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ワイン > 白ワイン >> 白ぶどう シュナン・ブラン
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白ぶどう ゲヴェルツ..
白ぶどう ピノ・グリ
白ぶどう トレッビア..
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華やかな香りがあるエレガントなスタイルで - 年月が甘美な液体に複雑味と滋味深さを与えています。
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ロワール河の北側を流れる支流域にある辛口の白のみを造る産地で - 日本では超レアなもの。
エチケットに経年変化はありますが - 色調は若めです。
使用品種はシュナン・ブラン。
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1993年 やや辛口 ジャスニエール 750ml フランス ヴィンテージ ワイン ロワール 白ワイン ドメーヌ・ジグ [1993] 平成5年 お誕生日 結婚式 結婚記念日 プレゼント ギフト 対応可能 生まれ年 wine
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貴腐葡萄(ジャムのような味)と - 樹の上で乾燥した陰干し葡萄(ドライフルーツの味)を使います。
セミヨンは - 皮が薄く非常に繊細で - 貴腐が付きやすい品種です。
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1回目は干し葡萄状に乾燥した葡萄を - 2回目と3回目は貴腐菌のついた葡萄を収穫します。
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プレスし - 2日間静置後 - フレンチオーク樽(新樽2/3 - 2〜3回使用樽1/3)で発酵 - 12ヶ月熟成さ................._
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ソムリエ試験に出ている白ワイン品種は - 主要3品種以外で過去20年間に複数回出題されたものは - 確率の高いものから - ミュスカデ - 甲州 - アリゴテ - ゲヴュルツトラミネール - シュナン・ブラン - トロンテス。
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1本1本をじっくり味わうもヨシ - 飲み比べるもヨシ。
バリエーション豊かに楽しめますよ。
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土壌は白亜紀後期のチューロニアンの粘土石灰質 - 仕立てはギヨー サンプルです。
収穫量は - 50hL/haです。
100%除梗します。
60〜70%をステンレスタンク - 30〜40%を600Lの樽(新樽でない)で - 18〜20度に温度管理の下ゆっくりと30日間かけて発酵 - そのまま綺麗な澱と共に4ヶ月熟成させます。
フレッシュな酸を保つためマロラクティック発酵はさせません。
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白い花の香り - グレープフルーツを思わせるフレッシュな果実味と心地よい樽の風味がバランスよく混ざり合い................._
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