容器不要で、そのまま保存いただけます。
＜送料＞宅急便にて全国一律送料無料

送料について ※本商品はゆうパケットにて全国送料無料商品です。
ポストに入らなかった場合のお届け場所指定の ご協力をお願いします。
直接受け取りご希望の場合は【08_宅配便へ変更(追加送料400円)】 をご選択ください。
あらかじめ発酵させ、野菜を美味しく漬けることができる状態でお届けする補充用のぬか床です。
捨て漬けなどの初期のお手入れも不要で、届いたその日からすぐに野菜を漬けられます。

送料について ※本商品はゆうパケットにて全国送料無料商品です。
ポストに入らなかった場合のお届け場所指定の ご協力をお願いします。
直接受け取りご希望の場合は【08_宅配便へ変更(追加送料400円)】 をご選択ください。
伝統の種ぬかで、じっくりと手間ひまかけて発酵させていますので、ご家庭でもお好みの野菜を入れるだけで美味しくて身体に優しい安全なぬか漬けが出来ます。
一般的に売られているヌカ床は人工的に増殖させていますが、この熟成ぬか床は無添加のうえ自然のままの乳酸発酵で、植物性乳酸菌が育ちやすい環境になっており、沢庵製造で搾り出される野菜の旨みエキスが十分に入っているため、捨て漬けせずに最初から美味しい漬物が漬けられます。

送料について ※本商品はゆうパケットにて全国送料無料商品です。
ポストに入らなかった場合のお届け場所指定の ご協力をお願いします。
直接受け取りご希望の場合は【08_宅配便へ変更(追加送料400円)】 をご選択ください。
伝統の種ぬかで、じっくりと手間ひまかけて発酵させていますので、ご家庭でもお好みの野菜を入れるだけで美味しくて身体に優しい安全なぬか漬けが出来ます。
一般的に売られているヌカ床は人工的に増殖させていますが、この熟成ぬか床は無添加のうえ自然のままの乳酸発酵で、植物性乳酸菌が育ちやすい環境になっており、沢庵製造で搾り出される野菜の旨みエキスが十分に入っているため、捨て漬けせずに最初から美味しい漬物が漬けられます。

※北海道、沖縄、離島に関しては別途送料がかかる場合があります。
低温発酵だから美味しい!米こうじと米ぬかを特殊配合して熟成しておりますので、捨て漬・ならし漬が不要。
冷蔵庫(年中一定温度)で漬けるので毎日のかき混ぜ不要になります。
サイズ277×160×40mm(1個あたり)個装サイズ：21×30×19cm重量500g(1個あたり)個装重量：5500g仕様賞味期間：製造日より360日セット内容500g×10生産国日本原材料名称：ぬか床米ぬか、米、還元水飴、食塩、米こうじ、唐辛子、昆布、からし、うこん、酸味料、調味料(アミノ酸等)、焼アンモニウムミョウバン保存方法直射日光、高温多湿を避けて常温で保存ください。
開封後は早めにご使用ください。
製造（販売）者情報【製造者】つけもと株式会社奈良県北葛城郡河合町長楽89fk094igrjs低温発酵だから美味しい!米こうじと米ぬかを特殊配合して熟成しておりますので、捨て漬・ならし漬が不要。
冷蔵庫(年中一定温度)で漬けるので毎日のかき混ぜ不要になります。
●こちらの商品は、北海道・沖縄・離島への配送は、別途送料がかかる場合がございますので、予めご了承くださいませ。

※北海道、沖縄、離島に関しては別途送料がかかる場合があります。
新鮮な野菜を漬けるだけでおいしいぬかみそ漬がお楽しみ頂けます。
サイズ個装サイズ：24.5×30×17.5cm重量個装重量：7300g仕様賞味期間：製造日より365日生産国日本fk094igrjs新鮮な野菜を漬けるだけでおいしいぬかみそ漬がお楽しみ頂けます。
●こちらの商品は、北海道・沖縄・離島への配送は、別途送料がかかる場合がございますので、予めご了承くださいませ。

「捨て漬け」不要！届いたその日から漬けられます。
主役の米ぬかは、農薬や化学肥料に頼らず育てた国産米のぬかだけを使用しています。
また、ぬか床の醗酵を促すための「捨て漬け」に使用する野菜は、有機野菜を使用しています。
出荷できない規格外の野菜を有効活用し、捨て漬けを行っています。
その他の原材料もすべて国産です。
■原材料 ：米ぬか(国産(農薬及び化学肥料不使用))、食塩、昆布(北海道)、有機唐辛子(国産) ■保存方法：直射日光、高温多湿を避け常温保存 ※開封前 商品タグ：ぬか床 ぬかどこ 有機 米ぬか 農薬不使用 自然食品 国産 ぬか 糠床 糠 >>「金沢大地」の国産有機小麦粉＆小麦全粒粉の商品一覧農産工房「金沢大地」の国産有機小麦粉、国産有機小麦全粒粉 安心安全を食卓に。
小麦の風味と美味しさを実感できる国産有機小麦粉や国産有機小麦の全粒粉をお届けします。
環境に配慮しながら安心して食べられるものを 千年後もつくり続けていきたい。
化学肥料で土の力を奪い、土壌や水質を汚染し、 殺虫剤などの農薬で周辺の生態系を壊す。
それは本来あるべき農業の姿なのでしょうか。
環境に負荷を与える農業から、保全する産業へ。
たとえ社会がどのように変化しても自然と人との関わりが健やかであるよう 今ある農地を大切に使い、安心して食べられる糧を育てる。
祖先が拓いた豊かな大地と水・環境を、百年後、千年後に繋げることが 今をいきる私たちの使命なのです。
金沢大地とは 金沢大地の考えとその歩み 農業は千年産業。
有機農業で土や水を守りたい 金沢大地 創業者 井村滉氏 農業は多くの可能性を持つ産業です。
生命を維持する食の根幹を支えると同時に、田圃の保水機能など環境保全の役割も担っています。
地球を守り、人を育む。
この二つの大きな使命を同時に果たせる産業です。
いまや「環境」が企業経営の重要課題となり、再生・循環型社会に向けて各業界、企業が歩み始めました。
本来なら農業は先導者として道を示す立場のはずです。
それなのにみずからの手で自然破壊を進めているのではないでしょうか。
2001年2月、有機JAS認定生産者に 農産工房「金沢大地」「金沢農業」 代表 井村辰二郎氏 金沢大地で使われている原材料の農産物を生産する「金沢農業」と農産物を加工、販売している農産工房「金沢大地」。
このふたつの創業者であり現会長でもある井村滉氏を手伝って、息子であり「金沢大地」「金沢農業」の現代表でもある井村辰二郎氏が農業を始めたのは1997年。
それまでも創業者である井村滉氏は有機肥料である堆肥を使い、土づくりに力を注ぎながら米、大豆、大麦の3本柱による土地利用型農業を確立してきましたが、「その道をさらに進めたい」と続けてきた取り組みの先に有機農業がありました。
有機農業(JONA有機認定)は土づくりを大切にし、農薬不使用と有機肥料が基本です。
有機肥料はずっと続けてきたこと。
あとは農薬不使用です。
これは規模の大きな農地だから実現できたといえます。
まず除草を機械化できるので除草剤を排除できます。
また隣接する慣行栽培の農地とのあいだに農薬等の飛散を防ぐ約4メートルの緩衝地帯が四方に必要ですが、これもある程度の規模でなければ有機栽培用の農地が確保できません。
幸いなことに「金沢農業」の農地は大区画。
隣接する農地とのあいだに充分な緩衝地帯を取ることが出来ます。
こうして「金沢農業」は2001年2月、日本オーガニック&ナチュラルフーズ協会(JONA)の有機認証を取得しました。
また、2008年、米国農務省(USDA：United States Department of Agriculture)「National Organic Program」のオーガニック認証「NOP認証」と、EUの有機認証「Organic Farming」を取得しました。
安定供給で日本の農業全体の底上げを それまで有機農業は信念や生き方のスタイル、自然保護運動の一環ととらえられてきました。
人里離れた山あいで細々と営むイメージだったのではないでしょうか。
しかし「金沢農業」はある程度の規模をもって取り組み、安定供給をめざしています。
有機農産物は一部の人だけのものではありません。
そして量が確保できなければ食品メーカーは材料として使えません。
たとえば大豆。
いくら国産の有機大豆が高品質でも、あまりに少量では生産ラインにのせられない。
だからいつまでも輸入品に頼らざるを得ず、やがて日本の農業は衰退していきます。
「金沢農業」は国産有機大豆では日本一、国産有機大豆の10パーセントを生産するまでになりました。
とはいっても食用大豆の自給率はわずか3パーセント(農林水産省・ 平成16年度)、まして国産有機は国内生産の0.4パーセント程度(平成17年度)と本当に微々たる量です。
だからこそ「金沢農業」では機械化、大規模経営を進めて生産量を増やし、日本の農業全体の底上げをめざします。
堆肥もみずからつくる。
安全な原料で安心の有機肥料 安全な原料で安心の有機肥料 有機農業ではまず土づくりが大切です。
植えた苗に肥料を与えるのではなく、土を肥やしてその土が植物を育てるという考え方です。
だから土に鋤き込む肥料である堆肥の質はとても大切。
無添加飼料による鶏糞や自社の米糠、おからなど、きちんとトレースできる安心原料だけを使って、みずからつくっています。
かつて弁当等の残飯をコンポスト化して堆肥にとの依頼がありました。
リサイクルへの取り組みとしては評価できますが、安全性の環は断たれてしまいます。
食品添加物を含む原料で安全な堆肥ができるでしょうか。
添加物入りの原料でも有機肥料といえるでしょうか。
田畑はリサイクルのつけを引き受けるゴミ箱ではありません。
田畑と食卓、双方向トレーサビリティを 食の安全性への関心が高まるとともに、つくる人の顔が見える食べ物を求め、生産から流通、加工を経て消費者に届くまでの履歴をあきらかにするトレーサビリティの仕組みが普及してきました。
「生産地はどこか、どんな人がつくった農産物なのか知りたい。
」食べる立場としては当然気になることです。
生産者として井村代表も同じことを考えました「どんな人が食べているのか知りたい。
」しかし、「うちの大豆がどこで何になっているのか」と父である井村会長に尋ねても、「どこかで豆腐か味噌になってるだろう」と言われるだけでした。
そこでせっかく有機大豆に変えたのだからと、まず「金沢大地」の主要作物である大豆の流通経路を見直しました。
取引は直接、使う人を確かめて手渡したい。
と同時に豆腐や味噌などみずからも加工品の製造を始めました。
今年の大豆を豆腐にするとどうか、どんな品種がいいのか、農産物を使う立場で確かめる実験工房といえるかもしれません。
もちろん大豆生産農家なのだから、原料はたっぷり使います。
消泡剤を使わず天然ニガリで固めるなど、手間のかかる方法ですが、これも大豆をおいしく食べてほしいからです。
2002年、「金沢農業」から販売・加工部門を分離して農産工房「金沢大地」を設立しました。

商品説明 名称 野菜を知り尽くした八百屋が漬ける美味しい泉州水なす漬け　8個 配送エリア 北海道・沖縄県へはお届けできません。
内容量 水なす糠漬け　8個 原材料 水なす・糠・塩・硫酸第一鉄 原産地 大阪府 加工地 大阪府泉南市 消費期限 製造日より7日間（パッケージ裏面に記載しております。
） ※製造日より2?7日間が浅漬けの食べ頃です。
※7日を過ぎると酸味と塩味が強い古漬けでの味をご賞味頂けます。
提供事業者 株式会社輝光　（せんなんわくわく広場　サザンぴあ） 返礼品紹介 おいしい野菜を知り尽くした八百屋さんが漬ける水なすの浅漬けを8個お届けします。
泉州特有の品種「水なす」は、江戸時代より高級野菜の一つと言われ、 やわらかな口あたりと、くせのないほのかな甘みで子供からお年寄りまで、今も変わらず、愛されつづけています。
長年の経験で培われた、自信作をお届けします。
美味しい食べ方 【到着〜2日目】軽く水洗いし、周りのヌカを落としてからヘタを切り落とし、切り落とした上部に包丁で切れ目を入れ、手で縦に割いてお召し上がりください（※）。
そのまま、何も付けずに食べる事もできますが、お好みにより、生姜醤油、もろみなどをつけても美味しくいただけます。
【3日目以降】酸味や塩味が強くなります。
古漬けがお好みの方はこの頃が食べ頃です。
小さく刻んで水洗いまたは、水を張ったボウルで塩抜きを行い塩味を調整しお好みの味に調節してください。
よく絞り、土生姜、七味唐辛子、調味料等を加え、醤油をかけてお召し上がりください。
※包丁で切る事で味や食感が変わると言われており、地元では手で割いて食べる事が一般的です。
※画像はイメージです。
※ご不在日の有無を備考欄にて事前にお知らせください。
※ご記載がない場合、当方からご連絡させていただきます。
【配送に関する注意事項】 ※北海道・沖縄県へはお届けできません。
地場産品類型 3　泉南市内で製造・加工などの主要な部分を行うことにより、相応の付加価値が生じているもの 類型該当理由 区域内の店舗にて、原材料の仕入れから製造・加工・梱包・発送の全てを行っている。
・ふるさと納税よくある質問はこちら ・寄付申込みのキャンセル、返礼品の変更・返品はできません。
あらかじめご了承ください。
「ふるさと納税」寄付金は、下記の事業を推進する資金として活用してまいります。
寄付を希望される皆さまの想いでお選びください。
(1) 市長おまかせコース (2) 人権・平和推進プロジェクト (3) 子どもたちの学びの環境向上プロジェクト (4) 歴史の魅力あふれるまちづくりプロジェクト (5) ほほ笑み子育てプロジェクト (6) すこやか健康プロジェクト (7) 人と人とが支えあう福祉のまちづくりプロジェクト (8) 観光とにぎわいのまちづくりプロジェクト (9) 安全・安心のまちづくりプロジェクト (10) 雇用創出プロジェクト (11) 環境保全とエコのまちプロジェクト (12) 住みよいくらしづくりプロジェクト (13) 市民協働のまち推進プロジェクト (14) 行政運営改善プロジェクト 特段のご希望がなければ、市長おまかせコースに活用いたします。
入金確認後、注文内容確認画面の【注文者情報】に記載の住所へ普通郵便にてお送りいたします。
発送の時期は、寄付確認後10日以内を目途に、返礼品とは別にお送りいたします。
ワンストップ特例申請書は、ご希望の方に寄付金受領書と同封にてお送りいたします。

商品詳細 小豆島産のオリーブからオイルを搾ったあとの果実が入ったぬか床です。
しっかり漬けて和風に、浅めに漬けて洋風に！ 多様な野菜や食材で味や盛り付けもお楽しみ下さい。
しっかり漬・・・20時間?48時間程度（酸味も出できます） 浅め漬・・・・・8時間?10時間程度（さっぱりした感じです） ※食材によって漬け時間はお好みで調整してください。
原材料米ぬか(国産）、オリーブ(国産)、食塩、酒粕、昆布、魚肉エキス、ビール酵母、唐辛子、からし粉 保存方法 直射日光を避け涼しい場所に保管してください。
開封後、夏場や長期保存の場合は、冷蔵庫にお入れください。
内容量 1kg 配送方法 メーカー直送メール便（ネコポス） 注意事項 ヤマト運輸より配達完了通知が当方に届いて以降は、紛失盗難があっても例外なく保証はいたしかねます。
代替の送付や返金はお受けしておりませんのでご了承の上ご注文下さい。
郵便受けがない、盗難に合いやすい場所や不特定多数が通る場所にある、長期不在にする、紛失や盗難破損が心配、などの場合は通常の宅配便をご利用ください。
メーカー 株式会社たきじ

・ふるさと納税よくある質問はこちら ・寄付申込みのキャンセル、返礼品の変更・返品はできません。
あらかじめご了承ください。
・ご要望を備考に記載頂いてもこちらでは対応いたしかねますので、何卒ご了承くださいませ。
・寄付回数の制限は設けておりません。
寄付をいただく度にお届けいたします。
商品概要 夏が待ち遠しくなる関西のお漬物 関西ではおなじみの水なすのぬか漬は、もらって嬉しい夏の味。
ぬかと共に水なすが丸々一つ漬けられ、そのまま袋詰めされているので初めて見る方は驚かれる事でしょう。
おおた商店の水なすのぬか漬は本場泉州地方で修業した、本物の味。
切っている最中から水なすの水分が溢れだし、お口に入れると適度な塩気、そしてすぐさま水なすの優しい甘みが押し寄せてきます。
水なすのぬか漬はは箸休めとしても、ご飯のお供としても最適ですが、やっぱり冷えたビールが一番！。
夏の疲れた体に染み渡ります。
父の日やお中元にも喜ばれている逸品です。
■原材料名：水なす、漬け原材料（米ぬか、食塩、酒かす）調味料（アミノ酸等）、キトサン、硝酸第一鉄（一部にカニを含みます） ■保存方法：要冷蔵10℃以下 ■原産地:国産（水なす） ■製造者:株式会社太田商店（和歌山県和歌山市鳴神812） 事業者名：エバグリーン　紀州和歌山てんこもり 連絡先：073-461-3150 関連キーワード：食品 発酵 加工食品 人気 おすすめ 送料無料 内容量・サイズ等 水なすぬか漬×10個入 賞味期限 製造より7日間 配送方法 冷蔵 発送期日 順次発送 アレルギー かに ※ 表示内容に関しては各事業者の指定に基づき掲載しており、一切の内容を保証するものではございません。
※ ご不明の点がございましたら事業者まで直接お問い合わせ下さい。
名称 おおた商店 水なす ぬか漬け 10個入 原材料名 水なす、漬け原材料（米ぬか、食塩、酒かす）調味料（アミノ酸等）、キトサン、硝酸第一鉄（一部にカニを含みます） 原料原産地 国産（水なす） 賞味期限 製造より7日間 保存方法 要冷蔵10℃以下 製造者 株式会社太田商店（和歌山県和歌山市鳴神812） 事業者情報 事業者名 エバグリーン　紀州和歌山てんこもり 連絡先 073-461-3150 営業時間 09:00〜17:00 定休日 日曜、年末年始 関連商品【ふるさと納税】おおた商店 水なす ぬか漬け 8個入...【ふるさと納税】おおた商店 水なす ぬか漬け 5個入...【ふるさと納税】おおた商店 めはり高菜漬け 180g 8袋入...11,000円7,500円12,000円【ふるさと納税】紀州南高梅　夢葵　彩の舞　16粒／25粒 | 和歌山県...【ふるさと納税】はちみつ入り福豊梅和紙包み　木箱入り　12粒／20粒　...【ふるさと納税】高級南高梅はちみつ梅500g入 【紀州塗箱 網代模様仕...13,500円13,500円13,500円【ふるさと納税】高級南高梅うす塩500g入【紀州塗箱 網代模様仕上】 ...【ふるさと納税】高級南高梅しそ漬梅 【紀州塗箱 網代模様仕上】500g...【ふるさと納税】【ギフト用】高級南高梅みかん梅500g入　紀州塗箱　網...13,500円13,500円13,500円「ふるさと納税」寄付金は、下記の事業を推進する資金として活用してまいります。
（1）5 市長におまかせ （2）1-1【安定した雇用を生み出す産業が元気なまち】地域産業の活性化 （3）1-2【安定した雇用を生み出す産業が元気なまち】観光振興の促進 （4）2-1【住みたいと選ばれる魅力あふれるまち】地域が持つ魅力の向上 （5）2-2【住みたいと選ばれる魅力あふれるまち】まちなかの整備 （6）3-1【子どもたちがいきいきと育つまち】子育て環境の充実 （7）3-2【子どもたちがいきいきと育つまち】教育環境の充実 （8）4-1【誰もが安心して住み続けられる持続可能なまち】災害対策の強化 （9）4-2【誰もが安心して住み続けられる持続可能なまち】安心して暮らせる地域づくり （10）4-3【誰もが安心して住み続けられる持続可能なまち】豊かで安全な暮らしを支える環境づくり

送料：宅配便：送料無料 ※北海道、東北、沖縄のお客様は追加送料がかかります。
何卒ご了承下さい。
伝統の種ぬかで、じっくりと手間ひまかけて発酵させていますので、ご家庭でもお好みの野菜を入れるだけで美味しくて身体に優しい安全なぬか漬けが出来ます。
一般的に売られているヌカ床は人工的に増殖させていますが、この熟成ぬか床は無添加のうえ自然のままの乳酸発酵で、植物性乳酸菌が育ちやすい環境になっており、沢庵製造で搾り出される野菜の旨みエキスが十分に入っているため、捨て漬けせずに最初から美味しい漬物が漬けられます。

送料：ネコポス便にて全国送料無料 メール便2個口でのお届けになります。
伝統の種ぬかで、じっくりと手間ひまかけて発酵させていますので、ご家庭でもお好みの野菜を入れるだけで美味しくて身体に優しい安全なぬか漬けが出来ます。
一般的に売られているヌカ床は人工的に増殖させていますが、この熟成ぬか床は無添加のうえ自然のままの乳酸発酵で、植物性乳酸菌が育ちやすい環境になっており、沢庵製造で搾り出される野菜の旨みエキスが十分に入っているため、捨て漬けせずに最初から美味しい漬物が漬けられます。

送料：宅配便：送料無料 届いたその日から野菜を漬けられ、美味しいぬか漬けをご自宅でお楽しみいただけます。
スタンドパックのため容器不要で、そのまま保存いただけます。

送料：ネコポス便にて全国送料無料 メール便2個口でのお届けになります。
あらかじめ発酵させ、野菜を美味しく漬けることができる状態でお届けする補充用のぬか床です。
捨て漬けなどの初期のお手入れも不要で、届いたその日からすぐに野菜を漬けられます。

届いたその日から野菜を漬けられ、美味しいぬか漬けをご自宅でお楽しみいただけます。
スタンドパックのため容器不要で、そのまま保存いただけます。

送料について ※本商品はゆうパケットにて全国送料無料商品です。
ポストに入らなかった場合のお届け場所指定の ご協力をお願いします。
直接受け取りご希望の場合は【08_宅配便へ変更(追加送料400円)】 をご選択ください。
あらかじめ発酵させ、野菜を美味しく漬けることができる状態でお届けする補充用のぬか床です。
捨て漬けなどの初期のお手入れも不要で、届いたその日からすぐに野菜を漬けられます。

送料について ※本商品はゆうパケットにて全国送料無料商品です。
ポストに入らなかった場合のお届け場所指定の ご協力をお願いします。
直接受け取りご希望の場合は【08_宅配便へ変更(追加送料400円)】 をご選択ください。
伝統の種ぬかで、じっくりと手間ひまかけて発酵させていますので、ご家庭でもお好みの野菜を入れるだけで美味しくて身体に優しい安全なぬか漬けが出来ます。
一般的に売られているヌカ床は人工的に増殖させていますが、この熟成ぬか床は無添加のうえ自然のままの乳酸発酵で、植物性乳酸菌が育ちやすい環境になっており、沢庵製造で搾り出される野菜の旨みエキスが十分に入っているため、捨て漬けせずに最初から美味しい漬物が漬けられます。

ご注文前にご確認ください※ 12時から14時の時間帯指定はできません。
ご指定の場合は14時から16時にて手配いたします。
商品説明★ 昆布・椎茸・煮干・唐辛子・酵母・山椒・からし・食塩の7種類のうまみだし入りぬかです。
ぬか床初心者にも簡単にぬか漬が作れます。
※メーカーの都合により、パッケージ・仕様・成分・生産国等は予告なく変更になる場合がございます。
※上記理由でのご返品はお受けできませんので、事前お問合せなどご注意のほど宜しくお願いいたします。
スペック* 総内容量：800g* 商品サイズ：305×190×45* 成分：米ぬか、食塩、卵殻粉、唐辛子、昆布、しいたけ粉、煮干し粉、山椒、からし、酵母、調味料(アルミ酸等)* 生産国：日本* 単品JAN：4902463030081

ご注文前にご確認ください※ 12時から14時の時間帯指定はできません。
ご指定の場合は14時から16時にて手配いたします。
商品説明★ 天然調味料等をブレンド、水だけで簡単にできます。
※メーカーの都合により、パッケージ・仕様・成分・生産国等は予告なく変更になる場合がございます。
※上記理由でのご返品はお受けできませんので、事前お問合せなどご注意のほど宜しくお願いいたします。
スペック* 総内容量：600g* 商品サイズ：45×180×290* 成分：いりぬか・食塩・昆布・唐辛子・棟皮・白ゴマ・かつをぶし(ソーダ削粉)・卵殻・調味料(アミノ酸等)* 生産国：日本* 単品JAN：4972560651274

ご注文前にご確認ください※ 12時から14時の時間帯指定はできません。
ご指定の場合は14時から16時にて手配いたします。
商品説明★ 昆布・椎茸・煮干・唐辛子・酵母・山椒・からし・食塩の7種類のうまみだし入りぬかです。
ぬか床初心者にも簡単にぬか漬が作れます。
※メーカーの都合により、パッケージ・仕様・成分・生産国等は予告なく変更になる場合がございます。
※上記理由でのご返品はお受けできませんので、事前お問合せなどご注意のほど宜しくお願いいたします。
スペック* 総内容量：800g* 商品サイズ：305×190×45* 成分：米ぬか、食塩、卵殻粉、唐辛子、昆布、しいたけ粉、煮干し粉、山椒、からし、酵母、調味料(アルミ酸等)* 生産国：日本* 単品JAN：4902463030081

ご注文前にご確認ください※ 12時から14時の時間帯指定はできません。
ご指定の場合は14時から16時にて手配いたします。
商品説明★ 天然調味料等をブレンド、水だけで簡単にできます。
※メーカーの都合により、パッケージ・仕様・成分・生産国等は予告なく変更になる場合がございます。
※上記理由でのご返品はお受けできませんので、事前お問合せなどご注意のほど宜しくお願いいたします。
スペック* 総内容量：600g* 商品サイズ：45×180×290* 成分：いりぬか・食塩・昆布・唐辛子・棟皮・白ゴマ・かつをぶし(ソーダ削粉)・卵殻・調味料(アミノ酸等)* 生産国：日本* 単品JAN：4972560651274

別倉庫からの発送の為、お客様都合の返品は出荷前、出荷後に変わらずキャセル費用、往復送料が発生いたします。
北海道、沖縄、その他特殊地域については送料加算になります。
詳しくは送料ページをご確認ください。
「お客様都合でのキャンセルの場合、キャンセル料などの手数料が発生いたしますので予めご了承ください。
」「メーカーより取り寄せ商品のため、在庫状況によっては欠品・廃盤の可能性があります。
あらかじめご了承ください。
」新鮮な野菜を漬けるだけでおいしいぬかみそ漬がお楽しみ頂けます。
サイズ個装サイズ：24.5×30×17.5cm重量個装重量：7300g仕様賞味期間：製造日より365日生産国日本・広告文責（株式会社T3コーポレーション・072-963-7660）fk094igrjs

商品説明商品説明 繰り返し何回でも使えるぬか床です。
国産米ぬかを使用しています。
ナス、キュウリ、大根、カブ、ピーマンなど、お好みの野菜の漬け床としてお使いください。
原材料名 米糠(国産)、食塩、昆布、唐辛子、乾燥しいたけ荒粉末、からし粉、食用卵殻粉、鉄粉内容量1kg使用方法 (鉄粉ぬか床の作り方) ・脱酸素剤(小さな袋)を取り出してください。
・本品1袋を容器にあけ、水を1L程入れよく混ぜて出来上がり。
・ぬか床は耳たぶ位のかたさにします。
(ぬか床の手入れ) ・かきまぜる・・・1日1-2回はぬか床全体をまんべんなくかき混ぜる。
野菜を取り出したあともかき混ぜる(30回くらい) ・すっぱくなったら・・・からし粉(洋からし)を大さじ2-3杯入れて、かき混ぜる。
・水っぽくなったら・・・ぬか床の真ん中に穴をあけ、水が溜まったら布に浸み込ませて吸い取る。
・漬かりが遅くなったら・・・塩を足す。
注意事項 ・使用中ぬか床の表面が黒ずんでくることがありますが、鉄粉が入っている為で品質に問題はありません。
そのままかき混ぜて使用するか、気になるようでしたら黒ずんだ部分をとりのぞきご使用ください。
・保存場所はすずしいところに保存してください。
・数日留守にする時は冷蔵庫に入れてください。
・ぬか床が少なくなったら、いりぬか又は本品をたしてください。
・なすの色落ちでぬか床が黒ずむことがあります。
味は変わりません。
・カブ・大根等の切口に鉄粉が付着し、黒ずむことがありますが、品質に問題ありません。
販売元 中村食品産業

商品説明商品説明 繰り返し何回でも使えるぬか床です。
国産米ぬかを使用しています。
ナス、キュウリ、大根、カブ、ピーマンなど、お好みの野菜の漬け床としてお使いください。
原材料名 米糠(国産)、食塩、昆布、唐辛子、乾燥しいたけ荒粉末、からし粉、食用卵殻粉、鉄粉内容量1kg使用方法 (鉄粉ぬか床の作り方) ・脱酸素剤(小さな袋)を取り出してください。
・本品1袋を容器にあけ、水を1L程入れよく混ぜて出来上がり。
・ぬか床は耳たぶ位のかたさにします。
(ぬか床の手入れ) ・かきまぜる・・・1日1-2回はぬか床全体をまんべんなくかき混ぜる。
野菜を取り出したあともかき混ぜる(30回くらい) ・すっぱくなったら・・・からし粉(洋からし)を大さじ2-3杯入れて、かき混ぜる。
・水っぽくなったら・・・ぬか床の真ん中に穴をあけ、水が溜まったら布に浸み込ませて吸い取る。
・漬かりが遅くなったら・・・塩を足す。
注意事項 ・使用中ぬか床の表面が黒ずんでくることがありますが、鉄粉が入っている為で品質に問題はありません。
そのままかき混ぜて使用するか、気になるようでしたら黒ずんだ部分をとりのぞきご使用ください。
・保存場所はすずしいところに保存してください。
・数日留守にする時は冷蔵庫に入れてください。
・ぬか床が少なくなったら、いりぬか又は本品をたしてください。
・なすの色落ちでぬか床が黒ずむことがあります。
味は変わりません。
・カブ・大根等の切口に鉄粉が付着し、黒ずむことがありますが、品質に問題ありません。
販売元 中村食品産業